porcicolas by Luis Miguel Gartner

PROGRAMACIÓN DE GRANJAS PORCICOLAS

FRANCISCO JAVIER ZULUAGA GIRALDO. DIRECTOR NACIONAL DE PORCICULTURA DB SOLLA S.A.

IMPORTANCIA DE LA PROGRAMACIÓN

POR ESPACIOS Y EQUIPO 1. Se calculan los espacios y equipos suficientes y necesarios. 2. La utilizaci贸n de la instalaci贸n es mas eficiente. 3. Los costos son con menos margen de error, permitiendo tener el costo de depreciaci贸n correcto. 4. Se puede modular la construcci贸n, permitiendo mejoras en el aspecto sanitario y ambiental.

POR SANIDAD 1. La modulación de la instalación, permite trabajar el esquema, todo dentro todo fuera, repercutiendo positivamente, en el estatus sanitario de la granja. 2. Se pueden tener periodos de aseo y desinfección suficientes, para poder interrumpir los ciclos de los patógenos que actúan sobre la instalación, mejorando la acción de los programas de desinfección. 3. Si es posible producir en 3 sitios, nos permite mejorar aun mas el estatus sanitario de la explotación.

POR MANO DE OBRA 1. Utilizar la cantidad de operarios necesarios. 2. Se facilitan las actividades, permitiendo optimizar el tiempo en las diferentes labores de la granja. 3. Se cargan los costos justos por este tipo de costo. 4. Permite tener tiempo, para capacitar y dedicar una mayor cantidad de tiempo al anรกlisis de los registros.

POR EL ASPECTO TÉCNICO 1. Se pueden fijar metas por periodos de tiempo, en cuanto a servicios, partos, lechones destetos, lechones en fase precebo y cerdos a sacar al mercado. 2. Utilizar ayudas para mantener y analizar la información de la explotación, a través de programas como PigWin o PigCHAMP, que nos permiten acompañar el cumplimiento en la programación y metas de la granja. 3. El análisis de la información permite generar permanente estrategias para aumentar productividad y dar solución a las problemáticas de la granja.

COMERCIALMENTE 1. Mantener un flujo constante de cerdos entregados al mercado, ya sea de cerdo en pie, canal, o despostado. 2. Establecer alianzas gana gana, en la comercializaci贸n, garantizando un n煤mero de cerdos con el peso, uniformidad y calidad. Que produzcan rentabilidad ya sea al negocio propio de comercializaci贸n, o al comercializador que compre los cerdos. 3. Si conocemos lo que producimos, garantizamos su comercializaci贸n

ADMINISTRATIVAMENTE 1. Se programan ventas y compras de insumos, igualmente se calcula la rentabilidad, se puede programar reinversiones y crecimientos adecuadamente. 2. Controlar inventarios que nos permite ser mas eficientes con el capital de trabajo. Se programan pagos segĂşn los flujos de caja. Permite anĂĄlisis financieros, para reorientar los recursos. 3.

Plantear estrategias para hacer un mejor control del gasto y de la inversiĂłn.

CONSIDERACIÓNES DE LA PROGRAMACIÓN DE GRANJAS 1. La Programación de Granjas Porcinas, exige pensar en una inversión a largo plazo, por tanto debemos visionar el futuro de la producción, alimentación, genética, medio ambiente, igualmente los espacios necesarios y densidades a unos 15 años. 2. Siempre guiarse que la inversión, debe calcularse por el sistema costo beneficio.

PARAMETROS REQUERIDOS 1. DURACION DE LA GESTACION 114 DIAS 2. DURACION DE LA LACTANCIA 21 DIAS 3. CUARENTENA Y ACLIMATACION 70 DIAS 4. DÍAS DESTETE - SERVICIO 7 DIAS 5. PORCENTAJE DE PREÑEZ 90% 6. LECHONES NACIDOS TOTALES 14.0 7. LECHONES NACIDOS VIVOS 13.3 8. LECHONES NACIDOS MUERTOS 4%

MOMIAS 1%

9. MORTALIDAD EN LACTANCIA 5% 10. LECHONES DESTETADOS 12.6 11. MORTALIDAD EN PRECEBO 1.5% 12. LECHONES QUE TERMINAN PRECEBO 12.4 13. MORTALIDAD EN LEVANTE Y CEBA 1% 14. CERDOS QUE TERMINAN CEBA 12.2 15. DURACION DE LA CEBA 100 DIAS

PROGRAMACION PARA UNA GRANJA DE 250 CERDAS 1. RITMO DE PRODUCCION (RP) 7 DIAS 2. CICLO PRODUCTIVO (CP) 114+21+7=142 3. PERIODOS DE PRODUCCION (PP) 365/7 =52 4. PARTOS CERDA/Aﾃ前 365/142= 2.57 5. NUMERO DE GRUPOS DE CERDAS 142/7=20.28 6. NUMERO DE CERDAS POR GRUPO 250/20.28=12.32 7. NUMERO DE CERDAS EFECTIVAS POR GRUPO 12.32*90% =11.08 8. NUMERO DE CERDAS EFECTIVAS EN GRANJA 250*90% =225 9. NUMERO DE REPRODUCTORES - MONTA NATURAL 1*18 ~ 14 - I.A 1* 65 ~ 4

PROGRAMACION PARA UNA GRANJA DE 250 CERDAS 1. PARTOS TOTALES Aﾃ前 2.57*225= 578 2. PARTOS POR PERIODO 578/52.14=11.08 3. SERVICIOS TOTALES Aﾃ前= 578 PARTOS *10% DE INEFICIENCIA= 636 4. SERVICIOS POR SEMANA 636/52.14=12

CALCULO ESPACIOS Y EQUIPO

PARIDERAS Ciclo de parideras : 28 días

1. Ocupación previa 3 días

2. Lactancia 21 días

3. Aseo y desinfección 4 días

NUMERO DE MODULOS Ciclo de la paridera 28 d铆as.

1. Ciclo de producci贸n 7 d铆as.

2. M贸dulos : 28 / 7 = 4

PARTOS PARIDERA AÑO •

El año tiene 365 días.

•

Ciclo de la paridera es 28 días.

•

Numero de partos que atiende paridera año : 365 / 28 = 13

N° °TOTAL PARIDERAS 1. N° partos 578 totales al año.

2. 13 partos que atiende una paridera .

3. Total parideras : 578 / 13 = 44.46 ~ aproximar a 48 parideras

PARIDERAS POR MODULO •45 parideras en total. •4 módulos. • Numero de parideras por

modulo : 45 / 4 = 11.25 ~ 12 Jaulas

PARIDERAS

PLANO DE PARIDERA

N° °DE JAULAS DE GESTACIÓN 1. Numero de servicios por año 636 2. Periodo de ocupación: 7 días del destete al servicio. 111 días de gestación. 3 días de aseo y desinfección. TOTAL DÍAS POR CICLO =121 DÍAS. 3. CICLO POR JAULA POR AÑO 365/121=3.0 4. N° de jaulas=636/3.0=212 5. N° DE CERDAS POR GRUPO 12

JAULAS DE GESTACIÓN

PLANO JAULAS DE GESTACIÓN

CERDAS REEMPLAZO 1. Debemos considerar 7 semanas de aclimataciรณn, este periodo comprende desde la llegada de la cerda a la granja, debe tener una construcciรณn aislada del lugar donde estรกn alojadas las otras cerdas. 2. El segundo periodo de la aclimataciรณn, es cuando la cerda ingresa a la granja, 3 semanas antes de ser servida, su alojamiento es individual e jaulas de gestaciรณn.

CERDAS DE REEMPLAZO 1. CERDAS EN LA GRANJA 250 2. TASA DE REEMPLAZO 40%

3. TOTAL CERDAS REEMPLAZO 4. 250*40%=100 CERDAS 5. CERDAS REEMPLAZO POR MES 6. 100/12=8.3 ~ 9 7. CICLOS/CORRAL/AÑO=365/56 DÍAS=6.5 CICLOS 8. N° DE CORRALES= 2 corrales de 23 m2 para 9 cerdas cada uno

CERDAS DE REEMPLAZO AL ENTRAR A LA GRANJA: 1. Periodo de ocupación 21 días antes del servicio + 7 días de aseo desinfección= 28 días de ocupación. 2. Ciclos por año= 365/28= 13 ciclos por año. 3. N° de cerdas ingresadas por año 100. 4. N° de jaulas de gestación para este grupo de cerdas=100/13=8

CERDAS DE REEMPLAZO

PRECEBOS 1. 49 días de ocupación. 2. 2 días de aseo y desinfección. 3. 5 días de vacío sanitario. 4. Ciclo de Jaula 56 días. 5. Movimientos internos cada 7 días. 6. N°de Módulos: 56 / 7= 8 módulos

PRECEBOS 1. N° ° LECHONES / AÑO 2. 578 partos totales por año. 3. 12.6 lechones destetados por cerda. 4. Numero total de lechones año: 578 x 12.6= 7.282 lechones

PRECEBOS N° ° DELECHONES POR SEMANA: 1. 52 semanas del año. 2. Número de lechones producidos por año = 7.282 lechones. 3. N° de lechones producidos por semana= 7.282 / 52 =140.

PRECEBOS JAULAS POR MODULO: 1. 140 lechones por ciclo de ocupación. 2. 46 lechones por jaula . 3. Número de Jaulas por modulo: 140 / 46 = 3. N° ° TOTAL DE JAULAS: 8 MODULOS * 3 JAULAS= 24 JAULAS

CONSTRUCCIONES DE PRECEBO

LEVANTE Y CEBA 1. PESO INICIAL 32 KG, PESO FINAL 110 KG. 2. GANANCIA DÍA PROMEDIO= ((110kg-32kg)=78)/84 días=930 gramos/día. 3. DIAS DE OCUPACIÓN 84. 4. ASEO Y DESINFECCION 7 DIAS. 5. DIAS POR CICLO DE CEBA 91 DÍAS.

LEVANTE Y CEBA 6. N° DE CEBAS POR AÑO =365/91= 4 7. NUMERO DE CERDOS POR CORRAL 34 CERDOS, 8. Corrales por modulo 4 9. DENSIDAD 1.1m2 a 1.2m2 POR CERDO. 10. CICLO DEL CORRAL 84+7=91 DÍAS. 11. NUMERO MODULOS 91/7=13.

LEVANTE Y CEBA Nﾂｰﾂｰ DE CERDOS POR CICLO: 1. LECHONES PROCEDENTES DE PRECEBO POR SEMANA 138. 2. SEMANAS DE CEBA 12 * 138=1.653 CERDOS EN CEBA PERMANENTE. 3. CERDOS CEBADOS PRODUCIDOS POR Aﾃ前=138*52= 7.176 CERDOS CEBADOS POR Aﾃ前. 4. AREA A COSTRUIR EN CEBA 1.975 m 2 A 2.155 m 2 .

LEVANTE Y CEBA