Rassegna stampa Casa Cookbook 2015 by Lingotto Fiere

- SALONE DEL LIBRO 2015 – RASSEGNA STAMPA

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SPETTACOLO N-24

Torna al Salone del Libro Casa CookBook Al Lingotto anche un tempio del gusto,tra convegni e showcooking

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(ANSA) - TORINO, 29 APR - Per il terzo anno consecutivo il Salone del Libro, a Torino dal 14 al 18 maggio, ha il suo 'tempio del gusto' in Casa CookBook, l'area del Padiglione 2 del Lingotto dedicata alle pubblicazioni enogastronomiche e di cucina. Oltre 70 gli appuntamenti in programma e ben 29 gli espositori, il doppio rispetto al 2014, tra cui le new entry Gambero Rosso e Slow Food Editore. Tra presentazioni editoriali e convegni non mancano gli showcooking, per esplorare le varie tradizioni culinarie. 29 Aprile 2015 © RIPRODUZIONE RISERVATA

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CASA COOKBOOK E IL SALONE DEL LIBRO IN DIECI BUONE RAGIONI !

10 VALIDI APPUNTAMENTI PER ANDARE AL SALONE

INTERNAZIONALE DEL LIBRO DI TORINO, O MEGLIO, PER VISITARE CASA COOKBOOK Iniziato oggi, alla sua XXVIII edizione, il Salone del Libro di Torino – 14|18 Maggio, Lingotto Fiere -, che per il terzo anno sceglie come tempio del gusto Casa CookBook: l’area dove cibo e cultura si incontrano attraverso 70 appuntamenti

programma

nei

cinque

giorni

dell’evento. L’intero padiglione 2 sarà riservato alle pubblicazioni enogastronomiche, alla presenza di grandi Chef e agli esperti della cucina italiana. Ecco la nostra “lista della spesa“, gli appuntamenti secondo noi da non perdere ! G.Ang.

1. Scopriamo con Gianfranco Lo Cascio, il re del barbecue, come – Diventare grill master -. La via italiana al barbecue. Giovedì ore 12:00

2. La nuova cucina vegan con Annalisa Malerba,

Chef e docente di cucina naturale, che presenta il suo libro – Erbe spontanee in tavola -. Per una cucina selvatica, con ricette sane, naturali e locali.

Preparazioni a base di erbe spontanee immortalati di volta in volta da un’amica fotografa. Giovedì ore 15:00

3. In occasione della pubblicazione del libro – Ciao, sono Hiro – , direttamente dal Gambero Rosso Channel, lo chef “a mani nude” più famoso d’Italia. Debutto a Casa CookBook per Hirohiko Shoda, lo Chef promotore della cucina a cottura zero, che unisce la sua predisposizione naturale per il crudo con l’amore per la tradizione gastronomica italiana. Giovedì ore 17:00

4. Christian Milone, giovane Chef del ristorante di famiglia Trattoria Zappatori di Pinerolo, molto apprezzato per la sua cucina innovativa, quest’anno torna a Casa CookBook con: – Tra tradizione e innovazione -, showcooking a cura di FoodLab e Food Genius Academy. Giovedì ore 13:00

5. Il sale della vita. Un cuoco vegetariano alla ricerca

rivoluzione della nouvelle cousine, dai viaggi in Cina e Giappone fino all’apertura del suo ristorante milanese Joia. Giovedì ore 20:00

6. Lo Chef Christian Milone affiancherà l’attesissimo Paolo Marchi, ideatore e curatore di Identità Golose, primo congresso italiano di cucina e pasticceria d’autore, ospite per la prima volta a Casa CookBook con la sua pubblicazione XXL. 50 piatti che hanno allargato la mia vita. Venerdì ore 19:00

7. Ma quanta scienza c’è nella frolla e nel bignè? Showcooking di Gianluca Fusto, maître pâtissier di fama internazionale, in occasione della presentazione del suo libro – Le mie 24 ore dolci -. Sabato ore 11:00

8. Lo chef-scienziato Marco Bianchi presenta – Io mi

voglio bene – Gli indispensabili in cucina, un racconto su tutto ciò che è bene sapere sui cibi, dai benefici che apportano al nostro organismo alle malattie che ci aiutano a prevenire, dai nutrienti che contengono alla loro interazione con il nostro genoma, con più di 300 idee per portare in tavola la salute in tutte le forme immaginabili. Domenica ore 13:00

9. Un momento all’insegna della salute e del gusto

con la presentazione de – La cucina vegana: gioia, colore e gusto – di Simone Salvini. Conoscitore della cucina vegetariana, vegana e ayurvedica, già capo Chef del ristorante Joia di Pietro Leemann a Milano, Salvini nel suo showcooking propone numerose ricette leggere e nutrienti dove gli elementi si mescolano in un gioco di colori, consistenze e sapori, dando vita a risultati sorprendenti. Domenica ore 15:00

10. Pietro Parisi, Chef di Palma Campania, figlio della cucina di Alain Ducasse e Gualtiero Marchesi, presenta la sua prima opera – Pietro Parisi – Un cuoco contadino, i volti della sua terra –. Domenica ore 15:00

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CASA COOKBOOK: CONSOLIDATO IL TRIONFO DELL’EDIZIONE 2015

Successo per la terza edizione di Casa CookBook (http://www.salonelibro.it/it/salone/casacookbook.html) che ha proposto un ricco e gustoso itinerario culturale alla scoperta della passione più solida del momento: l’enogastronomia. Lo ha fatto in uno spazio di oltre 600 metri quadri attraverso

appuntamenti,

giorni

manifestazioni, con 29 espositori – 17 in più dell’anno scorso -, showcooking e Cooklab. Insomma, un calendario fittissimo a disposizione degli appassionati che hanno avuto modo anche di mettere le mani in pasta con i diversi laboratori di cucina a loro dedicati.

Ho seguito per voi gli incontri dell’ultimo giorno, inaugurati dall’appuntamento delle 10:30 nella Show Kitchen:

Ogni

ricetta

vuole

sua

pentola! Presentazione del Manuale Strumenti di Cottura – L’importanza delle forme e dei materiali in cucina. Un focus per tutte le casalinghe, e non solo, dedite allo “spadellamento” in forma più o meno professionale. È stato pazzesco assistere a cotanto dibattito intorno ad un mattarello!

È seguito l’imperdibile appuntamento delle 13.00 con Marco

Bianchi

(http://bello-buono-

d.blogautore.repubblica.it/tag/marco-bianchi/) che ha presentato il suo libro Io mi voglio bene – Gli indispensabili in cucina –Mondadori-: l’ autore ha parlato del potere naturale degli alimenti che mettiamo sulle nostre tavole e di come “fare prevenzione” durante i nostri pasti quotidiani utilizzando cibi naturali e soprattutto biologici. Ha dato il suo punto di vista in merito alla cucina e all’alimentazione consigliando ricette a base di quinoa, alghe e germogli. I suoi suggerimenti sono stati apprezzatissimi da un pubblico, oggi più che mai, sensibile a queste tematiche. Coinvolgente l’incontro con Simone

Salvini:

uno

stimolante showcooking dal titolo La cucina vegana: gioia, colore e gusto, durante il quale è stato anche presentato il libro sulla cucina vegana edito da Mondadori Electa. Un momento all’insegna della salute e del gusto a cura di un conoscitore della cucina vegetariana, vegana e ayurvedica, già capo Chef del ristorante Joia di Pietro Leemann a Milano. Nel suo showcooking Salvini ha proposto diverse ricette leggere e nutrienti dove gli elementi si sono mescolati

incuriosendo gli spettatori attraverso colori, consistenze e sapori – tutti riportati con scrupolo nel suo libro -: la maionese al latte di mandorla crudo con mandorle non spellate ha letteralmente infiammato la platea.

Iniziativa interessante, al suo debutto a Casa CookBook, il VisualFood (http://www.visualfood.org/index.php/it/), un nuovo modo di approcciarsi al cibo che trasforma gli alimenti in piccole opere d’arte, in grado di procurare piacere estetico lasciando inalterati sostanza, funzione e valore: la sua creatrice, Rita Loccisano, ha presentato VisualFood. Creare, stupire, gustare, il libro-manifesto sui segreti della food art. L’autrice ha introdotto gradualmente il pubblico nel suggestivo mondo del VisualFood, partendo dalle origini della disciplina e spiegando i principi che hanno ispirato la sua arte: – tutto dev’essere commestibile, niente finisce nella spazzatura, nessun pericolo per il palato. Tutto può essere trasformato in VisualFood –, parola di Rita Loccisano. È davvero impressionante ciò che si riesce a creare con il cibo, per chi volesse imparare è possibile iscriversi a dei veri e propri corsi in cui diventare degli esperti VisualFoodist!

Un risultato dunque più che soddisfacente per Casa CookBook, se pensiamo che gli oltre 70 incontri andati in scena,

divisi

tra

showcooking,

degustazioni

presentazioni di libri, hanno fatto sold out in ognuna delle cinque giornate. Appagate anche le case editrici, i cui stand sono stati letteralmente presi d’assalto e che hanno registrato buoni livelli di vendite. Appuntamento quindi alla prossima edizione, con la stessa fame…di conoscenza! Giovanni Angelucci

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Presentato il Salone Internazionale del Libro di Torino edizione 2015 | ...

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21 gennaio 2015 di Redazione

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ASTROTREND Dâ&#x20AC;&#x2122;AUTORE: 25 -31 maggio

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25/05/2015 16:57

Presentato il Salone Internazionale del Libro di Torino edizione 2015 | ...

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Libri al cinema: le uscite di Maggio

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Presentato il Salone Internazionale del Libro di Torino edizione 2015 | ...

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Generazione oltre la linea – Sergio Messere •

Appuntamento al buio con un libro •

Immagine — Storia molto tirata e Avatarsenza filtri che mi ha posto diversi quesiti.

— Immagine AvatarAlcuni librai non ci hanno ricaricato Libri a sorpresa …

In arrivo le Bibliocabine per riciclare libri

Fiaba d’amore – Antonio Moresco

•

— Immagine AvatarSperiamo che questa iniziativa ci renda più civili!

•

— Ottima Immagine Avatarrecensione, grazie per semplicità e chiarezza nel …

… …

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25/05/2015 16:57

ultimaora - flash news 24 Corriere della Sera

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http://www.corriere.it/notizie-ultima-ora/Spettacolo/Torna-Salone-Lib...

CULTURA E SPETTACOLO

(ANSA) - TORINO - Per il terzo anno consecutivo il Salone del Libro, a Torino dal 14 al 18 maggio, ha il suo 'tempio del gusto' in Casa CookBook, l'area del Padiglione 2 del Lingotto dedicata alle pubblicazioni enogastronomiche e di cucina. Oltre 70 gli appuntamenti in programma e ben 29 gli espositori, il doppio rispetto al 2014, tra cui le new entry Gambero Rosso e Slow Food Editore. Tra presentazioni editoriali e convegni non mancano gli showcooking, per esplorare le varie tradizioni culinarie.

12/05/2015 10:13

Eventi - Cucina Naturale - Ricette, Menu, Diete

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Floricola (SV) Borghetto Santo Spirito (SV), Dal 25/04/2015 al 26/04/2015 La Riviera Ligure si veste di fiori con Floricola, l'atteso evento che il Comune di Borghetto Santo Spirito sta organizzando per il 25 aprile

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Eventi Casa CookBook 2015 (TO) Dal 14/05/2015 al 18/05/2015 Giunge al terzo anno di vita Casa CookBook, l'area del Salone Internazionale del Libro interamente dedicata alla cultura enogastronomica

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Dimenticato la password? Registrazione Lista della Spesa Chiarissima 2015 (BS) Dal 15/05/2015 al 17/05/2015 La sesta edizione del festival Chiarissima si svolgerà, come di consueto presso la Villa Mazzotti di Chiari, dal 15 al 17 maggio 2015

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Franciacorta in Fiore (BS) Dal 15/05/2015 al 17/05/2015 Protagonisti la qualità del mondo della floricoltura combinata con lo splendido paesaggio franciacortino che fa da sfondo alla manifestazione

Stile Bio 2015 (PU) Dal 16/05/2015 al 17/05/2015 Stile Bio è un evento annuale dedicato alla produzione agroalimentare biologica di eccellenza delle Marche e delle regioni limitrofe aperto al pubblico e agli operatori professionali della ristorazione e del commercio alimentare

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Quintessenza (CN) Il 17/05/2015 QuintEssenza è il tradizionale appuntamento per gli amanti del erbe, delle piante officinali e delle spezie. Nella cornice di uno dei centri storici più belli del Piemonte, il visitatore potrà soddisfare la propria curiosità tra le decine di banchi di coltivatori e di artigiani

Fiori di zucca al forno farciti con bulgur Festival del Gusto (BZ) Dal 29/05/2015 al 31/05/2015 Dal 29 al 31 maggio 2015 il centro storico di Bolzano ospiterà qualità, varietà e piacere. Tutti i 15 prodotti di qualità dell'Alto Adige sono riuniti a questo evento

Ricetta in copertina sul numero di maggio 2015 di Cucina Naturale: Fiori di zucca al forno farciti con bulgur di Emanuele Patrini Guarda il video

Aprile 2015 Cantine Aperte Dal 30/05/2015 al 31/05/2015 Tantissime novità in arrivo per l’edizione 2015 del più famoso e importante appuntamento, che apre le porte a milioni di enoturisti e appassionati per scoprire il mondo e la cultura del vino direttamente nei suoi luoghi di produzione

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D 5

22/04/2015 11:32

Eventi - Cucina Naturale - Ricette, Menu, Diete

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27 Festival delle Basse - cultura e gusto nelle terre delle acque Dal 05/06/2015 al 07/06/2015 Un Festival che vuole essere un momento di incontro e approfondimento, ma anche di scoperta di gioielli artistici e storici della zona che di dipanerà in un percorso fatto di appuntamenti con gli autori, concerti, spettacoli e laboratori, alle quali fanno da cornice chef e produttori locali che presentano le eccellenze dell'enogastronomia del territorio

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Casa CookBook 2015 (TO) - Eventi - Cucina Naturale - Ricette, Menu...

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Casa CookBook 2015 (TO) Dove: Torino Indirizzo: Lingotto Fiere Località: Torino Telefono: 0115184268 Sito web: http://www.salonelibro.it/it/salone/casa-cookbook.html Dal 14/05/2015 al 18/05/2015 Terza edizione per Casa CookBook, l'area del Salone Internazionale del Libro interamente dedicata alla cultura enogastronomica. Dal 14 al 18 maggio, è il luogo ideale per appassionati e curiosi alla ricerca delle ultime novità editoriali del settore o desiderosi di vedere all'opera dal vivo alcuni dei più rinomati chef italiani e dei volti più noti della televisione. E' possibile ritrovare tutte le pubblicazioni, dai ricettari degli chef più rinomati, ai manuali di cucina e pasticceria naturale, piatti tradizionali e cucina etnica, ricettari salutistici. Non mancano approfondimenti con focus su vini e birre, pubblicazioni dedicate a intolleranze alimentari, con particolare attenzione alla cucina gluten free e il mondo vegan. Ci saranno anche i consulenti cooking show, degustazioni, corsi e laboratori. Fiore all'occhiello dell'area è la Show Kitchen, un ampio spazio da 100 posti dotato di tutte le più moderne attrezzature dedicato ai cooking show.

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Fiori di zucca al forno farciti con bulgur Ricetta in copertina sul numero di maggio 2015 di Cucina Naturale: Fiori di zucca al forno farciti con bulgur di Emanuele Patrini Guarda il video

Aprile 2015 L

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Casa CookBook 2015 (TO) - Eventi - Cucina Naturale - Ricette, Menu...

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14 Maggio 2015 - 18 Maggio 2015 Ospitata nel Padiglione 2 di Lingotto Fiere, torna a Torino Casa CookBook, l’area del Salone Internazionale del Libro interamente dedicata alla cultura enogastronomica. Un luogo dove cucina e cultura si fondono grazie alla presenza di case editrici, scuole di cucina e associazioni di settore. Per cinque giorni, dal 14 al 18 maggio 2015, appassionati e curiosi potranno scoprire, in un esclusivo spazio dedicato, le ultime novità editoriali di food&beverage, vedere all’opera alcuni dei più rinomati chef italiani e partecipare ad approfondimenti su vini, birre, intolleranze alimentari, dieta vegana e molti degli argomenti di maggiore attualità del momento. Fiore all’occhiello di Casa Cook Book, l’area Show Kitchen, un ampio spazio dotato di 100 postazione e riservato ai coking show, dove tutti i giorni si alterneranno chef, maestri pasticceri, personaggi tv e popolari food blogger per realizzare originali creazioni e guidare i visitatori con consigli e suggerimenti pratici. Dal 2014, inoltre, affianco alla Show Kitchen è previsto anche il Cook Lab, una seconda area incontri dedicata invece ai workshop: veri e propri laboratori di cucina dove il pubblico può toccare con mano materie prime, utilizzare svariati utensili e preparare, dietro la guida esperta degli chef, i propri piatti. In programma anche laboratori per i bambini delle scuole elementari e medie, ideati per esercitare in modo divertente la manualità in cucina tramite il gioco. Casa CookBook – Salone Internazionale del Libro 14 – 18 maggio 2015 Orari di apertura Giovedì, domenica e lunedì dalle 10 alle 22 Venerdì e sabato dalle 10 alle 23 Costo di ingresso 10 € intero; 9 € ridotto http://www.salonelibro.it/it/salone/casa-cookbook.html

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salone internazionale del libro, Torino, Casa CookBook, lezioni di cucina, libri di ricette, show cooking

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focus: Giunge al terzo anno di vita Casa CookBook, l'area del Salone Internazionale del Libro dedicata alla cultura enogastronomica. Ad animare il padiglione 2 di Lingotto Fiere appassionanti cooking show, degustazioni, oltre alle immancabili novitĂ editoriali del settore Casa CookBook Salone Internazionale del Libro 2015, 14 Maggio 2015 - 18 Maggio 2015

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Venerdi, 8 maggio 2015 - Ore 12:23

Vini e Sapori: Manifestazioni ed Eventi 7 Maggio 2015 - 19:00

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MANIFESTAZIONI ED EVENTI - Letto: 222 volte

protagonista

A Casa CookBook tornano i laboratori di cucina del CookLab dove il pubblico diventa

LE NOSTRE RUBRICHE NOVITA' DAL MONDO MANIFESTAZIONI ED EVENTI SEMINARI E CONVEGNI PUBBLICAZIONI E RIVISTE ITINERARI E DEGUSTAZIONI LEGGI E REGOLAMENTI

A Casa CookBook, l'area del Salone Internazionale del Libro di Torino (14 - 18 maggio 2015, Lingotto Fiere) riservato alle pubblicazioni enogastronomiche, torna per il secondo anno il Cook Lab, l'area dedicata ai workshop, veri e propri laboratori di cucina dove il pubblico diventa protagonista. Rss

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Un’occasione unica, molto apprezzata dai visitatori già nella passata edizione, dove poter vivere da vicino l’esperienza della cucina attraverso i consigli degli esperti, scoprendo peculiarità e segreti di piatti e ricette della tradizione culinaria italiana. Tra i numerosi temi al centro del programma di attività proposte all’interno dell’area esperienziale Cook Lab, la pizza con ricette e segreti svelati in Le vie della pizza, laboratorio a cura di Domenico Mazzella (giovedì 14), e la panificazione in Tra Pane e Pizza di Salvatore Giordano (sabato 16), chef e docente di Arteformazione; il vegan (venerdì 15) nel laboratorio Cucina vegana: come preparare in casa seitan, tempeh, tofu e altri alimenti di origine vegetale di Aldo Bongiovanni del Molino Bongiovanni, l’azienda cuneese che produce e commercializza sfarinati biologici, materie prime e alimenti naturali di ogni genere; la realizzazione dell’olio bland, ovvero ottenuto da una miscela di diverse varietà di olive è il tema affrontato dai blandmaster Anna Cane e Giovanni Zucchi di Oleificio Zucchi, nel loro workshop (venerdì 15); il Caffè nella storia e i modi diversi dell’espresso di gustarlo, laboratorio con Fabio Verona dell’Associazione SCAE (Speciality Coffee Association of Europe) a cura di Città del Gusto Gambero Rosso in programma venerdì 15; Emozioni di Vino, degustazione guidata con Piera Genta, sommelier ONAV e giornalista enogastronomica (sabato 16) a cura di Città del Gusto di Torino Gambero Rosso; Francesca Maggio fondatrice, insieme allo chef Luca Montersino, della scuola di cucina ICook, è protagonista dei due laboratori in programma domenica 15, il primo alle ore 14, La Pasta fresca ripiena: i plin, il secondo laboratorio alle 20, Rose al pistacchio con rose di mele; il gelato è al centro del laboratorio (lunedì 18) Ludo Ergo Grom in un mondo di gelati e di agricoltura a cura di Grom e CreativaMente. Quest’anno una striscia quotidiana mattutina è dedicata ai bambini, con giochi e attività legate alla cucina studiate appositamente per l’infanzia come il FruttaParty® by Battaglio (venerdì, sabato e domenica dalle 10.30 alle 12.30), attività ludico-didattica alla scoperta dei colori e sapori della frutta fresca di stagione per un momento di sano divertimento. Lunedì 14 ancora frutta nel laboratorio Mangia, Matilde! Leggiamo e facciamo uno spuntino con la frutta con Beatrice Dellavalle e Ilaria Finotti a cura di Le Rane Interlinea che lunedì 18 propone un altro appuntamento dal titolo Benvenuto, pomodoro! Seminiamo la lettura, laboratorio di Beatrice Dellavalle e Chiara Gambarana. I laboratori del Cook Lab hanno posti limitati. Per partecipare è necessario prenotarsi all’indirizzo a cooklab@salonelibro.it indicando nome, cognome e titolo del laboratorio a cui si desidera partecipare. Casa CookBook - 28 °Salone Internazionale del Libro di Torino 14-18 maggio 2015| Lingotto Fiere - Torino Tel. +39 011 5611337 Web: www.salonelibro.it | E-mail: cookbook@salonelibro.it Social: facebook.com/CasaCookBook| twitter.com/CasaCookBook|instagram.com

08/05/2015 12:24

A Casa CookBook tornano i laboratori di cucina del CookLab dove il ...

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/casacookbook di Dino Bortone

Vini e Sapori: la passione per il vino ed i sapori d'Italia Vini e Sapori è un portale di informazione rivolto agli appassionati di enogastronomia con aggiornamenti e notizie fornite da uno staff di amanti del buon vino e dei sapori della buona tavola. Nelle nostre rubriche dedicate vi sono aggiornamenti quotidiani relativi alle varie manifestazioni, sagre, percorsi liberi o guidati, dedicati al vino ed alle delizie "Made In Italy" sparsi in tutta Italia. Non mancano gli approfondimenti relativi alle nuove iniziative editoriali ed alle novità legislative in materia. C'è veramente l'imbarazzo della scelta! Una scoperta a 360 gradi, quindi, dei buoni sapori della nostra tavola, accompagnata dalla visita dei luoghi dove essa nasce, dalla conoscenza della sua storia, tradizione e cultura. Vini e Sapori - Via: A. Sforza, n. 18 - 73028 Otranto (Lecce)

Wine

1-05-2015 Milano, Expo 2015: le riflessioni di Confagricoltura sul tema ''Nutrire il Pianeta, energia per la vita'' 1-05-2015 Expo 2015: con la ''Carta di Milano'' il nostro Paese si fa capofila di un percorso di rinnovamento globale 18-04-2015 Presentazione del libro ''Il profumo delle mele cotogne'' all'Associazione Latiano Futura a Latiano (Br)

08/05/2015 12:24

14/4/2015

Torna al Salone del Libro di Torino la cucina di Casa CookBook - Italia a Tavola

Quotidiano di enogastronomia, turismo, ristorazione e ospitalità Martedì 14 Aprile 2015 | aggiornato alle 11:13 | 37754 articoli in archivio

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EVENTI > MANIFESTAZIONI

13 Aprile 2015 10:48

Torna al Salone del Libro di Torino la cucina di Casa CookBook Dal 14 al 18 maggio al Salone internazionale del libro (To) avrà nuovamente spazio Casa CookBook, l'area dedicata all'enogastronomia. Pubblicazioni di cucina, ospiti chef e personaggi della tv. Spazio anche ai laboratori Al Salone internazionale del libro di Torino (14 - 18 Maggio, Lingotto Fiere) torna per il terzo anno consecutivo Casa CookBook, l’area interamente dedicata alle pubblicazioni enogastronomiche. Luogo ideale per appassionati di cucina incuriositi dalle ultime novità editoriali del settore o desiderosi di conoscere alcuni dei più rinomanti chef italiani e dei volti più noti della televisione, Casa CookBook propone un gustoso itinerario alla scoperta delle profonde radici culturali alla base di una delle più diffuse passioni del momento.

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All’interno di uno spazio di oltre 600 metri quadri Casa CookBook ospita i protagonisti del mondo editoriale del settore, tra cui Guido Tommasi, Macro edizioni, Gambero Rosso, Terra Nuova edizioni, con le loro proposte editoriali a tema culinario. Una presenza da quest’anno anche internazionale che vede, per la prima volta, la partecipazione della casa editrice Phaidon Press, con le sue pubblicazioni enogastronomiche in lingua. Nuovo allestimento per la libreria tematica di Casa CookBook, uno spazio curato dalla libreria torinese Luna’s Torta, con ricettari e manuali della buona tavola, del bere bene e della salute in cucina con ricette, antiche e moderne, proposte dai grandi esperti dell’enogastronomia italiana. Una vera e propria collettiva dove trovano spazio alcuni editori del settore, come Lt editore e Lswr.

Nuova edizione Pietrasanta Vini d'Autore 70 aziende e 350 etichette presenti

Cuore pulsante di Casa CookBook è la Show kitchen, un ampio spazio da 100 posti allestito con una vera e propria cucina realizzata grazie alla collaborazione con Miele, azienda tedesca leader nella produzione dei grandi elettrodomestici, a testimoniare l’attenzione del brand verso il mondo del food in tutte le sue declinazioni. Un’area dotata delle più moderne attrezzature e piccoli elettrodomestici, messi a disposizione da Kenwood - Braun. La Show kitchen offre anche quest’anno un ampio programma di presentazioni editoriali, accompagnate dagli immancabili cooking show.

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14/4/2015

Torna al Salone del Libro di Torino la cucina di Casa CookBook - Italia a Tavola Tra i temi trattati, il pane e la panificazione, la pasticceria, le spezie e i cocktail. All’interno del calendario di appuntamenti, ogni giorno una striscia pomeridiana dedicata alla cucina vegana con cinque cooking show e un workshop a cura di Molino Bongiovanni, e una striscia mattutina alle attività per i bambini con laboratori, giochi e il Frutta party by Battaglio. Riconfermata inoltre la presenza di Cuki, che propone una serie di appuntamenti con gli chef stellati di Chic - Charming italian chef, associazione che riunisce un gruppo di cuochi italiani il cui fascino è espresso dall’altissimo livello della cucina che propongono. Ad alternarsi ai fornelli della Show Kitchen, alcuni dei personaggi più amati della tv, affiancati quest’anno dagli studenti di iCook, la scuola di cucina di Luca Montersino e Francesca Maggio. Tra i protagonisti di quest’anno, gli chef Marco Bianchi, già ambassador di Miele, e Christian Milone, volti noti de La prova del cuoco su Rai1; Lisa Casali, conduttrice di Orto e Mezzo su laeffe; Giorgione, l’oste più famoso d’Italia, protagonista del programma Giorgione - orto e cucina su Gambero Rosso channel. Dal mondo della rete, Dario Bressanini, il chimico con il tic della cucina, notissimo animatore del blog La scienza in cucina. Tra i professionisti più apprezzati, Gianluca Fusto, maitre patissier di fama internazionale, e Pietro Leemann, chef patron del ristorante di alta cucina naturale vegetariana Joia di Milano. Grande attesa per Paolo Marchi, ideatore e curatore di Identità golose, il primo congresso italiano di cucina e pasticceria d'autore, ospite per la prima volta a Casa CookBook con la sua pubblicazione “XXL. 50 piatti che hanno allargato la mia vita”, edito Mondadori Electra. Torna per il secondo anno il Cook Lab, area dedicata ai workshop, veri e propri laboratori di cucina dove il pubblico diventa protagonista. Un’esperienza unica e un’occasione per poter toccare con mano materie prime ed utensili, scoprirne i segreti e le peculiarità e creare piatti per il piacere di soddisfare ogni senso, sotto la guida attenta di chef esperti. Tra le novità, gli appuntamenti del Salone off by Casa CookBook in programma presso il Miele center di Piazza Bodoni 4/M a Torino. Casa CookBook sbarca in città e arricchisce l’offerta di eventi a tema enogastronomico con un calendario di incontri “Off”. Hanno contribuito alla realizzazione di Casa CookBook: Miele, Kenwood-Braun, Cuki, Pastificio De Filippis e Sparea.

Casa CookBook Lingotto Fiere Via Nizza, 294 - 10126 Torino Tel 011 5611337 www.salonelibro.it cookbook@salonelibro.it

SALONE INTERNAZIONALE DEL LIBRO DI TORINO KENWOOD BRAUN CHRISTIAN MILONE

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Come ti racconto il piatto: lo chef Nicola Batavia al Salone del Libro d...

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20 Aprile 2015 Come nasce una ricetta? E la sua collocazione nel menu? Quanto contano i social media nella comunicazione di un piatto? Di questo e molto altro si parlerà a Casa Cook Book, l’area del Salone Internazionale del Libro di Torino, allestita nel Padiglione 2 e interamente dedicata alla cultura del food&beverage. Dalla cucina al palato: come ti comunico il piatto il nome del cooking show ideato da Saporie.com - quotidiano on line di cultura enogastronomica ed evoluzione digitale della rivista Sapori e Piaceri – dove protagonista sarà lo chef dell’Unione Italiana Ristoratori, Nicola Batavia del Ristorante Birichin di Torino. Il cooking show, della durata di 40 minuti, si terrà lunedì 18 maggio 2015 alle ore 17 presso l’area speciale Show Kitchen di Casa Cook Book e vedrà la realizzazione da parte dello chef Batavia di un' esclusiva ricetta: The Egg. La vita. Batavia 93/014. Durante l’esecuzione del piatto, lo chef racconterà ai presenti il processo creativo e la comunicazione alla base del piatto, attraverso la trattazione dei seguenti temi: La nascita di una ricetta: dall’ideazione alla selezione degli ingredienti La comunicazione del piatto: dal nome alla collocazione nel menù Il rapporto con il cliente e la valorizzazione del piatto attraverso servizio e abbinamenti Il ristorante come piattaforma di interazione: dall’esperienza gastronomica alla condivisione social La giusta occasione, insomma, per vedere all’opera il talento di un grande chef e scoprire l’affascinante percorso che porta all’invenzione di un piatto di successo e alla sua valorizzazione tra le tavole di un rinomato ristorante. di Alessandra Cioccarelli Saporie.com sarà presente, dal 14 al 18 maggio 2015, al Salone Internazionale del Libro di Torino presso Casa Cook Book (padiglione 2) allo stand 17K. Ti aspettiamo!

Nicola Batavia, chef Unione Italiana Ristoratori, show cooking, salone internazionale del libro, eventi Unione Italiana Ristoratori, Casa CookBook

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focus: Come nasce una ricetta? Quanto contano i social media nella sua comunicazione? Di questo e molto altro si parlerĂ a Casa CookBook, l'area del Salone del Libro di Torino dedicata alla cultura enogastronomica. Dalla cucina al palato: come ti racconto il piatto, il cooking show ideato da Saporie.com che vedrĂ protagonista lo chef U.I.R. Nicola Batavia Come ti racconto il piatto: lo chef Nicola Batavia al Salone del Libro di Torino, News, Media

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23 aprile 2013 di Redazione

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Telephone Booth Book: la mini biblioteca arriva in Italia 25 set, 2014

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Intervista a Roberta Di Sabatino, Casa CookBook

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I costi aumentano se sei un piccolo editore

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29 aprile 2015  di Redazione

Giunge al terzo anno di vita Casa CookBook, l’area del Salone Internazionale del Libro interamente dedicata alla cultura enogastronomica. Casa CookBook è il luogo dove cucina e cultura si fondono: qui sono protagoniste case editrici, scuole di cucina,

CLASSIFICA DI VENDITA LIBRI #1: Fin dove arriva il mattino. Ken Parker. 50. #2: Sangue e neve

associazioni. Il luogo ideale per appassionati e curiosi alla ricerca delle ultime novità editoriali del settore o desiderosi di vedere all’opera dal vivo alcuni dei più rinomati chef italiani e

#3: La giostra degli scambi

dei volti più noti della televisione. Ospitata nel Padiglione 2 di Lingotto Fiere, Casa CookBook consente al pubblico di scoprire, in uno spazio dedicato, tutte le pubblicazioni che affrontano, a 360 gradi, l’universo “food”: ricettari degli chef più rinomati, manuali di cucina e pasticceria, piatti tradizionali e cucina etnica, fino all’immancabile pizza. Non mancano approfondimenti sul beverage, con focus su vini e birre, pubblicazioni dedicate a

vai alla classifica completa

CLASSIFICA DI VENDITA EBOOK #1: Per una sola volta

intolleranze alimentari – con particolare attenzione alla cucina gluten free – e tutti i must del mondo vegan. Un’occasione per intraprendere un gustoso itinerario alla

#2: Sangue e neve

scoperta delle profonde radici culturali alla base di una delle più diffuse passioni del momento. Abbiamo avuto il piacere di intervistare Roberta Di Sabatino per conoscere più approfonditamente questo

#3: Non meriti un minuto in più del mio amore

progetto editoriale. vai alla classifica completa

Casa CookBook giunge al suo terzo anno di vita. Com’è cambiato il panorama editoriale legato al cibo dall’inizio di Casa CookBook a oggi? Oggi, più che in passato, c’è una maggiore attenzione alla

sana ed equilibrata, scelgono materie prime di qualità e una cucina più ecosostenibile nel rispetto dell’ambiente. Non è un caso che negli ultimi anni sia aumentata la presenza al Salone di chef esperti, magari anche di nicchia, protagonisti di pubblicazioni e programmi televisivi sul tema della cucina.

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Come si mantiene vivo un settore editoriale come quello della cucina, quando tutto il mondo editoriale è in grosse difficoltà come in questo periodo? Il crescente interesse del pubblico verso le tematiche legate al cibo e alla cucina, alimentato anche dal numero sempre maggiore di talent, programmi tv e portali tematici, ha sicuramente aiutato il settore editoriale, con un’offerta di pubblicazioni a tema enogastronomico sempre più crescente. Il libro di cucina, magari dello chef o del personaggio preferito, è ormai un vero e proprio oggetto da collezione al quale non si può rinunciare.

In televisione i programmi che parlano di cucina sono da qualche anno molto numerosi e variegati, dai concorsi ai più tradizionali format in cui qualcuno ci mostra come cucinare. Quali credete siano i motivi per questo continuo interesse per

….. Leggi le previsioni e scopri il segno Bestseller della settimana con il suo autore! ...

OLTRE LA PENNA OLTRE LA PENNA di… Paolo Casadio

la cucina e il settore food? E soprattutto, come può l’editoria sfruttare a suo vantaggio la potenza del mezzo televisivo? Negli ultimi tempi, ad attirare maggiormente la curiosità dei telespettatori, con riscontri importanti di discussione anche sui social network, sono stati i talent e i programmi dedicati alla cucina di un certo livello che hanno permesso di mostrare, al telespettatore curioso e appassionato, cosa accade dietro le quinte di un ristorante, dietro quei piatti che arrivano in tavola. Spesso sono personaggi curiosi e bizzarri che appassionano il telespettatori diventando per loro dei veri e propri idoli da seguire. Ed è proprio sull’onda del

Il mare è una presenza continua nei ravennati, meta obbligata di vacanze, passeggiate festive ed escursioni gastronomic ...

GRANDI RIFLESSI

successo televisivo di questi personaggi che nascono numerosissimi libri autobiografici di questi chef, ormai considerati alla stregua di star del

Grandi Riflessi: Emile Zola – L’ammazzatoio

cinema o della musica.

A quale linee guida vi riferite per studiare il programma da proporre nel progetto di Casa CookBook? Nell’ambito dell’editoria enogastronomica il trend lo decide il

Aie Amazon amore bambini concorso cultura

mercato. E’ proprio l’interesse del pubblico verso

ebook editori editoria editoriale Einaudi

certe tematiche che determina l’aumento dell’offerta di pubblicazioni delle case editrici su quei temi. Di

fantasy

conseguenza le pubblicazioni che le realtà editoriali portano a

incontri

Casa CookBook delineano automaticamente il programma stesso.

Si farà attenzione anche a particolari cucine come quella Gluten-free o Vegan?

PAGINE DA CHEF Pagine da Chef – M&M’s Le migliori ricette

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Mondadori News Nord Novità oltre la penna Piemme Ponte alle Grazie Recensione Rizzoli Roma romanzo salani Salone Salone del Libro scrittori scuola thriller Torino

Si, in particolare la cucina vegana, alla quale quest’anno è dedicata una striscia pomeridiana, con ben 5 showcooking e 2 workshop. Una scelta determinata dalle numerosissime

Raccontate ai nostri lettori una curiosità su Casa CookBook? Anche quest’anno, come accaduto nella passata edizione, a l termine del Salone il cibo rimasto verrà devoluto alla Rete del banco alimentare. Una scelta antispreco che testimonia l’impegno sociale e il rispetto per l’ambiente di Casa CookBook.

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Perché leggere questo libro: Per imparare a realizzare golose e creative ricette con i confetti più amati del mondo. ...

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Torna al Salone del Libro Casa CookBook

Torna al Salone del Libro Casa CookBook Al Lingotto anche un tempio del gusto,tra convegni e showcooking Redazione ANSA TORINO 29 aprile 2015 15:50 NEWS

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Ex sindaco Alessandria,condannato 3 anni