EL CHOCOLATE, más que un simple gusto al paladar, es un canvas que permite presentar el arte de crear un bombón. En el caso de Janet Santos, sus mejores pintores son sus tres hijos y su gran
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colaborador es su esposo, con quienes hace tres años preparan y exponen sus “obras” de cacao en Indulge Chocolat. El dulce atelier es un lugar donde nacen ideas convertidas en chocolate con la mayor presencia del término artesanal. “Nuestra idea es llevar la experiencia a todos los sentidos, hasta la memoria. Fundimos el arte en el chocolate y, a través de un trabajo colaborativo, fusionamos el mejor cacao con los productos del país”, detalló a ÍNDICE la empresaria. Desde su huerto, Janet y su familia recogen los ingredientes frescos de la temporada que darán un toque especial a cada
CACAO
chocolate oscuro que venden por encargo para actividades. “Tenemos un huerto (en el patio) con especies frescas que logran que la gente pueda aprePROCESO MINUCIOSO ciar diversos sabores en el pro“El chocolate es una ciencia”, su ducto”, añadió. confección no es sencilla, sobre Bodas, quinceañeros, anitodo cuando se trata de un versarios y eventos producto gourmet. En corporativos son el caso de Indulge solo algunas de Chocolat, el prolas ocasiones ceso puede toque se han vismar hasta tres Con ese ánimo, to endulzadas días y todos los Janet te cuenta en con este detafactores deben un vídeo cómo hace lle de cacao. tomarse en los chocolates “La inclinación cuenta. por el buen co“La humedad de Puerto Rico puede mer” siempre ha forafectar la textura y apamado parte de la vida de riencia del bombón”, explicó. Otro detalle importante es que su producto no cuenta con ingredientes artificiales que prolonguen la vida del bombón. Por lo tanto, la durabilidad de una de estas piezas puede ser de hasta tres semanas. Todas las piezas son pintadas a mano con mantequilla de cacao utilizando diversas técnicas que incluyen pinceles y brochas de diversos tamaños y formas, entre otros materiales. Para la creadora de esta empresa, la mejor carta de recomendación es ver una sonrisa en quien disfruta de sus obras de arte comestibles. “La conclusión es que puedan tener una experiencia memorable en los cinco sentidos; que puedan contemplarla visualmente, olerla, escuchar el crujir del chocolate y saborearlo”, puntualizó.
PASIÓN
INOLVIDABLE
La pose Malasana es ideal para calmar los dolores en el nervio ciático.
AMAN SUS CURVAS Bogotá (EFE) - La Plus Size Fashion Weekend es una feria de moda al estilo de las tradicionales pasarelas y con presencia de marcas, pero con una visión incluyente, pues nace con la idea de impulsar en Colombia la industria de tallas grandes para aquellos eternamente señalados por sufrir sobrepeso. “Ama tus curvas” es el lema que está detrás de esta iniciativa que se celebró este fin de semana en Bogotá con la presencia de 15 marcas de ropa,
seis pasarelas y una jornada de charlas, algo inédito en Colombia. Más que exhibir las últimas colecciones lo que se ha intentado es infundir amor propio al cuerpo de cada una de las participantes.
FUSIONAN EL SABOR CON LA EFERVESCENCIA DE MAGNA UNA ESQUINA colorida en el número 1950 de la Calle Loíza abrió sus puertas recientemente para una nueva experiencia culinaria: Cocinando Suave,
un restaurante de fusión mediterránea y asiática. Para destacar la fusión de sabores que caracteriza su menú, el restaurante realizó un pareo de platos con la cerveza premium de Puerto Rico, Magna Special Craft. Para la ocasión, Cocinando Suave diseñó el menú tomando en consideración los sabores y aromas de Magna para resaltar especias y notas cítricas en el paladar. Platos como croquette Triplet, Almond Crusted Cheese Fritter, Agnello alla Siciliana y Purple Ravioli Delights, entre otros, fueron servidos en este evento, acompañados por la cerveza.
United we will never be defeated! La cerveza Magna acompañó el menú de Cocinando Suave.
CONOCE MAS DE ELLA n Janet tiene una maestría en Psicología Educativa en Montessori de New York University. n Además de endulzar con sus chocolates, se destaca por su talento elaborando tartas. n Aprecia tanto los postres que, al viajar, disfruta de cada tienda dedicada a este tipo de alimentos.
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VISIÓN INSPIRADORA TE INVITAMOS a una lectura inspiradora que puede impulsarte a formar parte del grupo de féminas que trabaja para ayudar a la economía del país. Si conoces a una mujer exitosa en los negocios, escribe a indice@gfrmedia.com
PARA ÍNDICE / JUAN MARTÍNEZ
LILLIAN E. AGOSTO MALDONADO indice@gfrmedia.com
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Apelando a los cinco sentidos, Janet Santos crea en Indulge Chocolat el bombón ideal
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Ejercitar la respiración tiene múltiples beneficios, entre ellos, reducir la tensión muscular y mejorar problemas respiratorios.
F O M E N T A N D O
hala y exhala por la nariz lentamente, con tu mano derecha sobre el pecho y la izquierda sobre tu vientre. Repite varias veces hasta que te sientas mejor. En cuanto a ejercicios de preparación para el parto, nos enfocamos en trabajar para esta semana el fortalecimiento y estiramiento de la zona pélvica. Estas posturas te ayudan a aliviar el dolor que sientes en el nervio ciático, así que matamos dos pájaros de un tiro. Una de las asanas para trabajar las zonas que mencioné es la Malasana. Una vez estás en la posición, aguantas entre diez a quince segundos antes de subir lentamente. ¡Créeme, lo vas a sentir! Los ejercicios en la zona pélvica son necesarios y te prepararán para el momento del parto. ¡En mi primer embarazo los realicé hasta el último día y no me arrepiento para nada! Hay muchas más asanas que te ayudarán en el proceso, así que pendientes a la próxima columna donde estaré reportando desde una de las clases de yoga prenatal de la maravillosa Mara Saldaña. ¡Pendientes!
lunes, 24 de agosto de 2015 / www.indicepr.com
¡SALUDOS MAMÁS! Lo prometido es deuda y aquí les comparto mi primera semana realizando yoga prenatal con los ejercicios sugeridos por la instructora Mara Saldaña. Tomando en consideración los síntomas de mi primer embarazo y los que estoy sintiendo ahora, y confiando ciegamente en que existe una asana (postura) para cada molestia, quise enfocarme en las siguientes: náuseas, mareos y dolor en el nervio ciático. Si tu embarazo no es de alto riesgo y tu doctor te autorizó a hacer ejercicios, te invito a que me acompañes en esta jornada
de varias semanas. Para los primeros dos síntomas, Mara me recomendó meditación y respiración profunda. Realmente no existe una postura que elimine las náuseas pero la respiración correcta ayuda muchísimo. In-
WOMEN LEADERS
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KARLAIMAR TOLEDO RÍOS Para ÍNDICE
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SUMINISTRADA
ra. Siendo el diafragma un músculo, el mismo se puede fortalecer y mejorar la eficacia de nuestra respiración. ¡Así que ejercita tu respiración! Al hacerlo podemos disminuir la ansiedad, aumentar la potencia pulmonar y hasta la tolerancia del ejercicio, entre otros beneficios. Aquí algunos tips: 1. Siente la respiración: Coloca una mano en el abdomen y otra en el pecho. Se respira profundo y enfoca en cómo se mueve el cuerpo. 2. Respiración abdominal: Trata de que sea el abdomen el que suba al inhalar, no el pecho. 3. Inhalación y exhalación alargada: Inhala suavemente y alarga la exhalación. Se pueden realizar 2-4 conteos en la inhalación y 6-8 conteos en la exhalación. Es probable que experimentes pequeños mareos o tos al momento de incorporar estos ejercicios. El cerebro no está acostumbrado a procesar la cantidad de oxígeno que está recibiendo. Recuerda que la respiración es la herramienta más poderosa para relajar el cuerpo y despejar la mente. Para información llama al (787) 429-4072.
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RESPIRAR ES un proceso que damos por sentado. Todos sabemos que si no respiramos, nos morimos, pero como es un acto involuntario, rara vez pensamos en cómo respirar podría afectar nuestra salud en general. ¿Por qué respiramos? Porque las células necesitan oxígeno para producir energía. Este oxígeno lo obtenemos del medio ambiente. A diferencia de los nutrientes y el agua, el oxígeno no lo podemos almacenar, por lo que el proceso de inhalar y exhalar ocurre de manera constante e involuntaria. Cuando inhalamos llevamos oxígeno a nuestros pulmones para oxigenar la sangre y el resto de las células. Cuando exhalamos, sacamos el dióxido de carbono de los pulmones hacia afuera. En este proceso, el diafragma juega un rol muy importante. El diafragma es un músculo que separa la cavidad torácica de la cavidad abdominal. Cuando inhalamos, el diafragma se contrae y baja, creando un efecto de vacío. Cuando exhalamos, el diafragma se relaja y sube, empujando el dióxido de carbono fue
REMEDIO EN EL YOGA
Una asana puede aliviar cualquiera de las típicas molestias del embarazo
lunes, 24 de agosto de 2015 / www.indicepr.com
Aprende a ejercitar tu respiración
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MAIRYM VILLALOBOS SOLÍS, M. EX. SC. aquacrosspr@gmail.com
ALIVIO GARANTIZADO FOTOS: Mira el resto de las poses de yoga que practicó Karlaimar en su primera semana de yoga prenatal. ¡Conéctate!
Janet. Su gran pasión radica en la repostería europea. Habiéndose desempeñado como educadora en el sistema Montessori, Janet siempre se vio inmersa junto a su familia en la elaboración de estos gustosos platos. Desde hace tres años, “todos hacemos de todo. Ya mis hijos saben hacerlos, pintarlos a mano y lograr una buena presentación y mercadearla”.