Cérémonie de remise de prix au profit des étudiants lauréats lors de la première édition du "Grand Défi Agro-Industrie" (Gran Reto Agroindustria) Doporto Pr1me Capital 2019 ● Les projets participants consistaient en l’obtention de cellulose, la fabrication d’une bière et la production d’encre végétale à partir de la feuille d’avocatier et du noyau d’avocat.
● Doporto Pr1me Capital financera les différentes propositions des finalistes afin de les transformer en véritables projets d’affaires, tout en incluant les étudiants lauréats qui pourront participer à la mise en œuvre et exécution de ces projets, et bénéficier d’un dépôt de brevet qui assurera le développement commercial de leurs inventions.
● En outre, Doporto Pr1me Capital a signé un accord de partenariat avec l'Institut Supérieur de Technologie de la ville d’Uruapan située dans l’État de Michoacán au Mexique pour promouvoir des projets de recherche agronomique sur les produits dérivés de l’avocat. Uruapan, Michoacán, le 24 octobre 2019 Doporto Pr1me Capital, Guacamolito et l'Institut Supérieur de Technologie d’Uruapan (ITSU selon ses sigles en espagnol) ont organisé la remise de prix du premier concours de création étudiante "Grand Défi Agro-Industrie" Pr1me Capital 2019, lequel récompense les meilleurs projets liés au recyclage des biodéchets d’avocats. L’équipe qui a remporté le premier prix a présenté un projet de production de pâte de cellulose, extraite des feuilles de l’avocatier, et qui peut être utilisée pour la fabrication de papier. L’équipe qui a gagné le deuxième prix a, quant à elle, présenté un projet de transformation du noyau d’avocat en farine et de son emploi comme ingrédient secondaire dans le processus de fabrication de bière. La troisième place a été décernée à une équipe d’étudiants qui a développé un procédé d’élaboration d’encre végétale par macération du noyau d’avocat. Le premier prix permet aux lauréats de recevoir une récompense économique, le financement et le conseil de Doporto Pr1me Capital dans la structuration et promotion du projet d’affaires, ainsi que le dépôt de brevet de l’innovation en question. Les équipes placées en deuxième et troisième position recevront certaines aides dans le but de concrétiser leurs idées relatives au recyclage des biodéchets d’avocats à court terme. La finalité de ce concours est essentiellement d’encourager la participation des étudiants dans la recherche de solutions pour le traitement des biodéchets qui résultent de la consommation de la chair d’avocats, et le développement des compétences entrepreneuriales chez les jeunes de l’État de Michoacán. Au cours de cet événement, la signature d’une convention de partenariat entre ITSU et GuacamolitoDoporto Pr1me Capital, pour le développement de nouveaux projets de recherche sur les dérivés de l'avocat, a eu lieu. Les objectifs poursuivis par cet accord sont multiples : la création de programmes de recherche académique et technologique, la formation professionnelle continue, l’offre de stages de découverte et de formation, et la possibilité de participer à des débats, conférences et tables rondes thématiques organisés par l'ITSU. Luis Doporto Alejandre, fondateur de Doporto Pr1me Capital et de Guacamolito, a déclaré : « Pour nous, il est très important de continuer à soutenir ces projets innovants, durables et socialement responsables qui stimulent la croissance du secteur de l'avocat et de ses dérivés, tant au Mexique que d’autres marchés au niveau international. Cela génère des avantages pour les consommateurs, mais plus important encore, pour les producteurs locaux, car le projet en question crée des emplois à valeur ajoutée ».
L’homme d’affaires a également remercié lors de son discours le soutien apporté par l’ITSU d’Uruapan dans l’organisation du concours et surtout pour sa confiance afin que la signature de la convention de partenariat soit possible. Pour sa part, le directeur général de l'ITSU, Victor Manuel Bravo Lara, a déclaré : « La signature de cet accord représente pour les étudiants une grande opportunité pour continuer à se préparer dans le secteur agro-industriel avec l'aide d'une entreprise engagée dans la production d'avocat telle que Guacamolito. Nous remercions la contribution de tous les étudiants et enseignants qui ont participé au concours et à la signature de l'accord, et l'intérêt et la volonté du fondateur de ce projet, Luis Doporto Alejandre, ainsi que les dirigeants de son entreprise Guacamolito ». Des représentants du secteur de l'éducation, des enseignants et des étudiants de différentes filières, et des personnalités de l'industrie du secteur de l'avocat ont également assisté à l'événement. ***** Contact presse Gerson Hernández ghernandez@cepol.com.mx Portable : 5535004871
ANNEXE PREMIER PRIX OBTENTION DE PÂTE DE CELLULOSE POUR LA FABRICATION DE PAPIER À PARTIR DE BIODÉCHETS RÉSULTANT DE L'EXTRACTION DE PÂTE D'AVOCAT Tuteur : MID. Katia Isabel Gayosso Suarez Etudiants participants : IIA. Alejandro Higareda Villanueva, Angélica Hernandez Vargas, IIA. Eduardo Alejandro Urrieta, IIA. Paola de la Peña Almanza Description La cellulose est un polymère naturel, constitué de monomères. C’est elle qui donne la nature fibreuse au bois et, également, force et souplesse aux feuilles. Industriellement, la cellulose est obtenue à partir du bois et elle représente une matière importante dans la production de papier. Le procédé de conversion du bois en pâte à papier le plus utilisé aujourd’hui dans cette industrie est le procédé Kraft, lequel permet la production d’énergie et la récupération et la réutilisation de certains produits chimiques inorganiques. Ce procédé est considéré plus efficient que d’autres méthodes employées pour la production de papier. L’objectif de ce projet est de tirer avantage des graines, de l’écorce d’avocat ou des branches de l’arbre procédant de l’extraction de la chair de ce fruit au sein des entreprises productrices de l’État de Michoacán, mais aussi des tailles régulières effectuées dans les vergers d’avocats de la région, selon le procédé Kraft, dans le but d’obtenir de la pâte de cellulose pour la fabrication du papier. **** DEUXIÈME PRIX UTILISATION DE FARINE DE NOYAU D’AVOCAT COMME INGRÉDIENT SECONDAIRE POUR LE BRASSAGE DE BIERE Dr. María Carmina Calderón Caballero, MCTyC. José Ernesto López López Description Cette innovation permet de produire une farine obtenue à base de noyau d’avocats de variétés Hass et Fuerte (Chil et al, 2019) en utilisant l’amidon qu’il renferme (entre 27.5% et 29.6%). L’idée est d’utiliser la graine pour fabriquer de la bière artisanale, à partir de farine d’avocat et d’orge, en quantité égale, de sorte que le produit obtenu réponde aux caractéristiques sensorielles de la bière. Pour réaliser le fractionnement de l’amylose et de l’amylopectine présentes dans la farine d'avocat, la méthode de la double macération a été utilisée. Pour évaluer la qualité de la bière, quatre étapes ont été réalisées: (i) l’analyse systématique des constituants majeurs de la graine d’avocat pour déterminer sa composition et valeur nutritionnelle (humidité, protéines, cendres, matière grasse totale extraite par l’éther, fibres brutes et glucides); (ii) le processus de fabrication et d'obtention de la farine (broyage et hydratation, obtention du moût par double macération, filtration, refroidissement, inoculation, fermentation, clarification, mise en bouteille et stockage); (iii) analyses physico-chimiques (PH, acidité, couleur, turbidité) et études sensorielles ou hédoniques (enquête auprès de juges). **** TROISIÈME PRIX OBTENTION D'UNE ENCRE VÉGETALE DE LA GRAINE D'AVOCAT PAR MACÉRATION AQUATIQUE DYNAMIQUE À BASSE TEMPÉRATURE ET À UN PH DE BASE. Conseillers : M. C. Eduardo Ulises Martínez Ascencio, M. C. María Eugenia Carbajal Rodarte Monterrey, Institut de Technologie et d'Enseignement Supérieur, Sciences Fondamentales du campus de Guadalajara, M. M. Luis Luis Benjamín Mendoza Ballines, Ingénieur Industriel
Etudiant participant : Edgar Alejandro Esquivel Fajardo Description Développer la meilleure méthode expérimentale pour obtenir de l’encre végétale à partir de noyau d’avocat - en tant que prototype de production industrielle. Les résultats obtenus montrent les caractéristiques de stabilité de l'encre produite grâce aux extractions effectuées par méthode de macération dynamique, en utilisant de la soude NaOH (aq). Les propriétés optoélectroniques et la présence d’électrons π dans ce type d’encre sont également à l'étude, afin de pouvoir les utiliser comme additifs dans les cellules photovoltaïques, comme revêtement pour une plus grande absorption de la lumière ou comme composant semi-conducteur organique. ****