No. 13 ENERO / 2014 — chicpassport.com.mX
ASPEN
El destino para esquiar más chic de la temporada
HOTELES RÚSTICOS
UNA PROPUESTA CON CARÁCTER PROPIO
Tranquilidad
Casas desde los $90’s - $280’s Casas Modelos Abiertas Diariamente
Anzalduas Bridge
Hidalgo Bridge
S. Cage
10th St
23rd St
Shary
Conway
Bryan
Bentsen Palm Dr.
Exp 83
Pharr Bridge
2014
ÍNDICE ENERO
Escríbenos a: chicpassport@milenio.com www.chicpassport.com.mx
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Fundador (†) Jesús D. González
Editora Lis Viadero
Presidente Francisco A. González
Reportera Laura burgos
Director General Francisco D. González A.
COLABORADOra ANA MARÍA QUIJANO
Director General Adjunto Jesús D. González A.
Diseño Editorial Oscar Fuentevilla
Director general editorial carlos marín
Director Comercial Ricardo González
Director editorial adjunto ciro gómez leyva
Gerente General Soft News Emmanuel López
Directora Creativa Valeria González
COORDINADOR COMERCIAL Pedro Campos
Director Editorial Milenio Digital Carlos Puig
Jefe de Diseño Comercial Jorge Saucedo
DIRECTORA INNOVACIÓN EDITORIAL BÁRBARA ANDERSON Director Desarrollo Corporativo Mauricio Morales
Ejecutivos Comerciales Erik Luna Guillermo Rodríguez Ileana de Anda Jersson De la Rosa Sandra Frías
Director GENERAL DE OPERACIONES Pedro González
Gerente de Circulación Mario Santos
Hacienda Uayamon, Mérida
12.- Check In Samoa 22.- Conoce Mérida
DIRECTOR MILENIO DIGITAL Gabriel Navarro Director de TECNOLOGÍA Y PROCESOS Adrián Loaiza
Un destino lleno de cultura y arqueología
Director de Producción Fernando Ruiz
Aspen
DirectorA INNOVACIÓN COMERCIAL DYANA REYES
El destino para esquiar más chic de la temporada
Director Editorial Multimedia LUIS PETERSEN Farah
26.- Hoteles rústicos
Una propuesta con carácter propio
30.- 5 cosas que debes de saber
antes de viajar a Ciudad del Cabo
CHIC
PASSPORT
®,
publicación
Consolación Hotel, España
mensual,
ENERO
2014.
Editor
Responsable: Horacio Salazar Herrera. Número de Certificado de
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Reserva otorgado por el Instituto Nacional Del Derecho De Autor: 04-2006-111011534600-102, Número de Certificado de
Licitud de
Contenido 11836. Número de Certificado de Licitud de Titulo 14263. Publicado y Distribuido por MILENIO DIARIO, S.A. DE C.V. Domicilio de la Impresión y Publicación: Avenida Eugenio Garza Sada Sur, No. 2245 Col. Roma, C.P. 64700, Monterrey, N.L. Distribución: Avenida Eugenio Garza Sada Sur, No. 2245 Col. Roma, C.P. 64700, Monterrey, N.L. CHIC MAGAZINE ® es independiente en su línea de pensamiento y no acepta necesariamente como suyas las ideas de los artículos firmados, siendo el contenido de los artículos firmados responsabilidad de los autores. Queda prohibida la reproducción total o parcial de la presente edición, misma que se encuentra registrada a nombre de EDITORA CRONOS, S.A. Derechos Reservados ©. Contactos Dirección: Av. Eugenio Garza Sada Sur No. 2245, Col. Roma C.P. 64700 Monterrey, N.L. México
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Foto Portada: Viceroy Snowmass
W Hoboken, New Jersey
CHECK LIST CLAUDIA SADA
Considerado el país más feliz del mundo por la ONU, Dinamarca tiene como capital la fabulosa ciudad de Copenhague, un lugar lleno de encanto e historia en cada rincón. Este destino es uno de los favoritos de Claudia Sada, quien nos comparte sus recomendaciones para visitarlo, empezando por llevar zapatos cómodos para disfrutar de todos los lugares que aquí puedes conocer. Copenhague, Dinamarca
> ACTIVIDADES Nos sugiere visitar el zoológico de la ciudad y el Nyhavn, un río rodeado de exquisitos restaurantes, ideal para caminar. Pero nos asegura que una de las mayores atracciones es Tivoli, una enorme feria que además de divertidos juegos y decoración, también ofrece conciertos de todo tipo.
> HOTEL Nada mejor para sentirte de la realeza que hospedarte en el hotel boutique Nimb, favorito de Claudia por su apariencia de castillo estilo árabe por dentro y fuera. Sus habitaciones son elegantes, adornadas con muebles antiguos que se fusionan con las comodidades modernas.
> RESTAURANTE Su predilecto es sin duda Noma, distinguido durante tres años consecutivos como el mejor restaurante del mundo por la prestigiosa lista de San Pellegrino. Aquí podrás encontrar delicias escandinavas como algas islandesas, pescado feroés, buey groenlandés y acedera de los bosques daneses. No es fácil conseguir una mesa pero ten por seguro que vale la pena. 8
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For the Elite Traveler
wWHAT CHIC LOVES Por: Anni De León y Ana Quijano | Fotos: Cortesía
BOCADOS SOFISTICADOS Si viajas con escala en LAX puedes olvidarte de la típica comida de aeropuerto gracias a la apertura del bar Petrossian en la Terminal Brady. Ahí encontrarás una exquisita variedad de champán, caviar y productos delicatessen. Si tu vuelo está a punto de partir, disfruta de tu pedido por las nubes.
OASIS EN MEDIO DEL MAR UN CRUCERO DE RELAJACIÓN TOTAL Crystal Serenity, uno de los cruceros más lujosos del mundo, transformó su interior para la mayor comodidad de sus pasajeros. La firma londinense Adfecto se inspiró en el ambiente californiano para diseñar los espacios de recreación y restaurantes. Además las habitaciones Crystal Penthouse cuentan con servicio de mayordomo y terraza privada, perfectas para unas vacaciones totalmente relajadas.
ESTANCIA LOCAL EN EL CORAZÓN DE LA CIUDAD
SABOR FRANCÉS DISFRUTA SUS ESPECIALIDADES EN TODO EL MUNDO Para una experiencia gourmet fuera de lo común, en L’Atelier de Joël Robuchon los comensales pueden observar mientras el Chef crea sus platillos. Cuenta con sucursales en Europa, Asia y Las Vegas, todas con reconocimiento de estrellas Michelin. 10
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Ubicado en la Torre Libertad y con vista al Paseo de la Reforma, el hotel St. Regis en la Ciudad de México es sinónimo de elegancia. Disfruta la vista panorámica de las plazas históricas desde este edificio de 31 pisos, diseñado por el arquitecto César Pelli. Consiente tu cuerpo en el exclusivo Remède Spa y tu paladar en el restaurante Diana a cargo del chef Guy Santoro.
CHECK IN Por: MarcoPolo siglo21 | www.marcopolos21.com
6 SURPRISING FACT
La palabra tatuaje proviene del samoano “tatau” y llegó a las lenguas europeas por los navegantes franceses que se rayaban los brazos y causaban sorpresa al arribar a puertos europeos (era una costumbre olvidada en Europa). Del tatau samoano pasó al tatouage francés y de ahí al español.
SAMOA
Parte del arreglo personal femenino implica portar una flor sobre la oreja. Las casadas la llevan del lado izquierdo y las solteras del derecho. Aplica incluso en ámbitos urbanos.
EL ÚLTIMO PAÍS EN RECIBIR 2014
P
ocos saben que Samoa es el último país del planeta que recibe un nuevo día. Ubicada justo al este de la Línea Internacional del Tiempo, Samoa inicia su lunes tan sólo una hora antes que en Kiribati ya comience un martes. Samoa no sólo es famosa por esta particularidad, sino también por ser una isla de playas paradisíacas en un ambiente de rica cultura polinesia y casi nada afectada por la actividad turística prevaleciente en otros destinos como Bora Bora, Rarotonga o Hawái. De hecho, además de sus playas en ambas islas (Upolu y Savai’i), existe una belleza intrínseca en la pasión nacional por la jardinería. Después que recorrí sus carreteras y pueblos entendí que el samoano
prefiere tener una máquina podadora antes que un refrigerador. Cada terreno se convierte en jardín y se cuida la combinación de especies de flores y plantas para crear el espacio perfecto.
La moneda de Samoa se llama “tala” y no es más que la adaptación de “dollar” al samoano, ya que carecen de sonidos “d” y “r”.
Si a las playas de antología y jardines pletóricos añadimos sitios como la fosa To Sua o la bufadora de Alofaanga, entendemos por qué Samoa es un destino ideal para el viajero de élite contemporáneo. To Sua es una entrada de mar que se abre paso bajo la tierra por más de 30m hasta formar una playa interior como si fuera una especie de cenote de agua salada.
eat&DRINK
Si visitas Nueva Zelanda y tienes cuatro días disponibles, aprovecha para volar al pasado y visita la cultura y bellezas naturales de Samoa.
stay at El hospedaje samoano no está a la par de sus vecinos en Fiji o Polinesia Francesa y es ahí donde radica su atractivo. Es un destino auténtico y, hasta cierto punto, económico. Quizá los mejores hoteles de playa son el Sinalei y el Siufaga Resort que lucirían modestos en las Maldivas. 12
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Si quieres salir de lo convencional y disfrutar las mejores playas, la recomendación es alojarse en un fale en la isla de Upolu. No son más que palapas sin ventanas y una hamaca, pero tienen la brisa y la maravillosa vista de un mar infinitamente azul turquesa.
Los sabores polinesios son ricos por sus frutas, por lo que la mejor forma de disfrutarlas es en el desayuno frente a la playa. Los lugares más chic están en sus hoteles. Quizá el más diverso y que además cuenta con el mejor espectáculo de tambores y canciones polinesias es el Aggie Grey’s Lagoon. En caso que manejes por la carretera y veas un grupo de cinco o más hombres bailando en torno a humo que sale del suelo, detente. Seguramente están preparando un umu, es decir, un estofado de verduras y carne cubierto por hoja de plátano y asado en un horno bajo tierra. Su sabor no es para presumir, pero participar en esta experiencia culinaria habrá valido la pena.
E L
VE CINO
DEL
NORTE New Jersey
Más que el vecino de Nueva York, el estado de Frank Sinatra te sorprenderá por su estilo sofisticado. Además, esta temporada podrás disfrutar uno de los eventos deportivos más esperados del año, el Super Bowl XLVIII. VIAJERO TRENDY A solo unos minutos de Manhattan se encuentra el hotel W Hoboken, es perfecto para viajeros cosmopolitas que desean ubicarse en el punto más trendy de Nueva Jersey para disfrutar de la vida nocturna y tiendas de moda. Su ubicación proporciona una increíble vista hacia Nueva York desde la comodidad de habitaciones contemporáneas y elegantes.
DELICIAS DEL MAR Deleita tu paladar con los sabores atrevidos del chef Chris Siversen en Maritime Parc. Él toma los mejores ingredientes locales y los transforma en platillos que podrás disfrutar en una mesa con vista al río Hudson. Si eres amante de los mariscos es un must visitar este restaurante situado en Liberty Landing Marina.
HOTEL W HOBOKEN
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MARITIME PARC
SUPER BOWL
EVENTO DEL AÑO El MetLife Stadium, hogar de los Jets y los Giants, será la sede del Super Bowl XLVIII en febrero, una excelente razón para visitarlo. Además, cada año este estadio alberga 20 juegos de la NFL, conciertos, deportes de motor y partidos internacionales de futbol, entre otras cosas.
THE MALL AT SHORT HILLS
TARDE DE COMPRAS
Prada, Jimmy Choo, Chanel y Tiffany & Co. son algunas tiendas que puedes encontrar en The Mall at Short Hills. Seguramente saldrás con más de una compra y podrás darte un gusto con las delicias de La Maison du Chocolat o The Cheesecake Factory, ¡todo en un mismo lugar!
VIDA NOCTURNA
Por la noche visita Teak on the Hudson, un sushi bar ubicado en Hoboken. El juego de luces y colores crea un ambiente único para cambiar de ritmo y pasar un buen rato. Ya sea que prefieras una mesa en el comedor principal o en la terraza, debes llegar temprano para asegurar tu lugar.
TEAK ON THE HUDSON
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Viceroy Snowmass
ASPEN
PERFECTA COMBINACIÓN ENTRE LUJO Y LA PRÁCTICA DEL DEPORTE BLANCO
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DóNDE DORMIR Viceroy Snowmass A tan solo siete kilómetros del centro del pueblo se encuentra el flamante Viceroy Snowmass, espectacular resort con elegante diseño interior, enclavado al pie de las cuatro montañas de esquí más altas de Aspen. Entre su ambiente animado, moderno diseño y completo abanico de servicios se encuentra un spa, gimnasio e increíbles terrazas con increíbles vistas que te robaran el aliento. Utiliza los transfer de los autobuses para moverte entre las estaciones ya que son gratuitos, cómodos y rápidos. www.viceroyhotelsandresorts.com Desde 195 USD la noche *Las tarifas varían según las fechas de estación
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DÓNDE COMER
NEST PUBLIC HOUSE Dentro del Viceroy Snowmass se encuentra este acogedor restaurante ideal para después de una tarde de esquí. Y mientras te deleitas de su menú gastro pub, comparte con amigos tus recientes aventuras y disfruta de la gran variedad de cervezas estilo artesanal que ofrecen.
ELEMENT 47
ELK CAMP
Es un restaurante abierto para turistas como locales. Element 47 fue llamado así con la intención de remitir a los comensales al origen minero de Aspen, ya que la plata es el elemento químico número 47 en la tabla periódica.
Jim Butchart es el chef ejecutivo en Elk Camp, una verdadera experiencia culinaria ubicada en la montaña. Para llegar es necesario subir en góndola, pero una vez arriba el entorno y la comida son inolvidables. Disfruta de pizza recién horneada en la terraza o adentro frente a la chimenea.
www.element47aspen.com
www.aspensnowmass.com 20
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QUÉ HACER THE NEW HOTSPOT Después de un día en la nieve, disfruta de los mejores cocteles de Aspen a cargo del reconocido mixólogo Denis Côté en el 39 Degrees Lounge. La vista panorámica, buena música, jacuzzi y bar junto a la alberca convierten al bar del Sky Hotel en un hotspot que debes visitar. www.theskyhotel.com
EL LOOK DE
LOS FAMOSOS EN ASPEN
FUN IN THE SNOW
Pensar en esquí es pensar en Aspen, aquí encontrarás algunas de las mejores pistas en el mundo para este increíble deporte blanco. Existen cuatro centros: Aspen, Aspen Highlands, Buttermilk y Snowmass. No importa si eres principiante o experto, esta actividad debe ser un must durante tu estancia. C H IC PA S SPORT |
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MÉXICO Mérida POR CONOCER
P o r : M e l i s s a G o c h i c o a / Tr a v e l b y M G w w w. t r a v e l b y m g . c o m
Cuando vacacionamos lo primero que se nos viene a la mente son sol, mar y arena, y por ende terminamos en las playas más populares de nuestro país como Cancún, Los Cabos o Puerto Vallarta; pero existe un sin número de opciones no tan transitadas que tienen por igual un gran encanto. Entre ellas se encuentra Mérida, una ciudad llena de cultura, gastronomía y lugares históricos y arqueológicos a sus alrededores.
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TOP
Coqui Coqui Hacienda Temozón Hacienda Uayamon Rosas y Xocolate Presidente Intercontinental
COQUI COQUI
Paradisiaco hotel
www.coquicoquiperfumes.com
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Hacienda TEMOZÓN
Arquitectura tradicional www.thehaciendas.com
Hacienda Uayamon
Turismo sustentable www.haciendauayamon.com/es
Celestún
Gruta Loltún
Izamal
ACTIVIDADES
Chichen Itza
Palacio Cantón
Paseo de Montejo
Kabah
Playa Progreso
Restaurante K’u’uk La gastronomía de Mérida es conocida por su Poc Chuc, panuchos, cochinita pibil y otras delicias. La ciudad se encuentra llena de restaurantes yucatecos desde los tradicionales hasta los gourmet. Te recomiendo Los Almendros, ubicado dentro del Hotel Fiesta Americana, el K’U’UK y el clásico Wayané. Y no dejes de probar las bolas de queso Tere Cazola, compra un paquete en el aeropuerto aunque dudo lleguen a su destino. 24
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TRADICIÓN Y DISEÑO
HOTELES RÚSTICOS C H I C
G E TAWAY
Cada vez somos más los que buscamos experiencias auténticas en nuestros viajes y optamos por hoteles que van más allá de la comodidad estandarizada. Así las cadenas hoteleras pasan a segundo plano y cobran fuerza las propuestas de carácter propio, como los hoteles de estilo rústico que muestran que la unión entre lo rural y moderno dan un resultado espectacular.
EXCLUSIVIDAD Y LA TOSCANA Toscana, Italia
Con tan solo siete habitaciones, todas de lujo, el Hotel Monteverdi es la mejor opción en La Toscana. Su mágica ubicación encanta ya que se encuentra en un pueblo medieval semi-abandonado y está rodeado de viñedos famosos. Este romántico hotel está declarado Patrimonio de la Humanidad. 26
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Tarifa $6,704.00- $8,491.00
www.monteverdituscany.com
UN DIÁLOGO CON EL PAISAJE Monroyo, España
El Hotel Consolación es un oasis de calma para cualquier viajero ya que se encuentra en una comarca virgen de España y cuenta con una arquitectura que se integra con la naturaleza. Su principal atractivo es que apuesta por el estilo slow life. Su arquitectura original del siglo XIV contrasta con el diseño vanguardista de las 10 habitaciones en forma de cubo, todas con vistas espectaculares hacia el bosque. Tarifa: $3,900.00- $2,600.00 www.consolacion.com.es
DISEÑO CON CARÁCTER Riviera Maya, Cancún
El Papaya Playa Project es el resultado de una mezcla entre un popup y la espiritualidad de la cultura Maya. A cargo de Grupo Habita, este lugar se ha convertido en el favorito de viajeros vanguardistas que buscan conectarse con la naturaleza y disfrutar de un entorno paradisiaco sin perder el confort de un hotel boutique. Tarifa $2,700.00-$2,030.00 www.papayaplayaproject.com
ROMÁNTICO HOSPEDAJE Mykonos, Grecia
Dentro de la bella isla de Mykonos se encuentra el Hotel San Giorgio, opción de ensueño que por su ambiente místico te hará soñar hasta despierto. Su diseño es ideal para quienes buscan placeres simples como levantarse con vista al mar y pasar la tarde bajo un cielo estrellado. Tarifa $2,685.00 -$12,884.00 www.sangiorgio-mykonos.com
ESCONDITE MEXICANO Puerto Escondido, Oaxaca
Haciendo honor a su nombre el Hotel Escondido brinda un refugio de paz en una playa virgen cerca de la costa de Oaxaca. Cuenta con tan solo 16 cabañas para un mejor servicio que te harán salir de la rutina y estrés de cada día. Es parte del Grupo Habita por lo que es garantía de celebración. Tarifa $1,597.00 - $3,036.00 www.hotelescondido.com
*Precios varían según la temporada.
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COSAS QUE DEBES SABER
Ciudad del Cabo
ANTES DE VIAJAR A...
RELAJACIÓN TOTAL Déjate consentir en una de las 12 habitaciones que ofrece One & Only Spa. Este lugar es perfecto para disfrutar de tratamientos holísticos en un ambiente que propicia el bienestar total.
TESOROS ESCONDIDOS
En sábado visita The Neighbourgoods Market para encontrar todo tipo de productos orgánicos, artesanías y reconocidos Chefs locales. Más de 100 comerciantes se reúnen en este antiguo almacén ubicado en Old Biscuit Mill, perfecto para llevarte el mejor souvenir.
CAPITAL DEL dISEÑO
Además de ser el destino turístico más popular de África, Ciudad del Cabo es la Capital Mundial del Diseño 2014 y será sede de eventos como la Gala del Diseño en febrero y el carnaval Imagine en marzo. Una razón más para empacar tu mejor outfit.
SABOR SOFISTICADO Ya sea que prefieras un almuerzo relajado o un coctel por la noche, Hemelhujis es el lugar ideal para deleitarte con sabores exóticos. Su diseño elegante en el corazón de la ciudad seguramente te cautivará.
ESTANCIA DE LUJO Hospédate en Ellerman House, uno de los hoteles más lujosos de la ciudad y disfruta de una espectacular vista hacia el océano Atlántico. Ubicado en el exclusivo suburbio Bantry Bay, este lugar cuenta con una cava de 17 mil botellas de vino de Sudáfrica y una amplia colección de arte.
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