Theke - Der regionale Appetitmacher | März 2016

Heute Live-Kochshow

Die TV-Köchin und MDRKräuterexpertin Grit Nitzsche ist vielen Fernsehzuschauern aus dem Nachmittagsprogramm des Mitteldeutschen Rundfunks als „Kräuterhexe“ gut bekannt. Regelmäßig hat sie dort originelle und selbst kreierte Kräuterrezepte vorgestellt und hilfreiche Tipps rund um deren Anbau, Ernte und natürlich das Kochen mit Kräutern gegeben. Treffen kann man Grit Nitzsche aber hauptsächlich auf ihrem Kräuterhof in Falkenhain bei Leipzig, den sie seit 2005 erfolgreich betreibt. Dort lädt sie zu Kräuterwanderungen und zahlreichen Veranstaltungen rund um die gesunden Pflanzen ein.

Ihre Kurse und Kräuterworkshops

Der regionale Appetitmacher

Der regionale Appetitmacher

und Buchpremiere

sind regelmäßig ausgebucht.

Heute ab 17 Uhr ist die MDRTV-Köchin zu Gast bei der Leipziger Volkszeitung und wird in der LVZ-Showküche einige der besten Rezepte aus ihrem neuen Titel „Mein geheimnisvoller Gemüsegarten“ vorstellen. Nach dem großen Erfolg ihres ersten Buches „Aus meiner Gartenküche“ präsentiert Grit Nitzsche nun den Nachfolger. Darin stellt sie rund 100 neu entwickelte Rezepte mit traditionellen und vor allem außergewöhnlichen Gemüsesorten vor, die man ohne viel Aufwand im eigenen Garten anbauen kann. Der MDR-Kräuterexpertin können die Gäste beim Kochen über die Schulter schauen und umwerfend gute Gerichte von Gemüsetortilla über feine Creme-

suppe bis zu saftigem Möhrenkuchen probieren – natürlich alles frisch und live zubereitet.

Grit Nitzsche ist aber nicht nur eine begnadete Köchin, sondern auch eine charmante und witzige Unterhalterin, die zudem über ein umfassendes Kräuter- und Pflanzenwissen verfügt. Sie zeigt, wie man das Beste aus den Ressourcen des Gartens herausholen kann und gibt viele praktische Tipps – sowohl für leidenschaftliche Hobbyköche als auch begeisterte Gärtner, die das, was sie im Topf haben, auch gerne selbst anbauen wollen.

Veranstaltungsort ist die Kantine der Leipziger Volkszeitung im Peterssteinweg 19, Erdgeschoss. Beginn ist um 17 Uhr. Restkarten gibt es an der Abendkasse direkt vor Ort. LVZ-Abonnenten zahlen 12,50 Euro, der Normalpreis beträgt 14 Euro.

Leckeres aus dem Süden

SALUMERIA ITALIANA

Die Salumeria Italiana, nahe dem Rosental in Leipzig-Gohlis, begann im Jahr 2000 damit italienische Spezialitäten anzubieten. Reisen nach Italien und Freunde hatten bei den Betreibern Brit Empl und Sven Giehler die Begeisterung für die italienische Esskultur geweckt. Denn in Italien wird nicht nur dem Verzehr, sondern auch dem Anbau und der Zubereitung besondere Aufmerksamkeit und Wertschätzung entgegengebracht. Frische Produkte von ausgezeichneter Qualität, die geschmacklich überzeugen, mediterrane Gerichte die nur wenige Zutaten benötigten um zu begeistern, dazu ein guter Tropfen – diesem Konzept verschrieb sich fortan der kleine Feinkostladen in der Stockstraße 2. Bei einem Espresso kann man die original Jugendstildecke mit Hinterglasmalereien einer ehemaligen Fleischerei bestaunen und sich auf einen kulinarischen Rundgang begeben. Hier findet sich eine große Auswahl an Wurst-, Käse- und Antipastispezialitäten, in den Regalen stehen feinste Öle und Essige, Weine aus allen Regionen Italiens, prämierte Pasta in vielen Größen und Formen sowie italienische Back- und Süßwaren. Regionale italienische Rezepte wurden für das Bistro mit Liebe weiterentwickelt. In Zeiten wachsender Massenproduktion erkannten die Betreiber schon frühzeitig, das ein verantwortungsvoller Umgang mit Lebensmitteln unumgänglich ist, wenn Geschmacksvielfalt erhalten werden soll. Und die Frage nach der Herkunft der Produkte kann hier noch beantwortet werden. In den vergangenen Jahren haben nun nach und nach auch nicht-italienische Spezialitäten ihren Platz im Portfolio gefunden.

⁄ Stockstraße 2 04155 Leipzig

Tel.: 0341 5644833

www.salumi.de

1.5. offizielle Biergarteneröffnung mit Maibockanstich

Öffnungszeiten:

Montag–Freitag 17.00–23.00 Uhr Samstag, Sonn- u. Feiertage 11.30–23.00 Uhr

Mandy Fedtke (links) und Brit Empl halten in der Salumeria Italiana viele Spezialitäten bereit. Foto: André Kempner

Grit Nitzsche

Traumhochzeit im Schloss Wurzen theke 02

SCHLOSS WURZEN

Ein Kleinod im Muldental, bei dem Superlative durchaus angebracht sind: Das Schloss Wurzen gilt als ältestes Schloss im deutschsprachigen Raum, hier lässt sich der Übergang von der mittelalterlichen Burg zum repräsentativen Schloss erkennen. Mit viel Liebe zum Detail hat die Familie Wedekind aus dem jahrzehntelang vernachlässigten

Gebäude ein Schmuckstück gemacht. Heute befinden sich dort ein Restaurant im historischen Ambiente, Räumlichkeiten für Feiern und ein Hotel mit 18 Zimmern. Ein besonderes Juwel ist der heute als repräsentatives Trauzimmer genutzte Gerichtssaal. Viele Jahre wurde dort Recht gesprochen, schließlich diente das Schloss einst als Residenz und Behördengebäude. Nun können Brautpaare hier den Bund fürs Leben schließen. Das Team vom Schloss Wurzen kümmert sich dabei um alles, was eine märchenhafte Schlosshochzeit ausmacht. Ob Kutschfahrt, Bootstour auf der Mulde oder mittelalterliche Darbietungen zum Staunen – unmöglich ist fast nichts, dazu gibt es die einzigartige Kulisse eines beeindruckenden Schlosses, in dem urgemütlich gefeiert werden kann. Das Restaurant setzt dabei auf eine gehobene deutsche Küche unter regionalem und internationalem Einfluss.

Das imposante Schloss Wurzen bietet auch den perfekten Rahmen für Hochzeitsfeiern. Foto: Schloss Wurzen / Christian Schneider

Außerdem bieten wir:

⁄ Amtshof 2

04808 Wurzen

Tel.: 03425 853590 www.schloss-wurzen.de

SERVICE-SYMBOLE

barrierefrei

Sportübertragungen

Catering für Veranstaltungen

familienfreundlich

Freisitz

separater

Raucherbereich

Räumlichkeiten für besondere Anlässe

Mittagsangebote

vegane Angebote

W-LAN gratis

Bitte einpacken? Ein Beitrag zur Nachhaltigkeit

„In einem guten Restaurant darum bitten, Essensreste einzupacken?

Das ist doch stillos!“ „Nach einer Familienfeier in der Gastronomie übriggebliebene Speisen vom Büfett mit nach Hause nehmen wollen? Wie unhöflich!“ „Danach fragen, ob man mir den Rest vom Schnitzel mitgeben kann? Einfach nur peinlich!“ Solches Denken hat

jahrzehntelang in vielen deutschen Köpfen stattgefunden. Dass es sich ändert, ist im Sinne des respektvollen Umgangs mit Lebensmitteln wünschenswert.

Um das zu erleichtern, ist die Initiative „Restlos genießen“ mit Unterstützung des Bundesministeriums für Ernährung und Landwirtschaft gestartet worden. Sie soll unter an-

derem dazu verhelfen, dass seitens der Gastronomie das Mitnehmen von übrig gebliebenen Speisen noch aktiver als bisher angeboten wird.

Solange das nicht zum Standard geworden ist, kann jeder Gast seinen Beitrag zur Nachhaltigkeit leisten, indem er einfach um das Mitgeben der Reste bittet. Was in

den USA als „doggy bag“ begann – dort übrigens völlig frei von Ressentiments gehandhabt – kann seinen Siegeszug in Deutschland als „Beste-Reste-Box“ antreten und braucht keine Ausrede mehr. Ein Wunsch wie „Ich möchte die übrig gebliebenen Speisen mitnehmen“ zeigt Höflichkeit sowie Wertschätzung von Lebensmitteln.

MÜCKENSCHLÖSSCHEN

Ob romantische Hochzeitsfeier, Familienfeste aber auch Firmenfeiern oder Geschäftsessen – wer feiern möchte, ist im Mückenschlösschen richtig. Das Traditionsrestaurant hält für jeden Anlass eine passende Räumlichkeit bereit.

Große Gesellschaften finden im Rosenthalsaal mit bis zu 100 Plätzen optimale Bedingungen. Kleiner und intimer ist die Weinstube, die Platz für bis zu 30 Personen offeriert oder das Kaminzimmer, das sich für 25 Personen eignet. Unge-

stört feiern lässt es sich mit bis zu 25 Personen im Turmzimmer. Das Mücken-Team kann auch spontan: Kleinere wie größere Gruppen bis 80 Personen können im Restaurant reservieren. Auch für das Drumherum ist gesorgt. Der Küchenchef verwöhnt die Gäste mit kulinarischen Köstlichkeiten und das charmante Service-Team lässt keinen Wunsch offen. Das Mücken-Team berät bei der individuellen Zusammenstellung. Auch zum bevorstehenden Osterfest kommt der Genuss nicht zu kurz: Am 25. März gibt es einen Karfreitagsbrunch von 10 bis 14 Uhr, am 13. April erwartet Gäs-

Foto:

te die Veranstaltung „Knigge mal anders“ und am 22. April wird es spannend mit den „Toten Augen von Leipzig“. Mit einem Druidentrunk wird dann am 28. April die keltische Nacht im Mückenschlösschen gefeiert.

⁄ Waldstraße 86

04105 Leipzig

Tel.: 0341 9832051

www.mueckenschloesschenleipzig.de

Außerdem bieten wir:

Craft-Beer: Aus Schaum geboren

Bier in seinen unterschiedlichsten Variationen zählt landauf landab zu den Lieblingsgetränken der Deutschen. Biergenuss wird hierzulande zelebriert. Am 22. April, am Vorabend des 500. Geburtstages des deutschen Reinheitsgebotes, lädt der Ratskeller zum fünften Mal zum Bier-Seminar ein. Bier-Expertin Dr. Ines Zekert begrüßt ihre Gäste im Ratskeller-Club mit Fingerfood und einem Bier-Cocktail. Danach folgt eine Verkostung verschiedener Sorten Craft-Beer. Zur Stärkung gibt’s ein Drei-Gänge-Menü mit begleitenden Getränken. Der Abend kostet 50 Euro pro Person. Tickets gibt’s im Ratskeller oder auf der Website.

⁄ Lotterstraße 1

04109 Leipzig

Tel.: 0341 1234567

www.ratskeller-leipzig.de

Geschmacksintensiv und kunstfertig gebraut – CraftBeer. Foto: MikeFotografie/Fotolia.com

Außerdem bieten wir:

Feiern mit ländlichem Flair

GUT GRASSDORF

Feste feiern in gemütlichem Ambiente? Ein interessanter Veranstaltungsort für Hochzeiten und alle großen und kleinen Feierlichkeiten gesucht? Dafür bietet sich der Landgasthof Gut Graßdorf an. Ländliche Gemütlichkeit mit rustikalem Charme für kleinere Gruppen bis etwa 40 Personen genießen Besucher im Gastraum des Landgasthofs, in der Weinstube, in der Bauernstube oder der Reiterklause. Für größere Gruppen und Empfänge bis zu etwa 200 Personen wird der Gutssaal von edel und festlich-elegant über verspielt oder farbenfroh-lustig bis zu klar und sachlich gestaltet. Eine Beratung direkt vor Ort ist jederzeit mit Terminvereinbarung mög-

lich. Für das Lokal spricht auch die verkehrsgünstige Lage. Graßdorf liegt etwa einen Kilometer nordwestlich des Stadtzentrums von Taucha und ist von Leipzig in etwa 20 Fahrminuten zu erreichen. Auch für eine Auszeit vom Alltag bietet sich die Gaststätte an. Zusätzlich zur vielfältigen Speisekarte gibt es wechselnde Tagesgerich-

Gut Graßdorf ist der ideale Platz für große und kleine Feiern.

Foto: Gut Graßdorf

te. Abgerundet wird das Angebot durch saisonale Sonderkarten. Am 1. Mai ist übrigens offizielle Biergarteneröffnung mit Maibockanstich.

⁄ Am Volksgut 2 04425 Taucha Tel.: 034298 156158 www.wulf-catering.de

Frischer denn je – Selgros baut um

SELGROS

„Wir wollen in Leipzig etwas bewegen“, sagt Jana Messerschmidt, Geschäftsleiterin bei Selgros. Wörtlich genommen bedeutet dies, dass es in diesem Jahr einen Komplettumbau des Marktes bei laufendem Geschäftsbetrieb geben wird. „Der gesamte Frischebereich wird erneuert und wesentlich vergrößert“, verspricht die Geschäftsleiterin. „Das reichhaltige Obst und Gemüseangebot präsentiert sich zentral als Teil eines großen Marktplatzes. Wir verabschieden uns von dem bisher vorherrschenden Großmarktcharakter, der gekennzeichnet durch Hochregale ist. Wir freuen uns auf kleinere, kompaktere Einheiten voller Charme – hell, freundlich und in angenehmer Einkaufsatmosphäre.“

Ein Highlight wird

die neue Frisch-Fisch-Theke sein, welche mit kulinarischen Leckerbissen das Sortiment ansprechend erweitert. „Mit delikaten und einzigartigen Gaumenfreuden der besonderen Art wird jeder Besucher zukünftig im neuen Bistro verwöhnt“, kündigt Außendienstleiter Michael König an. Den Selgroseinkauf als Erlebnis wahrzunehmen

sei ein Ziel. Im Zuge des Umbaus wird auch das Serviceangebot erweitert – Großabnehmer können sich dann bei Bedarf alle Waren auch bequem liefern lassen.

⁄ Maximilianallee 5 04129 Leipzig Tel.: 0341 24230 www.selgros.de

Rund ums Wasser

Für Mineralwasser gelten eine Reihe von Vorschriften. Drei Dinge, die Verbraucher wissen sollten:

1. Natürliches Mineralwasser ist ein geschützter Begriff. Nach Angaben der Informationszentrale Deutsches Mineralwasser (IDM) ist es das einzige Lebensmittel, das eine amtliche Anerkennung erhält. Natürliches Mineralwasser wird direkt an der Quelle abgefüllt und darf kaum behandelt werden.

2. Wer im Restaurant ein Mineralwasser bestellt, muss es am Tisch in der geschlossenen Flasche serviert bekommen. So schreibt es die Mineral- und Tafelwasserverordnung vor. Der Kellner darf die Flasche erst am Tisch öffnen – so soll die Qualität auf dem Weg bis zum Verbraucher gesichert sein.

3. Spezielles Babywasser hat kaum Vorteile im Vergleich zu anderem Mineralwasser, ergab ein Marktcheck der Verbraucherzentrale Niedersachsen mit sieben Produkten. Diese werden oft als Durstlöscher oder zum Breianrühren für Säuglinge angeboten. Der Test ergab: Als Babywasser beworbene Produkte sind bis zu dreimal teurer als herkömmliches Mineralwasser, das ebenfalls zum Zubereiten von Säuglingsnahrung geeignet ist. Auch auf „normalen“ Mineralwasserflaschen steht manchmal der Hinweis: geeignet für die Zubereitung von Säuglingsnahrung. Das bedeute, dass das Wasser möglichst neutral sei und keine großen Mengen an Mineralien enthalte, erläutert die IDM. Besser als andere Wässer seien solche nicht – nur anders.

Herzlich willkommen in Ihrem SELGROS Cash & Carry Leipzig

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Das Selgros-Führungsteam Philipp Steinhoff, Jana Messerschmidt, Michael König und Wolfgang Herzog (von links). Foto: André Kempner

Die Qual der Wahl vorm Weinregal: Ein Blick auf das Etikett der Weinflasche kann bei der Entscheidung helfen.

Allein an der Flasche lässt sich schlechter Wein nicht identifizieren. „Vermeintliche Erkennungsmerkmale wie Schraubverschluss oder Kunststoffkorken geben keine Auskunft über die Qualität des Weines“, sagt Ernst Büscher vom Deutschen Weininstitut. Denn der Weingeschmack ist individuell und unterschiedliche Weine eignen sich für unterschiedliche Anlässe. Deshalb schadet ein genauer Blick auf das Etikett nicht.

Auf dem finden sich wichtige Informationen wie zum Beispiel das Anbaugebiet, der Alkoholgehalt oder der Erzeuger. Ist der Wein nicht vom Erzeuger abgefüllt, wird der Abfüller zusätzlich zum Erzeuger angegeben. Außerdem

findet sich auf dem Etikett die Qualitätsstufe des Weins – angefangen bei Tafelwein bis hin zum hochwertigen Prädikatswein. Während diese Angaben auf dem Etikett Pflicht sind, sind andere freiwillig. Dazu gehören unter anderem der Jahrgang und die Rebsorte. Auf dem Rückenetikett finden Weintrinker häufig Speiseempfehlungen. Wer zu einem Weißwein greift, achtet besser auf jüngere Jahrgänge. Hier ist ein alter Jahrgang kein Hinweis auf Qualität. „Eine verstaubte Flasche im Regal kann ein Hinweis darauf sein, dass der Wein dort schon etwas länger rumsteht“, erläutert Büscher. Wer glaubt, ein Schraubverschluss sei ein Hinweis auf einen minder-

wertigen Wein, irrt. Denn viele Winzer verzichten mittlerweile auf Korken, um den typischen Korkgeschmack zu vermeiden. Daher muss auch bei Kunststoffkorken niemand fürchten, dass es sich um einen schlechten Tropfen handelt. Literflaschen finden sich eher im niedrigen Preissegment. „Auch das bedeutet nicht automatisch, dass der Wein nicht gut ist“, betont Büscher. Welcher Wein ist nun der richtige? „Egal ob Rot- oder Weißwein: Zum Essen passt meist ein trockener Wein“, erklärt Büscher. Zu asiatischen Gerichten schmeckt eher ein halbtrockener Wein. Besonders bei scharfen Speisen ist weniger Alkohol mehr, denn der Alkohol verstärkt die Schärfe.

Authentische Genüsse im Einklang

VÁRADI CSARDA

Ein Hauch von Ungarn – das passt auch zu Ostern. Denn:

„Weltliche Gaumenfreuden an christlichen Feiertagen – dies muss kein Widerspruch sein“, findet Daniel Váradi. Und so lädt der Inhaber der Váradi Csárda für den 25. März ab 17.30 Uhr zum beliebten Lángos-Abend ein. Da dies Karfreitag ist, empfiehlt sich in jedem Fall eine Reservierung. Ebenso wie für die übrigen Osterfeiertage. An Ostersonntag sowie -montag hält das Team um Daniel Váradi das passende Programm zur Osterkarte bereit. So wird eine ungarische Geigerin jeweils von 11.30 bis 14.30 Uhr authentische Zigeunermusik erklingen lassen, mit der sie ihre Zuhörer in

IMPRESSUM

Anzeigen-Sonderveröffentlichung der Leipziger Volkszeitung

Verlag, Herstellung und Druck:

Leipziger Verlags- und Druckereigesellschaft mbH & Co. KG

Peterssteinweg 19, 04107 Leipzig

Anzeigen: Dr. Harald Weiß

Redaktion: Bert Endruszeit, Juliane Groh, Ingrid Hildebrandt, Patricia Liebling, Simone Liss, Nadine Marquardt, Uta Zangemeister

Content: djd, dpa

Kontakt: serviceredaktion@lvz.de

Layout: Sonderthemen-Technik

das Land der Magyaren entführen möchte. Aber auch für die individuellen Musikwünsche der Gäste ist sie an diesem Abend offen. Wer jetzt schon an den Schulanfang denkt, der sei gewiss: Er ist nicht der Erste. Die Váradi Csárda nimmt bereits jetzt für den 6. August Reservierungen entgegen. Ob zum Kaffee und Kuchen in Absprache am Nachmittag oder Büfett für 9,99 Euro am Abend – die Schulanfänger sind so oder so die Ehrengäste an diesem Tag. Sie erwarten nicht nur Überraschungen, auch Essen und Trinken für sie gehen aufs Haus.

⁄ Arthur-Hoffmann-Straße 111 04275 Leipzig Tel.: 0341 3081638 www.varadi-csarda.de

Ungarisch genießen zu den Osterfeiertagen: Die Váradi Csárda lädt zu authentischen Gerichten bei Zigeunermusik ein. Foto: Juliane Groh

In zehn Minuten vor der Tür

LÖWENTAXI

Gut unterwegs mit ganz viel Tradition: Löwentaxi ist Deutschlands älteste Taxi-Vereinigung. Das Gründungsjahr ist immerhin 1876, damals bestimmten noch Pferdedroschken das Bild der Straßen. Löwentaxi ist der Rechtsnachfolger des Droschkenbesitzer-Vereins zu Leipzig j.P. (DVL), gegründet am 14. September 1876. Die Zeiten haben sich geändert, heute sind es moderne Limousinen, die die Leipziger und ihre Gäste bequem und schnell an den Ort ihrer Wahl bringen. Ob nach Hause, zum Arzt, zum Flughafen oder einfach ins Umland, Löwentaxi sorgt mit zirka 170 Fahrzeugen rund um die Uhr für Komfort und Mobilität. Bestellt wird per Telefon oder mit der App taxi.eu für Smartphones. In acht europäischen Staaten sind bisher insgesamt 42 000 Taxis unter dieser App erreichbar. In 60 Städten werden europaweit damit Fahraufträge über GPS vermittelt.

Erfahrene Fahrer mit einer modernen Taxiflotte bringen ihre Gäste in der Messestadt sicher und komfortabel ans Ziel. Foto: Löwentaxi

Bestellungen bei Löwentaxi sind auch online über die Webseite www.loewentaxi.de möglich. Wer per Handy bestellt, erhält automatisch eine Bestätigungs-SMS mit der minutengenauen Ankunftszeit des Wagens und dem Kennzeichen des Taxis. Im Regelfall ist das Fahrzeug innerhalb von zehn Minuten vor Ort.

⁄

Löwen Taxi

Tel.: 0341 982222

www.loewentaxi.de

⁄

Taxi mit der Mütze

Tel.: 0341 4233

www.taxi-4233.de

Leckere Tex-Mex-Küche

Ostern steht vor der Tür – die Feiertage lassen sich ganz geruhsam im Sancho Pancha in der Industriestraße verbringen. Und wenn dann endlich frühlingshaftes Wetter einzieht, können die leckeren Speisen der Tex-MexKüche auch wieder auf dem Freisitz direkt am Park genossen werden. Geöffnet ist in der Woche ab 17 Uhr, am Wochenende und feiertags ab 12 Uhr. Am Ostersonntag heißt es dann ebenfalls „Fiesta Mexicana“ – essen, feiern, reden, genießen. Bei gutem Wetter ist der komplett umgebaute Biergar-

Sobald sich die Sonne wieder sehen lässt, lädt auch der Freisitz am Sancho Pancha zum Besuch. Foto: Sancho Pancha

Ein Abend für Topfgucker

CREME BRÜHLÉ

Neugierig auf die Geheimnisse einer modernen Hotelküche? Wer schon immer mal Profiköchen über die Schulter schauen wollte, hat jetzt beim „Topfgucker-Event“ im Restaurant Creme BRÜHLé des Marriott Hotels die Gelegenheit dazu. Jeden ersten Freitag im Monat können die Gäste den Profiköchen in die Töpfe schauen, Fragen stellen und natürlich auf Wunsch auch mal selbst mit Hand anlegen.

Ein Vier-Gänge-Menü erwartet die Gäste jeweils passend zum Thema. Gern verrät Küchenchef Uwe Range auch den einen oder anderen Trick. Am 1. April erwarten dann die Auszubildenden des Hotels die Gäste und „zaubern“ mit Craft-Beer. Beginn der Veranstaltungen ist jeweils 19 Uhr. Anmeldungen, weitere Themen

Profiköchen bei der Arbeit zuschauen ist jeden ersten Freitag im Monat im Creme BRÜHLé möglich. Foto:Jeibmann Photographik

und Details gibt es per E-Mail unter der Adresse arlette.krueger@ marriott.com oder unter Telefon 0341 9653121.

Dieses Event kann auch exklusiv mit Wunschtermin und Wunschthema von allen Interessenten gebucht werden.

Brunchen und genießen

BELLINI’S

Was gibt es Schöneres als Ostern mit einem ausgedehnten Brunch zu feiern? Wird zum ausgiebigen Büfett noch ein leckerer Lammbraten aufgetischt, ist die österliche Tradition perfekt. Mitten im Herzen der Innenstadt lädt das Bellini’s am Ostersonntag und Ostermontag von 10 bis 14 Uhr zum Brunchen mit der ganzen Familie. Für 20,90 Euro können sich die Großen kulinarische Leckerbissen, inklusive Tee, Kaffee und Säfte, munden lassen. Für die Nachwuchs-Bruncher im Alter von drei bis 10 Jahren gilt: Alter = Preis plus 5 Euro. Na, Appetit bekommen? Ihn kann man sich auch bei einen Blick auf die neue Cocktailkarte mit über 100 internationalen Cocktails holen: Natürlich dürfen eigene Kreationen von Barchef Ivo Sanitz nicht fehlen – schließlich ist das Bellini’s beliebt für seine Drinks.

ten geöffnet. Dazu werden frische Salate wie die Ensalada Maya mit gebratener Putenbrust gereicht und alles, was zur mexikanischen Küche dazu gehört: leckere Quesadillas, herzhafte Fajitas, feurige Spareribs und saftige Steaks, die auf den Punkt gebraten werden. Damit der Frühling so richtig Spaß macht, lädt Leipzigs dienstältester Mexikaner täglich von 17.30 bis 19 Uhr und von 22 bis 23 Uhr zur Happy Hour – alle Cocktails gibt es zum günstigen Preis von nur 4,10 Euro.

⁄ Industriestraße 2

Tel.: 0341 4804284 www.sanchopancha.de

Eröffnung unseres neu gestalteten Biergartens am 27. März bei schönem Wetter Reservieren Sie jetzt für die Osterfeiertage

Mo.–Fr 17–24 Uhr

Sa./So./Feiertage ab 12 Uhr geöffnet

TEX-MEX-BAR-RESTAURANT Industriestraße 2 04229 Lpz.-Schleußig

Tel. 03 41 / 4 80 42 84

Als ob es eine Kunst wäre, mit viel Geld ein anständiges Mahl herzurichten! Kinderleicht ist das, der größte Esel bringt das zuwege. Wer sein Handwerk versteht, der braucht wenig Geld und kocht trotzdem gut.

Molière

⁄ Am Hallischen Tor 1 04109 Leipzig www.restaurant-creme-bruehle.de

Außerdem bieten wir:

Das Bellini’s steht für gute Drinks.

Freuen können sich Liebhaber italienischer Weinkultur schon mal auf Freitag, 29. April. Dann serviert Raoul Filaccioni, Markenbotschafter des weltberühmten Weinguts Antinori, einen italienischen Weinabend samt Vier-Gänge-Menü. Bekanntlich gesellt sich im Bellini’s zu Gaumenfreuden der Musikgenuss: Jeden Donnerstag ab 21 Uhr gibt’s Livemusik mit wöchentlich wechselnden Bands. Gute Laune auch bei den Sportfans: Bundesliga, Champions League oder Bo-

⁄ Barfußgäßchen 3-5 04109 Leipzig Tel.: 0341 9617681 www.bellinis-leipzig.de

Außerdem bieten wir:

Foto: Bellini s

Von L.A. nach L.E.

Aus den Weiten Amerikas direkt ins frühlingshafte Leipzig! US Beef vom Feinsten auf unserer separaten Karte – egal ob Rinderfilet, Porterhouse- oder Rib-Eye-Steak. Jeden Freitag und Samstag | 18 bis 23 Uhr

Creme BRÜHLé im Leipzig Marriott Hotel | Am Hallischen Tor 1 | 04109 Leipzig T 0341 96 53-160 | F 0341 96 53-998 | restaurant-creme-bruehle.de

xen locken ins Bellini’s – die offizielle Sky Sportsbar.

SANCHO PANCHA

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DEHOGA LEIPZIG informiert

Am 29. Februar luden der DEHOGA Regionalverband

Leipzig und die IHK zu Leipzig zum Gastronomietag in die Susanna-Eger-Schule ein. Dieses Jahr stand der Tag unter dem Thema „Vorsicht Fallstricke“. Dass die Themen ein breites Fachpublikum angesprochen haben, bewiesen nicht nur die zahlreich erschienenen Besucher zur Veranstaltung. Das Interesse spiegelte sich auch in den vielen gestellten themenspezifischen Fragen an die Experten wider.

Schule, über bessere Ausbildungsqualität durch optimale Vernetzung von Berufsschule und Ausbildungsbetrieben. Das Programm des Gastronomietages umfassste zudem Vorträge von Experten zu den Themen umsatzsteuerliche Besonderheiten im Gastgewerbe, LebensmittelKennzeichnungsverordnung und Kennzeichnungspflicht im Außer-Haus-Geschäft sowie Schwarzarbeit.

Mehr als nur das Salz in der Suppe

Salz und Pfeffer mögen manchem genügen. Gewürze machen Essen zu einem Fest für die Sinne. Der Duft ist „angenehm holzig, erdig, mit frischen Anklängen, die an Galgant erinnern, und mit weichen blumigen Obertönen“. Der Geschmack „feinwürzig, leicht pfeffrig, gleichzeitig mild-herb und erdig, aber weich“. Nein, die Rede ist nicht von einem Wein. Gewürzexpertin Bettina Matthaei beschreibt so eine wichtige Zutat der Gewürzküche: Kurkuma. Gewürze sind nach Ansicht der Kochbuchautorin aus Hamburg „kompakte

Kunstwerke der Natur“. Es sei faszinierend, welch enorme Kraft in den kleinen Samen und Pflan-

Foto:

zenteilen liege. „Gewürze machen die Ernährung spannend, steigern den Genuss und sind gesund“, betont die Expertin.

Für den optimalen Gewürzgenuss empfiehlt Matthaei, Gewürze möglichst ganz zu kaufen und frisch zu mahlen oder zu mörsern. Sind die Gewürze erst einmal gemahlen, verflüchtigen sich die Aromen kontinuierlich. Das heißt jedoch nicht, dass sie gleich weggeworfen werden müssen. Richtig aufbewahrt, können sie selbst nach Ablauf des Haltbarkeitsdatums noch bedenkenlos verwendet werden. Pfeffer ist nicht gleich Pfeffer, die Vielfalt ist groß.

Nach der Begrüßung referierten angehende Betriebswirte des Hotel- und Gaststättengewerbes unter Leitung von Cornelia Weinrich, Fachleiterin Gastgewerbe an der Susanne-Eger-

Beim Mittagsimbiss zeigte sich die Susanna-Eger-Schule als hervorragender Gastgeber: Bei Soljanka und anderen Köstlichkeiten konnten sich die Besucher stärken und miteinander ins Gespräch kommen – was auch rege genutzt wurde.

Interessante Vorträge und anregende Gespräche gab es beim Gastronomietag vom DEHOGA Leipzig und der IHK Leipzig. Foto: Dehoga Leipzig

Osmanischer Hasenbraten zu Ostern

TAMERS MEDITAURANT

Nanu, den habe ich doch schon mal gesehen! Das wird sich so mancher Gast in Tamers Meditaurant denken. Denn Namensgeber und Mitinhaber Tamer Örs ist auf dem Logo des Restaurants zu finden. „Wir bieten unseren Gästen eine Mittelmeerküche mit einem stark türkischen Akzent“, sagt er. Keine Frage, dass zum bevorstehenden Osterfest eine besondere Spezialität auf den Tisch kommen wird: Der osmanische Hasenbraten wird im tönernen Schmortopf serviert und ist das perfekte Festtagsgericht. Mit im Topf sind übrigens Tomaten, Paprika, Zwiebeln und frische Gewürze. „Hasenbraten ist in Mittelanatolien eine sehr beliebte Speise, je nach Region gibt es die unterschiedlichsten Zubereitungsarten.“

Meditaurant

Nur zu Ostern: Osmanischer Hasenbraten im Schmortopf. Jetzt bestellen: Tel.: 69 80 52 51 meditaurant@tamers.eu

RESTAURANT BIERBAR

Jahnallee 20 04109 Leipzig www.tamers.eu

Ostern „Bei Hiemanns“

Gästen,wünschenWirunseren Kunden & Bekannten ein frohesOsterfest.

Wir verwöhnen Sie wieder mit traditionellen Ostergerichten und Spezialitäten mit frischem Bärlauch

Für Feierlichkeiten aller Anlässe sowie Firmentagungen nehmen wir Ihre Reservierungen gern entgegen.

Tel. 0341/52 53-0 Fax 5 25 31 54 Delitzscher Landstr 75 04158 Lpz.-Wiederitzsch www.hotel-hiemann.de / E-Mail: info@hotel-hiemann.de

Tamers Meditaurant ist am Karfreitag und am Ostersonnabend von 17 bis 23 Uhr geöffnet, am Ostersonntag und Ostermontag sind Gäste jeweils von 11.30 bis

Konradstr

Simsonstr 8, 04107 Leipzig ( 0341/2124641 Fax 0341/2466092

www.fleischerei-scheinpflug.de

Die traditionsreiche Fleischerei Scheinpflug hat seit Ende Januar einen neuen Eigentümer: Fleischermeister Franz Richter übernahm sie von Bernd Scheinpflug, der in den Ruhestand geht. 1988 hatte

Sylvia und Tamer Örs empfehlen osmanischen Hasenbraten im Schmortopf, dazu den Rotwein Vinkara

23 Uhr willkommen. Deshalb verschiebt sich der Ruhetag – das Lokal bleibt am Dienstag nach Ostern geschlossen. Das Lokal ist auch für größere Festlichkeiten wie Hochzeiten der ideale Ort. Zudem werden über das hauseigene mobile Catering Veranstaltungen mit bis zu 150 Gästen beliefert.

Region Ankara. Foto: Bert Endruszeit

⁄ Jahnallee 20

04109 Leipzig

Tel.: 0341 69805251

www.tamers.eu

Außerdem bieten wir:

Die Tradition wird fortgeführt

Scheinpflug in der Idastraße im Leipziger Osten sein Geschäft eröffnet, seit 1992 befindet es sich in der Konradstraße 52. Franz Richter kann auf eine lange Familientradition zurückblicken. „Schon meine Groß- und Urgroßväter waren Fleischermeister, zudem bin ich Neffe von Volker Landrock, bei

dem ich lange gearbeitet habe.“ Franz Richter (35) machte 2003 seinen Meister und konnte nun sein erstes eigenes Geschäft eröffnen. Der gut bekannte Name bleibt erhalten. Zum Unternehmen gehört noch eine Filiale in der Simsonstraße 8 im Herzen des Musikerviertels. Franz Richter hält zahlreiche Spezialitäten bereit. Eine davon ist Fleisch vom Salzwiesenlamm von der Nordseeküste. Zu jeder Jahreszeit gibt es Fleisch für den Grill, eine Neuheit ist die Bärlauchbratwurst mit Käsefüllung. „Da kommen wir kaum mit der Produktion hinterher, so beliebt ist sie.“ Ein weiterer Geschäftszweig ist der Partyservice für Veranstaltungen mit bis zu 200 Gästen.

⁄ Konradstraße 52

04315 Leipzig

Tel.: 0341 6891151

www.fleischerei-scheinpflug.de

Quattro aus der

Candlelight zu Ostern

Wer einen romantischen Abend am Trevibrunnen verbringen möchte, muss nicht gleich nach Italien fliegen. Denn schon im Leipziger Südwesten können Liebespaare fündig werden. Die Candlelight-Dinner im Don Giovanni in Kleinzschocher haben sich längst einen Namen gemacht. Ganz gleich, ob frisch verliebt oder schon lange fest verbunden – die Atmosphäre im Don Giovanni begeistert Pärchen aller Altersgruppen. Auf goldenen Stühlen sitzend kann sich dann jeder Gast als etwas ganz Besonderes fühlen. Ein solches unvergessliches Festmahl ist übrigens auch ein perfektes Geschenk, nicht nur zu Ostern. Je nach Geschmack gibt es das Classic-Menü, das Gourmet- Menü oder als ganz besondere Delikatesse das Hummer-Menü. Willkommen sind natürlich bei Don Giovanni nicht nur Pärchen. Für alle Freunde

einer gepflegten italienischen Küche gibt es von Karfreitag bis Ostermontag ein spezielles Ostermenü mit drei Gängen: Zum Einstieg Karotten-Ingwer-Schaumsüppchen mit Parmesancroutons, dann zarte Kaninchenkeule aus dem Ofen mit Rosmarinkartoffeln und Champignonköpfen und schließlich ein österliches Traditionsgebäck an Haselnusseiscreme auf Karamellspiegel mit gerösteten Mandeln. Dazu passt ein angenehm fruchtiger Weißwein.

⁄ Schwartzestraße 1

04229 Leipzig

Tel.: 0341 3088880

www.don-giovanni-leipzig.de

Außerdem bieten wir:

Ein Ausflug nach Südtirol

Wie wäre es, die Osterfeiertage einmal ganz dem Thema Südtirol zu widmen? Neu im Bella Vitalia ist zum Beispiel das original Südtiroler Schüttelbrot in verschiedenen Sorten oder auch der echte Kaminwurzen, die geräucherte Salami für die Brotzeit, sowie verschiedene leckere Käsesorten aus Norditalien.

Zu den beliebten und begehrten kalten Platten gibt es jetzt ein Südtiroler Brett’l, das liebevoll auf einer Baumscheibe angerichtet wird. „Der passende Wein dazu ist unter anderem ein Südtiroler Lagrein, der zu den Spitzenweinen Italiens zählt“, sagt Katrin Nagel.

Für das Picknick oder die kleine Reise übers Wochenende gibt es die Variante „Brotzeit zum Mitnehmen“. Auf einem runden Holzbrett werden dazu Wurst, Käse, Schinken und der passende Wein ansprechend

Mediterraner Osterbrunch

RESTAURANT MYTHOS

Freunde mediterraner Köstlichkeiten kommen auch zum Osterfest voll auf ihre Kosten: Das Restaurant Mythos lädt am Ostersonntag zum Brunch mit Familie und Freunden ein. Von 10 bis 15 Uhr können die Gäste in mediterranem Ambiente schlemmen und genießen.

Am Büfett warten neben Frühstücks-Klassikern wie Brötchen, Eiern, Cornflakes, Müsli, Joghurt, Milch und reichhaltigen Aufschnittplatten aus Käse, Wurst und Fisch auch Lammbraten, Nudel- und Fischgerichte sowie zahlreiche Beilagen. Süße Genießer werden am Desserbüfett fündig. Im Preis von 19,90 Euro pro Person, Kinder von sechs bis zehn Jahren zahlen 9,90 Euro, sind Kaffee, Tee, Apfel- und Orangensaft enthalten. Das Mythos-Team bittet um rechtzeitige Reservierung. Das Restaurant ist zentral gelegen im Norden der Leipziger Innenstadt in Löhrs Carré. Nach dem Brunch ist es also nicht weit ins Rosental für einen Osterspaziergang.

Spezialitäten der Mittelmeerküche serviert das Restaurant Mythos in Löhrs Carré. Am Ostersonntag können die Gäste die Vielfalt dieser Küche auch am Brunchbüfett genießen. Foto: Juliane Groh

Bis Ende Mai können die Gäste außerdem jeden Sonntag von 10 bis 15 Uhr ausgiebig brunchen und das Wochenende ausklingen lassen. Das reichhaltige Mittags-, Frühstücks- und Süßspeisenbüfett kostet dann 14,90 Euro pro Person, Kinder von sechs bis zehn Jahren zahlen 8,90 Euro. Auch zum abendlichen Dinner

zum Mitnehmen verpackt. Ebenfalls neu bei Bella Vitalia ist die große Gin-Auswahl, angefangen vom Safron-Gin aus Frankreich mit einer zarten Safran-Note bis hin zum beliebten Schwarzwälder Monkey 47. Zudem gibt es natürlich verschiedene Tonics zur optimalen Beglei-

tung für den hochwertigen Gin. Natürlich gibt es auch wieder passend zur Saison viele österliche Leckereien im Bella Vitalia zu entdecken!

⁄ Riesaer Straße 223 04319 Leipzig Tel.: 0341 2524653 www.bella-vitalia.net

mit Spezialitäten aus der italienischen und griechischen Küche lohnt sich ein Besuch im Mythos. Werktags lockt der Mittagslunch mit vielseitigen Angeboten.

⁄ Humboldtstraße 18a

04105 Leipzig

Tel.: 0341 9613564

www.mythos-leipzig.de

Inh. Dimitrios Tzavalas Öffnungszeiten

Mo.–Fr.: 10:00–00.00 Uhr Samstag, Sonntag und Feiertage 11:00–00:00 Uhr

Küchenschluss 23:00 Uhr

Im Löhr´s Carré ● Humboldtstraße 18a ● 04105 Leipzig

Tel: 0341-9613564 ● Fax: 0341-9808599 ● www.mythos-leipzig.de

E-Mail:info@mythos-leipzig.de●Facebook.com/mythos.restaurant.leipzig

Schwartzestraße 1-3 04229 Leipzig % 03 41 / 30 88 88-0 www.don-giovanni-leipzig.de

– La Vera Cucina Italiana –Die echte italienische Esskultur!

Berühmt sind unsere Candlelightdinner am Trevibunnen für zwei. Karfreitag bis Ostermontag servieren wir unser köstliches Oster­Menü im romantischen Wintergarten Reservieren Sie bitte rechtzeitig Für unsere Gäste nur das Beste!

Riesaer Straße 223 / Alte B6 (neben Lösch-Depot) 04319 Engelsdorf • www.bella-vitalia.net

Tel./Fax: 0341/2524653

Öffnungszeiten: Mo.–Fr. 9:00–20:00 Uhr • Sa. 9:00–16:00 Uhr Mediterrane Spezialitäten

Nächste Ausgabe: 22. April 2016

Anzeigen- und Redaktionsschluss: 04.04.2016

So erreichen Sie uns: Telefon: 0341-21811266 oder per E-Mail: sonderthemen@lvz.de

BELLA VITALIA

DON GIOVANNI

Ein Abend am Brunnen begeistert im Don Giovanni Pärchen aller Altersgruppen.

Foto: Juliane Groh

Der Seepark Auenhain am Markkleeberger See ist nicht nur im Sommer ein Paradies für Erholungssuchende. Auch im Winter verzaubert er mit einer wahrhaft schönen Märchenlandschaft – allem voran das Restaurant Seeperle. Die Seeperle bietet neben dem reichhaltigen und köstlichen Speisenangebot aus der regionalen und internationalen Küche auch noch die tollsten Leckereien aus dem kulinarischen Kalender. Jeden Monat gibt es ein neues Thema. So zum Beispiel im März „Feines zur Osterzeit“, im April hören die Gäste „Meeresrauschen –Fisch aus See und Meer“ oder im Mai heißt es „Spargel und Wein“. Außerdem setzt die Seeperle zu be-

sonderen Anlässen ihre ganz speziellen Highlights. Vormerken sollten sich alle Fans von traumhaften und kulinarisch bestens bestückten Büfett-Tafeln schon mal den 27. und 28. März. Dann können die Gäste beim „Osterbrunch mit Seeblick“ getreu dem Motto „erst sieben Jahre alt und schon legendär nach Lust und Laune schlemmen. Auch der Auftakt zur Sommersaison wird groß zelebriert. Am 1. April von 17.30 bis 21 Uhr sind Grillfans zu einem zünftigen Schlemmerfest eingeladen. Reservierungen unter Telefon 034297 98680, E-Mail info@ seepark-auenhain.de.

⁄ Am Feriendorf 2

04416 Markkleeberg

Tel.: 034297 9868888 www.seepark-auenhain.de

Die Perle am Markkleeberger See Die

Italienischer

Original italienisches Eis in Taucha: Die Familie Cangemi hat nach ihrem Stammgeschäft am Markt in Bad Düben nun auch eine Filiale in Taucha eröffnet. Fernando und Marina führen damit eine Eistradition weiter, die in den Fünfziger Jahren begann, als ihre Familie von Sizilien nach Deutschland kam. Seit 1982 arbeitet das Ehepaar gemeinsam: Fernando ist zuständig für die Eisherstellung nach original italienischen Rezepten – ohne Konservierungsstoffe und künstliche Zusätze, dafür mit „viel Liebe“, wie Marina Cangemi sagt. Sie ist zuständig für den Verkauf. Auch die nächste Generation steht bereits in den Startlöchern:

nun auch in Taucha

Die Söhne Gabor und Nino führen das Familienunternehmen weiter. In Taucha setzen die Cangemis auf ihr bewährtes Angebot aus verschiedenen leckeren Speiseeissorten und Eiskreationen. Das Fruchteis – natürlich nur aus besten Früchten hergestellt – ist übrigens laktosefrei. Auch ein wechselndes Angebot an Kuchen und Torten, zum Beispiel Tiramisu und Omas Quarkkuchen gibt es. Dazu schmeckt ein original italienischer Espresso oder Cappuccino. Geöffnet ist Dienstag bis Freitag 12 bis 18 Uhr sowie Samstag, Sonntag und an Feiertagen 13 bis 18 Uhr.

⁄ Eilenburger Straße 14 04425 Taucha Tel.: 034243 28222 www.eiscafe-sicilia.com

„Endlich strahlt unser Wahrzeichen wieder über der Terrasse. Nachdem Vandalen unsere Ente im letzten Jahr heruntergerissen hatten, ist die neue nun endlich angebracht“, freut sich Holger Klemenz. Schlemmen mitten im Leipziger Auwald? Genau das ist im Schlosskrug Gundorf möglich. Hier wird auf Bewährtes gesetzt: Eine gemütliche Atmosphäre, Gastlichkeit, regionale und saisonale Gerichte

sowie die knusprigen Enten aus der hauseigenen Braterei. Wer im Auwald die Augen offen hält, kann überall schon Bärlauch entdecken.

Keine Frage, dass im Schlosskrug Gundorf auch einige Bärlauch-Gerichte auf der Speisekarte stehen. Bereits jetzt sollten sich Besucher den Muttertag vormerken. Dann gibt es im Schlosskrug wieder ein großes Kuchen- und Tortenbüfett. Eine rechtzeitige Reservierung ist immer zu empfehlen. Die Räumlichkeiten des Restaurants sind der ideale Ort für große

und kleine Feierlichkeiten. Die idyllische Lage im Auwald sorgt dabei für die richtige Umrahmung. Der Slogan des Schlosskrugs spricht für sich: ein Stückchen Heimat.

⁄ Leipziger Straße 204 OT Böhlitz-Ehrenberg Tel.: 0341 5501840 www.schlosskrug-gundorf.de

Hauseigene

Entenbraterei

Schloßkrug Gundorf

Leckeres

am 08.05.2016 von 15.00 bis 17.00 Uhr

Kräuterschaumsuppe mit Zandernockerl, Lachs mit Limettenspinat und Kartoffelschnee, Lammhaxe mit karamellisiertem Spitzkohl, Seeteufel und Saibling an Saisongemüse. Klein, aber fein ist die Auswahl auf der Karte des Restaurants „Kräutergarten“ im Hotel Seehof Zwenkau. Für Küchenchef Ferdinand Strohm gilt: Weniger ist mehr. Er legt Wert darauf, alle Gerichte frisch und perfekt zuzubereiten. Handgemacht sind seine Nudeln und Nockerln, regional seine Spezialitäten – sein Fisch kommt aus Wermsdorf, sein Spargel aus Beelitz. Strohms Prämisse: kompromisslose Qualität, sein Markenzeichen: eine gesunde Portion an Empathie. Kulinarischer Genuss ist für Strohm weit mehr, als nur ein Essen zu zelebrieren. Er verbindet Menschen, schafft Kommunikation und schenkt Erinnerungen mit Geschmack und Gerüchen.

Gute Laune macht gutes Essen. Doch das Allerwichtigste für Direktor Christian Holzmann ist, dass sich Gäste im „Kräutergarten“ willkommen fühlen und sie das Empfinden haben, ihre Erwartungen erfüllt zu bekommen. Dass sie Aufmerksamkeit,

Freundlichkeit und Professionalität erfahren. Diesen Part übernimmt Restaurantleiterin Nicole Hellwig. Seit sechs Jahren leitet sie die Geschicke des „Kräutergartens“ und ist die Seele des Feinschmeckerrestaurants. Herzlichkeit ist für sie keine Attitüde, sondern ein Anliegen: „Wie auch immer uns unsere Gäste erreichen – ob auf dem Laufrad, dem Rennrad, mit der Kutsche oder dem Sportwagen – für alle haben wir ein offenes Ohr und das passende Gericht“.

Ostern serviert Küchenchef Strohm nicht nur Zander, Saibling und Seeteufel, sondern auch Matjestatar auf Osterbrot, Lammrücken und

Erdbeeren mit Sekt. Regelmäßig wechselt er die Karte und bleibt so am Puls der Zeit. Stichwort Zeit: Um sich über die Feiertage einen Tisch im „Kräutergarten“ zu sichern, empfiehlt Restaurantleiterin Hellwig eine Reservierung.

⁄ Zur Harth 1 04442 Zwenkau Tel. 034203 5710 www.seehof-leipzig.de

Außerdem bieten

Schon seit über 100 Jahren steht das Waldhaus Colditz für sächsische Gemütlichkeit in idyllischer Lage. Wirt Joseph Seidel konnte schon im Jahre 1898 die Eröffnung seiner Waldschänke bekannt geben. Später trafen sich dort viele Jahre lang Handwerker zur Weiterbildung und Erholung. Heute steht das Waldhaus für ein Restaurant mit gepflegter Gastlichkeit und ein Hotel mit 28 Betten. Der

Saal und die Gasträume sind der ideale Ort für Veranstaltungen, natürlich auch für Hochzeiten. Besonders eindrucksvoll sind dabei freie Trauungen, denn diese können auf der Wiese im Park stattfinden. Ein Ereignis, an dem nicht nur alle Beteiligten ihre Freude haben dürften, sondern ganz sicher auch der Hochzeitsfotograf, der viele tolle Bildmotive finden dürfte. In der warmen Jahreszeit finden die Gäste nicht nur in den Gasträumen Platz, sondern auch im Biergarten. Eine besondere

Das

Spezialität ist das Bier „Schwarze Sau“, die es nur dort gibt.

⁄ Lausicker Straße 60 04680 Colditz Tel.: 034381 43371

www.waldhaus-colditz.de

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Sa./So /Fe ertags 13–18 Uhr auch n Bad Düben und in De tzsch

Besuchen Sie uns an den Osterfeiertagen!

(Reservierung erwünscht)

Wir richten gern alle großen und kleinen Feierlichkeiten bis 170 Personen –Geburtstage, Hochzeiten usw aus.

www.waldhaus-colditz.de

Gasthof Waldhaus Colditz

Mi. – So.ab 11.30 Uhr Telefon 034381 / 4 33 71

Den 20. März sollten sich alle Ausflügler schon mal ganz dick im Kalender anstreichen: Denn an diesem Tag ist Saisonstart im Fährhaus Gruna zwischen Eilenburg und Bad Düben – Gaststätte und Fähre haben jetzt wieder täglich geöffnet. Die Personenfähre Gruna befördert die Gäste von 10 bis 18 Uhr sowie nach Vorbestellung auf die jeweils andere Seite der Mulde. Auch über Ostern lohnt sich ein Besuch im Fährhaus: Der hauseigene Osterhase hält wieder einige Überraschungen bereit. Zeit für einen zünftigen Brunch ist dann wieder am 27. und 28. März. Bereits 1832 vom Grafen Hohenthal erbaut, überzeugt die Gaststätte zwischen Eilenburg und Bad Düben mit einer Mischung aus modernen Küchenkreationen und traditionellen Gerichten. In den warmen Monaten lockt vor allem der geräumige Freisitz zum Genuss unter blauem Himmel, aber auch das Kaminzimmer erfreut sich großer Beliebtheit. Im Festsaal können zudem private Feiern mit bis zu 80 Gästen ausgerichtet werden. Für das Wohl aller Gäste sorgen Wirtin Antje Bieligk und ihr Team nicht nur in der Küche, hinter dem Tresen und in den Gasträumen, sondern auch mit Extras wie dem Party-Catering und dem Verleih von passenden Veranstaltungszelten.

⁄ Fährhäuser 49 04838 Gruna Tel.: 034242 50291 www.faehrhaus-gruna.de

Ausflugsgaststätte Fährhaus Gruna

Das Schöne am Frühling st dass er mmer gerade dann kommt wenn man hn am dr ngends en braucht Jean Pau

M t dem Früh ingserwachen aden w r S e recht herz ich am 20. März 2016 ab 10 Uhr zur Saisoneröffnung e n.

Ab sofort haben w r für S e durchgäng g ab 11 30 Uhr wieder geöffnet!

25 Apr b s Os ern m t v e Spaß und Überraschungen

28 Apr 2016 Großer Osterbrunch am 27.03 und 28.03 von 11 – 14 Uhr

T schvorbeste lung er order ich

01 Ma 2016 ab 10 Uhr Grunauer Frühlingsfest m F ühschoppen m Bie garten Fährhaus

Gaststätte Fährhaus Gruna

Tel.: 03 42 42/5 02 91

www.faehrhaus-gruna.de • Info@faehrhaus-gruna.de

Diana Brendler (links) und Birgit Schneider servieren im Waldhaus die Bierspezialität „Schwarze Sau“ und gutbürgerliche Küche. Foto: Andreas Röse

Osterzeit ist Spargelzeit

Ostermontag von11-17 Uhr geöffnet

Reservierung für Ostern nicht vergessen! Sonne = Freisitz

Familienfeiern aller Art H H H durchgängig warme Küche

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0341/4 61 63 58 www.zur-gruenen-aue.com

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Ein Bissen guter Nahrung entscheidet oft, ob wir mit hohlem Auge oder hoffnungsreich in die Zukunft schauen. Friedrich Nietzsche

Gaumenfreuden im April

2.–16. April 2016 Lamm trifft Bärlauch

18.–30. April 2016 Leckeres vom Bison

Informationen/Buchung unter: 034206 – 775 0 LAGOVIDA Hafenstraße 1 04663 Großpösna www.lagovida.de info@lagovida.de

Fischwochen im März

Der Schlemmer-Hit Gegrilltes Schollenfilet mit Champignons und Kirschtomaten an Kräuterkartoffeln für nur 9,99 5

Lieber Torte als Brautkleid

Heiraten kommt nicht aus der Mode: Auch in diesem Jahr werden sich vermutlich wieder etwa 400 000 Paare in Deutschland das Jawort geben. Sie ignorieren alle Scheidungsstatistiken und glauben ganz fest daran, dass die Trauung der schönste Tag in ihrem Leben sein wird. Entsprechend bedeutsam ist die Hochzeitsfeier. Sie wird meist schon monatelang im Voraus geplant. Aber was ist den Deutschen dabei am wichtigsten?

Überraschende Antwort: Einer repräsentativen Umfrage der CreditPlus Bank zufolge ist für 74 Prozent der Befragten eine opulente Hochzeitstorte ein absolutes „Must Have“ – ein teures Hochzeitskleid ist dagegen nur für 29 Prozent der Befragten von großer Bedeutung. Das traditionelle Backwerk liegt inzwischen auf Rang eins der wichtigsten Bestandteile einer

Hochzeit. Um die Torte ranken sich wie bei anderen Hochzeitsritualen diverse Legenden: Wer beim Anschneiden des Kuchens die Hand oben habe, so heißt es, der führe auch in der Ehe. Auf Platz zwei der Dinge, die zu einer Hochzeit unbedingt dazu gehören, folgen das festliche Essen im Restaurant (68 Prozent) und die Flitterwochen (65 Prozent). 54 Prozent der Befragten finden den Polterabend – also die Party vor der eigentlichen Feier – unverzichtbar. Auch diese Zahl ist gegenüber der Vorjahresumfrage deutlich gestiegen. Die Hochzeitsnacht in einem Hotel würden sich mit 31 Prozent deutlich mehr Paare gönnen, verglichen mit früheren Umfragen.

Für ein gelungenes Fest mit allem Drum und Dran sind 40 Prozent der Deutschen bereit, mehr als 5000 Euro auszugeben. Die Flitterwochen sind in dieses Budget

Eine eindrucksvolle Hochzeitstorte steht auf der „Zutatenliste“ von Brautpaaren ganz weit oben. Foto: djd/CreditPlus-BankArina-Photography-Fotolia

noch nicht einmal eingerechnet. Generell ist die Ausgabebereitschaft in Sachen Hochzeit in den letzten Jahren gestiegen: 13 Prozent planen sogar mit einem Budget von über 10 000 Euro. Da kommen Möglichkeiten für Schnäppchenjäger wie gerufen: Eine neue Idee ist die Versteigerung von Hochzeitsfeiern über das Internet. Paare, die schon Location, Essen und Band organisiert haben, ihre Hochzeit aber absagen müssen, verkaufen das Paket an andere Heiratswillige, um nicht auf Anzahlungen oder Reservierungskosten sitzen zu bleiben.

Gaumenfreuden am Störmthaler See

LAGOVIDA

Am Störmthaler See beginnt bald wieder die Segelsaison – aus diesem Anlass findet bei Lagovida direkt am Ufer des Gewässers am 16. April das große Ansegeln statt, ganz zünftig bei Fischbrötchen und Bratwurst. Natürlich sind dazu nicht nur alle interessierten Freitzeitkapitäne willkommen, sondern selbstverständlich auch „Landratten“.

Auf Gaumenfreuden ganz anderer Art können sich Gäste vom 2. bis 16. April freuen: Dann heißt es „Lamm trifft Bärlauch“. Und vom 18. bis 30. April heißt das Motto „Leckeres vom Bison“. Das Fleisch kommt nicht von irgendwo her, sondern direkt von der Bisonzucht aus der Region. Wer es noch nie probiert hat, kann jetzt die Gelegenheit nutzen. Ganz groß

gefeiert wird auf der Magdeborner Halbinsel dann am 24. April von 10 bis 18 Uhr beim Frühlingsfest am Störmthaler See. Die großen und kleinen Besucher können sich auf ein buntes Treiben auf und am Wasser zum dritten Seegeburtstag freuen. Interessante Schnupperangebote wie Segeln oder Kitefly wollen dabei Lust auf Wassersport machen.

⁄ Hafenstraße 1 04463 Großpösna

Tel.: 034206 7750 www.lagovida.de

Außerdem bieten wir:

Das Ferienresort Lagovida bereitet sich mit kulinarischen Höhepunkten auf den Start der Wassersaison vor. Foto: Lagovida

Frischer Fisch in Apels Garten

APELS GARTEN

Lust auf leckere Fischgerichte? Apels Garten ist dafür die richtige Adresse. Im Rahmen der Fischwochen steht gegrilltes Schollenfilet mit Champignons und Kirschtomaten an Kräuterkartoffeln auf der Speisekarte. Zudem gibt es jeden Tag wechselnde Gerichte, so Dorade oder Steinbutt. Pünktlich zum Frühlingsbeginn finden sich Bärlauch und Spargel auf den Tellern. „Ganz sicher werden wir schon zu Ostern den

Franziska Nitsch empfiehlt Schollenfilet.

Foto: Bert Endruszeit

ersten einheimischen Spargel anbieten können“, ist sich Restaurantchef Maik Quinque sicher. Wer in der warmen Jahreszeit eine kleinere oder auch größere Feier plant, kann auf den hauseigenen Partyservice setzen. Ob zehn oder 600 Personen, das Team von Apels Garten macht alles möglich, für die ganz großen Dimensionen setzt man auf die gute Zusammenarbeit mit befreundeten Leipziger Wirten. Wer beruflich in neuen Dimensionen denken will, ist ebenfalls in Apels Garten richtig. Schon seit vielen Jahren wird dort ausgebildet. Die Erfolge können sich sehen lassen, der Nachwuchs räumte schon so manchen Preis bei Fachwettbewerben ab. Preise holten sich auch schon die Weingüter, die am 20. März ab

19 Uhr in Apels Garten ein Fünf-Gänge-Menü mit den dazu passenden Tropfen präsentieren. Eine Reservierung ist empfehlenswert.

⁄ Kolonnadenstraße 2

04109 Leipzig

Tel.: 0341 9607777

www.apels-garten.de

Außerdem bieten wir:

Theke trifft: Weinkönigin Daniela Undeutsch

Willkommen bei Daniela, der amtierenden sächsischen Weinkönigin. Die 25-Jährige residiert hoch über den Dächern der Südvorstadt mit Unternehmer Thomas (33) und Kater Bisley (11) in einer Maisonette-Wohnung.

Daniela Undeutsch kam in Oelsnitz zur Welt, wuchs in Zeitz auf, machte Abitur und auch in einer Coverband eine gute Figur. Am Wochenende fuhr die gelernte Bankkauffrau zum Shoppen und wegen der Partys nach Leipzig. Vor knapp zwei Jahren kreuzten sich hier die Wege der Protagonisten. Ein halbes Jahr pendelte die BWL-Studentin vom Tal der Weißen Elster in die Messestadt, dann zog sie zu ihrem Liebsten.

„Mit Daniela kam die Kreativität wieder in mein Leben“, resümiert der Agenturchef. Die ehemalige Weinprinzessin von Zeitz im Saale-UnstrutGebiet brachte ihre E-Gitarre mit – und Lebensfreude, die sich im gemeinsamen Zuhause widerspiegelt.

Neben einem stattlichen Weinregal hängen umfunktionierte hölzerne Weinkisten mit höherprozentigen Spirituosen. Ein Gin-Kit gab’s als Weihnachtsgeschenk und siehe da, aus einem Riesling zaubert der Mann des Hauses ein sogenanntes „Managergetränk“.

Nur die Küche ist sein Refugium geblieben. Hier probiert sich der gelernte Wirtschaftsinformatiker aus. Derzeit angesagt sind asiatische Gerichte mit viel Gemüse. „Ich sorge natürlich für den passenden Wein und den Nachtisch“, schmunzelt die Hausherrin, die sich bereits für die Wahl der deutschen Weinkönigin im Herbst vorbereitet. Insgesamt 13 Majestäten werden am 30. September in Mainz um die Krone kämpfen. Doch nur eine von ihnen geht auf Weltreise und repräsentiert den Rebensaft ein ganzes Jahr lang.

Mehr Themen aus Leipzigs Gastro-Szene gibt es unter www.leipzig.finerio.de

Foto: Regina Katzer

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Fisch und Fleisch

DA VITO

Freunde der traditionellen italienischen Küche kommen hier voll auf ihre Kosten: Im Ristorante da Vito speisen die Gäste nicht nur in einzigartigem Ambiente direkt an der Weißen Elster, sie lernen auch viel über die typische und unverfälschte italienische Küche –und das seit mehr als 20 Jahren.

Extra fürs Osterfest hat Wirt Vito Signorello einige ganz besondere Spezialitäten vorbereitet.

Ein Blick auf das spezielle Menü macht richtig Appetit: Als Vorspeise gibt es beispielsweise Kaninchenleber auf Feldsalat mit Pinienkernen. Freunde der hausgemachten Pasta werden die frischen Tagliatelle in Steinpilzsoße oder die gefüllten Triangoli mit Lammfleisch und Rosmarin zu schätzen wissen. Wer deftige Fleischgerichte mag, kann zum gegrillten Lammkotelett mit Ros-

marin und Knoblauch oder zur Kaninchenkeule nach Bauernart greifen. Keine Frage, dass am Karfreitag Fisch und Meeresfrüchte sehr beliebt sind. Hier stehen Seezunge, Dorade, Seebarsch, Lachs, Scampi und Vongole zur Wahl. Gerade über die Feiertage ist es ratsam, eine Reservierung vorzunehmen. Nun wartet Signorello aufs schöne Wetter, damit endlich die Gondelsaison starten kann.

⁄ Nonnenstraße 11B

04229 Leipzig Tel.: 0341 4802626 www.da-vito-leipzig.de

Außerdem bieten wir:

Vito Signorello hält in seinem Restaurant viele leckere Gerichte bereit.

Foto: Bert Endruszeit

Spargelernte ist Handarbeit

Endlich ist es wieder soweit: Die Spargelsaison beginnt. Wer als Spargel-Liebhaber voll auf seine Kosten kommen will, sollte nicht zu lange zögern. Das begehrte Gemüse hat nur für kurze Zeit Saison und zwar bis zum 24. Juni, dem sogenannten Johannistag. „Spargel ist ein besonderes Gemüse, denn selbst in unserer hochtechnisierten Zeit wird er Stange für Stange per Hand mit einem speziellen Messer aus der Erde gestochen“, erklärt Christian Deyerling, Spargelerzeuger und Botschafter der EU-geförderten Informationskampagne QS-live, Initiative Qualitätssicherung. In Deyerlings Betrieb wird der frisch gestochene Spargel direkt gewaschen, geschnitten, in Kisten sortiert und einem kurzen Tauchbad in einer Eiswasserschockanlage unterzogen. „Durch die schockartige Abkühlung wird der Stoffwechsel der Stangen runter-

Spargelerzeuger und QS-live-Botschafter Christian Deyerling beim Spargelstechen. Foto: djd/qs-live.de

gefahren. So gelangen sie erntefrisch in die Gemüseabteilung im Supermarkt“, erläutert Deyerling. „Frischen Spargel kann man hören: Da er feucht ist, gibt es ein quietschendes Geräusch, wenn man die Stangen aneinan-

der reibt“, verrät Christian Deyerling. Außerdem sollte der Kopf geschlossen, die Stange fest und das Ende nicht ausgetrocknet sein. Zuhause wickelt man das Gemüse in ein feuchtes Küchentuch. Im Gemüsefach des Kühlschranks hält er sich so zwei bis drei Tage. Geschält lässt sich Spargel übrigens sehr gut einfrieren. Tipps zum richtigen Umgang mit dem köstlichen Gemüse gibt es auch auf QS-live.de. Während beim grünen Spargel nur das untere Drittel geschält wird, muss der weiße sehr sorgfältig vom Kopf abwärts geschält werden. Wer sich die mühevolle Arbeit sparen möchte, kauft geschälten Spargel. Um sicher zu gehen, dass bei der Verarbeitung besondere Hygienevorschriften und Temperaturvorgaben eingehalten wurden, verweist Christian Deyerling auf das blaue QS-Prüfzeichen als gute Orientierung beim Einkauf.

Schrille Scherze, schöne Showgirls

PARKGASTSTÄTTE

Auf der Suche nach schrillen Scherzen und schönen Show girls? Gefunden! Am 22. April sowie am 26. November und 29. Dezember gastiert das in ternationale Star-Ensemble um Fräulein Luise wieder in der Parkgaststätte. Mit (gefühlt) meterhohen High Heels, Un mengen an Make-up, Glit zerschmuck und viel Humor präsentieren die lustigen La dys Live-Gesang der Extraklasse. Mal reizend, mal aufreizend sind die Damen vor allem eines: ab solut hinreißend.

Wer sich den Aprilabend oder das Jahresende mit dem Zauber der Travestie versüßen möchte, sollte jetzt schon mal vorbestellen – die Kar ten sind in jedem Jahr heiß

begehrt und erfahrungsgemäß schon lange vor der Vorstellung ausverkauft. 25 Euro kostet der Eintritt in die bunte Welt der Damendarsteller.

Das Parkschloss im Agra-Park bietet neben den Shows ganzjährig das passende Ambiente für Feste aller Art. Besonders Hochzeiten werden hier romantisch in Szene gesetzt. Alle privaten oder Firmen-Veranstaltungen richtet das erfahrene Team der Parkgaststätte exklusiv aus.

⁄ Im Dölitzer Holz 20 04279 Leipzig Tel.: 0341 3379304 www.parkschlossleipzig.de

Sie haben die schrillsten Scherze auf Lager: Fräulein Luise und ihre schönen Showgirls.

Foto: Parkgaststätte

Jetzt ist Bärlauchzeit

Bärlauch kurbelt die Durchblutung an und kann sogar Migräne lindern. Denn in den grünen Blättern steckt besonders viel Adenosin: Dieser Stoff wirkt gefäßerweiternd und ist auch in Knoblauch enthalten. Bärlauchblätter enthalten außerdem Schwefelverbindungen im ätherischen Öl, die den typischen Geruch ausmachen und die Leber und die Galle anregen. Auch Magnesium, Mangan und Eisen sind in Bärlauch reichlich enthalten. Darauf weist der Verbraucherinformationsdienst „aid“ hin. Besonders gesund ist es, wenn die Pflanze roh gegessen wird –zum Beispiel in Salaten oder mit Quark auf dem Brot. Man kann Bärlauch aber auch gut zu Pesto weiterverarbeiten oder Butter, Öl und Senf damit aromatisieren. Um möglichst viele Inhalts- und Geschmacksstoffe zu erhalten, sollte man ihn nur sehr kurz

kochen oder andünsten. Wer Bärlauch selbst sammeln möchte, muss jedoch vorsichtig sein: Die glatten Blätter werden leicht

mit giftigen Maiglöckchen verwechselt. Auch die geltenden Naturschutzbestimmungen sollten immer beachtet werden.

Bärlauchernte inmitten von Frühblühern im Leipziger Auwald. Erlaubt ist die aber nur für den privaten Bedarf in kleinen Mengen. Foto:

Brunch für jeden Anlass

HOTEL RESIDENZ

Auch vor den Toren Leipzigs lässt sich’s herrlich genießen und entspannen. Mit gutem Grund, schließlich ist das Hotel Residenz im Grünen gelegen und obwohl es gar nicht so weit entfernt vom Zentrum der Messestadt ist, herrscht hier eine überaus entspannte Atmosphäre.

Ein leckerer Brunch gehört für viele Leute längst zum festen Wochenendprogramm. Im Hotel Residenz in Hohenheida kommen BrunchFreunde schon seit rund sieben Jahren voll auf ihre Kosten. Betreiber und Küchenchef Jochen Naumann setzt dabei vor allem auf regionale Spezialitäten wie Hackepeter, Rindsroulade, Roastbeef oder Schweinelende in Salzkruste. Viele Stammgäste haben längst ihre persönlichen Favoriten gefun-

den. „So mancher Gast kommt extra wegen unserem Rumpsteak Strindberg“, weiß Naumann. Und auch die Leipziger Räbchen –Pflaumen in Marzipan gebacken – haben ihre Fans. Ein Brunch bietet sich unter anderem zu Ostern und Pfingsten und zum Muttertag an. Das Hotel

Residenz ist darüber hinaus erste Wahl, wenn es um Familienfeiern geht – beispielsweise um den nächsten Schulanfang.

⁄ Residenzstraße 43 04356 Hohenheida Tel.: 034298 450 www.hotel-residenz-leipzig.de

CASABLANCA

Im Familienbetrieb der Miladis geht es herzlich zu: Redouane und Janet Miladi versorgen ihre Kunden nicht nur mit frischem Obst und Gemüse, feinen Gewürzen, Delikatessen der marokkanischen Küche und orientalischen Lebensmitteln, sondern geben ihnen auch gute Küchentipps mit auf den Weg. Auch deshalb hat der Frischemarkt und orientalische Spezialitätenladen längst eine treue Stammkundschaft, die Spezialitäten aus dem Orient ebenso zu schätzen wissen wie die lockere Atmosphäre. Sie sind die Hauptsache im Casablanca: die Antipasti-Theke mit Fingerfood wie marinierten Oliven, gefüllter Paprika, getrockneten Tomaten oder würzige Dips und Aufstriche und die große Fleischtheke. Direkt dahinter bereiten die Fleischer unter anderem Lammkoteletts, gut abgehangene Rump- oder T-Bone-Steaks oder Geflügel für den Verkauf zu – und das stets frisch. Das Frischfleisch wird von einem Bauern aus der Region geliefert. Zum Angrillen im Frühjahr empfiehlt Redouane Miladi auch Merguez – kleine zarte Bratwürstchen, die er nach seinem persönlichen Geheimrezept herstellt.

Die Aromen und Atmosphäre orientalischer Cafés können Gäs-

Redouane Miladi bietet frische Fleischspezialitäten aus der Region an, die jeden Grillmeister entzücken. Foto: Juliane Groh

te auch direkt vor Ort erleben: Im Café neben dem Casablanca, in dem beim Minztee oder Mokka mit einem Stück Baklava entspannt wird.

•Lammkeule 15,99 a/kg

•Lammrücken 18,99 a/kg

•Kalbsfilet 39,99 a/kg

•Lammcarré

•Kalbsleber 24,99 a/kg

•Kalbshaxe 12,99 a/kg

•Kalbsbäckchen 18,99 a/kg

Vorbestellungenwerdenabsofortentgegengenommen.

Das Hotel Residenz – hier das Team – zieht Freunde eines gepflegten Brunches schon seit Jahren magisch an. Foto: André Kempner

André Kempner

Eine schöne Feier, ein gutes Essen, nette Leute – alles ist schon organisiert. Aber zwischen Kaffeetrinken und Abendessen

wollen sich die Gäste noch die Zeit vertreiben. Das Unterhaltungsprogramm der Leipziger Oldtimerfahrten ist da genau das Richtige. Es dauert zweimal 20 Minuten. Zunächst kommt eine Marketenderin mit Bauchladen und weiht in die „scheene“ sächsische Sprache ein. Dann kommt Madame Kristin, die sich als französische Hugenotten-Dame auch mit den Leipziger Spezialitäten wie Lerche, Gose und Allasch bestens auskennt.

Leipzig ganz neu entdecken lässt sich bei einer Stadtrundfahrt ab 15 Euro pro Person für zwei Stunden. Wer einen Bus für sich allein haben möchte,

wird mit den gelben historischen Postbussen zu Hause abgeholt und dann ganz nach Wunsch gefahren. Schon alles organisiert ist bei den Tagesfahrten. So geht es am 14. April zur Straußenfarm und am 8. Juni zur Schiffsmühle nach Höfgen bei Grimma.

Ab Mai werden bei der Wassertour Bootsfahrt und Stadtrundfahrt kombiniert und dies auch mit einem leckeren Mittagessen oder Kaffeetrinken. Bei der Romantik-Tour gibt es eine Bootsfahrt auf dem Cospudener See, anschließend geht es zu weiteren Leipziger Seen. Ein Abendessen ist mit dabei.

⁄ Plautstraße 39 04179 Leipzig Tel.: 0341 5949090 www.oldiefahrten.de

Maritimer Genuss für Leib und Seele

Land adé – Ostern auf See: Gäste der MS Frieda wissen natürlich längst, dass sie auf dem Schiffsrestaurant gemütlich im Trockenen sitzen und hier den Blick über den beliebtesten See Deutschlands genießen. Am Kulki, auf der MS Frieda, lässt sich

Ostern ist ein Frühlingsfest, zu dem viele liebgewonnene Rituale gehören. An den Feiertagen trifft man sich gerne mit Familie und Freunden zum Brunch und genießt süße oder herzhaft-pikante Köstlichkeiten. Ein schöner Blickfang für den festlich gedeckten Tisch sind selbst zubereitete Osternester mit einem bunten Ei in der Mitte. „Die Osternester werden aus Haferflocken gebacken und sind damit ein richtiges ‚Vollwert-Frühstück‘“, weiß Gesundheitsexpertin Katja Schneider vom Verbraucherportal Ratgeberzentrale.de. Die Vollkorngetreideflocken geben dem Gebäck einen

das Osterfest mit einem leckeren Brunch für die ganze Familie feiern. Ein Auftakt nach Maß, dem weitere Events folgen. Unsere Saison wird abwechslungsreich, verspricht die Mannschaft der MS Frieda. Schon am 1. April lädt Stefan Saffer mit Country and Folk zum Konzert. Ab Mai wartet auf die Seebesucher ein Imbiss mit Selbstbedienung –Sonnenplätze und Seeromantik inklusive! Während die großen Gäste kulinarisch verwöhnt werden, entdecken die kleinen Matrosen das neue Spielgerüst mit Rutsche und Sandkasten auf dem Freisitz. Auch unter Deck, im Wintergarten, lockt die Family Lounge die Besucher mit leckeren Köstlichkeiten und die Nachwuchsmatrosen mit einer Spielecke. Doch ob Freisitz, Café oder Restaurant, ob KulkiGalerie mit Geschichte und Geschichten – ein Besuch auf der

Mit dem historischen RoburBus lässt sich die Messestadt auf ganz neue Weise entdecken.

Foto: Leipziger Oldtimerfahrten

An Bord der MS Frieda gibt es leckere Speisen und Getränke sowie eine perfekte Sicht auf den Kulkwitzer See. Foto: Uhlendorf

MS Frieda ist zu jeder Zeit ein maritimes Vergnügen: Ob allein, zu zweit, bei Familien- oder Firmenfeiern. Schiff ahoi!

Ein Osternest aus Haferflocken

leicht nussigen Geschmack, liefern wertvolle Ballaststoffe, Vitamine und Mineralstoffe und machen lange satt. Informationen rund um den Hafer sowie weitere Rezeptideen gibt es unter www.alleskoerner.de. Wie man das Osternestchen belegt, bleibt jedem selbst überlassen – Butter, Konfitüre und Fruchtmus passen ebenso dazu wie Honig, Quark oder Nuss-Nougat-Creme. Hier ein Rezept für sechs HaferOsternester: 150 Gramm Speisequark mit sechs Esslöffeln Vollmilch sowie sechs Esslöffeln Pflanzenöl,

Schöner Blickfang für den Osterbrunch: Leckere Ostereier mit Haferflocken. Foto: djd/Hafer Die Alleskörner

⁄ Seestraße 3

04207 Leipzig

Tel.: 0341 2256411

www.msfrieda.de

75 Gramm Zucker, einem Päckchen Vanillezucker und einer Prise Jodsalz verrühren. Anschließend 150 Gramm zarte Haferflocken mit 150 Gramm Weizenvollkornmehl und einem Päckchen Backpulver mischen und schrittweise unter die Masse kneten. Aus dem Teig zwölf fingerdicke, etwa 20 Zentimeter lange Rollen formen. Je zwei Rollen umeinander schlagen, auf einem gefetteten Backblech zu Kränzchen legen, mit verquirltem Eigelb bestreichen und jedes Kränzchen mit etwa einem Esslöffel zarter Haferflocken bestreuen. Aus der Pappe einer aufgebrauchten Rolle Aluminiumfolie oder Küchenpapier sechs – zwei bis drei Zentimeter lange – Ringe schneiden, mit gebutterter Alufolie überziehen und jeweils in die Mitte der Kränzchen setzen. Auf der mittleren Einschubleiste im vorgeheizten Backofen bei 190 Grad Celsius Ober-/Unterhitze (oder Umluft bei 175 Grad Celsius) etwa 15 Minuten backen. Anschließend die Pappringe entfernen und jeweils ein gefärbtes Ei in die Nester setzen.

MS FRIEDA

Mit Spritztour-Reisen in den Frühling

SPRITZTOUR REISEN

Das Team der Spritztour Reisen ist gut gerüstet, wenn der Frühling seinen Einzug hält. Im Angebot sind wieder verschiedene Neuseentouren, um die Veränderungen im Leipziger Neuseenland kennenzulernen. Dazu gehören nicht nur die Touren zum Markkleeberger, Störmthaler und Zwenkauer See, sondern auch zur Kahnsdorfer Lagune am Ufer des Hainer Sees, der Blick in den aktuellen Tagebau, aber auch zur Emmauskirche in Borna.

Natürlich stehen wieder die beliebten Tages- oder Nachmittagstouren mit Bootsfahrten auf dem Zwenkauer See, die Schleusenfahrten vom Markkleeberger zum Störmthaler See, die Fähre zur Vineta und das nördliche Leipziger

Neuseenland mit Ferropolis und Bootsfahrt auf der Großen Goitzsche auf dem Ausflugsplan. Immer wieder gern werden die Oldtimerbusse für Familienfeiern und Hochzeiten angemietet. Dabei sind Stadtrundfahrten, Neuseentouren, Ausflugsfahrten oder Shuttlefahrten sehr beliebt. Auch die Feier im Grünen ist kein Problem. Dafür stehen Partyzelte, Holzkohlegrills und mehr zur Verfügung. Interessenten können jederzeit bei Spritztour Reisen nachfragen und ihre Feier zu einem ganz besonderen Erlebnis machen.

⁄ Zschochersche Str. 79b 04229 Leipzig Tel. 0341 4929956 www.spritztour-reisen.de

Köstliches aus Indien

Feinste indische Köstlichkeiten gibt es im Leipziger Hauptbahnhof im Restaurant „Masala Indian Food“. Die Angebote werden sehr gut angenommen. Einer der Gründe dafür ist das reiche Sortiment an vegetarischen und veganen Speisen. Immerhin ist die Hälfte des großen Büfetts für genau diese Gerichte vorgesehen. Das sehr abwechslungsreich gefüllte Büfett suche weit und breit seinesgleichen, ist sich Betreiber Anokh Ghuman sicher.

Wer mit den Spezialitäten der indischen Küche noch nicht vertraut ist, der kann sich an das Servicepersonal wenden: Alle Gerichte werden genau erklärt. „Das ist dann gleich ein Stück Landeskunde“, so Anokh Ghuman. „Und neben klassischen Gerichten finden sich auch neue wie Chicken Black

Die ganze Vielfalt der indischen Küche kann im Masala im Hauptbahnhof entdeckt werden.

Pepper, Chicken 65 oder Pakora Curry auf der Speisekarte wieder.“ Zudem könne sich die breite Auswahl an Pakoras (indische Vorspeisen) sehen lassen. Eine Empfehlung ist auch das vielfältige Salatbüfett. Abgerundet wird das reichhaltige Speisenangebot mit traditionellen indischen „Lassi“-Getränken. Die-

se leichten Köstlichkeiten mit Mango, Erdbeeren und Joghurt sind genau richtig für eine Erfrischung zwischendurch. Im Restaurant finden bis zu 40 Personen Platz.

⁄ Willy-Brandt-Platz 7 04109 Leipzig Tel.: 0162 2744008 www.masala-indianfood.de

Sachsens letzter König für den Saal

Der letzte sächsische König Friedrich August III. ist die neueste Errungenschaft im Gasthof zur Landesgrenze. Die Reproduktion eines zeitgenössischen Gemäl-

des zeigt den 1918 abgedankten Monarchen in prachtvoller Generalsuniform. Gaststätteninhaber Wolfgang Ronniger kann bereits mehrere sächsische und preußische Monarchen in der Landesgrenze präsentieren. „Friedrich August III. soll künftig im restau-

Wolfgang Ronniger mit dem letzten sächsischen

König Friedrich August III. Das Bild soll künftig den Saal zieren.

Foto: Bert Endruszeit

rierten Saal neben weiteren Monarchen zu sehen sein“, kündigt Ronniger an. Der Saal soll schon bald wieder im neuen Glanz erstrahlen. Seit mehr als 50 Jahren diente er als Lagerraum, ab Ende April kann er dann für große und kleine Veranstaltungen genutzt werden. Bis zu 100 Personen können dort gemeinsam richtig zünftig feiern. Keine Frage, dass sich der Saal des Gasthofes zur Landesgrenze auch wieder als Ort für einen gepflegten Tanz etablieren könnte. Einst war die sächsisch-preußische Grenze im Saal auf dem Fußboden markiert, diese historische Trennlinie soll auch künftig wieder zu sehen sein.

⁄ Äußere Leipziger Straße 104

04435 Schkeuditz

Tel.: 034204 378085

www.gasthofzurlandesgrenze.de

ThekeTipp

Bewegung an der frischen Luft, eine kalte Dusche oder deftige Kost: Um Restalkohol im Körper zu reduzieren, kursieren unzählige Tipps. Doch sie nützen nach Angaben des TÜV Rheinland alle nichts. Der Abbau lasse sich nicht beschleunigen, sondern hänge von Geschlecht, Alter und Gewicht ab, erläutern die Experten. Im Durchschnitt baue der Organismus pro Stunde 0,1 Promille ab und fange damit erst etwa 60 bis 120 Minuten nach dem Trinken an. Ein 80 Kilogramm schwerer Mann sei erst am nächsten Morgen gegen 7.30 Uhr wieder nüchtern, wenn er bis 22 Uhr drei Flaschen Bier und einen Schnaps getrunken hat. Um einem Kater vorzubeugen, ist es sinnvoll, zwischendurch alkoholfreie Getränke zu konsumieren.

Spritztour-Reisen GmbH

Zschochersche Str 79 B * 04229 Leipzig

Spritztouren in das Leipziger Neuseenland, z. B.

- Tagestour m. Bootsfahrt auf dem Zwenkauer See 03.07./14.08.2016

- Tagestour m. Fähre zur Vineta 12.06./27.07.2016

- Tagestour nördl. Neuseenland m. Großem Goitzschesee 17.07./04.09.2016

- Nachmittag zum Hainer See + Emmauskirche Borna 24.04./22.05.2016

- Nachmittag Schleusenfahrt vom Markkleeberger- 27.04./05.06.2016

zum Störmthaler See oder ein Kurztrip mit 3 Seen 17.04./25.05./26.06.2016

+++ Stadtrundgänge +++ Ausflugstouren +++ individuelle Touren info@spritztour-reisen.de Tel. 0341/49 299 56

Rabatt

GASTHOF ZUR LANDESGRENZE

MASALA

Foto: André Kempner

Ob der englische Doppelstockbus oder der kleine Setra Oldtimerbus – für jede Feier das richtige Fahrzeug!

Foto: Spritztour Reisen

20 Jahre 1996 - 2016

Reinhardts Kartoffelhaus „Pelle“ am Kap Zwenkau

Leipziger Straße 160

04442 Zwenkau

www.kartoffelhauspelle.de 034203 / 44599 92

RGeinhardts astronomie

ReinhaRdts im Gasthaus alte nikolaischule

nikolaikiRchhof 2 04109 leipziG

www.Gasthaus-alte-nikolaischule.de 0341 / 962 55 6 55

Wasserwirtschaft

am Cospudener See/Pier 1

Hafenstraße 21

04416 Markkleeberg

www..wasserwirtschaft-am-pier1.de 0341 / 350 32 32

Unser Highlight des Monats

Osterschmaus

vom Lamm, Bachsaibling, Frühlingsgemüse etc. in leckeren Variationen. Restplätze jetzt reservieren, ob als Ausflug mit der Familie im Leipziger Neuseenland oder seit kurzem wieder in Leipzigs City.

Wir freuen uns über Ihren Besuch.

In allen Objekten derzeit unsere beliebten Kartoffelpufferwochen – Gerichte ab 6,30 a.

Unseren kompletten Wochenplan finden Sie unter: www.gasthaus-alte-nikolaischule.de ubi traditio modernum convenit

unserer Objekte Arbeitkräfte in allen Bereichen Küche und Service Bewerbungen bitte per Mail an reinhardtsgastronomie@tonline.de

Reinhardts Rezepteecke

Bärlauchpasta ˜

Pasta im Salzwasser kochen Lauch- zwiebeln in feine Ringe schneiden, Cocktailtomaten halbieren, Bärlauch waschen und in feine Streifen schneiden. In einer Pfanne Lauchzwiebeln, Cocktail- tomaten und Bärlauch anschwitzen, kurz schmoren lassen. Frischkäse und Creme fraîche dazu alles zusammen erwärmen. Mit Salz Pfeffer und Chili abschmecken.

Pasta mit der Soße anrichten.

Reinhardts Tipp: Probieren Sie Shrimps dazu.

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