APPELAERE is jarig!
Wie jarig is trakteert bijzondere winacties
HET VERHAAL Appelaere magazine uitgave .02 2020
Lekkere recepten en nog veel meer...
FEEST.
De mooiste momenten vier je samen. En wat beleefde onze familie veel van die momenten in de afgelopen 25 jaar! Samen bouwden we met veel passie aan De Appelaere. Want de mooiste vruchten… die pluk je samen. En nu vieren we ons jubileum! Feesten jullie met ons mee? We trakteren jullie op dit magazine, met een kijkje in ons bedrijf, kennismaking met ons geweldige team, leuke weetjes en heerlijke recepten met onze fruitsappen. Doe mee met superleuke winacties, zoals uniek overnachten in Zeeland. Blader snel verder!
2
Appelaere
VEEL LEESPLEZIER! Henk en Ida Carin en René Janine en Carlo Rémy, Angelique Sonja en Amber
De Appelaere
Lees je mee?
wist je dat... Appelaere oud-Nederlands is voor appelboom?
04
Zo van de boom in de fles
06
Overal genieten
08
WINACTIE!
09 12
Cocktails en mocktails
14 21 22
Even terug in de tijd...
24
Cocktails en mocktails
27 28 30
WINACTIE!
Alleen puur fruit, natuurlijk het lekkerst!
Onze fruitsappen zijn te koop in restaurants, cafĂŠs en andere horecagelegenheden.
Maak kans op een weekend Lief Huisje Zeeland!
Ginger Berry & Petit Pepino.
De Appelaere is jarig!
Over kracht van het familiebedrijf met een goed product.
Foto's van waar het allemaal begon.
WINACTIES!
Doe mee aan leuke winacties!
Wij zijn de Appelaere.
De nieuwe directeur van De Appelaere.
Appelini, Scroppinio, Spoom, Appelaere - basilicum sorbet & Appelaere - appel - kaneelsiroop.
Slapen op het strand.
Cocktails en mocktails
Apple of my Pie & Shakepear.
Allemaal familie!
Appelaere
3
ZO VAN DE BOOM IN DE FLES
ALLEEN PUUR FRUIT, NATUURLIJK HET LEKKERST! Wist je dat... Appelaere het favoriete drankje is van Najib Amhali?
4
Appelaere
HET ALLERLEKKERSTE FRUIT, OP Z’N BEST GEPLUKT. De Nederlandse appels en peren worden eerst gewassen en dan in z’n geheel geperst en gaan direct van de boom in de fles. De Appelaere en Perelaere bevatten alleen puur fruit.
Uniek van smaak door fijn gemalen vruchtvlees.
Het pulp wordt verwerkt tot veevoer (duurzaam!)
De sinaasappels groeien in zonovergoten landen en worden daar geperst. Uniek aan onze Sinaasappelaere is dat het niet aangelengd wordt met water en alleen puur sap van de vruchten bevat.
Door korte verhitting blijven de sappen twee jaar houdbaar in een gesloten fles.
We kiezen bewust voor glazen flessen; dat is duurzaam en de smaak blijft perfect.
Onze fruitsappen gaan naar de distributiecentra van de supermarkten en de horecagroothandel. Dat is de meest milieuvriendelijke weg naar de klant.
Appelaere
5
OVERAL GENIETEN Genieten van Appelaere, Perelaere en Sinaasappelaere kan overal! Denk aan een heerlijk koel glas op een zonnig terras of als stijlvol aperitief in een gezellig restaurant. Of als gezonde traktatie, gewoon thuis op je eigen bank of onderweg. Onze fruitsappen zijn te koop in restaurants, cafĂŠs en andere horecagelegenheden. Supermarkten hebben grote 0,75-liter flessen in de schappen. Voor jong en oud verantwoord genieten. MAAK KENNIS MET ONZE FRUITSAPPEN OP ONZE WEBSITE.
wist je dat...
Onze geschenkdozen ingepakt worden door het sociaal werkbedrijf Dethon?
6
Appelaere
GROOT, GROTER,
GROOOOTST
Ben je benieuwd naar de andere smaken? Bekijk de website Appelaere
7
WINACTIE!
*
MAAK KANS OP EEN WEEKEND LIEF HUISJE ZEELAND WATERLANDKERKJE, ZEELAND, NEDERLAND
Bekijk deze actie op Facebook
Dit authentieke huisje heeft een charmante tuin en ligt dichtbij Waterlandkerkje een klein gehuchtje in West-Zeeuws-Vlaanderen. Je verblijft midden op het platteland maar ook dichtbij de prachtige Zeeuwse stranden. LIEF HUISJE ZEELAND TURKEYE 21 4508 PB WATERLANDKERKJE WWW.LIEFHUISJEZEELAND.NL
* Deze actie is geldig van 7 juli tot 10 juli. 8
Appelaere
GINGER BERRY Recept van Frederik Torresan, Pura Vida
DE BASIS
De allerlekkerste cocktails maak je met onze allerlekkerste fruitsappen!
Glaswerk: Coupette, koel het glas met ijs WAT HEB JE NODIG? 10 CL Sinaasappelaere 3 CL Frambozencoulis 3 CL vers citroensap 2 CL simple syrup Fever Tree Ginger Beer HOE MAAK JE HET? • Shake deze ingrediënten met ijs. • Doe het ijs uit het voorgekoelde glas. • Strain de cocktail in het glas. • Werk af met een groot ijsblok, en top af met Fever-Tree ginger beer. Dit geeft een pittige toets aan de cocktail. • Garneer met wat bloemetjes of takje munt, blauwe besjes of framboosjes.
Appelaere
9
10
Appelaere
PETIT PEPINO Recept van Frederik Torresan, Pura Vida Glaswerk: hoge tumbler, highball glas. Koel het glas het beste voor met ijs.
DE BASIS
De allerlekkerste cocktails maak je met onze allerlekkerste fruitsappen!
WAT HEB JE NODIG? 5 cl No3 London dry gin 5 cl Appelaere 3 cl vers limoensap 2 cl simple syrup (dat is suikersiroop, 1 ltr water op 1 kg suiker) 3 schijfjes komkommer 4 cl Fever-Tree Elderflower tonic HOE MAAK JE HET? • Shake deze ingrediënten met ijsblokjes. (De kop van de shaker is een ideale maatbeker voor de hoeveelheid ijs.) • Doe het ijs uit het voorgekoelde glas. Het ijs zal wat gesmolten zijn en geeft water af in het glas. • Doe een vers takje munt in het glas door ze erin te slaan. (Leg de muntblaadjes tussen de handen en klap, liever niet muddlen om de blaadjes mooi heel te laten. Door ze licht te kneuzen komt er veel aroma vrij en blijven ze mooi intact.) • Voeg ijsblokjes toe. • Strain het in het glas. (Met een zeefje of een strainer, zodat het ijs en stukje komkommer in de shaker blijven.) • Top af met Fever-Tree Elderflower tonic (ongeveer 4 cl of naar gelang gewenste smaak). • Werk af met een schijfje komkommer of een mooi takje munt. Sla de munt ook nog even tegen de bovenkant van je hand zodat de geur vrijkomt en je ze goed kan ruiken als je ervan drinkt.
Meer recepten vind je in ons receptenboek
Appelaere
11
DE APPELAERE IS JARIG! Grondlegger van De Appelaere
HENK TAZELAAR
12
Appelaere
OVER KRACHT VAN HET FAMILIEBEDRIJF MET EEN GOED PRODUCT HOE HET BEGON...
Henk vertelt: “Als 17-jarige plantte ik vijf hectare fruitbomen. De boomgaard breidde zich gestaag uit naar twintig hectare. Na dertig jaar als fruitkweker vond ik dat er meer in mijn producten zat. In 1992 begon ik met de voorbereidingen voor de Appelaere. Een familiebedrijf net over de grens in Duitsland paste precies bij het product dat ik voor ogen had, troebel appelsap van de hoogste kwaliteit. Vers geperste Nederlandse appels en peren, direct vanaf de boom in de fles. Op 15 juni 1995 is de eerste fles Appelaere onthuld. Het bedrijf perst en bottelt onze fruitsappen nog steeds.”
“De consument kende tot dan toe vooral helder concentraat sap. Troebel appelsap was voor hen echt even wennen. Nieuw van smaak, uiterlijk én karakter. In de eerste vijf jaar reed ik jaarlijks 80 duizend kilometer door heel Nederland. De baan op. Iedereen liet ik proeven om overtuigd te raken! Ik stelde doelen en was daarbij streng voor mezelf, want dat creëert kansen. Belangrijk was om mee te gaan in nieuwe mogelijkheden die het bedrijf verder helpen. Appelaere is als één van de eerste producten in het automatische bestelsysteem van de grootste landelijke supermarkt opgenomen. Ik wilde mijn product landelijk beschikbaar hebben in de supermarkt. Mijn pijlen richtten zich ook op de horeca, en ik benaderde de groothandel. Dat lukte, als ondernemende, betrouwbare Zeeuw met een uniek product van uitstekende kwaliteit. Na dertig jaar ervaring als fruitteler weet ik wat een goede appel en een goede peer is. Dat verhaal kon ik vertellen, in altijd ontspannen gesprekken.
PA, WE KOMEN JE HELPEN De eerste jaren stonden in het teken van investeren en lobbyen. ’s Morgens administratie, ’s middags op pad voor het o zo belangrijke persoonlijke contact. Na twaalf jaar kreeg ik versterking uit een prachtige hoek. Mijn dochters Carin en Janine stapten nagenoeg gelijktijdig in het bedrijf. ‘Pa, we komen je helpen.’ Ook Carlo (Janine’s echtgenoot) Angelique, Sonja en Amber werden deel van de Appelaere-familie. We bleven onze producten promoten. Zorgen voor de klanten die we hadden. Potentiële klanten en horecabeurzen bezoeken. Onder de mensen blijven, daar gaat het om. MET EEN GERUST HART EEN BEETJE MEER AFSTAND “Hoewel ik mijn werkzaamheden in het familiebedrijf al vier jaar geleidelijk afbouw, blijf ik natuurlijk altijd betrokken. Ook in de toekomst. De nieuwe directeur, Rémy de Bruijn, neemt de dagelijkse leiding op zich. Hij deelt onze passie voor pure producten. Samen met mijn jongste dochter
Janine vormt hij vanaf nu het management. Dat Carin, mijn oudste dochter, nieuwe kansen benut buiten het familiebedrijf, past echt bij haar als mensenmens. Maar ook zij blijft betrokken, want De Appelaere blijft een familiebedrijf met ons als drie eigenaren. Natuurlijk is het spannend voor mij om steeds meer los te laten, maar ik doe dat met een gerust hart.” MEER TIJD VOOR ANDERE DINGEN “Tuinieren, mijn moestuin -ik vind het leuk om uit eigen tuin te etenen reizen met mijn vrouw… Ik ben nu ook overgrootvader, weer een nieuwe belevenis. Er is nog zoveel leuks dat komt. Maar ik heb van mijn hobby mijn vak gemaakt. Ik heb altijd genoten van alles dat op mijn pad kwam. Ik ben dankbaar voor het vertrouwen van onze klanten en de consument en de inzet van mijn dochters en alle medewerkers. Zij lieten De Appelaere groeien.”
Appelaere
13
EVEN TERUG IN DE TIJD...
Waar het allemaal begon...
Henk had 20 hectare fruitbomen
15 juni 1995 - Onthulling van de Appelaere
Proosten op de eerste fles Appelaere
De 1e folder van De Appelaere
Promotour in de jaren 90
14
Appelaere
Demo-dagen in de supermarkt
Demo dagen in de supermarkt
Tijd om De Appelaere te promoten
Ook Carin helpt mee
De 1e beursstand
Henk en Ida op de Horecabeurs
Henk tijdens de visserijfeesten
Carin op de heftruck Appelaere
15
10 juni 2005 - Onthulling van de Perelaere
5 maart 2007 Onthulling van de Sinaasappelaere
Ook Miss Nederland drinkt Appelaere
Kleinkinderen delen Sinaasappelaere uit na onthulling
Henk en Ida tijdens feestje De Appelaere 16
Appelaere
Een mooie Appelaere-combinatie
Winnaar van de pioniersprijs in 2013
De zusjes Tazelaar tijdens de beurs in Dubai
Beste product van het jaar 2014/2015
Trots
Henk met zijn dochters Carin en Janine
Opnames SBS 6
De Appelaere in Barcelona
De Appelaere op de weg Appelaere
17
De familie tijdens de première van de film 'Weg van jou'
Première van de film 'Weg van jou'
Lekker op het terras met De Appelaere
De Appelaere wordt gebruikt als sfeermaker
Henk samen met Dick Boer
18
Appelaere
Het Appelaere-team
Pa kan het goed uitleggen
Gekkigheid
Horecabeurs Goes 2019 Appelaere
19
Kerst 2019
'De Raad van Commissarissen'
Horecava 2020
Welkom bij de familie, RĂŠmy! 20
Appelaere
WIN
Bekijk deze acties (en meer) op Facebook
STRANDSTOEL
WIL JIJ DEZE ZOMER GENIETEN IN JE EIGEN UNIEKE APPELAERE-STRANDSTOEL? DOE DAN MEE MET DEZE WINACTIE.
Deze actie is geldig van 30 juni tot 3 juli.
EEN JAAR LANG APPELAERE
MAAK KANS OM IEDERE WEEK VAN JE FAVORIETE SAPJE TE GENIETEN.
Deze actie is geldig van 23 juni tot 26 juni.
APPELAERE PAKKET
HOEZO KIEZEN? NIET NODIG, WANT IN ONZE CADEAUDOOS ZITTEN ALLE DRIE ONZE TOPPERS. DOE MEE EN WIN!
Deze actie is geldig van 16 juni tot 19 juni. Appelaere
21
WIJ ZIJN DE APPELAERE RÉMY
Rémy de Bruijn, de nieuwe directeur van De Appelaere 2020 is een bijzonder jaar voor De Appelaere. Het familiebedrijf viert het 25-jarig jubileum. Grondlegger Henk doet een stapje terug, maar zijn passie voor het bedrijf wordt voortgezet door dochter Janine. Zij staat nu samen met Rémy de Bruijn voor de dagelijkse leiding. Rémy is aangetrokken als directeur. Hij komt uit Noord-Brabant en is een bourgondisch genieter met een warm hart voor eerlijke, natuurlijke producten. Samen met ‘het Appelaere team’ gaan ze Appelaere, Perelaere en Sinaasappelaere nog verder op de (menu)kaarten zetten.
22
Appelaere
JANINE • Management, marketing, communicatie en media • Dochter van grondlegger Henk • Creatieve sfeermaker • Favoriet: Appelaere (ook als basis voor verrassende mocktails en cocktails)
CARLO • Medewerker sales • Komt graag bij klanten over de vloer • Rende al heel wat marathons • Favoriet: Sinaasappelaere
AMBER • Sales, marketing en communicatie • Altijd vrolijk op pad • Sportieve vakantieliefhebber en uitgaander • Favoriet: Perelaere puur en liefhebber van cocktails met alle Appelaere-varianten
SONJA • Gedreven administratieve duizendpoot • Pietje Precies • Gezellige sporter en avontuurlijke vakantieontdekker • Favoriet: Perelaere
ANGELIQUE • Vlijtige financiële alleskunner • Hartelijke babbelaar • Vertoeft graag aan de Zeeuwse kust • Favorieten: Appelaere en Sinaasappelaere
Appelaere
23
Wist je dat... Je ook lekker kunt koken met onze sappen? Kijk op onze website!
APPELINI
SCROPPINIO
SPOOM
Glaswerk: Proseccoglas
Glaswerk: Proseccoglas
Glaswerk: Proseccoglas
WAT HEB JE NODIG? 25 ml Appelaere appel-kaneelsiroop 100 ml Prosecco
WAT HEB JE NODIG? 20 ml Vodka 100 gram Appelaere – basilicum sorbet 50 ml Prosecco
WAT HEB JE NODIG? 2/3 scroppinio 1/3 prosecco
HOE MAAK JE HET? • Vul een proseccoglas met prosecco • Voeg de Appelaere appel-kaneelsiroop in het glas
HOE MAAK JE HET? • Meng alle ingrediënten in een blender tot een geheel • Schenk uit in een proseccoglas
• De Appelaere appel-kaneelsiroop zal wat naar beneden zakken, je krijgt heel mooi 2 lagen.
DE BASIS
HOE MAAK JE HET? • Gebruik het recept van scroppinio maar gebruik er maar 2/3 van • Schenk als laatste de prosecco in het glas • Serveer met een rietje
APPELAEREBASILICUM SORBET
APPELAERE – APPEL-KANEELSIROOP
WAT HEB JE NODIG? 160 gram gesneden zoet appels 80 gram Appelaere appel-kaneelsiroop 2 blaadjes basilicum
WAT HEB JE NODIG? 100 ml Appelaere 100 gram suiker 1 kaneelstokje
HOE MAAK JE HET? • Vries de gesneden stukjes appel in • Voeg ze daarna in een blender met de Appelaere appelkaneelsiroop en basilicumblaadjes • Blend tot een sorbet substantie • Vries weer in tot gebruik
HOE MAAK JE HET? • Voeg 100 g suiker toe aan 100 ml Appelaere • Verhit dit totdat de suiker is opgelost • Voeg kaneelstokje toe aan de siroop en laat het afkoelen • Bewaar de afgekoelde siroop met kaneelstokje in een flesje
APPLELIME (no alcohol) Recept van Tramrestaurant Hoftrammm Glaswerk: een longdrinkglas WAT HEB JE NODIG? 120 ml Appelaere 30 ml vers limoensap 15 ml honing 3 schijfjes appel Kaneelstokje HOE MAAK JE HET? • Schenk de ingrediënten in en roer even kort door • Garneer met een kaneelstokje en appel
DE VLIERBLOESEM-FIZZ Recept van Jelmer Haertjens, PUUR Glaswerk: lage tumbler WAT HEB JE NODIG? 100cc Appelaere 75 cc Bruiswater 20 cc Vlierbloesemsiroop HOE MAAK JE HET? • Vlierbloesemsiroop en Appelaere glas doorroeren met barlepel. • Aanvullen met ijsblokken. • Aftoppen met bruiswater Takje tijm als garnering. 26
Appelaere
WINACTIE!
*
SLAPEN OP HET STRAND Altijd al eens willen slapen op het strand? Dan is dit je kans. Beleef een unieke strandervaring in een panoramahuisje direct op het strand van Groede in Zeeuws-Vlaanderen. Het huisje heeft een open karakter met een prachtig uitzicht over het strand, de zee en de duinen. Rust en natuur ten top. ZEEWEG 1, 4503 PA GROEDE WWW.PANORAMAHUISJE.NL
* Deze actie is geldig van 14 juli tot 17 juli.
SCHEPEN GLIJDEN VOORBIJ, BESTEMMING ONBEKEND. WE VALLEN IN SLAAP MET HET RUISEN VAN DE ZEE.
Bekijk deze actie op Facebook Appelaere
27
APPLE OF MY PIE Recept van Frederik Torresan, Pura Vida Glaswerk: een tropische beker, koel deze voor met ijs WAT HEB JE NODIG? 7,5 CL Appelaere 3 CL Vers limoensap 2 CL Kaneelsiroop
HOE MAAK JE HET? • Doe het ijs uit het voorgekoelde glas weg, anders krijg je water in het in glas van het gesmolten ijs. • Deze ingrediënten rechtstreeks in het glas doen. Dit heet een build cocktail - de ingrediënten worden hier opgebouwd in het glas, niet geshaket. • Opvullen met chushed ice en er eens doorgaan met een lange lepel om alles mooi te mengen. • Afwerken met een kaneelstokje (evt poedersuiker op het stokje) en een leuk kleurig bloemetje(s). • Rietje erin (met crushed ice gebruiken we altijd een rietje. Met blokjes ijs kun je makkelijker drinken zonder rietje. Maar deze tropische TIKI-mocktail heeft crushed ice nodig).
Meer recepten vind je in ons receptenboek
28
Appelaere
SHAKEPEAR (low alcohol) Recept van Frederik Torresan, Pura Vida Glaswerk: wijnglaasje, coupet, retro fizz glas. Koel het glas vooraf met crushed ice of ijsblokjes. Zeer belangrijk, want in dit glaasje komen geen ijsblokjes meer. WAT HEB JE NODIG? 5CL Witte vermout (Cinzano) 8CL Perelaere 1CL citroengrasthee (evt. 100% gemalen citroengras mengen met heet water en laten afkoelen) snuifje zout 1 eiwit HOE MAAK JE HET? • Shake deze ingrediënten ZONDER ijs = dry shaking. Zeer belangrijk! Het eiwit krijgt een veel mooiere emulsie als je het op een hogere temperatuur ‘klopt’. Zo’n 10 seconden volstaan. • Shake met ijs zodat de cocktail kan verwateren en koelen. • Gooi het ijs dat in je glas zat weg en strain er de cocktail in één beweging in. Er zou een mooi schuimpje op de cocktail moeten staan. • afwerken met een rasp van limoen voor de frisse toets. TIP: Het eiwit zorgt voor een heel leuk gevoel als je van de cocktail drinkt. Echter bevalt de geur van eiwit niet iedereen. Als je met eiwit werkt is het altijd goed om op het eiwit iets aromatisch te doen, zodat je het eiwit niet ruikt als je drinkt. Dat kan een rasp zijn of enkele druppels van een bitter bijv, of een poeder van kaneel, etc. Zorg wel dat het aroma past bij de cocktail want je smaakt uiteindelijk altijd wel wat je ruikt.
Appelaere
29
ALLEMAAL FAMILIE
Opnames 'Allemaal familie'
2017
asper Kleine C
Uitdelen Sinaasap na onthu pelaere lling
Opa Henk met kleinzoon Wesley 30
Appelaere
Achterkleinzoon Devin, zoon van Wesley & Jessie
& ers Sanne t h c o d in le K e helpen me
Danique
wist je dat... Kleinkinderen Casper en Sanne ook op 15 juni jarig zijn?
Met opa Henk in d e bakfiets
Samen p roos op 25 ja ten ar
Verjaardag Sanne en Casper Appelaere
31
OP NAAR DE VOLGENDE 25!