САЛАТЫ
Салат из авокадо и креветок.............................................................................. 1/180.........115 грн под соусом из печеных перцев и йогурта Зеленый микс с креветками под соусом «Цезарь»...................................1/200........... 95 грн Салат из рэдиччио с утиной грудкой...............................................................1/200........... 85 грн и бальзамической заправкой Рокэт-салат с охлажденной телятиной........................................................ 1/150........... 95 грн и взбитой горчичной заправкой Осенний салат с теплым сыром и брусничным соусом.......................... 1/150........... 85 грн «Оливье» – традиционный салат с домашним майонезом..................... 1/150........... 75 грн «Капрезе» – моцарелла с томатами под соусом «Песто»...................... 1/150........... 75 грн Капоната – запеченные баклажаны в остром маринаде....................... 1/150........... 55 грн Салат из печеных баклажан, перцев и цуккини....................................... 1/150........... 75 грн с маринованной «Фетой» Деревенский салат из свежих овощей,........................................................... 1/250........... 55 грн заправленный душистым маслом
ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ
Икра черная белужья с блинами............................................................................1/15........ 750 грн Икра красная лососевая с пшеничными гренками........................................1/45........ 120 грн Испанская тарелка «Хамон» –............................................................................ 1/50........... 95 грн тончайшие лепестки иберийского окорока Слабосоленая семга со сливочным сыром...................................................... 1/150........... 85 грн и картофельными драниками Сельдь дунайская с маринованным луком и печеной свеклой............... 1/150........... 75 грн Скумбрия, томленая в кисло-сладком соусе................................................... 1/150........... 85 грн Баллотин из перепелок с зеленым салатом................................................ 1/150........... 95 грн и соусом «провансаль» Утиная ножка «конфи» с «яблочным» хреном.......................................... 1/150........... 85 грн Ассорти домашних колбас с горчицей и хреном......................................180/50........ 110 грн (буженина, телячий язык, ростбиф, печеное сало) Баба-гануш – икра из печеных баклажан........................................................ 1/150........... 75 грн с оливковым маслом, кинзой и кунжутом Соленья из погребка – малосоленые помидорчики,.................................... 1/250........... 65 грн огурчики и маринованные перцы Мацони – домашний йогурт....................................................................................1/200........... 35 грн
ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ Кокиль из даров моря................................................................................................ 1/120........ 110 грн в сливочно-лаймовом соусе Сырное суфле и патэ из утиной печени........................................................150/30........ 120 грн на фруктовом мармеладе Телячьи почки, приготовленные.......................................................................... 1/100........... 85 грн с корнишонами по-русски Домашняя кровянка с золотистыми шкварками.................................... 100/50........... 85 грн на картофельном пюре Беляшики по-домашнему.................................................................................... 150/50........... 65 грн с острым йогуртовым соусом и кинзой Слоеный сырный пирог..........................................................................................150/30........... 75 грн под соусом «Ткемали» Яйцо «Пашот».............................................................................................................. 1/150........ 125 грн с мясом камчатского краба и спаржей, запеченное под сливочным сыром
ПЕРВЫЕ БЛЮДА Суп-пюре из брокколи с кнелями из лосося...................................................... 1/250........... 65 грн Суп с креветками и курицей по-тайски........................................................ 1/250........... 65 грн Наваристая рыбная юшка.................................................................................... 1/250........... 65 грн с помидорами и зеленью Борщ украинский со сметаной............................................................................ 1/250........... 35 грн Рассольник с уткой и перловой крупой............................................................ 1/250........... 35 грн Суп-гуляш по-венгерски............................................................................................ 1/250........... 35 грн с телячьей грудинкой Солянка с мясными разностями........................................................................... 1/250........... 55 грн и каперсами Крепкий куриный бульон........................................................................................ 1/250........... 55 грн с мясной кулебякой Прозрачный суп-лапша с перепелкой............................................................... 1/250........... 65 грн Домашняя окрошка.................................................................................................... 1/250........... 45 грн с горячими жареными пирогами Холодный йогуртовый суп..................................................................................... 1/250........... 45 грн
РЫБА И МОРЕПРОДУКТЫ Калкан жареный на чесночном масле..................................................... 250/50/30........ 195 грн под соусом «Тар-тар» Рыбацкое жаркое из сома с помидорами и зеленью.................................. 1/250........... 95 грн Жареный сибас с овощным жульеном......................................................150/50/30........ 135 грн и сливочным соусом с каперсами Котлета из судака под голландским соусом с лаймом...................150/50/30........... 85 грн Филе судака, жареное в сухарях, под соусом «Беарнез».................120/50/30........... 95 грн Паровая семга под сливочным сабайоном...............................................150/50/30...........90 грн Колдуны с креветками в сливочном соусе.................................................. 200/75........... 95 грн с красной икрой Домашняя паста с креветками................................................................120/50/50........ 145 грн в чесночном маринаде
МЯСО И ДИЧЬ Турнедо из оленины с ароматной полентой.........................................140/50/30........ 225 грн и кремом из козьего сыра Бифштекс из дичи с яйцом «Пашот»......................................................150/50/30........... 95 грн и брусничным соусом Печень косули «Фламбэ» с карамельным луком.................................140/50/30........... 95 грн и гранатовым сиропом Цыплята, приготовленные по-домашнему, в печи................................ 250/100.........115 грн Домашняя утка, под соусом из айвы....................................................... 250/50/30........ 110 грн Бланкетт из кролика со «сливочными» овощами...................................250/50........... 95 грн Венский шницель с зеленым салатом..................................................... 180/50/30...........90 грн и соусом из анчоусов Медальоны из свиной вырезки с баклажанами.................................150/50/30........... 95 грн и картофельным пюре Кюфта – котлетки из баранины..................................................................... 180/100........... 95 грн в остром помидорном соусе Котлеты «Пожарские» на домашней пасте......................................120/50/30........... 85 грн под горчичным соусом Домашние голубцы, запеченные в сметане...................................................1/200........... 75 грн Блинчики с мясом,......................................................................................................80/50........... 65 грн обжаренные до золотистой корочки
БАРБЕКЮ-МЕНЮ Форель, жареная на решетке,........................................................................... 1/100........... 45 грн под соусом «Винегрет» Стэйк из телятины под соусом «Сацебели»...................................... 180/50/30........ 125 грн Ребрышки молодого барашка в соусе из помидор............................ 180/50/30........... 95 грн Свиная котлета, жареная на косточке,............................................... 180/50/30........... 95 грн с острой домашней аджикой
ГАРНИРЫ Овощи-гриль на чесночной брускетте.............................................................. 1/150........... 45 грн с прованскими травами Картофельное пюре с маслом и зеленью........................................................ 1/150...........30 грн Картофель жареный по-домашнему............................................................... 1/150........... 45 грн Сотэ из баклажан...................................................................................................... 1/150........... 55 грн Овощное ризотто с трюфельным ароматом............................................. 1/150........... 45 грн Оладьи из цуккини с мятно-йогуртовым соусом..................................... 150/50........... 45 грн
ДЕСЕРТЫ Ассорти благородных сыров.................................................................................. 1/80........... 95 грн («Камамбер», «Рокфор», « Грюйер» и др.) Инжир «Фламбе» с нежным маскарпоне...................................................... 1/120........... 65 грн Тарт «Татэн» –............................................................................................................ 1/100........... 55 грн маленькая Франция на блюдце Тирамису – классический итальянский десерт............................................ 1/100........... 65 грн Сорбэ в скорлупе из белого шоколада.................................................................. 1/150........... 65 грн Этаже с сыром рикотта......................................................................................... 1/100........... 65 грн и ягодным тартаром Чизкейк «Нью-Йорк» с соусом из ягод............................................................ 1/120........... 45 грн Сырники из домашнего творога........................................................................ 1/120........... 55 грн со сметаной и вареньем Вареники «украинские» с клубникой................................................................ 1/150........... 55 грн Мороженое по-домашнему..................................................................................... 1/120........... 55 грн с вишневым соусом и орехом Фрукты и ягоды........................................................................................................... 1/100........... 35 грн