Chic Lifestyle Número 1

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AÑO 06. NÚMERO 23 REVISTA TRIMESTRAL / MARZO 2013

WWW.CHICLIFESTYLE.COM.MX

Presidente

Francisco A. González

Director General

Francisco D. González

Director General Adjunto Directora Creativa

Valeria González

Director General Editorial

Carlos Marín

Director Editorial Adjunto

Ciro Gómez Leyva

Director Desarrollo Corporativo

Nº23

Jesús D. González

Mauricio Morales

Director General de Operaciones

Pedro González

Director de Negocios

Gabriel Navarro

Director de Sistemas

Adrián Loaiza

Director de Producción Directora Innovación Comercial

Fernando Ruiz Dyana Reyes

Director Comercial

Ricardo González

Gerente Comercial

Emmanuel López

Gerente de Circulación

Mario Santos

Editora Lis Viadero Reportera Colaboradores

María Elena Gallegos Abad Enríquez Carmen Neda Eyely Muñoz Fabiola Rubio Fabiola Varela Ileana Jiménez Marifer Gamiochipi

Dirección de Arte y Diseño Editorial Zita Arcq / La Tortillería www.latortilleria.com

Coordinador Comercial

Jesús Cantú

Diseñador Comercial

Luis García

Ejecutivos Comerciales

Alejandra López Carlos Valverde Denisse Leal Fernando González Guillermo Rodríguez Irasema Rodríguez Ismael Chávez Jersson de la Rosa Julio Benavides

Fotografía Henrik Adamsen www.henrikadamsen.com

Luis Flores Mayra Miranda Pedro Campos Sandra Frías Xerónimo Gómez

peinado y maquillaje - Monika Grensteen / Unique Creatives MODELO - Ida M @ LeManagement post producción - Jimena Kley

GRUPO MILENIO

Informes: T. (81) 8150.5588 www.milenio.com chiclifestyle@milenio.com

CHIC MAGAZINE LIFESTYLE, revista trimestral. Marzo 2013. Año 06, número 23. Editor Responsable: Horacio Salazar Herrera. Número de certificado de reserva otorgado por el Instituto Nacional del Derecho de Autor: 04-2012-121012473700-102. Número de certificado de licitud de título y contenido: en trámite. Domicilio de la publicación, imprenta y distribuidor: Milenio Diario S.A. de C.V., Avenida Eugenio Garza Sada Sur, No. 2245 Col. Roma, C.P. 64700, Monterrey, N.L. Chic Magazine Lifestyle es independiente a su línea de pensamiento y no acepta necesariamente como suyas las ideas de los artículos firmados. Queda prohibida la reproducción total o parcial de la presente edición por cualquier medio.



REINVENTED ATTITUDE! Cuando llegó el momento de escribir esta carta, lo primero que cruzó por nuestra mente fue una gran satisfacción al recordar que hace seis años dimos inicio a Le Fourquet. El recorrido ha sido simplemente fantástico. Desde el primer número hemos tenido el privilegio de presentarte lo último en tendencias, invitarte a descubrir los sitios más sorprendentes y paradisiacos del momento, y por supuesto, la dicha de desplegar entre nuestras páginas lo mejor de la gastronomía que sabemos ha deleitado tus sentidos. Queremos compartirte que gracias al éxito y aceptación que ha tenido la familia Chic Magazine en la ciudad, Le Fourquet se convierte en Chic Lifestyle. Es por eso que su esencia se mantiene, su actitud se renueva y ¡su imagen mejora! Además, colaboradores internacionales se unen a nuestro equipo para presentarte en cada edición una guía imperdible de estilo. Con esto confirmarás que seguimos siendo fieles a nuestra pasión, transformando cada página en un chic savoir para el buen vivir. ¡Hasta la próxima edición! EQUIPO CHIC MAGAZINE

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ÍNDICE

Gourmet, Travel & Fashion Magazine

AROUND

BEAUTY

44.- Saatchi & Saatchi

40.- Be easy, friend!

Una agencia llena de color y diversión

92.- Portago Urban

Nice to meet you

96.- Design & Wine Hotel

BODEGA 8

Una barbería digna de caballeros

72.- Marie Veronique Organics Natural anti aging skin care

Sitio ejemplar entre los hoteles de Portugal

GOURMET ART&ARCHITECTURE 20.- Studio Omerta Espacios que se convierten en una experiencia

22.- Santambrogiomilano

112.- Bodega 8 Sabor regional en un ambiente contemporáneo

140.- Cielito Querido Café La cafetería mexicana

La casa de cristal

LIFE 74.-Alejandro Carlín Nos presenta “Love”, una colección inspirada en el amor

106.- Mikel Alonso El chef vasco detrás del éxito de Biko

134.- Leticia Sáenz La primer Tea Sommelier en México

FASHION

96 DESIGN & WINE HOTEL

76.- In Sight Editorial por Henrik Adamsen

DIEGO GRONDA

LANVIN

ALEXIS MABILLE



- AROUND -

WAVE EFFECT. ANGELO TOMAIUOLO DISEÑA ESTE MODULAR PARA TONIN CASA, IDEAL PARA HOGARES CON “ONDA”. -www.angelotomaiuolo.com

TRÈS COOL + CHIC PIPE SMOKING Los diseños de la marca STIFF le dan a esta forma de relajación una cara nueva. -www.stiffonline.com

QUICK DELICATESSEN Good Food es la nueva forma de comer sanamente,

Flying Spur El nuevo modelo Flying Spur de Bentley llega a la venta para derrochar elegancia y tecnología por las calles.

aún cuando no puedes ir a casa. -www.goodfood.mx

LOUNGE CHAIR Marek Harmata crea Balmy, una silla inspirada en las líneas y formas de la naturaleza. -www.marekharmata.com

- www.bentleymotors.com

FOOD FLASK ¡Olvídate de la comida fría! Thermopot de BLACK+BLUM la mantendrá caliente por cinco horas. -www.black-blum.com

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- AROUND -

CTLINE Boffi sugiere una nueva manera de acomodar diferentes objetos en un solo lugar, al mismo tiempo que se crea una sugestiva escenografía urbana.

-www.boffi.com

A VISUAL JOURNEY VOGUE: The editor’s eye, publicado por Abrams, hace un recorrido visual de los 120 años de la revista con imágenes de Leibovitz, Testino, Weber, entre otros reconocidos fotógrafos. -www.abramsbooks.com-

IRREVERENT Con portadas de revistas, hasta campañas publicitarias y editoriales, el libro Carine Roitfeld: irreverent te da un inside view al proceso creativo y a la sensibilidad audaz de la editora. -www.rizzoliusa.com

INNOVATIVE DESIGN Lamborghini sigue sorprendiendo a sus fans con los nuevos accesorios de sus modelos; la piel y tecnología son los ingredientes principales. - www.lamborghini.com

GRAND SPORT. EL VEYRON 16.4 DE BUGATTI ESTÁ CAUSANDO CONTROVERSIA ALREDEDOR DEL MUNDO. -WWW.BUGATTI.COM

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- AROUND -

SOPHISTICATION. CON UN DISEÑO ULTRA-CONTEMPORÁNEO, LA COLECCIÓN VERTEX, CREADA POR KARIM RASHID PARA LA MARCA ESPAÑOLA VONDOM, CAUSARÁ UNA EXCELENTE IMPRESIÓN A TUS INVITADOS. - WWW.VONDOM.COM

PARIGI ARMCHAIR La combinación del aluminio con el poliuretano crea un estilo expresado a través de formas, materiales y color. - www.unifor.it

CARDBOARD BIKE A MUST Architecture Now! 8 es imprescindible en tu biblioteca si deseas estar al día con la arquitectura del siglo XXI.

- www.taschen.com

TAI SEAT Inspirado en el tradicional cojín tailandés, el asiento de madera Delta del diseñador Ricardo Garza Marcos creará un ambiente de tranquilidad y equilibrio en tu hogar. - www.rgarzamarcos.com

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Con inspiración en el origami, Izhar Gafni creó esta bicicleta waterproof con materiales reciclados.



- AROUND -

Knife Set Especialistas en cuchillería profesional, Deglon diseña este set práctico, durable y toda una obra de arte digna de admiración. - www.deglon.fr

WHAT HAPPENED? Las típicas ‘curitas’ han sido rediseñadas por Urban Outfitter’s para agregarle un toque más particular y no tengas que dar explicaciones a tus amigos de qué fue lo que te ocurrió, simplemente con ver “Ninja Fight” lo sabrán todo. - www.urbanoutfitters.com

THOMAS LYTE. PIEZAS EXCEPCIONALES EN BAÑO DE PLATA y ESCULTURAL DISEÑO CON LA FINALIDAD DE CREAR OBJETOS ÚNICOS. - WWW.THOMASLYTE.COM

SMILE CHAIR La firma Sand Birch es la mejor opción para quien ama la comodidad de un asiento que brinde soporte a su espalda y a la vez que converge con un diseño ecléctico y sofisticado. - www.sandbirch.com

LUXURY LUGGAGE Para quienes disfrutan de viajar, la colección de Sarah Williams es ideal, ya que combina originalidad y lujo con los beneficios de piezas hechas a mano. www.williams-handmade.com

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- ART & ARCHITECTURE -

NISHI GALLERY

Nishi Sales Suite and Gallery ha sido diseñada por Molonglo Group, en conjunto con el reconocido estudio de diseño OCULUS, como una galería de arte permanente y un espacio de exhibición.

— Abad Enríquez La indicación del cliente para el diseño de Nishi Gallery, ubicada en el territorio capital de Canberra en Australia, fue muy específica: Una ‘explosión’ en el paisaje, algo crudo que sorprendiera y tocara a la comunidad local. El resultado, resumido en una palabra, sería algo así: ¡BOOM! La primer encarnación de este proyecto es una suite de ventas para Nishi Apartments en New Acton, Canberra. Esta galería fue reconocida con elogios por el Instituto Australiano de Arquitectos. La disposición de la galería se ideó para ser lo más flexible posible, anticipando usos futuros, diferentes y cambiantes: una galería de arte, un espacio para un artista en residencia, un pabellón de exhibición o funcionalidad para la comunidad. Sea cual fuere su uso, la galería en el precinto de New Acton está preparada para la tarea.

FAVORITOS: Despacho arquitectura: Hungerford + Edmunds + OCULUS Locación: Canberra, Australia Cliente: Molonglo Group Colaboradores: Molonglo Group (client), PBS (builder), Oculus (landscape), Arup (ESD), Clear (graphic design) Área: 270 m2 Fotografía: Nic Bailey

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Rodeada por edificios de alta ingeniería y adyacente al Acton Hotel, -incluido en la lista del patrimonio del lugar-, Nishi Gallery es un bello nicho hecho con detalles precisos y acabados sofisticados donde la comunidad puede ocuparse y comprometerse con sus semejantes. OCULUS, en compañía de hungerford+edmunds, colaboraron en el diseño de la galería y el paisaje desde el comienzo para lograr una respuesta cohesiva a las especificaciones del cliente –terrenal/excavado/explosivo- en cuyo sentido éste fue una fuerza inspiradora según los diseñadores, trayendo un ojo crítico y experimental a todo el proceso. Todo el equipo de consultoría estuvo en el lugar desde el principio del proyecto: arquitectos de paisaje (OCULUS), ESD, gerencia de proyecto y servicios (ARUP), estructurales (AWT), diseñadores de equipamiento (Design Office), diseño gráfico (Clear Design) y constructores (PBS Building); así, las especificaciones del cliente fueron más que completadas a través de procesos innovadores y rentables. En el largo plazo, el edificio es una galería permanente para el precinto, con acabados robustos y bajos costos de funcionamiento…va de nuevo ahora con P: ¡POOM!



- ART & ARCHITECTURE -

STUDIO OMERTA — Carmen Neda

Studio Omerta, agencia de diseño de interiores y arquitectura griega, cada vez nos sorprende más con sus nuevos proyectos y creaciones. Con una increíble atención a los detalles, sin duda alguna ha realizado un excelente trabajo.

BOGART —

SHOWROOMS AND MORE —

El nuevo restaurant BOGART, situado en Atenas, Grecia, se esfuerza por crear un personaje fresco, elegante y extremadamente cortés. Studio Omerta creó de este lugar toda una experiencia. La zona del bar fue diseñada con elementos básicos, y las paredes se vistieron de colores púrpura pálido y negro para dar la apariencia de superficie gris. Al final y exclusivos para esta zona se añadieron accesorios de metal negro angulares.

Studio Omerta se ha desarrollado también en el diseño de departamentos, estudios, casas y showrooms, convirtiéndolos en lugares incomparables y agradables. Como ejemplo se encuentra la reconstrucción de la sala de exposición Halandri con un esquema de color dominante del espacio e imponentes detalles de blanco y negro, los cuales la empresa ha usado en los últimos años.

En el restaurante, que se encuentra en el nivel superior, se respira un aire de sofisticación. Elegantes pisos de madera negra y sofás de cuero color canela son iluminados por una esfera imponente de luces LED por Moooi, frente a un telón de espejos brindándole al lugar un look distinto.

Así también, Studio Omerta diseñó todo un departamento con un sistema de estanterías hechos a la medida, los cuales muestran los libros en un diseño único y a la vez permite a los clientes encontrar de manera fácil lo que buscan. En ese mismo departamento, una tabla de Corian crea una frontera limpia para la cocina abierta y el resto del espacio; mientras que en el otro lado, un sofá grande marca el área de la estancia. El escritorio está alineado a la pared adyacente brindando un gran de espacio para moverse. La filosofía de Studio Omerta es cómo un espacio pequeño puede ser utilizado de manera eficiente.

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- ART & ARCHITECTURE -

El nuevo espacio emocionante, BOGART, se esfuerza por vivir de acuerdo con su hom贸nimo, como un personaje que es fresco, elegante y extremadamente cort茅s.

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- ART & ARCHITECTURE -

“Vision is the art of seeing things invisible” — Jonathan Swift

SANTAMBROGIOMILANO LA CASA DE CRISTAL

— Abad Enríquez

El arquitecto y diseñador Carlo Santambrogio diseñará cualquier estructura de vidrio que puedas imaginar. Olvida la zapatilla Cenicienta…por acá hay una casa de cristal. Si bien es posible que tengamos una o dos reservas acerca de la privacidad en una casa de vidrio, la idea de estar acostado en la cama mirando el cielo nocturno es lo suficientemente atractiva como para aventurarse a la experiencia. Tras haber lanzado su tercera sala de exposición en el Reino Unido –las otras dos se encuentran en Nueva York y Milán-, Santambrogiomilano promete convertirse en un elemento básico del trabajo de diseñadores y arquitectos. Esta idea genial surge de la colaboración entre el fundador de Santambrogiomilano, Carlo Santambrogio, y el diseñador Ennio Arosio. Su línea ‘Simplicity’, consiste en una serie de piezas de inmobiliario icónicos: camas, sofás, estanterías o lámparas; junto con elementos arquitectónicos como cocinas o escaleras. Todo fabricado con vidrio extraclear de Saint Gobain, templado y estratificado, llamado ‘diamante’ por sus características de brillo y pureza extrema.

¿Ves la nieve? Sin preocupaciones pues el material se climatiza en invierno. ¿Ves el piso, las paredes y el techo? Por igual sin preocupaciones, pues el vidrio está tratado de manera tal que con el uso de un grosor importante de 30 milímetros y procedimientos técnicos especiales se puede garantizar seguridad total. ¿Ves el cuarto de baño? Nosotros tampoco lo encontramos…y esa sí resulta ser nuestra única preocupación, esperando que la taza del baño no sea completamente transparente.

Aunque esta sala de exposición promete ser realmente asombrosa, es su casa de vidrio conceptual, ubicada en Milán, la que tal vez sea su hazaña arquitectónica más impresionante –actualmente está siendo replicada en París, Francia-; es un cubo de cristal azulado que se encuentra en medio del bosque. Un espacio lo suficientemente privado como para colocar una casa casi enteramente traslúcida.

“Después de que el cliente lo ha solicitado”, dice Santambrogio, “me ha venido la idea del proyecto”. Casi toda característica del inmueble está hecha de vidrio: la mesa del comedor, las escaleras y las estanterías. De hecho, uno de los pocos artículos que no son de vidrio es el colchón de la cama. Al parecer el vidrio no es cómodo para dormir, incluso con un edredón grande.

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Gadgets / I MUST CONFESS I HAVE A RELATIONSHIP WITH MY GADGETS

I'M WATCH Ya sea que decidas entre el de aluminio, plata u oro, podrás tener en tu muñeca todas las notificaciones de tu Smartphone; ya que este inusual reloj de I’m Smart se actualiza mediante Bluetooth con tu teléfono.

HIGH-END ELECTRONIC MAKERS Bang & Olufsen presenta un amplificador de música con un diseño contemporáneo para la generación digital.

LET IT ROCK. GRADO LABS EN UNIÓN CON D&G CREARON ESTOS AURICULARES HECHOS A MANO UTILIZANDO CAOBA PARA DAR UNA MEJOR DEFINICIÓN DE SONIDO.

MAGIC REMOTE

iPhone case Si te encantan los deportes extremos, entonces es un must comprar esta funda waterproof, shock-proof y dirt-proof de Life Proof.

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Diseñado para las 3D Smart TV, L.G. crea este control remoto universal con reconocimiento de voz capaz de ejecutar las órdenes que le sean dadas.

EDGE Abrir el portón de tu casa o garaje será fácil gracias a Telcoma, que diseña estos controles con la más alta tecnología.

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- LIFE -

Diego Gronda

Rockwell Group

— María Elena Gallegos Diego Gronda, arquitecto originario de Buenos Aires, es parte de la firma Rockwell Group desde el 2000. primero se unió a las oficinas de Nueva York y actualmente se desempeña como el director creativo del grupo en Europa, mismo que se estableció en Madrid desde el 2005. La lista de los proyectos en que ha participado reúne a los cinco continentes, mostrando la versatilidad y creatividad que Diego tiene a la hora de trabajar.

Antes de terminar la universidad ya contabas con un despacho de diseño y arquitectura reconocido en Buenos Aires, entonces ¿por qué decides salir de tu ciudad para vivir en Nueva York? Mi sueño y pasión siempre había sido Nueva York, por lo que entré a Parsons. Ésta fue una universidad muy curiosa, el programa de arquitectura no existía y logré un pacto con la gente de Parsons para hacer un máster a medida. No es sorprendente que al hacer un máster de arquitectura y teniendo pensado volver enseguida, me terminé quedando más de una década en la ciudad. ¿De dónde tomas la inspiración? La inspiración viene de todos lados. Creo que eso es fundamental para la inspiración del siglo XXI, donde la globalización mezcla un poco todo. La inspiración está en una acera, en una baldosa de una acera rota, en un alambrado torcido… la inspiración no debe de tener límites para poder diseñar sin límites. ¿Cómo te describes? No soy la persona correcta para hacerlo, los demás deberían describirme, pero para no escabullir la pregunta pienso que una de las virtudes más importantes que creo poseer es ser curioso. La curiosidad es para mí la fuente de inspiración más grande, todo me interesa y todo lo quiero explorar. ¿Sigues algún estilo a la hora de trabajar? El estudio de arquitectura y diseño que manejo tiene una peculiaridad: no tenemos un estilo. El no tener estilo le da a uno total libertad y la posibilidad de comenzar cada proyecto con un lienzo en blanco.

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- LIFR -

“Es fascinante confrontarse en una misma semana con una cultura cristiana en Europa, musulmana en Medio Oriente, budista en Indonesia o en Japón. Esa diversidad de lenguaje, de pensamientos, es una cosa que me mantiene joven”.

Para ti, ¿qué es lo más importante a la hora de diseñar un espacio? Nosotros diseñamos a partir de una primicia, de crear una experiencia. Esto significa pensar quién es realmente la demografía, quién es el cliente y pensar cómo van a experimentar o qué les gustaría experimentar. Creo que es un proceso muy holístico donde vamos de la creatividad a la experiencia, de la experiencia al presupuesto, a la realidad y al tipo de cliente. Un proyecto que consideramos muy interesante es el de la isla sostenible en Qatar, ¿cómo va el proyecto? Actualmente el proyecto se detuvo por el tema de la crisis; sin embargo el proceso intelectual y el research detrás de nuestro diseño es lo más interesante para compartir con vosotros. La isla sostenible en el desierto se creó de la nada, a partir de un relleno de otra isla artificial; a la cual, además de añadirle un poco de flora y fauna, le incorporamos laboratorios de pensamiento para tener la oportunidad de crear una pequeña fricción con ideas nuevas de los mejores científicos, ingenieros o creativos, para que la gente de poder que asista a estos espacios pueda obtener enseñanzas de lo que ocurre en el mundo. También, un centro de salud donde se estudie la extensión de vida, que es un tema bastante polémico y de mucho interés en el caso de los países árabes. ¿Cuál ha sido el proyecto o colaboración que para ti ha tenido más impacto? Cuando comencé a trabajar en Rockwell Group mi primera cuenta fue el Cirque du Soleil. Se plantea la oportunidad de crear una ciudad cultural en Kowloon, Hong Kong, con edificios residenciales de artistas, artesanos, teatros y spas, desde el punto de vista del equipo del Cirque du Soleil. Fue muy interesante porque pocas veces se trabaja con un cliente que es más creativo que uno mismo y tiene una visión muy radical del mundo. Esa visión poco corporate tuvo que ver con el hecho de que el edificio o ciudad cultural no se pudo construir, porque por un lado era una ciudad maravillosa, pero por otro necesitaba de una gran cantidad de subsidios del gobierno, que debido a un escándalo con la construcción de Disney en Hong Kong, el proyecto llegó a su fin. ¿En qué te gusta trabajar más, hoteles, residencias, escenografías, aeropuertos…? No tengo una verdadera preferencia, pero lo que más fácil se me da son los hoteles, restaurantes y un poco de hospitality design. Los he hecho en los cinco continentes durante los últimos casi veinte años y es donde más cómodo me siento. ¿Cuál ha sido tu mayor reto? El próximo, me interesa tener siempre un proyecto que sea un reto mayor a uno del pasado. ¿Qué proyectos están en puerta? Estamos terminando de diseñar un hotel nuevo en Akasaka, Tokyo, para la cadena hotelera más grande japonesa, Prince. Estamos siendo parte de un largo proceso de la reconstrucción del Taj Mahal Palace, el gran hotel de India en Mumbai que fue atacado por terroristas en el 2008, es un proyecto que llevamos muy cerca de nuestro corazón; y nos encontramos terminando la documentación de obra del primer hotel en Medio Oriente de Nobu con Robert De Niro en Riad.

FAVORITOS : Estilo: Ninguno, me gustan todos los estilos de vestir. Museo: Museo del Arco en Lima, Museo de Arte Contemporáneo de Bangkok, Museo del Islam en Doha. Libro: El que toque esa noche. País: Uno donde no haya trabajado nunca. Diego Gronda es: Lo que soy hoy, mañana tal vez otra cosa.

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Sports / IF WINNING ISN’T EVERYTHING, WHY DO THEY KEEP SCORE?

CRISTALLINO GOLD LE. CON TAL SÓLO 50 UNIDADES DISPONIBLES, ESTA MESA DE FÚTBOL DE BESPOKE GLOBAL CONTIENE PIEZAS CON CHAPA DE ORO DE 24 QUILATES. LA UNIÓN PERFECTA ENTRE ELEGANCIA Y DIVERSIÓN.

STYLE & SECURITY Los cascos de Ruby regresan con un diseño tan moderno que no podrás mantenerte lejos de tu moto. - www.ateliersruby.com CHANEL

THE POD La diferencia entre las tablas de surf convencionales y las de Wavejet es su propulsor de agua.

KATE SPADE & ADELINE ADELINE’S BIKE

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Feel the ride Con el Stealth-X de Snolo Sleds, hecho de fibra de carbono, se transforma el snowboarding en una avalancha de adrenalina.

RIZOMA 77|011 Metropolitan Carbon Monoblock Bike

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Snow skis



- AROUND -

BAYSIXTY6 SKATEPARK — Abad Enríquez Solía ser reconocido como el Playstation Skatepark durante varios años, después sería reclamado por Xbox para ser nombrado BaySixty6 y convertirse en el parque de patinaje más icónico de Londres. Ahora el parque es reacondicionado por Nike, con una atmósfera excepcional y un estilo verdaderamente único.

Brinkworth transforma el parque Nike's Westway de Londres en algo muy especial. Baysixty6 es el lugar ideal para un skater, un enjambre de luces, fun boxes, halfpipes, rampas, railes y bowls; resplandeciendo en un espacio privilegiado bajo el puente de la autopista A40 de Londres, justo en el área de Nothing Hill.

Justin Brock, Wieger Van Wageningen, Theotis Beasley, Sean Malto, Fernando Bramsmark, Korahn Gayle, Neil Smith, Chris Jones, Jak Pietryga, Joey Pressey, Daniel Kinloch: todos estos famosos skaters estuvieron presentes durante la inauguración para rayar por primera vez la pista

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Urb-Orbis fue comisionada por Nike Europa para administrar la remodelación del parque de patinaje más icónico de Londres. Abierta al público por más de 15 años, y siendo testigo del patinaje de algunos de los mejores del mundo, el parque se veía ya desgastado y amenazado con su clausura. En equipo con los diseñadores y constructores de Skatepark Amsterdam, los celebrados arquitectos de la firma Brinkworth, Urb-Orbis se encargó de transformar el parque en una instalación de última generación. Durante el verano de 2012 el parque existente fue totalmente desmantelado mientras que el público podía seguir los avances a través de las redes tradicionales y sociales. El parque abre en septiembre de ese mismo año con entrada gratuita y una demostración de los mejores skaters de Nike.


- AROUND -

NO SCOOTER KIDS — Las secciones para patinar en este lugar han quedado de lujo tras la última remodelación. La sección de calle tiene un montón de cornisas, barandillas, bancos, escaleras y casi todo lo demás que un skater podría pedir al morir e ir al cielo con su patineta en mano. Después, un bowl de madera que contiene dos niveles que sustituye a las rampas que yacían en su lugar anteriormente. El bowl queda mucho mejor y tiene un diseño fluido que permite hacer trucos interesantes, claro, suponiendo que no hay tanta gente como en sábado. La rampa vertical se ha ido, pero en su lugar quedaron un par de paredes para aquellos que quieren darle a lo vertical. BaySixty6 es un parque que debe ser visitado en definitiva, un lugar ideal para escuchar: ‘¿Sacaste el 360o en film? ¡Enséñamelo!’. Por cierto, no se aceptan niños en la pista por lo que a los pequeños se les tendría que llevar a otro lado. Las chicas por otro lado, a diferencia de los skateparks de Tacuba aquí jamás escucharán: ‘Si tú fueras mi tabla, juro que nunca te rayaría’.

LO QUE DEBES CONOCER ANTES DE ASISTIR: Rampas: Elemento principal de todo skatepark. Pirámide: Las pirámides permiten entrar y salir desde cualquier ángulo. Railes o copies: Sirven para aprender a grindar. Bowl: Los bowls son piscinas redondeadas que permiten gran variedad de combinaciones. Fun box: Elementos aislado que sueles encontrarte en medio del skatepark. Halfpipe: Es uno de los elementos principales y más conocidos. Un halfpipe son dos rampas opuestas, cada una en forma de cuarto de tubo.

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- FASHION -

Atelier Ruby

— Eyely Muñoz

Lejos de la idea preconcebida del cuero negro y los stickers que generalmente se tiene en torno del motociclismo, Jérome Coste tuvo la visión de crear piezas

excepcionales que combinan un diseño clásico y lujoso con la más avanzada tecnología digna de los pilotos más exigentes.

LES PLUS BEAUX CASQUES DU MONDE Egresado de la prestigada L´Ecole Estienne, Jérome Coste tuvo oportunidad de combinar sus dos grandes pasiones, el diseño y los deportes, cuando colaboró con la firma norteamericana de ropa y accesorios para moto cross, J.T Racing. Como resultado de esta experiencia, al otro lado de su natal París fundó la marca Hold Up, dedicada al diseño de ropa para el skateboard y el BMX Bike. Después montó Deep, un estudio de diseño con el que desarrolló colaboraciones con diversas marcas de ropa, deportes y música. Fue en 2004 cuando el diseñador parisino tuvo la iniciativa de diseñar las piezas que consideró el accesorio más representativo del motociclismo y en el cual se podía reflejar un auténtico estilo personal. Partiendo de esta idea e inspirado en el espíritu de los grupos de motos en Tokyo, -quienes poseen un gran sentido de la moda y el estilo- empezó a crear su primera colección. La primera pieza que salió de este atelier fue el modelo Pavillion y llegó a la famosa concept store Collet en París. Este casco ya incorporaba los dos elementos que se convertirían en el sello de la casa, la espina dorsal, que es una evocación de los yelmos de los antiguos caballeros, y el interior acolchado color borgoña, hecho a mano en piel napa de cordero e inspirado en las vestiduras de los primero autos deportivos. Tres años después de la fundación de la marca, Jérome decide montar un espacio para que los amantes de las motos pudieran no sólo comprar sus piezas, sino también reunir y presentar todas sus colecciones. Se han visto las ediciones especiales como el casco que diseñó en colaboración con Karl Lagerfeld, las ediciones limitadas, una importante colección de motos y el servicio Ruby Costume A Là Carte que permite diseñar cascos personalizados. La boutique Atelier Ruby, ubicada en el número 1 de la Rue Hérold en el centro de París, fue diseñada personalmente por Jèrome Coste y es fiel al espíritu de la marca, en donde los tonos rojos, el cuero, el metal y el roble obscuro generan una atmósfera que juega entre el retro chic y el futurismo, lo que ha convertido a este lugar en poco menos que el paraíso de los amantes de los deportes mecánicos.

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Him / FASHION IS ARCHITECTURE: IT IS A MATTER OF PROPORTIONS.

GUCCI SUNGLASSES & JEWELRY CASE

CREAM & TAN Ya sea que decidas utilizar a Holdall de Maison Martin Margiela para llevar tu ropa del gym o como maleta para un viaje de fin de semana, siempre lucirás cool.

TOM FORD

-www.maisonmartinmargiela.com

BALENCIAGA Para la siguiente temporada, la casa de modas española propone siluetas setenteras y minimalistas difíciles de resistir.

LANVIN BIG SILHOUETTES

DSQUARED2

TOM FORD

3.1 PHILLIP LIM THE TOWN & THE BIKER

BURBERRY PRORSUM UN REGRESO A LOS CLÁSICOS Y TOQUES DE ANIMAL PRINT ES LO QUE LA MARCA LONDINENSE PROPONE.

JIL SANDER ESTA MARAVILLOSA BACKPACK DE LA MARCA CONVERGE CON LA ELEGANCIA DE UN HOMBRE CLÁSICO Y FORMAL. -www.jilsander.com -

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CHRISTIAN LACROIX RAW DENIM & CALFSKIN

www.gucci.com / www.balenciaga.com / www.tomford.com / www.ysl.com / www.dsquared2.com / www.lanvin.com / www.31philliplim.com / www.christian-lacroix.fr / www.burberry.com

YVES SAINT LAURENT



FACIAL CARE

Him /

Cuida y regenera la piel de tu rostro con los productos de Institut Esthederm.

HANDSOME IN A CLASSICAL SENSE.

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BLACK MACH RAZOR The Art of Shaving crea el dúo perfecto para que tengas una afeitada perfecta.

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UN VERDADERO HOMBRE COMPRENDE QUE SU ASPECTO ES IMPORTANTE Y SABE ELEGIR PRODUCTOS FUNCIONALES Y DE LA MÁS ALTA CALIDAD.

hommage

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COFFEEMINT BODYWASH

wash with joe

JASMIN ROUGE

TOM FORD

marc jacobs

DEODORANT

Los mejores ingredientes hacen sinergia con el cuidado de la piel. - www.hommage.com

DIOR LA FAMOSA MARCA PARISIENSE CREA EL TRATAMIENTO ANTI-EDAD, DERMO SYSTEM. -www.dior.com -

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PROSPECTOR CO. BEARD OIL

PAUL LABRECQUE DAILY KIT





- BEAUTY -

BE EASY, FRIEND. — Abad Enríquez

Chris DeSanty-fundador de The Iron Society, un estudio privado y barbería en la cual eres atendido sólo con cita previa- lleva a cabo una operación digna de caballeros. El espacio de trabajo de DeSanty es uno con suelo de baldosas en negro y blanco, adornos antiguos, polvorientos libros viejos y, a pesar de tener un toque bizarro a taxidermia, resulta acogedor. Lejos de ser el típico salón para acicalarse, The Iron Society es una organización privada para hombres, cuyo objetivo es lograr aspectos limpios, clásicos y aún así modernos. DeSanty cree firmemente que muy pocas cosas son tan importantes como la artesanía, y en The Iron Society todo gira alrededor de esto. Así, además de cortes de pelo ofrece una pequeña línea de cuidado personal para hombre, productos hechos a mano tales como pomadas o jabones de barra. DeSanty está totalmente preparado para recibir a los caballeros de Nueva York que andan en búsqueda de su aspecto más pulcro. En Nueva York, todos están muy familiarizados con las barras clandestinas o speakeasy bars, por cierto, una tradición que debimos de haber adoptado hace tiempo; la barbería de DeSanty sería un equivalente, no muestra su dirección. “Al igual que Brooklyn, The Iron Society está en constante crecimiento y evolución para mantenerse por delante del juego. Mi nombre es Chris DeSanty y The Iron Society es mi proyecto”, Chris DeSanty.

“Barbero es alguien de confianza. Al igual que los artistas del tatuaje y los camareros que escuchan tus historias e incluso tienen unas cuantas propias. Alguien que se relaciona contigo mientras proporciona un servicio, da sentido a la vida en un mundo donde la gente tiende a ignorarse mutuamente", Michael, caballero/cliente. theironsociety.com

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- around -

SAATCHI & SAATCHI — Abad Enríquez

El edificio en donde se ubica es un tanto anticuado, pero al ingresar a las oficinas de Saatchi & Saatchi la alimentación

visual cambia por completo, dando la apariencia de entrar a un universo paralelo lleno de color y diversión.

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- around -

Supermachine ha sido el equipo de elección por antonomasia del director creativo de Saatchi & Saatchi, Joel Clement, pues buscaba una solución de diseño lúdica e inesperada.

Clement deseaba un espacio al que pudiera ir a diario y se pudiera divertir. "Quería un espacio que inspirara, es realmente divertido venir a diario y no tomarse tan en serio las cosas", explica Joel. Saatchi & Saatchi se dedica a enamorar a las personas de los servicios y productos de sus clientes; y aparentemente ahora también se ha encargado de que sus clientes se enamoren de sus oficinas. La agencia se mudó a Sindhorn Tower, ubicada en Wireless Road en Bangkok, con la intención de reunirse con el resto de las compañías afiliadas al grupo Publicis y así compartir recursos. El espacio estrecho (400m2) y el presupuesto ajustado plantearon retos interesantes para el equipo de Supermachine y su fundador, Chaowakul, quienes con ideas audaces dejaron gran parte del espacio abierto, al mismo tiempo que lo acentuaron a petición de Clement. Esta intención de dejar espacios abiertos fue parte de las peticiones de Clement a Supermachine. Ambos tuvieron que aprender a trabajar en equipo, sin embargo, al final lograron ser una gran familia funcional.

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- around -

Una gran pared exterior está cubierta por "píxeles" hechos de madera reciclada de la agencia anterior. Con este muro, Supermachine logra no sólo objetivos prácticos -cubriendo una fea pared de mármol rojo– sino que ahorra costos mediante el reciclaje de los materiales de la oficina previa, creando un vínculo visual con el pasado de la organización. El cliente quedó maravillado con la movilidad del espacio: La recepción está sobre ruedas y se asemeja a un autobús blanco, las patas de las mesas están hechas con ruedas de bicicleta, las salas de reuniones son como compartimentos de un tren y hay un tema visual recurrente en forma de pista de carreras, de hockey o un estadio. Si no ponemos las imágenes no tendrían ni idea de lo que tratamos de decirles. Además de Pitupong Chaowakul, el equipo de Supermachine incluyó en el proyecto a Suchart Ouypornchaisakul, Peechaya Mekasuvanroj, Santi Sarasuphab, Kasidis Puaktes, Jetsada Phongwasin y Korthong Thongtham Na Ayutthaya.

PROJECT: Rebirth of Saatchi & Saatchi Thailand LOCATION: Sindhorn Tower, Wireless Rd, Bangkok DESIGNERS: Supermachine Studio: Pitupong Chaowakul, Suchart Ouypornchaisakul, Peechaya Mekasuvanroj, Santi Sarasuphab PROJECT SIZE: 400 m2 CLIENT: Joel Clement / Saatchi & Saatchi Thailand PHOTOGRAPH: Wison Tungthunya

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MARTINELLI LUCE

A HOUSE IS MADE OF WALLS; A HOME IS BUILT WITH LOVE.

EXTERIOR WHITE LAMP

Home /

ASTON DESIGN

GRILL SET. AURELIEN BARBRY STUDIO PRESENTA UNA NUEVA FORMA DE CONSUMIR ALIMENTOS.

SOLIFLORES Colección elegante del diseñador François-Xavier Balléry

para un espacio creativo.

MARTINELLI LUCE

Aston Martin Interiors Una oficina debe mostrar carácter y personalidad. La colección de Fabio Luciani incluye piel, aluminio y vidrio para crear un ambiente elegante y estético.

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O! son lámparas fluorescentes hechas de silicona color amarillo, que al encenderlas emanan un dulce olor.

- www.martinelliluce.it

www.martinelliluce.it/ www.aurelienbarbry.com/ www.fabioluciani.com/ www.arper.com

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- around - méxico -

THE ROOM SERVICE — Eyely Muñoz

Un clásico desayuno francés acompañado de una copa de champagne, una casa con espectaculares salones que recrean la elegancia de una casa de campo en la campiña y muebles que son auténticas obras de arte, fueron los elementos que Claudia García Oliveras conceptualizó con un gusto exquisito para dar vida a The Room Service. En un inicio esta empresa mexicana se concentró en producir toda clase de eventos, desde pequeños cocteles hasta grandes lanzamientos, con una oferta que incluía la creación integral de espacios con las últimas tendencias en interiorismo y un servicio de catering completo y de primer nivel. Todo esto la llevó a trabajar con prestigiosas marcas y convertirse en una de las mejores opciones en su ámbito, es por ello que la evolución natural de The Room Service fue incorporar servicios permanentes y abiertos al público en general.

All day petit déjeuner. El sabor y el aroma de la comida francesa acompañados de un buen vino o champagne pueden disfrutarse durante todo el día.

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- around . méxico -

Este espacio, es hoy uno de los lugares con más estilo en la Ciudad de México, no sólo por su decoración e imponente construcción, sino también por el concepto de servicio, ya que conjunta la asesoría de diseño de interiores, exhibición, venta de muebles vintage y el servicio de desayunos. El comedor recientemente inaugurado, está a cargo del chef Angelo Tryai Caviglia, quien ha diseñado un menú relajado y sin pretensiones, y al mismo tiempo delicado y elegante. Bajo el precepto all day petit déjeuner, él se encarga personalmente de la preparación de todos los platillos asegurando que todo sea de la más alta calidad. Weekends es el proyecto en el cual Claudia, creadora de este concepto, junto a Daniel Feher complementa el servicio de interiores en The Room Service. La colección de piezas que ponen en venta, reinterpreta con elegancia el estilo francés clásico. Todo el mobiliario está cuidadosamente exhibido en esta bellísima casa de la colonia Roma. Recrea una atmósfera que evoca la majestuosidad de las antiguas casas de campo europeas, rodeadas de jardines y espacios delicadamente decorados donde los visitantes se adentran en un mundo íntimo y exclusivo, logrando una auténtica experiencia de lujo en medio del vertiginoso ritmo de la Ciudad.

TEAM: Claudia García Oliveras Desde niña sintió una fuerte atracción por el interiorismo, lo cual llega a convertirse en su gran pasión. Daniel Feher Gali Arquitecto Interiorista mexicano de origen Húngaro/ Cubano; los materiales y fibras naturales lo han influenciado a desarrollar estilos que se inspiran en las Grandes Casonas. Angelo Triay La inspiración puede venir de muchas maneras, un libro, un aroma, una conversación; los recuerdos de las mujeres que lo rodearon e inculcaron la pasión por el arte gastronómico, hacen que su talento se una a este gran proyecto.

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- AROUND -

SHANGHÁI — María Elena Gallegos

Centro cosmopolita de la cultura y el diseño, Shanghái es uno de los destinos turísticos estrella para quienes disfrutan del lujo y tecnología. Por ello Chic Lifestyle te recomienda 10 lugares que hay que visitar en ésta, la capital económica de China.

MONEDA

YUAN

TIPO DE CAMBIO

2.03 MXN

CLAVE LADA

8621

EMBAJADA MÉXICO

( 8621 ) 61250220

CORREO EMBAJADA

lcanales@sre.gob.mx

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100 Century Avenue Bar

Aterrizando en esta hermosa ciudad, ve directo a 100 Century Avenue Bar para relajarte con un martini y la hermosa vista que ofrece por su ubicación en uno de los edificios más altos del mundo, el Shanghai World Financial Center.

02.

Plaza 66 Mall

Louis Vuitton, Hermès, Chanel, Dior y Prada, todos reunidos en un mismo lugar: Plaza 66 Mall. Con los estándares más altos en diseño arquitectónico, ambiente y experiencia del consumidor, este mall cuenta con 6 pisos llenos de interminable lujo.

03.

Jing’an Restaurant

Ya sea que decidas entre el desayuno, comida, cena o el brunch del domingo, este espectacular restaurant te sorprenderá con la fusión de sabores occidentales y orientales. Ubicado en el prestigioso hotel The Puli y a unos cuantos metros del Jing’An Park y el Jing’An Temple, en el Jing’An Restaurant te extasiaras con una comida memorable gracias al chef Michael Wilson.

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04.

M1NT Club

Con premios desde el 2008 como el mejor club del año, el M1NT Club te dejará sin palabras, ya sea por sus vistas a la ciudad, el diseño exclusivo o el tanque de tiburones que contiene en su interior. Si deseas obtener mayores beneficios, siempre está la opción de adquirir la membresía del club.


- AROUND -

05.

Shanghai Grand Theatre

Ubicado en el corazón de la ciudad en People’s Square y conformado por tres teatros interiores, se pueden apreciar las obras más importantes y reconocidas de la ópera, ballet y sinfonía dentro del Shanghai Grand Theatre.

07.

Hotel Indigo

Lo mejor de dos eras se reúnen en el Hotel Indigo para venerar la cultura tradicional china y exaltar la cultura contemporánea moderna que constantemente se renueva. Diseñado por la firma Hirsch Bedner Associates, el hotel se ubica en el Bund, la zona del malecón de Shanghái.

08. 06.

Royal Jet-Boeing Business Jets

Para quienes gustan del confort y la elegancia, Royal Jet es la mejor opción tras ser reconocido por seis años consecutivos como Líder Mundial en Charters de Jets Privados por los World Travel Awards. No hay nada más chic que viajar cómodamente y sin problemas con personal e instalaciones que estén exclusivamente a tu disposición.

The Peninsula

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Circus World

Una experiencia increíble es la que se vive en Circus World. Posee un escenario al centro y capacidad de hasta 1638 personas. Dentro de la fascinante cúpula dorada podrás deleitarte con el espectáculo ERA Intersection of Time o Happy Circus, donde las acrobacias más fascinantes y la mejor tecnología toman lugar.

The Peninsula es siempre garantía de glamour y elegancia, por lo que disfrutarás al máximo tu estancia en este hotel durante tu estadía en Shanghái. Con inspiración en el estilo Art-Deco, podrás disfrutar de un día en el spa con tratamientos exclusivos y atenciones personalizadas.

10.

Huangpu River

El Huangpu River siempre será un must en tu recorrido. Ya sea en el día o en la noche, puedes hacer una visita a lo largo del río para observar el Bund y la aclamada Oriental Pearl TV Tower. Nosotros te recomendamos que vayas al atardecer, para que puedas observar los más finos detalles de las estructuras arquitectónicas durante la luz del día y posteriormente disfrutar de los colores de las luces LED durante la noche.

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VALENTINO BLACK MINAUDIÈRE

Ingeniosos diseños que muestran una creación divina en su máximo estilo.

Armani Privé Aires misteriosos aunados a noches fantasiosas en el Medio Oriente.

MONIQUE LHUILLIER MARTIN MARGIELA 58

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En Mona Mour encuentra la romántica colección pre-fall 2013 de Monique Lhuillier dominada por exquisitos detalles de encaje y transparencias.

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THE ROW CROCODILE BLACK BACKPACK

ALEXANDER WANG

LÍNEAS DEFINIDAS Y COLORES NEUTROS

FASHION IS WHATEVER I WANT IT TO BE.

Stunning designs

KOTUR PEARCE MINAUDIERE CLUTCH BAG

Her /



Her / FROM HAUTE COUTURE TO YOUR PERSONAL STYLE.

DIOR RaLf Simons se inspira en los cortes asimétricos, en los años 50 y en la naturaleza de la primavera.

PROENZA SCHOULER lEATHER CLUTCH IN NUDE BEIGE

MIU MIU NOIR SUNGLASSES

ALEXIS MABILLE

GIAMBATTISTA VALLI El diseñador Italiano apuesta por los estampados y los relieves florales para su colección. Diseños capaces de cumplir las expectativas de cualquier mujer exigente y conocedora. - www.giambattistavalli.com -

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CHRISTIAN LOUBOUTIN POCHETTE LOUBIPOSH VERNIS/SPIKES



Sweet delight

Her / PERSONALITY AND FASHION IS WHAT MAKES YOU STAND OUT.

MONA MOUR

Para esta primavera llénate de accesorios que te hagan destacar y en colores suaves y delicados. Esta bolsa de Valentino es ideal para salir por las noches frescas de esta temporada.

LULU FROST

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KENZO MARC BY MARC JACOBS

MULTI LEATHER TOGGLE BRACELET

CHLOÉ PARATY SMALL PYTHON AND LEATHER BAG

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ISSA COLORES VIBRANTES Y ESTAMPADOS FLORALES ES LO QUE PROPONE LA MARCA PARA LAS “DIOSAS” DE ESTE MUNDO.

DEMETER COLLAR





MAWI

Jewelry /

TEARDROP CRYSTAL RIBBON NECKLACE

IS never too late to REMEMBER diamonds are a girl’s best friend.

On the spotlight KENZO

Maravillosa pieza de Anton Heunis con Swarovski, ágata y chapa de oro y plata.

BRACELET DE BRONCE EN FORMA DE ROMBO CON BRILLANTES ESMALTES EN AZUL, GRIS, ROSA Y BURDEOS. - www.KENZO.com -

ELEGANT ATTRACTION. IDEAL CON UN TOP NEGRO, MARNI ACIERTA UNA VEZ MÁS CON SU FUSIÓN DE CRISTALES, CUERNO Y COLORES.

La colección Trinity de la marca fue creada desde 1924 por Louis Cartier, desde entonces se ha convertido en un clásico de la opulencia. D’GARHETI

JOYERÍA DE AUTOR

RAZOR BRACELET Simulando una navaja para afeitar, este brazalete triple de la línea McQ de Alexander McQueen es para mujeres majestuosas con carácter. - www.alexandermcqueen.com

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CHLOÉ

RINGS AND BRACELETS

www.mawi.co.uk / www.antonheunis.com / www.marni.com / www.cartier.com / www.chloe.com

CARTIER



Beauty / BEAUTY LIES IN THE EYE OF THE BEHOLDER.

Travel Kit Escápate con estilo con este maravilloso kit de viaje de Lanvin que incluye zapatillas y antifáz de seda para dormir.

BLOOM AND BLOSSOM

Excelente línea para el cuidado de la piel.

Eclectic Combination

GIVENCHY CREAM FOUNDATION WITH SPF

GUERLAIN MAXI LASH

LAURA MERCIER graphic liquid eye liner

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GUERLAIN LIQUID EYELINER

SEPHORA FALLING IN LOVE FRAGRANCE

NARS waterproof eyeliner

GUERLAIN orchid molecular extract for your skin

BOBBI BROWN Set de brochas para maquillar

LAURA MERCIER NUDE SILK NAIL POLISH

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Transpira belleza con las notas frutales y florales de la fragancia Burberry Body.





- BEAUTY -

THE WHITE ROOM

— Eyely Muñoz Más que un salón de manicure, este espacio es un oasis en el que se rinde culto a la belleza y el bienestar en medio de una atmósfera que conjuga elementos auténticamente clásicos con una fuerte influencia futurista.

NAIL SPA & DRY BAR — Si es verdad que de la vista nace el amor, sin lugar a dudas este spa conquista desde que se pone un pie dentro del salón. Paredes vestidas de un impresionante color blanco a juego con pisos brillantes y candiles antiguos, todo bajo la iluminación de luces azul neón. En su atractivo menú de servicios destaca el manicure White Room que incluye un masaje relajante con piedras calientes y el manicure kids para las niñas más trendy. Aunque la especialidad de la casa es el manicure y pedicure, The White Room cuenta también con varias opciones de depilación para ofrecer una experiencia completa. Uno de los servicios distintivos en The White Room es el famoso tratamiento dermatológico con peces Garra Rufa, una especie de agua dulce que habita principalmente en las aguas de Turquía. Fueron los locatarios de la zona quienes descubrieron la habilidad de estos pequeños peces para exfoliar de manera natural la piel eliminando las células muertas y la recubre con una enzima que contribuye a una mejor regeneración. Si te gusta consentirte constantemente, este spa ofrece paquetes mensuales que incluyen los tratamientos y servicios que más te gusten, desde los más completos y exclusivos hasta un rápido cambio de esmalte.

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- BEAUTY -

Marie Veronique Organics — Marifer Gamiochipi

Al encontrarnos con una serie de productos a base de aceite, no nos imaginamos que estos puedan ser la solución más natural e incluso la que ofrece mayores beneficios en comparación a las cremas faciales. El pensar que el aceite es lo que provoca un cutis grasoso es una interpretación errónea, pues verdaderamente la cera junto con el agua en las cremas son las que causan este problema. Romper con una creencia tan fuerte sólo lo puede lograr la experta en química con la marca que lleva su nombre, Marie Veronique Organics. El secreto de cada fórmula es utilizar la ciencia, pues nos dice qué es lo que nuestra piel necesita, ya que los ingredientes adecuados no sólo nos hacen bien a nosotros, sino también al medio ambiente. Los ingredientes totalmente naturales logran combatir, e inclusive revertir los efectos del envejecimiento de la piel, que aunque no siempre lo admitamos es la razón principal para utilizar productos faciales. Cuando se introdujo la Crème de Soleil Tinted, esta línea de aceites causó sensación, con la cual en las temporadas de invierno se podía mantener la ilusión de sun kissed skin. Desde productos para la piel propensa al acné, antiarrugas y exfoliantes, puedes encontrar en 4 pasos la manera para una piel más joven y sana. Estos productos además de que lucen y huelen de maravilla, tienen el beneficio de que realmente funcionan. Next up: probar la nueva línea de productos Pacific que, como su nombre lo indica, proviene de ingredientes del Pacífico y prometen darnos de qué hablar.

“The idea is that if you look at your standard products from a chemist’s point of view, you look at how much an active ingredient is going to make a difference and how much is filler” — Marie Veronique

Toxic ingredients, harmful chemicals, artificial agents, and preservatives are not the solution for making your skin look and feel younger.

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ALEJANDRO CARLÍN — María Elena Gallegos Su última colección, “Love” Primavera-Verano 2013, inspirada en el amor y sobre posición de textiles, cerró el Mercedes-Benz Fashion Week México revelando notas de sofisticación y elegancia. Alejandro Carlín cuenta con una boutique/showroom/taller espectacular en el Distrito Federal y una boutique en San Pedro Garza García, en la cual ofrece una línea romántica para quienes gustan de la moda. Tuvimos el PLACER de realizarle una entrevista al diseñador mexicano, quien amablemente respondió a todas nuestras preguntas.

¿Quién es Alejandro Carlín? Alejandro Carlín es un diseñador de modas que le gusta crear cosas bonitas para una mujer linda y sofisticada. ¿Cuándo decides que quieres ser diseñador? Desde muy chiquito decidí que quería estudiar diseño de modas y desde entonces supe a lo que me quería dedicar. ¿Cuáles fueron tus pasos para lograrlo? Tenacidad y pasión. ¿Cómo incursionas en la industria de la moda mexicana? Inicié en el 2001, año en que lancé mi primera colección en la ciudad de Monterrey. Al principio comenzaste con la marca Lola de Alejandro, ¿por qué Lola? Comenzamos con Lola Alejandro porque buscábamos una marca más comercial y le puse el nombre ‘Lola’ simplemente porque se me ocurrió.

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- FASHION -

Posteriormente en el 2011, nace la marca Alejandro Carlín, ¿a quién va dirigida? Va dirigida al mismo mercado, a la misma mujer.

¿Cuál ha sido el mayor aprendizaje obtenido durante tus viajes? La inspiración y las oportunidades de ver diferentes muestras de maestros y maestras de la moda en diferentes países.

Sabemos que quien desee tener un vestido de novia diseñado por ti lo puede obtener. ¿Cuál es el proceso? ¿No has pensado en tener una marca exclusiva para colecciones de novia? No lo he pensado, pero el proceso es generar una cita conmigo y de ahí empezamos a trabajar con las medidas y el diseño que buscan.

¿A qué celebrities has vestido y a cuál te gustaría vestir? He tenido la oportunidad de vestir a Rebecca de Alba, Alondra de la Parra, Paris Hilton, Sara Maldonado, Ana Brenda Contreras, Paulina Rubio, por mencionar algunas; y me gustaría vestir a Salma Hayek.

Has participado en múltiples semanas de la moda como la de Madrid y la de Mercedes-Benz Fashion México. ¿Qué se siente exponer ante el mundo tus diseños? Me gusta mucho porque es algo que disfruto realizar y lo hago con muchas ganas, pasión y entrega.

¿De dónde tomas la inspiración? De diferentes mujeres que significan algo en mi vida. ¿Qué tendencias están IN y cuáles OUT? IN = Sobre posición de telas, encajes, silueta de los 50. OUT= Pantalón a la cadera, minimalismo. ¿Nos podrías compartir tres tips para la siguiente temporada? Claro; lucir sofisticada, natural y femenina.

Con una carrera en Diseño de Modas y Patronaje en el Instituto Marangoni de Milán, Italia, y un Diplomado en Diseño de Modas Experimental en Central Saint Martins Londres, Inglaterra; Alejandro Carlín ha logrado destacarse en la industria de la moda, llevando sus diseños al plano internacionaL.

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Photography

HENRIK ADAMSEN Makeup & Hair Monika Grensteen @ Unique Creatives Retouching Jimena Kley 路 Model Ida M @ LeManagement











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QT SYDNEY — María Elena Gallegos

El pasado se reúne con el presente en el nuevo mejor hotel de Sídney.

SOME HISTORY — Cuando la historia se traslapa con el día a día suceden cosas maravillosas, un ejemplo de ello es el hotel QT Sydney. Desde 1912 los edificios Gowings y State Theatre son bien conocidos en Sídney por su excelente ubicación en la esquina de Market Street y George Street, además de que el primero fue una cadena de tiendas departamentales especializadas en ropa casual de hombre y artículos para acampar. Diseñado en ese entonces por el renombrado arquitecto Crawford H. Mackellar, el edificio de Gownings logró destacar su personalidad y toques góticos con las usuales gárgolas que fueron removidas durante la Segunda Guerra Mundial por seguridad. Sin embargo, fueron reconstruidas al mismo tiempo que se realizó la remodelación a ambos edificios que albergan a este lujoso hotel. La gloria de años pasados logra transmitir un conjunto de experiencias que serían difíciles de conseguir si el edificio fuera totalmente nuevo, por lo que vale la pena conocer de su historia y herencia a la comunidad.

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- AROUND -

“No experience goes untouched by heritage...We took on a rather extensive restoration program to retain and reinstate key architectural details on the exterior and interior of the State Theatre and Gowings buildings which infuses a sense of nostalgia into what is a very modern, creative concept” — David Seargeant, hotel's managing director

DESIGN — Ubicado en el distrito central de negocios, QT Sydney es un hotel donde el placer y la diversión se vuelven los protagonistas principales. Formas geométricas, colores, lujo, suntuosidad, letras con luces, manos que salen de puertas o mesas, detalles perfectamente cuidados, a la par de conservar elementos claves de los edificios pasados fue lo que tenían en mente Nic Graham & Associates a la hora de diseñar las áreas comunes del hotel. Mientras que la firma Indyk Architects buscó crear una conexión entre esos espacios y las habitaciones, ya que diseñaron 200 cuartos con piezas únicas en su diseño como lámparas en forma de antiguos sombreros de bombín o pequeñas esculturas y cuadros. El lujo y estilo convergen en spaQ, donde se albergan tratamientos exclusivos y una tradicional barber shop. Vasos de precipitado, matraces de Erlenmeyer, probetas y botellas de cristal manchadas hacen recordar a una antigua botica del siglo XIX. Pero no te dejes engañar por la decoración, en realidad utilizan los productos Uspa y Kerstin Florian; los primeros combinan la más alta tecnología con las bondades de las plantas criadas orgánicamente para la obtención de productos naturales para la piel y cabello, mientras que los segundos incluyen aguas termales, extractos herbales y aceites esenciales para el cuidado de la piel.

EL HOTEL 49 Market Street, Sydney, NSW, Australia P: +61 2 8262 0000 E: reservations_sydney@qthotels.com.au

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- AROUND -

THE CAFE, THE BAR & THE LOUNGE — Para los amantes del café, Parlour Lane Roasters es el lugar perfecto para despertar. Un espresso y croissant por la mañana, mientras que durante el aperitivo por la noche lo ideal es tomar una copa de vino con una deliciosa focaccia margarita o lasagna. Ubicado justo al lado de la entrada del hotel, esta cafetería y wine bar cautivará tu atención con las vitrinas que están entre las mesas, cuyo contenido rinden tributo a la moda. Además de que será imposible no darte gusto con los cupcakes que se encuentran expuestos en la barra del lugar. Para la comida o cena Robert Marchetti, director creativo de cocina del hotel, creó el concepto de Gowings Bar & Grill, que básicamente retoma el estilo de una brassiere europea con un diseño contemporáneo. Desde el momento en que ingresas se puede apreciar la calidez del personal que amablemente te ofrece un menú que se divide en diferentes secciones: platillos preparados en horno de leña, carne y pescado directo de la parrilla, crustáceos, moluscos, pescado crudo y la comida usual de un hotel. En un espacio más íntimo con toques hollywoodenses el Gilt Lounge te envolverá en una ráfaga de diversión y placer. Con un ambiente relajado y bajo el lema de ‘For the elite party crowd’, lo ideal es ordenar un Bringing Back The Vol-Au-Vent, que está relleno de tártara de trucha, caviar Sterling y huevo de codorniz. Para acompañar esta delicia se encuentra una selección de cocteles, a must-try es el Sweet Lady, que tiene vodka Cîroc, hoja de limón, azúcar, lima fresca, yema de huevo y mint bitters. Se antoja, ¿no?

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DON'T FORGET Visita Qtique, la gift shop del hotel, donde encontrarás piezas diseñadas de manera única y totalmente diferentes a las demás. Consiéntete en spaQ con un Signature Caviar Facial para hidratar y tonificar tu rostro. Descarga la app QT Concierge con la que podrás enterarte de los mejores eventos y hot spots del momento.





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PORTAGO URBAN — Abad Enríquez

En el centro de Granada, en el distrito exclusivo de Realejo, nos encontramos con un hotel de estilo único: Portago Urban, el segundo de la cadena Global Suites. Se ubica en un edificio antiguo -que ya ha sido utilizado como hotel anteriormente- y su rediseño fue en el 2011. Tal y como dice el nombre, su connotación es plenamente urbana y está inspirada en la figura de un gentleman inglés: una mezcla de estilo propio con el ambiente desenfadado y colorido del céntrico barrio granadino. A la entrada se presentan mensajes troquelados en los cabeceros que invitan a los huéspedes a relajarse y disfrutar la estancia.

NICE TO MEET YOU — Portago Urban quiere ser una manera de vivir y de descubrir la ciudad, pues en él se pueden aprovechar las virtudes de un hotel urbano. Está situado en uno de las zonas más importantes de la ciudad, a tan sólo unos pasos de los bares de tapas, la calle Navas, los mejores restaurantes, teatros y del Campo del Príncipe; a la vez muy cerca de los monumentos más importantes: La Alhambra, la Catedral, la Capilla Real... es un lugar privilegiado para disfrutar de la historia, arte y la tranquilidad de esta maravillosa ciudad. Con una mezcla de elegancia, modernidad y color, Portago Urban cuenta con el Lounge ‘Nice to meet you’ donde podrás disfrutar de un coctel exclusivo. Otro espacio importante del hotel es la terraza ‘Blue Time’, situada en la azotea del edificio, un lugar ideal para urbanitas amantes de ambientes exclusivos, cosmopolitas y, a la vez, heterogéneos. Relajado, bajo las estrellas con música y cena suculenta. Desde acá también se pueden contemplar las mejores vistas de la ciudad, mientras que te tomas tu coctel favorito con tu amiga o amigo más bonico, como dirían en Granada. En definitiva, un espacio rompedor y muy chic en una de las ciudades más bellas del mundo.

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En todo el hotel, el piso es una enorme superficie coloreada con gran intensidad. Usando un piso con tal intensidad de color, es posible observar las superficies blancas; ya sea quitando el color de las paredes o el techo se muestra la fuerza plรกstica del suelo.

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"Todas las ciudades tienen su encanto, Granada el suyo y el de todas las demás." — Antonio Machado

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DESIGN & WINE HOTEL Si eres de las personas que les fascina una buena cata de vinos y además les encanta disfrutar de unas vacaciones hospedado en un maravilloso hotel de lujo, ¡entonces prepara tus maletas y toma un vuelo con destino a Portugal!

— Fabiola Rubio

Al interior de este pequeño pero paradisíaco país europeo, se encuentra la histórica ciudad portuaria de Caminha, una antigua fortaleza a dos kilómetros de la costa del Atlántico. Y es entre unos extraordinarios bancos de arena blanca, verdes colinas y bosques repletos de pinos que se ubica Design & Wine Hotel. En un recién renovado edificio señorial del siglo 18, que ahora refleja una historia más contemporánea gracias al renombrado arquitecto Pedro Guimarães, se aloja Design & Wine Hotel, un sitio ejemplar entre los hoteles de Portugal; esto por su construcción futurista pero respetuosa del medio ambiente, que incluye una notoria y única estructura de paneles solares. Pero no es esta estructura el elemento más llamativo, sino el increíble edificio con un diseño progresivo donde se albergan las cinco suites del hotel, el cual para asombro de sus huéspedes, ¡gira 35 grados! Esto significa que al dormir tendrás una vista muy diferente de aquella que adornará tu ventana al despertar.

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Art is everywhere — Además de la naturaleza que rodea y complementa la arquitectura exterior del hotel, encontrarás que el arte es una parte esencial de Design & Wine. Cada una de las 18 habitaciones y cinco suites del hotel, cuentan con un diseño único influenciado por la pintura, el diseño gráfico, la moda, o el arte de la calle. Asimismo en la Galería de Whitebox, un espacio sumamente versátil, podrás disfrutar siempre de exposiciones temporales de brillantes artistas; así como de otras sensacionales actividades temáticas que el hotel gusta de organizar.

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And there’s more — La cocina regional y el vino local tienen un lugar importante en la experiencia de Design & Wine. El restaurante del hotel sirve cocina tradicional portuguesa con un toque moderno; mientras que la cálida enoteca sirve algunos de los mejores vinos locales, haciendo énfasis en el “Vinho Verde”, un vino verde y joven creado a partir de uvas Alvarinho y Loureiro. Sin lugar a dudas, Design & Wine Hotel refleja la belleza natural y cultural de esta particular región de Portugal a través de la arquitectura sustentable del hotel, sus vistas serenas y los programas de eventos artísticos y culinarios que estimularán cada uno de tus sentidos.

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FAI-FAH — Fabiola Rubio

Fai-Fah significa ¡energía de la luz! Y es nada menos que un centro comunitario en Bangkok, cuyo diseño es tan increíble que no existe en el mundo otro remotamente similar.

Pero antes de convertirse en un lugar excepcional, este espacio lo conformaban dos edificios que se utilizaban como centros comerciales. Gracias al banco tailandés TMB, quien a través de su programa de responsabilidad social financió la construcción de Fai-Fah, lo que antes se utilizaba como sitio para el comercio es hoy en día un sublime centro de aprendizaje para la juventud. Para lograr tan importante misión invitaron al galardonado despacho de arquitectos Spark para rediseñar la arquitectura interior y exterior de Fai-Fah Prachautis, remodelación y ajuste de espacios que fueron hechos de una manera insuperable. Comenzando por la fachada que fue transformada con un interesante diseño industrial, donde se imprime en grandes y llamativas letras el logo del centro comunitario. Es casi como una amena declaración que anuncia a la comunidad que ¡Fai-Fah ha llegado!

Asimismo, en el interior del edificio encontramos un dinamismo de colores y formas que rompen con la monotonía de las estructuras de casi cualquier otra escuela. Y es que los cinco niveles del edificio están unidos por una peculiar escalera central, con cada nivel definido por su propio tema y color. De igual manera, se buscó aprovechar los espacios amplios de los locales comerciales para acomodar aulas y lugares para dar clases de una manera más divertida. Pero sin duda la característica más sorprendente en Fai-Fah es el cubo exterior de escaleras, el cual fue decorado a manera de un enorme trozo de queso suizo con un atrevido color amarillo que invita a ser visitado. El programa pensado por TMB, pretende ser un catalizador para el cambio en la sociedad tailandesa mediante el trabajo con los niños menos favorecidos y los jóvenes, utilizando las artes como vehículo para el desarrollo personal y el pensamiento creativo.

“Spark´s unique interpretation of Fai-Fah inspires the residents and children to look at ordinary things in extraordinary ways” — Paradai Theerathada, Directora de comunicación de TMB Bank

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THERE IS NO SINCERER LOVE THAN THE LOVE OF FOOD.

Iced Tea Si te encanta el té helado podrás disfrutar de doce deliciosos sabores empacados en una colorida cajita y todo gracias a Kusmi Tea.

MOBILE FOODIE. TRECE HIERBAS Y ESPECIES ORGÁNICAS ESENCIALES PARA AGREGARLE A TU COMIDA.

Gourmet /

TRUFFLE SALT Si eres aficionado a la gastronomía probablemente sabrás que las trufas son el diamante de la cocina, tanto por su sabor como por su difícil obtención, por ello intensifica el aroma y los sabores en tus platillos con la exquisitez de Truffle Salt.

WITH MILK & SUGAR Con las infusiones y mezclas más finas, Joe’s Tea Co. se distingue por usar productos orgánicos y de alta calidad.

BIOTOS WINE. ES UN VERDADERO PLACER PARA LOS SENTIDOS DISFRUTAR DE UNA BUENA COPA DE VINO Y QUÉ MEJOR QUE SEA ORGÁNICO.

Ya sea con un toque de limón, naranja o el aceite de oliva tradicional; tu comida no volverá a ser la misma.

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GREEK OLIVE OIL Etesian Gold surge de una tradición familiar en Grecia, logrando llevar al mundo las mejores propiedades del aceite de oliva.

LUXURY OLIVE OIL Con un diseño muy original y sabor distintivo, Five ha posicionado sus productos dentro de la industria gourmet.

COOK & SING Productos gourmet y delicatessen, es lo que ofrece Querida Carmen dentro de sus hermosos empaques. No importa si decides entre arroz, sopa, paella o fideos; sino que puedas disfrutar de su magnífico sabor.

www.kusmitea.com/ www.plantbrooklyn.com/ www.joesteacompany.com/ www.ooliveoil.com/ www.etesiangold.com/ www.fiveoliveoil.com/ www.queridacarmen.com

O OLIVE OIL



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MIKEL ALONSO EL CHEF VASCO DETRÁS DEL ÉXITO DE BIKO

PARA UNA CENA ROMÁNTICA, MIKEL RECOMIENDA DECORAR CON CANDOR Y LUZ TENUE, Y DESPUÉS…A COMER LO QUE SE PUEDA. — Lis Viadero

Para fortuna de los que residen en la Ciudad de México, se encuentra uno de los 50 mejores restaurantes en el mundo de acuerdo a la prestigiosa guía de San Pellegrino: Biko. En exclusiva para CHIC LIFESTYLE, EL CREATIVO CHEF Mikel Alonso, de origen vasco pero mexicano de convicción, nos platica de los pasos que siguió para enamorar los paladares mexicanos.

¿Qué te llevo a tomar la decisión de emprender tu carrera como Chef? Supongo que el criarme en un núcleo muy cercano a la cocina y ver desde niño que cocinar era algo natural. Después, la vida y sus vueltas hicieron que poco a poco me fuera encaminando al lado profesional. En un inicio tu estancia en México era de sólo 6 meses, y ahora 15 años después has establecido una historia aquí, ¿qué te motivó a quedarte en México? Su gente, gastronomía, cultura, misticismo y energía. Mexico es un país que adoro y que me ha dejado ser; esa es una deuda que siempre voy a tener con él. Cuando te topaste con el mole, pozole y guisos mexicanos, ¿qué paso por tu cabeza? Explosiones, entusiasmo, sorpresa, respeto, historia, ¡no sé! Tantas cosas que sería difícil enumerarlas todas. La cocina mexicana es una cocina nodriza y como tal no sólo es una gran cocina, sino que ha sabido educar a muchas otras y eso se nota y respeta. ¿Cómo nace Biko? Con locura, pasión y muchas ganas. Biko es un hijo muy querido, al cual mimamos todos los días para que crezca sano; y que pueda ser un restaurante que dé muchas alegrías a los comensales. ¿Cómo es su ambiente? Dentro de Biko el ambiente es familiar y distendido, sin perder la seriedad y la pasión por lo que se hace. Fuera en el comedor intentamos que sea muy alegre y que el comensal se vaya feliz, con todo lo que esta palabra significa. ¿Cómo defines el estilo gastronómico del restaurante? El restaurante Biko tiene una identidad de vida. La llamamos 26/15, que son los años que hemos estado en España y los años que llevamos en México. Cambia todos los días, al mismo ritmo que cambiamos nosotros. Nunca forzamos la máquina, siempre se tiene que dar de forma natural y eso es lo bonito; que con el paso del tiempo, el restaurante va a ir tomando la forma natural de los que trabajamos en él.

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Para quienes buscan cocina de evolución e innovación culinaria, ¿cuál es la propuesta de Biko? Platillos entendibles, sabores reconocibles, pero sin dejar de ser por un segundo, moderna y evolutiva. La propuesta es acomodarnos, no sólo al paladar del cliente, sino también a su estómago, ofreciendo sabor y cantidades ajustadas a sus necesidades. ¿Qué platillos son las estrellas de la casa? Yo creo que el menú de degustación define muy bien lo que somos. Para crear nuevos platillos, ¿en qué te inspiras? En todo, todos los días. Y como dice nuestro maestro Juan Mari Arzak, “en ver la vida, siempre, con ojos de niño”. Eres considerado un gran exponente de la cocina molecular, ¿por qué esta influencia sobre los platillos que ofrece Biko? No sé si al final del día hacemos cocina molecular. Sería un gran debate a tener. Lo que sí te puedo asegurar es que hacemos una cocina, como decía antes, con sabores muy reconocibles, pero vestidos a la mode. En Biko, ¿cuál es el mayor apego que tiene Mikel Alonso hacia la cocina vasca? La cocina vasca la “mamé”, por lo tanto siempre ha estado y estará conmigo. De la cocina vasca me quedo con todo y sobre todo con su honestidad perpetua. ¿Cuál es el recuerdo familiar más añorado que tienes hacia la cocina? Los momentos. Esas fotografías mentales y familiares alrededor de la mesa.

¿Qué aromas te recuerdan a tu tierra natal? Frescura por donde vayas. Todo huele a lo que tiene que oler. ¿Por qué crees que la cocina de evolución se lleva muy de la mano con la tradicional vasca? Porque son la misma, pero en diferentes niveles. La cocina solo hay una: la buena. Hay una gran tendencia hacia la cocina verde y sustentable. ¿Cómo llegamos a eso? ¡Pues pagando! Porque al ritmo que vamos nos va a salir cara la salud. Yo creo que la cocina debe de ser equilibrada y punto. Tenemos que comer de todo, todos los días. Ser chef, ¿se estudia o es un talento nato? Yo creo que te vas haciendo a base de errores, que son las guías de nuestras vidas. Un chef solo no sirve para nada, debe de ir pegado al equipo. Realmente esa unión es la que da los éxitos. ¿Qué cualidades son importantes en un buen chef? Liderazgo, tolerancia, constancia, perseverancia, amor, pasión, y muchas más que se deben de ir entrenando todos los días, porque hay veces que no es fácil. ¿Nos podrías compartir algo que nadie sabe de Mikel Alonso? Pues sería difícil, porque soy un dicharachero y siempre cuento hasta la última gota, o sea que nos quedaremos sin buenas nuevas.

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THE GROUNDS OF ALEXANDRIA — Abad Enríquez

The Grounds of Alexandria es uno de los hotspots más solicitados en Sídney. Este restaurante de fábula ha dejado impresionado a quien le visita, y en una nota al margen, van dos recomendaciones si te decides a ir en alguna ocasión: Ve con tiempo porque suele haber fila y enciende el GPS antes de partir, pues si te pierdes en el camino debes recorrer un tramo muy extenso para cambiar de sentido y retornar. Este restaurante es más que un simple espacio para comer y beber, es además un lugar para experimentar del café en un ambiente relajado, ‘hecho con habilidades y precisión’ como menciona la primera página del menú. Así, lo primero que te preguntará la camarera para empezar el desayuno es: “¿Con cuál café le gustaría empezar?”. El menú se divide en dos: desayuno y almuerzo. Y en él puedes encontrar desde platillos high-tech como Trucha del Océano Curada que contiene en su preparación huevos pasados por agua con eneldo, crema fresca, pepino en vinagre, micro hierbas y masa madre; hasta platillos simples y sencillos como Setas al Arrayán con Limón, preparado casi sólo con mantequilla de limón. Debido a que el lugar es bastante cotizado, no debes preocuparte si no consigues un asiento dentro, pues el área exterior es casi del mismo tamaño y, a pesar de que el servicio de mesa no aplica afuera, no resulta complicado el autoservicio.

1900’s CONTEMPORARY SPACES — Situado en una antigua fábrica de pasteles de principios de 1900, The Grounds of Alexandria es un lugar emblemático debido a su café de especialidad. El sitio alberga un laboratorio de investigación y pruebas cafeteras que da a un delicioso y exuberante jardín de verduras y hierbas aromáticas. En gran parte The Grounds of Alexandria es una empresa familiar, un santuario al interior de la ciudad que fue concebido por Ramsey Gargantilla junto a su antigua socia Hanna Jack y su hermana, la diseñadora de interiores, Caroline Gargantilla. Con un enfoque holístico entre alimentación y diseño, el recinto ofrece un menú sano y rústico. La cocina utiliza prácticas sostenibles que incluyen: recoger hierbas frescas cada mañana y trabajar con horticultores tiempo completo para cultivar productos de temporada para el menú. Caroline ha mantenido la integridad del antiguo almacén adoptando una estética rústica e industrial: marcos negros y de acero, gabinetes de madera hechos a la medida, azulejos pulidos blancos y verdes que contrastan con las mesas de madera… casi como debería verse el cielo en la tierra. Enjoy!

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“The Grounds of Alexandria estuvo a la altura de mis expectativas y yo era el más feliz ¡porque no tuve que hacer cola para conseguir un asiento! La trucha que probé era fabulosa y no he probado nada parecido antes” — Ardi Pradana, All About Food blog





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BODEGA 8 Con un servicio de primera y un exquisito menú que satisface a todo paladar por el sabor regional en su propuesta gastronómica, Bodega 8 es el lugar ideal para disfrutar de un auténtico platillo de la cocina mexicana acompañado de un excelente ambiente contemporáneo.

— Fabiola Varela

Éste es un restaurante con historia familiar, ya que su fundador el Chef Humberto Villarreal desde temprana edad estuvo involucrado, no sólo como aprendiz de sus abuelos y padres, sino porque su vida giraba ahí. “Desde que tengo uso de razón, en mi casa siempre se vivía todo alrededor de la cocina, las noticias buenas, los consejos y hasta las más intensas lecciones de vida se daban ahí”; agrega Humberto, “la cocina, de ser un espacio para comer, pasó a ser una experiencia completa de sabores, atmósfera, compañía y un sinfín de emociones reunidas en un solo lugar, una aventura sin par”. Estas vivencias se conceptualizaron en un espacio intrigante con una elegante identidad gracias al despacho creativo la tortilleria. Y así nace el concepto de Bodega 8, ubicado en San Pedro Garza García; el cual a través de sus ingredientes de la mejor calidad y sus platillos que mezclan tradiciones y nuevos sabores, sentirás que revives ¡el mejor de los recuerdos! Y es que, desde que llegas a Bodega 8, ubicado en San Pedro Garza García, podrás deleitarte de sus exquisitas entradas, como El Caldo de la Abuela o El Queso Flameado Don Beto, seguido de un placentero plato fuerte; entre nuestros favoritos está el corte Magnum Bone In Rib Eye y la Barbacoa de Bife de Vacío, sin mencionar que las propuestas del mar son toda una delicia; y para cerrar con broche de oro qué mejor que un tradicional postre como la Crepa de Gloria y el Pay Casero de Limón. Si se te hizo agua la boca, espera que aún viene lo mejor; ya que además de encontrar en Bodega 8 una variada y rica propuesta gastronómica, podrás deleitar de una gran diversidad de vinos con los que cuentan. Para el restorán es muy importante que los comensales disfruten de un buen vino junto a sus exquisitos platillos, por lo que constantemente organizan cenas maridaje para sus invitados.

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- GOURMET - MÉXICO -

HEALTHY LOW CALORIES MENU : CARNE SECA DE RES TATEMADA Láminas de carne seca pasadas por la parilla. La botana por excelencia. AGUACHILE DE FILETE ANGUS Filete Angus, en una salsa de aguachile cítrica. FILETE DE SALMÓN ASADO Fresco filete de salmón a las brasas, bañado en una exquisita salsa oriental. LA HUERTA A LAS BRASAS Portobello, betabel, calabaza y zanahoria a las brasas, marinadas con vinagreta y queso parmesano Reggiano.

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- GOURMET -

PAPER & TEA — Eyely Muñoz

Después del agua, el té es la bebida más tomada en el mundo y sin embargo, de ninguna manera se considera un producto de masas, ya que mantiene un perfil de consumidores caracterizado por la apreciación de la calidad, principalmente en Oriente.

LIFE IS SHORT, DRINK GOOD TEA. En Europa y América el desarrollo de una cultura alrededor del té ha crecido en los últimos años; en gran parte debido a la especialización de productos como los fragantes tés blancos y la apertura de casas de té modernas como Paper & Tea. Jens de Gruyter, fundador de esta tea shop ubicada en el centro de Berlín, desarrolló este concepto con la convicción de difundir la cultura del té a un público más amplio y convertirlo en una experiencia gratificante como accesible a todo tipo de consumidor. Lejos de todo convencionalismo, el diseño de P&T estuvo a cargo de Fabian von Ferrari, con un eje rector puramente lúdico, cuyo objetivo principal es que los visitantes se muevan de manera natural y cómoda a través de los pasillos; un híbrido entre un museo moderno y una tienda de lujo. El resultado de esta interpretación, es una inteligente propuesta estética que permite a los clientes descubrir poco a poco todos los sabores y aromas que inundan el salón. La oferta de tés es infinita, desde los básicos y tradicionales hasta las mezclas más finas traídas de todas partes del mundo; exhibidos en elegantes cajones y cada uno con su respectiva ficha informativa, todos están organizados con base en el nivel de oxidación, del blanco al verde, amarillo, oolong, negro, etc. Todos los visitantes están invitados a probar cualquier variedad de té y son guiados por expertos para encontrar exactamente la mezcla que buscan. A menudo este espacio alberga seminarios y catas, además de contar con un exclusivo mobile tea bar presente en los eventos públicos más importantes de la capital alemana.

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Tea White -Shangri-la -White Whisper Yellow -Yin Zhen Oolong -Four Seasons -Oriental Beauty Black -Royal Purple -Himalaya Vainilla

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CHICO'S RESTAURANT — Marifer Gamiochipi / Colaboradora

La ciudad de Espoo, Finlandia se sometió a un cambio de imagen con la presentación de uno de los restaurantes de la cadena Chico’s. Los colores alegres y el interior audaz reflejan lo que podría llamarse el actual Estados Unidos. El centro comercial Iso Omena, que irónicamente significa ‘La gran manzana’, es donde se encuentra este All American Bistro. Desde 1991, la cadena ha servido comidas norteamericanas a los finlandeses, y aunque algunos de los platillos son ya elementos clásicos e irremplazables, debían alternar el concepto visual para mantener la chispa del lugar. De esta manera, se introducen a un mundo insólito, donde rodeados por detalles picantes, logran atraer a nuevos clientes como los ya leales a la marca. El rediseño del lugar es lo que más captura la mirada, robando la escena los genuinos murales de los pintores Juha Lahtinen y Samuli Suonperä. En uno de ellos, se puede apreciar la técnica pop art en el rostro de una mujer, mientras de fondo se descifran nombres de las calles famosas de Nueva York. Inspirados en el pulso urbano, los creativos de Amerikka Design Office Ltd. fueron los encargados del cambio audaz al que se quería llegar mediante la remodelación. A pesar de que visualmente Chico’s se presenta como un bistro completamente nuevo, siguen teniendo como base los conceptos por los cuales dominaron en popularidad. Inclusive, nunca antes se había presentando tan acogedor como lo es actualmente. Sin importar la temporada, este restaurante demuestra ser la propuesta perfecta en relación a funcionamiento y servicio, donde se pueden disfrutar todo tipo de comidas americanas que son manjares para el paladar. Desde el Reuben Sandwich, la Cajún Burger y la Chèvre Chicken Salad, estas propuestas culinarias prometen no desilusionar y definitivamente logran que se perciba el pulso y los atractivos de la gran ciudad con un toque hogareño. Ya sea una visita por su cuenta, hasta con un grupo de amigos, la invitación no es delimitada, por lo cual no se debe vacilar si se buscan “the best burgers in town”. Qué mejor manera de vivir un poco del sueño americano mientras se está en el continente europeo. A eso lo llamaríamos lo mejor de dos mundos.

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MUST TRY: Little Italy Sandwich Felicidad Fingers Grilled Lobster Lemo-BĂŠarnaise Salmon

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TAQUERÍA CANALLA

El vivo ejemplo de la transformación del taco a un verdadero platillo

Te recomendamos los tacos Gobernador y el Boludo, un rico elote asado como complemento Y de postre una pequeña paleta que te endulce el paladar.

— María Elena Gallegos

El recién inaugurado restaurante, Taquería Canalla, poco a poco ha ido ganando reconocimiento y categoría entre los neoleoneses. Su idea es simple y sencilla: convertir el taco en un verdadero platillo. Al llegar, una puerta de madera encuadra la entrada del lugar y, aunque por fuera parece pequeño, no te dejes engañar. Al ingresar un estilo relajado te logra envolver mientras te deleitas las pupilas con un espacio bien delimitado y diseñado. Esto gracias al estudio Manifiesto Futura, quienes estuvieron a cargo del diseño de interiores, la identidad y el naming de Taquería Canalla.

Con los sabores y platillos característicos de la cocina mexicana, entonces ¿qué le falta a este lugar? Nada. ¿Qué le sobra a este restaurante? Actitud y sabor. Lo cool de este espacio son las reminiscencias del campo unidas al cosmopolitismo de un buen restaurante, ya que las mesas y sillas hechas de madera junto con las pequeñas plantas albergan el alma de una pequeña villa. Además, un detalle que complementa este look y que es difícil de ignorar, son las seis botellas de salsas ubicadas al centro de la mesa que tienen números grandes y etiquetas con el nombre de “Salsa verde elaborada por Canalla” o “Salsa roja elaborada por Canalla”, según sea el caso. Entonces, ¿cómo se describen ellos? “Somos Canalla, amamos comer y creemos que no hay platillo en el mundo que se compare con un buen taco. Somos comida simple, somos un buen soundtrack, somos un buen lugar”. Así que no lo dudes, un menú donde se combinan ingredientes frescos regionales en diferentes tacos o burritos te espera.

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FARMA KREATON — María Elena Gallegos

Al ingresar a Farma Kreaton, la sencillez y un aire campestre inundan los sentidos en el momento en que dos vacas amigables reciben a quien entra, al mismo tiempo que permite sentarse a disfrutar de un excelente platillo. Con el significado en inglés de Meat Farm, en Farma abundan elementos como figuras animales domésticos, materiales en su forma inicial, la proximidad y comodidad con características del campo totalmente eco. Ubicado en el centro de Komotini, Grecia; este provocador espacio se vuelve un lugar imprescindible de visitar y difícil de huir, ya que el reconocido arquitecto griego Minas Kosmidis se encargó de crear un sitio espectacular con pequeñas macetas en las mesas de madera color natural, barriles, heno, contenedores metálicos de leche, un establo y la recreación de un gallinero, en el que claro, no hay gallinas de verdad sino gráficos. Es entonces cuando la creatividad del diseñador gráfico, Yiannis Tokalatsidis, entró en acción con creaciones minimalistas hechas a mano de gallinas, vacas, ovejas, caballos y paisajes.

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Con 270 metros cuadrados y 150 asientos disponibles, Farma Kreaton es un concepto al aire libre adicional al ya reconocido Fabrica Kreaton ubicado en la misma ciudad greca, que tiene como tema principal la recreación de una carnicería griega. Ambos se localizan en una granja renovada de los 50, logrando capturar un ambiente acogedor y más real a la temática que apelan. A través del diseño se busca crear un ambiente emocional digno de ser disfrutado por los clientes, en el que existe la sensación de estar en un espacio dedicado a alimentos suntuosos y buena compañía. Los platillos en Farma Kreaton son griegos, mayoritariamente hechos a base de carne, mismos en los que se puede disfrutar un gran sabor natural, ya que los productos vienen directamente del campo.


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Su diseño y estilo particular es un concepto único e innovador en su tipo con el objetivo de deleitar con platillos típicos de Grecia.

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- gourmet -

ROMITA — Eyely Muñoz

Una casa de estilo Porfiriano, protegida por el INBA, con decoración industrial, una amplia variedad de platillos mexicanos y una coctelería creativa y exótica, es lo que compone a esta atractiva propuesta en la avenida Álvaro Obregón.

Respetando la decoración original que fue inspirada en una estación de tren del siglo XX, con una estructura metálica y un ventanal enorme; sólo se le adhirió toques de modernidad como un techo retráctil, y elementos muy mexicanos como un mural al fondo y el piso en dominó; así “El Romita”, nos otorga un ambiente seductor y visualmente muy atractivo. Pero lo mejor de todo es que no se queda en un lugar bonito para ir a apreciar una vez; su gastronomía, que hace homenaje a la tradicional comida mexicana, provoca un sentimiento de pertenencia, que hace que vuelvas una y otra vez. Y aunque como por su nombre de Comedor pareciera exclusivamente una oferta culinaria, con 2 barras perfectamente ambientadas al lugar y ofreciendo una mixología atípica y original, el bar se convierte, también, en una muy buena opción para visitar. Por si fuera poco, Romita Comedor, cuenta con obras de los artistas Richard Moszka, Enrique Metinides y Amaranta Sánchez; compartiendo espacio con la galería Garash, corredor con mayor tradición en la ciudad de México.

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En el corazón de la colonia Roma, el arte, diseño y la buena comida se combinan para dar lugar a una nueva opción gastronómica: Romita Comedor.







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Tea Sommelier

Leticia Sáenz — Eyely Muñoz

Originaria de Chihuahua, la tea sommelier mexicana y miembro de TEAUSA, Leticia Sáenz, busca cambiar la percepción de la cultura alrededor del té, presentándola como una bebida trendy y saludable.

¿En qué momento te enamoró el universo del té? Tuve la oportunidad de vivir en China hace algunos años y aunque ya conocía sobre el té verde y el té negro, en ese viaje comprendí la importancia de la bebida y su arraigo en la cultura. Simplemente quedé fascinada por ello. Una tarde me dieron a probar un Oolong, simplemente me conmovió y la considero el motivo por el cual estoy hoy aquí. ¿Qué crees que hace falta para que la cultura del té crezca en Occidente? La última mitad del siglo XX fue un periodo de estancamiento para el té en Occidente; el café le ganó mucho terreno, lo rápido e instantáneo se puso de moda y de pronto dejamos de tener tiempo para infusionar una taza de té de hoja suelta. Pero hoy, cada vez hay más personas preocupadas por mantener un estilo de vida saludable que prueban el té, les gusta y se sienten bien. ¿Cuál consideras ha sido tu mayor aportación como tea sommelier a esta industria? Romper el clásico paradigma de que el té se toma sólo cuando estás enfermo. Es por ello que presento el té como lo que es, una bebida saludable, cool, deliciosa, aromática, cero complicada y con la que es muy fácil identificarse. ¿Cuáles son los elementos que dan lugar a las distintas variedades de té y qué determina la calidad de las hojas? Antes que nada, tenemos que definir al té. Llamamos así a la planta Camellia Sinensis, a sus hojas y al licor que producen éstas al infusionarse. De esta planta obtenemos las cinco variedades principales: Té Blanco, Verde, Oolong, Negro y Pu-erh. El resto de las infusiones Manzanilla, Rooibos y Hierbabuena se les conoce como Tisana. Ahora, respondiendo a tu pregunta, todo el té viene de la misma planta, para definir su variedad se toman en cuenta ciertos factores como origen de la plantación, temporada de cosecha, etc., pero el punto decisivo es el tiempo de oxidación que se le brindará a las hojas una vez cosechadas. La oxidación es clave para distinguir las variedades, siendo el Té Blanco el menos oxidado y el Pu-erh el más. A la hora de determinar la calidad de las hojas, esta clasificación varía de país a país, pero si hay algo en común es que los tés de hoja suelta son los de mayor calidad, el té que se pone en las bolsitas o teabags se le conoce como fannings o polvo de hojas de té y es la clasificación más baja que se le otorga.

Eres una mujer muy joven involucrada en un mundo que, desde fuera, parece muy conservador e incluso elitista, ¿cómo manejas esto? Esa es la percepción que se tiene sobre el té, conservador y elitista. Estas ideas se han originado por toda la influencia europea, ya que durante años fue la bebida de las clases altas. Pero cuando uno rastrea el origen de las hojas llega a plantaciones y granjas en su mayoría humildes, donde las hojas son cultivadas y procesadas con amor y dedicación digna de respetarse. Es ahí cuando descubres la grandeza y al mismo tiempo la sencillez y nobleza del té. El té es una bebida para todos, no hay una edad determinada para empezarlo a tomar, no tienes que pertenecer a una clase social específica ni arreglarte para disfrutarlo. El ser una mujer joven, no ha sido un problema, más bien ha sido una sorpresa, ya que al contario de lo que se piensa existe un mercado potencial de jóvenes que consumen té. Me gusta compartir mi pasión por el té con todos aquellos que mantienen su alma joven y las ganas de vivir divirtiéndose. ¿Cómo es el mercado mexicano en términos comerciales en cuanto al consumo de té? Día con día observo que mis clientes muestran un mayor interés por conocer sobre la bebida y probar todas sus variedades. Estoy segura que poco a poco iré posicionando mis productos y el té en el gusto del paladar mexicano. ¿Podrías decir que la complejidad de una variedad de té es similar a la de un vino? Sí. Al té se le suele relacionar con el café, pero por su complejidad es similar al vino. Los vinicultores desarrollaron la idea del terroir o terruño, por la necesidad de contar con una palabra que describiera la casi intangible combinación de factores tierra, clima e influencias regionales que inciden en la variedad de uva sembrada, sabor, valor en el mercado y el precio final de la botella. Por su parte, los productores de té pueden acuñar este término para su producto. Aplicado al té, su calidad y estilo depende de qué variedad de Camellia Sinensis se siembra y cosecha, en qué país, las condiciones climáticas, altitud y tierra resultan en diferencias de aroma, apariencia y sabor en la taza.

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¿Qué innovaciones se están generando en el té actualmente? Existe una gran variedad de tés ready to drink con los cuales muchas empresas presentan una manera distinta de tomar té a base de saborizantes y concentrados artificiales. En mi opinión, las innovaciones más importantes son las experimentaciones con otros ingredientes para crear mezclas y la incursión del té en la cocina para innovar platillos clásicos y presentarlos con un toque de éste. ¿Cuál es la forma correcta de catar una taza de té? Mi proyecto trata justo de esto, en cómo catar y preparar la taza perfecta. Para ello hay cuatro elementos que debes tomar en cuenta; el primero es escoger la gama que deseamos preparar: Blanco, Verde, Oolong, Negro ó Pu-Erh. El segundo es la cantidad, la regla son dos gramos de hojas por taza, pero para no ponernos con la báscula esto equivale a una cucharadita. El siguiente es la temperatura del agua, elemento clave para evitar quemar las hojas, lo sugerido es 80C para Blanco, 70C Verde, 90C Oolong y 100C para Negro y Pu-Erh. Por último, el tiempo de infusión, no dejemos las hojas en la taza mientras nos tomamos el té ya que sólo amargamos la bebida. Los tiempos recomendados son: Blanco y Oolong 4 min; Verde 2 min; Negro 5 min y Pu-Erh 6 min. Una vez preparada tu taza, se puede catar. Antes de dar el primer sorbo observa las hojas secas, analiza su textura, aroma y color. Ahora pasa al licor, analiza su aroma e imagina la sensación que vas a probar. Después se debe de oler y distinguir lo que inspira; a partir de este momento lo puedes probar, sórbelo rápido para que entre fuerte en la lengua y se quede en el paladar. Si bien las percepciones del gusto son personales, y como Sommelier me considero defensora del gusto propio, hay ciertas ideas establecidas respecto a las gamas de té. Sin embargo, la idea de una cata es conocer las distintas gamas, sus diferencias, su historia y modo de preparación para que cada quien encuentre su favorito. ¿Cuántas tazas de té tomas al día? Generalmente me tomo un teapot por la mañana y otro por la tarde. El de la mañana me gusta que sea fuerte, por lo que soy de la escuela de los Negros, dependiendo del mood escojo un Assam, un Darjeeling o un Ceylon; aunque a veces disfruto de un Verde Gunpowder. Por las tardes soy un poco más flexible y trato de tomar un té distinto cada día, así que recorro mi línea de productos.

El diseño de las latas es un elemento fundamental de tu marca. ¿Quién trabajó contigo este concepto? La marca, empaque y comunicación estuvieron a cargo del estudio grafista Leolab. Gracias a su creatividad presento el té de una manera distinta, atraigo un segmento joven y demuestro que no es una bebida aburrida. Se diseñó una estrategia de branding para promocionar la línea, con un sistema de identificación por color, en donde se hace énfasis en las distintas gamas de té. Haciendo que la familia de empaques se conviertan en productos decorativos y coleccionables que armonicen el entorno donde sean colocados. Platícanos sobre lo que estás desarrollando en cuanto a coctelería y repostería. Me encanta imaginar, analizar, hacer y probar mis ideas culinarias con té. El tema de los postres es el que más me apasiona y puedo decirte que cada que pruebo un postre tengo la manía de imaginar con qué té o tisana podría combinarse para crear una versión única. Si me gusta lo que imagino simplemente llego a casa y hago mis experimentos. ¿Qué sigue para tu marca? Seguir adelante brindando productos de calidad con la asesoría necesaria para que sean preparados de la manera correcta. Crecer mi línea de productos, en especial las Tisanas, ya que estoy iniciando colaboraciones con comunidades indígenas. Continuaré posicionando mis productos en tiendas gourmet y desarrollando recetas con té. De igual manera, continuaré impartiendo catas donde comparto mis conocimientos y de una manera interactiva se aprende de té. - www.leticiasaenz.com

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Sweets /

BINNY BRUN

TÉS Y TISANAS PREMIUM DE HOJA ENTERA

CANDY HAS NEVER BEEN MORE TEMPTING.

MR. CANDY MAN

CHARLES CHOCOLATES

TRIPLE COATED CHOCOLATE ALMONDS

Los lollipops con diseño de mostacho de CHOCHOLAT FACTORY son la nueva forma de acertar con un dulce detalle.

Birthday treat

COFFEE & DELIGHTS COCO VILLE HANDMADE FINE CHOCOLATES

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La combinación de la almendra cubierta de auténtico chocolate turco con polvos dorados y café con ingredientes 100% naturales es una creación de Selamlique.

www.chocolatfactory.com / www.charleschocolates.com / www.goldenedibles.com / www.thecocoville.com / www.selamlique.com

¿Es su cumpleaños y no sabes qué regalarle? Los deliciosos cake pops de Golden Edibles con chocolate belga son la mejor opción.



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CIELITO QUERIDO — Marifer Gamiochipi

Inspirada en la riqueza histórica de nuestro país y la calidez latina, se introduce Cielito Querido Café, en el que se demuestra que su historia va más allá de la notoria canción.

Ubicado en la Ciudad de México, Cielito busca crecer y capturar el cariño del mercado mexicano mediante un plan agresivo y ordenado. Evitando tener una sucursal en cada esquina, desean que su aproximación sea por zonas, cada uno con su toque distintivo, pero sin dejar atrás su atractivo universal. Actualmente, con 25 sucursales en diversos puntos de la capital del país, no es falacia alguna que esta marca llegó para quedarse.

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- GOURMET -

El lenguaje gráfico y las frases pintorescas plasmadas en cada tienda, intencionalmente recaen en la metamorfosis de la publicidad y mercadotecnia durante las diversas épocas hasta la actualidad. Este proceso, en el que los diseñadores pueden sutilmente rescatar el valor estético de la cultura popular latinoamericana sin arrinconar la cultura actual, es el factor que conquista a una amplia gama de clientes y no sólo a los amantes de la historia. Todo el menú se concentra en presentar platillos y recetas mexicanas, manejando productos para todo perfil y gusto del cliente que ingresa al lugar. Para el que le interesa algo más tradicional e histórico se encuentra el chocolate con chile, mientras que el agua de horchata de la casa es recomendable para los que tengan capricho de algo casero, sin olvidar al clásico que no cambiaría por nada su taza de café. Para acompañar, ofrecen la opción de sándwiches, pan dulce y postres, todos con el toque culinario mexicano que conquista y atrae a muchos a nuestro país. Se puede decir que este proyecto no ha pasado por alto, pues en agosto del año pasado, el Secretario de Economía, Bruno Ferrari, otorgó el premio Quórum en la categoría de Impacto Económico a Cielito Querido Café. Deleitando un café en Cielito es la mejor manera de sentirte chic y orgulloso de nuestro México lindo.

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- GOURMET -

LOS MÁS QUERIDOS: Panqué de Elote El Gallo Focaccia a las finas hierbas, pechuga de pollo marinada, queso de cabra, pimiento rojo asado, arúgula, aderezo de queso y especias El Catrín Pan de tomate, orégano con jamón de pierna, queso manchego, jitomate, espinaca y mayonesa Mousse de tequila

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100% chocolate café

Un mundo de chocolate

— Ileana Jiménez

100% Chocolate Café no es un café común y corriente. Este oasis de chocolate cuenta con una cocina abierta al público que permite a los visitantes presenciar la elaboración de exquisitos dulces. Los 56 diferentes tipos de chocolate que el menú ofrece se adornan dentro de cajas de cristal y visten las paredes como lienzo a la vista; así cada espacio de esta dulce cafetería captura la atención de todo aquel que esté dispuesto a pasar una tarde acaramelada. La decoración a cargo del diseñador de interiores Masamichi Katayama es muy al estilo de la historia de los hermanos Grimm: Hansel y Gretel, ya que las paredes, techos, mesas y sillas parecen estar bañadas de chocolate, ¡se antoja todo! Y por su ubicación en uno de los puntos más turísticos de Tokio -el Tokyo Sky Tree- no dudamos que en tu próximo viaje programes una escapada a tus sentidos en 100% Chocolate Café. Si de tiempo se trata, cuenta con un mostrador en el exterior para hacer órdenes express.

Los adictos al chocolate pueden saciar su apetito en este maravilloso lugar disfrutando de su ingrediente favorito presentado en diferentes maneras, ya sea como un sabroso pastel, una refrescante bebida o una rica nieve. Además de tener una amplia variedad de tipos de chocolates, 100% Chocolate Café se caracteriza por su exótica fusión de ingredientes; una tarde puedes probar un postre de chocolate blanco con fusión de té de manzanilla y nueces de la india, y a la mañana siguiente probar una nieve de chocolate negro mezclado con deliciosos trozos de queso de cabra y caramelo; ¡uno nunca sabe qué esperar de este original lugar! Situado en la lista de los mejores cafés del mundo para muchos, 100% Chocolate Café es el lugar perfecto para escaparse de la rutina y dejarse consentir por un toque de dulzura diferente. Llamativo visualmente, calidad en su servicio y delicioso en su especie, el 100% Chocolate Café tiene un futuro prometedor. Después de todo, no es coincidencia que goce de una de las mejores ubicaciones de la ciudad.

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DRI DRI GELATO — Marifer Gamiochipi

Disfrutar en nuestro paladar un helado no sólo es un sentimiento de escapismo de la rutina diaria, sino que nos lleva a recordar nuestra niñez. Y qué mejor deleite que un gelato, en el que se refinan los sabores tradicionales de un helado para recrear recetas en las que se difunde lo artesanal.

Dri Dri Gelato introduce un nuevo enfoque de desserts en Londres, constituido por el ex-alumno de Harvard, Adriano de Petrillo, en el que se busca transbordar la experiencia prodigiosa de Italia a las calles de la emblemática ciudad europea. La idea nace posteriormente de visitar una pequeña gelateria en su país natal, y desde entonces, ha situado tres establecimientos de su propia marca con un toque retro y a la vez contemporáneo, sin dejar detrás la tradición por la cual se atrajo. Sus ingredientes poseen atención especializada por parte de los agricultores y cultivadores de confianza de la tienda, como las mandarinas y naranjas seleccionadas a mano de España, los limones importados de Liguria e inclusive los ingredientes locales como la leche inglesa. Esta filosofía conocida como newwave, puede llamarse el detonante de su fama y popularidad entre otras gelaterias artesanales locales. Evitando emulsionantes y espesantes no naturales, logran refinar el clásico helado y como resultado, presentan una explosión de sabores y textura cremosa. E incluso mejor, con el beneficio extra de sentirte guilt-free pues es cien por ciento gelato ligero en grasa. El secreto, según el graduado de la Ivy League, es dedicarse y cerciorarse de hacer lo que verdaderamente amas. Esto resultó cierto para Adriano, pues como otros empresarios exitosos han aludido en respecto a su éxito, destacan que al elegir un trabajo que te apasiona, nunca tendrás que trabajar un día en tu vida.

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LET 'EM ROLL

Kids / IF YOU OBEY THE RULES YOU WILL MISS ALL THE FUN.

Su primer paseo en carro debe ser inolvidable. Roadster Saab de Playsam es un juguete inspirado en los antiguos coches deportivos para niños pequeños. - www.playsam.com

SAFARI COLLECTION P’kolino crea esta silla con siluetas coloridas de animales, con un diseño sofisticado y funcional.

- www.pkolino.com

PULL & PUSH TOYS. BRIO CREA FASCINANTES JUGUETES PULL & PUSH DE MADERA QUE ENCANTARÁN A CUALQUIER PERSONITA.

BAGHERA

FIRE TRUCK PEDAL CAR

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SURFACE COLLECTIVE DECORATIVE WALL TATTOO

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MIFFY LAMPS



- GOURMET -

VELOPRESSO UN ESPRESSO PARA LLEVAR

— Ileana Jiménez / Colaboradora Y cuando decimos para llevar, lo decimos literalmente. Este espresso bar tiene una característica que lo hace único: es móvil. Su versátil vehículo no sólo cuenta con las facilidades para transportarse libremente de un lugar a otro, sino que es, a su vez, un coffee shop portátil. Su increíble diseño consiste de un triciclo, una cafetera, un moledor de granos de café que funciona a base del pedaleo del piloto, un tanque de agua, cajones de almacenamiento fríos y al tiempo, y un dispensador de basura, ¡todo lo necesario para hacer un delicioso café mientras cuidas el medio ambiente! Lasse Oliva y Amos Field, ambos estudiantes de la Royal College of Arts de Londres, son los responsables de crear esta nueva forma de acercarte a tu mejor amigo en las mañanas. Velopresso representa el perfecto invento para las sociedades urbanas: sin electricidad, sin motor, sin sonido, la nueva manera eco-friendly de despertarse todos los días. Aunque la composición de este artefacto parece sencillo, su diseño es atractivo, sofisticado, y apela a la curiosidad. Si estás planeando un viaje al Reino Unido y Londres estate alerta de este curioso vehículo y observa por ti mismo la eficiencia de este espresso bar; ¡tan sólo 5 segundos de pedalear son suficientes para moler lo necesario para hacer un double shot espresso! La mezcla de elementos que conforman este atractivo móvil: tecnología, café, movimiento y consciencia del medio ambiente, hacen del Velopresso la fusión perfecta en términos de práctica, eficiencia y comodidad. Velopresso es ideal para eventos de negocios, convivio entre amigos, mañanas y tardes en el parque. Después de todo, ¿a qué hora no se antoja un delicioso café para llevar?

El Velopresso ha ganado varios premios por su ingenio y originalidad: en el 2012 ganó el Deutsche Bank Award; más tarde ese mismo año ganó el Pininfarina Design Contest.

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Pets / A man’s best friend deserves the best stuff.

KEEP SHINING, KEEP WAGGING AND KEEP THRIVING Una muestra de cariño es cuidándolos con los suplementos Pet SuperFood, que potencializan el bienestar de nuestras mascotas.

Lula Dog Bowl Ingenioso diseño para prevenir que coman todo el día, de Alessi.

- www.petsuperfood.com

CHATHAM BEACH DOG

CHEW AND ROPE TOYS

MUNGO & MAUD

RUBBER GUM BEAR DOG TOY

JARDIN CHIC GREENERY-TOPPED PET HOUSE

BETTIE FETCH FOR A TUG-OF-WAR GAME

STYLISH ACCESSORIES. Con una calidad atemporal, la línea minimalista de Mungo & Maud consiente a tus mascotas en placenteras piezas. Gently rocking motion No hay que olvidarnos de nuestras mascotas felinas, por tal James Owen Design creó este ingenioso juguete de madera que hace un ligero balanceo cuando está en uso.

MEADOW PET RUG BIORB LIFE UN INNOVADOR ACUARIO PARA TUS PECES DE BIORB, ES LA FORMA MÁS LUJOSA DE DARLE VIDA A TU SALA. - www.biorb.co.uk -

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En la decoración del hogar, usted quedará encantado por el versátil diseño de la alfombrilla Wildebeest, y su mascota lo amará para el descanso. - www.wildbeest.co

www.alessi.com/ www.chatmanbeachdog.com/ http://www.otisandclaude.com/ www.mungoandmaud.com/ www.jardinchic.com/ www.jamesowendesign.com

OTIS AND CLAUDE



- AROUND -

En D Pet Hotels Chelsea, en Nueva York, el spa está a cargo de la experta en mascotas, Ali McLennan.

D PET HOTELS — María Elena Gallegos

Al salir de viaje comienza toda una nueva aventura, se preparan los outfits perfectos, los accesorios adecuados, revisas que tengas contigo los tickets de avión e identificaciones. Entonces, viene la peor pesadilla: dejar a tu mascota sola o que alguien te la cuide, pero como siempre, nadie quiere hacerlo y, ¿dejarlo en la veterinaria? ¡JAMÁS!

Para este tipo de situaciones se creó D Pet Hotels, una cadena de hoteles para perros en donde el lujo y la comodidad son un must. Una experiencia única y exclusiva es la que vivirá tu mascota en este lugar fundado originalmente en Los Angeles, California, y considerado como la crème de la crème de hoteles para perros. Ya sea para ser cuidados durante el día o una semana, D Pet Hotels cuenta con auténticos espacios como los parques internos, gimnasio, spa, la D-Boutique y las suites. Un detalle que no puede pasar desapercibido son los headshots de perros de distintas razas a cargo de Furtographs; puedes encontrarlos en cualquier lugar, en el lobby, la boutique e incluso en el parque interno. Los servicios que ofrecen los hoteles son tan especiales como sus huéspedes y es que tu mascota puede obtener un ‘Pawdicure’ clásico o un masaje rejuvenecedor en el spa. Por otro lado, en la D-Boutique se pueden encontrar los accesorios y productos más cool como collares, bowls, camas de lujo y comida orgánica. La comodidad debe de ser primero, por lo que también ofrecen suites pensadas exclusivamente para las mascotas, en las que el diseño y el lujo convergen para consentir a tu pequeño. Existen tres tipos de cuartos: estándar, sensational y uber; camas, plasmas, DVDs y decoración moderna hacen de cada suite un lugar acogedor. Esto no es todo, si por alguna razón nadie puede recoger o llevar a su mascota, los hoteles tienen choferes que pueden pasar por ella en un Lamborghini o Ferrari. Olvídate de las preocupaciones y la culpa, tu mascota estará con especialistas recibiendo las mejores atenciones.

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“At D PET HOTELS, we create a 5-star experience for each of our guests and parents know they can expect a fun, loving, home-away-from-home for their pups!” — Kerry Brown, co-owner of D PET HOTELS Chelsea



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TIENDAS

CAFÉS Y RESTAURANTES

ALDO COOL SEVEN D BABY BOUTIQUE EL PALACIO DE HIERRO FERRARI GANT GUESS HUGO BOSS KENNETH COLE KIPLING KUMKUM KASTA LIVERPOOL LORETO VILLARREAL MANI MAALAI OCHO STORE SALVATORE FERRAGAMO STEVE MADDEN TOUS

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AGENCIAS DE VIAJE

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CHICLIFESTYLE@milenio.com / T. 8150.5588 / ¡Anúnciate o suscríbete!




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