SMAKELIJK LEVEN.
editie nummer 9 - 2013 - hooihuis.nl
komen de vissen naar boven, dan is er mooi weer te beloven POSITIEVE ENERGIE Om voldoende van dit goedje in mijn lijf te krijgen zijn er genoeg ‘hulpmiddelen’. Een lekker stukje hardlopen is er daar zeker één van. Als het ff kan trek ik mijn hardloopschoenen aan en ben ik weg. Lekker gezond de buitenlucht in, tijd voor mezelf, en daarna heb ik weer energie voor 10. Het leuke is dat ik een paar medewerkers ook besmet heb met het loopvirus. Zoals onze dameskoks Evelien en Linsey, balie manager Pascal en onze nieuwe aanwinst Mark de Wit. Allen gaan ze zich klaarstomen voor de 10 km van de Zomerklassieker van Roosendaal. Ik ben nu al trots op ze!!! Waar ik ook altijd veel energie van krijg zijn onze Hooihuis medewerkers die gepassioneerd met hun vak bezig zijn. Neem nou Luuk, onze chef bediening. Die heeft afgelopen jaar keihard gewerkt aan het verruimen van zijn vak- en productkennis. Zo heeft hij het wijncertificaat gehaald, maar ook likeuren, bieren, restaurant theorie en, last but not least, zijn Barrista certificaat. Vervolgens hebben we met onze nieuwe koffieleverancier ‘Cafema’ verschillende workshops gehouden met betrekking tot het maken van een perfect kopje koffie of cappuccino. Je merkt meteen het verschil hoe iedereen daar vervolgens mee bezig is, waanzinnig leuk. Vernieuwingen! Dat is ook zo’n ‘hulpmiddel’. Door dingen te verbeteren of te vervangen krijgt iedereen meer werkplezier. Dat is dan ook precies wat we gedaan hebben de afgelopen maanden. Een compleet nieuwe keuken op de eerste verdieping, een gigantisch mooi tuinhuis met ruimte voor onze medewerkers, kantoortje en koude voorbereidingskeuken. Nieuwe plafond panelen geplaatst voor een verbeterde akoestiek en verlichting. Er is een nieuwe kastenwand achter de bar op de eerste verdieping, maar ook nieuwe kleding voor zowel de koks als de bediening, nieuwe houtopslag, buitenverlichting en...... teveel om op te noemen eigenlijk. We gaan dus weer met voldoende positieve energie de lente en de zomer in en gaan onze slogan weer waar maken! Smakelijk leven!
l o b e j n i r e Z om g 1e paasda g a d 2e paas café Tipies Wijn vent asperge e g mei Moederda age 12 mei p lente tap i e m 5 1 t Fair ni Harves ju 6 1 m t/ 13 Vaderdag 16 juni
31 maart 1 april 21 april
s l e b e i r lente k
23 juni li
1 t/m 7 ju
spontaan 29 juli spontaan 16 aug. g. t/m 18 au
lassieker De Zomerk nt van Braba Nationale e Jeugdrond a-festijn giga-gamb de Kaai Draai van afel Langste T nt Beach Eve sten Mosselfee
25 aug. 30 aug. in 7 Festival Ple t. p e s 1 t/m is ept. Kerm 6 t/m 12 s
twiedeliedo
inhoud
e
e i d e i l e d e i w t
inleiding
2
inhoudsopgave
3
hooihuis sportief
4
mama se mama sa
5
alles kids
6
tipies hooihuis
8
hooihuis hits 10 koen doet aan groen 12 hooihuis bouwhuis 13 proost 14 hooihuis & gezonde dingen 16 van-alles-en-nog-wat-dingen 18 alles kids 20 hooihuis hits 22
mosselfeesten
langste tafel
giga-gamba-festijn
bbq-en
e (voor in je agenda natuurlijk)
vaderdag
moederdag
asperge event
tipies wijncafĂŠ
vergeet-me-nietjes
3
hooihuis sportief x pieken op de alpe d’huez Op 6 juni fietst Leendert Zaaijer 6 keer de Alpe d’Huez op. Een klim naar een hoogte van meer dan 1000 meter tegen een helling van 7,9%. Dat doet hij met een goede reden: geld inzamelen voor de strijd tegen kanker. “Toen ik, begin 2009, hoorde dat ik een osteosarcoom in mijn pols had is er bij mij een knop omgegaan, vechten om te mogen leven. Nog niet ten volle beseffend wat er in de 9 maanden van chemotherapie, ziekenhuisopnames en operaties allemaal gebeurt was kregen we in februari 2010 te horen dat mijn vader ongeneeslijk ziek was. Hij heeft nog geen 4 maanden te leven gehad.” Door de fantastische steun van mijn familie en vrienden, expertise van artsen en verpleegkundigen en doorzettingsvermogen kan ik nu meestrijden in de oorlog tegen kanker en doe ik mee aan Alpe d’Huzes” vertelt Leendert. Zijn doel is om op 6 juni 6666,66 euro bij elkaar te fietsen door 6 keer de Alpe d’Huez te beklimmen. Het Hooihuis steunt Leendert in deze fantastische maar loodzware actie. We vragen daarin ook jouw medewerking. Want naast sponsoring zullen we ook een heus benefiet diner organiseren om geld in te zamelen. Houd onze website, nieuwsbrief of Facebook in de gaten voor de definitieve datum. Volg en steun Leendert op facebook.com/leendert.zaaijer. KOE N @KO BAKKE 24 j E N HOO R uni ove 2012 Z IHUIS r mi o, te jn v halv nieuwe reden em r e co 1 uu a r 43 rathon. rd m in Bed ank en 27 s aan t voor h ec. moe et Volg digen. e nog nd jaar sne ller? !?!!
run forest run Als Koen niet in het Hooihuis aanwezig is, dan is de kans groot dat hij buiten aan het hardlopen is. En niet zomaar even een klein rondje, nee, hij gaat voor de 21 kilometer. Met als doel om de halve marathon van Roosendaal in een nog snellere tijd te lopen als het jaar daarvoor. Mocht je hem willen aanmoedigen, kom dan zondag 23 juni naar de zomer klassieker van Brabant. Of nog beter, doe ook mee en loop samen met Koen. Schrijf je in bij het Hooihuis als Hooihuis-vriend en maak kans op een echt Hooihuis-vrienden hardloop shirt. Succes!
fietscafé Rondom Het Hooihuis is het prachtig fietsen. Lekker toeren langs plaatsjes als Wouw, Oud-Gastel, Kruisland, Dinteloord, Essen of de Rucphense bossen, genieten van het Brabantse platteland. Dan is het lekker om even te pauzeren voor een hapje en een drankje of een heerlijke gezonde lunch. Het Hooihuis wil de fietsers faciliteren met goede stalling en benodigdheden voor onderhoud aan de fiets. Kom ook onze omgeving ontdekken, lekker in beweging op je tweewieler.
i MaMa se MaMa sa Verwen je moeder met een heerlijke hooge thee, diner of een leuke dinerbon van Het Hooihuis!
5
koekje van eigen deeg 250 gr suiker 150 gr boter 2 eieren
uit eigen keuken
alles kids
1/2 theel. zout 2 theel. bakpoeder 450 gr witte bloem
2 1/2 theel. sinaasappelrasp 1 eetl. sinaasappelsap
De oven voorverwarmen op 190°C. In een grote kom boter en suiker romig opkloppen. De eieren toevoegen en glad mengen. Bloem, bakpoeder en zout erdoor roeren en goed mengen. Sinaasappelsap en -rasp erdoor roeren. Het deeg op een licht bebloemd oppervlak uitrollen tot 6 mm dikte. Met een koekmes vormpjes uitsnijden. De vormpjes op een niet-ingevette bakplaat leggen en 8-10 minuten in de voorverwarmde oven bakken. Naar wens glaceren en versieren.
ei-weetjes
Het groots te ei ter w struisvog ereld is h el: het we et ei van de egt maar liefst 1,65 kleinste e kilo. Het i ter were ld is dat va kolibrie, h n de et weegt maar een halve gra m. vier eiersc haalhelfte n die in e worden o en vierka pgesteld nt met de b olle kant boven, ku naar nnen wel tien kilo aan boek en dragen !
1 april kikker in je bil Hierbij wat 1 april ideeĂŤn :-)
Plak een theezakje onder de douchekop Zet de instellingen van de muis op linkshandig Stuur je neefje naar de supermarkt om bierpads te halen voor de senseo Zeg tegen een kattenliefhebber dat de gemeente kattenbelasting gaat heffen Zeg tegen een collega dat hij of zij meneer de Leeuw moet bellen, geef het nummer van een dierentuin
omdraaien
voor
achter
omdraaien
klaar!
omdraaien
voor de allerliefste Vouw het hartje. Teken en/of schrijf iets erop wat je leuk vindt. Maak in het midden een gaatje waardoor je een touwtje/lintje erdoor kan halen. Nu kan je het hartje aan de deur/muur/ (auto)spiegel/haakje/kleerhanger/plant hangen en zo je vader of moeder verrassen. Ook leuk, als je er meerdere maakt van verschillende grootte en kleuren. Kun je een hartjes boom of lange hanger maken.
zoek de 8 verschillen
7
tipies hooihuis (of is het typisch?)
tipies weer S S @HOOIHUI HET HOOIHUI 2 201 21 oktober n klaar, aa st en ijn de w bij ag d tot vanmid fé ca ijn W s het Tipie
De beste Hooihuis tijd is er weer. Van april t/m oktober is het namelijk heerlijk toeven in de tuin en de Tipitent van het Hooihuis. Momenteel zijn we ook druk in de weer om het achter terras te voorzien van een overkapping. Zo kunnen we nog langer van ons buiten genieten. Er staan de komende tijd weer de volgende activiteiten op het programma.
tipies wijncafé In het najaar van 2012 hebben we in samenwerking met wijn importeur Grand Vin ons eerste Tipies Wijncafe georganiseerd. Dit was zo leuk dat we hier een traditie van gaan maken en 21 april al het Tipies Wijncafe gaan organiseren. Al onze gasten en die van grand vin zijn van harte uitgenodigd om deel te nemen aan een fantastische wijnproeverij. Met heerlijke hapjes en mogelijkheid om zeer speciale wijnen per glas te bestellen. Maar ook een bestelling plaatsen tegen scherpe prijzen om het voorjaar en de zomer verzekerd te zijn van een goed glas thuis. Houdt Facebook, Twitter of onze nieuwsbrief in de gaten voor de laatste nieuwtjes over het Tipies Wijncafé. Het Tipies Wijncafé is in samenwerking met Grand-Vin, Dook Brörmann & Willem Verkade.
typische lunch, de clubsandwich ingrediënten voor 4 personen 12 sneden boerenbrood 2 tomaten in plakjes 12 dikke plakken katenspek 3 el mayonaise
8 blaadjes knapperige bladsla 4 plakken oude kaas 400 gram kipfilet heel 4 half hard gekookte eieren
bereiden Bak de plakjes katenspek zonder boter langzaam tot ze licht knapperig zijn. Rooster de sneetjes brood in een broodrooster. Gaar de hele kipfilet langzaam in een beetje kippenbouillon en snijd deze daarna in plakken van ongeveer 3 mm. Breng de kip op smaak met een beetje peper en zout. Smeer de sneetjes toast in met een beetje mayonaise en beleg ze met een blaadje sla, plakjes kip, plakken bacon en leg daarop weer een sneetje toast. Besmeer deze ook met een beetje mayonaise, sla, kaas en tomaat en weer een sneetje toast. Snijd het ei over de lengte doormidden en leg het op het bovenste sneetje toast. Prik hier een sateprikker doorheen tot op de plank om te voorkomen dat deze uit elkaar valt. Snijd de clubsandwich schuin door en serveer eventueel met wat naturel chips.
9
op hete kolen
The sun is shining - Bob Marley
Onze kok verzorgt buiten de lekkerste gerechten op de barbecue. Ons BBQ arrangement is een leuk uitje met familie, vrienden of collega’s.
Here comes the sun - George Harrison
BBQ-en met vlees en vis van topkwaliteit en verse salades bereid op culinaire wijze.
Hier aan de kust - Bløf
Club Tropicana - Wham
hooihuis hits Summer Holiday - Cliff Richard Miami - Will Smith Summer in the city - Joe Cocker Ik wil alleen maar zwemmen - Skik
zomerburgers De hele zomer lang serveren wij heerlijke zomerburgers. De samenstelling van de burger wisselt, lekker en groot is hij altijd! Extra lekker bij ons op het terras.
Houd onze nieuwsbrief, Facebook of Twitter in de gaten, zodat je geen event hoeft te missen!
giga-gamba-festijn In de zomer maken we het weer extra gezellig in het Hooihuis! We gaan de bbq aansteken en er graag samen met u een giga-gamba-festijn van maken! U kunt onbeperkt gamba’s eten, uiteraard vergezeld door heerlijke eigengemaakte frieten en salade.
11
H het a et groot ste d a ee wate rdopper vlak l van r; er best dan is ve aat lan el heid d. De to meer w uit ater t w a a le te afge h lope r op aar oeveeln tw de is e hetz elfde e miljar de geble d jaar ven.
koen doet aan groen
MAAT SCHAP PELIJK VERANT WOORD ONDER NEMEN Ook bij het Hooihuis denken we aan Maatschappelijk Verantwoord Ondernemen. Onze producten zijn van hoge kwaliteit en we serveren producten volgens de seizoenen. Ook trachten we zo veel mogelijk om 1 leverancier te betrekken uit onze omgeving. water Momenteel zijn we serieus aan het overwegen om over te schakelen van mineraalwater naar zelfstandig botteling van water. Hierbij wordt gebruik gemaakt van eigen flessen en is er ge誰nvesteerd in een speciaal flessen reinigingssysteem, zodat deze intern worden hergebruikt. Geen transport (geen uitlaatgassen), minder waterverbruik, minder agressieve stoffen in het milieu door centraal reinigen in de fabriek van flessen. Minder energieverbruik door recycling van gebruikte flessen.
Ee wat n liter e 1,01 r weeg kilog t ram
De totale hoeveelh eid water in h e lichaam va t n een volwasse n mens is gemidd eld 37 liter.
hooihuis bouwhuis Afgelopen maanden is er keihard gewerkt aan de modernisering en uitbreiding van het Hooihuis. akoestische panelen en verlichting Boven bij het Hooihuis zijn speciale panelen ge誰nstalleerd m.b.v. firma Bogers uit Roosendaal. Doel is de akoestiek te verbeteren zodat er een nog betere sfeer heerst tijdens het tafelen. Ook is hier meteen de verlichting in meegenomen. Het resultaat is dagelijks te ervaren. www.bogersbv.nl de keuken opleuken Ook boven bij het Hooihuis is de gehele keuken gestript en opnieuw ge誰nstalleerd. Doel was de routing te verbeteren en meer in het beeld van de gast te koken. Zo staat de chef nu werkelijk in het luik te koken. Een prachtig kookeiland van het merk Rubens met o.a. krachtige inductie platen behoort nu tot het domein van chefkok Miranda en haar team. De loyale leveranciers van Huijzers Grootkeuken techniek en Huijbrechts koeltechniek hebben hier een pareltje van een keuken geplaatst. Kom gerust een kijkje nemen. www.hgt-steenbergen.nl
S IHUI HOO en N E n KO man ER @ AKK 013 De euken B N K KOE eek ari 2 uis. anu hooih deze w e 27 j @ om an t los zijn slopen reltje v Miao a en w p t Jacky bov nieu e een en. - m eren k nd a a m en 2
tuinhuis Timberart heeft een prachtig nieuw tuinhuis in de Hooihuis tuin gebouwd. Wat eerst 2 tuinhuisjes waren is nu 1 groot tuinhuis geworden. Hier hebben de medewerkers een extra werkplaats en kunnen tussendoor van hun welverdiende pauze genieten. Tevens is er een koude keuken in gemaakt waar de barbecues klaar kunnen worden gemaakt. www.timber-art.nl
15
7,90
5,00 5,50
3,65 5,00
3,65
7,90
7,00
4,50 5,00
3,65
4,50 0,75
2,50 3,00
Banketbakkersschaaltje, Voor een uitgebreid bordje met eende echte snoepers nootje en stukje Hooihuis cak bokkepoot, vanillelekker bij de koffie of thee e met slagroom, 6,50
Hooihuis cake (2 plakken) met een toef slagroom Appelgebak met slagroom bol roomijs
+ gebak +
RODE WIJN Claudius Morand, Vin de Pays d’Oc, Frankrijk, Merlot (huiswijn) Monte Llano, Rioja, Spanje, Tempranillo Salentein Portillo, Mendoza, Argentinië, Cabernet Sauvignon Negrar “Lastone”, Veneto, Italië Salentein, Mendoza, Argentinië, Malbec Reserve
ROSE Claudius Morand, Vin de Pays d’Oc, Frankrijk, Cinsault (huisrosé)
WITTE WIJN Bertigot, côtes de duras, Frankrijk Sauvignon Blanc (huiswijn) Rio Lindo, Tulum Valley, Argentinië, Chardonnay Zenato, Veneto, Italië Pinot Grigio Markus Molitor, Mosel Saar-Ruwer, Duitsland, Riesling Salentein, Mendoza, Argentinië, Chardonnay Reserve
wijnen per glas
proost!
2,50 / decafé Koffie / thee 2,25 Espresso 3,00 o Dubbele espress 2,75 ffie verkeerd Ko / no ci uc p p Ca 3,00 Latte Machiato 2,50 ato Espresso Machi 3,50 thee Verse kruiden 3,00 Iced koffie 7,50 Hooihuis koffie 2,25 elk Warme Chocom 0,50 Slagroom 6,00 Irish koffie 6,00 Spaanse koffie 6,00 ie Italiaanse koff 6,00 Franse koffie
koffie & thee
La trappe wit tap groot La trappe wit tap normaal La trappe puur (biologisch) La trappe blond La trappe dubbel La trappe tripel La trappe quadrupel La trappe isi’ d‘or Rosé bier wittekerke Liefmans fruitesse Duvel Keizerskroon pilsener Keizerskroon pilsener groot Bavaria 0% Bavaria 0% wit
Bieren __ 5,00 3,50 3,25 4,00 4,00 4,25 4,25 4,25 3,50 3,50 4,00 2,25 4,50 2,50 2,50
Amsterdamsche Bitterballen : 6 stuks 4,75 9 stuks 6,95 12 stuks 9,25 Amsterdamsche Mix, 9 stuks 7,50 Hollandse Kaas Oud & Jong 6,50 Rauwkost Remoulade 4,50 Plankje Anti Pasti 9,50 Olijven & zoutjes gratis Vingervoertoren (v.a. 2 pers.) : Amsterdamsche Mix, Antipast i, Hollandse kaas, Spiesjes sat é en Rauwkost Remoulade 7,50 p.p.
Bij de borrel
2,00 2,00 2,50 2,50 2,25 2,25 2,25 2,25 2,25
Glas melk Glas karnemelk
Zuivel * 2,00 2,00
3,75 3,75 3,75 3,75 2,25 2,25 3,50
Sappen & smoothys
Tonic Bitterlemon Rivella light Crodino Fristi Chocomel Kinderwijn Kinderchampagne Hooihuiswater
Smoothy mango Smoothy ananas/cocos Smoothy aardbei/banaan Smoothy appel/peer Zeeuwse traditionele Appelsap Tomatensap Jus d’orange vers
Chaudfontaine blauw Chaudfontaine rood Lipton ice tea lipton ice tea green Coca cola Coca cola light Fanta orange Fanta cassis Sprite
-- frisdranken -2,25 2,25 2,25 2,25 2,25 2,25 1,00 1,50 2,75
Amaretto Tia Maria Bailey’s Cointreau Drambuie Grand Marnier Dom Benedictine Frangelico Cuarenta y tres (licor 43) Limoncello villa massa Sambuca isolabella Southern Comfort Malibu
Likeuren
Liceiras, Ruby Port Krohn, Witte Port Graham’s, The Tawny Port Krohn, Colheita 1991 Sherry medium dry Sherry , miura PX Martini wit Martini rood Campari
psv
Rosé prosecco glas Cava glas Champagne gl as Kir Kir royal cava Kir royal cham pagne
4,50 4,50 4,50 4,50 4,50 4,50 4,50 4,50 4,50 4,50 4,50 4,50 4,50
3,65 3,65 7,50 9,50 3,00 3,00 3,00 3,00 3,00
4,50 6,00 12,50 3,65 6,00 12,50
Mousserend
5,50 4,50
4,00 4,00 4,00 3,00 4,00 4,00 3,00 3,50 3,00
6,50 9,50
Grant’s, Scotsch whisky 4,50 Tullamore Dew, irish whiskey 4,50 Scotch Malt Whisky Society (SMWS) Wij hebben 3 soorten van deze zeer bijzondere whisky in huis. Vraag uitleg aan onze bediening.
Whisk(e)y
Boulard Grand Solage Boulard XO
Calvados
kl Pierre Ferrand Ambre 1er cru 6,50 Pierre Ferrand Réserve 1er cru 9,50 Pierre Ferrand Esprit des dieux 15,00 Moullon 1er cru 8,50 Ménard XO 15,00
Cognac
Grappa di Moscato Grappa alexander
Grappa *
Bacardi / bacardi black Havana Club Vodka Jägermeister Ricard / Pernod Gin Jenever jong / oud Corenwijn Schrobbeler
Gedistileerd
hooihuis
bvf & gezonde dingen
Steeds meer wordt duidelijk dat gezonde voeding en bewegen een belangrijke invloed heeft op lichaam en geest. Ook bij het Hooihuis staat gezondheid hoog in het vaandel. Iedere dag zijn we bezig om met gezonde producten lekkere gerechten te maken. Bij onze volgende menukaart gaan we ook verschillende gerechten benoemen met het aantal calorieën. smullen maar! Eet vooral producten die u lekker vindt. Er zijn genoeg lekkere producten die lekker én gezond zijn.
natje & droogje Drink minstens 2 liter vocht per dag, waarvan het liefs 1,5 liter water.
saai = taai Eet niet elke dag hetzelfde. Kies elke dag voedingsmiddelen uit de volgende groepen: • groente en fruit • soya producten, vlees, vis, ei en vleesvervangers • (onverzadigde) vetten en olie
beweeg je fit Bewegen is goed voor lichaam en geest. U doet het meestal zonder er bij na te denken. U fietst naar uw werk, loopt door de stad of u bent aan het klussen. Terwijl u beweegt, verdwijnen zorgen en spanningen naar de achtergrond. U slaapt lekkerder en staat ‘s ochtends fitter op.
eet met mate(n) Niet iedereen kan even veel eten. Hoe ouder u bent hoe minder calorieën u nodig heeft. Ook uw lichaamsbouw, hoeveelheid lichamelijke inspanning en geslacht zijn van belang. De algemene richtlijn is voor mannen (30 -50 jaar) 2500 calorieën per dag en vrouwen (3050 jaar) 2000 calorieën per dag. opzouten Zout verhoogt uw bloeddruk. Voeg geen of weinig zout toe aan de maaltijden en vermijd zoveel mogelijk kant-en-klaar producten.
Dagelijks l een handvoen walnoten ett de vermindereen kans op al hartaanvlft met de he
Bewegen is goed voor uw hart en bloedvaten, maar het heeft nog meer gezondheidsvoordelen. Het verbetert de spijsvertering; u kunt makkelijker naar het toilet. Het gaat botontkalking tegen en heeft een gunstig effect op diabetes (suikerziekte).
Wil je nog meer weten over gezond eten, kijk dan op www.voedselzandloper.com
E ontdekekninlag atste is dat je gel in de rij wordt van ukkiger veel groentheet eten van Deze zorgenn en fruit dat mensen ervoor gelukkigekraelmer, energieker z n ijn.
Hoe zou het zijn om acties van fastfoodketens in te leveren bij het Hooihuis tegen een gezond gerecht of een extra gratis salade?
mag het iets meer zijn?je
goji bessen
De goji bes heeft onlangs de status bereikt van supervrucht, dankzij de bewezen krachtige anti-oxidanten en voedingsstoffen die de vruchten bevatten. De kleine rode bessen zitten boordevol vitamine B1, B2, B6. De goji bes bevat tot 500 keer meer vitamine C als een sinaasappel! Naast de rijkdom aan vitaminen bevatten ze maar liefst 21 mineralen en sporenelementen zoals onder andere zink, ijzer, koper, calcium, magnesium, selenium, fosfor en zelfs het zeldzame Germanium. De goji bes is een complete vorm van proteïnen en bevatten 16% proteïnen! Ze bevat ook veel carotenen en zelfs essentiële vetzuren. De goji bes is ongetwijfeld de meest krachtige en complexe leverbeschermer van alle tot nu toe bestudeerde voedingsmiddelen. Bovendien zijn de bessen erg lekker en makkelijk te gebruiken in veel gerechten. Goji bessen kunnen zowel vers als gedroogd gebruikt worden. Bijvoorbeeld in salades of soepen maar ook als tussendoortje. De bessen zijn ook lekker en voedzaam als ze verwerkt zijn in een smoothie of in yoghurt met muesli. gojibessen cocktail Neem gelijke delen Gojibessen, bosbessen, kersen, perziken, appels, bramen en frambozen (ze zitten allemaal boordevol anti-oxidanten!)
Mix de vruchten in een blender met een kop water. Schenk de cocktail in een glas en geniet van dit heerlijk energie-elixer. Als extraatje bestrooien met pijnboompitten en cacaopoeder.
in ral eten u over dat voo l e ker als b ik fa d n n e e e e heeft. ll a is Het wordt m nodig a U a t. h l na k c li a meesta an uw dik ma n eet d o dat u nduren z ë l e é ri w lo a . is de avo meer c n heeft it. Het gegete t niet u ele dag lorieën g maak de geh a a c d ordt e e w d d veel en voldoen stip van rie is te altijd al Het tijd lo a a m c d a n lke extr de avo vet! geldt, e gen als En dan opgesla
17
houd de bief! Gezellige drukte op de afgelopen zondagen en heel veel leuke reacties hebben we gehad op onze ‘Kip & Bief’ actie. Helaas is de actie afgelopen. Omdat het een succes is gebleken willen we graag doorgaan met deze actie of een nieuwe actie starten met andere heerlijke versproducten. Houd dus de website, nieuwsbrief of Facebook in de gaten en wees er als eerste bij! Wordt vervolgd...
kip lekker De kip die wij serveren is een biologische kip. Ze draagt 3 sterren van het Beter Leven kenmerk, het hoogst haalbare op het gebied van dierenwelzijn. De biologische kippen leven in de Ardennen en krijgen daar voldoende bewegingsruimte om rond te scharrelen in het gras en in de schaduw van struiken en bomen. Het bewegelijke zorgt ervoor dat het vlees stevig is en licht roze rood. De natuurlijke voeding geeft de kippen een bijzondere bite. De biologische kip is afkomstig van een robuust ras en heeft geen zitvlees omdat ze de de ruimte heeft. Biologische kippen krijgen nooit preventief antibiotica toegediend. De stal is voorzien van daglicht en strooisel (stro, turfmolm, houtkrullen of zand) om in te kunnen scharrelen. Kippen hebben minimaal acht uur per dag toegang tot een uitloop in de open lucht.
vrijdag visdag Iedere vrijdag is het oudhollands visdag. Ook bij Het Hooihuis hadden we de afgelopen vrijdagen een typisch Hooihuis driegangen vismenu of kon je genieten van onze luxueuse Plateau Crustaces. De traditie van vrijdag visdag willen we graag behouden, met elke keer weer een andere invulling. Zo begin je elk weekend goed!
lekker & gezond
hooihuis halfuurtje h Wilt u met lekker weer uw pauze doorbrengen in het zonnetje en een gezonde lunch eten, maar wel op tijd terug op je werk zijn, dan is het halfuurtje de ideale oplossing. U reserveert vooraf uw lunch via onze website of via onze mobiele website voor smartphones en zodra u bij ons binnenkomt staat uw bestelling binnen enkele minuten gereed. U kunt dus in alle rust genieten van uw lunch, maar ook weer binnen een kleine 30 minuten in de auto zitten. Om het proces nog gemakkelijker te maken, hebben wij ons reserveringssysteem versimpelt. Probeer het nu uit via www.hooihuis.nl of via uw smartphone, hooihuis.nl/mobiel.
studiebollen Ons keukenteam is op bezoek geweest bij Rijk Zwaan in Fijnaart. Dit wereldwijd actief groenteveredelingsbedrijf richt zich op de ontwikkeling van hoogwaardige groenterassen voor de professionele voedingstuinbouw. Het bedrijf hoort bij de top 5 van wereldwijd opererende groenteveredelings-bedrijven. Ze zijn gaan kijken waar al onze mooie verse producten ontstaan en hebben veel kennis opgedaan over allerlei gewassen, die we weer kunnen gebruiken in de bereiding van onze gerechten. Een zeer geslaagde studiedag!
Bij slecht weer reserveren we uiteraard een plekje binnen voor u.
Ik z de b ie echt do ome n he or niet t mee bos r
HĂŠ e broc en coli? !
Zie jij waar hij in moet?
gt 13 13 19
3
alles kids in vinden e weg es? Kan jij d minie doolhofj ie n ie e z de
ijsjes
n: ingrediente ghurt yo e ks 250 ml grie n ze o b m a bakje fr n e n a n a b drie
ananen Prak de b et 125 ml m en meng ze van rak de helft yoghurt. P ng e m n e n ze de frambo l m 125 deze met yoghurt.
Vul het glaasje met ee afwisse n laagje lend banane frambo zenyog nyoghu hurt. In rt en duw je het laats rondom te laagje hele fra midden mboze zet je e n. In he t eventue en theelepeltje el vast (zet het m et een bandje plak), plaats dan de ijsjes in de vriez er.
Om de ijsje s makkelij k uit het gla s te kunne n halen, houd je ze even onde r de kraan.
shake it baby
caribbean
Cowboy
2 cl passiev ruchtensap 2 cl jus d’o range
longdrinkg las 2 cl ananas sa
Neem het longdrinkg las en doe passievruch daar de tensap, de jus d’orang de ananas e en sap in. Nie t mengen! Garneer m et een stuk je ananas en 2 rietjes.
p
zomer vakantietips
een tent in de tuin - Zet een tent op in de tuin of bouw een hut. Gebruik lakens, karton, of planken. Als het weer en de situatie het toelaat, kan je misschien wel een nachtje slapen in je eigen tent of hut! picknicken - Ga eens fietsen op plekken waar je normaal nooit komt. Kijk en geniet. Neem een picknick-mand met allemaal lekkers mee voor onderweg. waterballonnen - Waterballonnen gooien. Gooi een met water gevulde ballon naar elkaar toe. De persoon die de ballon het eerst laat vallen krijgt een punt. Winnaar is de persoon met de minste punten. Je kunt natuurlijk ook tikkertje spelen met de waterballonnen! t-shirts verven - Koop een simpel wit t-shirt. Span het t-shirt over een groot stuk karton. Geef het t-shirt een persoonlijke ‘touch’ met textiel-stiften.
n e r a v t i .. .ging u
tjesen boo k je eig a a m n e n e aar e reen s bij elk or iede kuip tjes (vo vriendje o emmer/ o je l b n e e e e d n in le e eerste il z Tromm h e ls versc laat d ie er a w n w u e o k ij r) V k e . race n en f numm rd je ka kleur o u zo ha n andere s a la jven. B . pe bak dri kant is dikke ta andere e ootjes d b e d aan n nt va zinkt. nderka an de o iet gelijk a n ij k h la t P a : zod Let op band, jes plak of laag
21
buitenbar & lounge De kids hebben een boomhut, wij de buitenbar, een ‘mini Hooihuis’ gemaakt van steigerhout. Geniet van heerlijke drankjes en zomerse cocktails in de loungehoek of aan de buitenbar. Ideaal voor lange zomeravonden. Proost!
Limoen-ananas drankje 3 eetl. poedersuiker 1/2 liter ananassap 3 limoenen, geperst 12 ijsklontjes Poedersuiker door limoensap roeren en laten oplossen. Ananassap en 300 ml ijskoud water erdoor mengen. IJsblokjes over vier hoge glazen verdelen. Limoenananasdrank in glazen schenken.
Playahitti - The summer is magic Coldplay - Paradise Michel Telo - Ai Se Eu Te Pego Don Omar ft. Lucenzo - Danza Kuduro
hooihuis hits
lang, langer, langst Zon, eten, drinken en mensen om je heen. Dat is de Langste Tafel van Roosendaal. Ontmoet nieuwe en oude bekenden, schuif aan met je vrienden en maak er een gezellige avond van. Het Hooihuis zorgt voor een prachtig gedekte tafel, die ook nog eens de langste van Roosendaal is.
S.H.M. - Don’t you worry child The underdag project - Summer Jam Inna - Hot Laurent Wolf - No stress
Houd onze nieuwsbrief, Facebook of Twitter in de gaten, zodat je geen event hoeft te missen! 23
S L
HOOIHUIS.NL