EDICIÓN NO. 5 59
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PLACERES
J’ADORE 11 NEWS Los lanzamientos y noticias de moda, belleza y estilo que amamos 16 L E C C I Ó N D E A N AT O M Í A La chaqueta Chanel cumple 65 años 20 TRENDS Tips para llevar las tendencias 24 TOYS FTR 1200, el bólido de Indian 26 M ODA La lista más hot
59 ESPECIAL VIAJES Recorre México: tres planes distintos según tu personalidad
PERSONAJES
70 E L S A B O R D E C H I A PA S Los mejores restaurantes de San Cristóbal de las Casas
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72 FOODIES Nuevas aperturas: Braco y Villa Azur
MARIANA TREVIÑO
76 SECRETOS DE COCINA Entrevista con Rodrigo Carrasco 78 EL DRINK Cervezas artesanales de Jalisco
La actriz estrena tres proyectos 54 LUIS DE LA ROSA La estrella juvenil del momento
32 ELLA ES CHIC Beatriz Elías Calles, de MBFW México
80 GOURMET NEWS Cuatro libros sobre gastronomía y otras formas de comer chile en nogada 84 D I S E Ñ O A L C UA D R A D O La filosofía de Comité de Proyectos, un despacho de interiorismo
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34 ESTRELLA DEL MES Skincare personalizado con Haute Custome Beauty
88 A G E N D A C U LT U R A L Los eventos que no te puedes perder este mes en la CDMX
36 B E AU T Y B U Z Z Novedades de belleza
90 É L R E C O M I E N DA Cinco experiencias en la CDMX
38 B E AU T Y TA L K S Entrevista con Beatriz Cisneros, Global Senior Artist de MAC
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40 TOP 5 Uptown boy: productos de belleza para él 42 WELLNESS Clymb, un ejercicio innovador
92 MUST FOLLOW Chantal Tru 94 VIVIR COMO REINA Acaba con la “firmitis” 96 SOBREVUELO CDMX El Ángel a vuelo de pájaro
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FUNDADOR (†) JESÚS D. GONZÁLEZ PRESIDENTE DEL CONSEJO DE ADMINISTRACIÓN FRANCISCO A. GONZÁLEZ PRESIDENTE EJECUTIVO FRANCISCO D. GONZÁLEZ
EDITORA GENERAL KARINA RODRÍGUEZ karina.rodriguez@milenio.com DISEÑO EDITORIAL D I A N A N I E TO P E D R O H E R N Á N D E Z , M I C H E L L E L AG U N A , A N G É L I C A VA R G A S , J A I R P I Ñ A
VICEPRESIDENTE JESÚS D. GONZÁLEZ DIRECTORA CREATIVA VALERIA GONZÁLEZ
COLABORADORES YA Z M Í N V E LO Z , L A U R A B U R G O S , M A R T I N A S PATA R O, C I N DY G U Z M Á N , A N A Q U I J A N O, E M I L I A N O G O N Z Á L E Z , C R I S TÓ B A L S A N D OVA L , M O N T S E R R AT G O N Z Á L E Z
DIRECTOR GENERAL ÁNGEL CONG DIRECTOR DE INFORMACIÓN ÓSCAR CEDILLO
C O R R EC C I Ó N D E E S TI LO LORENA PONTONES
DIRECTOR DE MILENIO DIARIO ALFREDO CAMPOS
GERENTE DE ARTE Y SUPLEMENTOS MIGUEL REYES
DIRECTOR DE MILENIO TELEVISIÓN RAFAEL OCAMPO DIRECTORA DE SUPLEMENTOS REGINA REYES-HEROLES
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DIRECTORA COMERCIAL ADRIANA OBREGÓN
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EN PORTADA
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CONTACTO COMERCIAL Información y ventas T. 5140.4900 Ext. 34929 alicia.jimenez@milenio.com www.milenio.com
CHIC MAGAZINE CDMX, revista mensual. Año 1, número 5. Número de Certificado de Reserva otorgado por el Instituto Nacional del Derecho de Autor: 04-2019-022217133900-102. Número de certificado de licitud de título y contenido: en trámite. Domicilio de la publicación y distribuidor: Milenio Diario S.A. de C.V., Avenida Morelos 16, Col. Centro, C.P. 06040 Cuauhtémoc, México, Ciudad de México. Imprenta: MULTIGRÁFICA PUBLICITARIA S.A. DE C.V., Democracias 116, Col. San Miguel Amantla, C.P. 02700, Alcaldía Azcapotzalco México, Ciudad de México. CHIC MAGAZINE CDMX es independiente a su línea de pensamiento y no acepta necesariamente como suyas las ideas de los artículos firmados. Queda prohibida la reproducción total o parcial de la presente edición por cualquier medio.
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¿Nos vamos de viaje? En estos tiempos digitales leer una revista en papel es un lujo, pero, como decía el anuncio, creo que lo valemos. Casualmente, en esta edición traemos propuestas que son también un lujo, no precisamente porque sean carísimas o inaccesibles. Hoy en día, lujo es dedicarnos tiempo para estar con nosotros, con nuestra familia y nuestros amigos. Justamente por eso decidimos hacer un especial de viajes en México, porque creemos que viajar es siempre una buena idea y las vacaciones no deberían de limitarse al verano. Más allá del tópico de que los viajes enriquecen, lo que yo puedo decir es que los viajes son lo que me permite distinguir un año de otro y me dan la oportunidad de llenarme de experiencias con las personas que viajo o conmigo misma. ¿Y por qué en México? Porque últimamente hay un desencanto, un miedo generalizado, y pienso que es bueno recordar que aquí también tenemos muchas cosas increíbles de las que debemos sentirnos orgullosos. Por otro lado, en portada traemos a Mariana Treviño. Tuve la oportunidad de entrevistarla y, además de ser una actriz genial, no deja de sorprenderme por su sencillez, por la profundidad de sus ideas y su corazón. Sin duda, una mexicana digna de exportación.
LAURA BURGOS Durante seis años editó una revista de viajes, por lo que su afán por conocer nuevos destinos se intensificó. Su gran pasión es el muay thai que practica profesionalmente. El recorrido que hizo en las playas de Oaxaca (p. 66) significó despertar su amor por la naturaleza y comprender un estilo de vida muy diferente.
C R I S T Ó B A L S A N D OVA L Comenzó su carrera como periodista hace 22 años en la XEW y, desde entonces, ha colaborado en varios medios entrevistando a personalidades de la cultura, la política y los espectáculos. Es aficionado a la música, las artes escénicas y la lectura, por lo que cada edición comparte con nosotros los eventos más destacados del mes (p. 88).
YA Z M Í N V E LO Z Es editora web en Milenio y se describe como amante de la comida y melómana. También le gusta descubrir lugares, viajar y escribir de moda. Lo que más disfrutó de su viaje a Punta de Mita (p. 64) fue descubrir los sabores del Pacífico mexicano y conocer las playas vírgenes de este lujoso destino. 8
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CÓMO INVERTIR EN LA BOLSA
SIN MORIR EN EL INTENTO Con Kuspit las transacciones en el mercado bursátil las puedes realizar a través de la red o de una aplicación en tu celular R AMÓN RIVER A
CIUDAD DE MÉXICO
Si eres de los que piensan que incursionar en la Bolsa Mexicana de Valores (BMV) o en la Bolsa Institucional de Valores (BIVA) es solo para personas con amplios conocimientos financieros y cientos de miles de pesos, estás en un error y quizá estés perdiendo dinero. Acceder al mercado bursátil no es tan complicado, ya que los avances tecnológicos te permiten crear una cuenta por internet, de manera sencilla, práctica y accesible y “en menos de cinco minutos estar inmerso en el mundo financiero y, si así lo deseas, en un una hora, estar invirtiendo”, asegura Miguel Zavala, director de Experiencia de Usuario de
Kuspit, la Casa de Bolsa en línea con mayor crecimiento en México en la última década. Y es que Kuspit (www.kuspit.com) fue una de las primeras entidades financieras en incentivar las inversiones a partir de 100 pesos. Además, la plataforma incluye una serie de módulos de educación financiera, para que los clientes puedan identificar dónde y cómo quieren comenzar. El sistema también tiene un simulador para practicar y familiarizarte con el comportamiento del mercado, para conocer el nivel de riesgo en el que deseas incursionar. Además, Kuspit tiene a RiK, un robot de inversión automatizada que funciona a través de algoritmos, cuyo sistema le permite generar un portafolio de inversión acorde al perfil de riesgo que has seleccionado; si cambias de perfil, el robot lo cambia en automático, para que siempre se mantenga el que tú decidas. Además, tienes tu dinero a disposición y puedes retirarte cuando quieras ¿qué otro motivo necesitas para comenzar a invertir en la Bolsa? KUSPIT & MILENIO
J’ADORE Estilo, moda, belleza y grooming, accesorios y todo lo que nos encanta.
SERPENTI REIMAGINED Alexander Wang colaboró con BVLGARI para dar vida a la nueva it bag del año. Como parte de las series de reinterpretación de la icónica bolsa Serpenti Forever, el diseñador creó un nuevo capítulo del accesorio. La colección, de edición limitada, incluye seis diseños
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de piel en los colores verde menta, blanco, negro y estampado de serpiente, todos con la icónica cabeza de serpiente dorada. La Belt Bag convertible es el nuevo must, ya que se puede usar como cangurera, cross body, sobre el hombro o simplemente sujetarla del asa.
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AMOR A MÉXICO Para celebrar cada país en donde está presente, la marca de skincare lanzó la campaña mundial, Kiehl’s Loves, con etiquetas y empaques especiales. El artista Simone Massoni realizó estas divertidas ilustraciones que homenajean la cultura mexicana.
LABIOS SENSUALES Por su variedad de colores, su cremosidad y durabilidad, Estée Lauder es una de las marcas favoritas de las mexicanas cuando se trata de labiales. Su nueva línea Pure Color Desire Rouge Excess Lipstick promete unos labios esculpidos y delineados. Veintinueve tonos en dos acabados dentro de un estuche ultralujoso. ¿Te animas a probarlos?
MÁS VELOCIDAD MUST HAVE
Aunque el Ford Mustang Shelby GT500 2020 no ha llegado al mercado, Ford ya ha creado la fórmula capaz de duplicar la potencia del automóvil. Con mil 200 caballos de fuerza podrá ser el modelo más poderoso de la marca, además de una fuerza de siete mil rpm con un motor V8 de doble turbocompresor. El precio del vehículo aún no ha sido anunciado, pues se esperan más actualizaciones.
El asador portátil de Gentlemen’s Hardware es de acero inoxidable portátil y muy ligero para hacer una carne asada en cualquier parte. Encuéntralo en wildandwolf.com
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ACAPULCO GLAMOUR La marca Sophie Simone Designs celebra la versatilidad de la silla Acapulco con su joyería. Cada pieza es elaborada y teñida por artesanos mexicanos. Su nueva colección, Fleur de Mer, también está inspirada en el glamour playero y será presentada en el Hotel Lutetia en París este 27 y 28 de septiembre. Encuentra sus piezas en tiendas de diseño como Ikal Store, 180 Grados, Cañamiel, Condesa DF y más.
VERSATILIDAD SALVAJE Save My Bag, la marca de bolsas que nació para proteger las bolsas couture como la Birkin Bag de Hermès, se ha convertido en una necesidad indispensable por sus diseños ligeros y versátiles. En su nueva colección presenta nuevos modelos como Madame y Étoile en estampados de leopardo o camuflaje que lucen increíble.
STYLISH COMFORT La nueva versión de los tenis LQD Cell Shatter de Puma x Selena Gómez es súper cómoda. Su tecnología de alto rendimiento los hace perfectos para un entrenamiento intensivo. Ya sea en las calles o en el gimnasio, gozarás de estabilidad con estilo.
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ELEGANCIA CHARRA La mezcla del porte charro y el cine de oro mexicano dan origen al proyecto Belrío, una marca de sombreros que hace honor a la estética tradicional mexicana con un toque moderno. Con materiales de alta calidad y distintos accesorios, las diseñadoras tapatías Laura Ramos y Nora Mayorquin crean sombreros con una personalidad singular. En su cuenta de Instagram (@houseofbelrio) puedes hacer pedidos y cotizaciones.
NEW KIDS ON THE BLOCK La competencia entre las compañías tecnológicas Apple (EUA), Samsung (Corea) y Huawei (China) por diseñar el mejor smartphone ya se parece a la carrera espacial. Aquí los ponemos frente a frente para que veas cuál es el que te conviene.
iPhone 11 Pro Max
Samsung Galaxy Fold
Huawei P30 Pro
Triple de 12 Mpx cada una
Triple de 16, 12 y 12 Mpx
Cuádruple de 40, 20 y 8 Mpx
Almacenamiento
64 GB (expandible hasta 512)
512 GB
256 GB
Batería
3,500 mAh (por confirmar)
4,380 mAh
4,200 mAh
Cámara
Precio
1,099 dólares
1,980 dólares
750 dólares
Cuándo
20 de septiembre
27 de septiembre en EUA
Ya disponible
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LA CHAQUETA CHANEL Este año, uno de los diseños más emblemáticos de la historia celebra su 65 aniversario. Te decimos todo lo que necesitas saber sobre esta prenda elegante, cómoda y práctica.
El comienzo
La composición
En 1954, tras el fin de la II Guerra Mundial, Gabrielle Chanel reabrió su atelier en París con una propuesta de diseño minimalista que desafiaba las tendencias románticas de la época. Entonces, creó el que sería conocido como su "traje Chanel", un conjunto de falda a la rodilla y una chaqueta recta y fluida, que permitía libertad de movimiento a las mujeres.
La original está elaborada en tweed, un tejido de lana impermeable y resistente que Coco descubrió en Escocia, mientras visitaba a su amante, el duque de Westminster. Su forro de seda se adapta al cuerpo y en el dobladillo interior tiene una cadena que le da peso a la prenda y mantiene la caída perfecta que la caracteriza.
"LA CHAQUETA CHANEL NUNCA DEJA DE ESTAR EN BOGA, ES SU ATEMPORALIDAD LA QUE GARANTIZA SU MODERNIDAD”.
K A R I M F O T O : P O R :
La chaqueta Chanel ha sido un must para las mujeres más "fashionistas" y célebres de cada época. Grace Kelly, Jackie Kennedy y la propia Coco Chanel son algunas mujeres que hicieron de esta prenda su sello distintivo.
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Favorita de celebridades
Q U I J A N O
Karl Lagerfeld –que dirigió la maison durante 35 años– retomó la chaqueta en todas sus colecciones y la adaptó a la era moderna al combinarla con jeans y pantalones. Para la colección Resort 2020, Virginie Viard siguió los pasos de su predecesor y retomó la chaqueta para pintarla en colores intensos como fucsia, morado y verde limón.
A N A
Paso a la modernidad
S A D L I
—Karl Lagerfeld
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SOFISTICACIÓN DEPORTIVA
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CERO STRIKES Para festejar sus 50 años, Brooks and Brothers hizo literalmente un home run, con su colección llena de alusiones al rey de los deportes. ¿Qué opinas del combo pants y saco? Tal vez podría sonar demasiado arriesgado, pero mira cómo los mocasines le dan un aire más refinado.
FOTOS: CORTESÍA DE LAS MARCAS
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feng chen wang
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prada
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No sólo se trata de inspiración sport, sino de que realmente integres tu deporte favorito en tu outfit diario. Chamarras con un aire de campismo o escalada, prendas que parecen extraídas del campo de béisbol o de algún partido de básquet se unen al resto de tu guardarropa y convierten la tendencia athleisure en algo mucho más sofisticado.
La evolución de UHD de los paneles LED.
LG es pionero en Inteligencia Artificial en televisores. Por una parte, esta Inteligencia Artificial se basa en mejorar la imagen y sonido con la segunda generación del Procesador Inteligente Alpha 7, que ajusta de manera automática la imagen, brillo y sonido a 5.1 canales, así como la acústica, dependiendo del lugar en que te encuentres de la habitación. Con su plataforma LG AI ThinQ podrás solicitar a tu TV lo que necesites, solo con tu voz y en Español de México y cuenta con asistentes virtuales integrados como Google Assistant, amazon alexa y Mac Air Play II sin necesidad de comprar dispositivos adicionales. Sus beneficios NanoColor y NanoPrecisión entregan colores realmente puros y vivos desde cualquier ángulo, sin excedente de brillo como lo hacen los paneles Quantum Dot LED. En cuanto a diseño, cuentan con un sofisticado, elegante y ultra delgado NanoBisel en 3 de sus lados, además puedes usar el televisor para decorar cualquier habitación con el modo Gallery. Los televisores LG son los únicos que reproducen todos los formatos HDR para que veas el contenido tal cual los directores de cine lo pensaron. Por si fuera poco también son los únicos en con Dolby Atmos y Dolby Vision en una TV, lo que ofrece una experiencia realmente cinematográfica.
Segunda generación del procesador inteligente Alpha 7 El televisor LG NanoCell TV SM95 cuenta con la segunda generación del procesador inteligente Alpha 7, que me-
jora la calidad de imagen y sonido de forma automática e inteligente. Ajuste Inteligente de imagen: Reconoce la calidad del contenido eliminando puntos, ruidos y detalles para mejorar la calidad de imagen. Ajuste Inteligente de brillo: Ajusta y optimiza automáticamente el brillo dependiendo de la luz de la habitación (Ejemplo: si hay una ventana cerca del TV se intensifica la luz en la pantalla para obtener una mejor calidad de imagen en todo momento). Ajuste Inteligente de Sonido: Convierte un sonido natural a un sonido virtual envolvente de 5.1 canales, sin importar lo que estés viendo. Ajuste Inteligente de Acústica: Reconoce el espacio de la habitación para direccionar el sonido hacia donde te encuentres, creando una experiencia de sonido envolvente. Con los televisores LG la experiencia de ver cualquier contenido se convierte en una experiencia inteligente.
Inteligencia Artificial LG AI ThinQ LG es el pionero de la Inteligencia Artificial en televisores y este año se renueva para ofrecer la Inteligencia Artificial más poderosa y completa de México. Su plataforma exclusiva LG AI ThinQ permite tener una conversación continua con el usuario; en español de México. Ofrece recomendaciones basadas en los hábitos de uso, además, con Home DashBoard es posible controlar otros dispositivos inteligentes IoT, por ejemplo: Bocinas, Soundbars, luces, aspiradoras, cerraduras inteligentes, etc.
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La pieza que antes era de uso exclusivo para fines de semana o para ocasiones súper casuales, llega ahora para codearse con los vestidos y faldas más formales. Después de darle la bienvenida a los bikers hace algunas temporadas, es momento de dejar que las bermudas sean las protagonistas, incluso en una comida más formal. inclu Combínalas con un cárdigan o blusa Combí ligera y, ¿por qué no?, atrévete a lige llevarlas con un saco, como si se lle tratara de un traje sastre.
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CHIC & COOL Si buscas una inspiración para llevar esta tendencia, basta con ver la colección de Tibi, la cual eliminará cualquier duda sobre el nuevo estatus que tienen ahora las bermudas. La marca, creada y dirigida por la estadounidense Amy Smilovic –vale la pena seguirla en Instagram: @AmySmilovic–, te demostrará que las bermudas pueden llevarse en toda ocasión. Recuerda que un par de zapatos altos las harán lucir más estilizadas.
FOTOS CORTESÍA DE LAS MARCAS
sally lapointe
LAS BERMUDAS R E V I S I TA DA S
NEED FOR STREETS T OY S
Inspirados en una moto de carreras, pero hechos para las calles, llegan a México los nuevos modelos de Indian Motorcycle. POR EMILIANO GONZÁLEZ ISL AS
El costo de la FTR 1200 es de 309 mil 900 pesos, mientras que la FTR 1200 S cuesta 329 mil 900 pesos.
Los nuevos modelos FTR 1200 y FTR 1200 S de INDIAN MOTORCYCLE combinan la historia y tradición de INDIAN en los circuitos flat track, con la tecnología y vanguardia de una moto hecha para las calles. Inspirados en la motocicleta de carreras FTR750, ambos modelos ofrecen un diseño de carreras y manejo ligero, con una posición de conducción vertical que crea sensación de autoridad. Asimismo, para llevar a las ciudades una máquina nacida en los circuitos de tierra, la marca realizó más de un millón de millas de pruebas de simulación y miles más en las calles, antes de presentarla en junio pasado. En cuanto a las cualidades técnicas, los dos modelos cuentan con un potente motor de 1203cc, que genera unos 120 caballos de fuerza. El tanque de combustible de 13 litros tiene una ubicación estratégica debajo del asiento, para que la moto se sienta más compacta. Asimismo, INDIAN se asoció con DUNLOP y creó un nuevo neumático para pavimento, exclusivo para las FTR. INDIAN sabe la importancia de lograr una experiencia de manejo como la de Brad Pitt en El curioso caso de Benjamin Button, quien luce decidido a bordo de una 101 SCOUT. Los tiempos cambiaron, pero la FTR 1200 cumplirá las exigencias que surjan en el camino.
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“CABALLITO” VELOZ Una FTR 1200 S batió el récord en una competencia de wheelies. El piloto estadounidense Cecil "Bubba" Myers logró una velocidad de 234 km/h, a bordo de su FTR 1200. Batió el récord en el Campeonato Mundial de Wheelies (Caballitos) en agosto pasado. Se trató de la maniobra más rápida de este tipo en Reino Unido.
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THE HOT LIST En estos tiempos en los que los hábitos del consumidor pueden ser 100% rastreados, es más fácil determinar un ranking con las marcas más cool.
Las casas de moda dependen de una sola cosa para imponer tendencia: sus compradores. Hay marcas que pueden tener una gran reputación pero que la gente no las compra y viceversa. LYST, creada en el 2010 por los británicos Chris Morton y Seb Trepca, es una plataforma que engloba 12 mil de las marcas de moda más populares del mundo y cada tres meses publican LYST INDEX, un análisis que se basa en las búsquedas en Google y los algoritmos de compra, para determinar cuáles son las marcas que se encuentran en la cima de la industria. Estos son los resultados del segundo cuarto del año.
POR: MONTSERRAT GONZÁLEZ / FOTOS: CORTESÍA DE LAS MARCAS
Las marcas más cotizadas del momento 1. GUCCI La casa de moda italiana estuvo en boca de todos con su colección Crucero 2020 y con la participación de Alessandro Michele como coanfitrión de la Met Gala. 2. OFF-WHITE A pesar de haber sido destronado en el segundo cuarto del año, sigue estando en el top 10 gracias a las colaboraciones con Harry Styles y Nike para Serena Williams. 3. BALENCIAGA Se trata de la casa de alta costura con el crecimiento más rápido. Además, sus icónicas zapatillas de calceta y suela blanca siguen siendo hiperpopulares. 2 6
Gucci Otoño 2019.
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PRODUCTOS + HOT TENIS
Tenis Yeezy Boost 350 V2, Adidas
Tenis Beckenbauer, Adidas
Tenis Odsy-1000, Off-White Bolsa Rajah. B O L SAS
4. VALENTINO En su colección Primavera 2020, el diseñador Pierpaolo Piccioli acentúa la importancia de la inclusividad de las culturas. Fue el responsable de que Naomi Campbell regresara a las pasarelas después de 14 años.
9. NIKE Además de su colaboración con Off-White para Serena Williams, lanzó una colección de Stranger Things, así como sus nuevas campañas de Just Do It e introdujo maniquíes de talla XL.
5. PRADA Se unió al movimiento antipieles y anunció la transición de su emblemático uso de nylon a productos más sustentables. 6. VERSACE Serena Williams lució un vestido de la casa italiana que acaparó los titulares en la Met Gala, y Donatella Versace fue nominada para el Lifetime Achievement Award en los World Fashion Awards. 7. FENDI Tras la muerte de Karl Lagerfeld, la marca organizó un memorial en su honor y colaboró con el director de Call Me by Your Name en su colección de ropa masculina Primavera 2020. 2 8
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8. STONE ISLAND La versatilidad y la comodidad de sus chamarras las convierten en un must-have. Su colaboración con Supreme continúa generando nuevos diseños.
10. YVES SAINT LAURENT Se abrió una nueva concept store en París y los actores Keanu Reeves y Finn Wolfhard, de Stranger Things, se convirtieron en los nuevos rostros de la marca. En este cuarto del año la temporalidad toma una gran relavancia, pues muchos de los productos más hot son propios de las vacaciones. En la columna de la derecha se pueden ver las bolsas y los tenis más populares. Más información en lyst.com
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Bolsa “Cash Inside” Off-White's Jitney 1
Bolsa C Mini, Chloé
Cluth “The Pouch”, Bottega Veneta
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EXPERIENCIAS PARA TUS REUNIONES
Por Libertad Ampudia
Una boda, graduación o cumpleaños puede llenarse de momentos inolvidables si se tienen los elementos que den ese toque de elegancia y glamor, como el que ofrece Bodas & Eventos, que lanzó La Europea. Este innovador concepto, integra marcas de destilados y vinos, así como una gran variedad de experiencias, como barras de bebidas, carritos de cocteles, montajes, bocadillos gourmet, grabado personalizado en botellas y el servicio de expertos bartenders.
El catálogo de experiencias únicas para cualquier evento, integra más de 21 marcas de brandy, champagne, coñac, digestivos, aperitivos y licores, ginebra, ron, mezcal, tequila, vodka, whisky y vinos. Es cuestión de gustos Entre las opciones que se pueden disfrutar está Baileys Treat Barse, una barra de coctelería, ideal para bodas o cumpleaños, para 50, 100 o 200 personas. La experiencia incluye dos bartenders, instrumentos de mixología e insumos para cocteles, con cinco bebidas disponibles: Baileys Shakeado, Baileys Carajillo, Baileys Shakeado Bunny, Baileys Shakeado Marshmallow y Baileys Pay de Limón. Beefeater se ofrece para los eventos de playa o por la noche. En esta experiencia se incluye el carrito de coctelería, bartender, un coordinador, cristalería especializada e insumos; se pueden elegir tres de cinco combinaciones: Gin &Tonic clásico, menta y limón, frutos rojos, uva y hierbabuena, romero y cardamomo. Si deseas ofrecer charcutería y quesos tienen diversos paquetes: desde una pata de jamón Joselito Gran Reserva, que incluye cortador profesional, mesa de corte y platos, hasta una mesa de quesos con operador e insumos adicionales. Otras opciones son Mumm Brut Cordon Rouge que incluye una fuente de champagne, con una torre de copas y un supervisor; con Moët & Chandon una vending machine con 400 monedas, operador, photo booth y una Torre Eiffel de decoración, entre otras amenidades. Entre los beneficios que ofrece La Europea destacan 10% de bonificación en la compra de marcas participantes, devolución del producto no utilizado y entrega a domicilio sin costo. Estas experiencias estarán disponibles hasta junio de 2020 con asesoría personalizada.
EVITA EL EXCESO. ALIMENTATE SANAMENTE.
LA EUROPEA Laeuropeamexico @LaEuropeaMexico atencionenlinea@laeuropea.com.mx www.laeuropea.com.mx
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BEATRIZ ELÍAS CALLES LA GUARDIANA DE LA MODA MEXICANA Con 50 años de trayectoria, Beatriz Elías Calles, directora del Mercedes Benz Fashion Week México, es un referente en la industria. Aquí nos cuenta algunos de sus recuerdos y su visión sobre el estado actual de la moda. P O R M A R T I N A S PA T A R O
Para ti, ¿qué caracteriza a la moda mexicana? El acercamiento entre los diseñadores y el cliente final. Esto hace que comprendan las necesidades del mercado nacional. ¿Dónde está parada la moda mexicana? Una parte, la de los industriales, se ha debilitado por la ilegalidad, el contrabando y los precios de las prendas asiáticas. La segunda está formada por los diseñadores, que han probado que sus productos tienen equilibrio entre calidad y precio, y eso los ha llevado a vender en departamentales, a poner sus propios puntos de venta y exportar.
“LOS PLANES DE MBFWM ES SEGUIR APOYANDO A LA INDUSTRIA DE LA MODA NACIONAL, PARA FORTALECERLA Y DARLA A CONOCER MÁS A NIVEL
FOTO: JOSÉ MANUEL RUIZ
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¿Cuál ha sido el reto más grande al que te has enfrentado a lo largo de tu carrera? Los retos siempre se están actualizando. El que traigo en mente ahora tiene que ver con vender más fuera de nuestras fronteras.
chamarras, abrigos y pantalones que sigo utilizando. Lo que más me gusta usar son los pantalones porque me dan la comodidad y la practicidad que requiero.
¿Cuál ha sido tu pasarela favorita? Cuando Hubert de Givenchy me invitó a París a trabajar con él en un desfile de alta costura y a los pocos meses uno de prêt-à-porter. Son dos momentos que atesoro. ¿Qué personas siguen inspirándote con el paso de los años? Coco Chanel y Karl Lagerfeld. ¿Cuáles son tus outfits preferidos? Extraño mucho los diseños de Carlo Demichelis, siempre me identifiqué con ellos. Atesoro
Si por el resto de tu vida sólo pudieras usar un accesorio, ¿cuál sería? El anillo de compromiso que me dio mi actual marido. ¿Cuál es el futuro de la moda? La moda es una herramienta de comunicación. Todos los días nos vestimos, por eso ¿qué mejor que hacerlo para empoderarnos? Por otro lado, creo que debemos seguir los pasos que sean necesarios para una moda sustentable y reciclable, que no agreda a nuestro planeta y entorno. En eso se está trabajando.
HECHO EN MÉXICO Los diseñadores mexicanos favoritos de Beatriz.
ALFREDO MARTÍNEZ “La estética de su trabajo, la combinación de materiales y su confección, lo convierten en un diseñador que tienes que seguir colección tras colección”.
JULIA Y RENATA “Veinticinco años después siguen creando colecciones inigualables, siempre trabajando de la mano de artesanos para complementarlas con accesorios, zapatos y bolsas”.
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YAKAMPOT “La calidad del trabajo que realizan junto con los artesanos deriva en prendas con un ADN mexicano que no pierde de vista las necesidades de una mujer cosmopolita”.
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SKINCARE 100% PERSONALIZADO Haute Custom Beauty, la firma de lujo que ha revolucionado la cosmética con su concepto de personalización, ya está en México. ¡La vas a amar! POR CINDY GUZMÁN
Cada cabeza es un mundo y con la piel pasa lo mismo; la piel es tan diferente que la clasificación de seca, sensible y mixta no basta para que un producto realmente ayude a regenerar nuestras células. Además de que estamos expuestos a hormonas, contaminación, estrés y un sinfín de factores que dañan el tono y la elasticidad de la piel. ,%98) '97831 &)%98= ̟,'&̠ es una marca que ofrece tratamientos para más de 800 perfiles dermatológicos (HCBDermaProfiles™), que garantiza que nuestra piel recibirá un cuidado excepcional. HCB –una fusión entre tecnología y dermatología– nació después de un exhaustivo estudio de investigación que tardó más de 36 años de colaboración con un prestigioso instituto de Austin, Texas. El resultado es un revolucionario ritual de belleza de 30 días durante el cual se utiliza toda su línea cosmética, fabricada en Barcelona, que promete resultados increíbles. Además, sus productos casi no contienen conservadores gracias a su tecnología Airless (sin aire).
EL ORDEN SÍ ALTERA EL RESULTADO Este es el orden correcto en que se deben de aplicar los productos HCB para lograr mejores resultados: 1. LIMPIAR Siempre se debe hacer profundamente.
La marca tiene cinco limpiadores con activos naturales. 2. TONIFICAR Es fundamental porque finaliza el
proceso de limpieza. 3. APLICAR EL ELÍXIR Hay una colección específica
para cada necesidad. Lo que diferencia a un elíxir de un suero es el nivel de absorción. 4. HIDRATAR Las humectantes de HCB sellan los nutrientes proporcionados por el elíxir, además de nutrir e hidratar. 5. OTROS CUIDADOS Hay tratamientos para ojos o para cuello que maximizan los resultados. 6. PROTEGER DEL SOL La marca desarrolló un tratamiento para proteger y revertir los signos del envejecimiento con protección de amplio espectro FPS 35, Radiance Superbe Day Cream.
Puedes encontrar todos los productos en línea (hautecustombeauty.com.mx) con envíos a todo México o en el Spa exclusivo de la firma en Saks Fifth Avenue Santa Fe.
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DULCE AROMA Hace apenas un año que Dior nos sorprendió con el lanzamiento de su fragancia Joy, y ahora la colección crece con la llegada de un desodorante perfumado del mismo aroma. Su objetivo es mimar suavemente la piel con una sensación suave y cómoda. El producto está ya a la venta en los corners de Dior Beauty, en una presentación de botella con forma de joya, con una delicada banda de hilos plateados brillantes.
¡PARA TODAS! Charlotte Tilbuty, la makeup artist británica y embajadora global de Women for Women International, tomó muy en serio la responsabilidad de complacer a todas sus clientas. Su nueva base maquillaje promete adaptarse a TODOS los tonos piel. Se trata de Airbrush Flawless Foundation, la cual llega con 44 tonos (14 tonos fríos, 16 neutros y 14 cálidos). Además de su larga duración (16 horas), el maquillaje posee la tecnología Magic Replexium, la cual hace que las arrugas se reduzcan visiblemente tras ocho semanas de uso continuo. Búscala en Sephora.
NOVEDOSAS FRAGANCIAS ¿Qué pensarías si te dijera que en lugar de rociar perfume sobre tu cuerpo, ahora puedes llevarlo contigo todo el día en forma de accesorio? Dyptique lo hace posible con la colección Prêts-À-Parfumer, la cual está conformada por una gama de accesorios perfumados, que van desde pulseras y broches hasta pegatinas, en aromas como Do Son, Eau Rose, Fleur de Peau, L’Ombre dans l’Eau y Tam Dao.
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LOS SECRETOS DE
BEATRIZ CISNEROS Además de contarnos su historia, la Global Senior Artist de MAC Cosmetics nos comparte sus mejores tips para conseguir un maquillaje profesional. POR CINDY GUZMÁN
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los seis años se dio cuenta de que era libre de mezclar, crear y aprender de los colores y las texturas. La pintura le mostró un mundo lleno de posibilidades para explotar su lado creativo. Su hobbie favorito era “corregir” el maquillaje de las modelos de las revistas y de sus propias fotos agregando pestañas y sombras. Beatriz se describe como autodidacta: “Fue algo paulatino que se fue dando… antes no había tutoriales, no había cursos, yo sólo sabía que me gustaba mucho el maquillaje y empecé a hacerlo experimentando con pinturas que compraba en la calle”, cuenta. Ya siendo profesional, sintió la presión de tener un título y se fue a estudiar a Toronto, donde aprendió body paint, maquillaje para cine y televisión. “Ahora yo tengo una academia de maquillaje y les explico a mis alumnos que la teoría que les doy representa sólo el 30 por ciento, ellos tienen que poner lo demás”.
Do’s and dont’s del maquillaje Beatriz nos da estos consejos para lograr mejores resultados al maquillarnos y, además, nos sugiere invertir en un curso de automaquillaje. Antes de empezar es indispensable hidratar la cara, los labios y los ojos. 1. Usa un primer en los párpados para que las
sombras duren más tiempo. 2. No te excedas, aplica en pequeñas cantidades
la base, el polvo y las sombras.
EN MAQUILLAJE, LA
3. Piensa en el color con el que te ruborizas
naturalmente: ese es el tono que te queda mejor. 4. Atrévete a mezclar texturas: gloss, brillos y colores mate. 5. Aprende a maquillarte las cejas y toma el control del marco de tu cara. 6. Nunca puede faltar enchinador de pestañas y brochas en tu kit de maquillaje. 7. Píntate para ti y piensa en tu personalidad.
TEORÍA ES EL 30 POR CIENTO, EL RESTO LO PONE LA EXPERIENCIA.
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SUS FAVORITOS BROCHA 224, MAC. Es la herramienta más importante de su kit, ya que difumina y unifica a la perfección las sombras en los párpados.
A los 23 años, Beatriz empezó a asistir a fashion weeks internacionales y poco a poco fue haciéndose de un nombre en el backstage ; sin embargo, al principio no la tuvo fácil por ser la maquillista más joven, por ser latina y mujer. Hoy es totalmente diferente, es más sencillo demostrar el talento. “El maquillaje evoluciona de manera similar a la tecnología, y ahora, con más de 20 años de carrera, puedo decir que me da gusto que las nuevas generaciones puedan crecer y abrirse al mundo con las oportunidades que existen”. Su mayor satisfacción es salir de la zona de confort y retarse. El body paint, las pasarelas, el diseño de maquillaje en obras de teatro y los maquillajes editoriales, son sólo algunos de los muchos proyectos que Beatriz hace y que la sorprenden en su día a día. Su favorito es cuando maquilla para sesiones editoriales, pues ama ver su trabajo plasmado en una portada o impreso en el interior de una revista, porque le gusta seguir viéndolo.
STUDIO FIX POWDER FOUNDATION, MAC.
La usa desde hace 20 año porque no ha encontrado una base con mejor cobertura y duración.
UP FOR EVERYTHING LASH MASCARA, MAC. Esta mascara,
inspirada en la mujer latina, completa cualquier maquillaje.
Beatriz Cisneros, Global Senior Artist de MAC, ha maquillado a numerosas celebridades y hace body painting, además de trabajar en las pasarelas internacionales.
GREAT BROWS, MAC. Con sólo dos tonos: Stud y Lingering, se pueden maquillar las cejas de prácticamente todas las mujeres.
FACE POWDER, SHU UEMURA.
Evita el brillo y da un efecto suave con acabado mate, además de alagrar la duración de la base. SOMBRAS DE MAC Y BOBBY BROWN. Son perfectas para
resaltar el color de los ojos, vienen en una gran variedad de tonos y cuentan con pigmentación de larga duración. BLUSH DE MAC Y BOBBY BROWN. Los tonos
naturales y la textura que dejan estos productos le dan el toque glow a tu maquillaje.
MATTE LIPSTICK DE MAC Y GLOSS DE CLINIQUE. Ambas marcas se preocupan
por la hidratación de los labios y consiguen efectos impactantes.
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UPTOWN BOY Que quede claro que no sólo es afeitarse. Aunque algunos hombres lo nieguen, ellos también necesitan cuidarse, sobre todo los que viven en la ciudad y están expuestos a la contaminación y los rayos solares. Aquí nuestra selección de productos para combatir los agentes externos y lograr un buen aspecto.
H I D R ÁTAT E Aunque tiene una textura muy ligera, esta crema ofrece una hidratación duradera. Además, contiene antioxidantes que protegen la piel de los efectos del sol y de la contaminación. Double-Duty Face Moisturizer, Jack Black. Sephora
PROTÉGETE Enriquecido con extractos de plantas, este bloqueador hidrata y protege, además de que absorbe el exceso de brillo. Es ideal para usarlo en la ciudad y cuando se realizan actividades al aire libre.
D E S I N TOX Í C AT E D vez en cuando hay que purificar De lla piel de las toxinas y del exceso de grasa. Esta mascarilla es una d mezcla de arcillas y carbón para m descongestionar los poros y d aabsorber el brillo. Deja la piel ffresca, limpia y clara.
UV Plus Anti-Pollution, Clarins Men
Urban Blue Detox Clay Mask, Lab Series
E N E R G Í Z AT E Este gel hidratante, especial para ojos, combate el cansancio y los signos de envejecimiento con su efecto revitalizante. Contiene antioxidantes y un poderoso escudo para proteger la piel de la contaminación.
E X F Ó L I AT E Fabricado con semillas de durazno machacadas, este exfoliante remueve el exceso de grasa, sudor y agentes contaminantes, reduciendo así los brillos y los poros. Es ideal para piel sensible.
Super Energizer Eye Gel, Clinique for Men
Oil Eliminator Exfoliating Facewash, Kiehl’s
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Xixim es mucho mas que un hotel, es un recinto de paz, un espacio de magia, tranquilidad y belleza para alejarse de la civilización, un lugar sereno para admirar, disfrutar y convivir, pero sobre todo para encontrarse a sí mismos. Xixim se encuentra localizado a 11 km del pueblo de pescadores de Celestún. Éste, a su vez, está a 90 km de la ciudad de Mérida, Yucatán. Sobre la costa noroeste de la península, Xixim se extiende entre el golfo de México y un brazo de mar que forma un gran estero: la famosa Ría Celestún. Hogar de una excepcional biodiversidad, la ría fue nombrada Reserva Espacial de la Biósfera en 1989. Tel: (01-988) 916 21 00 info@hotelxixim.com www.hotelxixim.com
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Alcanzando la cima Clymb es un nuevo studio fitness que propone una revolucionaria forma de ejercitarse. Giovanna Castillo, head coach del lugar, nos platica por qué tienes que conocerlo.
CLYMB propone una nueva forma de ejercitarse con VERSA CLYMBERS: 30 minutos escalando al ritmo de
una canción con luces que acompañan el beat de la música. Lo mejor: se queman hasta 700 calorías y se fortalece todo el cuerpo. Platicamos con GIOVANNA DEL VALLE, head coach del studio. Giovanna ha sido instructora de crossfit, de indoor cylcing y hace seis meses integró a su vida este innovador método. ¿Qué fue lo que te llamó la atención de Clymb? Me encantó que ejercitas todo el cuerpo con cero impacto y cada quien puede hacerlo a su propio ritmo. Por eso se lo recomiendo a cualquiera, no importa la edad, el peso o la condición. Además, el ejercicio tiene una parte metafórica muy padre, pues se trata de escalar, de seguir subiendo, de esforzarte para alcanzar tus metas.
Además de ser una apasionada del fitness, Giovanna del Valle, head coach de Clymb, tiene un programa de análisis político, Radar 90.9.
¿Qué puede esperar la persona que se ejercita en Clymb? Se ven resultados muy rápidamente, a las mujeres se les nota mucho en los brazos. Yo recomiendo que se complemente con un ejercicio de pesas, también es ideal para prepararse para un triatlón o maratón. ¿Cómo le haces para que las clases no sean monótonas? Invierto mucho tiempo en la selección musical para darle dinamismo. Pongo bastante electrónica y mezclo hits viejos con sonidos nuevos. Trato también de que la letra tenga que ver con lo que quiero transmitir.
ARRIBA Lisi Usabiaga, Fernanda Sánchez, Pam Allier y Paola Zurita son las socias que crearon Clymb.
¿Qué te distingue como entrenadora? Mi objetivo, y el de todos los entrenadores de Clymb, es ofrecer a la gente experiencias originales. Soy una apasionada del ejercicio, lo veo como mi terapia diaria. Estoy orgullosa de estar en un sistema totalmente nuevo. Clymb. World Plaza. Prol. Paseo de la Reforma 481. Se pueden comprar clases sueltas, paquetes y mensualidades
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n unánimes. por Mariana Treviño so El cariño y la admiración , estrenará tres o atráss Club de Cuervos La actriz, que ha dejad r qué los actores ses. Aquí nos explica po proyectos en estos me ia. no necesitan ir a terap RODRÍGUEZ POR KARINA X PA R A N E T F L I O COSTANZO F O T O S : PA B L
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N o es común toparse con actrices como Mariana Treviño. ¿Por qué lo digo? Porque no tiene ego. Lo que sí tiene es un fino sentido del humor, el alma ligera y una cultura deslumbrante. Su enorme sonrisa y voz discreta contrastan con la forma de ser de uno de sus personajes más representativos, el de Isabel Iglesias de Club de Cuervos–. El éxito no le ha quitado ni una pizca de autenticidad; esta actriz no busca aparentar algo que no es, es sincera, real y muy divertida, una auténtica girl next door. De Mentiras –el musical en el que interpretó a Lupita– a la última temporada de Club de Cuervos los separan 10 años y, en medio, 15 películas, obras de teatro, series. Antes hubo varios proyectos independientes pero Mentiras fue el punto de quiebre, el momento en el que se dio cuenta que sí se podía hacer una carrera profesional en la actuación. Mariana –sobra decir que nació en Monterrey... su acento y su forma directa y desenfadada la delatan– se embarcó en distintas carreras antes de aterrizar definitivamente en la actuación. De los 14 a los 18 años estudió danza contemporánea en la Escuela Superior de Danza, a los 19 se fue a Berklee, en Boston, para estudiar 4 8
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canto y música; en Nueva York cursó teatro; finalmente, terminó la carrera de Letras Inglesas en la UNAM. “En su momento parecía que no me concretaba. Ya más grande, me di cuenta de que en realidad todo eso fue una preparación para ser actriz, porque es una profesión en la que necesitas todo: el cuerpo, la voz, la capacidad de análisis”, explica. Estos últimos meses, el trabajo ha sido frenético para ella. El 25 de diciembre del año pasado se estrenó Perfectos desconocidos; en enero, la última temporada de Club de Cuervos y, ahora, está por estrenar Los Rodríguez y el más allá, una película española de Paco Arango, y Polvo, la ópera prima de José María Yazpik. Además, se integra a la segunda temporada de La Casa de las Flores, de Manolo Caro, el director que le echó el ojo en Mentiras y con quien hizo su primera película “grande”, No sé si cortarme las venas.
te Plácido Domingo, Rossy de Palma, Geraldine Chaplin y Omar Chaparro y yo [risas]. Además, es un proyecto con un trasfondo benéfico para apoyar una fundación para niños con cáncer y da gusto hacer cosas así. La de Yazpik, Polvo, la fuimos a filmar a las entrañas de Baja California, al pueblo donde nació su papá, un lugar que no ha cambiado, con un paisaje magnético. ¡No se tuvo que construir un set!
Tienes tres proyectos en puerta, háblanos un poco de ellos. La película Los Rodríguez y el más allá me llegó como regalo. Estuve tres meses en España filmando y fue una experiencia inolvidable. Paco Arango arma equipos increíbles (imagína-
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“LO QUE CREO QUE ME MUEVE C O M O AC T R I Z A H AC E R N U E VO S PERSONAJES ES PODER CONOCERME MÁS, PODERME
REFLEXIONAR SOBRE LO QUE ES EL SER HUMANO”.
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Las personas que están del otro lado de la pantalla o sentadas en una butaca forman parte del proceso creativo, son la última parada. Trato de ser honesta, porque si no hay transparencia los mensajes no pasan al espectador. El objetivo de la actuación es que haya una conexión humana. El humor es un rasgo distintivo de muchos de tus personajes… Sí, pero si te fijas bien, también son muy vulnerables, fallidos. A mí eso es lo que me interesa, porque justamente ponen a flote lo que a veces pasamos por alto en la vida diaria. Es representar ese momento de debate interno. Lo que creo que me mueve como actriz a hacer nuevos personajes es poder conocerme más, poderme ver reflejada, reflexionar sobre lo que es el ser humano. Con todo esto que dices, creo que te puedes ahorrar la terapia, ¿no? [Risas] Pues mira, si lo haces bien te puede ayudar bastante. Si lo haces desde un lugar reflexivo. Todos los personajes requieren un entendimiento profundo de ti mismo. Pero eso sí, hay que ser muy conscientes, porque si no, puedes entrar en una especie de esquizofrenia, de no saber ni quién eres. Es la historia del héroe que vuelve a casa… y yo soy la novia que dejó abandonada hace 10 años. Sobre La casa de las Flores, interpreto a Jenny Quetzal, una peculiar maestra...
“C O M O AC T R I Z, E S INCREÍBLE ENTRAR A ESOS UNIVERSOS
El público conecta muy bien contigo, eres una actriz súper querida. ¡Gracias por tener esa percepción! La verdad es que la gente es bien linda conmigo y lo agradezco. Desde que estaba en Mentiras me conmovía el cariño con el que me esperaban para saludarme. Siempre he sido muy consciente y tengo clara la importancia de la interacción con el público.
QUE CREA MANOLO CARO, QUE TIENEN SU SELLO”.
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Sé que tu mamá es argentina, es maestra de literatura y ha sido una gran inspiración para ti. Cuéntame de ese abuelo argentino que también fue un impulsor de tu carrera. Mi abuelo Roberto era pintor y con él hacía muchas cosas. De hecho, tengo colgado en mi casa un cuadro de un payaso que hicimos juntos. Recuerdo perfectamente el día que me disfracé en el cuarto de mi mamá con pelucas y collares y él me vio e inmediatamente entró en mi juego y me empezó a hablar de usted y me llevó a la tiendita disfrazada y agarrada del brazo. Mis papás también han sido una bendición
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“ R E C U E R D O P E R F E C TA M E N T E E L D Í A QU E M E DI S F R AC É P OR P R I M E R A V E Z C ON PELUCAS Y COLLARES Y MI ABUELO ME VIO E I N M E D I ATA M E N T E E N T R Ó E N M I J U E G O ” .
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M AN OLO & M ARIAN A Con la segunda temporada de la serie La casa de las Flores, la actriz y el director trabajan juntos una vez más.
Manolo Caro y Mariana han trabajado juntos tantas veces que tienen una simbiosis creativa. “Además de que es un amigo muy querido, a nivel creativo tenemos un entendimiento muy bueno, porque él siempre me propone personajes que sabe que yo haré de manera interesante y yo sé qué es lo que quiere de mí. Nos entendemos profundamente porque hemos platicado muchísimo”. Aunque no puede hablar mucho
porque siempre me facilitaron esa carrera, me llevaban a mis clases, me costearon todo. Literal, me llevaron a Boston y a Nueva York y siempre me han apoyado. He visto entrevistas en las que te preguntan qué hubieras sido de no ser actriz y siempre respondes cosas diferentes... [Risas] Pues sí, es que creo que podría haber sido escritora o pintora o también me hubiera gustado ser arquitecta. ¿Sabes?, me encanta la vida privada de las personas. Me encantaría ir por la calle y tocar en una casa que me llame la atención y ver cómo vive la gente ahí. Dices que uno de tus pasatiempos favoritos es estar en el jardín. Sí, adoro los jardines, ahora que lo pienso ¡también podría haber sido di-
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señadora de paisaje! Me encanta sentarme en el jardín, a veces me siento a leer, pero otras sólo a pensar, nada más a estar. Necesito momentos así. Veo en tu Instagram (@soymtrevino) que tienes una faceta muy espiritual nutrida de distintas religiones. Pues trato de tener una conciencia dispuesta para desarrollarme espiritualmente. Me gusta meditar, creo mucho en Dios y estoty abierta a las religiones. Dices que eres muy independiente, desde los 18 años vives sola. ¿Cómo eres en tu vida privada? Tengo una parte muy alegre y sociable. Me cae muy bien la gente, pero también tengo un carácter medio difícil y una personalidad fuerte. Soy muy rigurosa con ciertas cosas, sobre todo con lo que tiene que ver con el trabajo. Casi no voy a fiestas, no me agrada
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de Jenny Quetzal, su personaje en La casa de las Flores, Mariana asegura: “Como actriz, es increíble entrar a esos universos que crea Manolo, que tienen su sello”. Por su parte Manolo ha dicho: “Tener a Mariana en el elenco es la analogía perfecta, porque se trata de una temporada más hilarante y atrevida y, además, para mí tenerla a ella significa trabajar con mi familia profesional”.
mucho el bullicio ni hablar tanto ni salir de noche. Digamos que soy “resguardada”. Ni siquiera soy de ir a restaurantes muy elaborados, prefiero la comida muy sencilla. Al final de la entrevista terminamos hablando de sus gatos. Tiene cuatro: Botitas, que es el que ha tenido por más tiempo, dos hermanitos que encontró abandonados y una negrita que llegó a su casa así nomás. Luego disertamos sobre las vacaciones, sobre a qué lugar le gustaría ir si tuviera tiempo. “A la India, país al que he ido dos veces, pero al que volvería siempre y, en general, lugares donde haya mucha naturaleza”. Como lo dije al principio, Mariana es una persona encantadora y da gusto hablar con personas así y ver su trabajo. Como dice ella, conectar, conmovernos y aprender algo de nosotros mismos.
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LUIS DE LA ROSA, UNA ESTRELLA EN ASCENSO
Después de su participación en las exitosas producciones de Netflix, Luis Miguel,
la serie, y La Casa de las Flores, Luis de la Rosa nos habla de sus nuevos proyectos en cine, sus hobbies y el amor por los deportes extremos.
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ntes de ser uno de los actores juveniles mexicanos más solicitados, Luis de la Rosa era un adolescente común y cualquiera. Fue hasta que el productor de Mientras el lobo no está (2017) lo descubrió en una obra escolar, que lo invitó a participar en la película, la cual le valió la nominación a Revelación Masculina en los premios Ariel 2018. El año pasado el reconocimiento a su talento se hizo unánime con su interpretación de Luis Miguel, en su etapa de adolescente, y de Bruno, en la popular serie La Casa de las Flores, la cual estrena su segunda temporada este 18 de octubre. Con una carrera en ascenso, Luis de la Rosa nos platica de su experiencia en estos fenómenos televisivos y su futuro en la actuación.
¿Cómo ha cambiado tu vida después del boom de Luis Miguel, la serie, y qué experiencias te dejó? Ha sido una gran aventura. Cuando estrenó yo estaba estudiando en Canadá, entonces no me di cuenta del impacto que tendría en mi vida, hasta que regresé a México y vi que la serie había sido un éxito enorme. Estoy muy agradecido por toda la experiencia y las personas que conocí en el camino. A veces sí extraño un poco el silencio y pasar desapercibido, pero estoy muy feliz por todas las oportunidades que me surgieron a raíz de eso, además de que me conectó con el público que son una parte muy importante del éxito. 5 4
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Ahora que está por estrenarse la segunda temporada de La Casa de las Flores, podrías decirnos ¿qué es lo que más te gusta de interpretar a Bruno? Su espontaneidad. Manolo Caro nos da mucha libertad de improvisar y salirnos del guión y eso padrísimo. Me encantó la posibilidad de salirme de la línea y decir cosas que se me ocurrían y que se quedara. Todos los actores en el set estábamos con este juego de la improvisación y resultó muy enriquecedor. ¿Qué significó para ti trabajar con una actriz tan exitosa como Verónica Castro? Me encantó conocer a Verónica, aprendí mucho de ella. Creo que es lo que más me gusta de participar en este tipo de producciones grandes, que siempre haces amistades que traspasan la pantalla y sabes que ahí se van a quedar. Lo importante es llegar con toda la humildad del mundo para aprender todo lo que puedas. Ahora cuéntanos un poco de ti. Además de la actuación, ¿cuáles son tus otras pasiones? Me fascina la música. Me encanta cantar, tocar el piano y la guitarra. ¿Cuál es tu género favorito? Me gusta casi de todo, desde Coldplay hasta el rock de los ochentas y noventas y un poco de rap. Lo único que no soporto es el pop. En general prefiero que las canciones tengan historia.
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¿Tu serie del momento? Peaky Blinders (está en Netflix). Apenas estoy en la primera temporada pero estoy súper picado. Me encanta.
TRES ESTRENOS Luis de la Rosa participa en estas proyectos que se estrenan en el segundo semestre del año.
En tu cuenta de Instagram (@luisdelarosa.o) publicas muchas fotos sobre tus aventuras con los deportes extremos, ¿cuáles practicas? Desde los 10 años hago bici de montaña en Valle de Bravo y parkour en la Ciudad de México. También me gusta mucho el surf; la costa oaxaqueña y la de Guerrero tienen lugares increíbles para practicar. En general, me encanta estar en contacto con la naturaleza.
Todas las pecas del mundo Ambientada en 1994, un niño busca impresionar a la chica de sus sueños inscribiéndose al equipo de futbol de la escuela en donde tendrá que competir con Kenji (Luis de la Rosa), el chico más popular.
Estás por estrenar dos proyectos en cine, platícanos de la película Un papá pirata Ahí interpreto a Ian, un adolescente muy tímido e introvertido que sólo tiene a su papá. El problema surge cuando descubre que no es su padre biológico y entonces va en la búsqueda de su otro papá y en el camino se descubre a sí mismo. Es una película muy familiar y con muchos valores. Se estrena el 25 de octubre. En Todas las pecas del mundo actúas al lado de Loreto Peralta, ¿qué te atrajo más de la historia? Es una comedia romántica muy divertida. Todos se van a sentir identificados, porque habla del primer amor, de los adolescentes que sólo queremos tener novia por curiosidad sin entender en realidad el enamoramiento, de esos primeros acercamientos al romance, como el primer beso. Se van a divertir mucho.
Un papá pirata Ian descubre que su verdadero papá es André (Miguel Rodarte), una antigua estrella de telenovelas arruinada y actual dueño de un negocio de botargas. En el camino los dos aprenderán sobre el sentido de la familia.
La casa de las Flores Netflix, 18 de octubre La segunda temporada de la serie –en donde Luis interpreta a Bruno, el hijo de Paulina de la Mora (Cecilia Suárez)– girará en torno a la muerte de Virginia de la Mora (Verónica Castro) y los esfuerzos que hará Paulina por reconstruir a su alocada familia. 5 6
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FOTO: CORTESÍA ST. REGIS PUNTA MITA
Todo lo que necesitas para alimentar el espíritu y el cuerpo.
MÉXICO, TODO EL AÑO En nuestro país, aún queda mucho por explorar y, sin duda, hay opciones para todos los gustos. Te proponemos tres recorridos. Uno en la Península de Yucatán para que descubras las bellezas naturales y el pasado lleno de historia de su capital. Otro en Punta
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Mita, para que saques al bon vivant que llevas dentro a bordo de un catamarán o en alguno de sus campos de golf. Y finalmente, hacemos un recorrido por la costa de Huatulco a Puerto Escondido, para que te relajes de una vez por todas (incluye playa nudista).
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MÉXICO FOTO: CORTESÍA IVÁN GABALDÓN Y GUILLERMO JACKSON
Disfruta de las experiencias más increíbles que el país tiene para ofrecerte.
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YUCATÁN: tradición y ecología Sus maravillas naturales, su herencia maya y oferta culinaria única harán que quieras volver una y otra vez. POR L AUR A BUR GOS
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uela a Mérida, la Ciudad Blanca, y úsala como tu centro de operaciones para conocer los pueblos y haciendas llenos de historia, sus magníficos cenotes y sus hermosas y tranquilas playas.
La magia rosada CELESTÚN –a poco más de una hora de Mérida– es famoso por su ría, en donde los tonos rosas son los protagonistas, sobre todo entre noviembre y marzo, por la migración de flamencos. Para apreciar el entorno al máximo nada mejor que el HOTEL XIXIM, un resort ecológico que cuenta con 32 suites construidas sobre la segunda duna costera respetando la maleza. El hotel ofrece actividades como clases de yoga, excursiones en bicicleta, stand up paddle. Las sorpresas también sobran para los paladares exigentes. Una de nuestras experiencias favoritas fue ir de pesca, mar adentro, para luego preparar tu platillo con la chef. Por supuesto, algo que no te puedes perder es abordar un bote, muy temprano, para pasear por los manglares y apreciar el espectáculo natural que ofrecen los flamencos. El misticismo de Xixim ha atraído a celebridades como Chayanne, que grabó aquí el video "Madre Tierra", e íconos de la moda como Chiara Ferragni.
El hotel XiXim, en Celestún, es un paraíso ecológico. Sus habitaciones, construidas como palapas, ofrecen privacidad total para desconectarse.
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Ciudad nostálgica Las calles de MÉRIDA, impregnadas de colores e historia, parecieran detenidas en el tiempo. La mayoría de los edificios del centro fueron construidos durante la época colonial, como la Catedral de San Ildefonso, la Casa de Montejo y la Plaza Principal. Recorre el centro hasta la PLAZA SANTA LUCÍA que tiene varios restaurantes y buen ambiente los fines de semana. De hecho, el gobierno de la ciudad, ofrece a los visitantes una actividad distinta cada día de la semana. Pregunta en una oficina de turismo. La zona de PASEO MONTEJO ofrece un espectáculo singular. Enormes casonas de estilo afrancesado se alinean a cada lado de la calle, algunas se han convertido en museos, en hoteles o bancos, pero otras tienen un aire de nostalgia que te transporta al siglo XIX, época en la que se construyeron, durante la fiebre del henequén. El GRAN MUSEO DEL MUNDO MAYA es una visita que apreciarás, si te interesa aprender y entender más sobre el pasado maya de esta región. 6 2
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1. El hotel Lecanda ocupa una casona colonial del centro de Mérida. 2 y 3. El restaurante Micaela es famoso por su cocina de mar. 4. Vuelo de flamencos en Celestún.
El placer de comer
FOTO: CORTESÍA IVÁN GABALDÓN Y GUILLERMO JACKSON
La cocina yucateca es uno de sus más grandes atractivos. Te proponemos estas opciones deliciosas que salen de lo tradicional. Déjate consentir por el cálido ambiente y la cocina de mar de MICAELA MAR Y LEÑA, un hermoso rincón en el centro. Encontrarás platillos como el pulpo en longaniza, camarones a la parrilla, pollo con mole encacahuatado y más. Otra opción es TATEMAR, que está inspirado en los sabores oaxaqueños y yucatecos. Disfruta de este espacio contemporáneo con vista al lago y las texturas a cargo de su chef, como la almeja reyna tatemada y su pescado zarandeado. Ninguna visita a Mérida está completa si no se hace una parada en la SORBETERÍA COLÓN (una en Paseo Montejo, otra en la Plaza Principal) para pedir un helado de crema morisca o una champola (tipo de malteada). Para complementar tu visita, hospédate en un hotel boutique a la altura de esta ciudad histórica. CASA LECANDA, de sólo siete habitaciones, es íntima y exclusiva para adultos. Está construida sobre una casa colonial en el centro histórico.
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PUNTA MITA: Lujo para adultos Por sus hoteles, su oferta gastronómica y sus extraordinarios campos de golf, es uno de los destinos más exclusivos. P O R YA Z M Í N V E L O Z
Ubicada a media hora de Puerto Vallarta, PUNTA DE MITA se caracteriza por sus hermosas playas y un ambiente boho-chic. Es un imperdible para aquellos que buscan lujo, playas vírgenes y aventura.
En contacto con la naturaleza Punta de Mita pertenece a la BAHÍA DE BANDERAS, una de las más profundas en Latinoamérica. Una de sus mayores bellezas son las ISLAS MARIETAS, un enigmático archipiélago de cuatro formaciones volcánicas, dos islas y dos islotes en el que habitan mantarrayas, pulpos, ballenas jorobadas y delfines. Debido a que es una reserva ecológica, el acceso es restringido y sólo se puede ir con tour autorizado como VALLARTA ADVENTURES. Esta operadora también ofrece otros paseos como el que va a Majahuitas –una inreíble playa privada– y Yelapa –un pueblito en el que te puedes adentrar en la selva y refresacarte en las cascadas Cola de Caballo–, a bordo de un lujoso catamarán. Durante el recorrido, disfrutarás de música, barra libre y buena comida.
El golf del Pacífico Riviera Nayarit ofrece ocho campos ubicados a la orilla de la playa en donde tendrás una vista espectacular del Pacífico y de las montañas de la Sierra Madre que rodean la península. Uno de los más representativos es PUNTA MITA PACÍFICO, diseñado por Jack Nicklaus. En él se llevará a cabo, por noveno año consecutivo, el AMERICAN EXPRESS PUNTA MITA GOURMET & GOLF, del 14 al 17 de noviembre. Además de golf del más alto nivel, los visitantes podrán disfrutar de creaciones gastronómicas, así como de innovadora mixología. 6 4
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ARRIBA Vista aérea de Punta Mita. DERECHA Blend, restaurante y bar bistró con vista al mar de Marival Armony. M A G A Z I N E
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FOTO: CORTESÍA PUNTA MITA RESORT & GOLF
Hospedaje de lujo all inclusive
Apetito gourmand
Ubicado en la Playa Destiladeras, una de las más claras y privadas de la zona, MARIVAL ARMONY es un nuevo concepto de Punta de Mita al ser considerado un resort all inclusive de lujo bajo. Cuenta con 268 habitaciones con terraza (algunas con varias habitaciones), un maravilloso spa, cinco albercas y salón de belleza y gimnasio. Si vas en pareja, hay una torre exclusiva para adultos que tiene piscina y jacuzzi privados. El hotel cuenta con cinco bares y restaurantes que sirven comida internacional con platillos gourmet a la carta, de la que destacan sus mariscos.
Uno de los restaurantes que te recomendamos especialmente es el TUNA BLANCA. Su menú, que incluye lo mejor de la pesca del Pacífico, está a cargo del chef Thierry Blouet. Sus medallones de atún adobados o la crema de langostinos y calabaza es deliciosa. Otra gran opción es HECTOR'S KITCHEN, del chef Héctor Leyva. Prueba su ceviche de pesca y mezcal o el rissotto de hongos salvajes y el cheesecake de mango. Además, cuenta con un bar industrial-chic con una gran selección de cervezas mexicanas, vinos y sus cocteles insignia.
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ARRIBA Algunas suites del Marival Armony tienen varias habitaciones. DERECHA Muelle de Punta Mita.
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IZQUIERDA El Hotel Descalz, en Zipolite, es encantador y te hace sentir en medio de la selva. ABAJO Punta Pájaros, en Puerto Escondido, es un hotel ecológico diseñado por Alberto Kalach.
LA COSTA OAXAQUEÑA: espíritu hippie Recorrido por las místicas playas de Oaxaca y su reconfortante espíritu. POR L AUR A BUR GOS
FOTO: CORTESÍA GUILLERMO MONTESINOS
La costa que va de Huatulco hasta Puerto Escondido tiene un ambiente casi espiritual. Este road trip te hará reconectar con la naturaleza y te contagiará de la serenidad que se vive de este lado del Pacífico.
Mente abierta Te recomendamos volar a Huatulco ya que tiene más horarios que el aeropuerto de Puerto Escondido y más opciones para rentar auto. Arranca tu viaje a ZIPOLITE o visita alguna de las playas de HUATULCO como Bahía del Maguey. En cuanto llegues a Zipolite notarás la vibra y la diversidad cultural. No te sorprendas si en la playa encuentras turistas “al natural”... Se trata de la única playa nudista legal en México. 6 6
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En la cima de Carrizalillo se encuentra el restaurante El Espadín, delicioso para comer y ver el atardecer.
Reconexión natural A 15 minutos de Zipolite se encuentra MAZUNTE, una playa con personalidad. Antes de las seis de la tarde, toma el sendero que te lleva a PUNTA COMETA –una pequeña península que es la región más al sur de América del Norte– para ver el atardecer. El sonido del océano y el viento, así como los colores del cielo lo hacen un lugar fantástico. Más tarde visita el restaurante del hotel EL COPAL para cenar delicioso. Si buscas más actividades, está el CENTRO MEXICANO DE LA TORTUGA, dedicado a la conservación de las tortugas marinas.
Bar El Bicho, un espacio cool y relajado para tomar un trago en Zipolite.
En PUERTO ESCONDIDO, un paraíso para surfers, encontrarás todo tipo de hoteles y restaurantes. En ZICATELA no puedes perderte las pizzas de Maná ni el pan francés de El Cafecito. En LA PUNTA hay opciones más cool, como Lychee, de comida tai. Si quieres aprender a surfear ve a la playa de Carrizalillo, una pequeña bahía a la que se accede por una larga escalera. Para ver el atardecer y cenar, sube a ESPADÍN, dentro de Villas Carrizalillo, con la mejor cocina de Puerto Escondido. A 30 minutos se encuentra PUNTA PÁJAROS, un hotel ecológico diseñado por Alberto Kalach, que tiene ochos villas independientes a 200 metros de la playa que cuentan con cocina y alberca privada.
Nuestra opción para hospedarnos es el HOTEL DESCALZO. Sus cabañitas te harán sentir en medio de la selva. En la calle principal hay diferentes restaurantes. Para desayunar ve a ÓRALE CAFÉ que sirve deliciosos quiches. Para comer o cenar la opción es EL ALQUIMISTA –también es hotel– con exquisitos mariscos, pizzas y ensaladas. No dejes de ir a EL BICHO, bar del Hotel Descalzo, un espacio cool y relajado sobre la playa con su barra de columpios. 6 8
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FOTO CORTESÍA GUILLERMO MONTESINOS
Spot en tendencia
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EL SABOR DE CHIAPAS Has escuchado hablar de sus majestuosos paisajes y pintorescos pueblitos, pero, ¿te han hablado de su cocina? Acompáñanos en este suculento viaje al paladar, justamente en el corazón del estado. POR L AUR A BUR GOS
Bienvenido a SAN CRISTÓBAL DE LAS CASAS, una ciudad de la que te enamorarás. Además de sus románticas calles, descubrirás que uno de sus mayores atractivos es su comida. Aquí te compartimos nuestros lugares favoritos, desde mercados hasta restaurantes.
Mercado de Dulces Ubicado junto a la iglesia de San Francisco, aquí se encuentran todos los dulces típicos regionales, ideales para llevar de souvenir. Insurgentes s/n
RESTAURANTES MERCADOS
Kokono’ Prueba su comida típica de la zona de Los Altos de Chiapas a cargo de la chef Claudia Ruiz, originaria de San Juan Chamula. Trabaja con productos locales y cuentan con su propio huerto así que la frescura y calidad de primera mano están garantizadas.
Tierra y Cielo Aquí las recetas tradicionales tienen un estilo moderno a cargo de los chefs Marta Zepeda y Kievf Rueda, quienes ofrecen experiencias culinarias basadas en la sustentabilidad. Desde 2016 ha sido reconocido como el Mejor Restaurante de Chiapas por la Guía México Gastronómico. Se ubica en una casona colonial catalogada como Patrimonio Cultural.
Diego de Mazariegos 97, Barrio de la Merced
Tianguis Agroecológico y Artesanal Comida Sana y Cercana Es uno de los mercados orgánicos más antiguos del país. En él encontrarás gran variedad de productos artesanales, desde carne de libre pastoreo, verduras del Huitepec, frutas, quesos, café, tortillas y pan, productos de belleza y herbolaria, conservas y especias. 16 de Septiembre 3, Barrio de Mexicanos
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Comitán 13, Barrio El Cerrillo
Esquina San Agustín Esta fresca propuesta, ubicada en el andador Miguel Hidalgo, ofrece variedad de restaurantes contemporáneos que van desde cortes de carne y pizzas hasta comida peruana y más. Nuestro favorito es El Punto, donde podrás disfrutar de su exquisita pizza al horno.
ARRIBA El patio al interior de Frontera. DERECHA Pizza de El Punto, ubicado en Esquina San Agustín. 7 0
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1. Huerto de hierbas en Tierra y Cielo. 2. Cesta gourmet de Rincón Coleto. 3. Uno de los platillos de Tierra y Cielo. 4. Desayuno en la terraza de Frontera. 5. Tacos de nabo de Tierra y Cielo. 6. Fachada de Carajillo.
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Carajillo Sirve únicamente café orgánico cultivado en los Altos de Chiapas; aunque también hay vino mexicano, chocolate, té y mixología. El espacio es encantador, donde los granos se tuestan y muelen en pequeñas cantidades todos los días.
Frontera Un excelente barista está a cargo de este café que trabaja con microlotes, es decir café de calidad excepcional. Sus métodos artesanales de extracción y su menú de temporada son la combinación perfecta para disfrutar la mañana.
Andador Real de Guadalupe 53
Belisario Domínguez 35
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BRACO
Cocina de brasa y comal POR DANIEL A FRESAN
VALE LA PENA PORQUE… Es delicioso, punto. En palabras del chef Aquiles Chávez, la suya es una comida honesta, sin pretensiones, pero llena de sabor. Braco presume dos cosas: ser una cocina de producto, es decir, que el ingrediente es el rey, y la otra es que casi todos los platillos llevan un proceso de ahumado o de brasas que les da un sabor único. Todos los ingredientes son nacionales y se trata de los más top. Desde el chocolate Rocío, hasta los chapulines de milpa o la Burrata de San Miguel. A la hora de la comida la atmósfera es más tranquila, se escucha una música mexicana nostálgica, y por la noche el ambiente se vuelve más juvenil, con música más pop. ¿QUÉ PEDIR? Francamente resulta difícil escoger… Las entradas son particularmente suculentas. Por ejemplo, los ostiones al tapesco (se envuelven en hoja de pimienta y de plátano para luego ahumarse), el fideo seco con chicharrón de La Ramos (sí, el más famoso de Monterrey) y el Queso Ramonetti con chorizo verde de Toluca, son tres opciones que no tienen pierde. Las ensaladas también son espectaculares; destaca la ensalada César parrilla o el carpaccio de betabel con jocoque ahumado. Tienen pesca del día a la talla, camarones jumbo al chiltepín y cortes de Rancho el 17 de Sonora, entre otros. Vale la pena dejar un hueco para el postre, ya sea para el pastel de chocolate (con un sabor profundo nada azucarado) o el pastel de queso Manchego con compota de higos parrillados.
¿Y PARA BEBER? La carta de vinos es corta pero concisa, con propuestas de México y España principalmente. Destaca el precio de las botellas, sumamente accesible. CABE DESTACAR… Braco tiene tres ambientes: la terraza –cubierta y por encima del nivel de la calle–, el salón principal –decorado con unas increíbles paredes de barro y comales que cuelgan del techo– y el ala de cocina para quienes gustan de presenciar el desfile de platos. Además, cuenta con una ludoteca, por lo que se vuelve una opción ideal para ir con niños.
DE ARRIBA A ABAJO Crema de frijol. El chef Aquiles Chávez bajo los comales que adornan el techo de Braco. Carpaccio de betabel con jocoque ahumado. El pulpo a las brasas es de Campeche y se sirve la pieza completa.
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Durango 359, Roma Tel. (55) 3099 4920
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Villa Azur:
fiesta de lujo con toque gourmet P O R YA Z M Í N V E L O Z
VALE LA PENA PORQUE… Es un restaurante que conjuga buena comida y un ambiente vibrante. El concepto fue creado en Miami en 2012 por el empresario restaurantero Jean Philippe Bernard quien lo trajo a la Ciudad de México. Por un lado tienes un restaurante con menú de cocina mediterránea del sur de Francia a cargo del chef Hernán Griccini, y por otro, un lugar de entretenimiento de lujo con una exclusiva carta de mixología y noches llenas de música a cargo de un DJ y shows inspirados en Las Vegas. Todo en el mismo lugar. A la hora de la comida es un restaurante chic y tranquilo, a partir de las seis de la tarde comienza la diversión.
DE ARRIBA A ABAJO Los Truffle French Ravioles, con láminas de trufa fresca, son el plato estrella del lugar. Como entrada, el Saku Tuna Tartare es imperdible. La famosa interiorista Sofía Aspe estuvo a cargo de la sofisticada decoración.
¿QUÉ PEDIR? De entrada te recomendamos para compartir el Saku Tuna Tartare, un atún con emulsión cítrica, crema de hierbas y una cama de papa crocante. De plato fuerte sin duda te recomendamos losTruffle French Ravioles, rellenos de queso ricotta y bañados en salsa trufada con láminas de trufa fresca. Otra opción son las costillas de cordero en su jugo, con cuscús especiado y puré de camote. Si guardaste espacio para el postre, su Crème brûlée es exquisita y viene con frutos rojos y chips de plátano, te recomendamos acompañarlo con un delicioso café turco que preparan en tu mesa.
¿Y PARA BEBER? Su carta de mixología es variada con cocteles inspirados en músicos famosos. Madonna, por ejemplo, está preparado con gin, limón amarillo, jengibre y brotes de amaranto, o el Bob Dylan, con mezcal, miel de agave, piña, pepino, jalapeño y piel de limón. CABE DESTACAR… La reconocida interiorista Sofía Aspe fue la encargada de realizar la increíble y sofisticada decoración del lugar, que combina el pop art con elementos clásicos franceses que generan una atmósfera de lujo. Emilio Castelar 229, Polanco Tel: (55) 5566 4203
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CONFESIONES DE COCINA Rodrigo Carrasco, Chef de Bowie M A R T I N A S PA T A R O
Su primer restaurante fue KITCHEN6 (Teotihuacan 14, Condesa) y hasta la fecha es reconocido por sus grandes hamburguesas y papas fritas. El sello de Rodrigo es la cocina con humo, los ahumados, la leña y el carbón. Por eso BOWIE (Córdoba 113, Roma) es el restaurante que mejor lo representa. Su apertura más reciente es CANICA (Mazatlán 83, Condesa), un local de sándwiches gourmet con combinaciones muy golosas que se inspiran en recetas de distintos lugares del mundo. Además del humo, hay un aire de nostalgia que atraviesa a todos sus proyectos. En el caso de Canica, son las memorias de la infancia, acompañadas de una buena torta o un sándwich. En Kitchen6, reuniones con amigos, tomando ricas cervezas pasándola a gusto. Y en Bowie, a pesar de que el local es moderno, sus sabores remiten a algo más ancestral porque cada plato podría contar la historia de la evolución de la cocina que empezó con el fuego.
La especialidad de Bowie es la cocina de humo. Se llama así no sólo por David Bowie, también por un cuchillo que se utiliza para cortar carne, Bowie Knife.
Q & A
¿Cuál es la herramienta que más usas en tu cocina? El cuchillo, por supuesto. Si fueras comensal de Bowie, ¿en qué mesa te gustaría sentarte? A un lado del retrato de David Bowie. ¿Qué zapatos usas en la cocina? Tenis Nike. ¿Qué comida te recuerda a tu infancia? Sin duda, el caldo de pollo de mi abuela con un buen aguacate. ¿Cuándo decidiste que querías ser chef? Tenía apenas 12 años y ser chef me hizo todo el sentido del mundo.
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¿Qué música escuchas para cocinar? Aunque me encanta la música, a la hora de cocinar prefiero escuchar el ruido de las sartenes, la estufa y los cuchillos. ¿Vino blanco o rojo? Tinto, siempre tinto. ¿Taco o torta? Tacos y de pastor. Si sólo te pudieras llevar tres ingredientes a una isla desierta, ¿cuáles serían? Aguacate, aceite de oliva y carbón o leña. ¿Qué platillo disfrutas más cocinar? Un buen trozo de carne, sobre todo, los cortes con hueso.
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RECETA ARTESANAL Jalisco es el principal productor de cervezas artesanales en México. Esta es una selección de las mejores.
La manada más premiada Con una reinterpretación del estilo alemán Gose (cilantro salado) combinado con frutas, LOBA conquistó Reino Unido ganando cuatro medallas en el International Beer Challenge con una cerveza divertida y extravagante: PARAÍSO. Cervecería LOBA nació en 2012 y se ha colocado como una de las favoritas de Guadalajara. Uno de los últimos integrantes de “la manada” es Lobita, una cerveza lager ligera –baja en calorías y en gluten– fabricada con un lúpulo mexicano llamado “medusa”. Si estás por tierras tapatías, date una vuelta por su fábrica para conocer cómo se prepara y degustar sus distintas propuestas como LOBA NEGRA,
con acentos de café y chocolate o LOBA SPORT, fresca con un estilo belga con toques de avena y cáscara de naranja. Además, la fábrica tiene una terraza con cocina de autor, UMHO, para comer y beber delicioso.
O R G U L LO TA PAT Í O Margarita García, Directora de Comunicación de Cerveceros de México nos recomendó las mejores cervezas artesanales de Jalisco.
MINERVA
FORTUNA
SANTA SABINA
Este mes, esta cervecera de Zapopan cumple 15 años, por lo que celebrará lanzando dos ediciones conmemorativas: Quinceañera, una cerveza lager fresca, y Padrino, una IPA oscura con toques cítricos.
También tiene un tour guiado por su fábrica y terraza. Una de sus cervezas más demandadas es la American Pale Ale que es refrescante con notas cítricas y de pepino. Ideal para comer con una buena torta ahogada.
Si te gusta lo dulce, esta cervecera tiene la Stout de Olla artesanal, una cerveza con un toque de piloncillo y aroma a café que te encantarán. La recomendación es maridarla con un fondant de chocolate.
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SPIRALIZER Seguro habrás visto en Instagram esta tendencia de hacer espagueti de verdura. Pues se hace con esta herramienta que es súper económica (cuesta 225 pesos en Amazon) y es muy sencillo de usar y lavar. Una forma de comer divertida y sana.
N EWS
COCTELERÍA ECOEXÓTICA Bruno Lardelli, galardonado mixólogo internacional, presenta una creación especial para el Ritz Carlton Cancún. Se trata del Pineapple Gift, elaborado con sargazo –por supuesto se desinfecta–, tequila y angostura. Aunque no lo creas, el sargazo es una macroalga con muchas propiedades terapeúticas. Así que tienes un doble pretexto para pedirlo: por salud y para apoyar a la Riviera Maya.
ÚLTIMA LLAMADA
CHOCOLATE La propuesta de José Ramón Castillo es un casco de chocolate al 50% hecho con un ganache de nogada y jalea de chile poblano con un diseño patrio muy divertido.
Está a punto de acabar el mes patrio y con él tu chance de comer este platillo tradicional. Si te gusta demasiado, aquí tres propuestas para saborear chile en nogada de otra forma:
Que Bo!, Julio Verne 104
PINTXO Los cocineros vascos de Sagardi también hicieron su propia interpretación. Se trata de un pimiento de Gernika asado y relleno con nogada hecha con espaldilla de cerdo.
HELADO ARTESANAL La versión de GLACE lleva queso, nuez de Castilla y granada fresca, y al igual que con sus sabores tradicionales (sal de mar, cardamomo o lavanda con miel), querrás pedir más de una bola.
Masaryk 183, Polanco
Glace, Mérida 215, Roma
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AL GRITO DEL SABOR
LA BIBLIA DE LA HAMBURGUESA Casi 300 páginas con increíbles fotos, historia, datos, consejos y tips que te harán sacar el chef que llevas dentro. Ofrece información básica como la elección de la carne, los acompañamientos, preparación de conservas y salsas y 70 maravillosas recetas de hamburguesas vacunas, veganas y dulces. Incluye también una guía con las mejores hamburgueserías en México, España y Argentina.
Cuatro libros excepcionales para recorrer propuestas culinarias que se distinguen por frescura, ideas, técnicas y tradición.
La magia del pan Irving Quiroz heredó el oficio de panadero de sus padres: “Crecí rodeado de harina. Aprendí a elaborar panes al mismo tiempo que aprendí a andar en bicicleta”, cuenta. Se formó en distintas escuelas y en Francia terminó de aprender que las técnicas de panadería son universales. Este libro, que recientemente obtuvo el segundo lugar en la categoría de Panadería Gourmand World Cookbook Awards, contiene 50 recetas –probadas– de panes salados y dulces de todo el mundo, además de contar el origen de cada uno. “Más que aprender una receta, se trata de entender la técnica”, explica Irving, quien describe la panadería como un arte de magia que transforma las materias primas en panes.
La hamburguesa nuestra , VV.AA., Akal
POEMA A LA GASTRONOMÍA MEXICANA Fundado en 2010, Rosetta se convirtió en uno de los restaurantes top del escenario gourmet de la CDMX por su capacidad de fusionar las tradiciones de Italia y México. En éste, el primer libro de la chef y propietaria Elena Reygadas, encontrarás mucho más que un simple recetario; será tu guía ilustrada al presente y pasado de la nueva cocina mexicana.
Pan artesanal en casa , Larousse
Rosetta , Sexto Piso
L A TA Z A D E C A DA D Í A Un café es algo trivial, pero, ¿qué pasaría si le pusiéramos más empeño a su preparación? Este libro nos propone renovar nuestra experiencia con esta bebida. A través de sus páginas nos muestra el origen, las leyendas y los mitos sobre el café, así como las características de los distintos tipos de granos y su cultivo, además de la complejidad de las técnicas de preparación. Manual del café , Nicolás Artusi, Planeta
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Diseño al cuadrado de Comité de Proyectos, un estudio multidisciplinario que se ha colocado como uno de los favoritos de la Ciudad de México. POR KENIA MALDONADO
El año pasado crearon el librero Entropía, el cual rinde homenaje al sismo del 19 de septiembre de 2017 â À ¨ ¦v ¨v ® ÃÈv ¨ v ¨v Û vƛǂ
Hay quienes tienen claro su destino profesional desde siempre, este fue el caso de Andrea Flores y Lucía Soto, quienes se sintieron atraídas por el mundo del diseño desde muy chicas. Andrea estudió en el Istituto Europeo di Design (IED) de Barcelona y Lucía en el Centro de Investigaciones de Diseño Industrial (CIDI) de la UNAM. En 2014, ambas estaban en busca de un espacio independiente en el que pudieran desarrollar sus ideas y fue así como fundaron Comité de Proyectos. El hecho de
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tener un background escolar tan distinto dio como resultado un match de estilo perfecto, pues mientras Andrea se enfoca en el desarrollo conceptual de proyectos de interiorismo, Lucía se especializa en el desarrollo de producto. La intención principal de sus diseños es comunicar una idea. Esto se traduce en un estilo particular y, a veces, en líneas caprichosas, pero eso sí, sin perder de vista un aspecto fundamental del diseño: que sus muebles que cumplan una función y sean prácticos y fáciles de usar.
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RETRATO: ANA HOP. FOTOS: MOBILIARIO, CDA, TAB, LA CAMPECHANA, CORTESÍA PAULINA CAMPOS. MEROMA, CORTESÍA LUIS YOUNG. MIDAM, CORTESÍA HANS PAUL BRAUNS
Creativo, dinámico y con una personalidad única, así es el dúo femenino
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T R ATA D E U N P R O Y E C T O D E INTERIORES O COLECCIONES, LA INTENCIÓN SIEMPRE ES GENERAR UNA SENSACIÓN”. —Lucía Soto
ARRIBA Cerrada de la Paz. Este librero escritorio copia la forma piramidal ¨v à v¨ ÀvƛǂIZQUIERDAǂ v½¨ ³ respaldo, esta silla forma parte de la ³¨ ´® ³¨ vƜ v À v vǂ ® v Àv (Ëv®v váȨ ƛǂ 2?ǂAndrea Flores y Lucía Soto fundaron Comité de Proyectos en 2014.
En el diseño de interiores lo que buscan es que las personas se sientan cómodas y experimenten emociones, esto último en el caso de espacios comerciales. Pero para ellas, el interiorismo no sólo se trata de hacer un lugar estético y visualmente agradable, más bien es un proceso creativo, en donde estudian la dinámica entre las personas y los espacios. Esto lo logran manteniendo un vínculo cercano con sus clientes, de esta manera su propuesta cumple con una identidad espacial única.
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IZQUIERDA La Campechana. Para este proyecto realizaron el interiorismo y mobilario de 12 suites, logrando espacios Ëâǂ Ë® ³®v¨ ÃƛǂARRIBA Mesa Montaña. De la colección Binomio, regida por el ³® ½È³ ¨ À ¨ ¦³ƛǂ
Este par tiene la intención de recorrer el mundo con sus diseños. En México su mobiliario ya ha estado presente en Inédito de Design Week México y Habita Expo, además de las ferias internacionales Maison et Objet en París y Wanted Design en Nueva York. Ambas coinciden en que México está pasando por un buen momento en el diseño, las plataformas y ferias han representado un apoyo para el talento creativo, generando un
MIDAM El mobiliario e interiorismo de este restaurante de barbecue coreano, ubicado en la colonia Lomas de Virreyes, corrió por cuenta de este despacho.
movimiento económico y de ideas que impulsa a continuar con sus proyectos. Hay que estar atentos a este estudio, pues en 2020 será la fecha en que conoceremos su nueva línea de muebles.
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CINE
23 TOUR DE CINE FRANCÉS FOTO: CORTESÍA SANTANA DE REYES
Como cada año, una selección de los mejores filmes realizados en el país europeo llega a las salas capitalinas en esta muestra itinerante que se ha convertido en todo un clásico. Horarios en tourdecinefrances.com, hasta el 18 de octubre
FLAMENCO
SARA BARAS: SOMBRAS La bailaora gaditana, considerada una de las mejores coreógrafas y bailarinas del mundo, presenta en México su nuevo espectáculo, creado para celebrar los 25 años de su compañía. Aclamado en todo el mundo, Sombras conjuga lo tradicional con lo moderno. Palacio de Bellas Artes, 21 de octubre, 20:00 horas
MÚSICA
THE CURE
Nuevo Teatro Silvia Pinal,
La banda británica liderada por Robert Smith celebra 40 años de rock con uno de los conciertos más esperados del año, lleno de éxitos y de metal. En su anterior visita, hace seis años, estuvieron tocando por casi tres horas, a pesar de un sismo de 5.8 grados que interrumpió por un momento su actuación.
hasta el 27 de octubre
Foro Sol, 8 de octubre, 20:00 horas
T E AT R O
AGOTADOS Un desafiante y divertido montaje unipersonal en el que Chumel Torres, Alan Estrada y Paola Gómez alternan funciones, dando vida a 38 personajes en escena que reflejan los contrastes de la sociedad.
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Novecento La extraordinaria historia del italiano Alessandro Baricco sobre un pianista solitario a bordo de un trasatlántico, es contada en este monólogo por Benny Ibarra. Durante un año estuvo preparando el complicado personaje, junto al director Mauricio García Lozano. Teatro Milán, del 1 de octubre al 28 de diciembre I N FA N T I L
LOS CUENTOS DE LA CATRINA Andrea Torre, Miguel Conde y María Perroni Garza son algunos de los 11 actores que intervienen en este espectáculo lleno de color y tradición, que dirige Laura Luz y nos recuerda la importancia de mantener viva la celebración de Día de muertos como parte de nuestra identidad. Foro Lucerna, del 5 de octubre al 3 de noviembre
ARTE
FOTO: MICHAEL LUPPI SANTANA DE REYES
DESIGN WEEK Todo octubre se respira diseño en la ciudad por los eventos, exposiciones y conferencias que forman parte de Design Week. Entre los imperdibles destaca Design House –una intervención colectiva que se convierte en un muestrario de estilos y tendencias–, que estará en Lomas de Virreyes. Inédito, concurso de proyectos de diseño utilitario en Espacio CDMX Arquitectura y Diseño, en Chapultepec, así como la estructura transitable en el Jardín del Museo Tamayo, que este año estará a cargo del arquitecto Gerardo Broissin.
MÚSICA
E S P EC TÁC U LO S
JUANES
CIRQUE DU SOLEIL: CRYSTAL
Días antes de ser reconocido como Persona del Año por la Academia de los Grammy Latinos, el músico colombiano visitará la CDMX para hacer un recorrido por los grandes éxitos que lo han mantenido como uno de los artistas más influyentes durante 31 años de trayectoria.
En el primer proyecto sobre hielo de la compañía canadiense se podrá ver a patinadores y acróbatas desafiar las leyes de la gravedad en conjunto con asombrosas proyecciones visuales y una banda sonora envolvente. El espectáculo es apto para todas las edades.
Auditorio Nacional, 25 de octubre, 20:00 horas
Palacio de los Deportes, 4-13 de octubre
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EXPERIENCIAS EN CIUDAD DE MÉXICO
Toma notas de estas experiencias que te harán vivir la ciudad de otra forma.
ATARDECER EN LOS TRES MÉXICOS Por su ubicación privilegiada, el restaurante El Mayor te permitirá admirar tres épocas: El Templo Mayor, La Catedral y el Zócalo mientras comes delicioso.
COCTELES AZTECAS En un pequeño sótano donde suena música electrónica podrás probar drinks inspirados en el mundo prehispánico, con un sabor insospechadamente delicioso.
República Argentina 17
ESCAPA DE UN SUBMARINO
Copenhague 6
EL LADO B DE CDMX Este libro es una guía para que los chilangos redescubramos nuestra ciudad de otra manera. Lugares que no imagiste que existían aquí, comida sorprendente y actividades fuera de lo común son sólo algunas de las cosas que encontrarás en esta edición interactiva. El autor, Juan Luis R. Pons, sin duda le sabe al tema: fue editor de la revista Chilango durante 5 años, es experto en la industria del entretenimiento y siempre q está buscando exquisitas maneras de divertirse. Este libro es una carta de amor a su ciudad.
En un escenario hiperrealista tú y tus amigos tendrán que resolver una serie de acertijos para escapar.
SABOREA PAN DE ZACATLÁN
enigmarooms.mx
En Coyoacán es posible comer almohadas y picadas recién horneadas, tal como las preparan en Puebla: ¡rellenas de queso!
CHILE EN NOGADA DE REYES Ricardo Muñoz Zurita hace todo un ritual alrededor de este platillo. Además de que puedes escoger salsa y relleno, lo sirve en mantel negro y cubiertos dorados.
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365 experiencias que debes vivir en la Ciudad de México, Aguilar. IG: @365experiencias
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FOTO DE JUAN LUIS R. PONS POR: DAVID FRANCO / CORTESÍA: TV UNAM
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#MUSTFOLLOW
CHANTAL TRU Comparte su amor por la moda, los viajes y las tendencias a través de sus redes. Tiene más de 10 años trabajando en la industria de la moda.
¿Qué hay en tu buró? Mis antifaces Silk Sleep (los tengo en cinco colores para combinar con mi pijama), mis cremas (porque me las pongo ya acostada) y un spray de lavanda para rociar antes de dormir (el olor me recuerda a la isla de Hvar, donde conocí a mi marido, Federico).
Enséñanos el lockscreen de tu celular. Somos Federico y yo.
¿Cuál fue la última canción que escuchaste? “Corazón Partío” de Alejandro Sanz
Cuál emoji te describe? porque me gusta ponerle le un poco de sparkle a la vida.
¿Qué look ha generado más revuelo en tu cuenta? Un total look de Dior que me puse para el evento de Sauvage. La falda fue un súper hit.
¿Cuál es tu accesorio más querido? La moda es súper especial para mí porque representa recuerdos. Por ejemplo, mi primera bolsa Chanel que me regaló mi madre cuando cumplí 25 años.
¿Qué serie define tu vida en este momento? Grey’s Anatomy me tiene loca. Lloro, grito, sonrío... me siento parte de la historia La empecé hace poco.
¿Cuál es tu producto de belleza imprescindible? ¡Todos! Pero si me fuera a una isla desierta y sólo me pudiera llevar uno, sería la crema La Mer, ¡pero por favor no me hagan eso!
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¿Qué no saben de ti tus followers? Que siempre encuentro significado con los números cinco, es mi número especial.
CHANTALTRU.COM / @CHANTALTRU
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Alto a la “firmitis” Tarjetas de crédito abundan, unos tienen hasta tres en su billetera, pero ¿saben usarla? Por lo menos la mitad cargan con deudas de un mes al siguiente. Aquí cómo sanarse.
Regina Reyes-Heroles C. @vivircomoreina
La "firmitis" es una enfermedad que muchos padecemos. Los pacientes son conocidos como "no totaleros" (que no pagan el saldo completo). La deuda que no acaba en la tarjeta de crédito parece normal. Pero no lo es. Hoy, 50.1% de quienes tienen estos plásticos son "totaleros", según el Banco de México. Es decir que la mitad de los mexicanos con un plástico están endeudados y cargan deudas de meses pasados. El tema: ¿cómo dejar de cometer errores?, ¿cómo ser "totalero"? Las tarjetas de crédito –hay más de 130 opciones diferentes en México– son grandes instrumentos para conseguir lo que deseamos con sólo una firma. Son tan codiciadas que siete de cada 10 jóvenes entre 18 y 35 años han solicitado una, según el estudio Cultura Financiera de los Jóvenes en México. Por eso, nos urge entender cómo funcionan para comprar lo que queremos pero sin padecerlo. Una tarjeta de crédito es un instrumento de financiamiento a corto plazo, es decir, hay un periodo de gasto de 30 días y luego uno de pago de 20 días aproximadamente. Después de eso, se pagan intereses. La historia de terror, o cuando la gripe se vuelve pulmonía, inicia en el instante en que ya no podemos pagar. ¿Qué pasó? Lo más probable es que hayamos pensado que el plástico era un dinero extra, la otra opción es que se haya presentado una emergencia.
Explico el primer caso: ganamos 10 pesos, pero con el crédito del plástico de cuatro pesos pensamos que podemos gastar al mes 14 pesos. ¡Error! Así, terminamos, como dice el Destácame Index de la plataforma Destácame, con saldos atrasados por 2.9 veces el monto de nuestro ingreso. (Por cierto, Destácame es una plataforma que te da tu historial crediticio y te asesora si estás endeudado hasta el cuello). Aquí, cinco pasos para curarse. 1. Apréndete las fechas de corte y de pago. 2. Conoce cuál es el interés por no pagar a tiempo, que puede ser de más de 50%. ¡¿Quién quiere pagar 50% más de lo que cuesta un suéter?! Nadie, pero muchos lo hacen. 3. ¿Pagas sólo el mínimo? Lo primero es aportar cada vez más (por lo menos tres veces el mínimo) y dejar de usar la tarjeta un ratito. 4. Paga primero la tarjeta que salga más cara (según el interés) y de ahí pasa a la siguiente. 5. Nunca dejes de pagar, pues eso genera taches en tu historial crediticio. Pensar en eso antes de firmar puede ayudarnos a controlar el consumo y saber cómo funciona nuestra tarjeta nos beneficiará también para mantenerla bajo control. No se trata de olvidarse del disfrute, sino de disfrutar hoy y, sobre todo, mañana tomando control del ahora. Los invito a vivir como reyes tomando decisiones inteligentes.
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ÁNGEL
He hecho tres tomas del Ángel de la Independencia. Una cuando empezaba a volar drones en 2013 y que no me satisfizo del todo, esta que hice con Mavic 2 Pro –que tiene una mejor cámara– y la que tomé después de la marcha feminista del 16 de agosto donde se perciben algunas de las pintas que hicieron sobre el basamento. Salvo esta última que es fotoperiodismo,
las imágenes de monumentos son un ejercicio de registro que yo veo más como una obra plástica, ya que tiene trabajo de retoque. Sin duda, el tema del grafiti en el Ángel ha sido muy controvertido y habrá quien prefiera verlo inmaculado como en esta imagen y habrá quien prefiera la otra, que retrata un momento histórico y social.
ROBERTO HERNÁNDEZ ES UN STORYTELLER AÉREO, ADICTO A LOS DRONES. Instagram: @DroneRobert. Para impresiones: robertoh.mx y hola@robertoh.mx 9 6
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