Monument Magazine by Khan Lee

ài Gòn, thành phố tất bật không ngủ ở miền nam Việt Nam. Sài Gòn, thành phố vàng son từ những năm 70 đến nay, đi cùng cái nóng nhiệt đới và tiếng bánh xe lăn rộn ràng day dứt vào đầu ngày mới. Ai cũng chạy thật nhanh, thật vội vã cho cuộc sống hiện tại và tương lai, với lối sống nhanh nhẹn để đi kịp thời buổi mới thì song song, cái thú tận hưởng giản dị cũng dần thay đổi theo từng ngày. Bên cạnh đó lại có những điều xưa cũ, bụi bặm trong cách nhìn, mộc mạc trong từng trang sách cho đến những vẫn len lói đẩy những cái giản dị vào nhịp sống mới. Một Sài gòn hoài cổ và chậm rãi đem cái mộc mạc, khéo léo thổi hồn thơ xưa vào thế hệ hiện đại. Mùa thu đang đến gần với Sài Gòn, gắn liền với màu báo cũ và màu lá bàng rơi trông như thơ ca khi xưa và đương nhiên mùa mưa ngâu bao năm cũng theo sau. Là mùa của những ly cà phê sớm hay tách trà chiều mưa. Ở Sài Gòn, cà phê là cái gì đó rất thân thuộc đã khắc sâu vào bao thế hệ đi trước, đặc biệt là và không kém phần độc đáo mà ta vô tình lướt qua. Chúng mình xin được bước chậm cùng với đọc giả vài bước nho nhỏ, tận hưởng và biết thêm những niềm vui mới ở mùa thu Sài Gòn thân thương và hoài niệm. Trân trọng dành tặng riêng cho những người có cùng nỗi nhớ, cảm xúc với những thước son vàng của thời gian và mong sao các bạn có thể cảm nhận được những thứ chúng mình muốn truyền tải thông qua bài Retro Lifestyle này. Mong các bạn có cái nhìn mới về Sài Gòn xưa và lựa chọn những nơi dừng chân tuyệt vời trong mùa thu ấm áp sắp tới. Khang Lê, Tạp Chí Monument số tháng 9 năm 2018.

MONUMENT

hang Lê hay còn được các bạn chung quanh gọi là Khan, là một cậu sinh viên đại học Hoa Sen chuyên ngành Thiết Kế Đồ Họa, còn là một tay viết trẻ không hay ho gì nhưng vẫn luôn viết để thỏa cái đam mê viết lách. Là sinh viên đồ họa, Khang theo đuổi con đường vẽ minh họa và dàn trang làm sách, truyện cho thiếu nhi. Tuy vẫn mới tinh và còn bơi trong đồ án nhưng Khang vẫn luôn hăm hở và chịu khó tìm tòi, như một cậu bé ham chơi ham học, trong tương lai cậu hi vọng sẽ lại còn có nhiều tác phẩm và bài viết mới hơn để mang đến cho các bạn cùng xem và đọc giả. “ Ciao, chúc các bạn có khoảng thời gian vui vẻ bên cuốn tạp chí nhà vườn về Sài Gòn mà bọn mình đã dành giụm chút thời gian ít ỏi để mang đến hồn thơ mộc mạc, bụi bặm và lang thang ” - Khang.

MONUMENT

ức Thành, là một cậu sinh viên đại học Hoa Sen chuyên ngành Thiết Kế Đồ Họa, còn là một người đam mê âm nhạc, sống trong âm nhạc nhưng lặng lẽ ở bề ngoài. Là sinh viên đồ họa, Thành luôn cố gắng để làm mọi thứ sao cho sống động đơn giản nhưng có vần và nhịp điệu như những ca từ cậu hay nghe.Là người làm về Digital Thành vẫn luôn hăm hở, tuy vẫn mới tinh và còn bơi trong đồ án Thành có đam mê chụp hình và quay phim, bất cứ nơi nào cậu đi tới cậu sẽ lưu lại những khoảnh khắc qua những thước phim nhỏ xinh. “ Ồ, chào các bạn đọc, Như Khang có nói ở bên, cạnh những đoạn văn to nhỏ là những tấm hình Sài gòn mà mình muốn truyền đạt đến mọi người, hi vọng các bạn có thể tận hưởng cái sài gòn giản đơn ” - Thành.

MONUMENT

Nhịp sống của người trẻ Sài gòn càng lúc càng hiện đại, càng trôi mau nhưng xen kẽ đó có lại có những hồn thơ chậm rãi len lói giữa dòng người vội vả.

9-12

Story PLACEs 13-26 Cà phê sài gòn giờ hiện đại có du nhập nước ngoài có, nền cà phê và cái thú tận hưởng quán quen càng lúc càng thay đổi, tuy vậy có những nơi lại như những lời hát xưa sống mãi trong lòng người Sài Gòn, Sài Gòn cà phê sữa đá.

MONUMENT

Sài Gòn có gì vui ? Đồ ăn Sài Gòn rất đặc trưng, là gì đó gắn liền vơới nhịp sống nhanh nhảu, mau lẹ từ sáng sớm, bữa sáng thịnh soạn của thành phố bận rộn và tấp nập từ sáng đến chiều.

27-34

Tastes

THINGS 35-40 Khi xưa còn bé, bạn thích những gì? Là mấy cuốn truyện tranh, là cây bút, viên phấn trắng hay những món đồ chơi, Nhà Có Hai Người kể lại, mang đến cho người cần những thứ đơn giản và hoài niệm nhất của Sài Gòn.

MONUMENT

Story

Tôi xin biết ơn Những phút ta dừng lại Để thấy xung quanh ta sao tuyệt vời. Và biết ơn tất cả, đã hát chung lời ca.

STORY

Khang Lê Bài Viết : nh : Đức Thà h n Hình Ả

Là người Sài Gòn, ai cũng có những khoảnh khắc ở đâu đó đã nhớ trong suốt vài năm về ổ gà, nắp cống, chỗ cấm thuốc và mắm ruốc xoài ngâm nhưng không phải ai cũng dừng lại, để lòng mình thấm ướt vài năm như vậy. Ngày nào lòng ta lại muốn, lại cồn cào, Muốn được rong chơi như trẻ thơ đang chờ mùa hè tới.

iao, tớ tên Khang, không phải khách mới đặc biệt hay một nghệ sĩ tài năng, mình ở đây cũng như các bạn đọc, vài dòng gọn ghẽ trên trang giấy này là nỗi niềm của nhiều bạn trẻ có cùng suy nghĩ về “Nhàn”. Đặc biệt hơn là chữ “Nhàn” với mình, cái thú vui được sống chậm lại và tận hưởng trọn vẹn từng giây trôi qua trong ngày. Lớn rồi sẽ có lúc ai cũng muốn dừng chân, đi chậm lại để cố gắng níu lấy cái khoảng không mình bỏ qua sau từng năm ngột ngạt, tranh giành từng mét đất trên đường vào giờ cao điểm. Gồng mình nghênh cái nắng to và những cơn mưa kì cục ở Sài Gòn thu về là những gì ta không bao giờ thấy phiền khi sống ở nơi đây. Chúng ta vô tình bện thành dòng và bị cuốn theo những đợt di cư không ngừng nghỉ của những đơn vị đo lường. Mình chỉ có ít ỏi vài dòng đây thôi. Mình, một người Sài Gòn trẻ đôi khi cũng mệt mỏi ở hiện tại nhưng không thể bỏ rơi hay gác lại cuộc sống này, mình chỉ tận hưởng nó theo cách riêng, như trẻ con cùng nhau chơi đùa trong hẻm nhỏ hay được uống ly cà phê phì phèo khói thuốc vào tờ mờ sáng của những bác tài trung niên. Mình hi vọng vài dòng này có thể neo các bạn lại trang giấy ít lâu. là một tay viết trẻ mong sao ai trong chúng ta cũng được tận hưởng cuộc sống hiện tại và những điều nhỏ bé.

MONUMENT

P LACEs

Sài gòn cafe sữa đá vẫn mãi như thế, ai uống hay chưa? Sài Gòn hàng cây ghế đá vẫn cứ như thế, khi nắng khi mưa.

PLACEs

Khang Lê Bài Viết : nh : Đức Thà h Hình Ản

Ấm áp và rộng rãi, lộn xộn nhưng thoải mái, gần gũi tựa mái nhà nhỏ, cùng nhau thỏ thẻ tán dóc chuyện ngày xưa, ngày xưa hoàng thị, những ca từ khó quên của những tâm hồn những năm 70 trở lại đây.

ột quán cà phê nhỏ được mở ra ở Sài gòn cách đây vài năm với phong cách retro bụi bặm nhưng vẫn không kém phần sang trọng và nhẹ nhàng. Nằm vỏn vẹn trên một chung cư nhỏ có cái tên kì lạ,lặng im chờ điều gì đó. Thiết kế ấm cúng, lộn xộn về mặt nội thất lại tạo ra một bầu không khí rất xưa rất thú vị khi đang tận hưởng ở nơi đây, dù là làm việc hay tản mạn cùng bạn bè. Hoàng Thị sẽ mở ra một cánh cửa về ntgày xưa, trôi theo nỗi niềm xưa cũ như cái tên của nó. Hoàng Thị rất chuyên biệt về cà phê, đủ các thức uống về cà phê bao gồm cả pha trộn, làm mới hay sang tạo ra cả những món mới, với giá thành ở mức trung bình chỉ ở khoảng 50 nghìn cho một ly nước đã rất thuyết phục cho một quán cà phê đẹp đáng để lui tới nơi quận nhất xa hoa. Địa chỉ : 55 Đường Trần Quốc Toản, P. 8, Quận 3, Hồ Chí Minh

MONUMENT

PLACEs

Đồ trưng bày mộc mạc.

MONUMENT

Mình làm từ xương và da cafe thuốc lá và 250 lít đồ có cồn

MONUMENT

PLACEs

ê Khang L Bài Viết : ành Th c h : Đứ Hình Ản

Thực sự khó để tìm lại cái hương vị Saigon xưa giữa lòng Saigon hiện đại ngày nay với quá nhiều những thứ mới mẻ du nhập mang phong cách trẻ trung, hào nhoáng; thì quán cà phê này đã cho ta cảm giác sống lại thời kỳ bình dị, nhiều gian khó của một thời đã qua...

ột chiếc bảng hiệu nho nhỏ bằng sơn bạch tuyết, đây là những gì đã làm chúng mình ấn tượng từ những nét vẽ xinh xinh vẽ trên cánh cửa sắt bạc màu, qua một chiếc cầu thang nhỏ quanh co, ấm cúng và cánh cửa kính có khung sắt rất hoài cổ là cái gì đó mang bạn quay lại những năm 90 khi xưa, là bộ bàn ghế gỗ, gạch bông sàn và mùi cà phê phin rất đỗi thân quen vào sáng sớm hồi xưa người lớn hay để nhỏ tách tách vào tờ mờ sáng, tất cả những điều tí ti ấy hòa vào ánh đèn dây tóc vàng ươm, ấm áp cái màu cấp sách đến trường và những bản nhạc xưa.

MONUMENT

Những chiều vàng rơi trên không Còn nhớ Sài Gòn không ?

MONUMENT

PLACEs

MONUMENT

Là quán cà phê đúng như cái tên, cà phê Sài Gòn Retro là quán cà phê cổ điển đặc trưng, vẫn phục vụ những vị khách trung niên, các thầy cô giáo viên và không quá náo nhiệt hay ồn ào mà vẫn ríu rít tiếng cười và tiếng đàn guitar xưa cùng máy hát đĩa than. Những món nước đặc trưng nhất, ấm trà gốm vàng nghệ và tách trà nóng. Với khoang 40 nghìn cho một phần nước, bạn có thể ngồi tận hưởng khoảng thời gian ở nơi đây tùy thích và đương nhiên những tấm ảnh với những món đồ hoài niệm có ẩn nấp quanh bạn là những gì làm quán trở nên ngày càng nổi danh và dễ thương trong mắt người xem. Địa chỉ : 55 Đường Trần Quốc Toản, P. 8, Quận 3, Hồ Chí Minh

MONUMENT

PLACEs

hang Lê Bài Viết : K h Đức Thàn : Hình Ảnh

2 3 MONUMENT MONUMENT 23

Giản dị và mộc mạc, đặc biệt ở cái là lại chẳng có gì đặc biệt, mọi thứ đều bình dị. Hào Cà Phê vẫn ung dung đi vào lòng Sài Gòn trẻ.

MONUMENT 24

PLACEs

Góc nhỏ yên bình của quán

Những chiều buồn mưa ngâu, ai nhớ những câu hát ru trưa hè.

MONUMENT

rên đường Nguyễn Công trứ có một quán cà phê cóc luôn luôn đông đảo người tới thăm, đặc biệt là dưới cái nóng ban trưa, khung cảnh tấp nập người người ngồi xếp lớp trong một căn phòng nhỏ, đủ các lứa tuổi ngồi quanh chiếc bàn tròn nhỏ và mấy chiếc ghế đẫu thấp thấp mọi người đều trở nên giống nhau, trở thành người sài gòn. Với phong cách rất riêng và đặc biệt và rất riêng của quán đó là không có gì đặc biệt cả, mọi thứ đều cực kỳ bình thường, đến thức uống cho đến cách bày trí đều hết sức mộc mạc và bình thường không có gì đặc biệt so với các quán nước hiện nay nhưng lại có sức hút kì lạ. Mọi người đến nơi đây ngồi với nhau với cái mục đích rất riêng, là bỏ lại mọi thứ vội vả ngoài lối vào mà bước vào trong tận hưởng và làm theo cái rất riêng của mình. Với giá nước rất chi là bình dân khoang 20 nghìn bạn có thể buông thả mọi thứ và trở nên bình dị cùng với mọi người nơi đây.

MONUMENT

Ta stes

Cho tôi đi theo với Nơi anh đi về về nơi đẹp trời hơn tràn đầy đam mê tôi quên đi năm tháng yêu thương không còn cần thêm mùi rượu vang và đồ ăn ngon

TASTEs

Khang Lê Bài Viết : nh : Đức Thà Hình Ảnh

Ở Sài thành có nhiều loại ẩm thực ngon bổ rẻ nhưng thứ gần gũi và gây cảm xúc hơn cả là bánh mì. Đây là món ăn vừa đặc trưng, vừa rẻ, ngon, lại tiện lợi, được thực khách sử dụng bất cứ lúc nào trong ngày.

hông biết từ bao giờ, bánh mì đã trở thành một món ăn hết sức quen thuộc với người Việt và người Sài Gòn nói riêng. Họ ăn bánh mì bất kỳ lúc nào trong ngày, từ món điểm tâm sáng, bữa trưa cho đến lót dạ lúc đêm khuya. Cùng với đó, các hàng bán bánh mì mọc lên khắp nơi, từ trong hẻm nhỏ ra ngoài phố lớn, từ tủ bánh mì ven đường đến những nhà hàng sang trọng. Có người từng nói bánh mì đã gắn chặt với đời sống thường nhật của người Sài Gòn hơn trăm năm nay. người Sài Gòn ăn bánh mì nhiều nhất có lẽ là vào buổi sáng. Nhịp sống bận rộn, hối hả nơi đây đôi khi không cho phép nhiều người có thời gian để ngồi lại một quán ăn để thưởng thức một món nào đó. Vì thế, bánh mì là một món ăn giản tiện, chỉ mất đôi ba phút và đủ no bụng để người Sài Gòn tiếp tục hoà nhịp vào vòng xoáy của công việc.

MONUMENT

tastes

MONUMENT

Khang Lê Bài Viết : nh : Đức Thà h Hình Ản

Ở Sài Gòn, từ lớn đến bé, hẳng ai cũng có trong bụng mình những quán ăn riêng, từ quán cơm, cô bán hủ tiếu hay gần đây hơn ta có những bà bán bánh tráng trộn. Rồi từ đó, nó trở thành những kỉ niệm nhỏ và lưu truyền cho đến cả những thế hệ mai sau như những câu chuyện xưa của tuổi thơ, Phở là một đặc sản của miền Bắc, người ta cho rằng nó chỉ mới xuất hiện ở Sài Gòn vào những năm 1951-1952, cùng một thời gian với hai nhà hát ả đào, một ở xóm Monceau và một ở xóm Đại Đồng. Cả hai thứ ấy đều rất xa lạ với người Sài Gòn thuở đó. Người ta chỉ thích hủ tíu, hoành thánh, bánh xếp nước… Chỉ có độc một tiệm phở được gọi là “Phở Tuyệt”, nằm trên trục đường Tự Do thời trước là kiên trì bám trụ. sau năm 1954, phở mới thực sự thực hiện một bước nhảy vọt từ Bắc vào Nam. Những nhà hàng phở ngon của Sài Gòn thuở ấy nhiều vô số, nhưng được người ta chiếu cố nhất chỉ có bốn hoặc năm tiệm, trong đó có phở Trần Minh ở hẻm Casino. Trong cái ngõ cụt ấy, ê hề các hàng quà: phở, bún ốc, … Từ đầu ngõ, người ta đã chạm trán với khách ẩm thực, kẻ ra người vô tấp nập.

MONUMENT

tastes

Khang Lê Bài Viết : nh : Đức Thà Hình Ảnh

Ẩm thực Sài Gòn là sự pha trộn giữa các vùng miền, vì thế để tìm một món mang đậm chất của Sài thành thì thật khó khăn. Tuy nhiên, với món cơm tấm “sườn, bì, chả” này thì dù có ở nơi nào, bạn cũng không thể tìm được cái hương vị như được ăn ở Sài Gòn.

ặc biệt trong cái món cơm tấm này còn là cảmột câu chuyện thú vị, lý giải vì sao người Sài Gòn thường hay ăn sáng bằng cơm - một thói quen rất lạ so với những người ở vùng khác. Bởi họ xem cơm là một món ăn quá no và khó tiêu hóa nếu dùng để làm bữa ăn sáng. Nhưng từ khi cơm tấm xuất hiện, bỗng người Sài Gòn liền thay đổi quan điểm, rồi sở thích dần dà hình thành nên thói quen, đã khiến họ bất giác chọn cơm tấm trở thành món ăn sáng tuyệt vời nhất trước khi bắt đầu một ngày dài học tập, làm việc vất vả của mình. Đến nay, người Sài Gòn có thể ăn cơm tấm không chỉ bữa sáng mà đến buổi trưa, buổi tối, thậm chí là đêm muộn trước khi về nhà ngủ lâu lâu cũng thèm phát khiếp một đĩa cơm sườn bì chả, phải ráng đi ăn rồi mới an tâm ngon giấc. Sài Gòn không có cái món gọi là “trứ danh”, chẳng qua là có quá nhiều món đặc biệt nên chẳng biết chọn gì trước tiên.

MONUMENT

TH INGS

Nơi khi xưa ta gọi là nhà Mình già đi nhanh quá Như một cuốn truyện tranh Nhớ lúc ấy mới như lên ba Giờ già đi nhanh quá Thời gian vẫn đùa vui

Things

Khang Lê Bài Viết : nh : Đức Thà Hình Ảnh

Năm nào, ngày này với chúng tôi cũng trôi qua lặng lẽ bằng vài câu bông đùa, một cái cạch ly, như n ngày khác trong đời. Bởi mỗi ngày, vẫn luôn là một ngày yêu nồng nhiệt của hai con người có thể không dành cho nhau, nếu không đủ kiên nhẫn và yêu thương. Email : imeo@nhacohainguoi.com Địa chỉ : 214/19/2A Nguyễn Văn Nguyễn P. Tân Định, Quận 1 TP. Hồ Chí Minh

MONUMENT

ất hiếm khi chúng tôi có cùng tần số với nhau khi xem phim. Thông thường, tôi thích đi xem rạp, còn anh thích xem phim ở nhà vì muốn yên tĩnh nghiên cứu góc quay, ánh sáng, âm thanh của phim. Nên thay vì tốn thời gian mè nheo với anh, tôi nhắn tin cho mấy cô bạn, cùng ra ngoài ăn tối, xem phim, làm vài ly cocktails rồi về. Ở Nhà Có Hai Người, chúng tôi chia sẻ về cuộc sống bình dị thường ngày, những công thức món ăn tôi tự nghĩ ra hay học ở đâu đó, những địa điểm mà khi ghé qua, chúng tôi đều tin rằng mỗi phút giây đang sống đều xứng đáng :) Những lúc ở nhà, anh muốn xem phim Mỹ thì tôi lại thích phim Hàn, Nhật; anh muốn xem phim hành động, tôi sẽ muốn coi phim tình cảm lãng mạn; hôm anh chọn phim hài hước, tôi lại có hứng xem phim khoa học viễn tưởng. Cứ thế, sở thích phim ảnh của chúng tôi là một màn rượt đuổi miên man bất tận. Bộ phim gần đây nhất chúng tôi xem cũng nhau là “One Flew Over the Cuckoo’s Nest” (Bay trên tổ chim cúc cu). Jack Nicholson diễn quá xuất sắc. Cái kiểu tưng tửng của ông làm tôi nghĩ đến anh, bạn bè quanh mình. Chúng tôi đã bàn luận sôi nổi suốt cả ngày sau khi xem xong bộ phim. Những lần hiếm hoi rà đúng tần số giữa chúng tôi diễn ra như vậy!

MONUMENT

things

Một ngày như mọi ngày, chúng tôi thức dậy bên nhau.

MONUMENT

Một ngày như mọi ngày, chúng tôi thức dậy bên nhau. MONUMENT

M ONUMENT The Moment In Life - Hoài Niệm

NHÀ XU Ấ T B ẢN L AO ĐỘNG số 666 CMT8, P. Bến Thành, Q. 1, Tp. Hồ Chí Minh Điện thoại : 04906860550 ; Fax: 04906860550 Email : nhaxuatbanlaodong@gmail.com Website : nhaxuatbanlaodong.com

CHI NHÁ N H PHÍA ĐÔNG Số 550 pasteur , Bến Nghé, Q. 1, Hồ Chí Minh Điện thoại : 04906860550 ; Fax: 04906860550

C HỊ U T R ÁC H NHIỆM XU ẤT BẢN GIÁM ĐỐC , TỔNG BIÊN TẬP Lê Thái Khang BIÊN TẬP Lê thái khang TRÌNH BÀY Lê thái khang Khổng đtức thành MINH HỌA BÌA Lê Thái Khang GIÁM ĐỐC HÌNH ẢNH Khổng Đức Thtành SỬA CHỬA BẢN IN Khổng Đức Thành