Chic Magazine CdMx, núm. 004, 23/ago/2019

EDICIÓN NO. 4 J’ADORE

PLACERES

7 NEWS Los lanzamientos y noticias de moda, belleza y estilo que amamos

55 U N V I A J E PA R A F E S T E J A R El Thompson de Playa del Carmen tiene todo lo que necesitas para celebrar

78 C O N E X I Ó N N AT U R A L El despacho Studio Arquitectos construye con conciencia del ambiente

12 TRENDS Líneas para él y maximalismo para ella.

Tips para usar las tendencias

60 D E S C U B R E C H I A PA S Un itinerario de cuatro días para conocer una parte de este hermoso estado

84 A G E N D A C U LT U R A L Los eventos que no te puedes perder este mes en la CDMX

16 P R E FA L L B L I N G Los avances de temporada de Tous, Pandora y Tanya Moss

62 VIAJA COMO LAS CELEBRIDADES Con la nueva plataforma de Airbnb Luxe podrás hospedarte en un castillo

86 L O Q U E C U E N TA L A M Ú S I C A El DJ Alan Salomón pone en alto el nombre de México

18 ANTES DE LA MEDIANOCHE Code 11:59 de Audemars Piguet

66 L A V I DA S E C R E TA D E U N M AY O R D O M O Gary Williams nos cuenta los secretos de esta profesión

90 A R T E A L N AT U R A L No te pierdas la exposición de Jan Hendrix en el MUAC y El arte del vino en el museo Conde Rul

70 FOODIES Pisco y Kiss Kiss, nuevos restaurantes en la CDMX

92 1 MINUTO QUE CAMBIA VIDAS Únete al Cancerotón y ayuda a que el cáncer se detecte a tiempo

20 LA REVOLUCIÓN DE AUDI El nuevo Q8 incorpora tecnología híbrida 22 UNA HISTORIA DE MODA Y ARTE La exposición de Louis Vuitton en Los Ángeles

74 COCTELERÍA IMPREDECIBLE La nueva carta del bar del Marriott Ciudad de México te sorprenderá

26 ÉL ES CHIC El estilo fresco y estilizado de Armando Takeda

94 #MUSTFOLLOW Maca Carriedo, la conductora más irreverente de la televisión

76 CACAO A LA MEXICANA Entrevista con José Ramón Castillo, chef chocolatero

30 U N A B LO G G E R E N PA R Í S Sira Pevida nos cuenta sobre la Semana de Alta Costura

96 SOBREVUELO CDMX Nuestra ciudad a vuelo de pájaro

32 B E A U T Y TA L K S La mexicana Ere Pérez nos cuenta sobre su marca vegana EN PORTADA

PERSONAJES

ÉDGAR NÚÑEZ

40 ÉDGAR NÚÑEZ, EL CHEF QUE ENCONTRÓ SU COCINA Édgar y su restaurante Sud 777, en la lista de The World’s 50 Best Restaurants

FOTOGRAFÍA

FABIÁN ML

@FABIANML WWW.FABIANML.COM

48 B E R N A R D A R N A U LT Plática con el dueño de LVMH, el conglomerado de lujo más grande del mundo CONTACTO

CHIC MAGAZINE CDMX, revista mensual. Año 1, número 4. Número de Certificado de Reserva otorgado por el Instituto Nacional del Derecho de Autor: 04-2019-022217133900-102. Número de certificado de licitud de título y contenido: en trámite. Domicilio de la publicación y distribuidor: Milenio Diario S.A. de C.V., Avenida Morelos 16, Col. Centro, C.P. 06040 Cuauhtémoc, México, Ciudad de México. Imprenta: MULTIGRÁFICA PUBLICITARIA S.A. DE C.V., Democracias 116, Col. San Miguel Amantla, C.P. 02700, Alcaldía Azcapotzalco México, Ciudad de México. CHIC MAGAZINE CDMX es independiente a su línea de pensamiento y no acepta necesariamente como suyas las ideas de los artículos firmados. Queda prohibida la reproducción total o parcial de la presente edición por cualquier medio.

Información y ventas T. 5140.4900 Ext. 23915 claudia.rojas@milenio.com www.milenio.com

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FUNDADOR (†) JESÚS D. GONZÁLEZ PRESIDENTE DEL CONSEJO DE ADMINISTRACIÓN FRANCISCO A. GONZÁLEZ PRESIDENTE EJECUTIVO FRANCISCO D. GONZÁLEZ

EDITORA GENERAL KARINA RODRÍGUEZ K A R I N A . R O D R I G U E Z @ M I L E N I O.C O M

VICEPRESIDENTE JESÚS D. GONZÁLEZ

DISEÑO EDITORIAL D I A N A N I E TO

DIRECTORA CREATIVA VALERIA GONZÁLEZ

COLABORADORES LAURA BURGOS EMILIANO GONZÁLEZ C I N DY G U Z M Á N PA LO M A M AYA M A R T I N A S PATA R O YA Z M Í N V E LO Z

DIRECTOR GENERAL ÁNGEL CONG DIRECTOR DE INFORMACIÓN ÓSCAR CEDILLO DIRECTOR DE MILENIO DIARIO ALFREDO CAMPOS DIRECTOR DE MILENIO TELEVISIÓN RAFAEL OCAMPO

C O R R EC C I Ó N D E E S TI LO LORENA PONTONES GERENTE DE ARTE Y SUPLEMENTOS MIGUEL REYES

DIRECTORA DE SUPLEMENTOS REGINA REYES-HEROLES

G E R E N TE C O ME R C I A L A LI C I A J I MÉN EZ A LI C I A .J I MEN EZ @ M I L E N I O.C O M

DIRECTORA COMERCIAL ADRIANA OBREGÓN

D I R ECTO R D E PR O D U C C I Ó N F ER N A N D O R U I Z

DIRECTOR MULTIGRÁFICA JAVIER CHAPA

C I R C U L AC I Ó N F R A N C I S C O A R C OS

J’ADORE Estilo, moda, belleza y grooming, accesorios y todo lo que nos encanta.

FLORES INMORTALES Una de las colecciones más esperadas de Chopard es la Red Carpet Collection que las estrellas lucen en los festivales de cine más importantes del mundo. En esta ocasión, Caroline Scheufele, directora artística de la marca, escogió el tema del amor y la seducción y se inspiró en las orquídeas –una

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de las especies más fascinantes que atraen a todo tipo de animales– para diseñar estas piezas con diamantes y zafiros en color blanco y púrpura y un tallo de oro con incrustaciones de piedras preciosas, todas elaboradas con la maestría artesanal que distingue a esta casa joyera.

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FELIZ Y PERFECTA Se llama Hello Happy porque este maquillaje de e Benefit promete hacerte feliz. Sus pigmentos igmentos fotocromáticos dejan la piell luminosa y con acabado de seda, y el ácido hialurónico que contiene, mantiene ntiene el rostro hidratado hasta por 12 horas. Hello Happy viene en 12 tonos con n acabado mate y también está disponible onible como base líquida.

LA IT BAG DE ESTE OTOÑO La nueva bolsa de Fendi, Kan U, posee un elegante y atemporal diseño que se distingue de su antecesora, la Kan I, por el broche rectangular Fendi. Viene en tres tamaños diferentes, todos con correas de cuero y cadenas doradas intercambiables para que puedas usarlo de día o de noche.

Además, su vibrante paleta de colores va desde el rojo ladrillo y púrpura hasta el azul o negro brillante.

TIPOS TRAVIESOS La campaña de Psyco Bunny, “Men of Mischief”, fue protagonizada por distintas personalidades que representan perfectamente al hombre original que busca destacar a través de su estilo. Uno de ellos es Eric Wertz, autor del blog BlueCollarPrep, en el que muestra el estilo de un padre de familia moderno.

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NUEVAS LOCIONES PARA ÉL C A R R Y- O N

Bambú Radiant Edition Adolfo Domínguez

Si eres profesionista y viajas mucho, sabes que tu maleta es una carta de presentación.

La línea Business Avenue de Lipault tiene cinco piezas –desde una backpack hasta una laptop tote bag– para que lleves todo lo que necesitas con estilo.

Un coctel de bambú, cítricos y piña con toques de ron y madera e incienso para despertar los sentidos.

C O O L Y C O N F O R TA B L E ¿Sabías que, en promedio, los mexicanos tenemos siete jeans en el clóset y los usamos cuatro días a la semana? Esto nos convierte en el país que más consume pantalones de mezclilla en el mundo. Por eso somos uno de los primeros mercados en los que Levi’s introduce Denizen, nombre que surge de combinar “Denim” y “Citizen”. Esta nueva línea está dirigida a la generación centennial con cortes juveniles y superconfortables (tienen un porcentaje de stretch de hasta 44%), aunque hay fits para todos pues cuenta con alrededor de 60 modelos.

Polo Red Rush Ralph Lauren El nuevo miembro de la familia Polo Red está inspirado en la libertad y la energía que transmite un auto a toda velocidad.

Y YSL Equilibrio entre frescura y fuerza para el hombre auténtico y audaz. Las notas de jengibre lo vuelven una fragancia inesperada.

MÁS DESIGUAL QUE NUNCA A propósito del lanzamiento de su colección Love SS20, Desigual inicia una nueva etapa renovándose. Su nuevo logo –completamente al revés– busca reflejar la creatividad y libertad que promueven en todos sus diseños.

Stronger With You Emporio Armani Esta nueva edición es más intensa que la anterior (también hay una versión para ella) y está dirigida a un hombre joven y audaz.

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officine generale

Lí Líneas rectas o en zigzag, en colores o monocromáticas, co así es el sello de Missoni. as De todas las prendas a D rayas, son las de la casa ra italiana las que no puedes ita perder de vista. pe

zara

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TODAS L AS FOTOS CORTESÍA DE L AS MAR CAS

thom browne

thom browne

Como si se tratara de un homenaje a la película Todos los hombres del presidente (la de los periodistas que investigaron el caso Watergate), la MAISON MARGIELA, FENDI y VALENTINO O incluyeron en sus desfiles las camisas a rayas, pero con un mood vintage.

Sí, esas camisas que tu papá solía llevar a trabajar ahora serán un must en tu clóset. Las líneas más gruesas son perfectas para lucir en ocasiones informales; si quieres darle un mood más formal a tu look opta por las más delgadas. Si quieres mantener el equilibrio, combínalas con piezas en colores sobrios.

paul smith

ENTRE LÍNEAS

isabel marant

maison margiela

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ombres y mujeres por igual les interesa ser el centro de atención en el día más importante de sus vidas y esto inicia desde que ambos sueñan con lucir impecables y sorprender a sus invitados con el mejor outfit, entendiendo que la boda perfecta comienza con el fit perfecto.

Havoc, la marca de prendas a la medida que se especializa en confeccionar trajes, camisas, jaquettes y smoking entiende la importancia que esto tiene y lanza HAVOC GROOM´S EXPERIENCE, en donde todos los novios podrán tener la mejor experiencia en compañía de sus bestmen para verse extraordinarios el día de su boda.

Havoc Groom’s Experience tiene como objetivo hacer que los futuros novios vivan una experiencia única en compañía de sus bestmen en uno de sus revolucionarios Showrooms, ofreciéndoles los siguientes beneficios: Transportación en un auto de lujo al showroom Havoc de su preferencia, ubicados en Masaryk, Satélite o Lomas de Chapultepec.

Asesoría de nuestros expertos para el diseño y personalización del outfit para el novio Havoc, sus familiares y amigos que asistirán a la boda.

Champaña para celebrar, bebidas y snacks en el showroom.

Descuentos exclusivos.

Cualquier hombre próximo a casarse no puede dejar de lado vivir la mejor experiencia con Havoc Groom’s Experience e iniciar una nueva etapa con el mejor estilo y fit perfecto.

Agende su cita en uno de sus 6 showroom a través de la página www.havoc.mx whatsapp 558550-4847 o al teléfono 71000-666

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stella mccartney

tory burch

dries van noten

miu miu

alberta ferretti

nina ricci

TODAS L AS FOTOS CORTESÍA DE L AS MAR CAS

dolce & gabbana

tory burch

Llevar las prendas XL se ha convertido en una gran apuesta para esta transición de temporada. Si necesitas un poco de inspiración checa los desfiles de LOUIS VUITTON, pues desde el lanzamiento de los ugly shoes, la casa de moda es la biblia para cumplir con todos los requisitos para llevar oversize sin morir en el intento.

La clave para mantener el balance en tu figura es mezclarlo con prendas más eestructuradas y enfatizar el área de la cintura. Unos pointy shoes serán el broche cin de oro para adoptar esta tendencia.

carolina herrera

nous etudions

michael kors

MAXI TREND

Nicolas Ghesquière parece estar siempre un paso adelante y esta vez no fue la excepción. Mangas aglobadas y pliegues fueron protagonistas en varios de sus desfiles, y ahora las siluetas oversize están por todos lados.

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PREFALL BLING Descubre las nuevas tendencias de joyería para el otoño con los avances de estas marcas.

POR CINDY GUZMÁN

Tous, joyería real La firma catalana TOUS confirma que vivimos en un mundo impredecible y se centra en el brillo que nuestro propio planeta tiene para ofrecer. Con piedras naturales y diseños atemporales, propone una colección que será recordada por generaciones.

Perlas naturales y coloridas piedras preciosas engalanan la colección MINI IVETTE que consta de anillos, aretes y pulseras montadas en oro con un diseño delicado y femenino que querrás usar una y otra vez.

Pandora, distintivo personal Después del éxito de las colecciones Disney en el verano, PANDORA vuelve con su propuesta PREFALL 2019 con la que recuerda su esencia y la capacidad de tocar los sentimientos más profundos de sus seguidoras.

Nuevos brazaletes, dijes que hacen referencia a la amistad y un elegante alfabeto, son las piezas clave en este avance de colección, donde también queda claro que el color favorito de la temporada será el rose gold.

Todas las piezas en oro de 18 quilates. Anillo con topacio azul y perlas, pendientes con amazonitas y rubís glass.

Tanya Moss, visión patriótica TANYA MOSS refleja el amor que tiene por sus raíces a través de nuevas piezas para su colección MEXICANIZADO, inspiradas en símbolos emblemáticos con toques místicos.

Para la diseñadora, vivir dentro de la plenitud de la verdadera naturaleza es esencial y lo deja plasmado en esta colección a la que se suman plantas, objetos y animales envueltos en misterio como la libélula, el búho, el pavorreal, el colibrí y la mariposa –ícono de la marca–, en propuestas de dijes, aretes, pulseras y collares.

Llénate de color y conoce estas increíbles piezas a partir del 1 de septiembre en boutiques Tanya Moss y en tanyamoss.com

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Antes de la medianoche Code 11:59, la nueva colección de Audemars Piguet pretende convertirse en un nuevo icono de la casa.

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ARRIBA El modelo Calendario Perpetuo tiene una esfera de aventurina azul. ABAJO El logotipo en relieve 3D aplicado a mano lo blinda contra la piratería.

FOTOS CORTESÍA AUDEMARS PIGUET

Con una caja de oro de 18 quilates, cristal y fondo de zafiro antirreflejos, los relojes de esta colección manifiestan lujo en todos sus detalles. CODE 11:59 es la primera colección que la casa suiza lanza en mucho tiempo. El nombre tiene dos significados: un minuto antes de la medianoche, es decir, de comenzar un nuevo día, y también se refiere a ese instante decisivo en el que nuestra vida tomó un nuevo rumbo. Por otro lado, la palabra code la incorporaron como un guiño a los jóvenes que utilizan palabras cortas.

La línea CODE 11:59 es unisex y está conformada por seis diseños, los cuales fueron pensados tanto para los amantes de la marca como para los Millennials. Su diseño –mezcla de elementos clásicos y contemporáneos– hace a estos relojes un accesorio perfecto para que ambas generaciones luzcan, a su manera, un AUDEMARS PIGUET. Todas las piezas de la colección tienen caja de oro, correas de piel de lagarto y la novedad del logo en 3D, lo que los blinda contra la piratería. Entre los modelos destaca, por supuesto, el Calendario Perpetuo: un reloj con diseño astronómico en color azul, en el que las esferas reflejan un cielo estrellado; el Tourbillon Esqueletizado, el cual tiene agujas de oro rosado, y por último, el modelo automático, que resalta debido a que tiene una caja de oro blanco de 18 quilates y correas en color marrón, azul y verde.

Audemars Piguet fue fundada en 1875 por Edward Auguste Piguet y Jules Audemars, quienes buscaban innovar con piezas de diseños poco convencionales.

Característica que, hasta la fecha, sigue presente en sus colecciones.

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LA REVOLUCIÓN DE AUDI El nuevo Q8 incorpora tecnología híbrida y un centro de mando digital.

POR EMILIANO GONZÁLEZ ISL AS

EL Q8 TIENE UN COSTO DE 1 MILLÓN 399 MIL PESOS EN EL MODELO ELITE Y 1 MILLÓN 499 MIL PESOS EN LA VERSIÓN S LINE.

El sistema de navegación ofrece sugerencias basadas en los trayectos anteriores del conductor.

C O N E C TA D O CON LOS SEMÁFOROS Tu Audi te ayudará a encontrar el semáforo en verde.

El sistema Traffic Light Information permite conectar el auto con los semáforos.

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Para ello, cuenta con las funciones Time to Green y Green Light Optimized Speed Advisory (GLOSA), que le avisan al conductor el tiempo para que el semáforo se ponga de nuevo en verde, y la velocidad a la que debe manejar para evitar un alto, respectivamente. ya se probó en varias ciudades de Estados Unidos.

En julio llegó a la ciudad alemana de Ingolstadt (la sede central de Audi) y a partir del próximo año llegará a más ciudades europeas.

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FOTOS CORTESÍA AUDI

La industria automotriz está en plena reinvención, y la alemana AUDI no se podía quedar atrás. La compañía de los cuatro aros presentó este año su modelo Q8, que combina los rasgos propios de un SUV con los de un coupé de lujo de cuatro puertas. ¿Qué hace especial al nuevo integrante de la familia Q? Una de las mejoras es la incorporación de la tecnología mild hybrid a su motor 3.0 TFSI, el cual ofrece una potencia de 340 caballos de fuerza y una velocidad máxima de 250 kilómetros por hora. Gracias al mecanismo híbrido, que cuenta con un sistema eléctrico de 48 voltios, el AUDI Q8 reduce emisiones contaminantes y el consumo de gasolina hasta en 0.7 litros por cada 100 kilómetros.

Otra de las innovaciones es el sistema digital MMI Touch Response, con el que también están equipados los modelos A6 , A7 y A8 . Se trata de dos pantallas que permiten controlar desde los sistemas de entretenimiento y navegación, hasta el clima y otras funciones de confort. Incluso, el auto puede reconocer comandos de voz.

Atrévete a probar el último miembro de la familia Q, la cual ha conquistado a celebridades como Emma Stone, Jessica Alba y Kevin Costner.

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UNA HISTORIA DE MODA Y ARTE Louis Vuitton celebra su aniversario con una exposición que fusiona arte, moda e historia, en el corazón de Los Ángeles.

POR ANA QUIJANO

Este año Louis Vuitton nos regala una exposición interactiva salpicada de luces, colores y texturas, que nos hace un recorrido por la historia de la marca. La retrospectiva, llamada Louis Vuitton X, estará abierta hasta el 15 de septiembre dentro de un edificio de estilo art déco en la emblemática calle Rodeo Drive, en Beverly Hills.

A lo largo de dos pisos y diez salas se observan más de 180 elementos del archivo histórico de la maison, desde baúles de principios del siglo XX y vitrinas diseñadas por el nieto de Louis Vuitton, hasta piezas de las colecciones ready-towear de los directores creativos que han estado al frente de la marca, pasando por Marc Jacobs y Kim Jones, hasta los actuales comisionados: Nicolas Ghesquière y Virgil Abloh.

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Louis Vuitton se ha caracterizado por sus impresionantes exposiciones. Algunas de las más aclamadas han sido, Louis Vuitton-Marc Jacobs, que se presentó en 2012 en el Museo de Louvre, o Volez, Voguez, Voyagez, que estuvo en el Petit Palais de París en 2016. En México recientemente se presentó un Time Capsule en El Palacio de Hierro Polanco.

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La evolución de UHD de los paneles LED.

LG es pionero en Inteligencia Artificial en televisores. Por una parte, esta Inteligencia Artificial se basa en mejorar la imagen y sonido con la segunda generación del Procesador Inteligente Alpha 7, que ajusta de manera automática la imagen, brillo y sonido a 5.1 canales, así como la acústica, dependiendo del lugar en que te encuentres de la habitación. Con su plataforma LG AI ThinQ podrás solicitar a tu TV lo que necesites, solo con tu voz y en Español de México y cuenta con asistentes virtuales integrados como Google Assistant, amazon alexa y Mac Air Play II sin necesidad de comprar dispositivos adicionales. Sus beneficios NanoColor y NanoPrecisión entregan colores realmente puros y vivos desde cualquier ángulo, sin excedente de brillo como lo hacen los paneles Quantum Dot LED. En cuanto a diseño, cuentan con un sofisticado, elegante y ultra delgado NanoBisel en 3 de sus lados, además puedes usar el televisor para decorar cualquier habitación con el modo Gallery. Los televisores LG son los únicos que reproducen todos los formatos HDR para que veas el contenido tal cual los directores de cine lo pensaron. Por si fuera poco también son los únicos en con Dolby Atmos y Dolby Vision en una TV, lo que ofrece una experiencia realmente cinematográfica.

Segunda generación del procesador inteligente Alpha 7 El televisor LG NanoCell TV SM95 cuenta con la segunda generación del procesador inteligente Alpha 7, que mejora la calidad de imagen y sonido de forma automática e inteligente.

Ajuste Inteligente de imagen: Reconoce la calidad del contenido eliminando puntos, ruidos y detalles para mejorar la calidad de imagen.

Ajuste Inteligente de brillo: Ajusta y optimiza automáticamente el brillo dependiendo de la luz de la habitación (Ejemplo: si hay una ventana cerca del TV, el TV intensifica la luz en la pantalla para obtener una mejor calidad de imagen en todo momento).

Ajuste Inteligente de Sonido: Convierte un sonido natural a un sonido virtual envolvente de 5.1 canales, sin importar lo que estés viendo.

Ajuste Inteligente de Acústica: Reconoce el espacio de la habitación para direccionar el sonido hacia donde te encuentres, creando una experiencia de sonido envolvente. Con los televisores LG la experiencia de ver cualquier contenido se convierte en una experiencia inteligente.

Inteligencia Artificial LG AI ThinQ LG es el pionero de la Inteligencia Artificial en televisores y este año se renueva para ofrecer la Inteligencia Artificial más poderosa y completa de México.

Su plataforma exclusiva LG AI ThinQ permite tener una conversación continua con el usuario; en español de México.

Ofrece recomendaciones basadas en los hábitos de uso, además, con Home DashBoard es posible controlar otros dispositivos inteligentes IoT, por ejemplo: Bocinas, Soundbars, luces, aspiradoras, cerraduras inteligentes, etc.

Los televisores LG NanoCell TV cuentan con asistentes virtuales integrados como Google Assistant, Amazon Alexa y Mac Air Play II sin necesidad de comprar dispositivos adicionales.

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“ARTYCAPUCINES” ES EL NUEVO PROYECTO COLABORATIVO DE LA MARCA. SEIS ARTISTAS CONTEMPORÁNEOS REINTERPRETARON LAS BOLSAS CAPUCINES.

Si hay algo que distingue a Louis Vuitton es su habilidad para generar colaboraciones exitosas con artistas, así que no puedes perderte las salas “Reinterpreting Icons” y “The Monogram as a Blank Canvas”, donde tendrás la oportunidad de ver de cerca algunos diseños memorables creados por personalidades del arte y la moda como Karl Lagerfeld, Rei Kawakubo, Frank Gehry, Yayoi Kusama y Zaha Hadid, entre otros.

Otra imperdible es “Lights, Camera, Action! Louis Vuitton on the Red Carpet”, que muestra a musas y embajadoras de la marca como Michelle Williams, Alicia Vikander, Emma Stone y Jennifer Connelly, luciendo looks que pasarán a la historia de la alfombra roja.

La exposición culmina con la revelación de un nuevo proyecto colaborativo: “Artycapucines”, en el que seis artistas contemporáneos –Sam Falls y Jonas Wood, entre otros– reinterpretan la bolsa Capucines, nombrada en honor a la ubicación de su primera tienda en París. Existen sólo 300 piezas de cada bolsa y cada ejemplar se vende en US $8,600 dólares.

Los Ángeles es sólo la primera parada de esta exhibición itinerante que viajará a París, Nueva York, Tokio y Shangai.

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468 North Rodeo Drive, Beverly Hills

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ARMANDO TAKEDA,

BALANCE EXQUISITO ENTRE CULTUR AS El diseñador mitad mexicano, mitad japonés es egresado de la famosa escuela londinense Central Saint Martins. Su marca destaca por la presencia de colores, la atención al detalle y bordados inspirados en México.

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espués de trabajar con McQueen y Bruno Pieters (exdirector creativo de Hugo Boss), aceptó un trabajo en Japón como director creativo de la línea de caballeros y accesorios Dresscamp, marca líder en Tokio. Ahí colaboró también con New Balance, Champion, Dickies y Schott, entre otras. Armando tiene un gran amor por el cine y el arte. Tal vez por eso trabajó haciendo vestuario para películas de Warner Brothers y en conciertos de Lady Gaga.

En 2012, después de cuatro años y medio en Japón, regresó a México para emprender una marca que busca recuperar las tradiciones mexicanas y mejorar las condiciones laborales de los artesanos.

E L E S T I L O D E A R M A N D O TA K E DA SE PODRÍA DEFINIR COMO “ F R E S C U R A E S T I L I Z A D A” . S U S P R E N DA S S ON U N A M E Z C L A DE E L E G A N C I A Y L I B E RTA D .

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Moda con propuesta Lo que más disfruta Armando de la moda es la posibilidad de expresión que le ofrece a cada persona, ya que refleja no sólo la personalidad, también las creencias, el estilo de vida. La moda que admira este diseñador, que presentó su colección de otoño el pasado abril en el Frontón México dentro del Mercedes Fashion Week, debe tener dos cosas: una propuesta y un balance entre el diseño y el arte.

Para Armando Takeda, la moda es un lenguaje alterno que, entre colores y texturas, permite a las personas abrazar lo que sienten. “Me encanta hacer piezas ready-to-wear que no sean tan ready-to-wear. Así cada quien puede ponerle su toque y cada vez que las usen serán diferentes”, platica sentado en una silla, apoyado en la mesa donde trabaja con las telas.

Armando busca que sus diseños sean cómodos, su sello podría definirse como “frescura estilizada”. Sus piezas, de trazos precisos y simples, tienen pequeñas desviaciones que las hacen únicas.

Tradición que se innova Cada vez que Armando habla de la marca, lo hace en plural.

Además de que codiseña con su esposa Yuki, trabaja de la mano con artesanas oaxaqueñas. Pero aunque busca recuperar las técnicas tradicionales, Armando tiene cuidado en no encasillar su trabajo en una imagen romántica.

“También hay que innovar. Hay que trabajar junto con las artesanas sin forzarlas a un estilo específico, más bien, explorar juntos con los materiales y telas que tenemos. Así ellas me enseñan y yo a ellas”, dice con una sonrisa.

Próximamente, su ropa podrá comprarse en su página web. Hay que destacar que, a diferencia de muchas marcas, cuenta con un rango de tallas para todo tipo de cuerpos.

Algo que Armando anhela es trabajar con artesanos y artistas de todo el mundo. “Aún mejor sería que esta metodología la adoptaran otras marcas, para que la artesanía y la moda integren su trabajo orgánicamente”, dice con los ojos viendo al techo, imaginando cómo sería todo.

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Su colección de otoño la presentó en el Frontón México dentro del Mercedes Fashion Week.

Shopping spots CDMX Carl’s Store, Masaryk Saks Fifth Avenue

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GDL Ugga Concept Store NY Opening Ceremony

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UNA BLOGGER EN PARÍS Sira Pevida nos cuenta, en primera persona, cómo fue asistir a los desfiles de alta costura Otoño-Invierno en París.

POR SIR A PEVIDA

Experiencia sin límites Una de las cosas que más impresionan es que en cada desfile la casa de moda te transporta a otro mundo.

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Todo se ajusta de acuerdo con la temática de la colección, desde el escenario en el que desfilan las modelos hasta los accesorios, el maquillaje y los peinados. Por supuesto, esto hace que cada desfile ¡sea único! Yo siempre trato de no perder detalle observando cada fragmento que forma parte de la presentación.

Los desfiles más extraordinarios Esta fue la primera vez que asistí a un desfile de RALPH & RUSSO y me fascinó su propuesta elegante pero juvenil.

La mayoría de sus telas transparentes en tonos pasteles neutros, tenían detalles impecables como bordados con perlas y piedras que se apreciaban desde lejos.

GUO PEI fue otra de las marcas que me sorprendió mucho por sus diseños tan detallados y por su arriesgada propuesta, maximalista y extravagante.

Vestidos siameses cubiertos de figuras y bordados en color dorado, además de plumas, flecos y perlas que les dan una textura increíble a sus piezas.

Me impresionó también la holandesa IRIS VAN HERPEN, quien es una gran artista. Es increíble la variedad de

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Hace unas semanas tuve la oportunidad de volver a asistir a la cita más importante de la moda: la semana de la Alta Costura en París, en donde participaron las casas más destacadas como Chanel, Dior, Givenchy, Elie Saab, Maison Margiela, Alexander Vauthier y Jean Paul Gaultier, entre otras.

Hablar de alta costura es darle cita al diseñador inglés Charles Frederick Worth, creador de la Chambre Syndicale de la Haute Couture y quien fue el primer couturier en incluir una etiqueta a sus diseños y hacer una propuesta creativa para las llamadas damas de sociedad. ¿Qué hace que la alta costura sea algo tan extraordinario?

Cada pieza es única y lleva un proceso de elaboración artesanal que se extiende durante horas. Son hechas a la medida de los clientes y se consideran obras de arte, un buen ejemplo de ello es el último look que se presentó en el desfile de Dior.

PÁGINA OPUESTA Toda la colección de Dior era en tonos negros, lo que le confería un halo de misterio. ABAJO Il finale de Guo Pei, que se caracterizó por una propuesta maximalista. Zuhair Murad se inspiró en Marruecos para esta colorida entrega.

en ralph & russo

materiales que utiliza para construir sus diseños. Iris no se limita a la tela, recurre al aluminio, acero inoxidable y plumas para darles mayor estructura a sus vestidos.

La propuesta marroquí de ZUHAIR MURAD me dejó impactada. Además de que sus piezas son elegantes, atractivas y muy originales, tiene una gran variedad de siluetas: vestidos cortos-pegados, largos-sueltos, con o sin escotes, etc. Murad es una alternativa llena de colores vivos y estampados que me transportaron a Marruecos.

Pero, sin duda, lo que más robó mi atención fue el vestido de novia que presentó al cierre de la pasarela.

El desfile de DIOR se llevó a cabo, como ya es tradición, en el número 30 de la Avenue Montaigne y ofreció una propuesta elegante, con un toque de misterio. Todas las piezas eran en tonos negros con materiales de lana y encaje, con velos que cubrían la cara. ¡Y claro!, no podía faltar la clásica boina Dior.

Me encantó esta evolución.

En resumen, esta semana de la Alta Costura ha sido una de las experiencias más significativas, fue una semana que me llenó de inspiración y satisfacción.

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CONOCE A SIRA PEVIDA Junto con su hermano Alex creó el blog THE WALK, en el que comparte su pasión por la moda, la belleza, los viajes, el arte y el diseño. Sira es nutrióloga de profesión, por lo que domina el tema del wellness y el fitness, aunque en realidad es más conocida por su styling (Anna Wintour le dijo en un elevador que se veía espectacular).

A Sira también le encanta experimentar con las nuevas tendencias de maquillaje y comparte todos sus looks en su cuenta de Instagram: @sirapevida.

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Belleza comprometida La marca Ere Perez ofrece productos de maquillaje y skincare ecológicos y libres de tóxicos, además de promover la belleza natural y un estilo de vida consciente.

POR KARINA RODRÍGUEZ

Platicamos con ERÉNDIRA PÉREZ, fundadora de la marca mexicana/australiana de cosméticos y productos de skincare 100% naturales, veganos y libres de crueldad. Ere Perez ha trascendido más allá de los círculos de los amantes de la vida verde, pues el performance de sus productos ha demostrado estar al parejo de las marcas comerciales y porque sus fórmulas nutritivas tienen un impacto positivo en la piel. Con 15 años de historia, sus productos se venden en países como México, Australia, Estados Unidos, Corea e Inglaterra.

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Tu vida parece de película… Te fuiste a Sídney con 24 años siguiendo a tu novio. Como no podías ejercer tu profesión de nutrióloga te pusiste a cuidar niños y a “meserear” y luego decidiste emprender. Tu historia es inspiradora, pero me imagino que ha estado llena de altibajos. ¿Qué es lo que te ha mantenido firme en tu convicción?

Me gusta mucho poder compartir bienestar, por eso estudié Nutrición. La verdad es que soy maternal y por medio de productos botánicos he encontrado una manera más trascendental de ayudar a los demás.

Además tengo claro que si tienes un sueño hay que esforzarse por cumplirlo. ¿Cómo surgió la idea de crear una marca de maquillaje natural? Sé que tus abuelos practicaban la medicina alternativa pero, ¿qué tiene que ver?

El maquillaje es algo que usamos todos los días y la piel es el órgano más grande que tenemos: lo absorbe todo. El objetivo es dejar de meterle químicos tóxicos y beneficiarse de los ingredientes botánicos.

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“ E L OB J E T I VO DE M I M A RC A E S DE JA R

DE METERLE

QUÍMICOS TÓXICOS AL CUERPO Y BENEFICIARSE D E L O S I N G R D I E N T E S B O T Á N I C O S ” . —Eréndira Pérez

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“EL MAQUILLAJE NO ES PARA ENMASCARAR, SINO PARA RESALTAR LO MEJOR DE CADA MUJER; NOSOTROS CELEBRAMOS LA BELLEZA PERSONAL DE CADA MUJER”.

La marca cuenta con más de 90 productos. Desde skincare, maquillaje y herramientas. Su línea de lipsticks de oliva (abajo) cuenta con 14 tonos.

El primer producto que lanzaste fue la Mascara de Almendras y a la fecha sigue siendo un bestseller. Has contado lo difícil que fue crearlo: te dijeron que se echaría a perder, que se correría… Pero te empeñaste y finalmente lograste la fórmula. ¿Hay otro producto que haya costado tanto trabajo?

Recuerdo que con la mascara pensé: “Si la miel no se echa a perder, ¿cómo no se va a poder hacer un rímel sin químicos?”. Y decidí quitarle el agua y probar con antioxidantes; así cambiamos el inicio de la cosmética limpia que inició Ere Perez. Cada producto lleva un largo proceso: nuestra primera base de maquillaje tardó cuatro años en estar lista y ahora ya es mucho mejor porque se reformuló. ¿De qué productos te sientes particularmente orgullosa?

Nuestra línea de skincare es de lo más vendido ya que ayuda a mejorar la piel y lo puede usar toda la familia. La Jalea SOS con papaya, por ejemplo, se puede usar en una piel muy seca con acné y también para calmar las rozaduras del bebé.

Comenzaste con un producto y ahora tienes más de 90, ¿estás experimentando con nuevas fórmulas?

Vienen los gloss para labios y nuevos limpiadores de piel. He batallado mucho con un delineador líquido, pero ya casi está.

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Ere Perez celebra la belleza personal. En sus redes sociales promueven looks de mujeres de distintos tipos de piel, de distintas edades...

El maquillaje no es para enmascarar, sino para resaltar lo mejor de cada mujer. Aunque nosotros creemos que menos es más, los productos de Ere Perez se adaptan a cualquier estilo de mujer: desde la que le gusta pintarse mucho hasta la que sólo se pone lipstick.

ARRIBA Si se te acaba un tono de tu paleta de sombras puedes comprar el repuesto. DERECHA La Mascara de Almendras fue el primer producto de Ere Perez y sigue siendo un bestseller. ABAJO El Suero Verde Hidratante es una mezcla de ingredientes antioxidantes.

Entre sus valores de marca destacan el reducir el impacto ecológico y estar libres de crueldad animal. Esto debe ser un reto a nivel negocio. Tus precios son accesibles pero son más altos que los de una marca comercial. ¿Por qué elegir Ere Perez a pesar de esto?

Mi objetivo es lograr que cada vez más personas se unan a la tendencia del bienestar, por eso cuidamos mucho los costos. Las consumidoras deben saber que nuestras fórmulas, al ser limpias y libres de toxicidad, tienen un beneficio para su salud.

Además, pueden tener la seguridad de que todo es de larga duración. ¿Cuál es tu producto favorito de Ere Perez?

Mi enchinador, la Mascara de Almendras y el Bálsamo de Zanahoria para labios y mejillas.

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EL CHEF QUE ENCONTRÓ SU COCINA Édgar Núñez y su restaurante Sud 777 es uno de los cuatro establecimientos en México que forman parte de la prestigiosa lista de The World’s 50 Best Restaurants. Aquí nos platica su extraordinaria historia y nos revela su filosofía en la cocina.

POR KARINA R ODRÍGUEZ F O T O S FA B I Á N M A R T Í N E Z

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Frunce la boca mientras habla y tiene una mirada incisiva, pero de pronto se olvida de que está en una entrevista y bromea un poco. Al chef que le gustan las motos y siempre lleva tenis, hoy luce unos impecables Tailwind de la colección Be True de Nike. En sus brazos se ven parte de sus tatuajes, todos diseños independientes que se ha ido haciendo –siempre con el mismo tatuador– cada vez que tiene una idea y tiempo libre.

arece un chico malo… Quizás es una reminiscencia del adolescente rebelde que fue o tal vez es que sus rasgos se han ido afilando. Él se lo atribuye a que ha adelgazado, en parte porque se intoxicó cenando en el Borrego Viudo (sí, el chef de uno de los mejores restaurantes del mundo es asiduo a la taquería de Revolución) y en parte porque está entrenando para una competencia de crossfit, que practica desde hace cuatro años.

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“ PA R A M Í L A C O C I N A DEBE SER PERSONAL, R E F L E JA R T U V I S I Ó N Ú N I C A .

N O D E JA R S E I N F L U I R P O R LAS TEORÍAS DE OTROS”.

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Édgar Núñez no tiene la historia idílica de otros chefs que descubrieron su vocación siendo niños. En su caso, como él dice, la cocina lo eligió a él. En las últimas semanas su nombre y el de Sud 777 –el restaurante del cual es copropietario– han estado en boca de todos por su llegada al número 58 de la lista The World’s 50 Best Restaurants, uno de los rankings gastronómicos más prestigiosos del mundo.

Su estilo culinario, que él ha bautizado como “cocina vegetal mexicana”, plantea reinterpretar productos originarios de México y es que para Édgar la cocina mexicana no son exclusivamente los platillos típicos –algo en lo que difieren los puristas recalcitrantes–. Considera que la cocina es como la cultura, no puede mantenerse estática, tiene que evolucionar, reinventarse.

Por supuesto, Édgar también ha evolucionado desde el día que pisó, por primera vez, una cocina. Cuenta que era un adolescente problema que no quiso acabar la prepa y que decidió irse a probar suerte por el mundo. Estando en Barcelona buscó trabajo en un casino, pero como era menor de edad, sólo le dieron chance en la cocina, lavando platos. Así comenzó su carrera que luego pasó por Cancún y Ciudad de México, donde entró a trabajar con Olivier Lombard en el Club de Industriales. ¿Qué aprendiste de Olivier Lombard? ¡Todo! Porque cuando no sabes nada aprendes muchísimo (dice en tono irónico).

Olivier era una bala, era impresionante verlo limpiar un pescado. De él aprendí la disciplina, el orden, la jerarquía, que son aspectos importantísimos. Yo era todo lo contrario: desordenado, indisciplinado, no respetaba la autoridad, estaba metido en cosas muy raras… Por eso digo que además de que la cocina me escogió, también me salvó la vida.

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Después te fuiste a Brassica, en Santa Fe, y entre tanto viajaste a Europa, trabajaste en Noma con René Legazpi. ¿Qué fue lo que te dejó esa etapa?

Lo más importante es que logré hacer una introspección y descubrir qué es lo que podía hacer con lo que ya tenía. Los chefs mexicanos solíamos tener miopía de taller; tuvimos que salir para darnos cuenta de todo lo que había aquí. Si te pones a ver, hace 20 años México era otro en el plano gastronómico, la mayoría de los restaurantes buenos eran franceses o españoles. Si en algo está bendecido México es en productos y en cultura. Hay más de 20 productos originarios del país que destacan en las cocinas del mundo. ¡Yo descubrí la vainilla en Francia! No sabía que se sacaba de una vaina, yo sólo conocía la de botecito…

“CLARO QUE ES SATISFACTORIO ESTAR EN ESA LISTA, PERO YO PIENSO SEGUIR IGUAL: PEGADO A MI COCINA, EXPERIMENTANDO Y CONFIANDO EN MI INSTINTO”.

Algunos críticos argumentan que tu cocina es demasiado sencilla...

A veces la gente no comprende la sencillez, cree que un plato debe tener 80 ingredientes para ser lo máximo. Yo trato de tocar los productos lo menos posible. Aunque no lo parezca, hay mucha técnica e investigación detrás de lo que hacemos, experimentamos muchas grasas de animales para potencializar el sabor de las frutas y las verduras.

Tú te formaste en las cocinas, aprendiste trabajando, ¿qué opinión tienes de la educación formal?

Desde mi punto de vista la cocina es un trabajo artesanal, de repetición, de entendimiento en el campo, no en los libros.

Si lees primero la teoría te vas a influenciar con las ideas de otros. Para mí la la cocina debe ser personal, debe reflejar tu visión… y la visión siempre es única porque está influenciada por tu familia, tu cultura, tus

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experiencias personales, y el problema es que muchos están tan influenciados que nunca encuentran su propia cocina.

Cuando Sud 777 abrió hace 11 años tenía una carta que no se parece nada a la actual. Ahora tienes, además, un menú de degustación que renuevas mensualmente.

La mayoría de los restaurantes copian o se “inspiran” en una cocina, muy pocos encuentran su manera de cocinar. Gracias a Dios encontré la mía. No me gusta la monotonía, yo creo que si yo me aburro de mi comida la gente también. ¿Hay algo que haya sido una constante en la carta del Sud 777?

El tomate porque es mi fruta favorita. Pero lo que hacemos es que reinterpretamos los productos, año con año hacemos algo con mamey o con zapote, que también me encantan pero siempre de manera diferente.

Sé que tienes un huerto aquí en el restaurante, cuéntanos de él. ¡Sí! (dice emocionado), me interesaba entender la tierra, sus tiempos. Los vegetales son supercomplejos, dependen totalmente del clima, la tierra y todas las variaciones los hacen distintos. ¿Cómo eres en la cocina? ¿Vives en el estrés?

Aunque soy serio y disciplinado, la cocina es mi happy place, es ese lugar donde me siento tranquilo y seguro. Alguna gente confunde esto con soberbia, pero no, simplemente confío en mi intuición, en lo que he aprendido a través de los años.

Has dicho que no tienes un platillo favorito...

Es que soy más bien de momentos. Si hoy amanezco crudo, los mariscos serán mis favoritos, pero a veces es un taco y así.

Creo que hay que adaptarse y ser feliz con lo que tienes. Deberíamos ser como el agua y acoplarnos a cualquier recipiente…

Creo que a veces somos como el hielo y no cabemos en donde nos queremos meter.

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Édgar cuenta que era chico problema y que en la cocina aprendió todo: la disciplina, el orden, la jerarquía. Literal: “La cocina me salvó la vida”.

Háblanos de tus otros restaurantes.

En Polanco está Comedor Jacinta, ahí servimos una cocina mexicana de sabores más tradicionales. El lugar busca ser un homenaje a las mujeres que han sido responsables de que la cocina haya pasado de generación en generación. En María Dolores (recién inaugurado en el Hotel Atelier Playa Mujeres) busco dar una visión culinaria de México más contemporánea y estoy por abrir Agua Fresca en Medellín.

Al parecer, te encanta viajar...

Es que los viajes me alimentan en todos los sentidos y principalmente me aportan en mi cocina. Hay culturas de las que puedes aprender mucho y es bonito incorporar costumbres. Japón, por ejemplo, me cambió la vida por la sencillez en la vida y en la cocina.

LA HISTORIA DE SUS TATUAJES En su brazo derecho: las coordenadas geográficas del lugar en el que nacieron sus hijas (tiene tres: una de cinco y unas gemelas de dos años), la fórmula química de la capsaicina (que es lo que pica), de las antocianinas (lo que le da color a ciertas verduras), un ciervo (la imagen de su vino). En su brazo izquierdo: varias calaveras y serpientes (porque son un tema muy mexicano) y una medusa (para ahuyentar el mal de ojo).

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Detrás del restaurante tiene un pequeño huerto con un tomatario, su fruta preferida. “ Me interesaba entender la tierra, sus variantes, sus tiempos”.

¿Que significa estar en la lista de The World’s 50 Best Restaurants en la que Sud 777 ha estado escalando hasta la posición 58?

Los chefs somos competitivos así que por supuesto que es satisfactorio estar en esa lista… No sé hasta dónde llegaremos, lo único que sé es que lo que hemos hecho ha servido. No pienso hacer cambios, pienso seguir bien pegado a mi restaurante, en mi cocina, probando cosas nuevas y confiando en mi instinto.

E L R E S TA U R A N T E Q U E H AY Q U E C O N O C E R Édgar Núñez considera que la gente aprecia un restaurante por estos tres aspectos: 1. El lugar (el diseño interior, la música y hasta la calidad de las servilletas). 2. El servicio. 3. La comida. Por supuesto, Sud 777 reúne las tres. El lugar tiene distintos ambientes: salón, terraza, bar, lounge, dependiendo del mood. El servicio es muy esmerado y atento sin llegar a ser molesto, la carta va variando a lo largo del año y todos los platos –desde el lechón hasta el bacalao y el pato– se acompañan con vegetales que son los verdaderos protagonistas de su cocina. Si lo visitas por primera vez, te recomendamos pedir el menú de degustación ($1,500) que se renueva mensualmente; esto permitirá ue te des e una idea de lo que ha hecho que este restaurante esté entre los mejores del mundo.

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BERNARD ARNAULT El dueño de LVMH, el conglomerado que transformó el mundo del lujo, sigue buscando vías para crear experiencias y productos auténticos.

Dicen que en París todos los caminos conducen a Arnault.

Hablan de BERNARD ARNAULT, el segundo hombre más rico del mundo. Su imperio, el grupo de lujo LVMH que incluye marcas como Louis Vuitton, Dior, Givenchy, Veuve Clicquot, impregna París.

Sin embargo, es un hombre profundamente privado.

Concretar esta cita con él tomó casi 18 meses. El lugar de nuestra reunión es Le Frank, el restaurante de su propia FUNDACIÓN LOUIS VUITTON, un centro cultural diseñado por Frank Gehry al oeste de París.

Llega vestido con su traje Christian Dior... Su físico se perfecciona en la cancha de tenis, donde incluso ha jugado un set con Roger Federer. “Obviamente perdí 6-0”, dice, “pero gané un punto”. Este año, agrega, “mi objetivo... es ganar dos puntos contra Federer”.

La edad no ha disminuido su deseo de ganar. El empresario de 70 años tiene la compulsión de poseer hermosas marcas y transformar su creatividad en ganancias. LVMH puede ser sinónimo de glamour, pero la

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formación de Arnault es en la construcción. En 1971 visitó Estados Unidos y descubrió el poder de las marcas de lujo.

“La gente no sabía gran cosa de Francia pero conocía a Dior”, cuenta Arnault. La historia se quedó en su mente y en 1984 tomó el control de una empresa textil casi en bancarrota, Boussac, que poseía Christian Dior, que se convirtió en piedra angular de su grupo global de lujo. La adquisición de LVMH –producto de una fusión entre la casa de moda Louis Vuitton y el productor de champagne y cognac Moët Hennessy– en 1989 confirmó su curso.

A Arnault se le acusa de haber democratizado el lujo que eliminó la verdadera artesanía; aunque en realidad las utilidades no provienen de la alta costura, sino de las líneas de perfumes, maquillaje y accesorios que permiten a la gente común acceder a ese mundo.

“Lo que ustedes llaman lujo es un concepto relativo para cada individuo”, dice Arnault. Él cree que el papel de LVMH es “crear productos y experiencias que transmitan un sentido de valor auténtico”.

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FOTOS AFP Y CORTESÍA DE L AS MARCAS

POR HARRIET AGNEW

“LO QUE USTEDES LLAMAN LUJO ES UN CONCEPTO R E L AT I VO PA R A C A DA I N D I V I D U O ”.

Dior fue la primera marca de lujo que adquirió Bernard Arnault para formar su emporio. En la imagen, el desfile de Alta Costura Primavera 2019.

E L I M P E R I O LV M H Louis Vuitton - Moët Henessy (LVMH) es el conglomerado de lujo más importante del mundo. Posee alrededor de 70 marcas internacionales de moda, belleza, relojería y vinos y licores, además de tiendas departamentales en las que destacan marcas como Louis Vuitton, Christian Dior, Fendi, Bvlgari, Sephora, Hublot.

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“ODIO PENSAR EN EL PASADO. LO QUE ME INTERESA ES EL FUTURO”.

Cuenta Arnault que su mamá tenía una fascinación por Dior y usaba el perfume Diorissimo.

En las imágenes, el desfile de alta costura inspirada en el circo.

Ha llegado el momento de mencionar un tema espinoso: la sucesión en la dirección de LVMH. Casi todos sus hijos están en el negocio familiar: de su primer matrimonio, Delphine, de 44 años, es vicepresidenta ejecutiva de Louis Vuitton, mientras que Antoine, de 42, dirige la marca Berluti. De los tres hijos de su segundo matrimonio con la pianista Hélène Mercier, sólo el más joven, Jean, de 21, no tiene un cargo oficial en LVMH. Los otros dos empiezan a dejar huella. Alexandre, de 27 años, es el director ejecutivo de Rimowa, el fabricante de maletas de lujo; Frédéric, de 24, es director de estrategia y digital de Tag Heuer.

“Frédéric hace cosas extraordinarias en el piano”, me cuenta Arnault con admiración. Él también es pianista a nivel de concierto y cortejó a Hélène tocando para ella en una de sus primeras citas. Sobre el tema de la sucesión Arnault concluye: “La entrega de la compañía a la próxima generación se hará de acuerdo con su voluntad, su capacidad, sus habilidades”.

Arnault es presidente y CEO de LVMH y, actualmente, cuatro de sus cinco hijos tiene algún puesto oficial dentro de las marcas del conglomerado. Mucho se especula sobre quién tomará las riendas del negocio familiar. En esta imagen aparece con su esposa, Hélène Mercier y su hijo Antoine con su pareja, la modelo Natalia Vodianova.

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FOTOS AFP Y CORTESÍA DIOR

LA SUCESIÓN DE LA PRESIDENCIA

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Hacia el final de nuestra comida le comento que han pasado casi 20 años desde su mayor derrota en los negocios: cuando François Pinault le ganó el control de Gucci (la rivalidad con los Pinault se extiende incluso al terreno de las donaciones: cuando Pinault anunció en abril una donación de 100 millones de euros para la reconstrucción de Notre Dame después del incendio, horas más tarde Arnault anunció una donación de 200 millones de euros). Arnault no se inmuta cuando le señalo esto y me dice que las relaciones con Pinault están “absolutamente bien”. “En realidad, odio pensar en el pasado. Lo que me interesa es el futuro”, dice Arnault quien se muestra ansioso por regresar al trabajo. ©The Financial Times Ltd, 2019. Todos los derechos reservados. Este contenido no debe ser copiado, redistribuido o modificado de manera alguna. Milenio Diario es el único responsable por la traducción del contenido y The Financial Times Ltd no

MECENAS DEL ARTE Bernard Arnault es un gran coleccionista y ha lanzado numerosas iniciativas de mecenazgo y premios para apoyar a jóvenes creadores. Sin duda, el proyecto más importante ha sido la Fundación Louis-Vuitton para

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la creación y el arte contemporáneo, cuya sede fue diseñada por el arquitecto Frank Gehry. Inaugurado en 2013, este centro que se encuentra al oeste de París tiene 11 galerías y está abierto al público.

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FOTOS CORTESÍA SHUTTERSTOCK

acepta responsabilidades por la precisión o calidad de la traducción.

PLACERES Todo lo que necesitas para alimentar el espíritu y el cuerpo.

TENDENCIAS DE VIAJES El 2019 ha sido el año de los viajes conscientes. Ahora sabemos que vacacionar también tiene un impacto negativo en el medio ambiente, sobre todo si no somos responsables del entorno. De acuerdo con Booking.com, cada vez más viajeros buscan experiencias sustentables

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y se muestran entusiasmados por participar en actividades que apoyen la ecología de la región, tales como limpiar playas, aportar a comunidades locales, etc. Otra tendencia de viaje es el hospedaje en casas de lujo que Airbnb inauguró este verano.

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UN VIAJE PARA FESTEJAR El Thompson en Playa del Carmen tiene todos los ingredientes para armar un viaje en el que tú y tus amigos la pasarán bomba.

POR DANIEL A FRESÁN

¿Estás planeando una despedida de soltero? ¿Quieres celebrar tu maestría a lo grande? Si tu idea es festejar con un viaje para ti y tus amigos en donde vivan experiencias que se queden grabadas en la memoria para siempre, Playa del Carmen es el lugar perfecto. Ya sabes que esta pequeña ciudad combina fiestas exclusivas, restaurantes de primera, clubes nocturnos, pero también paisaje, relajación, cenotes y el maravilloso mar de la Riviera Maya. Pero ¿dónde hospedarse?

Para disfrutar de un fin de semana de diversión y sol en uno de los hoteles más exclusivos del momento te recomendamos el Thompson Playa del Carmen.

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ARRIBA La Casa de Playa cuenta con 27 habitaciones y suites, todas con las mejores vistas a la playa.

IZQUIERDA Vista desde el bar Cinco en el rooftop de la Casa Principal.

Dos experiencias según tu mood El Thompson tiene dos propiedades, la Casa Principal, en la 5ta Avenida, y la Casa de Playa ubicada en un lugar insuperable en primera línea del mar.

La Casa Principal tiene 92 lujosas habitaciones con un diseño interior supermoderno y terrazas privadas. En su rooftop se encuentran dos de los restaurantes más cotizados de Playa: Catch, un espacio al aire libre que tiene una vista de 360 grados de la ciudad y que ofrece deliciosos y sofisticados platillos, y Cinco, con un menú menos formal. Además, está la alberca con

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borde infinito y un lounge bar donde por las noches se arma una increíble fiesta animada por un estupendo line up de DJs. Podrás probar una variedad de cocteles y bailar hasta el amanecer.

La Casa de Playa tiene 27 habitaciones, todas con magníficas vistas y el mar a unos cuantos pasos para asolearte en uno de los lounges o disfrutar de la alberca con tu bebida favorita. Aquí se encuentra otro restaurante, el CGrill, frente al mar, que ofrece un menú fresquísimo. El hotel organiza actividades como buceo, stand up paddle y yoga.

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PAQUETES A TU MEDIDA Thompson cuenta con paquetes personalizados para bachelors y bachelorettes que incluyen desayuno, el uso de una cabaña junto a la alberca por un día, un minifacial complementario, clases de yoga en el rooftop, catas de tequila, acceso al fitness center y 100 dólares de crédito para cocteles, cerveza, vino y comidas en Catch, Cinco, CGrill o en el bar, entre muchas otras cosas más.

DE ARRIBA A ABAJO Alberca de la Casa de Playa y alberca de la Casa Principal.

El chef Dani del CGrill sirve unos tamales con una preparación muy especial.

www.thompsonhotels.com

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DESCUBRE CHIAPAS Por su ubicación, muchos chilangos aún no conocen Chiapas.

Esta es una propuesta para que descubras un poco de lo mucho que este estado tiene para ofrecer.

POR ANALUZ RODRÍGUEZ

Día 1. San Cristóbal de las Casas Aunque el término esté “choteado”, este sí es un pueblo mágico: rodeado de pinos y encinos, “San Cris” tiene un encanto especial por sus coloridas calles y plazas y por su variedad de galerías, restaurantes y cafés.

Indispensable visitar el Mercado de dulces y artesanías que, en sí mismo, es un espectáculo. Entre todos los museos que hay, destaca Na Bolom, que cuenta con una impresionante colección de piezas indígenas. Otro lugar imperdible es el taller Maya Kotan, una especie de cooperativa de mujeres bordadoras y tejedoras.

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Día 2. Chiapa de CorzoCañón del Sumidero Algo que caracteriza a Chiapa de Corzo es su variedad de estilos arquitectónicos. Destaca la iglesia de Santo Domingo que data del siglo XVI y La Pila, una fuente mudéjar hecha de ladrillo. Aquí se encuentran los embarcaderos para recorrer en lancha el Cañón del Sumidero, una falla geológica que se formó hace millones de años y representa un espectáculo de la naturaleza. También puedes admirar la imponente belleza del lugar en coche desde los cinco miradores que constituyen parte del Parque Nacional del Cañón del Sumidero.

QUÉ HACER EN CHIAPAS 1. Prueba la cocina típica.

La sopa de pan, el cochito horneado y los chimbos son delicias chiapanecas que no hay en otra parte.

2. Toma Pozol. Esta bebida ancestral hecha con masa de maíz y cacao es ideal para el clima caluroso.

3. Aprende algunas palabras en tzotzil o en maya. Sería lindo hacer un esfuerzo y agradecer con un “Kolaval”.

Día 3. San Juan Chamula y Zinacantán Ubicado a sólo 11 kilómetros de San Cristóbal, este pueblo destaca por su misticismo y tradición. Tiene su propia religión, su sistema de gobierno e incluso a sus propios policías: los mayoles. En el interior del templo de San Juan Bautista no hay luz eléctrica, todo está iluminado con veladoras, lo que genera un ambiente casi surreal. Date una vuelta por las ruinas del Templo San Sebastián y el cementerio rodeado de pastizales.

El pueblo vecino, Zinacantán, es conocido como el “lugar de las tejedoras”. Es posible coordinarse para que una familia tzotzil te invite a su casa y te muestre el proceso de tejido.

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La economía de la zona depende de las flores, por ello, en los alrededores encontrarás invernaderos y campos enteros repletos de color.

Día 4. Comitán En su plaza central destaca una enorme construcción amarilla, se trata del Templo de Santo Domingo; además de este hay muchas otras iglesias en la ciudad. Vale la pena visitar el Centro Cultural Rosario Castellanos (la escritora nació en esta ciudad). Comitán también es base para los viajeros que desean visitar las Lagunas de Montebello, uno de los paisajes más hermosos del país por el colorido de sus aguas y el bosque que las rodea, así como las cascadas El Chiflón.

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4. Viste ropa típica del lugar. Las prendas con bordados pueden serán un lindo recuerdo del viaje.

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VIAJA COMO LAS CELEBRIDADES ¿Te imaginas hospedarte en una Isla privada o en una magnífica cabaña en los Alpes Suizos?

Desde castillos hasta penthouses, Airbnb ofrece una nueva forma de viajar.

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El proyecto que nació en 2008 con tres colchones inflables en la sala del departamento de dos jóvenes en San Francisco y que pronto se convertiría en Airbnb, quiere reinventar los viajes de lujo con Airbnb Luxe.

Travesías personalizadas a lugares increíbles, servicios de asistencia VIP y planificación integral, además de un diseñador personal de viajes que promete hacer de la estadía algo excepcional. El viajero exigente puede elegir entre 2,000 propiedades espectaculares alrededor del mundo: castillos en Europa, villas en la Toscana, casas en la isla de St. Barth. También hay lugares emblemáticos donde se filmaron películas o que pertenecen a famosos; tal es el caso de The Fleming Villa, una casona junto al océano de Ocho Ríos en Jamaica donde Ian Fleming escribió sus famosas novelas de espías, o la isla privada Nakutepipi en la Polinesia, perteneciente a Guy Laliberté, fundador del Cirque du Soleil.

En la nueva plataforma Airbnb Luxe podrás reservar desde un chalet en los Alpes Suizos, un penthouse en Sídney o una casa en la isla de St. Barth.

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ESTÁNDARES DE LUJO

Cada alojamiento pasa por una estricta evaluación.

Se toma en cuenta la arquitectura, el diseño interior, la calidad de los muebles y acabados y se pone especial énfasis en que cumpla con su misión: si es un espacio para una pareja o para un grupo de amigos o una familia grande debe tener las amenidades y la funcionalidad para que la experiencia sea perfecta.

Algunos alojamientos incluyen servicio, transporte, cocineros, spa y otros.

CONCIERGE INCLUIDO ARRIBA Villa en la isla de Bali. ABAJO México es el único país de Latinoamérica, además de Costa Rica, que ofrece propiedades en esta plataforma. Existen más de 300 opciones en Punta Mita, Puerto Vallarta, Riviera Maya y Cabo San Lucas.

Al reservar en Airbnb Luxe, los huéspedes tienen derecho a un Trip Designer encargado de organizar desde el check in hasta las actividades locales o la contratación de guarderías, chefs privados, masajistas, trainners o cualquier servicio.

MÉXICO DE LUXE En nuestro país existen alrededor de 300 propiedades dentro de Airbnb Luxe en destinos como Riviera Maya, Puerto Vallarta y Cabo San Lucas. Está, por ejemplo, la Casa Koko en Punta Mita ($66,398/noche) que puede hospedar a 22 personas en sus nueve dormitorios y que destaca por su arquitectura que combina líneas contemporáneas con detalles artesanales. O Villa Verde en Tulum ($13,280/noche), una residencia para ocho personas en medio de la selva con piscinas interiores.

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Xixim es mucho mas que un hotel, es un recinto de paz, un espacio de magia, tranquilidad y belleza para alejarse de la civilización, un lugar sereno para admirar, disfrutar y convivir, pero sobre todo para encontrarse a sí mismos.

Xixim se encuentra localizado a 11 km del pueblo de pescadores de Celestún. Éste, a su vez, está a 90 km de la ciudad de Mérida, Yucatán. Sobre la costa noroeste de la península, Xixim se extiende entre el golfo de México y un brazo de mar que forma un gran estero: la famosa Ría Celestún. Hogar de una excepcional biodiversidad, la ría fue nombrada Reserva Espacial de la Biósfera en 1989.

Tel: (01-988) 916 21 00 info@hotelxixim.com www.hotelxixim.com

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LA VIDA SECRETA DE UN MAYORDOMO Gary Williams, uno de los mayordomos más reconocidos del mundo, estudió en la famosa Escuela Internacional de Ivor Spence, en Londres, y después de ser el mejor de su clase, fue el mayordomo principal en The Ritz London.

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espués de ver la película Lo que queda del día, con Anthony Hopkins y Emma Thompson, Gary Williams decidió tomar un curso para ser mayordomo.

“Eso que la gente cree que sólo pasa en las películas, es una realidad; todos esos lujos y extravagancias. A veces me tengo que pellizcar para darme cuenta de que la situación en la que me encuentro no es un sueño”, cuenta Gary en un evento organizado por el St. Regis para celebrar su décimo aniversario.

Gary fue mayordomo principal de una de las familias más prominentes de Inglaterra, en North Yorkshire. Trabajó para muchos clientes

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en todo el mundo, incluidos miembros de familias reales, oligarcas rusos y chinos, jóvenes multimillonarios TICs, entre muchos más. Hoy es el Director General Global del British Butler Institute, escuela reconocida por establecer los estándares mundiales en capacitación de lujo.

Esta profesión es inagotable, siempre se está aprendiendo.

“Las personas no se imaginan todo lo que tenemos que saber y aprender. Los mayordomos somos personas altamente cualificadas”.

Saben hacer los mejores cafés, cocinar y son expertos mixólogos; un mayordomo sabe seleccionar los mejores cigarros y tiene acceso a las mejores tiendas del mundo.

Para conseguir las cosas que sus jefes multimillonarios les solicitan tienen contactos al más alto nivel.

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“ NO I M P ORTA C UÁ N TO DI N E RO M E PA G U E S , N O T E VO Y A D E C I R L O Q U E H I Z O V I C T O R I A B E C K H A M AY E R E N L A N O C H E ” .

ADN de un butler Un mayordomo cuenta con 467 módulos de “qués y cómos”: desde cómo entregar una pluma, hasta cómo lidiar con un invitado que pide cosas ilegales o roba algo de la casa. Para cada casa en la que trabajan desarrollan un manual personalizado para que, si hay rotación, el siguiente mayordomo pueda saber exactamente qué tipo de servicio le gusta a su cliente. La flexibilidad, la constancia, la discreción absoluta y la atención al detalle, son algunos de los pilares de oro que caracterizan su profesión. “No importa cuánto dinero me pagues, no te voy a decir lo que hizo Victoria Beckham ayer en la noche”, platica con una sonrisa.

Su entrenamiento es muy riguroso: “Nos tapamos los ojos y servimos el vino sobre las mesas. Así aprendemos a hacerlo a la perfección. Como estas cosas hacemos muchas más”, explica con un acento clásico inglés.

“En este fascinante trabajo siempre tienes que estar anticipando lo que crees que va a pasar. Y algo que me gusta mucho es que creo que esta es una profesión que permite darle más valor al servicio y que sea reconocido. Al final, aquí en México y en todo el mundo, la gente quiere un buen servicio y mi trabajo es hacerlo lo más preciso posible, según las necesidades y particularidades de cada persona”, dice Gary.

Sus anécdotas son infinitas. En una ocasión tuvo que conseguir un helicóptero para que el pug de una invitada se regresara a su casa, “porque estaba homesick”. Otro de sus clientes le pidió que fuera hasta Filadelfia, desde Londres, para conseguir unos tenis Nike que ya no se vendían en ninguna parte, “porque sólo con ese modelo podía jugar bien tenis”.

T U P R O P I O M AYO R D O M O : S Ó L O E N E L S T. R E G I S En 1904 el The St. Regis de Nueva York fue el primer hotel en incorporar a los mayordomos como parte básica de su servicio, en el negocio de hotelería. Hoy el St. Regis de la Ciudad de México, que cumple 10 años, es el único que ofrece servicio de mayordomía en todos los cuartos, sin importar el que elijas.

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Pisco,

la embajada de la comida peruana P O R M A R T I N A S PA T A R O

VALE LA PENA PORQUE… La comida peruana es mucho más que un ceviche y este es un gran lugar para probar, de norte a sur, los platillos del país andino. La gastronomía peruana es un ejemplo evidente de que la cultura se compone y recompone constantemente, donde “lo original” no remite a un inicio, sino a un proceso. El lugar es agradable, pensado para que la pases a gusto con tus amigos. Como dice su propietario, el peruano Gustavo Huaita: “Este restaurante es para tutearse y saludar de beso”.

DERECHA Suspiro Limeño, postre clásico.

ABAJO Ceviche tradicional con leche de tigre acompañado de choclo y camote.

¿QUÉ PEDIR? Los platos están bien servidos, por eso te recomendamos pedir al centro y compartir. De entrada encarga un ceviche tradicional con leche de tigre, acompañado de choclo y camote. El Chupe es una buena opción ahora que estamos en épocas de lluvia: se trata de una sopa cremosa con camarones que se cuecen en el caldo. El Lomo a lo Pobre es uno de los favoritos del chef para plato fuerte, lleva tacu tacu (arroz con frijoles fritos), tiras de lomo jugoso, un huevo estrellado encima y está bañado de una salsa de soya y ostión que le da un sabor ahumado maravilloso; este platillo es un gran homenaje a la comida criolla, africana y china de la cocina del país. La oferta de postres varía por días, pero nunca falta el Suspiro Limeño, mezcla de leche condensada y evaporada, yemas de huevo y esencia de vainilla, y en Pisco le ponen unos merengues y canela. ¿Y PARA BEBER? Si quieres lo tradicional, un Pisco Sour.

Si traes ánimo más aventurero pide el de maracuyá. No importa lo que elijas no te vas a arrepentir.

CABE DESTACAR… Las recetas son el resultado del trabajo de Daniel Ramírez y la curaduría de la carta es de la chef Yerika Muñoz, reconocida por ser una de las promotoras de la gastronomía peruana en México.

Thiers 232, Anzures Tel. (55) 6307 6399 Cerrado en domingo

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Kiss Kiss:

sabor asiático con beso mexicano POR ROSA EMILIA PORRAS

VALE LA PENA PORQUE… El diseño del lugar –un concepto urbano y chic– fue planeado para que su espíritu exótico contribuya a provocar tus sentidos cuando lleguen a la mesa los platillos. El chef Leonardo Rocha logra sacar la exuberancia del frijol, el maíz y el aguacate entre ingredientes puramente asiáticos. Al entrar, encontrarás la barra central rodeada de columpios, desde la cual tendrás dominado el espacio mientras disfrutas la sección de mixología. ¿QUÉ PEDIR? De entrada un Ton Tuna, atún macerado con salsa ponzu y jengibre, montado sobre dos tostadas untadas con frijol y coronadas con aguacate y col morada. Como plato fuerte no te pierdas el Pecho de Cerdo Nikonda, el cual se cocina a la parrilla con salsa oriental sobre una cama de col rostizada con cebolletas al mezcal… La carne es tan suave que sentirás cómo se deshace en tu boca.

Para los veganos, también hay una oferta culinaria como es el Ramen de Frijol. El cierre será espectacular con el Créme Brûlée de Matcha.

ARRIBA El ton de camarón es una tostada que mezcla sabores mexicanos y orientales. IZQUIERDA Poke de surimi con el drink de la casa, el pecado de Oyuki.

¿Y PARA BEBER? La propuesta del bar también es una fusión oriental-occidental, teniendo como base la coctelería clásica con un twist mexicano e ingredientes asiáticos.

Uno de sus cocteles más solicitados es el Pecado de Oyuki, que mezcla ginebra, licor de moras, jugo de limón, calpis y puré de lichee. Otra opción puede ser el Fukuoka: tequila, pepino, extracto de chile serrano, un toque de limón y sal de gusano.

CABE DESTACAR… Kiss Kiss te invita a experimentar nuevos sabores bajo un ambiente que busca romper con lo tradicional.

General Prim 95, Juárez Tel. (55) 5705 6280

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COCTELERÍA IMPREDECIBLE Si te gusta experimentar, la nueva carta del Great Room del Marriott Ciudad de México te va a sorprender.

Después de 10 años de mantener una línea tradicional, el bar del hotel Marriott Reforma renueva su carta de coctelería conservando el nivel de lujo pero con un toque disruptivo. Se invitó a cinco de los mejores mixólogos de México –Ana Herrera, Ricardo Sandoval, David Paz, Moisés Sierra y Jesús Cabrera– para que elaboraran bebidas originales que conforman esta carta que tiene cinco capítulos titulados: Etnomixología, Classic with a twist, Luxury +, Underground y Alquimia Xamánica.

JESÚS CABRERA, ganador del World Class Raising the Bar en 2011 y del Global World Class Finals, fue el encargado de desarrollar el capítulo Etnomixología que, en sus propias palabras, es “un homenaje a nuestras raíces”, y es que se trata de cocteles creados con productos locales, distintivos de las regiones más recónditas del país. Yanga es uno de los drinks más interesantes.

COCTELERÍA DE AUTOR El Great Room ubicado en el Marriott Reforma es ideal para paladares exigentes que quieren tomar un buen trago. En las siguientes semanas se tienen planeadas distintas actividades dentro del bar, como tardes de jazz, DJs, música en vivo, además de otras temáticas.

Reforma 276, Juárez

/ FOTOS CORTESÍA MARRIOTT

YA N G A INGREDIENTES Ron Licor de coco Kalani* Jugo de naranja Atole de banana Ceniza de tortilla

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*Licor hecho 100% de coco natural

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Cacao a la mexicana Reconocido como el máximo exponente del chocolate en México, el chef José Ramón Castillo nos habla de su pasión por esta delicia.

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Con una amplia carrera en la repostería, el maestro chocolatero JOSÉ RAMÓN CASTILLO, ha puesto el cacao nacional en la mira con QUE BO!, una chocolatería que ha sido reconocida como una de las mejores del mundo según Le Guide des Croqueurs de Chocolat. Además de esta distinción, recientemente ganó seis medallas en los International Chocolate Awards dentro de la Competencia Américas 2019.

“Nos llevamos el doble de medallas que el año pasado.

Principalmente nos premiaron en la categoría de las barras de chocolate, esto es importante porque califican desde el grano con el que están hechas hasta la técnica con la que se trabaja”, cuenta “Joserra”, como es conocido por sus amigos. Además, dice sentirse orgulloso por los premios ya que no solo reflejan el esfuerzo de su equipo, sino que enaltecen a los productores de cacao nacionales.

Aunque parezca increíble, hace 15 años, cuando José Ramón Castillo abrió QUE BO! no había chocolaterías que utilizaran el cacao nacional como su principal ingrediente. “Todo lo que hacemos se elabora 100% con producto de Oaxaca, Chiapas y Tabasco”.

El chef dice que lo mejor que le ha dejado su pasión por el chocolate, es la cara de felicidad de la gente cuando prueban creaciones como el chocolate de Boing de guayaba. “La satisfacción y la emoción que veo en sus caras hace que valga la pena todo el esfuerzo”.

Por otra parte nos platicó sobre su inclusión como juez en el reality de cocina, Masterchef México, que inició el pasado 14 de julio. En él Joserra se convirtió en el primer chef que calificará las recetas de repostería, y se encargará de transmitir a los participantes sus conocimientos en este tema, algo a lo que está acostumbrado en el Aula QUE BO! “Es muy bonito compartir con mis colegas lo que sé.

Todo lo hago con mucho amor y por diversión, así que espero que los espectadores también se diviertan”.

José Ramón Castillo se incorporó al reality MasterChef de este año y se convirtió en el primero en evaluar recetas de repostería.

Q U E B O ! , C H O C O L AT E R Í A MEXICANA EVOLUTIVA Este espacio ofrece postres, bombones, grageas, bebidas, así como platillos salados, todos elaborados con cacao orgánico 100% mexicano. En sus cuatro sucursales (Centro Histórico, Polanco, Mercado Roma y Coyoacán) podrás disfrutar creaciones como el bombón de naranja y romero o las grageas de almendra con cardamomo, delicias que obtuvieron medallas de bronce en los International Chocolate Awards. Además, la recomendación del chef es el Bombón de Gansito Marinela, un bizcocho con mermelada de fresa cubierto con ganache de chocolate de Papantla.

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Conexión natural Inspirados por el entorno verde que envuelve Tulum, Studio Arquitectos busca edificar de manera consciente, respetando el ecosistema a través de su arquitectura.

Desde 2010, STUDIO ARQUITECTOS se ha comprometido con el desarrollo en equilibrio de su contexto y en generar experiencias con carácter regional, enfocadas en el confort y función de los espacios. Aunque iniciaron operaciones en Playa del Carmen, la oportunidad de edificar un restaurante en Tulum, y la demanda de proyectos posteriores a este, los hizo ubicarse en esta ciudad.

Eduardo García, arquitecto a cargo de este despacho, comenta que el sitio es el eje rector de cada proyecto. El sello de su estilo es crear espacios abiertos en los que, en primer plano, se encuentran las áreas verdes y después el edificio. El protagonismo lo tiene el exterior y los árboles.

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FOTOS CORTESÍA STUDIO ARQUITECTOS

POR KENIA MALDONADO

“ N O E S U N A T E N D E N C I A E L C O N S E R VA R L O S Á R B O L E S O I N T E G R A R LO S A L E DI F IC IO, E S U N A N E C E S I DA D Y S E T I E N E QU E C O N C I E N T I Z A R . E S M U Y T R I S T E V E R C UA N D O U N C O N S T R U C T O R L I M P I A U N T E R R E N O E N S U T O TA L I D A D PA R A Q U E S E A M Á S F Á C I L L A C O N S T R U C C I Ó N ” . —Eduardo García

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LOS ESPACIOS ABIERTOS, LA PRESENCIA DE MATERIALES DE LA REGIÓN COMO LA PIEDRA Y LAS FIBRAS NATURALES, EN CONJUNTO CON LAS PLANTAS Y LOS ÁRBOLES GENERAN UNA MAYOR CONVIVENCIA CON LA NATURALEZA.

La arquitectura es una labor social importante en cuestión de la conservación de la naturaleza, es por ello que en cada intervención se toman en cuenta todos los árboles que están en el terreno y el proyecto gira en torno a su preservación. Esto se realiza mediante un levantamiento topográfico de árboles, y antes de que inicie la construcción se marcan las islas verdes que no se pueden tocar. Estas áreas quedan acordonadas durante todo el proceso.

En cuanto al panorama de la arquitectura en cuestión de paisajismo y áreas verdes, Eduardo comenta que es muy limitado: “No se le está apostando fuertemente a crear espacios públicos en los que la ciudad pueda respirar, espacios seguros en los que la mente pueda descansar; las ciudades necesitan estos pulmones y nosotros también necesitamos tener un área verde que funcione como un refugio y escape de la gran urbe”.

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ING. MOISÉS SILVA, DIRECTOR COMERCIAL HERRALUM, ARQ. SERGIO HERNÁNDEZ TITULAR TIENDA HERRALUM IZTAPALAPA, LIC. MAURICIO CARMONA, GERENTE DE VENTAS CDMX.

HERRALUM SIGUE EN EXPANSIÓN Acercándose a sus primeros 50 años de trayectoria, el líder en la fabricación e importación de herrajes y una extensa familia de productos de calidad mundial para la industria del aluminio y vidrio no se detiene, ahora abre puertas de su nueva tienda Herralum Iztapalapa, ofreciendo exhibición, venta y soluciones para todo proyecto o necesidad, aquí le espera un equipo de profesionales que con gusto le brindara la mejor asesoría, equipo encabezado por el arq. Sergio Hernández.

A poco mas de 2 años, en Herralum iniciamos formalmente el sueño de nuestro fundador, estar presente en inicio en todo nuestro país y continuar en américa latina por medio de unidades de negocio que brinden verdaderas soluciones a todos nuestros más que clientes, amigos, comentó la Lic. Gabriela Macías, gerente de expansión Herralum, estamos muy contentos, hoy celebramos poner nuestra marca en manos de un sólido empresario con gran calidad humana, me refiero al arq. Sergio Hernández, titular de la nueva tienda Herralum Iztapalapa, que representa la unidad de negocio numero 16 a nivel nacional, en unos días inauguramos 2 tiendas Herralum mas en Jalisco y en agosto regresamos a CDMX para abrir oficialmente nueva tienda Herralum Coyoacán, y adicionalmente nos trasladamos al estado de Morelos para inaugurar la nueva tienda Herralum Cuautla.

Nuestro principal modelo de negocio, se basa en la asociación estratégica con nuestros distribuidores especializados para incrementar nuestro crecimiento y posicionamiento señalo el Lic. Mauricio Carmona, gerente de ventas México.

Tenemos un plan comercial, donde queremos generar una oferta valor diferencial que cuando nuestros clientes visiten nuestras tiendas, su experiencia de compra sea diferente, además de la atención y servicio podrán encontrar soluciones. Nuestra relación precio/calidad, cubre cualquier necesidad en vidrio, aluminio y maquinaria, destacó el Lic. Moisés Silva, director comercial Herralum.

ARQ. SERGIO HERNÁNDEZ E ING. MOISÉS SILVA

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Las amplias ventanas permiten una mayor ventilación y luz natural por más horas. Esto contribuye a que las habitaciones se mantengan frescas por más tiempo y que se reduzca el consumo de electricidad de manera considerable.

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Actualmente están realizando proyectos destinados a hotelería, comercios y vivienda en Tulum, teniendo en claro que en donde se debe construir es en la zona que está urbanizada y que cuenta con servicios.

Además, pronto veremos un complejo de vivienda vertical en Mérida en el que se pretende integrar el concepto de selva en la ciudad.

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SEPTIEMBRE MÚSICA

EUGENIA LEÓN EN BELLAS ARTES Una de las voces más potentes, eclécticas y reconocidas de nuestro país, se presentará por primera vez con su espectáculo A los cuatro vientos, en el escenario más importante de la capital mexicana.

FIT

BATMAN RUN SERIES

Palacio de Bellas Artes, 7 de septiembre, 20:00 horas

T E AT R O

VINCENT, GIRASOLES CONTRA EL MUNDO Una verdadera obra de arte es este montaje que narra la vida del célebre pintor impresionista. El actor Mario Iván Martínez investigó durante más de tres años al personaje y escribió esta obra, que en cada función pone al público de pie.

Teatro Helénico, hasta el 23 de septiembre

I N FA N T I L

ENCUENTRO CON DINOSAURIOS Una actividad ideal para chicos, y no tan chicos, es esta exhibición interactiva que sorprende con 15 dinosaurios robotizados, réplicas de fósiles, en un ambiente prehistórico.

Parque Bicentenario, hasta el 8 de septiembre

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Si te gusta correr y quieres salir de la rutina, este evento es la opción, pues para conmemorar los 80 años del hombre murciélago, cientos de deportistas recorrerán el circuito universitario disfrazados como el mítico superhéroe. Las inscripciones están abiertas para mayores de 15 años y las distancias serán de cinco y 16 kilómetros.

Sábado 21 de septiembre, inscripciones en Emoción Deportiva

MÚSICA

MIKA: TINY LOVE, TINY TOUR

EXPO

WORLD PRESS PHOTO Bajo el lema “las historias que importan”, se presentan 140 imágenes ganadoras del concurso de fotoperiodismo más prestigioso del mundo. Destaca “La niña migrante que lloraba entre la frontera de México y Estados Unidos”, ganadora de la foto de prensa mundial del año.

Museo Franz Mayer, hasta el 15 de septiembre

A este cantante líbanobritánico lo recordamos por canciones que dieron la vuelta al mundo, como “Grace Kelly” y “Love Today”; más de una década después regresa con un nuevo álbum, titulado My Name is Michael Holbrook, que presentará ante miles de fanáticos mexicanos en un concierto que promete mucho pop.

El Plaza Condesa, 24 de septiembre, 19:30 horas

SERIES

CARNIVAL ROW Protagonizada por Orlando Bloom, esta es considerada una de las series más esperadas. Drama y fantasía se fusionan en una historia en la que unas criaturas míticas tienen que huir de su ciudad devastada por la guerra y se convierten en refugiados acosados e incomprendidos.

Amazon Prime Video, disponible a partir del 30 de agosto

T E AT R O

LA GUERRA FRÍA Mariana Gajá, Jacobo Lieberman y Mauricio Isaac interactúan en esta obra genial, escrita por el multipremiado Juan Villoro, que narra pasiones humanas en un Berlín ochentero, previo a la caída del muro, teniendo de fondo música de artistas como David Bowie o Lou Reed.

Museo Rufino Tamayo, hasta el 8 de septiembre, sábados y domingos, 18:00 horas

¡ Ú LT I M A O P O R T U N I D A D !

JESUCRISTO SUPERESTRELLA

CINE

Está a punto de terminar la exitosa temporada de este musical imperdible escrito por Andrew Lloyd Webber que, luego de abarrotar las primeras 20 funciones, prolongará sus presentaciones sólo un fin de semana más. Beto Cuevas, María José, Érik Rubín, Kalimba y Enrique Guzmán forman parte del elenco.

MIENTRAS DURE LA GUERRA El cineasta español Alejandro Amenábar está de vuelta con una historia, basada en hechos reales, que relata los enfrentamientos entre el dictador Francisco Franco y el escritor Miguel de Unamuno. El resultado es un filme cercano, poderoso y a la vez entrañable, que seguramente te cautivará.

Centro Cultural Teatro 1, hasta el 7 de septiembre

En salas de cine a partir del 27 de septiembre

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LO QUE CUENTA LA MÚSICA El productor y DJ Alan Salomon es un músico que ha buscado poner en alto el nombre de México al ritmo de big room house, electro house y electro pop.

Ha tocado en varios países y este año libera un nuevo EP.

P O R M A R T I N A S PA T A R O FOTOS FEDERICO MALPICA

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e chico, Alan Salomon se iba de roadtrip con su papá y su hermano. De fondo sonaban The Beatles y Queen, música perfecta para saciar el espíritu rockero de su papá. En esos viajes, perdido entre paisajes y sonido, Alan pasaba horas contando los compases de la música sin darse cuenta. Fascinado, trataba de adivinar cuál sería la nota siguiente y diferenciar los instrumentos.

Cuando Alan tenía 16 años, decidió hacer eco de las memorias de su infancia y emprendió un viaje solo.

Así que tomó prestado el coche de su hermano que estudiaba fuera, prendió la radio y sonó Coldplay…

Empezó a jugar con las estaciones hasta que llegó a la 100.9. Ese momento sin mucha relevancia determinaría su camino profesional. “Comencé a escuchar música que no entendía cómo se hacía y cómo podía sonar de esa forma. Era música electrónica y ahí nació mi amor por ella”, cuenta Alan con los ojos bien abiertos.

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El trans y el psycho fueron sus primeros referentes como fan. “Eso me llevó a organizar fiestas y conciertos con bandas como Beirut y Passion Pit, hasta que decidí que quería estar del otro lado. Me fui a vivir a San Diego y ahí me metí a un curso para aprender a hacer música digital”, explica. En una clase le dieron la consigna de hacer una canción con ciertos lineamientos. Sin ninguna experiencia previa, ganó con la mejor canción.

“Un maestro me dijo que no sabía en qué trabajaba pero que de verdad me tenía que dedicar a la música”.

Después de eso, consiguió tocar por primera vez en Lemon, un antro en CDMX, donde descubrió que “ser productor y DJ es una gran responsabilidad, porque la gente paga para pasarla bien”, lo dice muy convencido, sentado en la sala de su estudio que, a pesar de estar en una avenida muy transitada de la ciudad, en él se puede aislar completamente del ruido y ponerse a producir con su mesa de DJ y su computadora.

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“ C UA N D O E R A A D OL E S C E N T E , C O M E NC É A E S C UC H A R UNA MÚSICA QUE NO ENTENDÍA CÓMO SE HACÍA Y CÓMO PODÍA SONAR DE ESA FORMA. ERA MÚSICA ELECTRÓNICA Y AHÍ NACIÓ MI AMOR POR ELLA”.

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LA MÚSICA COMO ESTILO DE VIDA

OJOS SOBRE MÉXICO

Ante todas las cosas, la música es la mejor forma que Alan tiene para comunicar y expresar lo que siente. “Aunque suene a cliché, es cierto: la música es un estilo de vida”, me dice mientras me enseña cómo puede cambiar la tonalidad de las luces del estudio: azul, morado, rojo.

Si bien la música es un testigo de la historia y comunica las intenciones del artista, los espectadores la interpretan de distintas formas. El público de Alan oscila entre los 13 y los 40 años; Alan espera que al escuchar su música sientan amor, alegría pura, energía e desinhibición.

Desde el cine hasta la música, artistas nacionales han encontrado sus singularidades para narrar nuevas historias. “Todo esto que está pasando me parece excelente. Muchos de los músicos extranjeros que conozco me dicen que México es su lugar favorito para tocar, y gracias a ello la música mexicana empieza a hacerse presente en el resto del mundo”, dice con emoción.

“Así, unos a otros nos vamos abriendo el paso”.

Con eso en mente, Alan está produciendo un EP de música mexicana con toques electrónicos “para cerrar la pinza de nuestra identidad”. Estará listo para el 15 de septiembre de 2019.

Los lugares favoritos de Alan Salomon para tocar

Dady’O, Cancún

Coralina, Playa del Carmen

Privée, Durango

Calle 26 Nte S/N

Peñón Blanco 101, Lomas del Parque

¿Quién dice que las fiestas son de noche? Aquí podrás pasar un gran día con buenas bebidas y música, mientras admiras el azul celeste del mar caribeño, en un lugar lujoso pero relajado.

Un techo con una telaraña de luz alucinante acogerá toda tu noche.

Tiene una gran pista que invita al baile y a celebrar la alegría de la vida de noche.

Janis, CDMX

Mesh, Uruapan

Medellín 65, Roma

Miguel Treviño 57, Barrio de San Pedro

Blvd. Kukulcan Km 9.5 Creado por músicos, este es un gran lugar para entregar el cuerpo por completo a cada bit. El show de luces es fantástico. La noche está muy bien balanceada con música indie y deep house.

Esta discoteca no necesita introducción. Un lugar con gran música para una noche inolvidable y con una arquitectura basada en una caverna misteriosa del Caribe.

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Un lugar ecléctico para los atrevidos que se animan a bailar todo tipo de música. Tienen luces con formas geométricas, una buena pista de baile y mesas acogedoras.

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E X P O S I C I O N E S

Arte al natural Esta es tu última oportunidad para adentrarte en la visión de Jan Hendrix, una oda a la naturaleza que se exhibe en el MUAC hasta el 22 de septiembre.

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Todas las obras de la exposición hacen alusión a elementos de la naturaleza, sobre todo hojas. ARRIBA "Meteorum", hecho con Corian recortado permite al visitante caminar entre arbustos.

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VISTAS DE L A EXPOSICIÓN JAN HENDRIX. TIERR A FIRME. MUSEO UNIVERSITARIO ARTE CONTEMPOR ÁNEO (MUAC)

Desde su llegada a México en 1975, el artista de origen holandés ha sido pieza clave en la escena artística nacional. En Tierra Firme, su primera gran retrospectiva, se puede apreciar su trabajo de más de 40 años, con obras inspiradas en los viajes y la naturaleza, además de sus investigaciones técnicas y visuales sobre las posibilidades contemporáneas de la gráfica.

“Tanto en sus colaboraciones con escritores como en sus series más analíticas, el arte de Hendrix investiga las implicaciones conceptuales que supone trasladar gráficamente el imaginario de 'lo natural' al papel. Un elemento clave en la obra de Hendrix es la relación entre escala y relato gráfico, que le permite extraer un universo de las nervaduras de una hoja o una enramada, lo mismo que inducir la distancia emocional que acompaña la contemplación de la costa, el horizonte o un volcán”, explica Cuauhtémoc Medina, curador de la exposición.

FOTOS ÓLIVER SANTANA

POR L AUR A BUR GOS

Hendrix construye un puente inesperado entre dos distintas tradiciones de pensamiento sobre la naturaleza: la holandesa y la mexicana. Además, en los últimos años, su obra ha tomado dos direcciones. Por un lado ha creado superficies artísticas para múltiples construcciones y espacios contemporáneos en colaboración con arquitectos (como el enorme plafón de la librería Rosario Castellanos del FCE), y por el otro produce libros con escritores y poetas como Seamus Heaney, Gabriel García Márquez o Hans van de Waarsenburg.

Visita la exposición en el MUAC, con entrada libre jueves y sábados de 18 a 20 horas, cierra lunes y martes

EL ARTE DEL VINO Vale mucho la pena recorrer esta pequeña exposición en el Museo Conde Rul en la ciudad de Guanajuato. Curada por Avelina Lésper, consta de 22 obras que representan, con estilos muy distintos, la historia, los mitos, el placer que rodean la vid y el vino, un elemento que forma parte primordial de la cultura y que en esta época contemporánea se ha distorsionado. Además, se podrá ver una serie de periódicos de Milenio Diario intervenidos por distintos artistas que utilizan técnicas diversas y que son una demostración de cómo el arte trasciende.

"Mirror Pavillion", realizado en aluminio recortado, es una de las obras más poéticas de Jan Hendrix.

Museo Conde Rul, hasta el 15 de septiembre, cerrado en lunes

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1 minuto que puede salvarte Sabemos que el cáncer es una de las principales causas de muerte en el mundo. Sabemos que en México mueren, anualmente, más de 80 mil personas por esta causa y que la incidencia va en aumento debido al estilo de vida de las sociedades industrializadas (obesidad, consumo de alcohol, exposición al sol, tabaquismo). ¿También sabías que un diagnóstico oportuno aumenta exponencialmente la posibilidad de salvarse?

Esta es la razón de ser de la campaña 1 MINUTO VS EL CÁNCER: generar conciencia en la población sobre la importancia de saber si tiene factores de riesgo y de checarse periódicamente, además de dar tips para prevenir la enfermedad. Desde hace un par de años comenzó esta iniciativa del Instituto Nacional de Cancerología.

Yalitzia Aparicio se sumó a la campaña 1 minuto vs el cáncer porque sabe que su voz puede llegar a muchas mujeres del país. Ana Claudia Talancón participa desde hace muchos años con fundaciones que apoyan niños con cáncer.

Detrás de cámaras La clavadista Paola Espinosa, los actores Miguel Rodarte, Eugenio Derbez y Angelique Boyer son sólo algunos de los voceros que han participado en estos videos que difunden información y crean conciencia.

Para la campaña de este año se invitó a personalidades como ARMANDO MANZANERO, YALITZIA APARICIO y ANA CLAUDIA TALANCÓN… Cada uno nos contó las razones que tiene para participar. Ana Claudia, por ejemplo, colabora desde hace mucho tiempo con fundaciones que apoyan a niños con cáncer y esto la ha sensibilizado mucho. Una de las hijas de Armando Manzanero se salvó del cáncer y ahora él se siente comprometido a ayudar a que más personas se salven. Yalitza Aparicio sabe que su voz es capaz de llegar a muchas mujeres del país y siente que es su responsabilidad enviar este mensaje de prevención.

#CANCEROTÓN El evento se transmitirá el 23 de agosto, a partir de las 15:30 horas, por Canal 6, Milenio Televisión y canceroton.org. Cancerotón reúne a artistas y personajes de la sociedad civil para llamar a la sociedad a que aporten a esta causa y así ayudar a salvar miles de vidas. ¿Cómo ayudar? Donando en la cuenta 321 de Banorte, a través de canceroton.org o en Farmacia del Ahorro.

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MACA CARRIEDO Irreverente y extrovertida, Maca es una de las conductoras más divertidas de la televisión nacional.

P O R YA Z M Í N V E L O Z

¿De dónde vino la inspiración para tu look?

No vino de nada, ni nadie; simplemente un día decidí arriesgarme a cambiar. Me gusta jugar con mi look, no me da miedo experimentar con cosas que tienen solución.

Ser una figura pública te permite influir en las personas...

Al parecer, mi imagen, que es tan diferente al resto de las mujeres que salen en televisión, le ha ayudado a gente a empoderarse, a sentirse segura. Hay personas que me han dicho que les ayudé a aceptarse a sí mismas o a sus hijos o hermanos. Eso ha sido muy valioso para mí.

Tu personalidad irreverente es algo que te caracteriza, ¿siempre eres así o sólo frente a las cámaras?

Soy así siempre. Sé que tengo un humor ácido y un punto de vista incómodo y a veces hasta pienso que no debería

de decir ciertas cosas. Obviamente al estar en televisión todo se acentúa, pero esta forma de ser me ha ayudado a tener el trabajo que me apasiona y no me arrepiento. ¿Qué estás leyendo?

Ahorita estoy con Cosas que piensas cuando te muerdes las uñas, de Amalia Andrade, una periodista colombiana que padece una ansiedad severa. En realidad soy una gran seguidora del trabajo de esta escritora, tiene una manera muy fresca de contar las cosas. ¿Y cuál es tu serie del momento?

Amo Dead to me (está en Netflix), la recomiendo muchísimo. Tiene un humor negro que me encanta, además la escritora de la serie, Liz Feldman, es una de mis guionistas de comedia favoritas.

INSTAGRAM Y TWITTER @MACA_ONLINE

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7:35 “Me encanta captar los amaneceres de la ciudad”, asegura Roberto Hernández, quien se ha caracterizado por fotografiar, con un punto de vista único, la CDMX desde las alturas. “Cuando hago este tipo de fotos me despierto muy temprano para encontrar el menor número de gente en la calle. Esta, de la Torre Latino, recuerdo que la tomé un domingo”, cuenta Roberto, quien lleva siete años volando drones en México. “Aunque a mí nunca me ha pasado nada en estos años y estos artefactos son seguros siempre hay un riesgo de que pueda caer y eso podría ocasionar un accidente.

Por ello siempre hay que tomar todas las precauciones antes de usar un dron”.

ROBERTO HERNÁNDEZ ES UN STORYTELLER AÉREO, ADICTO A LOS DRONES. Instagram: @DroneRobert. Para impresiones: robertoh.mx y hola@robertoh.mx

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