Muffins de Chocolate por "Mamá Jen"

“RECETAS RECETAS DE MAMÁ JEN” JEN Postres…mmm que mejor manera de empezar el día ¿no?bon appétit á tous!!buen provecho!!

“Receta” No puedes dejar de hacerla es facilísima y encima te chuparás los dedos,que más dan un par de calorías extras ,si después sigues tu día con!extra positividad!

Ahí va para todos,hasta los más pequeños de la casa pueden participar y ayudarnos. ¿qué necesitamos?

170 gr. de harina 1 cdta. de levadura 1/2 cdta. de bicarbonato sódico 45 gr. de cacao en polvo 125 gr. de azúcar blanca 75 gr. de azúcar morena 180 ml. de buttermilk 2 huevos 90 gr. de mantequilla 1 cdta. extracto de vainilla líquido 1/2 cdta. de sal 110 gr. de chocolate troceado o chips de chocolate.

Empezamos mezclando los ingredientes secos, para ello pondremos en un bol la harina, el cacao en polvo, el azúcar blanca y morena, la levadura, la sal y el bicarbonato sódico, mezclamos hasta que queden bien ligados.

Ahora hacemos lo mismo con los ingredientes húmedos, ponemos en un bol los huevos, los batimos ligeramente, la vainilla, la buttermilk y la mantequilla derretida, y lo mezclamos todo hasta que estén bien integrados.

Hacemos un hueco en el centro del bol de ingredientes secos y depositamos la masa líquida, integramos suavemente, sin batirlo en exceso, solo lo justo para que queden integradas ambas mezclas.

Añadimos los trocitos de chocolate a la masa y lo volvemos a integrar sin batir en exceso. Pasamos la masa al molde de nuestra bandeja de muffins, y rellenamos 2/3 de su capacidad. Lo introducimos en el horno, 190º y lo horneamos unos 20-25 minutos o hasta que pinchemos y veamos que sale limpia la aguja.