Chic Magazine CdMx, núm. 002, 14/jun/2019

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SOY UN PADRE FEMINISTA

ALEJANDRO LEGORRETA

Boy toys para papá Una guía para consentirlo y los autos que le encantaría tener

Hombres del momento Ellos son referentes del éxito en sus campos de trabajo.

Conoce a Javier Salinas y Roberto Ruiz

F U N DA D O R ( † ) J E S Ú S D. G O N Z Á L E Z P R E S I D E N T E D E L C O N S E J O D E A D M I N I S T R AC I Ó N FRANCISCO A. GONZÁLEZ

EDITORA GENERAL LIS VIADERO L I S .V I A D E R O @ M I L E N I O.C O M

P R E S I D E N T E E J E C U T I VO F R A N C I S C O D. G O N Z Á L E Z

EDITORA ANA QUIJANO

VICEPRESIDENTE J E S Ú S D. G O N Z Á L E Z

C O R R EC C I Ó N D E E S TI LO MARISOL ROBLES

D I R E C T O R A C R E AT I VA VA L E R I A G O N Z Á L E Z

D I R E C T O R D E I N F O R M AC I Ó N Ó S C A R C E D I L LO

COLABORADORAS C EC I L I A T R E V I Ñ O C I N DY G U Z M Á N LAURA BURGOS M A R T I N A S PATA R O M EG A N DA L M A U VA L E R I A V I L L A YA Z M Í N V E LO Z

DIRECTOR DE MILENIO DIARIO ALFREDO CAMPOS

DISEÑO EDITORIAL D I A N A N I E TO

DIRECTOR DE MILENIO TELEVISIÓN R A FA E L O C A M P O

GERENTE DE ARTE Y SUPLEMENTOS MIGUEL REYES

DIRECTORA DE SUPLEMENTOS REGINA REYES-HEROLES

C O O R D I N A D O R A C O ME R C I A L C LAU D I A R OJ A S

DIRECTORA COMERCIAL A D R I A N A O B R EG Ó N

D I R ECTO R D E PR O D U C C I Ó N F ER N A N D O R U I Z

D I R E C T O R M U LT I G R Á F I C A J AV I E R C H A PA

C I R C U L AC I Ó N F R A N C I S C O A R C OS

DIRECTOR GENERAL ÁNGEL CONG

EN PORTADA

ALEJANDRO LEGORRETA FOTOGRAFÍA

LUIS CAVAZOS IG: @CAVAZOS.LUIS

CONTACTO Información y ventas T. 5140.4900 Ext. 23915 claudia.rojas@milenio.com www.milenio.com

CHIC MAGAZINE CDMX, revista mensual. Junio 2019. Año 1, número 2. Número de Certificado de Reserva otorgado por el Instituto Nacional del Derecho de Autor: 04-2019-022217133900-102. Número de certificado de licitud de título y contenido: en trámite. Domicilio de la publicación y distribuidor: Milenio Diario S.A. de C.V., Avenida Morelos 16, Col. Centro, C.P. 06040 Cuauhtémoc, México, Ciudad de México. Imprenta: MULTIGRÁFICA PUBLICITARIA S.A. DE C.V., Democracias 116, Col. San Miguel Amantla, C.P. 02700, Alcaldía Azcapotzalco México, Ciudad de México. CHIC MAGAZINE CDMX es independiente a su línea de pensamiento y no acepta necesariamente como suyas las ideas de los artículos firmados. Queda prohibida la reproducción total o parcial de la presente edición por cualquier medio.

JUNIO 10 S TA R T U P E N E L R A DA R Desde el campo hasta tu casa, llega Abeja Reyna con lo mejor de la cosmetología y nutrición

ARTE Y C U LT U R A 16 A G E N D A C U LT U R A L Un recorrido por los eventos y exposiciones más relevantes del mes 18 EL ARTE ES TODO Una charla con Jeff Koons y Massimiliano Gioni sobre el papel del arte y del ready-made 22 TOUR DE GALERÍAS Las galerías que todo coleccionista debe tener en el radar 24 PERFILES Alejandro Legorreta, Javier Salinas y Roberto Ruiz, los hombres del momento

ESTILO Y MOTORES 40 EL REGALO PERFECTO PA R A PA PÁ Los mejores detalles para consentir al rey del hogar 44 B I G B OY T OYS Los más nuevos e impresionantes automóviles

MODA Y BELLEZA

FOODIES

50 M E N T E S C R E AT I VA S Descubre la nueva generación de diseñadores que ha transformado el menswear

70 CUISINE FRANÇAISE Sabores, ingredientes y el mejor ambiente parisino en Polanco

54 LA ARQUITECTURA DEL CUERPO Los diseños de Jorge Ayala desafían lo establecido. Conoce una parte su historia

72 INGREDIENTE MILENARIO Los chefs mexicanos hacen un homenaje al maíz e intentan preservar sus diferentes especies

ESPACIOS 60 U N A A R Q U I T E C TA I M PA R A B L E La propuesta de Marcela González es crear experiencias para sus habitantes a través de los espacios 64 HOME SWEET HOME Missoni es la firma detrás de una divertida instalación creada a base de coloridos tejidos

74 E AT & R E L A X Olvídate de tus pendientes de la oficina y recarga pilas en alguno de estos h ot spots

VIAJES 80 HOTELES BOUTIQUE Descubre dos hoteles que te harán olvidar que te encuentras dentro de la ciudad 84 PAS I Ó N Q U E M U E V E El magnate de la construcción Jorge Pérez es uno de los empresarios que ha dejado huella en Miami 86 LUJO EN EL OCÉANO Hechos a mano y a tu medida, estos son los yates que te llevarán a explorar el mar 90 #MUSTFOLLOW Un perfil inspirador que vale la pena seguir

N E W S

S TY L I S H

A RT E

ALDO BAKKER EXHIBE SLOW MOTION, UNA SERIE DE OBJETOS QUE BUSCAN EL BALANCE EN LA CARPENTERS WORKSHOP GALLERY DE NUEVA YORK. ⁄ www.aldobakker.com

LI B R OS

MOTORES

AUTO DEL FUTURO El diseñador Emre Husmen imagina su propia versión de la esperada camioneta eléctrica pick-up de Tesla, con un look poderoso y elegante. ⁄

PHAIDON Y FUNDACIÓN JUMEX PRESENTAN EL LIBRO DE COLECCIÓN APARIENCIA DESNUDA. ⁄ www.fundacionjumex.org

www.emrehusmen.com

OBJETOS DEL DESEO Y CONCEPTOS FUTURISTAS. TODO LO QUE UN AMANTE DEL DISEÑO DEBE TENER EN EL RADAR.

FI N DS

A R Q U I T ECT U R A

PROPUESTA ECOLÓGICA Para la reconstrucción de Notre-Dame, el arquitecto parisino Vincent Callebaut propone un techo que genera energía y alimentos para la catedral. ⁄ www.vincent.callebaut.org

VIAJES

LUMIPOD ES UNA CABINA PREFABRICADA DE LA COMPAÑÍA FRANCESA LUMICENE, QUE TE PERMITE RECONECTARTE CON LA NATURALEZA A TRAVÉS DE SU DISEÑO ACRISTALADO QUE SE EXTIENDE POR 5 METROS DE DIÁMETRO Y SE PUEDE ABRIR AL AIRE LIBRE. ⁄ www.lumicene.com

T EC H

ADIÓS ITUNES Apple anunció que iTunes se transformará en tres aplicaciones separadas: Apple Music, Apple Podcasts y Apple TV. ⁄ www.apple.com

M O DA

N U E VO TA L I S M Á N La colección TALI de Kenzo fue inspirada en el ojo, un símbolo universal de suerte y protección.

Descubre el modelo ideal para ti, y su significado, a través de su plataforma digital. ⁄ www.tali.kenzo.com

D ISE ÑO

OBJETS NOMADES

M ODA

PIEZAS DE COLECCIÓN Anuar Layon, uno de los referentes del street style y la moda en México, ofrece nuevos diseños disponibles en Another Showroom. ⁄ www.anuarlayon.com

Louis Vuitton presentó diez nuevos objetos inspirados en los viajes. ⁄ www.louisvuitton.com

B U S I N E S S

Startup en el radar DESDE EL CAMPO HASTA TU CASA, LLEGA ABEJA REYNA CON LO MEJOR DE LA COSMETOLOGÍA, SALUD Y NUTRICIÓN.

POR CINDY GUZMÁN

La tradición apícola en México es una de las mejores y con mayor producción en el mundo. Para HILDA PÉREZ , fundadora de ABEJA REYNA , la oportunidad de comenzar a innovar con productos convencionales fue una de las mejores ideas para destacar el potencial de la famosa miel de abeja.

Con la necesidad y la pasión de Hilda por crear oportunidades de empleo y crecimiento para mujeres de entre 40 y 70 años de edad, junto con su familia, comenzó a impulsar el valor agregado de la miel por medio de productos de belleza como cremas, champús y jabones, y en el sector de salud y nutrición con jarabes y una innovadora miel en polvo.

El equipo se conforma 90 por ciento de mujeres, quienes le dan su toque único a cada producto, ya que son elaborados artesanalmente. Todo es a mano desde el más minucioso detalle, como el llenado de cada producto, el colocar una etiqueta o hacer el moño de un listón.

Como toda startup, comenzaron probando sus productos con amigos y familia, llevando a cabo focus groups para ver la aceptación y retroalimentación de toda la experiencia.

Orgullosamente se puede decir que Abeja Reyna no hace pruebas en animales y cuentan con un certificado de calidad y buenas prácticas de manufactura apícola con el que validan su proceso.

Tres consejos para emprendedores 1. Ser apasionado.

2. Estudiar al mercado para detectar un problema y cubrir dicha necesidad.

3. Tener determinación y persistencia.

VISITA SU TIENDA, CASA ABEJA REYNA EN EL CORAZÓN DE LA COLONIA PROVIDENCIA EN GUADALAJARA, QUE POR CIERTO, ESTÁ VALIDADA COMO FRANQUICIA PARA EXPANDIRSE POR TODO EL PAÍS. Puedes encontrar sus productos en toda la República Mexicana, ya que suman 22 distribuidores y más de 300 puntos de venta alrededor del país; en su página web, Amazon y en cadenas comerciales.

Tienen presencia directa en 26 ciudades, desde Tijuana hasta Cancún y en Estados Unidos venden su miel en polvo en Texas y California.

Entre los reconocimientos que los han puesto en la mira se encuentra su exitosa participación en #Las30deForbes y el premio Adolf Horn. Cada una de estas experiencias les ha permitido conocer a extraordinarias personas, excelentes empresarios y ver, desde otros ojos, el crecimiento de su empresa y de su talentoso equipo.

G A D G E T S

SYMFONISK es la nueva colaboración de Sonos con IKEA, una gama de altavoces para llevar sistemas de sonido a casa con diseños únicos.

- www.sonos.com

VOLUMEN AL MÁXIMO Los nuevos Powerbeats Pro de alto rendimiento totalmente inalámbricos son resistentes al agua, su batería dura más de ocho horas y cuentan con ganchos ajustables. ⁄ www.beatsbydre.com

THE BRONZE COLLECTION ES UNA EDICIÓN LIMITADA DE BANG & OLUFSEN. - WWW.BANG-OLUFSEN.COM

Damiani combina la orfebrería y la alta tecnología con marcos funda para el Apple Watch.

- www.damiani.com

PHANTOM REACTOR, UNA NUEVA GENERACIÓN DE ALTAVOCES INALÁMBRICOS ULTRA COMPACTOS, PODEROSOS Y PEQUEÑOS. - WWW.DEVIALET.COM

ESTILO INTELIGENTE Huawei y Gentle Monster se unen para crear unas gafas que cambiarán tu manera de responder llamadas.

PAL, EL SCOOTER DEL ESTUDIO BRITÁNICO LAYER Y LA AUTOMOTRIZ NIO, UTILIZA INTELIGENCIA ARTIFICIAL PARA APRENDER TUS RUTAS MÁS FRECUENTES.

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www.gentlemonster.com

www.layerdesign.com

A RTE Y C U LT U RA

- 16 A G E N D A C U LT U R A L Un recorrido por los eventos y exposiciones más relevantes del mes

- 18 EL ARTE ES TODO Una charla con Jeff Koons y Massimiliano Gioni sobre el papel del arte y del ready-made

- 22 TOUR DE GALERÍAS Las galerías que todo coleccionista debe tener en el radar

A G E N D A

Agenda cultural UN RECORRIDO POR LOS EVENTOS Y EXPOSICIONES MÁS RELEVANTES DEL MES. POR ANA QUIJANO

EX P OSICIÓN

DE

PA I SA J I S M O

ATL. FUEGO, TIERRA Y VIENTO, SUBLIME SENSACIÓN Museo Nacional de Arte Hasta septiembre 29, 2019 Más de 130 piezas entre fotografías, dibujos, litografías, libros, retratos y pinturas, componen esta exposición dedicada al artista jalisciense conocido como Dr. Atl. También encontrarás trabajos de otros importantes paisajistas mexicanos como José María Velasco, Carlos Rivera, Joaquín Clausell, entre otros. ⁄ www.munal.mx

EXPOSICIÓN DE ARTE CONTEMPORÁNEO

B LO O D O P T I C S . I DA E K B L A D Museo Tamayo Hasta agosto 4, 2019 Desde Noruega, Ida Ekblad llega a México con una serie de pinturas en gran formato que produjo especialmente para su exposición en el Museo Tamayo. Su técnica Puff Paint, que consiste en pintura textil inflada, se ha convertido en su sello distintivo que te cautivará. Un aspecto único de su obra es que la mayoría de sus títulos provienen de poemas que ella misma escribe, lo cual le da una profundidad intensa a su proceso creativo. ⁄ www.museotamayo.org

TV MUS

ISIT

APARIENCIA DESNUDA

RESTABLECER MEMORIAS

⁄ www.fundacionjumex.org

⁄ www.muac.unam.mx

Museo Jumex Hasta septiembre 29, 2019 Curada por Massimiliano Gioni, esta exposición establece un paralelismo entre las obras de Marcel Duchamp y Jeff Koons.

MUAC Hasta octubre 6, 2019 El artista chino Ai Weiwei explora los traumas de las experiencias sociales de China y México en un relato que apela a la obligación de construir la memoria social.

EXPOSICIÓN

D E

M O DA

C A M P : N O T E S O N FA S H I O N Metropolitan Museum of Art, NYC Hasta septiembre 8, 2019 Más de 250 objetos que datan desde el siglo XVII hasta el presente te ofrecen un recorrido por la exuberante estética del camp. Basada en el ensayo de 1964 de Susan Sontag, la exposición muestra diseños icónicos de marcas como Moschino, Schiaparelli, Gucci, Off-White y más. ⁄ www.metmuseum.org

Elementos de la ironía, el humor, la parodia, el pastiche, el artificio, la teatralidad y la exageración se expresan a la moda.

E X P O S I C I Ó N

D E

S U R R E A LIS M O

W O L F G A N G PA A L E N .

MÁS ALLÁ DEL SURREALISMO Museo Franz Meyer Hasta septiembre 8, 2019 Esta muestra ofrece una retrospectiva del maestro austro-mexicano Wolfgang Paalen en el marco de su aniversario luctuoso número sesenta. A lo largo de seis ejes temáticos y de 104 piezas selectas de la Colección Franz Mayer, la exposición aborda las diversas etapas creativas de Paalen. Sus grandes obsesiones: la mujer, el arte amerindio, la geometría, la ciencia y la innovadora técnica del fumage modulan este recorrido por la vida de un artista que empleó el humo como lenguaje. ⁄ www.franzmayer.org.mx

A R T E

Y

C U LT U R A

EL ARTE ES TODO UNA CHARLA CON JEFF KOONS Y MASSIMILIANO GIONI EN EL MUSEO JUMEX PARA HABLAR DEL PAPEL DEL ARTE Y DEL READY-MADE EN LA NUEVA EXPOSICIÓN ‘APARIENCIA DESNUDA: EL DESEO Y EL OBJETO’.

POR REGINA REYES-HEROLES C. F O T O G R A F Í A S : M O R I T Z B E R N O U L LY

Acaba de vender su escultura Rabbit en 91.1 millones de dólares, un récord mundial, pero el artista contemporáneo, JEFF KOONS, es un hombre sencillo, muy bien vestido, que platica con voz baja.

Su visita a México, para la inauguración de la exposición en el MUSEO JUMEX que comparte con la obra de MARCEL DUCHAMP y curada por MASSIMILIANO GIONI, fue corta, pero no la primera. “He estado en la Ciudad de México antes. Disfruté mucho los museos, el de Arte y el de Antropología. Me encanta la unión del dadaísmo y el surrealismo que hay en México; la celebración de las imágenes”, dice en entrevista exclusiva para Chic.

Visitar la exposición que pone en un mismo espacio a dos grandes del ready-made es un must para cualquiera que viva o visite la CDMX. “En esta exposición podemos celebrar el ready-made y a Marcel Duchamp, pero trata del potencial, no de algo solucionado, sino del potencial de lo que podemos convertirnos como sociedad, de eso en lo que puede convertirse el arte”, dice Koons.

Fue a Massimiliano Gioni, director artístico del New Museum en Nueva York, a quien se le ocurrió poner a estos dos artistas juntos. “Hice un gran esfuerzo para ser cuidadoso de que la exposición no fuera propaganda para Koons, no es para crearle un pedigree o linaje.

A R T E

Y

C U LT U R A

EL 16 DE JULIO, 13 DE AGOSTO Y 3 DE SEPTIEMBRE SE REALIZARÁN TOURS GUIADOS POR LA EXPOSICIÓN.

Lo que quería es que a través de la obra de estos artistas en dos diferentes momentos del siglo XX se pueda aprender sobre este siglo del consumo y de la producción masiva”, dice el curador y crítico italiano. ¿Marcel Duchamp podría revolcarse en su tumba por verse en esta exposición?, preguntamos a Gioni, y riendo respondió: “En la tumba de Duchamp hay un epígrafe que dice: ‘Siempre son los demás los que mueren’. En lo personal, siempre he pensado que incluso cuando murió, él tenía un plan para no tomarse demasiado en serio. Creo también que era abierto y tenía simpatías por los artistas pop y Koons es una expansión de eso”.

Para Koons todo alrededor es ready-made, dice, una tradición que considera antigua y que Duchamp contextualiza y convierte en arte. “Es ver al mundo y todas las cosas que hay en él como algo accesible que puede incorporarse al diálogo”, dice.

Gioni hizo una investigación teórica muy profunda para sostener la propuesta de esta exposición, cuenta. Esto le sirvió para convencer a quienes prestan las obras de la importancia de la exposición, por un lado, pero también sirve para aprender y saber cómo exhibir cada pieza. “Quiero que el visitante aprenda algo y cuando salga de ahí pueda ver la ciudad de manera diferente porque ha visto la forma en la que los artistas tratan de negociar objetos cotidianos.

Ese es el mensaje optimista de Jeff en su ready-made que Duchamp quizá no tiene, que cualquier cosa puede ser arte y el mundo puede ser más mágico. Es sentimental, pero más emocionante y empoderador”, dice Gioni.

A R T E

Y

C U LT U R A

TOUR DE GALERÍAS PORQUE EL ARTE NO SOLO SE ENCUENTRA EN LOS MUSEOS, ESTAS SON LAS GALERÍAS QUE TODO COLECCIONISTA DEBE TENER EN EL RADAR. POR ANA QUIJANO

Kurimanzutto Fundada hace casi 20 años por Mónica Manzutto y José Kuri, esta galería especializada en arte contemporáneo cuenta al artista Gabriel Orozco entre sus socios y es una de las más reconocidas del país.

El edificio, renovado por el arquitecto Alberto Kalach, destaca por su diseño que permite que la luz natural entre a todos los rincones.

Más que un espacio de contemplación, la galería es un lugar de encuentro para la crítica y la investigación. Actualmente representa a 33 artistas nacionales e internacionales, entre los cuales destacan Abraham Cruzvillegas, Carlos Amorales, Dr. Lakra y Gabriel Kuri. ⁄ www.kurimanzutto.com

Exposición actual Miguel Calderón: El placer después mayo 16 – julio 27, 2019

Labor Galería OMR Pioneros en mostrar arte mexicano en el extranjero, Jaime Riestra y Patricia Ortiz Monasterio fundaron su galería en 1983, desde entonces se han ganado presencia nacional e internacional. Hoy en día, su hijo Cristóbal Riestra es el nuevo director que llega a darle una visión fresca al negocio de sus padres.

Algunos de sus artistas son Julieta Aranda, Rafael Lozano-Hemmer, Gabriel de la Mora, Rubén Ortiz Torres, Theo Michael y Laureana Toledo, entre otros. ⁄ www.galeriaomr.com

Art Basel Ginebra, Art Basel Miami Beach y la Bienal de Venecia son algunas de las ferias que tiene en su currículum. Este espacio presenta obras de artistas que cuestionan la cultura y que no necesariamente han expuesto en recintos culturales, un fenómeno que rompe con las normas previamente establecidas por los galeristas tradicionales. Algunos de sus artistas son Pedro Reyes, Erick Beltrán, Etienne Chambaud, Santiago Cucullu, Irene Kopelman, Teresa Margolles y Jorge Satorre. ⁄ www.labor.org.mx

Exposición actual Irene Kopelman: Puntos Cardinales abril 4 – junio 5, 2019

Proyectos Monclova Se fundó en 2005 como una plataforma experimental para artistas emergentes y se ha consolidado como uno de los foros más importantes en México. Ha participado en ferias de renombre como Art Bassel Miami Beach, Art Brussels, Salón ACME y Zona Maco, entre otras. Su espacio en la Colonia Roma cuenta con dos áreas de exhibición y una sala de video diseñada especialmente para proyecciones cinematográficas, ofreciendo a sus artistas diversidad de plataformas y formatos. ⁄ www.proyectosmonclova.com

Exposición actual Carlos Aguirre: Archivos, apuntes y nuevas propuestas mayo 9 – junio 8, 2019 Lucinda Urrusti: La emoción materializada y tangible abril 4 - junio 6, 2019

E N

P O R TA D A

CUANDO SE QUIERE TODO ALEJANDRO LEGORRETA HABLA DE SU VIDA COMO FILÁNTROPO,

DE SU ROL COMO PADRE DE TRES HIJAS, DE CÓMO CONSEGUIR

LA EXCELENCIA Y SOBREVIVIR EN EL INTENTO. POR REGINA REYES-HEROLES C. F O T O G R A F Í A S P O R L U I S C AVA Z O S

ALEJANDRO LEGORRETA es padre de tres niñas, una de 13, otra de 14 y la más grande de 16. Ellas y su esposa son “mi proyecto más importante en la vida”, dice el abogado. Es presidente y director general de Sabino Capital, firma de inversiones, pero 50 por ciento de su tiempo lo invierte en proyectos de filantropía. Dedicar tiempo -lo más valioso que tenemos hoy en día- al bienestar de otros, no define a Alejandro, pero la frase “a mayor privilegio, mayor responsabilidad”, es uno de sus lineamientos base.

Su trabajo en fundaciones ha impactado cómo enfrenta la paternidad. “Cada vez que estoy con una niña de alguno de los

comedores que tenemos (en la Fundación Legorreta Hernández) o con algún niño que recibe un tratamiento de cáncer, o algún joven que recibe una beca de la Fundación, lo primero que viene a mi mente son mis hijas”, cuenta.

Para Alejandro, “el mérito y el esfuerzo me han permitido estar en esta posición, pero me parecería ingenuo, soberbio e ignorante pensar que el factor suerte no juega un rol”.

Aquí un extracto de la conversación con el filántropo, padre y abogado, que ama el análisis financiero y la apicultura… sí, tiene 112 colmenas de abejas meliponas.

“

EL MÉRITO Y EL ESFUERZO ME HAN PERMITIDO ESTAR EN ESTA POSICIÓN, PERO ME PARECERÍA INGENUO, SOBERBIO E IGNORANTE PENSAR QUE EL FACTOR SUERTE NO JUEGA UN ROL.

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E N

P O R TA D A

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EL RESPETO ES LA COLUMNA VERTEBRAL DE MIS ACCIONES, PUEDO NO ESTAR DE ACUERDO EN ALGUNAS COSAS, PERO RESPETO SIEMPRE.

La filantropía es energía “Esta parte de mi vida ha llegado de una forma natural. Hay dos variables que influyeron: la primera, que me genera muchísima energía. Y, si bien la felicidad es complicada de descifrar, y muchas actividades la provocan, hay un ingrediente constante: la energía. Es un círculo virtuoso, porque las actividades sin fines de lucro generan energía que me alimenta para hacer más. La segunda es que estoy convencido que en la vida a mayores privilegios, mayores responsabilidades”.

Sus actividades sin fines de lucro incluyen ser presidente de Opciona, una ONG que busca construir una ciudadanía para un México mejor; ser fundador y presidente del Instituto VIF, que promueve inversiones empresariales con consciencia social; y la creación de la Fundación Legorreta Hernández con su esposa. Además, pertenece al patronato del Instituto Nacional de Cancerología y de Mexicanos Primero.

La frustración de ayudar “Apoyar una transformación es complicado, hay que tener un compromiso real y una capacidad de frustración enorme. Por eso es importante una visión a corto, mediano y largo plazo; tres frecuencias”. Un proyecto de largo aliento necesita ser impulsado por acciones de corto plazo, cuenta.

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“Al ser humano le gusta ver resultados de inmediato, cada vez más por la tecnología, pero los grandes cambios se dan a largo plazo. Por eso, las vitaminas para aguantar son las metas de corto plazo”.

Un papá feminista “El mundo está cambiando y hay un rol de paternidad y de maternidad más horizontal, no tan jerárquico, más abierto, más plural, más circular. Fomento con mis hijas el debate, que no vean en mí o en su mamá solo una figura de autoridad.

Pero, les dejo claro que, por la etapa en la que están quienes tienen la última palabra somos sus padres, porque eso nos corresponde hoy para que puedan tomar decisiones sensatas”.

Sus hijas tienen más información de la que él tenía en su adolescencia, por eso la paternidad vertical, dice, hace menos sentido. Además, “soy bastante feminista”.

Su madre fue la primera mujer que le inculcó el amor por el trabajo sin fines de lucro y ser feminista. Pero, más allá de su educación en casa, “tendría que estar loco” de no ser feminista por sus tres hijas, y claro, su esposa, “una mujer maravillosa, trabajadora y que no depende de nada, ni nadie”.

A la sociedad le conviene que las mujeres y los hombres tengan un rol igual de importante, “entendiendo que somos absolutamente diferentes, pero totalmente complementarios”, dice.

E N

P O R TA D A

Citadino y yucateco Alejandro se define como mexicano de nacimiento y yucateco por elección. En dos espacios encuentra el balance y observa las realidades del país: CDMX y Yucatán.

“Lo que más me gusta de la CDMX es su diversidad, cada vez más abierta y plural.

La ciencia comprueba que las especies que tienen mayor diversidad, los cultivos que tienen mayor diversidad, son mucho más resistentes. Creo que la humanidad va a ser mucho más resistente en la medida que seamos más diversos y, claro, más respetuosos”. De la CDMX le desagrada la inseguridad generada por lo que él considera una falta enorme de civismo.

Para Alejandro no es solo cuestión de que se apliquen las leyes, también de que no haya otra parte que trate de saltárselas.

Por otra parte, “todo en Yucatán me fascina: su gente, las playas en las que el lujo radica en la conservación de la naturaleza y de las tradiciones locales, sus sitios arqueológicos, y que se respira tranquilidad. Pero, le hace falta apertura y oportunidades”.

El complemento financiero En Sabino Capital disfruta el análisis de las inversiones, de las grandes empresas y cómo aprovechar los mercados vía porcentajes minoritarios. “Me permite tener una paciencia vigilante”, dice, “y eso es un reto intelectual increíble”.

En su vida todo se complementa, dice. Lo que aprende de paciencia en Sabino Capital o las ideas que rescata en el Instituto VIF, sirve en los artículos periodísticos que publica o en sus clases universitarias. “El análisis se conecta con las reuniones de consejos de administración o con los comités de los patronatos. Siempre estoy procesando esta información para dar contexto a cada una de mis actividades. Esta vinculación hace más eficiente el tiempo”.

Cerrar la pinza y lograrlo todo Su familia es el proyecto más importante y si bien acepta que es demandante tener tantas actividades, lucrativas y no, Alejandro ha aprendido a ser mejor administrador de su tiempo. “Aprendes a ser más selectivo, a dedicarle tiempo a aquellos momentos importantes o acciones que realmente sean trascendentes”.

“La excelencia radica en repetir de manera consistente, porque hacer 10 veces algo no genera el hábito en la excelencia”. Para eso sacrifica -con frecuencia- eventos sociales e inicia el día muy temprano. Establece momentos para cada una de sus actividades. ¿Qué más le da energía? La apicultura y sus 112 colmenas de abejas meliponas.

“Me gusta trabajar con ellas porque me genera relajación y meditación, y porque es muy clara la necesidad de protegerlas -representan 30 o 40 por ciento de los cultivos en el mundo por el trabajo que hacen-. Es una especie que admiro y funciona a la perfección; no solo hace cada una lo que le corresponde, dan la vida por hacerlo”. La responsabilidad, un valor siempre presente cuando se habla de paternidad y filantropía.

P E R F I L E S

Pasos firmes, logros grandes JAVIER SALINAS INICIÓ SU CARRERA PROFESIONAL A LOS 14 AÑOS COMO REPORTERO DE DEPORTES. HOY SIGUE EN LA INDUSTRIA DEPORTIVA COMO CEO DE LA LBM.

P O R M A R T I N A S PA T A R O

¿Quién pensaría que aquel niño de 14 años, que comenzó reporteando sobre deporte en Morelia, hoy sería el CEO de la Liga Mexicana de Beisbol? A JAVIER SALINAS le gustaba mucho el futbol y sabía de estadística. Entonces, sin pena alguna, cuando le pusieron un micrófono enfrente para grabar lo que decían los jugadores, empezó a hacer muchas preguntas con naturalidad y perspicacia.

Es fácil intuir que los siguientes pasos que tomó Salinas fueron ágiles y estratégicos, aunque en ocasiones fueran resultado de coincidencias. Durante la carrera, trabajó como reportero para tres medios diferentes que sumaban un ingreso total de 6 mil pesos de aquellos tiempos.

Laborar en el Sol de Morelia, en Cadena Rasa y en el Sistema Michoacano de televisión le permitió pagar su seminario de titulación.

Cuando hay talento, se reconoce. A los 24 años le ofrecieron un puesto como Jefe de Prensa, en los Monarcas de Morelia. Primero declinó el puesto. Días después el Director del área lo citó y le dijo: ‘ahorita no te puedo pagar más, pero si de verdad le chambeas te lo vamos subiendo’. Y cuando “me ponen un reto enfrente, ¡me la juego!”, platicó.

Su primera oficina la improvisó con una mesa de lámina, que sobró de una comida que organizó la empresa. Ahí sentado desarrolló “la primera guía de medios, que nadie había hecho en México”. Fue un éxito. De ahí, los demás medios empezaron a sacar las suyas.

“Empecé a conseguir patrocinios, entre otras cosas, y ahí fue el momento en el que me pasé al ‘dark side’ del marketing después de haber sido reportero”, expresó.

Fue consiguiendo mejores puestos y en una ocasión invitó a trabajar a dos mujeres a su equipo. Una de ellas se convirtió en la primera mujer en la historia del futbol mexicano en ser jefa de prensa. “Cuando se subió al camión el entrenador pidió que la bajaran pero, después de hablar con el director, le dijeron que si no le parecía que agarrara un taxi. La verdad es que los temas de equidad de género siempre han sido importantes para mí”. Un día se le presentó la oportunidad de trabajar para la LMB. La elección no fue difícil dado que es un deporte que admira y disfruta porque es “inteligente y requiere de mucha estrategia”.

Como siempre, Salinas, tiene muchos planes y proyectos en mente y en marcha. Está a punto de cumplir 30 años de haber iniciado su carrera profesional, y no deberíamos de dudar que hará muchas cosas más dignas de asombro.

P E R F I L E S

Lecciones de vida desde la cocina ROBERTO RUIZ, EL PRIMER CHEF MEXICANO GALARDONADO CON POR ANA QUIJANO

ESTRELLA MICHELIN, COMPARTE CÓMO HA SIDO SU TRAYECTORIA.

Hace 7 años que el chef ROBERTO RUIZ abrió las puertas de PUNTO MX en Madrid, sin saber que se convertiría en el primer restaurante mexicano en Europa en ser galardonado con una estrella Michelin. Desde entonces, su cocina ha evolucionado 360 grados y el propio chef nos cuenta cómo ha sido el camino.

Todo comenzó con la necesidad de mostrar la verdadera cocina mexicana a los comensales europeos. Su trabajo es dignificar y difundir la herencia gastronómica de nuestro país, “con mis platos busco expresar originalidad, frescura, autenticidad y, sobre todo, carácter. Que vean la riqueza de nuestras técnicas, de nuestros ingredientes y de los valores que hacen de esta cocina un patrimonio intangible”.

En cuanto al prestigioso reconocimiento, asegura que no lo esperaba. “Lo que buscábamos era dar de comer lo mejor posible, de una forma muy auténtica y correcta, eso fue lo que como consecuencia nos trajo una estrella Michelin”. A partir de entonces todo cambio, porque tanto él como los clientes tenían expectativas y exigencias más altas.

Ante la necesidad de mantener un alto estándar de calidad y sabores auténticos, surgieron otras iniciativas como Mezcal Lab -un sitio de coctelería basado en este destilado- y un huerto, porque en palabras de Ruiz, “no puedes tener un restaurante de comida mexicana seria si no produces tus propios productos desde Europa”. Así es como comenzaron a cultivar productos mexicanos como tomatillo verde, chiles chipotles y epazote, entre otras cosas.

Del 17 al 21 de julio el chef Roberto Ruiz estará como invitado en el restaurante Cueva Siete del hotel UNICO 20º 87º con motivo del festival gastronómico Superbia Summer.

Para el chef, el éxito es la suma de varios factores. “Constancia, inconformismo e investigación; creo que es la suma de estos, y el factor de la suerte trabajada”.

También ha implicado convertir el trabajo en un estilo de vida, “no lo logro separar, ni lo quiero separar, lo que hago es: mi mujer se ha integrado al equipo del restaurante, ella es la que desde el principio se encarga de todo el tema de look and feel”.

La historia no termina con Punto Mx, Roberto Ruiz cuenta con siete restaurantes en tres países del mundo y es él quien se encarga de la innovación en todos.

Además nos reveló que vienen otros dos en puerta: “Son restaurantes que fusionan diferentes cocinas, no puedo adelantar nada todavía, pero sí que estamos muy contentos porque realmente creo que serán una aportación nueva a la gastronomía desde un punto de vista diferente”.

E ST I LO Y MO TOR ES

- 36 RIGHT ON TIME Los nuevos lanzamientos de relojería que elevarán tu look - 40 8 O B J E TO S D E L D E S EO PA R A PA PÁ Los mejores detalles para consentir al rey del hogar - 44 B I G B OY T OY S Los más nuevos e impresionantes automóviles

E S T I L O

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M O T O R E S

RIGHT ON TIME DESCUBRE LOS NUEVOS LANZAMIENTOS DE RELOJERÍA QUE, ADEMÁS DE SER PRÁCTICOS, COS, ELEVARÁN TU LOOK CON LO MEJOR DEL DISEÑO. ÑO.

POR CECILIA TREVIÑO

Este año las casas de alta relojería ofrecen colecciones frescas y modelos clásicos rediseñados que se convertirán en piezas que no podrás soltar. Te dejamos una lista de los must haves para él y para ella en los cuales vale la pena invertir.

Desde su primera edición en 1978, el famoso Arceau ha presentado cambios discretos y elegantes.

Para el hombre de negocios Uno de los consentidos de los amantes de relojería es AUDEMARS PIGUET , que en esta ocasión presenta CODE 11.59 . La colección, creada desde cero, aspira a revolucionar el concepto del reloj clásico. Su diseño de cristal de zafiro de doble curvatura juega con la profundidad, perspectiva y luz para ofrecer una experiencia óptica que lleva a la estética a niveles nunca antes probados.

Otro que se convertirá en favorito de los coleccionistas es el RÉCITAL 17, que ofrece tres diferentes horarios programables y hasta la fase lunar exacta en ambos hemisferios del mundo, además está motorizado por BOVET VIRTUOSO LL . Y para los hombres del estilo minimalista, HERMÈS presenta una actualización del clásico ARCEAU . Su nuevo diseño con líneas sencillas, asas asimétricas y tipografía inspirada en galopes de caballo, lo convierte en un staple que no pasará de moda.

E S T I L O

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M O T O R E S

Adrenalina pura Para los amantes de la velocidad, BUGATTI unió fuerzas con JACOB & CO. para celebrar el aniversario 110 de la marca francesa. Dos modelos fueron creados inspirados en el clásico auto deportivo de Bugatti. El primero es el EPIC X CHRONO , con una caja de fibra de carbón y la bandera francesa al frente. El segundo es el TWIN TURBO FURIOUS BUGATTI EDITION , una edición de 20 piezas que sólo podrá ser adquirida por los propietarios de un Bugatti.

Lujo sin medida

Detalles escondidos

En la feria Baselworld 2019, CHOPARD presentó su modelo L.U.C FLYING T TWIN , una edición limitada de 50 ejemplares equipados con un tourbillon volante. Además de una precisión fuera de serie, esta obra de arte cuenta con un estilo envidiable gracias a su caja ultrafina de oro rosado de 40 mm.

Los nuevos lanzamientos de GYROGRAFF incluyen diseños del universo y la Gran Muralla China en la carátula del reloj, acompañados de un torbellino de doble eje y una luna en 3D, y la caja de oro está incrustada en diamantes. Tener estas maravillosas imágenes en tu muñeca no te pesará, ya que los ultra delgados diseños se mantienen en un grosor de 17.25 mm.

El modelo Tambour ha llegado a simbolizar la identidad central de Louis Vuitton, una firma que combina una apariencia clásica con un toque moderno.

Fit for a lady El nuevo TAMBOUR ICONS cuenta con el elegante monograma LV de LOUIS VUITTON tanto en la correa intercambiable, como en la esfera del reloj para una apariencia impactante y llamativa. Un segundero amarillo da un toque divertido al modelo sobrio que está disponible en tres tamaños diferentes: 28, 34 y 39.5 mm.

El clásico modelo J12 de CHANEL fue rediseñado por primera vez en casi 20 años.

Aunque a simple vista no lo identifiques, 70 por ciento del reloj original ha cambiado, entre las diferencias más importantes se encuentra el nuevo calibre 12.1, visible desde la parte de atrás del reloj hecha de cristal de zafiro.

EL J12 ES CADA VEZ MÁS GRÁFICO CON UN MOVIMIENTO AUTOMÁTICO DESARROLLADO EXCLUSIVAMENTE PARA CHANEL.

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OBJETOS DEL DESEO para papá

DESDE ACCESORIOS PARA EL HOMBRE DE NEGOCIOS, HASTA LOS MÁS RECIENTES LANZAMIENTOS DE MODA. ESTOS SON LOS MEJORES DETALLES PARA CONSENTIR AL REY DEL HOGAR.

Propuesta atemporal Simples y cómodos, sin perder el estilo. Así son los diseños básicos de OCELOTE, ideales para el papá sin miedo al minimalismo. ⁄ www.ocelote.net

Sonríe y entrena Consiente al rey del tenis con esta colaboración entre CHINATOWN MARKET y SMILEY, exclusiva de URBAN OUTFITTERS. ⁄ www.urbanoutfitters.com

Business props Para un hombre de negocios regala un maletín de BURBERRY. ⁄ www.burberry.com

Inspiración aventurera

Sabor con tradición

VICTORINOX SWISS ARMY I.N.O.X. es una edición

limitada con linterna incluida que se convertirá en sinónimo de aventura.

El CHAMPAGNE ARMAND DE BRIGNAC mezcla icónicas notas del viejo mundo con textura suave.

⁄ www.swissshop.mx

⁄ www.armanddebrignac.com

Adrenaline junkies El mundo de las carreras de autos inspiró la más reciente colección cápsula de LOUIS VUITTON. ⁄ www.louisvuitton.com

A la medida THE BOGART BY BORSALINO

es una exclusiva colaboración entre el actor Humphrey Bogart y la empresa italiana.

Elegante camino BERLUTI presenta su colección OFF THE ROAD con ocho piezas de cuero

GSR XI\XYVEW IPIKERXIW ] P¯RIEW KV£ɪGEW ⁄ www.berluti.com

⁄ www.borsalino.com

MIXOLOGÍA

EN LA BUENA BARRA El reconocido mixólogo Mica Rousseau reinventó la carta de este hotspot en Polanco

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a Buena Barra es uno de los restaurantes con terraza favoritos de Mazaryk.

Su ambiente relajado y con decoración clásica, lo hacen uno de los lugares ideales para disfrutar de una noche con platillos y botanas gourmet. La carta ofrece desde mariscos hasta cortes de carne, que pueden ser acompañados con algún coctel de su selecta carta de mixología, la cual fue reinventada por el afamado mixólogo Mica Rousseau, ganador del World Class 2016.

Durante la presentación del nuevo menú de cocteles, realizada el pasado 4 de junio, Mica sorprendió a los asistentes con sus exquisitas bebidas perfectamente maridadas con las botanas de la Buena Barra. Los comensales pueden acompañar las sorpresas de Mica con tacos de barbacoa de arrachera, chicharrón de rib eye y tostadas de Tartar de atún, entre otras.

Sin duda el coctel que se llevó la noche fue El Bandido, una bebida preparada con Mezcal, lemon grass, bitter de Black Lemmon, agua de azahar y amargo angostura servido en una licorera en forma de piña color rosa que le daba un toque chic y original. Otro de los favoritos fue la La mula, un coctel con Ketel One, Limón verde, twist de cilantro, chile serrano, jugo de piña y cerveza clara.

Dentro de la nueva carta también hay clásicos como el Aviation, que está hecho con Tanqueray Ten, Creme de Violette, Luxardo Maraschino y Limón amarillo. Todas las bebidas tienen una presentación cool y creativa, además de un sabor increíble con ese toque original que caracteriza a Mica. Con esta nueva colaboración, la Buena Barra se posiciona como uno de los mejores hotspots de Polanco.

E S T I L O

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M O T O R E S

BIG BOY TOYS ALGUNOS DE LOS MÁS NUEVOS E IMPRESIONANTES AUTOMÓVILES PARA AGREGAR A TU LISTA DE FAVORITOS.

POR L AUR A BUR GOS

El Día del Padre es la excusa perfecta para inspirarnos a crear nuestra propia wish list con los autos más codiciados del momento, desde la primera máquina de lujo ecológico de Aston Martin, hasta la nueva edición limitada de Audi.

Si se trata de soñar, ¡nunca es demasiado!

En su interior encontrarás molduras de fibra de carbono, tapicería de cuero con costuras en color azul, volante achatado en sus laterales y una consola similar a otros diseños de Aston Martin.

ASTON MARTIN RAPIDE E Los maestros de la elegancia automotriz debutaron durante el Shanghai Auto Show con su primera propuesta eléctrica, el impresionante RAPIDE E . El ejemplar británico, desarrollado junto a Williams Advanced Engineering, estará limitado a 155 unidades y se rumora que el propio James Bond contará con uno de ellos. La nueva fábrica de la firma en St. Athan, Gales, es el lugar que lo verá nacer.

Con una batería eléctrica de 800 V con fibra de carbono y Kevlar con capacidad instalada de 65 kWh, alimenta dos motores eléctricos ubicados en la parte trasera. Además, logra más de 600 caballos de fuerza, 700 lbs-pie de torque y una velocidad de hasta 155 kilómetros por hora con un acelerado de 0 a 60 en menos de cuatro segundos. ⁄ www.astonmartin.com

MCLAREN 720S

AUDI R8 V10 DECENNIUM

Con un diseño que te dejará boquiabierto, velocidad inimaginable y un precio que va desde los 288 mil dólares, llega este nuevo ejemplar de la casa MCLAREN creado para el día a día, aunque esto no evita que a donde vaya robe todas las miradas. Sus puertas estilo mariposa te darán entrada a sus increíbles detalles interiores, mientras que en el exterior se sustituyó el tradicional recubrimiento metálico por la fibra de carbono. Todo su diseño se inspiró en el majestuoso Tiburón Blanco, lo que es ideal para representar el poder que lleva debajo.

Esta edición limitada de la empresa alemana es todo lo que podríamos esperar de la aclamada firma para celebrar 10 años de uno de sus motores estrella, el legendario V10. El deportivo tiene impresionantes detalles como los que lleva en color bronce, tanto en interior como exterior, incluso en rines. Su motor 5.2 FSI desarrolla 620 caballos de fuerza y 427 lbs-pie de torque, va de 0 a 100 kilómetros por hora en 3.1 segundos, logrando una velocidad máxima de 331.

Su nuevo motor M840T, es de la unidad de 4 litros con doble turbocompresión y una respuesta mejorada gracias a los 16 inyectores que gestionan el combustible con máxima precisión. Puede ir de 0 a 60 kilómetros por hora en 2.7 segundos y llegar una velocidad de hasta 212 k/h. Además, asegura tener la suspensión más avanzada del mundo gracias a su sistema Proactive Chassis Control II. ⁄ www.mclaren.com

¿ FA N D E M A RV E L? Seguro notaste el flamante auto que conduce Tony Stark en Avengers: Endgame, se trata del nuevo %9(- )̫8632 +8 , una de las propuestas eléctricas de Audi. Para el film se modificó el sonido que produce al acelerar -que suena como motor de gasolina- pero Audi ya ha explicado que así no sonará el ejemplar a la venta.

El majestuoso modelo estará disponible en tonos como el gris Daytona, Suzuka y Kemora, plata Floret, negro Mythos y azul Ascari. Su precio comenzará desde los 222,000 euros y sólo 50 de los 222 modelos que se producirán llegarán a América. ⁄ www.audi.com

S P O R T S

ESPÍRITU IRREVERENTE La creatividad del artista Paul McNeil y el talento del equipo mecánico en Deus Ex Machina se unieron para crear The Goof Bike, una Suzuki RV90 perfecta para el verano.

Lleva lo necesario para el gym con un bolso de Adidas by Stella McCartney - www.adidas.mx

⁄ www.deuscustoms.com

LA NUEVA COLECCIÓN POWER THE MOTION DE BANG & OLUFSEN INCLUYE LOS CÓMODOS BEOPLAY E8 MOTION, LOS AURICULARES INALÁMBRICOS IDEALES PARA ENTRENAR. ⁄

TAG Heuer Golf es el nuevo must para los amantes del deporte, que muestra estadísticas, cursos 3D y más.

- www.tagheuer.com

www.bang-olufsen.com

EL ESTADIO AL JANOUB -ANTES ESTADIO AL WAKRA- EN CATAR, ES PARTE DEL LEGADO QUE DEJÓ LA RECONOCIDA ARQUITECTA ZAHA HADID. INAUGURADO ESTE MAYO, ES EL PRIMER RECINTO COMISIONADO PARA LA COPA FIFA 2022. - WWW.ZAHA-HADID.COM

DALE VIDA A TU WARDROBE DEPORTIVO CON LA NUEVA COLABORACIÓN ADIDAS X MISSONI ULTRABOOST. - WWW.ADIDAS.COM

Revoluciona tu experiencia en el mar surfeando con la innovadora tabla eléctrica Awake RÄVIK con velocidad máxima de 56 kph. - www.awakeboards.com

M O DA Y BE LL EZ A

- 50 M E N T E S C R E AT I V A S Descubre la nueva generación de diseñadores que ha transformado el menswear - 54 LA ARQUITECTURA DEL CUERPO Los diseños de Jorge Ayala desafían lo establecido, conoce su historia

M O D A

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B E L L E Z A

MENTES CREATIVAS UNA NUEVA GENERACIÓN DE DISEÑADORES SE HA ENCARGADO DE TRANSFORMAR EL MENSWEAR POR COMPLETO, DESCUBRE QUIÉNES SON ESTOS CREATIVOS Y CUÁL ES SU SELLO.

P O R VA L E R I A V I L L A

Por muchos años el menswear fue predecible con respecto a las siluetas y estampados que ofrecía. Sin embargo, los hombres de hoy están dispuestos a invertir en prendas originales y a tomar decisiones de moda más arriesgadas, por lo tanto, las grandes marcas se han propuesto ofrecerles más que blazers, gabardinas y trajes. Casas de moda como Louis Vuitton, Burberry y Gucci, se encuentran al frente de este movimiento creativo que ha resultado en colecciones propositivas y frescas para el hombre moderno. Conoce a esta nueva generación de diseñadores.

ENTRE LUJO Y STREET WEAR En 2018 LOUIS VUITTON nombró como director creativo a VIRGIL ABLOH , el fundador de Off-White que rápidamente se ha convertido en una de las personas más influyentes de la industria.

Con su primera colección para la marca, dio un giro para todo el menswear, haciéndolo más inclusivo y dándole entrada a la moda urbana dentro de la categoría de lujo. Bajo su dirección hemos visto siluetas, cortes, colores y estampados que nunca imaginamos que podrían presentarse en una línea para hombres, mucho menos en Louis Vuitton.

Además de Louis Vuitton, Virgil Abloh ha colaborado con diversas marcas como Jimmy Choo, Nike, Converse, Ikea, Braun y más.

El debut de KIM JONES como director creativo para DIOR HOMME estuvo marcado por una versión más suavizada de los oscuros y afilados trajes de Kris Van Assche y Hedi Slimane. En su lugar, ha optado por looks con guiños a la estética femenina como short shorts, pantalones doblados a los tobillos, telas con transparencias y estampados florales que hacen referencia al lado romántico de la marca.

TISCI ES FAVORITO ENTRE CELEBRIDADES COMO MADONNA, BEYONCÉ, RIHANNA, KIM KARDASHIAN Y KANYE WEST.

LA NUEVA MASCULINIDAD

PARA EL HOMBRE MODERNO Tras 12 años al frente de GIVENCHY , RICCARDO TISCI se unió a la marca británica BURBERRY .

Comenzó realizando un rebranding con un monograma que presentó a través de las redes sociales y poco después salió a la luz su primera colección. Tomando como inspiración las raíces clásicas de la marca y traduciéndolas a las necesidades del hombre actual, podemos ver entre sus creaciones trajes holgados con bomber jackets, camisas con detalles técnicos, combinaciones de estampados y colores llamativos, sin dejar de lado el beige característico de la marca.

M O D A

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Bajo la dirección de Alessandro Michele, se produjo el primer desfile mixto de Gucci en la semana de la moda de Milán.

APUESTA ATREVIDA ALESSANDRO MICHELE , el actual director creativo de GUCCI , se ha posicionado por sus diseños excéntricos

e innovadores nunca antes vistos en el repertorio de la marca. Ha apostado por el barroco extremo y la recuperación de los años 70, esto sumado a una inteligente estrategia digital que lo ha coronado como el rey de los millennials. Uno de sus sellos distintivos es proponer piezas unisex que difuminan las fronteras de género, presentando siluetas de hombros muy pronunciados y cinturas pequeñas.

SILUETAS COOL Y ATEMPORALES CELINE debutó su primera línea de menswear al mismo tiempo que estrenó como director creativo a HEDI SLIMANE . A pesar de las críticas mixtas que recibió su primera colección para la casa, sus skinny suits y chamarras de cuero para hombre resultan ser una opción segura para los hombres que se niegan a adoptar el estilo urbano de Abloh o la extravagancia de Michele.

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LA ARQUITECTURA DEL CUERPO LOS DISEÑOS DE JORGE AYALA DESAFÍAN, DESDE LA BELLEZA, LO ESTABLECIDO. CONOCE UNA PARTE DE LA HISTORIA Y LAS REFLEXIONES DE ESTE DISEÑADOR MEXICANO. P O R M A R T I N A S PA T A R O

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os mejores personajes siempre tienen historias únicas y peculiares.

JORGE AYALA no es la excepción. Este diseñador de modas tiene una propuesta excéntrica que desafía con belleza desde la técnica, hasta los mensajes que transmite.

Se fue a vivir a Europa y estudió en las mejores universidades. En Francia estuvo en la escuela Nacional de Bellas Artes en París, y en Londres hizo una Maestría en arquitectura en la Architectural Association School of Architecture, de la que se graduaron arquitectos como Rem Koolhaas.

Ayala teje una relación con cada una de las prendas que diseña. Cada pieza transmite mensajes que abarcan temas políticos, retoma sus reflexiones o fragmentos de las letras de Céline Dion. La caligrafía se ha vuelto una herramienta importante de su trabajo y corta sus telas con láser (técnica que incorporó de la arquitectura).

El sueño de un futuro próspero como arquitecto se le esfumó en 2009 tras la crisis económica que azotó a Reino Unido y Estados Unidos; así que empezó a hacer ropa como un experimento, como una forma de expresarse y manifestar, a una escala más pequeña, lo que aprendió en la universidad.

La moda es la arquitectura del cuerpo.

Aunque para muchos estas dos profesiones podrían parecer aisladas, el trabajo de Ayala es una resolución elegante de la convergencia entre estos dos mundos.“De la arquitectura a la moda, pasas de columnas a cuerpos”, explicó.

Las dos caras de México Vivir gran parte de su vida en París ha hecho que Ayala tenga una mirada extranjera que dialoga con lo local, sin olvidarse de sus raíces. Tomar distancia de lugares o situaciones te arma de perspectivas únicas.

“México para mí tiene una característica increíble con la que también me identifico: apuesta por lo que no se conoce y siempre hay algo muy atrevido”, aseguró.

Las tendencias siempre pueden cuestionarse. “Creo que hoy hay un problema del ‘paseísmo’ en México. Por más que a un sarape le pongan tres hoyitos y una etiqueta, no creo que se le pueda llamar diseño contemporáneo. Además, en nada creo que nuestras generaciones han participado en la construcción de ese gran pasado del textil mexicano. Se me hace como un plagio”.

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B E L L E Z A

FENDI PRESENTA UNA COLECCIÓN ELEGANTE Y PROVOCATIVA CON TRAJES AFILADOS Y FALDAS MIDI. - WWW.FENDI.COM

M O D A

season’s picks

chanel

fendi

TENDENCIA XXL Hay una prenda que inundó las colecciones Resort 2020. La clásica gabardina se reinventa con tonos llamativos y prints eclécticos para un n look de impacto.

giorgio armani

SUMMER VIBES

prada

christian dior

tory burch

chanel

Alejandra de Coss inspira su colección en la sastrería masculina y siluetas desestructuradas.

- www.alejandradecoss.com

Como cada año, el verano queda oficialmente inaugurado con la apertura de la tienda pop-up de Chanel en St. Tropez. ⁄ www.chanel.com

E S PA CIO S

- 60 U N A A R Q U I T E C TA I M P A R A B L E La propuesta de Marcela González es crear experiencias para sus habitantes a través de los espacios

- 64 HOME SWEET HOME Missoni es la firma detrás de una divertida instalación creada a base de coloridos tejidos

E S P A C I O S

UNA ARQUITECTA IMPARABLE MÁS ALLÁ DE SÓLO OFRECER ESTÉTICA EN SUS PROYECTOS, LA PROPUESTA DE ESTA ARQUITECTA ES CREAR EXPERIENCIAS PARA SUS HABITANTES A TRAVÉS DE LOS ESPACIOS. POR KENIA MALDONADO

MARCELA GONZÁLEZ VELOZ es la arquitecta detrás de OFICIO TALLER, despacho de arquitectura con base en Monterrey, Nuevo León y con una oficina más en la Ciudad de México.

Su primer proyecto fue la construcción de una escuela en Nuevo León, la cual realizó tras ganar un concurso y en colaboración con el arquitecto Pepe Gándara, con quien inició una oficina, la cual duró poco tiempo, pues pronto decidió emprender su camino.

Egresada del Tec de Monterrey, siempre se sintió atraída por el diseño, aunque su profesión llegó a su vida por casualidad, pues estuvo a punto de estudiar la carrera de mercadotecnia.

Involucrada en la arquitectura socio ambiental, Marcela piensa en hacer turismo sostenible para la comunidad, la economía y el ambiente, creando así un mayor impacto. Su propuesta no es construir algo estético que sea agradable a la vista, se trata de realizar arquitectura emocional.

CASA 15 DE MAYO ES UNA RESTAURACIÓN CERCA DEL BARRIO LA PURÍSIMA EN EL CENTRO DE MONTERREY, EN ÉSTA SE CONSERVÓ LA ESTRUCTURA Y SE AÑADIÓ UNA NAVE CON LENGUAJE CONTEMPORÁNEO.

E S P A C I O S

Oficio Taller procura reflejar la esencia local, usar los materiales de lugar y dialogar con el paisaje de cada región en la que trabaja.

Este despacho trabaja de manera multidisciplinaria colaborando con especialistas en la materia como agrónomos, paisajistas, antropólogos y perfumeros franceses para que se pueda experimentar el lugar a través de los sentidos.

Las bitácoras sensoriales se han convertido en una herramienta clave para documentar las temperaturas, los sonidos y demás características de una zona, pues ésta detona la información para comenzar a edificar. En su mayoría utiliza materiales propios de la región para construir y reutiliza elementos, de manera que el proyecto nazca del sitio.

Para esta arquitecta experimentar con la materialidad y realizar pruebas con estos le permite conocer cómo se comportan y las posibilidades que estos tienen para comenzar a trabajar el proyecto.

Marcela ha llegado lejos con Oficio Taller, actualmente el despacho trabaja en un hotel en San Andrés Larráinzar en Chiapas, uno más cerca de Tulum, una vinícola en Parras, Coahuila, además de algunos proyectos en Nuevo León.

E S P A C I O S

Home Sweet Home MISSONI ES LA FIRMA DETRÁS DE ESTA DIVERTIDA INSTALACIÓN CREADA A BASE DE COLORIDOS TEJIDOS DURANTE LA PASADA EDICIÓN DE DESIGN WEEK MILÁN. POR DANIEL A CHARLES

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IMÁGENES: CORTESÍA MISSONI HOME

Tanto al interior como al exterior de la casa podrás encontrar elementos pintorescos elaborados con estambre de lana de diferentes colores.

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rera Design District es la zona en Milán donde se promueve el diseño y, durante su más reciente semana del diseño, las grandes marcas hicieron su aparición. En esos siete días, restaurantes, bares, tiendas, oficinas e incluso boutiques de alta moda hacen sus propuestas y modifican sus espacios para sumarse a esta gran celebración creativa.

Un fantástico espacio como salido de un cuento fue lo que presentó MISSONI HOME , la colorida casa de moda italiana. De una manera artesanal y curada por la misma Angela Missoni, la artista ALESSANDRA ROVEDA creó una casa con habitaciones tejidas por completo.

Alessandra es diseñadora industrial y su pasión por tejer la llevó a transformar este espacio en una instalación hecha con hilo de lana.

Se trató de la reinvención de un área habitacional en donde hasta el más mínimo detalle fue recubierto por tejidos a mano.

El espectacular ambiente incluyó un pórtico, comedor, sala, recámara y patio trasero. La representación de un típico hogar italiano en donde el mobiliario, lámparas, todo tipo de accesorios, electrodomésticos, plantas y hasta una bicicleta, fueron creados de forma manual.

Un mundo surreal que sin duda a todos encantó. ⁄ www.missoni.com

E S P A C I O S

ORGANIZA Y DIVIDE TUS ESPACIOS CON LIBREROS DE PISO A TECHO COMO ALBIA DISEÑADO POR BERNHARDT & VELLA PARA ARFLEX. - WWW.ARFLEX.IT

NENDO + LONGCHAMP El japonés Oki Sato diseñó Katachi, una nueva colección de la icónica bolsa Le Pliage de la marca de lujo italiana. Su concepto de estilo origami tiene tres nuevas formas: cubo, cono y círculo plano. ⁄ www.nendo.jp

THE PARTY ES EL INCREÍBLE CANDIL CANTANTE DISEÑADO POR KRANEN/GILLE. - WWW.MOOOI.COM

Anhelo es una nueva colección de los tapetes de Marisol Centeno y está inspirada en México de los años 60’s.- www.biyuu.mx

POLE ES UNA VERSÁTIL LÁMPARA DE ROLL & HILL QUE PUEDE MANIPULARSE PARA CREAR DISTINTAS CONFIGURACIONES. ⁄ De venta en Diez Company

100%

S U S T E N TA B L E

Esta icónica pieza, diseñada en 1967, llega ahora fabricada completamente en bioplástico 100 por ciento de BIO-ON. ⁄ www.kartell.com

Una selección de las casas más innovadoras del siglo XX. - www.phaidon.com

Dale a tu hogar un acento floral con Tory Burch. - www.toryburch.com

F OO DI ES - 70 CUISINE FRANÇAISE Sabores, ingredientes y el mejor ambiente parisino en Polanco - 72 INGREDIENTE MILENARIO Los chefs mexicanos hacen un homenaje al maíz e intentan preservar sus diferentes especies - 74 E AT & R E L A X Olvídate de tus pendientes de la oficina y recarga pilas en alguno de estos hot spots

F O O D I E S

Cuisine française SABORES, INGREDIENTES Y EL MEJOR AMBIENTE PARISINO EN POLANCO POR CINDY GUZMÁN

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ara disfrutar de la comida francesa no es necesario tomar un avión a París, lo puedes hacer aquí mismo, en la ciudad, gracias al nuevo restaurante de los chefs Daniel Ovadía y Salvador Orozco: FRENCHIE . Este restaurante, café y bar, es un homenaje a la técnica y a los ingredientes franceses en manos de dos grandes chefs mexicanos, quienes suman esta joya gastronómica al grupo restaurantero BULL & TANK .

Todo en el lugar está cuidadosamente pensado para transportarte a una terraza parisina, desde la decoración con tradicionales mesas que encontrarías en Montmartre, hasta el menú con platillos como la mítica Sopa VGE del chef Paul Bocuse, Escargots à la Bourguignonne, Pied de cochon, Coq au vin y Lenguado Meunière. La mayoría de sus platillos están diseñados para servirse al centro y listos para maridarse con una copa de vino, su carta es 100% francesa con opciones de champagne, tintos, blancos y rosados.

Por último, no te vayas sin el toque dulce de sus postres dignos de compartir. Elige la tradicional isla flotante, un merengue que flota en una crema con flores y frutos rojos, o el soufflé de pistache con helado, claro, acompañados de un buen café elaborado en prensa francesa. ¡De-li-cio-so! ⁄ IG: @frenchie_mx www.bullandtank.com

Sopa de cebolla gratinada

Con menos de un año de haber sido inaugurado, Frenchie se ha ganado el reconocimiento de los amantes del buen gusto, gracias a su excelente servicio, montajes impecables, sabores intensos y platillos con largas cocciones a las brasas.

Algunos de los platillos se terminan de preparar en tu mesa ofreciendo un espectáculo único.

F O O D I E S

INGREDIENTE MILENARIO LOS CHEFS MEXICANOS HACEN UN HOMENAJE AL MAÍZ E INTENTAN PRESERVAR SUS DIFERENTES ESPECIES.

Uno de los pilares de la alimentación en México es el maíz; sin embargo, la mayoría de las tortillas que comemos no son elaboradas con granos de calidad, sino con una mezcla de transgénicos. Es por eso que algunos chefs se han dado a la tarea de registrar y conservar los diferentes tipos de maíz que existen en el país y llevarlos hasta el hogar de los mexicanos.

P O R M A R T I N A S PA T A R O

ADEMÁS DE TORTILLAS, EN MOLINO EL PUJOL PODRÁS ENCONTRAR TAMALES, ATOLE DE MAÍZ, TACOS DE AGUACATE Y LOS FAMOSOS ELOTES CON POLVO DE HORMIGA CHICATANA.

MOLINO EL PUJOL y MAIZAJO son dos proyectos donde podrás encontrar la mejor calidad de tortillas porque usan distintas variedades de maíz nativo y criollo -que para muchos podrían ser desconocidasy son 100% nixtamalizadas.

Por otro lado, SANTIAGO MUÑÓZ es cofundador de Maizajo, él aprendió del Chef Gerardo Vázquez Lugo tanto en Nicos como en Fonda Mayor. Este lugar se puede describir como un laboratorio, ya que más allá de la comercialización también se dedica a estudiar y experimentar con distintos tipos de maíz de toda la república.

Aunque no hace falta presentación, quien lleva el primer proyecto es ENRIQUE OLVERA, el chef referente de la gastronomía mexicana que siempre ha mostrado interés por rescatar técnicas tradicionales. En Molino El Pujol, las tortillas son hechas con distintos tipos de maíz criollo proveniente de Oaxaca.

Ambos chefs comparten el compromiso de cuidar y difundir la diversidad del maíz mexicano, que guarda las historias del territorio y teje una identidad gastronómica común. Al aprovechar algunas de las 64 variedades de maíz que hay en México, encontrarás en las dos tiendas colores morados, azules y rosas.

F O O D I E S

Eat & relax OLVÍDATE DE TUS PENDIENTES DE LA OFICINA Y RECARGA PILAS EN COMPAÑÍA DE TUS AMIGOS EN ALGUNO DE ESTOS HOT SPOTS QUE LA CIUDAD TIENE PARA OFRECER.

P O R YA Z M Í N V E L O Z

Vivir y trabajar en la Ciudad de México es una experiencia agridulce. Por un lado, estás en una metrópoli llena de opciones gastronómicas, culturales y de entretenimiento y, por otro, vives el estrés que provoca el tráfico y las largas jornadas en la oficina. Si estás en busca de un lugar para relajarte después de un largo día o simplemente quieres disfrutar de una buena comida y tragos con amigos, estos son los mejores lugares en CDMX para hacerlo.

GIN GIN

BLANCO CASTELAR

Con sucursales en la Roma, Santa Fe y Polanco, este bar es ideal para quienes buscan convertir la salida en una fiesta, ya que de miércoles a sábado cuenta con DJ para amenizar la noche. Además del clásico gin tonic, en su carta encontrarás distintas variedades de esta bebida como el Acapulco Golden que contiene una infusión de mate y coco. Su ambiente relajado incita a una buena plática con música de fondo.

Para quienes prefieren una opción sofisticada, este spot ubicado en Casa Domit -una construcción de estilo californiano con interiores minimalistas- ofrece distintos espacios con atmósferas únicas. En el tercer piso, un techo retráctil te dará vistas al cielo estrellado con la música de un DJ de fondo; mientras que una mesa en la terraza es ideal para una tarde tranquila degustando el menú del chef César Parra.

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www.gingin.mx

www.blancocastelar.com.mx

JARDÍN JUÁREZ Este lugar es un biertgarden con ambiente muy casual que tiene dentro de su carta todo tipo de cervezas artesanales. Su menú con comida a la parrilla, como hamburguesas y salchichas, está diseñado para compartir entre amigos. ⁄ www.facebook.com/JardinJuarezcdmx

CARAJILLO Como su nombre lo dice, este lugar es un paraíso para los amantes del café. Dentro de su carta podrás encontrar 43 variedades de carajillo y bebidas con nitrógeno. Y porque un menú no es suficiente, cuenta con siete diferentes para los indecisos: desde rollos de sushi y tacos al pastor, hasta hamburguesas y panuchos. ⁄ IG: CarajilloMx

PALMARES AZOTEA Con una vista increíble de la Colonia Roma, este gastrobar es uno de los nuevos hot spots de la ciudad. En su menú creado por el chef peruano Álvaro Vásquez, podrás encontrar montaditos de jamón serrano, salmón o arrachera, pero sin duda el plato estrella es el ceviche.

Para acompañar tu comida puedes elegir de su carta de vinos o sus exquisitos cócteles insignia. ⁄ www.grupopalmares.com.mx

F O O D I E S

NO MORE PLASTIC.

NE WS

ORGULLO MEXICANO

PEPSICO LANZÓ UNA MÁQUINA DE BEBIDAS PARA OFICINAS Y ESCUELAS QUE PERMITE A LOS USUARIOS LLENAR SU PROPIA BOTELLA.

La socia y pupila de Enrique Olvera, Daniela Soto-Innes, recibió el premio World’s Best Female Chef 2019, en honor a su trabajo en los restaurantes neoyorquinos Cosme y Atla.

⁄ www.pepsico.com.mx

⁄ www.cosmenyc.com

DELEITA EN TODA OCASIÓN CON SEÑORÍO DE SARRÍA CRIANZA, UN TINTO CON FONDO DE VAINILLA. - WWW.BODEGADESARRIA.COM

TEQUILA COSMOS ES UN CRISTALINO REPOSADO EN BARRICA DE ROBLE AMERICANO. - WWW.TEQUILACOSMOS.COM

Cocinar como Enrique Olvera ahora es posible gracias a su libro Tu Casa Mi Casa.

- De venta en www.amazon.com.mx

Café como nunca El arquitecto David Chipperfield rediseñó la clásica cafetera de Alessi para darle un toque contemporáneo.

- www.alessi.com

Casa D´Aristi

GUEST BARTENDING G

uest Bartending, fue un evento para dar a conocer y resaltar Xtabentún, como invitado especial se tuvo la presencia de la mixóloga Sandra De León, embajadora de marca Casa D’Aristi, deleitando dos de los increíbles cocteles que se pueden hacer con este licor: Embrujo y Margarita Maya; un evento que estuvo lleno de música, buen ambiente y sobre todo gran presencia de estas dos bebidas.

El famoso Xtabentún, es un licor de miel y anís verde, con refrescantes aromas herbáceos y mentolados del anís verde de Yucatán envuelto en el delicado sabor de la miel, flores blancas, notas minerales del área de cenotes y un toque de cítricos de la región.

Todo el evento fue en “La Xampañería”, lugar elegante con esencia de Barcelona, España, en el corazón de Condesa, buena música, bebidas, alimentos y un ambiente agradable. El fuerte de este sitio son los vinos tintos, blancos y rosados perfectos en maridaje para platillos españoles.

Este gran avance para Casa D´Aristi con su presencia de marca, por ser licores mexicanos dentro de un bar con alma Española, representa el inicio de una nueva aventura en donde todos podrán identificarse con algún coctel de la casa.

V IA JE S

- 80 HOTELES BOUTIQUE Descubre dos hoteles que te harán olvidar que te encuentras dentro de la ciudad - 84 PA S I Ó N Q U E M U E V E El magnate de la construcción Jorge Pérez es uno de los empresarios que ha dejado huella en Miami - 86 LUJO EN EL OCÉANO Hechos a mano y a tu medida, estos son los yates que te llevarán a explorar el mar

V I A J E S

HOTELES BOUTIQUE DESCUBRE DOS QUE TE HARÁN OLVIDAR QUE TE ENCUENTRAS DENTRO DE LA CIUDAD, GRACIAS A SU SERVICIO Y DISEÑO. POR CECILIA TREVIÑO

Como en casa

LA VERDADERA INSPIRACIÓN DEL LUGAR SON LAS ORQUÍDEAS, LA CASA ALOJA MÁS DE 150 FLORES NATURALES EN DIFERENTES ESPACIOS.

A veces es necesario hacer una pausa de la vida y regalarte un momento para ti. Lo ideal sería escaparte a una isla remota por semanas, pero sabemos que el tiempo simplemente no alcanza y por eso una experiencia de staycation es la opción para salir de la rutina. Déjate consentir un fin de semana entero sin salir de la ciudad en alguna de estas joyas boutiques.

ORCHID HOUSE es una propiedad ubicada en el corazón de Polanco que te recibirá con una calidez y hospitalidad única.

Esta casa con más de 100 años tiene historias escondidas en cada rincón, por eso se buscó conservar lo más posible de la estructura original y restaurar la antigua cantera rosa.

Desde pinturas a mano de Don Quijote y Shakespeare, hasta molduras neoclásicas y herrería decorativa, rastros del pasado se convierten en reliquias que crean un ambiente acogedor. Además, el arte que cuelga de las paredes, las esculturas y los textiles de todos los espacios están elaborados por artistas mexicanos y están a la venta. Ya sea que busques un break de tu rutina o visites desde lejos la capital, hospédate en alguna de sus nueve suites para sentirte como en casa sin perder todos los lujos de un hotel. ⁄ www.orchidhousehotels.com

Reserva desde $4,790 tu habitación y disfruta de su envidiable ubicación en Campos Elíseos.

V I A J E S

Icónico regreso Tras su inesperado cierre en 2013, BRICK HOTEL vuelve a abrir sus puertas en la colonia Roma con un nuevo concepto, bajo el mismo nombre. Entre las novedades más destacadas se encuentra su menú mexicano gourmet, un spa abierto al público y 27 habitaciones, cada una con su propio estilo y diseño diferente a las demás.

La historia del edificio comenzó como el Banco de Londres en México en 1890, por lo que aún conserva una arquitectura de carácter inglés que contrasta con el estilo afrancesado de la colonia Roma. Para la remodelación, el interiorismo estuvo a cargo de ESTUDIO 240, la iluminación fue creación de Mateo Olivares, el arte fue selección de Luis Adelantado, y todo este sueño se pudo hacer realidad gracias a NAIM DAGDUG , dueño y arquitecto del proyecto.

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EL HOTEL SE ENCUENTRA SITUADO A SOLO 5 MINUTOS A PIE DE LA GALERÍA OMR Y A 10 MINUTOS EN COCHE DEL MUSEO NACIONAL DE ANTROPOLOGÍA.

IG: brick_hotel

V I A J E S

Pasión que mueve CONOCIDO COMO EL REY DE LOS CONDOMINIOS, EL MAGNATE DE LA CONSTRUCCIÓN JORGE PÉREZ ES UNO DE LOS EMPRESARIOS CUBANOS QUE HA DEJADO HUELLA EN MIAMI. P O R M A R T I N A S PA T A R O

Es una de las figura latinas más destacadas en el mundo de los negocios. JORGE PÉREZ es el fundador y presidente de RELATED GROUP , la mayor empresa de propiedad latina en EU, que cuenta con desarrollos de lujo en Cancún y Zihuatanejo. Aunque sus padres son cubanos, nació en Argentina y creció en Colombia, para unos años más tarde emigrar a Miami en su adolescencia.

Sus padres marcaron su vida como pocas personas. “Creo que mis padres me inculcaron el amor a la belleza, al trabajo, a la honestidad, y ellos fueron la gran influencia en mi vida.

Por eso cuando fui a la universidad era el mejor estudiante y cuando trabajaba quería ser el mejor”, platicó Pérez.

En todos los aspectos de su vida, Pérez busca destacar.

“Cualquier cosa que hago la tengo que hacer a lo máximo.

Si voy a un restaurante, es el mejor restaurante del mundo; si voy tomar un vino, tiene que ser el mejor vino del mundo y si me metes en una cancha de tenis a jugar, me tienen que sacar casi muerto de la cancha”.

La pasión no se enseña, pero con el paso del tiempo debe cultivarse. “Voy a darte 100 por ciento en cada momento. Eso es algo que espero no perder, porque uno va perdiendo un poco de energía con la edad. Por eso, trato de esforzarme para que me sigan gustando las cosas de esa forma, porque yo creo que si pierdo la pasión, esa que me conduce hoy en día a hacer lo que hago, alguien entonces puede volverse mejor que yo”. sls reserve punta garrobo

El papel del arte El arte no solo transforma al mundo, sino que mejora la vida de todas las personas, aseguró Pérez, que desde chico tiene una relación estrecha con el medio.

Empezó a coleccionar arte a los 20 años y hoy, junto con su esposa, es de los mecenas más importantes de Miami.

“En mi casa no hay un espacio que no tenga un cuadro. El patio está lleno de esculturas, igual nuestra oficina. Todo el mundo ha aprendido el significado la belleza que les trae estar rodeados por arte, y creemos que eso hace que nuestros edificios sean no solamente mucho más lindos, sino que le agregan a la vida de la persona que está viviendo en ellos”.

La filantropía es la otra cosa que consume los días de Pérez. “Usamos gran parte de nuestras ganancias para devolverle a la comunidad en cosas que tienen que ver con el arte, la cultura, la medicina y la pobreza.

Eso lo hacemos desde la fundación familiar y la otra empresa”.

V I A J E S

Lujo en el océano HECHOS A MANO Y A TU MEDIDA, ESTOS SON LOS YATES QUE TE LLEVARÁN A EXPLORAR EL MAR BAJO TUS PROPIOS TÉRMINOS. POR MEGAN DALMAU

Sunreef 80 ha sido ganador en la categoría de mejor yate de vela en el prestigioso certamen The International Yacht & Aviation Awards 2019.

L

os momentos que se viven navegando en medio del océano son de los más memorables en unas vacaciones. La marca polaca de yates de lujo SUNREEF YACHTS lo sabe, y por eso cada año sorprende con nuevas creaciones personalizables para los amantes de altamar.

Entre sus más recientes lanzamientos se encuentran 80 SUNREEF y 80 SUNREEF POWER, que aunque son parecidos en nombre no deben confundirse, pues pertenecen a dos líneas distintas y cuentan con características únicas.

El primero es ideal para aventuras transoceánicas con amigos y familia gracias a su motor equipado y amplitud de 24 metros de largo. Los cascos ofrecen volúmenes impresionantes para configurar un diseño con amplias cabinas para huéspedes y una lujosa suite principal con vestidor, escritorio, sofá, TV retráctil y un baño.

Además, cuenta con un área común al centro del barco con vistas al mar y una cubierta al aire libre de 54 m² que tiene espacio suficiente para una zona de relajación total con sillones, jacuzzi y bar al aire libre.

M Á S D E 1 0 0 YA T E S D E S U N R E E F YA C H T S E S TÁ N F L O TA N D O P O R E L M U N D O Y S U S N U E VO S MODELOS SON EXHIBIDOS EN LOS SHOWS MÁS I M P O RTA N T E S , D E S D E C A N N E S Y M Ó N AC O , H A S TA D U BA I Y S I N G A P U R .

Todas las áreas interiores y exteriores fueron diseñadas con fluidez para crear un entorno universal y flexible, que da carta abierta a los clientes que requieren hacer cambios a la distribución de las cabinas.

Por otro lado, el 80 Sunreef Power pertenece a la categoría de yates para viajes cortos, ideal si planeas una escapada de pesca en aguas abiertas o una cita romántica en pareja. Su estilo contemporáneo fue pensado para el jetsetter amante del diseño, pues incorpora portillos clásicos de acero inoxidable, cubiertas con suela de teca, grandes baluartes e iluminación de ambiente sutil.

La terraza de proa cuenta con un amplio espacio para tomar el sol, agregar una piscina de hidromasaje, un bar y asientos. Mientras que el salón de la cubierta principal se puede personalizar con diferentes tamaños de comedor, cocina abierta y otro bar interior.

Nuevamente el diseño de este modelo cambia dependiendo de tus necesidades, sin embargo una de sus características más espectaculares es que la suite principal se puede configurar en la sección de proa de la cubierta principal con una cama que te permite disfrutar de vistas espectaculares hacia una terraza. Además, la estructura cuenta con un garage que te permitirá llevar contigo juguetes acuáticos como motos y kayaks. ⁄ www.sunreef-yachts.com

V I A J E S

FOUR SEASONS PRIVATE JET ES EL PRIMER AVIÓN DE LUJO DE LA MARCA HOTELERA QUE HARÁ SU VIAJE INAUGURAL EN 2021. ⁄ www.fourseasons.com

INSPIRACIÓN MARROQUÍ Christian Louboutin y el hotel Royal Mansour Marrakech se unieron para crear la exclusiva Marrakec babucha, The Lady Mansour, con tacón de 10 mm. ⁄ www.royalmansour.com

IT’S YACHTING, NOT CRUISING. EN ESTE CONCEPTO DE LUJO Y TRATO PERSONALIZADO SE BASA EL NUEVO BARCO SEADREAM INNOVATION, CUYO PRIMER VIAJE EN 2021 SERÁ UNA EXPEDICIÓN DE 70 DÍAS DESDE LONDRES HASTA LA ANTÁRTIDA.

The Monocle Guide to Shops, Kiosks and Markets será tu guía para visitar las mejores tiendas y mercados del mundo.

- www.monocle.com

⁄ www.seadream.com

SELLO DE CALIDAD Tu mejor compañera de viaje será una maleta Montblanc de policarbonato azul con detalles de caucho negro y cuatro ruedas Pirelli. Ideal para los viajeros de negocios. ⁄ www.montblanc.com.mx

L A S T

P A G E

#MUSTFOLLOW AUTÉNTICA, ARRIESGADA Y DIVERTIDA, CONOCE A CHANTAL TORRES, LA FASHION BLOGGER PIONERA DE MÉXICO. Hace 8 años, cuando no había bloggers mexicanas reconocidas, Chantal y su hermana Michelle comenzaron un blog de moda que rápidamente cobró fuerza. Desde entonces, su hobby se convirtió en un trabajo que disfruta y que genera una comunidad digital positiva cada día más grande.

1. ¿De qué manera ha cambiado tu vida al ser figura pública?

Aunque yo sigo siendo la misma, la vida cambia. Es muy importante tener una lista de prioridades y llevar un equilibrio. Al principio abandoné muchísimo mi vida personal, pero poco a poco organicé más mi vida y empecé a tener tiempo para cada cosa.

2. ¿Qué opina tu esposo sobre tu profesión?

Al principio no entendía mucho, pero poco a poco se fue volviendo parte de mi equipo y se emociona con cada logro. Él es el que me toma las fotos, me echa porras, me hace siempre estar agradecida y me ayuda a no perder la capacidad de asombro.

3. ¿Cómo es un día normal en tu vida?

Nunca son iguales. Siempre estoy en eventos, citas, grabando mi programa de moda, grabando las cápsulas de YouTube y viajo casi cada semana. ¡Mi agenda es una locura!

4. ¿Qué prenda crees que toda mujer debe tener en su armario?

Lo básico es un par de jeans, el corte que más te guste porque en la moda no hay reglas, más bien, es lo que mejor le quede a tu tipo de cuerpo. Un power suit en el color que más te guste, un little black dress y un trench coat en color beige clásico.

Herramienta favorita para editar fotos: Lightroom y los filtros de Tezza Blog o cuenta que sigues en IG: @thefashionbugblog es blogger, mamá de tres y es el claro ejemplo de que no hay pretexto para estar impecable y que la moda y el buen gusto siempre van de la mano Tu restaurante favorito en la CDMX: Ikigai, Teppan Grill, Yoshimi, Makoto, Tori Tori y Ginza Tus looks favoritos en la MET Gala: Hailey Baldwin, Emily Ratajkowski, Alexa Chung

5. ¿Cuál ha sido tu mejor momento desde que eres fashion blogger?

Lo mejor es poder trabajar y apoyar a marcas que admiro y que además de ofrecer moda, también están generando un cambio positivo en el mundo.

Por ejemplo FARFETCH.COM, mi tienda online favorita, que se preocupa por el medio ambiente y está revolucionando el mercado digital para hacerlo más sustentable.

6. Si pudieras colaborar con cualquier diseñador del mundo, ¿quién sería?

Zuhair Murad y Victoria Beckham, son completamente diferentes pero me encanta lo effortless de Victoria y lo cargado, hermoso y romántico de Zuhair Murad.

7. Si no fueras influencer, ¿a qué te dedicarías?

Además de influencer soy conductora y empresaria, tengo tiendas con mi hermana en la Ciudad de México, en Mahahual y próximamente en Tulum.

Hago de todo un poco, creo que lo que me falta es tener mi propia marca de bolsas o zapatos.

Los chefs Aquiles Chávez y Germán Navarrete dirigieron el primer Taller Gastronómico para conocer las principales tendencias en cortes americanos.

LO MÁS TRENDY

EN LOS CORTES AMERICANOS MIGUEL ÁNGEL FRANCO

A

l fino roce de los cuchillos, los chefs mexicanos Aquiles Chávez y Germán Navarrete sacaron filo para lograr el corte americano perfecto.

U.S. Meat Export Federation (USMEF) presento su primer Taller de Tendencias dirigido por ambos cocineros en el Colegio Superior de Gastronomía de la Ciudad de México con el objetivo de revelar los orígenes los cortes americanos de cerdo y res.

La Federación dedicada a promover el consumo de la carne americana, con sede en Denver y oficinas alrededor del mundo, destacó que la principales tendencias gastronómicas son los cortes preparados con BBQ, las sometidas a un proceso de añejamiento, los ahumados, así como las que van acompañadas por un maridaje ya sea de vino o alguna bebida espirituosa.

Aquiles Chávez y Germán Navarrete presentaron cuatro deliciosas creaciones; el Pork Belly, el Lomo de Cerdo, New York de Res, hasta un Tri Tip con mole negro.

El estilo BBQ, es uno de los preferidos por los comensales por el sabor agridulce originario de América Latina y el Caribe, deleita las papilas gustativas con un picante asiático y sabores ahumados, mezcla que se prepara generalmente para las costillas de cerdo.

El añejamiento es el método que consta de más tiempo de preparación, la actividad que este lleva es la concentración del sabor en la carne por medio de refrigeración y ventilación, mientras más tiempo transcurra, el sabor es mayor.

El producto añejo es sin duda una característica del paladar exigente.

Ahumado. Los llamados foodies saben que este método para cortes de carne se involucra en un proceso a través de humo; se utiliza más en embutidos y cortes completos de carne.

El maridaje logra resultados satisfactorios, la cocción de carnes con vinos blancos, destilados o cervezas artesanales es, sin duda, elección de todo buen comensal.

Guadalajara y Monterrey, entre otras ciudades, serán testigos de las próximas ediciones de USMEF. www.usmef.org.mx