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Las normas kosher en el judaísmo Uno de los fundamentos del judaísmo se llama kashrut. Esta palabra abarca las reglas dietéticas bíblicas relativas al consumo de lo permitido y los animales prohibidos, como se enumeran en Levítico 11. Pero más allá de eso, kosher significa cualquier cosa que esté acorde a las reglas bíblicas.
La separación de la leche y la carne Lo que más llama la atención a extranjeros es la exigencia de separar la leche de la carne. Esto domina por completo la vida cotidiana de los judíos. Entre el consumo de productos lácteos
y carne deben haber pasado ciertas horas. En la cocina, los productos lácteos y cárnicos deben estar estrictamente separados. Y además, los platos para la leche y la carne no deben mezclarse –en otras palabras, todo debe ser utilizado doble. Esta regla, que domina la vida cotidiana de los judíos, se basa en una norma que aparece tres veces en la Biblia: en Éxodo 23:19 y 34:26, y en Deuteronomio 14:21, donde dice: “No cocerás el cabrito en la leche de su madre”. ¿Qué se quería decir originalmente con esto? Hay diferentes opiniones al respecto. Pero la opinión generalmente aceptada es que la leche y la carne no deben ser cocidas juntas y, por lo
Por Fredi Winkler tanto, no se comen juntos. Esto llevó a que, con el paso del tiempo, la normativa degeneró en argucias extremas, como que la leche y la carne no deben comerse en o con el mismo utensilio. Un examen más detallado de los tres pasajes bíblicos revela que los tres están relacionados con las regulaciones de los sacrificios. Por ejemplo, Éxodo 34:26 está precedido por varias normas de sacrificio. El versículo 19 dice que todos los primogénitos varones pertenecen al Señor– esto significa que debía ser sacrificado a Él. En ninguna parte de los tres pasajes bíblicos se menciona, sin embargo, a qué edad debía sacrificarse el animal. Deuteronomio 12:6 (y
