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CAMEL STROT HAPPENING

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Una fusi贸n entre el arte y la aventura

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TOUT CHOCOLAT

Luis Robledo Richards presenta su Show Room…

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OUT CHOCOLAT nos sorprende con las innovadoras creaciones del único chef chocolatero mexicano Luis Robledo Richards, quien por primera vez está en México y abre las puertas de su Show Room en Plaza Loreto, en el sur de la ciudad, para deleitarnos con este maravilloso producto fuente de grandes placeres: el chocolate.

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Durante la dulce velada de inauguración tuvimos la oportunidad de probar y disfrutar la nueva línea de deliciosos chocolates TOUT CHOCOLAT, y gozar de otros placeres como la música a cargo de un DJ, apetitosos canapés inspirados y preparados por el mismo Luis Robledo, así como de sorpresas, regalos, diversión y muchos chocolates.

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No podía faltar el toque admirable de Luis Robledo al presentarnos su exquisita exposición de esculturas de chocolate, creaciones inspiradas en diferentes temas como el cubismo, el cacao, las flores, entre otros.

En TOUT CHOCOLAT, Luis Robledo Richards y su equipo crean el más puro arte culinario con procesos artesanales y gran rigor en cada etapa de fabricación del chocolate al ser éste un producto frágil que merece toda atención y respeto.

Para TOUT CHOCOLAT no existe la producción en masa, sólo artesanos chocolateros que transforman materia prima de la más alta calidad en sublimes confecciones de excelencia comparables sólo con los mejores del mundo. Sin embargo, siempre utiliza la más avanzada tecnología para el templado del chocolate y para cubrir los “ganache” y diferentes rellenos, respetando las leyes de fabricación del chocolate artesanal.

“Las mejores marcas del mundo ahora en Acapulco” SOLO EN

Av. Costera Miguel Alemán 1926 Tel: 01 (744) 481-40-23, (744) 481-40-21

En el corazón del puerto, un gran centro comercial surge con los servicios que Acapulco estaba esperando. Tiendas de ropa de marcas internacionales, un extenso Food court, salas Cinépolis V.I.P., restaurantes y mucho más.

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UNA OPCION DE LA MODA EN MÉXICO

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Blanco, Rosado, Tinto o Espumoso?

Sabe usted elegir en alguna de estas opciones para celebrar, acompañar la comida o simplemente refrescarse?

POR: EDGAR NUÑEZ

Vino rosado

Es realmente ligero y refrescante. Dado que hace las veces de cóctel, es muy aconsejable tanto solo como acompañando platos suaves a base carne de ave, ternera o pescado. Asimismo, puede complementar un almuerzo ligero de ensaladas o crepas. Este vino también debe servirse fresco.

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na parte muy importante de la comida es el acompañamiento líquido. Cuando de vino hablamos es preciso distinguir entre los 4 tipos de vino: tinto, blanco , rosado y Espumoso.

Cada uno de ellos tiene unas características y ofrece diferentes posibilidades y combinaciones:

Vino tinto

El vino tinto está considerado, desde épocas antiguas, “el vino por excelencia”. Dependiendo la calidad del vino no es muy usual beberlo solo y debe servirse a una temperatura aproximada de 18 C . Por lo general en los restaurantes los vinos que se venden por copeo, cumplen su función, ser un acompañamiento para la comida, no busque complejidad ni elegancia.

La gente que por lo general escoge los vinos mas costos en un restaurante, es casi seguro que no sabe de lo que se trata, si no que le han contado o es simplemente una manera de apantallar a la novia o secretaria.

Los mejores vinos, los más elegantes y complejos, deben tomarse solos, ya que es complicado el maridaje y muchas veces no se realiza correctamente y se echa a perder un valiosísimo producto.

Debe, por que no, consumirse al final de una buena comida, así estará con los sentidos a flor de piel y estará mejor preparado para entenderlo y disfrutarlo mejor.

Por otra parte también hay variedades de vinos tintos dulces de postres, ya sean cosechas tardías o vinos encabezados.

Vino blanco

El mas complicado de realizar, y uno de los mas elegantes. Es el que más popularidad ha adquirido en los últimos años y se utiliza especialmente para los eventos sociales, ya sea solo o acompañado. Este vino debe servirse fresco, ni muy tibio ni muy frío, un buen amigo enólogo mío decía: “ frías hasta las coronas saben buenas”, y tiene razón , el frío esconde defectos y baja los aromas naturales del vino.

Los distintos tipos de vino blanco vienen definidos en base a la uva empleada y la región en que está se cosechó.

Existen varios tipos de vino blanco.

Por una parte se encuentran los secos o semisecos, que es el acompañante perfecto de platos de carnes blancas como aves, mariscos y pescados.

Otra variedad, es el vino blanco dulce o de postre, que combina perfectamente con los postres, foie-gras, frutas etc.

Espumosos

Es importante decir que los vinos espumosos son considerados vino aunque mucha gente no lo considera así. Cabe mencionar que no todo el vino espumoso es únicamente Champagne, que siempre se ha considerado como invitado de honor a las festividades, lo hay blanco y rosado también.

Los hay :Natural (extra seco), Brut (muy seco), Sec (seco), Demi-sec (ligeramente seco) o Doux (dulce).

Aunque el vino espumoso fuera de la region de champaña, pero no menos bueno son los llamados Cremants En España es llamado Cava , en, Italia tal vez en su jerárquica posición como gran productor spumantes tiene varias formas de elaboración de este producto, lo hay blanco, tinto y rosado, el mas elegante llamado franciacorta vino que emula a la champagne una autentica joyita.

Hungria y Alemania con sus Sekts En América también se producen estos vinos: EUA llamado Sparkling wine , Argentina con sus “champagnes” de uva Malbec , Canadá recientemente introdujo su sparkling icewine wine.

Pero ya en el proximo capitulo trataremos en manera mas exacta los vinos Espumosos. Espero le sirva en su proxima eleccion

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La historia del pecado

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