LA PREPARAZIONE IN CUCINA Affettatrici Tritatutto/setacci/grattugie Pelapatate e taglierine per pane Impastatrici planetarie Robot da cucina Tagliaverdure Abbinati cutter e tagliaverdure Dischi Cutter da tavolo Frullatori ad immersione Frullatori combi ad immersione + fruste Blixer Frullatori da cucina
LA PREPARAZIONE DEL BAR Frullatori da bar Centrifughe Produttori di ghiaccio
CAFFETTERIA Percolatori Caffettiere con filtro
COTTURA E MANTENIMENTO AL CALDO Forni a microonde Forni a convezione Tostiere e tostapane Grill e plancha Plancha, piastre per cialde e per crepe Friggitrici Il mantenimento al caldo Apparecchi da montagna
CONSERVAZIONE E ASPORTO Termosigillatrici e vaschette Confezionatrici sottovuoto
MACCHINARI PESANTI Cantinette Lavastoviglie e asciugatrici per stoviglie Asciugamani e lavamani Elettroinsetticidi
p. 418 418 420 421 422 425 428 430 431 433 434 435 437 438
p. 439 439 441 443
p. 444 444 445
p. 446 446 447 448 450 451 452 453 458
p. 460 460 461
p. 462 462 463 464 465
417
I FORNI A MICROONDE GARANZIA
Forni a microonde - Uso intensivo
anno
2 ripiani. Formato GN. Molto potente (4 magnetron)
Informazioni aggiuntive
RMS510T
RMS510T SELF
3300154643
3300286777
3300279043
3300279044
44 L 3200 W 4960 W GN: L 53 x P 32,5 x H 25 cm L 65 x P 52,5 x H 47,1 cm 380 V Trifase 69 kg
26 L 1850 W 3200 W L 55,7 x P 46,4 x H 36,8 cm 230 V 32 kg
Capienza Potenza restituita Potenza assorbita Dimensioni interne Dimensioni esterne Alimentazione Peso
Informazioni aggiuntive
446
Forno professionale per riscaldare in cucina o in sala. 5 livelli di potenza, per un riscaldamento flessibile. 20 menù programmabili. Visualizzazione digitale. Struttura esterna in acciaio inox, struttura interna in materiale epossidico, sportello in ABS. Antenna rotante (onde distribuite in modo rotante e regolare) e suola fissa in ceramica GN 2/3. Magnetron ventilato per una più lunga durata. Riazzeramento del timer all'apertura dello sportello. Consente di ospitare un piatto da 30,5 cm. Modello SELF: Uso comodo in Self Service grazie al tasto unico preprogrammato a 45 secondi (senza rischio di errore).
Struttura esterna e cavità in acciaio Camera e struttura completamente inossidabile di grande spessore. in acciaio inox. Doppio magnetron per 4 magnetron (emissione quadrupla di onde una cottura più omogenea. contemporaneamente da cielo e suola) 5 posizioni di potenza 2 livelli. Consente di riscaldare per una cottura versatile. 4 piatti contemporaneamente. Filtro ad aria facilmente estraibile. Vassoio intermedio estraibile estraibile Pulsante di accensione unico 20 secondi. (consente di utilizzare una vaschetta 30 programmi. GN 1/1 di 200 mm di altezza). Sportello con maniglia. Ampio display Ampio display con visualizzazione digitale. di visualizzazione. Sovrapponibili.
GARANZIA
Forni a microonde - Uso non intensivo
Codice Monofase
25 L 1150 W 1000 W L 33 x P 33 x H 19,6 cm L 50,8 x P 41,9 x H 31,1 cm 230 V 15 kg
anno
o
o Prezzo
Capienza Potenza restituita Potenza assorbita Dimensioni interne Dimensioni esterne Alimentazione Peso
CM1929A
Prezzo
Codice
Forno 320 Pro GN 2 ripiani
Microonde + grill
WP900H23
MW200.1S
3300270474
3300230826
3300282860
25 L 900 W 1950 W (1000 W grill) L 34 x P 34,4 x H 22 cm L 48,3 x P 42,2 x H 28,1 cm 230 V 16 kg
23 L 900 W 1450 W L 33 x P 33 x H 21,2 mm L 38,2 x P 51 x H 30,3 cm 230 V 17,5 kg
20 L 700 W 1200 W
Microonde + funzione grill. Piatto girevole Ø 27 cm. Livello di potenza: 10 Timer digitale fino a 95 min. Aria calda e funzione grill da sole o associate. Funzione scongelamento. In dotazione: 1 leccarda Ø 27,5 cm, H 5 cm con manico estraibile.
Visualizzazione digitale. Struttura in acciaio. 5 livelli di potenza. Timer digitale 60 minuti. Piatto interno girevole in vetro da 27 cm (piatti fino a 31 cm). Dispositivo anti-riavvio a vuoto dopo apertura dello sportello. Pulizia della superficie facilitata grazie all'assenza di angoli sulla struttura.
L 45,5 x P 31 x H 26 cm 230 V 10,5 kg Microonde + funzione grill. Formato compatto 5 livelli di potenza microonde. 1 potenza di grill. Funzione scongelamento. Piatto girevole da 24,5 cm. Timer 35 min. Griglia superiore per il grill.
I FORNI A CONVEZIONE GARANZIA
Forni a convezione
anno
I forni a convenzione risponderanno a tutte le vostre esigenze in cucina. La convezione garantisce una cottura uniforme su tutto il prodotto. Carni e pollo arrostiscono a puntino pur rimanendo succose al centro. I pasticcini lievitano alla perfezione e i dolci escono più appetitosi da un forno a convezione rispetto a un forno statico.
Raggiunge la temperatura molto rapidamente 300° in 10 minuti!
Prezzo
o
FC60
AT90
3300210915
3300270691
60 L 3000 W – 230 V 47 x 37 x 35 cm 61 x 59,5 x H 59 cm 34 kg
4 x (43,3 x 43,3 cm) 2670 W – 230 V 47 x 37 x 34 cm 61,5 x 59,5 x H 57 38 kg
Commutatore: 4 posizioni. Livello di cottura: 4 Termostato da 0 a 300°. Raggiunge la temperatura molto rapidamente (300° in 10 min). Timer sonoro: 120 secondi con posizione continua. Led di controllo, illuminazione interna. Supporto delle griglie smontabile. 4 griglie di cottura in dotazione.
Forno ventilato, 2 ventole. Involucro pareti in acciaio inossidabile. Vano cottura smaltato. Termostato, timer. Sportello con doppio vetro. Con 2 motori, Distanza tra le griglie 7 cm. 4 vassoi inclusi: 43,3 x 33,3 cm
Codice Capienza Potenza - Alim. Dimensioni interne Dimensioni esterne Peso
GARANZIA
Affumicatori Resistenza riscaldante con timer che consente l'accensione automatica e la combustione della segatura.
anno
Adatto per prosciutti con osso, salumi, pesce.
Codice Potenza - Alim. Dim. est. (cm) Dim. griglia superiore (cm) Dim. griglia inferiore (cm) Peso (kg) Segatura
Affumicatore FM2: 1 ripiano
Affumicatore FM4: 2 ripiani
3300024882
3300175631
250 W – 230 V L 41,5 x P 71,5 x H 23 NP 60 x 40 19
300 W – 230 V L 41,5 x P 71,5 x H 36 54,5 x 31,58 60 x 40 28
Macchinari
Informazioni aggiuntive
Sacco da 500 g. di segatura di faggio cod. 3300286463
Non dimenticate la segatura!
i Per gli affumicator manuali, vedere pagina 353
Prodotti su ordinazione.
447
LE TOSTIERE e i TOSTAPANE GARANZIA
Tostiera TOAST.O.MATIC
anno
Il + del prodotto:
Grazie al regolatore, 5 funzioni: CUOCERE, GRIGLIARE, TOSTARE, RISCALDARE e GRATINARE
• Struttura completamente in acciaio inox. • Dotata di un regolatore che consente di ridurre l'intensità della temperatura nel vano cottura. I tubi al quarzo si accendono e si spengono più o meno velocemente in base alla posizione del regolatore. Esempi: accensione ed estinzione rapide (prodotti di piccolo spessore), accensione ed estinzione lente (prodotti spessi) per un riscaldamento in profondità.
Resistenze in acciaio INOX: durata senza eguali e perfetta distribuzione del calore - Perlina di steatite formata: posizionamento perfetto della resistenza al centro del tubo al quarzo, che consente di evitare il surriscaldamento e che garantisce un perfetto isolamento.
Timer
Griglia superiore, mantenimento al caldo
Regolatore di calore Ampia apertura
Selettore di scivolo
JUNIOR 2 ripiani
PRESTIGE 1 ripiano
TOSTIERA SALAMANDRA MASTER 601 - 1 ripiano
3300003937
3300003935
3300003934
3300010315
10-12 pezzi per griglia 480-500 pezzi/ora 5400 W – 230 V L 49 x P 30 cm L 57 x P 36 x H 39 cm - 27 kg
8-10 pezzi 280-300 pezzi/ora 4000 W – 230 V L 34 x P 30 cm L 43 x P 36 x H 39 cm - 25 kg
8-10 pezzi 110-120 pezzi/ora 2400 W – 230 V L 49 x P 23,5 cm L 54 x P 30 x H 30 cm - 10 kg
10-10 pezzi 180-200 pezzi/ora 4800 W – 230 V L 49 x P 30 cm L 57 x P 36 x H 39 cm - 20 kg
Potenza - Alim. Superficie utile Dim. est. - Peso
Tostiere Roller Grill
Tostiere Bartsher anno
Raggiunge rapidamente la temperatura in meno di 50 secondi
Codice Capacità/Produzione Potenza - Alim. Superficie utile Dim. est. - Peso Informazioni aggiuntive
448
o Prezzo
Capacità/Produzione
GARANZIA
Codice
GARANZIA
SENIOR Tostiera 2 ripiani
anno
Tostiera 2 ripiani
Tostiera 1 ripiano
Tostiera 2 ripiani
Tostiera 1 ripiano
3300174061
3300174060
3300270477
3300270476
Da 6 a 8 toast contemporaneamente 300 toast/ora 3000 W – 230V 2 x (35 x 24) cm 45 x 28,5 x 42 cm - 12 kg
Da 4 a 6 toast contemporaneamente 150 toast/ora 2000 W – 230 V 35 x 24 cm 45 x 28,5 x 35 cm - 10kg
Da 6 a 8 toast contemporaneamente 300 toast/ora 3000 W – 230 V 35,5 x 24 x H 2 x 5 cm 44 x 26 x H 29 cm - 9,7 kg
Da 4 a 6 toast contemporaneamente 150 toast/ora 1700W - 230 V 35,5 x 24 x H 5 cm 44 x 26 x H 29 cm - 8,2 kg
Estrazione della parete posteriore per una manutenzione agevole. Dotazioni: selettore di scivoli al quarzo, timer 15’ con posizione di bloccaggio per un uso continuo, led di controllo, impugnatura estraibile. Griglie proteggitubi (sistema brevettato) in dotazione di serie.
Carcassa in acciaio inossidabile. Resistenze al quarzo. Timer da 15 minuti. Pinza per toast inclusa.
Xxxxxxx xxxx xxxxxxxx
LE TOSTIERE e i TOSTAPANE Tostapane
GARANZIA
GARANZIA
anno
anni
anno
PREMIER 6T
PREMIER 4T
ARTISAN 4T - 5KTT890
SILVER LINE 4T
3300156473 6
3300156470 4
3300193162 4
3300270478 4 Lunghezza 14 x spessore 4 cm (panini possibili) 1400 W – 230 V 27 x 32 x 19,5 cm – 2,7 kg
Lunghezza 12 x spessore 2 cm 3000 W – 230 V 46 x 21x 22,5 cm – 7,6 kg
2200 W – 230 V 37 x 21 x 22,5 cm – 6,4 kg
Acciaio inox spazzolato. Resistenze protette per una durata ottimale. Espulsione mediante leva. Con timer. Interruttore e regolazione del caldo. Vassoio raccoglibriciole estraibile per un'igiene perfetta.
Informazioni aggiuntive
GARANZIA
Tostiere a nastro
1700 W – 230 V 27,2 x 38,9 x 20,3 cm – 6,9 kg Acciaio inox e metallo fuso. Fessure adatte per qualsiasi tipo di pane. Vassoio raccoglibriciole estraibile. Scomparto per avvolgere il filo elettrico sotto l'apparecchio.
Salamandre anno
La tostiera a nastro è concepita per un'elevata domanda di produzione grazie al suo sistema di scorrimento orizzontale. Ideale per grigliare diversi tipi di pane, pan carré o simili. Consente di far grigliare le 2 superfici contemporaneamente. Adatta per alberghi ed ostelli ad esempio per la colazione.
Per uso non intensivo. Regolazione indipendente di ciascuna coppia di fessure. Livello di tostatura: 1-7 2 griglie estraibili per il pane e 2 vassoi raccoglibriciole.
anno
Con una fonte di calore nella parte superiore, il grill salamandra consente di scongelare, dorare, glassare, gratinare, grigliare i toast, le pietanze gratinate, le pizze, le zuppe di cipolle… senza preriscaldamento. Il libero passaggio del cielo permette di utilizzare tutte le dimensioni di piatti. Vetroceramica - raggiunge rapidamente la temperatura - cottura perfettamente omogenea
Codice Produzione Capacità Potenza - Alim. Materiale Velocità nastro Dim. esterne Peso
Tostiera radiante a nastro TM-10H
Tostapane a nastro
3300192159
3300283823
300 toast/ora 2 fette in larghezza 2300 W – 230 V Acciaio inox Regolabile 42,9 x 47,2 x H 37,3 cm 19 kg
150 toast/ora 1 fetta in larghezza 2240 W – 230 V Acciaio inox Regolabile L 36,8 x P 44 x H 38,5 cm 17,4 kg
Prezzo
o
Prezzo
o
Codice Tetto mobile Tipo di riscaldamento: Struttura Superfici di riscaldamento Potenza - Alim. Superficie di cottura Dimensioni - Peso Informazioni aggiuntive
SEM 600 VC
LIFT 600
3300257923
3300283825
Sì Sì Vetroceramica (vetro Schott) Resistenza a infrarossi Acciaio inox Acciaio inox 2 2 3000 W – 230 V 4000 W – 400 V trifase 49,5 x 37,5 cm 55,7 x 32,5 cm L 60 x l 59 x H 59 cm – 44 kg L 62,5 x l 51,5 x H 53 cm – 49,5 kg Commutatore, led di controllo.
Spia luminosa. Reostato. Leccarda. Griglia in dotazione.
Prodotti su ordinazione.
Xxxxxxx xxxx xxxxxxxx
449
Macchinari
Dimensione max dei toast Potenza - Alim. Dimensioni - Peso
anno
GARANZIA
Codice Numero di fette
GARANZIA
GARANZIA
Prezzo
o
GRILL e PLANCHA GARANZIA
Grill a contatto
Cornice superiore cromata levigata anno
Flessibile IP44 completamente a tenuta stagna
Piastra superiore libera non collegata alla piastra inferiore. Si posiziona automaticamente in funzione dello spessore del prodotto. Leggera e maneggevole, grazie al principio di bilanciamento.
Ghisa spessa: 1,2 cm
L'impegno qualità: flessibile IP44. Il flessibile elettrico che collega la parte superiore è inserito in una guaina completamente a tenuta stagna (unico sul mercato). Cablaggio 2,5 + capicorda ad alta temperatura in acciaio al nichel.
Catena robusta e maneggevole
Grande flessibilità di lavoro grazie alle due piastre indipendenti.
Codice Adatto per Tipo di piastre Potenza - Alim. Superficie utile Dimensione - Peso
PANINI GRILL DOUBLE
PANINI GRILL
Infra Grill Duo
Infra Grill D
3300286090
3300286089
3300182054
3300182024
Panini: 2 x (2-3 pezzi) ovvero 100-120 pezzi/ora Rigate 4400 W – 230 V 2 x (L 25 x P 20 cm) L 58 x P 45 x H 50 cm – 36 kg
Panini - 3 pezzi Ovvero 120 pezzi/ora Rigate 3000 W – 230 V L 34 x P 28 cm L 38 x P 55 x H 65 cm – 38 kg
Grigliate - 8-10 pezzi Ovvero 100-120 pezzi/ora Rigate 4400 W – 230 V L 48 x P 20 cm L 52 x P 46 x H 50 cm – 40 kg
Grigliate – 4-5 pezzi ovvero 50-60 pezzi/ora Rigate 2200 W – 230 V L 25 x P 20 cm L 26 x P 46 x H 50 cm – 18 kg
Piastre in ghisa piena FGL200 (PGM 20 Kg) - Struttura interamente in acciaio inox AISI 430 - Carter (superiore e inferiore) cromati levigati - Cassetto di recupero estraibile - Led di controllo - Termostato/i 300°C - Timer di serie.
GARANZIA
Grill standard
Grill a contatto 33x22
Grill a contatto 21x21
3300283820
3300270475
3300270470
Altri apparecchi
Resa Vasca Potenza - Alim. Dim. - Peso Informazioni aggiuntive Accessorio
450
GARANZIA
Tutte le cotture Panini Bistecche, hamburger... Rigate Rigate Rigate 3600 W – 230 V 2200 W – 230 V 1800 W – 230 V 2 x (L 21,5 x P 21,5 cm) L 33,5 x P 22 cm L 21,4 x P 21,4 cm L 47 x P 23 cm L 33,5 x P 23 cm L 22 x P 23,5 cm L 57 x P 37 x H 20 cm – 26 kg L 41 x P 37 x H 20 cm – 19 kg L 29 x P 37 x H 20 cm – 14 kg Apparecchi in acciaio inossidabile. Piastre in ghisa di acciaio. Termostato da 50°C a 300°C. Spie luminose di riscaldamento e on/off. Cassetto di recupero dei grassi. Spazzola di pulizia inclusa.
Informazioni aggiuntive
Codice
o anno
Grill a contatto doppio 2x(21x21) Codice Adatto per Tipo di piastre Potenza - Alim. Dimensione piastra superiore Dimensione piastra inferiore Dimensione - Peso
Struttura interamente in acciaio inox "di alta qualità": AISI 430 - Carter (superiore e inferiore) cromati levigati - Cassetto di recupero del succo estraibile - Piastra di ghisa FGL200 (spessore da 1,5 cm) - Piastra superiore rigata - 1 termostato 300°C per l'Infra grill D - 2 termostati 300°C per l’Infra grill DUO.
Prezzo
Informazioni aggiuntive
anno
Apparecchio per panna montata
Apparecchio per salsa al cioccolato
3300008412
3300062831
50 L/ora 1L 400 W – 230 V L 20 x P 29 x H 44 cm – 15 kg Ingombro ridotto, facile da utilizzare, manutenzione facile.
600 W – 230 V Ø19 x H 42 cm – 5 kg Salsa in contenitore metallico: si usa a bagnomaria. Non asciuga, non contiene latticini che possano alterarsi. Contenitore di salsa al cioccolato da 3,5 kg: cod. 3300062832
GARANZIA
Plancha
Piastra per cialde
anno
GARANZIA
Plancha, piastre per cialde e per crepe anno
Raschietto per plancha Cod.: 3300286460
Piastra scorrevole in corrispondenza della base per una pulizia facile dopo l'uso.
Rivestimento smaltato = facile da pulire
Ferro in ghisa di alluminio = omogeneità perfetta del calore. Isolante dei ferri per evitare qualsiasi perdita di calore. Lamiera saldata e lucidata. Isolamento naturale mediante sopraelevazione del ferro.
Prezzo
o
Piastra per cialde express Speciale surgelati 3300286091
Prezzo
o
Codice
PSR 600 EE
Grill elettrico da tavolo
3300271449
3300270479
Capacità
Rivestimento smaltato Ghisa di acciaio liscia 6000 W – 380 V trifase 3000W – 230V L 60 x P 40 cm L 32 x P 48 cm L 60 x P 47,5 x H 23 cm – 29 kg L 33 x P 54 x H 28,5 cm – 21 kg
Informazioni aggiuntive
Acciaio inox 18/10. 2 resistenze Incoloy, Termostato regolabile da 50°C 2 interruttori on/off, termostati a 270°C 0-300°C, Facile manutenzione: scarico Spia luminosa di riscaldamento. del succo e dei grassi nel Arresto del riscaldamento cassetto completamente estraibile. termostatico.
GARANZIA
Tipo di piastra Potenza - Alim. Superficie utile Dimensioni - Peso
Piastre da crepe
anno
ELETTRICA
Codice
Tipo di cialde Tipo di piastra Potenza - Alim. Dimensioni - Peso
3300270690
2 cialde per ferro Ovvero 50/60 surgelate/ora o 23/30 fresche/ora
2 cialde per ferro
Cialda L 17 x P 10 x H 2,5 cm Ferro in ghisa di alluminio 1800 W – 230 V L 25 x P 48 x H 50 cm 12 kg
Bruxelles L 16,5 x P 10,5 x H 2,3 cm Ghisa di acciaio 2200 W – 230 V L 28,5 x P 36 x H 25,5 cm 23,5 kg
Led di controllo Termostato di controllo Carter in acciaio levigato (AISI 430).
Carcassa in acciaio inox. Le piastre sono fisse. Temperatura: 0°-300°C. 1 spazzola per la pulizia
Telaio in acciaio inox. Piastre in ghisa di acciaio lavorata con certificazione per alimenti.
ELETTRICA E A GAS
Resistenze a serpentina. = diffusione uniforme del calore
Piastra per cialde
a gas
Isolamento termico della resistenza: – perdite di calore e + uniformità di riscaldamento
Bruciatore a stella a doppia fila di fiamma: = diffusione uniforme del calore
Macchinari
Rastrello per crepe
Cod.: 3300127045 (in confezioni da 5)
Codice Piastra Potenza: Dimensioni - Peso Informazioni aggiuntive
Gamma CONFORT ELETTRICA CECIGA DOPPIA
Gamma CONFORT ELETTRICA CEBIA4
Gamma STANDARD ELETTRICA CEBIV4
CGBIN4
3300164191
3300175648
3300164190
3300175657
2 x Ø 40 cm 2 x 3600 W – 230 V L 86 x P 47 x H 19,5 cm – 46,5 kg
Ø 40 cm 3600 W – 230 V Ø 40 x H 17 cm – 22 kg
Ø 40 cm 3000 W – 230 V Ø 40 x H 12,5 cm – 16 kg
Ø 40 cm 6000 W - Gas (bruciatore 6 rami) Ø 40 x H 18,5 cm – 15 kg Regolazione di fiamma. Valvola di sicurezza termocoppia.
Interruttore principale. Led di accensione. Spia luminosa di riscaldamento.
Prodotti su ordinazione.
451
Le FRIGGITRICI
Fronte anteriore con termostato di sicurezza di facile accesso come il beccuccio di scarico estraibile. Quadro comandi sul fronte anteriore protetto da rischi di schizzi.
anno
Timer di serie
Zona antisgocciolamento grazie ai bordi inclinati.
Zona fredda con bordi inclinati per orientare gli scarti.
GARANZIA
Friggitrici Frit.O.Matic – Compatta linea Snack 500
L'impegno qualità: I bulbi dei termostati di regolazione e di sicurezza sono protetti in un pozzetto. Cablaggio 2.5.
SNACK II Frit.O.MATIC 2x7 SPECIALE SURGELATI
SNACK II Frit.O.MATIC 2x7L
SUPER-SNACK I Frit.O.MATIC 7L SPECIALE SURGELATI
SNACK I Frit.O.MATIC 7L
3300286088
3300286087
3300286086
3300286085
No
Sì
Codice Capacità Speciale surgelati Rubinetto di scarico Potenza - Alim. Dimensioni - Peso
2x7L
7L
Sì
No
Sì 10000 W – 400 V trifase 7000 W – 230 V L 60 x P 50 x H 30 cm - 20 kg
6000 W – 400 V trifase 3500 W – 230 V L 30 x P 50 x H 30 cm - 15 kg
Friggitrici standard
Codice Capacità Rubinetto di scarico Potenza - Alim. Dimensioni - Peso Informazioni aggiuntive
Termostato di sicurezza - 1 scarico di sicurezza - 1 zona fredda 1 coperchio rimovibile - 1 zona antisgocciolamento - 1 timer 1 termostato di regolazione – Capacità del cestello: 1700 gr.
o Prezzo
Informazioni aggiuntive
GARANZIA
Capacità del cestello: 2 x 1700 gr - 2 vaschette indipendenti - 2 zone fredde - 2 timer - 2 termostati di sicurezza - 2 coperchi rimovibili 2 termostati di regolazione - 2 scarichi di sicurezza 2 zone antisgocciolamento - Struttura completamente in acciaio inox (AISI 430).
anno
FRIGGITRICE 2x8L CON RUBINETTO
FRIGGITRICE 8L CON RUBINETTO
FRIGGITRICE 2x8L SENZA RUBINETTO
FRIGGITRICE 8L SENZA RUBINETTO
FRIGGITRICE 4L SENZA RUBINETTO
3300283819
3300283818
3300270473
3300270472
3300238956
2x8L 8L 2x4L 8L 4L Sì Sì No No No 2 x 3250 W - 2 x 230 V 3250 W – 230 V 2 x 2000 W - 2 x 230 V 3250 W – 230 V 2000 W – 230 V 58 x 55 x H 41 cm - 22 kg 29 x 55 x H 41 cm - 10 kg 43,5 x 40 x H 31cm - 10,5 kg 26,5 x 43 x H 34 cm - 7,1 kg 22 x 40 x H 31,5 cm - 7 kg Carcassa, coperchio, quadro di comando in acciaio inossidabile. Cestelli in dotazione. Termostato di sicurezza (protezione antisurriscaldamento)
Accessori friggitrice UV
Codice Paletta per patatine A 3300280516
In acciaio inox. 28,5 x 17 cm Elimina i residui e le patatine rotte. Per destrimani
1
Filtro dell'olio B 3300142318 Filtro dell'olio
452
1
A
B
Il MANTENIMENTO AL CALDO
GARANZIA
Scaldalatte
GARANZIA
Cuociuova
anno
Resistenze molto robuste. anno
Resistenze molto robuste direttamente nell'acqua (diffusione rapida del calore).
Informazioni aggiuntive
Scaldalatte 3x1L
Cuociuova 3300176387
6 cestelli colorati 2000 W – 230 V L 36 x P 20 x H 29 cm - 3 kg Cestelli di acciaio inox 310 mm. Interamente in acciaio inox. 1 termostato Resistenza speciale per resistere alle aggressioni dell'acqua.
6 cestelli numerati 2000 W – 230 V L 37 x P 39,5 x H 21,5 cm - 5 kg
Capacità Potenza - Alim. Dimensioni - Peso
6x1L 3x1L 2000 W – 230 V 1100 W – 230 V L 33,5 x P 27 x H 26 cm -15 kg L 27 x P 15 x H 24 cm - 9 kg
Vaschetta 1/3 in acciaio inox in dotazione. Termostato di regolazione e di sicurezza. Led di controllo.
Informazioni aggiuntive
Cestello di acciaio inox 5 mm. Struttura completamente in acciaio inox Termostato, led Resistenza blindata
GARANZIA
Bagnomaria
Codice
3300001126
Scaldasalsicce
anno
Resistenze nell'acqua = diffusione rapida del calore.
3300029446
GARANZIA
Capacità Potenza - Alim. Dimensioni - Peso
Scaldalatte 6x1L
Cuociuova 3300286092
Codice
anno
L’impegno qualità: contenitore e resistenze garantite 10 anni.
Prezzo
o
Informazioni aggiuntive
BAGNOMARIA GN1/1 H20CM 3300238957
21L (GN1/1 H15cm) Sì 1600 W – 230 V L 34 x P 54 x H 30 cm - 15 kg
GN1/1 H 20 cm Sì 1200 W – 230 V L 35,5 x P 55 x H 29,5 cm - 9,5 kg
Struttura in acciaio inox (AISI 430). Vaschetta non in dotazione Klickson di sicurezza ripristinabile.
Acciaio inox. Senza vaschetta in dotazione
Zuppiera elettrica
Capacità Potenza - Alim. Dimensioni - Peso Informazioni aggiuntive
Scaldasalsicce 4 punzoni
Scaldasalsicce 4 punzoni
3300286093
3300270465
4 punzoni riscaldati 40 pezzi 120 pezzi/ora 800 W – 230 V L 31 x P 32,5 x H 46 cm - 13 kg Termostato di precisione Resistenza blindata Punzoni in alluminio Contenitore dell'acqua estraibile e coperchio in acciaio inox.
Cuocipasta
anno
4 punzoni riscaldati 960 W – 230 V L 50 x P 28,5 x H 39 cm - 8,7 kg Acciaio inossidabile Contenitore di vetro: Ø 200 mm, altezza 240 mm Temperatura regolabile da 40 °C a 100 °C
anno
Vasca in acciaio inox 316 (resiste all'attacco dell'amido)
ZUPPIERA ELETTRICA 8L Codice Capacità Potenza - Alim. Dimensioni - Peso Informazioni aggiuntive
3300139055 8 L/10 L 400 W – 230 V Ø 34,5 x H 36 cm - 4,5 kg Alluminio verniciato con polvere epossidica nera granulosa. Vasca e coperchio in acciaio inossidabile. Termostato automatico. Interruttore variatore 70° e 95°C.
TRK 45 Codice Capacità Potenza - Alim. Dimensioni - Peso Informazioni aggiuntive
3300185430 15 L - 4 cestelli GN1/3 - H 20 3600 W – 230 V L 35 x P 50 x H 30 cm - 15 kg Interamente in acciaio inox. Termostato 110° C. Led. Scarico. Resistenza blindata. 4 cestelli in dotazione.
Prodotti su ordinazione.
453
Macchinari
Capacità Rubinetto di scarico Potenza - Alim. Dimensioni - Peso
3300286094
GARANZIA
Codice
BAGNOMARIA STANDARD GN1/1 H15CM
Codice
GARANZIA
Prezzo
o
Il mantenimento al caldo Scaldavivande Premium Coperchio estraibile con freno.
Codice Dimensioni totali
3300248745 L 51 x P 39,4 x H 20 cm
Ø 38,5cm - 6,5 L
GN1/1 - 8,5 L
Portavivande Ø 40 x 48 cm – 6,8 L
3300255706
3300264444 Ø est. 50 x H 44 cm
3300165291 L 67 x P 53 x H 44 cm
3300140744 Ø 45 x H 53 cm
L 45 x P 66 x H 43 cm
o
Scaldavivande elettrici
Prezzo
Scaldavivande standard
Corpo e manico in acciaio inox. Due posizioni di apertura a 90° e 180°. Portavivande in acciaio inox e bruciatori in dotazione.
Corpo in acciaio inossidabile e piedi cromati. Dispositivo di scarico del vapore. Portavivande in acciaio inox e bruciatori in dotazione
Corpo in acciaio inox. Cupola in vetro per valorizzare gli alimenti.
Informazioni aggiuntive
GN1/1 - 8,5 L
GARANZIA
Per piastra a induzione 39,7 x 39,7 x 7 cm - 6,3 L
anno
GN1/1 - 8,6 L GN1/1 - 9 L
Ø 36 x H 7 cm - 6,8 L
3300271756 L 61 x P 35,5 x H 30 cm
3300127922 L 44 x P 36 x H 27 cm
Portavivande GN 1/1 65 mm in dotazione. Impilabile.
Corpo in acciaio inox. Portavivande in acciaio inox GN 1/1 e 1 bruciatore in dotazione
Codice Dimensioni totali Informazioni aggiuntive
Codice Potenza - Alim. Dimensioni - Peso
3300165291 500 W – 230 V L 58,5 x P 35,5 x H 29 cm - 5,1 kg Portavivande e coperchio con manico in dotazione. Led. Livello di riempimento dell'acqua indicato all'interno del portavivande.
Informazioni aggiuntive
Fornelli per scaldavivande Gel combustibile
Fornelli elettrici
Prodotto assolutamente sicuro che sostituisce vantaggiosamente l'alcol. Sicurezza: non utilizzare mai il gel combustibile in lampade ad alcol chiuse e viceversa. E
C
A
Prezzo
o
D
B
Qualsiasi scaldavivande
F UV
Codice
Per scaldavivande rotondo
Qualsiasi scaldavivande
Codice
3300127657
3300280901
3300280900
3300280742
3300287400
Termostato Potenza Alim. Dimensioni Adattabile su modello
No 230 W 230 V 26 x 16 x 13 cm Universale
Sì 800 W 230 V 30 x 20 x 2 cm 3300255706
No 600 W 230 V
No 200 W 230 V
3300255706
3300264444
No 450 W 230 V 14 x 13 x 10 cm Universale
A 3300005016 Fusto da 4 kg B 3300064791 C 3300272548 D 3300005017 E 3300005082 F 3300005041
454
4 Bidone da 1 L 1 Scatola da 200 g (3 ore) 72 Confezione da 3 x 80 g 1 Pompa per fusto 1 Confezione di 100 vaschette alluminio 1
Per scaldavivande rettangolare GN1/1
GARANZIA
Il mantenimento al caldo Visio Buffet – Il mantenimento al caldo in contenitore di vetro da 12 L Molto più di un semplice apparecchio per mantenere al caldo, grazie alla sua concezione innovativa e audace, VISIOBUFFET vi consente di incrementare le vendite. I vostri clienti saranno attirati dall'aspetto originale e decorativo dei macchinari. I vostri buffet verranno valorizzati. I prodotti avranno un aspetto appetitoso, attraente e metteranno voglia di consumare.
anno
Ideale per mantenere al caldo i piatti in umido, le verdure, le zuppe… Manico rimovibile
Rilevatore di presenza
VISIO BUFFET – 12 L Codice
3300286095
Capacità Potenza - Alimentazione Dimensioni - Peso
12 L 800 W – 230 V 45 x 36 x 38,5 cm - 13 kg
Informazioni aggiuntive
Vetro a doppia parete per un isolamento perfetto. Resistenza blindata racchiusa in due gusci di alluminio per la perfetta diffusione del calore.
GARANZIA
Piastra a induzione
Interruttore On/off
Contenitore di vetro lavabile in lavastoviglie
Indicatore piastra calda
Indicatore di accensione
Posizione 50/60°C
Posizione 80/90°C
Induzione: precisione e comfort. Nessun bisogno di preriscaldamento né di calore latente. L'induzione alleggerisce il clima in cucina, i tempi di risposta sono immediati, offre maggiore sicurezza (si riscalda solo la pentola) e facilita la manutenzione (nessuna bruciatura sulla piastra riscaldante). I risparmi di energia e di tempo sono sostanziali. Il modo più efficace e rapido di cucinare.
anno
silenziosa scheda per 100 livelli di precisione eliminare le interferenze elettromagnetiche
4 selettori potenza e versatilità compatibili
Codice Potenza Dimensioni - Peso
o Prezzo
resistenza Ventole interne
MIRAGE
IK30TCS
3300270785 1800 W – 230 V L 35,6 x P 38,7 x H 7,6 (portavivande max 35,6 cm)
3300278545 3000 W – 230V L 30 x P 41,5 x H 10 cm - 5 kg Superficie in vetroceramica Schott. Carcassa in acciaio inox. Pannello di controllo a sfioramento. Visualizzazione digitale. Timer 10 livelli di potenza (400 - 3000 W) Intervallo di temperatura: 60 °C - 240° C Termostato di sicurezza elettronico
Struttura in acciaio inox solida con piano interamente in ceramica per una maggiore resistenza. Quadrante di regolazione al passo con la tecnologia che consente la regolazione rapida della temperatura e della potenza.
Informazioni aggiuntive
anni
anno
Modulo di taglio
Modulo caldo GN1/1
Piastra riscaldante GN 1/1
3300184356
3300184357
3300283822
1000 W – 230 V L 68,5 x P 72,5 x H 66 cm - 38 kg
400 W – 230 V L 33,5 x P 65 x H 9,3 cm - 12 kg
150 W – 230 V L 57 x P 30,5 x H 4 cm - 3,45 kg
Piastra di taglio estraibile in pietra ollare smaltata spess. 1,5 cm Vaschetta raccoglisucco. Protezione rimovibile, lato cliente: vetro temperato spess. 0,6 cm.
Acciaio inox 18/10. Piano con piastra riscaldante incastrata in vetro temperato vetrificato. Temperatura regolabile da + 40 a 120 °C. Isolamento mediante lana di roccia (spess. 3 cm).
Carcassa in alluminio. Piastra di vetro. Interruttore on/off. Spia luminosa. Termostato da 30°C a 95°C. Ideale per mantenere al caldo i piatti, ad esempio nei buffet o nei self-service.
Codice Potenza Dimensioni - Peso
Macchinari
anni
Informazioni aggiuntive
GARANZIA
GARANZIA
GARANZIA
Moduli caldi e fornelli
Prodotti su ordinazione.
455
GARANZIA
Il mantenimento al caldo Armadi riscaldati
Veri e propri armadi riscaldati ventilati con doppia parete isolata per il riscaldamento rapido o il mantenimento uniforme (130°C) dei piatti o delle stoviglie prima di servire o delle pietanze nelle vaschette GN, senza rompere la catena del caldo. Riserva d'acqua per il mantenimento del tasso di umidità.
anno
Scaldapiatti + mantenimento dei piatti al caldo (Riserva d'acqua per il mantenimento del tasso di umidità).
HVC 120 GN
HVC 60 GN
3300257919
3300257920
120 piatti Ø 34 cm o 6 GN 2/3 o 3 GN 1/1 su griglie da 69,5 x 34,5 cm. 3000 W – 230 V L 80 x P 46 x H 92,5 cm – 45 kg
60 piatti Ø 34 cm o 3 GN 2/3 o 3 griglie da 33 x 34,5 mm. 1500 W – 230 V L 42,5 x P 46 x H 92,5 cm – 30 kg
Codice
Capienza
Potenza - Alimentazione Dimensioni - Peso
Scaldapiatti
Codice Capienza Potenza Dimensioni
Informazioni aggiuntive
456
o anno
Prezzo
GARANZIA
Dotazioni: interamente in acciaio inox all'interno, termostato 130°C, termo-ventilatore per una perfetta distribuzione del calore (2 con il modello HVC 120 GN), doppio isolamento delle pareti e del soffitto, porte a chiusura magnetica. 3 griglie in dotazione, senza vaschetta GN. Piatto smaltato. Ripiani regolabili. 4 rotelle con freno.
Informazioni aggiuntive
Scaldapiatti 30/40 piatti
Scaldapiatti 2 ante 120 piatti
Scaldapiatti 1 anta 60 piatti
Scaldapiatti 1 anta 30 piatti
3300270469
3300270468
3300270467
3300270466
circa 30 - 40 piatti, Ø 32 cm 600 W – 230 V esterna Ø 46 cm, H 57,5 cm
110-120 piatti, Ø 32 cm 1200 W – 230 V L 75 x P 51 x H 85,5 cm – 49 kg
55-60 piatti, Ø 32 cm 750 W – 230 V L 45 x P 51 x H 85,5 cm – 33 kg
25-30 piatti, Ø 32 cm 400 W – 230 V L 45 x P 40,5 x H 54,5 cm – 24 kg
Acciaio inossidabile, ripiano fisso 1 anta scorrevole nella doppia parete Termostato regolabile da 30°C a 80 °C Dimensione esterna Ø 33 cm, H 44 cm
Acciaio inossidabile, 1 ripiano regolabile. Termostato regolabile 0 - 85 °C
Il mantenimento al caldo GARANZIA
Rampe di riscaldamento a raggi infrarossi
anno
Sistema di guida della resistenza. Sistema di controllo della temperatura. Sistema di isolamento rinforzato. Riscaldamento e mantenimento senza asciugare. Facile da spostare grazie ai riflettori radianti, affinché i vostri piatti vengano riscaldati in modo uniforme. Isolante per non disperdere il calore. Concentrazione del caldo mediante deflettore.
Resistenza garantita 2 anni!
25-40 cm
35-40 cm
o Prezzo
Superficie di riscaldamento
Rampa 122 cm
Rampa 92 cm
Rampa 61cm
Rampa 76 cm
3300161004
3300161003
3300161005
3300283821
122 cm 1100 W – 230 V L 123 x P 15,5 x H 6,5 cm – 5 kg
92 cm 800 W – 230 V L 93 x P 15,5 x H 6,5 cm – 4 kg
61 cm 500 W – 230 V L 61 x P 15,5 x H 6,5 cm – 3 kg
76 cm 650 W – 230 V L 76 x P 20,5 x H 6,5 cm – 4 kg
Codice Lunghezza Potenza - Alim. Dimensioni - Peso
Carter in acciaio INOX - Resistenza blindata - 1 interruttore on/off -1 protezione resistenza. Piedi non in dotazione. I + del prodotto: Cablaggio 2.5. Doppio isolamento = nessuna dispersione del calore. Connessioni tra ceramiche con morsettiere in porcellana = Molto robusta.
Informazioni aggiuntive Accessori
GARANZIA
Coppia di piedi universali (H 37 cm).
Cod.: 3300285901
Lampade riscaldanti
anno
GARANZIA
Vetrine calde
Piedi non in dotazione.
anno
Molto decorativa, ideale per fare effetto sul cliente nei buffet. Cavo a spirale per una facile regolazione della fonte di calore. Lampada riscaldante con interruttore. Lampadina rossa in dotazione. Regolazione massima da 70 a 180 cm.
Codice Capacità Potenza - Alim. Dimensioni - Peso
Informazioni aggiuntive
Vetrina riscaldata 2 ripiani
Vetrina riscaldata 2 ripiani
3300257921
3300286786
2 x GN1/1 650 W – 230 V L 59 x P 35 x H 48 cm – 15 kg
250 W – 230 V L 50 x P 40 x H 41,5 cm – 13,9 kg
Dotata di un'insegna luminosa pubblicitaria. Aperture fronte e retro mediante ante sollevabili: pratiche e veloci. Manutenzione facile: piatto di presentazione in acciaio inox e parte superiore estraibile. Termostato di regolazione (0-95°C), cassetto per l'acqua, piedi regolabili. Piatti non in dotazione.
Vetrine calde in acciaio inox. Vetrina in plexiglas Temperatura interna: circa 65 °C Regolazione termostatica Interruttore on/off Cassetto per umidificazione.
Macchinari
Prezzo
o
Codice Lampada a infrarossi PRESTIGE 3300161008 Cromata. 250 W – 230 V. Diam. 200 mm – 3 kg
UV 1
Prodotti su ordinazione.
457
APPARECCHI DI MONTAGNA Piastra in pietra ollare
Piastra in pietra ollare
Bruciatore ad alcol, piastra inox e pietra naturale 25 x 25 cm in dotazione. Pietra da riscaldare in forno (300 °C max). Supporto di pietra in filo di acciaio cromato.
Mini-plancha
Novità
La pietra può essere appoggiata su qualsiasi tipo di calore. Consente di cucinare senza sostanze grasse per cuocere carne, pesce e verdure... Il calore viene distribuito uniformemente su tutta la superficie, accelerando la cottura e conservando il sapore dei prodotti cotti in tal modo. Manutenzione: lavare la pietra con un filo di acqua corrente strofinandola con una spugna abrasiva quindi asciugarla. Con supporto in filo di acciaio inox 18/10.
Mini-plancha da tavola per 4 persone. Piastra in acciaio smaltato ad incasso, senza preriscaldamento necessario, evita che gli alimenti si carbonizzino grazie a una temperatura di 200° max, facile e veloce da pulire.
UV
Codice Piastra in pietra ollare Dim. totale: 3300191385 26,5 x 35,5 x 13,5 cm. Peso 5,8 kg
UV
Codice 1
3300287214 29 x 21 x H 3 cm. Pietra ollare Peso 4,5 kg
1
UV
Codice 3300241386 Mini-plancha da tavola L 22 x l 33 x H 15 cm
1
Servizio per fonduta Bourguignonne
Savoyarde
Eccellente distribuzione del calore per una cottura lenta e omogenea, senza punti di surriscaldamento. Include: 1 casseruola - 1 coperchio antischizzi - 1 piastra riscaldante - 1 tagliere - 1 fornello a pasta - 6 forchette.
UV
Codice 3300286600 Rosso Capienza 2 L Ø 21 cm x H 21 cm
1
Cioccolato
Eccellente distribuzione del calore per una cottura lenta e omogenea, senza punti di surriscaldamento. Include: 1 casseruola - 1 piastra riscaldante - 1 fornello a pasta (pasta non fornita) - 6 forchette.
UV
Codice 3300286599 Rosso Capienza 2,5 L Ø 20 cm x H 18 cm
1
Ghisa nera per tutti i fuochi e induzione. 4 forchette in dotazione. Peso: 1 kg
UV
Codice 3300173432 Il servizio per fonduta cioccolato Peso: 1 kg
1
Fornello portatile
B Codice
A
458
C UV
A 3300266132 Fornello a gas
1
B 3300266171 Cartuccia a gas portatile
4
Codice Base universale per C 3300286791 servizio fonduta Dim. H 10 cm, piedino Ø 18 cm
UV 1
APPARECCHI DI MONTAGNA Braciere Per carne alla brace. Cottura di fette sottili di carne sulla brace. Funziona con carbone a legna. Accensione possibile su cucina a gas. Fornello estraibile. Piatto in legno massiccio. 4 piedini di gomma. Vaschetta in dotazione. Padella e spatola in dotazione.
UV
Codice 3300230681 Abbinato braciere per reblochade 24,5 x 37 x H 27 cm Peso 8,2 kg
GARANZIA
1
Apparecchio per raclette Per 1-4 persone. Apparecchio per raclette Brézière 1/4 di formaggio. Si adatta al numero di persone da servire, grazie ai corpi riscaldati orientabili, da 1/6 di forma al 1/3 di forma. Alimentazione: 230 V Potenza: 900 W Dimensioni in servizio: 44,5 x 21,5 x 30 cm
anno
Fino a 6 persone. Splendido supporto in ferro battuto lavorato. Due posizioni regolabili in funzione del numero di persone grazie al supporto di fissaggio. Monofase 220 V. 850 W. Dim. d'ingombro 60 x 22 cm. Peso: 5 kg
UV
Codice 3300241384 Apparecchio per raclette H 6,4 x L 20,3 x l 47 cm
1
UV
Codice
GARANZIA
1
Codice
UV
Codice 3300107656 Il grill l’Alpage 1/2 formaggio Altezza: 25 cm min, 40 cm max. Peso: 3,7 kg
Coltello per raclette
anno
6 padelline antiaderenti. Peso 2 kg Alimentazione: Monofase 230 V. Potenza: 900 W Dim. Ø 28 cm x H 12 cm.
3300191383 Grill per raclette
1
Fino a 6 persone. Dispositivo di riscaldamento orizzontale regolabile in altezza mediante cremagliera. Porta-formaggio inclinabile. Smontaggio rapido per pulirlo e riporlo. Cavo elettrico rimovibile 2,50 m. Monofase 230 V. 900 W. Dim. d'ingombro 53 x 26,5 cm.
3300155633 Il grill 28 x 24 x H 34 cm
Grill per raclette
3300063500 Grill Le Savoyard
Servizio per raclette
1 lato per raschiare, 1 lato microdentato per tagliare.
UV 1
Codice 3300191386 Il coltello
1
1 bruciatore ad alcol in dotazione. Vassoio inclinabile antiaderente con spatola di polietilene e vassoio girevole. Dim. : 15 x 16 x 27 cm. Peso: 1,2 kg
UV 1
Codice 3300191384 Il servizio per raclette
Macchinari
Fino a 4 persone. Il portaformaggio nichelato a punte è montato su un braccio girevole che consente di allontanare il formaggio dal blocco riscaldato per "raschiarlo" nel piatto. Coltello non in dotazione. Alimentazione: 230 V Potenza: 600 W Dimensioni: 28 x 24 x H 34 cm Peso: 3 kg
UV
Codice
UV 1
Prodotti su ordinazione.
459
Le termosigillatrici e vaschette GARANZIA
Termosigillatrici
Codice
anno
TOP SEAL 190
TOP SEAL 140
3300229092
3300229091
Cibi da asporto Comunità Linea banco 32,5 x 26,5 cm (GN1/2) 35 cm 23 cm Sì 1000 W – 230 V Martinetto L 43 x P 65 cm – 25 kg
Target Capacità di saldatura Altezza massima del rotolo Diametro del rotolo Regolazione della temperatura esterna Potenza - Alimentazione Sollevamento del braccio Dimensioni di ingombro
Cibi da asporto Linea banco 19,2 x 13,7 cm 16 cm 20 cm No 400 W – 230 V Molla L 22 x P 54,5 cm – 8 kg
Macchine che consentono di sigillare ermeticamente vaschette di diverso materiale: alluminio, plastica, cartone, legno con pellicole adatte. •Taglio e saldatura concorrente della pellicola, •Regolazione elettronica della temperatura, •Fabbricazione in acciaio inox per alimenti, •Stampi di sigillatura adatti alle vaschette.
Informazioni aggiuntive
Vaschette sigillabili Polipropilene. Ideale per l'igiene delle vostre pietanze. Preserva perfettamente il sapore e la freschezza delle pietanze preparate. Superficie di sigillatura standard. Dimensione
Capienza
Codice
UV
H 3,2 x L 13,7 x l 9,6 cm
25 cl
3300255946
Busta 100
H 4,9 x L 13,7 x l 9,6 cm
37 cl
3300255935
Busta 120
H 6,6 x L 13,7 x l 9,6 cm
50 cl
3300255934
Busta 100
H 4,1 x L 19,2 x l 13,7 cm
73 cl
3300255936
Busta 140
H 5,5 x L 19,2 x l 13,7cm
100 cl
3300255937
Busta 160
H 8,6 x L 19,2 x l 13,7 cm
150 cl
3300257011
Busta 110
Pellicole per sigillatrice Rotolo sottile staccabile per termosigillatura: PET 12 micron + PE 40 micron. Codice
460
UV
3300143328 500 m x 15 cm
1
3300278036 250 m x 15 cm
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Confezionatrici sottovuoto
GARANZIA
Confezionatrici sottovuoto vantaggi del sottovuoto
anno
1/ ACQUISTO • Acquisto durante le promozioni, • Acquisto in grandi quantità (semi-ingrosso), • Acquisto raggruppato (pesci, specialità...).
Il principio del sottovuoto consiste nel togliere l'ossigeno presente nel sacchetto in cui si trova l'alimento, impedendo in tal modo la produzione di batteri e aumentando la sua durata: è questa la base del sottovuoto.
2/ STOCCAGGIO • La durata di conservazione è prolungata, • Nella cella frigorifera non vi sono scambi di odori né alcun contatto, • Gli alimenti in sacchetto occupano meno spazio (vaschette). 3/ COTTURA • L a cottura a bassa temperatura da 65° a 100° ha un effetto di pastorizzazione, • Una riduzione del calo di peso, • Una migliore cottura preserva gli aromi, i sapori, le vitamine. 4/ SERVIZIO Il cuoco può preparare i piatti in anticipo: • L’offerta del menù è più varia, • Il tempo di attesa è ridotto, • In caso di assenza del cuoco, i suoi piatti verranno comunque serviti.
5/ FINE DEL SERVIZIO • I piatti preparati vengono utilizzati solo su richiesta, • I prodotti non vengono gettati ma ritrasformati, • I piatti cucinati possono essere venduti per l'asporto (in vaschette).
Opzione stampante: A ogni operazione di lavoro, stampa di un'etichetta autoadesiva che include la data di confezionamento del sottovuoto e di scadenza.
Prezzo
o
Uso Lunghezza barra sigillante (cm) Vasca in cm (L x P x H) Pompa vuoto (m3/ora) Potenza (W) – Alim. (V) Dimensioni in cm - Peso
Informazioni aggiuntive
MSV37-8 da tavolo
VID-05S
3300270483 3300270482
3300270481 3300270480
3300270356
Ristorazione Conservazione e cottura giornaliere 43 43 x 43 x 23 cm 21* 750 W – 230 V L 53 x P 64 x H 49 cm – 60 kg
Piccola ristorazione Conservazione e cottura occasionali 37 37,5 x 43,5 x 19 cm 8 450 W – 230 V L 44 x P 59 x H 46 cm – 50 kg
Barra sigillante smontabile senza fili montata su martinetti idraulici. Pompa Busch silenziosa e potente. Pannello di comando con doppia visualizzazione LCD (20 memorie di programmazione) Funzione del ciclo di pulizia dell'olio (pompa) Funzione Soft Vacuum: evita l'ebollizione dei prodotti fragili Opzione stampante: tracciabilità del prodotto sottovuoto in conformità alla normativa in vigore. * Disponibile in 16 m3 (Consultarci).
Integrazione 33 1 250 W – 230 V L 37 x P 17 x H 10 cm – 3 kg
Automatica 20 buste 20 x 30 cm in dotazione
Macchinari
Cod. con stampante Cod. senza stampante
MSV43-21 da tavolo
Sacchetti sottovuoto Offre le caratteristiche ideali per imballare carne, salumi, pesce, formaggio, alta gastronomia e piatti cucinati. Buona conservazione degli aromi. Grande resistenza agli strappi. Codice
UV
3300283660 Confezione da 100 buste 30 x 50 cm
1
3300283659 Confezione da 100 buste 30 x 40 cm
1
3300283658 Confezione da 100 buste 25 x 30 cm
1
3300283657 Confezione da 100 buste 20 x 30 cm
1
3300283656 Confezione da 100 buste 15 x 20 cm
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Prodotti su ordinazione.
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