KULINARIK
In der Weihnachtsbäckerei Es müssen nicht immer nur Vanillekipferl sein! Ob salzig-süß, weizenfrei oder herrlich schokoladig: Diese feinen Rezepte von sechs Linzer Genuss-Betrieben sorgen für frischen Wind in der weihnachtlichen Keksdose.
Dinkel-Butter-Kekse
Rentier Cookies
Zutaten:
Zutaten für ca. 40 Plätzchen:
Teig:
Teig:
Zum Dekorieren:
• 400 g Butter
• 300 g Mehl, glatt
• Rote Smarties
• 100 g Staubzucker
• 200 g Butter
• Schokostift
• 100 g Kristallzucker
• 100 g Staubzucker
• 1 Ei
• 1 Ei oder 2 Eidotter
• 550 g Dinkelmehl
• Zitronenschale
• 50 g Dinkelvollmehl
• Vanille
• 4 g Backpulver • Schale einer halben Bio-Zitrone
Zubereitung:
• Vanilleschoten
1. Mehl auf ein Brett sieben, in der Mitte des Mehlhaufens eine kleine Grube machen, Butter, Eier oder Eidotter, Zucker, Vanille und geriebene
Zubereitung:
Zitronenschale beigeben. Alles kurz zusammen-
1. Für den Teig alle Zutaten vermischen und
arbeiten (nicht zu viel kneten!) und einige Stunden
mindestens 1 Stunde kühl stellen. 2. Den Teig kurz kneten und anschließend
im Kühlschrank rasten lassen. 2. Backofen auf ca. 180 °C vorheizen.
mit einer Teigrolle dünn ausrollen. 3. Teig ausrollen, Kekse ausstechen und mit Abstand 3. Mit beliebigen Formen ausstechen und Backbleche damit belegen. 4. Bei 180-200 °C Heißluft ca. 18-20 Minuten backen.
auf ein mit Backpapier ausgeschlagenes Blech legen. 4. Die Kekse ca. 10-15 Minuten backen. 5. Danach mit Schokostift und Smarties zu süßen Rentieren verzieren.
HONEDER
RESCH&FRISCH
NATURBACKSTUBE
Landstraße 70, 4020 Linz www.resch-frisch.com
Landstraße 37, 4020 Linz Montag bis Freitag: 6:00 – 18:00 Uhr Montag bis Freitag: 6:00 – 18:30 Uhr
Samstag: 7:00 – 17:00 Uhr
Samstag: 6:00 – 17:00 Uhr
Sonntag: 7:30 – 17:00 Uhr
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