Theke - Der regionale Appetitmacher | November 2015

Der regionale Appetitmacher

Besondere Erlebnisse schenken

MÜCKENSCHLÖSSCHEN Anzeigen-Sonderveröffentlichung

Spontanität ist gut, Planung ist besser. Wer spannende Shows, tolle Künstler und gute Musik erleben möchte, sollte langfristig Ausschau halten. Sonst sind die besten Termine ausgebucht. Das Mückenschlösschen hat seine Hausaufgaben gemacht und ein abwechslungsreiches Veranstaltungspaket für 2016 geschnürt. Kleiner Tipp: All diese Erlebnisse

lassen sich prima zu Weihnachten verschenken. Einfach anrufen und Karten sichern. Zu den Höhepunkten gehört zweifelsohne die Olsenbande. Gleich an mehreren Tagen kehrt der Kult aus Dänemark zurück auf die Bühne. Zu erleben sind Egon, der dicke Kjeld, der sprunghafte Benny und die Quasselstrippe Yvonne in einem spannend-humorvollen Krimi-Komödien-Dinner in fünf Gängen am 14. Januar, 19. Februar und 8. April. Dann begrüßt

Klappt todsicher: Das Mückenschlösschen lädt zum KrimiKomödienDinner mit Egon Olsen und seinem Gaunertrio. Foto: theaterdinner.eu

der dänischen Ministerpräsident Öre Smörebröd höchstpersönlich das Gaunertrio. Und wie immer hat Egon einen genialen Plan, der so todsicher ist wie der Tod selber. Auf dem Programm stehen aber auch Improtheater, ValentinsSpecials, Keltische Nächte oder Musik mit den Cashbags. Und wer besondere Geschmackserlebnisse verschenken möchte, für den ist der Schlemmer-Gutschein für den beliebten Sonntagsbrunch die richtige Wahl.

⁄ Waldstraße 86, 04105

Tel.: 0341 9832051 www.mueckenschloesschenleipzig.de

Außerdem bieten wir:

Brunch mit Ausblick

RATSKELLER

Genüsslich schlemmen – dazu lädt jeden Sonntag ab 11 Uhr der Ratskeller ein. Die Gäste können sich auf ein großes Brunchbüfett freuen, das mit Live-Cooking und einer Tranchierstation aufwartet. Für alle Naschkatzen gibt es einen Schokoladenbrunnen sowie ein großes Kuchen- und Tortenbüfett. Die süßen Leckereien und das Brot kommen übrigens aus der hauseigenen Bäckerei und Konditorei. Im Preis von 24,90 Euro sind bereits Kaffee- und andere heiße Spezialitäten enthalten sowie Sekt und alkoholfreie Getränke. Die Kleinsten bis vier Jahre zahlen nichts, Kinder von fünf bis 14 Jahre pro Lebensalter einen Euro.

Wem nach dem Schlemmen der Sinn nach Bewegung steht, der kann bei gutem Wetter gegen 13.30 Uhr für zusätzlich sechs Euro die 444 Stufen des Rathausturms erklimmen. Belohnt wird das mit dem schönsten Ausblick über Leipzig. Das Ratskeller-Team empfiehlt eine rechtzeitige Reservierung für den Sonntagsbrunch. Und wer bis zum 30. November fürs nächste Jahr vorbestellt, erhält mit dem Stichwort „LVZ“ zehn Prozent Rabatt.

⁄ Lotterstraße 1

04109 Leipzig

Tel.: 0341 1234567

www.ratskeller-leipzig.de

Außerdem bieten wir:

Mit vielen süßen und herzhaften Schlemmereien wartet der Sonntagsbrunch im Ratskeller auf. Foto: Ratskeller

Bühnen-Höhepunkte zum Jahresende

SCHAUSPIEL LEIPZIG

Der Advent ist Familienzeit – im Schauspiel Leipzig stimmt traditionell das Weihnachtsmärchen auf die schönste Zeit des Jahres ein. In diesem Winter stehen gleich zwei wunderbare Märchen auf dem Spielplan. Elli, die Hauptfigur in „Der Zauberer der Smaragdenstadt“ von Alexander Wolkow, erwacht eines Morgens in einem fremden Land, weit weg von ihren Eltern. Nun muss sie drei sonderbaren Weggefährten helfen, ihre Wünsche zu erfüllen, um wieder nach Hause zu kommen. Auch „Zwerg Nase“ von Wilhelm Hauff muss zahlreiche Abenteuer bestehen, um das Kräutchen „Niesmitlust“ zu finden, das ihn von seinem Zauber befreien und wieder zum Menschen machen soll.

www.KlassischeKartoffelKonzerte.de

Einlass: 18 00 Uhr

Nur noch bis Ende 2015 ist „Zeiten des Aufruhrs“ basierend auf dem Roman „Revolutionary Road“ von Richard Yates zu sehen. Das Stück begleitet die Wheelers, denen über die Frage, wie das Leben sein sollte, ebenjenes verloren geht.

In der letzten Nacht des Jahres bricht im Schauspiel „Der nackte Wahnsinn“ aus: Die legendäre Komödie feiert am 31. Dezember Premiere. Ergänzt wird das Silvesterprogramm durch Live-Musik der Manic Moonshine Jass Revue sowie DJ und Tanz bis in die Morgenstunden. Kulinarisch sorgt ENK Leipzig in Form eines WandelDinners für ein ganz besonderes Speiseangebot.

⁄ Bosestraße 1 04109 Leipzig Tel.: 0341 1268168 www.schauspiel-leipzig.de

SERVICE-SYMBOLE

barrierefrei

Sportübertragungen

Catering für Veranstaltungen

familienfreundlich

Freisitz

separater

Raucherbereich

Räumlichkeiten für besondere Anlässe

Mittagsangebote

vegane Angebote

W-LAN gratis

Einlass 16.30 Uhr

Beginn 17.00 Uhr Freie Platzwahl

Karten:

Beginn: 19.30 Uhr Freie Platzwahl

Karten:

Vorverkauf 25,00 Euro*

zzgl Vorverkaufsgebühr

Abendkasse 30,00 Euro

Im Anschluss reichen w r unser traditionelles Kartoffelgericht

Vorverkauf 18,00/15,00 Euro*

zzgl. VVK Gebühr

Abendkasse 22,00/19,00 Euro

* aus organisatorischen Gründen reichen wir keine Kartoffelspeise

Man soll dem Leib etwas Gutes bieten, damit die Seele Lust hat, darin zu wohnen. Winston Churchill

KARTOFFEL KONZERTE

Es weihnachtet sehr, jetzt schon. Zumindest am 29. November, wenn das 24. Kartoffel Konzert in der Paul-Gerhardt-Kirche in Connewitz das Publikum auf die Adventszeit einstimmt. „Weihnachtslieder aus aller Welt“ bringt das Gesangsquintett Calmus in ganz eigener Interpretation mit vier Männer- und einer Frauenstimme auf die Bühne.

Die beiden Gründungsmitglieder Sebastian Krause und Ludwig Böhme sangen einst zusammen im Thomanerchor, daraus entstand im Jahr 1999 die Formation Calmus. Zahlreiche Preise, Auszeichnungen und internationale Konzertreisen begleiteten die Gruppe bis heute. In der aktuellen Besetzung mit Anja und Tobias Pöche sowie Neuzugang Manuel Helmeke stellen sie ihr neues Weihnachts-

Dass Klamauk und gehobener Blödsinn noch mehr können als das Publikum zum Lachen zu bringen, das wird das dritte Spezialkonzert des Vereins Naturschutz und Kunst Leipziger Auwald (kurz NuKLA) beweisen.

Am 21. November tun sich Ingo Insterburg und Kalla Wefel wieder zusammen, um auf der Bühne im

⁄ Otto-Adam-Straße 14 04157 Leipzig

Tel.: 0178 6662454

Calmus singen Weihnachtliches aus aller Welt. Foto: Bertram Bölkow

Album vor. Mit den besinnlichen Klängen und einem köstlichen Kartoffelgericht tut das Publikum auch seiner Umwelt etwas Gutes: Der Verein Naturschutz und Kunst Leipziger Auwald (NuKLA) veranstaltet die Konzertreihe zu Gunsten des Leipziger Auwalds. Der Erhalt dieses grünen Kleinods ist auch im Advent Herzenssache.

www.klassischekartoffelkonzerte.de

Mit Genuss grünes Karma aufbessern

Weihnachtliche Weisen für den Wald NUKLA

Kulturhaus Stötteritz ihr erfolgreiches Programm fortzusetzen. Los geht der Klamauk mit Herz fürs Grüne um 19.30 Uhr. Wie immer wird der Abend nicht nur eine Wohltat für die Ohren und – in diesem Fall – das Zwerchfell, auch an das leibliche Wohl wird gedacht. Zum Wohle soll das Kartoffelkonzert darüber hinaus dem Auwald gereichen. „Wir können unser grünes Karma aufbessern, indem wir das Klassische Kartoffel

Konzert zu Gunsten des Auwaldes besuchen“, schreibt Frank Willberg treffend in seiner Kolumne zur Veranstlatungsreihe. Er ruft zum Mitgefühl auf mit allen Menschen, egal welcher Herkunft, und ebenso mit unserer unmittelbaren Umwelt.

⁄ Otto-Adam-Straße 14

04157 Leipzig

Tel.: 0178 6662454

www.klassischekartoffelkonzerte.de

Klamauk und gehobenen Blödsinn bringen Ingo Insterburg (rechts) und Kalla Wefel zum zweiten Mal bei einem Spezialkonzert auf die Bühne.

Fotos: NuKLA, Kalla Wefel

Gucken und Genießen im Getümmel: Silvester im Schauspiel Leipzig bietet Höhepunkte auf der Bühne und beim Wandel-Dinner. Foto: Rolf Arnold

Foto:

LA GROTTA

Drei Mal buon appetito heißt es im La Grotta: In drei Kulissen werden über 100 verschiedene Pizzen und italienische Spezialitäten serviert. In der rustikalen Pizzeria wird die Pizza vom Bäcker noch von Hand zubereitet und im offenen Feuer mit Birkenholz gebacken – das sorgt für den unvergleichlichen Geschmack Italiens. Mittags gibt es hier Pasta und Pizza für 5,90 Euro. Kreative Eissorten und süße Sünden aus der hauseigenen Patisserie lassen sich prima im Eiscafé genießen.

Für ein romantisches Dinner wiederum ist das Ambiente der Felsengrotte mit Wasserfall am besten geeignet. Hier werden neben Pizza vor allem authentische, mediterrane Gerichte mit Fisch und Fleisch serviert.

In der Vorweihnachtszeit stehen zusätzlich zwei leckere Weih -

Harte Schale, gesunder Kern

Sie sind der Renner in der Weihnachtszeit – kein Naschteller ohne Mandeln oder Walnüsse, kein Plätzchenbacken ohne die natürliche Zutat. Deutliches Plus für die Nuss: Sie sind viel gesünder als ihre zuckerreichen Konkurrenten.

Zwar enthalten sie viel Fett, sind aber das reinste Kraftfutter.

Für sie spricht der hohe Anteil an ungesättigten Fettsäuren, hochwertigen Proteinen und Ballaststoffen. Nüsse enthalten Vitamine (Folsäure, Niacin, und Vitamin E), Mineralien (Natrium, Kalium, Kalzium und Magnesium) und sekundäre Pflanzenstoffe (Carotinoide, Flavonoide und Phytosterole).

Wer beim Knacken von Hasel-, Wal- oder Erdnüssen auf ein besonders hartnäckiges Exemplar

stößt, muss die Nuss nicht wegwerfen. Am besten legt man solche hartnäckigen Nüsse, die sich nicht knacken lassen, für eine Stunde in das Gefrierfach, rät der Verbraucherinformationsdienst

nachtsmenüs auf der Karte: Hirschroulade auf italienische Art oder überbackenes Welsfilet verwöhnen den Gaumen. Ein leckeres italienisches Dessert rundet die Menüs ab.

Am Silvesterabend stehen sogar vier Menüs zur Auswahl, etwa mit Kalbs- oder Rinderfilet und hausgemachten Ravioli oder mit verschiedenen Fischfilets sowie Garnelen im Seeteufelmantel. Wer neugierig auf die Küchenkreationen geworden ist, kann sich die Menüs und News auf der Facebookseite und der Website ansehen.

aid. Durch die Kälte verändert sich die Struktur der Schale – dadurch lässt sich die Nuss normalerweise ganz einfach öffnen. Eine Ausnahme sind Macadamia-Nüsse, die sich nur mit einem speziellen Öffner knacken lassen. Deshalb ist es ratsam, diese Nüsse schon

Foto:

Gänsegeschnatter am Markt

DAS ALTE RATHAUS

In der Vorweihnachtszeit sind Besucher besonders gern in der Messestadt: Der Leipziger Weihnachtsmarkt ist einer der ältesten und schönsten in der Region. Wer sich ein wenig vom Markttrubel entspannen, dabei aber nah am Geschehen bleiben möchte, der nimmt am besten direkt daneben im Alten Rathaus Platz und lässt sich zum Verschnaufen kulinarisch verwöhnen. Mit bestem Blick auf den Markt werden hier in aller Ruhe

Bratapfel und Glühwein genossen. Der knusprige Gänsebraten mit frischem Gemüse gibt neben Hochgenuss auch richtig Kraft für den Marktbummel. Mitten im vorweihnachtlichen Treiben der Innenstadt lässt sich auch bestens im Freundes- oder Kollegenkreis in die Weihnachtszeit feiern. Wer die Feier noch nicht geplant hat, kann im Alten Rathaus seine Gäste mit Gänsebraten, weihnachtlichen Spezialitäten und dem ganz besonderen Zwickelbier verwöhnen. Das natürtrübe Pils kann exklusiv nur hier probiert werden. Wer seinen Liebsten auch zu Weihnachten und Silvester etwas gönnen möchte, kann am 24. Dezember von 11 bis 15 Uhr sowie am 25. und 26 Dezember ab 11 Uhr und am 31. Dezember bis 23 Uhr auf Vorbestellung hier schlemmen.

⁄ Markt 1

04109 Leipzig

Tel.: 0341 2306036

www.dasalterathaus-leipzig.de

Außerdem bieten wir: ⁄

•

•

Süße und mediterrane

BELLA VITALIA

Wer sich bei den Liebsten, den Freunden oder Geschäftspartnern auf besonderem Weg bedanken möchte, der findet im Bella Vitalia garantiert die passende Geschenkidee. Mit viel Liebe und Sorgfalt stellt das Team um Katrin Nagel ein individuelles Präsent zusammen und verpackt es originell. „Ganz neu haben wir jetzt verführerische

Genüsse als

Genüsse der Firma Drei Meister im Sortiment, zum Beispiel kleine Marzipanstollen und Trüffelpralinen. Aber auch die leckeren Torteletts mit verschiedenen Füllungen zeugen von wahrer Handwerkskunst“, schwärmt sie.

Daneben bietet das Bella Vitalia Gewürze aus aller Welt. Dazu zählen unter anderem die exotischen Salze, wie das schwarze Himalaya-Salz, Bier- oder CurryCocos-Salz, die alle durch ihren

Mediterrane Spezialitäten

Riesaer Straße 223 / Alte B6 (neben Lösch-Depot) 04319 Engelsdorf • www.bella-vitalia.net

Tel./Fax: 0341/2524653

Öffnungszeiten:

Mo.–Fr. 9:00–20:00 Uhr • Sa. 9:00–16:00 Uhr

RESTAURANT BIERBAR

Willkommen „Bei

Zur Advents- und Weihnachtszeit servieren wir täglich Spezialitäten vom Wild und Geflügel

Jedes Wochenende frischer Gänsebraten

Silvester 2015 – à la carte von 11.00 – 22.00 Uhr

Tel. 0341/52 53-0 • Fax 5 25 31 54 • Delitzscher Landstr 75 • 04158 Lpz.-Wiederitzsch

www.hotel-hiemann.de / E-Mail: info@hotel-hiemann.de

Geschenkidee

Mineralgehalt und Geschmack etwas Besonderes sind.

„Für die kuschelige Jahreszeit empfehlen wir einen Salice Salentino Riserva aus Umbrien, der zwölf Monate im Barrique Fass und sechs Monate in der Flasche zu einem wahrhaft tollen Rotwein reift“, erklärt Nagel.

Zu guter Letzt lädt die Firma Polla für den 20. November zu einer Verkostung ins Bella Vitalia ein. Von 13 bis 19 Uhr können verschiedene Öle und Pesto nach Herzenslust probiert werden und die eine oder andere Fachfrage gestellt werden.

⁄ Riesaer Straße 223

04319 Leipzig

Tel.: 0341 2524653

www.bella-vitalia.net

Vorbestellung: 0341 / 22 53 499

Beginn ab 20 Uhr

am 24.12. geöffnet am 25. & 26.12. erweitertes Buffet

RESTAURANT HERKULES

Frische Muscheln in RotweinKnoblauch-Tomaten-Soße statt Gans mit Klößen; Lammhaxe Kritharakia mit griechischen Reisnudeln und überbacken mit Käse oder Kleftiko statt Rouladen und Rotkraut. Wer an den Weihnachtsfeiertagen Abwechslung auf dem

Tina Röhrig, Katrin Nagel und Kristin Göllner (von links) präsentieren eine große Auswahl an feinen Spezialitäten.

Weihnachten auf griechisch

Teller sucht, wird bei der Familie Xanthopoulos fündig. In ihrem Restaurant Herkules können Gäste an beiden Tagen die ganze Vielfalt der griechischen Küche genießen. Dafür haben Koch Evangelos und seine Ehefrau Georgia eine spezielle Karte entworfen. Beide sorgen seit 21 Jahren für die Zufriedenheit der Gäste. Darauf ist Chef Antonios Xanthopoulos stolz. Ebenso

Familiäre Atmosphäre: Kellner Pano, Neffe von Chef Antonios Xanthopoulos, kennt seine Gäste – und sie ihn. Foto: Uta Zangemeister

Foto: André Kempner

wie auf die familiäre Atmosphäre, die seine Kundschaft immer wieder lobt. Gefüllt ist die Karte mit Klassikern der griechischen Küche, aber es gilt auch Neues zu entdecken. Wer möchte kann im Herkules auch ins neue Jahr starten. Ganz ohne starres Menü und dröhnende Live-Musik wird der Silvesterabend zum Erlebnis – mit Spezialitäten aus dem Backofen und vom Grill und einer großen Auswahl leckerer Vorspeisen, die à la carte gewählt werden. Also, reservieren! Geöffnet ist täglich von 11.30 bis 15 Uhr sowie von 17 bis 24 Uhr. Heiligabend ist geschlossen.

⁄ Erich-Köhn-Straße 24 04177 Leipzig

Tel.: 0341 4794800 www.herkules-leipzig.de

Außerdem bieten wir:

Feiern mit asiatischen Spezialitäten

Das Restaurant Goldene Krone lädt das ganze Jahr über ein, beim All-you-can-eat-Büfett die Vielfalt der asiatischen Küche kennenzulernen und zu genießen.

An Heiligabend und zu Silvester lohnt sich der Besuch besonders: Dann wird jeweils ab 17.30 Uhr in den großzügigen Gasträumen im asiastischen Stil ein erweitertes Büfett serviert – mit noch mehr Auswahl an Spezialitäten der thailändischen, vietnamesischen und chinesischen Küche sowie japanischem Sushi. Auch an den Weihnachtsfeiertagen am 25. und 26. Dezember können sich die Gäste ab 11 Uhr auf asiatische Genüsse am Feiertagsbüfett freuen. Zu Silvester lädt die Goldene Krone zu einer großen Party ein. Geboten wird ab 20 Uhr neben einem festlichen Büfett Live-Musik, ein chinesisches Feuerwerk um Mitternacht

und eine Tombola mit attraktiven Preisen – als Hauptgewinn lockt ein Flatscreen-Fernseher. Reservierungen nimmt das Restaurant bereits jetzt persönlich oder telefonisch entgegen. Dabei lohnt es sich schnell zu sein. Denn die Gäste können sich ihren Lieblingstisch selbst aussuchen. Mit

200 Plätzen bietet das Restaurant zudem genug Platz für große wie kleine Feierlichkeiten – und eine kulinarische Reise durch Fernost.

⁄ Wolfgang-Heinze-Straße 39 04277 Leipzig

Tel.: 0341 2253499

www.goldene-krone-leipzig.de

GOLDENE KRONE

Genießen auf die italienische Art

RISTORANTE

Hausgemachte italienische Spezialitäten, ein mit viel Liebe zum Detail eingerichtetes Restaurant und die typisch italienische Gastfreundschaft – dafür stehten das Ristorante Tulipano und die Familie Franca. Auch während der Bauarbeiten auf der Könneritzstraße ist der beliebte Italiener in Schleußig natürlich weiterhin geöffnet und erreichbar.

Den kleinen Gästen wird hier besonderes Augenmerk geschenkt: In der Spielecke können die Kinder malen, spielen und bauen. Auf der Kinderkarte gibt es unter anderem Pasta mit Tomatensoße und Lachssteifen. Die Eltern können derweil entspannen, zum Beispiel

Rezeptidee: Weißer Glühwein

Es ist ganz simple Mathematik: Wenn die Temperaturen fallen, steigt direkt proportional dazu die Lust auf würzigen Glühwein. Ob mit oder ohne Schuss – der Klassiker unter den Heißgetränken läutet die Adventszeit ein und ist ein

Aber auch zu Hause bringt Glühwein Schwung in den geselligen Winterabend. Selbst gemacht kann das Getränk auch jedem Geschmack angepasst werden. Dafür kann sowohl Rot- als auch Weißwein verwendet werden.

im klimatisierten Wintergarten, und die kulinarischen Spezialitäten genießen. Dazu gehören selbstgemachte Nudeln, Maisgnocchi, frisch gebackenes Brot – und natürlich Pizza und Pasta. Die Speisekarte des Tulipano ist bestückt mit ausgesuchten und exklusiven Kreationen.

Und auch das gute Preis-Leistungs-Verhältnis überzeugt. Die Familie Franca lockt damit viele ihrer Gäste nach Schleußig, die bereits ihr vorheriges Restau -

rant, das Venezia im Allee-Center, besucht haben.

Ab Dezember wird es auf der Speisekarte weihnachtlich, zum Beispiel mit rosa gebratener Entenbrust mit karamellisierten Äpfeln und geröstetem Rotkraut oder Ente in Orangensauce mit selbstgemachten Kartoffelgnocchi.

⁄ Oeserstraße 33 04299 Leipzig Tel.: 0341 92618088 www.tulipano-leipzig.de

Silvester à la carte ab 17.00 Uhr

cken bis halbtrocken sein. Für weißen Glühwein eignen

sich zum Beispiel Silvaner oder Riesling, für roten etwa Spätburgunder oder Regent. In Glühwein kommen klassische Weihnachtsgewürze wie Nelken, Zimt und Koriander. Verfeinert wird mit Orangen- oder Zitronenschale. Für das extra „Glühen“ wird das Getränk mit einem Schuss Rum oder Amaretto aufgepeppt.

Für zwei Gläser weißen Glühwein mit einer frischen, fruchtigen Note werden 350 Milliliter Weißwein, 150 Milliliter weißer Traubensaft und zwei Teelöffel Akazienhonig mit zwei Zimtstangen und zwei Stück unbehandelter Orangenscheibe aufgekocht. Den Wein circa 10 Minuten bei milder Hitze ziehen lassen. Serviert wird der heiße Weiße in hitzebeständigen Gläsern.

Königinnen laden zum großen Auftritt

STEIGENBERGER

Die Kostbarkeiten verstecken sich gern unterirdisch, locken mit unvergleichlichem Duft und kaum entdeckt, schmecken sie überirdisch gut. Die begehrtesten stammen aus der Region Alba im Piemont. Feinschmecker wissen natürlich längst, dass es sich nur um die edlen Alba-Trüffel handeln kann. Jetzt haben die Königinnen der Trüffel im Steigenberger Grandhotel ihren großen Auftritt. Am 16. November startet die Alba-Trüffel-Aktion in der Brasserie Le Grand – 14 Abende lang können sich Gäste die Delikatessen munden lassen.

Schon seit 2007 kreiert Küchenchef Sandy Bohm jedes Jahr eine spezielle Karte zur Trüffel-Saison: egal, wo auf der Welt er sich befand, stets war der Anklang groß.

Seine Favoriten: Risotto mit AlbaTrüffel und Taleggio-Käse sowie Kartoffel-Gnocchi mit gebratenem Hummer und Alba-Trüffel. Die gewünschte Menge Trüffel wird direkt am Tisch per Waage auf das Gericht gehobelt. Wer Appetit auf etwas anderes hat, findet viele Alternativen à la carte.

Küchenchef Sandy Bohm und sein Team halten exquisite Kreationen mit frischen, kostbaren Alba-Trüffeln für die Saison bereit.

Reservierungen erfolgen unter 0341 350581842 oder per E-Mail an legrand@leipzig.steigenberger.de. Nach diesem Geschmackserlebnis folgt das nächste: Wer hat noch nicht vom Adventsbrunch gehört? Dieser lädt samstags und sonntags an den Adventswochenenden von 10 bis 15 Uhr für 49 Euro pro Person inklusive Heißgetränken, Säften und Sekt ins festlich geschmückte Steigenberger Grandhotel.

⁄ Salzgäßchen 8

04109 Leipzig

Tel.: 0341 3505810

Außerdem bieten wir:

Weihnachtsfeiertage 11 30–14 30 & ab 17 00 Uhr

Oeserstraße 33 04229 Leipzig

Super Straßenbahn- u Busanbindung

% 0341/92618088

www tulipano-leipzig de Kulinarische Weihnachtsfeiern

Die Gastronomie beherrscht das ganze Leben, denn die Tränen des Neugeborenen verlangen die Brust einer Amme und der Sterbende schlürft noch hoffnungsvoll den letzten Trank, den er, ach! nicht mehr verdauen soll.

Jean Anthelme Brillat-Savarin

Kulinarische Reise um die Welt

Besuchen Sie unsere Brasserie Le Grand im Steigenberger Grandhotel Handelshof Leipzig Feinste Küche, ausgesuchte Weine und ein außergewöhnliches Interieur

Jeden Mittag

Wählen Sie aus allen Vor- und Hauptspeisen 2-Gänge-Business Lunch zu 17,50 € / Person

Öffnungszeiten: Mo –So 11 30–15 00 Uhr und 18 00–23 00 Uhr Abends schließt die Küche um 22 00 Uhr

Salzgäßchen 6 04109 Leipzig Tel 0341 350 581 842 www.leipzig.steigenberger.de

Foto: André Kempner

TULIPANO

GRANDHOTEL

Spielecke, Kinderkarte und die typisch italienische Gastfreundschaft: Das Wohl ihrer kleinen Gäste liegt Safeta Franca besonders am Herzen.

Foto: Nadine Marquardt

Foto: gzorgz/Fotolia.com

Anzeigen-Sonderveröffentlichung

MENÜDIENST

Wir bieten Ihnen Mittagessen mit Dessert 365 Tage im Jahr Unser feiner Menüplan bietet Ihnen bis zu sechs Essen zur Auswahl.

Wir liefern Ihnen auf Wunsch gern auch Frühstück und Abendessen!

PARTYSERVICE & CATERING

Für Ihre private Feierlichkeit und Firmenveranstaltungen unterbreiten wir Ihnen gern ein Abgebot für Speisen, Getränke, Servicepersonal und Serviceausstattung.

Döllingstraße 31 04328 Leipzig

Telefon: 03 41/25 36 82 12

Telefax: 03 41/25 36 82 13

www.schuberts-catering.com

Der Weise aber entscheidet sich bei der Wahl der Speisen nicht für die größere Masse, sondern für den Wohlgeschmack.

Epikur

Weihnachtsfeier

2015

am Störmthaler See

Weihnachtliche Buffets und Menüs Feuerschalen Glühweinempfang Passende Rahmenprogramme

Sprechen Sie uns an!

Informationen/Buchung

unter: 034206 – 77 50

LAGOVIDA – Hafenstraße 1 04663 Großpösna www.lagovida.de info@lagovida.de

Enthüllungen auf der Bühne und dem Teller

FELSENKELLER

Der Felsenkeller Leipzig, Kissed Awake Production und das Leipzig Marriott Hotel präsentieren vom 1. bis zum 12. Dezember erstmals eine eigenständige Dinnershow im historischen Ballhaus im Leipziger Westen. Dabei bietet das Haus nicht nur den adäquaten Rahmen, sondern ist gleichzeitig Hauptdarsteller. Ein Abend mit Burlesque, Artistik, Theater, Livemusik und einem großartigen Menü vom Marriott-Küchenchef. Wie wild war das letzte Jahrhundert in Leipzig wirklich? Die Lady Felsenkeller weiß es, denn sie hat alles miterlebt und feiert in diesem Jahr 125. Geburtstag. Doch nichts gäbe die Lady von ihrer frivolen Vergangenheit preis, wäre da nicht Ferkel Johnson, der es genau wissen will und

sich auf Zeitreise begibt, um ihre Geheimnisse zu enthüllen. Auf

Weihnachten mit den Kollegen

SCHUBERTS MENÜDIENST UND CATERING

Es stärkt das Miteinander und schafft Raum, auch mal ohne Termindruck und Abgabefristen miteinander ins Gespräch zu kommen. Damit die Firmenweihnachtsfeier gelingt, lohnt es, die richtigen Partner ins Boot zu holen. Für kulinarische Erlebnisse sorgt Sarah Schubert. Mit ihrem Partyservice hat sie sich auf besondere Büfetts spezialisiert. Das Angebot reicht von weihnachtlichen Köstlichkeiten über mediterrane Snacks, Salate, kalte Platten, warme Speisen bis hin zu süßen Desserts. Im Vorgespräch wird ein individuelles Angebot erarbeitet. Auch um Getränke, Zelte, Bänke und Tische sowie Ton- und Lichttechnik müssen sich Gastgeber nicht sorgen. All das kann ebenso wie die freundlichen und kompetenten

Servicemitarbeiter bei Schuberts Catering gebucht werden. So bleibt Veranstaltern genügend Zeit, mit ihren Gästen zu feiern.

Wer am 24., 25. oder 26. Dezember festlich speisen möchte, muss sich dafür nicht zwangsläufig selbst in die Küche stellen. Sarah Schubert liefert auf Bestellung Gänsekeule, Rotkraut und Klöße auf die private Festtafel. Auch um den täglichen Hunger kümmert sich Schuberts Menüdienst. Täglich werden frisch zubereitete Gerichte ins Büro, nach Hause geliefert. Ältere Menschen, die im betreuten Wohnen oder im Pflegeheim leben, können den Service von Sarah Schubert ebenfalls nutzen und dabei aus verschiedenen Gerichten wählen.

⁄ Döllingstraße 31

04328 Leipzig

Tel.: 0341 25368212

Fax: 0341 25368213

www.schuberts-catering.com

In der CateringKüche bereitet Köchin Gabriele Nerlich die kulinarischen Leckereien frisch zu.

Foto: André Kempner

seiner Aufklärungstour begleiten ihn Leipzigs erste BurlesqueTruppe, die Lipsi Lillies, Akrobatin Katrina, Kurvenstar Mitzi von Sacher und Sängerin Laura Hempel mit exzellenter musikalischer Verstärkung durch Jan Grepling und die Felsenkeller Jubilee Band. „Unsere Bühne ist der Teller“, sagt hingegen Küchenchef Uwe Range. „Die Auseinandersetzung mit dem künstlerischen Thema der Show, hier auch dem schönen Saal, und die kulinarische Übersetzung, das macht großen Spaß. Wir haben uns für ein glamouröses, aber nicht abgehobenes Menü entschieden.“

⁄ Karl-Heine-Straße 32 04229 Leipzig

Tel.: 0341 1494567

www.felsenkeller-dinnershow.de

Schlemmen, Genießen und Feiern im Advent

LAGOVIDA

Nicht nur im Sommer ist der Störmthaler See ein beliebtes

Ausflugsziel: Auch an goldenen Herbsttagen lohnt sich ein Spaziergang am Strand oder Hafen zu zweit, mit der Familie oder Freunden. Danach kann man den Tag gemütlich im Restaurant Casa Marina ausklingen lassen – mit regionalen, saisonalen und internationalen Gerichten und natürlich mit dem einzigartigen Blick auf den Hafen.

Das Restaurant mit seinen 80 Sitzplätzen sowie die weiteren Räumlichkeiten des Ferienresorts am Störmthaler See sind ebenfalls eine traumhafte Kulisse für Weihnachtsfeiern aller Art. Das Lagovida-Team nimmt die Reservierungen gerne entgegen und kümmert sich um einen stimmungsvollen und besinnlichen Abend mit vielen kulinarischen Höhepunkten.

Am kommenden Donnerstag, 19. November, heißt es wieder: Sterngucker-Abend. Zum DreiGang-Menü inklusive Aperitif für 32,50 Euro pro Person gibt es noch einen exklusiven Blick in den Sternenhimmel mit der Sternwarte Schkeuditz. Schnellentschlossene Sterngucker können jetzt noch ihre Plätze reservieren. Zum vorweihnachtlichen Genießen lädt das Restaurant an den Adventssonntagen ein. Am 29. November, 6., 13. und 20. Dezember gibt es beim Adventsbrunch ein weihnachttliches Büfett inklusive einem Glas Sekt, Kaffee, Tee und Säften für 25 Euro pro Person – und dazu musikalische Umrahmung.

⁄ Hafenstraße 1 04463 Großpösna Tel.: 034206 7750 www.lagovida.de

Im Restaurant Casa Marina kann auch in der kalten Jahreszeit gemütlich geschlemmt werden. Foto:

Die Lady Felsenkeller lädt ein zur Dinnershow im Ballhaus. Foto: Felsenkeller

Reinhardts Gastronomie zurück in der City

Mit der Wiedereröffnung des Gasthauses Alte Nikolaischule Anfang November hat sich Matthias Reinhardt einen Traum erfüllt. Nach neun Jahren fand der bekannte Leipziger Gastronom mit dem historischen Gemäuer endlich eine passende Wirkungsstätte in der Innenstadt.

Viele Leipziger kennen ihn noch von früher. Seit 1994 ist der umtriebige Wirt Matthias Reinhardt selbsständiger Gastronom. Lange Jahre betrieb der Ur-Leipziger das Kartoffelhaus Pelle in der großen Fleischergasse. Später tischte er im Paunsdorf Center leckere Kartoffelgerichte auf. Heute verzaubert

Familie Reinhardt Gäste am Zwenkauer See mit ihrem Konzept. Lange liebäugelte Reinhardt damit, in die Leipziger Innenstadt zurückzukehren: „Es mangelte aber immer am passenden Objekt“, erklärt er. Als die Kulturstiftung einen neuen Betreiber für Gasthaus und Kulturcafé Alte Nikolaischule suchte, war er sofort dabei und entwickelte gemeinsam mit seiner Familie ein stimmiges Konzept. Mit Erfolg: „Im Sommer kam der Zuschlag,“ so der Wirt, der einst die Classic Open mit aus der Taufe hob.

Gastronom

Zweieinhalb Monate blieben Reinhardt, die Räume herauszuputzen und ein abwechslungsreiches Menü zu entwickeln. „Wir möchten, dass sich unsere Gäste wohlfühlen. Deswegen haben wir mit warmen Farbe gearbeitet, den historischen Charakter der ältesten Leipziger Bürgerschule aber erhalten.“ Noch heute kann man die alten Schriften an den Wänden und im freiliegenden Gebälk in der Geschichte des Gebäudes lesen. Kulinarisch bleibt Reinhardt der sächsichen Küche treu. Nicht aber ohne ihr seine eigene Handschrift zu verpassen. Denn der Wirt ist selbst gelernter Koch, ebenso wie seine Frau. „Natürlich werden wir unseren Gästen weiterhin unsere

deftige Rindsroulade anbieten oder unsere beliebte Käsesuppe. Aber es gibt auch moderne Einflüsse wie die Currywurst im Glas oder Garnelen aus dem Rieslingssud.“ Extra recherchiert hat die Familie für das Wagner-Menü. Wer Essen möchte wie einst der Komponist

Herzstück ist die Leibniz Stube

Sie ist der zentrale Raum im neuen Gasthaus, das Herzstück von Reinhardts jüngstem gastronomischen Zögling: die Leibniz Stube. Der Namen ist nicht einfach so gewählt. So stehen im kommenden Jahr der 300. Todestag und der 370. Geburtstag des berühmtesten Schülers der ältesten Bürgerschule Leipzigs, Gottfried Wilhelm Leibniz, bevor. Mit Unterstützung des Dezernats Kultur hat die Familie den Raum im Erdgeschoss entsprechend gestaltet.

Leibniz wurde am 1. Juli 1646 in Leipzig, im sogenannten Roten Kolleg in der Ritterstraße, geboren und in der Nikolaikirche getauft. Im Anschluss an den Besuch der Nikolaischule studierte er an der Universität Leipzig. Später verließ er die Stadt. Er wurde zu einem einflussreichen Denker der Frühaufklärung, der in vielen wissenschaftlichen Disziplinen Wegweisendes erforschte, wie das Binärsystem in der Mathematik. Im Leibniz-Jahr 2016, in dem an seinen 370. Geburtstag und 300. Todestag erinnert wird, finden zahlreiche Veranstaltungen zum Grenzgänger und Kosmopoliten statt. Einige davon auch in der Leibniz Stube.

In der Nikolaischule lernte er in den Jahren 1658 bis 1661 im sogenannten Auditorium, heute die Leibniz Stube des Restaurants. Originale lateinische Inschriften sowie historische Dokumente und Repliken aus der Leibniz-Zeit erinnern dort an den intellektuellen Grenzgänger und bilden den einzig erhaltenen authentischen Ort, der mit dem Wirken Leibniz’ in Leipzig verbunden ist.

Zwei Monate hat Familie Reinhardts aufwendig renoviert – mit dem Ziel, dem alten Gemäuer Leben einzuhauchen. Aus dem alten Auditorium ist so die Leibniz Stube geworden. Der in Leipzig geborene Philosoph hat im nächsten Jahr seinen 300. Todestag und seinen 370. Geburtstag.

Heute können Gäste hier also nicht nur traditionell essen – 60 Plätze bietet der Raum, 30 die dahinterliegende Wende-Stube und weitere 30 das Kulturcafé in den Arkaden. Interessierte an der Leipziger Geschichte können gleichzeitig auf den Spuren des bekannten Philosophen wandeln. Getreu dem Motto des Hauses: „UBI TRADITIO MODERNUM CONVENIT“ – Wo Tradition Moderne trifft.

hof Borna und Wild von Wurzener Wildspezialitäten. Stolz ist der Wirt auf Staudes Fassbrause, die er aus Sachsen-Anhalt bezieht. „Die gehört in ein Leipziger Gasthaus.“ Während sich links vom Durchgang das Restaurant befindet, fährt Reinhardt auf der rechten Seite ein anderes Konzept – ein sogenanntes „Daily“, das am 24. November eröffnet wird. Im Kulturcafé an den Arkaden haben Reinhardts eine „Front cooking Station“ aufgebaut. „Wer mittags schnell etwas Gesundes und Ausgewogenes essen möchte, hat hier die Chance dazu.“ Gäste können täglich frisch aussuchen, dem Koch über die Schulter schauen oder sich selbst an der Speisentheke bedienen. Langfristig plant Reinhardt das Kulturcafé auch bis in die späten Abendstunden zu betreiben.

⁄ Nikolaikirchhof 2 04109 Leipzig Tel.: 0341 96255655

Fotos: André Kempner

muss mindestens 48 Stunden vorher bestellen. Das Angebot gilt ab zehn Personen. Fast alles, was auf der Karte steht, bezieht Reinhardt von Lieferanten aus der Region. Das ist ihm wichtig. So kommen Brot und Backwaren aus Zwenkau, Fisch vom Forellen-

Getränke mit Geschichte

„Der Mensch lebt nicht vom Brot allein. Nach einer Weile braucht er auch einen Drink“, sagte schon Woody Allen. Matthias Reinhardt ist der Ansicht, das es sich dabei nicht um irgendeinen handeln darf. Entsprechend wohl bestückt ist auch die Getränkekarte. So gibt es vom Hahn neben Krostitzer auch die Leipziger Gose und als Hommage an Richard Wagner Bayreuther Hell. In der „Wende-Stube“ lagert das mit 400 Litern Spätburgunder gefüllte „Fass der Freundschaft“, das der Frankfurter Oberbürgermeister Peter Feldmann Anfang 2015 seinem Leipziger Kollegen Burkhard Jung überreichte. Der stadteigene Frankfurter Wein wird dort bei feierlichen Anlässen im Rathaus „Römer“ ausgeschenkt und soll nun auch in Leipzig getestet werden. Zwei Euro pro Schoppen gehen an die Kulturstiftung Leipzig, die den Erlös für kulturelle Projekte in der Stadt einsetzt.

Voller Einsatz aller Beteiligten: Wirt Matthias Reinhardt hütet mit ganzer Leibeskraft das Fass der Freundschaft und Sohn Martin beweist beim Zapfen der Leipziger Gose ein ruhiges Händchen.

Vorschau: An den Weihnachtsfeiertagen bietet Familie Reinhardt in der Stadt und auf dem Lande „Weihnachtslunch“ mit festlichen Gerichten, Salaten, Suppen und süßen Kleinigkeiten. Am Neujahrstag darf beim Mittagstisch der traditionelle „Karpfen blau“ nicht fehlen.

Matthias Reinhardt brennt darauf, seine Gäste in der Alten Nikolaischule mit traditionellen sächsischen Gerichten zu verwöhnen, sie aber ebenso mit Neuem zu überraschen.

Frisch und knackig auch im Winter: Gemüse aus der Region

In dieser Jahreszeit braucht es nicht unbedingt exotische Früchte und Gemüsesorten, um leckere Gerichte zu zaubern. Auch heimisches Wintergemüse strotzt vor Vitaminen. Produkte aus der Region trotzen an trüben Wintertagen der Natur, werden mit Folien oder im Gewächshaus vor tiefen Temperaturen geschützt. Manchen Gemüsearten bekommt der Frost sogar richtig gut, denn er wandelt die Stärke in Zucker um.

Frisches aus der Region kann einen ganzen Einkaufskorb füllen. Im Herbst haben zum Beispiel Blumenkohl, Bohnen oder Zucchini und Fenchel ihre Hauptsaison.

Bis in den November werden Tomaten, Paprika, Gurken, Brokkoli und Endiviensalat noch bei uns

Halleluja und Cheers

Die Musik ist die Sprache der Leidenschaft, und Gospel vermittelt ein Lebensgefühl, das Schwermut keine Chance gibt. Paaren sich Gospel und gutes Essen, jubelt die Seele. Wo das möglich ist? Jeden Adventssonntag beim Gospel-Brunch (ab 10 Uhr) im Big Easy. Popkantor Maik Gosdzinski und sein Chor machen aus dem Südstaaten-Restaurant einen Schmelztiegel der Gefühle.

Silvester legt DJ NiNo Hits der 70er und 80er auf – der Eintritt ist frei. Live-Musik ertönt jeden Freitag im Big Easy – Gospel, Blues, Swing und Soul, vor allem aber Jazz. Jeden ersten Freitag im Monat gibt es Jam-Sessions, die inzwischen legendär sind.

Dazu die leichte Musik von Whisky, der in ein Glas fließt. Es ist ein langer Weg zum Whisky-Experten – doch Whiskyambassador Peter Henkel vermag ihn zu verkürzen.

Im Big Easy bietet er WhiskySeminare und -verkostungen an.

IMPRESSUM

Anzeigen-Sonderveröffentlichung

Verlag, Herstellung und Druck:

Leipziger Verlags- und Druckereigesellschaft mbH & Co. KG

Peterssteinweg 19, 04107 Leipzig

Anzeigen: Dr. Harald Weiß

Redaktion: Juliane Groh, Thomas Bothe, Bert Endruszeit, Ingrid Hildebrandt, Nannette Hoffmann, Patricia Liebling, Simone Liss, Nadine Marquardt, Uta Zangemeister

Content: djd, dpa, gmh

Kontakt: serviceredaktion@lvz.de

Layout: Sonderthemen-Technik

geerntet. Aber auch Rote Bete, Lauch, Kürbis und Pilze können den Speiseplan bereichern. Zur Gemüsevielfalt gehören beim typischen Wintergemüse die verschiedenen Kohlarten wie etwa Grünkohl, Weißkohl, Rotkohl, Spitzkohl, Wirsing oder Rosenkohl. Typische Wintersalate sind Pflück- oder Schnittsalat, Feldsalat, der regional auch als Rapunzel oder Ackersalat verkauft wird, sowie Chicorée mit seinen schmalen weißen bis gelben Blättern. Gerade im Herbst und Winter sind auch einige längst vergessene Gemüsearten zu empfehlen. Pastinaken, Steckrüben, Wurzelpetersilie, Schwarzwurzeln, Stielmus oder Topinambur sorgen für Abwechslung und sind keineswegs altmo-

disch. Wertvolle Tipps, wie die Gemüseschätze aus Großmutters Zeiten für ein Genusserlebnis sorgen können, gibt es beim Einkauf am heimischen Marktstand oftmals mit dazu.

Ein großes Plus: Produkte aus der Region legen in der Regel nur wenige Kilometer Transportweg zurück. Damit wird nicht nur die Umwelt geschont, sondern Gemüse und Früchte können in Ruhe ausreifen. Kommt das Gemüse gewissermaßen vom Beet direkt auf den Tisch, bedeutet das auch, dass Aroma, Vitamine und die Nährstoffe besser erhalten bleiben als bei Import ware. Das kommt dem Körper gerade recht, denn in den Wintermonaten sollten die Abwehrkräfte gestärkt werden.

Das nächste Tasting findet am 17. November statt. Um Anmeldung wird gebeten.

Nicht nur Henkels Gäste werden von Kay Petzold, Küchenchef des Big Easys, verwöhnt. Er kreiert Gerichte wie den Louisiana-Klassiker Gumbo, eine mit der legendären Cajun-Gewürzmischung zubereitete Speise. Aber auch

Bread Pudding, Jambalaya und Sazerac, der offizielle Cocktail von New Orleans, finden sich auf der Karte. Kein Wunder, dass sich das Big Easy in der KarlLiebknecht-Straße im Nu eine treue Fangemeinde erobert hat. Ab sofort können alte und neue Fans sonn- und feiertags schon ab 12 Uhr Südstaaten-Flair genießen.

Jazz im Blut: Das Zwickauer Trio moment’s concept mit Philipp Rumsch, Carl Christian Wittig und Tom Friedrich. Foto: Christian Modla

⁄ Karl-Liebknecht-Straße 47 04107 Leipzig Tel.: 0341 26335275 www.bigeasy-leipzig.de

Das Casablanca lädt zum Feste –mit Fisch und deutscher Küche für die Gäste. Das größte Fischrestaurant in Leipzig hat noch wenige freie Plätze für Weihnachtsfeiern mit den Kollegen oder der Familie mit Essen, Trinken und Bowling. Abtauchen können die Gäste in der Barkasse, dem Aquarium und dem U-Boot. Und wenn die Kombüse schließt, ist immer eine Koje zum Übernachten frei.

Schnelle Reservierung lohnt sich auch für das Weihnachtsfest. Heiligabend sind Gäste von 19 bis 24 Uhr gern gesehen, um nach der Bescherung fein zu speisen und eine ruhige Kugel zu schieben. An den beiden Weihnachtsfeiertagen wird nach Vorbestellung ab 11 Uhr aufgetafelt. Auf der Karte stehen wie immer Spezialitäten aus dem Wasser wie Zander, Victoriabarsch, Lachs und vieles mehr sowie deftiges Wild vom Hasen, Wildschwein und Hirsch. Erhalten bleiben auch

Klassiker wie Steak au four und Schnitzel. Gemeinsam mit dem Küchenchef Thomas Dahlke legt Kapitän Henry Friedrich selbst Hand an die Speisen.

Zu Silvester ist von 11 bis 22 Uhr geöffnet, und am Neujahrstag empfängt die Crew alle, die ihren Kater auskurieren wollen, von 11 bis 16 Uhr mit klassischem Neujahrskarpfen und vielen leckeren Gerichten.

⁄ Ossietzkystraße 36/38

04347 Leipzig

Tel.: 0341 2348256

www.casablanca-leipzig.de

Foto:

DEHOGA LEIPZIG informiert

Am 29. November ist es wieder soweit: Das Jahresevent für alle Gastronomen und Hoteliers in und um Leipzig findet wieder statt. Der DEHOGA Sachsen, Regionalverband Leipzig, der Internationale Kochkunstverein zu Leipzig 1884 und die fairgourmet GmbH laden am 1. Advent zur 12. Nacht der Gastronomen in die neueröffnete Kongresshalle am Zoo ein. Die moderne Stätte im historischen Gewand vereint großartige Architektur und modernste Technik und bietet eine einzigartige Atmosphäre für einen unvergesslichen Abend.

Neben kulinarischen und musikalischen Highlights lockt die traditionelle Tombola wieder mit hochwertigen Preisen. Der Tombola-Erlös kommt der Nachwuchsarbeit des DEHOGA zugute.

Wer noch an die begehrten Karten gelangen möchte, kann bei der fairgourmet GmbH nach Restkarten fragen oder hat

Glück: Denn der DEHOGA Leipzig verlost zweimal zwei Freikarten. Dazu einfach die folgende

Frage richtig beantworten und bis zum 23. November mit dem Betreff „Wirtefest2015“ per EMail an info@dehoga-leipzig.de schicken: Zum wievielten Mal findet das Gastronomenfest statt? Die Gewinner werden schriftlich benachrichtigt. Der Rechtsweg ist ausgeschlossen.

Käse und Süßes –eine pikante Affäre

Die 12. Nacht der Gastronomen findet in der Kongresshalle am Zoo statt. Foto: fairgourmet GmbH

Erdbeeren mit Ziegenfrischkäse, Obstsalat mit Blauschimmel, Camembert zum Bratapfel: Käse bildet mit Früchten und Süßem wie Honig und Mar meladen ein super Paar. Denn alles, was Säure hat, kann Süße wunderbar verkraften. Zu jungem Peco rino oder einem Ziegenfrischkäse mit Buttermilcharoma mundet bei spielsweise ein feiner Trüffelhonig. Warme Käse-Desserts sind die Favoriten von Koch und Grillexperte Gerhard Volk. Von sei nem Grillrost kommen Kreationen wie RoquefortWalnuss-Bratäpfel oder geräucherte Ziegenkäse-Rolle mit Apfelsalat. „Käse lässt sich mit

Rauch hervorragend veredeln“, sagt der Experte. Der Roquefort-Bratapfel wird gegen Ende der Zubereitung noch mit Apfelholzchips geräuchert. Dazu die Temperatur im Grill auf etwa 120 bis 140 Grad herunter regulieren. Die gewässerten Chips auf der Glut verteilen und die Bratäpfel bei geschlossenem Deckel und offener Zugluft zehn bis zwölf Minuten räuchern. Die Füllung des Apfels besteht aus einer Masse aus Roquefort-Käse, Walnüssen, Butter, Honig und frischem Estragon. Eine ebenso leckere Variante ist ein Bratapfel mit Camembert, Haselnüssen und Preiselbeer-Marmelade. „Das Dessert ist auch auf dem Grill die Königsklasse“, meint Volk.

Süßer die Zeiten nie werden: Auf den Winter mit all seinen kulinarischen Verführungen freuen sich Naschkatzen schon seit Monaten. Überall lockt weihnachtliches Gebäck, wabert der Duft gebratener Mandeln durch die Luft und kitzelt leckerer Glühwein die Gaumen. Auch Bäckereien, Süßigkeitenhersteller und Gast-

ronomen haben sich vorbereitet und sorgen für Abwechslung auf den „Naschtellern“: heiße Waffeln, Kräppelchen, Lebkuchen, Printen, Stollen, Plätzchen, Schokolade oder sogar Eis.

Eis im Winter? Alleine bei dem Gedanken daran fröstelt es so manchen. Sie sollten sich aber

Muss für Weihnachtsmarktbesucher

Kräppelchen, Apfelringe, Quarkbällchen und hausgemachter Glühwein – wem dabei das Wasser im Munde zerläuft, der sollte nicht zögern und das San Remo besuchen. Das bekannte Eiscafé und Pizzeria in der Grimmaischen Straße ist bereits von Kopf bis Fuß auf die süßen Freuden des Winters eingestellt. Resultat dessen ist auch die eigens für die kältere Jahreszeit erstellte Sondereiskarte, die sich vorwiegend der „Sünde“ Schokolade widmet. Pünktlich zum Weihnachtsmarktbeginn am 24. November steht die beliebte San Remo Weihnachtsmarkthütte. Geboten werden Feuerzangenbowle, Glühwein oder Bombardino. Der Clou: Wie in den vergangenen beiden Jahren können Grup -

pen direkt am Tisch ihre eigene Feuerzangenbowle brauen und abfüllen. Entworfen wurden die originellen Tische von Studenten des Fachbereichs Architektur der Hochschule für Technik, Wirtschaft und Kultur.

Wer einen der originellen Tische für den Familienspaß, die Firmenfeier oder mit Freunden mieten möchte, sollte schnell sein. Reservierungen werden in der

Pizzeria San Remo persönlich, per Telefon oder per E-Mail entgegengenommen.

⁄ Nikolaistraße 1 04109 Leipzig

Tel.: 0341 2111772

www.sanremo-leipzig.de

Außerdem bieten wir:

Pünktlich zu Beginn des Weihnachtsmarktes, am 24. November, richtet das San Remo die beliebte Weihnachtsmarkthütte her.

Foto: San Remo

nicht irritieren lassen, stattdessen Experimentierfreude walten lassen. Denn viele Kreationen werden erst jetzt, in der kalten Zeit, zum wahren Genuss. Da wandern Spekulatius, geröstete Mandeln und andere weihnachtliche Zutaten in die cremige Masse, werden schokoladige Variationen

kreiert und sorgen heiße Himbeeren „on top“ für wärmende und wohlige Gedanken. Die zusätzlichen Kalorien sind erforderlich, verbraucht man im Winter doch mehr Energie. Dennoch gilt: in Maßen. Was lohnt und eine Sünde wert ist? Theke stellt im Spezial die süßesten Versuchungen dieses Winters vor.

SAN REMO

Foto: Picture_Factory/Fotolia.com

Wärmende Momente – Teegenuss in der

kalten Jahreszeit

Bringen Abwechslung und Wohlgefühl in dunkle Tage: Bunte Teesorten liegen im Trend. Foto: djd/Teaworld

Wenn der Wind bunte Blätter durch die Straßen fegt und die ersten Frostschauer niedergehen, gibt es für Genießer nichts Schöneres als eine kleine Auszeit bei einer heißen Tasse Tee.

Doch nicht nur zum Aufwärmen der kalten Glieder ist der dampfende Genuss geeignet – im trüben Herbst kann ein heißer Aufguss aus aromatischen Fruchtstückchen außerdem helfen, die Stimmung zu heben und besinnliche, erholsame Momente zu erleben. Auch Cafés und Restaurants wissen um diese Bedürfnisse und verfügen über extra Teekarten.

Kräutertee, Pfefferminze oder Rooibos sind Klassiker, aber längst nicht mehr alleine auf dem Markt. Vor allem im Winter bieten

Lustiges Kabarett trifft leckeren Entenbraten

Die Gastspiele des Kabaretts Sanftwut haben Tradition im Schlosskrug Gundorf. Und so kommt am 3. und 4. Februar 2016 wieder das Beste aus Humor und der leckeren Küche des Gasthauses zusammen – ganz nach dem Motto „ein Stückchen Heimat“.

Hauseigene Entenbraterei

Nach einem üppigen Drei-Gänge-Menü, natürlich mit einer knusprigen Ente aus der hauseigenen Braterei im Hauptgang, darf gelacht werden. Am 3. Februar beim Programm „Manni macht mobil“: Thomas „Manni“ Störel steigt dann wieder in seine pinkfarbenen Ballonseidenhosen und erklärt mit unnachahmlicher Bauernschläue, was die Welt im

Schloßkrug Gundorf

»Genießen Sie ein Stückchen Heimat«

6.12.2015

Großes Enten-Büfett im Saal

von 11.00 Uhr bis 14.00 Uhr Bitte reservieren Sie rechtzeitig.

% 0341/5501840

geöffnet täglich ab 11.30 Uhr, durchgehend warme Küche, Leipziger Str. 204, 04178 Leipzig, www.schlosskrug-gundorf.de

10-jähriges Jubiläum

25.11.–26.11.2015

Galerie Restaurant Achilles

Griechische Spezialitäten Böttgerstraße2 04328Leipzig/Paunsdorf Tel./Fax:(0341)2536683 www.restaurant-achilles.de www.galerie-tampoulidis.de *Silvester

Innersten zusammenhält. Am 4. Februar wird es „Quietschvergnügt“ mit einem Best-of-„Manni“. Tickets für beide Veranstaltungen können bereits jetzt reserviert und gekauft werden – und sind damit ein prima Geschenktipp zu Weihnachten. Reservierungen nimmt das Schlosskrug-Team telefonisch und persönlich entgegen. Wer nicht bis nächstes Jahr auf die leckeren Entenvariationen und saisonalen Spezialitäten des Schlosskrug Gundorf warten möchte: Das Restaurant hat täglich ab 11.30 Uhr geöffnet – Montag bis Samstag bis 22 Uhr, sonntags bis 20 Uhr.

⁄ Leipziger Straße 204 (OT Böhlitz-Ehrenberg) Endstelle Straßenbahnlinie 7 Tel.: 0341 5501840 www.schlosskrug-gundorf.de

Vorfreude schönste Freude: Das Jahr geht in die Zielgerade und legt sich nochmal richtig ins Zeug. Ja, der 24. Dezember ist dabei natürlich einer der Höhepunkte. Aber schon lange vorher ist Zeit zum Feiern und Fröhlichsein: Wer freut sich nicht alle Jahre wieder auf die Zeit mit der Familie, Freunden und Kollegen – sei es beim Bummel über den Weihnachtsmarkt oder beim gemeinsamen Feiern auf dem Firmenfest zum Jahresende. Wer feiert, genießt auch gern ein Gläschen Wein oder zwei oder drei – ein passender Drink gehört einfach dazu.

Und wer nach dem Ausgehen schnell und sicher wieder nach Haus möchte, fährt mit dem Taxi genau richtig: „Seit Löwentaxi und das Taxi mit der Mütze zusammenarbeiten und damit zur größten Taxiflotte Leipzigs wurden, können unsere Fahrerinnen und Fahrer noch besser auf Kundenwünsche reagieren, können wir unsere modernen Fahrzeuge noch effizienter einsetzen“, freut sich Rolf Kaaden

ihnen abwechslungsreiche Mischungen ordentlich Paroli. Feine Aromen von Zimt und Apfel, Chai, Hibiskus oder Cranberry lassen in den neuen Tee-Kompositionen winterliche Stimmung aufkommen. Diejenigen, die mehr Energie brauchen, können sich auf die neuen Grüntees freuen –mit Ingwer und Zitrone stärken sie dazu noch die Abwehrkräfte. Denn Winterzeit ist nicht nur Teezeit, sondern auch Erkältungszeit. Kleiner Tipp: Der Adventskalender aus Tee. Viele Produzenten stellen inzwischen abwechslungsreiche Mischungen zusammen und bieten somit eine gesunde Alternative zum klassischen Schokoladen-Kalender. Wer es persönlicher mag, befüllt ein individuelles Exemplar.

Außerdem bieten wir: Anzeigen-Sonderveröffentlichung

Das Beste aus Humor und leckerer Küche: Am 3. und 4. Februar 2016 gibt das Kabarett Sanftwut ein Gastspiel. Foto: Schlosskrug Gundorf

Nach der Feier sicher nach Hause

vom Vorstand der Taxigenossenschaft Löwentaxi über die erfolgreiche Kooperation. Bestellt wird das jeweilige Wunschtaxi telefonisch oder online. Smartphone-Besitzer können das Taxi auch per App rufen. Gezahlt wird wie immer bar oder mit Karte.

Natürlich ist der Taxi-Service nicht nur etwas für die Feiernden der kommenden

Tage: Die Flotte steht ihren Kunden rund um die Uhr zur

Verfügung auch für Transfer und Stadtrundfahrten, Krankenfahrten, Kurierdienste, Hochzeits- und Ausflugsfahrten.

⁄ Löwen Taxi

Tel.: 0341 982222

www.loewentaxi.de

⁄ Taxi mit der Mütze

Tel.: 0341 4233

www.taxi-4233.de

Schnell, ohne Wartezeiten, bequem, sicher und trockenen Fußes nach Hause: Gerade in der Vorweihnachtszeit ist das

Italiener mit Laib und Seele – auch zur Weihnachtszeit

Warum in die Ferne schweifen, wenn das Gute liegt so nah? Im Ristorante da Vito speisen die Gäste nicht nur in einzigartigem Ambiente direkt an der Weißen Elster, sie lernen auch viel über die typische und unverfälschte italienische Küche – und das seit mittlerweile 20 Jahren. Mit viel Liebe zum Detail und Sinn für die richtige Atmosphäre geht das gesamte Team derzeit an die Vorbereitungen für die Adventszeit.

Denn die authentische Küche von Vito Signorello bietet auch für die kälteren Monate die passenden Spezialitäten. Zum Beispiel frische Trüffel-Gerichte mit schwarzem „Tartufo“ direkt aus dem toskanischen Arezzo. Besonders

Perfetto: Wirt Vito Signorello schwenkt frische Pasta direkt im Parmesanlaib.

Foto: André Kempner

empfehlenswert – die frische Trüffelpasta direkt am Tisch in einem Laib Parmesan geschwenkt oder Kürbiscremesuppe mit Trüffel.

Aber auch winterliche Gerichte wie Hirschragout mit Pappardelle gehören dazu, wenn es draußen kalt wird. „Wie bedienen hier kei-

Gaumenfreude von glücklichen Tieren

Herzlich, fröhlich und persönlich –im Casablanca werden Kunden mit deutsch-marokkanischer Herzlichkeit empfangen. Das gute Miteinander steht im Team von Janet und Redouane Miladi im Mittelpunkt. Seit 20 Jahren wissen Feinschmecker das Spezialitäten- und Feinkostgeschäft zu schätzen. An der Theke mit marokkanischen Motiven wird nicht nur freundlich beraten –Frischfleisch oder Merguez-Wurst werden im Casablanca auch von erfahrenen Mitarbeitern mit viel Liebe zum Handwerk hergestellt. Egal ob Knoblauchwürstchen, Wiener Schnitzel oder gut abgehangener Rinderrücken – der Verkaufsraum mit umfangreichem Sortiment ist stets gut besucht. Aufgepasst: Für den Festtagsschmaus sollte das beliebte Geflügel jetzt vorbestellt werden. „Unsere Enten und Gänse kommen von einem Bauern aus dem Muldental. Dort können sie in Ruhe futtern und frei herumlaufen. Das schmeckt man“, weiß Janet Miladi. Was fehlt noch? Ein Paar Miladi-Tipps für die Zubereitung mit frischen Kräutern und orientalische Gewürze wie Kurkuma geben den Gerichten Pfiff. Wer Lust auf ein bisschen Marokko zu

Engagiertes Team: Feinschmecker schätzen das Spezialitäten- und Feinkostgeschäft von Janet und Redouane Miladi (links). Foto: Ingrid Hildebrandt

Weihnachten hat, dem sei Tajine, der marokkanische Tontopf, empfohlen. Nun aber rasch den Festtagsschmaus oder das Catering für Feiern sichern!

⁄ Karl-Heine-Straße 47 04229 Leipzig Tel.: 0341 253461

Rockig oder sanft ins Neue Jahr

sungen oder in den Pausen aus der Konserve gespielt werden.

Aber achtung: Die Kartenanzahl ist begrenzt!

ne Klischees, sondern verwenden hochwertige italienische Zutaten und Originalrezepte“, versichert der Restaurantchef.

Und das garantiert Vito Signorello auch zum italienischen Weihnachtsmenü an den Weihnachtsfeiertagen mit Tortellini al Brodo und Entenbrust mit Hagebutten-Sauce sowie zum Silvestermenü am 31. Dezember. Übrigens: An diesem Tag und am 1. Januar öffnet das Ristorante erst ab 18.30 Uhr seine Türen.

⁄ Nonnenstraße 11B 04229 Leipzig Tel.: 0341 4802626 www.da-vito-leipzig.de

Gesundheit ist nicht alles, worauf es ankommt. Freundschaft, Gastlichkeit und die veränderte Auffassung, die man durch das Essen und Trinken in guter Gesellschaft erhält, ist auch wertvoll.

Die Qual der Wahl haben Gäste von Gut Graßdorf zur Silvesternacht. Lustig geht es in der Mehrzweckhalle Taucha zu. Hier sorgen die Rock’n’Roll-Band Mister Twist und ein DJ für Unterhaltung. Wer noch kein Fan der vier Jungs ist, wird es spätestens nach diesem Abend. Die Band sorgt mit ihrer witzigen Art dafür, dass kein Auge trocken und kein Tanzbein still bleibt. In den Pausen hat der DJ ein offenes Ohr für Wunschmusik.

Im Gutssaal gibt ebenfalls eine Feier in das Jahr 2016 hinein. Ab 18.30 Uhr empfangen das Team vom Landgasthof und das Duo Take Two ihre Gäste auf dem Volksgut. Zum Galabüfett mit großer Auswahl erklingen sanfte Dinnermelodien.

Danach geht es mit Hits der letzten 50 Jahre stimmungsvoll durch den Abend. Gern dürfen Musikwünsche geäußert werden, welche live ge-

Bei beiden Silvesterfeiern gilt: Im Kartenpreis von 65 Euro für die Mehrzweckhalle beziehungsweise 79,90 Euro für das Volksgut sind Getränke sowie Büfett enthalten. Die Karten gibt es im Landgasthof.

⁄ Am Volksgut 2 04425 Taucha

Tel.: 034298 156158

Catering: 0172 3419467 www.wulf-catering.de

Lust aufs Wintergrillen: Die richtige Vorbereitung macht´s

Über ein halbes Jahr lang keine gemütlichen Stunden an der heißen Glut verbringen, keine über Holzkohle gegarten Steaks und Würstchen genießen? Für echte „Grillaholics“ ist diese Vorstellung undenkbar. Immer mehr BBQBegeisterte grillen ganzjährig, buchstäblich bei Wind und Wetter.

„Vor wenigen Jahren wurden die ersten Wintergriller noch mitleidsvoll belächelt. Heute steckt der Trend immer mehr an“, berichtet Martin Blömer vom Verbraucherportal Ratgeberzentrale.de. Ein wenig mehr Vorbereitung als im Sommer müsse allerdings schon sein. Pflicht ist in jedem Fall ein Grillgerät mit Deckel: Nur er hält die Temperatur so, dass die Zutaten gut und gleichmäßig durchgaren können. Zudem sollte man sich eher für dünnere Fleischstücke entscheiden, die schneller verzehrfertig sind. Der passionierte Wintergriller sorgt außerdem vor und

deckt sich rechtzeitig im Herbst mit Brennmaterial wie BuchenGrill-Holzkohlebriketts ein. Im Winter nehmen viele Supermärkte und Baumärkte die Utensilien aus dem Sortiment und man findet womöglich keinen Nachschub mehr. Doch nicht nur das Fleisch, auch die Grillfans brauchen genügend Wärme. Den Aufenthalt an kühler Luft sollte man nicht unterschätzen, sondern sich gut einpacken – damit der Winterspaß nicht mit einer Erkältung endet.

Gefragt ist an kühlen Tagen alles, was herzhaft und deftig ist. Sternekoch Nelson Müller etwa hat ein Rezept für raffiniert gewürzte Schweinerippchen parat. Einen Tag vor dem Grillspaß eine Marinade mit Gewürzen und Kräutern, Knoblauch, Cola, Orangensaft, Honig und weiteren Zutaten ganz nach eigenem Belieben vorbereiten. Die Rippchen über Nacht in der Mischung durchziehen las -

Rippchen in deftiger Marinade: Dieser Rezepttipp ist für das Wintergrillen besonders gut geeignet. Foto: djd/proFagus

sen. Am nächsten Tag werden sie von jeder Seite etwa 15 Minuten gegrillt. Dabei mehrmals mit der Marinade bestreichen. Wenn sich das Fleisch mühelos vom Knochen löst, sind die Rippchen gar und können serviert werden.

An kühlen Tagen dürfen übrigens auch die Beilagen warm sein: Die klassischen Salate lassen sich gut um eine Folienkartoffel vom Grill ergänzen.Nelson Müller empfiehlt zudem jedem Grillfan, auf gute Qualität zu achten. „Natürlich sind

ausgesuchte Zutaten wichtig für ein leckeres und gesundes Essen. Beim Grillen gehört die bestmögliche Qualität allerdings nicht nur auf, sondern ebenso unter den Rost“, unterstreicht der auch aus dem Fernsehen bekannte Koch.

Köstliche Lebensfreude ungarischer Art

04.12. – 12.12.15

Ungarische Weihnachtsfeiern mit Zigeuner-Live-Musik ab einer Gruppe von 10 Personen Buffetangebot für 11,11 a/Person!!!

Große Silvesterparty ab 58,– a/Person

VÁRADI CSÁRDA

11.30 – 14.30 Uhr • 17.30 – 23.00 Uhr

Fr & Sa.: 11.30 – 14.30 Uhr • 17.30 – 24.00 Uhr

Gut! Besser! Gutscheinbuch!

Das blaue OriginalGutscheinbuch für Leipzig ist wieder da und zum Bersten gefüllt mit 166 Gutscheinen

Davon allein 70x 2für1-Gutscheine aus dem Bereich „Essen & Trinken“:

Altbewährtes, neue Highlights und Geheimtipps aus Leipzig, dem Leipziger Land und der Umgebung.Die teilnehmenden Gastronomen spendieren das zweite Hauptgericht, das zweite Frühstück, das zweite Kaffeegedeck oder oder

Große Leser-Aktion: „Gutscheinbuch Leipzig & mehr“ unter dem Stichwort „Theke“ bestellen und es kommt statt für 19,95 E zum Sonderpreis, versandkostenfrei und auf Rechnung nach Hause:

1 Exemplar nur 17,– E/Buch und ab 2 Exemplaren nur 15,– E/ Buch.

Bestellungen unter:

E-Mail: thonmarketing@vodafone.de

Tel.: 0341-4969877 oder

Internet: www.gutscheinbuch.de/shop hier im Warenkorb den Code „Theke“ eingeben.

Gutscheinbuch online durchblättern:

Authentische ungarische Küche genießen und das mitten in Leipzig: Váradi Csárda machts möglich. Sowohl in herzhaften als auch in süßen Varianten wird etwa die Brot-Spezialität Lángos gereicht. Wer davon kaum genug bekommen kann, ist zu den LángosAbenden am 27. November und 18. Dezember eingeladen. Den Klängen ungarischer Folklore können Gäste vom 4. bis 12. Dezember lauschen – die ideale Untermalung für Weihnachtsfeiern. Dazu unterbreitet Váradi Csárda ein besonderes Angebot: Ab einer Gruppe von zehn Personen kann für 11,11 Euro pro Person geschlemmt werden. Zur Auswahl stehen vier Büfettvarianten.

Der Klassiker: Zu Weihnachten wird im Váradi Csárda wieder traditionell Ente aufgetafelt.

Auch die Festtage lassen sich ungarisch genießen. Am ersten und zweiten Weihnachtsfeiertag stehen drei verschiedene Drei-GängeMenüs zur Wahl, die ab 11.30 und 17.30 Uhr aufgetischt werden. Zum Jahresausklang lockt die Váradi Csárda am 31. Dezember ab 19 Uhr mit einem Schlemmerbüfett, Feuerwerk und Mitternachtssnacks. Internationale Hits von den Sechzigerjahren bis heute laden zum Tanz ein und kleine Überraschungen runden die Geselligkeit ab. Karten sind für 58 und 78 Euro inklusive Getränke im Restaurant erhältlich. Reservierungen sind für alle Angebote empfohlen.

⁄ Arthur-Hoffmann-Straße 111 04275 Leipzig

Tel.: 0341 3081638

www.varadi-csarda.de

Es ist wieder da, das blaue Original-Gutscheinbuch für Leipzig. Und das Leipziger GutscheinbuchTeam hat sich in diesem Jahr sogar noch selbst übertroffen: Die aktuelle Ausgabe des beliebten „Gutscheinbuch Leipzig & mehr“ ist mit 166 Gutscheinen für Gastronomie, Einkauf, Freizeit und Wellness zum Bersten gefüllt. Also auf geht’s zu einer neuen Schlemmerreise.

Ein Beispiel: Morgens gibt es ein spanisches Frühstück für Zwei (das zweite Frühstück, günstiger oder wertgleich, ist gratis), direkt am Schladitzer See. Mittags geht es in ein Restaurant freier Wahl und dabei ist dann das zweite Hauptgericht, günstiger oder wertgleich, gratis. Danach drehen die Besitzer des Gutscheinbuches vielleicht eine Runde mit dem Segway. Da warten 50 Prozent Nachlass für die

zweite Person. Oder es geht zur Verkostung in eine bekannte Destillerie (bis zu vier Personen gratis). Abends steht dann eventuell ein Besuch im Kabarett an (2-für1-Eintrittskarte) oder ein spannendes Bundesliga-Handballspiel (2-für-1-Eintrittskarte). Und noch vieles mehr gibt es zu erleben. Das Gutscheinbuch eignet sich auch prima als Geschenk für alle Gelegenheiten, zum Beispiel Geburtstag oder Weihnachten. Wichtig: Das „Gutscheinbuch Leipzig & mehr“ ist ab sofort und bis zum 28. Februar 2017 gültig! Für das neue Gutscheinbuch wird es wieder eine tolle Aktion geben –nebenstehend gibt es dazu weitere Informationen.

Zehn Jahre griechische Gastfreundschaft

Bereits seit zehn Jahren werden Gäste im Galerie-Restaurant Achilles mit mediterranen Köstlichkeiten verwöhnt. Angesichts des runden Geburtstages möchte sich das gesamte Team Achilles bei seinen treuen Besuchern bedanken:

„Wir sind stolz auf unsere Gäste, die uns zehn Jahre lang treu geblieben sind. Denn ohne sie würde es vielleicht gar keine Jubiläumsfeier geben.“ Die Mitarbeiter freuen sich, ihre Kunden bei jedem Besuch zufrieden zu stellen. „Und wir freuen uns darauf, mit ihnen feiern zu dürfen.“

Für das große Jubiläumsfest des kleinen Familienbetriebs am 25. und 26. November werden noch Reservierungen entgegengenommen. Es wird griechische Livemusik geben, einige kleine und große Überraschungen und

natürlich darf auch getanzt werden.

Pünktlich ab dem 24. November bis 23. Dezember stehen Wildgerichte auf griechische Art auf der Karte: Von der Fasanenbrust über Wildschweinbraten bis hin zur

Hirschkeule kommen Wildfreunde ganz auf ihre Kosten. Bekannt ist das Achilles auch für frische und nicht alltägliche Fischgerichte wie Schwertfisch, Wolfsbarsch und Dorade. Nun gilt es, noch schnell Plätze für die Silvesterparty zu

Herzliche Glückwünsche: Nicht nur das GalerieRestaurant Achilles hat einen Grund zu Feiern, auch seine Gäste begehen hier gerne ihren Geburtstag.

Foto: Christian Modla

reservieren und dann den Advent auf griechische Art zu genießen.

⁄ Böttgerstraße 2 04328 Leipzig

Tel.: 0341 2536683

www.restaurant-achilles.de

Endspurt für das mexikanische Jubeljahr

ENCHILADA

Dieses Jahr war ein besonders aufregendes für das Team und die Gäste des mexikanischen Restaurants am Richard-Wagner-Platz:

Das Enchilada feierte zehnten Geburtstag und gönnte sich dazu noch eine Rundum-Erneuerung.

Neues Interieur, neue Karte und lieb gewonnene Traditionen – das Jubeljahr klingt im Dezember auch aufregend aus.

Eine dieser Enchilada-Traditionen ist zum Beispiel der WeihnachtsBrunch am 25. und 26. Dezember. Von 9 bis 15 Uhr wird für 14,50 Euro pro Person mexikanisch-festlich geschlemmt. Dabei dürfen Klassiker der Weihnachtsküche auf dem Büfett natürlich auch nicht fehlen. Im letzten Jahr gab es Gänsebraten – was sich Küchenchef Tommy Drittner in diesem Jahr ausdenkt, wird eine Überraschung für die Gäste.

Weihnachtsfeier beim Italiener

Die feine italienische Küche kann man bei Francesco Scerra genießen. Der Inhaber des „Ristorante da Franco“ bewirtet seine Gäste in der Waldstraße 2 nach allen Regeln der mediterranen Kochkunst. Das Lokal ist natürlich auch der ideale Ort für gemütliche Weihnachtsfeiern. Bei der Planung sollten sich Interessenten jedoch beeilen, denn das Lokal ist längst weit mehr als ein Geheimtipp. Eine rechtzeitige Reservierung ist deshalb unbedingt zu empfehlen. „Wir verfügen über genügend Platz, um Feierlichkeiten im Rahmen der Familie, als Unternehmen oder für andere Veranstaltungen zu einem Erlebnis werden zu lassen“, versprechen die Mitarbeiter des Familienbetriebs.

Schnelle Reservierung per E-Mail oder Telefon ist empfehlenswert. „Feliz año nuevo“, also ein frohes neues Jahr, wünscht man sich im Enchilada in der letzten Nacht des Jahres. Begrüßt werden die Partygäste ab 18 Uhr mit einem Champagnercocktail, dann lockt das reichhaltige Büfett zum ausgiebigen Genuss auf mexikanische Art. Derart gut gestärkt wird bei der Silvestersause mit DJ A.L.E.X. das neue Jahr tanzend begrüßt. Am Neujahrstag ist traditionell geschlossen – dann lässt das Team gemeinsam das Jubeljahr noch einmal Revue passieren.

⁄ Richard-Wagner-Platz 1 04109 Leipzig

Tel.: 0341 3086786 www.enchilada.de/leipzig

Außerdem bieten wir:

Essen und Trinken sind zwei Tätigkeiten, die einen Menschen auch ohne Arbeit vollkommen ausfüllen können.

Unbekannt

Für Francesco Scerra ist die italienische Küche natürlich auch ein Stück Heimat. Und so nimmt der Wirt und Koch die Gäste mit zu seinen kulinarischen Wurzeln, die vom Norden bis in den tiefen Süden des südeuropäischen Landes reichen. Die italienische Küche punktet natürlich mit vielen Spezialitäten, zur Zeit steht der weiße Trüffel aus Alba im Blickpunkt der Feinschmecker. Die neuen Öffnungszeiten von 18 bis 24 Uhr – bei Veranstaltungen in der benachbarten Arena bereits ab 17 Uhr – entsprechen den Wünschen der Gäste, Parkplätze stehen kostenlos im Hof des Restaurants bereit.

⁄ Waldstraße 2

04105 Leipzig

Tel.: 0341 23064900

www.dafranco-leipzig.de

Italienische Küchenkunst: Restaurant-Chef Francesco Scerra bei der Vorbereitung eines Bratens.

Foto: Bert Endruszeit

Es gab viel zu feiern im Enchilada – Barchef Philipp Schoen und Barkeeper George Janzen sorgen dabei für gute Laune im Glas.

Foto: Thomas Victor

RISTORANTE DA FRANCO

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Ganz besondere Angebote: Theke Spezial

2016

Was gibt es Neues auf den Kneipenmeilen? Wo werden Veganer, Familien und Naschkatzen bedacht? Wer bietet sonnige Freisitze und kulturelle Höhepunkte? Diesen und vielen weiteren Fragen gehen die Spezial-Seiten der Theke auch im kommenden Jahr nach. Hier präsentieren sich Lokale und Läden einmal mit ganz speziellen Angeboten. Gastronomen, die ihre Lokale in einem passenden Spezial präsentieren möchten, können sich vom Mediaberater, aber auch telefonisch unter 0341 21811499 oder per E-Mail an sonderthemen@lvz.de beraten lassen.

Januar

Alle Themen im Überblick:

Bewusst genießen: vegetarische und vegane Angebote

Februar

Internationale Spezialitäten: Küche aus aller Welt

März

Kulinarik & Kultur: gut speisen und Kultur erleben

April

Go West: Plagwitz, Schleußig und Lindenau

Mai

Schlemmen unter freiem Himmel: Freisitze & Biergärten

Juni

Auf Geschmacksreise: kulinarische Ausflugsziele

Juli

Leben auf der Karli: Genuss auf Leipzigs Südmeile

August

Rebenfreuden: Weinlokale und -keltereien

September

Familien willkommen: kinderfreundliche Gastronomie

Oktober

Genießen mit allen Sinnen: Höhepunkte der Event-Gastronomie

November

Süßer Winter: Konditoreien und Eiscafés

Dezember

Genuss unterm Weihnachtsbaum: Wein, Bier, Käse und mehr

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Neben den kulinarischen Genüssen im Restaurant auf 120 Metern Höhe ist die Aussichtsplattform in 130 Metern ein weiteres Highlight, hier genießen den Blick über die winterliche Stadt und den Weihnachtsmarkt mit Glühwein Ihrer Wahl. Wir freuen uns auf Ihre Anfrage, lassen Sie sich begeistern!

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festtagsbRunch am 25. und 26. Dezember: Heiße und kalte, süße und herzhafte Köstlichkeiten.

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„Meine Theke und ich“ – Gewinner der großen Foto-Aktion

„Meine Theke und ich“ – Mit diesem Schlagwort rief die Redaktion in der Jubiläumsausgabe vom 16. Oktober zum Fotografieren auf. Und die Leser haben fleißig auf den Auslöser gedrückt: von Poesie bis zur kalten Dusche war alles dabei. Die Auswahl fiel nicht leicht, aber sie wurde getroffen. Die drei Gewinner wurden benachrichtigt. Und hier sind sie nun zu bewundern, die besten Fotos der Leser-Aktion.

Platz 3: unterwegs mit der Theke

Regina Schindler aus Trebsen nimmt ihre Theke mit auf Reisen. Drei Mal in der Woche begleitet sie ihre Mann zu Behandlungen und wartet eine Stunde auf dem Parkplatz.

„Dort habe ich genügend Zeit, um die Theke ausführlich lesen zu können“, schreibt sie. Mit ihrem Gewinn – der Happy Dinner Card Premium – geht die Fahrt demnächst zu den besten Lokalen der Stadt. Guten Appetit!

Vielen Dank allen Lesern für ihre Einsendungen!

Platz 1: eine kalte Dusche

„Immer wenn die Theke erscheint, bin ich so neugierig, dass ich gleich unter der Dusche anfange in der Zeitungsbeilage zu blättern“, schreibt Gotthard Bach aus Wiederitzsch. So viel Einsatz und ein so feucht-fröhliches Fotomotiv müssen natürlich belohnt werden – mit zwei Tickets für die Dinner-Show Havana Nights. Herzlichen Glückwunsch an den Gewinner!

Platz 2: Poesie in leeren Töpfen

Mit einem Gedicht haben Frank und Sylvia Mundry aus Grimma ihr Foto versehen: „Heute bleibt die Küche kalt, drum ist der Topf auch leer, wir schauen in die Theke halt, finden Restaurants und mehr.“ Wer ganz genau hinschaut, findet im Bild auch besagten leeren Topf. Eine witzige Idee, die mit der Happy Dinner Card Premium belohnt wird.

Ein Obst mit vielen Talenten –vor allem für den Winter

Ob Boskoop, Berlepsch, Glockenapfel oder Gravensteiner: Jetzt werden immer mehr Apfelsorten reif. Wer die Früchte nicht nur roh mag, kann sie einkochen – und als Gelee, Marmelade oder Chutney für den Winter konservieren.

Das Apfel-Angebot wächst von Tag zu Tag. Wer etwas in die kältere Jahreszeit hinüber retten will, kann sich an die alte Kunst des Haltbarmachens wagen. Die einfachste Methode ist, die Äpfel ganz klassisch einzuwecken. Die Äpfel werden geviertelt, vom Kerngehäuse befreit und geschält. Zusammen mit etwas Wasser und einem Schuss Zitronensaft kommen die Apfelstücke in einen großen Topf.

Wer beim Einkochen auf Gewürze und weitere Zutaten verzichtet, kann die Äpfel später ganz universell einsetzen. Allerdings: Während der Lagerzeit arbeiten Gewürze und Aromen im Glas weiter. Wer also weiß, dass er seine Äpfel am allerliebsten mit Vanille und Zimt mag, kann diese ruhig bereits beim

Einkochen hinzugeben. In jedem Fall werden die Äpfel so lange gekocht, bis sie schön weich sind. Etwa zehn Minuten sollte man einkalkulieren.

Ob eingeweckte Viertel oder Kompott, Marmelade, Gelee oder Chutney – für alle Methoden der Konservierung gilt: Es muss extrem sauber gearbeitet werden. Das Obst darf auf keinen Fall mit Keimen in Berührung kommen. Sauberes Arbeiten fängt bei den Gläsern an. Sie sollten samt Deckeln und Gummiringen direkt vor dem Einfüllen des Einmachgutes fünf Minuten in kochendem Wasser sterilisiert und anschließend nur noch von außen oder am Rand angefasst werden. Die heiße Apfelmasse wird bis unter den Rand in die eben sterilisierten Gläser gefüllt, diese werden sofort fest verschlossen. Kühl und dunkel gelagert sind die Apfel-Vorräte dann mehrere Monate haltbar.

Methode Nummer zwei sind süße Apfel-Aufstriche. Für Marmelade werden Fruchtstücke mit Gelier-

zucker aufgekocht, für Gelee ist Saft die Basis. Allerdings sieht man Apfel marmelade vergleichs weise sel ten. Zu sammen mit anderen Früchten entstehen aber spannende Geschmackserlebnisse. Mit Holunder oder Brombee ren lässt sich Apfelmarmelade aufpeppen. Nummer drei: pikante Chutneys. Sie werden im Prinzip wie einge wecktes Kompott zubereitet und sind in sterilisierten Gläsern eben falls mehrere Monate haltbar. Ne ben Äpfeln ist Essig eine wichtige Grundzutat. Es gilt: Erlaubt ist, was schmeckt. Mit Zucchini oder Quit te, Feigen oder Möhren lassen sich leckere Kreationen zaubern.

Edle Tropfen im Gasthof zur Landesgrenze

GASTHOF ZUR LANDESGRENZE

In lockerer Runde beisammen sitzen und dazu ein gutes Glas Wein trinken – im Gasthof zur Landesgrenze ist dafür der perfekte Platz. Dort können jetzt neue Weine kennengelernt werden. Seit wenigen Wochen werden in dem traditionsreichen Lokal an der Grenze zwischen Schkeuditz und Leipzig edle Tropfen aus der Saale-Unstrut-Region gereicht. Genauer gesagt sind das Weine vom Weingut Schulze aus Döschwitz bei Zeitz. Dort wurde 1999 die mehr als 200 Jahre brachliegende Weinbautradition des Klosters Posa wiederbelebt. Resultat sind mehrfache Auszeichnungen, unter anderem zum besten Weingut der Landesweinprämierung.

Foto: Bert Endruszeit

Ein herausragendes Beispiel und Probiertipp gleichermaßen ist die Ortega Beerenauslese, eine süße Spezialität. Dieser edle Wein lässt sich wunderbar mit ein paar Happen Käse kombinieren, findet Koch Clemens Knapp. Natürlich sind auch die anderen Angebote im Gasthof zur Landesgrenze immer eine Empfehlung: Das Restaurant ist bekannt für seine leckere Landhausküche und ist ein Anziehungspunkt für Familienfeiern und Ausflügler. Die Speisekarte enthält unter anderem bewährte Klassiker wie Rouladen, Rostbrätel oder Schweinegulasch.

Tel.: 034204 378085 www.gasthofzurlandesgrenze.de

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