ESPECIAL MÉXICO
0 PUEBLOS MÁGICOS QUE DEBES CONOCER
TOP 5 HACIENDAS LOS MEJORES ESPACIOS PARA CELEBRAR A NUESTRO PAÍS
No. 43 SEPTIEMBRE 2016 — CHICPASSPORT.COM.MX
ÍNDICE SEPTIEMBRE ESCRÍBENOS A CHICPASSPORT@MILENIO.COM FUNDADOR (†) JESÚS D. GONZÁLEZ
WWW.CHICPASSPORT.COM.MX
PRESIDENTE DEL CONSEJO DE ADMINISTRACIÓN FRANCISCO A. GONZÁLEZ PRESIDENTE EJECUTIVO FRANCISCO D. GONZÁLEZ
6 – CHECK LIST
VICEPRESIDENTE JESÚS D. GONZÁLEZ
San Francisco
DIRECTOR GENERAL EDITORIAL CARLOS MARÍN
8–
WHAT CHIC LOVES Lo último en tendencias de viaje
DIRECTOR GENERAL ADJUNTO ÁNGEL CONG DIRECTOR GENERAL ADJUNTO PEDRO GONZÁLEZ
10 –
NEWS: CON SELLO CR7 Cristiano Ronaldo estrena sus originales hoteles en Portugal
DIRECTOR EJECUTIVO HUGO CHAPA DIRECTOR DE MEDIOS IMPRESOS JAVIER CHAPA DIRECTOR EDITORIAL ALFREDO CAMPOS
12 –
NEWS: “BORA BORA” EN MÉXICO Conoce los primeros bungalows disponibles en Dorado Maroma
SUBDIRECTOR EDITORIAL ROBERTO LÓPEZ SUBDIRECTOR EDITORIAL JUAN PABLO BECERRA-ACOSTA
16 –
SUBDIRECTOR EDITORIAL HÉCTOR ZAMARRÓN DIRECTOR EDITORIAL DE MILENIO DIGITAL ÓSCAR CEDILLO DIRECTORA DE INNOVACIÓN EDITORIAL BÁRBARA ANDERSON DIRECTOR DE MILENIO TELEVISIÓN RAFAEL OCAMPO
10 PUEBLOS MÁGICOS Que no puedes olvidar en tu lista de viajes esta temporada
DIRECTOR DE DESARROLLO CORPORATIVO MAURICIO MORALES DIRECTORA COMERCIAL ADRIANA OBREGÓN DIRECTOR DE ENLACE INSTITUCIONAL RICARDO ZAMORA
48 – FROM MEXICO WITH LOVE
Nuestro país es favorito entre celebs, descúbrelo a través de sus Instagrams
52 – TIPS DE VIAJE
Cómo planear tu próximo road trip
56 –
5 COSAS Los exponentes que ponen en alto a México
20 – PARAÍSO MAYA
Lo que descubrimos en nuestra visita al increíble hotel Xixim
DIRECTOR DE ENLACE EDITORIAL MIGUEL ÁNGEL VARGAS
42 –
MI DESTINO FAVORITO El mejor chef del mundo nos revela su ciudad predilecta para viajar
32 –
TOP 5 HACIENDAS Seleccionamos las mejores opciones para celebrar a México
FOTOGRAFÍA
CHRIS HUNT PRODUCCIÓN DOMINIQUE DUNETON LOCACIÓN HACIENDA TICUM, YUCATÁN
DIRECTORA DE INNOVACIÓN COMERCIAL DYANA REYES DIRECTOR DE TECNOLOGÍA Y PROCESOS ADRIÁN LOAIZA DIRECTOR DE INGENIERÍA Y REGULACIÓN GUILLERMO FRANCO DIRECTOR DE PRODUCCIÓN FERNANDO RUÍZ DIRECTOR DE PRODUCCIONES EDITORIALES ALBERTO BRAÑA DIRECTORA CREATIVA VALERIA GONZÁLEZ DIRECTOR DE DESARROLLO DIGITAL RODOLFO GUTIÉRREZ DIRECTOR DE RESPONSABILIDAD SOCIAL TOMÁS SÁNCHEZ DIRECTOR DE PROYECTOS ESPECIALES MARCO A. ZAMORA
EDITORA GENERAL LIS VIADERO
GERENTE COMERCIAL MAYRA MIRANDA
EDITORA LAURA BURGOS
COORDINADOR COMERCIAL ALDO MEADE
REPORTERAS MARÍA ELENA GALLEGOS NANCY PINO
JEFE DE DISEÑO COMERCIAL ARMANDO GÓMEZ
DISEÑO EDITORIAL DIANA NIETO COLABORADORAS ANA QUIJANO ANDREA SÁMANO CAROLINA ORTIZ DANIELA ABUSAID DESIRÉE CORTÉS MELANIE MALDONADO
EJECUTIVOS COMERCIALES ERICK LUNA GRISSEL FLORES VÁSQUEZ ISMAEL CHÁVEZ MARÍA FERNANDA SALAZAR GERENTE DE CIRCULACIÓN MARIO SANTOS
Av. Eugenio Garza Sada Sur, No. 2245, Col. Roma, C.P. 64700 Monterrey, N.L., México
VENTAS: T: (81) 8150.5573 / 8150.5566
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CHIC PASSPORT ®, PUBLICACIÓN MENSUAL, SEPTIEMBRE 2016. EDITOR RESPONSABLE: BÁRBARA ANDERSON. NÚMERO DE CERTIFICADO DE RESERVA OTORGADO POR EL INSTITUTO NACIONAL DEL DERECHO DE AUTOR: 04-2016-051317432000-102, NÚMERO DE CERTIFICADO DE LICITUD DE CONTENIDO 11836. NÚMERO DE CERTIFICADO DE LICITUD DE TITULO 14263. PUBLICADO Y DISTRIBUIDO POR MILENIO DIARIO, S.A. DE C.V. DOMICILIO DE LA IMPRESIÓN Y PUBLICACIÓN: AVENIDA EUGENIO GARZA SADA SUR, NO. 2245 COL. ROMA, C.P. 64700, MONTERREY, N.L. DISTRIBUCIÓN: AVENIDA EUGENIO GARZA SADA SUR, NO. 2245 COL. ROMA, C.P. 64700, MONTERREY, N.L. CHIC MAGAZINE ® ES INDEPENDIENTE EN SU LÍNEA DE PENSAMIENTO Y NO ACEPTA NECESARIAMENTE COMO SUYAS LAS IDEAS DE LOS ARTÍCULOS FIRMADOS, SIENDO EL CONTENIDO DE LOS ARTÍCULOS FIRMADOS RESPONSABILIDAD DE LOS AUTORES. QUEDA PROHIBIDA LA REPRODUCCIÓN TOTAL O PARCIAL DE LA PRESENTE EDICIÓN, MISMA QUE SE ENCUENTRA REGISTRADA A NOMBRE DE EDITORA CRONOS, S.A. DE C.V. DERECHOS RESERVADOS ©.
F OR T H E E L I T E TRAV ELER
CHECK LIST SAN FRANCISCO La cuarta ciudad más poblada de California es uno de los destinos predilectos de LORE GÁMEZ , quien nos comparte sus consejos para que disfrutes al máximo tu visita. Por su gastronomía, historia, hermosas calles y vistas panorámicas de la bahía, San Francisco tiene todo para unas vacaciones sin igual.
LORE GÁMEZ
VISITAS GOURMET
CUANDO VISITES GOLDEN GATE, APROVECHA PARA CRUZAR A ISLA SAUSALITO Y PASA EL DÍA DEGUSTANDO DIFERENTES VINOS DE CALIFORNIA.
Si lo que buscas es un exquisito desayuno dirígete a HONEY HONEY , un must de Lore donde nos recomienda probar los pancakes recién hechos. Y para la cena, nada mejor que la cocina italo-francesa de SCALA’S BISTRO , que también se encuentra en su lista de restaurantes favoritos.
FOTOGRAFÍA DE NADER KHOURI
SCALA'S BISTRO
RECORRE LA CIUDAD
CÉNTRICO DESCANSO
FOTOGRAFÍA CORTESÍA DE GRAND HYATT
Para Lorena, la opción ideal para hospedarte es GRAND HYATT SAN FRANCISCO gracias a su cómoda ubicación y calidad, respaldada por cuatro diamantes de la AAA. Desde aquí tendrás a tan sólo unos minutos los principales atractivos de la ciudad como el Golden Gate, Fisherman’s Wharf, Chinatown y más.
FOTOGRAFÍA POR JOE FLETCHER CORTESÍA DE SFMOMA
Ella nos sugiere subir al tranvía en Columbus Avenue para recorrer la ciudad y más tarde tomar la foto del recuerdo en Lombard Street. Otros imperdibles son la isla de ALCATRAZ , PIER 39 en el muelle, así como la ACADEMIA DE CIENCIAS DE CALIFORNIA y el MUSEO DE ARTE MODERNO DE SAN FRANCISCO . Si eres amante del deporte no puedes irte sin conocer el estadio de beisbol AT&T PARK de los Giants o si lo tuyo son los postres, visita la fábrica de Ghirardelli, una de las empresas chocolateras más famosas del mundo.
SFMOMA
ACADEMIA DE CIENCIAS
FOTOGRAFÍA DE TIM GRIFFITH
MEMORIES
8 | CHIC PA S S P O R T
Colección Exclusiva SEPTIEMBRE
Calzada del Valle #100 local 6, San Pedro Garza García (81) 8335.3329 / www.josefinamexico.com
F OR T H E E L I T E TRAV ELER
WHAT CHIC LOVES POR DANIELA ABUSAID | FOTOS CORTESÍA
A LA ALTURA Si eres amante de la naturaleza no te resistirás ante TENTSILE . Esta tienda de campaña está inspirada en casas de árbol y fue hecha para vivir en las alturas. Olvídate de un suelo incómodo y llega a lugares nunca antes alcanzados al acampar. Además, por cada tienda vendida se sembrarán tres árboles. — www.tentsile.com
CLÁSICO ALIADO El ya conocido estilo de CALVIN KLEIN será el compañero perfecto para cualquiera de tus viajes. Elige entre sus nuevos relojes de la colección FW16 y date el tiempo para tus siguientes vacaciones. — www.calvinklein.com
A PRUEBA DE TODO Si lo que necesitas es un cargador resistente, nada mejor que el de NATIVE UNION . Su patrón náutico de material TPE (elastómeros termoplásticos) y reforzado de nylon trenzado, lo convierte en el ideal para cada una de tus aventuras. — www.nativeunion.com
DE RUANDA CON AMOR Además de sus divertidos diseños, la colección ON PURPOSE BY KATE SPADE busca empoderar y dar independencia a las mujeres que fabrican a mano estos productos en Ruanda. — www.katespade.com
10 | CHIC PA S S P O R T
NEWSFLASH
¡ESTÁ DE REGRESO! — ISLAS MARIETAS, ÍCONO DE LA RIVIERA NAYARIT, ABRIÓ DE NUEVO AL PÚBLICO DESDE EL 31 DE AGOSTO, DESPUÉS DE QUE LA COMISIÓN NACIONAL DE ÁREAS NATURALES PROTEGIDAS LOGRARA DISEÑAR UN MECANISMO MÁS SUSTENTABLE CON VISITAS LIMITADAS, ESTADÍA MÁXIMA DE 30 MINUTOS Y SIN OPCIÓN DE BUCEO.
NEWS
CON SELLO CR7 AL GIGANTE DEL FÚTBOL NO LE BASTA SU EXTENSO REPERTORIO DE LOGROS, PUES AHORA INAUGURA SUS PROPIOS HOTELES EN PORTUGAL.
POR ANDREA SÁMANO
CRISTIANO TAMBIÉN PLANEA INAUGURAR HOTELES EN GRANDES METRÓPOLIS COMO NUEVA YORK EN 2017 Y MADRID EN 2019. Una de las más grandes figuras del futbol, Cristiano Ronaldo, abrió las puertas del primer PESTANA CR7 HOTEL el pasado julio en Funchal -su ciudad natal- y un mes más tarde en Lisboa, gracias a la fusión de su marca CR7 con la cadena hotelera Pestana. El hotel de Funchal, Madeira, está ubicado estratégicamente para ofrecer una fantástica vista hacia la bahía y el puerto deportivo, mientras que su hotel en Lisboa se localiza en el corazón de la capital dentro de un histórico edificio diseñado en estilo art déco contemporáneo, a sólo 50 metros de la Praça do Comercio. Además, las autoridades de Madeira aprovecharon la inauguración del hotel para cambiar el nombre del aeropuerto por el nombre de la estrella del Real Madrid, es decir, Aeropuerto Internacional Cristiano Ronaldo. El público objetivo de ambos hoteles es la generación de Millenials por lo que está equipado con lo último en tecnología y por supuesto con el propio sello del futbolista en cada rincón. Todas las habitaciones incluyen Apple TV, entre muchas otras características, tales como cargadores duales USB en la cabecera. Además, las instalaciones y equipos de habitaciones cuentan con PlayStation 4 + Gafas de realidad virtual, juegos y equipos de entrenamiento cardiovascular con un plan desarrollado por la estrella futbolera. En distintas zonas podrás apreciar su personalización, todo para hacer del hotel un ambiente ad hoc a su profesión. Por ejemplo, en los ascensores se muestran algunos momentos de su carrera y al estar en funcionamiento, se reproducen gritos de gradas en un estadio. Sobre las alfombras de los pasillos y habitaciones -que simulan ser césped- también se pueden ver las huellas del mismo Cristiano. “Estoy seguro de que este es un proyecto ganador, ya que es la fusión de dos marcas ganadoras”, dijo Cristiano Ronaldo. “No puedo esperar a dormir en mi suite en Pestana CR7 Funchal.” 12 | CHIC PA S S P O R T
EXTREMO ARRIBA. EN LA TERRAZA CON PISCINA DE PESTANA CR7 FUNCHAL PODRÁS APRECIAR VISTAS DE LA CIUDAD Y LA BAHÍA. ARRIBA. SORPRÉNDETE CON SUS ÁREAS REPLETAS DE FUTBOL, COMO ES EL CASO DEL LOBBY EN SU HOTEL DE LISBOA.
— www.pestanacr7.com
NEWS
“BORA BORA” EN MÉXICO NO TIENES QUE IR TAN LEJOS PARA RELAJARTE EN UN IMPRESIONANTE BUNGALOW SOBRE EL AGUA. DESCUBRE LA NUEVA ATRACCIÓN DEL DORADO MAROMA EN LA RIVIERA MAYA. POR MELANIE MALDONADO
Uno de los mejores complejos sólo para adultos de Karisma Hotels & Resort, EL DORADO MAROMA , abrirá su nueva extensión “Palafitos” con paisajes inigualables nunca antes vistos en nuestro país pues se trata de los primeros bungalows en América Latina. La atracción está disponible desde septiembre y te ofrece un escape perfecto en el mar. La propiedad estará rodeada por las brillantes aguas color turquesa de Playa Maroma, nominada como una de las 10 mejores playas del mundo de acuerdo a Travel Channel. La construcción de Palafitos integró máxima innovación para conectar con la naturaleza, además de un sistema de seguridad de alta calidad a cargo de Dorma+kaba.
LOS PRIMEROS BUNGALOWS DE AMÉRICA LATINA ABRIERON SUS PUERTAS DESDE PRINCIPIOS DE SEPTIEMBRE DE 2016.
Este complejo de lujo en la playa sigue el concepto Gourmet Inclusive del hotel, que te brinda delicias gastronómicas a la carta, bebidas premium, servicio de cortesía nocturna, concierge y actividades culinarias sin ningún costo adicional. Dorado Maroma es una experiencia que no puedes dejar pasar desapercibida. Ya sea en pareja o con amigos, está preparado para ofrecerte la mejor de las vacaciones y qué mejor excusa que su nuevo “bora bora” para visitarlo.
— www.eldoradosparesorts.com 14 | CHIC PA S S P O R T
RENDERS CORTESÍA DE DORADO MAROMA
Caracterizados por su diseño sofisticado y contemporáneo, los bungalows incluyen piscinas privadas, suelos de cristal y escaleras de acceso directo al mar, además de un restaurante de clase mundial sobre el mar y un relajante spa, los complementos ideales para esta exclusiva experiencia.
DESTINOS LAS MEJORES HACIENDAS DEL PAÍS, LOS PUEBLOS MÁGICOS QUE NO PUEDES PERDERTE Y UN RELAJANTE HOTEL EN YUCATÁN TE ESPERAN PARA CELEBRAR LA BELLEZA DE MÉXICO ESTE MES. 16 10 PUEBLOS MÁGICOS Los destinos resguardados del país que debes incluir en tu lista de viajes 20 PARAÍSO MAYA Conoce el eco resort Xixim y lo que descubrimos durante nuestra visita 32 TOP 5 HACIENDAS Seleccionamos para ti las mejores opciones para festejar a México 42 MI DESTINO FAVORITO El reconocido chef Joan Roca nos revela su ciudad predilecta
FOTOGRAFÍA
CHRIS HUNT PRODUCCIÓN DOMINIQUE DUNETON LOCACIÓN HACIENDA TICUM, YUCATÁN
10 PUEBLOS MÁGICOS F OR T H E E L I T E TRAV ELER
QUE DEBES CONOCER POR NANCY PINO
01. LORETO, BAJA CALIFORNIA SUR
03. SAYULITA , NAYARIT
02. CUATRO CIÉNEGAS, COAHUILA
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F O R T H E E L I T E T R AV E L E R
No hace falta ir muy lejos para vivir unas vacaciones inolvidables. En este mes dedicado a México, seleccionamos los destinos de nuestro país que han sido nombrados como Pueblos Mágicos por la Secretaría de Turismo gracias a su riqueza cultural. Comprueba la magia que los compone y lo que ofrecen para sorprender todos tus sentidos.
LORETO Enmarcado por el Mar Cortés, este centro turístico posee etéreas playas tales como Nopoló, ideal para practicar deportes náuticos y golf. Explora la Sierra de La Giganta para contemplar pinturas rupestres de los precursores de la región.
CUATRO CIÉNEGAS Pozas, lagunas y dunas son algunos de los atractivos naturales de su Área Natural Protegida, resultando un oasis único. También existen casas vitivinícolas, entre ellas la Vinícola Vitali cuyas degustaciones son imperdibles.
SAYULITA Es uno de los Pueblos Mágicos más recientes -desde 2015- pero que ya ha enamorado a miles de turistas nacionales e internacionales, pues además de su estilo hippie chic, sus calles empedradas y paisajes cubiertos de vegetación, es perfecto para surfear.
04. TEQUISQUIAPAN , QUERÉTARO
TEQUISQUIAPAN Se distingue por sus angostas calles con apariencia virreinal y por la producción artesanal de vara y mimbre. Volar en globo es una de las actividades más populares del lugar al igual que las exquisitas rutas del queso y el vino.
XILITLA Aquí las horas transcurren entre el susurro de cascadas y ríos, aroma de café y mucha tradición. Con justa razón, el escultor inglés Edward James eligió este sitio de la Huasteca Potosina para crear el Jardín Surrealista, sitio emblemático que deberás visitar.
05. XILITLA , SAN LUIS POTOSÍ CHIC PA S S P O R T | 19
F OR T H E E L I T E TRAV ELER
06. YURIRIA, GUANAJUATO
YURIRIA Ubicado a la orilla de una laguna homónima ideal para la pesca, acoge una de las obras maestras de la ingeniería novohispana, El Ex Convento de San Agustín. De hecho, Yuriria conserva su proyección urbana original.
CHOLULA El volcán Popocatépetl, el Santuario de la Virgen de los Remedios y la Gran Pirámide de Cholula son sólo algunas de sus joyas. Acude a la feria anual de septiembre para apreciar el folclor del lugar y degustar sus platillos típicos.
PALENQUE Se trata de una las ciudades más notables del mundo maya ubicada en una zona de selva tropical, por lo que además de visitar su célebre zona arqueológica, adéntrate a su naturaleza en las cascadas de Agua Azul y Misol-há.
IZAMAL La Ciudad de las Tres Culturas - prehispánica, colonial y contemporánea-, donde el amarillo tiñe a edificios y casonas que merecen un detenido paseo, es el lugar idóneo para los amantes de la gastronomía yucateca.
TULUM Reúne dos atractivos que impactan a primera vista, una paradisíaca playa con aguas turquesa y una zona arqueológica. Con un ambiente rústico y bohemio, brinda un sinfín de alternativas para experimentar el ecoturismo al máximo.
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07. CHOLULA, PUEBLA
F O R T H E E L I T E T R AV E L E R 08. PALENQUE, CHIAPAS
¿CÓMO SE DICE? 09. IZAMAL, YUCATÁN
QUÉ MEJOR MANERA DE CELEBRAR NUESTRAS RAÍCES QUE CON ALGUNAS FRASES EN LENGUAS AUTÓCTONAS DE MÉXICO.
NÁHUATL BUENOS DÍAS: CUALLI TONALTIN GRACIAS: TLASOJKAMATI AMIGO: ICNIUHTZIN TE QUIERO: NI MITZ TLAZOHTLA
MAYA
10. TULUM, QUINTANA ROO
BUENOS DÍAS: MA’ALO’OB K’IIN GRACIAS: YUUM BO’OTIK AMIGO: WÉET LÁAK’IL TE QUIERO: IN K’AATECH
MIXTECO BUENOS DÍAS: KU VA’A GRACIAS: TIXA’VI AMIGO: YANÍ TE QUIERO: IO KUNIUCHU
ZAPOTECO BUENOS DÍAS: PADIUXHI GRACIAS: XQUIXHEPELLI AMIGO: XAMIGUA TE QUIERO: NADXIEELII
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F OR T H E E L I T E TRAV ELER
PARAÍSO MAYA VISITAMOS EL RESORT QUE ADEMÁS DE CELEBRAR NUESTRA HERENCIA MAYA, TE PERMITE INTERACTUAR CON LA NATURALEZA SIN SACRIFICAR EL CONFORT. POR NANCY PINO
OASIS DE SERENIDAD Imagina contemplar el atardecer a la orilla del mar en un lugar donde los paisajes naturales abundan, no existen prisas y te espera una habitación de ensueño que te refugiará al caer la noche. Quizá suena a un escape utópico, pero se trata de la experiencia que ofrece el hotel ecológico XIXIM en la Península de Yucatán, el cual tuvimos el placer de recorrer para compartirte todos sus atributos.
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Ubicado en la Reserva de la Biosfera Ría Celestún, este complejo sustentable se incorpora armónicamente entre la exuberante flora y fauna del entorno, con el fin de sumergirte a una frecuencia de relajación y contemplación característica de una aldea maya. A tu llegada, un sendero se encargará de guiarte hasta tu cabaña, adentrándote poco a poco a una enriquecedora interacción con las especies del lugar. Ya sea que elijas una Junior Suite o una Master Suite, cada una evoca una acogedora hospitalidad maya que se plasma en mantras, motivos naturales, hamacas para avistar como nunca antes el oleaje del Golfo de México, así como regaderas que al principio resultan todo un reto al simular un baño al aire libre. Aquí la naturaleza se convierte en un sabio mentor para los inquilinos, invitándolos a despedirse de miedos, y sobre todo, a saborear cada momento.
F O R T H E E L I T E T R AV E L E R
ADEMÁS DE SER MIEMBRO DE SMALL ELEGANT HOTELS, XIXIM FUE GALARDONADO POR FOOD AND TRAVEL READER AWARDS MÉXICO COMO EL MEJOR HOTEL ECOLÓGICO DE MÉXICO EN 2015.
DELEITE PARA FOODIES Las sorpresas también sobran para los paladares exigentes. Una de nuestras favoritas implicó ir de pesca mar adentro para luego preparar tu platillo en conjunto con el chef. Podrás aprender desde técnicas de pesca así como diferentes maneras de sazonar y presentar armónicamente los alimentos. De igual forma, en el restaurante Zaxim siempre encontrarás exquisitos platillos de inspiración maya con ingredientes frescos de la región, tales como spaghetti maya, lasaña pibil y tacos de jamaica. Tanto en la comida como en la bebida, notarás que la chaya es un ingrediente muy utilizado. Se trata de una planta nativa de la Península de Yucatán que facilita la digestión y mejora la circulación sanguínea, entre otros beneficios. Su espacio especializado en jugoterapia también está diseñado para velar por tu bienestar según tus necesidades, ¿qué más puedes pedir?
EL MISTICISMO DE XIXIM HA ATRAÍDO A CELEBRIDADES COMO CHAYANNE PARA LA GRABACIÓN DE SU VIDEO MUSICAL “MADRE TIERRA” E ÍCONOS DE LA MODA COMO CHIARA FERRAGNI. CHIC PA S S P O R T | 2 3
F OR T H E E L I T E TRAV ELER
MUST-PACK ITEMS ASEGÚRATE DE CONTAR CON LOS ELEMENTOS QUE LE DARÁN UN PLUS A TU TRAVESÍA HACIA EL SUR DE MÉXICO Y QUE PUEDES ENCONTRAR MUY CERCA DE TI. CALVIN KLEIN. DISPONIBLE EN EL PALACIO DE HIERRO
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FOTOGRAFÍAS CORTESÍA DE XIXIM MAYAN HOTEL
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Al ser un recinto de paz, encontrarás una variedad de actividades para olvidarte del estrés de manera individual o grupal. Quienes desean un momento de introspección pueden acudir a una clase de yoga en su espacioso pabellón con etéreas vistas al horizonte, recibir un masaje, nadar en la playa o en su alberca exclusiva para adultos. Si buscas mayor dinamismo, opta por la alberca familiar, la tienda-museo donde podrás apreciar un gran número de especies del lugar que seguro te sorprenderán, los juegos y películas disponibles en el bar o una excursión en bicicleta por los alrededores. No olvides visitar Ría Celestún, ecosistema del flamenco rosado y un ícono de este destino; para llegar deberás trasladarte en automóvil. Otro de los espectáculos naturales que podrás apreciar es un cielo repleto de estrellas, reúnete con tus compañeros de viaje y soliciten una fogata mientras descubren constelaciones. Una vez que descubras la auténtica belleza de Xixim, planearás tu regreso cuanto antes.
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F OR T H E E L I T E TRAV ELER
BELLEZA NATIVA EL MÉXICO Q UE N O S E N O R GUL L E C E SE M A NI FI ES TA ENTR E PARE DES DE H ISTO R IA ESTA T E M PO RA DA .
FOTOGRAFÍA
CHRIS HUNT PRODUCCIÓN DOMINIQUE DUNETON LOCACIÓN HACIENDA TICUM, YUCATÁN
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TOP 5 F OR T H E E L I T E TRAV ELER
HACIENDAS
POR LAURA BURGOS
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EN ESTE MES PATRIO CELEBRAMOS LA BELLEZA DE MÉXICO A TRAVÉS DE CINCO EXTRAORDINARIAS HACIENDAS, IDEALES PARA UNAS VACACIONES RODEADAS DE NUESTRA HISTORIA.
Existen infinidad de destinos alrededor del mundo que nos roban el aliento pero ¿qué hay de México? Tenemos tanto por descubrir sin necesidad de volar miles de kilómetros. Descubre nuestras haciendas favoritas para un escape con sabor a México que nunca olvidarás.
01 ROSEWOOD SAN MIGUEL DE ALLENDE FUSIÓN DE LUJO La combinación entre lo rústico y sofisticado dan como resultado las lujosas habitaciones de este resort en San Miguel de Allende, destino declarado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO, que se encuentra a 90 minutos del Aeropuerto Internacional de Guanajuato y a 3 horas y media del Aeropuerto Internacional Benito Juárez de la Ciudad de México. Sus espacios gastronómicos han cobrado fama entre huéspedes y locales, como Luna Rooftop al aire libre y vistas panorámicas de la majestuosa parroquia. Para concluir tu visita, opta por un masaje o tratamiento en Sense, A Rosewood Spa de clase mundial con ocho cabinas para tu completa relajación. San Miguel de Allende, Guanajuato — www.rosewoodhotels.com
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F OR T H E E L I T E TRAV ELER
02 HACIENDA TICUM ESPLENDOR NATURAL Yucatán resguarda este hotel boutique de corazón maya. A 30 minutos de Mérida, sus instalaciones deco chic incluyen dos piscinas, suites con terrazas privadas y sus increíbles Casas Maya con toda la comodidad que necesitas mezclada con la arquitectura original de una hacienda que data de 1810. Sus más de 10 hectáreas de paisajes, distinguida hospitalidad y servicio personalizado lo hacen el lugar perfecto para disfrutar los colores y sabores mexicanos. Está ubicado a pocos minutos de la zona arqueológica de Aké y también del pueblo mágico de Izamal, ideales para complementar tu visita. Tixkokob, Yucatán — www.hotelhaciendamerida.com
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F O R T H E E L I T E T R AV E L E R
FOTOGRAFÍA DE CHRIS HUNT
HACIENDA TICUM ESTÁ IDEALMENTE UBICADA A SÓLO 30 MINUTOS DE LA CIUDAD DE MÉRIDA Y SI QUIERES DISFRUTAR DE LA PLAYA, VISITA PROGRESO A 45 MINUTOS EN AUTOMÓVIL DESDE EL RESORT.
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F OR T H E E L I T E TRAV ELER
03 HACIENDA SAN GABRIEL CUNA DE HISTORIA Imagina hospedarte en una hacienda construida por Hernán Cortés en 1529. Este increíble lugar fue hacienda azucarera y después monasterio para frailes y monjes Franciscanos. Por si fuera poco, aquí se iniciaron las pláticas del Plan de Ayala y en época de la Revolución, fue cuartel de Emiliano Zapata. Cuenta con mobiliario original del siglo XIX y 20 habitaciones de lujo, algunas con piscina, jacuzzi y terrazas privadas. Disfruta también de platillos que siguen recetas heredadas por generaciones y una cava subterránea de 1800, mientras que en su Amate Spa, encontrarás cuatro cabinas envueltas de majestuosa arquitectura colonial o si lo prefieres, un auténtico Temazcal. San Gabriel de las Palmas, Morelos — www.haciendasangabriel.com
EN LA HACIENDA TAMBIÉN CUENTAN CON CABALLERIZAS PARA RECORRER SUS SENDEROS HASTA LLEGAR A LOS CAÑAVERALES O VISITAR OTRAS HACIENDAS.
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F OR T H E E L I T E TRAV ELER
04 HACIENDA UAYAMON, CAMPECHE ENTRE VERDES PAISAJES Lo que solía ser un rancho ganadero fundado durante la última década del Siglo XVI, ahora es el increíble hotel Hacienda Uayamon que conserva la estructura original en sus edificios y te ofrece un relajante escape rodeado de naturaleza. Se encuentra a 20 minutos del Aeropuerto de Campeche y a 2 horas y media del Aeropuerto Internacional de Mérida. Entre sus paredes encontrarás extraordinarios detalles como terrazas privadas, tinas con vista a la vegetación selvática de la Hacienda y una increíble piscina con hamacas. Aprovecha tu estancia para visitar atracciones como la reserva de la biósfera de Calakmul, el sitio arqueológico Edzná o la ciudad de Campeche. Uayamon, Campeche — www.haciendauayamon.com
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05 HACIENDA SAN ÁNGEL DIGNA DE HOLLYWOOD Unas de las haciendas más hermosas de Puerto Vallarta te ofrece un fin de semana ideal en pareja ya que su historia comenzó como regalo de San Valentín del actor hollywoodense Richard Burton a su esposa Susan en 1977, quienes se enamoraron durante la grabación de la película The Night of the Iguana, misma que convirtió a este destino en favorito de estrellas internacionales como Elizabeth Taylor – quien anteriormente fuera esposa de Richard Burton. Ahora convertido en hotel de encanto y tradición mexicana, es la opción perfecta para disfrutar de vistas hacia el mar y la iglesia en el centro de Puerto Vallarta, rodeada de hermosas calles empedradas y casas coloniales. Puerto Vallarta, Jalisco — www.haciendasanangel.com
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¿YA VOTASTE POR LOS NOMINADOS? D E S C U B R E N U E S T R A S T R E C E C AT E G O R Í A S
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MI DESTINO FAVORITO
CIUDAD DE MÉXICO DESCUBRE POR QUÉ NUESTRA CAPITAL HA CONQUISTADO EL PALADAR DEL MEJOR CHEF DEL MUNDO
POR ANA QUIJANO
Si de alta cocina se trata, JOAN ROCA es un nombre imposible de omitir. Es uno de los pilares que edificaron el galardonado restaurante CELLER DE CAN ROCA junto a sus hermanos Josep y Jordi, además de que este año fue reconocido como el mejor cocinero del momento de acuerdo a The World’s 50 Best Restaurants. Por eso cuando el mayor de los Roca nos afirma que la Ciudad de México está entre sus destinos culinarios favoritos, podemos estar seguros que nuestro paladar redescubrirá los sabores nacionales a través de la perspectiva de un verdadero conocedor, quien nos comparte en exclusiva sus valiosas recomendaciones.
PUJOL
JOAN ROCA —
Chef y fundador de Celler de Can Roca “Una ciudad diversa y divertida es la capital de México, a donde no me canso de volver”. 4 4 | CHIC PA S S P O R T
F O R T H E E L I T E T R AV E L E R
EXPLOSIÓN DE SABORES EL IMPERDIBLE El chef Roca nos asegura que en la Ciudad de México se come bien tanto en los puestos de mercado como en los restaurantes más reconocidos. Sin embargo, uno de sus lugares predilectos para deleitarse con auténtica sazón mexicana es PUJOL , del chef Enrique Olvera, donde nos recomienda probar el Mole Madre. — www.pujol.com.mx
ALMA ESPAÑOLA Otra de sus recomendaciones es la cocina gachupa de BIKO , a cargo de Gerard Bellver, Bruno Oteiza y Mikel Alonso, tres talentosos chefs de raíces españolas. Su concepto es una nueva cocina mexicana a la que incorporan un poco de la tradición vasca que distingue a sus mentes creativas. — www.biko.com.mx
DUPLA DE ÉXITO También nos sugiere el exquisito restaurante QUINTONIL en Polanco, que ofrece una propuesta gastronómica que expresa los sabores y formas de la cocina mexicana a cargo del chef Jorge Vallejo y su esposa Alejandra Flores. Además, en 2015 fue elegido como el sexto mejor restaurante en la lista de los 50 Best de América Latina. — www.quintonil.com
PUJOL
FOTOGRAFÍAS DE ARACELI PAZ
FOTOGRAFÍAS CORTESÍA DE BIKO
BIKO
CHIC PA S S P O R T | 4 5
LUJO CONTEMPORÁNEO Durante sus visitas a la capital mexicana, Joan Roca elige quedarse en el HOTEL HABITA . Ubicado en exclusiva zona de Polanco, este edificio se asemeja a una caja de cristal suspendida en el aire que resguarda 36 habitaciones de esplendor contemporáneo. Notarás al instante que sus grandes vitrales invitan a la luz natural a formar parte del paisaje interior para crear una atmósfera equilibrada. — www.hotelhabita.com
4 6 | CHIC PA S S P O R T
FOTOGRAFÍAS DE UNDINE PRÖHL
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EXPERIENCIAS EN LA CIUDAD
FOTOGRAFÍA DE RENÉ ENRÍQUEZ
Seguramente las coloridas trajineras cautivaron a Joan Roca, pues nos comparte que una de las mejores experiencias en este destino es un paseo por XOCHIMILCO . Por la tarde, nos sugiere visitar el MERCADO DE SAN JUAN donde convergen una gran variedad de sabores tradicionales y gourmet. Y para terminar el día, nada como aprovechar la oferta cultural con alguna de las muchas obras que encontrarás en cartelera, como SONÁMBULOS en La Teatrería o el musical APLAUSO en el Teatro San Rafael.
SOBRE SU RESTAURANTE — Fundado en 1986 en Girona, España, el CELLER DE CAN ROCA ha sido nombrado como el mejor restaurante del mundo por la revista británica Restaurant Magazine en dos ocasiones. Su cocina vanguardista, pero siempre fiel a las recetas catalanas de antaño, le ha valido al restaurante tres estrellas Michelin y prestigio a nivel mundial. —
¿DULCE O SALADO? Salado ¿CAFÉ O TÉ? Café ¿DÍA O NOCHE? Día ¿EN QUÉ OTRO LUGAR DEL MUNDO VIVIRÍA? Londres ¿QUÉ COSAS HARÍA DE OTRA MANERA SI NADIE ESTUVIERA PARA JUZGARLO? Tengo la suerte de hacer bastante lo que me apetece
¿QUÉ CONSEJO LE DARÍA A UN NIÑO PARA QUE PUEDA IMPLEMENTAR TODA SU VIDA? No dejes de aprender
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FOTOGRAFÍA CORTESÍA DE CELLER DE CAN ROCA
www.cellercanroca.com
F OR T H E E L I T E TRAV ELER
REESE WITHERSPOON — CABO SAN LUCAS
CARA DELEVINGNE — CUIXMALA
GWYNETH PALTROW — PUNTA MITA
KRYSTEN RITTER — RIVIERA NAYARIT
FROM MEXICO POR MARÍA ELENA GALLEGOS
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Nuestro país se convierte en el destino predilecto para vacacionar de las celebridades. Y es que, entre fotos de papparazzi y sus shares a través de sus cuentas de Instagram, descubrimos que viajar al menos una vez al año a playas mexicanas se ha vuelto uno de sus más grandes placeres.
F O R T H E E L I T E T R AV E L E R
CARRIE UNDERWOOD Y MIKE FISHER — CABO SAN LUCAS
CIARA — CABO SAN LUCAS
CHIARA FERRAGNI — TULUM KIM KARDASHIAN — PUNTA MITA
WITH LOVE Las Kardashians, Jessica Alba y Gwyneth Paltrow son tan sólo algunas de las famosas que han quedado maravilladas con la belleza mexicana, siendo la Riviera Maya, Riviera Nayarit y Los Cabos sus principales oasis de relajación.
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F OR T H E E L I T E TRAV ELER
JESSICA SIMPSON — CABO SAN LUCAS
LADY GAGA — CABO SAN LUCAS
JESSICA ALBA — CANCÚN
ZOE SALDANA — RIVIERA MAYA
ZOOM IN ADEMÁS DE PASEAR Y DIVERTIRSE ENTRE LOS ENCANTADORES RINCONES MEXICANOS, LAS CELEBS SE TOMAN UN PEQUEÑO TIEMPO PARA POSAR ANTE LA LENTE DE SUS SEGUIDORES. LADY GAGA — CABO SAN LUCAS
CARA DELEVINGNE — CDMX
CARA DELEVINGNE — CDMX JUSTIN BIEBER — TULUM
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F OR T H E E L I T E TRAV ELER
TIPS DE VIAJE
CÓMO PLANEAR TU PRÓXIMO ROAD TRIP
POR DESIRÉE CORTÉS
DOLORES, HIDALGO
EL DESTINO CORRECTO
01
Para comenzar tu viaje debes definir bien qué tipo de lugar quieres visitar. En honor a este mes patrio te sugerimos sitios emblemáticos de la historia de México como Dolores Hidalgo, San Miguel de Allende o la hermosa ciudad de Querétaro.
ROPA ADECUADA
02
En tu maleta lleva sólo lo esencial, tenis para recorrer el destino y un par de zapatos formales para alguna ocasión especial como una cena. Recuerda llevar ropa cómoda y si es en colores neutros mejor, todo será mucho más sencillo de combinar.
04 COMPAÑÍA IDEAL Ya sea con amigos, familia o en pareja, analiza con quién emprenderás tu road trip porque de ello dependerá gran parte de la experiencia. Te recomendamos ir con pocas personas ya que un grupo pequeño de dos a cuatro personas facilitará la toma de decisiones.
¡SIN DEUDAS!
05
Es muy importante saber cuánto estás dispuesto a gastar porque no querrás volver al “mundo real” lleno de deudas. Lo ideal es definir un límite y junto al itinerario calcular tus gastos por día. Además, siempre lleva una cantidad exclusiva para casos de emergencia y guárdala en un compartimento diferente.
PREPARA LO BÁSICO
06
Hay pocas cosas más incómodas que enfermarte durante un viaje. Intoxicaciones, picaduras de animales, fiebre y otros pueden controlarse si llevas el medicamento adecuado. Lleva entre tus cosas un botiquín con repelente, analgésicos, antiinflamatorios, gasas y alcohol.
PUNTOS CLAVE
03
Hacer un viaje de varias horas seguidas en automóvil puede resultar muy pesado. Aprovecha cada dos o tres horas para pararte en lugares seguros, aunque sea para comprar agua, pasar al baño, comer y caminar para estirar las piernas. Esto despejará tu mente y podrás seguir con mejor ánimo.
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SIEMPRE SEGURO
07
Verifica que tu licencia de conducir, tarjeta de circulación y seguro estén vigentes, además de informarte correctamente sobre qué incluye éste último y los pasos a seguir en caso de cualquier accidente. Si tu viaje será hacia Estados Unidos, cerciórate de contar con cobertura e imprime los papeles correspondientes.
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F OR T H E E L I T E TRAV ELER
5 COSAS
EXPONENTES QUE PONEN EN ALTO A MÉXICO POR CAROLINA ORTIZ
ENERGÍA ARTÍSTICA Uno de los bares más exclusivos de Helsinki en Finlandia es el BAR LLAMAS , que cuenta con un mural inspirado en las obras de Frida Kahlo como parte de la diversa decoración de lugar. También se caracteriza por su vasta selección de tequila y cervezas mexicanas. — FB: Bar Llamas
FUSIÓN CULTURAL Con la misión de difundir la cultura mexicana en Japón a través del trabajo de artesanos y diseñadores nació CHALUPA STORE , una tienda en línea de productos de diseño contemporáneo que busca que el protagonista sea México, sus colores y su gente. — www.chalupa-store.com
DISEÑO AZTECA Buscando fortalecer la participación de México en la economía global, ProMéxico creó MEXICO FASHION DESIGN , una plataforma que difunde internacionalmente la creciente industria de la moda mexicana. Forma parte de las actividades que se presentaron en Mercedes-Benz Fashion Week Berlín con marcas mexicanas como como Kris Goyri, Mani Malaai, Sangre de mi Sangre y Yakampot. — www.promexico.gob.mx
SINFONÍA DE ORGULLO
SABOR A MÉXICO Poniendo el nombre de México en lo alto de la gastronomía y difundiendo sus sabores, olores e ingredientes, se encuentra el reconocido chef Enrique Olvera con su restaurante COSME en Nueva York, donde se sirve exquisita cocina contemporánea inspirada en nuestro país. — www.cosmenyc.com/es
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La directora de orquesta ALONDRA DE LA PARRA es una de las más sobresalientes de su generación y fue la primera mujer mexicana en dirigir en Nueva York. Ha estado al frente de prestigiosas orquestas en Francia, Alemania, Japón, Brasil, Suecia y más. Para nuestra fortuna, se presentará en el Pabellón M de Monterrey este próximo 30 de septiembre. — www.alondradelaparra.com
33 cms.
Plaza Duendes Calzada San Pedro 102 T - 8335-2060 @srtanakamty