ONDA MADRID Fecha: 22-05-2017 https://soundcloud.com/lid-editorial/los-5-pasos-del-turismoexperiencial-en-onda-madrid
ONDA MADRID Fecha: 27-06-2017 https://soundcloud.com/lid-editorial/dia-2-los-5-pasos-delturismo-experiencial-en-onda-madrid
DOCUMENTACION
46/CONEXO
Gestión financiera empresa turística d e la
Febrero 2017
5
PASOS TURISMO
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Cómo desarrollar el servicio de catering
Introducción a las finanzas turísticas
Promover productos La gestión de las experiencíales empresas turísticas
Fundamentos de la dirección de hoteles
Título: Servicio de catering / Autor: José Luis Sesmero / Edita: Vértice / Tlfno. 902 91 80 44 / Mail: info@verticebooks.com / Weff: www.verticebooks.com
Título: Gestión financiera de la empresa turística / Autor: José Emilio Faríños/ Edita: Síntesis / Tlfno. 91 593 20 98 / Mail: síntesis @ sintesis.com / www.sintesis.com
Título: Los 5pasos del turismo experiencia! / Autor: Carlos Sánchez Corrales / Edita: LID / Tlfno. 91 372 90 03 / Mail: infoO lideditorial.com/Web: www.lideditorial.com
Título: Empresas y organizaciones turísticas / Autores: Cristóbal Casanueva y Ms Ángeles gallego / Edita: Pirámide / Tlfno. 913 938 989/Mail: pirámide @anayá.es
Título: Fundamentos de Dirección Hotelera / Autores: Pilar Talón, Lydia González y José Miguel Rodríguez / Edita: Síntesis / Tlfno. 915932098/sintesis@sintesis.com
Como 'catering' se entiende toda aquella actividad hostelera que tiene como finalidad la producción, realización y posterior ejecución de un servicio de comidas y/o bebidas, ésta última en un lugar remoto al centro de producción. Se trata de llevar un servicio a cualquier lugar acordado con el cliente, cubriendo todos aquellos aspectos que pudieran ser necesidades del mismo (alimentos, bebidas, música, mobiliario, decoración, personal de servicio, azafatas, transporte para personas, guías, etc.). Este manual de José Luis Sesmero pretende analizar esta actividad.
El sector turístico constituye desde hace décadas una de las mayores fuentes de riqueza y empleo de España. Las empresas que operan en este ámbito son diversas, desde los grandes operadores turísticos hasta el pequeño hotel rural familiar. El propósito de esta obra es introducir los conceptos y métodos básicos de la gestión financiera de la empresa, Tos cuales son desarrollados de forma sencilla, con abundantes ejemplos y casos prácticos resueltos. Además, cada capítulo finaliza con unas preguntas de autoevaluación que permiten comprobar si se han comprendido los contenidos teóricos.
El viajero del S. XXI ya no se mueve por factores materiales, sino por deseos, motivaciones y emociones que hacen que los destinos turísticos sean auténticas marcas de estilo de vida. Por ello este libro se fundamenta en los avances recientes de cómo funciona el cerebro hilando prácticas de gran éxito en otras industrias como retail, consumo, entretenimiento o contenidos. El libro descubre, a través de una selección de ejemplos y vivencias del autor, cómo promover la innovación en la industria de la felicidad y crear productos turísticos experiencíales.
La importancia de la actividad turística en la economía nacional en las últimas décadas pone en primer plano la gestión de las empresas y otras organizaciones que operan en el sector turístico. Las empresas y organizaciones turísticas están sometidas a condicionantes como la estacionalidad, las elevadas expectativas y la fuerte carga emocional que el consumo de este tipo de servicios suponen para el turista. De ahí la importancia de una adecuada gestión y formación de los recursos humanos o el papel de la intermediación en la estructura del sector.
El presente manual ofrece una visión novedosa de la dirección de las empresas hoteleras en la actualidad. En él se presenta la temática de la comercialización hotelera bajo el enfoque de la distribución, contratación, comunicación y uso de las TIC aplicadas a estos ámbitos, la aplicación del revenue management a la gestión hotelera, la problemática de la responsabilidad social y la sostenibilidad hotelera. Además, se profundiza en el departamento de MICE y en el departamento de calidad. Asimismo, el libro dedican cuatro capítulos al análisis financiero.
BOLSA ÜE TRABAJO
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Una iniciativa de NEXOTUR y Nexopublic, en colaboración con A EDA VE y UNAV para la Comunidad de Madrid
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GEOGRAFÍA HUMANA y otros poemas
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GEOGRAFIA HUMANA Nórdica
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NOTAS SOBRE VENECIA Fórcola
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"Gloria no iba de intelectual ni de exquisita (nada más lejos de ella), pero era poeta de verdad, como la copa de un pino", dice el prologuista de esta obra... Gloria Fuertes, sin duda, se ha ganado a pulso un espacio en nuestra librería y en nuestro corazón. ¿¡Qué mejor forma de recordarla en el centenario de su nacimiento que leyendo este libro?!
En esta obra, Juan Lamillar, poeta y crítico literario, nos regala un cuaderno de bitácora de lujo. A sus propias percepciones de Venecia suma un compendio de citas que ayudan al lector a conformarse una imagen
WUSSMOB J IHNGRI
JPASOS GOLFO DE BIZKAI
EXPERIENCIA!.
LOS 5 PASOS DEL.. Lid Editorial
Siete destinos alrededor del Golfo de
En Los 5 pasos del turismo experiencia!,
Bizkaia con mucho más que la proximidad
Carlos Sánchez comparte con los
geográfica en común: cultura, buena mesa,
lectores su bagaje y particular visión
riqueza enológlca, propuestas deportivas...
del turismo y el marketing.
En un solo volumen podemos encontrar
En esos cinco pasos, y apoyándose
información sobre las visitas más interesantes
en casos reales, ofrece las claves para
en España y Francia: País Vasco,
crear un buen producto turístico
Navarra, Labort y Las Landas
basado en las experiencias.
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abrir, que dan estos maravillosos y redondos
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Antonio Orozco este libro, que ha preparado
manjares". Con estas palabras comienza
junto a Irene Golden, sobre los quesos artesanos de la Sierra de Cádiz. Un delicioso repaso a quesos, queseros y recetas con queso.
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Lonely Planet
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GOLFO DE BIZKAIA
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catorce son las queserías, y las que están por
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LOS QUESOS ARTESANOS...
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FOTOGRAFIAR CON MAL TIEMPO Eduardo Blanco Mendizábal
Un libro para admirar y para aprender. Los aficionados a la fotografía y a la meteorología encontrarán en este manual numerosos consejos para realizar tomas cuando el tiempo es adverso. Lo cuenta, además, de una forma sencilla y para todos los niveles. La selección de imágenes y la impresión están también muy cuidadas.
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Domingo. 12 de marzo de 2017 • LA RAZÓN
De un vistazo MEJOR EUROPA
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DE 7 EN 7 JAVIER MORILLAS Catedrático de Economía. Universidad CEU San Pablo
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a Europa a dos velocidades ya existía antes de la reciente reunión de los cuatro grandes en Versalles; como es la eurozona, con sus claros pilares: Alemania, Francia, España e Italia, y quienes decidieron nuclearse alrededor del euro. Tampoco es novedad que la Unión Europea ha ido avanzando desde el mercado común a una unión aduanera que la ha convertido en primera potencia económica mundial; y primera potencia normativa, cuyas especificaciones técnicas se extienden al resto de naciones del mundo, aun sin decidir sobre ellas. Como pasa con Noruega en el mercado único y ocurrirá con Reino Unido tras su Brexit. Tampoco es novedad que los Tratados de la UE se fundamentan en la voluntad y legítimo interés de sus ciudadanos. Y éstos han ido respaldando el proyecto comunitario en la medida que ha «Habrá varias proporcionado mayores ingresos y velocidades en bienestar para tola UE, pero sin dos. Hasta los últihuidas hacia mos años; en que adelante ni empezaron a tumbar en las urnas las contravenir la propuestas veniopinión de los das «de Bruselas»; ciudadanos» desde la «Constitución Europea» al tratado de Asociación con Ucrania; sufrido y encomiable país, de cultura plenamente europea, que pagó el último pato de un distanciamiento creciente y de encuestas incómodas; como la de que una amplia mayoría de ciudadanos de la UE no quiere inmigración musulmana; ni otros mutualizar deuda griega, o acometer reformas sociolaborales, de administración pública o de estructuras productivas. Las varias velocidades de la Unión se seguirán gestando, pero sin huidas hacia adelante ni contravenir la libre opinión de los ciudadanos de los países miembros, ni de lo que consideren pernicioso para sus intereses o su identidad cultural. Es decir, se seguirá haciendo entre quienes quieran avanzar más en campos concretos; sea defensa, seguridad, acción exterior común o unión bancaria. Con soluciones económicamente paretianas, donde la mayoría se beneficia y el resto no empeore. No se trata de más o menos Europa. Sino de una mejor Europa.
Ricardo Maté Sophos ha anunciado su nombramiento como nuevo director general para la compañía en España y Portugal
Belén Achaerandio Se ha unido al equipo de reclamador.es, la compañía digital de reclamaciones, como responsable de Marketing on-line
Julia Bernal Red Hat la ha designado nueva «country manager» en España. Sustituye a Santiago Madruga
Roberto Albáizar Es el nuevo director de Desarrollo Corporativo de ACR Grupo, compañía de de construcción e inmobiliaria
Jorge Blanch Es el nuevo director de Ventas Corporativas de Palletways Iberia, red de distribución exprés de mercancía
Ricardo Arroyo Tyco Retail Solutions le ha designado vicepresidente de Tyco Retail para Europa, Oriente Próximo y África
Juan Rubio Se ha incorporado a la plataforma de viajes GoEuro como «country manager» para el mercado español
Philip Saunders Desempeñará, a partir de ahora, el puesto de vicepresidente de Air Commerce para Emea de Travelport
Iván Sagal Fundación Renault para la Movilidad Sostenible, que preside, ha convocado la V edición de los premios a la mejor práctica en esta modalidad
Carmen Mateo La presidenta de Cariotipo MH5 ha sido galardonada con el Máster de Oro del Real Fórum de Alta Dirección en reconocimiento a su trayectoria
Eloísa Ochoa Mahou San Miguel, de la que es responsable digital, busca «start-ups» innovadoras para la segunda edición de su aceleradora «BarLab»
L IBRO S Entresijos de la SGAE
Vivencias únicas
El único directivo condenado por el caso SGAE describe las interioridades de la entidad que lideró durante años el lobby cultural en España, que acaparó los odios de casi todos.
«Los 5 pasos del turismo experiencial» explica la nueva tendencia del sector turístico. El viajero del siglo XXI ya no se mueve por factores materiales, sino por sentimientos y emociones. Busca vivencias únicas.
Autor: Pedro Farré. Editorial: Península. Páginas: 352. P. 17,90 €
Autor: Carlos Sánchez. Editorial: LID. Páginas: 173. P. 19,90 €
Clientes y equipos
1.000 anécdotas
«El liderazgo en el siglo XXI» presenta los aspectos más relevantes para construir relaciones productivas y duraderas con los clientes, al mismo tiempo que aborda la gestión de personas y equipos.
«El pequeño libro de las grandes anécdotas» recopila un buen número de anécdotas cortas —a razón de una a cuatro por página hasta completar unas mil en total—, organizadas por subgrupos temáticos.
Autor: Jesus Mari Iturrioz. Editorial: Gestión 2000. Páginas: 288. P. 16,95 €
AUDIOVISUAL ESPAÑOLA S.A.
Presidente: Mauricio Casals Vicepresidente: Joaquín Parera Director: Francisco Marhuenda Presidente del Consejo de Administración: Santiago Barreno Subdirector General: Andrés Navarro Directores: M. A. García Palomares (Técnica), A. Aguirre (Financiero), R. López (Marketing promocional), N. Herreruela (Distribución), Monty Parera (Cataluña), J. Pérez Parra y M. Torres (Publicidad)
Autor: Gregorio Doval. Editorial: Alienta. Páginas: 328. P. 12,95 €
TU ECONOMIA Coordinador: Juan Delgado Lourdes Páramo (Jefe de Producto) Chelo Corrochano (Jefa de Coordinación) Preimpresión: Rogelio González ISBN: M-19812-2013
Román Gil Alburquerque El socio de Sagardoy Abogados ha sido nombrado académico de la Real Academia de Jurisprudencia y Legislación Christopher Bunzl La aseguradora Mutua de Propietarios, que preside, cerró el ejercicio 2016 con un crecimiento del 4,9% en primas y del 6% en pólizas
P O S I TI VO Y N E GAT I VO
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EL NÚMERO DE VEHÍCULOS asegurados en España se situó en 29, 88 millones en febrero, un 2,16% más que en el mismo mes de 2016
LOS PEDIDOS INDUSTRIALES en Alemania durante enero registraron un retroceso del 7,4% en relación con el mes anterior
LA VANGUARDIA
26 FEBRER 2017 Diners 13
! LLIBRES NOVETATS EDITORIALS
La guerra per la connexió Per Khanna, l'augment de la connectivitat global fará que les ciutats importin més que els estats
Enric Llarch Economista
La classe mitjana es reivindica
Justo Barranco Els temps són de neguit i les primeres infraestructures que anuncien alguns nous líders són murs, pero Parag Khanna assenyala a Conectografía que l'impuls del m ó n és el contrari: l'adagi que adverteix que la geografía és el destí i que hi h a paisos condemnats al iracas pel clim a o la falta de m a r s'esta quedant obsolet. G r a d e s a les infraestructures energétiques i de comunicacions globals, la nova maxima és que la connectivitat és el destí. I, assegura, veure el m a p a del m ó n a través del prisma de la connectivitat canvialanarració. Perqué el seu increment és fent que les ciutats siguin més importants que els estats i que els mapes de corredors connectius substitueixin els mapes de fronteres en u n planeta on el 2030 més del 70% de lapoblació viura en ciutats a menys de 80 quilometres del mar. E n molts casos megaciutats clau, gairebé ciutats Estat, integrants de megaregions intensam e n t connectats.
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De fet, aventura aquest geoestrateg indi (Kanpur, 1977), la cursa armamentística del segle XXI sera la competició per la connectivitat. Per les infraestructures i les cadenes de subministraments globals. E n pla gairebé evangelista, com si fos u n jove líder de Silicon Valley, afirma que "la gran historia de la civilització h u m a n a és u n a m i c a m é s que tragics cicles de guerra i pau, o d'auge i col-lapse economics. L'arc de la historia és llarg, pero es corba cap a la connectivitat". I augura que si en les últimes dé-
cadesjas'hanmaterialitzatprojectes llargament somiats, com la unió de les illes de H o n s h u i Hokkaido, que a comengaments del segle XX ja volia enllagar l'emperador Taisho, aixo és només una fase primerenca d'una reestructuració del planeta que facilitara els creixents fluxos de persones, mercaderies, béns, dades i capital. La proxima onada de megainfraestructures globals sera més ambiciosa: imagina des d'una carretera interoceanica per l'Amazones de Sao Paulo al Perú, a p o n t s que connectin Arabia
amb l'Africa o u n túnel de Sibéria a Alaska. I cables submarins al llit artic i xarxes que portin l'energia solar sahariana a Europa. Perqué, remarca, invertir en connectivitat - l a Xina ho fa fins i tot fora de les seves fronteres, amb ports a l'Índic i grans línies de tren a l'Africa- fa créixer l'economia aplanant el camí de les vitals cadenes de subministraments globals físiques o virtuals, cadenes que experimentaran u n a guerra semipermanent en aquest segle, unadisputa clau en u n m ó n en el qual no hi h a u r a u n lliure mercat global -els paisos fracassaran si no estan oberts als fluxos pero necessitaran controls raonables- sinó un camp de batalla cada vegada més estratégic. Així lahumanitat, conclou, construira més infraestructura en els proxims 4 0 anys que en quatre mil-lennis, passant del puzle d'estats a un entramat de circuits infraestructurals semblant a internet i creant un nou ordre mundial, u n ordre amb megaciutats costaneres més interessades en la continuitat de les cadenes de subministrament que en l'hegemonia imperial.
LOS 5 PASOS DEL TURISMO EXPERIENCIAL Carlos Sánchez
TOYOTA KATA Mike Rother
TROPA SAPIENS Albert Riba
Profit
Empresa activa
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Barcelona, 2 0 1 7
Barcelona, 2 0 1 7
1 7 4 p. | Paper 1 9 , 9 0 €
3 2 8 p. | Paper 2 9 , 8 5 € | e - b o o k , 1 9 , 9 9 €
1 8 6 p. | Paper 1 4 € | e - b o o k , 5 , 9 9 €
El viatger del segle XXI ja no es m o u per factors materials, afirma l'autor, sinó per desitjos, motivacions i emocions q u e f a n q u e les destinacions q u e tria es converteixin en auténtiques m a r q u e s d'estil de vida. I aixo h a provocat que la indústria del t u r i s m e aposti per p r o d u c t e s innovadors carregats de vivéncies i emocions. E n aquest llibre, Sánchez assenyala els passos que cal fer p e r conéixer i e n a m o r a r el viatger com a p e r s o n a creant productes turístics experiencials amb histories memorables darrere.
Innombrables persones h a estudiat i escrit al llarg dels últims vint anys sobre el pensament i la práctica de gestió de Toyota, l'éxit del qual h a estat enorme, originant termes com a toyotisme - u n a superació del fordisme- i models de gestió com el llegeixin manufacturing. Tot i aixo, assegura l'autor, malgrat tot el que s'ha explicat cap companyia que no pertanyi a la família de Toyota no s'ha acostat al comportament estel-lar d'aquesta. Rother intenta analitzar els métodes de gestió de Toyota encara més a fons.
Al p r e s e n t a r el 2013 en el Cercle d'Econ o m i a el seu llibre sapiens Mamut o sapiens, Riba va dir que el seu somni era veure com es creaven tropes sapiens. I ara dedica u n llibre a desenvolupar aquest concepte. U n a t r o p a sapiens és l'equip que potencia el creix e m e n t personal com a eina de transformació, té u n instint proactiu i cagador que la diferéncia del ramat, u n lideratge m a r c a t per o que transcendeix als líders, parla de coneixement p e r o utilitza eines per materialitzar l'acció i té u n a ética i cultura compartides.
CONECTOGRAFIA Parag Khanna Paidós. B a r c e l o n a , 2 0 1 7 4 7 2 p. | Paper 2 8 € | e-book, 1 4 , 9 9 €
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El 2030 més del 70% de la població mundial viura a menys de 80 quilometres del mar
La c r e i x e n t dualitat social q u e la globalització i la crisi e c o n ó m i c a estan generant a les * i!!!:!!:!!:!!:! societats occidentals esta í n t i m a m e n t lligada i es r e p r o d u e i x en l'ambit empresari a l , e s p e c i a l m e n t e n el sector dels serveis p e r s o n a l s i, e n c a r a m é s , en el del comerg. D ' u n a b anda, el sector h a e n t r a t decidit en els p r o c e s s o s de globalització i les e c o n o m i e s d'escala, q u e fins n o fa gaire s e m b l a v e n exclusives d e l'activitat industrial. G r a n s c o n g l o m e r a t s comercials, quasi s e m p r e f r u i t d ' u n a r e e i x i d a estratégia d'integració vertical, g u a n y e n r a p i d a m e n t q u o t a de m e r c a t i c o l o n i t z e n els espais centrals d e les n o s t r e s ciutats a m b u n a o f e r t a m o l t similar. A l'altre e x t r e m , el pe t i t c o m e r g de p r o x i m i t a t q u e d a c a d a cop m é s relegat als b asars xi n e s o s i als e s t a b l i m e n t s de c o n v e n i é n c i a regits p e r i m m i g r a n t s pakistanesos, q u e són els ú n i c s col-lectius disposats a a s s u m i r els nivells d ' a u t o e x p l o tació necessaris p e r sobreviure. E n l ' e n d e m i g ens q u e d e n els c o m e r g o s d'origen autocton, q u e t r a d i c i o n a l m e n t h a n d o n a t servei i p e r s o n a l i t a t als n o s t r e s cent r e s co m e r c i a l s u r b a n s i els quals c a d a vega da es t r o b e n m é s exclosos p e r la pressió de les g r a n s m u l t i n a c i o n a l s en les z o n e s de m a x i m a afluéncia. S ó n c o m e r g o s dinamics, a m b u n elevat sentit de la col-lectivitat i u n a alta implicació en els afers col-lectius de la seva ciutat. M o l t s h a n a p r o f i t a t el canvi g e n e r a c i o n a l p e r g u a n y a r d i m e n s i ó i e c o n o m i e s d'escala a m b n o u s e s t a b l i m e n t s a t r a v é s d e la m o d e r n i t z a c i ó de la seva o f e r t a i de les seves f o r m e s de treballar. A tots els q u e ens p r e o c u p a el p r o g r é s social i e c o n o m i c del n o s t r e país i les n o s t r e s ciutats Aposta clara hem de veure amb El comerc té una simpatia els esforgos potenciaíitat d ' a q u e s t a classe m i t j a evident com a n a comercial p e r subascensor social i sistir i p r o g r e s s a r en u n entorn altament commecanisme de petitiu on, sovint, juconvivencia guen amb desavantatge que dona d a v a n t les g r a n s multipersonalitat a nacionals del sector. les ciutats T o t s els q u e s a b e m de la potencialitat del comerg com a ascensor social i m e c a n i s m e d e convivéncia h e m d ' a p o s t a r p e r a q u e s t t i p u s d ' e m p r e s e s comercials. T o t s aquells q u e v o l e m c o n s e r v a r la p e r s o n a l i t a t d e les n o s t r e s ciutats i q u e t a m p o c d e s i t g e m q u e en altres sectors, c o m la r e s t a u r a c i ó o l'hostaleria, es r e p r o d u e i x i a q u e s t a clonació h e m d ' e s t a r satisfets i e x p e c t a n t s p e r la constitució de la nova organització d e c o m e r c i a n t s q u e sota el n o m de Retail.cat a g r u p a els principals c e n t r e s comercials u r b a n s de B a r c e l o n a i les seves e m p r e s e s i p a t r o n a l s m i t j a n e s m é s d i n a m i q u e s i innovadores. U n a n o v a organització q u e sigui capag de d e f e n s a r a m b eficacia els interessos dels seus col-lectius - q u e són els m é s p r o x i m s als interessos g e n e r a l s - i q u e contribueixi a r e f o r g a r la competitivitat a través d e la col-laboració e n t r e les e m p r e s e s q u e el formen.
LA VANGUARDIA
26 FEBRERO 2017 Dinero 13
: LIBROS NOVEDADES EDITORIALES
La guerra por la conexión Para Khanna, el aumento de la conectividad global hará que las ciudades importen más que los Estados Justo Barranco Los tiempos son de zozobra y las primeras infraestructuras que anuncian algunos nuevos líderes son muros, pero Parag Khanna señala en Conectografía que el impulso del mundo es el contrario: el adagio que advierte que la geografía es el destino, y que hay países condenados al fracaso por el clima o la falta de mar, se está quedando obsoleto. Gracias a las infraestructuras energéticas y de comunicaciones globales, la nueva máxima es que la conectividad es el destino. Y, asegura, ver el mapa del mundo a través del prisma de la conectividad cambia la narración. Porque su incremento está haciendo que las ciudades sean más importantes que los Estados y que los mapas de corredores conectivos sustituyan a los mapas de fronteras en un planeta donde en 2030 más del 70% de la población vivirá en ciudades a menos de 80 kilómetros del mar. En muchos casos megaciudades claves, casi ciudades-Estado, integrantes de megarregiones intensamente conectadas.
La clase media se reivindica
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curva hacia la conectividad". Y augura que si en las últimas décadas ya se han materializado proyectos largamente soñados, como la unión de las islas de Honshu y Hokkaido, que a comienzos del siglo XX ya quería enlazar el emperador Taisho, esto es sólo una fase temprana de una reestructuración del planeta que facilitará los crecientes flujos de personas, mercancías, bienes, datos y capital. La próxima oleada de megainfraestructuras globales será más ambiciosa: imagina desde una carretera interoceánica por el
Amazonas de Sao Paulo a Perú, a puentes que conecten Arabia con África o un túnel de Siberia a Alaska. Y cables submarinos en el lecho ártico y redes que lleven la energía solar sahariana a Europa. Porque, remarca, invertir en conectividad -China lo hace incluso fuera de sus fronteras, con puertos en el Índico y grandes líneas de tren en África- hace crecer la economía allanando el camino a las vitales cadenas de suministros globales físicas o virtuales, cadenas que experimentarán una guerra semipermanente en este siglo, una disputa clave en un mundo en el que no habrá un libre mercado global -los países fracasarán si no están abiertos a los flujos pero necesitarán controles razonables- sino un campo de batalla cada vez más estratégico. Así la humanidad, concluye, construirá más infraestructura en los próximos 40 años que en cuatro milenios, pasando del puzle de Estados a un entramado de circuitos infraestructurales parecido a internet y creando un nuevo orden mundial. U n orden con megaciudades costeras más interesadas en la continuidad de las cadenas de suministro que en la hegemonía imperial.
TOYOTA KATA Mike Rother
TROPA SAPIENS Albert Riba
Lid editorial. Madrid, 2 0 1 7 1 7 4 p. | Papel 1 9 , 9 0 €
Profit Barcelona, 2 0 1 7
Empresa activa Barcelona, 2 0 1 7
3 2 8 p. | Papel 29,85 € | e-book, 19,99 €
186 p. | Papel 14 € | e-book, 5,99 €
El viajero del siglo XXI ya no se m u e v e por factores materiales, afirma el autor, sino p o r deseos, motivaciones y emociones que h a c e n que los destinos que elige se conviertan en auténticas marcas de estilo de vida. Y eso h a provocado que la industria del turismo apueste por productos innovadores cargados de vivencias y emociones. E n este libro Sánchez señala los pasos a dar p a r a conocer y e n a m o r a r al viajero como p e r s o n a creando productos turísticos experienciales con historias m e m o r a b l e s detrás.
Innumerables personas h a estudiado y escrito a lo largo de los últimos veinte años sobre el pensamiento y la práctica de gestión de Toyota, cuyo éxito ha sido enorme, originando términos como toyotismo - u n a superación del f o r d i s m o - y modelos de gestión como el lean manufacturing. Sin embargo, asegurael autor, pese a todo lo contado ninguna compañía que no pertenezca a la familia de Toyota se h a acercado al comportamiento estelar de ésta. Rother intenta analizar los métodos de gestión de Toyota aún más a fondo.
Al presentar en el 2013 en el Círculo de Economía su libro sapiens Mamut o sapiens, Riba dijo que su sueño era ver cómo se creaban tropas sapiens. Y ahora dedica un libro a desarrollar este concepto. Una tropa sapiens es el equipo que potencia el crecimiento personal como herramienta de transformación, tiene un instinto proactivo y cazador que la diferencia de la manada, un liderazgo marcado pero trasciende a los líderes, habla de conocimiento pero utiliza herramientas para materializar la acción y tiene una ética y cultura compartidas.
De hecho, aventura este geoestratega indio (Kanpur, 1977), la carrera armamentística del siglo XXI será la competición por la conectividad. Por las infraestructuras y las cadenas de suministros globales. En plan casi evangelista, como si fuera un joven líder de Silicon Valley, afirma que "la gran historia de la civilización humana es algo más que trágicos ciclos de guerray paz, o de auge y colapso económicos. El arco de la historia es largo, pero se
LOS 5 PASOS DEL TURISMO EXPERIENCIAL Carlos Sánchez
Enric Llarch Economista
CONECTOGRAFIA Parag Khanna Paidós. Barcelona, 2 0 1 7 4 7 2 p. | Papel 2 8 € | e-book, 14,99 €
TÜYDTA KATA
eLi0rd&
En 2030 más del 70% de la población mundial vivirá a menos de 80 kilómetros del mar
La creciente dualidad social que la globalización y la crisis económica están generando en * tiiiiiiiiiiiiii las sociedades occidentales está íntimamente ligada y se reproduce a nivel empresarial, especialmente en el sector de los servicios personales y, todavía más, en el del comercio. Por u n a parte, el sector h a entrado decidido en los procesos de globalización y las economías de escala, que hasta no hace m u c h o parecían exclusivas de la actividad industrial. Grandes conglomerados comerciales, casi siempre f r u t o de u n a exitosa estrategia de integración vertical, ganan rápid a m e n t e cuota de m e r c a d o y colonizan los espacios centrales de nuestras ciudades con u n a oferta m u y similar. E n el otro extremo, el p e q u e ñ o comercio de proximidad q u e d a cada vez más relegado a los bazares chinos y a los establecimientos de conveniencia regidos por inmigrantes pakistaníes, ya que son los únicos colectivos dispuestos a asumir los niveles de autoexplotación necesarios p a r a sobrevivir. E n medio nos q u e d a n los comercios de origen autóctono, que tradicionalmente h a n dado servicio y personalidad a nuestros centros comerciales urbanos y los cuales cada vez se e n c u e n t r a n más excluidos por la presión de las grandes multinacionales en las zonas de m á x i m a afluencia. Son comercios dinámicos, con u n elevado sentido de la colectividad y u n a alta implicación en los asuntos colectivos de su ciudad. M u c h o s h a n aprovechado el cambio generacional p a r a ganar dimensión y economías de escala con nuevos establecimientos a través de la modernización de su oferta y de sus formas de trabajar. A todos los que nos p r e o c u p a el progreso social y económico de nuestro país y nuestras Apuesta clara ciudades tenemos que El comercio ver con simpatía los tiene una esfuerzos de esta clase potencialidad m e d i a comercial por evidente como subsistir y progresar en ascensor social u n entorno altamente y mecanismo de competitivo donde, a menudo, juegan con convivencia y desventaja ante las granda personalidad des multinacionales del a las ciudades sector. T o d o s los que sabemos de la potencialidad del comercio como ascensor social y mecanismo de convivencia, tenemos que apostar por este tipo de empresas comerciales. T o d o s los que queremos conservar la personalidad de nuestras ciudades y que tampoco deseamos que en otros sectores, como la restauración o la hostelería, se r e p r o d u z c a esta clonación tenemos que estar satisfechos y expectantes por la constitución de la nueva organización de comerciantes que bajo el n o m b r e de Retail.cat agrupa todos los ejes comerciales urbanos de Barcelonay las empresas y patronales medias más dinámicas e innovadoras. U n a nueva organización que sea capaz de defender con eficacia los intereses de sus colectivos - q u e son los que más se parecen a los intereses generales- y que contribuya a reforzar la competitividad a través de la colaboración entre las empresas que lo conforman.
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Entrevista con:
Lola Lozano, directora general de Global Chartered Controller Institute (GCCI) En Global Chartered Controller Institute nos gusta definir la función del controller como aquella figura que es capaz de analizar el pasado, gestionar el presente y mejorar el futuro. Se ha convertido en un gestor global y en un estratega planificador, y como tiene una visión general de la compañía –porque su estructura es horizontal–, realmente ayuda al directivo en su toma de decisiones. Ese es su gran valor. Leer más
Opinión de expertos:
El mago More Utilizo la magia y el humor para enseñar a los directivos a hablar en público. Si te fijas, tanto un truco como un chiste buscan la sorpresa. Sin embargo, la mayoría de los ejecutivos olvidan el factor sorpresa a la hora de hacer su presentación –si es que la han preparado ellos– para la convención de la compañía. Leer más
Dave Ulrich, experto mundial en la gestión de RR.HH. y en Liderazgo, conferenciante y escritor
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Libros recomendados
El liderazgo interno, en última instancia, crea valor de mercado al impulsar la confianza de los inversores. Dos empresas del mismo sector, y con los mismos ingresos, pueden tener un valor de mercado muy diferente, ya que los inversores tienen diferentes percepciones del futuro de la empresa. Cuando los inversores miran hacia el futuro, evalúan activos intangibles de la empresa. Leer más
Destacados: Noticia SEUR: ¿Qué preferencias tienen los consumidores online europeos?
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Congreso "Smart Innovation", 29 de marzo en Espacio Truss Madrid. Tu entrada gratis con el código: SMARTEE. ¡Regístrate ya! No te lo pierdas. Leer más Formación directiva a medida impartida por los expertos más reconocidos: Marcos Urarte, José Aguilar López, Enrique Sueiro y Javier Fernández Aguado. Leer más
"Los cinco pasos del turismo experiencial".
Recomendaciones del Consejo Latinoamericano de Escuelas de Administración, CLADEA, organización colaboradora con Executive Excellence: Invitation: International Negotiation Forum, on April 20th, in Bogotá Colombia, at Universidad de los Andes. Leer más
Carlos Sánchez Corrales. LID Editorial.
Call for papers: Arla - 30th. Anniversary issue. Deadline for submissions is April 30, 2017. Leer más Recomendaciones de TopTen Management Spain, la plataforma de pensamiento empresarial: “A veces la mejor venta es la que no haces”, por Felipe García Rey. Leer más Nueva edición de la Revista Talento. Leer más
Citamos a:
"Las cuentas públicas y los cambios de Gobierno". José Alberto Pérez. Ediciones Pirámide.
Enrique Sueiro, director del Programa de Comunicación Corporativa y Management del IE Business School y autor de Saber comunicar saber "Leer '¡Camaradas! De Lenin a hoy' brinda sugerentes lecciones para mi ámbito profesional, la Comunicación corporativa y su vínculo con el liderazgo. Buena parte del aprendizaje procede, eso sí, de lo que no se debe hacer". Leer más
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16/2/2017
EDUARDO JAUDENES DE SALAZAR DIRECTOR DE BUSINESSNEWS
La gastronomía en tiempos de cervantes No es casualidad que en El Quijote aparezcan 175 referencias culinarias. Miguel de Cervantes era un gran conocedor de la gastronomía que bullía a finales del siglo XVI y principios del XVII, periodo histórico en que la oferta culinaria en España destacaba por su grado de sofisticación con platos sorprendentes, innovadores y de una gran vistosidad, dignos hoy en día de cualquier gran chef contemporáneo que se precie.. En La gastronomía en tiempos de Cervantes, Julio Valles, ingeniero, investigador sobre cocina histórica y dos veces Premio Nacional de Gastronomía, aborda cómo eran la alimentación y las costumbres culinarias en la época de Cervantes, concediendo, asimismo, un espacio importante al vino, la bebida por antonomasia del Siglo de Oro. El autor toma como punto de partida la obra literaria de Cervantes y la de otros literatos coetáneos, desgranando documentos históricos, fragmentos literarios, recetas de cocineros famosos y facilitando un extenso glosario de casi 1.300 términos de productos, platos, utensilios, pesos y medidas, entre otras cosas. Una obra pionera en su género que aportará una pieza más del puzle que compone la historia gastronómica y literaria española. Turismo Julio Valles Julio Valles es asesor de Gastronomía y Turismo de la Diputación de Valladolid y colaborador de El Norte de Castilla en materia de gastronomía. Licenciado en Ingeniería técnica industrial, es presidente y fundador de la Academia Castellana y Leonesa de Gastronomía y Alimentación. En 2005, fundó la Academia Vallisoletana de Gastronomía, de la que fue presidente hasta el año 2013.Ha publicado diversas obras, entre las que destacan: Saberes y sabores del legado colombino, Premio Nacional de Gastronomía 2006 en investigación, y Cocina y alimentación en los siglos XVI y XVII, Premio GOURMAND 2007 al mejor libro de historia culinaria en Europa y Premio Nacional de Gastronomía 2007 a la mejor publicación. Autores: Julio Valles, Prólogo de: Almudena de Arteaga Número de edición: 1ª Colección: Coolinary Serie: Páginas: 252 ISBN: 97888416624775 Fecha de publicación: Enero 2017 P.V.P.: 16,90€ La gastronomía en tiempos de cervantes INDICE LID EDITORIAL: LOS 5 PASOS DEL TURISMO EXPERIENCIAL
#5PasosTurismoEl viajero del siglo XXI ya no se mueve por factores materiales, sino por deseos, motivaciones y emociones que hacen que los destinos que elige se conviertan en auténticas marcas de estilo de vida. Un cambio que ha provocado que la economía del turismo apueste por productos innovadores cargados de vivencias y emociones y deconstruya el marketing más innovador de nuestros días.Los 5 pasos del turismo experiencial descubre, a través de una cuidada y original selección de ejemplos y vivencias del autor, cómo promover de forma práctica la innovación en la industria de la felicidad y crear productos turísticos experienciales con historias memorables detrás. «Este libro nos enseña los cinco pasos que hay que dar para enamorar al viajero persona. También cómo aplicar el conocimiento del funcionamiento del cerebro -como palanca activadora de las emociones-, el marketing sensorial, la programación neurolingu¨ística o las neurociencias para conseguir que un sector clave para el desarrollo de cualquier país se lleve el gato al agua», añade Sánchez.Además recala sobre la importancia que los sentimientos y las emociones tienen frente a los pensamientos racionales en la toma de decisiones y de cómo dicho cambio está provocando una gran revolución en industrias maduras como la turística. http://www.diarionews.com/html/business.htm
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Los cinco pasos del turismo experiencial | Expreso
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jueves 16|02|2017
Los cinco pasos del turismo experiencial El turismo experiencial es la nueva tendencia del sector turístico. El viajero del S.XXI es mucho más experimentado y por tanto, más exigente. Ya no se mueve por factores materiales sino por sentimientos y emociones, va en busca de vivencias únicas y memorables, dignas de ser recordadas y contadas. Los 5 pasos del turismo experiencial es una guía para profesionales del sector, jóvenes, y/o emprendedores que con talento y creatividad se disponen a innovar y aprovechar las grandes oportunidades que ofrecen las nuevas tecnologías en la industria del turismo. Para ello el autor de la publicación, Carlos Sánchez, muestra a través de ejemplos y vivencias personales, cómo reinventarse en cinco sencillos pasos y crear un producto turístico experiencial con el fin de enamorar al viajero persona. ‘Los 5 pasos del turismo experiencial’. Autor: Carlos Sánchez Corrales. Prólogo: Amuda Goeli. I.S.B.N. número: 978-84-1662-436-2. Editorial: LID Editorial. Colección: Acción empresarial. Edición: primera. Idioma: español. Número de páginas: 176. Encuadernación: Rústica. Formato: 15x22 cm. Precio de venta: papel, 19,90 euros. PVP e-book: 11,99 euros.
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DE CERCA Los cocineros hablan e entienden Alejandro Maglione en E ENBIGA nos ayuda a jun el lado de una de las vís estómago... leer más
EXPRESO | 10/02/2017 | biblioteca
Ya lo he comprado y me ha
¿Qué planes tienes para esta Semana Santa?:
Quedarme en casa
BIBLIOTECA
Enviado por Guillermo (no verificado) el Sáb, 11/02/2017 - 22:19.
Ya lo he comprado y me ha encantado!!! La verdad es que no soy lo que se dice un experto pero descubrí el libro gracias a un trabajo y me encanto! La mejor parte fue la comodidad de poderlo comprar solo con un click gracias al increíble servicio de Amazon. Lo recomiendo total y absolutamente porque aunque no tengas ni idea te lo explica todo a la perfección con esquemas y muy detallado. » responder
CON FIRMA Túnez, grato encuentr Manolo Bustabad Rapa, Esta vez el encuentro co con ocasión de 'Fitur 20 señor Ramy Jebali, resp de Turismo de Túnez en leer más
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http://www.expreso.info/noticias/biblioteca/56355_los_cinco_pasos_del_turismo_experiencial
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Los 5 pasos del turismo experiencial editado por LID
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7 FEBRERO, 2017 LOS 5 PASOS DEL TURISMO EXPERIENCIAL
El sector del turismo se reinventa para los viajeros del siglo XXI Los nuevos viajeros ya no se mueven por factores materiales, sino por deseos, motivaciones y emociones que hacen que los destinos que elige se conviertan en auténticas marcas de estilo de vida. Un
cambio
que
provocado
que
economía apueste
del por
ha la
turismo productos
innovadores cargados de vivencias y emociones y de construya el marketing más
innovador
de
nuestros días. Los
cinco
pasos
turismo
del
experiencial
descubre cómo promover de
forma
práctica
la
innovación en la industria de la felicidad y crear productos
turísticos
experienciales
con
historias memorables detrás. “Este libro nos enseña los cinco pasos para enamorar al viajero persona. También cómo aplicar el conocimiento del funcionamiento del cerebro, como palanca activadora
de
programación
las
emociones,
neurolingüística
el
marketing
o
las
sensorial,
neurociencias
la
para
conseguir que un sector clave para el desarrollo de cualquier país se lleve el gato al agua”, añade Sánchez. Además recala sobre la importancia que los sentimientos y las emociones tienen frente a los pensamientos racionales en la toma de decisiones y de cómo dicho cambio está provocando una gran revolución en industrias maduras como la turística.
YellowBreak, las mejores historias http://www.yellowbreak.com/los-5-pasos-del-turismo-experiencial/
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GaUMUrtKZKMWIHO
Distribuido para videolideditorial@gmail.com * Este artículo no puede distribuirse sin el consentimiento expreso del dueño de los derechos de autor.
MARKETING Y COMUNICACIÓN DE
Marketing y comunicación de moda Autora: Gema Martínez Navarro Editorial: Esic El mundo de la moda ha cambiado mucho en los últimos años debido al boom de las nuevas tecnologías, lo que ha producido profundos cambios en la forma en la que marcas y consumidores nos relacionamos. La presente obra analiza las estrategias de marketing y comunicación en el mercado de la moda desde un punto de vista analítico pero también muy práctico porque su objetivo es que el lector pueda tener una base teórica y conocer cómo se aplican las estrategias de marketing estratégico y operativo en el sector. Por otro lado, y dada la complejidad y amplitud del área de estudio,
la obra tiene un enfoque práctico incluyendo ejemplos y lecturas para el debate con casos de marcas de moda que, con innovadoras ideas de negocio o estrategias, han conseguido llegar más que a la mente al corazón de los consumidores. Está pensado para aprender pero también para disfrutar leyéndolo por lo que la autora utiliza un lenguaje claro, sencillo y cercano evitando los tecnicismos puesto que, por encima de todo, se pretende que el lector pueda adentrarse en un mundo complejo pero fascinante y que año tras año nos sorprende con nuevas tendencias, estrategias y modelos de negocio que nos acercan cada vez más a las marcas de moda creando vínculos muy sólidos y estrechos. »
¡Vendido! ¡Vendido! ¡Vendido! Autor: Eduardo Molet Editorial: Vive Libro Este título es el fruto de cerca de veinte años de experiencia de Eduardo Molet en el mundo inmobiliario, tras los cuales se ha convertido en uno de los profesionales más destacados del sector en España. Apostando sin complejos y decididamente por técnicas de marketing de guerrilla, aprendidas muchas de ellas en sus viajes a Estados Unidos, Molet ha demostrado que se puede emprender con éxito vendiendo casas, con una nueva metodología innovadora y que triunfa. La marca Eduardo Molet se ha convertido en un referente del sector, siendo la suya una de las pocas inmobiliarias que ha superado la crisis y la que más destaca por su rompedora estrategia de marketing. Hace años, cuando comenzó la recesión, Molet puso
en práctica técnicas propias del mercado inmobiliario de Estados Unidos, como los open house o jornadas de puertas abiertas en inmuebles a la venta, para que cualquier persona pueda visitarlas sin concertar cita previa, y de los que ha organizado varios centenares. Impulsado por un fuerte afán emprendedor, También es el creador del primer Salón Inmobiliario de Viviendas de Segunda Mano entre Particulares, del que ha llegado a celebrar seis ediciones. También ha puesto en marcha asociaciones profesionales. Uno de sus últimos hitos ha sido la creación de un instituto de formación especializado en el negocio inmobiliario, IFEM, que ofrece una completa formación sobre esta actividad, de la máxima calidad en contenidos y profesorado, así como prácticas empresariales con contrato laboral.»
Los cien errores del CRM Autor: PedroJ. Lara Editorial: Esic Este libro aborda los principios fundamentales del marketing relacional con un planteamiento innovador: describir cómo las empresas fallan al establecer procesos adecuados de relación con sus clientes. El autor aborda el marketing de relaciones con un enfoque inédito respecto al conjunto de manuales y obras afines a esta temática. Su contenido se construye desde un profundo conocimiento de los conceptos implicados. Con pragmatismo y experiencia directa en la praxis de los argumentos aportados, Pedro Reinares hace un análisis crítico de los procesos inherentes a la ejecución de una estrategia de marketing
relacional. Este planteamiento, realista y alejado de una mera descripción de procesos técnicos, ha sido valorado positivamente por un gran número de lectores. Desde la primera edición, en 2005, no se han producido cambios sustanciales en la optimización de los procesos descritos en él. Constatado un abaratamiento y mejora de las funcionalidades de la tecnología de CRM, sorprende la escasa voluntad de las empresas a la hora de cimentar unas relaciones más sólidas con sus clientes. La crisis económica ha impregnado de conservadurismo a los gestores, retornando a las ya conocidas «acciones transaccionales», de dudosa eficacia, como únicas propuestas de marketing. •
WM
Marketing de guerrilla para emprender El éxito inmobiliario de
k
PEOÍíO REINARES
l o s CIEN ERRORES DELCRM
marketing dirigido a las grandes ciudades
MARKETING DE
CIUDADES
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Crear y prosperar en los mercados de alto crecimiento
PHILIP Y MILTON
KOTLER i
3» Edición Ricardo Palomares Borja
Marketing en el punto de venta Comunicación y promoción
EXPERIENCIA!. 20 ffl TE505
n 312 • Mayo/Junio de 2017
Marketing de ciudades Autores: Philip Kotlery Milton Kotler Editorial: LID Editorial Philip Kotlery Milton Kotler realizan un ambicioso trabajo que refleja la provechosa relación entre ciudad-empresa y lo que cada contribuyente debe ofrecer a la otra parte. Por un lado, las ciudades deben facilitar infraestructuras y servicios que agilicen la gestión empresarial. Y, por otro, las empresas tienen que aportar un valor añadido a la ciudad en la que desean establecerse generando empleo y atrayendo talento.Todo ello teniendo en cuenta a los gobiernos centrales, que actúan poniendo en valor las cualidades más valiosas y distintivas tanto de sus ciudades como de las empresas establecidas en estas. El poder económico de las ciudades globales y lo que están
haciendo para maximizar su poder en el mercado; el peso de las multinacionales y cómo seleccionan nuevas ciudades para su expansión; lo que hacen las urbes para prevalecer sobre sus competidores; cómo los gobiernos pueden apoyar a las ciudades en el proceso de crecimiento; o, las estrategias para optimizar el valor de las empresas desde el departamento de marketing, son las temáticas abordadas. Este libro quiere ayudar a los líderes empresariales a elegir la ubicación adecuada para invertir en las urbes con mayor crecimiento global y facilitar a los dirigentes de las ciudades la implantación de multinacionales. La teoría se apoya en más de 50 ejemplos de compañías conocidas en todo el mundo, destacando tres que operan en España: Orange, Santalucía y Mutua General de Catalunya. »
Marketing en el punto de venta Autor: Ricardo Palomares Borja Editorial. Esic El punto de venta es en sí mismo una fuente inagotable de comunicación que se manifiesta con infinidad de mensajes de carácter informativo y persuasivo, que van desde los convencionales soportes de señalética estática, hasta los medios más sofisticados basados en contenidos de digital signage, imprimiendo así, el concepto y el estilo comercial que representa el comercio minorista, a través de la comunicación sensorial, la corporativa, la comunicación informativa y la publicidad en el lugar de venta (PLV). La planificación promocional debe basarse en una metodología que responda a los planteamientos estratégicos del punto
de venta, en relación a su política y estilo comercial. Con el objetivo de planificar y desarrollar acciones o campañas de promoción eficientes, este libro desarrolla un modelo innovador de gestión promocional denominado P8 (ocho factores clave en los que se divide la planificación promocional). Este libro permite identificar, analizar y valorar los parámetros relacionados con la gestión de la comunicación y la promoción en el punto de venta, a través de un innovador proceso de auditoría por el cual se establece un diagnóstico preciso de la situación del comercio, un plan de mejora, así como las ideas clave para ser más eficientes en la gestión estratégica del punto de venta, donde cada día se requiere mayor grado de cualificación. »
Los 5 pasos del turismo experiencial Autor: Carlos Sánchez Corrales Editorial: LID Editorial El viajero del S.XXI es mucho más experimentado y por tanto, más exigente. Ya no se mueve por factores materiales sino por sentimientos y emociones, va en busca de vivencias únicas y memorables, dignas de ser recordadas y contadas. Un cambio que ha provocado que la economía del turismo apueste por productos innovadores cargados de vivencias y emociones y deconstruya el marketing más innovador en nuestros días.
vés de una cuidada y original selección de ejemplos y vivencias del autor, nos enseña cómo promover de forma práctica la innovación en la industria de la felicidad y crear productos turísticos experenciales con hisotiras memorables detrás. "Este libro nos enseña los cinco pasos que hay que dar para enamorar al viejero persona. También cómo aplicar el conocimiento del funcionamiento del cerebro -como palanca activadora de las emociones-, el marketing sensorial, la programación neurolingüística o las neurociencias para consejgir que un sector claves para el desarroolo de cualLos 5 pasos del turismo experiencial, a tra- quier país se lleve el gato al agua", a
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