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ElLabrador /Viernes05deMayode2023 de Historia objetivo. Se cree que siete millones de personas han huido delrégimendeMaduroydeesacifra,nomenosdeun10por ciento está en Chile, de modo que el resto de venezolanos quesaliódesupaís,debeestarenotrasnacionesdenuestra América,porloqueelproblemaseglobaliza.Sehaseñalado que el canciller chileno, está llevando adelante conversaciones con Perú, con el objeto de poder dar una salida diplomática al conflicto que ha enfrentado a ambos países en estos días, todo, producto de un fenómeno migratorioquenoesresponsabilidaddePerú,perotampoco esdeChile,peroqueloestánsufriendo,productodelagran cantidad de indocumentados que, a través del territorio peruano, entraron a Chile, por pasos no habilitados y de forma ilegal, y que según fuentes nacionales, debieran revertireltránsitoydevolversepordondeentraron.

MaríaCristinaEscobarContreras DirectoraCarreraNutriciónyDietética UniversidadAndrés

SedeConcepción

Muchos hemos escuchado hablar de la enfermedadceliacaodelaintoleranciaal gluten,pero¿sabemosrealmenteenque consisteestacondición?

Con la finalidad de poder concientizar visibilizarysociabilizarlaceliaquíaesqueel día 5 de mayo se conmemora el Día internacionaldelaEnfermedadCeliaca. Esta patología es de tipo crónica, lo que quiere decir que las personas que la padecenloharánportodalavida,yaqueno tiene cura, por lo que la única forma de sobrellevarla es teniendo una adecuada adherenciaaltratamientoelcualincluyeuna alimentaciónlibredegluten.

Generalmentesedaenpersonasconcierta predisposición genética, que desencadenan una respuesta del sistema inmune tras la ingesta de una proteína presente en el trigo, centeno, cebada y avena,llamadagluten.

Esta respuesta, genera daños a nivel del intestino delgado, provocando inflamación de la mucosa y atrofia de las vellosidades ahí presente afectando la absorción de algunos nutrientes como proteínas, grasas, hidratos de carbono, vitaminas y minerales loqueterminarepercutiendoenelestadode salud general de la persona, provocando fatiga, anemia y perdida involuntaria de peso. Por otro lado, la calidad de vida de las personasseafectaporotrossíntomascomo diarrea,hinchazónyflatulencia. Para poder evitar estados carenciales y mayores complicaciones en la salud, es donde radica la importancia de un diagnóstico oportuno y certero En la actualidad, se considera una enfermedad relativamente poco conocida y con aparentementeunabajaprevalencia,loque estaríarelacionadoaunbajodiagnóstico. En nuestro país, según antecedentes reportados por la Encuesta Nacional de Salud 2009-2010, la prevalencia es de un 0,76%,loquesetraduceenunproblemade salud pública para el cual se deben establecermedidasespecíficasydesarrollo de políticas públicas que aseguren normativas que regulen la producción de alimentossingluten.

Para poder diagnosticar la enfermedad celiaca, es necesario comenzar con un examen de sangre que permita determinar la presencia de anticuerpos específicos y luego una endoscopia con biopsia del intestino delgado para determinar el daño inflamatorio.Esimportantetenerencuenta, que sin biopsia intestinal positiva no es posiblediagnosticarlaenfermedad.

El único tratamiento para esta enfermedad es la Dieta Libre de Gluten (DLG) de por vida, ya que es la única forma en la que los síntomas desaparecen y se puede recuperar la mucosidad y vellosidades intestinales.

Hasta hace unos años atrás era prácticamente impensado consumir una dietalibredegluten,yaquealestarpresente en el trigo limitaba muchísimo la ingesta alimentaria Hoy en día, la innovación alimentaria y la aparición de nuevos alimentos han sido los mejores aliados de las personas con esta condición pudiendo asíconsumiralimentosderivadosdeharina de arroz y maíz además de equilibrar su alimentación con frutas, verduras, legumbres,carnes,pescadosyhuevos. Es muy importante también asegurar la inocuidad alimentaria, es decir, asegurarse de no contaminar los alimentos con gluten presente en otros alimentos, por lo que es preferible elegir alimentos que estén certificados como libres de gluten. Junto a esto saber leer el etiquetado nutricional es claveparaasegurarunaDLG. Otraconsideraciónimportante,esquepara la fabricación de algunos medicamentos se utilizan excipientes derivados del almidón, porloqueesimportanteasegurarsedeque el medicamento sea libre de gluten. Para esto, pueden ingresar a la página de la Fundación de Intolerancia al Gluten www convivir cl donde encontrarán un listado tanto de alimentos como medicamentos certificados libres de gluten lacualesactualizadademaneraperiódica.

El Deporte Y La Seguridad Como Estilo De Vida

Estimadoslectores ÉstepróximodíaDomingo,laciudadaníaen pleno de nuestro país, estará participando de un proceso de vital importancia para los destinos de nuestra nación, y sin duda alguna que es y pasará en la historia de Chile, a ser además uno de los procesos y acciones más importante por lo que ha pasadonuestropaís.

En ésta ocasión voy a tomar nuevamente una palabra con un significado bastante especial y que sí se debería tener muy en cuenta,"Divergencia".

Todos los seres humanos de una forma u otra, somos divergentes, yá que cada persona tiene sus cualidades y sus capacidades mentales diferentes a las de las demás personas, es como por decirlo simplemente de una manera, y es como nuestra huella digital, la que ninguna es igualaotra,estambiéncomopordecirlode una forma más tecnológica, es como nuestro sistema biométrico, totalmente independienteelunodelotro.

De la misma manera y aunque se encuentren muchas personas con una misma ideología o que se encuentren dentro o pertenecientes a un sentido o creencia religiosa, o a un conglomerado político,pordarunejemplo,siempredentro de cada cual habrá de alguna manera una formamuyindividualdepensarydescribirla vida a diferencia de los demás que componen dichas organizaciones, y tan simplemente, por que aunque se pertenezca a una misma coalición o entidad,cualquieraquesea,nuestrasvidas y familias de una forma u otra son totalmentediferentesalasotras. Esahíendondetodostenemosquetenerla asertividaddepodertomarunadesicionen conciencia, una desicion que sin lugar a dudasestotalmentepropia,perotambiény de manera especial, el teniendo primero quenadalosdebidosconocimientos,como el de estudiar muy bien todos los acontecimientosquenuestropaíshavivido desde su independencia, el tener conocimientos en materia jurídica, en materia de economía, de educación, en saberyconocerbienelrolquecumplenlos tres poderes que conforman el estado de Chile, tener un verdadero conocimiento en materia social, y estar en un verdadero conocimiento de todas las materias que competen y se deben saber, y todo para tener un país con mayor equidad, con una mejor y real seguridad con un mejor sistema de salud, con mayores oportunidades,conunmejorsistemasocial, y que toda la ciudadanía se concentre muy bienenunsolopropósito,eldever,hacery realizar una acción que vaya para y por el bien del país independiente del color político de cada cual, sino que haciéndolo principalmente de forma individual, y velandoporelbiendenuestranación. Sonmuydiversaslasopinionesvertidaspor laciudadanía,ynoquieredecirqueestámal tener diferentes puntos de vista, por el contrario, de éso se trata la democracia, pero siempre velando por tener una