ENTRADAS Sunomono (porção indiv.)................................................................................ R$8,90 Salada de pepino japonês, temperados com molho su e gergelim.
Sunomono especial (porção indiv.)........................................................... R$19,90 Sunomono com adicional de kani e salmão.
Missoshiro (porção indiv.)............................................................................... R$6,50 Sopa de soja com cebolinha.
Skin Crispy (4 unid.)...................................................................................... R$22,90 Salmão skin, cream cheese, pepino tarê e gergelim.
Shimeji na Manteiga ................................................................................. R$26,90 Cogumelos salteados na manteiga, saquê e shoyu.
Polvo na Manteiga (10 unid.)..................................................................... R$35,90 Fatias de polvo salteadas na manteiga e finalizadas com pimenta togarashi.
Ceviche Clássico (aprox. 250gr)............................................................... R$28,90 Peixe branco, leche de tigre, cebola roxa e pimenta.
Ceviche Salmão .......................................................................................... R$35,00 Salmão, leche de tigre, cebola roxa e pimenta.
Ceviche Shogun .......................................................................................... R$39,00 Mix de salmão com peixe branco, leche de tigre, cebola roxa, pimenta e chips de batata-doce.
Ebi Roll (04 unid.)............................................................................................ R$24,90 Camarão empanado e cream cheese envoltos por salmão, geleia de pimenta e tarê.
Crispy Rolls (04 unid.).................................................................................. R$24,90 Couve frita e cream cheese envoltos por salmão e tarê.
Tataki (aprox. 150gr)......................................................................................... R$27,90 Atum em cubos, cebolinha alho frito, azeite trufado e gema de ovo de codorna.
Bolinha de Salmão (06 unid.)..................................................................... R$14,90 Salmão, batata e cream cheese. Finalizado com tarê e gergelim.
ENTRADAS HARUMAKI 4 UNID. Legumes ........................................................................................................... R$10,90 Tradicional ...................................................................................................... R$10,90 Carne suína e repolho.
Romeu & Julieta ............................................................................................ R$11,90 Chocolate ......................................................................................................... R$11,90
Guioza (06 unid.).............................................................................................. R$22,90 Pastel oriental cozido no vapor, recheado com repolho e carne suína, acompanhado por molho guioza.
Ebi Fry (10 unid.)............................................................................................... R$32,90 Camarões empanados no panko e acompanhados por molho Tonkatsu.
Tilápia (aprox. 300gr)...................................................................................... R$30,90 Tilápia empanadas no panko.
Batata ................................................................................................................ R$15,90
TEMAKIS Temaki Simples ............................................................................................ R$21,00 Atum, salmão ou peixe branco e cebolinha.
Filadélfia .......................................................................................................... R$21,00 Salmão, cream cheese e gergelim.
Jown .................................................................................................................. R$21,00 Sopa de soja com cebolinha.
Salmão Poró .................................................................................................. R$26,00 Salmão, cream cheese e alho-poró.
Spice ................................................................................................................. R$23,00 Atum, maionese japonesa, cebolinha e pimenta sriracha.
Steak ................................................................................................................. R$24,90 Salmão empanado no panko, alface, cream cheese, tarê e gergelim.
Skin ..................................................................................................................... R$18,00 Pele de salmão grelhada, tarê, gergelim e cebolinha.
Tataki* .............................................................................................................. R$25,90 Salmão maçaricado, cream cheese, cebolinha, gergelim e tarê.
Hot* .................................................................................................................... R$25,90 Salmão, cream cheese e cebolinha, empanado e frito no panko.
Shimeji ............................................................................................................. R$25,90 Salmão, shimeji na manteiga, cream cheese e cebolinha.
Ebi Fry* ............................................................................................................. R$25,90 Camarão empanado no panko, cream cheese, tarê e cebolinha. *Somente opção com arroz.
Acréscimos e acompanhamentos Adicional Temaki sem arroz (150 gramas de recheio) ........................................................ R$7,00 Adicional de ingrediente ou pescado ............................................................................... R$3,50 Gohan (porção indv.) .................................................................................................... R$12,00 Extra Gengibre .............................................................................................................. R$3,50 Extra Wassabi ............................................................................................................... R$2,00 Tarê produzido pelo shogun ........................................................................................... R$5,00
SASHIMIS 10 Fatias
05 Fatias
Salmão .......................................................................................... R$32,90 | R$21,50 Atum ............................................................................................... R$32,90 | R$21,50 Peixe Branco do Dia ................................................................ R$27,90 | R$16,90 Lula Defumada (a consultar).................................................... R$30,90 | R$18,50 Selado ........................................................................................... R$35,90 | R$23,00 Salmão, sweet chili, tarê e crispy de couve.
SASHIMIS ESPECIAIS Barriga de Salmão (6 unid.)....................................................................... R$29,50 Parte nobre do salmão, azeite trufado, raspas de limão siciliano e flor de sal.
Salsa Trufada (6 unid.)................................................................................ R$29,00 Fatias de salmão maçaricado, salsa trufada, ovas massago e flor de sal.
Atum Selado (6 unid.)................................................................................... R$25,90 Atum selado com gergelim finalizado com tarê.
Ussuzukuri Salmão (15 unid.)................................................................... R$39,90 Finas fatias de salmão, molho ponzu e crispy de batata-doce.
Ussuzukuri Trufado (15 unid.).................................................................. R$42,90 Finas fatias de salmão, raspas de limão siciliano, azeite trufado e flor de sal.