Diarios de campo del tercer trimestre de toxicologia by lidia

“Calidad, Pertinencia y Calidez”

DIARIO DE CAMPO # 25 Nombre: JIMENEZ PULLA LIDIA DEL CARMEN Curso: 5TO. “B” Docente: BQF. CARLOS ALBERTO GARCIA GONZALEZ MSc Fecha de clase: LUNES, 31 DE OCTUBRE DEL 2016 Hora de inicio y finalización de clase: 7:30 hasta 10:30 Tema: TOXICOS ORGANICOS Subtema: TOXICOS ORGANICOS FIJOS (DEFINICION, VENTAJAS Y

DESVENTAJAS).

OBJETIVOS: Definir los toxicos organicos fijos y su accion en el organismo.

TOXICOS ORGANICOS FIJOS •DEFINICION Los toxicos organicos fijos son aquellos compuestos organicos que no pueden ser aislados por destilacion. Todos los farmacos entran en esta categoria asi como las drogas de abuso, los plagicidas y una gran cantidad de sustancias utilizadas en sintesis quimica y en industria alimentaria. De las intoxicaciones con farmacos, las que involucran a los psicofarmacos son las mas frecuentes, aunque tambien son frecuentemente las intoxicaciones con aspirina o con paracetamol.

•DESARROLLO son compuestos orgánicos que no pueden ser aislados por destilación, estos fármacos entran en categoría así como las drogas de abuso, plaguicidas y una gran cantidad de sustancias utilizadas en síntesis química y en industria alimentaria, pueden tener carácter acido, básico, las vías de absorción perjudiciales por las cuales estos tóxicos los afectan son la vía digestiva, respiratoria y cutánea

VENTAJAS

DESVENTAJAS La mayoría de los alcaloides poseen acción fisiológica intensa en los animales incluso a bajas dosis con efectos psicoactivos, por lo que son muy usados en medicina para tratar problemas de la mente y calmar el dolor

La investigación toxicológica es el conjunto de procesos analíticos que tienen por objeto el aislamiento, identificación y determinación cuantitativa de los tóxicos, tanto en el vivo como en el cadáver, con el fin de permitir el diagnóstico de la intoxicacion

INTOXICACIONES

INTOXICACION POR TOXICOS ORGANICOS FIJOS ACIDOS

Los salicilatos constituyen un grupo de sustancias que se derivan del AASS, una dosis de 150 mg/kg de AASS puede ser toxica causando vómitos, sudoración, colapso, como y hasta la muerte

INTOXICACION POR TOXICOS ORGANICOS FIJOS BASICOS

Los antidepresivos tricíclicos tienen una enorme transcendía terapéutica, son utilizados para dolores, depresión, migraña, las intoxicaciones graves aparecen con dosis mayores a 20mg/kg

INTOXICACION FARMACOS

POR

INTOXICACION POR DROGAS DE ABUSO

INTOXICACION PLAGUICIDAS

Las anfetaminas son los fármacos estimulantes del SNC, sus síntomas pueden ser agitación, dolor torácico, coma, convulsiones y daño al riñón.

La dosis letal de la heroína es de 120 mg parenteral, la morfina 30 mg parenteral, y la codeína 0.5-10 mg

POR La mayoría de los envenenamientos por plaguicidas no son causados por haber estado expuesto a una sola vez con el toxico sino varias veces, la vía de entrada de este toxico es la inhalatoria, cutánea, ocular

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DIARIO DE CAMPO # 25 Nombre: JIMENEZ PULLA LIDIA DEL CARMEN Curso: 5TO. “B” Docente: BQF. CARLOS ALBERTO GARCIA GONZALEZ MSc Fecha de clase: LUNES, 07 DE NOVIEMBRE DEL 2016 Hora de inicio y finalización de clase: 7:30 hasta 10:30 Tema: TOXICOS ORGANICOS Subtema: TOXICOS ORGANICOS FIJOS (TEORIA, CLASIFICACION)

Objetivo:

Definicion, discusión y opinion los toxicos organicos fijos y su accion en el organismo TÓXICOS ORGÁNICOS FIJOS La investigación toxicológica es el conjunto de procesos analíticos que tienen por objeto el aislamiento, identificación y determinación cuantitativa de los tóxicos, tanto en el vivo como en el cadáver, con el fin de permitir el diagnóstico de la intoxicación Los tóxicos orgánicos fijos son aquellos compuestos orgánicos que no pueden ser aislados por destilación. Todos los fármacos entran en esta categoría así como las drogas de abuso, los plaguicidas y una gran cantidad de sustancias utilizadas en síntesis química y en industria alimentaria. De las intoxicaciones con fármacos, las que involucran a los psicofármacos son las más frecuentes, aunque también son frecuentes las intoxicaciones con aspirina o con paracetamol. La mayoría de las veces, la investigación de la presencia de estos compuestos en casos de sospecha de intoxicación, requiere de la aplicación de dos tipos de métodos: a) métodos de aislamiento que separan al compuesto del resto de los componentes de la muestra Sistema de extracción en fase sólida pasos de la extracción en fase sólida Basicos: son extraibles Acidos: pueden ser debiles ( marihuana y barbituricos) o fuertes (salicilatos)

CLASIFICACION DE LOS TOXICOS ORGANICOS FIJOS Drogas de abuso en muestras biologicas: opioides, cocaina, cannabinoides.

con disolventes organicos en medio basicos (estricnina, benzos) Farmacos: anfetaminas, carbamacepinas, cumarinas, etc. Plaguicidas: carbamicos, organofosforados, organoclorados.

Otros: origen vegetal (aceites esenciales, alcaloides, glucosidos)

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DIARIO DE CAMPO # 26 Nombre: JIMENEZ PULLA LIDIA DEL CARMEN Curso: 5TO. “B” Docente: BQF. CARLOS ALBERTO GARCIA GONZALEZ MSc Fecha de clase: LUNES, 14 DE NOVIEMBRE DEL 2016 Hora de inicio y finalización de clase: 7:30 hasta 10:30 Tema: TOXICOS ORGANICOS Subtema: TOXICOS ORGANICOS FIJOS (DAÑOS QUE PROVOCA ESTE TIPO DE TOXICOS AL ORGANISMO. PREVENCION. COMO EVITAR ESTE TIPO DE INTOXICACIONES).

Objetivo:

Definicion, discusión y opinion los toxicos organicos fijos y su accion en el organismo DAÑOS QUE PROVOCAN EN EL ORGANISMO estos tóxicos como los barbituricos, sufren profundos cambios metabólicos en el organismo y, en consecuencia, pueden aparecer en los fluidos o tejidos en su forma original o como productos de biotransformación (metabolitos), libres o conjugados con diferentes compuestos (ácido glucurónico, sulfatos, aminoácidos

COMO EVITAR ESTAS INTOXICACIONES La manera más segura de evitar este tipo de intoxicación es asegurándose estar en perfectas condiciones para no consumir bajo ninguna circunstancia estos tóxicos y cuidarse de las personas que tienen la mente criminal y evitar el contacto ya sea vía oral, tópica, dérmica.

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DIARIO DE CAMPO # 27 Nombre: JIMENEZ PULLA LIDIA DEL CARMEN Curso: 5TO. “B” Docente: BQF. CARLOS ALBERTO GARCIA GONZALEZ MSc Fecha de clase: LUNES, 21 DE NOVIEMBRE DEL 2016 Hora de inicio y finalización de clase: 7:30 hasta 10:30

UNIDAD V Tema: TOXICOS DE LOS ALIMENTOS SubTema: TEORIA DEFINICION IMPORTANCIA, CLASIFICACION, VENTAJAS E INCOVENIENTES. TIPO DE ALIMENTOS Y MALAS COMBINACIONES .

OBJETIVOS:  Conocer que tipo de intoxicacion producen los alimentos.

TOXICOLOGIA DE LOS ALIMENTOS

CLASIFICACION

DEFINICION

La toxicología de los alimentos requiere de conocimiento de disciplinas científicas muy variadas; desde química estructural, biología molecular, biofísica, agronomía, estadística, entre otras y pasando obligatoriamente por disciplinas propias de los alimentos como nutrición, química y análisis de los alimentos



ENDOGENOS O PROPIOS DEL ALIMENTOS: constituyen sustancias que se encuentran presentes de modo natural en los alimentos o se generan en la evolución natural de los mismos. EXOGENOS O AJENOS AL ALIMENTO: por componentes adicionados a los alimentos, sustancias generadas por la tecnología industrial o la contaminación

XENOBIOTICOS EXOGENOS    

Aditivos: colorantes, conservantes, aromatizantes Micotoxinas: se encuentran en frutos secos, cereales, café, leche, cacao Pesticidas, metales: procedentes de contaminación ambiental. DDT estructura química que produce cáncer de mamas Residuos de medicamentos en alimentos: fármacos aplicado a los animales destinados al consumo humano

XENOBIOTICOS ENDOGENOS antivitaminas: avidina: proteína del huevo. antiamina: parálisis de chastek tóxicos origen vegetal: glucósidos tóxicos (favismo) ingesta de habas aminoácidos tóxicos: latirismo glucósidos cianógenos: se encuentran en legumbres, cereales toxicos de origen natural: hongos toxicos de origen animal: tetradoxina(fugu)

QUE ES LA REACCIÓN DE MAILLARD. La reacción de Maillard es un tipo de reacción de oscurecimiento, la cual se llama así por el color café oscuro que se imparte al alimento. Es una reacción increíblemente compleja. Es el resultado de productos reductores, primariamente azúcares, que reaccionan con proteínas o con grupos amino libres. Esta reacción cambia tanto las propiedades químicas como fisiológicas de las proteínas. En general la acumulación de pigmentos de color marrón indica que la reacción se ha producido en alimentos que contienen hidratos de carbono y proteínas. En la industria láctea se emplea como indicador de un procesado térmico excesivo La reacción de Maillard avanzada puede seguir cinco rutas, dependiendo de las condiciones ambientales, del pH y la temperatura.

LA REACCIÓN DE MAILLARD SE PUEDE SUBDIVIDIR EN TRES ETAPAS: I Etapa inicial: Productos sin color, sin absorción en el UV.  Reacción A: Condensación azúcar-amina.  Reacción B: Reordenamiento de Amadori.  Reacción H: Reacciones por radicales libres. II Etapa intermedia: Productos sin color o amarillos, con fuerte absorción en el UV.  Reacción C: Deshidratación de azúcares.  Reacción D: Fragmentación de azúcares.  Reacción E: Degradación de aminoácidos (Degradación de Strecker). III Etapa final: Productos muy coloridos.  Reacción F: Condensación aldólica.  Reacción G: Condensación aldehído-amina y formación de compuestos heterocíclicos nitrogenados

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DIARIO DE CAMPO # 28 Nombre: JIMENEZ PULLA LIDIA DEL CARMEN Curso: 5TO. “B” Docente: BQF. CARLOS ALBERTO GARCIA GONZALEZ MSc Fecha de clase: LUNES, 28 DE NOVIEMBRE DEL 2016 Hora de inicio y finalización de clase: 7:30 hasta 10:30 Tema:

TOXICOLOGIA DE LOS ALIMENTOS

Título de la Práctica: DETERMINACION CUALITATIVA DE CN EN PLANTAS PRACTICA DE LABORATORIO DETERMINACION CUANTITATIVA DE CN EN PLANTAS Muestra Vegetal: yuca Inicio de la practica: 08:20 am Final Practica: 10:20 am OBJETIVO 1. Determinar el CN presente en una muestra vegetal. 2. Determinar la toxicidad de CN presente en la yuca a traves de reacciones. PROCEDIMIENTO  Limpiar el mesón de trabajo y tener a mano todos los materiales a utilizarse  Cortar un pedazo de yuca.  Procedemos a realizar las conexiones adecuadas para realizar la conductividad quimica del CN presente en la yuca.  Introducimos en dedo en el agua por unos segundos para verificar la presencia de este toxico. REACCIONES DE RECONOCIMIENTO: Método de Liebig. Cuando se adiciona solución de AgNO3 sobre una solución de un cianuro se forma un complejo altamente estable e incoloro:

Una vez que la anterior reacción se ha completado, el primer exceso de Ag+ produce precipitación de cianuro de plata:

La aparición de un precipitado blanco de cianuro de plata es usado como pf en la titulación de Liebig. El equilibrio entre el precipitado de cianuro de plata y sus iones en solución es caracterizado por su Kps :

Combinando esta ecuación con la de complejación se obtiene la constante de equilibrio para la reacción (2), responsable del pf:

GRAFICOS:

1. preparar la conexion electrica

2. material de experimentacion

4. colocar la yuca en el recipiente con los electrodos

3. cortar la yuca

5. comprobar si hay o no cianuros en la muestra

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DIARIO DE CAMPO # 29 Nombre: JIMENEZ PULLA LIDIA DEL CARMEN Curso: 5TO. “B” Docente: BQF. CARLOS ALBERTO GARCIA GONZALEZ MSc Fecha de clase: LUNES, 05 DE DICIEMBRE DEL 2016 Hora de inicio y finalización de clase: 7:30 hasta 10:30 Tema:

TOXICOLOGIA DE LOS ALIMENTOS

Subtema: ALIMENTOS QUE PUEDEN TRANSFORMARSE EN VENENOS

Muchos de los alimentos que consumimos a diario pueden contener sustancias muy nocivas para la salud, que pueden llegar a encontrarse en un taller de coches, así empezaba el anuncio del programa que Cuatro emitió ayer por la noche. Un programa en el que se pudieron escuchar cosas como "Un bote de veneno (arsénico), unas pilas de botón con mercurio y un bote de insecticida, ¿se comerían todo esto?" para acto seguido indicarnos que el arroz lleva arsénico, el pescado lleva mercurio y la fruta, pesticidas. La contaminación de los alimentos consiste en la presencia en éstos y otros productos relacionados, de sustancias de origen biológico o químico y riesgoso o tóxico para la salud del consumidor. El arsénico en el arroz El arsénico es uno de los venenos más antiguos y letales que conocemos y sin darnos cuenta lo consumimos cada vez que nos tomamos un plato de arroz. El 25 de junio la Comisión Europea aprobó una modificación regulatoria que limita la cantidad de arsénico permitido en el arroz y el resto de sus derivados.

El mercurio en el pescado También es cierto, como explicaban en el programa, que podemos encontrar mercurio en el pescado. Además, este hecho es muy conocido y suele existir cierta leyenda urbana, sobre todo, en los pescados grandes sobre su peligrosidad. El problema fundamental es que, efectivamente, el mar tiene mercurio (muy poco, pero lo hay) y acaba pasando a la cadena alimenticia.

Los pesticidas en la fruta La última idea que repasaremos del programa (que existan trazas de pesticidas en los alimentos) también es popular. Porque, además, es lógica. No todo el mundo sabe cómo es posible que el mercurio llegue al pescado, pero sí que es de dominio público que la agricultura usa plaguicidas continuamente. Así que, como suelen insistir los defensores de cierta alimentación ecológica, esos compuestos suponen un riesgo innecesario

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DIARIO DE CAMPO # 30 Nombre: JIMENEZ PULLA LIDIA DEL CARMEN Curso: 5TO. “B” Docente: BQF. CARLOS ALBERTO GARCIA GONZALEZ MSc Fecha de clase: LUNES, 12 DE DICIEMBRE DEL 2016 Hora de inicio y finalización de clase: 7:30 hasta 10:30 Tema:

TOXICOLOGIA DE LOS ALIMENTOS

Subtema: ALIMENTOS QUE PUEDEN TRANSFORMARSE EN VENENOS

TETRODOTOXINA •El fugu, fuku o pez globo, es una delicadeza culinaria en Japón, donde se consume desde hace muchos siglos, aunque estuvo prohibido en determinadas épocas y zonas, por su toxicidad, que puede producir la muerte •La toxina se encuentra sobre todo en el hígado y en los órganos sexuales, y en menor concentración en el intestino y en la piel. El contenido es variable, según la época del año y dependiendo del ejemplar concreto. El músculo contiene una cantidad muy pequeña de toxina, pero que suele ser suficiente para producir efectos en la lengua y los labios, efectos que son los buscados por los consumidores como una parte de las “sensaciones gustativas” producidas por este peculiar alimento.

SINTOMAS •insensibilidad ligera de los labios y la lengua, apareciendo entre 20 minutos y tres horas después de tomar el alimento con la toxina. El siguiente síntoma es parestesia en la cara y extremidades, que puede ir seguida de sensación de ligereza. Puede darse dolor de cabeza, dolor epigástrico, náuseas, diarrea y/o vómitos. Ocasionalmente también puede presentarse dificultad al caminar. •La segunda etapa de la intoxicación es un aumento de la parálisis: muchas víctimas son incapaces de moverse, incluso sentarse puede resultar difícil. La víctima sufre debilidad, dilatación de las pupilas, tics, temblores y pérdida de la coordinación muscular y de la voz. Hay aumento de la insuficiencia respiratoria. Se incrementa la parálisis y las convulsiones, discapacidad mental y pueden darse arritmias cardíacas. La víctima aunque esté completamente paralizada puede estar consciente y en algunos casos completamente lúcida antes de la muerte.

DOSIS: •La tertrodotoxina es extremadamente potente como veneno. La dosis letal-50 en ratones (la cantidad que mata al 50% de los ratones a los que se les suministra) es de 8 microgramos por kilo de peso corporal, lo que la hace miles de veces más tóxica que el cianuro. Uno solo miligramo de toxina puede ocasionar la muerte de una persona adulta. Aunque la toxicidad depende de cada ejemplar, un pez globo puede contener en sus vísceras toxina para matar a unas 30 personas.

REALIZACION DE UN ARTICULO CIENTIFICO LECTINAS

RESUMEN En la actualidad existen alimentos con sustancias principalmente de origen vegetal conocidos como antinutricionales, como son las lectinas que se encuentran con mucha frecuencia en las leguminosas por ello es el interés de estudiarlas para evitar problemas de salud, que interfieren con el proceso normal de la digestión. Existen diferentes sustancias químicas que se encuentran en las semillas de las leguminosas, siendo necesario saber la toxicidad, el efecto y utilidades de las lectinas en nuestro organismo. BIBLIOGRAFIA: 1.

Lilia B, Magdalena RR. Lectinas Vegetales : Una Alternativa Terapéutica para el Cáncer. Desarro Cient Enferm [Internet]. 2011;19:179–82. Available from: http://www.indexf.com/dce/19pdf/19-179.pdf

Micucci AH, Camps E. Lectinas: Obtención, Estructura Química, Propiedades y Aplicaciones Diagnósticas y Farmacológicas. Acta farm Bonaer [Internet]. 1987;6(1):35–54. Available from: http://www.latamjpharm.org/trabajos/6/1/LAJOP_6_1_3_1_Y777R2UAS4.pdf

Rincon Alonso M. Lectinas de leguminosas: significacion nutricional, toxicidad y aplicaciones. [Internet].

UNIVERSIDAD

VALLADOLID;

2014.

Available

from:

https://uvadoc.uva.es/bitstream/10324/7178/1/TFG-M-N153.pdf 4.

Vargas Flores T. Toxicología Alimentaria. Rev Actual Clínica [Internet]. 2014;41:2172–5. Available from: http://www.revistasbolivianas.org.bo/pdf/raci/v41/v41_a11.pdf

Díaz PH, González OM, De Pablos Vélez YR, Ganem Báez CFA. Aplicaciones de las lectinas. Rev Cuba Hematol Inmunol y Hemoter [Internet]. 1999;15(2):91–5. Available from: http://www.bvs.sld.cu/revistas/hih/vol15_2_99/hih02299.pdf

Hernández P, Pérez E, Martínez L, Martínez G. Las Lectinas Vegetales Como Modelo De Estudio De Las Interacciones. Rev Educ Química [Internet]. 2005;24(1):21–7. Available from: http://www.facmed.unam.mx/bmnd/publicaciones/ampb/numeros/2005/01/g_21_27_PEDR O_HERNANDEZ[1].pdf

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DIARIO DE CAMPO # 31 Nombre: JIMENEZ PULLA LIDIA DEL CARMEN Curso: 5TO. “B” Docente: BQF. CARLOS ALBERTO GARCIA GONZALEZ MSc Fecha de clase: LUNES, 19 DE DICIEMBRE DEL 2016 Hora de inicio y finalización de clase: 7:30 hasta 10:30 Tema:

TOXICOLOGIA DE LOS ALIMENTOS

Subtema: ALIMENTOS QUE PUEDEN TRANSFORMARSE EN VENENOS

ARTICULO CIENTIFICO EXPOSICION. MEJORADO

1. INTRODUCCIÓN. La expresión de lectina específica a una extensa gama de proteínas tanto de origen vegetal y animal, las cuales son capaces de unirse en forma más o menos específica a moléculas de azúcares, formando uniones parecidas a las del catalizador con sus sustratos y a los anticuerpos por sus respectivos antígenos (1). Al finalizar el siglo XIX, se dieron a conocer las evidencias de las proteínas en los extracto de plantas con la característica de aglutinar eritrocitos, las llamó hemaglutininas o fitohemaglutininas. En el año de 1952, Watkins y Morgan afirmaron que dicha hemoaglutinación y especificidad se daba por la reacción de los carbohidratos, presente en los eritrocitos, su membrana. En el año de 1919, James Summer cristalizó la concavalina A, una proteína obtenida de las semillas de Canavalia ensiformes y se la llamó conA, recibiendo un premio Nobel (2). Las lectinas son de gran importancia en las investigaciones por las diferentes funciones que pueden efectuar como: antitumoral, anti proliferación, anti fúngicos y antivirales (1).

2. ALIMENTOS QUE CONTIENEN LECTINA. Entre los alimentos que contienen lectina tenemos a las leguminosas, que son consumidas en forma de semillas secas como: (fréjol, soja, judía, lentejas, habas, cacahuete), germen de trigo, garbanzo, altramuz y guisantes secos (4). En ciertos lugares menos desarrollados del mundo, las leguminosas son la única fuente de proteínas, las cuales tienen un bajo contenido de aminoácidos esenciales azufrados, como: triptófano, metionina y cisteína, y en cantidades mayores de aminoácidos esenciales como la lisina (3) 3. DEFINICIÓN. Son un grupo de proteínas conocidas como glicoproteínas, de origen no inmune, cuya propiedad es la de enlazarse de forma reversible y específica a los carbohidratos, estén libres o formando estructuras muy complejas (1). 4. ORIGEN Las lectinas de origen vegetal se encuentran extensamente repartidas entre los vegetales y de las 3.000 especies reconocidas en la última década, casi en 1.000 de estos vegetales se han descubierto las lectinas. Siendo en las Leguminosas, las lectinas, característicamente abundantes. Consiguen llegar a representar alrededor de un 3% del contenido proteico como es en el caso de la semilla de soja (3). La mayoría de las lectinas que se han logrado identificar y purificar, son de origen vegetal. Su capacidad de aglutinar glóbulos rojos, impulsó la indagación de lectinas, capaces de diferenciar otros tipos de hematíes humanos lo cual se logró en un número de ellas por ejemplo la lectina obtenida del Phaseolus lunatus (aglutina a los eritrocitos humanos, del Grupo A); de la lectina de la semilla de Lotus tetragonolobus (fijada para eritrocitos humanos, del Grupo O) y la lectina de la semilla de Bandeirma simplicifolia (específica para los hematíes humanos, del Grupo B). La lectina obtenida de la semilla de Dolichos biflorus reacciona más intensamente con los glóbulos rojos del tipo A1 que con los del tipo A2, lo cual ha permitido su diagnóstico, para identificar individuos del primer grupo (3). BIBLIOGRAFIA: 1.

Rincon Alonso M. Lectinas de leguminosas: significacion nutricional, toxicidad y aplicaciones. [Internet].

UNIVERSIDAD

VALLADOLID;

2014.

https://uvadoc.uva.es/bitstream/10324/7178/1/TFG-M-N153.pdf

Available

from:

Vargas Flores T. Toxicología Alimentaria. Rev Actual Clínica [Internet]. 2014;41:2172–5. Available from: http://www.revistasbolivianas.org.bo/pdf/raci/v41/v41_a11.pdf

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DIARIO DE CAMPO # 32 Nombre: JIMENEZ PULLA LIDIA DEL CARMEN Curso: 5TO. “B” Docente: BQF. CARLOS ALBERTO GARCIA GONZALEZ MSc Fecha de clase: LUNES, 09 DE ENERO DEL 2017 Hora de inicio y finalización de clase: 7:30 hasta 10:30

PLAGUICIDAS, SUSTANCIAS TERATOGENAS, MUTAGENICAS Y CARCINOGENICAS Tema:

Subtema: PLAGUICIDAS SUSTANCIAS TERATOGENICAS. DEFINICION. CLASIFICACION. VENTAJAS Y DESVENTAJAS

TEORIA.

OBJETIVOS:  Estudiar las diferentes, sustancias que pueden afectar a la salud de los seres humanos.

PLAGUICIDAS

Definición

Manejo de los Plaguicidas

Daños en la salud

•Los plaguicidas son sustancias químicas utilizadas para controlar, prevenir o destruir las plagas que afectan a las plantaciones agrícolas. La mayoría de estas sustancias son fabricadas por el hombre, por eso son llamados plaguicidas sintéticos. •La producción de estas sustancias surge a partir de la Segunda Guerra Mundial, donde los países industrializados inician la fabricación de plaguicidas con carácter comercial con el fin de aumentar la producción agrícola

•Durante años se ha promovido la venta de plaguicidas sin informar adecuadamente el riesgo que pueden generar para la salud, para el medio ambiente y para la agricultura misma •Uno de los problemas que ha presentando es la resistencia de los insectos hacia este tipo de sustancias y en muchos casos se debe al abuso en su utilización.

•Existen dos tipos de toxicidad, aguda y crónica, una toxicidad aguda es cuando el efecto es de inmediato, por ejemplo una persona está aplicando el plaguicida por primera vez y se descompone, este es un efecto de inmediato. •La intoxicación crónica se refiere cuando un trabajador ha estado expuesto en forma repetida a los plaguicidas por algún tiempo, puede aparecer con síntomas importantes o malestares que son ocasionados por una intoxicación crónica.

TERATOGÉNICA

Definición

FACTORES TERATOGENICOS

Mecanismo de actuación

•Un agente teratogénico es una sustancia, agente físico u organismo capaz de provocar un defecto congénito durante la gestación del feto •Se define teratogenia o dismorfogénesis como una alteración funcional, bioquímica o morfológica que se detecta durante la gestación, nacimiento o posteriormente y que es inducida durante el embarazo. El agente teratógeno es toda sustancia química, agente físico, agente infeccioso o estado carencial que es capaz de producir una alteración morfológica o funcional en el periodo postnatal y que actúa durante el periodo embrionario o fetal.

•Entre los factores teratogénicos, que pueden aparecer destacamos las enfermedades detransmisión sexual, que pueden desencadenar efectos en el desarrollo del feto, como el SIDA, la gonorrea, la hepatitis B, el herpes simple y la sífilis. •Otras enfermedades que pueden recaer sobre la madre y afectar al desarrollo del feto, son la cólera, la citamegalovirus, la diabetes, la hipertensión, la gripe, las paperas, la hipertensión inducida por el embarazo, la toxoplasmosis y la varicela. •También, pueden afectar al feto, las drogas en general y los medicamentos que pueda tomar lamadre durante el embarazo, así como la radiación, y la polución ambiental a la que pueda estar sometida.

•El mecanismo o mecanismos por los que un agente teratogénico puede producir una malformación pueden ser múltiples y algunos no se conocen suficientemente. •Por ejemplo la talidomida es un fármaco utilizado entre los años 1950-65, indicado en el embarazo para el control de las nauseas y malestar al inicio del embarazo. Tras su uso miles de niños nacieron con malformaciones en las extremidades o sin alguna o todas ellas.

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DIARIO DE CAMPO # 33 Nombre: JIMENEZ PULLA LIDIA DEL CARMEN Curso: 5TO. “B” Docente: BQF. CARLOS ALBERTO GARCIA GONZALEZ MSc Fecha de clase: LUNES, 16 DE ENERO DEL 2017 Hora de inicio y finalización de clase: 7:30 hasta 10:30

PLAGUICIDAS, SUSTANCIAS TERATOGENAS, MUTAGENICAS Y CARCINOGENICAS Tema:

Subtema: SUSTANCIAS MUTAGENICAS Y CARCINOGENICAS. TEORIA. DEFINICION. CLASIFICACION. VENTAJAS Y DESVENTAJAS. DOSIS LETAL Y DAÑOS QUE PROVOCAN EN EL ORGANISMO.

OBJETIVOS:  Estudiar las diferentes, sustancias que pueden afectar a la salud de los seres humanos.

CARCINOGENO Una sustancia cancerígena o carcinógena es aquella que por inhalación, ingestión o penetración cutánea, puede ocasionar cáncer o incrementar su frecuencia. El cáncer es una enfermedad que se caracteriza por una división y crecimiento descontrolado de las células. Dichas células poseen la capacidad de invadir el órgano donde se originaron, de viajar por la sangre y el líquido linfático hasta otros órganos más alejados y crecer en ellos. Bajo la palabra cáncer se incluyen más de 200 tipos de enfermedades (tumores malignos) diferentes. El periodo de latencia de la enfermedad, esto es, el tiempo que transcurre entre la exposición al cancerígeno y la detección clínica de los cánceres resultantes es de varios años.

CLASIFICACION DEL CARCINOGENO

Carcinogenesis  Inicio de un cáncer.  La mayoría de los carcinógenos humanos son genotóxicos; algunos agentes como la hormona dietilestilbestrol o estradiol pueden incrementar los productos genotóxicos. PREVENCIÓN: No existe dosis de exposición laboral ni ambiental segura a los agentes cancerígenos. La gravedad de los daños por exposición a los cancerígenos y mutágenos hace que deban calificarse como sustancias especialmente peligrosas y que se deba proponer su eliminación/sustitución como medida preventiva, siguiendo el primer principio de acción preventiva de la Ley de Prevención de Riesgos Laborales

SUSTANCIA MUTAGÉNICA Son aquellas sustancias y preparados que a consecuencia de una exposición inhalatoria (respiración), oral (ingestión), o cutánea (piel) pueden producir o aumentar las posibilidades de aumentar, alterar en el material genético de las células. Proflavina Nitrosoguadinina

Bromuro de etidio Acido nitroso Hidroxilmina Dimetilsulfato Diepoxi butano Etilmetanosulfonato Mostazas de nitrógeno Radiación ultravioleta

Antineoplásico Formaldehido Acroleina Acetaldehído Benzopireno Radiación gamma Ácido nitroso Brominas Bromuracilo Acridinas