Comida de Bebê

Comida de Bebê EDIÇÃO ESPECIAL / JUNHO 2021

Veja: Aleitamento materno / Introdução Alimentar: BLW / Tradicional / Participativa O que deve e não deve ofertar ao seu bebê/ Dicas úteis 12 Passos para uma Alimentação Saudável

Comida de Bebê

Criação e Produção Revisão e Supervisão: Curso: Estágio: Instituição: Ano: Edição Especial:

Alessandra Macedo Dra. Camila Dallazen Nutrição Saúde Coletiva UNIDANTE/UNIASSELVI 2021 e-book

Sobre a autora: Alessandra Macedo é estudante do curso de Nutrição da UNIDANTE/UNIASSELVI estagiária em Saúde Coletiva.

conteúdo

04

Carta aos pais

05

Aleitamento Materno

07

Introdução Alimentar

09

Tradicional, BLW e participativa

10

O que não oferecer

11

O que oferecer

13

Dicas úteis

14

12 Passos para uma alimentação saudável (Guia Alimentar para Crianças Brasileiras até 2 anos (2021)

Querido papai e mamãe..

Esta cartilha tem o objetivo de orientar sobre como escolher a forma mais saudável para alimentar o seu bebê, garantindo crescimento e desenvolvimento adequados e saúde para a vida toda.

A alimentação desempenha um papel fundamental sob a saúde da criança.

O estímulo ao aleitamento materno exclusivo até o 6º mês de vida, associada à introdução alimentar complementar adequada até o 2º ano de idade, são fatores determinantes na formação de hábitos alimentares mais saudáveis.

Hábitos adquiridos na infância e adolescência são mais fáceis de serem sustentados na vida adulta e durante o envelhecimento.

A maioria dos sabores que gostamos e preferimos relacionam-se aos hábitos que adquirimos quando ainda éramos crianças.

Queremos promover a saúde desde a infância!! Cuide da saúde de seu filho agora!!

As deficiências nutricionais ou práticas alimentares inadequadas, além de causar prejuízos imediatos à saúde das crianças, podem deixar seqüelas futuras como retardo do crescimento, atraso escolar e desenvolvimento de doenças como diabetes, pressão alta, doenças do coração e obesidade, entre outras.

Aleitamento materno

Se possível, exclusivo nos 6 primeiros meses Segundo OMS (Organização Mundial da Saúde), Ministério da Saúde e Sociedade Brasileira de Pediatria: A amamentação exclusiva é só o leite materno, sem chás, sem água, sem sucos, sem outros leites e sem qualquer outro tipo de alimento líquido ou sólido.

Vantagens da amamentação exclusiva até o sexto mês de vida: O leite dos primeiros dias pós-parto, chamado de colostro é o ideal nos primeiros dias de vida. O colostro tem alto teor de proteínas (que ajudam no crescimento e desenvolvimento) e tem alto teor de fatores de proteção contra doenças. .Diminui em até 13 % a mortalidade infantil até os 5 anos; O leite materno tem células e proteínas do sistema imunológico, que funcionam como uma vacina, que protege o bebê de infecções respiratórias, diarreias, otites, rinite alérgica; Evita o excesso de peso futuro,prevenindo assim, a criança de desenvolver diabetes mellitus e hipertensão arterial; Garante o aporte de minerais como ferro e zinco, responsáveis pelo crescimento e desenvolvimento físico e mental da criança, e que não aconteceria, se a criança fosse alimentada com uma fórmula hiperdiluída ou com alimentos inadequados; ·Prático: está sempre pronto, na temperatura certa a qualquer momento, em qualquer lugar, além de ser de graça!

Fortalece o vínculo entre a mãe e o bebê;

Amamentar emagrece: a mãe gasta em média, por dia, 700 kcal para a produção de leite, o que equivale a 3 horas de caminhada; A cada mamada o útero se contrai, fazendo com que o abdômen da mãe retorne mais rápido ao normal;

Aleitamento materno Cuidados na alimentação da mamãe: É necessário comer e tomar água além do habitual, o aumento de apetite e sede são normais.

Deve tomar água sempre que sentir sede, pois a água ajuda a estimular a produção de seu leite.

Tenha sempre uma garrafinha com água para ir tomando enquanto amamenta. É recomendado ter uma dieta variada, com vegetais, frutas, cereais, carnes, ovos, leite e derivados.

No entanto, mesmo que a mãe não tenha acesso a todos esses alimentos, o leite que ela produzirá sempre será de ótima qualidade e suprirá todas as necessidades nutricionais do seu bebê.

Café deve ser consumido com moderação, para evitar irritabilidade no bebê (máximo 300 ml de café coado por dia). Álcool, fumo e drogas devem ser evitados. Não há estudos que comprovem que os alimentos que a mãe come pode causar desconforto no bebê. No entanto, se a mãe desconfiar de algum, pode retirar esse alimento por uns dias pra verificar se os sintomas do bebê melhoram.

As crianças de mães veganas devem ser acompanhadas para evitar hipovitaminose B.

Cólicas no bebê são comuns, e estão relacionadas ao sistema gastrointestinal que ainda está em formação, e melhoram por volta dos 4 meses.

Seios grandes ou pequenos produzem leite do mesmo jeito e em quantidade certa para o bebê. O que aumenta a produção do leite é o bebê mamar corretamente.

Introdução Alimentar Após os 6 meses de idade é recomendado introduzir alimentos complementares, de forma

lenta

e

gradual,

mantendo

a

amamentação até pelo menos completar os 2 anos de idade, ou mais. A alimentação complementar,

complementa

o

leite

materno, mas, não o substitui.

A alimentação complementar deve prover água,

energia,

vitaminas

e

proteína,

minerais

na

gorduras, quantidade

adequada às necessidades nutricionais do bebê.

A introdução alimentar adequada fase

da

doenças

vida

auxilia

como

na

nesta

prevenção

desnutrição,

de

anemia,

obesidade, pressão alta e diabetes, entre outras doenças.

Segundo o Guia Alimentar para Crianças Brasileiras até os 2 anos (2021), os dois primeiros anos de vida são decisivos para o crescimento e desenvolvimento da criança.

A alimentação complementar deve ser oferecida à mesa, e de acordo com os horários de refeição da família, em intervalos regulares e de forma a respeitar o apetite da criança. Não saia andando pela casa, atrás da criança, com o prato de comida na mão, ela já precisa aprender que existe local e horário adequado para as refeições.

Orientações

para

quantidade

necessária de água após os 6 meses:

Criança de 3 a 10 kg

100 ml/kg

Criança de 10 a 20 kg

1000 ml + 50 ml/kg - para cada kg acima de 10 kg

Criança acima de 20 kg

1500ml + 20 ml/kg

acima de 20 kg

Fonte:World Health Organization, 2009

Necessidades

energéticas

para

crianças em aleitamento materno:

6 - 8 meses de idade

≈200 kcal/dia

9 - 11 meses de idade

≈300 kcal/dia

12 - 23 meses de idade

≈550 kcal/dia

Fonte:World Health Organization, 2009

As frutas devem ser oferecidas após os 6 meses de idade, amassadas ou raspadas, sem adição de açúcar. E após o início da dentição em pedaços pequenos ou inteira, conforme a idade e desenvolvimento da criança.

Introdução Alimentar

Diferentes tipos

TRADICIONAL

BLW - Baby Led Weaning

PARTICIPATIVA

Método baseado em papinhas, alimentos amassados com garfo ou colher, textura mais consistente, mãe utiliza colher para levar o alimento a boca do bebê .

Abordagem que consiste na alimentação guiada pelo próprio bebê.

Porém, vai mais além de permitir que o bebê utilize suas mãozinhas para comer, promove autonomia.

Mistura das duas modalidades mencionadas. Tanto são oferecidas papinhas, quanto alimentos mais consistentes em pequenos pedaços que o bebê pode comer sozinho.

Benefícios do BLW Respeita a sensação de fome e saciedade. Os bebes comem o que realmente necessitam.

Promove autonomia no controle da fome.

Promove hábitos saudáveis.

Estimula o desenvolvimento psicomotor e coordenação motora Aprende sobre comidas, texturas, sabores e cores. Desenvolvendo funções orais de acordo com a evolução de suas habilidades: morder, mastigar e engolir.

O que não devo oferecer:

Se possível, peça para que outros também não ofereçam.

Refrigerantes e sucos artificiais.

Produtos ultraprocessados e com conservantes.

Produtos com corantes artificiais.

Produtos

embutidos

(salame,

presunto,

linguiça,

mortadela)

e

enlatados (milho verde, ervilha, pepino azedo, palmito, azeitona, picles etc).

Açúcar, bolos, biscoitos recheados e guloseimas em geral.

Balas de qualquer tipo, pirulito, pipoca, amendoim e outros alimentos pequenos e duros podem provocar acidente grave por engasgamento – podendo inclusive levar à morte.

Chocolates e achocolatados.

Qualquer tipo de fritura (doce ou salgada).

Maionese, catchup, mostarda, pimenta e outros condimentos similares.

Salgadinhos de pacote em geral.

Alimentos muito doces ou muito salgados.

Comidas muito condimentadas (com excesso de tempero).

Comidas preparadas com muita antecedência (isto é, que não tenham sido preparadas pouco antes de serem servidas).

Café preto, chá mate e bebidas alcoólicas

O que devo

oferecer:

Oferecer e incentivar o consumo.

Frutas (banana, manga, abacate, maçã, pêra, melão, melancia, caqui, laranja, ponkan, mamão, abacaxi).

Preferir sempre fruta ao invés de sucos; Legumes (cenoura, chuchu, abóbora, beterraba etc.) cozidos no vapor ou em pouca água, cortados em forma de palito.

Bifinho de carne magra ou de fígado de boi grelhado, coxinha de frango assada e sem pele.

Mingau feito com leite e cereais (sem adição de açúcar) Pães e biscoitos sem recheio.

Iogurte natural ou coalhada caseira.

Picolé de fruta natural.

Bolos simples, sem cobertura, podendo ser feitos também com legumes ou frutas (de fubá, de cenoura, de banana, de abacaxi, de maçã, de beterraba) (utilize banana ou frutas secas para adoçar - ameixa, uva passas, tâmara).

Saladas de tomate, chuchu, cenoura, beterraba, vagem etc.

Salada de frutas Batata, aipim, batata-doce e batata salsa podem ser servidos na forma de purê ou cozidos, cortados em pedaços pequenos, acompanhados de feijão, carne ou vegetais.

Dar sempre preferência para alimentos na sua forma mais natural possível..

(Guia Alimentar para Crianças Brasileiras menores de 2 anos (2021).

Açúcar não deve ser oferecido à criança menor de 2 anos.

Não oferecer açúcar, nem preparações ou produtos que contenham açúcar à criança até 2 anos de idade

O consumo de açúcar aumenta a chance de ganho excessivo de peso e de ocorrência de outras doenças, como diabetes, hipertensão e câncer, pode provocar cárie e placa bacteriana entre os dentes além de dificultar aceitação de verduras, legumes e outros alimentos saudáveis.

Não oferecer MEL!!!

1. o mel contém os mesmos componentes do açúcar 2. há risco de contaminação por uma bactéria associada ao botulismo, causando sintomas gastrintestinais e neurológicos.

Dicas úteis!!

Ofereça os alimentos diversas vezes Talvez seu bebê não goste na primeira ou segunda oferta; Nunca liquidificar os alimentos do teu bebê; adequar a consistência com o desenvolvimento, mesmo antes de surgir os dentes, teu bebê já pode comer; Não substitua refeição por bebida láctea; Não crie muitas expectativas, nem faça comparações; Você e teu bebê precisam estar tranquilos e descansados para o momento da refeição, este é um momento de estímulo ao desenvolvimento; Assegure que seu bebê esteja com roupa confortável e também sentado de maneira confortável, a posição da criança ajuda na aceitação da comida; Certifique se o alimento está na temperatura adequada; Não force; Ter rotina contribui pra ter bons hábitos alimentares; Fiquem atentos às fezes, pois elas podem mudar quando são oferecidos outros alimentos; Exponha teu filho ao sol, pois complementa a alimentação; Cuide da saúde da boca do seu bebê, escove os dentinhos; Não ofereça papinhas industrializadas, Ofereça a mesma comida saudável da família.

12 Passos para uma alimentação saudável

(Guia Alimentar para Crianças Brasileiras menores de 2 anos (2021).

1. Amamentar até 2 anos ou mais, oferecendo somente o leite materno até 6 meses.

2. Oferecer alimentos in natura ou minimamente processados, além do leite materno, a partir dos 6 meses.

3. Oferecer água própria para o consumo à criança em vez de sucos, refrigerantes e outras bebidas açucaradas.

4. Oferecer a comida amassada quando a criança começar a comer outros alimentos além do leite materno.

5. Não oferecer açúcar nem preparações ou produtos que contenham açúcar à criança até 2 anos de idade.

6. Não oferecer alimentos ultraprocessados para a criança.

7. Cozinhar a mesma comida para a criança e para a família.

8. Zelar para que a hora da alimentação da criança seja um momento de experiências positivas, aprendizado e afeto junto da família.

9. Prestar atenção aos sinais de fome e saciedade da criança e conversar com ela durante a refeição.

10. Cuidar da higiene em todas as etapas da alimentação da criança e da família.

11. Oferecer à criança alimentação adequada e saudável também fora de casa.

12. Proteger a criança da publicidade de alimentos.

Para mais informações, faça download do Guia Alimentar para Crianças Brasileiras menores de 2 anos, do Ministério da Saúde e procure um nutricionista.

Referências BRASIL. Ministério da Saúde. Secretaria de Atenção à Saúde.

Departamento de Atenção Básica Saúde da criança: aleitamento materno e alimentação complementar. – 2.ed.– Brasília: Ministério da Saúde,2015.

BRASIL. Ministério da Saúde/UNICEF. Secretaria de Atenção à Saúde. Álbum: Promovendo o Aleitamento Materno. – 2.ed. – Brasília: Ministério da Saúde/ UNICEF,2007.

BRASIL.MINISTÉRIO DA SAÚDE. Secretaria de Políticas de Saúde. Doze passos para uma alimentação saudável - Guia Alimentar para Crianças Brasileiras menores de 2 anos - versão resumida.

Brasília, DF: 2021 disponível em: http://bvsms.saude.gov.br/bvs/publicacoes/guia_alimentar_c rianca_brasileira_versao_resumida.pdf acesso em 13/jun/2021.

SOCIEDADE BRASILEIRA DE PEDIATRIA. Manuais e Guias SBP. Disponível em: https://www.sbp.com.br/departamentoscientificos/aleitamento-materno/ acesso em 11/jun/2021.

SOCIEDADE BRASILEIRA DE PEDIATRIA. Departamento de Nutrologia. Guia Prático de Atualização. A alimentação Complementar e o Método BLW (Baby- Led Weaning).nº 3.

VITOLO, Márcia Regina.Nutrição da gestação envelhecimento. 2ªed. Rio de Janeiro: EditoraRubio; 2015.

ao

WORLD HEALTH ORGANIZATION. Infant and young child feeding: model chapter for textbooks for medical students and allied health professionals. Geneva: WHO, 2009.