Nยบ22 Head in the Clouds
THE LITTLE B LACK JACKET ENRIQUE OL VERA
$ 30.00
AÑO 05. NÚMERO 22 REVISTA TRIMESTRAL / DICIEMBRE 2012 by
www.lefourquet.com
Presidente
Francisco A. González
Director General
Francisco D. González
Director General Adjunto Directora Creativa
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Jesús D. González Valeria González
Director General Editorial
Carlos Marín
Director Editorial Adjunto
Ciro Gómez Leyva
Director Desarrollo Corporativo
Mauricio Morales
Director Administrativo y Finanzas
Pedro González
Director de Negocios
Gabriel Navarro
Director de Sistemas
Adrián Loaiza
Director de Producción Directora Innovación Comercial Gerente Comercial Gerente de Circulación
Fernando Ruiz Dyana Reyes Ricardo González Mario Santos
Editora Lis Viadero Reporteras
Eyely Muñoz María Elena Gallegos
Colaboradores
Abad Enríquez Alejandra Abreu Carmen Neda Fabiola Rubio Marifer Camiochipi Patricia Güemes
Dirección de Arte y Diseño Editorial Zita Arcq / La Tortillería www.latortilleria.com
Coordinador Comercial
Jesús Cantú
Diseñador Comercial
Luis García
Ejecutivos Comerciales
Alejandra López Alejandro Herrera Carlos Valverde Denisse Leal Fernando González Guillermo Rodríguez Ismael Chávez Irasema Rodríguez Jersson De la Rosa Luis Flores Mayra Miranda
Fotografía Jean-Baptiste Fort
Sandra Frías
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Sergio Villalobos Pedro Campos
MODEL - Juliana @ Ford Models NY make up & hair - Johnny González STYLE - Elena Fort Dress - Raul Penaranda
GRUPO MILENIO
Informes: T. (81) 8150.5588 www.milenio.com
LE FOURQUET ®, revista trimestral diciembre 2012. Editor Responsable: Horacio Salazar Herrera. No. de Certificado de Reserva otorgado por el INDAUTOR: 04-2006-111011444200-102. No. de Certificado de Licitud de Título: 14208. No. de Certificado de Licitud de Contenido: 11781. Domicilio de la Publicación: Ave. Eugenio Garza Sada Sur No. 2245 Col. Roma, C.P. 64700, Monterrey, N.L. Imprenta: Facsimil Arte Gráfico, S.A. de C.V., Av. Félix U. Gómez Nte. 2818 Col. Cementos, C.P. 64520, Monterrey, N.L. México. Distribuidor: Editora Cronos, S.A., Av. Eugenio Garza Sada Sur No. 2245, Col. Roma, C.P. 64700, Monterrey, N.L.
lefourquet@milenio.com LE FOURQUET® D.R. © 2006
ÍNDICE
Gourmet, Lifestyle & Fashion Magazine
AROUND 20.- BMW iStore 82.- Tree Hotel 90.- Casa del Agua
ART&ARCHITECTURE 70.- Bangkok University 86.- Omer Arbel
BEAUTY
BENTO
36.- The Beauty Effect
GOURMET
46.- Holistic Skin Care
120.- Montero
FASHION 32.- New Fashion Visionaries 56.- The Little Black Jacket 62.- Louis Vuitton + Yayoi Kusama
124.- Villa de Patos 140.- Enrique Olvera 144.- Sweet Alchemy
TRAVEL 106.- Virgin Atlantic Clubhouse
VALENTINO
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THE LITTLE BLACK JACKET
ENRIQUE OLVERA
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ELECTROLUX. LA INNOVACIÓN Y VANGUARDISMO TRANSFORMAN LA EXPERIENCIA DE COMER. EL ‘SMARTPLATE’ ASOCIA LOS ALIMENTOS Y LOS TRANSFORMA EN SONIDOS, QUE SE REPRODUCE AL CONECTARSE INALÁMBRICAMENTE A TU IPHONE O IPAD. -www.electrolux.co.uk
NICE TEA MAKER La forma más cool e interesante para preparar té es con el ICE TEA MAKER de Eva Solo. - www.evasolo.com
SUPERLIGHTWEIGHT LAMP Con un diseño cubista y estructurado, cualquier lugar resplandecerá con el fascinante modelo Vederlicht por Daniel Hulsbergen. -www.danielhulsbergen.com
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Retro & Eco No hay nada mejor que adoptar un estilo eco-friendly y ayudar al ambiente, es por esto que los creativos de KIBISI rediseñaron la clásica bombilla para crear un espacio chic y ecológico. - www.designhotels.com
COLORS OF SHADOW HERMÈS y el fotógrafo japonés HIROSHI SUGIMOTO se unen para crear la colección ‘Couleurs de l’ombre’. Un objeto de lujo absoluto y deseo total ya que la serie limitada de 20 pañuelos es una fusión de colores que te invitan a imaginar un encantador atardecer o desear sentir la brisa del mar.
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FOR THE CULINARY LIBRARY El famoso co-host de Iron Chef, MICHAEL SYMON, combina su pasión y experiencia en la cocina y nos presenta ‘Carnivore’, un libro que no podrá falta en tu biblioteca culinaria junto a ‘The Hungoevr Coobkook’, un libro de recetas con remedios para esas noches de drinks “platicados”. - www.amazon.com
GOOGLE'S DATA CENTER. ESTA COMPAÑÍA HA CAMBIADO EL ESTEREOTIPO DE UNA COMPAÑÍA TECNOLÓGICA. -www.google.com/about/datacenters
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POP UP HAIR SALON CUANDO PIENSAS EN UN SALÓN DE BELLEZA, RÁPIDO VIENE A TU MENTE SILLAS Y ESPEJOS, PERO SEGURO NO TE HABÍAS IMAGINADO NADA PARECIDO A ESTO. EL INNOVADOR DESPACHO ZAHA HADID Y LA MARCA DE PRODUCTOS PARA CABELLO ‘FUDGE’ DISEÑARON ESTE POP UP HAIR SALON. - WWW.ZAHA-HADID.COM -
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CLIP TREE Diseño que te hará sentir en contacto con la naturaleza y en armonía con los árboles. Estos creativos percheros son ideales para sosegar la tranquilidad en tu hogar.
CHOPSTICKS. IDEA INNOVADORA Y FUNCIONAL QUE TE PERMITE ELEGIR ENTRE TENEDOR Y CUCHILLO O PALILLOS. LÉKUÉ SON DISEÑOS DIVERTIDOS QUE APATECEN EN TU COCINA.
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SWING TABLE Los muebles más ordinarios pasan a ser extraordinarios gracias a los diseños trendy de DUFFY LONDON.
HANDMADE PERFECTION ‘Marea Lounge’ impacta por ser resistente teniendo solamente cuatro milímetros de espesor en el borde. Su estilo minimalista a cargo de la diseñadora JULES STURGESS, se inspira en el ideal de la libertad y comodidad. - www.julessturgess.com
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Spa Water Park Exclusividad, lujo y placer convergen en PARK HOTEL en Cappuccini. La experiencia inigualable en este hotel harán de tus vacaciones las mejores que jamás hayas disfrutado. - www.parkhotelaicappuccini.it
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Luxury Lounging Space
CURIOSITY CABINET
Para la piscina o un espacio abierto, ahora podrás protegerte del sol, lluvia, frío o calor gracias a la colección Zero del diseñador y arquitecto JORGE GOVAL, quien resuelve todos aquellos problemas que te impedían pasar una noche bajo las estrellas.
Las propuestas de diseño de MARIE DESSUANT y la microarquitectura se encuentran para aprovechar de una forma moderna cada entorno o espacio difícil de utilizar. - www.mariedessuant.com
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FLOATING AIRPORT Si se trata de tecnología y creatividad, GENSLER ARCHITECTS es el indicado, ya que para su imaginación no hay imposibles. Con una nueva propuesta de un aeropuerto flotante en Londres, la firma se destaca entre las demás. - www.gensler.com
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- AROUND -
BMW iSTORE — Abad Enríquez
La eco-tienda acentúa que la necesidad de los clientes está cambiando y que la movilidad sustentable es una parte importante del estilo de vida urbano. Ian Robertson, miembro de la Junta Administrativa de BMW AG, Ventas y Marketing BMW mencionó: “BMW i Park Lane propone un enfoque completamente nuevo, una oportunidad perfecta para que los clientes conozcan más sobre la electromovilidad, así como para acercarse a nuestros futuros vehículos eléctricos e híbridos plug-in de BMW I”.
BMW GROUP PRESENTA EN LA CIUDAD DE LONDRES, UN NUEVO CONCEPTO DE TIENDA ENFOCADO EXCLUSIVAMENTE EN LA MOVILIDAD SUSTENTABLE: BMW I STORE.
Robertson también presentó una versión avanzada de BMW i3 Concept con un interior revolucionario, cuya manufactura utiliza materiales naturales sustentables. El BMW i3 Concept puede verse en BMW i Park Lane, junto con el BMW i8.
BMW i3 — El primer vehículo totalmente eléctrico de BMW Group en producción, estará disponible al público a finales del 2013 y el BMW i8 en 2014. Junto a este bello espécimen automotriz, BMW Group también presentó por primera vez el nuevo cargador BMW i Wallbox, creado especialmente para los modelos BMW i; su practico diseño fue pensando particularmente para que la recarga en casa sea fácil y eficiente. La instalación del Wallbox se ofrecerá por medio de socios comerciales seleccionados y asegurará su apto funcionamiento.
BORN ELECTRIC — BMW actualmente ya dio inicio a su tour mundial Born Electric. Esta exposición internacional de comunicaciones inició en Roma, para seguir en Japón y viajará a Estados Unidos antes de regresar a Londres a inicios del 2013. Estos eventos globales presentarán servicios de movilidad, nuevos materiales sustentables y avances tecnológicos; asimismo demostrará tendencias de estilo de vida y una visión de la movilidad sustentable para el futuro. En este sentido, Ian Robertson señaló que la mayoría de las personas no han vivido una experiencia de lo que significa manejar un automóvil eléctrico, y por lo tanto tienen muchas preguntas que deben responderse. Además, mencionó: “La estrategia BMW i se centra en aclarar las dudas de las personas sobre electromovilidad, con un acercamiento holístico de 360 grados”. BMW i ofrecerá opciones de movilidad a sus exclusivos clientes, ya que sus necesidades pueden cumplirse en su totalidad por la oferta de automóviles eléctricos.
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BMW i respaldará el servicio a los clientes con un fardo de cuatro pilares, los cuales incluyen: • Servicios de asistencia • Carga en lugares públicos • Carga en el hogar con BMW i Wallbox • Soluciones flexibles de movilidad
SET YOUR GOALS HIGH AND DON'T STOP TILL YOU GET THERE.
KAYAK INNOVADOR, RÁPIDO Y PORTÁTIL. EL ORU KAYAK ES DE PESO LIGERO QUE LE PERMITE FÁCILMENTE SER PLEGADO FUERA DE SU ESTUCHE COMPACTO.
Sports / OAKLEY
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VIS ET FORMA Fuerza y belleza se ensamblan en la edición limitada MIRABELLE de W ATHLETIC.
PEUGEOT ONYX MODELS
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WARSTIC
THE STEALTH MAPLE BASEBALL BAT
AUDI E-BIKE WITH FUTURISTIC DESIGN FOR AN ELECTRIC DRIVE AND MUSCLE POWER.
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STATE BYCICLE CO. FIXED GEAR BICYCLE IS THE SIMPLICITY OF THEIR DESIGN.
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DISEÑO E INNOVACIÓN ES LO QUE NOS PRESENTA PEUGEOT CON DOS NUEVOS LANZAMIENTOS AL MERCADO: EL NUEVO ONYX SCOOTER Y LA NUEVA SUPERBIKE ONYX. IDEAL PARA AQUELLOS APASIONADOS DE LA ADRENALINA PURA.
- LIFE -
SERGIO PÉREZ
— Lis Viadero / En exclusiva
En su sangre lleva la adrenalina y en su poder el estruendo de los motores que se vuelve música para sus oídos mientras desfila por las autopistas junto a los top pilotos del mundo. Sergio Pérez, en exclusiva para Le Fourquet nos platica de que al final de cada excitante carrera y la ovación del público prefiere pasar tiempo con su familia que rodearse de la glamorosa vida del jet set; y, que gracias al salto a uno de los mejores equipos del mundo de la Formula 1, McLaren, nos confirma por qué hoy es el piloto mexicano del momento.
En tu carrera en la elite del automovilismo, tu pase a la escudería británica de Formula 1: McLaren ha sido tu mayor logro, ¿qué significa para ti? Significa muchísimo para mí el tener la oportunidad de hacer mi sueño realidad, por lo que siempre he luchado, y así hacer el mejor trabajo posible al estar en el mejor equipo del mundo y pelear por campeonatos. Desde hace 30 años que un piloto mexicano no se subía al podio de Formula 1, ¿cómo te hizo sentir romper este record? Muy especial, ahora espero poder hacer historia para mi país y para toda la gente que me apoya siempre. Y es que no sólo espero conseguir podios, sino también muchas victorias y campeonatos para mi país. Los medios te solían conocer como ‘The mexican wunderkid’ y ahora sin duda eres el hombre del año, ¿qué opinas de la evolución que han tenido estos apodos en tu carrera? Es algo que no tiene influencia en mí, porque al final para la prensa si haces una buena carrera eres la revelación del año y cuando haces una mala carrera eres el peor piloto de la temporada. Entonces, lo más importante es mantener mi balance de vida, hacer las cosas bien y seguir adelante para conseguir grandes logros en F1. ¿Cuál ha sido tu mayor experiencia dentro del circuito? Yo creo que mis primeros tres podiums en F1 han sido grandes experiencias, pero en definitiva mi primer podio en Malasia fue la más especial. Sabemos que todo gran sueño implica grandes sacrificios. ¿Qué fue lo más difícil para ti dejar o sacrificar para llegar a dónde estás hoy? Lo más difícil fue dejar a mi familia a los 15 años. Dejar mi vida en Guadalajara, ver poco a mi familia y a mis amigos, disfrutar poco de mi vida privada, como también perderme una etapa muy importante de mi vida; esos fueron mis sacrificios. ¿Cómo es un día en la vida de ‘Checo’ Pérez fuera del circuito? Súper normal, como cualquier joven de 22 años que le gusta estar cerca de su gente, y cada que puedo, disfruto el estar cerca de mi familia y amigos.
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Nació en Guadalajara, Jalisco el 26 de enero de 1990. Inició su carrera a los 6 años en el karting. El gusto por el automovilismo es heredado, ya que su papá, Antonio Pérez Garibay es ex piloto y su hermano Antonio compite en el serial Nascar México. De no haber sido corredor de autos, hubiera estudiado leyes. Es el quinto mexicano que compite en la Fórmula 1. A partir de la temporada 2013 correrá con el equipo McLaren, considero uno de los mejores equipos de F1.
FAVORITES: Canción Color Esperanza de Diego TorreS Admiro a Ayrton Senna Quote Lo más importante en la vida no es hacer grandes cosas, sino nunca dejar de disfrutar de los pequeños detalles. Carro McLaren Loción CH Men de Carolina Herrera Película La vida es bella de Roberto Benigni Guilty Pleasure Los postres Platillo Como de todo Mascota Canelo, mi bulldog Gadget iPhone
Gadgets / DIGITAL TRENDS THAT EQUALLY EXCITE ME AS BUYING A PAIR OF NEW SHOES.
BELAIR LOMOGRAPHY METAL LEATHER JETSETTER EDITION
PORSCHE LOOKS AND WORKS GREAT. LACIE PORSCHE HARD DRIVE ES LA MEZCLA PERFECTA EN VELOCIDAD TURBO Y DISEÑO SOFISTICADO.
JBL Soundfly Air Diseñado con conectividad AIRPLAY que prescinde de cables para que ecualices tu música desde tu iPhone o iPad.
El estudio Feiz presenta lo último en tecnología en la bocina COCOON DOCK; la cual en su forma más pura, trabaja con Apple, Android y Windows. - www.feizdesign.com
SLEEPER BY PEDRO GOMES DESIGN
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XD DESIGN DESKTOP CHARGING BLOSSOMS WITH SOLAR SUNFLOWER
- FASHION -
Patek Philippe AUTHENTIC LUXURY WATCHES
SINÓNIMO DE BUENO GUSTO Y SOFISTICACIÓN. PATEK PHILIPPE ES EXCLUSIVO PARA AQUELLOS HOMBRES QUE DESEEN OBTENER LA COMBINACIÓN IDEAL ENTRE CLÁSICO, LUJO Y DISTINCIÓN.
— María Elena Gallegos
Desde hace 57 años la joyería Karch se ha distinguido por albergar las mejores marcas y por su trato personalizado; es por esto que la manufacturera ginebrina, Patek Philippe, no podía faltar entre sus predilectas. Con el Art Déco como principal influencia en el estilo y diseño de su alta relojería, esta marca ha logrado posicionarse a lo largo de los años gracias a sus mecanismos de lujo y de alta calidad. Ya sea el gran clásico reloj redondo Calatrava, el muy original Ellipse d’Oro y el incomparable modelo de estilo sport-elegant NAUTILUS, los guardatiempos de Patek Philippe jamás podrán decepcionar a quien los adquiera.
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LE FOURQUET
- FASHION -
CON UNA ESTÉTICA TOTALMENTE ATEMPORAL, PATEK PHILIPPE CAUTIVA Y SEDUCE A TRAVÉS DE SUS DISEÑOS ELEGANTES Y MASCULINOS.
Dentro de una caja coussin en oro amarillo de 18 quilates, fabricada de forma tradicional, se descubre un clásico -ya tradicional y muy solicitado dentro de la marca- que es el calendario perpetuo extraplano de cuerda automática. El reloj 5940 indica siempre la fecha exacta tomando en cuenta la duración variable de los meses, al mismo tiempo que denota una elegancia resueltamente masculina. Al observarlo, no puedes dejar de admirar su belleza y resplandor dorado; es simplemente un deleite visual admirar la correa de piel de cocodrilo que es cosida a mano. Quien posee un guardatiempo de éstos, obtiene más que un reloj, es decir, adquiere años de tradición, calidad y perfección. Es fácil caer ante la seducción de sus líneas dinámicas y sutilmente curveadas, por lo que cualquier hombre conocedor y de buen gusto, sabrá apreciar los detalles y precisión con los que se fabrica este tipo de cronógrafos. Si cuentas con estas características y gustos, entonces es ineludible que acudas a cualquiera de las joyerías Karch para adquirir un reloj Patek Philippe.
PATEK PHILIPPE Referencia 5940 Calibre 240 Q Calendario Perpetuo Correa De piel de cocodrilo de escamas cuadradas cosida a mano Resistente Al agua hasta 30 m Detallado En oro amarillo
Aurel Bacs, director del departamento de relojería de Christie’s, sitúa a Patek Philippe entre los 10 marcas más significativos del mundo por su importancia histórica, complejidad mecánica, belleza, originalidad, rareza y procedencia superior.
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- ART & ARCHITECTURE -
A CABIN OF CURIOSITIES — Abad Enríquez
SIMPLE AND SPECTACULAR — Creada por el despacho arquitectónico de William O’Brien Jr., ALLANDALE HOUSE es en realidad una cabaña con techo a dos aguas, diseñada para habitarse por la familia de un conocedor con carácter. Además de a sus inquilinos, Allandale House también provee un espacio ideal para una excéntrica colección de artefactos que no podrían clasificarse de forma simple o directa: Vinos, libros inauditos, aves disecadas y un alce montado en la pared, son sólo algunas de las reliquias en exhibición en esta pequeña residencia vacacional.
Puestos de forma asimétrica, tres techos extruidos de dos aguas resumen el diseño estructural de Allandale House; un diseño tradicional pero con un temperamento definitivamente moderno en un entorno bucólico, que sólo las montañas del oeste de Estados Unidos pueden proveer. A pesar de parecer un diseño sumamente sencillo, el líder del equipo, BHUJON KANG, y PETER GUTHRIE, encargado de la visualización, tuvieron que darle vuelta a un sinfín de posibilidades para encontrar la manera adecuada de erigir la edificación. Para el diseño estructural el despacho de arquitectura tuvo que probar con una serie de configuraciones posibles. Incluyendo variables como la orientación relativa de los segmentos, la severidad de la rotación para crear el techo con un ángulo extraordinario; pero sobre todo, la orientación de la estancia, que enmarca con una gran pared de cristal el claro del bosque. Una de las cubiertas, la más delgada, guarda la biblioteca, la cava y el garaje. Por otra parte, el techo al centro de la estructura está dedicado a los dos pisos con las recámaras y los cuartos de baño. Finalmente, el techo a dos aguas mediano consiste en la estancia, la cocina y el comedor. Diseño simple, sencillo y con un resultado fenomenal.
A-FRAME DESIGN Un techo a dos aguas o a-frame, en inglés, consiste en una estructura en forma de V invertida, ya que vierte las aguas de lluvia hacia dos lados. Para algunos, por su simple forma a la vista es una construcción módica, pero Allandale House parece ser la excepción; sobre todo si calculamos el costo de las maderas finas que cubren todo el lugar, sin mencionar…que tiene un alce.
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LE FOURQUET
- FASHION -
NEW FASHION VISIONARIES — Patricia Güemes
Hay quienes admiran el mundo de la moda y hay quienes crean el mundo de la moda. En exclusiva para Le Fourquet, Katie Baron nos platica de su libro Stylish: New Fashion Visionaries; en el cual de una forma fresca y con mucho estilo nos muestra un recorrido behind the scenes por el mundo de los creativos de la industria de la moda, quienes cada temporada nos ofrecen las propuestas más trendy que empiezan en una pasarela de ensueño y terminan en el aparador de nuestro closet.
¿Cómo describirías tu libro? Lo describiría como una celebración y un homenaje a un grupo de creativos fenomenales, que no sólo son la interpretación del diseño de modas, sino que también son los impulsores y creadores que están constantemente redefiniendo la belleza de la moda como la conocemos. ¿Qué te inspiró para escribir Stylish: New Fashion Visionaries? Durante los tres años que trabajé como productora y editora de modas en la edición inglesa HARPER'S BAZAAR, observé cómo los diseñadores de moda, son quienes están en el centro de todo cambio creativo, dirigen el dinamismo y la constante renovación en la industria. Sus estilos y propuestas visionarias son las que definían la percepción del estilo en las revistas y por ende la historia de la moda; eso me inspiró.
¿Crees que la visión que existe en la industria de la moda es el reflejo de nuestra sociedad? En algunas áreas sí, pero en otras no como la alta costura. La moda es la pareja que acompaña el cambio y el avance cultural, es el portavoz que expresa visualmente los cambios de cada época, como el estilo punk o el grunge.
¿Tenías algún propósito antes de escribirlo? Tenía curiosidad de explorar cada parte de la industria, desde el catwalk hasta el trabajo editorial; y así nació mi interés de compartir una indagación del mundo de la moda y de aquellos que poseen las habilidades creativas y la visión integral de todo el lenguaje de la moda.
¿Qué significado tiene la moda para ti? Significa autoexpresión. Puede que no todo el mundo tenga la habilidad para ser arquitecto, director de cine o escritor, pero todos, inclusive quienes rechazan la moda, hacen de ella su propia expresión y eso convierte a la moda en una herramienta muy poderosa.
De acuerdo a tu libro, ¿quién es la verdadera estrella en la industria de la moda? Hay varias, están aquellos diseñadores que no intentan serlo y son las estrellas principales, esto no quiere decir que los profesionales no sean igual de importantes que los talentos natos; pero ahora es el momento de celebrar a los diseñadores de moda como iguales, ya que mucho tiempo estuvieron en las sombras. Recopilando tu encuentro con los creativos que estuvieron involucrados en tu libro, ¿cuál fue la parte que más te gusto? Donde los diseñadores hablan de sus experiencias profesionales y personales, esas anécdotas que ha hecho de ellos lo que son. También me sorprendió lo increíble que fueron, como Anna Dello Russo, pasé todo un día en Milán con ella y me cautivó mucho todo su ser; es una de las personas más inteligentes, generosas y originales con las que he tenido el placer de convivir. ¿En qué área de la moda sientes hay una mayor expresión? En el estilo, diseño y arte, honestamente todas te permiten expresar tu identidad y a la vez dejar tu marca en el mundo.
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LE FOURQUET
Después de haber terminado de escribir el libro, ¿cambió tu punto de vista acerca de la moda? Realmente no, de hecho confirmé que todos aquellos que participan en mi libro son tan épicos como lo imaginé; y me di cuenta que son más inspiradores de lo que pude esperar. Si tuvieras que escoger entre color, textura o combinación, ¿qué elemento crees es el más influyente en la moda? Bueno, creo que un diseñador contestaría mejor que yo que soy escritora; sin embargo si tuviera que elegir por una, creo que en definitiva me iría por el color. ¿Cuáles son tus diseñadores top en tu lista? Stella McCartney para vestir, Vivienne Westwood como parte de la historia y Karl Kagerfeld como ícono de estatus.
- FASHION -
Creativos del glamour, gurús y visionarios del fashion industry como David Bradshaw, Nicola Formichetti, director creativo de Lady Gaga; Marc Jacobs, entre otros, son quienes crean el concepto de ser chic.
FAVORITOS : Admiro a: David Bowie Película: The Royal Tenenbaums Mi mundo en tres palabras: Frenético, impredecible y divertido Ciudad: Roma Fotógrafo: Nick Knight, Warren du Preez y Nick Thornton-Jones Must: Botas de Stella McCartney Estilo: La moda de hombre luce muy sexy en el estilo de una mujer
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Beauty /
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- BEAUTY -
THE BEAUTY EFFECT — Fabiola Varela /Colaboradora De una familia cosmopolita, con sentido de la moda y con gran admiración por la belleza, Eugenia Debayle en exclusiva para Le Fourquet nos platica sobre su sitio The Beauty Effect; en el cual comparte un sinfín de tips y recetas para el cuidado de la piel y cabello. Mejora tu imagen con estos eficaces consejos que te ayudarán a lucir joven, radiante y bellísima.
¿De dónde nace tu inquietud por la belleza de la mujer? De lo que vi en mi casa. De mi mamá, mi abuela y mis tías; todas las mujeres de mi familia le daban especial importancia a verse bien. Es una manera de respetar a los demás y de quererse a sí misma. Además, todas eran y son hermosas. Por esta razón y como un hobby, nace The Beauty Effect. Los tips y consejos que trasmites en The Beauty Effect, ¿de donde surgen? Leo mucho, soy muy curiosa y siempre estoy investigando con expertos, en libros y en Internet. Todo lo que escribo lo pruebo antes y me considero una investigadora en el tema. ¿Cuál es el remedio casero que nunca te falla? El aceite de oliva, ¡lo utilizo para todo! Desmaquillarme, humectar la piel y hasta nutrir el pelo, honestamente me encanta. Así como hay productos altamente recomendados, también existen aquellos que simplemente no son buenos. ¿Cuál ha sido tu peor experiencia con alguno de ellos? Alguna vez utilicé una crema para la celulitis y lo único que sentí fue una insoportable sensación de frío. Mi experiencia fue que además de que me provocó una gran incomodidad, no sirvió de nada. ¿Cuál es el producto que por más que pasen los años lo sigas usando? Protector solar. Es el producto más importante para la piel y fundamental en el tema de anti-aging. Fashion Box es un proyecto que tiene poco de haberse lanzado, ¿cuál es tu participación en dicho proyecto? Mi participación se dio de manera natural porque hacía toda la lógica del mundo. Creo que hoy las consumidoras de productos de belleza están bombardeadas con una exagerada oferta de marcas. Es sumamente difícil poder distinguir qué comprar y en esa confusión se va mucho dinero mal gastado. Los productos de belleza prometen muchas cosas, a veces muy absurdas. Las mujeres tienen que estar informadas antes de comprar y saber qué es lo que realmente necesitan y qué les funcionaría mejor. Con Fashion Box me gustó la idea de recibir en la puerta de tu casa productos para probar antes de tomar la decisión de comprar. Es un proyecto que me encanta, creo que hace todo el sentido y va con mi manera de pensar.
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LE FOURQUET
FAVORITES: Top City Londres y París Boutique Jeffrey Postre Key lime pie Perfume Grapefruit Cologne de Jo Malone Lugar en el mundo Mi casa Película Drive App Instagram Lo que no puede faltar en tu bolso Lentes oscuros
TIPS: Para la piel Usar protector solar y dormir Para el cabello Shampoo libre de sulfato Para el cuerpo humectar, humectar y humectar
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BLUMARINE La marca le hace tributo al origami y a la formalidad con su nuevo bolso GISELLE.
REBECCA MINKOFF VINCENT MINAUDIERE VIOLA
TIMELESS DESIGNS MUNDIALMENTE CONOCIDA POR SU ESTILO ATEMPORAL, CUTLER AND GROSS AHORA ESTÁ EN LA MIRA POR RENOVAR LOS ANTEOJOS CON DISEÑOS AVANT-GARDE.
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REBECCA MINKOFF THE COCO CLUTCH
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The Little Black Jacket — María Elena Gallegos / Colaboradora
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YOU CAN WEAR IT WHEN YOU TAKE THE KIDS TO SCHOOL OR GO TO THE MARKET. YOU CAN SLIP A LITTLE BLACK DRESS UNDER IT FOR A CHIC LOOK OR WEAR IT IN A MORE RELAXED WAY. AND, OF COURSE, YOU CAN WEAR IT WITH A CROWN…”
París es conocida como la ciudad del amor, de los croissants y cuna de Chanel. Desde sus inicios Gabrielle Chanel se hizo destacar con sus diseños únicos, simples y elegantes, logrando crear íconos intemporales como el little black dress y la little black jacket. Esta última se ha convertido en el favorito de las celebrities, modelos y fashionistas en general; tal vez por sus líneas suaves y delicadas o por el tweed, tela descubierta por Coco en 1924 durante un viaje realizado a Escocia. Sin importar la razón, lo fundamental es que todo el mundo sabe que Chanel creó la petite veste noire, inspirada en la chaqueta masculina.
— SARAH JESSICA PARKER
Los colores característicos de Chanel son el blanco y el negro, que al mezclarse hacen la composición perfecta para un look elegante y clásico, ya sea que se trate de un outfit creado con piezas haute couture o prêt-à-porter. Por la versatilidad que sus prendas brindan a quien las adquiere, la maison es reconocida y homenajeada alrededor del mundo. Es aquí donde la LBJ cobra protagonismo, ya que el icónico blazer negro puede ser utilizado con jeans y t-shirt o con un vestido formal y elegante. A partir de este factor, KARL LAGERFELD y CARINE ROITFELD decidieron rendirle tributo a este clásico al realizar exposiciones fotográficas y un libro en el que se reinterpreta, reinventa y se reviven años de transformaciones.
Celebrities y modelos posaron ante el lente fotográfico de Karl y se dejaron envolver con el estilismo de Roitfeld mientras portaban la pequeña pieza fetiche de manera única y personal. Algunos de ellos fueron Saskia de Brauw, Anna Wintour, Sarah Jessica Parker, Alexander Wang, Daphne Guinness, Georgia May Jagger, Claudia Schiffer y la misma Carine personificando a la creadora de Chanel. Más de cien imágenes son recopiladas en “The Little Black Jacket: Chanel’s classic revisited” y, a través de ellas, se recorre la evolución por la que ha transcurrido esta prenda.
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Con un concepto original y único, el proyecto de Lagerfeld remite a la esencia primaria de Chanel, en donde la precisión, estilo, presencia y versatilidad son un must. La exposición recorrió Nueva York, Tokio, Hong Kong, Londres y algunas otras ciudades, sin embargo el lanzamiento oficial del libro se llevó a cabo en noviembre durante la exhibición de las fotografías en el Grand Palais, en París. El evento contó con la presencia de las musas de Chanel y con un gran ambiente difícil de imitar o repetir. Así como la LBJ se volvió una pieza imprescindible de tener, ahora el libro tampoco podrá faltar en tu biblioteca personal.
IT IS THE ITEM EVERY DESIGNER DREAMS OF INVENTING. “SOME THINGS NEVER GO OUT OF FASHION: JEANS, THE WHITE SHIRT, AND THE CHANEL JACKET.” — Karl Lagerfeld
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"YOU CAN WEAR THE CHANEL LITTLE BLACK JACKET ANY TIME, DAY OR NIGHT, CASUAL OR DRESSY." — SOFIA COPPOLA
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What? The Little Black Jacket: Chanel’s classic revisited Who? Karl Lagerfeld & Carine Roitfeld When? NOW is already available Why? It’s a basic!
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LOUIS VUITTON + YAYOI KUSAMA
— Lis Viadero Un instante de ingenio bastó para que por más de medio siglo un patrón repetitivo se volviera icónico, y hoy, absolutamente espectacular. La serie Polka Dots de la artista, cineasta y escritora Yayoi Kusama se torna inmortal gracias a la intuición del director creativo Marc Jacobs quien encontró en ella la actual musa de Louis Vuitton.
IT´S ALL ABOUT THE POLKA DOTS — Para Yayoi Kusama, la pasión por los lunares nace al asociar éstos con el fin y renovación de un ciclo en el interior de cada persona. “…los lunares se convierten en movimiento, los lunares son el camino al infinito.” Y desde entonces ha cubierto pinturas, esculturas y hasta cuerpos con este constante y obsesivo patrón.
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En su juventud, sus exposiciones eran independientes y en su natal Japón; posteriormente se mudó a Estados Unidos y bajo las influencias del vanguardismo de la cosmopolita ciudad neoyorkina y de los artistas ANDY WARHOL y GEORGE SEGAL logra imprimir este gusto en la pintura, dibujo y en el cine. Aunque comenta que ésta fue la época en la cual más se malvivió, también dice fue la que la convirtió en el ícono que es hoy. Tan intensa fue esta época que la obsesión por su producción le causaron problemas mentales. Regresa a Japón, y por voluntad propia desde 1973 vive en un hospital psiquiátrico del cual sale a diario sólo para trabajar en su estudio. A finales de los años 80 realiza presentaciones en el MOMA en Nueva York y en la Maison de la Culture du Japón en París; y a partir de esto, continuamente se han visto sus creaciones en los mejores museos alrededor del mundo, como en Nueva York, París, Seúl, Tokio, Australia, Nueva Zelanda, Londres y China. Con estas constantes exhibiciones, Kusama confirma ser una figura indispensable del expresionismo abstracto.
- FASHION -
THE WHITNEY MUSEUM CELEBRATE KUSAMA´S RETROSPECTIVE — Actualmente, la galería WHITNEY MUSEUM OF AMERICAN ART celebra la excepcional carrera de esta gran artista del arte pop más influyente de su tiempo. La exposición presenta sus obras más impresionantes que datan desde los años 40, como The Infinited Mirrored Room y la imponente Fireflies on the Water, donde la magia y la alucinación hace al espectador sentirse inmerso en un enjambre de luciérnagas. Además presenta su más reciente y desafiante trabajo, un documental titulado: “La princesa de los lunares”.
Eternal Blooming Flowers in Mind y Beginning of the Universe son las obras más características de Yayoi Kusama.
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- FASHION -
LOUIS VUITTON´S INFINITELY KUSAMA COLLECTION — Estas excéntricas obras han inspirado a firmas amantes del arte como LOUIS VUITTON, quien se ha aventurado a crear una colaboración con esta vanguardista artista. Bajo la dirección de MARC JACOBS, la colección ready-to-wear -bolsos, calzado, pañuelos, hasta relojes y joyas- se inundó de estos característicos lunares de Kusama en fascinantes y vivaces colores. Esta retrospectiva de la moda hacia el arte fortalece e inmortaliza en las femeninas siluetas de LV las múltiples creaciones de Kusama. La respuesta ha sido tan asombrosa que se considera ésta la más sorprendente colaboración que ha hecho Louis Vuitton hasta el momento.
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En gran escala, es como vemos a estos inconfundibles lunares invadir nuestro entorno; desde las continuas presentaciones en los museos más reconocidos hasta vestir la fachada de la flagship store de LV en la Quinta Avenida en Nueva York.
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Imagina un club privado que te permite vacacionar a los más maravillosos destinos, con una estancia de encanto, acceso ilimitado a los clubEs más elite y fascinantes del mundo. Inspirador, ¿no?
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BANGKOK UNIVERSITY — Abad Enríquez / Colaborador
La nueva sala de estudiantes de la Universidad de Bangkok tiene un cuarto de Karaoke, un POLE, una disco ball y, sólo por si acaso, un par de áreas de estudio.
Para la mayoría de nosotros, el concepto de “sala de estudiantes” evoca memorias no del todo placenteras, como tener que dejar tu habitación porque a tu roommate le llegó una visita sorpresa, y al llegar a la sala comunal te das cuenta que alguien se adueñó del pequeño televisor y está viendo la repetición de una serie de antaño; sin mencionar que el olor que se apodera del lugar, es de palomitas quemadas. Ahora, olvidémonos de ese pavoroso recuerdo y disfrutemos de este increíble e innovador modelo que todas las universidades deberían copiar. En la Universidad de Bangkok, los estudiantes disfrutan de una sala lounge cortesía de SUPERMACHINE STUDIO. En palabras de los arquitectos “es un espacio ecológico para jóvenes” y fue bastante serio su comentario, ya que este lugar está lleno de deleites inesperados, por ejemplo, un escenario transformable en forma de vaca (what the bleep!).
SUPERMACHINE’SMULTI-LEVEL LOUNGE — El lounge multinivel creado por Supermachine se encuentra ubicado en el interior de los niveles más bajos de un nuevo complejo en la Universidad. Este espacio es en realidad una serie de salas de estudio y áreas sociales, ocupando 300m2 en dos plantas. El piso inferior se caracteriza por su laberinto de lectura con nichos para el estudio, divididos con paneles amorfos; aquí se ubica una “cueva de lectura” y un increíble sofá hecho de “pixeles” suaves, destinados para jugar y ser reorganizados. Y si con esto aún no te sorprendes, la pista de la locura sucede en el piso de arriba con un gigantesco periscopio que cuelga del techo, tentando de esta forma el enfoque de los estudiosos. La forma de llegar a este piso es por dos vías: una escalera repleta de anime, y la otra, por una escalera en espiral que te arroja dentro del vientre de un osito de peluche gigantesco, mismo que es personalizado cada año por los alumnos. Claramente, los arquitectos se divirtieron delineando las áreas sociales. La creatividad en los detalles continúa, ya que los estándares de los viejos bares se ven en el billar y los dardos que decoran la sala -claro, el tablero es gigante para que jamás pierdas, mientras que la mesa de billar fue fabricada con el doble de largo que una mesa convencional y está llena de obstáculos bizarros- ¿curioso, no? Para cerrar con broche de oro, las amenidades terminan con un cuarto rosado y un tubo de stripper -está comprobado que bailar en el tubo reduce significativamente el estrés… tanto de quien baila, como de quién mira-, excelente opción para prepararse antes de un examen de neurobiología.
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- ART & ARCHITECTURE -
En las aéreas de estudio, los estudiantes pueden ingresar a un campo de juegos de acuerdo a su edad, este lugar se llama “village” en referencia a las pequeñas chozas que dividen el espacio. Karaoke o ensayos para bandas son algunas de estas actividades.
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HÔTEL DROOG — Fabiola Varela
Ubicado en el corazón de Ámsterdam, Hôtel Droog nos ofrece una cálida hospitalidad en su estadía, por lo que no puedes descartarlo para hospedarte o simplemente visitarlo.
Su estancia no sólo es exclusiva para dormir, ya que un sinfín de actividades podrás encontrar aquí; como participar en exposiciones y talleres, hasta visitar las exclusivas tiendas y su famosa galería, la cual cuenta con lo último en diseño, arte y moda. Por otro lado, en el recinto se encuentra un jardín como de cuento de hadas, creado por los diseñadores franceses CLAUDE PASQUER y CORINNE DÉTROYAT, quienes mezclan la serenidad y la alegría con la naturaleza y lo artificial; visitarlo es una muy buena opción para esos momentos de romanticismo o para reflexionar a solas.
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La planta superior del Hôtel Droog esta dedicada al descanso de los huéspedes, en la cual todas las habitaciones tienen vista hacia los tejados de la Capital de los Países Bajos. Y para deleitar un delicioso platillo, se encuentra el elegante y minimalista Bar con su exquisita carta elaborada con ingredientes frescos. Otros de los lugares que puedes visitar en el hotel es su boutique Kabinet, los diseños más eclécticos y recientes se exhiben aquí, por lo que podrás adquirir prendas de diseñadores como Isabel Marant o Maison Martin; también encontrarás fragancias, accesorios y demás cosas. Para completar la oferta fashionista del hotel, en la tienda Cosmania encontrarás marcas que no son fáciles de conseguir en los Países Bajos y que con sus fórmulas tendrás muchos beneficios para tu cuerpo.
- AROUND -
Productos holandeses con originalidad y de excelente calidad de la marca Weltevree los podr谩s adquirir en H么tel Droog.
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Head in the Clouds PHOTOGRAPHY— Jean-Baptiste Fort
MODEL - Juliana @ Ford Models NY make up & hair - Johnny Gonzalez STYLE - Elena Fort Dresses - Raul Penaranda
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- AROUND -
TREE HOTEL HABITACIONES DELICADAMENTE DISEÑADAS EN LOS TRONCOS DE LOS BELLOS ÁRBOLES DE LA URBE DE HARADS, UNA EXPERIENCIA DE HOSPEDAJE PECULIARMENTE ÚNICA.
— Abad Enríquez
Cerca del río Lule en Suecia, a tan sólo 100 km del aeropuerto de Luleå y en medio de una naturaleza aún virgen, se encuentra Treehotel; el lugar ideal para olvidarte de las actividades cotidianas, disfrutar de la serenidad que ofrece el entorno y por qué no, rejuvenecer en un ambiente sofisticado y familiar. Al llegar al hotel, es necesario registrarse en la PENSIÓN DE BRITTA ubicada en esta maravillosa villa. Después, te encontrarás con una breve caminata a través de la naturaleza para al fin llegar a tu habitación en el árbol. La parte más fascinante de Harads son sus magníficos alrededores: desde los aposentos del hotel obtendrás una vista fantástica del río Lule y su valle; kilómetros y kilómetros de bosque y su poderoso río que lo resguarda.
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¿Por qué no crear un hotel que da a las personas la oportunidad de vivir la naturaleza desde la copa de los árboles?, fue lo que se preguntaron los creadores de Treehotel; que junto al filme de Jonas Selberg Augustsén, “The Tree Lover”- la cual narra la historia de tres hombres de la ciudad que desean regresar a sus raíces construyendo juntos una casa en el árbol-, se inspiraron y crearon este magnífico hotel. Además de que Treehotel emana una filosófica historia sobre el significado de los árboles para nosotros los seres humanos, la idea de su creación es ofrecer altos estándares de alojamiento en un lugar armonioso, donde el estrés diario se deslía mientras el huésped renueva su energía rodeado de naturaleza intacta.
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TREE ROOMS FOR TREE HUGGING LOVERS — En conjunto con arquitectos renombrados de los países escandinavos, el equipo fundador de Treehotel diseñó las habitaciones suspendidas a una altura de entre cuatro y seis metros, para de esta forma también brindarles a los huéspedes una mejor vista del enfático Río Lule. Una de las prioridades del concepto era resaltar los valores ecológicos y sustentables para generar un impacto mínimo en el medio ambiente del lugar. Por este motivo, se destinaron recursos considerables para no destruir, cortar o dañar la naturaleza, solamente construir sobre árboles vivos. Treehotel es un ejemplo a seguir en el uso de técnicas sostenibles para la construcción de hábitats adecuados a la vida humana. Además, emplearon casi exclusivamente a compañías de construcción local. Una vez edificadas, las habitaciones se complementaron con pisos ecológicos de madera sin sustancias químicas; la madera es calentada a más de 200 grados para catalizar su resistencia intrínseca de protegerse contra la destrucción. Y si creías que tus necesidades fisiológicas, como ir al baño, tendrías que hacerlas junto a la madre naturaleza, estás equivocado; Treehotel está tan provisto que en cada habitación el tocador cuenta con un sistema ecológico de combustión que incinera todo a una temperatura de 600 grados centígrados; por otro lado, habitaciones como Mirrorcube, en el tocador, el inodoro por congelamiento elimina cualquier olor y divulgación de bacterias. De igual manera, las habitaciones tienen un excelente aislamiento y la calefacción emana desde el piso. La electricidad proviene desde una fuente hidroeléctrica local mientras que la iluminación consiste en sistemas LED de bajo consumo energético. Si esto no es sinónimo de arquitectura verde, ¿entonces qué es?
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OMER ARBEL — Eyely Muñoz
Omer Arbel, director creativo de la firma BOCCI y fundador del estudio OAO, es un arquitecto y diseñador de origen Israelí que ha establecido una singular táctica de crear espacios a partir de procesos puramente orgánicos; cuya admiración por el desarrollo del modernismo en México lo ha llevado a trabajar junto a una de las firmas de diseño más importantes de nuestro país.
¿Cuándo inició tu interés en la arquitectura? Desde que tengo memoria, siempre quise ser arquitecto. ¿Piensas en ti como un artista que crea piezas de gran formato o como un arquitecto obsesionado con el objeto? Ambas. Realmente disfruto oscilar entre estas dos definiciones y escalas en mi trabajo. ¿Porqué los nombres de tus piezas están compuestos sólo por números? Nombré a cada uno de mis proyectos en orden numérico desde que empecé a dedicarme a esto, se llamó ‘1.1’. ¿Por qué piezas como 2.4 y 23.2 se convirtieron en obras tan emblemáticas y representativas de tu trabajo? 2.4 fue la primera pieza resultado directo de una particular forma de trabajo con la calidad de materiales que buscábamos, después de esta pieza hemos aplicado la técnica en diferentes contextos. Ahora, iniciamos cada proyecto con un proceso de trabajo que conduce a la forma, nunca a la inversa, es algo fundamental que aprendimos de 2.4. Por otro lado, 23.2 fue el inicio de una exploración real en escala de construcción, y fue interesante porque determinó el tipo de trabajo que hoy estamos haciendo en el estudio.
RETRATO POR MANOLO YLLERA
Tu trabajo es una colección de piezas eclécticas, ¿cuál crees que es el hilo conductor que las relaciona? Creo que el más importante, es el compromiso fundamental con el proceso que conduce a la forma. Nunca empezamos con una idea convencional surgida de la imaginación, por el contrario, primero buscamos desarrollar sistemas que respondan a las condiciones materiales, socioeconómicas y éticas. De alguna forma estamos dando un paso atrás en la secuencia habitual de la creación. ¿Cómo imaginas al propietario de alguno de tus trabajos arquitectónicos? Hay sólo condiciones particulares, no verdades universales… partiendo de ahí puedo decir que las personas para las que he trabajado son increíblemente distintas entre sí.
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- ART & ARCHITECTURE -
“NUNCA EMPEZAMOS CON UNA IDEA CONVENCIONAL SURGIDA DE LA IMAGINACIÓN, POR EL CONTRARIO, PRIMERO BUSCAMOS DESARROLLAR SISTEMAS QUE RESPONDAN A LAS CONDICIONES MATERIALES, SOCIOECONÓMICAS Y ÉTICAS”.
¿Qué significó para ti diseñar las medallas de los Juegos Olímpicos de Invierno 2010? Ese proyecto fue un gran honor no sólo por las razones obvias, sino porque cuando era más joven estuve muy dedicado a la esgrima y siempre aspiré a formar parte de un equipo olímpico. Eventualmente lo dejé para enfocarme a la arquitectura. Fue muy significativo haber sido partícipe de unos juegos olímpicos de alguna manera. ¿Cómo es que decides fundar tu estudio “Omer Arbel Office”? Fue en 2005. Se me ocurrió que el diseño industrial y la arquitectura no deberían considerarse como profesiones separadas, y fue a partir de ahí que pensé que sería interesante llevar a la práctica un proyecto alrededor de esta idea. ¿Cuál es tu objetivo principal como Director Creativo de BOCCI? Estamos comprometidos con desarrollar piezas de manera masiva, cuyo diferenciador sea que no exista un plazo específico en el proceso de producción. ¿Cuál ha sido el resultado de trabajar con una firma de diseño como DIEZ Gallery? Siempre he sentido afinidad con la forma tan emotiva en la que se ha desarrollado el modernismo en México. Considero que es sumamente humano y apasionado, y por ende extremadamente relevante en el ámbito internacional. Ha sido maravilloso trabajar con DIEZ, porque me permite formar parte del desarrollo de la cultura mexicana en términos de modernismo de una manera constructiva.
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CASA DEL AGUA LA INTENCIÓN ES LA FORMA ESENCIAL DE LA ENERGÍA Y EL AGUA SU CONDUCTOR UNIVERSAL — Eyely Muñoz
Una antigua construcción en la colonia Roma en la Ciudad de México, se ha convertido en uno de los hot spots de la zona; y es que encontrar un lugar que hace realidad la poco menos que poética idea de beber agua de lluvia, es sin duda, razón suficiente para querer entrar a Casa del Agua. Bajo el precepto de que la energía no se crea ni se destruye, sólo se transforma, es que Bosco, el artífice de este concepto que va más allá de un expendio de agua, diseñó un espacio en el que a través de una superficie verde de 150 m2 logra captar el agua de lluvia, y después de un proceso de purificación es embotellada artesanalmente en envases de vidrio muy originales.
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El sistema que se utiliza para llevar el agua directamente del cielo a la mesa, consiste en un filtrado triple, un proceso de evaporación y condensación que finaliza con la ionización que remineraliza cada gota, lo que potencia sus propiedades naturales. Cada una de las etapas por las que pasa el agua de lluvia está a la vista de quien visita la casa, armonizando así, las moléculas del líquido con la energía de la luz, la música y el ambiente. La decoración y diseño de los espacios también se rige por principios ecológicos, en donde aprovechar los recursos y condiciones naturales es uno de los principales objetivos. Los visitantes son invitados a subir a la terraza y después de un recorrido, pueden disfrutar de una de las infusiones que ofrece la casa que tácitamente te incitan a quedarte a leer, escribir, conversar o simplemente pasar el rato en este único e increíble lugar en México, donde puedes beber agua de lluvia.
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CHALET BRICKELL
Situado a los pies de la montaña, rodeado por la naturaleza y esplendor de Megève, Francia, en una de las estaciones de ski más bellas del país, se encuentra el chalet perfecto para estas vacaciones de invierno.
— Fabiola Rubio / Colaboradora Cuando llega la temporada invernal, nada nos emociona más que la idea de desempolvar nuestra ropa de esquiar y tras una satisfactoria sesión de ski, resguardarnos del frío al interior de una acogedora cabaña. Y no hay lugar en el mundo que cumpla mejor con nuestras expectativas que el excepcional Chalet Brickell. Propiedad de la prestigiada agencia inmobiliaria PURE CONCEPT, las suites de este majestuoso hotel combinan a la perfección el lujo y la elegancia, con la candidez provinciana que caracteriza a Megève, una encantadora villa al sur de la región. La sobriedad de los materiales, la sutileza de los detalles y, un diseño sumamente funcional, hacen de sus espacios un verdadero deleite para la vista. Pero Chalet Brickell no es solamente un lugar para admirarse, el auténtico placer lo descubrirás al convertirte en uno de sus distinguidos huéspedes. Y es que además de sus paredes revestidas en madera, los pisos de mármol y las obras de arte de conocidos fotógrafos decorando el interior, su ubicación en el pueblo de Megève lo vuelven único como destino para esquiar. Esto pues las monumentales montañas de los Rhône-Alpes, se encuentran ¡literalmente a la vuelta de la esquina! Así que si eres amante del ski y además te aprecias de ser buen crítico de la arquitectura de interiores, entonces Chalet Brickell es el lugar donde pasarás tus vacaciones soñadas.
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Chalet Brickell cuenta con su propio club nocturno, piscina interior, ¡y teatro con camas en lugar de asientos!
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UN FRENESÍ DE SENSACIONES PARA LOS SENTIDOS, UN POÉTICO VIAJE PARA EL GUSTO Y UN DECÁLOGO DE DISEÑO, ES LO QUE NOS DEJA CUATRO ALMAS, UN DELICATESSEN DE VINO.
Tras del primer genuino sabor que sorprende a nuestro paladar y la cauda que nos permite discernir entre lo que es bueno y lo excepcional, es que esta propuesta se vuelve sinónimo de placer, un must have del mercado vitivinícola que es producido en las místicas Bodegas Señorío de Somalo en la Rioja España desde 1952. El concepto visual de ésta estuvo a cargo del diseñador español Sergio Daniel García, quien bautizó esta colección con el nombre de Cuatro Almas en alusión a las cuatro variantes que se producen en este viñedo y en que el alma es la esencia del vino mismo. Esta serie, más allá de ser replicada a través de recomendaciones de diestros catadores de vino, apuesta a ser una promesa gastronómica por su creativo diseño de imagen que nació fuera de los cánones tradicionales, donde su carácter se logra capturar en un exclusivo empaque, propio de una edición limitada.
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En la colección se observan cuatro minimalistas líneas de diseño: poker en un packaging de corcho que representa el vino joven por sus enérgicos aromas primarios que dejan una memorable huella en el paladar, reserva que permite apuntalar los recuerdos; la segunda línea es ajedrez, con el peón, caballo y reyes en un empaque de acero que mantiene el vino en una temperatura optima para degustar en la sobremesa; después se encuentra la baraja española representada por vastos, espadas y copas en un empaque de madera natural; y por último en un diseño en lija se representa la nobleza a través del tradicional juego de piedra, papel y tijera. Aunado al fino acabado de estos cuatro simbólicos packs viene un código QR, que una vez escaneado amplía la información permitiéndonos adentrar al mundo de esta generosa bodega española, a través de videos, imágenes e historia de la misma; incluso nos permite descifrar códigos escritos que fueron compartidos en la red por personas que han formado parte de esta extravagante aventura. El resultado, es una selección de gratos sabores dentro de un diseño del más alto standing. Cuatro Almas es más que un placer al paladar, es una patente única de sensaciones que despierta nuestros sentidos y nos induce a un placentero viaje a través del buqué que desprende su vino.
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THE MARK HOTEL CON UNA IDENTIDAD INGENIOSAMENTE REINVENTADA POR EL TALENTOSO DISEÑADOR DE INTERIORES JACQUES GRANGE Y OLIVIER LORDONNOIS, THE MARK ES UN REFUGIO DE ESPECTACULAR LUJO Y ESTILO FRANCÉS, EN MEDIO DEL BULLICIO DE LA GRAN MANZANA.
— Fabiola Rubio / Colaboradora
PRIVATE KEY ONLY — Situado en el corazón de uno de los distritos más elegantes de Manhattan, justo en la esquina de la calle 77 y la Avenida Madison, THE MARK HOTEL es un hermoso edificio histórico que combina el confort y hospitalidad de antaño con lo mejor del diseño de vanguardia, para crear el hotel de cinco estrellas más fino del Siglo XXI.
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Las reconfortantes suites del hotel se encuentran influenciadas por la audaz visión e impecable gusto en los detalles del diseñador. El mobiliario de cada una de las habitaciones fue personalmente seleccionado por Jacques, quien incorporando tonos pálidos y suaves logra evocar el esplendor parisino de los años 30. A pesar de que cada elemento de este hotel es intachablemente elegante, los amantes de la tecnología no deben preocuparse por realmente sentir que se encuentran a principios de los años 90, pues cada suite cuenta con la tecnología más avanzada del momento gracias a los diseños top-of-the-line de Bang Olufsen.
- AROUND -
GOURMET INDULGENCE — The Mark Restaurant es una visita que no puedes dejar pasar durante tu hospedaje en este majestuoso sitio. A cargo del galardonado chef neoyorkino JEAN-GEORGES VONGERICHTEN, el menú del lugar es deliciosamente innovador. Por lo que si te animas a cenar en este magnífico restaurant, te recomendamos probar el Hamachi Sashimi, la Black Truffle Pizza, y cerrar con broche de oro ordenando el Grilled Black Sea Bass. Y después de una inmejorable cena, puedes continuar la noche en el vibrante y chic Mark Bar. Diseñado también por Jacques Grange y con un mobiliario ideado especialmente por Guy de Rougemont y Vladimir Kagan, es el punto de reunión más popular de la Avenida Madison. Prestigio que se ha ganado por sus paradisiacos cócteles artesanales, los cuales ¡tienes que degustar en tu próxima visita!
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- AROUND -
THE BEST OF THE BEST — Como huésped del hotel puedes estar seguro que contarás con el mejor servicio de conserjería y valet de toda la ciudad. No más entradas a espectáculos agotadas ni reservaciones imposibles, en The Mark harán lo imprescindible para que obtengas lo que necesitas cuando lo necesitas. Incluso hasta los más pequeños detalles han sido considerados para que tu estadía sea lo más placentera posible. Empezando por la entrega diaria del periódico de tu elección a la puerta de tu habitación, hasta la asesoría de un personal shopper durante tus compras en las mejores boutiques de la ciudad. Por esto y por muchas razones más, es que te invitamos a descubrir The Mark Hotel en Nueva York, de donde seguramente te llevarás los mejores recuerdos de tu paso por Manhattan.
WHY LOVE THE MARK Picnic en el parque cortesía del Chef Vongerichten. Admite mascotas y las consienten con una cama Molly Mutt. La asesoría del famoso estilista Frederic Fekkai. iPhones con lada local disponibles en el lobby. Acceso al exclusivo Punch Fitness Center.
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- TRAVEL -
VIRGIN ATLANTIC CLUBHOUSE LOUNGE
El JFK Clubhuouse está inspirado con el lema ‘Understatedly Uptown, unmistakably New York’.
— Fabiola Varela / Colaboradora
El placer de viajar ya no implicará esperar por horas el momento de abordar, ya que con sólo presentar tu first class boarding pass de VIRGIN ATLANTIC, podrás entretenerte en The Clubhouse con sede en los más exclusivos aeropuertos del mundo. Este servicio con el que cuenta la aerolínea, ayuda a matar el tiempo muerto por lo que chicos y grandes podrán disfrutar de librerías, salones de belleza, spa, salas de entretenimiento, restaurantes y muchas cosas más para esos ociosos momentos de espera. Recintos como Washington, Londres y el JFK en la ciudad de Nueva York ya cuentan con este servicio Premium. Cada uno cuenta con un estilo propio, el The Clubhouse dentro de la terminal 4 del JFK en NY, el ambiente es elegante y sensual, con un bar estilo Uptown con techos dorados y texturas suaves y decadentes; relajarte aquí hará que se te pase volando el tiempo. En la zona de entretenimiento, se puede convivir y degustar junto a personas de todo el mundo, pero si prefieres una cena más formal, se encuentra la degustación a la carta, acompañado de exquisitos vinos, cada uno de ellos acorde a la temporada. Como parte del servicio que ofrece The Clubhouse, el equipo de recepción está a la espera de cualquier duda sobre tu vuelo, como el servicio de impresión de documentos y los últimos arreglos para tu abordaje. Todos estos gratos servicios corren a cuenta de Virgin Atlantic, a excepción de que te animes a un tratamiento de relajación en el spa Dr. Hauscka Skin Care o a un corte de cabello dentro de la boutique Bumble & Bumble, firmas de prestigio de la ciudad neoyorquina.
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- AROUND -
ALPHEN HOTEL EL HOTEL ALPHEN, POR SU LUJOSA ESTANCIA Y RESTAURANTE DE AMBIENTE ÍNTIMO ATRAE A VIAJANTES DE TODO EL MUNDO.
— Fabiola Varela
Con sus nuevas instalaciones diseñadas por MARK RIELLY, ADAM COURT & JON CASE DE ANTONI ASSOCIATES, el Hotel Alphen volvió abrir sus puertas en Valle de Constantia en Sudáfrica. Además de las áreas de placer y de negocio, encontrarás aquí dos bares, tienda de productos gourmet, centros de conferencia y para realizar eventos al aire libre. Todas las suites cuentan con una decoración que mezcla a la perfección aires modernos con detalles tradicionales. Una de las atracciones del hotel es el restaurante que crea un ambiente elegante e íntimo; aquí los comensales podrán deleitar su paladar con deliciosos platillos y su vista con la colección de piezas contemporáneas y modernas que forman parte del diseño del lugar. Además, quedarás encantado por las obras de arte y las imágenes surrealistas que se encuentran en cada espacio. Pero si tu idea es divertirte y disfrutar de unos deliciosos drinks, el bar Rose es uno de los lugares más populares de la zona, por lo que pasarás un momento inolvidable con tus amigos y familiares, debido a que está situado por debajo de robles; simplemente un lugar mágico.
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STUTTGART LIBRARY THE ISTANBUL EDITION - LIS VIADERO -
En una tarde fresca y nublada, pasar un rato bajo una manta caliente acompañados de una novela romántica o de misterio se apetece; y si a nuestro alcance hubiera una réplica de The Stuttgart City Library, estas tardes se ansiarían aún más. Esta esplendorosa librería en Alemania no es sólo para los amantes de la lectura, sino también para los apasionados de la arquitectura y el diseño, ya que una biblioteca así no te encuentras todos los días. El diseño, trabajo del arquitecto coreano Eun Young Yi muestra una fachada que simula un rompecabezas de Rubik, y al ingresar, en cuestión de un instante nuestra atención se conmueve por los majestuosos espacios blancos que presentan a su protagonista, los libros; aunque tal vez sería conveniente aclarar que para algunos lo que verdaderamente asalta la atención son las escaleras que conectan a los nueve pisos, y a la vez une a toda la librería. Stuttgart City Library cuenta con una cafetería llamada LesBar, áreas para la lectura privada y un piso más colorido para que los pequeños jueguen.
- FABIOLA VARELA -
Elegancia en cada uno de los detalles, calidad en todos sus servicios y comodidad en la estadía, es lo que ofrece The Hotel Istanbul Edition. Su ubicación en el suburbio de Levent, permite a los huéspedes tener a sus alrededores la cercanía del Centro Financiero y los mejores bares, restaurantes, residencias, rascacielos y una zona comercial como Metrocity y Akmerkez. El diseño estuvo a cargo de GABELLINI SHEPPARS ASSOCIARES, donde los colores bronce y oro, como el juego de iluminación y detalles de madera oscura crearon un contexto armonioso e íntimo; todo esto con la finalidad de proyectar en el hotel la cultura turca contemporánea. El descanso se puede apreciar en las 78 amplias suites del hotel, y en el spa “ESPA” de tres pisos; todos revestidos de madera con relieves de bronce que crean un ambiente de serenidad en un oasis total. El restaurante Cipriani, la sala de cine, el club nocturno y muchas cosas más harán que tu estadía sea inigualable.
Después de conocer esta ingeniosa librería, con una pulcritud solemne y un ingenio detrás de cada detalle, ¿con qué frecuencia desearías tardes de lectura?
Mailänder Platz 1, 70173 Stuttgart / Germany 114
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Levent Mh. Büyükdere Caddesi No:136, 34330 Istanbul / Turkey
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PACO RONCERO TALLER DE GASTRONOMÍA
— Patricia Güemes Disfrutar un deleite gourmet, sentir la brisa del mar, percibir el grácil olor a tierra mojada y saborear colores como temperaturas, son una experiencia única en el mundo, una experiencia posible dentro del taller Paco Roncero.
Todo este deleite de emociones acontece en un “clandestino” lugar en el corazón de Madrid; donde el reconocido Chef español Paco Roncero, crea una exclusiva experiencia totalmente sensorial, en donde los cinco sentidos saborean por igual las sublimes propuestas que ahí se crean.
Se trata de un taller inteligente y fascinante, sólo ocho invitados por día son guiados desde un callejón hasta las instalaciones del Casino de Madrid, donde al llegar a la recepción los invitados son recibidos por su anfitrión, el propio Paco Roncero. La creatividad y la audacia de armonizar productos son los principales elementos en este nuevo concepto. El taller está invadido por pantallas que se mezclan perfectamente con el diseño vanguardista y el lujoso ambiente; y en medio del salón se encuentra la protagonista del taller ‘Hisia’: mesa inteligente con la tecnología más moderna, que se adapta a cada entrada y platillo que de una manera extraordinaria comenzarán a llegar.
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Crear atmosferas, revivir recuerdos y experiencias, es el principal objetivo de este taller; ya que poco a poco y dependiendo del menú como de sus tiempos, el ambiente simplemente transporta. Con escenografías y proyecciones en las pantallas, el ambiente se vuelve colorido y muy español, de pronto el mar se hace presente, se siente la brisa y el sonido de las olas invade todo el cuarto, la mesa se siente fresca, las luces están brillantes, el ambiente cromático cambia por paisajes exóticos e ilusiones, la temperatura sube y ahora la mesa es cálida lo cual indica que es tiempo de los platillos calientes. Y así cada plato tiene su propio espectáculo, hasta llegar al postre, algo que sin duda sorprenderá aún más a los comensales. El deleite gastronómico es inminente, el chef muestra la preparación de los platillos más gourmet y experimentales, brindando una oferta gastronómica excepcional. Además de hipnotizar a su público, este taller es creado también para la experimentación y la investigación de nuevos sabores, texturas, olores y creaciones culinarias en donde los mejores chefs y maestros de la gastronomía comparten sus conocimientos.
Paco Roncero es un taller lleno de emociones, de placer y de goce en toda dirección, en cada rincón y en cada uno de nuestros sentidos.
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MONTERO — Lis Viadero
INSPIRADO EN EL TRADICIONAL SABOR REGIONAL, MONTERO TRASMITE EN UN PERFECTO ESTILO URBANO CONTEMPORÁNEO UN FIEL REFLEJO DE LA COCINA MEXICANA. SU CÁLIDO AMBIENTE Y SOFISTICADA ARQUITECTURA, HACEN DE ESTA PROPUESTA CULINARIA, UNA EMINENTE INTERPRETACIÓN DE LA COCINA RÚSTICA.
Su sublime ubicación, en Saltillo, Coahuila, es un privilegio para los regiomontanos que pueden deleitar de esta fiel inspiración de la cocina regional. Y para embelesar un poco nuestras papilas, los caprichos culinarios como las papas rostizadas con un toque de perejil o la explosión de colores que la ensalada de betabel con lechuga escarola y queso cabra nos preparan, son simplemente una delicia de entrée; y para calmar el apetito que estas entremeses provocaron, el Steak Montero al carbón servido en un plato de madera elaborado artesanalmente para el restaurante, o el Salmón Sellado con champiñones y ejotes salteados son toda una delicia. Y cómo no sentirse colmado de estos exquisitos platillos, si el menú está a cargo del chef ejecutivo EMILIANO PIMENTEL MORADO, chef de categoría internacional y ganador de la estrella Michelin por el célebre restaurante en Chicago, L20.
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- GOURMET . MÉXICO -
Además de estimular nuestras papilas gustativas, nuestra vista se complace gracias al original branding interior que nos evoca a otra época, la época colonial; impresión que fue posible gracias al despacho creativo Anagrama Studio. Y es así, como la comida regional que se propone en el menú, empata con los elementos contemporáneos de la arquitectura del lugar y a la vez del cuidado de su edificación, considerada patrimonio nacional. La calidad de la decoración se ve en los detalles confortables del restaurante como la paleta de colores en tonos marrón, blanco y oro que juega con el logotipo de Montero que viste las paredes. El interesante mobiliario, como el candil que va graduando su luz hasta ambientar la estancia de los comensales, y su espaciosa y fresca terraza que actúa como bosque de cactus, nos brindan una percepción agradable del entorno.
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- GOURMET . MÉXICO -
Además de la afinidad de la arquitectura en los detalles modernos y elementos envejecidos, la identidad se vuelve más admirable por el impecable diseño en los productos gourmet que ilustran con grabados y brillantes etiquetas a zorros, conejos y plumas. Todos estos fascinantes elementos, dan como resultado una excelente comunicación de la propuesta gastronómica de Montero, haciendo de esta Cocina Rústica, una fiel propuesta de las tradiciones noroestenses; un peregrinaje para los viajeros y amantes de la nouvelle cuisine.
A LA CARTE: Pollo a las rocas marinado a las finas hierbas y acompañado de esquite. Aceitunas rústicas marinadas y cocidas al aceite de oliva, acompañados con queso parmesano y pan de horno. Papas rostizadas y sazonada con un toque de perejil. Chuleta ahumada en madera de manzano acompañada con chilaquiles asados. Sopa de chicharrón verde con crema fresca y chicharrón. Ensalada de betabel preparada con lechuga escarola y queso de cabra. QUEBRADITO de chocolate, plato con terrones de chocolate acerbo, crema batida, frutos del bosque, pistache tostado, balsámico y unas ramitas de menta.
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- gourmet . MÉXICO -
VILLA DE PATOS — Maria Elena Gallegos
AL INGRESAR A VILLA DE PATOS SE SIENTE LA IMPRESIÓN DE HABER SALIDO DE LA CIUDAD; ES COMO ADENTRARSE A UN PEQUEÑA DEPENDENCIA EN EL INTERIOR DE UNA PRADERA.
Villa de Patos es una compañía familiar dedicada a la producción de alimentos de la más alta calidad, y lo más importante, cosechados de forma sustentable; ya que uno de sus principales objetivos es la conservación del medio ambiente y el promover el consumo de los productos locales. Aguamiel, miel de maguey orgánica, conservas de membrillo y nuez, quesos artesanales de oveja y leche fresca de vaca de libre pastoreo son algunas de las délicatesses que se pueden encontrar aquí, y en cada degustación se denota la sencillez y pureza con las que fueron realizadas. Con un estilo fresco y renovado, desde afuera de la tienda se pueden distinguir los colores de los jugos, la madera y los olores de la fruta. Esto es posible gracias a SAVVY STUDIO, quien a través del diseño interior ha logrado evocar los sentidos y transferir una sensación au natural que acentúa el valor de lo hecho a mano. Al entrar, la mirada se regocija con las texturas que se observan, sin embargo al recorrer la tienda la atención se entretiene en las distintas fotografías del campo que fueron realizadas por los propietarios al pasar los años; como también en los pequeños detalles como cajas de madera llenas de membrillos y una romana antigua que consigue recordar viejos tiempos.
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Villa de Patos es una tienda de placer visual y al paladar que se puede transferir a la casa u oficina con tan sólo comprar alguno de sus productos, ya que debido a la agitada vida de la ciudad y los procesos del consumismo, se ha ido perdiendo la costumbre de tomarse un respiro para disfrutar de la vida. En su página web podrás encontrar la información nutrimental de cada uno de sus productos, los beneficios de éstos y la forma en que fueron cosechados; y así como Brad Pitt, Cameron Díaz y Leonardo DiCaprio y demás eco friendly celebrities, es tiempo de que nos sumemos a este estilo de vida el cual nos permite revertir la situación actual de nuestro planeta.
- GOURMET . MÉXICO -
GOURMET PRODUCTS Aguamiel de maguey orgánico Nuez garapiñada Mermeladas artesanales
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¿Recuerdas cuando eras sólo un niño y los dulces te volvían loco? Pues ahora puedes volver a disfrutar de esa capacidad de asombro y deleitar tus sentidos con las exquisitas golosinas de Papabubble.
PAPABUBBLE — Fabiola Rubio / Colaboradora
Sin importar la edad que tengamos no podemos negar que se nos hace agua la boca cuando tenemos en nuestras manos un delicioso caramelo; pero cuando este caramelo es preparado artesanalmente y además podemos observar el proceso de su elaboración, ¡su deleite simplemente se vuelve aún más increíble! PAPABUBBLE: CARAMEL ARTESANS es una marca internacional con sede en Barcelona en el 2004. Desde que abrió sus puertas se ha convertido en un éxito a nivel mundial y hoy en día, podemos encontrar tiendas en ciudades como Amsterdam, Nueva York, Seúl, Lisboa y ahora en Tokio.
A manos del estudio japonés SCHEMATA ARCHITECTURA OFFICE y en el interior de la tienda departamental TOKIO DAIMARU, Papabubble es en realidad un pintoresco quiosco con paneles de cristal alrededor de las áreas de preparación de los dulces, donde el público puede echar un vistazo al trabajo que los maestros artesanos están realizando. Y de acuerdo con los diseñadores, éste fue el principal objetivo que buscaron alcanzar con este proyecto; ya que ante todo, los clientes debían de disfrutar visualmente de la habilidad de Papabubble de transformar casi por arte de magia el azúcar en atractivos dulces. Su gran fama se debe a que sus coloridos caramelos son como pequeñas obras de arte hechas a mano, pues cada golosina es única en sabor y textura. Sin embargo, humildemente sus fundadores atribuyen su éxito a su destreza para hacer realidad los sueños de quienes los visitan, ya sea con órdenes individuales llenas de sabor o con grandes pedidos personalizados. Por ello estamos seguros de que si a partir de hoy te llegas a encontrar con una tienda Papabubble, ¡no podrás evitar la tentación de entrar!
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PAPABUBBLE’S MUST Monkeys con mini sweets Ring de spicy cinnamon Extra-large lollipop Dulces en forma de sushi Tarro de frutas rellenas de chocolate Caramelos personalizados
- GOURMET -
MVMNT CAFÉ
— Lis Viadero
En Londres, nace un espacio atemporal donde la arquitectura se enriquece con el caos creativo que sólo el artista británico Morag Myerscough puede lograr.
Completamente distinto al resto de establecimientos que se encuentran en la zona de Greenwich, MVMNT Café (Movement Café) es el punto de atracción para los jóvenes transeúntes que buscan una interesante y atractiva propuesta para pasar un rato. Este efímero espacio se inspiró en los pop up -mejor conocidos en la web por actuar como ventanas emergentes con publicidad- y así dar vida a un café con un desborde de creatividad en su fachada y decoración de interiores. En su exterior, a distancia se puede apreciar un poema de LEMN SISSAY en brillantes tonos que viste y decora las vallas; detalles que intrigan y atraen a la vista. En consonancia con este peculiar gráfico, la decoración de interiores es igual de original. El artista LUKE MORGAN fue quien se encargó del diseño de las bancas y gradas, todos hechos con madera reciclada; que siguen por igual el hilo de colores fluorescentes de esta colorida decoración. Aunado a los colmados detalles en vivos tonos en MVMNT Café, la creatividad se aprecia por igual en la interesante propuesta gastronómica; ya que hacer sentir a los asiduos en un ambiente cálido y familiar es una de sus prioridades, por lo que ofrecen una exquisita variedad de cafés, platillos artesanales y su famoso vegan-friendly gelato. La experiencia que se vive aquí no hubiera sido posible sin los Juegos Olímpicos de Londres 2012, ya que la finalidad de MVMNT Café era ofrecerles a los turistas una atractiva parada antes de dirigirse al recinto olímpico; pero tan grande fue el éxito que hasta la fecha sigue siendo un spot deseado por los viajeros, como para los londinenses.
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CIEL DE PARIS
NOMA
- ABAD ENRÍQUEZ -
- CARMEN NEDA -
Situado en el piso 56 de la torre Montparnasse, Ciel de Paris permite disfrutar de una tradicional comida francesa con una vista privilegiada y espectacular.
Vanguardista en su diseño y creativo en su cocina. Noma es uno de los restaurantes que debes de poner en tu bucket list, por su innovador concepto que le ha permitido obtener dos estrellas MICHELIN y varias menciones en las más reconocidas críticas culinarias.
Sólo se ocupan 38 segundos en el elevador de uno de los rascacielos más representativos de París para llegar y descubrir el diseño inquietante y atemporal a cargo de NOÉ DUCHAUFOUR-LAWRANCE, quien logró una hábil composición de reflejos sombríos que fortalecen y transforman la perspectiva del lugar por la iluminación y mobiliaria con formas naturales, orgánicas y estructuradas. La vista se convierte en espacio; el espacio se convierte en la vista. Así, los destellos dorados de Ville lumière rebotan en las sensuales curvas de los interiores y repentinamente, la torre es más deseable por el tenue resplandor que emite. El menú creado por el chef CHRISTOPHE MARCHAIS te deleitará el paladar y, como es de esperase en París, el restaurante también cuenta con un prestigioso chef pastelero, BAPTIST METHIVIER. Asimismo, con todos los encantos que emana la ciudad, podrás ver los fuegos
Dirigido por el chef ejecutivo RENÉ REDZEPI y co-propietario del restaurante, en Copenhague, Dinamarca; Noma ha llevado la creatividad gastronómica y la arquitectura sustentable a una deslumbrante propuesta inclemente y franca que captura la esencia de la estética escandinava. Además, incorpora en su cocina los principios de wild culture y la constante exploración de nuevas fuente de inspiración para la obtención de nuevos ingredientes, tanto en Dinamarca como de otras regiones nórdicas. Es un restaurante de extraordinaria calidad, donde se refleja la pasión y dedicación en cada bocado; la recomendación para ser de los favorecidos en probar las insuperables creaciones en Noma es reservar con un mínimo de tres meses de anticipación.
artificiales de la Torre Eiffel como nunca los habías visto; por lo que es imprescindible reservar junto a los cristales, para que disfrutes en primera fila de la espléndida vista.
33 Avenue du Maine 75015 / Paris, France - www.cieldeparis.com 132
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Strandgade 93 1401 København K, Denmark / www.noma.dk
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CHOCOLATE BAR - MARIFER GAMIOCHIPI -
El encanto del chocolate no tiene límites. La obsesión que se tiene sobre este comfort food viene a que es un total manjar al paladar, una fuente de placer; en donde se entrelaza la sensación de bienestar y el relax total. Y ahora, ¿qué sucede cuando se incorpora un concepto food craving que no puede ser remplazado por ningún otro alimento? Aparece la idea de Chocolate Bar. Ubicado en Opole, Polonia, este pequeño café encapsula la idea de estar dentro de una barra de chocolate sin dejar atrás los colores tradicionales que predominan en el lugar. Los creativos detrás de este proyecto fueron los diseñadores de interiores BRO.KAT, quienes no permitieron que la experiencia fuera artificial, sino verdaderamente placentera. En sólo 30 metros cuadrados, se construyó un entresuelo que elevó la estructura, logrando de esta forma un ambiente más placentero. Desde el chocolate fusionado en las paredes, hasta las lámparas en tonos blancos para representar gotas de leche, este increíble despacho embellece el lugar para así intensificar nuestros sentidos. Después de conocer Chocolate Bar, me pregunto quién dijo que el chocolate era sólo para niños.
Opole Market Square / Polonia 134
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STARBUCKS JOURNEY - FABIOLA RUBIO -
El arte de leer un buen libro y de degustar una exquisita taza de espresso finalmente convergen en el nuevo Starbucks en Tokyo; donde la experiencia que se vive aquí es muy distinta a cualquier otro coffee shop. Diseñada por el reconocido estudio japonés, NENDO, este lugar da la apariencia de ser más una biblioteca que una cafetería. Y es que desde el suelo hasta el techo, se encuentra armoniosamente forrada por estanterías repletas de libros con información sobre las bebidas características de Starbucks, como el: latte, capuccino, mocha, y por supuesto ¡el espresso! En los estantes también encontrarás libros con portadas en nueve colores diferentes, cada color representa una bebida de espresso en particular. Después de leerlos, puedes elegir y canjear uno de ellos por la gratificante taza de espresso descrita en su interior. Y lo mejor, es que puedes conservar la portada que habla de tu bebida como recuerdo de tu visita a este lugar. Con tan innovadora propuesta, ¡es imposible no enamorarnos más de esta famosa marca y de sus reconfortantes cafés!
Shibuya, Tokyo 150-0001/ Japón - www.starbucks.co.jp
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A CANTINA
THE TIANXI CLUB
- CARMEN NEDA -
- FABIOLA RUBIO -
La sofisticada coffee shop A Cantina nos invita a deleitarnos con su delicioso menú y su singular diseño arquitectónico.
Si estás de viaje por China y simplemente quieres pasar un buen rato en un lugar íntimo y con una arquitectura de interiores que te deje sin palabras, entonces tienes que hacer una visita al club The Tianxi Oriental.
El estudio NÓMADA estuvo a cargo del rediseño, donde tenían la tarea de conservar la concordancia y estructura del edificio, y a la vez darle un segundo aire al espacio. La propuesta fue aportar color y madera para adoptar la cultura popular gallega y complementar los detalles con estructuras que reproducen la silueta de los árboles, inspirados en las romerías y su sombra. La iluminación jugó equilibradamente bien con los detalles, creando un concepto único y diferente a los demás y a la vez convirtiéndolo en uno de los lugares más auténticos del mundo. Tan espectacular fue el resultado, que Grupo Nómada gracias a A Cantina fue el ganador del reconocido premio “RESTAURANT & BAR DESIGN AWARDS 2012”. Es innegable que esta espectacular joya arquitectónica dentro del edificio Archivo en la ciudad de Galicia, Santiago de Compostela; es un modelo de establecimiento tradicional, pero que gracias a la propuesta de estudio Nómada, los espacios fueron enriquecidos para encantar aún más a todo visitante.
Santiago de Compostela / Spain 136
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Con un concepto único que se deriva de una interpretación contemporánea de la cultura china, el diseñador chino FENG YU y el estudio DEVE BUILD DESIGN, se inspiraron en las montañas y el hermoso mar del país asiático para crear este espléndido espacio. A diferencia del típico club nocturno, su filosofía orgánica y de ¨sinceridad primitiva¨, hacen que se destaque de cualquier otro bar; ya que desde el momento en que te adentras a The Tianxi te ves envuelto por una impactante estructura de costillas en madera de roble, las cuales son el elemento protagonista que predomina en la arquitectura de este lujoso club, y que sin duda le imprime una etiqueta distintiva. Asimismo, el mobiliario fue seleccionado especialmente para continuar con la línea sutil e íntima que caracterizan al club. En innovación y diseño, no cabe duda que Oriente está rompiendo paradigmas y creando espacios que antes eran impensables.
Huizhou / China
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FOTO: FIAMMA PIACENTINI
ENRIQUE OLVERA
— Fabiola Rubio / En exclusiva
Gastrónomo de corazón y chef por profesión, Enrique Olvera lleva la pasión por la comida a flor de piel. Y es que habiendo estudiado en The Culinary Institute of America en Nueva York, Olvera es el creador del reconocido restaurante de comida mexicana Pujol, hoy considerado uno de los 50 mejores restaurantes del mundo de acuerdo con la prestigiosa lista de San Pellegrino.
¿De dónde nace tu amor por el arte culinario? De mis abuelos, tanto de parte de mi mamá como de mi papá, pues tenían panaderías, y siempre disfrutaba mucho estar allí; como también en casa, solía ver a mis padres los fines de semana en la cocina. Fue algo que desde muy temprana edad aprendí y disfruté. ¿Cuál es el platillo que más disfrutas cocinar, o comer? Estrictamente no podría decir que sería uno solo; sin embargo, disfruto mucho comer unas quesadillas bien hechas. ¿Por qué elegiste estudiar en el Culinary Institute of America? Fue una sugerencia de Allegra, mi novia entonces y esposa en la actualidad. Yo venía de una enorme decepción académica, había estudiado un semestre de Hotelería en la Ciudad de México y fui infeliz –en ese entonces no había licenciaturas de cocina en México. El CIA era una opción para estudiar gastronomía como carrera. Visité la escuela y quedé de inmediato sorprendido. Desde que llegué encontré una motivación para el estudio que no había experimentado antes. ¿Cómo fue la vida de Enrique Olvera en Nueva York? De pocos privilegios, de mucho esfuerzo y dedicación. A pesar de vivir en el extranjero, buscas impregnar de sabores latinos tus proyectos. ¿A qué se debe este apego a tus raíces? Estudié en el extranjero pero nací, crecí y, vivo y trabajo en México. Creo que es bastante natural orientarme hacia los sabores de mi país al ser mis principales referencias, aunque no las únicas. Por otro lado, la riqueza y en ese sentido el potencial de la cocina en México, es extraordinario, y por lo mismo muy estimulante. ¿Cómo describirías la comida que cocina Enrique Olvera? Sutil y honesta. Divertida.
¿Qué se siente ser el primer mexicano en ser incluido en la prestigiosa lista San Pellegrino? Una profunda alegría a la vez que un compromiso serio. ¿Alguna vez te imaginaste ser un chef reconocido internacionalmente? Cuando abrí Pujol, quería ser el mejor restaurante de la cuadra. Creo que hay que aspirar siempre a más, pero paso a paso, cubriendo cada etapa cabalmente. Definitivamente no hay atajos. De chef a escritor. Platícanos un poco sobre tu libro UNO, así como de tu más reciente libro, En la milpa. UNO es un libro que pretende compartir los primeros 10 años de Pujol. Fue un momento de revisión y de reflexión sobre lo hecho, y también un ejercicio de apertura: quería compartir con colegas y estudiantes mis experiencias, errores, aciertos, ideas. Contar la historia de esa década. En la milpa documenta la siguiente etapa, el cambio en Pujol a partir de la incorporación de nuevas ideas; que en buena medida tuvieron como territorio de inspiración, el fenómeno agrícola y cultural que es la milpa. Además de la gastronomía y las letras, ¿cuáles son algunas de tus otras pasiones? Mi familia, por supuesto. También la música, los viajes, y la amistad. ¿Cómo definirías tu restaurante Pujol? Coincido con la definición que dio Alex Atala: moderno y local. Creativo e histórico. Refinado y casual… ¿Cómo describirías el trabajo que hay detrás de abrir un restaurante? Sin duda: emocionante. ¿Qué platillos nos recomiendas de Pujol? ¡Absolutamente todos! ¿Podemos esperar en un futuro un nuevo restaurante de Enrique Olvera en México? Sí, ¿por qué no?
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FAVORITOS : Guilty pleasure Vivir sin culpas, en todo caso Chef que admiro La lista es larga Ingrediente favorito Maíz, aguacate y chile Ciudad ideal Muchas por periodos, ninguna para siempre Gadget por excelencia iPhone Hobby Correr Mejor libro El siguiente
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Idea of waiting
LYONS
LUXURY LEMON CUPCAKES AND CHOCOLATE SANDWICH
Especially when it comes to chocolate! Y así la serie Premium de Cocoa por PRAIM GROUP homenajea a ANDY WHAROL quien fue amante del chocolate. Sus frases celebres visten esta serie de chocolates. ¡Delicioso por dentro, creativo por fuera! BRIX CHOCOLATE FOR WINE
LA NEVATERÍA SWEETS AND COFFEE DESIGN BY BISGRÀFIC
PEPPADEW El frasco de SWEET AND GOLDEW PEPPERS añadirá ese toque dulce y especial a tus aperitivos y postres. - www.peppadew.com
PANCRACIO SPHERES OF CRUNCHY WHITE CHOCOLATE
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GOURMET SUGAR ¿Es la hora del té y necesitas azúcar? Tu mejor opción es el azúcar gourmet Chambre de Sucre. ¡Conquistará tu paladar!
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www.premierfoods.co.uk/ www.praimgroup.com/ www.liquorlockerla.com/ www.brixchocolate.com/ http://bisgrafic.net/ www.pancracio.com/ www.deuvoonline.com/ http://www.chambredesucre.com
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START ENJOYING SWEETS WITHOUT GUILTY!
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SWEET ALCHEMY — Lis Viadero
Al norte de Atenas, en un país donde las referencias históricas y el patrimonio artístico vence la idea de encontrar arquitectura moderna y diseños innovadores que encanten a la vista, se localiza esta contemporánea repostería boutique del chef más célebre en Grecia, Stleios Parliaros. Los interiores causan un efecto místico a quien pase por la pastelería, gracias a los materiales principales como el hierro, bronce, cobre y madera natural, que juegan con los altos techos y la tenue luz que entra por la vetusta fachada. El selecto mobiliario modernista, a cargo de Kois Associated Architects, engalana los caprichosos mostradores que presentan y a la vez visten los dulces. Cada una de estas artesanas obras, como los lokum con trocitos de pistacho o el caviar de chocolate, lucen como joyas enigmáticas en sus pragmáticos empaques; todo un laurel a nuestros sentidos. Y lo más interesante es la filosofía detrás del nombre Sweet Alchemy, ya que éste se inspiró en la alquimia, incluso en los misteriosos laboratorios llenos de secretos y de peculiares instrumentos que eran utilizados para crear mágicas pociones. Sweet Alchemy es para los conocedores un edén de manjares en un osado ambiente, con una arquitectura de vanguardia a la griega; donde tal vez no se crean fantasiosas pócimas, pero en definitiva encantan por las delicias que presentan.
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LE FOURQUET
En un espacio sobrio y vanguardista, donde el diseño poco convencional rompe los paradigmas de las dulcerías que acostumbramos ver, se encuentra Sweet Alchemy, el paraíso de la confitería.
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