BUGNENDE BLOMSTER I VASER OG PÅ FAT

Våre oldemødre hadde opptil flere blomsternavn i oppskriftsbøkene sine. Det forsvant etter hvert som hyller i apoteker og supermarkeder ble mer velfylte og blomstene ble dynket i sprøytemidler. Da Siw Bjelland bestemte seg for å starte gartneri, tok hun tradisjonen tilbake.

Har du sett de antrekkene de har på seg når de sprøyter blomster? Heldekkende drakter med ansiktsmaske. Og likevel er det rapporter som forteller om økte forekomster av lidelser som atopisk eksem hos de som jobber med disse blomstene. én enkel rose kan man finne opp mot hundre ulike sprøytemidler. Siw er like forferdet som hun var bestemt på at hun ikke ønsket å bidra til denne skadelige industrien da hun selv byttet ut lærerjobben med gartneryrket i voksen alder.

En Jobb Med Glede

– Jeg hadde en alminnelig lærerjobb, men da jeg begynte å få problemer med helsen, spurte jeg meg selv: Hva gjør meg glad? Hva har jeg lyst til å bruke tiden min til? Hvordan ønsker jeg å bruke resten av arbeidsårene mine? Svaret fant hun hagen. I sin egen hage, som hun har delt inn i en japansk del, en fransk del og en engelsk del, fant hun gleden og glemte smerter og plager.

– Det er noe med den fysiske jobben, med fargene, duftene. Det å få grave jorden og skape noe vakkert. Det er balsam for kropp og sjel, mener hun. Dermed tok hun utdanning som biodynamisk gartner Sverige, og 2018 startet hun FioriBlomster. Først i Holmsbu, så Vollen.

– Selv bor jeg på Nærsnes og de aller fleste kundene mine holder til Oslo, så da det åpnet seg mulighet for å flytte driften til Vollen for et par år siden, slo jeg til. Å flytte et helt gartneri er ikke bare, bare, det kan Siw skrive under på. Både ektemann, samarbeidspartner, venner og familie måtte trå til i flytteprosessen. Gleden var dermed stor da både drivhus og blomster var på plass Vollen våren 2022. Samme år, november, ble hun kåret til Årets Gründer i Asker i 2022.

Blomster P De Lekreste Fat

Men tilbake til de økologiske blomstene. Etter å ha besøkt en gård i England som dyrket spiselige blomster, lot hun seg inspirere til å bli blant de første Norge som satset på nettopp dette konseptet. Da ble det enda mer naturlig å velge en økologisk profil og styre unna innsekts- midler og annen gift. Nå ligger blomstene hennes på elegante fat med de lekreste kaker og retter på ulike kafeer, så vel som fine restauranter som Lysebu Feinscmaker og Continental. – Jeg ønsker å bidra til at et måltid gleder flere sanser enn bare ganen, og vakre blomster er så absolutt med på å gjøre det, understreker Siw. før du raker og stikker noen hull her og der med et greip for å «lufte» plenen. Når plenen så spirer, kan du gjødsle. Også her følger Siw opp tanken om en naturlig hage og sverger til naturlig gjødsel som for eksempel Grønn Øko 11.

Siw Bjelland tok et valg om å bytte ut lærerjobben med jord og blomster. Nå dyrker hun spiselige blomster og mye annet vakkert på FioriBlomster Vollen.

Blomster, farger og dufter. Det er god mental helse, mener Siw Bjelland.

Det blir blomster- og kakefestival hos FioriBlomster med selvplukk, aktiviteter for hele familien, konserter og en kakekonkurranse. Hvem pynter den fineste kaken med spiselige blomster? Dommer er sjefskonditor på Continental.

– Dette kan man bruke hver femte eller sjette uke, og helst dagen før det skal regne. Kalking trenger man sjelden gjøre oftere enn hvert femte til syvende år, og da mai eller på høsten, mener hun. Det er to ting hun særlig ofte får spørsmål om når det gjelder hagebruk; ugress og mose.

Ta Vare P De Minste Hjelperne

Det Bugner I Siws Hage

Gartneriet, som ligger litt oppe i bakken i Vollen, med nydelig utsikt over Oslofjorden, er en bugnende vakker oase på sommeren.

I tillegg til de spiselige blomstene har Siw snittblomster, urter og grønnsaker. Det vrimler av kafégjester, skoleelever skolehagen og deltakere på kurs om alt fra dyrking til bukettlaging og kranser. Siw selv er høyst til stede, men det er også gode hjelpere, ungdom på arbeidstre- ning og internasjonale praktikanter som har kommet til Norge for å lære om biodynamisk dyrking. Men Siw stopper ikke her.

– Jeg har lyst til å begynne et prosjekt med hydroponisk dyrkede blomster, altså blomster dyrket i vann, uten jord. Jeg fant en spennende gård Frankrike som holdt på med dette og henvendte meg for å spørre om jeg kunne komme på besøk og lære av hvordan de gjør det. Da fikk jeg strengt avslag, ler Siw.

– Det viste seg at gården tilhører Chanel og det er der de dyrker sine blomster til sin parfymeproduksjon.

Siw sitt valg om å dyrke blomster økologisk dreier seg om kjærlighet til blomstene, respekt for naturen og et ønske om å dyrke på en sunn og bærekraftig måte. Hun er opptatt av å ta vare på jordsmonnet, lære barn og unge om å dyrke egne grønnsaker og å la blomstene få skinne i all sin prakt, uten å tynges av giftige kjemikalier. Noen andre som er lykkelige over hennes valg og kjærlighet til farger og en bugnende flora, er bier, humler og andre pollinatorer. Det er en del av økosystemet som virkelig trenger de vennene de kan få.

– Måten vi dyrker på nå, med mindre variasjon landbruket, færre blomster både vilt og hagene og mere sprøytemidler, gjør at det er for lite mat til pollinatorene våre. Det går ut over hele økosystemet. Stadig flere humlearter og andre insekter som vi er avhengige av for naturlig pollinering, kommer nå på rødlisten over utrydningstruede arter. Derfor vil jeg gjerne oppfordre så mange som mulig til å plante velduftende og fargerike blomster hagene sine til glede for kropp og sjel hos både mennesker og bier.

Gode Tips Til Hagen

Nå er sommeren godt i gang for de fleste av oss, men Siw mener at det slett ikke er for sent å legge ned en innsats i hagen.

– Ettersom vinteren hang i lenge i år, kan det fortsatt være at ikke alle har rukket å sette plenen i stand for sommeren, sier hun.

– Det er lurt å vente til den er helt tørr

– Her tenker jeg også i naturlige baner. Ugresset lar jeg gjerne stå en stund sånn at pollinatorene får glede av det en stund før jeg klipper det ned. Hvis man vil fjerne det må man være klar over at stoffer som «RoundUp» er ganske brutalt for jord og miljø. Jeg ville heller gått på med kokende vann. Gratis, enklere og mye sunnere.

Når det gjelder mosen påpeker hun at de tiltakene hun gjør for å preppe plenen på starten av sommeren, med raking og lufting, også er med på å holde mosen i sjakk. Andre tips er å ikke klippe gresset altfor kort, eller å plante «skyggeplanter» som Hostia og Alrunrot der mosen ellers ville ha rådet.