Pekdo E-Dergi by leo34

Bubir Polyester Kaliteli Hizmet ve Yüzde Yüz Müşteri Memnuniyeti ile Çalışıyor

www.pekdodergi.com

Yıl: 4 Sayı:19 Temmuz - Ağustos 2017

Tosya Gıda, Dededen Toruna Büyüyerek Üretimini Sürdürüyor

Simit Sarayı, Suudi Arabistan’daki Otuz Dördüncü Mağazasını Açtı

A J A N S & YAY I N C I L I K

İmtiyaz Sahibi ve Yazı İşleri Müdürü Cüneyt HİÇDÖNMEZ chicdonmez@yahoo.com Genel Yayın Yönetmeni Mustafa Metin YARDIMCI Reklam Cüneyt HİÇDÖNMEZ Halkla İlişkiler Derya MERAL

İnoksan, 37.Yılında Gözünü ABD’den Sonra Çin Pazarına Dikti

Özsüt Lezzetleri Edirneliler ile Buluştu

Yönetim Adresi Fevzi Paşa Bulvarı 1315 Sokak No:20 Kat:7 / 702 Kıvrak İş Merkezi Çankaya / İZMİR Tel: +90 232 441 91 71 Faks: +90 232 441 21 52 Baskı Yeri Dinç Ofset 1145/4 Sokak No:11/C Gıda Çarşısı Yenişehir - İZMİR Tel : 0 232 459 89 54 Baskı Tarihi Eylül 2017

Dünya Çapında Büyüyen Mado, Son Şubesini Ürdün’de Açtı

Yayın Türü İki Aylık Yerel Süreli Yayın PEKDO Basın Yayın ilkelerine uymaya söz vermiştir. ISSN 2149-8954

Dergimizi Mobil Uygulamamızdan Takip Edebilirsiniz

REKLAM İNDEKSİ Tosya Gıda Pasfil SGS Topçusan Bubir Platik Ateşoğlu Fırın Atra Makina Yılmaz Makina Ata Redüktör İzak Makina

Kapak Ö.Kap. İç 2-3 5 7 11 13 15 17 19

Miks Gıda Sofuoğlu Tava Pastamak Mina Glutensiz Sağbil Tanrıver İbatech İzfaş Cebeci Gıda Fimak

20-21-23 25 27 29 31 33 35 38 -39 A.Kap. İç A. Kap.

Android

IOS

haberler

Bubir Polyester Kaliteli Hizmet ve Yüzde Yüz Müşteri Memnuniyeti ile Çalışıyor

ubir Polyester, Nural Gültekin tarafından Gültekin Polyester olarak 1994 yılında İzmir’de kuruldu. Firma 15 personel ile başlamış olduğu bu maratonda 4 yıl boyunca dürüst, çalışkan, kaliteli üretim sunan ve müşteri memnuniyeti doğrultusunda kazanılan tecrübe sonucunda 1998 yılında Bubir Polyester Dekorasyon Otomotiv ve San. Tic. Ltd. Şti.’ni kurdu. Şu anda imalatlarını bu isim altında devam ettiriyor. Firmanın İzmir’in Kısıkköy Organize Sanayi Bölgesinde 2.500 m2 kapalı alan 2.000 m2 açık alan olmak üzere toplam 4500 m2 içerisinde üretim alanlarına göre 5 imalathane ve 1 teşhir salonu bulunuyor. Ege bölgesinde 8 adet bayii ile hizmetlerine devam ediyorlar. Bubir Polyester, 9 idari personel, 2 mühendis, 12 GSM montaj ekibi, 24 imalat ekibi ile Türk Standartlarına uygun olarak tüm üretim ve izin belgelerini bulunduran firma BUBİR markasıyla tescilli olarak faaliyetlerini sürdürüyor. Genel Müdürlüğü İzmir’de bulunan Bubir Polyester’in başlıca imalatları arasında, polyester su tankları, dekoratif polyester duvar kaplamaları, polyester güvenlik kabinleri, büfe, gişe modülleri ve açık hava tuvaletleri, dekorotif polyester saksılar,

oturma bankları ve piknik masaları, fitness aletleri ve çocuk oyun grupları, deniz bisikletleri ve tekne ile araç üstü kabinler bulunuyor. Firma, iş güvenliği şartlarına uygun altyapı ve üstyapı montajlarını kusursuz bir şekilde uygulamayı, %100 müşteri mem-

nuniyetini, 18 yıldır olduğu gibi her yeni projesinde “teşekkürler”i kabul etmeyi benimsemiştir. Deneyimin yarattığı güven sayesinde grafiğini sürekli yükselten Bubir Polyester, kaliteli hizmetle bu sektörde kalmayı ve bu pazarda büyümeyi kendine hedef belirlemiştir.

Ustalıkla, tam kararında…

Caffé Nero’dan Espresso ve Sütün Mükemmel Dengesi: Cortado

affé Nero, sonbahara yeni kahvesi Cortado ile merhaba diyor. Kahveyi daha fazla, sütü ise tam kararında tutmayı sevenler için espresso ile hazırlanan bir içecek olan Cortado lezzetinin sırrı ise Caffé Nero baristalarının yöntemlerinde gizli… Caffè Nero, menüsüne eklediği bir dünya klasiği olan Cortado ile sonbaharın tadını çıkarmaya davet ediyor. Her fincan için özel olarak öğütülen kahve çekirdekleriyle hazırlanan Caffé Nero’nun benzersiz Espresso’su ve ustalıkla tam kararında ha8

zırlanan süt ve mikro köpüğü ile servis edilen Cortado, yoğun tadıyla kahve severleri adeta büyülüyor. Macchiato’ya göre daha sütlü, Flat White’a göre daha bol kahveli bir içecek arayan misafirleri memnun eden yeni lezzet, sütün ipeksi kıvamıyla Espresso’nun dengeli ve büyüleyici buluşmasını yansıtıyor. Cortado’yu farklı kılan en büyük sır ise Caffé Nero’nun klasik bir kahveyi baştan yaratıp, koleksiyonunun bir parçası haline getiren baristalarında saklı.

röportaj

Tosya Gıda, Dededen Toruna Büyüyerek Üretimini Sürdürüyor rinin piyasaya ve rekabete olumsuz etkisi, 2000’li yılların başında bütün Türkiye’yi sarsan ekonomik kriz ve hammadde sorunlarından ötürü bir süre sonra faaliyetlerini durdurma kararı almıştır. 2013 yılında alınan yeniden yapılandırma kararı neticesinde yapılan yatırımlar doğrultusunda tekrar faal üretime başlayan Tosya Gıda bugün başta özellikle kavrulmuş soğan, haşlanmış patates ve kavrulmuş ıspanak olmak üzere çeşitli konserve ürünleriyle pazarda yerini almakta ve ürün gamını her geçen gün arttırmaktadır. PEKDO: Tesis, teknoloji ve üretim kapasiteniz hakkında bilgi verir misiniz?

osya Gıda, unlu mamuller sektörüne kavrulmuş doğranmış soğan, haşlanmış patates ve kavrulmuş ıspanak ürünleri yapıyor. Dededen toruna devrolan firmanın üçüncü kuşak yöneticisi Cihan Mısırlı ile Tosya Gıda’nın dünü bugünü ve geleceği ile ilgili projeleri hakkında konuştuk. PEKDO: Kendinizden bahseder misiniz? Cihan MISIRLI: 04.12.1986 İstanbul doğumluyum. İlk, orta ve lise öğrenimini İstanbul’da tamamladıktan sonra 2009 senesinde Koç Üniversitesi Hukuk Fakültesi’nden mezun oldum. 7 sene boyunca Türkiye’nin önde gelen hukuk bürolarından birinde finans avukatı olarak çalıştıktan sonra içimdeki ticaret hayatına atılma isteğinin de etkisiyle 2017 başından itibaren Tosya Gıda Sanayi A.Ş. bünyesinde İş Geliştirme’den (Business Development) sorumlu yönetici olarak çalışmaya başladım. Her ne kadar birbirinden çok farklı alanlar olarak gözükse de hem aldığım hukuk eğitiminin hem de çalışma hayatım boyunca edindiğim hukuki nosyon ve tecrübe ile finans bilgisinin iş hayatında çok fazla faydasını görüyorum. PEKDO: Tosya Gıda ne zaman ve nasıl kuruldu? 10

Cihan MISIRLI: Tosya Gıda Sanayi A.Ş., 1000 ortaklı bir konsantre meyve suyu üretim tesisi olarak Kastamonu’nun Tosya ilçesinde 1969 yılında yılında kurulmuştur. İlerleyen yıllarda fabrikanın girdiği ekonomik kriz sonucunda şirketin %85 hissesi Kastamonu İl Özel İdaresi tarafından alınmış olup bu tarihten itibaren idare tarafından yönetilmiştir. İl Özel İdaresi bir süre fabrikayı işlettikten sonra özelleştirmeye karar vermiş ve 1997 yılında yapılan ihale neticesinde Kastamonu İl Özel İdaresi’nin Tosya Gıda Sanayi A.Ş. bünyesinde sahip olduğu hisseler halen Yönetim Kurulu Başkanı olan babam Hasan Mısırlı tarafından devralınmıştır. Özelleştirmeden sonra fabrika üretim hayatına devam etmiş ancak Çin ürünle-

Cihan MISIRLI: Üretimimiz, toplam 36.000 m2 arazi içerisinde 2.800 m2 kapalı alanda son teknoloji makinalar ile yapılmaktadır. Üretim kapasitemiz günlük 60 ton olup bunun verimli bir şekilde devam etmesi ve düzenli olarak arttırılması için sürekli yeni çalışmalar yapılmaktadır. PEKDO: Fabrikanız ve ar-ge çalışmalarınızdan bahseder misiniz? Cihan MISIRLI: Tosya Gıda, kuruluşundan bugüne kadar kaliteli üretimin yanı sıra araştırma ve geliştirme çalışmaları ile alt yapı gelişimine azami ölçüde önem vermektedir. Bu doğrultuda hem ürünlerin hem de üretimde kullanılan makine ve teknolojilerin geliştirilmesi için mühendislerimiz ve diğer yetkililerimiz sürekli çalışmalar yapmaktadır. 2016 yılında iş ortaklarımızla birlikte çıkardığımız, sektörde bir ilk olan ve piyasada çok beğenilen kolay açılır kapaklı konserveler ise bu çalışmaların örneklerinden bir tanesidir.

röportaj PEKDO: Üçüncü kuşak olarak Tosya Gıdadaki hedefleriniz nelerdir? Firmanızı nerede görmek istiyorsunuz? Bunlarla ulaşmak için ne gibi çalışmalar yapıyorsunuz? Cihan MISIRLI: Öncelikli hedef, mevcut kalite standardını düşürmeden daha yenilikçi ve tüketici odaklı hale gelmektir. Bu doğrultuda, müşterilerimizle her zaman irtibat halinde kalarak onların sağladığı geri dönüşlere azami önem veriyoruz. Günümüzde teknolojiye ayak uyduramayan şirketlerin yavaşlamaya ve gerilemeye mahkum olduğu su götürmez bir gerçektir. Biz de bu gerçeği göz önünde bulundurarak ve hızla gelişen teknolojiler ışığında Tosya Gıda’nın hem üretim hem de satış-pazarlama kanallarını sürekli yenileyerek çağın gereksinimlerine cevap verecek seviyeye çıkarmak ve bu seviyede muhafaza etmek için çalışıyoruz. Bu söylediklerimi doğru şekilde uyguladığımız zaman 2013 yılında yeniden yapılanma sonrasında tekrar faal olarak üretime başlayan Tosya Gıda’yı hem yurtiçi pazarda hem de ihracat alanında sektörün öncüsü olarak göreceğimize inanıyoruz. PEKDO: Unlu mamul sektöründe kullanılan kavrulmuş soğan ve diğer ürünlerinizin hitap ettiği sektörler hakkında bilgi verir misiniz? Cihan MISIRLI: Ürün gamımız içerisinde en önemli yeri kuşkusuz üretimi artarak devam eden doğranmış kavrulmuş soğan almaktadır. Doğranmış kavrulmuş soğanla birlikte diğer ürünlerimiz, bugün unlu mamuller sektörünün yanı sıra lokantalar, oteller ve turistik tesisler ile catering şirketleri gibi diğer yemek profesyonellerinin yer aldığı sektörlerde de kullanılmaktadır. PEKDO: Kavrulmuş soğanınızın öne çıkan özellikleri ve kullanıcıya sağladığı kolaylıklar nelerdir?

Cihan MISIRLI: Kavrulmuş soğanın en çarpıcı özelliği ürünün kullanıma hazır olarak sunulması neticesinde tüketicilerin normalde soğanın temizlenmesi, doğranması ve kavrulmasında yaşadıkları sıkıntıların hiçbiriyle karşılaşmamasıdır. Ürün sloganında da belirtildiği üzere ‘Gözyaşı Yok’ ‘Koku Yok’! Kavrulmuş soğanın yanı sıra diğer ürünlerin üretiminin temelinde yatan tüketici odaklı düşünme ve kalitededen ödün vermeme ilkelerimiz doğrultusunda müşterilerimiz hem iş gücünden, zamandan ve enerjiden tasarruf etmekte hem de güvenli ve hijyenik bir ürün kullandıklarını bilmektedirler. PEKDO: Kaliteniz ve hangi kalite belgelerine sahipsiniz? Cihan MISIRLI: Ürünlerimiz ve üretim tesisimiz bugün global anlamda kabul gören bütün kalite kontrol testlerine tabi olup Tosya Gıda, kaliteden ödün vermeme ilkesi doğrultusunda bu konuda istikrarından taviz vermemektedir. Halihazırda gıda güvenliği, çevre, kalite ve iş sağlığı ve güvenliği yönetim sistemlerimiz gerekli kontrol ve testler neticesinde ISO kalite kontrol belgeleriyle tasdiklenmiştir. Bunun haricinde ihracat planlarımız doğrultusunda ürünlerimiz yapılan kontroller neticesinde Helal Gıda kalite yönetimi belgesi almayı başarmıştır. PEKDO: İhracatınız var mı? Varsa hangi ülkeler? Yoksa bu konudaki çalışmalarınızdan bahseder misiniz? Cihan MISIRLI: Şu an aktif olarak ihracatımız bulunmamakla beraber 2018 yılında yurtdışına ürün ihraç etmeyi planlıyoruz. 2017 senesi içerisindeki en önemli hedeflerimizden bir tanesi de ihracata yönelik çalışmalarımızın tamamlanarak önümüzdeki sene içerisinde yurtdışı satışlarının başlamasıdır. Bu doğrultuda yaptığımız çalışmalar devam etmekte olup Avrupa, Orta Doğu ve Amerika Birleşik Devletleri’nde farklı noktalarla görüşme halindeyiz. PEKDO: Hammadde sorunu yaşıyor musunuz? Bu konudaki sıkıntılarınız nelerdir? Cihan MISIRLI: Tarımsal ürünlerde yaşanan hammadde sorunu dönemsel olarak karşımıza çıkmaktadır. Ancak planlı satın alma ve bölgesel ilişkilerimiz nedeni ile en alt seviyede sorun ile tedarik edebiliyoruz.

Başta soğan olmak üzere dönemsel ürün tedarik ettiğimiz için sadece hammadde alımı değil stoklamada önemli bir prosedür olarak karşımıza çıkmaktadır. PEKDO:2017 yılından beklentileriniz nelerdir? Bu beklentilerinize ulaşabildiniz mi? Cihan MISIRLI: Öncelikle kaliteli ürün üreten, doğru yere doğru zamanda ürün satarak tüketiciye ulaşması hedefi ile yola çıktık. Tüm çalışmalarımızı hedef ve gerçekleşenler doğrultusunda yaparak doğru ve ulaşılabilir sonuçlar aldık. Kalan aylar içerisinde ise büyüme hedefimizden uzaklaşmadan yenilikçe yatırımlar ile devam etmek istiyoruz. PEKDO: Sektörünüzle ilgili söylemek istedikleriniz ve yaşadığınız sıkıntılar nelerdir? Cihan MISIRLI: Unlu mamuller ve EDT (Ev Dışı Tüketim) kanalı hızla büyümektedir. Pazarda yerimizi ve duruşumuzu doğru konumlandırabilmek için verimli çalışmalara devam edeceğiz. PEKDO: Bunlar dışında eklemek istediklerinizi yazar mısınız? Cihan MISIRLI: Firmamızın kuruluşundan bu yana emeği geçen aile büyüklerimiz ve çalışma arkadaşlarımıza teşekkür ederken, derginizde yer ayırdığınız için sizlere de teşekkür ederim.

haberler

Aktaşlar Türkiye’de Pide Sektörünü Büyütüyor

üketim alışkanlıklarının değişmesi, ev dışında vakit geçirilen mekanların ulaşılabilirliğinin artması ve bireylerin yaşam standartlarının yükselmesi gibi nedenlerle Türkiye’de hazır yemek sektörü hızla büyüyor. Son yıllarda büyümesiyle dikkat çeken bu zincirin başında ‘pidecilik’ de yer alıyor. 2017 yılı sonunda pide sektörünün büyüme rekoru kıracağının altını çizen Aktaşlar Lezzet Grubu Yönetim Kurulu Başkanı Tamer Aktaş, restorancılık alanında hizmet verdiği Nelipide markasıyla ayrıca Türkiye’de ilk kez dondurulmuş pideyi de market zincirlerine, kantin ve otellere taşıdı. Aktaş, bu milli lezzeti tüm dünyaya tattırmayı hedefliyor. Ev dışı tüketim noktalarındaki canlılık ve hızlı mağazalaşma, yerli ve yabancı yatırımcıları yeni oluşumlara teşvik ederken artan rekabet ortamında gelişen trendleri yakalamak için kaliteli ve sürdürülebilir restorancılık ön plana çıkıyor. Bu farkındalıkla da sayıları hızla artan pide restoranları, yeni markalarla gücüne güç katarak yoluna tüm hızıyla devam ediyor. Aktaş: Misafirlerimizi Ordu’daymış Gibi Hissettiriyoruz. Türkiye’de 10 milyar liralık ciroya ulaşan pide sektörünün, 2017 yılı sonunda büyüme rekoru kıracağını belirten Aktaşlar Lezzet Grubu Başkanı Tamer Aktaş, 12

“Günümüzde hızla büyüyen pide sektörü, kurumsallaşan markalarla daha çok ivme kazandı. Biz de Aktaşlar olarak sürdürülebilir restorancılık adına markamıza büyük bir yatırım yaptık. Konsept ve mimari üzerine çalışmalarımız oldukça uzun sürdü ve 2013 yılında tüm bu çalışmalarımız meyvesini verdi. Nelipide Gurme olarak Türkiye pide sektörüne yeni bir bakış açısı getirdiğimize inanıyoruz. Menülerimizde kullandığımız tüm malzemelerimizi bizzat Ordu’dan ve yöresinden taze olarak temin ediyor, İstanbul’daki restoranlarımızda da misafirlerimizi Ordu’daymış gibi hissettiriyoruz.” dedi. “Dondurulmuş Pide Üretiminde Sektör Lideriyiz” İşletmelerin, artan tüketici beklentileri-

ni ve taleplerini karşılamalarının yanı sıra Türk restoranlarını dünya standartlarına ulaştırmak için bilinçli tüketicilere ulaşmak zorunda olduklarının da altını çizen Aktaş, “Nelipide Gurme; 1981 yılında Ordu’da küçük bir pide restoranı olarak başladığı yolculuğuna, şimdilerde gıda sektörüne yön veren çalışmalarıyla devam ediyor. Ve markamız, 2012 yılından itibaren üretime başladığı dondurulmuş pideleriyle de sektörde bir ilki gerçekleştirdik. Öncüsü ve lideri olduğumuz bu pazarda günde 180.000 pide üretim kapasitesine sahip Ordu’da 4000 metre karelik bir fabrikamız bulunuyor. Biz tüketicilerimizin bizi görmek istedikleri her noktada olma hedefiyle çalışıyoruz. Bu bakış açısıyla da tüketicilerimiz ürünlerimizi; Nelipide, Aktaşlar ve Pidemiss etiketli ürünleriyle marketlerde rahatlıkla bulabiliyorlar. Ayrıca Arabistan ve Gürcistan’a da donmuş pidelerimizi ihraç ediyoruz.” “2018 Yılsonunda Ciromuzu 50 Milyon TL’ye Çıkarmayı Hedefliyoruz.” Öte yandan, Aktaşlar Lezzet Grubu olarak bazı zincir mağazalar ve dondurulmuş ürün markaları adına private label olarak da üretim yaptıklarını belirten Aktaşlar Lezzet Grubu Başkanı Tamer Aktaş, “Şu an hem kalite hem de lezzet olarak kültürümüzden bir ürün var raflarda, hatta bazı market kategorilerinde bizim pidelerimiz satış birincisi oluyor. Aktaşlar Lezzet Grubu olarak 2018 yılı sonunda ciromuzu 50 milyon TL’ye çıkarmayı hedefliyoruz.” diye açıkladı.

haberler

Simit Sarayı, Suudi Arabistan’daki Otuz Dördüncü Mağazasını Açtı

üyüyen Dünya markası Simit Sarayı, gördüğü yoğun ilgi üzerine Suudi Arabistan’da otuz dördüncü mağazasını açarak misafirlerini ağırlamaya başladı. Yurt içi ve yurt dışında yatırımlarına hız kesmeden devam eden Simit Sarayı, lezzetlerini dünya ile buluşturmaya devam ediyor. Simit Sarayı Mağazası, Suudi Arabistan’ın Başkenti Riyad’ın en popüler caddelerinden birisi olan Olaya Street’te açıldığı ilk günden itibaren yoğun ilgi gördü. Mağaza, Simit Sarayı’na özel lezzetlerinin yanı sıra, çikolata, lokum ve hediyelik ürün satışlarıyla da lezzet tutkularından tam puan aldı. Simit Sarayı Mimari ekibinin tasarımıyla misafirlerini büyüleyen mağaza, 569 metrekarelik ferah atmosferiyle, sadece lezzet değil, keyif de sunuyor.

Simit Sarayı, Suudi Arabistan, Orta Doğu ve Kuzey Afrika bölgesinde büyümesini hızla sürdürmeyi planlıyor. Şirket, temmuz ayında Fawaz Alhokair Group’un Simit Sarayı hisselerinin yüzde 10’unu alarak stratejik iş birliği anlaşması imzaladığını duyurmuştu. Simit Sarayı, bölgenin

en büyük ve başarılı işletmecilerinden biri olan Fawaz Alhokair Grubu ile 2014 yılında master franchise sözleşmesi imzalamıştı. Sözleşme gereğince Fawaz Alhokair Grubu önümüzdeki 4 yıl içinde 250’den fazla mağaza açarak toplamda 300’den fazla Simit Sarayı mağazasına ulaşmayı planlıyor.

Simit Sarayı Alaçatı’da Simit Sarayı Bursa’daki Ondördüncü Mağazasını Nilüfer’de Açtı

imit Sarayı, Bahar ve yaz aylarında yerli ve yabancı turistlerin gözde uğrak yeri olan Alaçatı’da yeni bir lezzet noktası açarak misafirlerini ağırlamaya başladı

Hamurundaki dostlukla, gördüğü yoğun ilgi üzerine Türkiye ve dünyada hızla büyümeye devam eden Simit Sarayı Alaçatı mağazası, misafirlerine 60 metrekarelik iç, 145 metrekarelik dış mekanıyla ferah ve nezih bir ortamda keyifli vakit geçirme imkanı sunuyor. Simit Sarayı mimari ekibinin tasarımıyla misafirlerini büyüleyen mağaza, açıldığı gün yoğun ilgi gördü. Alaçatı Simit Sarayı’nın menüsünde, spesiyal serpme kahvaltı, Simit Sarayı sıcak kahvaltı, hellim tava, sucuk tava, sucuklu simitte omlet, karpuz-peynir ve simit çeşitlerinden oluşan kahvaltı seçenekleri bulunuyor. Misafirlerine günün her saatinde lezzet sunan Alaçatı Simit Sarayı’nın menüsünde ayrıca, simit burger barbekü, simit cheeseburger, simit pizza çeşitleri, dürüm, mantı, lokum et gibi hem göze hem de damak tadına hitap eden enfes tatlar yer alıyor. Mağaza; misafirlerine, Simit Sarayı’na özel pasta çeşitleri, yaz aylarının vazgeçilmezi gerçek sahlepten üretilen dondurma, sıcak ve soğuk içecekler sunuyor. Açık ve kapalı alanları, ferah atmosferi ve zengin menüsüyle Simit Sarayı, tüm misafirlerini keyifli vakit geçirmeye davet ediyor. 14

ürkiye ve Yurt dışında gördüğü yoğun ilgiyle hızla büyümeyi sürdüren Simit Sarayı, Bursa’daki ondördüncü mağazasını FSM Plaza’da açtı.

Simit Sarayı, Bursa Nilüfer’deki FSM Plaza’da 325 metrekarelik geniş atmosferiyle hizmet vermeye başladı. Mağazanın menüsünde doyurucu simit ve kahvaltı çeşitleriyle birlikte Simit Burger, Simit Pizza, çorba, mantı, köfte, makarna, antrikot, fajita gibi günün her saatine uyan tatlar; yoğun günlerinin kurtarıcısı börek, kurabiye, kruvasan, sandviç ve pasta çeşitleriyle sıcak ve soğuk içecekler yer alıyor. Konforlu dekorasyonu ve birbirinden lezzetli ürünleriyle hizmet verecek olan Simit Sarayı, mağaza açılışında Bursalılardan yine tam not aldı.

haberler

İnoksan, 37.Yılında Gözünü ABD’den Sonra Çin Pazarına Dikti

kıtada 80 ülkeye yaptığı ihracatla endüstriyel mutfağın globalleşen markası İnoksan, 37. yaşını kutladığı bugünlerde Çin pazarına açılmak üzere hazırlıklarını tamamlamak üzere olduğunu açıkladı. Gelirlerinin yüzde 35’ini oluşturan ihracat payını yüzde 50’ye çıkarmayı hedeflediklerini ifade eden İnoksan Yönetim Kurulu Başkanı Vehbi Varlık, “Çok sayıda ülkeye ürünlerimizi ihraç etsek de bazı ülkeler pazar potansiyeli olarak bizi daha fazla heyecanlandırıyor. Kısa bir süre önce ABD pazarının gerektirdiği kalite standartlarında yeniden geliştirerek üretimine başladığımız set altı bulaşık yıkama makinelerimizle ABD pazar payımızı artıracağız. Yine ihracat stratejimiz kapsamında önümüzdeki kısa dönemde anlaşmalarımızı tamamlayıp Türk mühendislerin imzasını taşıyan binlerce Bulaşık Yıkama Makinesi ve Inosmart Touch Kombi Fırını da Çinli endüstriyel mutfak kullanıcılarına sunacağız” dedi. Bursa’da küçük bir işletme olarak yola çıkan İnoksan, bugün 20.000 m² kapalı alanda yaptığı üretime ve 140 milyon TL ci-

roya sahip bir sektör lideri olarak 37. yaşını kutluyor. Yeni yaşında yurtdışı hedeflerini de büyüten İnoksan, özellikle Çin pazarında Türk mühendislerinin imzasını taşıyan inovatif Inosmart Touch Kombi Fırın ve Bulaşık Makineleri ile önemli atılımlar gerçekleştirmeye hazırlanıyor. Hali hazırda ABD pazarında döner ocakları ile faaliyet gösteren ve yakın zamanda buradaki pazar payını set altı bulaşık makinalarıyla artırmayı hedefleyen İnoksan, ABD’nin önde gelen firmalarından biri ile işbirliğine de gitti. İnoksan, elektrik, gaz ve su gibi teknik aksamlarının Avrupa standartlarından farklı olması nedeniyle ABD standartlarına

uygun olarak yeniden geliştirdiği set altı bulaşık makinesini Bursa’daki fabrikasında hijyen ve güvenlik sistemleri ile CE standartlarının üzerinde üretecek. “Bizim İçin Artık Daha Fazlasını Yapma Zamanı” 37. yılı olan 2017’yi ihracat yılı ilan ederek, yüzde 15 büyüme hedefi koyan İnoksan, başarılı girişimleri sayesinde yılsonunda bu hedefi aşmayı öngörüyor. 5 kıtada 80 ülkeye ihracat yaptıklarını aktaran İnoksan Yönetim Kurulu Başkanı Vehbi Varlık, “Gelirimizin yüzde 35’ini oluşturan ihracat payımızı yüzde 50’ye çıkarmayı hedefliyoruz. Çünkü bizim için artık daha fazlasını yapma zamanı.” dedi. ABD pazarı için yaptıkları önemli atılımların ardından, yakın zamanda Çin pazarına da hızlı bir giriş yapacaklarını ifade eden Varlık, “Çin’de Inosmart Touch Kombi Fırın ve Bulaşık Makinelerimizin toptan satışı için 2017 başından bu yana çalışmalar yapıyoruz. Burada bizim için büyük bir potansiyel var. Planlarımız doğrultusunda ilerleyerek, orta vadede Çin’e binlerce kombi fırın ve bulaşık makinesi satışı gerçekleştirmeyi hedefliyoruz” diye konuştu.

İnoksan, Çağrı Merkezi ile Satış Sonrası Hizmet Kalitesinde Fark Yaratıyor

ndüstriyel mutfak sektöründe yeniliklerin öncüsü İnoksan, ikinci yaşına giren “İnoksan Çağrı Merkezi” ile profesyonel düzeyde verdiği satış sonrası hizmet desteğinin kalitesi ile fark yaratmaya devam ediyor. Sunduğu çözümlerle sektörün çıtasını daha da yukarıya taşıyan İnoksan Çağrı Merkezi’nde bugüne kadar toplamda 19.140 çağrı yanıtlandı ve 50.025 dakika görüşme yapıldı. Günde ortalama 73 çağrı alan merkez, %95 cevaplama oranıyla sektörünün çok çok üzerinde bir orana sahip. İnoksan Çağrı Merkezi’ni arayan bir müşterinin hatta bekleme süresi ise ortalama 11 saniye. Endüstriyel mutfak sektöründe yeniliklerin öncüsü İnoksan’ın Ağustos 2015’te kurduğu çağrı merkezi ikinci yaşını doldururken, geçen iki yıllık süreçte toplam 50.025 dakika görüşme yapıldı. Haftanın 7 günü 08:00 – 20:00 saatleri arasında 16

müşterilerine kısa sürede çözüm sağlayan İnoksan Çağrı Merkezi, günde ortalama 73 çağrı yanıtlıyor. En çok çarşamba günleri 10:00-11:00 saatleri arasında çağrı alan merkez, bugüne kadar 19.140 çağrıyı yanıtladı. %95 cevaplama oranıyla çağrı merkezi sektör ortalamasının bir hayli üzerine çıkan İnoksan Çağrı Merkezi’ni arayan İnoksan müşterileri, ortalama 11 saniye hatta bekleyerek talep, öneri ve şikâyetlerini en hızlı ve kolay biçimde iletiyorlar. İki Dilde Hizmet Veriyor, Yurt Dışında da Çağrı Merkezi Açmayı Hedefliyor Çağrı merkezinde Türkçe ve İngilizce olmak üzere iki dilde hizmet veren ve bir Turquality markası olarak yurt dışında da çağrı merkezi açma hedefi bulunan İnok-

san’ın Satış Pazarlama Genel Müdürü Esra Altay Batkın konuyla ilgili olarak, “Bizim için müşterilerimize yakın olmak ve onlar için en iyi çözümleri sunmak çok önemli. Satış sonrası hizmette en iyiyi sunmayı amaçladığımız bir hedefle kurduğumuz İnoksan Çağrı Merkezi ikici yaşını doldururken, sunduğu çözümlerle sektörün bu konudaki çıtasını daha da yukarıya taşıyor. Müşterilerimiz ile İnoksan arasındaki iletişim tek bir merkezden, düzenli ve sürekli bir şekilde yürütülüyor. Çağrı merkezimizi arayan bir müşterimizin bekleme süresi yalnızca 11 saniye. Yeme-içme sektörü acil müdahale gerektiren, adeta zamana karşı yarışılan bir sektör. Bir yardım ihtiyacı doğduğunda anında çözüm sağlanmalı. Bu noktada ekibimiz yapılan çağrılara hızla yanıt veriyor ve satış sonrasında da İnoksan’ın müşterilerinin yanında ve yakınında olduğunu hissettiriyor” dedi.

haberler Göker AKDUMAN ile Sektörün Şefleri

Gıda sektörünün başarılı isimlerinden Göker AKDUMAN, bu ayki yazısında Seyran Pastaneleri’nin pasta şefi Ali DEMİR ve unlu mamuller şefi Engin SOBACI’nın kısa hayat hikayelerini konu aldı.

Seyran Pastaneleri Pasta Şefi ALİ DEMİR 1974 yılında Konya’nın Bozkır ilçesinde doğdu. 1986 yılında Topkapı kale içinde Nur Kardeşler pastanesinde mesleğe ilk adımını attı. 7 yıl burada görev yaptıktan sonra vatani görevini yapmak üzere Kuşadası’na asker gitti.

Seyran Pastaneleri Unlu Mamuller Şefi ENGİN SOBACI 1981 yılında Ağrı’da doğdu. 1996 yılında İstanbul’un Silivri ilçesinde mesleğe başladı. 2000 yılından beri Seyran pastanelerinde unlu mamuller şefi olarak çalışıyor. 2007 senesinde evlendi. Şu an 3 kız çocuğu babası.

22 yıldır Seyran pastanelerinde pasta şefi olarak görev yapıyor.

Pernigotti IL Gelato Ile Madagaskar’dan Kosta Rika’ya Özgün Bir Lezzet Serüveni Madagaskar’dan, kakao Santo Domingo ve Kosta Rika’dan, fındıklar Ordu’dan, fıstıklar Antep’ten özel olarak seçilip geliyor.

ernigotti IL Gelato dondurma deneyimine çok farklı bir soluk getirecek yepyeni kap serisini çıkardı. Bu seriyi özel kılan ise, dondurmalara lezzet katan meyve ve aromaların, en yüksek kaliteyle yetiştikleri ülkelerden geliyor olması. Madagaskar’ın vanilyası, Kosta Rika’nın kakaosu, Hindistan’ın mangosu, Antep’in fıstığı, Ordu’nun fındığı veya Makedonya’nın frambuazları Pernigotti IL Gelato lezzetiyle bütünleşiyor. Tamamen doğal ve en kaliteli malzemelerle hazırlanan dondurmalar, farklı coğrafyalara özgü lezzet18

leri tatma imkanı sunuyor. Pernigotti IL Gelato İtalyanlar’ın dondurmadaki ustalığını günlük hayata taşıyarak, neşe ve keyif dolu bir yaz vadediyor. İtalya’nın en köklü dondurma markalarından Pernigotti IL Gelato, Türkiye’deki dondurma alışkanlıklarını değiştirmeye devam ediyor. Son olarak dondurma severlerle buluşan kap serisi, doğal ve kaliteli dondurma deneyimini yepyeni bir boyuta taşıyor. Serideki dondurmalara lezzetini veren tatların tümü, asıl kökeni olan ülkelerden alınıyor. Frambuazlar Makedonya’dan, mangolar Hindistan’dan, vanilya

Dünyanın dört bir yanında üretilen, o coğrafyaya özgü lezzetleri, en doğal halleriyle tatma imkanı sunan Pernigotti IL Gelato’da, en üst kalitedeki meyve ve aromalar tamamen kendi renk ve tatlarıyla dondurmalara ekleniyor. İtalyanların dondurma alanındaki ustalığıyla birleşerek günlük hayata lezzet ve keyif katıyor. Pernigotti IL Gelato’nun içine bu doğallığı bozacak yapay malzemeler veya trans yağ, glukoz ve fruktoz şurubu, gıda boyası gibi katkı maddeleri asla eklenmiyor. Pernigotti IL Gelato’nun yeni kap serisi, İtalyan neşesini sevdikleriyle paylaşmak isteyenler için 500 ml, bu keyfi tek başına yaşamak isteyenler için ise 175 ml şeklinde iki farklı boyuyla raflarda yerini almaya başladı.

haberler

Özsüt Lezzetleri Edirneliler ile Buluştu hiçbir ürününde koruyucu katkı maddesi kullanmıyor. Özsüt, kahvaltıdan çorbalara, pizzalardan yöresel mutfaklara uzanan zengin bir menüyle misafirlerini karşılıyor. Kıymalı fırın makarna, tavuklu peynirli tortilla, otlu pide, fırın mantı ve daha birçok eşsiz tat, günün her saatinde lezzet tutkunlarına eşlik ediyor. Edirneliler Bu Yaz Özsüt Dondurmasıyla Ferahlıyor

eleneksel tatların usta dokunuşlarla hayat bulduğu Özsüt’ün yeni lezzet durağı, merkezi konumuyla bölge halkının ve turistlerin buluşma noktası haline gelen Edirne Erasta AVM oldu. Kahvaltıdan yöresel mutfaklara, tatlılardan atıştırmalıklara, çeşit çeşit dondurmalardan buz gibi spesiyal içeceklere uzanan zengin menüsüyle Özsüt, misafirlerine keyifli bir atmosferde lezzet şöleni yaşatıyor. Anadolu’nun yerel lezzetlerinden dünya mutfaklarına uzanan zengin bir menü sunan Özsüt, merkezi konumuyla hem bölge halkının hem de turistlerin buluşma noktası haline gelen Edirne Erasta AVM’de açıldı.

Misafirlerini şık dekorlu kapalı alanı ve ferah terası olmak üzere iki ayrı bölümde ağırlayan Özsüt, sütlü ve şerbetli tatlıları, maharetli ustaların tarifleriyle hazırlanan pastaları, Türk damak tadına uygun çay - kahve ve atıştırmalıklarıyla lezzet şöleni yaşatıyor. Sütlü tatlılarda kazandibi, sütlaç, keşkül, tavukgöğsü, profiterol, pastalarda karaorman serisi, şerbetli tatlılarda ekmek kadayıfı, peynir tatlısı ve sac arası gibi Özsüt’ün artık hepsi birer klasik haline gelen tatlılarına, yaz ve kış olmak üzere yılda iki kez değişen menüyle birlikte yeni tarifler de ekleniyor. Türkiye çapında günlük pasta dağıtımı yapan tek firma olarak en taze lezzetleri misafirlerine ulaştıran Özsüt,

Edirne’nin sıcak yazında ferahlamanın en keyifli yolu, Özsüt yorumuyla Türk damak tadına uygun hale getirilen, geleneksel sert yapıdaki dondurmadan geçiyor. Anadolu’nun dört bir yanında dalından toplanmış meyvelerin, günlük ve en taze çiftlik sütüyle buluştuğu Özsüt dondurması; karadut, çikolata, Antep fıstığı, üzüm ceviz, krokan, bal badem, muz, karamel, limetta, kaymak, süper vanilya, vişne, limon, çilek, kavun, nane, frambuaz, sakız ve light çeşitleriyle her damak tadına hitap ediyor. Yaza özel dondurmalı pastalar ve limonatadan soğuk kahvelere uzanan buz gibi spesiyal içeceklerde, Özsüt misafirlerine en tatlı molalarını yaşatıyor.

Özsüt’ten Sonbahara Yakışan Lezzet: Limonlu Pasta

utluluk tadında lezzetlerin yaratıcısı Özsüt, sonbaharı Akdeniz’in sıcak esintileri ile karşılıyor. Bu bölgenin güneşinde ve bereketli topraklarında büyüyen limonlar; fındıklı dakuaz kek, mis kokulu frambuaz ve hiçbir koruyucu katkı maddesi kullanılmadan hazırlanan mus ile birlikte, Özsüt’ün maharetli ustalarının elinde enfes bir Limonlu Pastaya dönüşüyor. Ekşiyle tatlının şaşırtıcı ve bir o kadar da eşsiz uyumunu keşfetmek isteyen lezzet müdavimleri Özsüt’te buluşuyor. Akdeniz’in sıcak güneşinde büyüyen lime ve limonlar ile hayat bulan Limonlu Pasta, sonbahara leziz bir başlangıç yaptırırken her çatalda ayrı bir mutluluk yaşatıyor. Fındıklı dakuaz kek, hiçbir koruyucu katkı maddesi içermeyen limonlu mus krema ve Uludağ’ın tertemiz havasında yetişen mis kokulu frambuazlar ile hazırlanan Limonlu Pasta, damaklarda eşsiz bir tat bırakıyor. Pürüzsüz dokusu ve sonbahara çok yakışan sarı rengiyle iştah kabartan bu özel pastanın son dokunuşları ise, kıvrık çikolata, frambuaz ve Hindistan cevizi ile yapılıyor. 20

haberler

Bodrum’un Yeni Tadı “Tatlıcı”

ağlıklı beslenmeyi tercih edenlerin Bodrum’daki yeni adresi “Tatlıcı”, misafirlerini tatlı bir gülümse ile uğurluyor.

Katkı maddeleri, kimyasal ürünler, tatlandırıcılar ve gıda boyaları gibi maddeleri kullanmadan doğal, el yapımı, kaliteli malzemeler ile lezzetli tatlı ve pastalar üreten atölye “Tatlıcı”, sağlıklı beslenmeyi tercih eden ve tatlı sevenlere Bodrum’da üç farklı mekan da hizmet veriyor. Her biri birbirinden farklı lezzetlerini tadan misafirler ise “Tatlıcı”dan tatlı bir gülümseme ile ayrılıyor. Merkezi Bodrum Bitez’de yer alan Tatlıcı’da menüsünde yer alan, Belçika çikolatalı profiterol, yıldız anason ile demlenmiş vişne soslu damla sakızlı muhallebi, yaban mersini, vişne soslu ve limon soslu cheesecake, diyet yapanlar için badem sütü ile demlenen chia pudingi, yoğun kakaolu vegan kek ve diğer tüm ürünlerini kahve ve çay eşliğinde tadabiliyorsunuz.

Sultans of the Dance - Dansın Sultanları’nda dansçı olarak tanışan ve İstanbul’da kariyerlerine birçok projelerde devam eden Karpat Deviren ve Emre Çelik tarafından hayata geçirilen “Tatlıcı” ilk olarak Yalıkavak’ta “Eski Moda” içinde açıldı.

Şu an Bodrum’da 3 şubesi bulunan “Tatlıcı”da tadılan tatlar aynı zamanda Tatlıcı’nın sahibi olan Karpat Deviren’e ait. “Tatlıcı”da özel sipariş üzerine düğün, doğum günü pastaları gibi tasarlanabiliyor ve butik yapımı, katkı maddesiz özel tatları ile her damağa hitap edebiliyor.

Vakko Patısserıe Petıt Four Palmarina Bodrum’da

arif Fransız pastacılığının Vakko kalitesi ile buluştuğu Vakko Patisseri Petit Four, kalbinizi çalacak lezzetli tatları ile Palmarina Bodrum’da sizleri haute couture bir pastacılık deneyimine davet ediyor. Leziz pastaları ile yaz ruhuna enerji ve keyif katacak Vakko Patisserie Petit Four’un lezzetli reçeteleri, Fransa’da gastronomi alanında verilen ve tüm dünyada mükemmellik göstergesi olarak kabul edilen “Meilleur Ouvrier de France Patissier” (MOF) unvanının sahibi Philippe Chatelain danışmanlığında, Pasta Şefi Ghislain Gaille tarafından hazırlanıyor. Lezzetli tatlarının yanı sıra çay saatinde de farklı bir deneyim yaşatacak olan Vakko Pattiserie Petit Four Bodrum Palmarina’ da keyifli molaların adresi olacak. 5 farklı ülkeden toplanan kahve çekirdeklerinin harmanlanması sonrasında İtalya’da kavrulan ve İtalya’da butik bir kahve dükkanı sahibi olan deneyimli Barista Steve Salomoni’nin son dokunuşuyla damaklarda unutulmaz bir aromaya dönüşen Vakko Coffee Atelier de Vakko Patisserie Petit Four Bodrum Palmarina’da benzersiz lezzetlere eşlik edecek. Vakko Patisserie Petit Four, Palmarina Bodrum’da çok özel lezzetleri ile damaklarda ve hafızalarda unutulmaz tatlar bırakacak. 24

haberler

Ekşi Mayalı Ekmek Kokusu Yuvanızı Sarsın

uva Ekşi Ekmek Mayası ile artık siz de evinizde tadına doyulmaz ekşi mayalı ekmekleri kolaylıkla yapabilirsiniz.

Ekşi mayalı ekmek, hem lezzeti hem de sağlığa faydaları nedeniyle çok seviliyor. Ancak ekşi mayanın kıvamını tutturmak bir hayli zor, zahmetli ve sabır isteyen bir süreç. Ev hanımlarının mutfaktaki en büyük yardımcısı Yuva, yeni ürünü Ekşi Ekmek Mayası ile bu soruna çare olurken, en lezzetli artizan ekmeklerin evinizde rahatlıkla pişmesine imkan sağlıyor. Yuva’nın tüm ürünleri kapsamlı analizlerden geçirilerek uluslararası standartlara uygun olarak üretiliyor. Yuva’nın ürün gamında ekşi mayanın yanı sıra pastane ürünlerini aratmayacak lezzetlerin yapımını kolaylaştıran yaş ve kuru maya, simit karışımı ve açma & poğaça karışımı da bulunuyor.

Qurabiye’den Yaza Özel Lezzetler

ezzetini uzun süre unutamayacağınız tatlı anların yaratıcısı Qurabiye, yaz mevsimine özel hazırladığı pastalarla misafirlerine yine lezzetli bir deneyim yaşatıyor.

Pastadan cupcake’e, kurabiyeden çikolataya kadar her bir ürününe özel anlamlar yükleyerek, tüm anları lezzet ve sunumla taçlandıran Qurabiye, yazın enerjisini zarafetle buluşturuyor, dokunduğu her lezzete mutluluk katıyor. Yaz mevsimine özel hazırladığı pastalardan Coco Queen, yoğun çikolatası, ganaj kreması ve hindistan ceviziyle yiyenleri adeta rüzgârın esintisiyle buluşturuyor. Çıtır çıtır milföyü pastacı kremasıyla buluşturan Çikolatalı Esmer, frambuaz lezzetini ganaj kremasıyla sentezleyerek kırmızı meyvelerin en tatlı halini sunuyor. Çikolata tutkunlarının favorisi olan Mousse Pasta, fıstık krokanlarıyla lezzetini ikiye katlıyor. Yaz mevsimine lezzeti kadar görüntüsüyle de yakışan Yaz Güzeli’nin yoğun beyaz çikolatayla bezenmiş lezzetine, mevsim meyvelerinden karamelize edilmiş şeftali eşlik ediyor. Tadı kadar görselliğiyle de hafızalarda iz bırakan tatlar sunan Qurabiye, pasta tutkunlarını bekliyor.

Caffe Nero’dan Yaz Sürprizi

erilen her molayı keyfe dönüştüren Caffè Nero, özenli tariflere göre hazırladığı menüsüne yepyeni bir lezzet ekledi. Badem ve portakalın mükemmel uyumunu yansıtan Bademli Portakallı Kek benzersiz tadı ile baştan çıkarırken kahvenin de en iyi arkadaşı olacak. “Milano’da değilseniz en iyi kahveci” unvanına sahip Caffè Nero, kaliteli İtalyan kahvesinin yanı sıra birbirinden eşsiz tatlara da yer veriyor. Caffè Nero, bu sıcak yaz günlerinde keyifli bir mola vermek isteyenleri, lezizliği ile kalpleri fetheden yepyeni reçetesi Bademli Portakallı Kek ile karşılıyor. Lezzet uzmanları tarafından un kullanılmadan hazırlanılan Bademli Portakallı Kek, badem, portakal suyu ve portakal kabuğu şekerlemesi ile tatlandırılıyor. Islak kek formu ile misafirlerin beğenisine sunulan yeni tat, süslemesi ile de göz dolduruyor. 26

haberler

Starbucks On The Go ile Kahve Keyfiniz Artık Daha Yakın

ahve kültürünün dünyadaki en önemli temsilcilerinden Starbucks, her fincanda sunduğu eşsiz kahve deneyimini, yeni Premium Self Servis hizmeti Starbucks on the go ile pek çok farklı lokasyonda misafirleriyle buluşturmayı hedefliyor.

Kurulduğu 1971 yılından bu yana dünyadaki en yüksek kaliteli Arabica kahve çekirdekleriyle hazırladığı içecekleri misafirleriyle buluşturan Starbucks, yenilikçi atılımları ile her dönemde olduğu gibi kahve dünyasına öncülük ediyor. 2017 itibariyle Türkiye’de ilk kez deneyimlenen ve misafirlerin, bildikleri ve sevdikleri seçili Starbucks içeceklerine, mağazaya gitmeden, kendi günlük rutinleri içinde ziyaret ettikleri alanlarda hızlı ve kolayca ulaşmalarını sağlayan Premium Self Servis modeli Starbucks on the go; baristasız, limitli ürünleri yüksek kalitede sunan mini bir mağaza gibi hizmet veriyor. Starbucks’ın Eşsiz Kahveleri Artık Daha Yakın Starbucks on the go ile misafirler, akar-

yakıt istasyonları, ofis ve iş yerleri, hastane, üniversite gibi pek çok farklı lokasyonda Starbucks kalitesi ve uzmanlığında hazırlanan sıcak içecek seçeneklerine hızlı ve kolayca ulaşabiliyor. Starbucks’ın en sevilen içecekleri arasında yer alan Caffè Latte, Cappuccino, Caffè Mocha, Americano, Chai Tea Latte, Espresso, Espresso Macchiato, Çay ve Sıcak Çikolata çeşitleri on the go Premium Self Servis ünitesinde, Starbucks kalitesi ve uzmanlığı ile misafirlerle buluşuyor.

İnovatif ve kullanım kolaylığı sunan Starbucks on the go ile misafirler, kişiselleştirme seçeneklerini kullanarak 100’e yakın farklı içecek hazırlayabiliyor. Bu sene hizmet vermeye başlayan ve önümüzdeki dönemde yeni yatırımlarla hızla büyüyerek daha çok lokasyonda misafirlerle buluşması planlanan Starbucks on the go, şimdilik seçili Shell (Ihlamur, Merter Çırpıcı, Sefaköy, Yeniköy, Maslak ve Şenlikköy) ile OPET (Ataköy ve Kavacık) akaryakıt istasyonlarında kahve severleri bekliyor.

Sonbaharın Özlenen Lezzeti ‘Pumpkin Spice Latte’ Geri Dönüyor

onbaharı özleten balkabaklı eşsiz lezzet Pumpkin Spice Latte yeniden Starbucks mağazalarında yerini alıyor. Geçtiğimiz yıl yenilenen yoğun tadı ile balkabağı sevenlerle buluşan bu ikonik içecek, bu yıl da Frappuccino seçeneği ile soğuk kahve severleri de mutlu edecek. Sonbaharın simgesi haline gelen ikonik lezzet Pumpkin Spice Latte, gerçek balkabaklı özel sosuyla yeniden hayranlarıyla buluşuyor. Espresso ile buharda ısıtılmış sütün; tarçın, mini Hindistan cevizi, karanfil ve balkabağı turtası çeşnisi ile buluşmasıyla ortaya çıkan benzersiz tat Sonbahar boyunca Starbucks menülerinde yer alacak. Balkabağı Karışımının Frappuccino ile Eşsiz Buluşması Starbucks’ın vazgeçilmez klasiği Frappuccino, sonbaharı balkabağı karışımı ile karşılıyor. Pumpkin Spice sosu, süt, buz, frappuccino özü, çırpılmış krema ve Pumpkin Spice süslemesi ile muhteşem bir karışımla meydana gelen Pumpkin Spice Frappuccino, kahve ve krema bazlı seçenekleriyle sunuluyor. 28

haberler Dünya Çapında Büyüyen Mado, Son Şubesini Ürdün’de Açtı

Mado, Türk Bayrağını Ürdün’de Dalgalandırıyor

67 yıl önce Maraş topraklarında doğan Maraş dondurmasının lezzetini dünyaya tanıtan Mado büyümeye devam ediyor. Dünyanın dört bir yanında açılan şubelerine bir yenisini ekleyen Mado’nun son hizmet noktası, Ürdün’ün başkenti Amman’da misafirlerine kapılarını açtı. Doğal, katkısız keçi sütü ile hazırlanan Maraş dondurmasının 167 yıllık hikâyesi, Mado ile Türkiye sınırlarını aştı. Hizmet ağı her geçen gün genişleyen Mado19 ülkede 39’uncu şubesini açtı. Mado son olarak Ürdün’de açtığı şubesiyle dünyanın dört bir yanındaki hizmet noktalarına bir yenisini ekledi.

met Kanbur, Türkiye ile Ürdün ilişkilerindeki yakınlığın iki ülke arasındaki ekonomik ilişkilere de olumlu yansıdığını dile getirdi. Mado 19 Ülkede Hizmet Veriyor

“Ekonomik İlişkilere Olumlu Yansıyor” Açılışa katılan Mado Yönetim Kurulu Başkanı Mehmet Kanbur, “Ürdün’de hizmete açtığımız yeni şubemiz, Mado’nun dünyaya açılma projesinde önemli bir noktada bulunuyor. Türkiye’nin en güçlü markalarından biri olan Mado’yu Ürdün’le tanıştırmaktan çok mutluyuz” dedi. Meh-

Mado’nun Ürdün’deki yeni şubesinin açılışına Ürdün Sanayi ve Ticaret Bakanı Yarub Qudah, Ürdün Ekonomi eski Bakanı Mohammad Abu-Hammour, Ürdün Sanayi Odası Başkanı Adnan Abul Ragheb, Amman Sanayi Odası Başkanı Ziad Homsi, Ürdün İslami Bankası Başkanı Dr. Moussa Shehadeh ve Ürdün’ün önde gelen isimleri katıldı. Ürdün’le birlikte yurt dışında 39’uncu şubesini hizmete açan Mado, yurt dışı açılışlarına hız kesmeden devam edecek.

Geleneksel Türk Muhallebisi, Mado’da Yepyeni Bir Lezzete Dönüşüyor Mado, vegan dondurmalarıyla bitkisel serinlik sunuyor

Mado’dan Meyveli Muhallebi

Mado’dan Veganlara Özel Dondurma

67 yıllık tecrübesiyle ‘dondurmanın tarihini yazan’ Mado herkese seslenen lezzetler sunuyor. İçeriğinde hayvansal protein bulunmayan, besin değeri yüksek yüzde 100 bitkisel çeşit çeşit vegan dondurmaları Mado misafirleriyle buluşuyor. eleneksel Türk Muhallebisi, Mado’nun 167 yıllık tecrübesiyle yepyeni bir lezzete dönüşüyor. Doğal ve taze meyvelerle yapılan vişne taneli ve kivili geleneksel Türk muhallebisi Mado misafirleriyle buluşuyor.

167 yıllık tecrübesi ile Türkiye’de geleneksel dondurma denince akla gelen ilk marka olan Mado, sütlü tatlılarıyla da fark yaratıyor. Geleneksel Türk muhallebisi Mado mutfağında yepyeni bir lezzete dönüşüyor. Gerçek meyvelerden yapılan yüzde 100 doğal vişne taneli ve kivili geleneksel Türk muhallebisi, Mado’nun özgün yorumuyla Türkiye’nin beğenisine sunuluyor. Katkı maddesiz, yüzde 100 doğal Günümüzde yükselen sağlıklı yaşam hareketine destek veren Mado, nesilden nesile aktardığı geleneksel taze doğal sütlü tatlılarını yüzde 100 doğal meyveler ile buluşturuyor. Hem sağlıklı hem de lezzetli Mado vişne taneli ve kivili muhallebiler hiçbir katkı maddesi kullanılmadan Mado kafe restoranlarda servis ediliyor. 30

Türkiye topraklarında doğan ve dünyanın dört bir yanına Maraş dondurmasını tanıtan Mado, yeni vegan dondurmalarını misafirlerinin beğenisine sundu. Vegan beslenmek isteyen, hayvansal ürün tüketimini sınırlandırmaya çalışan ve yeni tatlar arayanlar Mado’nun vegan dondurmalarıyla ‘bitkisel serinlik’ yaşayacak. Mado vegan dondurmalar protenini bitkiden, lezzetini doğadan alıyor. Yüzde 100 bitkisel olan vegan dondurmalar hindistan cevizli sütlü, bitter çikolatalı, fındık sütlü, frambuazlı ve vişneli çeşitleriyle Mado’larda misafirleri bekliyor. Yüzde 100 Doğal, Şeker İlavesiz Formuna dikkat ederken dondurma lezzetinden ayrı kalmak istemeyenler için de Mado’da şekersiz dondurmalar bulunuyor. Meyvelerin doğal şekeri ve bal ile tatlanan dondurma çeşitlerini menüsüne ekleyen Mado; şeker ilavesiz karadutlu, taze incirli, hurmalı, ballı bademli dondurmalarını tüm Mado kafe restoranlarda servis ediyor.

haberler

Cakes&Bakes’den Formunu Düşünenlere Özel Lezzetler Diyet bitter çikolata, hurma suyu, kakao ve kinoanın eşsiz buluşmasını yansıtan çikolatalı kinoalı kek, yalnızca 166 kcal’lık enerji değeri ile yüzleri güldürüyor. Nefis tadıyla normal kekleri aratmayan unsuz çikolatalı kek, lezzetini bitter çikolatanın baş döndürücü tadından alıyor. Enerji değeri ise 396 kcal. Buğday ve kepek unu, havuç, tarçın ve zencefil kullanılarak hazırlanan kepekli havuçlu kek ise aşina olunan havuçlu-tarçınlı lezzetine bambaşka bir yorum kazandırıyor ve 342 kcal’lik enerjiye sahip.

akes&Bakes, formunu ve sağlığını korurken lezzetten vazgeçmek istemeyenlere birbirinden leziz beş farklı ürün sunuyor.

Yaz sıcağının fazlası ile etkili olduğu şu günlerde kimi formunu korumak, kimi sağlıklı beslenmek, kimi de fazla kilolarından kurtulmak adına yediklerine çok daha fazla dikkat ediyor. Konu tatlı krizi olduğunda

dayanamayıp, yediklerini kontrol altında tutma kararlılığını gösteremeyenlere ise Cakes&Bakes’in müthiş bir haberi var! Keyifli molaların adresi Cakes&Bakes, kepekli havuçlu, unsuz çikolatalı ve kinoalı çikolatalıdan oluşan üç farklı kek seçeneğinin yanısıra vişneli glütensiz muffin ve light cheesecake lezzetleri ile sağlığını ve formunu önemseyenleri yalnız bırakmıyor.

Kabarık formunda vişne ve çikolatanın uyumunu yansıtırken, içeriği ile de glüten hassasiyeti bulunanları sevindiren vişneli glütensiz muffin ve stevia bitkisinden elden edilen sağlıklı şeker ile tatlandırılan light cheesecake de sağlığını korumak isteyenlerin yardımına koşuyor. Birbirinden leziz fit ürünler, Cakes&Bakes’in Atatürk Havalimanı, İzmir Adnan Menderes Havalimanı, Ankara Esenboğa Havalimanı, Yenikapı Hızlı Feribot İskelesi, Orhangazi, Osmangazi, Adnan Menderes ve Turgut Özal Hızlı Feribotları, Bostancı Deniz Otobüsü İskelesi ve UNIQ İstanbul’daki noktalarında satışa sunuluyor.

Hamurunda Tutku Var

Lezzetli Sandviçler La Lorraine Ekmeği ile Hazırlanır

nlu mamullerin dünyaca ünlü markası La Lorraine hem sağlıklı beslenmek hem de formunu korumak isteyenler için birbirinden leziz sandviç ekmekleri ile lezzet severleri fit bir yaşama davet ediyor.

Geleneksel tariflere sadık kalınarak hazırlanan, eşsiz içeriği sayesinde vücudunuzu zinde tutacak La Lorraine’in “Ciabatta, Rustik ve Kaiser Roll” ekmekleriyle çok farklı sandviçler hazırlamak mümkün. Birçok çekirdek ve yağlı tohum içeren aynı zamanda zengin bir lif kaynağı olan “çok tahıllı ciabatta”, ekşi maya ile ustalığın enfes birlikteliğinden doğan “rustik” ve çıtır tatların sırrını içinde gizleyen “kaiser roll” ekmekleriyle; somon, peynir, pastırma gibi protein değeri yüksek besinleri, mevsim sebzeleri ve zeytinyağının mükemmel uyumuyla birleştirerek birbirinden leziz sağlıklı öğünler hazırlamak vazgeçilmez tutkunuz olacak. 32

haberler

Çikolata Efsanesi Pinkberry İle Buluştu

ünyanın en sevilen dondurulmuş yoğurt markası Pinkberry, yazın en sıcak günlerinde ferahlatıcı bir lezzetle serinlemek isteyenlere efsane çikolata ile merhaba diyor. Hem hararete son verecek hem çikolata tutkusunu doyasıya yaşatacak Pinkberry çikolata, ara öğün yada yemek sonrası lezzet dolu bir seçenek. Üç çikolata çeşidinin karışımı ile hazırlanan zengin Pinkberry çikolata lezzeti, koyu

kıvamı ile damaklara hitap ederken, yüksek fruktozlu mısır şurubu, yapay tatlandırıcı ve renklendirici içermiyor. Taze ve kaliteli malzemelerle hazırlanan ve tüm dünyada tutkuyla yenen Pinkberry ferahlatıcı tadıyla günün her saatinde tercih ediliyor. Fıstıklı krokan, bisküvi, çikolata parçacıklarının yanı sıra taze muz parçaları, ananas, çilek ve kivi çeşitleriyle de kendinize özgü tatlar yaratabilirsiniz.

Tropikal Lezzet Mango, Pinkberry ile Buluştu

ünyanın en sevilen dondurulmuş yoğurt markası Pinkberry, yazın en sıcak günlerinde ferahlatıcı bir tatla serinlemek isteyenlere, hoş kokulu yepyeni bir lezzet sunuyor; Pinkberry Mango… Dünyanın en tatlı mangosu olan gerçek Alphonso mangolarının kullanıldığı Pinkberry Mango, egzotik tadının yanısıra A ve C vitaminleri, potasyum, antioksidan ve lif içeren enzimleri

ile sindirim sistemini de rahatlatıyor. Yüksek fruktozlu mısır şurubu, yapay tatlandırıcı ve renklendirici içermiyor. Pinkberry yoğurdu ile egzotik mango tadının muhteşem uyumunu çilek, muz, ananas, böğürtlen, çikolata damlaları, karışık kuruyemişler, çıtır krep parçaları ve file badem gibi ek lezzetlerle süsleyerek ister ara öğün isterseniz yemek sonrası tatlı seçeneği olarak deneyimleyebilirsiniz.

Pinkberry’den yaz ferahlığı yepyeni

Smoothie ve Parfe

ünyanın en sevilen dondurulmuş yoğurt markası Pinkberry, yazın en sıcak günlerinde ferahlatıcı lezzetlerle serinlemek isteyenlere Pinkberry’nin en hafif hali Smoothie ve Parfe’yi sunuyor. Tatlının en doğal halini doyasıya yaşatan ve hararete son veren Pinkberry, günün her saatinde tercih edilirken,protein deposu Smoothie, ferahlatıcılığı ile sıcak yaz günlerinde doğal bir tat sunuyor. Serin ve 34

hafif lezzetiyle damaklara hitap eden Parfe ise rengarenk görünümüyle iştah kabartırıyor. Taze ve kaliteli malzemelerle hazırlanan ve tüm dünyada tutkuyla yenen Pinkberry ferahlatıcı tadıyla yaz aylarına lezzetli bir seçenek sunuyor. Fıstıklı krokan, bisküvi, çikolata parçacıklarının yanı sıra taze muz parçaları, ananas, çilek ve kivi çeşitleriyle de kendinize özgü tatlar yaratabilirsiniz.

haberler

Davıd People’dan Uçuran Tat; Fly Nut

kendilerini iyi hissedeceği ve keyifle kahve tüketeceği atmosfer sunuyor. Şubelerinde 3. Nesil Kahve çeşitlerine yer veren David People Coffee & Food her yudumunda kahvenin tadını almak isteyenler için Chemex, Syphon, Cold Brew özel demleme yöntemleriyle lezzeti ve kaliteyi bir araya getiriyor.

endini Şımart” mottosuyla yola çıkan David People Coffee & Food, karamelli ve fındıklı soğuk içeceği Fly Nut ile yaz günlerine serinlik ve lezzet katıyor. Yazın en favori içeceklerinden olmaya aday Fly Nut, karamel, süt ve fındık ezme-

si ile hazırlanıyor. Reçetesi David People’a özel hazırlanan bu lezzet, tatlı sohbetlerin vazgeçilmez eşlikçisi olacak. Kolombiya, Brezilya, Kosta Rika, Etiyopya, Kenya ve benzeri yörelerden özenle seçilen kahve çekirdeklerini kendi öğüten David People Coffee &Food, kahve severlerin

David People Coffee & Food, Coffee konseptinin yanı sıra Coffee & Food ve Bigboss olmak üzere 3 farklı konseptle hizmet veriyor. Konseptine göre menülerinde değişiklik gösteren David People Coffee & Food, Coffee & Food konseptinde kahvenin yanında olabilecek aperatif yemekler de sunuyor. Bigboss konsepti menüsünde ise bunlara ek olarak dünya mutfağından seçilmiş eşsiz lezzetler yer alıyor.

Davıd People Coffee&Food, 4 Yeni Şubesiyle Büyümeye Devam Ediyor

avid People Coffee & Food, Kayseri, Ordu, Edirne ve Erzurum’da açtığı 4 yeni şubesiyle Türkiye çapında en yaygın “3. nesil kahve zinciri” olarak faaliyet gösteriyor. “Kendini Şımart” mottosuyla yola çıkan David People Coffee & Food, dünyanın farklı yörelerinde yetiştirilmiş kahve çekirdeklerini kendi harmanlayıp, kahve severler ile şubelerinde buluşturuyor. Kolombiya, Brezilya, Kosta Rika, Etiyopya, Kenya ve benzeri yörelerden özenle seçilen kahve çekirdeklerini kendi öğüten David People Coffee &Food, kahve severlerin kendilerini iyi hissedeceği ve keyifle kahve tüketeceği atmosfer sunuyor. Şubelerinde 3. Nesil Kahve çeşitlerine yer veren David People Coffee & Food her yudumunda kahvenin tadını almak isteyenler için Chemex, Syphon, Cold Brew özel demleme yöntemleriyle lezzeti ve kaliteyi bir araya getiriyor. 36

bunlara ek olarak dünya mutfağından seçilmiş eşsiz lezzetler yer alıyor. 2011 yılında ilk şubesini Ankara Tunalı Hilmi de açan David People Coffee & Food, yeni açılan şubeleri ile birlikte Türkiye’de 40’tan fazla ilde 60 şubesi ile faaliyet gösteriyor.

haberler Kemikleri Güçlendirmekten Uykuya Geçişi Kolaylaştırmaya

Dondurmanın 4 Önemli Faydası

ilekli, limonlu, kavunlu, vanilyalı, çikolatalı… Birbirinden lezzetli dondurmalar yaz mevsiminin vazgeçilmezleri arasında yerini korumaya devam ediyor. Sıcak yaz günlerinin sevilen yiyeceklerinden biri olan dondurma doğru seçildiğinde sağlıklı tatlı alternatiflerinin başında geliyor. Üstelik kalsiyum, fosfor, A vitamini, B vitamini gibi vitamin ve minerallerden zengin olmasının yanı sıra sütten üretildiği için sağlığımıza da önemli katkılar sağlıyor. Dondurmayı doğru tüketmenin yolu ise gerçek sütten yapılan, şeker ve yağ içeriği yüksek olmayanları tercih etmek ve porsiyon kontrolü yapmaktan geçiyor. Peki ama dondurmanın faydaları neler? Acıbadem Fulya Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Meli-

ke Şeyma Deniz dondurmanın toplumdaki yaygın inanışın aksine sadece yaz aylarında değil yılın her mevsiminde rahatlıkla tüketilebileceğini belirterek, “Herhangi bir sağlık problemi olmayan, normal kilolu yetişkinler ve çocuklar haftada 2-3 kez 2 veya 3 top dondurma yiyebilirler. Zayıflama diyeti uygulayan kişiler veya diyabeti olanlar da beslenme programlarını ayarlayarak haftada bir kez 2-3 top dondurma tüketebilirler” diyor. Beslenme ve Diyet Uzmanı Melike Şeyma Deniz dondurmanın faydalarını anlattı, önemli önerilerde bulundu.

Kalsiyumdan zengin

Kemik ve diş sağlığının korunmasında, kas kasılmasında, kanın pıhtılaşmasında önemli bir role sahip olan kalsiyum vücudumuzda en çok bulunan minerallerden. 19-50 yaş arası kişilerin günde ortalama 1000 mg kalsiyum almaları gerekiyor. Günlük kalsiyum ihtiyacı; çocuklarda, yaşlılarda ve hamilelerde artıyor. Dondurmadan 2 top tüketmek, yaklaşık 150 mg kalsiyum almamızı sağlayarak günlük kalsiyum ihti38

yacımızı karşılamaya destek oluyor. ï

Hafif bir ara öğün alternatifi

100 gram kadar meyveli dondurma yaklaşık 140 kalori iken aynı miktarda baklava yaklaşık 500 kalori, çikolata ise 600 kalori civarında oluyor. Dolayısıyla diyet yapıyorsanız şeker ve yağ içeriği yüksek olmayan dondurmalar sağlıklı bir tatlı alternatifi olacaktır. Özellikle tatlı isteğinin en çok görüldüğü ikindi saatlerinde 2-3 top sade veya meyveli dondurmayı ara öğün olarak tüketebilirsiniz. Ancak dikkat etmeniz gereken şey, 3 top dondurma yediğinizde, gün içerisinde 1 dilim ekmek + 1 su bardağı süt + 1 porsiyon meyvenizi azaltmak gerektiği.

haberler fandan yapılıyor. Bu nedenle; triptofan içeren besinler ruh halini düzelten, sakinleştiren besinler olarak belirtiliyor. Dondurma da hem vücutta stres düzeyini azaltan hormonları uyarması hem de triptofan içermesi sayesinde sakinleştirici olarak kabul edilen besinlerden birini oluşturuyor. Ayrıca yine bu etkileri sayesinde uykuya geçişi de kolaylaştırıyor. ï ï

Kaliteli protein kaynağı

Sütten üretilen dondurma içerdiği protein sayesinde özellikle yutma güçlüğü yaşadığı için yeterli beslenemeyen ileri yaştaki kişiler ve süt, yoğurt, ayran gibi protein ile kalsiyum kaynağı olarak sayılan besin gruplarını yetersiz tüketenler için iyi bir alternatif olarak değerlendirilebilir. Çocukların büyüme ve gelişmesinde protein önemli bir besin öğesi ve dondurma da bu noktada önemli bir destek haline dönüşebiliyor. Bunların yanı sıra zayıflama diyeti uygulayanlar için dondurma protein içeriği sayesinde verdiği toklukla iyi bir ara öğün haline gelebiliyor. cı

A ve B vitaminlerinden zengin

A vitamini görme fonksiyonları ve bağışıklığın güçlenmesi, B vitaminleri ise konsantrasyon, hafıza, doku onarımı gibi vücutta birçok sistemdeki görevleriyle öne çıkıyor.

Stres düzeyini azaltmaya yardım-

Mutluluk hormonu olarak bildiğimiz serotonin ruh halimizi belirliyor ve serotonin proteinin yapıtaşlarından biri olan tripto-

haline gelmemesi için sade veya meyveli dondurmalar ilk tercihiniz olmalı. Külah yerine kapta dondurma almalı, sos ile fıstık gibi eklemeler yapmaktan kaçınmalısınız. Aldığınız dondurmanın hijyenik koşullarda üretilmesi çok önemli. Bu nedenle güvendiğiniz yerleri tercih edin.

Dondurma yerken dikkatli olun! ï

Dondurmanın kalori bombası

ï Mikropların üremeye başlamaması için dondurmada soğuk zincirin bozulmaması gerekiyor. Dondurmanın tüketeceğiniz miktarını servis kabına aldıktan sonra geriye kalan bölümünü hızlıca derin dondurucuya koyun. Çözülmüş dondurmayı tekrar dondurmayın. ï Üzerinde buz ve kristal parçaları oluşan dondurmaları tüketmeyin. ï Son kullanma tarihini mutlaka kontrol edin. ï Yırtık ambalajlı dondurmaları almayın. ï Seçtiğiniz dondurmanın süt tozu ve glikoz şurubu gibi katkılar içermemesine dikkat edin.

Bulutların Üzerindeki Dondurma

Ice Cloud Londra’dan Sonra İlk Kez Alaçatı’da

amuk şeker ile dondurmanın birlikte sunulduğu soft dondurma ‘Ice Cloud’ ilk kez Alaçatı’da dondurma tutkunları ile buluştu. Ice Cloud; renkli görüntüsünün ötesinde lezzeti ile de dondurma zevkine farklı bir boyut getiriyor. Organik olarak hazırlanan dondurmalar, pamuk şeker ile tamamlandıktan sonra tercihe göre pop-corn, drajeler, meyvalar ile süslenerek dondurma tutkunlarını inanılmaz bir lezzetle ile buluşturuyor. Ice Cloud’u Londra’dan Türkiye’ye getiren Aslı Güder; ‘Ice Cloud ile ailece gittiğimiz bir Londra seyahatinde tanıştık. Uzun bir kuyrukta bekledikten sonra tanıştığımız bu lezzeti Türkiye’ye getirerek dondurma sevenler ile buluşturmak istedik. Lezzet ve sağlığı bir arada sunma hedefiyle tamamen organik olarak hazırladığımız soft dondurma Ice Cloud, görüntüsü ve lezzeti ile de dikkat çekici. İlk adımı Alaçatı’da attığımız Ice Cloud’u Türkiye’de farklı şubeler ile yaygınlaştırmayı, dondurma sevenler ile buluşturmayı hedefliyoruz’ dedi. 39