Little Cook magazine nº3

K O O C magazine

foto | dadรก flavors

nยบ 3 | noviembre 2011

editorial Little K COO magazine

pot.com

s.blogs daflavor

a http://d hoo.es a y @ g c l i dac

Bienvenidos un mes más a Little Cook magazine, un espacio donde encontrarás recetas sencillas y divertidas para los más pequeños.

Gracias a todos los que siguen la revista y a los que han puesto en práctica las recetas con los niños y con los no tan niños de la casa.

Little cook magazine te trae este mes muchísimas ideas para compartir con los peques y hacerles pasar un buen rato.

Tenemos unos desayunos pensados para mojar en la leche, sencillas recetas con pescado, divertidos postres con fruta que sacarán una sonrisa, meriendas saladas para compartir con amigos, y unas cenas sabrosas y ligeras; sin olvidarse de los envases a los que continuaremos sacándole utilidad. Además tenemos un especial de lunch box para que cojas ideas de unos tentempiés diferentes. ¿Vamos a verlo?

Dácil | dadá flavors

tarta de quesitos y chorizo

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tarta de queso y paté de jamón

platillo volante pera-piña

7

serpiente de plátano y galletas

pescadito con masa de pescado y calabaza

fideuá

caballitos de pan

flotadores de patitos

1 19

LA MERIENDA

Y DE POSTRE ... FRUTA

¡A COMER!

¡BUENOS DÍAS!

copas para mousse de chocolate

37

molde para flan de nutella

31 recetas de oto単o

animalitos de mandarina

25

Peppa Pig pavo-queso

tosta de pera y huevo

arbolitos de papa y guisantes

ECO KIDS

DE TEMPORADA

LUNCH BOX

PARA CENAR TENEMOS ...

sumarioe Littl OKe CO magazin 20 noviembre 11

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ยกBueno

os dias ! ยกAl agua patos!

LC te trae dos ideas para el desayuno pasadas por leche.

Si eres de los que les gusta mojar galletas o pan en la leche, seguro que disfrutarรกs con ellas.

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F L O TA D O R E S D E PAT I T O S Ingredientes 200 gr. de mantequilla sin sal 200gr. de azúcar moreno 1 huevo 400 gr. de harina canela Preparación 1- Batimos la mantequilla con el azúcar hasta obtener una pasta cremosa.

2- Incorporamos el huevo batido a la mezcla y la canela.

3-Vamos añadiendo poco a poco la harina hasta que quede una masa homogénea.

4- Dividimos la masa en dos y reservamos envuelta en film en el frigorífico 1 hora.

5- Extendemos la masa y cortamos círculos y luego un círculo pequeño interior.

6- Les colocamos una bolita de masa a cada círculo.

7- Horneamos a 180ºC unos 15 minutos.

8- Dejamos enfriar y decoramos con las bolitas de chocolate y el confeti de corazón.

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C A B A L L I TO S D E PA N Ingredientes 225 g de harina de fuerza 5 ml de levadura seca de pan 150 ml de agua tibia 15 ml de aceite de oliva mantequilla para decorar palitos Preparación 1- En la batidora mezclamos la harina, la sal y la levadura.

2- Añadimos gradualmente el agua tibia y luego el aceite de oliva. Amasar unos 5 m. Con una espátula de silicona damos forma de bola y tapamos el cuenco con papel fil. Dejamos que repose unos 30-40 m. para que leve.

3- En una superficie enharinada amasamos la bola hasta que esté elástica y no se pegue. Luego cogemos porciones de masa , las estiramos como un rulo, las curvamos un poco y les clavamos el palito.

4/ Decoramos con pipas de gurasol , semillas de amapola... Horneamos a 180ºC unos 20-30 m.

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ยกA c

Dos ideas fantásticas para comer pescado. LC te trae esta riquísima masa de pescado y calabaza, y una sabrosa fideuá . ¡Verás qué resultado tienen !

comer!

PESCADITO DE GALLO Y CALABAZA Ingredientes: dos filetes de gallo 150 g de calabaza 2-3 cucharadas de azúcar moreno un corrito de leche una cebolla pequeña harina pan rallado Preparación: 1- Hervimos la calabaza, la cebolla y el pescado.

2- Escurrimos el agua y metemos los ingredientes en la batidora más un chorrito de leche y el azúcar.

3- Ponemos un cucharada de aceite de oliva en un sartén y añadimos la mezcla que hemos batido .

4- Vamos incorporándole harina hasta que quede una masa elástica y no se pegue al sartén. Dejamos enfriar.

5- Forramos un molde de pescado con papel film y rellenamos con la masa, presionando bien. Reservamos un ratito en el frigorífico.

6/ Desmoldamos, pasamos por pan rallado y freímos .

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u l g , glu

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FIDEUÁ Ingredientes langostinos crudos 1 lata de mejillones 1 lata de berberechos taquitos de pescado fideos 1 cucharada de salsa de tomate casera o un tomate maduro. aceite de oliva sal

Preparación 1- Previamente pelamos los langostinos crudos y en agua hervimos las cabezas.

Reservamos el caldo.

2- En un caldero ponemos un chorrito de aceite de oliva, medio pimiento verde cortado en trozos muy finitos para que luego no se vean, y una cebolla pequeña.

Freímos a fuego medio hasta que esté pochado.

3- Añadimos una cucharada de salsa de tomate natural (si no puedes poner un tomate pelado maduro).

4- Cuando los fideos estén ya medios cocidos añadimos el resto de ingredientes: el pescado, los berberechos, los mejillones y los langostinos crudos. Cocemos unos minutos.

6- Apartamos de fuego , añadimos una pizca de sal y dejamos unos minutos a que repose.

7- Servimos.

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ÂżTe apetece ir de safari a ver unas deliciosas serpientes o preďŹ eres un viaje en un exquisito platillo volante?

y de postre...

fru

.

uta

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S E R P I E N T E D E P L ÁTA N O Y G A L L E TA Ingredientes 2 plátanos pequeños 2-3 galletas 2 bolitas de chocolate

Preparación 1- Cortamos los plátanos en varios trozos.

2- Con los trozos formamos el cuerpo de la serpiente.

3- Molemos 2 galletas y las colocamos en un plato.

4- Ponemos el cuerpo de la serpiente encima del polvo de galletas.

5- Cubrimos la serpiente con trocitos de galleta a modo de manchas.

6- Le colocamos las bolitas de chocolate a modo de ojos.

7- Con un cuchillo le hacemos la boca.

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P L AT I L L O V O L A N T E P E R A - P I Ñ A Ingredientes 1 pera pequeña 1 roaja de piña en su jugo 3 palitos Mikado bolitas de chocolate

Preparación 1- Pelamos la pera.

2- Partimos los palitos y se los clavamos a la pera por la parte inferior de manera que se mantenga en pie.

3- Le clavamos a la piña las bolitas de chocolate a modo de luces.

4- Colocamos la rodaja de piña sobre la pera.

5- ¡A volar!

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Exquisit reuniaosntartitas sal es o mer adas pa entre am endolas ra igos

mer

la rienda

TA R TA D E Q U E S O C R E M A Y PAT É D E J A M Ó N Ingredientes 4 rebanadas de pan de molde queso crema tipo philadelphia crema de jamón york

Preparación 1- Cortamos las rebanadas de pan con un cortador de galletas redondo.

2- Untamos dos rebanadas con crema de jamón y una con queso crema.

3- Primero colocamos una de jamón, luego otra de queso, después otra de jamón y terminamos con una sin nada.

4- Decoramos con flores de crema de jamón.

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TA R T I T

A DE Q UESIT

Ingredient es 1caja de q uesitos en porciones miel chorizo de untar o so brasada

OS Y CH ORIZ

O

Preparaci贸 n

1- Colocam

2- Untamo

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Para

Apunta estas ideas para preparar unas cenas sencillas , sanas y ligeras

cenar tenemos...

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A R B O L I TO S D E PA PA S Y G U I S A N T E S Ingredientes papas guisantes aceite de oliva sal Preparaciรณn 1- Pelamos las papas y las cortamos por la mitad para tener las copas de los รกrboles.

2- Con el sacacorazones sacamos el tronco del รกrbol de otra papa.

3- Hervimos todo.

4- Hacemos agujeros en las copas de los รกrboles y metemos los guisantes.

5- Rociamos con aceite de oliva y una pizca de sal.

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T O S TA D E P E R A , H U E V O Y C A N E L A Ingredientes pan de molde 1 huevo peras canela

Preparaci贸n 1- Pelamos la pera y la cortamos en tiras finas.

2- Colocamos la pera sobre el pan de molde.

3- Ponemos el pan de molde en un plato con un poco de fondo.

4- Batimos el huevo con un poco de canela.

5. Ba帽amos el pan de molde con el huevo y horneamos unos 5 minutos para que cuaje el huevo.

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Lun b

SorprĂŠndele preparĂĄndole estos divertidos tentempiĂŠs para el cole

nch box

O-QUES V A P G I P A P PEP

O

Ingredientes rci贸n un quesito en po un pavonino crema de jam贸n polar rebanada de pan Preparaci贸n a de Peppa pig rm fo la n co o in n avo las 1- Cortamos el p os el hocico y m ce a h re b so e y con lo qu manos. l y le ponemos e n a p l e re b so s o 2- Lo colocam de traje. quesito a modo s las orejas y el o m a rm fo n 贸 m e ja tinta 3- Con crema d n rotulador de u n co s o m ra co cachete. De comestible.

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, k ยก oin ink! o

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ANIMALITOS DE MANDARINA Ingredientes dos mandarinas Preparaci贸n Caracol: - ponemos la mandarina de forma vertical.

- quitamos la piel de los laterales.

- hacemos un pico atr谩s doblando la piel.

- con unas tijeras hacemos a la cabeza y pintamos la cara.

Rana: - colocamos la mandarina de forma horizntal.

- quitamos la piel de la parte trasera.

- levantamos la piel de la parte inferior y doblamos hacia adelante para las patas.

- Con unas tijeras damos forma a la cara y a las patas.

- pintamos los ojos y la boca.

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de temporada:

OTOﾃ前

Aprovecha la frutas y verduras de temporada para preparar estas deliciosas recetas

MONSTRUITOS FRUTALES Ingredientes: almendras peladas laminadas pera naranja u otra fruta berries o algún fruto rojo (en su defecto colorante rojo) arándanos, moras o frambuesa. cuchillo

Preparación: Tomamos el cuchillo y hacemos un corte en la parte inferior de la Pera ( cortar una especie de media luna), en este lugar ubicaremos la boca. Pintar con algún fruto rojo.

Con la ayuda de un cuchillo haremos algunos cortes en la pare superior e inferior de la boca y ensartaremos los dientes uno a uno. Para esto necesitamos almendras peladas laminadas, las puedes comprar listas o si tienes de las normales las colocas en un recipiente con agua caliente, las dejas unos 5 minutos, y luego retiras el agua, las cáscaras se desprenderán casi solas. Después con un cuchillo con buen filo puedes tu mismo filetearlas.

Para hacerle los ojos, con la ayuda de un cuchillo o cuchara ahuecaremos un poco la parte superior de la pera y colocaremos arándanos como ojos. Si quieres puedes también hacerle un corte en la parte superior con una cuchara, y le puedes poner una mora o frambuesa a modo de cerebro desprendiéndose del cráneo.

Puedes hacer este procedimiento con otras frutitas como por ejemplo con la naranja, manzana, etc.

Miriya

http://www.cocinandofantasias.com | 39 |

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GUSANO DE BOLITAS DE ZANAHORIA Y COCO

Ingredientes: 40 gr. de zanahoria cocida 30 gr. de azúcar 30 gr. de coco rallado unas chuches para hacer las antenas, los ojos y la boca Preparación: 1/ Con un tenedor chafamos la zanahoria. La ponemos en un cuenco.

2/ Añadimos el azúcar y el coco y mezclamos con las manos hasta que nos quede una masa bien ligada.

3/ Dividimos la masa en cinco montoncitos iguales y les damos forma de bolita.

4/ Dejamos reposar en la nevera como mínimo una hora.

5/ A una de las bolitas, que nos servirá de cabeza, pegamos las chuches que habremos recortado para formar las antenas, los ojos y la boca.

Annie y Catieu

http://www.pastissets.cat

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MORSA DE UVAS NEGRAS 1 racimo de uvas negras unas almendras fileteadas unos confetis blancos

Elaboraci贸n: 1-Colocamos el racimo de uvas acostado y vamos colocando las uvas como el cuerpo de la morsa.

2- Partimos las almendras por la mitad y se las clavamos a la uva.

3- Le colocamos los confetis como si fueran los ojos y pintamos con un rotulador para comidas la nariz y los ojos.

Carmen y Mario

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DADITOS DE CALABAZA CROCANTE

calabaza canela cubitos de almendra crocante

Elaboraciรณn: 1- Cortamos la calabaza en cubitos y la hervimos en agua con canela.

2 - Escurrimos y colocamos en un cuenco.

3- Rociamos con crocante de almendras y mรกs canela en polvo.

4- ยกA comer!

Dรกcil

http://dadaflavors.blogspot.com/ | 45 |

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ideas

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ecok

Vamos a reutilizar los envases como moldes para realizar unas deliciosas recetas

okids

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M O L D E PA R A F L A N D E N U T E L L A Materiales un envase rectangular de fruta 1 paquete de queso crema 4 cucharadas de nutela 2 hojas de gelatina neutra medio vaso de leche entera caramelo lĂ­quido para decorar

ElaboraciĂłn 1- Lavamos bien el envase y secamos.

2- Ponemos en agua fĂ­a las hojas de gelatina para que se hinchen.

3- Calentamos la leche y le incorporamos las hojas de gelatina.

4- Batimos el queso en crema con las cucharadas de nutella.

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PA R A S A P O C

M

HOCO C E D OUSSE

s Materiale plástico e d s a ñ peque ” botellas rlandesa I a a L t “ n e u t la np de choco tijeras co e s s u o para m 1 sobre s e colore d i t e f n co

L AT E

vamos r e s e r y he fría

. ión l de lec secamos m y 0 Elaborac 0 e s 2 a n v co en ocolate s bien el h c o e m d a v e a s us 1- L os la mo m e c a h ro olate y . c a o r h o c h 2- Prime e 1 d se orífico or mous ellas. t p o s b a en el frig l l s e a l t o bo n cuidad mos las o a c s a s as P o . m o namos l cuenc e l n 3- Corta l u e r n e y i t te fe chocola mos con e a d c o e l . s s o i s t C u fe o 4on la m r los con c o p a r o e l g e e t s lu anga pa m a n u s amo 5- Llen . botellas chara. u c n o c e r siempr 6- Come

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e d s a o t d e n c u re m s un ueña peq A N Ú N C I AT E