Le bâtiment agrafe K. Les serres urbaines

LE BATIMENT AGRAFE

K. LES SERRES URBAINES

Comment établir des Serres urbaines? Cette pratique traduit cette vision expérimentale du programme. La forme de ce volume, s’inscrit dans la trame centrale du bâtiment. Son orientation a défini un choix formel afin de favoriser un ensoleillement des façades Est / Ouest bénéfique à la culture. La question de quel type de production s’est posée. On opte pour une culture maraichère. L’expérimentation permet une production de fruits et de légumes à l’échelle du quartier par l’aquaponie. La culture a l’avantage d’allier eau et des nutriments biologiques afin d’éviter les maladies liées au sol. Cette culture se fait sans pesticides. Ce choix permet également d’établir un cycle tout au long de l’année. Les travaux de Ilimelgo ou SOA architectes ont permis une approche de ce type de programme. Pour une surface cultivable d’environ 1300 m 2 on peut compléter les besoins du quartier et des halles gourmandes. Une partie des Serres sont accessibles au public.

Les serres s’établissent sur trois niveaux. Elles sont accessibles pour les professionnels tels que des botanistes mais égamement des habitants du quartier, des étudiants et chercheurs vennant découvrir l’agriculture urbaine. La partie nord est un belvédère offrant la vue sur les Halles Sernam, le quartier et Fourvière à partir de chaque niveau. Des ruches sont disposées. L’idée principale était d’assurer une transervalité dans ces serres afin de favoriser un usage simples. Les plantations sont repartis le long des façades et au centre. Les plantes les plus fragiles, les cultures experimentales et saison-

nières, au centre les cultures de plantes grimpantes qui s’élèvent le long de tube en verre sur chaque étage puis les cultures vivrières nécéssiant le plus de soleil. En effet de par son orientation, les protections solaires apposées sont nombreuses au sud est et sud ouest puis diminuent en dégradé. Les Dalles sont ajourée aux étages permettant la ventilation du bâtiment. Ces perforations sont accompagnées de modules vitrés créant une ambiance particulière. Le verre est choisi pour sa durabilité, et ses propriétés thermiques. Il conduit bien la chaleur mais présente aussi de fortes deperditions donc il necessite un double vitrage. L’alliance aux brises soleil orientables est une bonne combinaison thermique.

Des récupérateurs d’eau sont installés. Les espaces de stockages, pouponières et techniques sont accessibles à chaque palier. L’objectif de cette culture n’est pas l’autosufisance alimentaire à cette échelle mais une production complémentaire.

UNE EXPERIENCE DIVISÉE EN 2 TYPES DE CULTURE

- Culture maraichere = se rapproche de la production locale et alimentaires pour le pôle de restauration et une partie pour le quartier ( une partie de la production) - Culture Herbes aromatiques ( Basilic / coriandre ) - Culture Légumes : Tomates / Salades / Champignons / Chou fleur / Batavia - Culture Fruits : Fraises / Framboises - Culture de chanvre industriel Experimentation ( Donc clot avec Led )

AUTOMNE HIVER 2/3 FRUITS / LÉGUMES SECONDAIRES D I VE R S I F I É S CULTURE EXPERIMENTALE DE CHANVRE INDUSTR I EL EN L I E N A V E C LES ATELIERS PRINTEMPS ETE 1/3 FRUITS / LÉ G U M E S L ES + CONSOMMES SYSTÈME AQUAPONIE RECOLTES LÉGUMES ET F R U I T S T OU T AU LONG DE L ’ANNÉE

CALCUL DE SURFACE / PRODUCTION

« 1/3 surfaces = Légumes les plus consommés (Tomates / salades / Poireaux» « 2 / 3 = produits secondaires diversifiés ( haricots / Courgettes / Oignon / Pomme de terre / Carottes / Concombre /» La consultation de la faisabilté de SOA architectes pour les serres de Romainville a permis d’établir une base de référence afin de calculer la surface nécessaire et de comprendre les enjeux de cette experimentation.

/ 1 TRAME BAC CULTURE = 6,4x1,1m = 33m2 / 1 PALIER = 33x4= 132m2 Ht 2,2m / 1 MODULE = 12x6m= 72m2 / 1 Module = 1,1x12= 13,2m2 x 4m 52,8x2=105,6m2

. 300 à 500m2 : 80 à 100m2 : vrai potager nourricier pour 4 à 5 personnes

/ L’orientation Ouest Est des Surfaces les exposés permet une production tout au long de l’année de plantes également fragiles.

COUPE AA’ Les dalles ajourées permettent l’aération des serres en façade et en toiture.

0 1m 10m

A 55

12m A’

01m 10m