Líderes Mexicanos 379 Especial Turismo by Líderes Mexicanos

Mariela del Rosario Morán

Querétaro y su compromiso con el turismo

Juan Carlos Rivera Castellanos

Michelle Fridman

Yucatán, para reconectarnos con la vida

Oaxaca un destino obligado

DICIEMBRE 2021 - ENERO 2022

Viajar te permite conocer otros caminos y eso te engrandece /LideresMexicanos

RevistaLideresMexicanos @lideresmexicano @lideresmexicanos lideresmexicanos.com

379 Turismo 26

HANS BACKHOFF

BRAULIO ARSUAGA

JORGE HERNÁNDEZ

TURISMO EL REACTIVADOR DE LA ECONOMÍA 0

“El único verdadero viaje de descubrimiento consiste no en buscar nuevos paisajes, sino en mirar con nuevos ojos”. Marcel Proust

Cuaderno de notas de:

$60.00

Año 31 Tomo 379 Diciembre 2021 Enero 2022

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JUDITH GUERRA CONVENCIDA DE QUE EL TURISMO GENERA RIQUEZA

GERMÁN GONZÁLEZ A RECUPERAR LOS EMPLEOS QUE SE HAN PERDIDO

GERARDO ALONSO RIOSECO EL TURISMO ES UN SECTOR RESILIENTE

HÉCTOR FLORES EN FRANCA RECUPERACIÓN EL TURISMO NACIONAL

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AL ENTRAR A UNA GALERÍA DE HISTORIAS ES FUNDAMENTAL UNA INTRODUCCIÓN AL TEMA.

¿QUÉ HAY DICIEMBRE? EDICIÓN ESPECIAL TURISMO

Braulio Arsuaga

Presidente del Consejo Nacional Empresarial Turístico

El representante de la principal agrupación empresarial turística nos compartió la visión que en este momento se tiene sobre el turismo en México. Si bien hay cifras que parecen alentadoras, lo cierto es que este sector ha sido uno de los más golpeados por la crisis sanitaria y requerirá mucho trabajo para regresar a las cifras que se tenían hace dos años. Pág. 4

Judith Guerra

Directora General de Consolid México

Pág. 14

Juan Carlos Rivera Castellanos

Presidente de la Unión de Secretarios de Turismo de México

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Jorge Hernández Delgado

Presidente de la Federación Mexicana de Asociaciones Turísticas

Después del peor año para el turismo, México requiere de la unidad de todos quienes integran a este sector, que hoy más que nunca está puesto a prueba. El presidente de la Fematur nos compartió que a la riqueza de nuestro país se suma el gran talento y calidad de los prestadores de servicios, quienes mantienen su apuesta por la recuperación. Pág. 22

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01 Braulio Arsuaga 02 Jorge Hernández 03 Hans Backhoff 04 Judith Guerra 05 Juan Carlos Rivera 06 Germán González 07 Gerardo Rioseco 08 Enrique S. Kure 09 Héctor Flores 10 Mariela del Rosario Morán 11 Michelle Fridman 10

Hans Backhoff

Enrique S. Kure

Los segmentos que han tomado la batuta en el turismo son aquellos que se desarrollan al aire libre, en la naturaleza, cuidando la sustentabilidad, en donde el enoturismo está siendo un gran protagonista. La integración del CMV al turismo regional y nacional es de gran valor por su rápido crecimiento y por el valor que ha tomado entre los visitantes nacionales y extranjeros. Pág. 26

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Presidente del Consejo Mexicano Vitivinícola

Germán González

Presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados

Pág. 30

Gerardo Rioseco Orihuela

Presidente del Consejo Directivo de la Asociación Mexicana de Desarrolladores Turísticos Pag. 49

Director Adjunto de Groups2go

Héctor Flores

Presidente de Gemes Consultores

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Mariela del Rosario Morán

Secretaria de Turismo del estado de Querétaro

Pág. 34

Michelle Fridman

Secretaria de Fomento Turístico de Yucatán

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SÍGUENOS EN @lideresmexicanos

TURISMO - DICIEMBRE 2021 - ENERO 2022

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ESTE ES EL INICIO DE LA SECCIÓN DURANTE LA CUAL CONOCEREMOS CON MÁS DETALLE LAS HISTORIAS DE NUESTROS PERSONAJES.

TRABAJAR POR LA RECUPERACIÓN BRAULIO ARSUAGA LOSADA

Director General de Grupo Presidente y Presidente del CNET

La cultura, los viajeros, la forma de superar el enorme bache por el que ha cruzado la humanidad, son los grandes temas de los que conversamos con Braulio Arsuaga, quien atiende los detalles para manejar una de las mejores cadenas hoteleras de México y, al mismo tiempo, velar por los intereses del principal grupo empresarial turístico. Jesús Isaac González

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Bruno Sánchez

F. Izquierdo

Coyuntural

CNET Y GRUPO PRESIDENTE

LA RELACIÓN de la cultura y el

turismo es muy importante, hay muchas ciudades en el mundo que tienen la columna vertebral del turismo basada en la cultura, como puede ser Londres, Madrid o París, ciudades con grandes museos, mucha cultura y arte. México tiene un gran potencial en este sentido, con grandes artistas contemporáneos y de arte moderno, por lo que el gran reto es aumentar la capacidad de atraer más turistas que estén interesados en el arte, así fue el inicio de nuestra charla con el Presidente del CNET. “Para Grupo Presidente ha sido muy importante el tratar de promover el arte como un tema de conversación, de educación, tenemos una

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iniciativa que se llama HospedArte, que juega con las palabras Hospedaje, que es a lo que nos dedicamos y el Arte, que es una iniciativa que muestra arte mexicano, primordialmente, pensada en quienes vienen de trabajo y se hospedan con nosotros. Intervenciones como la que tenemos de Pedro Friedeberg en el lobby del Presidente Intercontinental de Polanco o en la suite Diego Rivera, provocan el interés en las personas”, nos compartió Braulio. El arte y la cultura mueven muchas cosas, por lo que en México deberíamos de tener la capacidad de mover más huéspedes y turistas alrededor del arte, la cultura, la gastronomía, considera Braulio Arsuaga. “La iniciativa de HospedArte tiene diez años, en donde hemos puesto artistas como Manolo Valdés, Botero, ahora Pedro Friedeberg, que durará hasta marzo. Es un programa que siempre ha tenido la posibilidad de ofrecer obra a la venta. En el caso de la suite, hemos tenido grandes personajes que se han quedado aquí, nada menos hace poco tuvimos a un príncipe”. Con este interés por ofrecer algo más a sus huéspedes y conseguir que México sea reconocido a nivel mundial, Braulio reflexionó con nosotros sobre las consecuencias que ha traído la actual pandemia. “Se perdieron casi tres puntos porcentuales del PIB, la industria turística proporcionaba 8.7% del Producto Interno Bruto, lo cual es enorme, ahora está en 6.5, en el CNET estimamos que se perdió 1.6 billones de pesos entre el año pasado y este; en algún momento de la pandemia se perdieron un millón de empleos, que es 25% de la fuerza laboral, además se perdió 25% de la flota aérea con la salida de aerolíneas, con lo que tuvimos una regresión de casi 30 años; se perdieron 60 mil millones de pesos en recaudación fiscal, derivado de que la industria se hizo más pequeña; y por último, hay que considerar que se perdió 50% del superávit de la balanza turística, que era de 14 mil 700 millones. Números realmente escalofriantes”. La industria turística es un motor para México, sin lugar a dudas, es el mejor aliado para combatir la pobreza y la marginación, por lo que Braulio considera que si el actual gobierno se preocupa por el bienestar de las personas y la igualdad, se debería de ver al turismo como un aliado que ayude a sacar de la marginación a muchas personas. “Antes de la pandemia 35% de la población mexicana no podía comprar la canasta básica, hoy es 44%, sin embargo, en estados netamente turísticos como Quintana Roo antes era de 28%”.

“El turismo es un aliado, un motor de la economía, además de ser una industria noble y puede ayudarle mucho a México a combatir la pobreza”. En el mundo, 54% de las personas que trabajan para el turismo son mujeres y en México es el 58%, lo que hace a la industria nacional incluyente, además de que contribuye en el tema de la igualdad hacia la mujer. “Existen cuestiones muy positivas que el turismo da, no solamente se trata de pensar en sol y playa, en México se tienen muchos más atributos para poder explotar el turismo colonial, gastronómico, médico, arqueológico, de naturaleza”. TURISMO - DICIEMBRE 2021 - ENERO 2022

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PERFIL

Fecha y lugar de nacimiento: 13 de septiembre de 1972 en Ciudad de México. Formación: Licenciatura en Administración de Empresas en la Universidad Anáhuac; maestría en Administración de Empresas por la Southern Methodist University.

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Coyuntural

CNET Y GRUPO PRESIDENTE

“Tenemos que trabajar mucho para la recuperación del país y de la industria turística, que es un motor para el país, un aliado para el combate a la pobreza y la marginación”.

Sobre las transformaciones que trajo la pandemia, Braulio nos recuerda que los protocolos de bioseguridad en los aviones y en el transporte terrestre permanecerán durante algún tiempo más. “Lo que hemos aprendido como seres humanos es que se puede vivir y debemos de convivir con el virus, no podemos pensar que se irá mañana. Hace casi dos años estábamos aterrados y por ello tuvimos un confinamiento, en parte porque no contábamos con la información que ahora tenemos, hoy sabemos que si uno se cuida, usa gel, el cubrebocas, si se evita tocarse la cara, se puede viajar”. Se perdieron 80 millones de viajes en México en un solo año, por lo que no podemos seguir pensando en cerrar la economía como se hizo el año pasado, consideró Braulio Arsuaga, sin embargo, debemos de poner de nuestra parte como viajeros para poder hacer del viaje algo seguro. “Estamos todavía en una 4

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HOSPEDARTE

situación complicada, sin embargo, podemos viajar si nos cuidamos, al igual que los prestadores de servicios”. En el tema de la promoción del país, es una realidad que México está perdiendo mucho al no hacerlo como lo hacía antes, ya que nos coloca en una posición de desventaja importante cuando hay países que están promocionándose y a los que están llegando los turistas. “La promoción no solo tiene que ser el fortalecimiento de la marca México en un espectacular en Nueva York, tiene que ser también un tema de relaciones públicas, porque en este país pasan cosas, por lo que hay que traer a personas que escriban que aquí se come bien, hay buenos hoteles y buena infraestructura”.

Es el programa de Grupo Presidente nacido por iniciativa de Braulio Arsuaga hace diez años para acercar el arte a todo tipo de personas más allá de los museos y galerías, impulsando el arte en los hoteles del grupo. Este año Grupo Presidente invitó a Pedro Friedeberg, para realizar una muy colorida intervención dentro de las instalaciones del Hotel Presidente Intercontinental de la Ciudad de México. Sus obras mayormente surreales, compuestas de líneas, colores y símbolos antiguos fueron impresas en vinil, para, posteriormente, fungir como tapiz en los muros y techos del lobby y la suite presidencial Diego Rivera del hotel.

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www.cnet.org.mx instagram.com/braulioarsuagal

@b_arsuagal

@cnet_mexico

ConsejoNacionalEmpresarialTuristico

ALGUNOS DE LOS ARTISTAS QUE HAN ESTADO EN EXPOSICIONES E INTERVENCIONES EN LOS HOTELES DE GRUPO PRESIDENTE SON: • Jazzamoart • Alejandro Arango • Leonora Carrington • Juan Soriano • Xavier Mascaro • Liu Bolin • William Barbosa • Demian Flores • Bienales de arte Huichol

En el recuento de los daños, Braulio considera que el segmento de grupos y convenciones fue uno de los más dañados y no se ha podido reactivar, así como el turismo de negocios, sin embargo el marketing digital se ha exponenciado, lo que provoca que aumente la venta de reservaciones de hoteles, por ejemplo. “Los viajes de proximidad le dan una gran oportunidad a los Pueblos Mágicos, así como el turismo de naturaleza. Cambiaron muchas cosas en el turismo, casi todos muy positivos, no olvidemos que de las crisis se generan grandes oportunidades”. Para el mediano plazo, el presidente de la CNET considera, a diferencia de lo que dice la Sectur, que la recuperación no llegará en 2022, en parte por el tema de la vacunación que aún continuará, además de la llegada de Ómicron. “La OMT estimó que la recuperación se podría tardar desde 2.5 hasta 4 años, y creo que así será. Si bien ya se ve la luz, todavía no estamos ni cercanos a la bonanza, tal vez comenzará la reactivación en el segundo semestre del siguiente año, sin que lleguemos a los números de 2019”. Es un hecho que las playas están recuperadas y ya están por encima de las cifras de 2019, también hay que reconocer que al no cerrarse las

CNET El Consejo Nacional Empresarial Turístico (CNET), se fundó en el año de 1988, con la finalidad de representar al sector privado dedicado a la actividad turística en México. En conjunto representa más de 96% del sector turismo del país. Está conformado por empresarios, Cámaras y Asociaciones a nivel nacional, comprometidos con impulsar el crecimiento sustentable, mediante inversiones cimentadas en la rentabilidad y confianza. Este Consejo tiene como principal objetivo unir a los prestadores de servicios turísticos, para sumar fuerzas y conformar un frente común de intercambio y negociación, procurando la unidad y la ayuda mutua en defensa de sus intereses.

fronteras como pasó en otros países, están llegando muchos turistas, sin embargo, sol y playa no es todo el turismo para México. “En el CNET hay un gran compromiso con México, hay cosas en las que no estamos de acuerdo con lo que se está haciendo desde el gobierno federal, cómo las están manejando, sin embargo, la inversión que existe en el turismo es demasiado importante, los empresarios son muy comprometidos con México. Muchas veces se cree que el empresario del sector es muy grande y no es así, hay 450 mil empresas con menos de diez empleados, que generan 65 mil millones de dólares en la cadena de valor. La industria turística en una gran parte está soportada por micro, pequeñas y medianas empresas, que son las que más preocupan porque son la columna vertebral de la industria”, concluyó.

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HOTELERÍA - ADH - ATELIER DE HOTELES

LUJO RELAJADO® - TODO INCLUIDO Fundado en 2015, ATELIER de Hoteles es un innovador grupo hotelero mexicano que cuenta con los más altos estándares de excelencia y servicio en la industria de la hospitalidad de lujo todo incluido en el Caribe mexicano. Redacción LM

Cortesía

F. Izquierdo

EMPRESA 100% mexicana, ATELIER de Hoteles se enorgullece de contar con un concepto temático rico y audaz y un impulso estético para promover el arte mexicano contemporáneo a través del diseño, el servicio genuino y experiencias gastronómicas sensoriales con cuatro marcas distintas y con tres hoteles operando, actualmente reconocidos como líderes en la industria del turismo y la hospitalidad a nivel mundial. ATELIER de Hoteles basa su filosofía de servicio en cuatro pilares que son: Hospitalidad Hecha a Mano®, Conciencia Eco-social®, Servicio Adictivo® y Tecnología Envolvente®, implementados en cada uno de sus resorts para asegurar que todos los huéspedes disfruten del lujo todo incluido y vivan experiencias memorables y cálidas.

ATELIER Playa Mujeres

Resort de 5 estrellas, todo incluido y solo para adultos (16+), que ofrece un diseño arquitectónico de vanguardia y enmarcado por impresionantes piezas de arte mexicano contemporáneo. Este resort de lujo descalzo está ubicado en el exclusivo y privado Complejo de Condominio de Playa Mujeres frente a una cristalina playa y abrazado por un magnífico campo de golf de 18 hoyos. En ATELIER también se localiza el galardonado NUUP Spa® Playa Mujeres, y ofrece una amplia experiencia sensorial en cuanto al arte culinario se refiere, con más de 25 ofertas en todo el complejo.

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UBICACIÓN Los tres hoteles actualmente activos son: ATELIER Playa Mujeres, ESTUDIO Playa Mujeres y ÓLEO Cancún Playa; están ubicados en las costas del Caribe Mexicano en Cancún, Quintana Roo.

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ADH - ATELIER DE HOTELES -HOTELERÍA

LAS 4 MARCAS: • ATELIER • ESTUDIO • ÓLEO • MET

ESTUDIO Playa Mujeres

Resort de 5 estrellas, ideal para familias, todo incluido y comparte las mismas instalaciones y la atmósfera de lujo de su propiedad hermana, ATELIER Playa Mujeres. Ambos resorts están separados cuidadosamente, lo que permite una experiencia divertida para familias y la exclusividad solo para adultos. Este paradisíaco resort para huéspedes de todas las edades es ideal para la reconexión con la familia en un ambiente lujoso y confortable con diversión acuática sin fin, entretenimiento increíble, el concepto de entretenimiento DoodleLand® para los más pequeños de la familia, así como deliciosas opciones gastronómicas para todos.

ÓLEO Cancún Playa

Resort boutique de 4+ estrellas todo incluido en la famosa Zona Hotelera de Cancún. Este boutique resort ofrece lo mejor en lujo minimalista y lo último en relajación frente a la playa. El atractivo simplista es cautivador pero audazmente estético, con sutiles diseños artísticos posmodernos que despiertan e inspiran el espíritu de las vacaciones. Además, este resort tiene una ubicación privilegiada frente a una de las playas más deslumbrantes de Cancún, con vistas inmaculadas de los tonos azul turquesa del Caribe mexicano y los destellos esmeralda de la laguna Nichupté. Sin duda, ¡el hogar lejos de casa para vacacionar en el Caribe mexicano!

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TURISMO - MENTUM GC

GERARDO CORONA Presidente y fundador Mentum GC

EL MOMENTO ES AHORA Incursionó desde el servicio social en el Banco Nacional de Comercio Exterior, institución a quien atribuye en gran parte su formación, al ser el impulsor de su carrera profesional, pues le permitió escalar posiciones en función de una formación financiera bancaria en la que se desarrolló durante 26 años en diferentes regiones de nuestro país. SU REGRESO a la Ciudad de México se dio gracias a Mágicos y programas sectoriales de financiamiento para la invitación que recibió para operar el tema del financiamiento al sector turismo, cuando la Influenza H1N1, para encargase del desarrollo de un área sectorial y posicionar así al banco como la entidad con mayor financiamiento del sector turismo para la construcción de nuevos hoteles y mejorar la competitividad. “En 2016, derivado de este trabajo, me invita el entonces secretario de turismo Enrique de la Madrid a participar con él como Sub Secretario de Turismo del Gobierno de la República, y estuve del 2016 hasta el término de la administración liderando el programa de Pueblos Tania Aguirre

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conectar la banca de desarrollo, trabajar y registrar Pueblos Mágicos como marca ante el IMPI e internacionalizarla con algunos países Latinoamericanos. “Asimismo, impulsamos un programa que dinamizara al sector en sus diferentes niveles, desde la parte de PyMEs en la cadena de valor, hasta las grandes infraestructuras de hoteles en México”.

Objetivos y servicios

Al terminar su mandato, y con la licencia del Banco Nacional de Comercio Exterior con la que contaba, regresó como

Oscar Agis

Moisés Cervantes

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Director Adjunto de Relaciones Institucionales e Internacionales, y permaneció ahí por 3 meses para, posterior a ello, iniciar un nuevo proyecto, a modo de cerrar e iniciar nuevos ciclos. “Poco a poco esta decisión me fue llevando a conformar esta empresa. Mi función es hacer inteligencia de negocio del sector turístico, en donde podemos apoyar y trabajar en temas de financiamiento o trabajar dentro de las estructuras de las empresas para buscar eficiencias con las mejores opciones de financiamiento, re financiamientos de deuda, eficiencia de las garantías y, encontrar así, el mejor modelo en la inteligencia de negocio para lograr que se desarrollen proyectos de inversión, generadores de empleo, eso integra Mentum”. Desde 2019, Mentum ha buscado catalizar los proyectos que parecen inalcanzables, logrando concretar las fuentes de financiamiento y negociar con inteligencia para lograr que se planifiquen, construyan y salgan al mercado. Al ser una empresa boutique, estamos inmersos en el mercado de los grandes desarrolladores, líderes del sector turístico en México y en otros países.

“La visión de anticipar y entender el mercado actuando con oportunidad, hace una gran diferencia”.

UNA VISIÓN HOLÍSTICA Nuestra visión es contribuir a generar asociaciones estratégicas para el desarrollo de proyectos y su financiamiento. Estamos convencidos de que las organizaciones deben incorporar criterios sostenibles, con responsabilidad social y que transiten en la institucionalización hacia un gobierno corporativo, (ESG). Los stakeholders tomarán decisiones cada día más alineadas a estos criterios y reconocerán a los grupos que sigan estas buenas prácticas, siendo una ventaja competitiva para nuestros clientes el acceder cada día a mejores fuentes de financiamiento (capital y deuda) para sus proyectos. Acompañamos también como consejeros independientes a estos grupos que han decidido implementar el gobierno corporativo en sus organizaciones. Esta visión nos solo se dirige a las organizaciones privadas, también contempla el trabajo de consultoría, integrando un grupo de expertos para entidades públicas (Municipios y Estados) que han decidido implementar las mejores prácticas en la gestión de sus destinos turísticos.

Hotel Nickelodeon, Riviera Maya mentumgc.com

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Planes

Mentum busca impulsar e institucionalizar de manera importante a la empresa GC Intelligi, de la mano de la agencia que los ha apoyado en este camino, Alchemia, y continuar así creciendo e integrando a la empresa con las mejores alianzas en temas de servicios adicionales que se pueden otorgar al cliente, poniendo atención en la combinación del marketing con la estructura financiera. “Vamos a estar trabajando para darle a las empresas todos esos factores e internacionalizar. Seguiremos trabajando con mercados de El Caribe, República Dominicana, Riviera Maya, Los Cabos, Ciudad de México y Riviera Nayarit”. Para el caso de las PyMEs que no están encontrando el financiamiento, hemos estructurado en otra línea de negocio alianzas con algunas entidades financieras, no bancarias, para poder prospectarles clientes con capacidad de negocio y calidad moral que puedan fungir como fuentes de financiamiento. Mentum seguirá apostando por el crecimiento internacional a través de la integración de grandes grupos y empresas líderes en la industria turística. “También buscamos con inversionistas extranjeros, ser su integrador de servicios, respaldándonos siempre con el conocimiento de mercado pero, sobretodo, con credibilidad, que eso es lo que ha formado la trayectoria de este grupo”.

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X-X TURISMO - MENTUM GC

MENTUM HACE REALIDAD PROYECTOS TURÍSTICOS CON ALIANZAS FUERTES Hotel Xcaret Arte

Hamak

Hotel Palafitos Por su experiencia, honestidad, innovación y alianzas estratégicas del más alto nivel, esta firma mexicana se ha convertido en pieza clave para inyectar dinamismo al sector turístico y lograr que muchos proyectos se conviertan en realidad.

Hotel Xcaret

Le Blanc Los Cabos

Hamak

LA MISIÓN de Mentum GC es clara: ser la fuerza impulsora

Para proyectos internacionales, Mentum teje una que convierta en realidad proyectos hoteleros e inmobiliarios alianza estratégica con la empresa de hotelería, asede empresas grandes, medianas y pequeñas. ¿Cómo lo hace? A soría y promoción inmobiliaria Leisure Partners, y través de servicios de inteligencia de negocio y asesoría; eva- la constructora integral Best Integral Proyect Group. luación e instrumentación de estructuras de deuda para mejorar esquemas de financiamiento; acompañamiento y facilitación de Empresa con valores negociaciones, desde la admisión de crédito hasta el seguimien- Con cerca de 30 años de experiencia, Gerardo es un to de obligaciones; incorporación de mejores prácticas e imple- estratega de mente y de corazón, con una gran intuimentación de Consejos de Administración de alta especialidad. ción para desarrollar negocios, que va más allá de Gracias a la experiencia de su presidente y fundador, su conocimiento y experiencia. Es entrador, cálido y Gerardo Corona, y a sus fuertes alianzas, Mentum ofrece leal, pero, sobre todo, una persona honorable y honestrajes a la medida. Entre sus socios estratégicos se encuen- ta que transmite confianza y toma decisiones intelitran: el despacho de abogados Martínez Berlanga; las fir- gentes e innovadoras. Estos rasgos de su personalidad mas de consultoría corporativa Asesores de Consejo y Alta conforman los valores de Mentum: transparencia, hoDirección (ACAD) y Board-Solution; El Ágora de Nues- nestidad, respeto, dar siempre lo mejor, trabajar con tros Tiempos, thinktank especializado en inversión, finan- y para personas, confiar en la intuición, generar coneciamiento, planeación y promoción turística; las empresas xiones auténticas, anticiparse a los riesgos y brindar de soluciones de financiamiento Serfimex Capital y The soluciones que generen un impacto positivo. Por estos valores y su capacidad para hacer proOutdoors Financial; y la agencia de marketing-by-design Alchemia Communications Group con 10 años de expe- yectos realidad, Mentum ya es referencia en la inriencia generando historias de éxito y servicios integrales dustria. Entre sus clientes se encuentran Palace Rede marketing communications y Cala Contadores Caballe- sort, Lomas Travel, Grupo Xcaret, Murano, Hamak Hotels, Hacienda Encantada y GL Group. ro, López y Asociados. mentumgc.com

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@GerardoCoronaG

gerardo@mentumgc.com

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ALIMENTOS Y BEBIDAS - EDOMEX

CONSTRUYENDO UN MEJOR PAÍS

A PESAR de su corta edad, sus dotes de líder hicieron

que desde muy joven iniciara su primer negocio de venta de alimentos y bebidas a los 19 años. “Siempre me han gustado los temas que tengan que ver con la gente, y me parece muy importante contar con una visión social que nos permita entender que es posible ayudar a cambiar el estado de ánimo de una persona que acude a un restaurante, dependiendo del ambiente que le generes, por eso es tan importante el sector en el que nos desarrollamos”.

Principales cargos

PATRICIO GONZÁLEZ SUÁREZ Presidente fundador de la Asociación de Bares y Restaurantes del Estado de México Tania Aguirre

Bruno Sánchez

Carlos Cuevas

Ante la evidente necesidad de unir al gremio restaurantero y de bares en el Estado de México, hace ocho años, junto con un grupo de amigos empresarios, Patricio inició la Asociación de Bares y Restaurantes del Estado de México, de la cual es presidente y fundador. “Cabe resaltar que el Estado de México, es el lugar de la república en donde más restaurantes y bares hay, entonces eso lo hace muy importante”. Aunado a ello, es Vicepresidente de la Cámara Nacional de Comercio, Servicios y Turismo del Valle de Toluca (CANACO), Presidente de la Comisión Estatal de Turismo del Consejo Coordinador Empresarial del Estado de México y miembro del Consejo del Centro de control y Confianza del Estado de México. Como activista a favor de la salud, ha colaborado por varios años de la mano de asociaciones y fundaciones,quienes se dedican a hacer labores en favor de la salud, y una de la principales acciones que han tenido en conjunto es cuidar de los espacios libres de humo de tabaco, mismo trabajo que les ha otorgado reconocimientos internacionales. “Además hemos brindado conferencias a más de 15 mil mexicanos gratuitamente tratando temas del control del alcohol en menores de edad, y eso nos deja mucha satisfacción, porque poniendo nuestro granito de arena, es como podemos lograr un mejor México”.

Desde muy pequeño, Patricio González incursionó en el ámbito empresarial, pues el sueño de contar con su negocio propio siempre estuvo presente y logró cristalizarlo al inicio de Metas Orientado por su pasión de trabajar por la gente, está interesu licenciatura en Arquitectura. A partir de ello, sado en emplear su labor social dentro de la política. “Busco aprendiendo, confiando en el Estado de México y seexperimentó un crecimiento que lo llevó al día seguir guir dando empleos, siempre motivado por trabajar en favor de hoy a ser un empresario de la hospitalidad, de la salud de los jóvenes y de las personas”. centrándose en bares y restaurantes. Agradecemos al Hotel Presidente Intercontinental por las facilidades brindadas para llevar a cabo esta sesión fotográfica.

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@pgsuarez @pgsuarez2019

“Es importante lograr la unión del sector para trabajar por un bien común”

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CONSOLID MÉXICO

A NIVEL MUNDIAL México tie-

JUDITH GUERRA AGUIJOSA

Directora General de Consolid México

SUPERAR LA CRISIS Jesús Isaac González

Cortesía

Carlos Cuevas

La industria turística está viviendo un momento complicado, sin embargo, tiene mucho con qué enfrentarlo, como su capacidad generadora de empleos, la posibilidad de promover bienestar a los pueblos y las personas y con ello contribuir a la erradicación de la pobreza. Esta es la visión que nos comparte Judith Guerra, quien está convencida de que el turismo fomenta el desarrollo económico sostenido e inclusivo, así como el compromiso por la sustentabilidad. 14

ne un inmenso potencial turístico, basado en sus recursos ambientales, tanto naturales como socioculturales, así como una de las mayores biodiversidades en el planeta, con esta enorme capacidad puede enfrentar la actual crisis provocada por la pandemia, nos comentó Judith Guerra. “Al promover adecuadamente y con las medidas de seguridad y sanidad necesarias lograremos impulsar nuevamente el turismo”. Los efectos adversos causados por la pandemia de la COVID-19 afectan desde varios ángulos la actividad turística. “Se ha paralizado a nivel global, causando serias consecuencias económicas en la industria hotelera, líneas aéreas, empresas de transporte, servicios restauranteros y de alojamiento, entre otros. La amenaza al sector turismo es grave. No solo resultan afectados los ingresos de los trabajadores y empresas del sector sino también el ingreso nacional de divisas y el equilibrio de las cuentas externas con serias implicaciones sobre el Producto Interno Bruto”, enfatizó. El turismo ha tenido que enfrentar cierres de fronteras, restricciones a la movilidad de personas, con un lento restablecimiento pleno del tránsito internacional de personas y bienes. “Por otra parte, la actividad económica del turismo puede tener un alto impacto en el medio ambiente, por lo que debemos incentivar una mayor promoción a los destinos turísticos fomentando el desarrollo sostenible de la región salvaguardando el medio ambiente”. Judith considera fundamental el garantizar modalidades de consumo y producción sostenibles, así como adoptar medidas urgentes para combatir el cambio climático. “Se tienen que conservar y utilizar en forma sostenible los océanos, los mares y los recursos marinos, así como promover el uso sostenible de los ecosistemas terrestres. Habrá que imple-

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mentar planes de contingencia para promover una recuperación responsable del sector apenas lo permitan las condiciones sanitarias”. Considera que en este momento hay que establecer medidas para aliviar la situación del sector, ya sea mediante la concertación de acuerdos internacionales, el incentivo de una mayor promoción de los destinos turísticos de los países de la región o el fomento de un esquema de preservación y conservación del medio ambiente. “La reactivación de la actividad turística es un tema muy importante y las economías de muchos países dependen de esta fuente de recursos”. La industria turística, al ser una de las más afectadas por la pandemia, en el futuro deberá buscar reconfigurarse ante la gran paradoja que son los semáforos rojos, los cierres de fronteras, las restricciones, las cuarentenas, la ocupación reducida y las cancelaciones de vuelos.

“La reactivación de la actividad turística es un tema muy importante y las economías de muchos países dependen de esta fuente de recursos”. www.consolid.com.mx @ConsolidMEX ConsolidMEX ConsolidMéxico acreditacion@consolid.com.mx

“El 2021 seguirá siendo todo un reto para la industria. Respecto a la recuperación de los viajes de negocios será más lenta que los viajes de placer. Se espera que en el mejor de los escenarios, al cierre de 2021 el turismo de negocios vuelva a 50% entre el sector público y el privado”, comentó. Judith también nos comentó que se deben establecer protocolos adecuados no solo para las necesidades sanitarias, sino también para la realidad operativa y local de los negocios. “Aún hay incertidumbres respeto a cómo actuar para garantizar que los protocolos sean instrumentos efectivos en la nueva realidad y permitan una reapertura segura. La elaboración e implementación de los protocolos debe regirse por las recomendaciones de los órganos locales e internacionales de sanidad y las autoridades sanitarias gubernamentales”. Para finalizar, Judith Guerra pondera que México es un destino turístico que cuenta con una de las mejores ofertas a nivel mundial, lo que seguramente seguirá siendo valorado por los viajeros: “una gran diversidad de recursos naturales, enorme riqueza cultural e histórica, reconocida gastronomía a nivel mundial, privilegiada ubicación geográfica y clima excepcional, situación que lo posiciona como un destino atractivo”.

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SECRETARIOS DE TURISMO

JUAN CARLOS RIVERA CASTELLANOS

Secretario de Turismo de Oaxaca, Presidente de la Unión de Secretarios de Turismo de México

EL TURISMO, PARTE DEL FUTURO DE LAS COMUNIDADES

LUEGO DE TRABAJAR en algunas dependencias públicas en la ciudad de México, Juan Carlos regresó a su natal Oaxaca para laborar, de manera formal, en la empresa de hospedaje familiar, en la cual ayudaba desde muy pequeño. “En ese camino participé activamente en la Asociación de Hoteles Redacción LM Cortesía Luis González y Moteles de Oaxaca, primero como socio activo, después como tesorero, El sector turístico está en un momento de reactivación después vicepresidente y presidente de la Asode la peor crisis que ha vivido el turismo en el mundo, ciación. Ese trabajo me llevó a involuen la vida política y sumarme afortunadamente México está de pie y se está reactivando. En crarme en el 2016 al proyecto del Maestro este contexto hay necesidades que atender y la primera sigue Alejandro Murat Hinojosa, quien me siendo no volver a caer en el cierre de las actividades turísticas, invitó a ser secretario de Turismo”, nos compartió Juan Carlos. así lo considera el Secretario de Turismo de Oaxaca y Presidente La labor desarrollada desde ese mode la Unión de Secretarios de Turismo de México. mento ha rendido frutos, posicionando a 18

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Oaxaca como un destino obligado, con diversos reconocimientos como, Mejor destino, Mejor destino Gourmet, Mejor ciudad de México y del Mundo, Mejor lugar para vacacionar, Mejor destino de escapada, entre otros otorgados por medios internacionales especializados. Hace un año que está al frente de la ASETUR, en donde ha desarrollado un plan de trabajo que atiende la necesidad de responder a la emergencia sanitaria, cuyos ejes están basados en la seguridad, la promoción y la reactivación. “Hoy la necesidad no ha cesado, pero ante este panorama que no termina, reforzaremos las mismas áreas de trabajo y además propondremos acciones de gestión, alianzas y capacitación”. ASETUR ha aprovechado oportunidades para reactivar la presencia de México ante los mercados emisores del mundo, manteniendo vigente la imagen del país y sus destinos con los operadores turísticos y viajantes. “Con ese objetivo, gestionamos la participación de México en la Feria Internacional de la Industria Turística de Seúl (SITIF) 2021. Hemos sido un puente entre las Secretarías de Turismo y diversas empresas como las aerolíneas, o con las cámaras empresariales y diversas Asociaciones Civiles que están abiertos a sumar esfuerzos para reactivar la economía del país, a través del Turismo”, comentó. A la par se ha tenido que replantear la oferta turística de los destinos para estar a la altura de la demanda que exigen los visitantes, acorde a un entorno seguro; así como intensificar la capacitación al sector turístico para estar preparados ante las exigencias de esta nueva normalidad, indicó Juan Carlos. Como secretario de Turismo de Oaxaca continuará con las labores de planeación, desarrollo de productos, capacitación, diseño de estrategias de comercialización y posicionamiento. “Mantendremos la presencia de la entidad en eventos nacionales e internacionales aprovechando la fortaleza

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“Más que hablar de futuro del turismo es preciso ver que el turismo es parte fundamental del futuro de las comunidades”. que Oaxaca ¡LO TIENE TODO! Esperamos que la pandemia nos permita en el 2022 volver a celebrar la Semana Santa, la Guelaguetza, las actividades de Muertos, las fiestas decembrinas y tantos encuentros que se viven en las regiones y que dan muestra de la riqueza cultural que ha forjado nuestra identidad”.

que significa la industria turística, considera Juan Carlos Rivera. ”Más que hablar de futuro del turismo es preciso ver que el turismo es parte fundamental del futuro de las comunidades, de manera responsable, sin comprometer el entorno cultural y natural. El turismo es una actividad que nos acerca Futuro como personas, que nos enriquece Al entrar en la pausa mundial más de experiencias al conocer otros grande que ha vivido el intercam- entornos, otras culturas. Ahora que bio de viajantes, hoy se valora lo vivimos la fragilidad de la vida, de la cercanía con nuestros semejantes, vale la pena conocer más allá y apreciar la diversidad”, enfatizó. UNIÓN Considera que la oferta turístiLa Unión de Secretarios de México ca tendrá que cambiar, ya que aho(Asetur) es una Asociación Civil ra las tendencias de viaje de los tuconformada en el 2011, surgió con la ristas buscan un turismo flexible, intención de trabajar por el desarrollo de abierto a políticas favorecedoras la promoción turística de los diferentes en cambios de viaje, nos comentó. estados de la República, además de “Hoy se buscan lugares adaptados preservar y difundir el patrimonio natural y cultural de las entidades. Está a entornos naturales o abiertos, conformada por las y los secretarios de sitios que controlen el acceso matodas las Secretarías de Turismo, quienes sivo, establecimientos responsaestablecen un plan de trabajo y unen bles en medidas de bioseguridad, esfuerzos para ejecutar acciones. destinos con políticas de turismo sostenible”. ESPECIAL TURISMO - DICIEMBRE 2021 - ENERO 2022

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SECRETARIOS DE TURISMO

PERFIL Fecha y lugar de nacimiento: abril de 1974, en Oaxaca, Oaxaca. Formación: Economía en la Universidad Panamericana; maestría en Administración de Empresas en la Universidad Autónoma de Guadalajara.

REDES Y CONTACTO www.asetur.mx www.oaxaca.gob.mx/sectur @Oaxtravel SECTUR.GobOax secturoaxaca

El principal cuidado siempre será a la vida misma y hasta que las autoridades sanitarias no cambien las medidas, se tendrá que seguir con los protocolos de sana distancia, lavado de manos, uso de cubrebocas, espacios sanitizados. “El sector turístico de México se ha adaptado a estas disposiciones y han adoptado los protocolos de seguridad e higiene que cada entidad ha establecido. La Secretaría de Turismo de México implementó sus documentos y cada estado hizo los suyos de acuerdo a su realidad”. Además, a través de ASETUR se emitió una campaña de Turismo Responsable, para invitar a todos los viajeros que llegan al país a respetar las medidas sanitarias y a corresponder con el esfuerzo que realizan los estados y el sector turístico. “El sector turístico desde siempre ha manejado altos estándares de calidad e higiene, las instancias de Salud, Turismo y Protección al Consumidor realizan un trabajo permanente con hoteles, restaurantes y establecimientos turísticos para que se cuide el manejo de alimentos, la limpieza de sitios”.

“El turismo es una actividad recreativa que estimula un estado de bienestar”. 18

El turismo y las personas

Juan Carlos nos comentó que el turismo representa para México un motor del desarrollo económico, ya que la actividad turística beneficia a toda una cadena de valor, con diversos sectores, y cada que vez que se recibe a un visitante hay una familia que se beneficia indirectamente. “Primero entre las empresas y trabajadores del turismo; después entre las empresas y trabajadores que tienen relación con el sector y, por último, entre los sectores que no tienen ninguna relación con el turismo pero que se dinamizan debido al gasto de los trabajadores del turismo en la economía local”. Y bajo la demanda que exige el turismo ante el panorama de la nueva normalidad, México tiene capacidad para responder a todas las tendencias de viaje que han surgido tras la pandemia. “Sobre todo tenemos la ventaja de la hospitalidad que solo los mexicanos sabemos dar, abrimos los brazos a cada visitante y lo cobijamos para que regrese, sabemos compartir experiencias de viaje que se quedan en el corazón y alimentan las almas viajeras. México es un paraíso para compartir”, concluyó.

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GRUPO CETTO - VINOS

733 MEDALLAS INTERNACIONALES En México, Grupo Cetto ha sido detonante de la viticultura actual y con conocimiento, experiencia y tecnología de punta, continúa trabajando en el terreno de la investigación e innovación para ofrecer a sus consumidores un amplio portafolio de producto de calidad internacional. EN MÉXICO, Grupo Cetto ha sido detonante de la viticultura actual y con conocimiento, experiencia y tecnología de punta, continúa trabajando en el terreno de la investigación e innovación para ofrecer a sus consumidores un amplio portafolio de producto de calidad internacional. Grupo Cetto fundada en 1928 es una empresa 100% mexicana, que cuenta con 1200 hectáreas de viñedos en los Valles: Guadalupe, San Vicente, San Antonio de la Minas y Tecate, en Ensenada, Baja California; los cuales reciben la riqueza del clima con un buen grado de influencia marina por su cercanía al Pacífico; de los vientos y de la diversidad de suelos, que detonan el carácter de los vinos interpretados en cada etiqueta. Para Grupo Cetto es muy importante mantener la calidad a nivel internacional con una política comercial competitiva. Por ello, año con año, participa en los concursos nacionales e internacionales más importantes a fin de someter sus productos a una evaluación comparativa de calidad, competitividad, innovación, etc., dentro del panorama globalizado Actualmente nuestras marcas L.A Cetto, Don Luis, Reserva Privada, Península y Sierra Blanca cuentan con más de 733 premios y reconocimientos otorgados por los concursos internacionales más destacados como: El Concours Mondial de Bruxelles, Vinalies Internacional en Francia, China Wine & Spirits Awards, Vinitaly en Italia entre otros.

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LOS VINOS DE GRUPO CETTO SON PREMIADOS EN EL MUNDO Y RECONOCIDOS POR TI. Vino Oros Reconocimientos especiales Chardonnay Reserva Privada Cabernet Sauvignon Reserva Privada Nebbiolo Reserva Privada Petite Sirah Reserva Privada L.A. Cetto Chardonnay L.A Cetto Chenin Blanc

1 3 6 2 1 3

Best of Class San Francisco Chronicle Awards

L.A. Cetto Sauvignon Blanc 2 1 L.A. Cabernet Sauvignon L.A. Cetto Petite Sirah 2 4 Terra Don Luis Cetto Concordia Don Luis Cetto 5 JWC Award for Best Mexican Wine Viognier Don Luis Cetto 4 Best in Class – San Francisco International Wine Merlot Don Luis 1 1 Vinícola L.A. Cetto New York Total oros obtenidos 2021

Medallas obtenidas 2021 Total de medallas acumuladas

83 733

lacetto.mx vinoslacetto Vinos L. A. Cetto

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UNIDAD POR EL TURISMO Jesús Isaac González

Bruno Sánchez

F. Izquierdo

JORGE HERNÁNDEZ DELGADO Presidente de la Federación Mexicana de Asociaciones Turísticas (Fematur)

Esta es una de las organizaciones más consolidadas en el turismo nacional, representa a las distintas asociaciones existentes en México que integran a la industria turística. Los prestadores de servicios a quienes representan están dentro de las micro, pequeñas y medianas empresas, quienes ofrecen 80% de los empleos del ramo. Juntos están provocando que el turismo se recupere y con ello colaborar en la recuperación del país. 22

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A PARTIR de un primer recuento de

la trayectoria que tenía el turismo en el país, Jorge nos comentó que 2019 fue uno de los mejores años, tanto en la recepción de turistas como en la derrama económica que aportaron: 40 millones de turistas con 24 mil millones de dólares, desafortunadamente con la pandemia la caída fue demasiado drástica. “El turismo cayó 90% en 2020, algo bastante complicado para las empresas, afortunadamente este año las cosas comienzan a mejorar”, nos explicó. En este momento muchos estados de la república están trabajando en temas de promoción, considera Jorge, además de que la iniciativa privada ha participado en esta recuperación. “Vamos a terminar el año con cifras muy cercanas a los

FEMATUR La Federación Mexicana de Asociaciones Turísticas fue constituida el 10 de agosto de 2015. Sustituye a la Confederación Nacional Turística con el propósito de agrupar a los organismos y empresas turísticas, representar a sus integrantes ante instituciones públicas y privadas, colaborar en el desarrollo de programas para el fomento al turismo, promover acciones filantrópicas, colaborar en el estudio y formulación de leyes y reglamentos que incidan en el funcionamiento de sus agremiados, entre otros.

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PRINCIPALES ASOCIACIONES INTEGRANTES Y ALIANZAS COMERCIALES:

“Está demostrado que el turismo es una de las actividades más saludables, tanto física como mentalmente”.

• Agencias de Viajes • Hoteles y Moteles • Unión de Artesanos • Agrupación de Guías de Turistas • Globalizadores • Aerolíneas • Restaurantes • Transportadoras Turística Marítimo, transporte, Cruceros o Instituciones Educativas Públicas y Privadas • Escuelas de Turismo • Empresas Turísticas • Asociaciones de Prensa

porcentajes que se venían manejando en 2019, tal vez 5% debajo. Esta es una buena noticia, gracias a que el país está abierto, no ha cerrado sus fronteras como ha pasado en otros lugares y como los turistas no dejan de viajar solo cambian de destino, buscan mejores lugares de bienestar, algo que asegura que México será uno de los lugares más visitados”. Fematur está permanentemente monitoreando cómo varían las reservaciones en el país, por lo que Jorge puede asegurar que este año se cerrará 5% por debajo de lo que se tuvo en 2019. “Es muy significativo, a lo que yo agregaría que el desarrollo del Tianguis Turístico que tuvimos en Mérida fue todo un éxito, se tuvo una gran asistencia que permitió nuevamente mostrar al mundo nuestra gran oferta nacional. De manera inmediata se comenzaron a recibir reservaciones, tanto nacionales como internacionales”, nos compartió Jorge Hernández. La vocación natural de México es turística y si bien fue muy duro el golpe que se recibió durante la pandemia, la oferta con la que se cuenta permite augurar una pronta recuperación. “Con tantos atractivos que tenemos se suma una gran ri-

queza para cualquier turista, ya sean nacionales o internacionales. Es un hecho que hubo pérdidas de empleos, también hubo negociaciones con los colaboradores, sobre todo porque es gente muy especializada, calificada, que son muy valiosos. El turismo afortunadamente es muy dinámico y hubo quien aprovechó el tiempo para capacitarse”, comentó Jorge. Lo que distingue la propuesta entre los distintos prestadores de servicios es la calidad que brindan a sus clientes, lo cual requiere de mucha capacitación. “La diferencia la hace el servicio, por eso insistimos mucho en la Fematur para que nuestros afiliados tengan al interior de sus empresas esa política de capacitación y certificación. Nosotros ofrecemos cursos, talleres, conferencias, webinars, con la idea de actualizar y aumentar el conocimiento de los colaboradores desde el año pasado”.

“El turismo afortunadamente es muy dinámico, y hubo quien aprovechó el tiempo para capacitarse”.

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Fematur tiene un programa en donde todas aquellas personas que llevan muchos años trabajando en el turismo y no cuentan con un certificado, diploma o título que avale todo su conocimiento, reciban de parte de la Secretaría del Trabajo y la Secretaría de Educación Pública esa certificación o título, previa una evaluación. “Ese programa lo tenemos gracias al apoyo de uno de nuestros socios, el Instituto de Estudios Superiores de Turismo, (Iestur) con lo cual podemos apoyar a todos aquellos afiliados que así lo requieran”, nos compartió Jorge Hernández. Otro de los temas que son de gran relevancia para la Fematur es la atracción del turismo proveniente 22

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“El turismo cayó en 90% en 2020, algo bastante complicado para las empresas…”

de China, nos externó su presidente. “Este es el mercado más grande del mundo, tiene el potencial más grande, por ello venimos trabajando desde hace tiempo para que llegue a México. El turismo de este país no se ha podido desarrollar en México a pesar de que durante varios gobiernos se ha trabajado en ello, sobre todo después de haber recibido la certificación correspondiente. No ha podido despegar porque no se han resuelto problemas medulares como la visa, la señalización, la conectividad aérea”. Jorge considera que la expectativa real que se puede tener sobre este mercado es de alrededor de 3%, sobre un número total de 200 millones de personas de ese país que viajan al año. “Esto cambiaría totalmente las cifras, tanto en número de turistas que llegan a México, así como en la derrama económica. Uno de los temas medula-

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CIFRAS La Fematur agrupa también a plataformas tecnológicas, consultores turísticos e instituciones de educación superior especializadas en turismo. Es a través de sus análisis que se puede inferir lo siguiente: • México fue el séptimo país en número de turistas en 2019 y tercero en 2020. Este año cerraremos en cuarto lugar. • En gasto per cápita fuimos 17º en 2019 y 14º en 2020. Este año cerraremos en 12º lugar. • El PIB turístico de 2019 fue 8.7%, en 2020 fue de 6.7%. En este año será de 7.5%. • La participación de servicios turísticos en 2019 fue de 7.8% y de 6.0% en 2020. Este año será de 6.5%. • La ocupación hotelera fue de 58.5% en 2019 y de 43.5% en 2020. Este año será de 51%. • El número de pasajeros aéreos y en cruceros registrará una variación similar que se podría resumir que 2020 registró una reducción de 50% respecto a 2019 y 2021 reflejará un incremento de 35% respecto a 2020 y una reducción de 5% respecto a 2019. • Sin embargo, lo más importante es no bajar la guardia y monitorerar cuidadosamente las condiciones sanitarias para evitar un resurgimiento de la COVID-19, que nos obligaría a repetir los dolorosos cierres que tanto han afectado al turismo.

res es el idioma, por lo que ya estamos dando cursos en mandarín, tanto para los empresarios como para los estudiantes”, nos explicó. Al inicio del actual gobierno, el secretario Miguel Torruco hizo dos viajes a China, lo cual muestra el interés que se tiene por ese mercado. Jorge Hernández nos aclaró que mientras no se tenga la conectividad aérea, así como un mejor manejo del idioma de parte de los prestadores de servicios y, sobre todo, no se cuente con una mayor cultura sobre los usos y costumbres que ellos tienen, será muy difícil de concretar. “Hacemos una llamada de atención, porque países que se certificaron después que nosotros, como lo son Perú y Brasil, reciben más turismo de China”. Las personas siempre han viajado y lo seguirán haciendo, así lo considera Jorge, la pandemia solo trajo una pausa larga. “Viajamos por varios motivos, por eso existen distintos segmentos de turismo: por placer, cultural, religioso, deportivo, naturaleza, este último aumentó de tal manera que uno de cada cuatro viajeros lo hacen por este motivo. Está demostrado que es una de las actividades más saludables, tanto física como mentalmente”. México está muy favorecido en todos los segmentos, algunos de ellos se han desarrollado de manera prácticamente natural desde hace

muchos años y otros han evolucionado hace muy poco, lo cual también explica que como país tengamos una vocación profunda por el turismo y, sobre todo, por el servicio hacia los viajeros. “En Fematur confiamos en que haya una mayor participación de la federación para apoyar al turismo. Esperamos que, además, haya una mejor coordinación entre los distintos niveles de gobierno, con los estados y los municipios, porque con el Tianguis Turístico quedó claro que las cosas pueden salir muy bien si trabajamos juntos”, concluyó.

5512489314 Arkansas N° 11. Piso 7. Colonia Nápoles. Alcaldía Benito Juárez www.fematur.com FematurOficial FematurOficial fematur_oficial

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CONSEJO MEXICANO VITIVINÍCOLA

DE LA MANO DEL VINO HANS JOSEPH BACKHOFF GUERRERO

Presidente del Consejo Mexicano Vitivinícola (CMV) y Director General de Monte Xanic Redacción LM

Cortesía

Moisés Cervantes

En los últimos años, el vino mexicano pasó de ser tendencia a consolidarse como uno de los productos mexicanos más reconocidos tanto en territorio nacional como en el extranjero. El vino mexicano ha recibido muchos premios internacionales, y en los últimos años se ha vuelto esencial para la economía del país. Particularmente las iniciativas que han ido desarrollando en el enoturismo hoy los vuelve uno de los segmentos con más iniciativa y futuro en México. ANTES de su nombramiento al frente de Monte Xanic, Hans desempeñó varios cargos dentro de reconocidas bodegas como Chateau Lafite Rothschild y Calon Segur en burdeos, Francia y Chalone Wine Group, California, Estados Unidos. Su visión innovadora le ha permitido el desarrollo de nuevos productos, aplicando mayor tecnología y respetando el cuidado por los procesos de producción que garanticen una calidad consistente. “De esta manera, Monte Xanic ha generado sólidas estrategias para desarrollar la cultura del consumo del vino, sumando múltiples reconocimientos internacionales y consolidando a Monte Xanic como la vinícola líder en México”. En 2019 fue nombrado Presidente del Consejo Mexicano Vitivinícola, desde donde ha tenido que enfrentar la complejidad de la pandemia y al mismo tiempo encausar las iniciativas que tiene uno de los gremios más dinámicos en nuestro país. “El Consejo ha tenido muchos logros en los últimos dos años, sin embargo, todos estos vienen de la unidad de la industria. La coordinación de todos los estados vitivinícolas para sortear la pandemia ha sido muy importan26

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te, incluso ejemplo para otras industrias. Hoy la reactivación económica para nosotros es una realidad y todo se basa en la estrategia de un bien común donde todos los productores avanzamos juntos”, comentó Hans. Actualmente el CMV encabeza las mesas de trabajo para una próxima norma oficial mexicana del vino y participa con el gremio de bebidas alcohólicas para la modernización de la norma 142 de etiquetado e información sanitaria. “Creemos en la innovación de las normas como puede ser el etiquetado electrónico”. Por otro lado, 2022 tendrá para el Consejo y sus socios grandes eventos, será el año del Vino Mexicano y la agenda la ocupan dos eventos importantes: el primer festival del Vino Mexicano en el Zócalo y el 43 congreso mundial de la uva y el vino en Ensenada Baja California por encomienda de la Organización Internacional del Vino. “Este año fue clave para el enoturismo, vivimos la reactivación desde principio de año, ya que los espacios al aire libre que ofrecen nuestros proyectos, así como el compromiso por ofrecer productos turísticos seguros de nuestros afiliados, atrajo muchos visitantes. Destacan en este rubro las rutas como Vinos y Dinos de Coahuila así como la Ruta del Vino de Aguascalientes, que comenzaron operaciones en plena pandemia y lograron posicionarse con éxito. Incluso Vinos y Dinos obtuvo reconocimientos internacionales como producto

“Hoy la reactivación económica para nosotros es una realidad y todo se basa en la estrategia de un bien común donde todos los productores avanzamos juntos”.

turístico de calidad”, nos compartió el presidente de la CMV. Baja California cuenta con las rutas más posicionadas y actualmente enfrentan retos propios de la madurez del producto. “Buscamos generar mejores prácticas de sostenibilidad y compatibilidad entre la vocación agrícola de los valles y la actividad turística. Es importante que se respeten los usos de suelo y la identidad de turismo de campo. Nos esforzamos por poner las reglas en orden”. El enoturismo ha tenido un desarrollo muy importante en nuestro país en los últimos años, por lo que desde el consejo han apoyado estas iniciativas con la capacitación debida. “Desde el CMV acercamos capacitación a nuestros afiliados, como es el caso de Chihuahua y Aguascalientes, con quienes tuvimos jornadas de talleres donde acercamos expertos en temas de promoción y planeación enoturística con muy buenos resultados”. Por otro lado, el gobierno de Guanajuato celebró el año pasado por segunda vez VINUM, conversatorio enfocado en la innovación enoturística de gran calidad. “Todos estos esfuerzos suman al proyecto de desarrollo que tenemos en la asociación. Nos hemos enfocado en crear protocolos de seguridad sanitaria y en mejorar las instalaciones y los servicios para los visitantes. A finales de 2020 tuvimos capacitaciones para crear turismo de inclusión a personas con discapacidad, programa que sigue vigente en el Consejo

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CONSEJO MEXICANO VITIVINÍCOLA

Mexicano Vitivinícola de la Mano de asociaciones como Libre Acceso AC”, nos compartió Hans. Con relación a la participación de los distintos niveles de gobierno en apoyo al turismo, Hans Backhoff comentó que hay un trabajo en conjunto por parte del CMV con los gobiernos locales. “Nuestra industria cuenta con apoyos en muchos estados como Guanajuato, Coahuila, Chihuahua, Querétaro y Aguascalientes que ya designan presupuesto para capacitación, infraestructura y difusión”. En este momento se cuenta con políticas de Estado para impulsar a la industria. “En cuanto a Baja California, nuestra gobernadora Marina del Pilar, a quien de cariño llamamos ‘La Gobernadora del Vino’, ha implementado algunas acciones para apoyo al sector como fue la derogación del impuesto local a la venta del vino en estado e incluso refrendar el apoyo para llevar a cabo el 43° Congreso Mundial de la Viña y el Vino, que contará con invitados de 48 países”. Con la Secretaría de Turismo federal el Consejo Mexicano Vitivinícola ya está trabajando una serie de capacitaciones, como en anfitrionía y hospitalidad, así como en una estra26

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uvayvino.org.mx montexanic.com.mx @cmv_mx @Monte_Xanic ConsejoMexicanoVitivinicola MonteXanic Monte_Xanic

tegia para unir la marca colectiva de Vino Mexicano con la Marca México. “Los promotores de enoturismo somos una buena noticia para México en cuanto a producto turístico, queremos llevar a la gente al campo y que vivan el turismo rural. Las tendencias de consumo de proyectos de turismo indican que la gente quiere vivir más experiencias donde conecten con el origen y la tierra y eso somos nosotros”, comentó Hans. Los cuidados que serán indispensables para los turistas y los prestadores de servicios a partir de la pandemia son un punto muy importante que cuida el CMV y sus asociados. “Debemos seguir capacitándonos y mantener los aprendizajes y protocolos que ya tenemos instalados. Desde que inició la pandemia nos mantuvimos en comunicación con las autoridades sanitarias locales y acatamos todas las indicaciones, eso nos permitió mantener seguros a nuestros trabajadores y posteriormente a los visitantes”. Actualmente, el sistema de reservaciones y asegurar los aforos controlados siguen siendo de los grandes aciertos para mantener la sensación de seguridad que buscan los viajeros. En este momento Hans considera que el aporte que realizan los productores y los empresarios dedicados al enoturismo está siendo de

MONTE XANIC Es el vino de México y la vinícola líder en elaboración de vinos premium. Ubicada en Valle de Guadalupe, Baja California, Monte Xanic expresa su genuina pasión por el buen vino, mediante la constante innovación y su compromiso con la calidad expresado en un cuidadoso proceso de elaboración. Su portafolio de etiquetas: Gran Ricardo, Ediciones Limitadas, Monte Xanic y Calixa, ha sido internacionalmente premiado.

gran ayuda para las comunidades y para las personas. “Nosotros apostamos por el enoturismo como parte importante de la reactivación económica de nuestras comunidades y no solo eso, la gente tiene la gran necesidad de sentirse activa y con un trabajo. La gratificación de recibir turismo también impacta en el estado de ánimo colectivo”. Es un hecho que el turismo es una de las formas más amables para reactivar la economía, por un lado las personas quieren tener experiencias que los enriquezcan al mismo tiempo que buscan aquellas opciones que les ofrezcan mayor seguridad, es por ello que el enoturismo está siendo un gran motor que enfila hacia un nuevo rumbo a las regiones y a México. “Tenemos mucho que ofrecer desde los campos vitivinícolas de México, queremos que el mundo se sorprenda con nuestros vinos, nuestra gastronomía, la cultura y los paisajes. El mundo está listo para viajar y estoy convencido de que México es la mejor opción para cualquier persona que busca una experiencia única”, concluyó Hans Backhoff. TURISMO - DICIEMBRE 2021 - ENERO 2022

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LA UNIDAD ES LA HERRAMIENTA MÁS PODEROSA Editorial LM

Cortesía

Luis E. González

GERMÁN GONZÁLEZ

Presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) Presidente y fundador Maison Kayser México

Uno de los principales objetivos que tiene la industria restaurantera es recuperar los empleos que se han perdido con la actual pandemia, consolidar de nuevo a la cadena de valor y conseguir la reactivación hasta alcanzar los números que se tenían antes de la pandemia. Su presidente sabe que para recuperar los empleos perdidos es de suma importancia mantener a la industria restaurantera de manera segura. ESTA CRISIS DE SALUD aún no

termina, señala Germán González, sin embargo, hoy sabemos más acerca del virus y tenemos vacunas efectivas, “por lo que hay que mantener los protocolos de higiene, adecuarnos a esta nueva normalidad. En nuestro sector continuamos aplicando el protocolo ‘Mesa Segura’, ajustado a las actuales circunstancias, pero con el mismo fin, velar por la integridad de los colaboradores, proveedores y clientes”.

PERFIL

Formación: Licenciado en Contaduría Pública por el Instituto Tecnológico Autónomo de México. Germán F. González Bernal, tiene más de 30 años de experiencia en originar, estructurar y conducir negocios en México y en el extranjero en diferentes industrias. Es Socio Fundador de Restaurantes La Taba. Esta empresa inició operaciones en 1992. Cuenta con 6 restaurantes en el Aeropuerto de la Ciudad de México. Es Presidente y fundador Maison Kayser México. Este grupo cuenta con 37 unidades de Maison Kayser en CDMX, además de Carmela y Sal en CDMX y Villahermosa, restaurante mexicano. Ha participado en diversos cargos de gobierno en CANIRAC. Desde mayo de 2018 presidió DICARES, que es la Asociación de Cadenas de Restaurantes de México hasta marzo 2021. A partir de Enero de 2018 fue nominado Consejero de la Nacional Restaurant Association de los EEUU.

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CANIRAC Sus antecedentes históricos se remontan al 4 de octubre de 1957, cuando se creó la Cámara Nacional de la Industria de Productos Alimenticios Condimentados (Canirac). Fue hasta 1973, cuando la Cámara adoptó su actual y definitivo nombre: Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac). Es el organismo empresarial que representa, integra, educa, promueve y defiende los intereses de la industria restaurantera, mediante la interlocución con el gobierno y los sectores afines.

“…hay que recordar que esta crisis de salud provocó el cierre de más de 120 mil establecimientos y la pérdida de más de 400 mil empleos en el país”. Es un hecho que en este momento el sector restaurantero necesita trabajar mucho para mantenerse en pie, afortunadamente como gremio han logrado una gran fortaleza. “Sin duda las alianzas con autoridades, otros sectores y la sociedad, de la que recibimos amplio apoyo una vez reabrimos, son prioritarias para fortalecer a la industria restaurantera y contribuir en la recuperación económica de México. “En días recientes concretamos una alianza con Banco Santander México, que apuesta a la recuperación de la industria, por medio de las aperturas de créditos, terminales punto de venta y otros productos bancarios para los afiliados a la Cámara”. La Canirac promueve un diálogo coordinado con las autoridades de los tres niveles de gobierno, congresos locales y federales, además de impulsar una agenda que ayude en la reactivación, promoviendo la simplificación

administrativa. “Este sector está so- REDES Y CONTACTO brerregulado, por lo cual generamos https://canirac.org.mx/ el diálogo necesario para bien de la www.maison-kayser.com industria; también realizamos la búsqueda de créditos para nuestros afi@canirac liados, así como la capacitación para las y los colaboradores, además de utilizar las innovaciones tecnológicas para modernizar el sector, entre otros temas”, mencionó Germán. En su labor de interlocución la Canirac ha encontrado apertura al SÍGUENOS EN diálogo con los distintos niveles de @lideresmexicanos gobierno en todo el país. “Luego de la aplicación de las restricciones, en la SÍGUENOS EN Revista Líderes Mexicanos Canirac encabezamos una estrategia que equilibrara la economía y la salud SÍGUENOS EN de la gente. Hemos buscado solucio@lideresmexicano nes creativas e innovadoras, por ejemplo, en la Ciudad de México, junto SÍGUENOS EN /lideresmexicanos con las autoridades, llevamos a cabo el Programa Ciudad al Aire Libre, que SÍGUENOS EN le devolvió la vida a los restaurantes y www.lideresmexicanos.com detuvo la caída de la industria”.

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México es un país turístico por excelencia, enfatizó Germán González, por lo que debemos darle mayor impulso a la promoción del turismo mexicano. “Es fundamental el reforzar la seguridad que contribuye en la imagen del país y atrae más inversión, todo esto con el trabajo coordinado entre autoridades y el sector empresarial”. Además, el turismo se está reinventando, adaptándose a los cambios que registran los vacacionistas, nos mencionó. “Por ejemplo, hoy se habla del workation, que describe la posibilidad de trabajar desde un lugar turístico, más allá de la oficina o el hogar. Esto conlleva a robustecer su tecnología, porque se puede combinar el disfrute con las labores profesionales, hacer un mayor uso de los espacios al aire libre; se implementa el buffet asistido, entre otros elementos, todo esto con la intención de mantener la calidez y calidad en el servicio”. En ese sentido, Germán confía en que el futuro del turismo será sólido. “Por supuesto que la industria restaurantera trabaja en conjunto con el sector turístico para que esto se llegue a concretar. Porque si algo nos enseñó esta crisis sanitaria, es que la unidad es una herramienta poderosa y que nuestra industria es resiliente. Y el gremio lo demostró con su creatividad para redefinir sus procesos, sus productos, sus menús, la presentación de sus platillos e incluso su servicio; tangibilizando su fortaleza y la gran capacidad de adaptación”.

Transformación

En el sector restaurantero hay medidas que continuarán aplicándose, como el uso del cubrebocas o el uso del QR para revisar el menú. “Por supuesto las medidas higiénicas y sanitarias llegaron para quedarse. Un elemento para considerar es que la tecnología y la movilidad han jugado un papel protagónico en este contexto, por ello, en la agenda que impulsamos en la Canirac se encuentra la modernización de los establecimientos y la capacitación al personal”, mencionó el presidente de la cámara. 30

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“…si algo nos enseñó esta crisis sanitaria, es que la unidad es una herramienta poderosa y que nuestra industria es resiliente”. La tecnología y la movilidad se sumaron a la industria restaurantera como elementos clave en la operación. Hoy no se puede pensar en abrir un nuevo restaurante sin contemplar su adaptabilidad digital. “Eso implica a las ventas en línea, la relevancia en redes sociales, la administración del personal y por supuesto, la operatividad del restaurante”. Otro aspecto relativo a la transformación será lo relevante a los espacios físicos, iniciando por la inclusión de un mostrador único para servicio a domicilio o la ampliación de sus cocinas. “Posiblemente veremos una reducción de asientos y en muchos otros casos, la incorporación de espacios de auto servicio. Lo que hay tener muy presente es que el virus continúa latente, por lo que no debemos bajar la guardia, sin alarmismos, simplemente procurando mantener las medidas de higiene que las autoridades implementan, porque para controlar esta situación, la responsabilidad es de todas y todos”. En estos tiempos de crisis, el turismo ha sido de gran ayuda para la

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"México es la mejor opción para los viajeros". QUEHACER Representa oficialmente a la industria restaurantera en México y en el extranjero. Integra a los negocios e instituciones del ramo gastronómico: proveedores de servicios y productos, restauranteros e instituciones públicas y privadas. Dado el carácter de organismo de interés público que tiene la Canirac, el Gobierno la considera un órgano de consulta obligado para la toma de decisiones relacionadas con el desarrollo del sector restaurantero y como canal de comunicación e interlocución permanente con las autoridades.

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reactivación económica y la generación de empleos, así lo considera Germán González, apoyado en datos del Centro de Investigación y Competitividad Turística Anáhuac: “Revelan que la marginación es menor en los municipios con un enfoque turístico. Adicional a lo anterior, el turismo promueve la amplia variedad que México tiene en cuanto a destinos turísticos, muestra la diversidad cultural del país, incluyendo la gastronomía, a turistas nacionales y extranjeros”. Como dato complementario, la industria restaurantera tiene una participación del 13% del PIB turístico, por lo que el sector hospitalidad cumple un papel destacado en cuanto al desarrollo del país. México cuenta con una grandiosa oferta turística que comprende paisajes, cultura, arquitectura, música, tradiciones y por supuesto gastronomía, señala German. “Actualmente no puedes pensar en un viaje, sin

contemplar la comida del destino y es así cómo la gastronomía se vuelve eje central del turismo. Sin duda, la riqueza cultural y la diversidad culinaria que tiene nuestro país es incomparable, pues la comida y tradiciones de cada estado han contribuido a que la gastronomía mexicana sea reconocida a nivel mundial”. Y además de su amplia oferta en cuanto a destinos, México tiene playas, bosques, selva, desiertos y una riqueza arquitectónica maravillosa, que lo hacen un país con un amplio abanico de opciones turísticas. “Una de las mayores ventajas es la gente. Porque con seguridad puedo afirmar que la calidez y hospitalidad que brindamos los mexicanos a los turistas es inigualable. Por todo esto, México es la mejor opción para los viajeros. Ahora debemos seguir trabajando de la mano para encontrar sinergias que ayuden a recuperar los empleos perdidos y continuar con la reactivación”, concluyó.

"Ahora debemos seguir trabajando de la mano para encontrar sinergias que ayuden a recuperar los empleos perdidos..." ESPECIAL TURISMO -DICIEMBRE 2021 - ENERO 2022

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COMPROMISO SOBRE RUEDAS

Coyuntural

TURISMO QUERÉTARO

NUEVO ROSTRO DEL TURISMO

MARIELA DEL ROSARIO MORÁN OCAMPO Secretaria de Turismo del estado de Querétaro Editorial LM

Cortesía

Luis E. González

Querétaro está comprometido con fortalecer el turismo, entre muchas otras cosas, a través de la tecnología y la innovación, pensando en las nuevas necesidades y exigencias del viajero actual. Busca ser un destino que ofrezca experiencias significativas, que promueva la cultura y las tradiciones, con una propuesta atractiva e incluyente. El turismo verde y el cuidado medioambiental también son una prioridad para este gobierno. MARIELA TRABAJÓ en 2010 como asesora ex- nador de la República por Querétaro, SÍGUENOS EN @lideresmexicanos SÍGUENOS EN Revista Líderes Mexicanos SÍGUENOS EN @lideresmexicano SÍGUENOS EN /lideresmexicanos SÍGUENOS EN www.lideresmexicanos.com

terna implementando el proceso de innovación y planeación gubernamental en el Municipio de Querétaro, alineando las diferentes secretarías hacia la visión y misión de la administración, elaborando discursos e implementando un proceso de coaching y media training para el Presidente Municipal de Querétaro. Dos años después asumió el cargo como Coordinadora General de Comunicación Social del Municipio de Querétaro, donde detectó las necesidades de las direcciones para alinear objetivos, crear campañas y coordinar los diferentes departamentos de comunicación del Municipio de Querétaro. Ese mismo año coordinó y diseñó estrategias de comunicación para la campaña del entonces Se-

Francisco Domínguez Servién; posteriormente asumió la Coordinación de Comunicación Social del Senador. Tras coordinar los esfuerzos del equipo de comunicación del entonces candidato Francisco Domínguez Servién a la gubernatura, desde 2015 se desempeñó como Coordinadora de Comunicación Social del Poder Ejecutivo del estado de Querétaro, cambiando el cargo en 2020 a Titular de la Unidad de Comunicación Social y Atención Ciudadana hasta 2021. Fue nombrada Secretaria de Turismo del Poder Ejecutivo del estado de Querétaro

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en la administración del Gobernador Mauricio Kuri para el periodo 2021-2027. “El Gobernador Mauricio Kuri González nos ha encomendado la tarea de convertir al turismo en un sector que construya mejores oportunidades para todos; elevar a Querétaro y pasar de ser un buen destino, a ser un GRAN destino. Tenemos todo para lograr este objetivo: un sector unido y pujante, que ha sido ejemplar y resiliente ante las adversidades que ha impuesto el fenómeno pandémico de la COVID-19. Y sobre todo, tenemos a los queretanos, quienes, por su calidez y amabilidad, son los mejores anfitriones de México”, nos compartió Mariela. En este sentido, el objetivo fundamental para la Secretaría de Turismo del estado es propiciar una recuperación turística enfocada en el incremento de ventas del sector, en la atracción de inversiones y en fortalecer la promoción y el desarrollo de productos turísticos e infraestructura. “Es un modelo al que hemos denominado ‘Turismo 5.0’. Este modelo contempla la articulación de ‘Clústers turísticos’ de nuestro estado, primera alianza de este tipo en el país. Además de integrar trabajo colaborativo y estratégico con la academia, las empresas del sector, los gobiernos en sus diversos niveles, organizaciones relacionadas y organismos internacionales”. Bajo esta perspectiva se busca crear en Querétaro un turismo que potencie sus fortalezas, a través de la digitalización de servicios y productos turísticos, así como innovando para la conformación de productos que respondan a las nuevas necesidades y exigencias del viajero actual. “Estamos apostando a generar un destino que ofrezca experiencias significativas, que rescate y promueva lo mejor de nuestra cultura y nuestras tradiciones; conjugado con opciones incluyentes para nuevos mercados. Al mismo tiempo queremos construir estrategias de desarrollo para un turismo verde, con prácticas para el cuidado medioambiental; y una alta profesionalización de los servicios turísticos que prestamos en el estado”. En este momento se desarrolla una estrategia digital de primer nivel, soportada por el análisis de data y enfocada en las ventas. Se trata de una estrategia de promoción permanente que pueda ofrecer al viajero la posibilidad de inspirarse, planear adecuadamente su viaje, reservar y compartir sus experiencias. “Estamos desarrollando también diversos esfuerzos de promoción, a través de campañas turísticas. Tenemos en ejecución una campaña agresiva en la Ciudad de México, a la que hemos denominado ‘Querétaro, la chiqui-vacación’, que estará al aire entre noviembre de 2021 y enero de 2022 y con la que pretendemos generar una imagen positiva y de buena vibra de nuestro estado,

como un destino ideal para viajar con la familia y los amigos. Estamos estimando que esta campaña pueda tener un alcance de entre 5 y 10 millones de impactos y alrededor de 1400 posibilidades de cierre de negocio para nuestro sector”. Mariela también presentó a Querétaro como destino de romance, en el pasado Tianguis Turístico de Mérida, logrando atender cerca de 700 citas de negocios para la delegación queretana. “Concretamos importantes alianzas, tales como: el refrendo del Pacto Centro-Occidente por el Turismo, con los estados de Aguascalientes, Guanajuato, Jalisco, San Luis Potosí, y Zacatecas, para hacer diversas estrategias para regionalizar la atracción turística. También firmamos un convenio de colaboración con Grupo Mundo Imperial, con el objetivo de desarrollar de manera conjunta agendas de promoción y de capacitación en atención al cliente, bajo el modelo Acapulco”.

REDES Y CONTACTO https://www.queretaro.travel QroTravel MarielaMoranMX info@queretaro.travel

“Estamos apostando a generar un destino que ofrezca experiencias significativas, que rescate y promueva lo mejor de nuestra cultura y nuestras tradiciones”.

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TURISMO QUERÉTARO

“Esperamos que el 2022 traiga una perspectiva de esperanza para todos los empresarios turísticos de Querétaro y de México”.

PERFIL Formación: Arquitectura en la Universidad del Valle de México, campus Querétaro.

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También se firmó el convenio con el estado de Michoacán, para fortalecer la promoción turística recíproca y se planea con el estado de Quintana Roo la posibilidad de trabajar conjuntamente en la construcción de un Plan Maestro de Turismo Sustentable para la entidad, alineado con la Agenda 2030 de la ONU. “En materia de desarrollo de producto, estamos generando junto al municipio de Querétaro, un gran proyecto navideño, que llenará de luces las principales calles, plazas y andadores del Centro Histórico de Querétaro. Este proyecto, que estará del 13 de diciembre de 2020 al 20 de enero de 2021, contará, entre otras cosas, con una arcada navideña en la calle de Madero, una pista de patinaje, un árbol navideño en la Plaza de Armas y la proyección de video mappings. Con ello esperamos que, en la temporada vacacional, Querétaro tenga un nuevo impulso para la recuperación económica del sector turístico, con la captación de alrededor de 600 millones de pesos como derrama económica”. Se realizará además una inversión especial, para continuar con la instalación de anuncios espectaculares de la Región de Vinos, en la zona de Huimilpan y Tequisquiapan, instalan-

do spots instagrameables en diversos puntos estratégicos del estado; también se entregará equipamiento de motocicletas y bicicletas, para diversos municipios; entre otros proyectos. “En cuanto a la profesionalización y capacitación de nuestro sector, entre los meses de octubre y diciembre de 2021, la Secretaría capacitará a más de 600 prestadores de servicios turísticos del estado, a través de cursos, seminarios y talleres”, comentó la secretaria. Para concluir, Mariela del Rosario Morán considera que en este momento estamos siendo testigos de un proceso positivo en el camino de la recuperación en el sector turístico. “Si bien es cierto que aún tenemos mucho camino por recorrer y trabajo por hacer, me parece que el sector ha ido dando pasos muy firmes que nos indican que vamos mejorando. Por nuestra parte, esperamos que este 2021, el estado de Querétaro haya recibido entre 1.2 y 1.5 millones de turistas y se capte una derrama económica cercana a los 8 mil millones de pesos”.

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QUERÉTARO -TURISMO

QUERÉTARO

UN DESTINO DE MAGIA Y VINO

AL TRANSITAR los caminos que recorren el semide-

sierto de Querétaro uno encuentra a su paso una gran variedad de paisajes enmarcados por extensas planicies y lejanas montañas que resguardan un inmenso territorio que hoy en día distingue a uno de los más prestigiosos atractivos turísticos de este multifacético estado: la región de vinos de Querétaro. Alrededor de 30 casas vitivinícolas han sabido aprovechar las bondades de los terruños del semidesierto queretano, donde las inclemencias temporales del clima hacen su presencia sin afectar los esfuerzos por mantener la calidad de las 10 variedades de uvas que se cosechan entre los meses de junio y septiembre, una esperada temporada que se vuelve un motivo de expectación y de fiesta en cada uno de estos rincones enoturísticos. Visitar los viñedos queretanos es disfrutar de entornos espectaculares, del diseño vanguardista de algunos espacios y del lujo colonial que tienen otros. El pasado que sobrevive en la arquitectura de antiguas haciendas hoy es un marco especial para la degustación del vino y otras delicias de alta cocina que se preparan en los restaurantes ubicados en gran parte de las casas vitivinícolas de Querétaro. En esta vasta región del semidesierto habitan 4 de los 6 Pueblos Mágicos de Querétaro, reconocibles más allá de nuestras fronteras por las maravillas naturales, culturales y turísticas que los distinguen de cualquier otro lugar del estado: San Sebastián Bernal, Tequisquiapan, Cadereyta y Amealco, lugares imperdibles para todo viajero que visita Querétaro. queretaro.gob.mx

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01 Santa Marina - Rancho y Quesos 02 Peña de Bernal Terraza Casa Tsaya 03 Amazcala 04 Donato 05 Arte, queso y vino,San Juan del Río 06 La Redonda 07 Santa Marina 08 Bodegas De Cote 09 Freixenet 10 Viñedos Los Azteca

Tequisquiapan, corazón de la ruta Arte, Queso y Vino, es lugar de inicio de esta portentosa tradición enológica de Querétaro, sede de la Feria Nacional del Queso y el Vino desde hace más de 40 años. Tequisquiapan emana un aire provincial incomparable. Bernal, considerado uno de los principales atractivos turísticos del estado de Querétaro por la majestuosa Peña: Un inmenso monolito que guarda diversas formas en la roca volcánica que lo compone fascina a propios y extraños, y su magnitud lo coloca entre los más altos del planeta. Por su parte, Cadereyta acoge toda la magia del semidesierto, capaz de abrir los brazos a los atardeceres más rojos del lugar que rosean la pálida piel de los magueyes que abundan en el municipio y llenan las vasijas del tlachiquero que extrae el pulque más sabroso de la región, calidad que, dicen los que saben, comparte con la barbacoa cadereytense. Amealco, sin embargo, es la perla distante que se haya en el extremo sur de la región de vinos de Querétaro. Un clima distinto, un aura distinta que acompaña a las queserías y viñedos de Huimilpan por su cercanía. Amealco es cuna de la muñeca artesanal otomí, patrimonio cultural del estado y reflejo vivo de las profundas raíces indígenas del pueblo queretano. La Región de Vinos es un territorio de recuerdos imborrables, de caminos que combinan los mejores gustos y sabores, de posibilidades y experiencias sin límite que están a la espera de tu visita.

Gobierno del Estado de Queretaro

gobiernoqueretaro

GobQro

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PUEBLO MÁGICO - AMEALCO DE BONFIL

AMEALCO, PUEBLO MÁGICO

SIGNIFICADO La palabra Amealco proviene de la etimología: Ameyalco, y tiene como significado “Agua que brota de la roca”, es decir, un lugar con muchos manantiales y corrientes de agua.

Situado al Sur del Estado de Querétaro, Amealco de Bonfil es considerado, desde el 11 de octubre de 2018, “Pueblo Mágico” que se caracteriza por sus manantiales y talleres artesanales de la comunidad otomí. Redacción LM

Corteesía

Carlos Cuevas

Su historia

En la época prehispánica, el territorio del actual municipio de Amealco estaba ampliamente poblado de vegetación en la que predominaban las coníferas (cedros, pinos); existiendo, además: encinos, madroños, eucaliptos, sabinos, sauces, capulines, tejocotes, etc., que hacían del municipio una región boscosa, ideal para el establecimiento de grupos otomíes, quienes aún habitan este lugar conservando sus costumbres y tradiciones ancestrales. Se presume que fueron los conquistadores indígenas Fernando de Tapia (Conín) y Nicolás de San Luis Montañez quienes conquistaron estas tierras, como

parte de las expediciones que realizaron de San Juan del Río a Huimilpan, Querétaro y zonas de Acámbaro.

Amealco, Pueblo Mágico

El 11 de octubre de 2018 Amealco de Bonfil fue nombrado “Pueblo Mágico” en la ciudad de Morelia; ese mismo año, en agosto, se realizó la Declaratoria de Patrimonio Cultural del Estado que reconoce las artesanías Lele y Dönxu por la representación de las costumbres y raíces de los pueblos originarios. Caminar por las calles adoquinadas y observar sus antiguas casonas con bellos detalles de canteras rosadas, bellas arquerías,

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PUEBLO MÁGICO - AMEALCO DE BONFIL zona indígena de San Ildefonso Tultepec a través de su gente. Amealco es un municipio que invita a la aventura y al descanso. Las cabañas son el lugar perfecto para descansar y disfrutar de la naturaleza viviendo la experiencia de un descanso mágico en los distintos lugares que tiene para todos sus visitantes.

tejados de barro y coloridas flores que dan un ambiente provinciano y tranquilo son un deleite para cualquier visitante que las recorra. Frente a los centros artesanales se puede pasear por la plaza principal, que es la más grande de todo el estado de Querétaro, desde donde se puede descansar en una de sus bancas y admirar los portales que la circundan; destacando la arquería de una

antigua casona de mediados del siglo XIX. Este Pueblo Mágico, ofrece recorridos turísticos que muestran la grandeza y cotidianidad de la vida en Amealco. Sus trayectorias en los recorridos van desde la práctica del senderismo por escenarios increíbles, hasta visitas en talleres gastronómicos y artesanales que guardan los secretos de la cultura otomí de la

GASTRONOMÍA La gastronomía Amealcense se caracteriza por el uso del maíz principalmente, elaborado en diferentes presentaciones, y de los frutos que emanan de la siembra del maíz como las flores de calabaza o los quelites. Uno de los platillos por antonomasia es el mole de guajolote, una preparación de origen otomí que resalta los sabores de diferentes chiles en combinación con otros ingredientes como el clavo, el maíz, la manteca y que da como resultado una salsa que se acompaña con arroz y frijoles.

ING. RENÉ MEJÍA MONTOYA Presidente Municipal

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PUEBLO MÁGICO - AMEALCO DE BONFIL Artesanía mexicana

Lele es el más claro ejemplo de que la artesanía mexicana puede conquistar al mundo. El éxito de Lele (que en Otomí significa bebé) comenzó cuando un grupo de artesanas de las comunidades de Santiago Mexquititlán y San Idelfonso Tultepec se organizaron en una cooperativa. Su producción es 100% artesanal. Las trenzas y coronas tejidas con lazos de vivos colores identifican en cualquier parte del mundo a las Lele. Fabricarlas es un ritual artesanal, que envuelve tradición y legado de la artesanía mexicana. Lele tienen su propio museo. Además, ha sido declarada Patrimonio Cultural de Querétaro y Patrimonio Intangible de la Humanidad. Fue después de algunos años que, gracias a las redes sociales, las muñecas se viralizaron y su comercialización despegó.

La muñeca otomí ahora es tan famosa que hace un par de años recorrió el mundo entero, pero a través de una muñeca gigante. Estuvo en Londres, China y Australia. MUSEO DE LA MUÑECA Edificio del siglo XIX que en su época fue casa habitación por Don Jesús Gonzáles Ruiz y que años después pasaría a ser de Jesús Mondragón, quien instalaría en el inmueble una de las primeras tiendas de abarrotes de la localidad. Fue en 1987 cuando fue donado a la presidencia municipal, convirtiéndose en “Casa de la Cultura “Ricardo Pozas Arciniega”. Para el año 2013 se convirtió en un museo representativo de la localidad y actualmente alberga muñecas artesanales de diferentes estados de la república mexicana e incluso de otros países.

MUÑECA LELE En honor a Lele, muñeca originaria de Amealco, fue declarada patrimonio cultural del Estado de Querétaro en el año 2018. 09

01 Neblina Amealco 02 Miniplneta Amealco 03 Diciembre Andador Juarez 04 Artesana 05 Plato de Mole 06 Rene Mejia Presidente 07 Museo de la Muñeca 08 Múñeca Lele 09 Elaboracion de Lele 10 Taller de Artesanas

Amealco Municipio Progreso y Felicidad Amealco Pueblo Mágico Centro Cultural Amealco Museo de la Muñeca Artesanal Amealco Amealco Progreso y Felicidad Dif Amealco Amealco Pueblo Mágico

Juventud Amealco 10

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Vino

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INTELIGENCIA ARTIFICIAL A FAVOR DEL TURISMO Todo ser vivo posee un pasado intrínseco, que se mide por una huella genética que no se equivoca, sabiendo de facto su origen, edad, evolución y descripción genotípica exacta. Lo mismo pasa con la vid, analizando sus marcadores genéticos es como se ha llegado a conocer mucho del pasado de las primeras vides o Vitis Viníferas (apropiadas para la elaboración de vino).

LA Asociación Científica de Vino y

el Instituto Nacional de Investigaciones Forestales Agrícolas y Pecuarias (INIFAP) se han unido en un convenio de colaboración, bajo la batuta e investigaciones del Dr. Carlos Román Castillo, investigador C de ese organismo y consejero de ACV, quien a través del establecimiento correcto de los marcadores genéticos de unos 35 especímenes de vitis vinífera del banco de germoplasma de vid en Torreón, ha determinado la metodología para enunciar los diferenciadores irrefutables que hacen que la uva queretana, sea única en el mundo debido a su composición genética, suelos, coordenadas geográficas y ahora, por su adaptación. El establecimiento de la primera, o segunda Indicación Geográfica Protegida IGP (puesto que en Coahuila ya se gesta un proyecto para convertirse en la primera zona certificada con una IGP), marcará el inicio de una diferenciación ineludible para el vino mexicano, que comienza a hacerse notar por regiones, y será una radiografía indiscutible de calidad hacia el mundo. 42

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UVA QUERETANA Los estudios pretenden establecerse en dos pasos: uno catalogando la uva endémica de la región en cuestión, que podría ser ugni blanc, syrah o tempranillo; y la uva emblemática, que con toda seguridad podría ser el varietal agliánico, que dicho sea de paso, es un varietal que se encuentra en solo 5 vinícolas conocidas en el país.

thalamus.mx Asociación Científica de Vino A.C. BEK RAMÍREZ CERVERA Ing. Bek Ramírez Cervera 5561915726 Lic. César Iván Solís Bárcenas 5619988720 Lic. Rodrigo Hinostroza 5539088438

En México existen rutas del vino y queso, propiamente en Querétaro, y se complementan los corredores turísticos en coordinación con las Secretarías de Turismo y Pueblos Mágicos estatales; por esa razón el establecimiento de una IGP podría interrelacionar, aún más, a la Secretaría de Desarrollo Económico (dependiente de la Secretaría de Economía), aprovechando el diferenciador de calidad, coordinando y vinculando al sector restaurantero, hotelero y de actividades al aire libre o vacacionales; volviendo prioridad, el destino de recursos mixtos, estatales y federales, para dotar a los vitivinicultores de programas sectoriales de desarrollo para la producción de más y mejor vino local. Esta vinculación, por supuesto se generaría teniendo como estandarte, el sello diferenciador de la Indicación Geográfica Protegida, que es la antesala directa y natural para establecer una Denominación de Origen Calificada o Controlada, según sea el caso.

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LIC. CÉSAR IVÁN SOLÍS BÁRCENAS Director general de la Asociación Científica de Vino

SABÍAS QUE…

El presente de la Vid

En materia de vino mexicano, uno de los temas más ríspidos, es el costo de producción y los impuestos. El Impuesto Especial sobre Productos y Servicios IEPS ha sido, por muchos años, un tema de gran debate en las mesas de asociaciones y comités de vinos en todos los estados productores; incluso la Ley De Fomento a la Industria Vinícola LFIV, que promovió en su momento el ex gobernador baja californiano, "Kiko Vega", trató de buscar una solución a este tema sin éxito. Sin duda se debe resolver, sin embargo, muy probablemente la solución está en la correcta captación de fondos federales que tipifiquen como proyectos de alta prioridad, los que tengan que ver directamente con el desarrollo de zonas vinícolas; la clave, un proyecto integral de utilización y reciclado del sistema hídrico en torno a la producción de vino. Recordemos que casi todas las vides se desarrollan en suelos y climas extremos y castigados en recursos naturales. Un tema de gran envergadura es que muchos de los viñedos carecen de agua, y los productores no han llegado a cerrar acuerdos integrales sobre

En los próximos meses la ACV estará en contacto directo con la Asociación de Vitivinicultores de Querétaro A.C. para concretar formalmente el inicio de la declaratoria de IGP para el Estado. "El proceso tardará aproximadamente 10 meses y será el único en su tipo, que contemple los marcadores genéticos de la vid. El INIFAP posee el Banco de Germoplasma de Vid más grande del continente", apuntó el Dr. Carlos Román Castillo.

este tema, porque no existen legislaciones aparentemente acordes que puedan generar recursos. De acuerdo a la Ley de Aguas Nacionales, el agua es un recurso estratégico y de seguridad nacional. Esta fuerte consigna obliga sin duda a que los recursos financieros destinados al sector sean suficientes para garantizar los servicios de agua potable y saneamiento a toda la población.

El futuro de la vid

La clave para detonar un gran desarrollo vitivinícola está en el aprovechamiento de los recursos actuales y el destino de recursos futuros en planes de reciclaje integral, con tecnologías aplicadas de inteligencia artificial para el monitoreo exacto y aprovechamiento de los recursos, y a la vinculación correcta y eficaz de Cámaras y Asociaciones de restauranteros, hoteleros, de transporte de pasajeros y, en general, con un buen engranaje que lleve a la detonación final de los viñedos, como un punto estratégico de desarrollo. Recordemos que los proyectos estratégicos que se gestan en México atraerán una derrama económica exponencial en cuanto a turismo se refiere. La ACV ya sostiene pláticas

De los casi 52 mil millones de pesos que se asignaron a la Comisión Nacional del Agua, CONAGUA, en 2014, para 2019 quedaron en 19 mil millones, en 2020 fue un presupuesto cercano a los 23 mil millones, y para este año, se presentó en el proyecto de Presupuesto de Egresos un incremento del 6.7%, que representan 24 mil 521 millones de pesos, de aprobarse tal y como fue enviado.

ING. BEK RAMÍREZ CERVERA Presidente de la Asociación Científica de Vino

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UN DATO…

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Vino

QUERÉTARO

con los gobiernos estatales y con Thalamus Irwine, para generar proyectos integrales basados en inteligencia artificial, para que el turismo opte por visitar todas las zonas vitivinícolas del país. Así mismo, la tecnología predictiva ayudará de manera sistemática a aprovechar los recursos naturales existentes y a interrelacionar los que se requieren en un futuro para que el sector se vuelva prioritario para los presupuestos de egresos de la federación. "Se requiere un esfuerzo escalonado y la disposición de todas las partes para concretar uno de los proyectos más bonitos y satisfactorios que pueden existir. La historia detrás de una buena cosecha de vino requiere años de planeación, ejecución y es la única profesión en el mundo, en la que el currículum vitae de un enólogo, se encuentra encapsulado en una botella y no en un papel", finaliza Bek R Cervera, Presidente de ACV.

La Indicación Geográfica Protegida fortalece a la industria vitivinícola

México está entrando en una etapa muy importante en cuanto a calidad enológica. En el último lustro los números y logros del vino mexicano ante el mundo han sido vastos "Tan solo el año pasado se obtuvieron 147 medallas en la 27a edición del "Concurso Mundial de Bruselas" y un vino coahuilense de Casa Don Leo se llevó el primer lugar al mejor Cabernet Sauvignon del Mundo en el Concurso Mundial de Cabernets", comentó en entrevista para Líderes Mexicanos César Iván Solís Bárcenas, Director General de la Asociación Científica de Vino. En cuestión de números, la industria vitivinícola está creciendo a razón de dos cifras cada año y es la que más crecimiento sostenido tiene entre todas las demás industrias del país. Es muy necesario que México posea estándares de calidad claros y precisos y que la normalización de esos estándares tengan comités de vigilancia transparentes. Anteriormente, la única Norma Oficial Mexicana NOM en la que se incluía la denominación de vino mexicano, la NOM199, tenía una interpretación y campo de acción limitado. Hoy, la Dirección General de Normas de la Secretaría de Economía está proponiendo la Norma Oficial Mexicana relativa a "Vinos - Denominaciones, Especificaciones Información comercial y métodos de prueba", con la distinción de que hace mención al vino de origen y su composición con un 85% de uva originaria del país. Anteriormente, la Norma hacía referencia a que el vino mexicano debía poseer el 100% de uva vitis vinífera. Entre 42

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ACTORES EN ACCIÓN El Comité Consultivo Nacional de Normalización instaló una mesa de trabajo para evaluar la nueva Norma Oficial Mexicana, cuyos principales actores son: El Consejo Mexicano Vitivinícola; Secretaría de Economía, SE; Secretaría de Turismo, SECTUR; el Consejo Coordinador Empresarial, CCE; la Confederación de Cámaras Industriales, CONCAMIN; la Cámara Nacional de la Industria de Transformación, CANACINTRA; el Consejo Nacional Agropecuario, CNA; la Certificadora Mexicana Internacional CMI; Comité de Certificación e Imparcialidad, CCI; entre muchos otros actores de la sociedad civil y académicos.

RODRIGO HINOSTROZA Director de planeación estratégica

otras precisiones, se hace muy clara y transparente la composición del vino y sus diferentes variaciones. La nueva Norma Oficial Mexicana dará un precedente indeleble en la enología mexicana ya que con su implementación se podrán establecer con más claridad y convicción diferentes apelativos como la Indicación Geográfica Protegida, esfuerzo que realiza la Asociación Científica de Vino en Querétaro, a través de su Presidente, Bek Ramírez Cervera, representante autorizado de CONCA-

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MIN para las mesas de trabajo de la nueva NOM y Presidente del Comité de Imparcialidad de la Certificadora Mexicana Internacional, quien velará por la correcta implementación en los procesos de calidad, transparencia y anticorrupción de la Nueva Norma Oficial Mexicana para el Vino de nuestro país. La Indicación Geográfica Protegida es un apelativo que hace referencia a la diferenciación de un producto cuyas características únicas, hacen merecedor a una o unas coordenadas geográficas con este nombre genérico, en el caso de la Indicación Geográfica Protegida, "la Asociación Científica de Vino ACV ha establecido como eje absoluto de diferenciación el establecimiento científico de los varietales de vid de la zona vitivinícola de Querétaro. Mediante marcadores genéticos de cada varietal, a través del estudio que realizará el Banco de germoplasma de vid de Torreón, en convenio con el Instituto Nacional de Investigaciones, Forestales, Agrícolas y Pe-

EN APOYO Se establecerá una tesis reforzada para exaltar a la o las uvas emblemáticas que se desarrollan en la zona en la que se establecerá la IGP. El encargado de realizar el trámite ante el Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial, IMPI, es el Maestro Alberto Esteban Marina, ex Director General de Normas de la Secretaría de Economía, quien hizo posible que se cuente ya con un título oficial de las denominaciones de origen del mezcal y del chile yahualica.

cuarias, INIFAP", explicó el Doctor Carlos Román Castillo, investigador "C" del mencionado instituto y encargado del proyecto de investigación en vinculación con la ACV. "En coordinación con el Gobierno del Estado de Querétaro y con la Asociación de Vitivinicultores de Querétaro podría ser posible el establecimiento de la primera Indicación Geográfica Protegida en el transcurso de 10 meses, con la promesa de que será la Asociación Científica de Vino, la entidad que pagará por todos los gastos y trámites derivados de esta acción. Esperando que se concrete favorablemente para junio o julio de 2022", aseveró el Director de Proyectos Estratégicos de la ACV, Rodrigo Hinostroza.

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TURISMO - MUNICIPIO DE QUERÉTARO

¿POR QUÉ QUERÉTARO ES LA CIUDAD QUE QUEREMOS? Cortesía

Carlos Cuevas

El Municipio de Querétaro es un gran atractivo para el turismo que desea conocer el papel de la ciudad en la historia de México y recorrer su Centro Histórico que cumple 25 años de haber sido declarado Patrimonio Cultural de la Humanidad por la UNESCO. SU UBICACIÓN lo hace atrac-

tivo para el turismo de negocios, pues cuenta con hoteles de cadenas prestigiosas o estilo boutique en su primer cuadro. Tiene además un Centro de Congresos de clase mundial con todo lo necesario para que cualquier evento tenga la certeza de ser un éxito. La Secretaría de Turismo del Municipio ofrece rutas para todos los gustos y así generar experiencias para sus visitantes: Ruta Folklore y Calle para conocer la cultura popular y su colorido; Ruta Museo y Colección para recorrer 31 museos; Ruta El Sereno que muestra los Templos, claustros y ex conventos; Ruta de la Cerveza Artesanal, pues de acuerdo con la Asociación de Cerveceros Artesanales de México, Querétaro está dentro de los primeros cinco lugares de producción; Ruta Diversión y Niños para descubrir los rincones más divertidos de Querétaro. La Ruta de Cantinas Tradicionales, integrada por lugares típicos que guardan grandes historias sobre la ciudad y su gente; Ruta Sabores de Querétaro con una gran variedad de platillos y de espacios gastronómicos; y la Ruta Mercados y Tianguis que muestra aquellos lugares que ya son parte de la identidad de la capital.

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El Gobierno Municipal, encabezado por el alcalde Luis Nava -posicionado como el mejor alcalde del país de acuerdo con la casa encuestadora Massive Caller, busca generar nuevas LUIS NAVA experiencias para los visitantes, y Alcalde del Municipio de Querétaro este año se presentarán “Las Diligencias”, carros eléctricos que son réplicas de vehículos de principios del Siglo XX, a través de los cuales se podrá disfrutar del Centro Histórico. Además se promueve el Turismo de Romance con necesario para celebrar una fecha especial, encontrando ofertas de sitios para festejar todo tipo de ceremonias, desde salones hasta hermosas haciendas que lo hacen ideal para este tipo de eventos, sin olvidar que se puede recorrer la industria vitivinícola que existe cerca de la capital; sitios turísticos como la famosa Peña de Bernal o la hermosa Sierra Gorda Queretana, un gran atractivo turístico por sus diversidad de actividades, desde históricas hasta turismo QUERÉTARO, de aventura. LA PALABRA Querétaro -la palabra más bonita al español de acuerdo al Instituto Cervantes-, es un destino lleno de historia, tradiciones y, al mismo tiempo, moderno y vanguardista.

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PRESIDENCIA

Raúl Ferráez & Jorge Ferráez ASISTENTE DE PRESIDENCIA Liliana Morales DIRECTORA EDITORIAL Ivonne Bacha Baz DIRECTOR DE ESTRATEGIAS DIGITALES Jacobo Bautista Reymundo EDITORA ADJUNTA Marcela Ramos Jiménez EDITORA DE CONTENIDOS COMERCIALES Eva Ávalos Madrigal EDITOR DE CONTENIDOS ESPECIALES Jesús Issac González REPORTERA Tania Ramírez Aguirre DIRECTOR DE ARTE Fernando Izquierdo Romero DISEÑO Carlos Cuevas Martínez, Luis Enrique González Piceno, I. Moisés Cervantes Galicia ADMINISTRACIÓN Susana Sánchez Gasca TESORERÍA Claudia G. García Bejarano CONTABILIDAD María Angélica García FACTURACIÓN Leticia Barrera Yepez, Miguel Ángel Rojas SISTEMAS Alberto Delira Trejo MENSAJERÍA José A. Barquera, Alberto León, Rogelio Flores, Alfredo Ramírez y Enrique Rosas CIRCULACIÓN Juan Carlos Camarillo circulacion@lideresmexicanos.com

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DIRECTOR COMERCIAL Gabriel Torres Origel ENLACE COMERCIAL Ana María Hernández Molina PROYECTOS COMERCIALES Marigel Orozco Guzmán SUBDIRECTOR COMERCIAL Rodrigo Piña Hernández COORDINADOR COMERCIAL DE ESTA EDICIÓN Antonio Salinas Bravo VENTAS Y PUBLICIDAD Humberto Nava Rios, Javier Senderos López y Antonella Escudero Ficachi Las personas mencionadas participan en la elaboración de la revista y son contratadas por Administradora de Medios SA de CV REDACTORES Rocío Estrada, Yolanda Bravo, Lilian Reyes, Adriana Nolasco, Ximena Nagano, Leslie González, Gisela Méndez, Marco Beteta, Roberto Mourey, Georgina Hernández, Gina Álvarez y Ana Laura Santos FOTÓGRAFOS Vivian Bibliowicz, Alejandro Gamboa Mireles, Maritza López, Eduardo Warnholtz, David Eisenberg, Roberto Tetlalmatzin, Alejandro Fernández, Patricia Aridjis, Jesús Díaz, Bruno Sánchez, Gret Velasco, Oscar Agis y Emma Lozano Las citadas personas son prestadores de servicios independientes a la revista

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Estudio General de Medios Ejecutivos 2010 realizado por:

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Coyuntural AMDETUR

VIAJAR DE NUEVO

GERARDO RIOSECO ORIHUELA

Presidente del Consejo Directivo de Amdetur Jesús Isaac González Bruno Sánchez Moisés Cervantes

Gerardo aprendió desde muy joven que uno de los sectores más resilientes de la economía es el turístico, y en el caso de México, además se cuenta con una vocación hospitalaria natural. Al frente de Amdetur ha visto la complejidad que trajo el cierre de los destinos, las dificultades que tuvieron que vivir las empresas, sin embargo él ve que ya estamos en otro momento. La gente quiere viajar y los tiempos compartidos son una de las mejores opciones para disfrutar de la vida. DESDE 1999 es Ejecutivo de Grupo Posadas, en don-

de participó en la creación de Fiesta Americana Vacation Club, Kívac y LARC y, desde noviembre de 2011, ocupa el cargo de Vicepresidente de Propiedades Vacacionales y es miembro del Comité Ejecutivo de Grupo Posadas. “Además tengo la responsabilidad al frente de la Amdetur, en donde nos toca atender las necesidades de la asociación, como ser enlace entre las diferentes autoridades federales, estatales y municipales, así como representar la defensa de los intereses comunes de nuestros afiliados”, nos explicó Gerardo. El turismo como un gran sector no se desarrolla por igual, de tal manera que durante la pandemia la manera en que ha venido sorteando la tormenta no ha sido uniforme, nos explicó el Presidente de Amdetur. “En el sector vacacional, que es el que conforma básicamente la Asociación Mexicana de Desarrolladores Turísticos, se tuvo un cierre que provocó temas como la falta de

liquidez, además de una falta de expectativa de lo que sucedería con el mercado. Lo cierto es que se recuperó más rápido de lo que la mayoría pensábamos, claro, no fue homogéneo porque dependió de las autoridades locales”. El mercado anual de venta de propiedades vacacionales a nivel mundial era de 20 mil millones de dólares al año, previo a la pandemia, de esos, 9 mil se venden solo en Estados Unidos, y México vende 5 mil, nos explicó Gerardo Rioseco para tener un contexto de la importancia que tienen dentro de la economía y el sector turístico. “Por mucho somos el número dos a nivel mundial y lo hemos sido durante muchos años. Acá somos generadores de conceptos, grandes comercializadores y garantizamos el nivel de satisfacción a nuestros clientes”. Con el cierre que se vivió en México y el mundo, los propietarios de una propiedad vacacional fueron acumulando los derechos de uso, lo que ha provocado que haya altas ocupaciones en prácticamente todos los destinos. TURISMO - DICIEMBRE 2021 - ENERO 2022

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“La gente entiende que tiene una inversión patrimonial, ya que cuentan con vacaciones prepagadas. Lo que vendemos los desarrolladores turísticos es un producto muy dinámico, que va cambiando y la tecnología lo ha hecho aún más dinámico en los últimos meses”. La pandemia provocó la creatividad en muchas empresas, ya que no iban a esperar a que las cosas mejoraran por sí solas. “El usuario típico de un servicio turístico tiene muchos accesos digitales en este momento, como pueden ser las agencias online, páginas de afiliación, lo que hacemos nosotros como desarrolladores, prestadores de tiempos compartidos, es ofrecerles que hagan una compra para mediano y largo plazo, con lo que pueden ver los beneficios. Hoy tenemos una relación mucho más personal con cada cliente, ellos tienen más oportunidades para elegir lo que desean, sobre todo es mucho más transparente”, detalló Gerardo. Además se dan una serie de alianzas entre los desarrolladores y otros prestadores de servicios, que se han ido sumando a la Amdetur, ya sea para apoyar a los primeros o atender a los clientes finales, con lo que se tienen ofertas mucho más integrales. “Hoy el valor que tenía un viaje, las vacaciones, cambió definitivamente, la gente hoy quiere no solo salir sino disfrutarlo mucho más, que sea una gran experiencia. También es un hecho que algunos puestos de trabajo cambiaron y esto permite que la gente tenga un viaje de placer y al mismo tiempo pueda trabajar”. Otro aspecto muy sensible que se transformó fue la sensibilización por el turismo ecológico y sustentable, que vino a revolucionar la oferta de los desarrolladores. “El turismo de naturaleza requiere que se garantice la sustentabilidad ambiental, social y económica, hoy se busca respetar los espacios que se visitan, debe haber una derrama que beneficie a las comunidades locales y que esto mejore las condiciones de vida de la población local. Se tiene que garantizar la conservación de los espacios 49

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AMDETUR

amdetur.org.mx Amdetur Amdetur amdetur

naturales, todo esto ahora nos tendrá que hacer más competitivos, porque para el viajero promedio en el mundo y en México, esto ha tomado un valor muy importante, lo que se está convirtiendo en una prioridad para los proveedores”. La convivencia es, sin lugar a dudas, lo que más aprecian las personas, nos compartió Gerardo Rioseco, ya que la pandemia nos dejó claro que hay que vivir el hoy. “Es una realidad que todos pasamos por momentos difíciles, hubo pérdidas, incertidumbre, por lo que la forma en que entendemos en general la vida ya no es la misma, esto está provocando que la gente decida viajar y ya no posponer aquel plan que tenía de estar con la gente que quiere”. Es un hecho que en aquellos municipios y estados en donde hay desarrollos turísticos el PIB es mucho más alto, se generan más empleos, formales y bien remunerados, por lo que Gerardo nos comentó que esto provoca que se cuente con una oferta de productos complementarios al hospedaje, como actividades, transporte, alimentos y bebidas, entretenimiento. “Todo esto va creciendo

La Asociación Mexicana de Desarrolladores Turísticos (Amdetur), nació el 13 de julio de 1987, agrupa a 90% de los desarrolladores e inversionistas en el sector del Tiempo Compartido y la Propiedad Vacacional en México entre los que destacan: Empresas de Intercambio, Inversionistas, Comercializadoras, Operadoras, Inmobiliarias, Bufetes Jurídicos y Despachos de Consultores. Tiene presencia a nivel nacional a través de las asociaciones locales afiliadas a ella en Mazatlán, Los Cabos, Puerto Vallarta y Riviera Nayarita, Manzanillo, Acapulco, Ixtapa/ Zihuatanejo, Cancún y Riviera Maya, y Cozumel.

de la mano de los destinos turísticos, por lo que en la medida en que le vaya bien al turismo le va a ir bien a las comunidades y a México”. El haberse dedicado a la actividad turística ha sido una de las mejores decisiones que tomó en su momento Gerardo, hoy reconoce que uno de los principales aspectos que le gustan de su trabajo es que puede viajar y al mismo tiempo entender las realidades particulares de cada uno de los destinos en México. “Esto me ha obligado a conocer a fondo cada cultura, además de buscar la manera de modificar las ofertas para que nunca dejen de ser atractivas a los clientes. Hay que conocer a las personas, sus intereses, su cultura, sus pasiones y la suma de todo esto genera una experiencia turística. “Así se generan las marcas que tienen afinidad con algunos mercados, o tener diferentes opciones dentro de la misma marca, también es un hecho que el diseño de las propiedades ha ido modificándose con el tiempo. Algo que me gusta mucho de lo que hago es que he podido participar del desarrollo local y regional de los destinos turísticos”, concluyó Gerardo Rioseco.

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Coyuntural GROUPS2GO

LA PANDEMIA COMO CATALIZADOR DEL TURISMO Redacción LM

Cortesía

Carlos Cuevas

Groups2go es una empresa dedicada a la realización de eventos, convenciones, lanzamientos y viajes de incentivo que han logrado redefinir la experiencia para sus clientes y su gente al crear emociones inolvidables. Por 20 años han generado emociones a través del diseño y curaduría que responden a las necesidades de los mismos. Enrique S. Kure nos compartió cómo está evolucionando el turismo a partir de la pandemia.

ENRIQUE S. KURE

Director Adjunto de Groups2go

“ESTOS ÚLTIMOS dos años han sido de gran aprendizaje para todos en el sector turístico”, así lo considera Enrique, sobre todo porque nadie se esperaba que hubiera que hacer una transición y reinvención en tan corto tiempo para poder continuar prestando sus servicios. “Parar una industria donde el contacto humano es primordial para su funcionamiento, realmente fue de preocupación para todos. Sin embargo, la necesidad de permanecer en contacto con las empresas fue el elemento crucial para incentivarnos a encontrar, en la tecnología, las vías de comunicación que nos permitieran continuar trabajando en lo que nos apasiona”. Luego de unos primeros meses de mucha incertidumbre, el que se 52

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reanudaran los viajes para pequeños grupos con todos los protocolos de seguridad, fue uno de los primeros pasos para comenzar a retomar el rumbo. “Algo importante que vimos en un inicio era el uso de modelos matemáticos e información de distintos países para poder evaluar, obtener y analizar datos cruciales y así respaldar cada uno de los servicios proporcionados por Groups2go”, nos comentó. Como empresa y equipo han visualizado nuevos objetivos para expandir su presencia en la industria. “Ahora para Groups2go entramos en una nueva era luego de haber observado y analizado el entorno en el que nos encontramos. Como Director Adjunto, tengo la misión

NOSOTROS Genuinos en todo momento Obtenemos resultados diferentes al hacer las cosas diferentes, como pensadores tenemos la tarea de crear una atmósfera que impulse el desarrollo profesional y personal de tu gente. Nada sale a la primera La manera en la que llegamos a este momento, fue como cualquier otra historia, cada instante lo vivimos con éxitos y aprendizajes que nos dieron la oportunidad para reinventarnos. Más allá del presente Reforzamos la presencia de las marcas a través de los detalles, cada aspecto va un paso más allá de lo que se espera. Nos esforzamos por hacerlo mejor, no nos gusta el “está bien”, queremos “está increíble”.

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de prepararnos para continuar desarrollando nuestra esencia como empresa, ser un líder para decir ‘sí se puede’ cuando hay adversidades en el camino”. En general la realidad cambió tanto para las personas, los países y sobre todo para la industria, que hoy más que nunca necesita innovar. “Estamos en un momento crucial para el turismo, donde ahora más que nunca debemos brindar experiencias inolvidables que vayan acordes a los ideales y expectativas que se tengan de los eventos que nos solicitan. El visitar un destino con el que las personas fantaseaban mientras platicaban con sus amigos ‘cuando volvieran a reunirse’, o simplemente estar en el restaurante donde genuinamente te envuelve cada platillo mientras te tomas una copa; o esa sensación tan especial que se experimenta al ser atendido al punto en que realmente generamos emociones memorables”, detalló. Enrique S. Kure nos compartió que esto ha sido lo que Groups2go ha llevado acabo durante 20 años, “logrando redefinir la experiencia de nuestros clientes. Las experiencias es lo que tenemos y es con lo único que te quedas”. En este momento la prioridad es la cercanía con las personas, sobre todo para poderles ayudar a conseguir las mejores experiencias. “Es indispensable tener la cualidad de entender completamente a tu cliente, poder hacer un escaneo de lo que espera y tener la habilidad de superar sus expectativas de una manera sutil. De igual forma, la prioridad es mostrar quiénes somos en Groups2go, cuál es nuestra esencia, para que los clientes se identifiquen con nuestra propuesta, si la idea de viajar o realizar un evento se tiene claro, la pregunta aquí es con quiénes quieren hacerlo”.

Turismo responsable

“Para las personas, es una oportunidad increíble el descubrir y aprender sobre otras costumbres y culturas. Nos redescubrimos mientras viajamos, no hay nada más maravilloso que sumergirse en una cultura o gastronomía...

salud de las personas, ya que la sostenibilidad será un término bastante redundante de ahora en adelante. “Como sabemos, en este momento se ha volteado hacia tener impactos positivos que se pueden tener como turistas, aportando valor a las comunidades y sus economías. Es necesario hacer un balance al sumergirse en los destinos, dejar un beneficio al lugar se ha vuelto un asunto de gran importancia para todos”, señaló. Enrique sabe que la prioridad será el respetar los protocolos y medidas preventivas cuando se realicen eventos o viajes, en donde cada uno de los involucrados deberá respetarlos y apoyar para contar con entornos más seguros. “Más que un limitante, nosotros en Groups2go vemos todos estos puntos como áreas de oportunidad para adaptar e innovar en el sector”.

PERFIL Lugar y fecha de nacimiento: 28 Abril 1995 en la Ciudad de México. Formación: Ingeniero Industrial y de Sistemas por el Instituto Tecnológico y de Estudios Superiores de Monterrey. groups2go.com.mx Groups2GoMX groups2go Bosque de Radiatas 22-303, Col. Bosques de las Lomas, C.P 05120. CDMX. (55) 5257 3207 / (800) 8360 506

Enrique considera que en este momento no es suficiente el cuidar la ESPECIAL TURISMO - DICIEMBRE 2021 - ENERO 2022

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En este momento el turismo está jugando un papel muy importante a nivel económico para apoyar el crecimiento de los países, por lo que Enrique considera que todo destino es altamente enriquecido por el turismo. “Para las personas, es una oportunidad increíble el descubrir y aprender sobre otras costumbres y culturas. Nos redescubrimos mientras viajamos, no hay nada más maravilloso que sumergirse en una cultura o gastronomía; sin importar dónde te encuentres, aprenderás un basto universo de cosas. Además, es algo que una vez que lo vives, lo valoras y querrás seguir haciéndolo”. El reto para el sector es provocar que se vuelvan a vivir esos momentos entrañables para las personas. “En Groups2go somos curiosos por naturaleza, planeamos los viajes de una forma en la que, aunque ya hayas visitado un lugar, sientas y lo vivas como si fuera la primera vez. Lo que hace a nuestro

país atractivo es su gente contemporánea y cómo han redefinido lo que es y significa México, al igual que lo que se puede hacer. Yo no dejaría de decir que México es muy colorido y con mucha riqueza en tradiciones, sin embargo, la suma de esto, más la influencia que hemos tenido durante los últimos años nos ha posicionado como un país único en casi todas las industrias”. Enrique nos detalló que ejemplos concretos como la gastronomía, arte, diseño, cultura, moda y arquitectura por mencionar algunos, en donde México ha logrado marcar tendencia. “Estamos hablando de un México que seguramente querrás visitar lo antes posible. Hay algo claro que todos en el medio debemos entender, nada volverá a ser lo mismo, yo creo que no debería. Así como han habido revoluciones por diferentes razones, pensemos que el internet, las redes sociales y servicios digitales cambiaron el acercamiento de las marcas

hacia el consumidor; ahora la pandemia de cierta manera está cambiando al sector turístico”. En el caso del turismo de negocios, que engloba reuniones, incentivos, conferencias y exposiciones, donde se han enfocado en Groups2go, hay una necesidad de crear una narrativa genuina a partir de preguntas como “¿Quiénes son?, ¿Qué hacen?”. “Estamos en un entorno en el que distintas generaciones comparten y trabajan en conjunto, por ello es crucial tener una visión que invite a todas a colaborar con tu empresa. En Groups2go tenemos claro lo que debemos hacer para poder llegar y exaltar las necesidades de cada uno de nuestros clientes, mediante nuestra metodología de trabajo y filosofía de servicio no solamente generamos emociones, generamos memorias, momentos, experiencias, relaciones. Generamos resultados”, concluyó.

“Hay algo claro que todos en el medio debemos entender: nada volverá a ser lo mismo, yo creo que no debería”.

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Coyuntural GEMES

TODAS LAS POSIBILIDADES DEL TURISMO En este momento el turismo muestra señales de recuperación después de haber sufrido la mayor crisis de su historia; sin embargo, aún no se alcanza el nivel de actividad que se registraba previo a la crisis. Los números nos hacen ver que comienza la recuperación para el sector en México, pero todavía falta mucho por hacer, así lo considera uno de los principales especialistas en el sector turístico. Jesús Isaac González Bruno Sánchez Luis E. González

REDES Y CONTACTO www.gemes.com.mx contacto@gemes.com.mx @HectorFloresSa8

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SEGÚN LA OMT, en este año se tendrá una

caída de entre 70% y 75% en el número de turistas internacionales a nivel mundial y se captarán menos de la mitad de los ingresos alcanzados en 2019, nos comparte Héctor Flores, consultor en materia turística. “Para México, las cifras para este año muestran un crecimiento, hasta el mes de septiembre, del 28.5% respecto al año anterior en el número de turistas, pero está un -31.4% por debajo de 2019. Asimismo, se tie-

ne una reducción de -28.3% en los ingresos por visitantes internacionales. En números absolutos esta caída representa 10.3 millones de turistas menos que en 2019 y una disminución de 5.3 miles de millones de dólares de ingresos”. Por otra parte, la recuperación ha sido desigual ya que los destinos de playa muestran mayores avances que los destinos de ciudad, lo cual obedece a que los diferentes mercados no han reaccionado de la misma manera. “El turismo de placer, principalmente el de sol y playa, ha regresado más rápido, en tanto que el turismo de negocios y de congresos y convenciones ha tenido una recuperación más lenta”, detalló Héctor.

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“Se requiere consolidar la recuperación del turismo, recobrando la confianza de los turistas y garantizando su bioseguridad…” Asimismo, el turismo procedente de los Estados Unidos, por vía aérea, se ha recuperado casi en su totalidad en los últimos meses, debido a que México permaneció abierto todo el tiempo y sin restricciones para los turistas de ese país, a diferencia de otros destinos como Canadá, Europa y Asia, que no aceptaban al turista estadounidense. Sin embargo, aún no se ha recuperado el turismo procedente de importantes mercados como Canadá, Europa y América Latina y el turismo proveniente de Asia continúa casi desaparecido. “Se requiere consolidar la recuperación del turismo, recobrando la confianza de los turistas y garantizando su bioseguridad, lo cual requiere mantener un nivel muy bajo en el número de contagios. Para ello, es necesario incrementar de forma acelerada el porcentaje de la población que ha sido plenamente vacunada, aplicar la dosis de refuerzo y respetar las medidas y protocolos de higiene y seguridad, así como multiplicar la aplicación de pruebas de COVID-19”. Héctor Flores también considera que es necesario intensificar la promoción de los destinos del país e impulsar la innovación de nuestros productos turísticos, para incrementar el atractivo de venir a México. “En la medida que la epidemia vaya cediendo y se abran más destinos turísticos, la competencia para México será muy fuerte y no podemos quedarnos fuera de mercado por no tener presencia mediante campañas de publicidad y mercadotecnia en los principales países de origen de nuestro turismo”. Con respecto a los apoyos que se han dado por parte de los gobiernos estatales y municipales, básicamente han sido algunas exenciones, subsidios y facilidades administrativas, sin embargo, en nuestro país no se ha privilegiado respaldar a las empresas como ha sucedido en la mayoría de los países competidores del sector.

HÉCTOR FLORES

Presidente de Gemes Consultores

“Hubo algunos apoyos en cuanto a restructuración y refinanciamiento de créditos y algunas otras medidas por parte de los gobiernos locales, pero, en general, el sector turismo tuvo que salir adelante por su propio esfuerzo y con el impulso generado por parte de los turistas nacionales e internacionales, que han hecho posible que se observe una recuperación”. En este momento el turismo tiene todos los elementos para volver a crecer, pero Héctor considera que habrá algunos cambios muy importantes. “El interés por viajar, conocer nuevos lugares y disfrutar de experiencias no ha disminuido, incluso podría haber aumentado. Los turistas van a valorar cada vez más la seguridad de los destinos turísticos, la facilidad de transportarse, evitar aglomeraciones, privilegiar espacios abiertos y el cuidado del entorno natural y posiblemente estarán más dispuestos a comprar productos locales, si estos satisfacen sus requerimientos de calidad, higiene y servicio”, enfatizó. Es indispensable el cumplimiento estricto de los protocolos de bioseguridad, no solo por parte de los turistas y prestadores de servicios, sino por toda la comunidad del destino turístico. “El turista va a valorar no solo que se cumplan las medidas en cuanto a prevención e higiene, sino que será muy apreciado que las medidas implementadas excedan sus expectativas, para ganar su confianza y preferencia”. ESPECIAL TURISMO - DICIEMBRE 2021 - ENERO 2022

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“El interés por viajar, conocer nuevos lugares y disfrutar de experiencias no ha disminuido, incluso podría haber aumentado…”

La seguridad siempre ha sido un atributo valorado por los turistas, pero ahora se ha convertido en uno de los elementos diferenciadores más importantes de los destinos y en uno de los elementos que más van a influir para tomar la decisión de a dónde viajar. “El uso de la tecnología y los medios digitales para evitar, en lo posible, el contacto físico, será cada vez más frecuente, con tendencia a convertirse en un estándar de servicio al cliente”.

Motor de cambio

La pandemia nos mostró la importancia del turismo en la economía nacional, en cuanto a generación de empleos, derrama económica, participación en el producto interno bruto y su impulso al desarrollo y bienestar de los destinos turísticos, reflexionó con nosotros Héctor Flores. “El turismo tiene un gran efecto multiplicador en la economía ya que, en México, impacta transversalmente a más de 119 ramas de actividad económica, genera una demanda por más de dos billones de pesos y emplea a más de 4 millones de personas, con una presencia muy amplia de mujeres y jóvenes. 56

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“Por otra parte, la pandemia nos mostró la fuerte vulnerabilidad del sector turismo ante diferentes fenómenos naturales y sanitarios, así como la necesidad de estar atentos a posibles crisis que afectan su desempeño y dejan una secuela de pérdida de ingresos y desempleo en importantes regiones del país. Se requiere reforzar la cultura de prevención y gestión de crisis, ya que, si bien muchas veces no se pueden evitar, sí podemos prepararnos mejor para mitigar sus efectos y disminuir sus costos”. Como país contamos con una amplia riqueza y diversidad de destinos y atractivos para todos los segmentos de turistas. Hace apenas unos años, México se promovía con la frase “Un mundo en sí mismo”, lo cual transmitía que nuestro país tiene un sinnúmero de productos turísticos, con innumerables variedades y matices, que hacen de México un destino inigualable. “Pero, además de esa riqueza, señalaría que tenemos algo que pocos destinos tienen, que es la autenticidad de las experiencias que ofrecemos y la posibilidad de combinar diversas experiencias en un solo destino, con el mejor servicio y calidez de los mexicanos, lo cual da como resultado una riqueza única que ningún otro destino puede ofrecer al turista”. Para concluir, Héctor nos recuerda que somos un país que combina tradición con innovación, “en el marco de una cultura viva que se renueva día con día, e incorpora la modernidad y la tecnología, sin dejar de lado el aspecto humano para brindar un servicio con calidez y calidad para los turistas”.

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Coyuntural

TURISMO YUCATÁN

RECONECTAR CON EL MUNDO LA TRAYECTORIA de Michelle

Jesús Isaac González

Cortesía

Carlos Cuevas

MICHELLE FRIDMAN

Secretaria de Fomento Turístico de Yucatán

El turismo se ha transformado, las personas ya no somos las mismas después de la pandemia, hoy buscamos reconectarnos con la vida, salir de esta etapa con una nueva visión y con mayor conciencia. Esto es lo que hoy entiende Michelle Fridman, quien al frente del turismo en Yucatán está trabajando con una visión distinta por una industria que está más viva que nunca y que marca la pauta en la generación de riqueza. 60

dentro del turismo empezó hace más de 15 años, desde la comunicación en la iniciativa privada, en donde trabajó para distintos destinos de nuestro país, por lo que su experiencia la llevó a recibir la invitación para hacerse cargo de la secretaría en Yucatán. “Entendí que era una posición muy relevante para ejecutar acciones por el turismo desde el servicio público, por eso acepté. Considero que algo que siempre le favorecerá a la industria turística, sobre todo en la parte pública, es que cuente con gente más técnica, que busque la proyección a largo plazo de los destinos turísticos”, nos comentó. Michelle comenzó su carrera dentro del mundo de las disqueras, en donde aprendió muchísimo, ya que ella considera que el mundo del espectáculo es la mejor escuela que hay para aprender marketing. “Esta experiencia me permitió abrir mi propia agencia de relaciones públicas que iba enfocada en atender a las disqueras que estaban enfrentando una gran crisis con la era digital. Gracias a esto puedo abordar al turismo de una manera distinta e innovadora”. Cuando Michelle llegó a Yucatán encontró una tierra de oportunidades, el destino más diverso, con más historia, arraigo y con más riqueza turística. “Creo que algo que pocos destinos tienen es la historia, eso los coloca por encima de cualquier otro. La infraestructura tarde que temprano llega, así como la inversión, entendiendo que no es fácil y que además es sumamente importante, pero la historia no se puede comprar

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con nada. En Yucatán la historia tiene millones de años, literal, porque aquí comenzó el mundo tal cual lo conocemos”. El hecho de no haber nacido en Yucatán ha sido aprovechado por Michelle, porque tiene una visión muy distinta, sobre todo porque ella sabe que es un lugar completamente diferente al resto de México. “Su cultura, su gastronomía, arquitectura, todo es único, eso me permitió hacer preguntas básicas, como por qué no se promovían ciertos lugares, cómo se pronuncian, cómo se llega. Esto abrió un mundo de posibilidades para poner a Yucatán en los ojos del mundo”. En los primeros meses de la actual administración la Secretaría de Fomento Turístico de Yucatán hizo estudios de mercado para entender cómo era percibido el estado, los cuales arrojaron que la gente de otras partes del país consideraba que era demasiado caluroso, que estaba muy lejos y que era muy aburrido, nos comentó Michelle. “Era algo muy grave, sin embargo, tuve que reconocer que yo misma llegué a pensar eso antes, cuando venía de trabajo. Durante muchos años se posicionó como el lugar en donde había cochinita y estaba Chichén Itzá, cuando es mucho más que eso”. Yucatán cuenta con más de 3600 cenotes, 19 zonas arqueológicas abiertas al público, 400 kilómetros de una costa espectacular, biodiversidad, una gastronomía impresionante, aldeas mayas. “Contamos con un sinfín de actividades, por lo que una de las tareas en la que nos enfocamos fue en la consolidación del desarrollo turístico, para que la gente supiera que podía vacacionar por más tiempo y que no solo era en la capital. Ese trabajo nos permitió que para reactivarnos después de la COVID-19 tuviéramos una campaña muy innovadora que se llama 365 días en Yucatán, en donde todos los días sacamos una nueva actividad por hacer en el estado”, comentó orgullosa Michelle.

Lo que no esperaba la secretaria son todos los retos que les ha tocado enfrentar, para comenzar 2019 fue un año récord en el tema del turismo, tanto en producto, inversión, captación de turistas, derrama económica, inventario hotelero, conectividad, sin embargo, llegó la pandemia. “Nadie lo esperaba, además llovió muchísimo el año pasado, por lo que tuvimos que replantear muchas de las acciones para regresar a los planes que teníamos a cuando comenzó el actual gobierno”.

“Hay que encontrar la forma de crear escenarios parejos para el desarrollo sostenible…”

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Coyuntural

TURISMO YUCATÁN

Parte de los planes originales que tenían era recibir grandes eventos, no solo de negocios sino también deportivos, culturales, dentro de ellos estaba el Tianguis Turístico, el cual consiguieron con una gran candidatura. “Echamos la casa por la ventana, desafortunadamente se tuvo que posponer en 2020, diez días antes. Habíamos hecho un gran esfuerzo, de la mano de la Secretaría de Turismo federal para traer más y mejores compradores, además, nos habíamos preparado para mostrar toda esta nueva infraestructura, inversiones, producto. Esto se convirtió en un gran reto para el momento en que se tuviera que realizar”. La meta que se tenía antes de la realización del Tianguis era que fuera el renacer del turismo, que fuera el parteaguas que permitiera que México se siguiera recuperando. “Sabemos que será el más importante de la historia por lo que va a significar para la recuperación del turismo en el país. Creo que uno de los grandes aprendizajes que nos dejó esta pandemia es la valoración del turismo, sobre todo después de ver todos los empleos que se perdieron y cuánta derrama económica dejó de llegar”. Michelle está consciente de que muchas cosas han cambiado con la pandemia, empezando porque al turista hay que garantizarle la seguridad y la bioseguridad, se le tiene que otorgar certeza. “Que va a llegar a un lugar en donde puede tener las condiciones de seguridad, además de una infraestructura para que en caso de que algo ocurra se pueda atender, además de que se requiere tener acceso a la digitalización. Además, hay que encontrar la forma de crear escenarios parejos para el desarrollo sostenible, es fundamental para cuidar, preservar y regenerar lo que nos hace ricos, nuestros recursos ambientales, culturales, patrimoniales, así como para generar condiciones de equidad, de igualdad y de inclusión”. 60

En este momento los estados han aprendido a salir adelante de manera independiente, en el caso de Yucatán se desarrolló un plan para enfrentar la COVID-19, en donde se enfocaron en el cuidado de la salud, brindar la supervivencia al sector, así como la reconstrucción del destino y la recuperación turística. “Muchos imaginamos que si bien esta industria del turismo iba a ser la más golpeada por la pandemia, al salir sería la de mayor crecimiento y yo creo que sí, porque las personas han cambiado sus prioridades de vida. Ahora las personas tienen una necesidad casi intrínseca de salir y reconectar con la vida”. Las personas quieren viajar, experimentar, en donde se están priorizando las experiencias auténticas, el turismo individual, sostenible, y sobre todo seguro, nos explicó Michelle. “A mí me gusta que de algún modo ya veníamos trabajando en todo esto en Yucatán. Hoy creo que es un honor mi responsabilidad, la cual ha sido sumamente retadora, pero me siento privilegiada de poder ayudar al turismo de mi país y de Yucatán”, concluyó.

TIANGUIS Yucatán contó con el pabellón más grande del que hubiera registro en toda la historia del Tianguis Turístico, lo que dio pie a que hubiera 48 suites de negocio representando las seis regiones turísticas de Yucatán, dando como resultado la realización de casi 6 mil citas de negocios. El estado fue la tercera entidad más buscada en el encuentro, siendo Cancún la primera y la Riviera Maya la segunda.

“En Yucatán la historia tiene millones de años…”

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EL 2022, AÑO DE CLAROSCUROS PARA EL TURISMO

REPORTE DEL CONSEJO NACIONAL EMPRESARIAL TURÍSTICO (CNET) EL 2021 ha sido un año por demás complejo para el

sector turístico mexicano, no solo por la caída drástica que sufrió en el 2020 a causa de la pandemia por Covid-19, sino también porque la recuperación no ha sido tan rápida ni lo suficientemente sólida. El 2020 es definitivamente el peor año que haya tenido el turismo en toda su historia; basta decir que 42.3% de la disminución del PIB nacional se explica por la caída de casi 25% del PIB turístico. De acuerdo con cifras del Consejo Nacional Empresarial Turístico (CNET), la expectativa del cierre de 2021 en cuanto a pérdidas para el sector turístico por la pandemia es de 1.6 billones de pesos. Esto se explica en gran parte porqué de enero a octubre de 2021, el ingreso de divisas aún se mantenía 25% por debajo del mismo periodo de 2019, y el número de llegadas de turistas internacionales se ubicaba 30.6% por debajo de lo registrado en el mismo lapso de 2019. El Gobierno de México ha dejado de captar 86 mil 700 millones de pesos por concepto de impuestos a la industria turística, derivado de una menor recaudación fiscal. ¿Qué viene en 2022?, un panorama de claroscuros para el sector turístico. Por un lado, tenemos la buena noticia de que el Plan Nacional de Vacunación contra COVID-19 avanza, lo que ha abierto la posibilidad de que los turistas, tanto de placer como de negocios, estén retomando poco a poco sus viajes dentro del país. Otra gran ventaja que se tiene es que las empresas que conforman la industria turística han hecho del establecimiento de los protocolos de bioseguridad una norma en su operación diaria, lo que ha sido reconocido por los turistas que hoy se sienten más seguros en sus trayectos de puerta a puerta, así como en sus estancias. Pero por otro lado, el hecho de que la Organización Mundial de la Salud considere como preocupante a la variante ómicron y haya recomendado a los países au-

mentar vigilancia, nos ubica ante el riesgo de un nuevo confinamiento, lo cual pondría en aprietos la recuperación que hemos experimentado hasta ahora. Luego de que en 2021 el sector logró recuperar el 5.7% del nivel que tenía en 2019, se prevé que para el 2022 la expectativa de recuperación sea de 22.9%; para 2023 de 54.3%; y para 2024 de 17.1%. Sea como sea, el 2022 ya está a la vuelta de la esquina, y de todos depende que sea un año no sólo de franca recuperación, sino sobre todo, de crecimiento económico en beneficio de todos.

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