Servir é um ato de vocação.
Nossa Empresa Construir uma grande empresa de alimentação exige carinho e atenção em todos os detalhes, requer compromisso máximo com rígidos padrões de qualidade, segurança alimentar, sustentabilidade e inovação. Atender às demandas e exigências do mercado, servindo com paixão e criatividade. Essa é a filosofia de trabalho que acompanha a Vivo Sabor Alimentação desde sua fundação em 1997. Contando com uma equipe de mais de 900 profissionais, hoje, somos referência em soluções de serviços de alimentação coletiva. Certificada com a ISO 9001 e ISO 14001, alimentar, para nós, é oferecer o que se tem de melhor, que começa muito antes e vai muito além dos mais de 80 mil serviços preparados diariamente a estudantes, profissionais e pacientes da área hospitalar, trabalhadores do setor de petróleo e gás e dos mais diversos ramos de atividades do comércio e da indústria em diferentes regiões do país. Servir é o ato final de um longo processo que inclui investimento contínuo em capacitação e valorização humana, gestão, pesquisa e tecnologia. Tudo para construir um mundo e uma história, vivida intensamente com nossos profissionais, clientes e junto de todos que recebem à mesa, um prato de alimento com tanto significado para nós da Vivo Sabor Alimentação. Afinal, nosso mundo é servir!
Matriz Vivo Sabor A matriz Vivo Sabor Alimentação está instalada em Americana, em uma área de 10 mil m2. É a maior cozinha industrial da Região Metropolitana de Campinas. Todo processo de produção se baseia na excelência da qualidade e na segurança alimentar. A infraestrutura da cozinha central é completa, com equipamentos de última geração. Como suporte, a empresa conta com padaria e confeitaria próprias, central de distribuição de alimentos perecíveis e não-perecíveis, além de uma frota preparada para o transporte seguro de alimentos.
Vivo Sabor no Rio de Janeiro Em junho de 2010, Vivo Sabor Alimentação inaugurou filial em Cachoeiras de Macacu, no RJ. Cidade situada há 100km da capital carioca, na região do Conleste, atende principalmente construtoras e empresas do segmento de Petróleo & Gás, instaladas no Complexo Petroquímico do Rio de Janeiro - Comperj.
Vivo Sabor em Ipojuca Em maio de 2012, Vivo Sabor inaugura sua filial na região nordeste, em Ipojuca-PE. Seguindo os padrões da matriz a empresa investe na região para atendimento a empresas na Refinaria Abreu e Lima, localizada próximo ao Porto do Suape.
Vivo Sabor em Peruibe Unidade instalada em Peruíbe, no Litoral Sul de São Paulo, em 2009, para atendimento ao serviço de alimentação escolar da cidade e região.
Infraestrutura e tecnologia O processo de produção, tecnologia e distribuição das refeições são diferenciais da Vivo Sabor no mercado. Oferece os serviços de café da manhã, almoço, café da tarde, jantar e ceia, com atendimento personalizado e de acordo com as necessidades do cliente. Tem modernos equipamentos e sistema de produção inovador, investindo constantemente na otimização dos processos e reengenharia de produção para garantir a qualidade, temperatura e segurança alimentar das refeições servidas. • Central de Abastecimento de alimentos perecíveis e não-perecíveis • Frota própria de caminhões adequados para o transporte seguro de alimentos • Hortifruti fresco entregue diariamente e higienização mecanizada • Padaria e Confeitaria próprias • Controle Microbiológico das refeições com coleta diária de amostras • Controle permanente de temperatura • Procedimento de qualidade em todo o processo de produção para rígido controle de segurança alimentar • Sistema moderno de monitoramento de câmeras na matriz e filiais da empresa para acompanhamento dos processos
Pesquisa, desenvolvimento e inovação Vivo Sabor Alimentação investe em inovação tecnológica na área de alimentação e conta com o departamento PD&I - Pesquisa, Desenvolvimento e Inovação. O desafio é desenvolver novas tecnologias para melhorar a ergonomia dos colaboradores, automatizar a linha de produção e desenvolver soluções inovadoras em serviços de refeições. Um dos resultados alcançados foi o Sistema Cook Chill associado à embalamento à vácuo. Trata-se do processo de preparação e resfriamento dos alimentos com rigoroso controle de temperatura. O principal objetivo é preparar os alimentos com antecedência, garantindo segurança microbiológica mantendo as características de um alimento recém-cozido. Como resultado, as refeições tem validade de 7 dias.
Alimentação transportada Os alimentos são preparados na cozinha central Vivo Sabor e acondicionados em “HOT BOX“ – caixas térmicas com cubas de inox que mantém os alimentos na temperatura ideal e sabores ideais até o momento de serem servidos, com total segurança alimentar. A empresa conta com uma frota própria para transporte seguro de alimentos, acompanhada por sistema de rastreamento online, monitorando a entrega e a pontualidade dos serviços.
Refeições sendo transportadas em Hot Box em caminhões adequados Vivo Sabor
Restaurantes em conteineres Solução ideal para reformas de restaurantes, início de obras de construção civil ou áreas sem espaço físico para alimentação. Os containers são equipados com móveis, sistemas de balcões de distribuição, ar condicionado e ambientação agradável para servir os clientes nos mesmos padrões de qualidade dos serviços da Vivo Sabor. O local pode ser utilizado por tempo determinado ou ser uma solução permanente onde não é possível ou viável construir um espaço dedicado a refeições.
Gestão de restaurantes empresariais Vivo Sabor administra restaurantes de empresas-clientes, com a preparação de refeições produzidas no local. Desse modo, fica responsável por toda operação, como preparação dos alimentos, atendimento ao público e ambientação do local.
Alimentação setor petróleo e gás Vivo Sabor Alimentação, desde 2009, investe no desenvolvimento de serviços para atendimento ao setor de Petróleo e Gás. Hoje é a maior fornecedora de alimentação na REPLAN – Refinaria de Paulínia – para as empresas que participam do Projeto de Modernização da Refinaria. Com seu know how em serviços para este público inaugurou unidade no Rio de Janeiro, em Cachoeiras de Macacú, para atender as empresas com contratos de obras no COMPERJ – Complexo Petroquímico do Rio de Janeiro, tornando-se também uma das principais fornecedoras do Complexo. Em 2012, inaugura filial em Ipojuca-PE para atender clientes na Refinaria de Paulínia.
Alimentação escolar O programa de alimentação escolar Vivo Sabor tem o objetivo de estimular bons hábitos alimentares em crianças, contribuindo para seu pleno desenvolvimento físico e intelectual. Promover a saúde e a educação alimentar dos alunos atendidos através do fornecimento de refeições saudáveis. Seguindo a Política Nacional de Alimentação e Nutrição, a empresa monitora todas as etapas do processo – aquisição, distribuição, armazenamento e preparo dos alimentos. Possui também um programa especial para treinamento e desenvolvimento da mão-de-obra, capacitando merendeiras, com ênfase nos aspectos de nutrição, higiene e alimentação saudável, formando multiplicadores em educação alimentar.
Alimentação hospitalar Os serviços de alimentação hospitalar da Vivo Sabor seguem os mais rigorosos padrões de alimentação com foco em qualidade e segurança, fazendo a gestão da alimentação a pacientes, médicos, funcionários e acompanhantes. A preocupação com o bem estar, humanização, conforto e, principalmente, a recuperação da saúde do paciente faz com que a Vivo Sabor tenha uma contínua busca pela excelência, que vai desde a estrutura física, cuidados no atendimento até a alimentação adequada a cada necessidade, aliando sempre a prescrição dietética e as restrições alimentares, com refeições atrativas e saborosas.
Servir é um ato de dedicação A Vivo Sabor Alimentação conta com a área de Apoio Técnico Operacional, incluindo arquitetos e coordenador de implantação e infraestrutura, que desenvolvem junto com o cliente, layouts necessários para a construção de cozinha e restaurante de acordo com as normas exigidas, incluindo projetos de Localização de Equipamentos, de Alvenaria e Exaustão, de Grelhas e Esgoto, de Hidráulica e Gás e de Elétrica. A empresa servir os clientes de maneira próxima e atenciosa. Realiza pesquisas periódicas de opinião e mantém meios de comunicação permanentes, como painéis de satisfação e caixa de sugestões para elogios, críticas e opiniões e melhoria contínua dos serviços.
Servir em parceria com o cliente Em parceria com o cliente, Vivo Sabor Alimentação desenvolve campanhas educacionais, culturais e de conscientização nas áreas de Qualidade, Segurança do Trabalho, Meio Ambiente, Saúde e Responsabilidade Social. Entre as ações, a empresa realiza: • Campanha Prato Limpo • Campanha de Higienização das mãos • Campanha Semáforo Nutricional • Campanha Consumo Consciente de copos • Pirâmide Alimentar • Evento Sabores do Brasil • Informativo da área de saúde • Informativo • Exposições Culturais O Sabor do Saber
Responsabilidade social Desenvolvimento Social: Vivo Sabor contribui com o desenvolvimento profissional e a empregabilidade da comunidade, com a contratação e capacitação constante de profissionais da região e fornecedores locais, nas regiões onde está instalada. Programa Preparar: Em parceria com o SESI Americana-SP realiza o PROGRAMA PREPARAR, que oferece gratuitamente o Curso “Alimente-se Bem” de Manipulação de Alimentos com Orientação para Cozinha Industrial, contribuindo para a capacitação da comunidade. Investimento Esportivo: Empresa é uma das patrocinadoras da Equipe Feminina de Basquete de Americana. Referência na modalidade, é a atual campeã da Liga Nacional de Basquete Feminino e do Campeonato Sul-Americano de Clubes. Em parceria com SESI Americana patrocina o PAF – Programa Atleta do Futuro na modalidade basquete, que tem o objetivo levar às crianças, a através do esporte, a importância dos valores humanos e da cidadania.
Servir com sustentabilidade Para Vivo Sabor, mais que preparar uma alimentação com excelência e segurança alimentar, respeitar o meio ambiente é também um compromisso. Após o reconhecimento da qualidade de seus processos produtivos, em 2009, com a certificação ISO 9001, a empresa acaba de ser certificada com a ISO 14001, que reúne uma série de normas internacionais sobre gestão ambiental corporativa. Um importante reconhecimento das atividades e políticas da Vivo Sabor na área de responsabilidade socioambiental. Conheça as ações que fazemos para servir também ao mundo.
ECOEFICIÊNCIA ENERGÉTICA:
ECOEFICIÊNCIA HÍDRICA:
TRATAMENTO DE RESÍDUOS:
PRODUÇÃO MAIS LIMPA:
RESPONSABILIDADE SOCIOAMBIENTAL:
Aproveita ao máximo as possibilidades da iluminação e ventilação natural, usando inteligência para economia. Quando o uso de equipamentos é inevitável, são utilizados aparelhos de última geração, com máxima eficiência energética.
O uso de pavimentação permeável das áreas externas permite escoamento da água da chuva para o solo e sua volta para a natureza. Captação de águas pluviais para reuso na limpeza de estacionamentos e pátios, economizando recursos naturais e protegendo o ambiente.
Todos resíduos gerados têm destino adequado que respeitam a legislação. O óleo da cozinha é encaminhado a empresas recicladoras, resíduos orgânicos são destinados para ração animal e é praticada a coleta seletiva do lixo.
Produção limpa de alta eficiência. Todos equipamentos utilizados são de aço inox, com longa vida útil e completamente recicláveis. A frota usada no transporte das refeições é nova e utiliza apenas diesel com baixa concentração de enxofre.
Orienta produtores agrícolas para redução ou eliminação do uso de defensivos. Participa ativamente do aprimoramento e desenvolvimento da comunidade em que atua, com a contratação de fornecedores locais e profissionais da região.
Para servir o que servimos, construimos uma empresa que alimenta tambÊm nossos sonhos. Entre em contato e conheça tudo o que a Vivo Sabor pode fazer por sua empresa, por seus colaboradores e por seus resultados: Tel.: (19) 3465-8080 comercial@vivosabor.com.br www.vivosabor.com.br
www.vivosabor.com.br
Avenida Nossa Senhora de Fátima, 2900 Fazenda Machadinho, Americana - SP CEP 13478-540 Tel.: 19 3465-8080
Av. João Abel, 258 Jd. Icaraíba, Peruíbe – SP CEP 11750-000 Tel.: 13 3458-4111
Estrada Gleba Colégio, lote 13, s/ nº Papucaia, Cachoeiras de Macacu - RJ CEP 28680-000 Tel.: 21 2745-2794
Rodovia PE-060, Km 10, s/ nº Suape, Ipojuca – PE CEP 55590-000 Tel.: 81 7811-9847