Les ĂŠditions culinaires & Groupe Seb
COLLECTION 2012
SOMMAIRE
Les Éditions Culinaires & Seb 2 Moulinex 6 Tefal 8 SEB 12 Rowenta & Krups 14 index
Moulinex apéros dînatoires au blender Mixez, mélangez, inventez… et réunissez vos amis autour d’un apéro dînatoire créatif et original ! Épatez-les avec des cocktails inédits, accompagnés de délicieuses mises en bouche : mousse de figues et jambon de Parme, soupe de tomate et pastèque, crème glacée cerise-pistache… Avec un seul ustensile magique, un blender, réalisez toutes ces recettes à la perfection !
Jus & co vitaminés Envie de délicieuses boissons vitaminées pour prendre soin de vous tout en vous faisant plaisir ? Préparer des jus maison devient un jeu d’enfants avec la centrifugeuse : grâce aux 25 recettes et astuces de cet ouvrage, jonglez avec les vitamines, les saveurs, les textures ! Faites-vous du bien au quotidien avec ces potions magiques naturelles et surprenez vos amis.
64 pages 200 x 200 mm EAN 13 : 978-2-84844-389-2 Prix : 10 € MEV : octobre 2011
64 pages 200 x 200 mm EAN 13 : 978-2-84844-406-6 Prix : 10 € MEV : mars 2012
64 pages 200 x 200 mm EAN 13 : 978-2-84844-335-9 Prix : 10 € MEV : mars 2012
Soupes & co autour du monde Partez à la découverte des soupes du monde grâce à cette sélection de 25 recettes simples et savoureuses. Dégustez un délicieux féroce d’avocat, une soupe de maïs, un tom yam de poulet, ou encore un velouté de chou-fleur au garam masala… Faites le tour du monde dans votre cuisine avec ces soupes exotiques !
Croques et gaufres party 72 pages 200 x 200 mm EAN 13 : 978-2-84844-357-1 Prix : 10 € MEV : mars 2012
2
Les Éditions Culinaires
Mes petits plats à la Kitchen Machine Cuisiner de bons petits plats simples & gourmands… devient un jeu d’enfants avec l’aide du robot Kitchen Machine ! Hacher, pétrir, battre, fouetter, émincer... il fait tout pour nous simplifier la vie. Découvrez comment faire du pain, une tartiflette ou encore une mayonnaise en deux temps trois mouvements et régalez toute votre famille de vos petits plats faits maison ! 25 bonnes raisons d’utiliser quotidiennement la Kitchen Machine.
Faites entrer les croques et gaufres gourmands dans votre cuisine ! Pour un déjeuner sur le pouce, délaissez les traditionnels sandwichs pour un délicieux croque sain et équilibré. Étonnez vos amis en organisant des croques et gaufres party : version salée et sucrée, amusez-vous et testez des accords étonnants. Ultrarapides à préparer, ces 25 recettes simples et conviviales vous séduiront par leur originalité et leur gourmandise.
3
64 pages 200 x 200 mm EAN 13 : 978-2-84844-354-0 Prix : 10 € MEV : septembre 2011
Concentré de fruits Besoin de faire le plein de vitalité ? Rien de plus simple ! En un tour de main, réalisez 25 recettes de jus gorgés de pulpe et de vitamines pour profiter des bienfaits des fruits et légumes tout en vous faisant plaisir. Au programme : un véritable concentré de vitalité et de bonne humeur à boire pour toute la famille !
64 pages 200 x 200 mm EAN 13 : 978-2-84123-293-2 Prix : 10 € MEV : octobre 2010
Couverture provisoire
64 pages 200 x 200 mm EAN 13 : 978-2-84844-437-0 Prix : 10 € MEV : août 2012
Couverture provisoire
Mini-cakes, tartes, pies & co Qui n’adore pas les mini-cakes, tartes, pies & co ? Surtout quand il s’agit de recettes réalisées par Gontran et que vous pourrez préparer en 10 minutes maximum grâce à une machine dédiée ! Gontran, le roi du pain et de la pâtisserie, vous invite à découvrir ses délices en toute occasion : le brunch (petites brioches, cakes…) ; un déjeuner sur le pouce (tartelettes esprit tian, moelleux choco-framboises…) ; et l’apéro dînatoire (tourtes agneau & curry, cakes chorizo sardines…).
Fruit sensation
Couverture provisoire 4
Couverture non contractuelle
À paraître
64 pages 200 x 200 mm EAN 13 : 978-2-84844-439-4 Prix : 10 € MEV : septembre 2012
Les Éditions Culinaires
Purées express Stop aux éternelles purées de pomme de terre ! Mettez de la bonne humeur dans vos assiettes grâce à 25 recettes de purées originales, savoureuses qui raviront toute la famille ! Réalisez-les en un tour de main à l’aide du presse purée électrique pour un quotidien heureux et riche en fruits & légumes.
Un soirée cocktail en vue ? Recréez chez vous l’ambiance des bars lounge les plus chics de Paris grâce à Thierry Hernandez, qui vous livre tous ses secrets à travers des recettes simples et originales de cocktails et shakes fruités aux saveurs très exotiques. Pas de doute, vous allez faire sensation !
5
64 pages 200 x 200 mm EAN 13 : 978-2-84844-438-7 Prix : 10 € MEV : septembre 2012
Couverture provisoire
Couverture non contractuelle
Envie de voyage ? Lassé des éternelles pâtes déshydratées ? Ces 25 recettes vous permettront de réaliser vous-mêmes des pâtes fraîches en toute simplicité pour redécouvrir le goût des véritables pâtes italiennes. Au fil de ces recettes, faites connaissance avec toutes les saveurs du sud et variez formes et goûts. Attention, la Sicile gourmande débarque chez vous !
64 pages 200 x 200 mm EAN 13 : 978-2-84844-425-7 Prix : 10 € MEV : août 2012
Couverture non contractuelle
Pasta fresca siciliana
Couverture non contractuelle
Moulinex
Tefal
Wok after work
64 pages 200 x 200 mm EAN 13 : 978-2-84123-355-7 Prix : 10 € MEV : septembre 2011
Maxi gaufres comme à la fête foraine Retombez en enfance avec ces gaufres géantes comme à la fête foraine ! Épaisses, croustillantes en surface et moelleuses à cœur, ces gaufres familiales sont généreuses. Côté salé, essayez la gaufre aux pommes de terre et chantilly bacon, côté sucré, craquez pour une gaufre au praliné croquant. Laissez-vous tenter par ces 25 recettes gourmandes et régressives.
64 pages 200 x 200 mm EAN 13 : 978-2-84123-294-9 Prix : 10 € MEV : octobre 2010
6
Les Éditions Culinaires
mini-croques & gaufres Les minis sont définitivement entrés dans notre vie : ils sont tellement mimis ! Si vous aimez les bons moments partagés autour d’apéros dînatoires et de cafés gourmands, mais que vous ne savez pas toujours quoi préparer d’original, voici la solution. 25 mini-croques monsieur et mini-gaufres à votre portée sont ici préparés avec facilité grâce à une machine spécialement conçue pour ces « mini’s ».
Vous rentrez tard, vous êtes fatigué et vous avez faim ? Détendez-vous en cuisinant facilement et rapidement un bon wok, grâce aux recettes simples et innovantes du chef Christian Julliard. Woks de légumes, viande ou poisson : variez les plaisirs et redécouvrez une cuisine ancestrale qui vous fera oublier tous les petits tracas du quotidien ! Quelques exemples alléchants : wok crevette gingembre citronnelle et mangue, wok saumon courgette sarriette olive, wok veau échalote panais parmesan…
Chips de légumes, fruits séchés & co Réalisez des chips de légumes croquants et de délicieux fruits séchés… en toute simplicité grâce à un déshydrateur ! Cette technique innovante permet de conserver les propriétés nutritionnelles des fruits et légumes frais. Manger 5 fruits et légumes par jour va devenir un vrai plaisir pour les petits et les grands ! En prime, un tas d’astuces gourmandes d’utilisation de vos réalisations : cakes aux fruits séchés et autres gâteaux, infusions d’herbes…
7
Couverture provisoire
64 pages 200 x 200 mm EAN 13 : 978-2-84844-436-3 Prix : 10 € MEV : septembre 2012
Couverture provisoire
64 pages 200 x 200 mm EAN 13 : 978-2-84123-439-4 Prix : 10 € MEV : septembre 2012
Couverture provisoire
Couverture non contractuelle
Vous saurez tout sur ces petites brochettes japonaises hyper conviviales qui font voyager en une bouchée ! Grâce au grand chef japonais Hisayuki Takeuchi, apprenez à maîtriser en toute simplicité les bases de la réalisation de ces délicieuses brochettes. Qu’elles soient typiquement japonaises ou revisitées avec des produits européens, classiques ou plus originales, il y en a pour tous les goûts, budgets, saisons... Régalezvous de yakitori parties !
64 pages 200 x 200 mm EAN 13 : 978-2-84844-426-4 Prix : 10 € MEV : septembre 2012
Couverture non contractuelle
Yakitori
Couverture non contractuelle
À paraître
SEB
Douceurs glacées
glaces & sorbets de l'enfance
Couverture non contractuelle
Réalisez de délicieuses glaces et sorbets maison pour toute la famille ! Sucrés ou salés ; à base de jus, lait, crème ou mascarpone, ils associent fruits, chocolat, épices, ou bonbons... Découvrez 25 recettes de glaces, crèmes glacées, frozen yogourt et … sorbets innovants pour vous régaler en toutes occasions !
Mes petits mijotés
294 pages 190 x 245 mm EAN 13 : 978-2-84844-321-2 Prix : 24, 90 € MEV : octobre 2011
Manger bon et sain Un ouvrage qui s’engage clairement en faveur de la diversité alimentaire et de l’équilibre nutritionnel ! À travers 150 recettes équilibrées et saines, prenez plaisir à redécouvrir et à cuisiner les produits du potager, des champs, de la mer, de la ferme, de la laiterie et du verger. Grâce aux machines de cuisson SEB utilisées dans les recettes, facilitez-vous la vie ! Que ce soit avec Actifry, Nutricook, Vitacuisine, Mijot’cook ou la yaourtière Multi-Délices, suivez simplement quelques instructions et laissez la machine faire le reste… Préparer des recettes saines et savoureuses pour toute la famille devient un jeu d’enfant.
64 pages 200 x 200 mm EAN 13 : 978-2-84844-359-5 Prix : 10 € MEV : septembre 2011
8
Les Éditions Culinaires
Mes petits plats au robot Cuisinez sain et malin pour toute la famille ! De l’entrée au dessert, ces recettes sont conçues pour vous faciliter la vie. Elles vous aident dans toutes les étapes de la préparation de bons petits plats, grâce à l’utilisation d’un robot multi-fonctions. Du traditionnel et réconfortant gâteau au yaourt à l’innovant burger de courgette, découvrez 25 délicieuses recettes pour tous les jours et régalez-vous !
Retrouvez les bons petits plats mijotés de votre enfance grâce aux 25 meilleures recettes de mijotés à travers le monde : blanquette de veau, pot-au-feu, ratatouille, minestrone, tajine, curry d’agneau… Conçues pour être réalisées à la mijoteuse, ces recettes sont rapides à préparer, la mijoteuse s’occupe du reste pendant que vous passez de bons moment en dehors de la cuisine ! Une fois prêts, vos petits mijotés vous réconfortent et fondent dans la bouche… et les saveurs des produits restent parfaitement intactes.
yaourts, délices lactés & co Des yaourts maison… oui, mais pas seulement ! Apprenez à réaliser vous-même de bons yaourts, mais aussi de délicats fromages blancs ainsi que des desserts lactés grâce à 25 recettes adaptées à la yaourtière. Grâce au fait maison, maîtrisez la composition de vos produits laitiers pour une alimentation saine et gourmande à la fois. Faites-vous du bien et variez les plaisirs laitiers à tout moment : au petit déjeuner, faites le plein d’énergie ; un goûter équilibré & gourmand pour les petits… et les grands ; et de bons desserts légers pour tous les jours.
9
64 pages 200 x 200 mm EAN 13 : 978-2-84844-359-3 Prix : 10 € MEV : mars 2012
64 pages 200 x 200 mm EAN 13 : 978-2-84123-395-3 Prix : 10 € MEV : mars 2011
64 pages 200 x 200 mm EAN 13 : 978-2-84844-296-3 Prix : 10 € MEV : novembre 2010
Couverture provisoire
10
64 pages 200 x 200 mm EAN 13 : 978-2-84123-397-7 Prix : 10 € MEV : 2012
64 pages 200 x 200 mm EAN 13 : 978-2-84844-427-1 Prix : 10 € MEV : septembre 2012
64 pages 200 x 200 mm EAN 13 : 978-2-84844-420-2 Prix : 10 € MEV : Mai 2012
Les Éditions Culinaires
Minceur gourmande au cuit vapeur Alliez en toute simplicité minceur et gourmandise ! À la recherche d’une méthode pour mincir et rester mince sans sacrifier le goût et la gourmandise ? La solution est à portée de main avec ces recettes gourmandes au cuit vapeur, pour vous faire plaisir en toute bonne conscience. Savourez de bons petits plats équilibrés accompagnés des sauces & condiments gourmands et légers sans prendre un gramme… Alliez en toute simplicité minceur et gourmandise !
Céréales au rice-cooker Riz complet, quinoa, boulgour, lentilles corail, poischiches, orge, petit épeautre, amarante, azukis, millet… partez à la découverte de ces céréales et légumineuses aux qualités nutritionnelles incomparables, et apprenez à les cuisiner en toute simplicité grâce à un rice-cooker. Réalisez en deux temps trois mouvements des salades, des plats complets et même des desserts équilibrés et sains. Au menu : dal de lentilles corail et riz brun, riz wakamé sauce soja, salade d’orge pois chiches tomate et chorizo, salade de quinoa rouge au saumon, petites crêpes salées aux courgettes, couscous aux fruits…
Pizzas veggie Revisitez les pizzas en mode veggie ! En un tour de main, transformez votre pizza en un plat complet et équilibré ! Grâce aux 25 recettes originales et savoureuses, découvrez tous les secrets pour réaliser une délicieuse pizza veggie. Apprenez à réaliser différents types de pâtes : la classique, la fine et croustillante, la pâte aromatisée ou même encore la pâte sucrée. Au menu : pizza artichaut, menthe et parmesan, pizza potiron, comté et graines de courge, pizza avoine poireaux et brie et pizza briochée chocolat blanc et framboise.
Que vous soyez intolérant au gluten ou tout simplement soucieux de votre santé, ce livre est fait pour vous ! Cuisiner sans gluten de délicieux pains & tartes gourmands deviendra un jeu d’enfants grâce aux conseils de Claire Dupuy, auteur du blog Sans gluten tout est possible ! Apprenez à utiliser les farines de riz, maïs, châtaigne etc., pour réaliser au fil des saisons : pains, brioches, buns, blinis… toutes sortes de pâtes à tarte avec des garnitures variées et gourmandes…
sushis et makis au ricecooker Laissez-vous guider par le chef, maître sushi Hisayuki Takeuchi, à la découverte de cet art culinaire japonais. Grâce à des pas à pas illustrés, il vous dévoile ses techniques pour réussir à coup sûr la cuisson du riz à sushi au rice-cooker. Le chef vous propose de réaliser des sushis originaux et savoureux, mêlant saveurs d’orient et d’occident : nigiri Comté, maki don don, domburi foie gras, gunkan avocat crevette ou encore maki salsifi fromage…
Tout cru Tout cru, vitaminé et rapide ! Découvrez les fruits, légumes, viandes & poissons dans leur meilleure et plus simple expression : redécouvrez leurs saveurs authentiques. Apprenez à les sublimer, à associer les bons produits et à réaliser de délicieux assaisonnements.Une cuisine en toute simplicité grâce au robot multifonctions pour couper, trancher, râper en quelques secondes, mais également, varier les formes et textures.
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Couverture provisoire
64 pages 200 x 200 mm EAN 13 : 978-2-84844-419-6 Prix : 10 € MEV : Mai 2012
Couverture provisoire
64 pages 200 x 200 mm EAN 13 : 978-2-84844-423-3 Prix : 10 € MEV : Mai 2012
Couverture provisoire
Couverture non contractuelle
Couverture non contractuelle
Couverture provisoire
Couverture non contractuelle
Couverture provisoire
Couverture non contractuelle
À paraître
64 pages 200 x 200 mm EAN 13 : 978-2-84844-428-8 Prix : 10 € MEV : septembre 2012
Couverture non contractuelle
Pains et tartes sans gluten
Couverture non contractuelle
SEB
Rowenta
Krups
64 pages 200 x 200 mm EAN 13 : 978-2-84123-358-8 Prix : 10 € MEV : septembre 2011
80 pages 200 x 200 mm EAN 13 : 978-2-84123-073-0 Prix : 10 € MEV : mars 2008
Mes petits plats de chef au four
blender
Avec ces recettes adaptées au four basse température et vapeur, cuisiner comme les grands chefs devient un jeu d’enfant ! À travers 25 recettes, apprenez à maîtriser des modes de cuisson pointus et préservant goût et saveurs des aliments. Cuisson économique et respect du produit ; découvrez leurs vertus multiples : des viandes d’une tendreté exceptionnelle, des légumes aux saveurs et qualités nutritionnelles intactes, etc.
Mes petits plats au four
Cuisiner de bons petits plats faciles & savoureux… devient très simple avec l’usage d’un four ! Retrouvez le vrai goût de vos produits grâce à ce mode de cuisson ancestral. Toutes conçues pour être réalisées au four, ces 25 recettes sont originales sont idéales pour recevoir vos amis à dîner.
Mixer, secouer, agiter, frapper, propulser… 50 façons d’utiliser ingénieusement votre blender avec des recettes inventives et gourmandes : du velouté glacé de poivrons rouges rôtis, au lait de noisette au chocolat et sa nougatine en passant par une soupe de poire à la cannelle… 50 bonnes raisons de cuisiner avec un blender !
64 pages 200 x 200 mm EAN 13 : 978-2-84123-322-9 Prix : 10 € MEV : mai 2011
Crédits :
Rédaction et coordination éditoriale : Alice Gouget Création graphique et PAO : Claire Dupuy Photographie de couverture : Valéry Guedes
12
Les Éditions Culinaires
Index
Prix : 10 €
Soupes & co autour du monde
Prix : 10 €
Auteur Adèle Hugot StylisteLissa Streeter Photographe Rina Nurra 64 pages • 200 x 200 mm • relié Mise en vente en octobre 2011
Jus & co vitaminés
Prix : 10 €
Prix : 10 €
Mini-cakes, tartes, pies & Co
Prix : 10 €
Prix : 10 €
Maxi gaufres comme à la fête foraine
Prix : 10 €
Mini-croques & gaufres
Couverture non contractuelle Couverture non contractuelle
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Auteur Adèle Hugot Styliste à définir Photographe à définir 64 pages • 200 x 200 mm • relié Mise en vente en septembre 2012
Pasta Fresca Siciliana
Auteur Guiseppe Messina Styliste Lissa Streeter Photographe Rina Nurra 64 pages • 200 x 200 mm • relié Mise en vente en septembre 2012
Les Éditions Culinaires
Auteur Adèle Hugot Photographe Atelier Mai 98 64 pages • 200 x 200 mm • relié Mise en vente en octobre 2010
Auteur Sophie Menut Styliste Anne-Sophie Lhomme Photographe Joerg Lehmann 64 pages • 200 x 200 mm • relié Mise en vente en novembre 2010
À paraître Prix : 10 €
Yakitori
Auteur Hisayuki Takeuchi Photographe en attente Styliste en attente 64 pages • 200 x 200 mm • relié Mise en vente en septembre 2012
À paraître Purées express
Auteur Thierry Hernandez Styliste en attente Photographe en attente 64 pages • 200 x 200 mm • relié Mise en vente en septembre 2012
Tefal
Mes petits plats à la Ktichen Machine
Auteur Gontran Cherrier Styliste Lissa Streeter Photographe Rina Nurra 64 pages • 200 x 200 mm • relié Mise en vente en novembre 2010
Fruit sensation
Prix : 10 €
Auteur Adèle Hugot Styliste Lissa Streeter Photographe Rina Nurra 64 pages • 200 x 200 mm • relié Mise en vente mars 2012
Auteur Adèle Hugot Styliste Lissa Streeter Photographe Rina Nurra 72 pages • 200 x 200 mm • relié Mise en vente en mars 2012
Prix : 10 €
Auteur en attente Styliste en attente Photographe en attente 64 pages • 200 x 200 mm • relié Mise en vente en septembre 2012
Prix : 10 €
Prix : 10 €
Wok after work
Prix : 10 €
Chips de légumes, fruits séchés & co
Auteur Christian Julliard Photographe en attente Styliste en attente 64 pages • 200 x 200 mm • relié Mise en vente en septembre 2012
Couverture non contractuelle
Auteur Adèle Hugot Photographe Atelier Mai 98 64 pages • 200 x 200 mm • relié Mise en vente en octobre 2011
Concentré de fruits
Couverture non contractuelle
Croques et gaufres spécial étudiants
Prix : 10 €
Couverture non contractuelle
Auteur Adèle Hugot Styliste Lissa Streeter Photographe Rina Nurra 64 pages • 200 x 200 mm • relié Mise en vente en mars 2012
Prix : 10 € Auteur en attente Photographe en attente Styliste en attente 64 pages • 200 x 200 mm • relié Mise en vente en septembre 2012
Couverture non contractuelle
Apéros dînatoires au blender
Couverture non contractuelle
Moulinex
Mes petits plats au robot
Auteur collectif Styliste Virginie Michelin Photographe Françoise Nicol 64 pages • 200 x 200 mm • relié Mise en vente en septembre 2011
Douceurs glacées, glaces & sorbets de l'enfance Auteur Adèle Hugot Styliste Lissa Streeter Photographe Rina Nurra 64 pages • 200 x 200 mm • relié Mise en vente en mars 2012
Prix : 10 €
Prix : 10 €
Prix : 10 €
Yaourts délices lactés & co
Prix : 10 €
Sushis et makis au rice-cooker Auteur Hisayuki Takeuchi Photographe Valéry Guedes Styliste Sophie Dupuis-Gaulier 64 pages • 200 x 200 mm • relié Mise en vente septembre 2012
Prix : 10 €
Prix : 10 €
Pains et tartes sans gluten
Auteur Claire Dupuy Photographe Valéry Guedes Styliste en attente 64 pages • 200 x 200 mm • relié Mise en vente septembre 2012
Prix : 10 €
Mes petits mijotés
Auteur Adèle Hugot Photographe Amélie Lombard Styliste Virginie Michelin 64 pages • 200 x 200 mm • relié Mise en vente septembre 2012
Auteur collectif Photographe collectif 64 pages • 200 x 200 mm • relié Mise en vente mars 2011
Tout cru
Auteur Adèle Hugot Photographe Éric Fénot Styliste Virginie Michelin 64 pages • 200 x 200 mm • relié Mise en vente septembre 2012
Rowenta Auteur Collectif - Styliste Virginie Michelin Photographe Françoise Nicol 64 pages • 200 x 200 mm • relié Mise en vente en novembre 2010
Prix : 10 €
Auteur collectif Photographe collectif 64 pages • 200 x 200 mm • relié Mise en vente en septembre 2011
Couverture non contractuelle
Couverture non contractuelle
À paraître
16
Minceur gourmande au cuit vapeur Auteur en attente Photographe Valéry Guedes 64 pages • 200 x 200 mm • relié Mise en vente septembre 2012
Mes petits plats de chef au four
Prix : 10 €
Prix : 10 €
Mes petits plats au four
Auteur collectif Photographe collectif 64 pages • 200 x 200 mm • relié Mise en vente en mai 2011
Krups Céréales au rice-cooker
Auteur Adèle Hugot Photographe Valéry Guedes Styliste Sandra Mahut 64 pages • 200 x 200 mm • relié Mise en vente septembre 2012
Les Éditions Culinaires
Prix : 10 €
Prix : 10 €
Blender
Auteur et styliste Catherine Madani Photographe Françoise Nicol 80 pages • 200 x 200 mm • relié Mise en vente en mars 2008
Couverture non contractuelle
Prix : 24,90 €
Auteur collectif Photographe collectif 396 pages • 190 x 245 mm • relié Mise en vente en novembre 2011
Pizzas veggie
Couverture non contractuelle
Manger bon et sain
Prix : 10 €
Couverture non contractuelle
Seb
Couverture non contractuelle
Index
Les Editions Culinaires Emmanuel Jirou Najou Directeur Général emmanuel.jirounajou@alain-ducasse.com +33 (0)1 58 00 21 31 Aurore Charoy Foreign Rights & Coeditions aurorecharoy@gmail.com Camille Gonnet Chargée commercial et marketing camille.gonnet@alain-ducasse.com +33 (0)1 58 00 21 24
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