Spiruline : Le complément alimentaire idéal ?
Précédée d’une réputation flatteuse, la spiruline est de plus en plus massivement consommée par les sportifs. Il est vrai que cette algue riche en protéines semble être le complément alimentaire idéal. Faut-il cependant s’en méfier ?
> De quoi s’agit-il ? La spiruline une micro-algue (cyanobactérie) de couleur bleu-vert vivant dans les eaux douces des régions chaudes depuis plus de 3 milliards d’années. C’est sa forme spiralée qui lui vaut le nom de spiruline. La principale espèce actuellement disponible sur le marché est la Spiruline platensis (parmi plus de 30 espèces comestibles). La composition nutritionnelle de la spiruline est exceptionnelle. Source d’une multitude de nutriments différents, elle reste plus précisément connue pour sa grande richesse en protéines (70% de l’extrait sec).
> Ses apports