Panco by Luis Francisco Baroni Coutinho

Pao Premium

P R O P O S TA

REDESIGN

G a b rie l a A nger L u is F ran c is c o M ariana H o c h l eitner R odrigo s c ho u eri

H ist ó ri c o Há mais de 55 anos essa empresa 100% nacional faz de tudo para satisfazer às necessidades do consumidor. Desde o preparo dos alimentos à entrega nos pontos de venda, a Panco não abre mão de cuidar de todos os detalhes para assegurar que os produtos sejam consumidos como se tivessem acabado de sair do forno: deliciosos e fresquinhos. Inovação, tecnologia e empenho para crescer cada vez mais também fazem parte do dia-a-dia de quem trabalha na Panco. Tudo isso se traduz na qualidade e no sabor dos mais de 145 produtos desenvolvidos com Amor, Carinho e Dedicação. A Panco produz atualmente mais de 100 produtos, entre Pães, Bolos, Biscoitos, Lámens, Refrescos, Pratos Prontos e Salgadinhos. A Bisnaguinha Panco tornou-se sinônimo de categoria tendo sido mantida a mesma qualidade do produto ao longo dos anos. O desenho da embalagem traduz toda nossa filosofia de vida e de trabalho.A Panco é uma empresa 100% nacional. Panco significa “farinha” traduzido do idioma japonês e foi escolhida por representar a principal matéria-prima utilizada na elaboração dos nossos produtos.

Atualmente a Panco adotou em sua logomarca o slogan “Muito obrigado! Panco agradece” para homenagear seus consumidores

MISSÃO

“Produzir e oferecer alimentos com qualidade, práticos e saborosos, mantendo-os fresquinhos no ponto-de-venda, através dos mais eficientes meios de distribuição, visando sempre garantir aos nossos clientes confiança e satisfação.”

I nforma ç õ es do prod u to Características

Tabela Nutricional

Primeiro agrada aos olhos. Depois surpreende o paladar. O Pão de Forma Panco Premium é assim. A aparência o torna irresistível mesmo antes de ser consumido. A qualidade, a maciez e o sabor também são incomparáveis. Tudo isso é resultado de um método de fabricação diferenciado, por meio do qual o pão passa por duas fermentações. O processo total, da fermentação à embalagem, dura 8 horas. Os consumidores mais exigentes aprovam: o Pão de Forma Premium é realmente uma delícia!

Ingredientes

Farinha de trigo enriquecida com ferro e ácido fólico, açúcar, gordura vegetal, sal refinado, glúten, soro de leite em pó, conservador propionato de cálcio, estabilizantes lecitina de soja e estearoil 2-lactil lactato de cálcio e acidulante ácido ascórbico. Contém Glúten.

Dados Técnicos Peso líquido: 500g Quantidade por caixa: 10 unids. Validade: 9 dias

P ú b l i co A lv o

Con c orr ê n c ia indireta

Apesar de atingir grande parte dos consumidores de mercado, seu maior foco, certamente, são em donas-de-casa , entre 35 e 50 anos, com filhos pequenos, entre 5 e 10 anos, de classe social A/B. Esses consumidores possuem tempo para ir ao supermercado, e tem o hábito de fazer esporte diário, de uma maneira moderada ou que procuram fazer um lanche rápido e saudável.

A Panco possui uma linha completa de pães, bolos e biscoitos assim possui diversos tipos de produtos de padaria e tem como concorrência indireta as mesmas empresas que acabamos de citar.

Con c orren c ia Existem diversas marcas concorrendo com o Pão Premium Panco, porém identificamos no ponto de venda que dentre todas as marcas na categoria pão de forma normal, o PPP é um dos que se apresentam mais caro. Assim como concorrência direta temos grandes marcas como SevenBoys, Wickbold, Pullmann, Always e Nutrella

pontos de v enda O Pão Premium da Panco pode ser encontrado desde o mais simples mercadinho de bairro até grandes redes de hipermercados. O produto foi comprado no supermercado Pão de Açúcar na sessão “padaria”, numa estante de oito blocos, cada uma com sete prateleiras. Estava localizado na terceira estante da direita pra esquerda, na segunda prateleira de baixo pra cima e bem em frente a mesa de ofertas de outros produtos (bolos e docinhos de outras marcas). A prateleira com o produto que escolhemos fazer o redesign da embalagem estava quase vazia, apesar de estar num ponto escondido da visão do consumidor, havia 4 sacos de pão de forma. Outro detalhe chama atenção: todos os pães de forma de outras marcas estavam juntos bem à vista, e o produto da panco, estava bem escondido separado com outros tipos de produto.

OBJETIVO A mudança mais necessária, certamente, é expor o produto na embalagem, para que o consumidor realmente veja o que está comprando, destacando definitivamente sua qualidade, porém mantendo de forma tradicional sua embalagem, que conceitua toda a ideologia Panco, e sua história no mercado.

pes q u isa so b re o pão Usado como sinônimo de vida e trabalho, alimento do corpo e da alma, o pão faz parte da cultura de muitos povos. Resultado do cozimento de uma massa feita com farinha de certos cereais, principalmente trigo, água e sal, ele pode ter sido uma das primeiras comidas preparadas pelo homem. A história do pão é tão antiga que é até difícil dizer, com precisão, quando e como ele apareceu. Historiadores, no entanto, estimam que o pão tenha surgido há cerca de 12 mil anos, juntamente com o cultivo do trigo, na região da Mesopotâmia, onde atualmente está o Iraque. De início, provavelmente, o trigo era apenas mastigado. Só depois, ele passou a ser triturado com pedras e transformado em farinha. Antes de servirem para fazer pão, as farinhas de diversos cereais eram usadas em sopas e mingaus cozidos na água. Posteriormente, passou-se a misturar também mel, azeite doce, suco de uva, tâmaras esmagadas, ovos e carne moída, formando espécies de bolos que eram assados sobre pedras quentes ou sob cinzas. Esses bolos deram origem ao pão propriamente dito.

Nem sempre fofinho

Os primeiros pães eram feitos de farinha misturada ao fruto

de uma árvore chamada carvalho. Bem diferentes dos atuais, eram achatados, duros e secos. Também não podiam ser comidos logo depois de prontos porque eram muitos amargos. Era preciso laválos várias vezes em água fervente, antes de se fazer broas que eram expostas ao sol para secar. As broas eram assadas da mesma forma que os bolos, sobre pedras quentes ou debaixo de cinzas. Os egípcios foram os primeiros a usar fornos de barro para assar pães por volta do ano 7.000 antes de Cristo. Atribui-se também a eles a descoberta do fermento, responsável por deixar a massa do pão leve e macia como conhecemos hoje. As evidências mais antigas de pão fermentado foram encontradas no Egito Antigo e datam de 3.000 a.C. Mas nem todo mundo concorda que a produção de pão fermentado só tenha começado a partir daí. Alguns historiadores acreditam ser possível que o fermento, assim como o pão, tenha origem préhistórica. A desconfiança vem do fato de que as leveduras, fungos responsáveis pela fermentação, estão em todos os lugares, incluindo a superfície de grãos de cereais. Bastaria, assim, alguém esquecer de colocar a massa de pão úmida para secar, alguns dias, para ela fermentar naturalmente.

Polêmicas à parte, o que se sabe é que, com o passar do tempo, as pessoas perceberam que poderiam acelerar o processo de fermentação guardando um pedaço da massa de pão do dia anterior para misturá-lo à massa do dia seguinte. Na verdade, com isso, elas estavam acrescentando mais levedura à massa.

O pão na Europa e no Brasil

Com as trocas comerciais entre egípcios e gregos, o pão acabou chegando na Europa em 250 a.C. Não demorou muito para ele se tornar também o principal alimento da Roma Antiga, sendo preparado em padarias públicas. Com a expansão do Império Romano, o hábito de consumir pão foi difundido por grande parte da Europa. Com o início da Idade Média, por volta de 476 depois de Cristo, as padarias acabaram, e a produção de pão voltou a ser caseira. O retrocesso nessa época foi tanto, que as pessoas voltaram a comer pão sem fermento! Foi somente a partir do século 12 que as coisas começaram a melhorar na França. No século 17, o país se destacou como centro mundial de fabricação de pães, desenvolvendo técnicas aprimoradas de panificação.

No Brasil, o consumo de pão só se popularizou depois do século 19. Até então, o brasileiro consumia, em grandes quantidades, a farinha de mandioca e o biju, apesar de já conhecer o pão de trigo desde a chegada dos colonizadores portugueses. Com a vinda dos italianos para o Brasil, no início do século 20, a atividade de panificação se expandiu, e o produto passou a ser essencial na mesa do brasileiro.

c on c eito Depois de pesquisas e brainstorm, concluímos que o orgânico se encaixa exatamente no que queremos transmitir, O termo, vem de processos ligados a vida, que se associam com o ser humano, e nada como uma marca de tradição que tem em sua história cuidar da família para complementar isso. As cores prevaleceram justamente para haver um recall do consumidor que já compra o produto, e que é um grande marco das embalagens Panco, levando em consideração também que o contraste entre os tons primários vermelho, amarelo e azul é o mais forte, tão quanto o branco e preto para o contraste “claro-escuro”.

Tentamos solucionar, então, de forma clara e inteligente, o exagero, utilizando de poucas tipografias , poucos grafismos, e continuar mesmo assim, mantendo sua identidade original .

Tratando-se dos grafismos utilizados, tentamos remeter sua forma ao crescimento do pão, a sua formação já que o pão passa por duas fermentações sendo uma realizada já na embalagem. Quanto a tipografia, enxugamos o máximo possível, pois em sua embalagem original, haviam mais de 6 tipos diferentes, causando confusão cognitiva, sendo assim, as escolhidas foram Chocolate, por que passa uma imagem orgânica e Myriad Pro , pois é simples, e de fácil leiturabilidade.v

arte - fina l Para a arte final verificaremos: a planta técnica e a margem de segurança, revisar textos e as imagens, tratamento de imagem, marcas de cortes e dobras, as cores pela escala Pantone (RED 032C , BLUE 072C, WHITE e 141C) para estabelecer as cores oficiais da Panco e CMYK para o resto, totalizando 8x0. verificar o logo da empresa, se a lesgislação e as fontes estão corretas

CORES PROCESS CYAN PROCESS MAGENTA PROCESS YELLOW

Para prova, é preciso uma digital , para verificar textos e alinhamentos, e uma de maquina para testar o material (plástico). Na impressão, é utilizada a Rotogravura, por causa do material, da tiragem (altissima) e para se obter um melhor resultado na imagem do que se usassemos flexografia.

Process black pantone blue 072c pantone red 032c pantoce 141c pantone white

TIPOGRAFIA

I magens

Chocolate

ABCDEFGHIJKLMNOPQRSTUVWXYZabcdefghijklmnopqrstuvwxyz Chocolate Dulce

ABCDEFGHIJKLMNOPQRSTUV WXYZabcdefghijklmnopqrstuvwxyz Myriad Pro

ABCDEFGHIJKLMNOPQRSTUVWXYZabcdefghijklmnopqrstuvwxyz ABCDEFGHIJKLMNOPQRSTUVWXYZabcdefghijklmnopqrstuvwxyz

P l anta t é c ni c a P O D E

N Ã O

P O D E

T E

N Ã O

P O D E

Receitas Deliciosas osas lANcHE DE WASAbI cOM ROSbIFE INGREDIENTES:

T E R

1 colher (chá) de wasabi 1 colher (sopa) de requeijão light 8 fatias de Pão Premium PANCO 4 folhas de alface 1 cenoura pequena ralada 16 fatias de rosbife nas 16 rodelas nas de tomate

Ingredientes:

Farinha de trigo enriquecida com ferro e ácido fólico, açúcar, gordura vegetal, sal renado, glúten, soro de leite em pó, conservador propionato de cálcio, estabilizantes lecitina de soja e estearoil 2-lactil lactato de cálcio e acidulante ácido ascórbico. cONTéM GlúTEN. luA NOvA INDúSTRIA E cOMéRcIO DE PRODuTOS AlIMENTícIOS lTDA.* (L1) R. São Severo, 408 - CEP 03666-000 - Vila Ré -São Paulo - SP - CNP(MF) 62.461140/0005-48 (L5) Estr. Sta. Alice, Lote 9 - CEP 23890-000 - Gleba Sta. Alice - Seropédica - RJ - CNPJ(MF) 62.461.140/0023-20 * Lua Nova é proprietária das marcas Panco, Tica, Bebezinho, Cream Soda, entre outras. Visite nosso site:

www.panco.com.br Peso Líquido 500g

P O D E

T E R

vA l :

N Ã O

I M P R E S S Ã O

lOT E :

I M P R E S S Ã O

MODO DE PREPARO: Misture a maionese com o wasabi e o requeijão. Passe nas fatias de Pão de Aveia Light Premium PANCO de um lado só. Recheie cada 2 fatias de pão com 1 folha de alface, um pouco de cenoura, 4 fatias de rosbife e 4 rodelas de tomate. Feche o sanduíche. Sirva.

T E

15 N Ã O

Pao Premium

I M P R E S S Ã O Foto Ilustrativa: Sugestão para o consumo.

P O D E

gorduras trans

T E R

I M P R E S S Ã O

Peso Líquido 500g

Pao Premium

Brasileira % 0 10 stria ú d In você Sabia?

Panco signica “farinha” traduzido do idioma japonês e foi escolhida por representar a principal matéria-prima utilizada na elaboração dos nossos produtos.

I M P R E S S Ã O

Legis l a ç ão Existem algumas informações obrigatórias que devem ser colocadas na embalagem: - denominação de venda: marca “Panco” - lista de ingredientes: farinha de trigo enriquecida com ferro e ácido fólico, açúcar, gordura vegetal, sal refinado, glúten, soro de leite em pó, conservador propionato de cálcio, estabilizantes lecitina de soja e estearoil 2-lactil lactato de cálcio e acidulante ácido ascórbico. - conteúdo líquido: Peso Líquido 500 ml - identificação de origem: indústria brasileira - identificação do lote: todo rótulo deve conter a numeração respectiva do lote do produto. - data de validade mínima: todas as embalagens devem conter um espaço próprio para a validade que, por sua vez, deverá conter no mínimo o dia e o mês de sua duração mínima. - preparo e instruções sobre o produto: no caso do pão de forma Premium Panco a única instrução é de como conservar o produto (manter em local com proteção ao sol)

W e b grafia Todos os dados foram retirados de: http://www.panco.com.br