Theke - Der regionale Appetitmacher | Februar 2014

Voilá:ChristianeSchulz(r.) undYvetteHeuschkeservierenimneuenAmbiente desMückenschlösschens.

Foto:AndréKempner

DerregionaleAppetitmacher

GoWest:ErsteEtappederTheke-Tour

Am21.Märzerscheintdie nächsteThekeunddanngehtes losaufGeschmackstourdurch dieLeipzigerSzeneviertel.Für dieersteKostprobebummelt dieThekedurchdenWestender Stadt,woindenletztenJahren rundumdieKarl-Heine-Straße einlebendigesWohnviertelmit einerflorierendenKneipenkultur entstandenist.

AufderSuchenachkulinarischenHöhepunktenundGeheimtippsgehtesentlangder Karl-Heine-StraßeundderKönneritzstraße(liebevollauch„die Kö“genannt)durchSchleußig, PlagwitzundLindenau.Hier wohnenbekanntlichdiejungen Wilden,diedasStadtbildmit künstlerischerVielfaltundalternativerAtmosphäreprägen.

DieKostprobeausdemgoldenenWestengibtespünktlichvor demFrühlings-Westpaket,das am22.Märzstattfindenwird.

Live-Musik,Ausstellungenund buntesMarkttreibenladenan diesemSamstagzumBummel durchdieGegendein.

ImMainimmtdieThekeunter denFreisitzschirmenimDrallewatschPlatz.Etwasweiter führtdieTourimJuli:DannwerdenAusflugszieleimLeipziger Neuseenlandvorgestellt.Die SüdmeilewirdimSeptember besucht.TrotzBaustellenhat dieKarl-Liebknecht-Straßeeine vielseitigeKneipenszenezubieten.DerOstenLeipzigsistdafür wenigerbekannt.AufExpedition inbisherunbekanntesGastroGebietgehtesimNovember.

Gastraumin neuemKleid

MÜCKENSCHLÖSSCHEN

WerdasgewisseEtwassucht,istimMückenschlösschengenaurichtig.AußerhalbdesStadtkernszählt eszudenwenigennocherhaltenenhistorischen Gaststätten.SeitwenigenTagenerstrahltdergroße GastraumimErdgeschossinneuemGlanz.Liebevoll wurdedafürdasAmbientedeseinstwohlhabenden BürgertumsmitmodernemZeitgeistverwoben–JugendstilimHierundHeute.

AbsoluterHinguckeristderneueLoungebereich, dersichaufeinemPodestimhinterenTeildesgroßenRaumesbefindet.BisunterdieDecketürmen sichdieHolzscheite.GemeinsammitdemKaminfeuerbildensiedengelungenenRahmenfüreinen genussvollenAbend.StilvolleMöbelundeinausgeklügeltesLichtkonzeptsorgenfüreingediegenes Flair.ImSpielvonLichtundSchattenlassensichbei einemAperitifunddemromantischenKnisterndes FeuersbesondereGesprächeführen.

DochnichtnurdasneueInterieurlädtinsMückenschlösschenein.ImMärzkönnensichGästedurch dieleichteKücheAsiensschlemmen.ChickenCurry anroterCurrysaucemitSojasprossen,Lauch,Ananas,Bambus,ZitronengrasundBasmatireisstehen dannaufderSpeisekarte.ImmereineEmpfehlung wertistzudemderSonntags-BrunchinderZeitvon 10bis14Uhr.

FrauentagstippsfürEhemänner,Chefs,Söhneund Töchter,KolleginnensowiebesteFreundinnensorgenam8.MärzfürUnterhaltung.ImprovisationstheatermitderImbH(Improvisationmitbeschränkter Haftung)füllenanderthalbStundenmitFantasie, Humor,SpannungundweiterenÜberraschungen. Hungernmussdabeiniemand.Begleitetwirddas ProgrammvoneinemreichhaltigenBuffet.

⁄ Waldstraße86, 04105Leipzig, Tel.:03419832051, www.mueckenschloesschen-leipzig.de

Außerdembietenwir:

KOST PROBE

Leser,diefürihreGegendeinen persönlichenTippaufLagerhaben,sindherzlicheingeladen, eineE-Mailanserviceredaktion @lvz.dezuschreiben.Gastronomen,diegernmitderTheke aufTourgehenmöchten,könnenansonderthemen@lvz.de mailenoderunterderNummer 034121811499anrufen.

BuntesTreibenzumWestpaket. Foto:AndréKempner

SaftigeSpezialitätenundSnacksmitSchneid

SALUMERIAITALIANA

AnderEckeStockstraße/MöckernscheStraßeistsieimSchaufensterderSalumeriaItalianazu bewundern:dieechteitalienische SchneidemaschinemitSchwungrad.Mitihrwerdendierund 20verschiedenenSchinkenund20Salamispezialitätenaus Deutschland,Frankreich,Spanien undItalienstilechtaufgeschnitten.

„DiehatauchmalAuslaufzu Catering-Events“,sagtInhaber SvenGiehler.AlsHighlightkann dieMaschineauchfürFeiernim großenStilgebuchtwerden.DirektvorOrtwerdenverschiedene BrotsortenmitdenSpezialitäten belegt.

„Unkomplizierterundfrischer gehtesnicht“,meintGeschäftsführerinBritEmpl.„Wirkönnenim CateringmitunserergroßenAuswahleinfachundschnellaufdie

WünschevielerGästereagieren.“ WennsieundihreKollegenüber dieSpezialitäteninderThekeund imWeinregalihresFeinkostladenssprechen,merktman,dass hiermitHerzblutkreiertundserviertwird.

ZudenSpezialitätenmitSchneid gehörenlautBritEmplimWinter vorallemWildundRind,aber auchLammschinkenoderSalami vonGansundEsel.Fürwarme AntipastiempfiehltsieTrüffelmortadellamitTrüffelpecorinoam Spießausgebacken.

⁄ Stockstraße2, 04155Leipzig, Tel.:03415644833, www.salumi.de

Außerdembietenwir:

barrierefrei

Freisitz

familienfreundlich

separater Raucherbereich

Sportübertragungen Räumlichkeitenfür besondereAnlässe

Cateringfür Veranstaltungen Mittagsangebote

veganeAngebote

W-LANgratis

NeuigkeitenausGroßzschocher

RATSHOLZRESTAURANT

ImStadtteilGroßzschochergibt esgastronomischeNeuigkeiten: SeitDezemberdesvergangenenJahreswirddasRestaurant imHotelAmRatsholzvomHoteleignerselbstbetrieben.Hotel undRestaurantbildendamiteine nochengerverbundeneEinheit. MitdemWechseldesBetreibers kamauchdasInterieurdesRestaurantsindenGenusseinerumfassendenTypveränderung.Nun lädtderGastraumzeitgemäßeingerichtetundschickherausgeputztzumVerweilenein.GemütlichesAmbienteherrschtsowohl anderelegantenBar,alsauchan denTischeninzweiRäumen. NeuistauchdasTeamrundum denkreativenKüchenchefLars Ahrendt,dasseineGästemit moderner,deutscherKücheverwöhnt.RegionaleHighlightsund

Spezialitätenstehenebensoauf derSpeisekarte. MitzweiseparatenRäumen,in deneninsgesamt100GästePlatz finden,eignetsichdasRestaurantRatsholzfürFamilienfeiern, aberauchfürSchulungenund Präsentationen.Reservierungen

undAnfragenwerdenjederzeit telefonischangenommen.

⁄ Anton-Zickmantel-Straße44, 04249Leipzig, Tel.:01602028695, www.facebook.com/ ratsholz.restaurant

WasheißtGenussaufgriechisch?

ORPHEUS

(Apolafsi)istdasgriechischeWortfürGenuss.Dazu gehörennebenlandestypischer Herzlichkeitauchgriechischer WeinundgutesEssen,wieetwa zarteLammgerichte.Zufindenist dasallesimRestaurantOrpheus direktanderHaltestelleKurt-Eisner-/August-Bebel-Straße(Linie 89).SeitzweiJahrenführtAlexandrosTampoulidismitseiner FraudasRestaurantimgemütlichen,griechischenAmbiente.Die besondereGastfreundschaftund Rezeptefüroriginalgriechische Spezialitätenhaterausseiner HeimatKaterinimitgebracht.KleinesHighlightdieserSpezialitäten istdasselbstgebackeneWeißbrot.PassendzurJahreszeitstehenjetztleichteFischgerichteauf derKarte:WolfsbarschundDoradewerdenanOliven-ZitronenSauceangerichtet,dasLachsfilet

AlexandrosTampoulidisempfiehlteinengutengriechischenWeinzum gutengriechischenMahl.Fotos(2):JulianeGroh

wirdmitWeißweinsauceraffiniert verfeinert.PrivateFeiern–vom GeburtstagüberJugendweihe bishinzurHochzeit–könnenmit biszu30GästenundmitgriechischenGenüssenineinemseparatenRaumgefeiertwerden.Wer dielebensfroheStimmungim Restauranterlebenmöchte,kann

aucham7.Märzzugriechischer Live-MusikmitAngelo/Vangelis vorbeischauen.DamitistderGenussaufgriechischperfekt.

⁄ Kurt-Eisner-Straße15, 04275Leipzig, Tel.:034158063890, www.orpheus-leipzig.de

HabenSchneid:BritEmpl(re.)undMandyFedtkebereitenander SchneidemaschinefrischeSnacksmitSchinkenzu.

FrischrenoviertundschickherausgeputztlädtdieBardesRestaurants zumVerweilenein.

Foto:Ratsholz

EintollesTeam:NormannKatzerundMechthildPlumanderBarimWestwerk.

Foto:JulianeGroh

KüchenkreationenmitKonzept

EISENGIESSEREI

„DasmachthierechtSpaßmit kreativenKöchen“,sagtNormann KatzerüberdasGasthausEisengießerei,dassergemeinsammit MechthildPlumam1.Februar eröffnethat.Früherhabensiedas CaféAlbertbetrieben,alsaber dasAngebotkam,imWestwerk einneuesRestaurantaufzubauen,sagtensiesofortzu.Nun ladendazuein,sichausgiebig verwöhnenzulassen.„Hierkann mansichhinsetzenundinaller

RuhegutesEssengenießen.“ DazugehörtnichtnurdieentspannteAtmosphäreimhellen Gastraum,sondernvorallendie bewussteAuswahlderSpeisen. Esisteineherungewöhnliches Konzept:DasMenürichtetsich jeweilsnachdemhochwertigen Fleischangebot.„Wirsehenuns genauan,wodasFleischherkommtunddanachstellenwir dieGerichtezusammen“,erklärt MechthildPlum.Derzeitstehen zumBeispielHighland-Rindaus demMuldentalundBio-WeideschweineausHessenaufder

Karte.ImMärzwerdenLammgerichteangeboten.NachVorbestellungwirdauchgernein ganzesSpanferkelserviert.Die kreativenKöchedenkendabeian Vegetarier:HighlightimFebruar isteinBaumkuchenausKartoffelnmitOlivenpaste.DieaußergewöhnlicheKüchekannjetztinder Eisengießereiprobiertwerden.

⁄ Karl-Heine-Straße93, 04229Leipzig, Tel.:016099479056, www.gasthaus-eisengiesserei.de

KreativeKüchekommtnachHause

ImRatskellerlaufendieSanierungsarbeitenaufHochtouren: vierdersiebenRäumesindschon fürVeranstaltungenreservierbar, derGewandhaussaalunddas Weinrestaurantwurdenkürzlich mitdemSonntags-„Brandsch“ neubelebt.KücheundGroßer KellerwerdenimFrühjahrwiederkomplett.IndenRatskeller gelangenGästederzeitüberden Südeingang.

Die erstklassigenKüchenkreationenkommenaberauchdirekt nachHause.Woauchimmereine Tagung,gehobeneGesellschaftsEventsoderFamilienfeiern stattfindensollen,derherzliche ServicedesRatskellerskommt einfachmit.VondererstenIdee biszurUmsetzungkommtesden Catering-Profisvorallemaufdie individuellenWünschederKundenan.Obrustikaloderexotisch, herzhaftoderverführerischsüß,

DEHOGALEIPZIGInformiert

„Willkommenim LandderGastlichkeit“–Der Tourismusin Leipzigentwickelt sichseitJahrenpositiv.Diese EntwicklungschafftArbeitsplätze,einenGroßteildavoninder Hotel-undGaststättenbranche. Dementsprechendwerden Fachkräftegesucht,diefreundlich,professionellundkreativ dieLeipzigerGastfreundschaft vermittelnkönnen.„SeitJahren istdieNachwuchsarbeiteines derwichtigstenAufgabengebieteunseresVerbandes“,soder GeschäftsführerdesDEHOGA Leipzig,HolmRetsch. Am7.MärzladendieIHKzu Leipzig,dieBundesagenturfür ArbeitundderDEHOGALeipzig zurdrittenAusbildungsbörsefür BerufeinderHotel-undGaststättenbrancheindasGasthaus BayrischerBahnhofein. DieBörseinformiertüberdie AusbildungsberufederBranche,wasgelerntwirdundwelcheKarrierechancenesgibt. Außerdemstellensichausge-

wählteBetriebe vor.InPraxisvorführungenwird denJugendlichen wortwörtlichAppetitaufdieabwechslungsreichenBerufegemacht.

KarrieremitZukunft:Fachkräfte inderGastronomie-undHotelbranchesindgefragt.

⁄ Ausbildungsbörseam Mittwoch,7.März,13bis 16Uhr,BayrischerBahnhof Leipzig,BayrischerPlatz1

Vonrustikalbisexotisch:DieCatering-ProfistreffendenrichtigenGeschmackfürjedeVeranstaltung.

kreativesVertikalbüfettoderausgefalleneFingerfood-Kreationen, hochwertigerMenüserviceoder Live-CookingalsHighlightdes Abends–dasRatskeller-Team trifftdenrichtigenGeschmackfür jedeVeranstaltung.

DarüberhinaushelfendieCatererauchgernmitdenDetails derPartyplanung,angefangen beiderLocationauswahlüber Programmgestaltungbishinzu

St.Patrick’sDay-Verlosung

Mehrals70MillionenMenschen feiertenimvergangenenJahr weltweitdenSt.Patrick’s Day.Dabeiflossenmehr als13MillionenPints Guinnessdurchihre Kehlen.DerFeiertagzu EhrendesirischenNationalheiligenstehtin diesemJahrunterdem Motto:„Oneweekend, oneworldofcelebration“.IrenundIrlandfansauf derganzenWeltsinddazueingeladen,rundumden17.März dasdiesjährigeSt.Patrick’sWo-

chenendeausgelassenzufeiern. Natürlichheißtesdannauchin denIrishPubsinLeipzig: „HochdiePints!“ FüreineperfekteAusrüstungverlosendie ThekederLeipziger VolkszeitungundGuinnesssechsSt.Patrick’s Day-Gewinnpakete, bestehendauseinem 30EuroPub-Gutschein, einemschwarzenGuinness Polo-Shirt(GrößeModerL)und demGuinness-Hutimaktuellen St.Patrick’sDayLook.

Foto:Ratskeller

Dekorations-undBestuhlungswünschen.

⁄ Lotterstraße1, 04109Leipzig, Tel.:03411234567, www.ratskeller-leipzig.de

Außerdembietenwir:

MitmachenkönnenalleLeser ab18Jahren.Wieesgeht? Biszum26.Februar2014zum Telefongreifen,dieGewinnHotlineanrufen,dasStichwort sagenunddieDaumendrücken.

Hotline:01378260038 * Stichwort:St.Patrick‘sDay DieGewinnerwerdentelefonisch benachrichtigt. *50Cent/AnrufausdemdeutschenFestnetz;Mobilfunkabweichend.DerRechtswegist ausgeschlossen.

RATSKELLER

Foto:DEHOGA

LautundlustigdurchdieNacht

HONKYTONK

21JahrealtistdasHonkyTonk® inzwischen,abernachinsgesamt 24durchgefeiertenNächtennoch keinbisschenleiser.Am22.März wirdeswiederlautundlustigbeim KneipenfestivalmitLivemusikinall ihrenFacetten.

Rund36MusikformationenpräsentierendieganzeNachtdiebesten lokalen,nationalenundinternationalenSoundsinzahlreichenKneipenundRestaurants.Tausende Musikfansziehendanndurchdie LokaleLeipzigs.MitMusikshuttle undParty-TramkommendieHonkyTonkervonnahundfern,umdas besondereFestival-Feelingzuerleben.EinmusikalischesHighlight wirdderAuftrittvonDieRockysim Beyerhaus.BeiderCrazy-Show drischtKabarettistundPullunderträgerOlafSchuberthöchstselbst aufdieDrumsein.

DerTicket-Vorverkaufstartetam 24.Februarinallenteilnehmenden Lokalen,überdiegebührenfreie

LVZ-Ticket-Hotline08002181050, indenLVZ-Geschäftsstellensowie inTicketGalerieLeipzig,CultonTicket,SaturnimHauptbahnhofund imAllee-Center.TicketszumAusdruckengibtesaufderHomepage desFestivals.Wernichtmehrwartenundaußerdemsparenmöchte, solltedieEarly-Bird-AktionderLVZ

nutzen.Biszum22.Februarerhält manseinBändchenimLVZMedia StoreindenHöfenamBrühlfür zehnEurostattzwölfEuro,solangederVorratreicht.

⁄ BluesAgencyGmbH, Tel.:03413037300, www.honky-tonk.de

FischersFritzefischtfrischeFische...

APELSGARTEN

...unddielandendanndirektauf

denTellernimRestaurantApels

GartenimLeipzigerKolonnadenviertel.DerMonatMärz stehthierganzimZeichen derschmackhaftenSeeundMeeresbewohner.Mit leichtenFischgerichtenund jeweilskorrespondierenden Weinenwirdkulinarischder Frühlingbegrüßt.

EinebensoleckereswielukrativesAngebotgibtesdabei auch:DietraditionelleForelle„MüllerinArt“wirdmitTomaten-ZitronensalsaundButterkartoffelnfür 8,88Euroserviert.

Petriheil:Annemarie StephanundMarkus Clausladeneinzu Köstlichkeitenaus SeeundMeer. Foto:J.Groh

UndwennderFrühlingEinzug gehaltenhat,stehtnachden FischwochenbereitsdernächsteHöhepunktimKalender.Für dieOsterfeiertageimApril2014 solltenbereitsjetztdieletz-

tenfreienPlätzereserviertwerden,denndasFeiertagsangebotinderTraditionsgaststätte ApelsGartenerfreutsichauchin diesemJahrgroßerBeliebtheit.

Wernichtwartenmöchte,ist auchjetzteinwillkommener GastzumJubiläumsmenümit dreileckerenGängen.Am8. FebruarwurdeApelsGarten25 Jahrealt.Gefeiertwirdnoch

bisEndeFebruar.Für25 EuroproPersonkönnen Gästeaufkulinarische ReisedurchdieVergangenheit,Gegenwartund indieZukunftdesRestaurantsgehen.

⁄ Kolonnadenstraße2, 04109Leipzig, Tel.:03419607777, www.apels-garten.de

Außerdembietenwir:

PromiTheke

„MeinStammlokal“,sagtLinaim CaféPuschkin.„Ichhabehierliebe Menschengetroffenundschöne Erinnerungen.“DieTänzerinhat aucheineEmpfehlung:„Dieheiße SchokoladegibtesnurimWinter, dieistrichtigdickundsüß,geht abereinbisschenaufdieHüften.“ DaskannLinaegalsein.Seitihrem zwölftenLebensjahristsiedemorientalischenTanzverfallen.InLeipzigleitetLinazweiTanzensembles: „Nudjum“tanztFolkloreunddas „EnsembleLina“istderamtierende DeutscheMeisterimorientalischen Tanz.ImvergangenenOktoberhabensiesichgegendiebundesweite Konkurrenzdurchgesetzt.Unddazu gehörtweitmehralsBauchtanz: „EsisteineKabarett-Tanzformmit vielenFormen.“AufderBühneinterpretiertLinadieverschiedenenElementeaufihreganzeigeneArt.Zu bewundernsindsieundihreSchülerinnenam17.Maibeieiner„Talentschmiede“.WeitereInfosgibtes aufwww.lina-dance.de.

SchokolademitSchwung

Goseannaauf„BestBeerinSaxony“

ImHauseRittergutsGosegibtes vielzufeiern:Am30.JanuarverkündetedasinternationaleBierbewertungsportalRatebeerdie Ergebnissefür2013:DieOriginal

RittergutsGoseist„BestBeerin Saxony“,dieFirma„BestBrewer inSaxony“.EinweitererErfolgfür LeipzigsmeistverkaufteGose. ErstimSeptember2013gewann siebeidenWorldBeerAwardsin LondonzweimalGoldunddarfsich „World’sBestGose“und„Europe’s

Einkräftiges„Goseanna“:TiloJänichen(l.)undDietrichEnkstoßenimCafé GloriaaufdenErfolgan.Foto:JTB

BestGose“nennen.IndiesemJahr feiertdieRittergutsGose190-jährigesBestehen.FürdiealteBrauereikammitKriegsendedasAus. ImHerbst1999wagtemanden NeuanfangmitvierGastwirtschaften–heutesindesschonweitüber hundert,Tendenzsteigend. Ganzneudabeiistauchdas„Café Gloria“,dessenInhaberDietrich EnkvonAnfanganmitderGose zutunhatte.NachGeistundMusikindenWirkungsstättenJohann SebastianBachslädtdasliebevoll ausgestatteteCafédesMuseums zumirdischenGenuss:Erlesene Kaffees,exotischeSchokoladen, feinePralinés,frischgebackener Kuchen,kleine,leichteSpeisen–undnunauchGose–bietenEinkehrundStärkunginmittender geschichtsträchtigenHäuserim SchattenderThomaskirche.

⁄ RittergutsGoseGmbH, www.Leipziger-Gose.com

NeulandaufalterAchseentdecken

LEIPZIGEROLDTIMERFAHRTEN

FürLeipzig-Entdeckersinddie AngebotederLeipzigerOldtimer FahrtenschonlängstKult.UnterhaltsameundlehrreicheStadtrundfahrtenimDoppeldecker,im Oldiebus,zuWasserundimMondscheinzeigenKlein-Parisimmer wiedervonderschönstenSeite. Auchfür2014hatsichdieFirmainteressanteFahrtenausgedacht:So gehtesam8.MärzaufFrauentagstourindieDübenerHeidezumKaffeetrinkenimRotenHaus.Sobald dieKükengeschlüpftsind,können sieam30.AprilaufderStraußenfarmbestauntundStrauß-Spezialitätenprobiertwerden. DieschönstenOrteinderUmgebungLeipzigskönnenbeiden Ausflugsfahrtenentdecktwerden. GeplantsindAusflügezurRudelsburg,nachBadKösenundinden malerischenWörlitzerPark,Teildes Unesco-Welterbes„Dessau-WörlitzerGartenreich“.EineWeinfahrt führtnachFreyburg,eineSchnaps-

verkostunggibtesinAltenburgundinHallefindenSaaleschiffsfahrten statt.

WernichtindieFerne schweifenmöchte,kann dieMessestadtbeieinerBootsfahrtodereiner lustigenMundart-Tour mitMadameKristinneu entdecken.Tourenals HighlightfürFamilienfeiern oderFirmenveranstaltungenkönnenjederzeitindividuellzusammengestellt werden.

⁄ Plautstraße39, 04179Leipzig, Tel.:03415949090, www.oldiefahrten.de

Außerdembietenwir:

FrischesausdemRäucherofen

InhistorischenKostümenmachenMadameKristinunddieStadtführerdieGeschichteLeipzigslebendig.

Foto:OldtimerFahrten

DieGeschickedesLandgasthofs MachernliegennunseitzehnJahrenindenHändenderStablers. Undimmerwiederüberraschtdie FamiliemitNeuem.ObFischoder

ObFisch,obFleisch:GastronomFrankStablerräuchert regelmäßigfürseineGäste.Foto:UtaZangemeister

Fleisch,gespicktmitWacholder oderPiment–experimentierfreudig widmetsichderWirtdemRäuchernundergänztdamitliebevoll dieSpeisekarte. „IchmöchteunserenGästenetwasBesonderesbieten.Etwas, dashandgemachtistunddassie nichtüberallbekommen.“Dafür nimmtersich Zeit.Sodauert einRäuchergangjenach Wind-undWetterlagerundfünf Stundenund wirdbiszudreimalwiederholt. WennvonMärz bisMaiimLandgasthofMachernJugendweihenoder Konfirmationen gefeiertwer-

den,sindStablersRäucherwaren deridealeAppetitmacher.Ebenso wieFrischfischvonForelle,Barsch, Schwertfisch,Lachs,Karpfenoder SaiblingsowiefleischlicheVariationen.Gästekönnenindermaritim dekorierten„Fischerklause“,diebis zu15GästenPlatzbietet,dinieren. Siekönnenaußerdemimgroßen Gastraummitbiszu50Freunden undBekanntenfeiern.Werlieberzu Hausespeisenmöchte,kannsich dieLeckereienauchbestellen.

⁄ LeipzigerStraße10, 04827Machern, Tel.:03429263927, www.gasthof-machern.de Außerdembietenwir:

Stadtindianeraufgepasst:Für dasLeipzigabseitsdergewohntenWegegibtesabsoforteinenalternativenStadtführer.„VerborgenesLeipzig“ heißtdieBroschürederLeipzigerTourismusundMarketing GmbH,dieTouristen,BesuchernundKongress-TeilnehmernEinblickinalternative EckenundKleinodederSzene bietet.FürdiebessereOrientierungnachHimmelsrichtunggeordnet,findensichimHeft143 Geheim-TippsvomCaféüber denNachtclubbishinzum Schmuckladen.Daruntersind auchKulturstättenundLokale, diewohlselbsteingefleischte LeipzigernochzumNeuentdeckenderStadtundihrer verstecktenSchätzeeinladen. DieBroschüreistfürsechs Eurounterwww.verborgenesleipzig.deerhältlich.

IMPRESSUM

Verlagsbeilageder LeipzigerVolkszeitung

Verlag,HerstellungundDruck: LeipzigerVerlags-undDruckereigesellschaftmbH&Co.KG, Peterssteinweg19, 04107Leipzig

Anzeigen:Dr.HaraldWeiß

Redaktion: JulianeGroh,NadineMarquardt, UtaZangemeister

Kontakt: serviceredaktion@lvz.de

Content:dpa,djd

Layout:Sonderthemen-Technik

LANDGASTHOFMACHERN

RITTERGUTSGOSE

MusikundDrinksundguteLaune:ZumHonkyTonk® wirdinderCity ausgelassengefeiert,wie2012imKönnteman.Foto:TomSchulze

Foto:JulianeGroh

DielustigenWeibervonLuise

PARKGASTSTÄTTE

Am22.MärzgastiertdasinternationaleStar-Ensemble umFräuleinLuisewieder inderParkgaststätte.Was istesnur,dassoanden schrillenDrag-Queens fasziniert?Dieopulenten Kleider,die(gefühlt)meterhohenHighHeelsoder dieUnmengenanMakeupundGlitzerschmuck? Ganzklar:Esistvorallem derHumor!Dassesin derbuntenTravestie-Kunst auchaufdieinnerenWerteankommt,beweisen FräuleinLuiseundihre lustigenLadiesaufder Bühne.Dortwerfensichdie HerreninSchaleundpräsentierenLive-GesangderExtraklasse. Malreizend,malaufreizendsind dieDamenvorallemeines:absoluthinreißend. Übrigens:WerinSachenWeihnachtsfeierschonmalaufder sicherenSeiteseinmöchte,soll-

tedenTerminam29.November vormerken.ZumJahresendegeht esam29.Dezemberheißher.Für denschrillenSpaßsolltenjetzt Kartenbestelltwerden,denndie sindbegehrt.25Eurokostetder EintrittindieWeltderTravestie. DasParkschlossimAgra-Park bietetnebendenShowsdas passendeAmbientefürFeste allerArt.BesondersHochzeiten werdenimSchlosssorichtig romantisch.AlleVeranstaltungenrichtetdaserfahreneTeam derParkgaststätteimexklusiven Rahmenaus.

⁄ ImDölitzerHolz20, 04279Leipzig, Tel.:03413379304, www.parkschlossleipzig.de

Außerdembietenwir:

VeggieTipp

Am5.MärzistAschermittwoch. NichtsoguteNachrichtenfür Narren,aberausgesprochen guteNachrichtenfürVegetarier. ZumviertenMalveranstalten andiesemTagGastronomenin LeipzigdenVeggieday. Entstandenistder Veggieday Leipzig auseinerfrüherenIdee derBundestagsfraktionvon Bündnis90/DieGrünen.„Wir habendasallgemeineKonzept desVeggiedaygernaufgegriffen undaufdieLeipzigerGastronomieumgedeutet“,erklärtderOrganisatorKorneliusUnckell. ImMittelpunktderalljährlichen AktionsollderSpaßamvegetarischenEssenstehen.„Wir wolltenetwas

Foto:AndreasHermsdorf

VordemFastenkommtdasPrassen

Würste,EintöpfeundSuppen–KarnevalistenmögenKalorien. InderfünftenJahreszeitwirdin Deutschlanddeftiggegessen. UnddasausgutemGrund:Das närrischeVolkmusssichfürdie anstrengendenFeiernstärken undbrauchteineguteGrundlage, wennAlkoholfließt.Außerdem lässtsichmitherzhaften,besonderssalzigenundsaurenSpeisen derMineralstoffverlustgutausgleichen,derdurchAlkoholkonsumverursachtwird. AbgesehendavonhatdastraditionellePrassenzumKarneval einenhistorischrechtpragmatischenGrund.BevoresKühl-

schränkegab,musstendiewinterlichenVorrätewieFleisch, ButterundEiernochvorder Fastenzeitaufgebraucht werden.Dazupasst auch,dassdasWort KarnevalvondemlateinischenAusdruck carnevalekommt, was„Fleisch, lebwohl“bedeutet.

stalten,umdievegetarischeErnährungeinbisschenzupromoten.GanzohneVerbote,dafür mitgutenAngeboten.“

EigensfürdiesenTagkreirendie KüchenchefsderzwölfteilnehmendenRestaurantssolcheAngebote.DannstehtkeinFleisch aufderKarte,stattdessengibt esvegetarischeGerichtezueinemSchwerpunktthema. IndiesemJahristderrote FadendiealteTechnikdesEinweckens.Werdabeinuran OmasVorratskammerdenkt, liegtdaneben.Einweckenliegt imTrend.„DieseTechnikwird auchheutegernzumVerlängern derSaisongenutzt.“Erdbeeren imFebruar?Na,klar.FürGenießermitökologischemBewusstseinaberbitteausdemMarmeladenglas... Wererlebenmöchte,wasman soalleseinweckenkannundwie leckervegetarischschmeckt, derfindetmehrInformationen dazuaufderFacebookseite /VeggiedayLeipzig.

braucht p Wo m d m

JedeRegion hatihreeigenenFaschingstraditionen,sogibtesauchregionalunterschiedlicheFastnachtsgerichte.DieVielfaltreichtvon

SaurenKuttelninOberschwaben biszurBohnensuppeimSchwarzwald.AufdemSpeiseplander KölnerKarnevalistenstehennebendemklassischenRheinischen Sauerbraten aucheinfache Gerichtewie „DickeBohnen mitSpeck“. Inderostdeutschen KarnevalshochburgKöthengeltenwiederummitverschiedenenMarmeladengefüllte, glasierteoderunglasiertePfannkuchenalsdiesüße,närrische Verpflegungschlechthin.

Kölner Ka neb hen m d eval then gelten wie

Aber:DasausschweifendeGenießenzurFaschingszeithatbaldein Ende.DieFastenzeitstehtschon vorderTür.AmAschermittwoch istallesvorbei,traditionellwird dannbisOstern40TagelanggefastetundVerzichtgeübt.

KulinarischerKurzurlaubinSpanien

SeitgutzwölfJahrenverleihtdas PataNegraderKarl-LiebknechtStraßeimSüdenLeipzigsschon einsüdländischesFlair.Der beliebteSpanierservierteine umfangreicheAuswahlanverschiedenen,gemischtenTapasvariationenundlandestypische Gerichte.

NebenPaellaundCremaCatalanamundenhiervorallemdie SpezialitätendesHauses:Cerdo IbericovomiberischenSchwein giltalsbesondereDelikatesse, ebensodasFleischdesAvilaRindsvondenWeidenKastilienLeónsundEstremaduras.

DenkulinarischenGenussauf spanischeArtrundetdasbreite SortimentanWeinenausSpaniensberühmtenAnbaugebieten RiojaundNavarraab.EinTipp desHausessinddabeidieWeine desbekanntenspanischenWinzersTelmoRodriguez.

ZumVerweilenladenabernicht nurdieedlenTropfen,authentischenSpeisenundSpezialitäten

ein,sondernauchdasgemütliche AmbienteimRestaurant,draußen imGrünenundimüberdachten undbeheiztenFreisitz–fürdie herrschendeJahreszeiteinspeziellesHighlight.Mitspanischer MusikundingeselligerRunde lässtsichhier,aufderKarli,füreinenAbendlangeinGefühlwieim Spanienurlaubgenießen.

⁄ Karl-Liebknecht-Straße75, 04275Leipzig, Tel.:03413067103, www.patanegra.de

Außerdembietenwir:

PATANEGRA

AzubisnehmenKücheundServiceselbstindieHand

CREMEBRÜHLÉ

Elegant,edelunddennoch gemütlichwirktdasgroßeRestaurantaufdererstenEtagedes MarriottHotelsamHallischenTor.

ImCremeBRÜHLékönnensich 125GästevonderKüchedes Hausesverwöhnenlassen.

DasRestaurantinderNähedes Brühlsbestichtzumeinendurch eineneinladendenLounge-Charakterundzumanderendurch seinMotto„frischundsaisonal“, unterdemhiervorwiegendsaisonalpassendeundfrischzubereiteteGerichteausregionalenProduktenserviertwerden.

DiesesMottohabendieAuszubildendeninderKücheundim GastraumdesCremeBRÜHLés natürlichlängstverinnerlicht.Was sieinihrerAusbildungaußerdem gelernthabenundwelcheQualitäteninihnenstecken,zeigen sieihrenGästenvom17.bis 30.März.Dannenterndiejungen Wildentäglichab18UhrdieKücheunddenService. WenndieTagederAzubiskommen,gibtderKüchenchefUwe RangefreiwilligdenKochlöffel ausderHandundseineKochAzubisstellenverschiedeneGerichtezusammen,diesiedann auchselbstzubereiten.DieGäste wählenausdiesenKreationen

Vorspeise,Suppe,Hauptgang undDessertaus.VorihrenAugen zeigendieHotel-undRestaurantfachleute,wassiedraufhaben: Eswirdserviert,flambiertund tranchiert.AuchCrêpeswerden frischamTischzubereitet.

⁄ AmHallischenTor1, 04109Leipzig, Tel.:03419653160,www. restaurant-creme-bruehle.de

Außerdembietenwir:

MehrPlatzfürheimatlicheGenüsse

SCHLOSSKRUGGUNDORF

NochmehrPlatzfürseineheimatlichenGenüssebietetder SchlosskrugGundorfinBöhlitzEhrenberginZukunftseinenGästen:WährendderBetriebsferien, dienochbiszum2.Märzdauern, bautdasSchlosskrug-Teamum.

DerGastraumwirdvergrößert.

„UnsereGästekönnenaberweiterhineinekleineSchlosskrugKarteinderFlammeriegenießen“, sagtChefinCorinaKlemenz.Den AppetitaufEntenbratenstilltin dieserZeitdieEntenbratereiim AuenkrugLöbschützinZwenkau.

FürdieOsterfeiertageimApril werdenbereitsReservierungen

entgegengenommen:AmOstersonntagundOstermontaglockt von11bis14Uhrdasgroße EntenbüfettimSaalmitvielen Varianten–vonderEntencremesuppe,überEntenRagoutfin, Ententerrine,Entensülzebishin zuknusprigemEntenbraten.

DieGasträume–obdergemütlicheWeinkelleroderdergroße Festsaal–bietenPlatzfürkleine undgroßeJugendweihe-Feiern.

DasTeamvomSchlosskrugsorgt fürgemütlichesundherzliches Ambiente,kulinarischeKöstlichkeitenundsofürentspanntes FeiernohneHektik.

⁄ LeipzigerStr.204 (OTBöhlitz-Ehrenberg), Endhaltestelleder Straßenbahnlinie7, Tel.:03415501840, www.schlosskruggundorf.de

Außerdembietenwir: Entenbratenundvielesmehr:ZuOsternlädtderSchlosskrugGundorf zumgroßenEntenbüfettein.

Foto:Schlosskrug

NewOrleansliegtimSüdenLeipzigs

HeisertöntdieJazz-Trompete, StimmenerklingeninvielenSprachen,inderLuftliegtderwürzige DuftvonGumbo–NewOrleans isteineinzigartigerSchmelztiegel derKulturenimSüdenderUSA undHeimatdesJazz.Dieses FlairhabenKayPetzoldundHans HenryHoffmannnunnachLeipzig gebracht.ImgemütlichenKolonialstilservierensieSpezialitäten ausderKüchedesMississippiDeltas,wieBreadPuddingoder dasberühmteJambalaya.„Dafür hatjederKochseinegeheime Würzmischung,dasCajun.Ich habeaucheine“,verrätKüchenchefPetzold.InDeutschlandsind authentischeSüdstaaten-Restaurantsselten,dasBigEasyist einesderwenigen.

ZurleichtenLebensartgehörtnebenSpeisenundAmbientenatürlichauchderJazz.AufderBühne imBigEasystehenfreitagsab 20UhrMusiker,dieNew-OrleansSoundszuGehörbringen.Am

28.FebruarwirddaseinehochkarätigeDixieland-Bandsein. RegelmäßigkönnenJazzerhier auchjammen–„fürRuhmund einGetränk“.WerjetztLusthat aufdieungewöhnlicheKücheund unvergleichlicheAtmosphäreder Südstaatenzuerleben,dermuss nurbiszurKarlireisen.DasBig EasyisttrotzBaustellejederzeit leichtzuerreichen–mitRadund BahnundmitdemAuto.

⁄ Karl-Liebknecht-Straße47, 04107Leipzig, Tel.:034126335275, www.bigeasy-leipzig.de Außerdembietenwir:

NächsteAusgabe: 21.März2014

Anzeigen-undRedaktionsschluss:03.März2014

SoerreichenSieuns: Telefon:0341-21811266

oderperE-Mail: sonderthemen@lvz.de

HierkochtderChefnochselbst:KayPetzoldundseinauthentisches JambalayamitdergeheimenWürze.Foto:JulianeGroh

DieAzubislegengernselbstHandan–inderKüche,imServiceund wiehierbeieinerCharity-Aktion.Foto:MarriottHotel

Sicherundkomfortabelunterwegs

ObzurFaschingspartyoderfür schnelleErledigungen–wernicht mitdemAutooderderBahnfahrenmöchte,kommtmitdemTaxi sicherundmitallemKomfortzum

Ziel.ZurFahrtinmodernausgestattetenWagenlädtLöwentaxirundumdieUhrundan365 TagenimJahrein.Dieälteste Taxi-VereinigungDeutschlands fährtseit1876durchLeipzig. Derzeitsindfast200Fahrzeuge vomKombiüberdieLimousine biszumGroßraumtaxiimEinsatz. Transfer-undStadtrundfahrten, Krankenfahrten,Kurierdienste, Hochzeits-undAusflugsfahrten –alldasundmehrerledigendie Löwenschnellundzuverlässig. DabeigehtdasTraditionsunternehmenmitderZeit:UmweltfreundlicheHybridfahrzeuge wurdenindieFlotteaufgenommenundSmartphone-Besitzer könnendasTaxiauchperApp bestellen.Mittaxi.eugehtdas

jetzteuropaweit.ImMenüwird angezeigt,wielangedasLöwentaxizumStandortbraucht,dann wirdgebucht.Natürlichkanndas Taxiimmeraufdemklassischen Wegbestelltwerden:perAnruf inderZentrale.Hierkönnenauch individuelleWünschebesprochen werden,dennkleineAbstecher inGeschäfteübernehmendie Löwentaxi-Fahrergern.

⁄ Jahnallee11, 04109Leipzig, Tel.:0341982222, www.loewentaxi.de

Außerdembietenwir:

EinekulinarischeEntdeckungsreiseerleben

BELLAVITALIA

KeineLustmehraufdengrauen Winteralltag?Dannnichtswieab indenSüden!FüralleFeinschmeckergehtesimBellaVitaliaauf einekulinarischeEntdeckungsreisedurchsüdeuropäischeLänder.Zuentdeckensindhierdie schönenDingedesLebens:Eine großeAuswahlanmediterranen Feinkost-Spezialitätensowiefein sortierteWeine,Champagner, edleObstbrändebishinzuZigarrenversprechenhohenGenuss fürjedenGeschmack.

StändigwirddasAngebotvon denMitarbeiterinnenmitfrischen Ideenerweitert.Auchindiesem

WintergibtesetwasNeuesinder Feinkost-Theke:AusFrankreich kommtzumBeispieleinRäucherschinken,dernach3bis4Tagen Räucherungsatte9Monatezu seinemwürzigenAromareift.Die ToskanaistHeimatderStiersalami,dieimNaturdarmübereinen Monatreift,bevorsieimSpezialitätenladenangebotenwird. BesonderenBisshatdieWalnusssalamimiteinerfein-nussigenNote.Mitderneuen,vegetarischenMozzarellarollemitMango, Basilikum,PestoundRuccola ziehtjetztschoneinbisschen SommerindieThekedesBella Vitaliaein.

WeraufkulinarischeReisedurch südlicheGefildegehenmöch-

AusderThekeindieTheke:TinaRöhrigpräsentiertWalnusssalamiund RäucherschinkensowiedieneueMozzarellarolle.Foto:JulianeGroh

te,wirdhiergutundkompetent beraten.DasTeamwürdesich derzeitüberVerstärkungfreuen. WermitLeidenschaftfürgutes EssenundErfahrungimLebensmittelverkaufdieKundenauf derkulinarischenEntdeckungs-

tourbegleitenwill,istimTeamdes BellaVitaliaherzlichwillkommen.

⁄ RiesaerStraße223, 04319Leipzig, Tel.:03412524653, www.bella-vitalia.net

NeuigkeitenundTippsausder quirligenLeipzigerGastronomiegibtesinderTheke,klar. AbMärz2014sindLeipzigs leckersteAdressenauchonlinezufinden–aufdemneuenGenussportalFinerio.Auf www.leipzig.finerio.de werdenfeineRestaurants,urige Kneipen,gemütlicheCafés, komfortableHotelsundprofessionelleCatering-Unternehmen inderMessestadtvorgestellt. Userkönneneinenvirtuellen360-Grad-Rundgangdurch vieleLokaleunternehmenoder erfahren,welcheAktionenund VeranstaltungeninderLeipzigerSzenegeplantsind.Genießerkönnensichabernicht nurausführlichinformierenund zumAusprobierenneuerAdresseninspirierenlassen,auch ihreMeinungistinpersönlichen Kommentaren,Empfehlungen undBewertungengefragt.

DiefrischenFischevonnebenan

EinkaufenimStileinersüdländischenMarkthalle–dasgehtin denSchönauerHoflädenmitten inLeipzig.HierverkaufteineGemeinschaftvonHändlernfrische, regionaleLebensmittel.DazugehörennebenBackwarenauch FleischereiPutbrese,Erdbeerland Böhlitz-Ehrenbergundnatürlich dieSchönauerFischhalle.

HiertummelnsichKarpfenaus derOberlausitzim40MeterlangenWasserbecken,bissiefrisch geschlachtetundfilettiertüberdie Thekegehen.InderFrischethekefindensichweiterebegehrte FischspezialitätenwieLachsforelleundSaiblingoderFiletsvom ZanderundRotbarschsowietäglichfrischgeräucherteAale,KarpfenundForellen.

DerzeitempfiehltInhaberFrank MöhrbesondersdenWinterkabeljau„Skrei“,einenorwegische Delikatesse.Unterdenselbst gemachtenSalatenwirddas „Häckerle“gerngegessen:„Den Salathabenwirinverschiedenen

Varianten,ambeliebtestenistdas gehackteHeringsfiletmitEiund Gurke“,sagtFrankMöhr. AlleFischspezialitäten,dieer undseineMitarbeiterzubereiten, stammenausderRegion.DiefrischenFrischevonnebenangibt esimmermittwochsvon9bis 17Uhr,donnerstagsundfreitags von9bis18Uhrundsamstagsvon 8bis12Uhr.

⁄ HorburgerStraße97, 04205Leipzig, Tel.:03414925883, www.schoenauerhoflaeden.de

Außerdembietenwir:

ErfahreneFahrermiteinermodernenTaxiflottebringenihreGästeinder MessestadtsicherundkomfortabelansZiel.Foto:Löwentaxi