A U T H E N T I C I T É E T D Y N A M I S M E : maitres mots de la production locale
La Ferme de Corly, un choix de 24 variétés de yaourts fermiers au lait entier Exploitation familiale d’une superficie de 100 hectares, située à Vetraz-Monthoux, la Ferme de Corly a été créée en 1969. A sa tête la famille Roguet depuis 1908. Spécialisée dans la fabrication de yaourts fermiers au lait entier depuis 1988, la gamme comprend vingt-quatre parfums, composée de 12% d’une préparation de fruits sans colorant, ni conservateur. Aux côtés des traditionnels fruits rouges, pêche, vanille, café… retrouver des parfums moins connus, comme l’Aloe vera ou la noisette. Au bon lait de Haute-Savoie Le lait provient exclusivement des 90 vaches laitières de l’exploitation. Elles sont nourries avec le fourrage récolté sur les terres de la ferme (maïs, orge, herbe).
Près de 1000 litres de lait sont fabriqués et conditionnés en yaourt par jour. Une centaine de points de vente Les yaourts de La Ferme de Corly sont disponibles dans une centaine de points de vente, situés entre Passy, Annecy et Thonon-les-Bains. « Nous livrons aussi bien les grandes et moyennes surfaces que les petites crèmeries », indique Pierre Roguet, associé à son fils Marc et ses cousins, Philippe et Xavier. A leurs côtés, deux de leurs épouses et huit salariés. La totalité de la production est réalisée à la ferme. Les yaourts sont disponibles, soit à l’unité, par pot de 180 grammes, soit par pack de six fruits différents, de 125 grammes. Les autres produits : crème dessert, tomme blanche et fromage blanc.
LA FERME DE CORLY - 4, route de Corly - 74100 VETRAZ-MONTHOUX - 04 50 37 32 15 www.fermedecorly.fr Point de vente à la ferme, lundi de 16 h à 18 h et le samedi matin, de 10 h à 12 h.
Les Jardins de Laura, entre esprit de famille et innovation C’est la seule exploitation qui s’adonne à la vente directe à en posséder autant. Les Jardins de Laura mettent depuis 2011 leurs produits en vente 7 jours sur 7 et 24h sur 24 dans des « boites » où les clients peuvent venir directement chercher leurs légumes frais mais aussi des œufs, des yaourts, du miel et même, la dernière nouveauté, des glaces. Ce qui n’empêche pas l’ouverture, chaque samedi, du petit magasin attenant à l’exploitation. Les Jardins de Laura ce sont surtout 15 hectares de terre où sont produits des légumes frais et de qualité et une véritable affaire de famille :
« Les jardins ce sont la « mémé », le fils et la petite-fille » s’amuse Jacky Bouclier qui travaille donc en famille avec sa mère et sa fille, Laura. Tout au long de l’année, il fait en sorte de diversifier ses cultures et de les étaler dans le temps pour proposer une gamme la plus complète possible, au fil des saisons. Jacky Bouclier représente la quatrième génération de sa famille qui cultive cette terre, à Reignier et c’est lui qui a fait le choix de se diriger vers le maraichage. Les Jardins de Laura sont tournés vers l’innovation mais gardent en permanence deux maître-mots en tête : le local et l’esprit de famille.
LES JARDINS DE LAURA - 411, route Rocailles - 74930 REIGNIER-ESERY 06 70 35 84 30 - 06 08 64 60 28 lesjardinsdelaura.blogspot.com - Distributeur de légumes : 24 h / 24 h
Créés en mai 2014, à Saint-Cergues, Les Paniers de Maggy proposent toute une gamme de produits locaux et de saison soigneusement choisis par Magali Maille. Passez commande par Internet Connectez-vous sur le site : www.lespaniersdemaggy.com et laissez-vous guider… Le vendredi matin, Magali met en ligne les paniers selon les récoltes des producteurs. Composez votre panier selon vos envies. Vous avez jusqu’au lundi 17 h pour commander votre panier et choisir un point relais. Du mercredi au vendredi, votre panier est livré dans le lieu de retrait que vous avez choisis. Il existe plus d’une vingtaine de points relais, dont des commerces de proximité, comme boulangeries, boucheries, fleuristes… tous situés dans un rayon de vingt kilomètres autour de Saint-Cergues.
Les producteurs locaux sont privilégiés Les Paniers de Maggy travaillent avec de nombreux producteurs locaux qui proposent des produits de qualité, issus de leur production. « Nous voulons être le trait d’union entre le producteur et le consommateur », reconnaît la gérante. Les produits sont très variés : farines, fruits et légumes, œufs, thé, soupes, jus de fruits, saucissons, vinaigre, confitures, biscuits… et même une huile de noix spécialement conçu pour Maggy ! Le client (particulier, comme restaurateur ou entreprise) a le choix entre plusieurs solutions. Soit il choisit l’un des six paniers proposé, soit il compose son propre panier (pour un montant minimum de 15€). Possibilité de choisir une formule d’abonnement : commandez 10 paniers, le 11e est OFFERT. Dans un souci environnemental, Magali évite le suremballage et propose des emballages en carton, recyclables.
LES PANIERS DE MAGGY - 445 route de Draillant - 74140 SAINT-CERGUES Tél. 0.614.017.081 www.lespaniersdemaggy.com
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Fraîcheur et proximité avec Les Paniers de Maggy
A U T H E N T I C I T É E T D Y N A M I S M E : maitres mots de la production locale
L’authenticité en direct de la ferme des 4 saisons
Si, à l’origine, ils produisaient du lait et des fruits, ils se sont diversifiés dans le maraichage il y a une dizaine d’année quand un ancien médecin de Reignier est venu travailler avec eux en leur apportant le savoir-faire qui leur manquait. Ils sont une quinzaine à travailler à la ferme pour exploiter 120 hectares. « Nous avons choisi de diversifier notre production pour ne pas être dépendant d’un seul produit. Ca limite les risques et c’est aussi un bon moyen de répartir les différentes cultures
sur l’année » explique Dominique. Le fait de vendre directement leur production leur évite également les intermédiaires et leur permet de proposer à leurs clients un prix juste. Petit plus de la ferme des 4 saisons, pendant l’été, les clients peuvent venir cueillir eux-mêmes leurs fruits. « C’est une garantie de fraicheur et de qualité, les fruits ne sont pas réfrigérés et conservent leurs saveurs » précise le maraicher. Et c’est sans doute cette authenticité et l’implication sans faille de toute l’équipe qui plaisent autant à la clientèle.
LA FERME DES 4 SAISONS - 270 route de Viaison - 74930 REIGNIER - 04 50 36 54 14 www.fermedes4saisons.com Mardi au vendredi : 9h - 12h et 15h - 19h. Samedi : 9h - 17h
Dominique dans une de ses serres
Samedi 29 avril lèbre Retrouvez le cé ance Bleu, Fr de r eu qu ni chro r, Dédé le jardinie re nd po ré pour à vos questions
Fêtez le printemps avec le GAEC HORTICOLE GROS Présent depuis trois générations à Arthaz, la famille Gros est spécialisée en plants de légumes, herbes aromatiques et plants de fleurs. Samedi 29 avril, à l’occasion du printemps, le Gaec horticole Gros organise ses traditionnelles portes ouvertes avec des offres spéciales. Producteurs de plants depuis 1920 A l’origine de l’exploitation, Marius, le grand-père est maraîcher. A l’arrivée de Roland, son fils, l’activité familiale se diversifie vers le plant de légumes. En 1986, s’installe Laurent, le petit-fils. Il arrête le maraîchage et se met à l’horticulture, avec son épouse Laurence, tout en continuant le plant de légumes. Depuis, ces deux activités se sont développées et la gamme s’est enrichie d’autres plantes. « Aujourd’hui, nous proposons de nombreuses variétés de fleurs adaptées à notre région », précise Brigitte , la sœur de Laurent.
Une gamme complète de plants Depuis 2007, le Gaec Gros est géré par trois associés : Laurent, Brigitte et Laurence. Les végétaux sont produits sur place, dans les serres et le jardin. Géraniums, plantes à massif, rosiers, plantes vivaces, nombreux plants de potagers, parmi lesquels tomates, cucurbitacées, salades, choux, cardons… sans oublier les plantes aromatiques. De nombreux services Au magasin, vous trouverez des conseils personnalisés donnés par une équipe de professionnels, des compositions faites sur mesure : apportez votre jardinière vide et venez la récupérer quelques jours plus tard, prête à l’emploi. Livraison possible, sur demande. Point relais pour des serres adaptées à votre jardin.
GAEC HORTICOLE GROS - 33 Chemin des Pellerets - 74380 ARTHAZ - 04 50 36 01 74 www.hortigros.com - Facebook : hortigros Lundi au vendredi : 8h30 - 12h et 14h30 - 18h30. Samedi : 9h - 12h et 15h - 18h
Des légumes locaux et de saison avec Manon des sources Myriam et Thierry sont jumeaux et ils partagent une même passion pour la terre qu’ils cultivent et qui les a vus naitre. Il y a 10 ans encore, l’exploitation qu’ils ont reprise à la suite de leur père, il y a un peu plus de 30 ans, comptait encore une soixantaine de vaches laitières. Le maraichage prenant la majeure partie de leur temps, ils font le choix d’arrêter la production laitière pour se consacrer aux légumes qui constituent aujourd’hui l’essentiel de l’activité du Gaec « Manon des sources ». « Nous produisons nos fruits et légumes en fonction des saisons, avec très peu de choses sous serres. Nous avons fait le choix de rester dans une petite structure pour continuer à travailler en famille »
explique Thierry. Ainsi, le frère et la sœur travaillent tous les deux, avec le renfort de leurs parents. Le mardi et vendredi sur le marché d’Annemasse, le samedi sur le marché de Reignier et le mardi soir de 16h à 19h, directement à la ferme, Myriam vend les légumes qu’ils produisent. Elle connait de A à Z le parcours de ses produits, puisqu’elle passe la majorité de son temps dans les champs, à les faire pousser. « C’est important pour moi de vendre tout en produisant, je connais parfaitement mes produits et jusque-là les questions que les clients m’ont posée ne m’ont jamais mise en difficulté » s’amuse Myriam.
GAEC MANON DES SOURCES - 219 chemin des Terres Vagues - 74930 REIGNIER Mardi et vendredi sur le marché d’Annemasse Le samedi sur le marché de Reignier - Le mardi soir directement à la ferme
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Vendredi 7 avril, la Ferme des quatre saisons à Reignier inaugurait son tout nouveau local de vente. Une nouvelle étape pour le GAEC DE VORZIER.