Z. Karvalics László | A VÁNDORLÓ TÜKÖRTOJÁS

Z. Karvalics László

A VÁNDORLÓ TÜKÖRTOJÁS 16-17. oldal

A vándorló t ükör t ojá s Kevés ételt egyszerűbb elkészteni a Akkor tehát az a kérdés, hogy a németek miért tükörtojásnál. Csak egy kis zsiradék választották a tükröt. Erre pedig a német nyelv kutatói a serpenyő aljára, alágyújtunk, és azt válaszolják, hogy azért, mert a hollandoktól vették amikor már elég forró, beleütjük a át – csakhogy a hollandok meg a franciáktól. tojást. Emiatt sokszor épp ez az első Valószínűleg itt a vége, már nem kell tovább étel, amelynek elkészítését a szülők keresgélni. Csak a két szó sorrendje változott meg, átengedik a gyerekeknek. amikor a francia „oeuf miroir” [ejtsd: öf miroár, tojás Ha sokáig főzzük forró vízben + tükör] hollanddá lett. Úgy tűnik, maga a francia nép a tojást, keménytojás lesz (amit teremtett magának saját kifejezést, mert az előkelő húsvétkor pingálni lehet). Ha rövidebb konyhák világában mai napig más elnevezések forognak. ideig, az a lágytojás, ha pedig felverjük S hogy miért épp a tükör? A francia szakácsok erre azt a fehérjét a sárgájával együtt, és úgy válaszolják, hogy sütés közben a tojás sárgáján vékony, sütjük meg, akkor az a rántotta. Ám amikor a fényt áteresztő réteg képződik, ami csillogó jelleget a tojás a serpenyőbe ütve melegszik, a kölcsönöz neki. Úgy veri vissza a fényt, mint a tükör.

Igen ám, de a fehérje is csillog, ha nem még jobban. Ezért fokozatosan megszilárduló fehér rész szépen mások úgy vélik, hogy nem is a csillogás, hanem a kerek körbeveszi a kerek és domború sárgáját, akkor forma a kulcs: ahogy a sárga rész mindig kör alakban tükörtojás készül.

De vajon miért nevezzük tükörtojásnak, dermed meg a szabálytalanabb szélű fehérség amit így sütünk ki? Miért a tükör jut az eszünkbe közepén, az a korabeli tükröket juttathatta róla? Hiszen az angolokat például a napocskára mindenki eszébe, aki találkozott már emlékezteti a középen domborodó sárga rész, így olyannal. Ezek ugyanis a falra rakott nagy is hívják: sunny side up egg [ejtsd: száni szájd áp eg] előszobatükrökhöz képest, amiből ma „napos oldalával felfelé forduló tojás”. a legtöbbet látjuk, még kicsi, kézben Nos, mint sok más, konyhával, táplálkozással, hordható, nyélre ültetett, kör alakú mesterségekkel kapcsolatos szavunk, ez is német eredetű. kerettel rendelkező tárgyak A nyelvtörténészek úgy gondolják, hogy egyszerűen lefordítottuk voltak (mint ma egy nagyító magyarra a német elnevezést: spiegelei [ejtsd: spígeláj]. a detektív kezében).

Spiegel + ei = tükör + tojás.

Nézd csak meg

16

az ókori Egyiptomban és Kínában is, az ovális vagy körformát volt a legkönnyebb előállítani, ezekkel lehetett a legjobb hatást elérni.

(Közbevetőleg: az ovális szó is a tojásból ered, a latin ovum = tojás nyomán, és annyit jelent, hogy ’tojásformára emlékeztető’. Az amerikai elnök dolgozószobáját is Ovális Irodának hívják a washingtoni Fehér Házban.) Nagy úr a megszokás. Sok helyen még akkor is ragaszkodtak a köralakhoz, amikor már létezett olcsóbb és jobb fényvisszaverési tulajdonságokkal rendelkező üvegtükör.

Nézzünk utána végül a ’tükör’ szónak is, mert izgalmas dolgokra bukkanhatunk.

A ’miroir’ [ejtsd: miroár] szó a latinból került a franciába, de kezdetben olyasmit jelentett, hogy „figyelmesen nézni valamit”, csak később lett a „fény visszatükrözője”. A latinban ugyanis úgy hívták a tükröt: speculum [ejtsd: szpékulum]. Innen ered a gondolkodik, Hófehérke meséjének régi töpreng, tudományos dolgokkal foglalkozik jelentésű ’spekulál’ illusztrációit: amikor a gonosz szavunk: amikor a csillagászok a tükreikkel az eget kémlelték, akkor spekuláltak. mostoha leül, és elkezdi a jól ismert Na és a ’tükör’ maga? „tükröm, tükröm, mondd meg nékem” Minden bizonnyal török eredetű szavunk. S micsoda versikét, pontosan ilyet tart maga elé. meglepetés: a kerekséget, körforgást, körmozgást jelentő No de miért volt kerek régen a tükör? kifejezések családjából jön, mint a kerek vagy a kerék.

Ahogy a szavakat emeljük át egyik Gondoljunk csak arra, mit csinál, aki a biciklit hajtva nyelvből a másikba, úgy vesszük át a formákat lábával körkörös mozgást végez! Teker. is. Mivel a legkorábbi tükrök csiszolt fémből Z. KARVALICS LÁSZLÓ (ezüstből, rézből vagy bronzból) készültek már