No. 46 DICIEMBRE 2017 — C H I C PA S S P O RT. C O M . M X
NEW YEAR, VIAJAMOS A NUESTROS DESTINOS PREDILECTOS PARA CERRAR EL AÑO, DESCUBRE SUS NUEVAS PROPUESTAS
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DESDE CIUDAD DEL CABO HASTA DUBÁI, LAS APERTURAS HOTELERAS DE 2017
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DISFRUTA DE UNA NAVIDAD DIFERENTE EN EL CORAZÓN DE TEQUILA Llega la festividad más especial del año: la Navidad. Una ocasión única para vivirla con nuestros seres queridos, en familia, con nuestra pareja o con amigos. ¿Qué mejor que disfrutar de todo lo que Hotel Solar de las Ánimas te tiene preparado? Vive la Navidad y la fiesta Fin de Año con nosotros.
José Cuervo por el bello pueblo de Tequila y, cómo no, un recorrido Jose Cuervo por la Fábrica La Rojeña. Una Navidad donde aunar comodidad, tradición y el alma de Tequila, por tan solo $3,486 pesos por habitación doble (paquete válido únicamente para estancias del 23 al 25 de diciembre del 2017).
¿Cómo? ¿Aún sin plan para los días más destacados del calendario? La Navidad ya está aquí y como cada año el Hotel Solar de las Ánimas te tiene preparado el mejor servicio para que estas fiestas sean irrepetibles. Celebra la Navidad de forma distinta en el mejor Hotel de Tequila, disfrutando de la magia de un pueblo único, del color y la personalidad que solo Jalisco te tiene preparado y disfruta además del lujo, confort y tradición al estilo Mundo Cuervo.
FIN DE AÑO
NAVIDAD
LA CELEBRACIÓN DE FIN DE AÑO QUE MERECES El año escribe su última página en el Hotel Solar de las Ánimas de Tequila. Y una noche tan especial, no podía celebrarse en cualquier lugar y de cualquier modo. Disfruta de un entorno único, un lugar elegante, confortable y rodeado de la magia de Tequila. Celebra el fin de año como te mereces regalándote un paquete para 2 personas a partir de $ 4,949 mxn por habitación por noche y empieza de una manera única el 2018.
FAMILIA, LUJO Y TRADICIÓN EN ESTA NAVIDAD La Navidad es una época que disfrutar con la familia. Nada puede fallar. En Hotel Solar de las Ánimas, lujo y tradición se dan de la mano. Nuestro paquete para 2 personas incluye un hospedaje en una amplia y cómoda habitación doble de categoría superior, cena de Navidad a 3 tiempos la noche del 24 de diciembre en el prestigioso Restaurante La Antigua Casona con un menú propio de estas fechas y lo mejor de los productos locales, desayuno tipo bufete, un entretenido paseo en el tranvía
Este paquete incluye un estupendo hospedaje en habitación doble categoría superior, desayunos tipo bufete en el Restaurante La Antigua Casona y una última cena del año sorprendente. Cena y fiesta con barra libre, excelente música en vivo con DJ incluido para amenizar la velada, menú a 3 tiempos, uvas y un divertido kit de fiesta. Incluye además un recorrido José Cuervo por la Fábrica La Rojeña y un paseo en tranvía para que conozcas de primera mano, el encanto y la magia de Tequila.
Reserva ya tu lugar estas próximas fiestas queremos celebrarlas con ustedes. www.hotelsolardelasanimas.com info@solardelasanimas.com +(52) 374 742 67 00
2 | CHIC PA S S P O R T
ÍNDICE DICIEMBRE ESCRÍBENOS A CHICPASSPORT@MILENIO.COM | WWW.CHICPASSPORT.COM.MX FUNDADOR (†) JESÚS D. GONZÁLEZ PRESIDENTE DEL CONSEJO DE ADMINISTRACIÓN FRANCISCO A. GONZÁLEZ PRESIDENTE EJECUTIVO FRANCISCO D. GONZÁLEZ VICEPRESIDENTE JESÚS D. GONZÁLEZ
06 – WHAT CHIC LOVES
26 – GOODBYE 2017!
Lo último en tendencias de viaje
Visitamos tres destinos de temporada para darte nuestras recomendaciones
DIRECTOR GENERAL EDITORIAL CARLOS MARÍN DIRECTORA CREATIVA VALERIA GONZÁLEZ DIRECTOR GENERAL ADJUNTO ÁNGEL CONG DIRECTOR GENERAL ADJUNTO PEDRO GONZÁLEZ DIRECTOR EJECUTIVO HUGO CHAPA DIRECTOR DE MEDIOS IMPRESOS JAVIER CHAPA DIRECTOR EDITORIAL ALFREDO CAMPOS SUBDIRECTOR EDITORIAL ROBERTO LÓPEZ SUBDIRECTOR EDITORIAL JUAN PABLO BECERRA-ACOSTA SUBDIRECTOR EDITORIAL HÉCTOR ZAMARRÓN DIRECTOR EDITORIAL DE MILENIO DIGITAL ÓSCAR CEDILLO DIRECTORA DE INNOVACIÓN EDITORIAL BÁRBARA ANDERSON
14 – NEWS: INSPIRACIÓN EN MARRAKECH
36 – #MYPASSPORT
Abre sus puertas el esperado Musée Yves Saint Laurent
Nuestras fotos favoritas de viaje en Instagram
16 – NEWS: SE VUELVE REALIDAD
40 – TIPS DE VIAJE
Un verdadero Breakfast at Tiffany’s en Nueva York ahora es posible
Cómo hacer de tu viaje un éxito
44 – 5 COSAS 18 – MÉXICO EN AÑO NUEVO Conoce cómo se festeja según la región de nuestro país
Lo que no sabías de la Estatua de la Libertad
20 – AUTÉNTICO COZUMEL Viajamos a esta paradisíaca isla para mostrarte todo lo que ofrece
DIRECTOR DE MILENIO TELEVISIÓN RAFAEL OCAMPO DIRECTOR DE ENLACE EDITORIAL MIGUEL ÁNGEL VARGAS DIRECTOR DE DESARROLLO CORPORATIVO MAURICIO MORALES DIRECTORA COMERCIAL ADRIANA OBREGÓN DIRECTOR DE ENLACE INSTITUCIONAL RICARDO ZAMORA DIRECTORA DE INNOVACIÓN COMERCIAL DYANA REYES DIRECTOR DE TECNOLOGÍA Y PROCESOS ADRIÁN LOAIZA DIRECTOR DE INGENIERÍA Y REGULACIÓN GUILLERMO FRANCO
26–
DIRECTOR DE PRODUCCIÓN FERNANDO RUÍZ DIRECTOR DE PRODUCCIONES EDITORIALES ALBERTO BRAÑA DIRECTOR DE DESARROLLO DIGITAL RODOLFO GUTIÉRREZ DIRECTOR DE RESPONSABILIDAD SOCIAL TOMÁS SÁNCHEZ DIRECTOR DE PROYECTOS ESPECIALES MARCO A. ZAMORA
EDITORA GENERAL LIS VIADERO EDITORA LAURA BURGOS
GOODBYE 2017!
GERENTE DE ARTE Y SUPLEMENTOS MIGUEL REYES COORDINADORA COMERCIAL CLAUDIA ROJAS
REPORTERA CINDY GUZMÁN DISEÑO EDITORIAL DIANA NIETO COLABORADORES ANDREA MÉNDEZ CAMILA APESS CRISTIAN ARMENTA DANIELA ABUSAID PAOLA TANGUMA
EJECUTIVOS COMERCIALES ADRIANA ORTEGA ALEXANDRA BÁEZ CYNTHIA VALENZUELA GABRIELA NIÑO DE RIVERA JONATAN SANDOVAL JORGE VILLALPANDO MARIO JUÁREZ SILVIA PÉREZ
FOTOGRAFÍA
CHRIS HUNT MODELO NARGIS FAKHRI STYLING VINITA MAKHIJA HAIR & MAKEUP ERIC VOSBURG
CONTACTOS
VENTAS E INFORMES T. (55) 5140.2941 Y 75 E. chicpassport@milenio.com
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CHIC PASSPORT ®, PUBLICACIÓN MENSUAL, DICIEMBRE 2017. EDITOR RESPONSABLE: BÁRBARA ANDERSON. NÚMERO DE CERTIFICADO DE RESERVA OTORGADO POR EL INSTITUTO NACIONAL DEL DERECHO DE AUTOR: 04-2016-051317432000-102, NÚMERO DE CERTIFICADO DE LICITUD DE CONTENIDO 11836. NÚMERO DE CERTIFICADO DE LICITUD DE TITULO 14263. PUBLICADO Y DISTRIBUIDO POR MILENIO DIARIO, S.A. DE C.V. DOMICILIO DE LA IMPRESIÓN Y PUBLICACIÓN: AVENIDA EUGENIO GARZA SADA SUR, NO. 2245 COL. ROMA, C.P. 64700, MONTERREY, N.L. DISTRIBUCIÓN: AVENIDA EUGENIO GARZA SADA SUR, NO. 2245 COL. ROMA, C.P. 64700, MONTERREY, N.L. CHIC MAGAZINE® ES INDEPENDIENTE EN SU LÍNEA DE PENSAMIENTO Y NO ACEPTA NECESARIAMENTE COMO SUYAS LAS IDEAS DE LOS ARTÍCULOS FIRMADOS, SIENDO EL CONTENIDO DE LOS ARTÍCULOS FIRMADOS RESPONSABILIDAD DE LOS AUTORES. QUEDA PROHIBIDA LA REPRODUCCIÓN TOTAL O PARCIAL DE LA PRESENTE EDICIÓN, MISMA QUE SE ENCUENTRA REGISTRADA A NOMBRE DE EDITORA CRONOS, S.A. DE C.V. DERECHOS RESERVADOS ©.
FO R T H E E L I T E T RAV ELER
WHAT CHIC LOVES
POR CINDY GUZMÁN | FOTOS CORTESÍA
¡DE ÚLTIMA HORA! La conocida firma japonesa, UNIQLO , ha pensado en los viajeros ocupados. Se trata de Uniqlo To Go, una máquina expendedora que ofrece ropa funcional para hombres y mujeres de acuerdo a la época del año y a las necesidades y demandas de los consumidores. Perfecta para ese regalo pendiente. —
Encuéntrala en aeropuertos internacionales de Estados Unidos
WHITE STEP Este modelo clásico de la marca mexicana REBELBOMB es el regalo ideal para explorar nuevos destinos y se caracteriza por su insignia trasera y el material de cuero suave que lo hace uno de los más cómodos de su colección Line One. —
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LOS FAVORITOS Para ver y verte mejor, nuestra elección es BEN & FRANK con modelos exclusivos en diversas tonalidades ya sea ópticos o para el sol. Además, te ofrecen sin costo el examen de la vista y llevan las gafas directo a tu casa para que las pruebes y elijas cómodamente. —
De venta en su boutique de Polanco desde $1,800 MXN o en www.benandfrank.com 8 | CHIC PA S S P O R T
FO R T H E E L I T E T RAV ELER
DE MÍ, PARA MÍ El nuevo Gear Sport de SAMSUNG es un reloj inteligente que registra dietas y actividades diarias, manteniéndote por el buen camino para alcanzar todos tus objetivos. Una mezcla de estilo y funcionalidad en tu muñeca.
A COLORFUL IDEA
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Disponible en www.samsung.com por $6,610 MXN
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RECUERDO INSTANTÁNEO La más completa de la familia Instax, MINI NEO 90 , es el regalo perfecto para amantes de lo retro. Es la cámara instantánea con más funciones y modos de exposición, convirtiéndola en una de las mejores opciones para explotar la creatividad. —
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PERFECT JOURNEY Para aquellos viajeros frecuentes THIS IS GROUND es la opción ideal. Crea accesorios de cuero vegetal para organizar herramientas creativas y tecnológicas facilitando cualquier travesía, como este cargador con protección o su maletín para tablet. —
Ordena tu favorito en www.thisisground.com desde $20 USD
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Si buscas un detalle original opta por UNELEFANTE y su variedad de barras de chocolate, bombones y pretzels. Además de su sabor, te encantará su envoltura y presentación.
FO R T H E E L I T E T RAV ELER
PERSONALIZA TU ESTILO SAFFIANO , de origen mexicano, ofrece exclusivos cases para Iphone, tarjeteros y porta pasaportes con acabados especiales que pueden personalizarse para ti o esa persona especial a quien decidas regalárselo. —
Disponibles en FB @SaffianoMexico desde $600 MXN
SIEMPRE HIDRATADO Su innovadora variedad de tamaños y estilos harán de S'WELL el recipiente predilecto de los aventureros. Cada uno de sus diseños está atractivamente elaborado y compuesto de acero inoxidable, lo que ayudará a mantener caliente o fría cualquier bebida. —
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LOVE FOR TRAVEL El brazalete TRAVEL BY TWO de Cristina Ramella está compuesto por una banda de cuero doble con aro chapado en oro o rodio. Un gran detalle para aquellos con espíritu curioso por conquistar el mundo. —
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REGALA AVENTURAS Fácil de usar, sin fecha de caducidad e inolvidable, así es la gift card de AIRBNB . Al recibirla por correo, puede ser canjeada cuando quiera para vivir una de las muchas experiencias que esta plataforma de hospedaje ofrece alrededor del mundo. —
Elige la cantidad en www.airbnb.mx/gift
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FO R T H E E L I T E T RAV ELER
MOTOR DE INSPIRACIÓN El estuche de piel MR. ROUGE cuidará tus objetos favoritos. La marca orgullosamente regiomontana está convencida de que las cosas hechas a mano tienen mucho valor y lo demuestran también con otros productos como libretas y protectores. —
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DESIGN TO GO La carry on de mayor durabilidad es TRADE LUGGAGE de HERSCHEL y está diseñada con cáscara dura, cuatro ruedas y un divisor de malla interno, perfecto para mantener todo organizado en tu siguiente travesía.
NEWSFLASH
BIENVENUE, BALMAIN ! —
POR DANIELA ABUSAID —
Encuéntrala en Antara Fashion Hall por $2,783 MXN
Hace más de 70 años que fue fundada en París, pero será hasta 2018 que Balmain abrirá sus puertas en tierras mexicanas. Esta apertura forma parte de su plan de expansión pues estima tener 30 inauguraciones entre los próximos 4 a 5 años con la mira en otras capitales de la moda como Milán y Miami. La shop-in-shop estará localizada dentro de la lujosa Saks Fifth Avenue en Santa Fe, tendrá alrededor de 400 metros cuadrados y será un must para obtener tus prendas favoritas o preparar el regalo perfecto en esta temporada.
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Av. Vasco de Quiroga 3800, 05109, Ciudad de México www.balmain.com
BOUTIQUE EN LONDRES
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INSPIRACIÓN EN MARRAKECH UNO DE LOS SUEÑOS DE YVES SAINT LAURENT ABRE SUS PUERTAS EN ESTA SORPRENDENTE CIUDAD MARROQUÍ. POR PAOLA TANGUMA
El mundo de la moda tiene un nuevo recinto, se trata de MUSÉE YVES SAINT LAURENT MARRAKECH , donde podrás disfrutar de las obras más representativas durante la carrera del diseñador francés. Todo con el propósito de perseverar la cultura de la moda a través del ojo del afamado artista en la ciudad que tuvo una gran influencia sobre él. El sorprendente edificio fue diseñado por Studio KO y cuenta con 35 mil objetos que forman parte de la exposición permanente, con una extensión de 4 mil metros cuadrados, una biblioteca con más de 5 mil ejemplares destinados a la moda, cafetería con terraza y una sala de 140 asientos destinada a la historia de la moda. Aquí podrás conocer la relación entre el creador y sus influencias como Louis Jouvet, Henri Matisse y Marcel Proust, así como grandes pintores, entre ellos Pablo Picasso y Vincent Van Gogh. También alberga un espacio de exposición temporal, con la primera exposición dedicada al pintor Jacques Majorelle. Esta apertura viene tres semanas después de la inauguración del Musée Yves Saint Laurent en París, que se encuentra en la 5 Avenue Marceau. Estos dos nuevos museos son imperdibles en la lista de viajeros apasionados de la moda y el arte, así como para quien quiere descubrir la moda revolucionaria de Yves Saint Laurent y su importancia para la historia del siglo XX. Rue Yves St Laurent, Marrakech 40000, Marruecos — FB/Musée Yves Saint Laurent Marrakech
“CUANDO YVES SAINT LAURENT DESCUBRIÓ MARRAKECH EN 1966, LA CIUDAD LO CONMOVIÓ TANTO QUE DECIDIÓ COMPRAR UNA CASA AQUÍ Y REGRESABA REGULARMENTE. SE SIENTE PERFECTAMENTE NATURAL, 50 AÑOS MÁS TARDE, CONSTRUIR UN MUSEO DEDICADO A SU TRABAJO, QUE FUE TAN INSPIRADO EN ESTE PAÍS", DIJO PIERRE BERGÉ, QUIEN COFUNDÓ LA CASA DE MODA Y FUE LA PAREJA DE YVES.
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EL UNIVERSO DE CREACIÓN DETRÁS DE LA MODA
Oscar Figueroa Jewels se ha convertido en un referente indiscutible de joyas vanguardistas que combinan la tradición orfebre de México con la modernidad que demanda día con día el mercado de lujo actual. Oriundo de Taxco, Guerrero, Oscar Figueroa es un diseñador, artista y amante de la plata. Desde 1988 ha ido marcando una trayectoria sólida como empresario del sector joyero, teniendo como base su formación a cargo de profesionales y orfebres en México y Europa. Fue en el año de 2007 que decidió adentrarse al mercado de lujo dando a conocer su marca homónima cuando obtuvo el primer lugar en el 5to. premio de la plata Hugo Salinas Price. Las colecciones que ha desarrollado están inspiradas por emociones, las cuales son llevadas a un contexto contemporáneo y
sofisticado, con los cuales se enaltece la belleza de la mujer actual y la visión del hombre moderno. También ha logrado mantener la inexplicable emoción de portar una verdadera joya, pero adaptándose a las nuevas exigencias y necesidades, desde llaveros porta USB, hasta mancuernillas, pulseras, anillos y dijes. En su incansable trayectoria ha sido parte en grandes eventos de renombre, entre los cuales destaca el haber aportado los accesorios a las participantes de Mexico Next Top Model 2011 y tener la responsabilidad de diseñar y fabricar las coronas de Miss Beauty International en el año 2016, aunado a múltiples presentaciones y galardones a los que ha sido acreedor por la calidad de sus diseños. Oscar Figueroa Jewels puede encontrarse en diferentes galerías del país,
como en Vallarta, Veracruz, Mérida, Puerto Morelos, Isla Mujeres, Cozumel y Ciudad de México. Sus colecciones se pueden encontrar igualmente en países como Estados Unidos, Australia y Canadá. El crecimiento de la marca ha sido notable, a tal grado que comenzó la apertura de boutiques propias, las cuales se encuentran en Galería Puerta del Cielo en Valle de Bravo, en el Aeropuerto Internacional de Acapulco y, por supuesto, en su natal Taxco en Aurea Galerías de Autor. Próximas aperturas en Los Cabos y Cancún. Para vivir la experiencia completa con este genio de la joyería, no dejes de visitar Taxco y sus mágicos callejones, en los cuales aún está esa esencia de la vida durante la Nueva España, lo cual hace a este lugar todavía más acogedor. Oscar Figueroa Jewels @ofjoyas of_joyas of@oscarfigueroa.com www.oscarfigueroa.com
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SE VUELVE REALIDAD SI SIEMPRE SOÑASTE CON RECREAR BREAKFAST AT TIFFANY’S AHORA PODRÁS LOGRARLO EN NUEVA YORK. POR CAROLINA ORTIZ
RESERVA HASTA CON 14 DÍAS DE ANTICIPACIÓN EN RESY.COM
La icónica escena donde Holly Gollightly, interpretada por Audrey Hepburn, baja del taxi amarillo y se para frente a la inconfundible joyería mientras come un croissant y toma una taza de café, sigue y seguirá siendo una de las escenas más populares de los años 60; y ahora es posible hacerlo realidad. Localizado en el cuarto piso de un gran edificio de la Quinta Avenida, se encuentra el nuevo restaurante BLUE BOX CAFÉ de Tiffany & Co., el cual servirá desayunos de 29 dólares y almuerzos de 39 dólares dentro de los que destacan el avocado toast, bennedict eggs y bagels de salmón ahumado, entre otras opciones. El espacio color azul turquesa, icónico de la marca, fue diseñado por el nuevo director artístico de la marca, Reed Krakoff, donde también se encuentra su nueva colección de hogar con accesorios, libros y artículos de plata. 727 Fifth Avenue, Nueva York —
www.tiffany.com
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FO R T H E E L I T E T RAV ELER
ZACATECAS
MÉXICO EN AÑO NUEVO DESDE LA QUEMA DE UN MUÑECO EN YUCATÁN, HASTA PIROTECNIA EN LA BUFA. DESCUBRE CÓMO SE FESTEJA MÁS ALLÁ DEL BRINDIS, LAS UVAS Y PROPÓSITOS AL COMENZAR UN NUEVO CICLO EN NUESTRO PAÍS. POR CINDY GUZMÁN
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MICHOACÁN
F O R T H E E L I T E T R AV E L E R
EL NACIMIENTO DEL AÑO NUEVO Se dice que en el cerro de La Bufa nace el Año Nuevo y ahí mismo muere el Viejo, por eso se ha hecho tradición darle la bienvenida con un espectáculo de juegos pirotécnicos en este emblemático lugar.
EL POBRE VIEJO Cuatro días antes de que termine el año, se sienta un muñeco relleno de papel y trapos viejos frente a las casas que representa el año que termina. Al frente se le coloca un letrero con la leyenda: “Una limosna para este pobre viejo, que ha dejado hijos para el año nuevo” con una lata para recibir cooperaciones de los vecinos, a media noche del último día del año se le prende fuego con la idea de borrar las malas vibras del año que termina.
YUCATÁN
LA QUEMA DEL AÑO VIEJO A partir de la representación con un muñeco de tela con pirotecnia en su interior y aspecto de una persona de la tercera edad, la quema de éste cada 31 de diciembre a las 12 de la noche, se ha convertido en una de las tradiciones más arraigadas del sureste para recibir el año nuevo.
VERACRUZ
FUEGO NUEVO PURÉPECHA Cada primero de febrero, la comunidad purépecha celebra la bienvenida de un nuevo año con la histórica ceremonia del Fuego Nuevo (Kurhikuaeri K'uinchekua). Se prenden velas de ocote durante la última noche y las acompañan con eventos de pirotecnia, música y cánticos. Para la cultura indígena, esta tradición también es un agradecimiento a la madre tierra por lo recibido durante todo el año. CHIC PA S S P O R T | 21
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AUTÉNTICO COZUMEL
ESCAPA DEL FRÍO EN ESTE PARADISÍACO DESTINO MEXICANO QUE TIENE MUCHO MÁS PARA OFRECER DE LO QUE TE IMAGINAS.
COZUMELEÑO BEACH RESORT
ISLA DE LA PASIÓN
HOTEL B COZUMEL AEROPUERTO INTERNACIONAL STINGRAY BEACH
PUEBLO DEL MAÍZ
COZUMEL
PARQUE CHANKANAAB
PLAYA PALANCAR
PUNTA SUR
LA TERCERA ISLA MÁS GRANDE EN MÉXICO ESTÁ SITUADA JUNTO A LAS COSTAS DE LA RIVIERA MAYA, AL ESTE DEL ESTADO DE QUINTANA ROO.
POR LAURA BURGOS
30 MINUTOS EN FERRY DESDE PLAYA DEL CARMEN Bastó pasar aquí más de medio día para darme cuenta de que no es únicamente otro destino en el itinerario de los cruceros, como yo erróneamente pensaba. Mientras más me familiarizaba con la isla, más claro me quedaba que se diferencia de sus vecinos por la seguridad de sus calles y por mantener la auténtica cultura mexicana con un respeto específico al legado de los mayas, quienes lo consideraban mágico y utilizaron como santuario de IxChel, diosa del amor y fertilidad.
Además de sus verdes paisajes y mar turquesa, Cozumel ofrece -como pocos saben- un sinfín de atracciones para ir especialmente en familia o pareja. ¡Aquí lo que descubrimos durante nuestra visita!
IDA Y VUELTA ADULTOS: $300 IDA Y VUELTA NIÑOS (6 A 11 AÑOS): $194 MENORES DE 5 AÑOS: GRATIS
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www.cozumel.travel
ESCALA EN MTY — Volaris estrenó en noviembre su nueva ruta directa entre Monterrey y Cozumel y es tu mejor opción para visitar la mágica isla de Cozumel. Descarga su app para recibir tu pase de abordar en tu smartphone y ahorrarte las filas si viajas sin documentar.
PLAYA PALANCAR
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ES EL DESTINO QUE RECIBE MÁS CRUCEROS EN EL MUNDO CON ALREDEDOR DE 5 EMBARCACIONES AL DÍA Y 4 MILLONES DE CRUCERISTAS POR AÑO.
PARA CONOCER SUS ATRACCIONES Y TRASLADARTE SIN PROBLEMA EN LA ISLATE RECOMENDAMOS RENTAR UN AUTOMÓVIL.
F O R T H E E L I T E T R AV E L E R
PUEBLO DEL MAÍZ
ISLA DE LA PASIÓN
Se trata de un parque prehispánico interactivo que combina el teatro en movimiento y la herencia de la cultura maya. Aquí el guía -todo el tiempo en personaje- te llevará por las palapas con actividades para experimentar la vida de los antiguos mayas como su campamento de chicle, elaboración de tortillas, propiedades de la miel, preparación de tu propio chocolate y más. Está disponible en español o inglés y si vas con niños lo hacen aún más dinámico.
En esta isla privada al norte; convergen el mar, el manglar, la selva enana y los arrecifes de coral, por lo que te sentirás en un verdadero paraíso. Para llegar debes adentrarte a la naturaleza en automóvil y después transportarte en sus lanchas de motor. Disfruta medio día en su club de playa o pregunta por la casa disponible para hospedarte, con capacidad hasta para 14 personas.
$300 MXN por persona
$550 MXN por persona. Incluye entrada, buffet más tres horas y media de barra libre.
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FB: @pueblodelmaiz
www.isla-pasion.com
PLAYA PALANCAR
PUNTA SUR
Cozumel es refugio del sistema de arrecifes más grande en las Américas, el arrecife Mesoamericano, lo que lo convierte en uno de los mejores destinos para practicar buceo o snorkel y admirar a más de 250 de especies de peces tropicales. En Palancar encontrarás diversas opciones y tours por inigualables arrecifes como El Cielo, con cientos de estrellas de mar. También cuentan con restaurante frente al mar y área de tumbonas por si decides pasar el resto del día disfrutando bajo el sol.
En este parque ecológico y reserva natural podrás apreciar de cerca la flora silvestre, cocodrilos en su hábitat natural, pasear en bote, disfrutar de la playa, visitar su interesante museo o subir al histórico Faro Celarain en el último punto de México donde tendrás espectaculares vistas panorámicas. Adultos $14 USD, niños (3-11 años) $8 USD y menos de 3 años entran gratis —
www.cozumelparks.com
Entrada a la playa sin costo, snorkel para adultos desde $630 MXN, niños (menores de 12) $540 MXN y buceo para adultos desde $ $1,170 MXN. *Incluye equipo —
www.buceopalancar.com.mx
S TING R AY B EAC H C O ZU MEL
PARQUE CHANKANAAB
¿Alguna vez imaginaste nadar con mantarayas? Aquí es posible con las llamadas Rayas -que son más pequeñas - en la actividad Everybody Loves Rays. También funge como santuario y han tenido alrededor de 411 crías que se liberan a las tres semanas de nacidas. Si prefieres otras actividades puedes optar por paddleboard o incluso un taller de chocolate artesanal.
Aquí podrás pasar un día lleno de aventura y actividades acuáticas, desde albercas para niños, playa, buceo y snorkel, hasta tirolesa, spa, show de leones marinos, cocodrilario y nado con delfines y manatíes gracias a DOLPHIN DISCOVERY quienes también se preocupan por la preservación de las especies y desde 2002 tienen un importante programa de reproducción de la especie.
$1,120 MXN adultos, $507 MXN niños
Entrada adultos $21 USD, niños $14 USD. Las actividades tienen costo extra
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www.stingraybeach.com
www.cozumelparks.com www.dolphindiscovery.com.mx
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¿DÓNDE HOSPEDARTE? O P C I O N E S PA R A C E N A R
LA MISSION HOTEL B COZUMEL Este hotel boutique 100 por ciento mexicano cuenta con 45 habitaciones cada una decorada diferente, más 27 suites que están en camino. En sus espacios encontrarás productos de talento nacional y todo está a la venta, desde alebrijes hasta bolsos en tu habitación. Visita su icónica terraza para admirar el mar mientras degustas una bebida desde la alberca o bar. Además, cada jueves, artesanos de la región visitan el hotel y exponen su trabajo, podrás probar nieves artesanales, productos naturales de belleza, repostería orgánica, accesorios hechos a mano y más.
Es uno de los más populares del destino y está ubicado en el centro. Entre su comida mexicana tradicional, pescados, mariscos y carnes, te recomendamos el filete de pescado al ajillo y para terminar, su peculiar sexy coffee que se compone de brandy, Xtabentún de Casa D'Arist y café, servido con un espectáculo de fuego y copas que te sorprenderá. —
www.lamissioncozumel.com
Habitaciones desde $3,170 MXN —
www.hotelbcozumel.com
MELIA COZUMEL Ya sea que te hospedes aquí o lo visites para una exquisita cena frente al mar, Melia tiene el sello de calidad y excelente servicio para una noche inolvidable. —
www.melia.com
COZUMELEÑO BEACH RESORT Si buscas algo más tradicional y con todo incluido esta es tu opción. Su amable personal, céntrica ubicación, amplias habitaciones, cinco albercas y club para niños lo convierten en el lugar perfecto para despreocuparte. Cuentan también con snorkel desde su propia playa de arena blanca y ofrecen un descuento especial en el Campo de Golf Cozumel Country Club justo al frente de la propiedad.
CORAL PRINCESS
Habitaciones desde $2,940 MXN
Aquí también puedes hospedarte o únicamente visitar su restaurante Buenaventura Terrasse, la opción para una noche con velas. Opta por su ensalada césar hecha al momento con tocino, su increíble lasaña y tiramisú de postre.
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www.hotelcoz.com
www.coralprincess.com/es
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VISITAMOS TRES DESTINOS PREDILECTOS PARA CERRAR EL AÑO Y TE DECIMOS CUÁLES SON LAS PROPUESTAS QUE NO PUEDES PERDERTE ESTA TEMPORADA.
POR LAURA BURGOS
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NUEVA YORK — ALWAYS A GOOD IDEA 01. El clásico de clásicos siempre será un acierto, más si se trata de fechas decembrinas pues son especialistas en festejarlo al máximo y sus calles se vuelven el mejor escenario. Lo ideal es recorrer la cosmopolita ciudad por zonas.
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Si te encuentras en Chelsea, opta por el inconfundible MARITIME HOTEL . Su temática náutica le agrega a tu experiencia un toque de diversión sin perder el lujo. 03. Su restaurante La Sirena, es ideal para desayunar sin contratiempos antes de tu recorrido. 04. Frente al hotel está el famoso CHELSEA MARKET , que en esta temporada se viste de luces, originales opciones de regalos y propuestas gourmet lejos de lo tradicional. 05. Aprovecha tu estancia en la zona para tachar imperdibles de la lista como La Estatua de la Libertad, incluida dentro de las seis atracciones del CITYPASS , que te recomendamos ampliamente. Adquiérelo con anticipación en su página web es.citypass.com por 122 USD para adultos y 98 USD para jóvenes entre 6 y 17 años.
TIP — AL LLEGAR COMPRA EN CUALQUIER ESTACIÓN DE METRO SU ÚTIL METROCARD. CUESTA 33 DÓLARES Y TE PERMITE TRANSPORTARTE ILIMITADAMENTE POR 7 DÍAS.
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08 06. Si tu recorrido comenzará en Midtown Manhattan, una excelente opción es Hotel Edison gracias a sus más de 80 años de excelente servicio, remodeladas habitaciones y que se encuentra a 10 pasos de TIMES SQUARE . 07. También está a 5 minutos caminando de CITY KITCHEN , un increíble escondite gourmet del hotel Row que reúne representaciones de los restaurantes clásicos de la ciudad como Azuki y su exquisito sushi, hamburguesas Whitmans, Luke’s con rollos de Langosta, las famosas donas de Dough y más. 08. Otra opción para comer de una manera divertida es con la experiencia de Midtown’s mobile food scene de AIRBNB pues se trata de un recorrido por los carritos más famosos de comida callejera guiado por un experto. 09. Por la noche visita el bar del clásico hotel Iroquois, LANTERN'S KEEP , un favorito entre locales con cocteles handmade de ingredientes frescos y recomendaciones personalizadas de su bartender. 10. La terraza del hotel Knickerbocker, el restaurante ST. CLOUD , es el hotspot para brunch, además ofrecen una incomparable fiesta de de Año Nuevo para la cual ya puedes comprar boletos. 11. Si asistirás a una puesta de Broadway, te aconsejo conseguir los boletos con tiempo en la página web broadwayinbound.com 12. Tu visita no puede estar completa sin una visita al museo MOMA y si buscas una experiencia VIP nada mejor que hospedarte en QUIN , su hotel aliado en el que podrás reservar paquetes para entrar al museo antes que nadie y obtener gifcards de la tienda de diseño MoMA, que es mi recomendación para conseguir originales souvenirs del destino.
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SÍDNEY — EL PRIMERO EN EL MUNDO 13. Además de sus impactantes paisajes, Australia también tiene el privilegio de recibir antes cada nuevo año. Su ciudad más cosmopolita, Sídney, festeja en grande y para apreciar el espectáculo de fuegos artificiales del puente hay más de 40 spots que puedes consultar en sydneynewyearseve.com, algunos requieren la compra de boleto pero existen muchas opciones gratuitas.
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TIP — RECUERDA QUE LA CELEBRACIÓN NON STOP DEL 31 DE DICIEMBRE LA FESTEJAN ESTANDO TODO EL DÍA DE PICNIC POR LO QUE NECESITARÁS ROPA CÓMODA Y FRESCA YA QUE ESTÁN EN VERANO. 3 2 | CHIC PA S S P O R T
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Para hospedarte opta por PARK HYATT SYDNEY frente al puerto, con una vista inmejorable hacia la Ópera de Sídney y festejos de Año Nuevo gracias a sus ventanales de cristal, balcones privados por habitación o su increíble rooftop. Además, tendrán la fiesta de año nuevo en colaboración con el sofisticado vodka Belvedere, DJs en vivo, cocteles exclusivos y más por 550 dólares australianos. 15. Para un increíble desayuno de recuperación al día siguiente, visita PANCAKES ON THE ROCKS , a cinco minutos caminando del hotel. 16. Para una exquisita comida o cena te recomendamos ESTER RESTAURANT AND BAR del chef Mat Lindsay quien prepara maravillas al horno de leña como su exquisito pato, coliflor o sus famosos langostinos. 17. Si buscas un menú vegetariano nada mejor que YELLOW . 18. Complementa tu viaje con una visita al museo de arte contemporáneo, MCA y a su nueva exhibición exclusiva, Pipilotti Rist Sip my Ocean, un video experimental e instalación multimedia con coloridas proyecciones caleidoscópicas que te cautivarán.
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ORLANDO — MAGIA FAMILIAR 19. Las atracciones de este divertido destino sorprenden a grandes y chicos en cualquier época, pero hay un toque especial cada diciembre que convierten a Orlando en una experiencia de Año Nuevo que debes vivir al menos una vez en tu vida.
TIP — BAJA LA APP MY DISNEY EXPERIENCE PARA TENER ACCESO A INFORMACIÓN, RUTAS, TIEMPO DE ESPERA, DIRECCIONES, COMPRA DE FASTPASSES, DESCARGA DE FOTOS Y MÁS.
FOTOGRAFÍAS DE DAVID ROARK
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20 20. Comenzando con el recién remodelado DISNEY SPRINGS , el mall predilecto de Disney al aire libre en el que además de encontrar boutiques como Kate Spade, Free People, Uniqlo, Sugarboo & Co., La tienda Disney más grande del mundo o la divertida The Lego Store, es ideal para cenar después de un largo día en los parques gracias a sus restaurantes exclusivos como Morimoto, Paddlefish, Planet Hollywood y más. 21. Aquí también podrás asistir al increíble show La Nouba by Cirque du Soleil. Además la transportación desde los mismos es gratuita, al igual que desde y hacia los hoteles Disney. 22. En DISNEY WORLD podrás festejar el 31 de diciembre en cualquiera de sus restaurantes participantes como California Grill del Disney’s Contemporary Resort, Monsieur Paul en Epcot, Garden Grove del Walt Disney World Swan Resort y muchos más que puedes consultar en la página web disneyworld.disney.go.com 23. Si en tus planes también se encuentra visitar UNIVERSAL STUDIOS FLORIDA no te pierdas su nuevo Universal’s Holiday Parade featuring Macy’s con más de 100 artistas, 30 carrozas y gigantescos globos e icónicos personajes.
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MAPIMÍ AL ENCUENTRO CON LA MAGIA Y LA HISTORIA
Viaja al estado de Durango y sorpréndete con este Pueblo Mágico de aire nostálgico-minero, el cual te permitirá iniciar una exploración por la fantástica Reserva de la Biosfera Bolsón de Mapimí. Asentada en el semidesierto, dentro del Bolsón de Mapimí, esta pequeña ciudad ha pasado a la historia por sus fenómenos naturales impregnados de misterios y por sus constantes batallas, cuando no ha sido contra los indios o los bandoleros, ha sido contra la naturaleza. Sus habitantes se caracterizan por ser fuertes, trabajadores, humildes y lo suficientemente sentimentales para conservar la fisonomía de su pueblo. Al caminar por sus calles, se ven los viejos edificios de cantera, el templo dedicado a Santiago Apóstol, el conjunto del Servicio Postal y otros inmuebles, testigos de los acontecimientos de la Independencia y la Revolución. Asimismo, en sus alrededores se descubre la fantasmal Mina de Ojuela que da fe de la abundancia minera de antaño de este poblado. Si visitas este Pueblo Mágico podrás observar increíbles vistas desde el Puente de Ojuela, adentrarte en las Grutas del Rosario y descubrir la Reserva de la Biosfera del Bolsón de Mapimí. Esta sorprendente área natural fue de las primeras en ser reconocidas por la UNESCO y alberga numerosas especies endémicas, algunas de ellas en peligro de extinción como la tortuga del bolsón, el halcón pálido y el venado bura. También, déjate maravillar por la enigmática
Zona del Silencio, un lugar donde la naturaleza está rodeada de mitos y leyendas. Conoce más Mapimí significa “piedra en alto o cerro elevado”. Fue habitada en un comienzo por indígenas tobosos y cocoyones y fundada como ciudad (Santiago de Mapimí) en 1598 por el sacerdote jesuita Agustín de Espinoza. Como escenario de la Independencia y la Revolución, aún están en pie dos sitios memorables: la Casa del Cura de Dolores, donde Miguel Hidalgo, Allende, Aldama y Jiménez descansaron por cuatro días en su camino a Chihuahua antes de ser fusilados; y la casona del siglo XVI que por un tiempo fue Palacio Nacional. En 1864, Benito Juárez se hospedó aquí, durante su peregrinar por el norte del país. Ahora este recinto es el Museo de Historia de Mapimí donde se resguardan valiosos documentos de la historia de este municipio y de la actividad minera de la entrañable Ojuela. Lo típico Los coleccionistas de piedras llamativas, gemas y minerales encontrarán tiendas especializadas o puestos de venta en Bermejillo, población situada a 25 kilómetros, junto a la autopista Torreón-Chihuahua. Se extraen de zonas mineras como Dinamita, en la Sierra del Sarnoso. En Ojuela pueden adquirirse objetos ornamentales y joyas hechas con minerales cristalinos, así como hachas tipo apache o tomahawks.
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El Bacalao Noruego:
FOTOS: SOFÍA QUEZADA
un ingrediente único y excepcional
Por: Sebastián González
Uno de los platillos favoritos en la época navideña es el bacalao por su sabor peculiar. Existen aproximadamente sesenta variedades de este pescado que, con propósito de conservar su calidad, su proceso de pesca y secado es único. Grytestranda Fiskeindustri es una compañía ubicada en Alesund Noruega que se encarga de extraer Bacalao de la más excelente calidad, el cual proviene de las más frías y profundas costas del mar Noruego. Su pesca se produce por anzuelo para garantizar que la piel del pescado permanecerá blanda y, además, evita la contaminación por fricción como ocurre con la pesca por red. La compañía tiene criaderos sustentables, lo cual garantiza aún más la calidad del bacalao. En Noruega, tradicionalmente el bacalao seco y salado es llamado klippfisk. La historia de este producto se remonta al menos hace 500 años, en los años de la exploración de las islas de Newfoundland en Canadá. El descubrimiento del bacalao del comercio entre El Nuevo y El Viejo mundo y se convirtió en un ejemplo de comercio triangular, el cual consistía en el intercambio de productos entre tres regiones diferentes. Conforme pasaron los años, el bacalao comenzó a conocerse en varias partes del mundo y se convirtió en un ingrediente especial en la gastronomía Mediterránea, del Caribe y en Brasil.
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El proceso de salazón es uno de los más antiguos en el mundo para preservar los alimentos; el bacalao se conservaba a través de este proceso porque en aquél tiempo era más barato y conseguir la sal en Europa era muy fácil, además el proceso se podía llevar a cabo por los pescadores o sus familias, haciéndolo aún más económico. De igual forma, este ingrediente se volvió popular en las poblaciones católicas durante la cuaresma, tiempo en el que no se pueden comer carnes rojas. Su proceso inicia con la decapitación y destripación del pescado en el bote. Antes, sin la tecnología que hay hoy en día, el bacalao era secado en rocas y se dejaba al sol por varios días. El primer paso para tener el producto terminado es la salazón, el proceso más común es cubrir el pescado totalmente de sal utilizando de 0.5 a 1 kilo por kilo de pescado. Este paso dura aproximadamente 10 a 20 días, dependiendo de la preferencia del mercado. El segundo paso es el secado, una vez que está salado se coloca en paletas y se deja secando en espacios cerrados —en Noruega se utilizan túneles con temperatura controlada entre 20 y 25ºC. La duración del secado depende del tamaño del pescado y cómo fue su salazón, pero va de 2 a 7 días. El último paso es la clasificación. El bacalao está listo cuando tiene un porcentaje de agua entre 40 y 50%, lo cual también depende del mercado, y luego se conserva en las tiendas entre 0 y 5ºC. El bacalao se clasifica por su calidad —la más alta es llamada “Superior/Primeira”. La calidad de pescado depende desde la época en la que se pesca, hasta en cómo se realiza el proceso y la cantidad de sal que tiene. La calidad superior solo se pesca una vez al año durante la época de reproducción, tiene que sangrar mientras aún está vivo y después se le corta la cabeza, para seguir con el proceso de limpiarlo, filetearlo y secarlo. El bacalao de menor superior es el que recibe una inyección de sal, en lugar de salarlo de forma tradicional. Se cree que si el bacalao es pescado en grandes cantidades se arriesga a que cuando llegue a la superficie ya esté muerto, lo cual afecta en el sabor por la aparición de moretones en los filetes, es por ello que se pesca de uno por uno, para tener el proceso de desangrarlo mientras está vivo. Por el largo proceso, el bacalao es considerado en muchos países como un platillo de primera, incluso en Brasil es más caro que un filete miñón. En la época navideña, cuando es más común consumir este ingrediente en varias partes del mundo, el precio aumenta debido a la demanda que hay alrededor del mundo. Es muy importante que antes de cocinar este ingrediente se vuelva a hidratar y que se quite el exceso de sal. Este proceso tiene una duración de dos a tres días, dependiendo de qué tan salado se quiera. Para llevarlo a cabo este proceso se tiene que dejar remojando en agua fría, y esta tiene que ser cambiada diario. Las formas más populares de preparar el bacalao salado provienen de Europa, donde por tradición se cocina a la cacerola con papas y cebolla. La tradición de cocinar el bacalao durante la época navideña proviene de Portugal, donde es muy común cocinarlo por las creencias católicas de no comer carne. La Europea y La Embajada de Noruega trabajan constantemente en conjunto con exportadores de Noruega, a través del Norwegian Seafood Council, para incentivar el consumo del bacalao en México, que poco a poco se ha ido posicionando como uno de los platillos preferidos por los mexicanos. Es común que este sea consumido en épocas navideñas, pero aún hay más por hacer para colocar este producto en la cultura gastronómica del país.
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TIPS DE VIAJE CÓMO HACER DE TU VIAJE UN ÉXITO DESDE LA PLANEACIÓN POR CINDY GUZMÁN
COMPRA LOS VUELOS EN DÍAS ESTRATÉGICOS De acuerdo a KAYAK , el buscador de viajes líder en el mundo, lo ideal para viajar a un destino es reservar el avión con 60 días o más de antelación. Las idas en sábado y los regresos en miércoles pueden hacer que ahorres hasta un 10% en destinos nacionales y un 15% en internacionales. ¡Evita viajar los fines de semana! Los vuelos tienen mayor demanda y por lo tanto son más caros.
RESERVA EL HOTEL SEMANAS ANTES Un estudio de TripAdvisor, el portal estadounidense de reseñas y contenido de viajes, arrojó que el mejor momento para reservar habitación depende totalmente del destino. Si vas a viajar a Europa, es recomendable tener hospedaje de tres a cinco meses antes, dos si tu destino está en Estados Unidos o México. Asia y Sudamérica, requieren de cuatro meses y África y Oceanía, cinco meses de anticipación. Con este tiempo, aseguras un precio mucho más ventajoso, ahorrando entre 10 y 25%.
PREPARA LOS ÚLTIMOS DETALLES Al menos una semana antes revisa que tengas los documentos que necesitas para tu aventura. Lleva contigo identificación oficial, pasaporte, visa y papelería, en caso de viajar fuera del país. Además, mándate a ti mismo u otro correo de confianza, copias digitales de los mismos.
LLEGA AL AEROPUERTO A TIEMPO Sé un viajero prevenido, debes estar al menos 2 y 3 horas antes, vuelo nacional e internacional respectivamente, para documentar tu equipaje y 30 minutos en la sala de espera para abordar. Recuerda que muchas aerolíneas ya permiten hacer web check in y bajar el pase de abordar a tu celular, así podrás llegar directamente a seguridad si no documentarás equipaje. 4 2 | CHIC PA S S P O R T
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5 COSAS
LO QUE NO SABÍAS DE LA ESTATUA DE LA LIBERTAD POR PAOLA TANGUMA
ESTÁ EN NUEVA YORK POR CASUALIDAD El monumento fue un regalo de Francia a EUA para conmemorar el primer centenario de su independencia pero pocos saben que Fréderic Auguste Bartholdi, creador de la estatua, originalmente buscaba representar a una mujer árabe para el canal de Suez en EGIPTO pero el proyecto no tuvo éxito y se “recicló” para terminar siendo el ícono de la Gran Manzana.
SU COLOR ORIGINAL NO ERA VERDE La estatua tiene una cubierta de cobre con grosor de menos de 3 milímetros que al momento de su inauguración, era de color marrón oscuro pero tras los efectos de oxidación la dejaron de su color actual en tan sólo dos décadas.
LAS PUNTAS DE LA CABEZA NO SON UNA CORONA En realidad representan los destellos de su halo. Miden casi tres metros de largo y son siete, una por cada continente del mundo. Actualmente puedes subir hasta lo más alto pero las entradas se venden aparte y hay que reservarlas con al menos tres meses de antelación.
CASI LLEGÓ A SER UN FARO Después de su inauguración en 1886, el entonces presidente, Grover Cleveland, encargó a la comisión de faros del país que la luz de la antorcha guiará a los barcos que entraban al puerto. Después de décadas de pruebas se descartó la idea porque le faltaba potencia.
NO ES LA ÚNICA EN NUEVA YORK Existe una réplica en el jardín de esculturas en el museo de Brooklyn. Mide sólo 9 metros, cinco veces menos que su hermana mayor. Fue un encargo del ruso William H. Flattau en 1990 para coronar uno de sus almacenes en Manhattan, pero por razones arquitectónicas se tomó la decisión cambiarla de lugar en 2002.
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T H E L A S T PAG E
getaway. RECORREMOS LOS RINCONES MÁS INSÓLITOS DEL MUNDO EN BUSCA DE AQUELLAS EXPERIENCIAS QUE DEBES AGREGAR A TU LISTA.
VADIM MAKHOROV @MAKHOROV MANHATTAN. NUEVA YORK, ESTADOS UNIDOS
DÉJATE SORPRENDER POR LA INCREÍBLE ARQUITECTURA DE LA GRAN MANZANA DESDE LO MÁS ALTO DE NUEVA YORK. DISFRUTA DE LAS MEJORES VISTAS DESDE LOS RASCACIELOS Y POR QUÉ NO, TÓMATE UNA ENIGMÁTICA FOTO CON EL HASHTAG #MYPASSPORT. 4 8 | CHIC PA S S P O R T