Leven! Magazine Haarlem en meer 27

MAGAZINE REGIO HAARLEM & MEER

VOOR FRANK SNOEKS IS DE CIRKEL WEL ROND

De handgemaakte OCTA ademt pure luxe uit.

Ontdek de ongeëvenaarde luxe van de OCTA keuken, een ware blikvanger in uw woning. Met zijn extravagante stijl, rijke materialen, en unieke barvorm creëert de OCTA keuken een warme en verbonden sfeer. Kom langs in onze showroom in Lisse en laat ons deskundige team u inspireren met hun passie en creativiteit voor exclusieve keukens en maatwerk interieurconcepten. Beleef de ultieme keukenervaring bij Top Keukens!

Top Keukens Heereweg 380 2161 DE Lisse T 0252 22 12 17 topkeukenslisse.nl octakeukens.nl

Ontdek stijlvolle meubels en woonaccessoires bij Pronto Wonen. Van banken tot kasten, creëer jouw droominterieur met onze uitgebreide collectie.

Deze winter in LEVEN!:

Interview, portretten & columns

22 Frank Snoeks, de cirkel is wel rond

35 Column: Avonturen in de sneeuw

39 Column: Perfecte pairing

61 Portrettenserie Het Vak

79 Column: Hè... gezellig

Eten, drinken & Vrije tijd

10 Proef de sfeer van Haarlem

14 Welkom in gezellig Zandvoort

16 Culinair genieten in Haarlemmermeer

20 Geniet van feestelijke gezelligheid in Velsen

36 De Bokkedoorns en Vinites als zielsverwanten

40 Parels uit Portugal

43 Lekkers in Bloemendaal

44 Iedereen welkom bij Nieuw Vreeburg

47 Gezond, gemakkelijk en lekker

51 Villa Westend helemaal klaar voor de winter

55 Blije gezichten bij Brazee

56 We hebben zin in de toekomst

59 Voorliefde voor vis

Beauty, Lifestyle & Mode

28 Verbinding door Vibraties

31 Een horloge of een statement

33 Stralend de winter door

93 My Happy Haarlem

Zakelijk

75 Maatschappij vraagt om maatwerk

80 Evi Bewind staat voor u klaar

81 Uitvaartzorg is een roeping

85 Handelsbanken houdt het persoonlijk

91 Zorgeloos bezit

Wonen & Interieur

86 Copaan, er is niet zoveel keus

89 Nieuwbouw geschikt voor instromers

Jaargang 7, nummer 4, winter 2024

Regio’s Haarlem, Leiden, Utrecht en Den Haag

Als periodiek magazine, ondersteund met een website, social media en events biedt LEVEN! een ideaal platform voor inwoners, bezoekers, bedrijven, overheden en organisaties, bedoeld voor de stad Haarlem en de omliggende gemeenten. LEVEN! Magazine, het blad van ontdekkingen, is een onafhankelijk magazine over, voor en door mensen, over ondernemen, kunst, cultuur, media, bouwen, wonen, uitgaan en alle relevante ontwikkelingen voor inwoners en bezoekers met een meer dan gemiddelde interesse in onze regio.

LEVEN! wordt in z’n geheel geproduceerd door professionals uit de regio.

Hoofdredacteur

Kiek Berger, kiek@levenhaarlem.nl

Salesdirector

Karel Willemse, karel@levenhaarlem.nl

Art Direction / Vormgeving Nandy Groenestein

Backoffice

Marjon Smit, Marjon@levenhaarlem.nl en Gonny Reijnders, gonny@levenhaarlem.nl

Persberichten, uitnodigingen, ideeën voor artikelen enz. Kiek Berger, kiek@levenhaarlem.nl

Backoffice, backoffice@levenhaarlem.nl

Aan dit nummer werkten mee:

Hélène Wiesenhaan, Rob Webster, Judith Truijens, Pieta Booy, Berber Stellingwerf, Pien Keizer, Anneloes van der Weijden, Friso Huizinga, Marc Bibbe, Mark Doorn, Roeji Wolsink, Andre Post, Alwin de Rijke, Nino Verstraten en Frank Snoeks.

Verspreiding

LEVEN! wordt verspreid in Zuid-Kennemerland en Haarlemmermeer. De distributie voorziet in gratis levering bij de adverteerders, de gemeente, restaurants en grand cafés, golfbanen, hotels, wacht- en leesruimtes van advocaten, notarissen, kappers, schoonheidssalons, huisartsen, tandartsen, fitnesscentra, reclamebureaus, selectie van bedrijven met 7+ werknemers, eigen netwerkbestand (totaal ruim 3.000 adressen), abonnementen en geselecteerde tijdschriftenwinkels (25) in de regio.

Abonnementen en bezorging

Losse nummers: € 5,50. Een jaarabonnement kost € 22,-. Abonnementen kunnen op ieder tijdstip en lopen automatisch door tenzij ze dertig dagen voor de vervaldatum worden opgezegd. Abonnementen aanvragen en adreswijzigingen doorgeven via www.levenhaarlem.nl/abonneer/

Oplage

15.000 exemplaren

Druk en afwerking www.moderna.be

ISSN 2589-7713

Cover Shutterstock

Uitgever LevMag B.V.

Copyright

Het overnemen van artikelen zoals in art. 15 van de auteurswet is niet toegestaan. LEVMAG B.V.

LEVEN! Magazine besteedt alle mogelijke aandacht om de inhoud volledig, juist en actueel te houden. LEVEN! Magazine is niet aansprakelijk voor eventuele onjuistheden of onwaarheden in het magazine en op de website.

Gooi die voornemens MAAR OVERBOORD

Het is weer die tijd van het jaar, we gaan over onze voornemens nadenken. Als we nou eens wat meer van dit en wat minder van dat? Eigenlijk nemen we onszelf op een verschrikkelijke manier in de maling, maar dat is misschien nog niet zo erg. Wat veel erger is, is dat je omgeving ergens rekening mee gaat houden, ‘want dat heb je je toch voorgenomen’ om vervolgens teleurgesteld of gedesillusioneerd achter te blijven als er toch weer niets van terecht is gekomen. Tegelijkertijd mag het ook niet echt een verrassing heten, omdat het in het hele fenomeen eigenlijk al ingebakken zit dat je er helemaal niets van terecht gaat brengen, want het is slechts een voornemen, een soort pleister op je schuldgevoel. En zoals we weten haalt een pleister de oorzaak niet weg. Dus, laat dit jaar, of liever gewoon voor de rest van je leven, die goeie voornemens lekker zitten. Ga het gewoon doen! Dat maakt je pas trots, maakt jezelf en anderen gelukkig, voegt iets toe en is allesbehalve een symptoombestrijder.

We weten allemaal wel dat we wat rustiger aan moeten doen, onze schermtijd moeten verlagen, minder moeten roken of drinken, gezonder moeten eten en vooral wat vriendelijker moeten zijn voor onze naasten. Dus, laten we gewoon de tijd nemen voor de dingen die écht belangrijk zijn, naar elkaar omkijken en de gezelligheid in onze regio een boost geven, want we zijn met z’n allen een aardig stelletje klootzakken aan het worden als we niet oppassen. Nodig je buren wat vaker uit voor een lekker glas wijn en laat die TV uit en gooi je mobiel in de hoek. Haal wat lekkere liflafjes bij je favoriete winkeltje en verras iemand spontaan met een bezoekje. En echt, laat het niet bij voornemens, doe het gewoon. Als we dan toch één voornemen kunnen afspreken, laten we dan in de winter van 2025 allemaal in de spiegel kijken en dan eerlijk te antwoorden op de vraag die je jezelf stelt: Hoeveel waarde heb ik afgelopen jaar eigenlijk toegevoegd bij anderen?

Groet, Karel en Kiek

Wat van dichtbij komt is lekkerder, beter en gezelliger

Velen van ons kennen die reclame nog wel, van die man die speciaal naar Lunteren ging voor de peterselie. Of de boodschap nou is ‘wat van ver komt is lekker’, of ‘ik heb alle tijd van de wereld en niets beters te doen’, het blijft natuurlijk onzin. En dat mag ook, het is maar reclame en is als grap bedoeld. Als boodschap is het alleen ruimschoots achterhaald. Alles wat lekker is kun je gewoon dichtbij krijgen en dat is gezien de staat waarin het milieu zich bevindt nog beter ook. En als het om ‘alle tijd van de wereld hebben’ gaat, kun je die maar beter gezellig invullen in plaats van eindeloos in de auto zitten. Onze regio zit boordevol leuke, gezellige winkelstraatjes, vol met bijzondere delicatessen en sfeervolle horeca om even bij te komen. Van IJmuiden, Santpoort tot Hoofddorp en van Zandvoort tot Bloemendaal, overal is het in de wintermaanden extra gezellig gemaakt en liggen de winkels vol met lekkers. Neem nou alleen al de wijnen, maak maar eens een ontdekkingstocht door de regio, als je dan toch alle tijd van de wereld hebt en ga op zoek naar, dat prachtige geschenk, die ene bijzondere wijn of het ideale advies voor bij je vis uit Heemstede. Om maar iets te noemen. Wij vinden het tijd om de regio nog maar eens goed te ontdekken, doe je mee?

PROEF DE SFEER VAN

Haarlem

Haarlem nodigt je uit om op je gemak te genieten, met pittoreske winkelstraten, rijke cultuur en een avond vol warmte en gezelligheid.

Frisse ochtend

Ontspannen wakker worden in Haarlem doe je met een goed ontbijt. In het hart van de stad vind je talloze ontbijtrestaurants waar je de ochtend goed kunt starten. Geniet bijvoorbeeld van een uitstekende kop koffie bij Westhoff, een versgebakken croissant bij ELLA, of een gezonde fruitbowl bij Toast.

Na zo’n stevig ontbijt is het heerlijk om te wandelen door Haarlem terwijl de stad langzaam ontwaakt. Een perfecte plek voor een ontspannen wandeling is de Haarlemmerhout, een van de oudste stadsparken van Nederland. Door Haarlemmers wordt de Haarlemmerhout liefkozend ‘de Hout’ genoemd. Hier kun je de dag rustig beginnen, omgeven door de natuur. In de Haarlemmerhout vind je een hertenkamp en een kinderboerderij, een leuk extraatje tijdens je ochtendwandeling!

Gezellige middag

In de middag ontdek je de stad terwijl je door de gezellige winkelstraten wandelt. In de Gouden Straatjes van Haarlem vind je een breed scala aan winkels; ideaal om te slagen voor de feestdagen. Mode en accessoires vind je bij Brand Mission, voor een mooi boek kun je terecht bij De Vries Van Stockum en voor cadeaus voor de kids ga je naar Meneer

Paprika. Op zoek naar delicatessen? Breng dan een bezoek aan Huize van Wely, Dropje van Haarlem, Wijnkoperij Okhuysen of Olala Chocola voor heerlijke traktaties.

Ben je door al dat lekkers aan lunch toe? Bij Meneer Frans en Dijkers ben je aan het juiste adres voor een heerlijke maaltijd. In de charmante Korte Houtstraat kun je genieten van Franse crêpes bij Ti Bisou.

Er valt meer te ontdekken dan de prachtige winkels. Haarlem heeft verschillende musea om te verkennen. Dompel jezelf onder in kunst en wetenschap met een middagje in het prachtige Teylers Museum.

Sfeervolle avond

Wanneer de avond valt en de sfeerverlichting de binnenstad verlicht, komt het knusse wintergevoel tot leven. Voor een gezellig diner kun je aanschuiven bij Jacobus Pieck, gelegen in de sfeervolle Warmoesstraat, een van de mooiste straten van Haarlem. Zin in de Italiaanse keuken?

Bij Nolita proef je authentieke steenovenpizza’s. Aan de overkant van het Spaarne, naast de iconische Koepel, biedt Menu Corridor een unieke culinaire ervaring in het voormalige administratiegebouw van de oude koepelgevangenis.

Na het diner kun je cultureel genieten van een avondvoorstelling bij Stadsschouwburg Haarlem of PHIL. Een film kijk je bij Pathé, de Filmkoepel of Schuur. Voor een muzikale avond ga je naar Patronaat. Liever gezellig borrelen? Bij wijnbar Viqh geniet je van mooie wijnen. Bij de Jopenkerk proef je écht Haarlems bier en bij The Wolfhound, een Ierse bar, kies je uit een breed aanbod van bieren en wijnen.

BIJ LION D’OR

Hotel Lion d’Or is een begrip in Haarlem en ver daarbuiten. Als één van de oudste stadshotels van Nederland straalt het hotel historie uit, maar door de onlangs voltooide renovatie kent het hotel een eigentijdse uitstraling met stadse allure. De café-lounge is de hele dag geopend en de perfecte plek voor een kop koffie of een lekker drankje. Door de centrale ligging, midden in het centrum en tegenover het Central Station is het perfect als afspreekpunt voor een korte meeting of om later verder de stad in te gaan. En combineer je het bezoek met wat werk? Natuurlijk kun je dan gebruik maken van het wifinetwerk, wel zo handig.

Hotel Lion d’Or

Kruisweg 34-36, Haarlem

T 023 532 17 50 www.hotelliondor.nl

Kun je een GEHEIM bewaren?

Vrijwel altijd als je een gesprek begint met deze gevleugelde woorden, weet je dat het even later ‘out in the open’ is. Helemaal als je iets speciaals hebt te vertellen. Bij Meneer Frans is dat niet anders. Het wordt wel eens het best bewaarde geheim van Haarlem genoemd, maar zo langzamerhand is het uitgegroeid tot een begrip in de regio. En laten we eerlijk zijn, dat iedereen ze wel kent, hebben ze echt aan zichzelf te danken. Moeten ze de broodjes maar niet zo bijzonder maken en de Flammkuchen zo perfect. Of die taart, hou op. Tja, als de bediening dan ook nog zo vriendelijk blijft en je even je rust kunt pakken midden in de drukte, probeer dat eens geheim te houden. Lukt niet!

Bruisende avond

gegarandeerd

Bij Brasserie Bruis weten ze precies hoe ze je in de watten kunnen leggen op een lekkere laagdrempelige manier. Precies zoals het er in een Parijse brasserie aan toe gaat, met heerlijk gerechten op het hoogste niveau bereid maar zonder stijf gestreken gezichten. Ga lekker voor een driegangenmenu of maak er een avondvullend programma van met 6 gangen, alles is mogelijk. De wijnkaart sluit naadloos aan op de menukaart, dus logisch ook dat je er voor een heerlijke huiswijn tot een geweldige Krug Grande Cuveé terecht kunt. Als dat niet bruisend genoeg is? Precies zoals het in de beste bistro’s betaamd.

Brasserie Bruis

Lange Veerstraat 15, Haarlem

E info@brasseriebruis.com

Reserveren online: www.brasseriebruis.com

Ouderwets

Meneer Frans

Klein Heiligland 8, Haarlem

T 023 303 10 11

www.meneerfrans.nl

Je kent die uitspraak wel, ‘vroeger was alles beter’. Wij vinden dat een beetje te kort door de bocht. Maar aan de andere kant zijn er door de jaren heen natuurlijk wel tradities ontstaan en dat heeft alles te maken met het verleden. Nou, Broodje van Toen is precies dat. Lekkere traditionele broodjes, die door de jaren heen zijn uitgegroeid tot absolute toppers, maar ook wel aangepast naar nu. Broodjes ‘Halfom, klassieke gehaktballen of een pannetje stoofvlees wordt aangevuld met broodjes zoete aardappel en top salades. Zeg maar het broodje van toen, maar dan nu. En wel nu meteen.

Broodje van Toen

Gedempte Oude Gracht 107, Haarlem | T 023 532 66 01

@broodjevantoen | Broodje-van-Toen

Vincent Kroon, van onder andere Wijnbar Viqh en Wine2B presenteert vol trots de parel van de bubbels uit Spanje, de Corpinnat van Torelló. Door zijn samenwerking met de producent heeft hij speciale sleeves laten ontwikkelen om er extra élan aan te geven en dat is de speciale drank ook meer dan waard.

Godenvocht

UIT PENEDÈS

Meesters van het geduld

De Corpinnat is een bijzondere mousserende wijn die volgens de Champagne traditie wordt geproduceerd en een dubbele gisting op fles heeft. De bubbels worden niet kunstmatig toegevoegd, maar komen tot stand door de tweede gisting. Vincent legt uit dat het daar niet bij blijft: ‘De Corpinnat is ontstaan in het hart van het cava-gebied Penedès, op nog geen 35 km van Barcelona. Waar een Cava minimaal 9 maanden moet rijpen, geldt voor de Corpinnat een minimale rijping van 30 tot wel 60 maanden. Daarnaast zorgt het terroir, zoals dat heet, voor een geheel eigen smaak. De bodem, de selectie van hand geplukte autochtone druiven en de biologische boeren zorgen voor een uniek romig mondgevoel met een heerlijk minerale frisheid in de afdronk. Deze top wijn kan moeiteloos wedijveren

met de beste Champagnes en ik geloof heilig in een enorme toename in het marktaandeel van dit bijzondere product.’

Bijzonder geschenk

Speciaal voor het seizoen heeft Vincent een geschenkdoos laten maken: ‘In de naam Corpinnat zit het hart opgesloten, letterlijk betekent Corpinnat het hart van de Penedès. Met de 2 glazen en de mooie doos is het een waar geschenk uit het hart en nog ongelooflijk lekker ook. Door de speciale sleeve die we om de fles hebben laten maken, is het een geweldig mooi geschenk geworden waar je iedereen met een hart voor wijn een erg groot plezier mee gaat doen, neem dat maar van mij aan.’

www.wineb2b.nl | www.viqh.nl

WELKOM IN GEZELLIG

Bij Zandvoort denken veel mensen aan de zomer, zon, zee en strand. Toch is Zandvoort het hele jaar door een fijn dorp die het bezoeken, ook in hartje winter, meer dan waard is. Natuurlijk zijn de gezellige winkelstraten het hele jaar open en kun je met één bezoek ál je cadeaus en delicatessen voor de feestdagen inslaan. De tijd die je daarmee bespaart kun je op veel leuke manieren besteden in en rond het centrum. Een eerste selectie is alvast gemaakt:

Bezoek de winterpaviljoens

Zandvoort kent vijf winterpaviljoens, strandhoreca die het hele jaar geopend is. Juist in de wintermaanden worden deze paviljoens goed bezocht om even warm te worden met een warme choco en slag of voor een originele romantische date, maar ook de winterhuwelijken, verjaardagsfeestjes of uitjes met de familie worden met grote regelmaat gepland in de vaak sfeervol aangeklede zaken. En terecht, gezelligheid en sfeer staan voorop bij strandhoreca als Tijn Akersloot, NIUS Beach House, De Haven van Zandvoort, Thalassa en Piatti. Veel plezier!

www.visitzandvoort.nl/top-5-jaarrondstrandpaviljoens

Wandel naar Noordvoort

Voor iedereen die even echt toe is aan een flinke wandeling, met veel natuur en rust, kan het hart ophalen bij een 11 km lange tocht naar Noordvoort, het mooiste stuk strand tussen Noordwijk en Zandvoort. Noordvoort is een rustplaats voor zeehonden en vogels. Tussen paal 70 en 73 krijgt de natuur altijd voorrang en komen de duinen, de vogels en de landdieren met een ongekende kracht over je heen. Je wordt er stil van.

www.visitzandvoort.nl/wandeling-naarnoordvoort

Zandvoort

Strandplezier met je hond

Voor alle hondenbezitters is het strand van Zandvoort ook weer open. Waar je de zomermaanden je hond strak aangelijnd of helemaal niet kunt meenemen naar het strand, kunnen de viervoeters nu weer even flink uitrazen. Check even goed wat de regels zijn, maar het is toch heerlijk om niet alleen jezelf, maar ook je trouwe huisdier het gevoel van vrijheid mee te geven. Blaffende honden bijten niet, maar hier spelen ze wel.

www.visitzandvoort.nl/honden-op-hetstrand

Overnacht bij Beachhouse Hotel

Bij Beach House Zandvoort draait het met name om de romantiek. Ga samen genieten in het hotel en omring je met luxe. Of je nu actief wilt zijn en de natuur wilt ontdekken, of juist iets speciaals wilt vieren met een geliefde: de specials van Beachhouse Hotel maken je verblijf compleet. Het hotel ligt direct aan het strand, dus je wordt wakker met uitzicht op zee. Haal nóg meer uit je verblijf bij Beachhouse Hotel met een van de specials, zoals de pizza en prosecco deal, dan weet je meteen in welk boutique hotel je de 2 nachten verblijft en wat je allemaal kunt doen om er een perfecte mini-vakantie van te maken. Liever iets anders, kies dan gewoon een arrangement dat het beste bij jouw wensen past en maak het een verblijf om nooit te vergeten.

www.beachhouse.nl/specials/

Kom in beweging

De echte watersporter laat zich natuurlijk niet wegjagen door regen, wat wind of kou. Sterker nog, de echte die-hard fan voelt het bloed juist dan extra door de aderen stromen, dus wetsuit aan en gaan. Geen zin om het water op te gaan, maar er lekker langs te lopen? Nou dat kan in overvloed langs de mooiste paden. Kun je in je dikke jas ook kijken naar de waaghalzen op het water. Mooi toch?

www.visitzandvoort.nl/watersport

In Zandvoort en omgeving zijn nog veel meer wandel- en fietsroutes. Scan de QR-code en vind de mooiste routes.

www.visitzandvoort.nl

HCULINAIR

IN HAARLEMMERMEER

Kom genieten van de culinaire veelzijdigheid van Haarlemmermeer! Hier vind je verborgen pareltjes en gezellige restaurants. Of je nu houdt van verfijnde diners in sfeervolle restaurants, lekkere lunches in knusse cafés of gezellige borrels op een verwarmd terras, Haarlemmermeer heeft het allemaal. Laat je verwonderen door wereldse gerechten uit diverse internationale keukens of geniet van vertrouwde klassiekers. Proef de lokale streekproducten en ontdek de unieke smaken van Haarlemmermeer! Tijdens je maaltijd word je omringd door een prachtige omgeving, met veel groen, water en historie. Dit maakt dineren in Haarlemmermeer extra bijzonder! Laat je verrassen door het rijke aanbod en de warme gastvrijheid. Proef, ontdek en geniet van alles wat Haarlemmermeer te bieden heeft!

visithaarlemmermeer.nl

Welkom in de Italiaanse familie

Bij Trattoria Buoni Amici lijkt het wel alsof je lid wordt van een Italiaanse familie. Vrijwel het hele keukenteam heeft roots in Zuid-Italië, dus het temperament spat ervan af. Domenico heeft de liefde voor eten en zijn natuurlijke gastvrijheid na omzwervingen door Europa gelukkig hier laten landen en kan hij ons al 13 jaar vanuit Hoofddorp van de Amalfikust laten genieten. Alles is vers wat de klok slaat en met zijn ervaring kan hij zijn eindeloze creativiteit gelukkig hier kwijt. Mama mia, wat een geluk voor ons.

Trattoria Buoni Amici

Concourslaan 3, Hoofddorp

T 023 555 6923

www.buoniamici.nl

Winter vibes bij Papa’s

Papa’s Beach House is jouw plek om de winter te vieren. Verscholen in het Haarlemmermeerse Bos, met uitzicht over het serene meer. Kom genieten van het nieuwe wintermenu, knusse cocktails en de warmte van de open haard. Ontsnap aan de kou en ontdek de heerlijke kaasfondue, speciaal beschikbaar tijdens december en de feestdagen. Laat je omarmen door de gezelligheid van Papa’s Beach House.

Papa’s Beach House | IJweg 961, Hoofddorp T 023 564 26 20 | www.papasbeachhouse.nl

ALLES DRAAIT OM BELEVING

Bar Bistro Joseph Hoofddorp, een iconische plek in Hoofddorp waar mensen samen komen voor heerlijk eten en gezelligheid, heeft een opmerkelijke heropleving doorgemaakt. De heropening markeert een terugkeer naar de basis, goed eten in een gezellige ambiance met aandacht voor de gasten. Unieke is de tafelbereidingen bij veel gerechten. Hierdoor wordt uiteten een ware beleving en ontstaat er een geweldige sfeer.

De aangrenzende wijnbar leent zich perfect voor gezelschappen, of je nu zakelijk komt of zelf een avondje op stap bent.

Bar Bistro Joseph Hoofdweg Oostzijde 728-A, Hoofddorp T 023 563 93 89 hoofddorp@barbistrojoseph.nl www.barbistrojoseph.nl

MONDI SKYBAR

brengt deze feestdagen Caribische sfeer naar nieuwe hoogtes

Terwijl de kerstlichten de straten oplichten, biedt Mondi Skybar een heerlijke ontsnapping boven Badhoevedorp. Op eerste kerstdag word je verwelkomd door warme Caribische vibes, de perfecte plek om samen te zijn met vrienden, familie of collega’s. Gelegen op de 9e verdieping, met een adembenemend 360-graden uitzicht, geniet je van een verfijnd 4-gangenmenu terwijl je uitkijkt over de fonkelende lichten van Schiphol, begeleid door sfeervolle livemuziek. Dankzij gemakkelijke toegang en parkeermogelijkheden kun je in stijl aankomen. Maak deze kerst onvergetelijk, Caribische stijl. Ben jij er klaar voor!

Mondi Skybar 747

Schipholweg 275, Badhoevedorp

T 023 308 49 99

www.mondirestaurant.com

De Olmenhorst STRUINEN OVER

De drukte van de Zelfpluk is al lang voorbij, maar het 170 jaar oude landgoed is nog altijd open voor een winterwandeling, een struintocht door de boomgaarden en natuurlijk voor vertier in de speeltuin. De Fruitloods is sfeervol gedecoreerd en elke dag open voor taart en lunch. Er staan leuke activiteiten op het programma zoals de nieuwe Zondags Brunch, met live-cooking, en het inschrijfdiner Klassiekers voor de Kerst op 21 december! Na een bezoekje aan de Fruitloods, ateliers of de winkeltjes, ga je nooit met lege handen naar huis. De nieuwe oogst appels, pure sappen en originele producten zijn moeilijk te weerstaan en een mooi cadeau voor Sint of Kerst. Wist je dat je op het landgoed, onder andere in de perenboomgaard, in alle seizoenen kunt vergaderen, dineren en feest kunt vieren? In het voorjaar tussen de bloeiende fruitbomen, fluitenkruid en madeliefjes en daarna in een groene boomgaard met appels en peren in de groei en prachtig bloeiende borders.

Landgoed De Olmenhorst Lisserweg 481, Lisserbroek www.olmenhorst.nl

Geniet van gezelligheidfeestelijke in VELSEN

De feestdagen staan voor de deur en wat is er nu fijner dan gezellig samenkomen met vrienden en familie onder het genot van heerlijk eten en drinken? In de gemeente Velsen, waar traditie en smaak samenkomen, kunnen fijnproevers hun hart ophalen. Het aanbod van streekproducten is rijk en gevarieerd, en de culinaire cultuur bruist in alle kernen van de gemeente. Velsen is dé plek om je feesttafel te vullen met lokale lekkernijen en unieke smaken uit de regio.

Een hoogtepunt in de keuken van Velsen is zonder twijfel de verse vis die dagelijks wordt gevangen in de Noordzee en aan wal gebracht in de haven van IJmuiden. Ambassadeurs van Noordzeevis uit IJmuiden zetten zich ervoor in om deze heerlijke vissoorten bij de lokale bevolking en bezoekers op het bord te krijgen. Ga je voor vers gevangen makreel, tong, of zeebaars? Elk gerecht dat je bereidt met deze Noordzeevis heeft de smaak van de zee en is een eerbetoon aan de lokale vissers die dagelijks het koude water trotseren om de beste kwaliteit te leveren. Naast de vis zijn er nog meer streekproducten om de feestdagen extra bijzonder te maken. Denk aan ambachtelijke kazen, seizoensgroenten van boeren uit de omgeving en lokale bieren die perfect passen bij een feestelijke maaltijd. Verschillende horecaondernemers in de gemeente Velsen, die gebruik maken van deze streekproducten, bieden feestelijke arrangementen en speciale menu’s aan. Zo haal je de smaak van de regio letterlijk in huis of geniet je ervan in een van de sfeervolle restaurants die Velsen rijk is. Of je nu kiest voor een compleet verzorgd diner in een gezellig restaurant of voor een borrelplank met lokale delicatessen thuis, de gemeente Velsen biedt alles voor een sfeervolle en smaakvolle feestperiode. Neem eens een kijkje op ijmuiden.nl/etenendrinken om te ontdekken welke culinaire mogelijkheden er zijn en laat je inspireren door het beste wat deze regio te bieden heeft. Want de smaak van Velsen proef je pas echt als je kiest voor lokaal en samen deelt in de gezelligheid die de feestdagen zo speciaal maakt.

De gemeente Velsen telt meer dan 50 restaurants, lunchrooms en brasserieën waar je uitstekend kunt eten en drinken. De keuze is enorm! Van verse vis tot een lekker stuk vlees of een vegetarisch gerecht. Eet smakelijk!

ijmuiden.nl/etenendrinken

IS WEL ROND DE CIRKEL

De stem van Frank Snoeks is onlosmakelijk verbonden aan járen van sportplezier op de Nederlandse televisie. Honkvast als hij is zit hij eindelijk weer als supporter op de tribunes van zijn Telstar, precies zoals in zijn jeugd met zijn opa. Als sportverslaggever heeft hij bijna 40 jaar zijn emoties moeten verstoppen onder een professionele deken, maar mag zich, nu de cirkel rond is, weer laten meevoeren door ongefilterd enthousiasme.

Journalistiek als basis

Het lijkt zo eenvoudig, gewoon een wedstrijdje verslaan op televisie, de wereld een beetje rondreizen en alle sporters in je Rolodex. Frank laat er geen misverstand over bestaan dat als je dát denkt, je er niet méér naast kunt zitten: ‘Ik krijg dat wel eens te horen, dat ik van mijn hobby mijn werk heb gemaakt, maar dan heb je niet helemaal begrepen wat erbij komt kijken om een wedstrijd goed te verslaan. Er gaat ontzettend veel tijd zitten in je voorbereiding, helemaal bij grote toernooien. Ik gebruik mijn journalistieke achtergrond om wedstrijden goed te kunnen verslaan, wil van alles weten over de teams, de spelers, de historie van de club of bijzonderheden over de steden waar wordt gespeeld. Ik neem stapels aantekeningen mee en weet eigenlijk veel meer dan wat noodzakelijk is voor een wedstrijd. Het is voor mij een schrikbeeld als er tijdens een wedstrijd iets gebeurt en ik niet weet wat daar de achtergrond van is. Zo wist ik niet dat Tomislav Ivkovic, de keeper van het toenmalig Joegoslavië, die tijdens de beslissende strafschoppenserie in de kwartfinale tegen Argentinië de penalty van Maradona stopte, eerder al eens een strafschop van hem had gepakt. Vlak voor de strafschop was er een kort onderhoud tussen beiden en ik had geen idee waar dat over kon gaan. Dus ook niet dat hij eerder een strafschop van hem had gestopt. Pas jaren later, toen ik Ivkovic toevallig tegenkwam op een tribune, begreep ik van hem dat het een weddenschap was, quitte of dubbel? Had ik toch een lekker zinnetje van kunnen maken tijdens de wedstrijd. Het zit me nog altijd niet lekker dat ik zoiets heb gemist.’ Het is tekenend voor de professional die Frank is, de zelfkritiek, het doorzettingsvermogen en altijd de wil om te achterhalen hoe het zit.

“IK HEB NIET VAN MIJN HOBBY MIJN BEROEP GEMAAKT. MENSEN HEBBEN

VAAK NIET DOOR DAT

VERSLAGGEVING EEN

AMBACHT IS”

Uit het juiste hout gesneden

Om bijna 4 decennia lang als sportjournalist aan het werk te zijn, moet je uit het juiste verslaggevershout zijn gesneden. Frank is gepokt en gemazeld, maar ook met zijn tijd meegegaan: ‘Ik heb in de afgelopen 40 jaar veel zien veranderen. Waar je nu alle informatie in een oogwenk van het internet plukt, moest je vroeger echt graven. Er waren nog geen opleidingen voor journalistiek en ik luisterde dan ook vrijwel al mijn opnames terug om van mezelf te leren, beter te worden. Ook werd de afstand tot de sporters steeds groter, die werden steeds verder afgeschermd en door de mediatraining werden antwoorden ook afgevlakt, minder puur. Tegelijkertijd moet er ook enige afstand blijven tussen de journalist en de sporter. Als je te veel vrienden zou worden kan dat de objectiviteit in de weg gaan staan. En, niet onbelangrijk, door de opkomst van sociale media krijg je ook makkelijker en meer kritiek, je moet echt wel een olifanten huid hebben. Ik heb al die jaren erg veel plezier beleefd aan mijn werk en kon kritiek makkelijk van me af laten glijden. Dat is me wel met de IJmuidense paplepel ingegoten, die nuchtere kijk op het leven. Ook het vele reizen zal ik niet gaan missen want het is heus niet zo dat het een grote vakantie is. Je moet donders goed met jezelf overweg kunnen want je bent vrijwel altijd alleen, in het vliegtuig, de taxi, het hotel, het restaurant en zelfs in het stadion. Waar vele mensen over de tribunes hossen zit je in een klein hokje naar de wedstrijd te kijken om daarna snel weer door te reizen of je voor te bereiden voor de volgende wedstrijd. Ik heb er van genoten, anders houd je het echt niet vol, maar ik ben ook blij dat ik nu weer als partijdige supporter op de tribunes kan zitten, me kan laten meevoeren door een wedstrijd en kan juichen en vloeken zoals ik dat wil’.

Als impact zichtbaar wordt

Dat voetbal een wereldsport is zal voor niemand nieuws zijn. Toch drong het bij Frank pas door toen hij zijn eerste WK-finale mocht verslaan. Hij was al 20 jaar verslaggever toen hij in 2006 in Berlijn de finale tussen Italië en Frankrijk van commentaar mocht voorzien. Dat moment zal hij nooit meer vergeten: ‘Ik was al ruim voor de wedstrijd aanwezig, in dat geweldige stadion. Daar drong het pas volledig tot me door welke impact voetbal heeft op zoveel mensen. Van over de hele wereld stroomden ze binnen, groots uitgedost, dansend en zingend en de spanning die bij velen van het gezicht was te lezen. Tja, dat zijn momenten waar ik, nu ik eraan terugdenk, nog altijd kippenvel van krijg. Na de wedstrijd pakte ik het openbaar vervoer en daar zat een Italiaans stelletje tegenover mij, met een

baby op schoot. Op mijn vraag of ze in het stadion waren geweest knikte de man bevestigend en voegde daaraantoe dat het zijn belofte was geweest aan zijn kind tijdens de doop, met de lieveheer als getuige. Zodra Italië in een finale zou komen had hij gezworen zijn kind mee te nemen. Dat het al zo snel zou zijn had hij nooit verwacht en dan hadden ze ook nog eens gewonnen. Het geluk dat van zijn gezicht straalde, die immense vreugde en zijn liefde voor de sport. Ja, die momenten staan op mijn netvlies gebrand en ik ben oprecht dankbaar dat ik dat allemaal heb mogen meemaken’.

Ogen gericht op de toekomst

Met het afbouwen van zijn professionele loopbaan ontstaat er veel meer ruimte in de normaalgesproken overvolle agenda van Frank: ‘Ik heb vroeger veel moeten afzeggen. Mooie optredens bijvoorbeeld, waar ik me echt op kon verheugen, moest ik dan missen. Mijn werk ging altijd voor. Nu heb ik veel meer tijd en haal dat wat in, ga veel naar de film, het theater of naar optredens. Natuurlijk heb ik tijdens mijn werk ook wel eens het geluk gehad mooie dingen mee te maken, maar die zijn nu gewoon beter te plannen. En waar ik me tijdens wedstrijden niet graag laat verrassen, kon ik daar buiten de wedstrijden wel weer blij van worden. Zo kreeg ik tijdens de Olympische Winterspelen in Turijn de kans om een optreden van Lou Reed bij te wonen. Hij trad op tijdens de medailleceremonie op het Medal Plaza. Ik heb in de kou genoten van het optreden dat me zo in de schoot werd geworpen. Helemaal memorabel werd die avond toen ik in het restaurant na afloop naast de band zat. Toen ik moed had verzameld om Lou te bedanken voor het feit dat hij ‘Waltzing Matilda’ ten gehore had gebracht kon hij vanonder zijn Hoody met pijn en moeite ‘Grazie’ uitbrengen. Nou, dat kan ik toch maar even in mijn zak steken. Maar het is mooi geweest, ik ga genieten van meer vrije tijd, wedstrijden van het amateurvoetbal in de regio en de wedstrijden van de New York Yankees op televisie. Nog zo’n oude liefde van mij.’

L

LENGERIQUE BY MES AMIS

Lengerique is dé speciaalzaak voor lingerie, nachtmode en badmode. Met merken als Mey, PrimaDonna, Marie Jo, Aubade, Anita, Oroblu, Pain du Sucre, Maryann Mehlhorn, DnuD en Another Brand ben je verzekerd van de mooiste mode en de fijnste en meest duurzame stoffen.

VERTROUW OP DE SERVICE BIJ LENGERIQUE BY MES AMIS, HET MOOISTE CADEAU VOOR JEZELF.

Hoofdstraat 154 • Santpoort-Noord • www.lengerique.nl

Jacqueline, Angelique, Gina, Suzan, Debby en Marijke adviseren je graag.

aaibaarheidsfactor Ultieme

Wie kent ze niet, de Australian Labradoodles die iedereen wel als favoriet knuffeldier mee naar huis wil nemen? Doordat de Australian Labradoodle vrijwel geen haar verliest kunnen ook mensen die allergisch zijn voor honden zelfs zo’n heerlijke knuffel in huis hebben. Ilonka Hartman is net begonnen als fokker en haar eerste nest is onderweg. Ilonka is daar trots op: ‘Ik fok kleinschalig, volgens de richtlijnen en regels van de rasvereniging WALA (de Wereldwijde Australian Labradoodle Association). Je bent echt aan deze regels gebonden en alles wordt medisch gecontroleerd. Gelukkig maar, want net als vele anderen ben ik dol op mijn honden. Ik hoop veel mensen te mogen verblijden met deze prachtige lieve teddyberen. Persoonlijk contact met de kopers vind ik erg belangrijk en leuk, want al gaan ze het nest verlaten, ze verlaten nooit mijn hart.

www.labradoodlelovers.nl

groeit bijna uit tot cultnaam BOB

Jaren geleden maakte je met de big shopper van de Dirk een statement. Welk statement? Ach niemand die het weet. Maar nu zie je steeds vaker kleding met de naam BOB. Ook dat wordt zo langzamerhand een cultnaam én we weten waar die voor staat. BOB is de eigen kledinglijn van City Sport&Fashion en is ontstaan uit een grap. Bob Kroonenburg heeft zijn kledingzaak in Santpoort over de afgelopen jaren laten uitgroeien tot een gezellige zaak met een prachtige collectie casual chique kleding. Zijn eigen lijn is een knipoog naar de sportzaak die het was, de klanten die hem goed kennen en een warm hart toedragen en met name aan iedereen die het leven niet té serieus neemt, er moet toch ook nog wat te lachen zijn. Toch BOB?

City Sport Fashion & Sneakers

Hagelingerweg 49, Santpoort-Noord CitySportSantpoort citysportfashionsneakers

SHARP LIKE A KNIFE

Met deze rollende messenslijper van het Duitse Horl zijn jouw messen in mum van tijd weer vlijmscherp! Het slijpsysteem is ontwikkeld in het zwarte woud door het familiebedrijf van Otmar en Timo Horl. Deze vernieuwende messenslijper is niet alleen mooi om te zien, maar bevat ook een staaltje bijzondere techniek. Met deze messenslijper haal je het mes niet over de slijpsteen, maar haal je de slijpsteen juist langs het mes. De rollende slijper werkt in combinatie met een magnetische slijphulp met gradenhoek, waardoor jouw messen altijd in de perfecte hoek worden geslepen. Je kunt kiezen uit twee gradenhoeken: 15° of 20°, waardoor deze slijper geschikt is voor zowel Japanse als westerse messen. Kom naar de winkel voor een demonstratie en probeer het zelf uit!

Voss Koken Tafelgerei en Cadeaus Hoofdstraat 228, Santpoort-Noord T 023 537 87 64 www.voss.tv

SUN KYEONG

DOOR VIBRATIESVerbinding

Sun Kyeong is een methode om mensen te helpen bij het vinden van geluk en gezondheid. Bij het

Sun Kyeong centrum in Den Haag kun je terecht voor verschillende energiebehandelingen en -lessen. Het doel? Een zinvol en gezond leven. En wie wil dat nu niet?

De methode van Master Oh

Master Oh heeft een methode ontwikkeld om mensen te helpen bij het vinden van geluk en gezondheid in het leven. Qi, de vibratie van het leven, speelt hierin een centrale rol. De methode van Master Oh heet Sun Kyeong. Melanie Hillyard runt het Sun Kyeong centrum in Den Haag en legt het principe uit: “Het menselijk lichaam bestaat voor 70% uit water en dat reageert continu op de vibraties om ons heen. Hoorbare en niet-hoorbare vibraties. Het doel van de methode is om cliënten verbinding te laten maken met de ‘vibration of life’. Om dat te bereiken gebruiken we tijdens de behandelingen een pure en hoge vibratie om die verbinding te stimuleren en energie vrij te laten stromen. Depressies, angsten en chronische gezondheidsproblemen ontstaan door het ontbreken van een verbinding met de ‘vibration of life’. Door het terugvinden van die verbinding, vind je ook jezelf terug. Je leert negatieve emoties loslaten en compassie wordt een leidraad in het leven.”

Het keerpunt

Voor de nuchtere Nederlander is een bezoek aan een spirituele praktijk niet direct een dagelijkse bezigheid en dat gold ook voor Melanie. Zij werkte als gerenommeerd theaterregisseuse in London en in die tijd had ze nog nooit van Sun Kyeong gehoord. Ondanks het feit dat haar leven op rolletjes liep, kampte ze al

langere tijd met chronische vermoeidheid en onverklaarbare gezondheidsklachten. “Op een yogafestival in het Verenigd Koninkrijk zag ik een bordje ‘recharge’ en ik dacht dat ik daar mijn telefoon kon opladen. Niets was minder waar, het bleek een oplaadplek voor mensen”, vertelt Melanie over haar kennismaking met Sun Kyeong. Een gouden greep. Na meerdere sessies zijn haar klachten verdwenen. De methode van Master Oh had zo’n enorme impact, dat ze besloot het roer om te gooien. Nu helpt ze anderen op hun weg naar verbinding met de ‘vibration of life’.

Energiebehandeling

Melanie ging aan de slag voor de non-profitorganisatie Sun Kyeong. Zij en andere practitioners verbinden mensen met zichzelf, de natuur en het universum door middel van energiebehandelingen en -lessen. Ook bieden ze een transformerend voorouder- helingprogramma aan om los te komen van overgeërfde familiepatronen familiepatronen. Ben je nieuw in deze wereld? Dan is een energiebehandeling de beste start. Door middel van acupressuur drukt de practitioner op bepaalde punten van het lichaam waardoor het energiesysteem wordt geopend. Complementair aan de fysieke druk maakt de practitioner een geluid dat zorgt voor een hoorbare trilling. Een krachtige en pure vibratie op basis van licht, liefde en energie. “Deze vibratie komt vanuit het universum via de practitioner het lichaam binnen. Door intensieve trainingen kunnen de practitioners deze vibratie doorgeven in zijn pure vorm”, verklaart Melanie.

Wereldwijd

De spirituele praktijk is ontstaan in de Zuid-Koreaanse bergen en verovert langzaam de wereld. Geen keiharde sales, maar goede ervaringen zorgen voor een natuurlijke uitbreiding van het netwerk. Naast wereldsteden als Madrid, Parijs en New York heeft ook Den Haag een Sun Kyeong centrum waar energie rijkelijk stroomt. Dé plek om de kracht van Qi te ontdekken en op zoek te gaan naar verbinding.

Speciale aanbieding

Voor de lezers van LEVEN! Is er een speciale aanbieding: een complete Energy Treatment inclusief consult voor slechts 70 euro (normaal 100 euro).

Sun Kyeong

Parkstraat 99, Den Haag denhaag@sunkyeong.org sunkyeong.nl I @sunkyeongnetherlands MELANIE:

Melanie Hillyard

BIJ JUDY

ben je aan het juiste adres

Judy Clean & Beauty Boutique in Heemstede is een echte candystore voor dames. Het is niet alleen een pareltje voor de binnenstad van Heemstede, ze zorgen er ook voor dat iedereen als een pareltje de zaak weer verlaat. De beste huidverzorgingsproducten, make-up en parfums van mooie merken staan garant voor succes. Het vaste team geeft mooie en eerlijke adviezen voor je huid. Judy geeft make-up workshops, privé en ook voor een klein clubje. Ben je op zoek naar een origineel beauty cadeau? Dan ben je bij Judy aan het juiste adres! De boutique heeft een prachtig assortiment huidverzorging, make-up, bijzondere parfums en beeldschone sieraden. Ze pakken je cadeaus prachtig in, echt een feestje!

Judy Beauty Boutique

Jan van Goyenstraat 35, Heemstede T 06 131 16 165

E info@judybeatyboutique.nl www.judybeautyboutique.nl

Bloemendaalseweg 27 | 2061 CB Bloemendaal tel. 023 525 62 62 | www.hensenkappers.nl

MET

liefde

UITGEZOCHT

Bij Très Joli in Heemstede weet je één ding zeker en dat is dat alles wat er maar in de winkel te vinden is met liefde voor je is uitgezocht. Je merkt aan alles dat Ibby weet hoe de meeste dames shoppen en waar ze naar op zoek zijn. Het leuke van deze boutique is dat de collectie continue wisselt, waardoor je bijna wekelijks wel weer wat nieuws ziet. Zo hangt de winkel nu weer vol met winterse stoffen en kleuren, bijpassende accessoires, zoals de mooiste tassen, shawls of kettinkjes en natuurlijk de leukste armbandjes. Blijf maar lekker vaak binnenwandelen, want er hangt vast wel iets waar jij weer van gaat houden.

Boutique Très Joli

Binnenweg 24, Heemstede T 06 115 29 364 boutique.tres.joli

EEN HORLOGE OF EEN STATEMENT?

Zwitserse precisie, klassieke styling en persoonlijke touch, de horloges van TNG hebben het allemaal. De nautische achtergrond maakt van ieder uurwerk van TNG een persoonlijk statement, met doorzettingsvermogen, onverzettelijkheid en doelgerichtheid als onderliggend DNA.

Persoonlijk sieraad

Horloges zijn door de jaren heen een persoonlijk sieraad geworden. Je horloge zegt vaak over je persoonlijkheid en precies dat is waar de liefhebber van de grandeur van mahonie en messing zich in TNG zal herkennen. Het Zwitserse precisie-uurwerk met Nederlands design kun je zien als een persoonlijk sieraad. Dat geldt al helemaal voor eigenaar Jeroen Jonk, meervoudig Wereld- en Europees kampioen in de Int. 8-Metre Class, die vol trots uitlegt hoe ‘eigen’ je zijn horloges kunt maken: ‘We hebben niet alleen verschillende bandjes, maar ook voor de wijzerplaten en wijzers kun je uit verschillende kleuren kiezen. Helemaal uniek maak je het door de mogelijkheid gravures op de kast of bedrukkingen aan de binnenkant van de zichtbodem toe te voegen. Het maakt het horloge, dat toch al in kleine series wordt gemaakt, tot een uniek en karaktervol sieraad. Hoe mooi is het niet om bijvoorbeeld een automatische chronograaf als aandenken voor een bijzondere teamprestatie te kunnen schenken? Je draagt als het ware een stukje geschiedenis, een hoogtepunt, met je mee.’

25 jaar Tack and Gybe

TNG, dat staat voor Tack and Gybe, bestaat alweer 25 jaar en in die periode heeft het merk zich bij zeilers van over de hele wereld tot een pronkstuk ontwikkeld. Zeker het vlaggenschip, de Classic Tornado Chronograph, is een technisch hoogstandje en zal bij iedere wedstrijdzeiler het hart sneller doen kloppen. Voor Jeroen, die in zijn missie om het merk groter te maken wordt bijgestaan door zijn partner Natasja Goedemans, staan de bolletjes op de wijzerplaat voor de kern van wedstrijdzeilen. ‘De bolletjes van de 10 minuten startprocedure weerspiegelen strategie, inzicht, ervaring en durf. Die belangrijke 10 minuten worden in dit technisch hoogstandje samengevat en dat met de hoogste Zwitserse precisie. Uiteraard wordt als laatste getest op waterdichtheid onder een druk van 10 bar. Niet overbodig voor een zeilhorloge, al wordt het vaker op het land gedragen dan op het water. Maar, het mag zijn heritage nooit verloochenen’, aldus Jeroen, die vol liefde naar zijn horloge blijft kijken.

Juist omdat het dragen van sportievere horloges steeds meer in het modebeeld is omarmd, heeft TNG ook een kwartsversie ontwikkeld die platter is en makkelijker onder een overhemd is te gedragen. Natuurlijk is ook die nog even goed te personaliseren. Wij zijn in ieder geval fan en kijken al uit waar TNG de komende 25 jaar mee komt. Mooi wordt het zeker.

Tngwatches.com

Jeroen en Natasja op de Driemastschoener Atlantic

Stralend

SCHOONHEIDSCENTRUM ANNABELLE de winter door bij

De winter kan soms grauw en kil zijn, maar bij

Schoonheidscentrum Annabelle draait alles om stralen! Annabelle

biedt de ultieme behandelingen die je huid laten stralen en je uitstraling een boost geven. Van fijne peelings die dode huidcellen verwijderen en je huid vernieuwen tot een vleugje highlighter voor

die perfecte glow, hier vind je alles wat je nodig hebt om de winter met een frisse en sprankelende look door te komen.

Schoonheidscentrum Annabelle

Hoofdstraat 137, Santpoort-Noord T 023 538 40 90 www.schoonheidscentrum-annabelle.nl

Het team van Schoonheidscentrum Annabelle staat klaar om je met persoonlijke aandacht en zorg te verwennen. Het draait niet alleen om huidverbetering, maar ook om jou een moment van pure ontspanning te bieden. Dankzij de deskundige behandelingen en de warme sfeer voel je je herboren en straal je van binnenuit. Of je nu op zoek bent naar een complete gezichtsbehandeling, een verkwikkende peeling, of een stralende make-up voor de feestdagen, je kunt rekenen op een professionele aanpak en advies op maat.

En deze winter maken ze het nóg makkelijker om jezelf of een ander te verwennen. Alle behandelingen en producten zijn prachtig verpakt als cadeau, perfect om te geven én te krijgen. Denk aan verwenpakketten met heerlijke producten die je thuis kunt gebruiken, of een cadeaubon voor een behandeling naar keuze. Een cadeau van Annabelle betekent een moment van rust en zelfzorg, iets waar iedereen blij van wordt!

Ga deze winter voor een stralende, frisse look naar Schoonheidscentrum Annabelle in Santpoort-Noord. Trakteer jezelf of een geliefde op een beetje extra glow, want iedereen verdient het om te stralen!

Repeat • Cambio • Kyra • No Man’s Land

Dea Kudibal • Saint James • Mulberry

LIGNE S

Warmoesstraat 16 Haarlem

Telefoon: 023 531 21 40 www.lignes.nl

KWALITEIT IS tijdloos

CÉ

Schagchelstraat 17, Haarlem T 06 5111 60 52 www.ce-official.nl

Bij CÉ Official wordt alle kleding met de hand gemaakt. Zodra je binnenwandelt in het als winkel ingerichte atelier, lijkt het wel alsof er een golf van tijdloze kwaliteit over je heen spoelt. Dat zit niet alleen in de kwaliteit van de stoffen, maar ook in de stijlvolle en comfortabele designs en de minimalistische aankleding. Alles draait hier om slowfashion, als grote tegenhanger van de alledaagse wegwerpmode. Blijf binnenwandelen, want naast de vaste collectie maakt Ceóni ook unieke stuks. Alles anders dan de alledaagse eenheidsworst.

Dat is nog eens een

geschenk

De Corninnat Torelló Brut is bij Ome Piet speciaal in een geschenkdoos te krijgen, zodat je deze bijzondere Cava, met twee limited edition glazen, als uniek cadeau in huis kunt halen. Laten we wel afspreken dat als je deze bijzondere doos als cadeau aankoopt, je ‘m ook echt aan iemand geeft en we snappen, dat zal niet zo makkelijk zijn. Gelukkig kun je bij Ome Piet ook uit de voeten voor andere mooie verrassingen, zelfs als je op de valreep nog even iets speciaals nodig hebt. Wees er snel bij, want zoals wel vaker met de limited editions kun je voor de Corpinnat niet wachten tot op het laatste moment.

Ome Piet Wijn & Zo Driehuizerkerkweg 75 Driehuis T 0255 514 820 www.omepiet.nl

COLUMN PASCALE

AVONTUREN IN DE

sneeuw

Ik ben natuurlijk echt verwend als het gaat om reizen. Met enige regelmaat ga ik op werkbezoek, ja zo noem ik dat echt, naar de mooiste plekjes van de wereld. Uiteindelijk kan ik je pas echt goed adviseren als ik ergens zelf ben geweest. Wat me de laatste tijd erg opvalt, is dat er altijd wel wat landen of streken zijn die bijzonder zijn, extra bijzonder. Het zijn van die werkbezoeken geweest die ik nooit zal vergeten.

Nu de winter weer voor de deur staat kwamen mijn ervaringen in de sneeuw logischerwijs naar boven en wat, zonder enige twijfel, bovenaan staat is de reis naar Lapland. Dat is een magische plek. Je wintersportvakantie wordt daar een tijd om nooit meer te vergeten. Zo kan je tijdens je verblijf opeens getuige zijn van het Noorderlicht, kun je die ook meteen van je Bucketlist schrappen. Of een rendierenranch bezoeken, rondcrossen op een sneeuwscooter, een wandeltocht maken op sneeuwschoenen en afsluiten met een Husky-tocht. Natuurlijk is het heel wat anders dan een weekje in de drukstbezochte après-ski barretjes, die ook erg gezellig zijn, maar dit…? En als we het dan toch over bijzondere sneeuwervaringen hebben, wat dacht je van de Rocky Mountains? Die diamond dust snow, iedere liefhebber van de latten of het board wil dat toch minimaal één keer in het leven meemaken. Gewoon naar boven en je eigen route naar beneden vinden, want daar is de hele berg gewoon één piste.

Eerlijk is eerlijk, dat zijn hoogtepunten die je normaal gesproken niet ieder jaar meemaakt en lang niet voor iedereen is weggelegd. En helemaal niet als je dit ook nog eens je werk mag noemen. Gelukkig kan ik na terugkomst even bijkomen in laten we zeggen de Ardennen, want ook daar weet ik de mooiste plekjes te vinden en hoe je daar kunt komen, of waar dan ook ter wereld? Ik zoek het voor je uit, bus, trein, auto of toch het vliegtuig. Al is een retourvlucht Ardennen niet de meest logische.

DE BOKKEDOORNS

EN VINITES ALS

zielsverwanten

Samenwerkingsverbanden werken over het algemeen het beste wanneer er evenwicht is in de relatie. Er is dan geen sprake van een machtsrelatie maar van wederzijds respect en dat is, zeker op de lange termijn, de beste basis voor succes. Precies zoals De Bokkedoorns en Vinites dat met elkaar ervaren.

Eerlijkheid op de eerste plaats

Je zou de samenwerking tussen De Bokkedoorns, of eigenlijk Pascal Beeren en Henrico van Lammeren namens Vinites, kunnen omschrijven als een goed huwelijk. Allereerst moet je elkaar natuurlijk leuk vinden. Maar daarnaast spelen aspecten als eerlijkheid, prikkelen, uitdagen, verleiden en belonen een rol. Aspecten waar Pascal en Henrico, samen met hun werknemers als gemeenschappelijke familie, bijna dagelijks aan werken. Pascal beaamt dat: ‘We kennen elkaar door en door en zorgen ervoor dat het geen sleur of automatisme wordt. We zijn in de loop der jaren hecht bevriend geraakt en dat komt aan de ene kant omdat we de liefde voor gastronomie delen, maar ook omdat we altijd eerlijk zijn over wat we op ons hart hebben. Dat houdt ons scherp, de samenwerking spannend en gunnen we elkaar het succes. De vriendschap die daaruit is ontstaan is fijn voor ons, maar het is nog veel belangrijker dat de mensen waar wij mee samenwerken en uiteindelijk onze gasten er het grootste voordeel uit halen. Het draait natuurlijk ook helemaal niet om ons.’

Oog voor detail

Met de komst van sommelier Barry Kleijne, die samen met Tim Dorissen de rol van maître op zich hebben genomen en uiteraard chef-kok Roy Eijkelkamp, weet Henrico als geen ander dat ondanks de lange samenwerking met De Bokkedoorns op ieder detail gelet dient te worden: ‘Kijk, natuurlijk vormt de lange samenwerking die we hebben een goede basis, maar dat betekent allerminst dat ik op mijn lauweren kan rusten. Ik blijf op de kleinste details letten, laat veel proeven en proef zelf veel en dan heb ik het niet alleen over de wijn. Ik ken de gerechten, leer de voorkeuren van Barry kennen en probeer die zoveel mogelijk aan te laten sluiten op het smaakpalet van de gasten. Daar gaat veel tijd inzitten, maar dat is zeker geen verloren tijd. Juist daardoor weet ik ook wanneer er een schot in de roos voorbijkomt. Daar kunnen wij dan oprecht blij van worden, maar helemaal mooi is het als de gasten van De Bokkedoorns uiteindelijk al onze inspanningen opmerken. Of we daar nou hard voor hebben gewerkt of veel plezier aan hebben beleefd. Soms ligt dat dicht bij elkaar.’

www.bokkedoorns.nl www.vinites.com

IETS TE VIEREN?

Uw verjaardag, high tea, babyshower, jubileum, private dining, condoleance, vergaderen, zakelijk evenement, of diner voor twee? Wij doen altijd iets extra’s!

Wij verzorgen voor u altijd een passend arrangement tegen een vooraf afgesproken prijs!

www.brasseriedecane e.nl contact@brasseriedecane e.nl

familie geheimen DE KRACHT VAN

Er zijn zo van die gerechten, of soms zelfs complete keukens, die van generatie op generatie worden doorgegeven. Zeker in veel Aziatische landen worden geheimen binnen de familie in ere gehouden en het mag dan ook geen verrassing heten dat Terang Boelan, die al ruim 40 jaar in Haarlem zit een Toko is met veel bijzondere gerechten. Waar oma ooit begon en de tweede generatie het verder heeft uitgebouwd, staan Irawan en Dino inmiddels aan het roer van de twee filialen om iedereen ook in de toekomst te verzekeren van al het lekkers van de familie. Hebben wij even geluk.

Terang Boelan Rijksstraatweg 49, Haarlem | T 023 525 96 20 Generaal Spoorlaan 138, Haarlem | T 023 751 10 14 @terangboelanhaarlem

ONGEKENDE

WIJNKEUS

Bij The Harlem Social Club kun je op wijnavontuur. Met bijna 90 verschillende wijnen die openstaan en de mogelijkheid om kleine nipjes te nemen, halve of hele glazen in te schenken, kun je op zoek naar je lievelingswijn. Met een verscheidenheid aan bites en shared dining, kun je de wijnen ook nog eens ideaal pairen. Je kunt er echt lekker eten voor een top avondje uit!!

Gezelligheid voorop

Club Gedempte Oude Gracht 34, Haarlem T 023 888 23 08 www.theharlemsocialclub.com

Door de enorme ‘wijnwand’, waar iedereen zelf de keus kan maken, ontstaat eigenlijk vanzelf de gezelligheid die je in een wijnbar zou willen, precies zoals eigenaar Roger Langhout het voor ogen had: ‘Het idee is gebaseerd op de sfeer die heerste in de wijk Harlem op Manhattan. Met de speciale oesterevenementen en de wijn-pubquiz ontstaat er een ouderwetse sfeer, die doet denken aan het New York van halverwege de vorige eeuw. Een sfeer waar weer erg veel behoefte aan is. Jullie zijn allemaal meer dan welkom.’

De geschiedenis heeft ons geleerd dat er geweldige combinaties bestaan. Ik heb zomaar het vermoeden dat velen zonder al te veel moeite tot stand zijn gekomen, ze zijn gewoon voor elkaar geboren. Neem nou brood en boter? Daar hoef je niet verder over na te denken. Maar niet alles wat hand in hand de geschiedenisboeken heeft gehaald is zo vanzelfsprekend tot stand gekomen. Neem Romeo & Julia, of artiesten als Lennon & McCartney, daar zijn waarschijnlijk vele uren van creativiteit en strijd in gaan zitten voordat zij als historische duo’s de geschiedenisboeken hebben gehaald.

COLUMN CAMPBELL WHITMAN-RIEMENS

PERFECTE

Wijnkoperij Henri Bloem

Kleverlaan 11, Bloemendaal

T 023 527 4477

www.henribloem.nl

Ik kan me ook voorstellen dat er combinaties zijn die lang niet zoveel energie hebben gekost, maar nog altijd hoog in de ranking staan als het gaat om onlosmakelijke entiteiten. Wijn en spijs bijvoorbeeld. We hebben allemaal eten nodig om te overleven en al ligt dat met wijn misschien net iets anders, ze hebben wel talloze raakvlakken en samen staan ze garant voor gezelligheid. Een brunch, borrel, diner of feest zijn toch vaak het gezelligste als deze twee broertjes acte de presence geven. En bij het eten dat zo’n basisbehoefte is kunnen we zijn verweven broertje toch niet in de kou laten staan? Of wel? Dus, Romeo koos voor een heel andere drank om ervoor te zorgen dat Julia geen einde aan haar leven hoefde te maken. Hadden ze maar een lekkere spaghetti met gehaktballetjes in tomatensaus gemaakt (ook alweer zo’n heerlijk combi) en daar een goed glas Chianti bij gedronken, hadden ze nog een mooi leven voor de boeg gehad. Met tal van volstrekt ongemakkelijke familiediners, dat dan weer wel.

Recept Italiaanse gehaktballetjes

350 g half-om-half gehakt • 2 stengels selderij fijngesneden • 2 kleine uitjes fijngesneden • handje fijngesneden basilicum • handje fijngesneden peterselie, 1 groot ei • 2 handjes broodkruim • zout en peper en olie om in te bakken.

Voor de saus: half glas rode wijn • twee teentjes knoflook • 700 gram tomatenpuree • 1 eetlepel Italiaanse kruiden • 3 theelepels tomaten geconcentreerde tomatenpuree. Stuk Parmezaanse kaas.

Bereiding

Bak de uien en selderij op middelmatig vuur glazig in de olie. Voeg zout en peper toe en alle fijngesneden verse kruiden. Laat op een bord afkoelen voordat je dit door het gehakt mengt. Doe het gehakt, ei, zout en peper en het broodkruim in een schaal en voeg het afgekoelde kruidenmengsel toe en meng alles voorzichtig met de hand. Maak er golfbalgrote balletjes van.

Bak de balletjes op half vuur aan en leg ze op een bord als ze tenminste aan 2 kanten bruin zijn en bak vervolgens in dezelfde pan het tomatenextract en de knoflook onder constant roeren voor 2 minuten. Voeg langzaam de wijn toe en laat tot de helft inkoken. Voeg dan de tomatenpuree en de Italiaanse kruidenmix toe en voeg de balletjes toe als de saus gaat borrelen. Zet het vuur laag en laat met een deksel op de pan het vlees in de saus garen. Kook ondertussen je favoriete pasta en serveer het geheel overladen met versgeraspte Parmezaan.

ONTDEK ZONNIGE SMAKEN!

PARELS UIT Portugal

Waarom wijnen uit het Portugese Alentejo -het dunbevolktste gebied van het Iberisch schiereiland- relatief onbekend zijn, is me best een raadsel. Want de Herdades in de regio produceren op de vruchtbare grond pareltjes die iedereen zou moeten proeven! Ik bezocht op uitnodiging van toeristenbureau Visit Alentejo een aantal mooie wijnhuizen en deel die ervaringen graag.

AAlentejo, een zeer rustige regio in het zuiden van Portugal, staat bekend om z’n eindeloze velden, schattige dorpjes met witgekalkte huisjes en – oh ja – waanzinnige wijn. Onder meer de Talha-wijn, die volgens een methode wordt geproduceerd die al meer dan 2000 jaar oud is, en die de laatste jaren veel aan populariteit gewonnen heeft. Maar ook de conventionele wijnmakers geven kleur aan de regio. Onder meer door gebruik te maken van de Antão Vaz druif, een soort superheld van de wijngaard, die zich niet veel aantrekt van de warmte in de vaak zinderende hitte in de regio, en door de grond op een duurzame manier te gebruiken.

Do as the Romans do Het eerste wijnhuis dat we in de Alentejo bezoeken, is meteen een bijzondere: Thala de Frades. De drie dochters van Alexandre Frades besloten om het levenswerk van hun vader voort te zetten en maken in hun geboorteplaats Vila de Frades – het ‘dorp van de monikken’- Talha-wijn. Deze wijn heeft diepe wortels in de cultuur van de regio (even voor het beeld: er wonen in het dorp 700 personen die samen 50 wijngaarden hebben) en deze productiemethode wordt al sinds de Romeinen, zo’n 2000 jaar geleden dus, toegepast. Alexandre wilde deze methode behouden en droeg de manier van wijn maken over aan zijn dochters. Zij waren als gevolg van de coronapandemie weer naar hun lieflijke dorpje teruggekeerd, en voelden de trend van natuurlijke wijnen, waar Talha-wijn in past, heel goed aan.

Old style with a modern twist Talha-wijn wordt gemaakt volgens een traditionele, eeuwenoude methode waarbij het wijnmaken plaatsvindt in grote amforen (de “talhas”) van klei. De Romeinen kwamen met het briljante idee om druiven in die potten te gooien en de natuur zijn gang te laten gaan. Bijkomend voordeel: de wijn bleef lekker koel. Geen elektrische apparatuur, geen roestvrijstalen tanks – gewoon druiven, potten en tijd. De druivenrassen die gebruikt worden voor amforawijn zijn de lokale mooierds van de Alentejo; de blauwe moreto, trincadeira, castelão en de witte antão vaz en diagalves. Dat alle druiven bij elkaar in de talha worden gegooid heeft overigens een logische verklaring: de mensen waren arm en de landjes klein. Na de oogst worden de druiven naar het wijnhuis gebracht, waar de druiven ontsteeld worden en over tafels worden geschoven, de talha in. Meestal worden de steeltjes, of een deel daarvan, mee vergist omdat ze later voor een natuurlijke filtratie kunnen zorgen. Na twee dagen start de gisting spontaan door de natuurlijke gisten in de druiven. Tijdens deze periode stijgen de pulp en de schilletjes naar de oppervlakte en vormen een vaste massa. Dit wordt twee keer per dag terug in de

most geduwd met een houten stok om meer kleur, aroma en smaak aan de wijn over te brengen. Binnen hun onderneming houden de dochters deze bijzondere traditie levend. De manier van wijn produceren staat op de nominatie om opgenomen te worden in het UNESCO erfgoed, hoe mooi is dat?

Een slokje stenen

De volgende stop is het gerenommeerde wijnhuis Herdade de Sobroso. Een waar paradijsje, compleet met een prachtige lodge, restaurant en een hotel. Je kunt er naast wijn drinken ook ballonvaren, jagen en heerlijk ontspannen. Door de ligging in de buurt van het Alquevameer -het grootste kunstmatig aangelegde meer van Europa- hebben ze een uniek terroir voor hun wijnproductie. De wijngaard profiteert zowel van het warme klimaat als van de verkoeling van het meer, wat bijdraagt aan de balans en de subtiele frisheid van de wijnen. Door de mineralen in de grond zijn hun wijnen elegant en lijkt het alsof de druiven een slokje stenen hebben genomen tijdens hun groei. Door de combinatie van inheemse druiven als Aragonez (Tempranillo), Trincadeira en Antão Vaz en internationale als Syrah en Cabernet Sauvignon ontstaan wijnen met zowel traditionele Portugese karakteristieken als met een moderne, internationale stijl. Hun rode Reserva is een van de bekendere wijnen, met tonen van rood en zwart fruit, specerijen en een rijpe tanninestructuur. De witte Sobro Branco is fris en levendig en heeft een fruitig karakter, en voor een zwoele zomeravond hebben ze natuurlijk ook een verfrissende rosé in huis. Naast wijn verbouwen ze op hun duurzame landgoed van ruim 1600 hectare ook olijven. Die natuurlijk op tafel staan bij de heerlijke lokale gerechtjes die ze bij hun proeverijen serveren. Een bezoek meer dan waard!

Next level

Op de laatste plek die ik bezoek, lijkt de tijd stil te staan. Herdade Malhadinha Nova is een oase van ongekende luxe in prachtige natuur, en ook weer een echt familiebedrijf. Met onder meer een waanzinnig restaurant -met aan het roer chef Joachim Körper- dat zowel een ‘groene’ als een ‘normale’ Michelinster heeft. Waar je dagen zou kunnen vertoeven in de spa. Waar je rondleidingen kunt krijgen over het immense landgoed en waar je exclusieve muziek- en theatervoorstellingen kunt bijwonen. En waar je in prachtige huizen op het estate kunt verblijven, zowel met zijn tweetjes als met je hele familie. Maar gelukkig is de wijn nog steeds het hart van de prachtige onderneming. En dat proef je! De natuur is bij de productie de basis, en er wordt niets aan het toeval overgelaten. De druiven worden met de hand geoogst en worden met zorg naar de sorteertafel gebracht. Daarna worden ze ontsteeld en zonder gebruik van pompen in vaten gebracht. De rijping vindt plaats in Franse eikenhouten vaten. Als de natuur het toelaat worden er wijnen van één druif, zoals de Antão Vaz, gemaakt. Maar de basiswijnen van de onderneming zijn de witte, rode en rosé Monte da Pece Guina en Malhadinha. Ongelooflijk lekker en -niet onbelangrijk- gewoon te koop bij Henri Bloem in Bloemendaal, met hele lieve kindertekeningen op het etiket, waar je meteen blij van wordt. Dus scoor een fles en waan je bij deze geweldige Herdade!

Met dank aan @visitalentejo, @checkin_pr en @glenaki.travel.angels

EÉN GROTE

PROEFTUIN

Steeds vaker presenteert de Sligro zich als een spin in het culinaire web. De groothandel brengt

mooie ingrediënten, restaurateurs en ondernemers bij elkaar om de winkelvloer tot een speeltuin om te toveren. Nieuwe ingrediënten worden gepresenteerd, restaurants laten zien wat ze kunnen en inkopen doen wordt leuk. Iedereen blij.

We zijn er om elkaar te helpen nietwaar?

Voor filiaaldirecteur Marcel Wijnberger is het logisch, de proeftuin: ‘We zitten eigenlijk als een spin in het web. We hebben goeie relaties met onze leveranciers en weten vaak welke trends eraan komen. We hebben een geweldig aanbod aan verse producten en we kennen ook veel horecaondernemers goed. We weten dan ook dat in de horeca de marges onder druk staan, er op bepaalde momenten van de week best meer gasten mogen langskomen. We proberen ze daarmee te helpen. En als klap op de vuurpijl wordt het inkopen doen op een drukke zaterdag een ware beleving als midden in het vers gedeelte als het ware een minirestaurant staat. Weten onze klanten, allemaal ondernemers uit de regio, waar ze binnenkort een lekker vorkje kunnen prikken. We moeten het met elkaar een beetje leuk houden toch?’

Verrassend inkopen doen

Marcel heeft een verleden in de hospitality, dus het is geen vreemde gedachte dat hij het zijn klanten naar de zin wil maken. Tegelijkertijd wil hij ook het belang van lokaal ondernemen benadrukken: ’Ik ben van mening dat we als ondernemers in de regio elkaar zoveel mogelijk moeten helpen. Als we elkaar allemaal succes gunnen, kunnen we toch ook kijken op welke manier we kunnen laten zien wat we kunnen? We hebben dit jaar al flink wat koks over de vloer gehad en er zijn verschillende gerechten gepresenteerd, van Paella tot Pincho en van BBQ tot steak tartaar. Volgend jaar gaan we inzetten op ruim 40 proeftuinen, zodat het altijd weer een verrassing is wat je gaat proeven op de zaterdag. We zijn pas net begonnen eigenlijk en hebben we er alle vertrouwen in dat het een groot succes gaat worden. Zeker als we gaan merken dat onze klanten de weg naar de restaurants in de regio nog beter weten te vinden. Inkopen doen moet toch ook een beetje leuk blijven, is het niet?’

Sligro Haarlem

Jan van Krimpenweg 1 T 023 517 57 57 www.sligro.nl

Koen van den Hurk van Ron Gastrobar bij de C

ZEG JE WIJN DAN ZEG JE

Henri Bloem (endaal)

Aan de statige Kleverlaan, de fraaie entreelaan van het al even statige Bloemendaal, kun je Wijnhandel Henri Bloem niet missen. Campbell en Ivo Riemens en hun team hebben een schat aan ervaring en adviseren niet alleen welke wijn lekker is, maar ook welke gerechten er goed passen, welke wijnen nog ‘even moeten liggen’ en met welke flessen je altijd goed zit voor een geschenk. Met het enorme magazijn direct achter de winkel, de eigen parkeerplaatsen direct voor de deur, het brede assortiment en de bezorgdienst zit je altijd goed bij Henri Bloem. Dat is ook de reden dat ze niet alleen veel particulieren hebben voor een paar flessen, maar ook verzamelaars voor bijzondere wijnen, bedrijven die hun relatiegeschenken door ze laten leveren en kom je de wijnen tegen in restaurants en cafés. Dus zeg je wijn, dan zeg je eigenlijk Henri Bloem.

Wijnkoperij Henri Bloem Bloemendaal

Kleverlaan 11, Bloemendaal 023 527 4477 www.henribloem.nl

KWALITEIT

die je proeft

in hart en nieren

Bij Traiteurslager Groot in Bloemendaal staat ambacht nog altijd hoog in het vaandel. Het vlees komt van duurzaam gemest vlees en de worsten, patés, soepen, maaltijden en salades worden allemaal in eigen productie gemaakt. Dan weet je zeker dat het goed is. In de wintermaanden, die volop in het teken staan van de feesten en iedereen moet haasten om alles op tafel te krijgen, weet Groot je ook nog eens een extra helpende hand toe te steken. De borrelplanken zijn kant en klaar om zo op tafel te zetten en het meest geweldige vlees van de Heijdra Hoeve en de heerlijke Black Angus en Wagyu liggen klaar om het feest compleet te maken. Eén ding is zeker, het wordt weer smullen deze winter!

Je kunt er van alles over schrijven, maar laten we eerlijk zijn, de echte kwaliteit van kaas ervaar je pas als je het proeft. Dus, we kunnen vertellen dat de kazen bij Zuivelhoeve rechtstreeks van de boer komen en dat ze de kazen zelf importeren. Of dat ze een enorm breed assortiment hebben van Hollandse kazen, maar ook uit alle windstreken van ver buiten onze landsgrenzen. Of dat iedere week nieuwe en verse leveringen binnenkomen en de kazen perfect geaffineerd in de winkel liggen. Maar overtuig gewoon jezelf en loop even binnen bij Zuivelhoeve Tromp in Bloemendaal, het vriendelijke personeel laat je veel proeven en helpt graag bij je zoektocht naar je favoriete kazen. Neem er meteen een lekkere port mee.

Zuivelhoeve By Kaashuis Tromp

Bloemendaalseweg 22, 2061 CK Bloemendaal T 023 526 14 18 www.zuivelhoevebykaashuistromp.nl

Groot Traiteurslagers

Bloemendaalseweg 65, Bloemendaal

T 023 525 78 02

E info@traiteurslagers.nl www.traiteurslagers.nl

IEDEREEN WELKOM BIJ NIEUW VREEBURG

Bij Nieuw Vreeburg in Bloemendaal

voelt iedereen zich thuis. Of je nu zin hebt in een gezellige lunch, lekkere borrel of compleet diner, alles is mogelijk. De organisatie van bijeenkomsten, recepties, feesten en partijen zijn bij ons in goede handen. En dan hebben we het nog niet eens over een keutje leggen, pijltje gooien, de pub quiz of maandelijke live jazz. Er is echt aan iedereen gedacht.

Hart van Bloemendaal

Wessel Aldenkamp is geen onbekende in de Bloemendaalse horeca. Jaren geleden stond hij al in de oude Rusthoek en eind 2017 kon hij samen met vriendin Emma van der Mark Grand Café Vreeburg overnemen. Een schot in de roos volgens Wessel: ‘Het oude Vreeburg was natuurlijk een begrip in de omgeving. Wij wilden al het goede van vroeger meenemen, afstoffen en klaarmaken voor de toekomst. Dat we het Nieuw Vreeburg hebben genoemd is dan ook heel logisch. Alle ervaring die we zelf hebben opgedaan in de lokale horeca en de mensen die we daar hebben leren kennen, maken dat we goed weten wat we moesten behouden en wat we moesten aanpakken. Jong en oud weet ons inmiddels te vinden en met ons hechte team vormen we weer het hart van Bloemendaal. Het blijft

een geweldig pand met ongekend veel mogelijkheden en we hebben het gevoel dat we die nu wel optimaal aan het ontwikkelen zijn.’

Modern klassiek

Je kunt Nieuw Vreeburg met recht de perfecte combinatie noemen tussen klassieke horeca met een hedendaagse twist. Dat maakt dat iedereen zich er zo thuis voelt, jong en oud. Dat is ook iets wat Wessel altijd wil behouden: ‘Wij zijn niet op zoek naar chique hoogstandjes, maar serveren gewoon klassieke bistrogerechten op een erg goed niveau. Ik ben dan ook blij met het vaste team in de keuken, met elkaar serveren we waar onze gasten zin in hebben. Maar ook de trouwe bargasten voelen zich hier nog altijd thuis met vaak een keu of een dartpijltje in de hand. Voor grote feesten hebben we ook een aparte zaal achter ter beschikking, bijvoorbeeld een bruiloft of diner waarbij we in het restaurantgedeelte ook voor grote groepen een diner kunnen verzorgen. Dit alles maakt ons werk zo leuk en als dan ook nog eens een compleet hockey- of voetbalteam na een wedstrijd komt afpilsen kan mijn dag helemaal niet meer stuk. Ja, de horeca is toch echt het mooiste vak van de wereld.’

Nieuw Vreeburg Bistrobar

Kerkplein 16, Bloemendaal T 023 743 01 25 www.nieuwvreeburg.nl

GEZOND, GEMAKKELIJK

De fruit- en groentewinkel By Steef maakt het je wel heel erg gemakkelijk, want naast het heerlijke fruit en de verse groentes, maakt de nieuwe kok Tijmen Spring in ’t Veld geweldige maaltijden klaar. Kun je zelf met de drukke dagen rustig aan doen.

Nieuw elan

De basis voor de groentespeciaalzaak ligt uiteraard bij het fruit en de groente, waarbij Steef een duidelijke weg is ingeslagen: ‘Ik heb 30 jaar op de markt gestaan en in die tijd veel geleerd over het vak. Nu ik een aantal jaar onderweg ben met By Steef heb ik mijn klanten in en rond Santpoort goed leren kennen en zij mij. Je loopt bij ons door en langs de producten en krijgt een heel andere beleving dan bij de klassieke ‘groenteboer’. Het zorgt voor een gezellige en persoonlijke dynamiek op de vloer en dat werkt erg prettig. We helpen waar dat nodig is, maar je kunt ook zelf een selectie maken uit al het lekkers. Ik wil niet anders meer, maar ik denk dat ik daar niet de enige in ben. De klanten, of met de

EN LEKKER

nieuwe keuken waar we kant-en-klaar gerechten hebben klaarstaan moet ik bijna gasten zeggen, weten inmiddels ook goed hoe het er bij ons aan toegaat, waardoor de groep vaste klanten wekelijks groeit.’

Gezond feestmaal

Speciaal voor de feestdagen heeft Tijmen Spring in’t Veld een extra feestelijk 3 gangen Kerstmenu gemaakt, met vele bijgerechten. Het is restaurantwaardig, dus met het grootste gemak presenteer je in je thuisrestaurant een gezond, lekker en mooi menu, maar ook nog eens makkelijk en snel. Tijmen: ‘Met de handige bestellijsten zorgen we ervoor dat je even snel binnenrent en alles staat voor je klaar. Ik werk met zoveel mogelijk regionale en uiteraard seizoens-gebonden producten en het spreekt voor zich dat er voor een volledig vegetarisch menu gekozen kan worden. Alles vers en met liefde bereid. Ik ben gewend om in een restaurant te werken, daar heb ik mijn ervaring opgedaan, maar ben ook blij dat ik met de feestdagen ’s-avonds gewoon vrij ben. Het maakt me dan wel extra trots dat ik weet dat er alsnog vele mensen genieten van mijn gerechten, daar ben je toch kok voor geworden.’

Volg de ontwikkelingen op bysteef.santpoort.

By Steef Hoofdstraat 215, Santpoort-Noord

Ingrediënten:

• 500 gram wildzwijn gehakt (grove plaat

1 keer gedraaid)

• 2 EL donkere basterdsuiker

• TL Uienpoeder

• EL Worcestersaus

• TL versgemalen zwarte peper

• TL vers emalen zeezout

Paddenstoelen:

• 100 gram Cantharellen

• 100 gram Kastanjechampignons

• 100 gram Shiitake

• 1 takje verse Rozemarijn

• 2 takjes verse Tijm

Rest:

• 4 Brioche hamburger buns

• 4 plakken gerookte ontbijtspek

• 4 uien

• 1 EL donkere basterdsuiker

• Veldsla Roomboter

STEEK OOK IN DE WINTER JE BBQ LEKKER AAN, VOOR EEN WILDBURGER VAN ZWIJN MET PADDENSTOELEN

Stook je Kamado op met een directe en indirecte zone tot 200 graden Celsius.

Mix alle ingrediënten voor de burger in een kom en maak er ballen van 125 gram.

Begin alvast met het roosteren van de broodjes. Snijd de hamburgerbroodjes open en rooster deze. Bak ook alvast het ontbijtspek uit en laat deze uitlekken op een stuk keukenrol tot je het eten gaat serveren.

Plaats een gietijzeren skillet op de directe zijde van de BBQ. Verhit de pan goed.

Snijd de ui in halve ringen en bak deze alvast in de skillet met een scheutje olie. Strooi er dan zeezout overheen en verplaats de skillet naar de indirecte zone en laat rustig karamelliseren. Als de uien wat zachter worden, voeg je er een klont boter aan toe en de basterdsuiker. Zet apart (liefst warm) als ze bijna klaar zijn.

Snijd de kastanjechampignons door de helft en daarna in plakken (niet te dun) en leg ze even aan de kant. De shiitake en cantharellen snijd je grof en leg je erbij. Pak daarna de knoflook en snijd deze fijn. Risp dan de rozemarijn en tijm van de takjes en hak dit fijn.

Pak nu de gietijzeren skillet, verwarm deze goed (op gasfornuis) en doe hier een scheut olie in. Bak nu de kastanjechampignons, cantharellen en shiitake op hoog vuur met wat peper en zout. Zet nu ongeveer 5 minuten het vuur lager en voeg dan de knoflook, rozemarijn en tijm toe. Doe er ook direct een klont boter bij voor de smeuïgheid.

Bak het nog lekker eventjes een paar minuten door en ga aan de slag met het vlees.

Zet nu de skillet op de BBQ op de directe zone en doe er een scheut olie in. Als de olie heet is, dan leg je de ballen erin. Zorg wel dat ze genoeg ruimte hebben omdat je ze straks gaat platdrukken. Als het niet in 1 keer past, dan doe je het in meerdere keren. Als de ballen erin liggen kun je ze stuk voor stuk platdrukken. Dit doe je door een spatel erop te leggen en met andere hand op de spatel te drukken zodat je de hamburger plet. Plet ze ongeveer tot 1 cm een beweeg ze verder niet. Als je ziet dat de randen gaar zijn, bak je de andere kant.

Als alles gereed is, dan kun je de burger gaan opbouwen. Pak de onderkant van het broodje en leg daar wat veldsla op. Verdeel daarna het mengsel van de paddenstoelen er overheen. Leg daarna het vlees erop en top het af met de gekarameliseerde uienringen. Verkruimel daaroverheen 1 plakje gebakken ontbijtspek. EET SMAKELIJK www.bbq4u.nu

Remy Engelbarts

WIJN met een verhaal

Zodra je binnenwandelt bij Vino Grigio komt de gezelligheid op je af. Met vakmanschap en bevlogenheid weet eigenaar Michiel van Tetering zorgvuldig een wijn te selecteren die past bij wat je zoekt. Zijn persoonlijke advies en de verhalen die hij weet te vertellen over de veelal mediterrane wijnen maken een bezoek altijd tot een succes. Dus, ben je op zoek naar een lekkere fles bij een diner, een cadeau of gewoon naar een speciale wijn om de collectie aan te vullen, er ligt altijd wel iets bijzonders op de plank en daar wordt nog ouderwets veel tijd voor genomen.

Vino Grigio

Bloemendaalsweg 95, Bloemendaal

T 06 261 404 51 vino.grigio Vino.Grigio

oesters

Het is oestertijd en dat mogen we vieren ook. Het Franse woord voor oester is Huître, oftewel 8R, de 8 maanden met een R. Bovendien is de decembermaand, met alle feestdagen, dé oestermaand bij uitstek. Reden genoeg voor het team van Santpoort aan Zee om de allerlekkerste oesters in de vitrine te hebben.

Op zoek naar de parel

De kans dat je een parel tegenkomt in een oester is natuurlijk heel erg klein, zeg maar gerust nihil. Maar dat is des te meer een reden voor Sander en Renie Toen om naar de parels onder de oesters te zoeken. Natuurlijk hebben ze onze trots, de Zeeuwse platte, een vlezige oester met zeer fijne smaak. De premium Louët -Feisser, een handgeselecteerde traanvormige oester uit het Carlingford Lough is voor iedere liefhebber een hoogtepunt uit de zee. Laten we de vorm maar een liefdestraan noemen. En last but not least, de Poget. Deze bijzondere oester wordt gekweekt tussen Normandië en Charente Maritime en door het terroir en de getijden vormt zich daar dit unieke exemplaar. Natuurlijk is dit maar een kleine greep uit het enorme aanbod, maar een greep die je wel heel erg gelukkig maakt. Wij gaan nog even door met zoeken naar die parel.

Fijnvishandel Santpoort aan Zee Broekbergenlaan 46, Santpoort-Noord | T 023 537 98 05 info@santpoortaanzee.nl | www.santpoortaanzee.nl

Villa Westend is de ultieme plek om je receptie, trouwfeest of uitvaartplechtigheid in stijl te laten organiseren. Het is eigenlijk gedurende het hele jaar een

heerlijke plek om te zijn, daar in Velserbroek, aan de sfeervolle Westbroekplas. Ook in de winter kun je er ‘gewoon’ heerlijk eten en vooral genieten van spectaculaire, winterse events.

Stephanie Heijkoop vertelt wat er allemaal op het programma staat.

D‘De meeste mensen weten het inmiddels wel van mij’, lacht eigenaresse Stephanie, ‘ik ben een ongelooflijke fan van de winter, en dan vooral van Kerst.’ Samen met haar partner Bob Zandberg en een team van professionele collega’s runt ze met veel plezier Villa Westend, waar in de sfeervolle wintermaanden een hoop te beleven valt. ‘De wintermaanden lenen zich heel goed voor samen zijn met familie en vrienden, fijne feestjes organiseren, en de Villa sfeervol aankleden en decoreren met lichtjes en overkappingen... En natuurlijk genieten van knisperende vuurtjes aan het strand en binnenkort ook van onze eigen

BIJ VILLA WESTEND IS DE KALENDER BOMVOL GEZELLIGHEID

HELEMAAL KLAAR VOOR DE

WINTER!

ijsbaan, inclusief koek en zopie! Vanaf medio november tot eind februari staat hij er. En we verhuren ook curlingbanen én bieden complete bedrijfsuitjes en borrels aan in de glazen ijsbaantent met uitzicht op de skyline van Velserbroek. Volop wintervibes, dus!’

Van bingo tot dinnershow

‘We houden ervan om onze gasten telkens weer te verrassen met mooie events. Die variëren van een bingo tot een pubquiz en van Cocktail Friday tot high teas en Italiaanse wijnmakersdiners. Onze dinnershows zijn -durf ik echt te zeggen- altijd spectaculair. De optredens van de impersonators als Frank Sinatra, Michael Bublé en Aretha Franklin worden enthousiast ontvangen en staan in combinatie met een heerlijk diner garant voor een geweldige avond uit. We proberen altijd net even anders dan anders te zijn. Niet als doel op zich, maar omdat we oprecht blij worden van onze gasten en die zo origineel mogelijk proberen te verwennen. Zo hebben we, naast alle events, een sushichef die op donderdag tot en met zaterdag de meest heerlijke sushi voor ons maakt. Op de Crazy Sushi Sunday’s leggen we de stokjes voor

een speciaal tarief voor je klaar. Als een gast dan zegt ‘dit is de lekkerste sushi die ik ooit heb gegeten’, dan ben ik trots dat we dat met zijn allen in Velserbroek voor elkaar krijgen.’

Volop gezelligheid

‘Zoals ik al zei’, besluit Stephanie lachend, ‘ik kan niet wachten tot het Kerst is en we onze gasten onze kerstmenu’s kunnen serveren. Tot die tijd staan er nog een groot aantal leuke dingen op stapel, dus kom vooral genieten van alle gezelligheid. Ook organiseren we op 4 januari 2025 weer een spetterend Oud&Nieuw feest. We worden vaak geassocieerd met de zomer, door de beachbar, de lekkere bedjes en het strand. Maar ik hoop echt dat iedereen deze winter ook de sfeer komt proeven!’

Villa Westend

Westlaan 41, Velserbroek

T 023 538 18 78

E info@villa-westend.nl www.villa-westend.nl

Navigatieadres: Vergierdeweg 275, Haarlem (vanaf hier borden volgen Villa Westend)

Red Orchids

WORDT ALLEEN MAAR BETER

Bij Red Orchids zit de Aziatische cultuur in het DNA en dat merk je aan alles. Niet alleen vormt de kaart een geweldig inkijkje in de verschillende keukens en stijlen, ook de nooit aflatende drang om te verbeteren zit ingebakken in het restaurant en dat proef je. De mooiste Japanse gerechten worden moeiteloos aangevuld met traditionele Indonesische gerechten, Chinese delicatessen en Koreaanse verrassingen en niet voor niets raden de keurmeesters van Michelin je aan om er te gaan eten. En net als je denkt dat het niet beter kan raden we je toch aan een tijdje later nog eens te gaan om het tegendeel te bewijzen. Of laat het gewoon thuis bezorgen, net zo lekker, wel zo makkelijk.

Red Orchids

Zandvoortselaan 139, Heemstede

T 023 528 52 85 www.redorchids.nl

ROOD EN DE BANK GAAN PRIMA SAMEN

Als je aan de bank denkt en zeker in combinatie met rood, zijn de meeste associaties niet zo positief. Maar bij De Bank in Santpoort-Noord is het een prima combinatie, rode wijn wel te verstaan. De wintermaanden zijn bij uitstek om lekker te genieten van een goed glas rode wijn en helemaal in combinatie met heerlijke gerechten. Niet zo gek dus dat de keukenbrigade een mooie selectie heeft gemaakt van verschillende rode wijnen, want smaken verschillen nu eenmaal. En ben je toch meer van de witte wijnen? Geen probleem, er staan er meer dan genoeg open, dus veel plezier en ga op zoek naar de lekkerste combinaties. Wat en feestje.

De Bank Santpoort

Broekbergenlaan 49, Santpoort-Noord

T 06 412 769 63 www.debanksantpoort.nl

Maak de blits met kaas

Hoe heerlijk is het niet om de blits te maken met de ultieme kazen, gepaird met een spannende drank erbij. Dé grote hit op de kaasbeurs van Parijs dit jaar was kaas met... Saké. Betty proefde dit al ruim 10 jaar geleden, maar nu is de saké ook opgenomen in het assortiment en heeft ze voor december twee prachtige dozen samengesteld. Eén met saké Kanadel, een rauw gefilterde saké volgens Kimoto stijl, met smaken als lychee en amarene kersen. Ze heeft daar mooie kazen bij gevonden, een plateau voor wel 6 personen. Iets te spannend? Ga dan voor de Italiaanse rode Appassimento van La Vela. Een heerlijk zachte rode wijn, geoogst volgens de methode Vendange Tardive. De druiven hangen langer aan de stokken waardoor ze zoeter en intenser worden. En zoals je al verwacht zijn daar ook 5 voortreffelijke kazen bij gevonden. Dit wordt onvergetelijk.

L’Amuse

Dokweg 21, IJmuiden T 0255 – 510 106 info@lamuse.nl www.lamuse.nl

YOU AND ME COOKING TOGETHER AT HOME THIS CHRISTMAS!

Want to take the stress out of the festive Christmas days? Let the Australian handle Christmas this year!

We are offering our 4 course Christmas menu for you to enjoy at home. With our successful takeaway concept ‘You and Me Cooking Together at Home’ and our clear instructions, you can put a 4 course menu on the table for your family and friends this Christmas.

Please visit our website www.southerm-cross.nl and fill in our order form to place your order.

4 course Christmas Menu € 52,50

4 course Christmas Menu € 52,50

To start with Brioche | miso butter

Amuse Polenta cake | tomato jam

Starter

Warm king prawn terrine | nam jim | crimson radish | pickled onion | green curry crème | coconut lime basil dressing

EXTRA SOUP 1 Liter € 12,5

Cream of black salsify | crisp pumpernickel | fried shallots | parsley oil

In between Barramundi | sour cabbage “choux croute” | vine fruit | caper butter sauce | winter purslane

Main

Confit duck leg | young carrots | braised lentils | celery | cavallo nero | baby potatoes | orange sauce

Dessert

Chocolate lava cake | Douglas fir custard | orange clove ice cream white chocolate crumble

Southern Cross

We are a modern, relaxed Aussie restaurant offering our version of Contemporary Australian Cuisine. The diverse menu boasts a selection of tasting dishes (in between size) where you can create your own 4, 5 or 6 course menu. Also, next to this we have our BBQ dishes, with a selection of South Australian Black Angus beef, fish and chicken items. Add to this our delicious sides and our Aussie wines and you have a complete evening out. If this is all too much choice for you, we have our set menu, the 5 course Southern Cross Experience. Our inspiration comes from fresh produce both here and in Australia, combined with the diverse ethnic backgrounds of the Australian people.

Zandvoortselaan 24 | Heemstede | 023 521 99 92 | www.southern-cross.nl

Overwinteren bij de Vogelensangh!

Jazz middag(en)

In de wintermaanden is het weer tijd voor jazz dagen. Geniet van een live optreden met Oude Stijl Jazz Concert. De jazz middagen vinden plaats op 4 december, 8 januari, 19 februari en 19 maart van 15.30 tot 17.30 uur. Reserveer snel jouw tafel en jazz gezellig met ons mee! Toegang is gratis.

Drie gangen keuzemenu

Maak jij de juiste keuze? Stel jouw eigen drie gangen menu samen met vrije keuze van de diner kaart voor 39,50. Kies zelf een voorgerecht, hoofdgerecht en dessert. Ook geldig in het weekend! Heb jij al gereserveerd?

Biefstuk maandag

Maak maandag de leukste dag van de week!

Geniet in de wintermaanden elke maandag van een heerlijke kogelbiefstuk in de (pittige) jus of champignon pepersaus. Geserveerd met friet van Friethoes en salade voor 18,50.

Doe eens wild donderdag

Geniet in de wintermaanden elke donderdag van een heerlijke hertenbiefstuk voor 21,50. De hertenbiefstuk wordt geserveerd met een puree van de chef, rode kool, een wild bitterbal en een wild jus. Reserveer snel jouw tafel en doe eens lekker wild op donderdag!

Restaurant de Vogelensangh - Vogelenzangseweg 182 - 2114 BD Vogelenzang 023 743 27 12 - www.devogelensangh.nl - reserveringen@devogelensangh.nl

Beeld: De Beeldredaktie/ Marco Okhuizen

Sinds Puck en Boy de trotse eigenaars van Brazee zijn geworden, is Zandvoort een geweldig restaurant rijker. De kaart staat vol met de lekkerste gerechten, dus dat wordt lastig kiezen. Gelukkig is er een oplossing, vaker gaan.

Brazee Kerkplein 7, Zandvoort

T 023 822 02 20 www.brazeezandvoort.nl

Brazee Zandvoort brazee_zandvoort

Blije gezichten bij

BRAZEE

Lekkers van over de hele wereld Brazee is er voor de echte lekkerbekken. Het keukenteam tovert de lekkerste gerechten van over de hele wereld op tafel. De kaart staat bol van de gerechten die je waarschijnlijk wel kent, maar toch weten ze je te verrassen. Dat zit niet alleen in de kwaliteit, want die staat buiten kijf, maar ook in de presentatie, hoeveelheden en combinaties. Of het nu gaat om de burger of de spare ribs, of om de meer luxe gerechten op de kaart. Wat ook zo verrassend is, is dat de hoofdgerechten gewoon inclusief bijgerechten worden geserveerd, standaard, en dat is iets wat je echt bijna nooit meer ziet. Met zoveel lekkers op de kaart geven we wel een waarschuwing af: als je gaat lunchen, reserveer dan meteen door voor de avond. Je hebt zin om gewoon te blijven zitten.

Alles draait om beleving

Minstens zo belangrijk als het eten is de bediening. De gastvriendelijkheid en het hoge serviceniveau zorgt ervoor dat je je bij Brazee meteen thuis voelt. Het is dan ook niet zo vreemd dat er hele families zitten, toeristen of ondernemers uit de regio en dat het hele jaar rond. Allemaal blije gezichten die bij Brazee nog echt ervaren dat een restaurantbezoek aanvoelt als een belevenis. En voor iedereen die denkt dat ze Brazee wel kennen hebben ze nog wel wat verrassingen in petto. Zo wordt er hard gewerkt aan een complete rotisserie en dat is pas het begin. Bedenk daar dan nog eens een schitterende wijnkaart bij en dan weet je één ding zeker: dit wordt met rappe schreden een begrip in de regio.

PARTIR C’EST MOURIR UN PEU

‘We hebben

zin in de toekomst!’

Na bijna 40 jaar is het zover voor Els en Will Beeren: op 1 januari 2025 dragen zij het eigenaarsstokje van hun gerenommeerde wijnspeciaalzaak Le Grand Cru over aan, en eveneens gerenommeerde naam in de branche, Vinites B.V. Met een klein traantje, maar vooral met een hele grote glimlach, nemen ze ons mee in het hoe en waarom.

O‘Onze winkel was ons hele leven’, vertelt Will. ‘Maar na ruim 34 jaar in de Heemsteedse Jan van Goyenstraat en 4,5 jaar in de Raadhuisstraat -waar we op ons 60e naar toe zijn verhuisd- is het aan het einde van dit jaar welletjes, dan stoppen we er mee. We hebben in al die jaren altijd ontzettend veel energie gekregen van onze wijnen, de winkel en van onze klanten. Maar we hebben elkaar op een avond eens goed in de ogen gekeken en besloten dat we op ons hoogtepunt wilden stoppen. Meer tijd voor elkaar, onze dochter, hobby’s, reizen, rust…het is goed zo.’

Dochter ook trots

Els: ‘In het leven van onze dochter Elaine heeft onze onderneming natuurlijk ook een bepalende rol gespeeld. Het was toch altijd een soort tweede kind, die veel van onze aandacht opeiste. We snappen haar keuze om de zaak niet over te nemen volledig. Ze heeft aan den lijve ondervonden hoe zwaar het ondernemerschap kan zijn en heeft heel bewust de keuze gemaakt om een ander pad te volgen, dat gunnen we haar. Maar we zijn ook blij dat we de winkel hebben kunnen overdragen aan een partij die niet alleen een familiebedrijf is, maar ook een beetje als familie voelt. We werken namelijk al 35 jaar samen met Vinites, als één van onze importeurs. Dat voelt enorm vertrouwd. En waar we ook blij mee zijn, is dat er jonge mensen aan

Vlnr : Henrico van Lammeren, Els Beeren, Carlijn Kleine, Simon Landkroon, Eddy de Boer en Will Beeren.

het roer komen te staan, Carlijn Kleine en Simon Landkroon. We zagen in de afgelopen jaren al dat ons publiek steeds jonger werd -en inderdaad, wij steeds ouder- dus het is mooi dat dat meebeweegt. We zijn ervan overtuigd dat ze Le Grand Cru met dezelfde energie en passie gaan voortzetten, zodat het een prettige plek blijft, met goede wijnen en een gedegen advies.’

Warme band met klanten

‘Waar we misschien nog wel de meeste moeite mee hebben, is het afscheid nemen van onze klanten. Zoals de Fransen het zo mooi zeggen: partir c’est mourir un peu, oftewel, afscheid nemen is zwáár. We zijn onze trouwe klanten enorm dankbaar dat ze ons al die jaren het vertrouwen hebben gegeven en zoveel van hun persoonlijke leven hebben gedeeld. Wij wisten bij wijze van spreken eerder dan haar man dat een vrouw in verwachting was, haha. Alle gekheid op een stokje, onze klanten hebben ongelofelijk veel lief en leed met ons gedeeld, dat maakt de betrokkenheid groot. Soms gaat het contact

‘We zijn onze trouwe klanten enorm dankbaar dat ze ons al die jaren het vertrouwen hebben gegeven en zoveel van hun persoonlijke leven hebben gedeeld’

zelfs tot de derde generatie, dat is toch bijzonder? Ondanks dat er voor ons een nieuwe fase aanbreekt zullen we als ambassadeur bij de winkel betrokken blijven en klanten ontmoeten.’

Volop plannen voor de toekomst

‘We zijn nog relatief jonge en gelukkig gezonde zestigers’, vindt Will, ‘en willen echt gaan genieten van meer vrije tijd. In een winkel als de onze ben je eigenlijk altijd aan het werk, we maakten weken van 60 tot 70 uur. Dat hebben we er ontzettend graag voor over gehad, maar dat heeft vanzelfsprekend ook zijn tol geëist. Bij ons staan bijvoorbeeld de Kerstdagen gelijk aan bijkomen, uitpuffen en bijslapen, dat vat die druk misschien wel goed samen. We hadden heel weinig tijd om sámen dingen te ondernemen, reizen bijvoorbeeld. We zien er enorm

naar uit om -uiteraard wel met de liefde voor ons mooie vak en product- wijnreizen te gaan maken, te koken met familie en vrienden en te discussiëren over de mooiste wijn-spijs combinaties. En Nederland ontdekken en op zoek gaan naar lokale producten. Het zal best even wennen zijn, maar we hebben heel veel zin in de toekomst. Santé!’

Le Grand Cru Wijn & Gedistilleerd Raadhuisstraat 71a, Heemstede 023 -529 38 39

E info@legrandcru.nl www.legrandcru.nl

Oléron, de visspeciaalzaak in Heemstede, opende pas in 2018 haar deuren. Ongelooflijk als je bedenkt dat ze nu al niet meer zijn weg te denken. De reden is even simpel als doeltreffend: kwaliteit.

Jan Barnhoorn en zijn vrouw Fiona gaan alleen voor het beste.

Oléron Zandvoortselaan 167, Heemstede T 023 303 03 95

www.oleronvisspecialist.nl

VOORLIEFDE VOOR VIS

Nog veel te winnen

Zodra je de zaak van Jan en Fiona binnenwandelt is het meteen duidelijk, hier gaat het om vis van het hoogste niveau. Jan heeft dat van meet af aan duidelijk proberen te maken: ‘Meteen bij binnenkomst zie je de dagverse vis uitgestald liggen. Je ziet aan de huid en de ogen al direct dat het om hele verse vis gaat. Ook hebben we een ruim aanbod, van de hardlopers als kabeljauw en zalm, maar ook van schitterende zeeduivel en tarbot. De Nederlanders zijn nog altijd lastig als het om vis gaat. Zo gaat bijna 80% van onze prachtige Noordzeevis naar het buitenland. Daar proberen we beetje bij beetje verandering in aan te brengen, want een Rode Poon of een Pieterman zijn geweldige vissen die erg goed smaken. Wij hebben het idee dat we in Heemstede en omgeving op de ideale plek zitten om dat onder de aandacht te brengen.’

Lekker en gemakkelijk

Wie even wat verder de zaak inloopt, ziet niet alleen een mooie verzameling aan visgerechten maar ook de open keuken waar alles dagvers wordt bereid. Dat open karakter is net als de visvitrine een hele bewuste keuze: ‘Wij laten aan alle klanten zien wat we doen en hebben geen geheimen. De maaltijden zijn lekker en gemakkelijk op tafel te zetten. Bovendien kunnen we daarmee ook experimenteren met wat minder gangbare vissen. Als we het de mensen makkelijker maken, zijn ze eerder bereid om iets nieuws uit te proberen en daar worden wij dan ook weer blij van. Als je ziet wat er dan rond de feestdagen allemaal aan bijzondere vis, schaal en schelpdieren over de toonbank gaat, weten we in ieder geval dat we in onze doelstelling slagen: vis meer onder de aandacht brengen en dan niet alleen in kwantiteit, maar zeker ook in kwaliteit. Daar doen we het voor.’

Avondplechtigheid

Een avondplechtigheid biedt alle tijd en rust en maakt het voor meer mensen mogelijk aanwezig te zijn.

Bij de ontvangst creëren de warme gloed van fakkels, lantaarns en kaarsen al direct een bijzondere en intieme sfeer. Tijdens de plechtigheid is er ruimte voor sprekers, begeleid door (live)muziek, foto’s of video’s.

Alle ruimte voor eigen invulling

Onze avondplechtigheid is een naar wens samengesteld arrangement. Na de plechtigheid staat er voor alle gasten een uitgebreid horeca-arrangement klaar met een glas ‘bubbels’ om het glas te heffen op de overleden dierbare en op het leven. Daarnaast is er uiteraard koffie, thee, frisdrank, (speciaal) bier, wijn…. Luxe hapjes en bittergarnituur maken het compleet.

Een avondplechtigheid is een bijzondere manier om afscheid te nemen, die door de unieke sfeer een extra dimensie geeft aan de blijvende herinnering…

Meer informatie?

Wilt u meer weten over de mogelijkheden van een avondplechtigheid? Neem dan contact op, onze medewerkers staan voor u klaar.

VAK

Je vak vormt je in grote mate tot wie je bent. Bekende en minder bekende mensen vertellen over hun bijzondere werk en de impact daarvan op hun leven.

VIER PORTRETTEN VAN OPVALLENDE MENSEN UIT DE REGIO

Fotografie: Hélène Wiesenhaan

“Je wordt eigenlijk niet ouder, maar wijzer. Noem het maar rijpen”

Eigen baas

Naam: Roeji Wolsink

Leeftijd: 42 jaar

Eerste bijbaan: Krantenwijk, maar dan wel meteen heel Haarlem Noord

Beroep: IT-specialist en ontzorger

Woon- en werkplaats: Haarlem

Burgerlijke staat: Getrouwd en we hebben drie kinderen

Leuke eigenaardigheid:

Zonnebrillenfetisjist en verliefd op reizen

Tip voor de mensheid: Zorg goed voor elkaar en laat ‘ik’ eens wat vaker varen

Bedrijf: RAP-IT

RHet is eigenlijk voorbestemd geweest. Ik kom uit een familie van ondernemers, mijn opa, mijn moeder, ooms en tantes, allemaal ondernemers. Ik ben 20 jaar geleden uit loondienst gegaan en heb vanaf dat moment genoten van mijn vrijheid. Natuurlijk brengt het ook veel verantwoordelijkheden met zich mee, maar ik kan me niet voorstellen dat ik het nog anders ga doen. Misschien dat ik in loondienst meer kan verdienen, maar de vrijheid als ondernemer is onbetaalbaar.

Ouder worden

Ik heb daar toch iets van mijn Japanse achtergrond in me zitten, waar ouder worden gezien wordt als wijzer worden. Zo zie ik het ook en het voordeel is dat het eigenlijk vanzelf gaat. Als je ouder wordt gaat keuzes maken wat makkelijker, je inzicht neemt toe en ik vind het eervol dat ik dat weer kan doorgeven aan een volgende generatie. Je wordt eigenlijk niet ouder, maar wijzer. Noem het maar rijpen.

Ambitie

Als ondernemer moet je ambitie hebben en die ambitie maakt me ook privé een rijker persoon. In de figuurlijke zin gesproken. Een belangrijk deel van mijn werk is dienstverlening en waarschijnlijk komen mijn Japanse roots daar ook van pas. Over het algemeen is het dankbaar werk, al is het ook wel eens moeilijk dat ik nodig ben als het ergens mis gaat. Je wordt eigenlijk nooit gebeld met de mededeling dat ze zo blij zijn dat alles werkt, alleen als het niet werkt. Dat terwijl het delen van dankbaarheid zo mooi kan zijn.

Communicatie

Als IT’er draait alles om communicatie, maar dat wil nog niet zeggen dat ze zelf goed zijn in communiceren. In alle communicatie is het van belang om alles soepel en helder te laten verlopen. Communicatie is erg belangrijk, maar ook lastig. In mijn werk draait een groot gedeelte om het helder krijgen van de uiteindelijke doelen en veel klanten worstelen daar al mee. De wereld van ICT is dan ook complex en daar structuur in krijgen is vaak de eerste stap.

Collega’s

Ik werk vaak met stagiaires, maar ben ook op zoek naar een partner of collega. Een ervaren kracht naast me, die het fundament breder trekt en mij ook kan uitdagen. Het is zoeken naar een speld in een hooiberg, maar ik houd wel m’n ogen en oren open. ICT kan namelijk ook wel een wat eenzaam beroep zijn en al voel ik mij helemaal niet eenzaam, ik zoek wel iemand om echt mee samen te werken.

Ontwikkeling

Ontwikkelingen op mijn werkterrein gaan heel snel. Steeds sneller eigenlijk en het wordt ook steeds complexer. De opkomst van AI zal dat ook nog eens in een extra stroomversnelling zetten. Dat betekent dat je jezelf ook telkens moet blijven uitdagen, maar ik zorg er ook voor dat er een team van specialisten om me heen staat. Daarom is het zo belangrijk dat je klant een goeie, open relatie met je heeft. Ik zorg ervoor dat de uiteindelijke doelen worden gehaald en vaak hebben ze geen idee hoe ik dat doe. Dat is ook de ontzorging, ze hoeven zich er niet druk om te maken.

Duurzaamheid

Duurzaamheid is in mijn leven heel erg belangrijk. Veel dingen die ik doe hebben daar mee te maken, ook in mijn werk. Ik werk bijvoorbeeld ook met ‘renewd’ apparaten, rij elektrisch of liever nog op de fiets. Ik maak me echt wel wat zorgen over wat we onze kinderen en kleinkinderen nalaten. Maar ja, ik wil ook veel van de wereld zien, dus het is wel eens moeilijk balanceren.

ANaam: André Post

Leeftijd: 60 jaar

Eerste baan: Bollen rooien in Noordwijkerhout

Beroep: Opticien

Woonplaats: IJmuiden, werkplaats Bloemendaal

Burgerlijke staat: Samenlevend in samengesteld gezin

Leuke eigenaardigheid: Ik zet de boel graag op stelten

Tip voor de mensheid: Privé, laten we elkaar wat meer accepteren. Werk gerelateerd: neem je ogen serieus, je hebt er maar twee

Bedrijf: EyeCare Bloemendaal

Collega’s

Mijn collega’s zijn de belangrijkste schakel op de zaak, daar draait het om. Alleen met een sterk team ben je succesvol, ze hebben passie voor wat ze doen. We zorgen ook goed voor elkaar, doen leuke dingen samen, maar daardoor kunnen we ook kritisch en direct zijn tegen elkaar. We kunnen alles tegen elkaar zeggen en van elkaar leren. Dat werkt ook door naar onze klanten, want daar doen we het allemaal voor.

Ontwikkeling

Ik ben eigenlijk continue bezig met de ontwikkeling van het bedrijf. Je moet goed in de gaten houden wat er op de werkvloer gebeurt. Zoals in zoveel branches zijn er altijd wel veranderingen, zowel technisch als qua trends. Je moet altijd meegaan met de tijd en je klanten goed kennen. Zo hebben we nu ook monturen van 60% katoen en de rest is gerecycled kunststof. Dat is een ontwikkeling die goed past in de tijdsgeest.

Thuis

Daar doe je het uiteindelijk voor, ik hou van gezelligheid. Ik vind het heerlijk als we met het huis vol zitten, met alle 4 de kinderen. Dat is mooiste wat er is, lekker eten en veel tijd met elkaar doorbrengen. Ze vliegen straks alle kanten op en nu kan ik nog heerlijk genieten van hoe ze zich ontwikkelen. Niet richting de optiek trouwens, ik zeg wel eens gekscherend dat als ze het echt niet weten, dat altijd nog wel kan.

Onze regio

Bloemendaal en alles er omheen is natuurlijk een geweldig gebied, schitterend. Ik ben dol op een lange wandeling of pak de fiets. Ik kan ook genieten van ons pand, zo gezellig in de straat met veel leuke winkels. We hebben het goed hier, al is het ook druk. Klanten verwachten veel en de lat ligt erg hoog. Ik klaag niet verder hoor, we redden het altijd wel.

Vrijheid

Ik ben erg gesteld op mijn vrijheid, zowel zakelijk als privé. De winkel kunnen we in grote mate zelf bepalen en met elkaar naar eigen inzicht inrichten. Maar ik heb zelf ook erg veel vrijheid thuis en in mijn omgeving. Vrijheid gaat hand in hand met vertrouwen. Uiteindelijk vormt vrijheid en vertrouwen de basis voor je goed voelen, een fijn leven hebben.

Duurzaamheid

Vind ik wel belangrijk en daarom zijn we veel oude glazen en monturen aan het recyclen. Toch is het ook wel eens lastig, want bij fundamenteel verduurzamen komt veel kijken. Neem de zonnepanelen als bijvoorbeeld, daar zijn we eigenlijk nog niet eens op ingericht in Nederland. Tegelijkertijd voeren we wel veel door. Sterker nog, in Denemarken heeft EyeCare een hele fabriek gericht op recyclen van ingeleverde materialen.

Emotie

Emotie is belangrijk voor mij. Ieder huis heeft een eigen kruis en er zijn dagen dat het even niet lukt. Ik ben er vóór om dat eerlijk te delen, laat gewoon eerlijk zien wat er speelt. Maar emotie is ook lachen, gieren en brullen, gelukkig doen we dat het meest. We stimuleren het om je makkelijk te uiten, blijheid of verdriet. Ook in de winkel komen we met klanten in contact die erg emotioneel kunnen worden, we hebben immers niet altijd goed nieuws. Omdat het over de ogen gaat komt dat echt wel binnen.

“We kunnen alles tegen elkaar zeggen en van elkaar leren”

“Het gaat niet om beuken, winnen of verliezen, maar vechtkunst”

AEigen baas

Op wat vakantie- en weekendbaantjes na heb ik nooit voor een baas gewerkt. Altijd als freelancer, in die hoedanigheid ben ik 10 jaar geleden ook bij The Sparring Partners begonnen. Inmiddels ben ik 5 jaar de eigenaar en werk ik samen met 7 freelancers. Dat geeft een grotere verantwoordelijkheid dan wanneer je alleen je eigen broek op hoeft te houden maar gelukkig gaat het erg goed met de aanvragen. Eigen baas betekent ook eigen baas over mijn eigen agenda. Dat zie ik als een groot goed.

Communicatie

Dat is wat we doen, vechtkunst als metafoor voor communicatie. Het gevecht kun je zien als een gesprek. De kunst is om in dialoog te blijven i.p.v. in een discussie te belanden. De workshop gaat dan ook niet over winnen en verliezen maar over in contact blijven met elkaar. Ik zou onze werkwijze graag loslaten op wat wereldleiders. Dan zou de wereld wellicht wat vriendelijker zijn.

Ontwikkeling

Onze workshop maakt vaak deel uit van langlopende ontwikkelingstrajecten die in het teken staan van persoonlijke ontwikkeling. Bedrijven als de Baak en Nyenrode zetten ons vaak in om deelnemers op een speelse wijze bewust te maken van wat ze onbewust doen. Dit besef helpt om gedrag te veranderen en andere paden te bewandelen. Het is echt dankbaar werk om mensen hierin te begeleiden.

Thuis

Voor mij is de Vijfhoek mijn thuis, al sinds 1995. Hier ga ik nooit meer weg, het is mijn heerlijke dorp in de stad. Ik ben al eens binnen de Vijfhoek verhuisd en het voelt echt als mijn jas. Als kind woonde ik ook al in een dorp, misschien dat het daardoor komt. Haarlem zelf is een zachte stad, weinig gedonder en dat met het strand en Amsterdam om de hoek. Mijn kantoor op Duinlust in Overveen voelt dan als mijn tweede thuis, ook niet gek.

Verleden

Naam: Alwin de Rijke

Leeftijd: Zeg ik niet, nou goed 55 jaar

Eerste baan: Wordt Vervolgd van Han Peekel, ik zat in die poppen op TV

Beroep: ik geef workshops met vechtkunst als metafoor voor communicatie

Woonplaats: Haarlem, werkplaats door het hele land en kantoor in Overveen

Burgerlijke staat: LAT-relatie

Leuke eigenaardigheid: Ik zing graag smartlappen en pak ieder podium

Tip voor de mensheid: Ik breng mensen met elkaar in gevecht om de wereld wat vriendelijker te maken

Bedrijf: The Sparring Partners

Het verleden vormt je, voor een groot gedeelte onbewust. Toen ik in aanraking kwam met The Sparring Partners, als cursist, had ik een enorme confrontatie met mezelf. In de gevechtjes bewoog ik alleen achteruit of opzij, nooit naar voren. Dit bleek mijn blinde vlek in het dagelijks leven te zijn. Confrontaties ging ik liever uit de weg. Zo hoopte ik de relaties met anderen goed te houden. Het tegendeel bleek het geval. Door de lessen van de vechtkunst ook toe te passen in de praktijk leerde ik mijn onbewuste patronen te doorbreken. Dat is soms nog steeds spannend maar het levert betekenisvollere relaties op.

Ouder worden

Ja, we hobbelen allemaal een beetje naar ons einde, maar ik heb daar wel vrede mee. Ik vind ook mijn leeftijd wel fijn. Ik maak me minder druk om wat anderen van me vinden. Het fijne van ouder worden is dat ik dichter bij mezelf blijf. Dit helpt me ook in mijn werk waarin ik deelnemers de vertaling teruggeef van wat ik ze zie doen in hun gevechtjes. Dat kan confronterend zijn maar dat ga ik niet uit de weg. Wat ze ermee doen is aan hen.

Emotie

Emotie is iets moois, maar ook vaak de motor om dingen in de soep te laten lopen. Dat probeer ik mensen ook te laten zien in workshops. Wanneer ze spanning voelen en dan in staat zijn een stap naar achteren te doen is het makkelijker om in contact te blijven met elkaar. Blijven we hangen in een te hoge spanning neemt het instinct het vaak van ons over. Vanuit irritatie gaan we vaak vechten, leidt de spanning tot angst zijn we eerder geneigd tot vluchten. Vanuit ontspanning ontstaat er ruimte om bewuste keuzes te maken en weg te blijven van ingesleten patronen.

NNaam: Nino Verstraten

Leeftijd: 31 jaar

Eerste baan: Op het strand bij Havana aan Zee

Beroep: Verkoopadviseur

Woonplaats: Haarlem, werkplaats Hillegom

Leuke eigenaardigheid: Ik ben een soort sympathiek plakband

Tip voor de mensheid: Het leven wordt leuker als je elkaar wat gunt

Bedrijf: Bijster Kozijnen Hillegom

Seizoen

De seizoenen zijn steeds moeilijker aan te voelen. Nat in de zomer, warm in de herfst bijvoorbeeld. Mijn verkoopgesprekken vertellen me meer over de seizoenen, die blijven traditioneler. Zonweringen en zonwerend glas in de zomer, dakkapellen en uitbouw in de herfst, isolaties in de winter en schuifpuien in het voorjaar. Het zijn accentverschillen, je loopt ook wel eens in je korte broek in oktober.

Social Media

We doen steeds meer met sociale media, ook omdat we dan goed kunnen laten zien wat we allemaal doen. Toch merken we ook dat als klanten eenmaal in de showroom zijn, ze pas echt goed zien hoe mooi de materialen zijn waarmee we werken. Uiteindelijk gaat het bij ons om het persoonlijke contact en kwaliteit en dat komt face- to-face toch echt het beste over.

Collega’s

De basis van Bijster Kozijnen wordt gevormd door Bob en Wendy en die hebben er echt een familiebedrijf van weten te maken. Niet dat we allemaal familie zijn, maar zo voelt het wel. We zijn met een man of 15, zowel in de binnendienst als in de buitendienst. De klant maakt bij ons als het ware een reis door het hele bedrijf, van een eerste telefooncontact tot de finishing touch na het plaatsen en dat voelt alsof je de hele familie hebt leren kennen.

Passie

Ik ga overal met 150% passie in en dat injecteer ik zoveel als maar mogelijk is bij anderen. Ik denk dat ik wel een aanjager ben. Zo ga ik nog naar de bouwwerkzaamheden, bij de mensen langs. Ik ben niet zo’n verkoper die je niet meer ziet als de aankoop is geregeld. Ik wil ook zien hoe het is geworden, of alles goed is gegaan. Daar krijg ik dan weer nieuwe energie van en hopelijk geef ik dat op een positieve manier door.

Ontwikkeling

Ik wil me altijd blijven ontwikkelen, leren van nieuwe situaties en veranderingen binnen het bedrijf. Het bedrijf zelf verandert ook continu, met name door meer te ontzorgen richting onze klanten. Zo doen we steeds meer samen met architecten, asbestverwerking, regelen van bouwvergunningen en advies op het gebied van duurzame energie. De markt verandert steeds sneller en daar gaan wij in mee, of lopen zelfs voorop, zoals met de ontwikkeling op het gebied van verwarmd glas.

Onze regio

Onze regio is prachtig en ook heel erg divers. Zo hebben we woningen aan de kust, waar je met wind te maken hebt en woningen in de stad, waar geluid weer een factor is. Maar ook de verschillen tussen nieuwbouw en monumentale panden, appartementen en complete landhuizen, het kan niet meer divers. Dat is door een werkbril. Privé kan ik wel zeggen dat ik een kind van de regio ben en dat ik hier nooit weg wil. Waarom? Kijk om je heen.

Toekomst

Ik zit met mijn vak nu in een branche waar ik in wil blijven. Ik kan best wel zeggen dat ik veel verschillende dingen heb gedaan en altijd ondernemend ben geweest. Horeca en autohandel, taxibranche en tijdens corona in de dispensers gezeten. Nu kan ik al die verschillende ervaringen gebruiken in een branche waar mijn toekomst ligt en waar ik nog erg veel kansen zie.

Duurzaamheid

Met alle energie labels die overal aan worden gehangen zitten wij met onze producten natuurlijk midden in de ontwikkelingen. We werken met partners in duurzaamheidsoplossingen, zoals warmtepompen. Laten we eerlijk zijn, je kunt veel laten doen aan muurisolatie, zonnepanelen, warmte terugwinsystemen, noem maar op, maar als je er niet voor zorgt dat je kozijnen en je glas goed zijn, stook je voor de musjes. In de waardebepalingen van huizen zien we dan ook steeds vaker dat er naar de kozijnen wordt gekeken, dat is toch echt een heel belangrijke investering.

“Ik ben niet zo’n verkoper die je niet meer ziet als de aankoop is geregeld. Ik wil ook zien hoe het is geworden, of alles goed is gegaan”

Schoenmaker, BLIJF BIJ JE LEEST!

Alle IT-zaken onder één dak, dat is nog eens overzichtelijk. Bij R AP-IT weten ze niet beter, daar zorgen ze ervoor dat internet, netwerk, telefoon, email, soft- en hardware werkt en met elkaar samenwerkt. Doordat zij zo veel mogelijk “in house” aanbieden, kunnen ze snel schakelen en houden ze het overzicht. Bovendien staat beveiliging voorop en zeker in een tijd waarin bedrijven steeds vaker worden gehackt, is het goed om te weten dat er een specialist met je meedenkt. Zo zorgt R AP-IT ervoor dat je als ondernemer je aandacht kunt richten op het ondernemen en niet wordt afgeleid door randzaken. Dat is nog eens geruststellend.

RAP-IT Solutions

E info@rap-it.nl www.rap-it.nl

Koning van de KLEUR

Colorprofile is hét printbedrijf dat zich Koning van de kleur mag noemen in onze regio. Het maakt niet uit of het drukwerk op papier, plastic, stickervellen of dat het om gevelreclame gaat, ze maken alles. Ook in het traject vóór het drukken beheersen ze alle technieken om tot een fraai eindresultaat te komen. Vormgeving, huisstijlen, opmaak, lithografie, beeldbewerking? Alles is in huis om professioneel, state of the art maatwerk te leveren. Of je nu voor een paar visitekaartjes op geschept papier komt, voor de complete signing van een bedrijf of voor een groot formaat muurprint. Professionals herken je zo.

Makelen

MET HART EN ZIEL

Registermakelaar en taxateur Charles de Bie is een klassieke makelaar. Een makelaar die de tijd neemt, kennis aan ervaring weet te koppelen en nog altijd met evenveel plezier zijn grote klantenkring adviseert. Dus, bent u op zoek naar een deskundige adviseur die u bijstaat in het taxeren, verhuren, verkopen of zoeken naar een geschikte woning? Vertrouw niet zomaar op de eerste de beste snelle jongen, maar kies voor een heuse partner. Een die op de hoogte is van de laatste ontwikkelingen en de tijd neemt om uw unieke behoeften te begrijpen en daarop in te spelen. Met uitgebreide ervaring in de regio en een directe communicatiestijl bent u aan het juiste adres. Aarzel niet om vrijblijvend contact op te nemen met CDB Makelaars.

CDB Makelaars

Tempeliersstraat 23, Haarlem T 023 534 74 94 www.cdbmakelaars.nl

BULB SPACES CREATIEVE HUB IN DE

BOLLENSTREEK

Het statige industriële pand langs de Leidsevaartweg, gebouwd in het eerste kwart van de vorige eeuw onder regie van J. Zietsma, bruist aan alle kanten. Ooit bedoeld als ultra moderne bollenschuur en symbool van de welvarende industrie is het gebouw nu ingericht als flexibele en (semi-) permanente werkplaats voor dynamische en creatieve bedrijven.

MAATSCHAPPIJ VRAAGT OM MAATWERK

Helaas hebben steeds meer beroepsgroepen te maken met agressie. Of het nu gaat om supermarktmedewerkers, apothekersassistenten, buschauffeurs of docenten op middelbare en zelfs lagere scholen. Gerichte trainingen kunnen ervoor zorgen dat escalatie wordt voorkomen, maar wel trainingen op maat. Iedere situatie is immers uniek.

Iedere branche is anders

Natuurlijk zijn bepaalde technieken om escalatie te voorkomen generiek toepasbaar. Daarnaast zijn er veel situaties denkbaar die per branche heel specifiek zijn te noemen en waarbij een training erop gericht is in die specifieke gevallen de angel eruit te halen. Dat zijn de trainingen waar Training Solutions telkens in uitblinkt. Tijmen Tjaden, medeoprichter van Training Solutions ziet ook dat daar de grootste behoefte ligt: ‘Ons team blijft maar groeien en omdat we allemaal een vergelijkbare achtergrond hebben bij de politie werkt dat ook heel soepel. We kunnen snel specifieke trainingen ontwikkelen, iedereen pakt verantwoordlijkheden op en we vertrouwen elkaar blind. Het is misschien jammer dat het nodig is, maar wij zien een maatschappij waar lontjes steeds korter worden, dus het aantal trainingen om het op de werkvloer leefbaar en werkbaar te houden blijven naar alle verwachting alleen maar toenemen’.

Voorkomen is beter dan genezen Training Solutions geeft uiteraard ook fysieke trainingen, maar fysiek geweld is absoluut niet het uitgangspunt: ‘Eigenlijk geven we de fysieke trainingen alleen als ze functioneel zijn, bijvoorbeeld om trainees meer zelfvertrouwen te geven. Het kan ervoor zorgen dat bijvoorbeeld jonge supermarktmedewerkers meer in hun kracht staan en zo makkelijker een gesprek aangaan bij een controle bij de zelfscankassa. De basis van alle trainingen ligt bij het voorkomen van geweld, het inschatten van situaties en de-escalatie. Daar wordt uiteindelijk iedereen beter van.’ Het is dan ook niet zo verwonderlijk dat Training Solutions niet alleen steeds meer verschillende trainingen kan aanbieden, maar die zo langzamerhand ook door het hele land geeft. En volgens Tijmen is de echte groeispurt nog maar net ingezet.

Training Solutions

Höckerkade 1, Heemstede info@trainingsolutions.nl www.trainingsolutions.nl

STERRENHEUVEL

WE HAVE AN EYE FOR DESIGN

Online diensten Online diensten

Branding

We bieden niet alleen merkcreatie, maar ook rebranding aan om jouw merk een frisse, relevante uitstraling te geven. Of het nu gaat om het herdefiniëren van een verouderd logo, het aanpassen van de tone-of-voice, of het ontwikkelen van een nieuwe visuele stijl Totoweb zorgt voor een vernieuwde uitstraling die past bij jouw huidige ambities en doelgroep.

Maak er merk van!

Marketing

Met een groot netwerk aan partners verzorgen wij jouw online marketing van A tot Z. Of het nu gaat om SEO, social media, contentmarketing of betaaalde campagnes, wij bieden een compleet pakket dat naadloos aansluit op jouw doelen en doelgroep. Samen met onze gespecialiseerde partners zorgen we voor maximale online zichtbaarheid en resultaten die echt verschil maken.

Startvandaagnogmetjouwwinnendewebsite!

Hosting

Jouw website draait op de snelste servers in datacenters in Amsterdam. Onze servers zijn geoptimaliseerd voor snelheid en betrouwbaarheid, waardoor jouw website altijd snel en zonder onderbrekingen beschikbaar is voor je bezoekers. Of je nu een kleine blog hebt of een complexe webshop, we bieden maatwerkoplossingen die perfect aansluiten bij jouw specifieke behoeften.

Wijhebben24/7telefonischsupport!

Technologie

We hebben meer dan 15 jaar expertise in het bouwen van websites en digitale oplossingen. We zijn gespecialiseerd in twee CMS systemen, Joomla en WordPress. Of het nu gaat om het opzetten van een eenvoudige website of het ontwikkelen van een op maat gemaakte oplossing met geavanceerde functionaliteiten.

Natuurlijkzoekmachinegeoptimaliseerd!

EVI BEWIND

EVI Bewind. Evenwichtig, Vertrouwd en Integer.

Bij bewindvoering wordt al snel gedacht dat het een ver van je bed show is. Natuurlijk is het aantal van 730.000 Nederlanders die problematische schulden hebben al hoog, dus daar kunnen we onze ogen niet voor sluiten. Maar bewindvoering is er ook voor ouderen, vermogenden die een erfenis hebben te beschermen, verstandelijk beperkte mensen en bij verslavingsproblematiek. Het maakt de groep zo groot, dat het bijna niet ver van je bed kan zijn.

EVI Bewind heeft een frisse blik op hulp bij financiën en past de dienstverlening aan naar gelang de hulpvraag. Met de jarenlange ervaring van het kantoor, controle vanuit de Rechtbank én samenwerking met diverse ketenpartners staat betrouwbaarheid voorop.

EVI BEWIND IS ER O.A. VOOR:

Bewindvoering bij ouderen

Vaak als bescherming tegen financieel misbruik.

Bewindvoering bij vermogenden Veiligstelling van een erfenis.

Bewindvoering bij problematische schulden Traject naar financiële zelfredzaamheid.

Bewindvoering bij een verstandelijke beperking Financiële rust voor clienten met zorgbehoefte.

Bewindvoering bij verslavingsproblematiek Focus op achterliggende problematiek.

EVI Bewind & financieel support B.V. T 023 369 02 55 www.evibewind.nl

Sophie, Elise, Daniek, Sandra, Fatima en Eva.

Saamhorigheid in optima forma

Op 24 december wordt op de Grote Markt in Haarlem de traditionele

Kerstsamenzang groter dan ooit. Dit jaar begint de mooiste start voor de Kerstdagen met een Silent Disco en kun je daarna meezingen met een lekker glas Glühwein in de hand.

Gast optredens maken er dit jaar een geweldig extra groot spektakel van, dus kom op tijd en reserveer alvast een koptelefoon. Samen maken we er een magische avond van!

De Kerstsamenzang komt eraan!

Planning: 21:00 21:30 23:30 00:00

21:30 23:30 23:50 01:30 Inloop en ophalen koptelefoons

Silent Disco

Inleveren koptelefoons

Kerstsamenzang met live band en gast optredens

Grote markt Haarlem

kerstzamenzang.nl

Publicist Mark Doorn in gesprek met zichzelf over de wereld om zich heen. Hij verhaalt over zijn ervaringen, observaties, irritaties en blijft zich verwonderen over de mensheid, zichzelf incluis.

HÈ... GEZELLIG...

Misschien wel het leukste woord in de Nederlandse taal. Het woord ‘gezellig’ gaat volgens hoogleraar historische Nederlandse letterkunde Herman Pleij terug naar de Middeleeuwen en is afgeleid van het woord ‘gezel’. Het verwees naar een persoon die bij een gilde bezig was een vak te leren en samenleefde met andere gezellen. Bij deze gilden stond solidariteit centraal. Tegenwoordig gebruiken we het woord voor zeer uiteenlopende situaties. We ervaren gezelligheid allemaal op onze eigen manier, waardoor een eenduidige definitie niet te geven is. Wat voor de één het toppunt van gezelligheid is, betekent voor de ander het afdalen in de hel.

Gezelligheid laat zich ook lastig uitleggen in een andere taal. Het Engelse ‘cosy’ komt misschien nog het meest in de buurt, maar dekt absoluut niet de volledige lading van de lagelandse ‘gezelligheid’. In de afgelopen vijftig jaar heeft de Hollandse huiselijke gezelligheid zich een beetje verplaatst naar gezelligheid buiten de deur. Ik kan me uit mijn jeugd namelijk herinneren dat bijvoorbeeld uit eten gaan niet iets was dat we regelmatig deden, maar hooguit één of twee keer per jaar, rond kerst of een andere speciale gelegenheid. Dit had niets te maken met financiële beperkingen, maar gewoon met het feit dat dit minder gebruikelijk was. Eten deed je gezellig thuis, met het gezin, waarna je gezellig met elkaar aanschoof op de bank voor ‘Wie van de Drie’ of een spannend feuilleton (de voorloper van de soap….voor de jongere lezers).

Het is ook niet zo dat mijn ouders de interesse niet hadden, met een moeder wiens moeder uit een horeca nest kwam en een vader die ‘cum laude’ was afgestudeerd aan de ‘École hôtelière de Lausanne’. Het was gewoon een heel andere tijd. Ik weet bijvoorbeeld nog goed hoe mijn vader moest wennen aan het idee dat er ook in landen buiten Europa wijn gemaakt werd; wijn kwam uit Frankrijk…misschien ook nog een beetje uit Italië en Spanje, wat zoete wijn uit Duitsland, maar daar hield de wijnwereld voor mijn vader wel een beetje op. Als ik nog weleens door de oude studieboeken van mijn vader heen blader, wordt ook wel een beetje duidelijk waarom.

Het uit eten gaan in Nederland heeft zich in de afgelopen vijftig jaar ontwikkeld van de Beef Stroganoff, gecombineerd met de tot prut doorgekookte groenten, aardappelschijfjes en de appelmoes met het geconfijte kersje ‘on top’ en natuurlijk de lokale Chinees tot een land met inmiddels 122 sterrenrestaurants. Een land waar je op hoog niveau van over de hele wereld kunt eten en ook een land waar je thuis niet meer weg komt met de ooit zo gebruikelijke, dagelijkse aardappels-vleesgroente dis. De ietwat calvinistische levensinslag, waarbij eten en drinken vooral bedoeld was om niet dood te gaan en om voldoende brandstof tot je nemen om hard te kunnen werken, behoort al jaren definitief tot het einde.

Nu de kerstdagen weer voor de deur staan, kan ik mij erg verheugen op zowel een heerlijk avondje culinair uit eten in één van de vele bijzondere restaurants van Haarlem - de stad die in 2019 als eerste stad in Nederland werd uitgeroepen tot culinaire hoofdstad - als op een gezellig avondje kaasfonduen met familie en vrienden in mijn knusse huisje, bij een knapperend haardvuur, met op de achtergrond het zoetgevooisde stemgeluid van Nat King Cole.

UNIQUE WATCH WITH A GREAT HISTORY TNG CLASSIC TORNADO TNG10151A

Automatic Yachting caliber TNG-7750H

Incablock / shockproof

Dial with tactical planner layout and applied indexes

Sailing countdown timer 10 – 5 minutes

Stainless steel case 44mm Ø / Weight: 134 gr

10ATM/100M/330FT water-resistant

UITVAARTZORG

is een roeping

Beroepen waar emoties een belangrijk onderdeel zijn van de dagelijkse gang van zaken zijn eigenlijk altijd zwaar. De uitvaartzorg is daar zeker geen uitzondering op, helemaal niet gezien het feit dat alles in één keer goed moet gaan. Je krijgt nooit een herkansing.

Samen sterker

Waar Jessica IJzer jarenlang haar eigen uitvaartbedrijf runde, heeft zij in Casper Heeremans de perfecte compagnon getroffen: ‘Ik ben bijna 15 jaar geleden voor mezelf begonnen als uitvaartondernemer. Het is het mooiste werk dat er is, die combinatie tussen emotie enerzijds en het praktische aspect anderzijds. Maar het is ook zwaar werk, in sommige landen moet je na een jaar of 12 met pensioen. Daarom ben ik zo blij met de komst van Casper. We werken al een aantal jaren samen, maar nu hebben we dat geformaliseerd en zijn we zakelijk partners. Het voelt niet alleen goed omdat we nu gewoon de werkzaamheden kunnen verdelen, maar ook omdat je nu dingen kunt delen die anders onbespreekbaar zijn. Het voelt als een verlichting, zowel zakelijk als emotioneel.’

Echte roeping

Voor Casper Heeremans voelt de stap net zo goed, maar om geheel andere redenen: ‘Een groot gedeelte van mijn leven heb ik in de reclame gezeten. Ik voelde al langer de behoefte om sociaal maatschappelijk wat meer bij te dragen. Ik kan mijn werk- en levenservaring goed kwijt als uitvaartbegeleider en ervaar meer dan ooit dat ik wezenlijk iets kan bijdragen. In dit geval ervoor zorgen dat nabestaanden worden ontlast in al het regelwerk en volop de kans krijgen om persoonlijke emoties op een eervolle en respectvolle manier te verwerken. Ik ervaar het bijna als een soort roeping, waarbij ik als verbinder kan optreden als het nodig is en anderen kan ontzorgen. Ik haal veel voldoening uit het werk dat ik kan doen voor anderen. Je ziet niet voor niets relatief veel instromers in onze branche op een wat oudere leeftijd. Je moet ook aardig wat bagage hebben om situaties snel en goed in te kunnen schatten, want als emoties zo aan de oppervlakte komen te liggen, kun je je geen fouten veroorloven en die zijn dan wel snel gemaakt.’

Casper Heeremans & Jessica IJzer

Uitvaartzorg IJzer & Heeremans Bloemendaalseweg 139, Bloemendaal T 023 5 272 272 www.uitvaartzorgijzerenheeremans.nl

BETEKENISVOL

BOUWEN

Het portfolio van Zuiver Bouwgroep spreekt boekdelen. Stuk voor stuk hoogwaardige bouw- en renovatieprojecten die op zowel esthetisch als functioneel vlak in het oog springen.

Op zoek naar het verhaal

Zuiver Bouwgroep B.V.

Wagenweg 124, Haarlem

T 023 302 17 08

E info@zuiverbouwgroep.nl

Op zoek naar het verhaal

Of het nu om een monumentaal gebouw gaat of een moderne uitbreiding, het team van Zuiver Bouwgroep gaat met zijn partners en oog voor detail op zoek naar het verhaal achter het gebouw en het toekomstige gebruik daarvan. Met een persoonlijke, nuchtere betrokkenheid en bevlogen inzet van begin tot eind realiseren zij niet zomaar projecten. Er wordt door het team naar een optimalisatie van het project gekeken om waardevolle ruimtes te creëren die leven en betekenis krijgen. Dat de lokale reputatie van het team vertrouwen en plezier uitstraalt, blijkt wel uit het feit dat als ze eenmaal ergens aan de slag gaan er eigenlijk vanzelf meer projecten in de buurt volgen. Iedereen met een verbouwingswens wil dat team wel over de vloer. Bob Enthoven van Zuiver Bouwgroep realiseert zich hoe bijzonder de projecten

zijn die ze mogen uitvoeren: ‘We werken in verschillende samenstellingen samen met architecten, interieurontwerpers en overige specialisten die nodig zijn om een project van de grond te krijgen. Het komt zelfs voor dat we als bouwgroep voor dezelfde opdrachtgever een derde huis compleet verbouwen. Voor alle betrokkenen voelt dat als een enorm compliment. Daar zitten dan ook gebouwen tussen met een rijk historisch verhaal, of die van een kantoorpand dat naar een woonhuis verbouwd moet worden. We gaan dan op zoek naar waardevolle details, om die in ere te herstellen en plaatsen die in de huidige wooneisen. De monumentale status en de verduurzamingswensen maken dat soms extra uitdagend, maar leveren daardoor des te meer voldoening op als alles in harmonie samenkomt.’

Team van professionals

Bob is dan ook trots op de resultaten die ze boeken: ‘Wij bouwen aan de toekomst met een focus op kwaliteit boven kwantiteit, omdat een prachtig eindresultaat pas écht telt als het impact maakt en blijvende waarde toevoegt. Door het vertrouwen van onze opdrachtgevers en de samenwerking met onze partners hebben wij intussen een omvangrijk portfolio met prachtige projecten mogen realiseren.’ Door de persoonlijke betrokkenheid en een vast team van professionals is het dan ook niet verwonderlijk dat op de steigers van de mooiste gebouwen die in de regio worden verbouwd, de naam van Zuiver Bouwgroep valt te lezen. ‘Wij werken innovatief met oog voor detail. Gedurende het hele proces zijn plezier en vertrouwen voor ons belangrijke ingrediënten voor de samenwerking met onze opdrachtgevers én onze partners. Dankzij ons professionele projectmanagement, duidelijke communicatie en natuurlijk de vakidioten waar we mee werken zorgen wij ervoor dat onze opdrachtgevers kunnen genieten van het hele proces en de voortgang, terwijl wij alle zorgen uit handen nemen’, aldus Bob.

“ EEN PRACHTIG EINDRESULTAAT TELT PAS ÉCHT ALS HET IMPACTVOL IS EN BLIJVENDE WAARDE TOEVOEGT ”

HANDELSBANKEN

HOUDT HET PERSOONLIJK

Met alle nationale en internationale ontwikkelingen heeft er op financieel gebied een aardverschuiving plaatsgevonden. Focus, aanpassingsvermogen, maatwerk en vertrouwen zijn cruciaal om adequaat te kunnen schakelen. Precies de terreinen waar Handelsbanken in excelleert.

Ken je klant

Bij Handelsbanken Haarlem kan je terecht voor de financiering van de eigen woning en verhuurd vastgoed en ook voor vermogensbeheer en spaarproducten. Het klinkt als een open deur, maar zeker in de bankenwereld zijn hechte klantrelaties niet zo vanzelfsprekend als je zou denken. Volgens Frits Willems van Handelsbanken is dat misschien wel hun grootste kracht: ‘Wij hebben aanzienlijk minder klanten dan veel andere banken, ook die zich specifiek op private banking toeleggen. De klanten die we hebben, kennen we over het algemeen veel beter en ons klantencontact is erg persoonlijk. Daardoor leveren we alleen maar maatwerk waarbij we naadloos aansluiten op de specifieke wensen van onze klanten. We weten hoe het vermogen is opgebouwd, wat de doelen zijn en welke strategie is afgesproken. Juist in een turbulente markt kunnen wij snel schakelen, weloverwogen beslissingen nemen en de rust voor onze klanten waarborgen. Want daar gaat het uiteindelijk om, vertrouwen, betrouwbaarheid en resultaat.’

Unieke bedrijfsstructuur

Directeur Daniël van Til van Handelsbanken Haarlem werkt al járen voor de bank en ervaart dagelijks het voordeel van de structuur van het bedrijf: ‘Waar de meeste banken steeds meer aan het centraliseren zijn en minder zichtbaar worden, maken wij juist een tegenovergestelde beweging door. Handelsbanken is juist sterk gedecentraliseerd waarbij wij een relatief grote handelsvrijheid hebben. Juist in een tijd waarin we vaak snel moeten handelen, werkt dat erg prettig. Hierdoor zijn we ook sterk op het gebied van financieringen voor de eigen woning van ondernemers en vastgoedfinancieringen. Dat vraagt namelijk vaak om maatwerk en een bank die wat verder meedenkt dan gebruikelijk. Dat zorgt er ook voor dat we ons allemaal heel erg verantwoordelijk voelen voor wat we doen, omdat we dat vertrouwen hebben gekregen van zowel de organisatie als van onze klanten.’

Klassieke leest

Handelsbanken weet de balans te bewaren tussen moderne producten en klassieke normen en waarden. Volgens Daniël schuilt daar dan ook de kracht: ‘Natuurlijk laten we de techniek werken waar dat nodig is, zoals het bijhouden van beurzen voor onze portefeuilles van Optimix Vermogensbeheer. Maar zodra het de klantrelatie aangaat, hanteren we ook nog de traditionele manier van zakendoen, “persoonlijk”. Je merkt dat niet alleen de particuliere klanten dat belangrijk vinden, maar ook dat we voor ondernemers en zakelijke klanten op die manier tot oplossingen komen. Bijvoorbeeld bij het financieren van vastgoed, waar wij met oplossingen kunnen komen waar andere financiers niet zo snel aan denken of niet kunnen. Juist omdat je het hele verhaal goed kent komen we tot bijzondere resultaten en hebben daarmee een unieke propositie. Dat maakt ook dat we zo succesvol zijn.’

www.handelsbanken.nl/nl/vind-uw-kantoor/haarlem

Daniël van Til en Frits Willems

Er is niet zoveel keus

Toon en Jessie hebben na 37 jaar het familiehuis in de Iordensstraat in Haarlem verkocht. Een grote verandering, maar op de keper beschouwd ook een heel logische. Met de hulp van online platform Copaan hebben ze hun huis voor de toekomst weten te vinden uit het schaarse aanbod.

Ogen gericht op de toekomst

Voor Toon en Jessie is de stap om te gaan verhuizen met name door het verstand ingegeven volgens Jessie: ‘We verlaten dit stukje Haarlem toch wel een beetje met pijn in het hart, maar het huis is gewoon te groot voor ons geworden. Op de bovenste verdieping komen we eigenlijk niet meer, maar alles is ook zo hoog. Ik moet voor van alles op een trapje gaan staan en dat kan ik nu nog wel, maar ja, er komt een tijd dat dat moeilijk en gevaarlijk wordt. We moeten ook andere families de kans geven om door te stromen en we weten dat wie hier ook maar gaat wonen echt een geweldig huis heeft. De straat is gezellig, het huis en de tuin heerlijk ruim en gezellig en natuurlijk vlak om de hoek van de Schouwburg, het centrum en met uitvalswegen om de hoek. Maar ja, wij richten onze ogen nu op onze toekomst’.

Snel schakelen

Voor Toon is het duidelijk dat hun makelaar, Van den Putten, in combinatie met het zoekplatform Copaan ervoor heeft gezorgd dat ze uiteindelijk een nieuwe plek hebben gevonden in de Burgemeester van Lennepweg in Heemstede: ‘De spoeling in het aanbod is erg dun. We zochten naar een woning, geen appartement en niet al te ver bij ons sociale netwerk vandaan. Op de fiets naar tennis en de Schouwburg. Ons eigen huis kwijtraken was niet zo’n probleem, maar je moet dan toch maar weer iets nieuws zien te vinden. Ons nieuwe huis wordt nu helemaal klaargemaakt en als we begin volgend jaar verhuizen vertrekken we naar hopelijk ons nieuwe droomhuis. Het is namelijk wel de bedoeling dat dit onze laatste verhuizing is. En daar moeten we John en Katja van Van der Putten echt voor bedanken, die hebben snel en doortastend gehandeld, zeker op de momenten dat dat even nodig was.’

“Als we begin volgend jaar verhuizen vertrekken we naar hopelijk ons nieuwe droomhuis”

GUN JEZELF EEN HÄSTENS

De voordelen van slapen in een handgemaakte Hästens zijn dichterbij dan ooit. Bekijk onze bedden hier en maak een afspraak met uw dichtstbijzijnde Hästens winkel.

Prijs voorbeeld HÄSTENS EXCEL® 90x200 cm, incl. BJ top topmatras

5 580 €

apart

verkrijgen.

Bedlinnen, overtrek, kussens en hoofdbord zijn

te

NIEUWBOUW

GESCHIKT VOOR INSTROMERS

Voor Maud van Sluisdam en Max Vink voelt het alsof ze een lot uit de loterij hebben gewonnen. Wel een lot waarbij ze voor het verzilveren nog even geduld moeten opbrengen, want de nieuwbouwwoning die ze hebben weten aan te schaffen wordt pas in 2026 opgeleverd.

Geduld meer dan waard

Als jonge twintigers beseffen ze zich erg goed dat ze geluk hebben gehad, maar ook veel doorzettingsvermogen en opoffering. ‘Het is gewoon echt niet zo makkelijk om op de woningmarkt in te stromen. We hebben heel lang en hard gespaard om dit voor elkaar te krijgen. We hadden al wat proberen te kopen, maar er is behoorlijk wat gekte op de markt en overbieden lijkt wel meer de regel dan de uitzondering. Toen we het nieuwbouwproject Tuindorp in Hillegom voorbij zagen komen hebben we ons direct aangemeld voor een compacte tussenwoning die nog binnen ons budget viel. En dan hebben we het ook nog eens toegewezen gekregen. We moeten nog tot 2026 geduld hebben, want dan wordt het pas opgeleverd, maar het geeft nu al heel erg veel rust. We weten in ieder geval dat we nu meedoen op de markt en ik denk dat ons dat op een andere manier niet zomaar was gelukt. Voor ons is Hillegom wel een nieuwe omgeving, we zijn beiden direct aan de kust opgegroeid, maar als je tegenwoordig wat wil kopen, moet je gewoon water bij de wijn doen en dan is een nieuwe woning, die we helemaal zelf naar onze smaak kunnen laten afbouwen en inrichten echt maar een heel klein scheutje water’, aldus Max vanuit de woning van zijn ouders in Noordwijk.

Echte start

Ook voor Maud voelt het helemaal goed: ‘We wonen nu nog bij onze ouders, ook om nog extra te kunnen sparen. Straks maken we dan de echte start, samenwonen in een eigen huis. We zijn Hillegom nu al wat aan het ontdekken en weten dat er in onze nieuwe wijk best wat jongeren komen. Omdat er ook wat grotere huizen staan en de

nieuwe woningen mooi bij de oudere stijl van Hillegom passen, voelen we ons vast snel thuis. Bij de combinatie van jong en oud, zowel als het om de bewoners als om de bouw gaat, voelen we ons wel thuis, net als bij de gezellige winkelstraat. Dat voelt niet zo heel anders dan waar we zijn opgegroeid, dus dat komt wel goed’. Met Fase 2 van Tuindorp, waar ook nu weer appartementen, beneden- en bovenwoningen en eengezinswoningen in de verkoop gaan, hopen Maud en Max nog wat vrienden richting Hillegom te krijgen. Hopelijk hebben die net zoveel geluk met het toewijzen van de woningen. Maar voor iedereen geldt hetzelfde: Niet geschoten is altijd mis.

www.tuindorp-hillegom.nl

Hartenlustlaan 16, Bloemendaal

€ 2.950.000,-

Lomanstraat 88-2, Amsterdam

€ 690.000,-

Klein Heiligland 4A, Haarlem

€ 1.135.000,-

Wustelaan 76, Santpoort-Zuid

€ 3.695.000,-

Vijverweg 8c, Bloemendaal

€ 3.000.000,-

Jacob van Lennepstraat 25G, Amsterdam VERKOCHT

Dr. Dirk Bakkerlaan 79, Bloemendaal VERKOCHT

Louise de Colignylaan 5, Aerdenhout

€ 1.800.000,-

Meindert Hobbemastraat 14, Heemstede VERKOCHT

Jozef Israelweg 19, Bloemendaal

€ 2.800.000,-

| AANKOOP | TAXATIES | (VER)HUUR | BEHEER BEDRIJFSONROERENDGOED | NIEUWBOUW

Bentveldweg 1a, Bentveld VERKOCHT

Ernst Casimirlaan 58, Overveen

€ 1.175.000,-

Koningstraat 20F, Haarlem

€ 1.775.000,-

Santpoorterstraat 32, Haarlem VERKOCHT

Zijlweg 340, Haarlem

€ 1.085.000,- v.o.n.

Parklaan 66ZW, Haarlem

€ 300.000,-

Bloemendaalseweg 123a, Bloemendaal

€ 800.000,-

J.H. Weissenbruchweg 16, Heemstede VERKOCHT

Slingerweg 4, Aerdenhout

€ 3.800.000,-

Cearalaan 26 a10, Overveen

€ 1.380.000,-

ZorgeloosBEZIT

Veel bezit leidt met grote regelmaat tot zorgen. Voor veel huiseigenaren, zeker in het duingebied waar veel (rietgedekte) villa’s staan, worden de eindejaarsfeesten met angst en beven tegemoet gezien. Berkenrode

Assurantiën biedt uitkomst in de vorm van de Renaissance polis, die een ongekende dekking heeft.

Ongeëvenaarde dekking

De Renaissance polis kent volgens Shirani Arnken van Berkenrode naast een ongeëvenaarde dekking nog veel meer voordelen: ‘De renaissance polis kan alleen gesloten worden vanaf een herbouwwaarde van € 700.000,-. Als een klant bij ons binnenkomt kunnen wij zelf de herbouwwaarde voor de woning berekenen waarmee de maatschappij de polis in voorlopige dekking neemt. 9 van 10 keer berekenen wij de herbouwwaarde exact zoals de maatschappij en dat betekent dat de premie vaak niet veel anders wordt dan wij in eerste instantie doorgeven. Verder geven we in overleg eerst een indicatie af voor de waarde van de inboedel, sierraden verzamelingen en kunst. Vervolgens wordt het appraisal rapport opgemaakt en gaan we langs alle voorwaarden die worden gesteld, zoals vonkenvangers, alarminstallaties of een kluis, al is dat lang niet altijd allemaal nodig. De dekking die in de uiteindelijk tot stand gekomen polis is vastgesteld is extreem goed en wereldwijd. Het geeft onze klanten vaak zichtbaar rust.’

Ongekende service

Berkenrode Assurantiën Hoofdstraat 156, Santpoort-Noord T 023 532 72 20 www.berkenrode.nl

Volgens Shirani is niet alleen de dekking bijzonder te noemen, maar ook de service is van de buitencategorie: ‘Zo is de appraisal service, de waardebepaling van de opstal en inboedel dus, op kosten van de maatschappij en 5 jaar geldig. Na deze geldigheid zullen we opnieuw langskomen om de waarde te bepalen. Ook geldt er geen herbouwplicht, zijn ze altijd bereikbaar en worden schades snel afgehandeld. Bovendien loopt de polis, zeker gezien de dekking en de service, echt niet te veel in de papieren. Wij zijn al een erg persoonlijk verzekeringskantoor en met de Renaissance polis kunnen we onze klanten ook het allerbeste maatwerk bieden. Het enige dat niet wordt gedekt is de emotionele waarde, maar omdat ze dat weten doen ze er wel alles aan om het leed zoveel mogelijk te verzachten.’

MY HAPPY HAARLEM!

Al bijna 40 jaar woont kunstenaar

Peter Mulder in Haarlem. De geboren Amsterdammer, bekend van zijn kleurrijke stadsgezichten, heeft al heel wat straten op het witte doek vereeuwigd. Toch had hij nog één doel: Haarlem schilderen vanuit de lucht.

‘Ik ben ontzettend trots op dit schilderij. Wees eerlijk, Haarlem vanuit de lucht is een visueel spektakel. Het Spaarne, de rivier die als een sierlijke blauwe ader door de stad meandert, valt direct op. Dit water heeft eeuwenlang de stad verbonden en geeft ook nu nog een fris, levendig gevoel aan het stadsbeeld. Ook de Grote of Sint-Bavokerk springt er meteen uit. Dit iconische

bouwwerk op de Grote Markt heeft zijn middeleeuwse charme behouden, maar is nog steeds het bruisende hart van de stad en vormt een prachtig landmark. Een ander pareltje dat op het schilderij niet mag ontbreken, is het Teylers Museum. Dit oudste museum van Nederland ligt bijna aan de oever van het Spaarne en combineert historische pracht met een modern museum. Het licht dat glinstert in het water voor het museum zorgt voor een prachtige reflectie die het geheel een sprookjesachtig tintje geeft. Ook heb ik een zwak voor het Hodsonshuis aan de overkant. Relatief onbekend, maar geweldig om een keer te bezoeken, vind ik.

Ik heb geprobeerd alle mooie elementen in de stad met mijn penselen te vangen. Ik hoop dat het gelukt is om de levendigheid en eigentijdse sfeer in mijn kleuren weer te geven, zonder dat ik de historische identiteit van onze prachtige stad heb aangetast. Ik ben enorm benieuwd naar de reacties!’

Meer weten over het werk van Peter?

www.myhappypaintings.nl • info@myhappypaintings.nl • telefoon: 06-51436836

Zandvoortselaan 2, 2106 CN Heemstede www.engelvoelkers.com/kennemerland + 31 (0) 23 201 02 02

Juliëtte Lammerts van Bueren Ans van der Weijden

Karlijn Mayer - Ramondt

Sanne Tetteroo

Barbara van der Grijp

Wieger van der Linden

Lise Dellen

Ger-Lèn Damen

Yvette Beumer-Postma is zowel bedrijfsjurist als notaris. In 1992 studeerde ze af in Leiden als bedrijfsjurist om in 1997 in Amsterdam opnieuw af te studeren in notarieel recht. Met haar ervaringen binnen zowel een Amerikaanse Multinational als bij Trinité van Doorne in Den Haag weet zij als geen ander commerciële bedrijfsdoelstellingen ook notarieel vast te leggen. In 2009 opende ze in Velserbroek haar eigen kantoor, waar ze het vak als notaris voortdurend blijft ontwikkelen om een passend antwoord te blijven geven op veranderende tijden.

VERMIJD DECEMBERSTRESS

In september liggen de pepernoten en chocoladeletters al in de supermarkt. In oktober zijn veel tuincentra al omgebouwd tot kerstmarkt en zodra de klok aan het einde van de zomer een uur wordt verzet, kun je de oliebollen alweer ruiken. Het begint allemaal een stuk eerder. Waarom wachten de meeste mensen dan toch nog steeds tot het einde van het jaar om naar de notaris te gaan voor het doen van schenkingen op papier? Zoals in vrijwel elke branche hebben we in het notariaat ook een tekort aan handjes. De tijd dat de notaris meteen aan de slag kon met jouw dossier is bij veel notarissen echt voorbij. December was vroeger de maand waarin de eindejaarsdrukte vol toe sloeg. Inmiddels is dat bij ons al begin november. Dus waarom wachten tot december met het risico dat je te laat bent?

Notarispraktijk Yvette Beumer Zeilmakerstraat 18, JC Velserbroek T 023 513 04 00 www.notarispraktijkyvettebeumer.nl

De gedachte van schenken aan het eind van het jaar wordt mede ingegeven door het feit dat alle schenkingen in één jaar, aan bijvoorbeeld de kinderen, bij elkaar worden opgeteld. Als je niet boven het vrijgestelde bedrag wilt uitkomen met je schenkingen, dan weet je aan het einde van het jaar hoeveel ruimte je nog hebt. Maar als je maar één keer per jaar schenkt, waarom dan in december? Waarom een schenking onder de kerstboom en niet bij het paasontbijt? Of waarom niet zowel in het laatste kwartaal van een jaar en meteen weer in het eerste kwartaal van het volgende jaar? Op die manier kun je er ook voor zorgen dat er een groter bedrag richting de kinderen gaat. Overigens heb je niet voor elke schenking een notaris nodig. Als je de schenking ook daadwerkelijk gaat geven aan de begiftigde en niet schuldig blijft, kun je dat gewoon zelf doen. Denk er wel nog even aan om de voorwaarden van de schenking, bijvoorbeeld dat de schenking niet in een gemeenschap mag vallen, schriftelijk vast te leggen. En zijn er nog vragen over het schenken van ondernemingsvermogen? Bel dan gerust (volgend jaar) even.

De NVM-makelaars van Haarlem, Hoofddorp, Aerdenhout, Driehuis, Bennebroek, Zandvoort, WENSEN U FANTASTISCHE KERSTDAGEN EN

Heemstede, Overveen, Nieuw-Vennep, Bloemendaal, IJmuiden, Santpoort en Velserbroek

EEN GOED, GEZOND EN GELUKKIG 2025!!!

VOOR EXCLUSIEF WONEN

AMSTERDAM | AMSTELVEEN | AERDENHOUT | HAARLEM | HEEMSTEDE

Als woningverkoper of woningkoper wilt u alleen het allerbeste. Dat betekent een makelaarskantoor dat beschikt over vakkennis, voldoende marketingmiddelen, een uitgebreid netwerk, integriteit, ruime ervaring en gedreven en professionele medewerkers. U bent op zoek naar een makelaar van Heule Makelaardij: sinds 1977 actief en onderscheidend op het gebied van exclusief onroerend goed.

Junior Boerman

Jeel Heule

Jerry Wijnen

Maarten Govers

Marc Heule

Aimée van Kordelaar

Design meubels van XOOON®

Combineer jouw smaak met onze unieke designmeubelen en creëer jouw eigen stijl. Kom langs! XOOON meubels geven je interieur karakter.

Woonboulevard Cruquius

Openingstijden: Ma. t/m Vr.: 09.30 - 17.30 uur - Za.: 09.30 - 17.00 uur - Zo.: 12.00 - 17.00 uur *Vraag naar de voorwaarden in de winkel.

TWIST LONGCHAIR LINKS 2,5 ZITS ZONDER ARMEN OTTOMANE RECHTS

VANAF: