Theke - Der regionale Appetitmacher | Mai 2016

Der regionale Appetitmacher

Dann tun Sie es doch hier!

GUT GRASSDORF

In Taucha, nur zehn Kilometer von Leipzig entfernt, können Besucher den wunderschön gelegenen Landgasthof Gut Graßdorf entdecken. Der familiär geführte Betrieb findet nicht nur bei Biergarten- und Restaurantbesuchern großen Zuspruch, sondern bietet mit seinen verschiedenen Räumen auch Platz für private oder Firmen-Feierlichkeiten nach jedem Wunsch und Bedarf. So kann in der Weinstube beispielsweise mit rund 25 Gästen und im Gutssaal mit bis zu 140 gefeiert werden. Die Reiterklause und Bauernstube geben Raum für etwa 40 Personen.

Vom Sektempfang mit kunstvollen Canapés, über Kaffee und Kuchen und ein festliches Büfett –der Landgasthof Gut Graßdorf bietet, was das Herz begehrt. Das erfahrene Küchenteam zaubert

von regionaler bis internationaler Küche für jeden Gaumen etwas. Auch bei der Planung, Organisation und Realisierung von Feiern steht der Landgasthof gern professionell und mit langjähriger Erfahrung zur Verfügung. Interessenten können sich beraten lassen, ihren

Wunschtermin sichern und eine unvergessliche Feier genießen.

⁄ Am Volksgut 2 04425 Taucha

Tel.: 034298 156158

Catering: 0172 3419467 www.wulf-catering.de

Bargeldlos an jedes Ziel!

Ein Hoch auf die Tradition

ZILL’S TUNNEL

Einer der wohl traditionsreichsten Standorte im Leipziger Bermudadreieck kann es kaum erwarten. Bald ist es endlich so weit: Zill’s Tunnel feiert seinen 175. Geburtstag. Zu diesem besonderen Jubiläum lädt das historische Gasthaus dazu ein, das tolle Wetter und die milden Nächte auf dem Freisitz mitten auf dem Drallewatsch im Herzen der Leipziger Altstadt zu genießen. Das Innere und das Äußere des Hauses haben es in sich: 1999 und 2000 wurde das Restaurant sowie die Fassade bis hin zur filigranen Wandmalerei nach den alten Plänen und Unterlagen in den Urzustand von 1841 versetzt. Selbst die Stuhlformen und die Farbanstriche auf den Wänden in der ersten Etage sind weitestgehend originalgetreu mit alten Techniken wieder erneuert worden.

Ebenfalls feierlich: Noch für kurze Zeit steht die Speisekarte des Zill’s Tunnel im Zeichen des „Schbarschl“, das Küchenteam zaubert frischen deutschen Spargel in vielen Varianten, zum Beispiel mit der frischen Maischolle, auf die Teller. Alle Gäste können sich hier, wo schon Carl Zöllner 1844 sein bekanntes Lied „Das Wandern ist des Müllers Lust“ ersann, ein paar Minuten der Entspannung mit neuen oder alten Freunden gönnen. Und das sowohl im Freien als auch in den fünf Gasträumen.

⁄ Barfußgäßchen 9

04109 Leipzig Tel.: 0341 9602078 www.zillstunnel.de

Außerdem bieten wir:

Noch kurze Zeit tischen Wirt Sven Geyer und Küchenchef Ronny Kopsch

Fischgerichte und das weiße Gold, den Spargel, auf. Foto: Christian Modla

Genussvolles Wohnen – Türkischer Kaffee zum Chillen

Zwischen Landlust und Arbeitsleben: Seda und Marcel erleben im gemeinsamen Zuhause im Muldental die schönsten Sonnenaufgänge. Denn für sie heißt es jeden Morgen: Raus aus den Federn und ab nach Leipzig. Vor drei Monaten haben sie sich mit dem „MundSwerk“ den Traum vom eigenen Café erfüllt. Von Leipzig hat der ausgebildete Versicherungskaufmann seiner Freundin schon vorgeschwärmt, als die beiden noch in Baden-Württemberg am Waldesrand wohnten und gemeinsam auf einer Kraut- und Rüben-Fläche eine grüne Terrasse anlegten. Der Koch ist Autodidakt, liest viel Fachliteratur und Kochlehrbücher. „Meine Eltern konnten beide nicht kochen. Am Wochenende hat uns eine Tante, die im Nachbarhaus wohnte, verpflegt. Von ihr habe ich mir das grundlegende Handwerk abgeschaut“, erzählt er.

Frischer sächsischer Spargel mit hausgeschlagener Sauce hollandaise

Der Einrichtung von Gastro-Pärchen Marcel und Seda sieht man den Hang zu Genuss und türkischer Kultur an.

Fotos: Regina Katzer

In einer Nacht- und Nebelaktion zogen sie mit Sack und Pack, ein bisschen Mobiliar und der Musikanlage in ein 100 Quadratmeter großes einstöckiges Häuschen mit Acker vorm Fenster, 20 Kilometer von Leipzig entfernt. Der Wohnund Essbereich ist großzügig gestaltet, zwei Ledersofas laden zum Chillen nach langen Arbeitstagen ein. Ein großes Kissen auf dem Boden und eine Wasserpfeife auf einem Tischchen erinnern Seda an ihre türkischstämmige Großfamilie, die seit Jahrzehnten in Deutschland lebt. Am Küchentisch stehen vier mattgrüne Stühle im EamsRetrostyle. Zu schade, dass die beiden momentan wenig Zeit fürs Kochen in den eigenen vier Wänden haben...

⁄ Mehr Leckeres und Heimeliges aus Leipzigs Gastronomie gibt es auf leipzig.finerio.de.

SERVICE-SYMBOLE

barrierefrei

Catering für Veranstaltungen

familienfreundlich

Freisitz

Im Sommer wird hoch und tief gestapelt

APELS GARTEN

Ab dem 15. Juni wird in Apels Garten hochgestapelt: Nach dem Motto „Burger für Bürger“ serviert das Team in den Sommermonaten die amerikanische Spezialität in drei Varianten. Der Klassiker mundet mit feinem Beef zwischen den Brötchen, Fischliebhaber genießen paniertes Lachsfilet und Vegetarier greifen zum Gemüsepatty. Hoch gestapelt werden auch die Speisen im Drei-Gänge-Menü: Variationen vom Sommergemüse zur Vorspeise, ein Apels-Garten-Burger stilecht mit Kartoffelecken und Sour Cream und zur süßen Krönung Hippentürmchen mit Waldbeeren. Tiefstapler sind die Gastronomen nur bei den Preisen, denn das Menü gibt es für nur 15 Euro. Wer nicht bis Juni warten möchte,

„Auch eine geschickte Frau kann keine Reissuppe ohne Reis machen.“

Sprichwort aus China

Hoch gestapelt bei den Speisen, tief gestapelt bei den Preisen: „Burger für Bürger“ gibt es im Sommer in Apels Garten Foto: Maik Quinque

kann sich auch sofort den SpargelSchlemmereien hingeben. Wie immer wird das frische, sächsische Stangengemüse mit der haus -

geschlagenen Sauce hollandaise serviert. Grün oder weiß, gebacken oder als klare Spargelessenz mit Bärlaucheierkuchen – die Saison-

Mittagsangebote

vegane Angebote separater Raucherbereich Räumlichkeiten für besondere Anlässe

W-LAN gratis

EM-Live-Übertragung

Public Viewing

karte bietet neben der traditionellen Art auch kreative Spargelgerichte für jeden Geschmack. Kreative Küche – die bringt das Team nicht nur im Restaurant auf den Tisch, sondern auch zur Party im Park oder zur Sommerhochzeit am See. Jede Feier kann vom Büfett bis zu den Möbeln von Apels Garten organisiert werden. Auch in sonnigen Zeiten sollte aber schonmal an Weihnachten gedacht werden: Für die Feiertage sind nur noch wenige Plätze frei.

⁄ Kolonnadenstraße 2 04109 Leipzig Tel.: 0341 9607777 www.apels-garten.de

Außerdem bieten wir:

Viel Kultur – und einfach gute Küche

MÜCKENSCHLÖSSCHEN

Mumps, Masern, Röteln, Diphterie, Blutvergiftung, Schweinegrippe… Wem jetzt sogar noch weitere Krankheiten einfallen, der komme ins Mückenschlösschen und staune, wie viele Dinge sich ein Mensch einbilden kann. Das Team des traditionsreichen Restaurants am Rosental öffnet seinen Garten samt wunderschöner Freilichtbühne zum wohl gesündesten Sommertheater Leipzigs, frei nach Molière voller Liebe, Einbildung und in der schönsten Sprache der Welt: Sächsisch.

Das Sommertheater im Mückenschlösschen zeigt die Komödie „Der eingebildete Kranke“ ab 6. Juli jeden Mittwoch und Donnerstag, bis 25. August. Garantiert nur mit positiven Nebenwirkungen! Für die Veranstaltungen zur „Olsenbande“ gibt es aufgrund der großen Nachfrage einen Zusatztermin am 24. Juni.

Eines der vielen guten Argumente, dem Mückenschlösschen einen Besuch abzustatten: der üppige Sonntagsbrunch.

Neben einem abwechslungsreichen Kulturprogramm bietet das freundliche Team vom Mückenschlösschen natürlich vor allem einfach gute, frische Küche an. Wie gewohnt auch sonntags: Von 10 bis 14 Uhr gibt es den beliebten Familien-Schlemmerbrunch. Rechtzeitig reservieren nicht vergessen!

⁄

Waldstraße 86

Foto: André Kempner

04105 Leipzig

0341 9832051

Tel.:

www.mueckenschloesschenleipzig.de

Außerdem

Ein Hoch auf die Freundschaft

RATSKELLER

Naht schon der schönste Tag des Lebens? Die Hochzeitssaison breitet gerade ihre Arme aus und die eine oder andere zukünftige Braut ist noch auf der Suche nach einer geeigneten Location für ihren JunggesellinnenAbschied. Der Leipziger Ratskeller bietet speziell für diesen besonderen Anlass in diesem Sommer das „Prinzessinnen-Menü“. Mit allem, was Frau sich für ein letztes ungebundenes Schlemmen im Kreis der Freundinnen nur wünschen kann.

Wo Liebe und Freundschaft gefeiert werden, da muss sich die Liebe natürlich auch kulinarisch wiederfinden. Das RatskellerTeam hat dafür ein ganz auf die Bedürfnisse der modernen Frau eingestelltes Menü zusammengestellt und präsentiert die Speisen direkt am Tisch: Begrüßt werden die Gäste mit dem Gratis-Aperitif „Mirabella“ – Sekt mit Mirabellensirup. Es folgt die Vorspeise mit frischem Ratskeller-Brot aus dem eigenen Steinofen, dazu passend hausgemachte Frischkäsesorten und ein Trinksalat aus TomatenEspuma und Gemüsetartar in einer Pinienkern-Hippe. Als Haupt gang erwartet die weibliche Gesellschaft eine Maishähnchenbrust mit Tomaten-Kräuter-Kruste, weißem Ratatouille und gegrillter Polenta, während zum Dessert

Auf die Braut: Der Leipziger Ratskeller lädt Junggesellinnen herzlich zum „Prinzessinnen-Menü“ ein. Foto: Kzenon/Fotolia.com

eine geflämmte Zitronentarte mit Rosmarin-Honig-Eis verführt. Dieses besondere Angebot kann per Telefon oder über die Website des Ratskellers für 25 Euro pro Person gebucht werden. Und als kleines Extra erhält die Braut in spe eine kleine Prinzessinnenkrone.

Freude im Verzicht – die RBL-Diät

Seit vergangenem Sommer sorgt der Star-Koch Thomas Linke (Foto) für mehr Leistung und Spaß bei RB Leipzig. Der ehemalige Chefkoch des Steigenberger Grandhotels in Leipzig kennt mittlerwei le die nötigen Tricks für seinen Job.

Seine Aufgabe klingt relativ einfach: Die Spieler müssen jederzeit die optimale Versorgung erhalten. Das wiederum gestaltet sich ziemlich kompliziert. Jede Woche wird ein komplett neuer Speiseplan erstellt, peinlich genau abgestimmt auf die Tagesabläufe der Rasenballer. Viele gewünschte Effekte erzielt Linke dabei mit saisonalen und re-

gionalen Produkten, momentan ist beispielsweise „Rote-Beeren-Zeit“ – Brombeeren, Erdbeeren und Himbeeren enthalten unter anderem den Radikalenfänger Anthocyanidin (siehe Theke-Tipp). Auch Spargel landet derzeit oft auf dem Teller, gilt als gesund, kalorienarm und entwässernd. Eine wichtige Maxime hat der Chefkoch stets im Blick: Fast schon süchtig sind viele Fußballer nach frischer Pizza – gebacken mit Mandelmehl statt Weizen. Denn obwohl der Spaß nicht auf der Strecke bleiben soll und dem Chefkoch auch der gelegentliche Abstecher zur Dönerbude nicht

verborgen bleibt; einige Tabus existieren hinsichtlich des Speiseplans sehr wohl. So setzt Linke keinerlei Schweinefleisch in seiner High-Tech-Küche ein. Auch Haushaltszucker wird konsequent vermieden und wo nötig durch Honig oder Agavensirup ersetzt. Zu guter Letzt hat Thomas Linke auch die Kohlenhydratversorgung genau im Blick. Die Zeiten von Weizennudelbergen sind passé, Dinkel, Vollkorn oder glutenfrei heißt es heute. Das Ergebnis? Ein bis zwei Prozent Leistung können laut dem Chefkoch durch die Ernährung herausgeholt werden. Wenn das im Spiel genau den halben Meter eher am Ball ausmacht, hat sich aller Aufwand gelohnt.

Küche, die von Herzen kommt

ACHILLES

Auch nach elf Jahren ist das Restaurant Achilles eine wunderbare Adresse für Liebhaber der grie-

chischen Küche. Noch leckerer schmecken die Gerichte natürlich im Sommer, wenn die Gäste im gemütlichen und luftig-grünen Biergarten Platz nehmen können. Auf der Speisekarte stehen dann

Hereinspaziert:

zum Beispiel Fischgerichte wie gegrillter Oktopus, gegrillte Kalamari, Störfisch oder Dorade. Gerade bei den nun wärmeren Temperaturen bietet die griechische Familienküche für jeden Geschmack das Richtige.

Und wer Achilles Tampoulidis kennt, weiß: Das ist noch nicht alles. Er ist auch ein Maler und viele seiner Bilder hängen an den Wänden des einladend gestalteten Restaurants. „Hier wird Essen mit Kultur verbunden“, erklärt Tampoulidis sein Konzept. Das Restaurant ist übrigens mit den öffentlichen Verkehrsmitteln sehr gut zu erreichen: Die Linien 7, 8 und 90 halten in der Nähe.

⁄ Böttgerstraße 2

04328 Leipzig

Tel.: 0341 2536683

www.restaurant-achilles.de

⁄ Lotterstraße 1

04109 Leipzig

Tel.: 0341 1234567

www.ratskeller-leipzig.de

Außerdem bieten wir:

Erdbeeren, Johannisbeeren, Brombeeren – die kleinen roten und blau-schwarzen Früchte haben jetzt Saison. Sie schmecken himmlisch süß oder erfrischend sauer. Und das ist längst nicht alles: Vor allem die dunklen Beerenfrüchte stecken voller gesunder Stoffe, die unseren Stoffwechsel fit halten und die Zellen unseres Körpers schützen. In Brombeeren, Blaubeeren und schwarzen Johannisbeeren sind besonders viele Anthocyane enthalten. Diese Pflanzenstoffe sorgen für die Farbe der Beeren und verfügen als sekundäre Pflanzenstoffe über eine entzündungshemmende Wirkung. Sie helfen dabei, freie Radikale im Körper abzufangen, beugen Herz-Kreislauf-Erkrankungen vor und stärken die Immunabwehr. Auch das Risiko für bestimmte Krebserkrankungen sollen die Stoffe senken. Daneben sind viele der kleinen Beeren auch richtige Vitaminbomben. Allen voran schwarze Johannisbeeren. Sie können mit rund 180 Milligramm Vitamin C pro 100 Gramm Beeren aufwarten.

Foto: Thomas Bothe

Stolze Brüder:

Das Shtjefni-Team mit seinen Mitarbeitern in der Taverna Klassikos in Eutritzsch.

Foto: Thomas Bothe

Mit dem gewissen Etwas

Vier Brüder, die griechische Gastfreundschaft mit hoher Kulinarik verbinden – das sind die Brüder Shtjefni. Mit der Taverna Klassikos hat die Leipziger Gastronomen-Familie vor einem Jahr ein modernes und edles Restaurant in Eutritzsch geschaffen, das fantasievoll mit Farben und Wärme spielt. „Wir haben uns hier auf eine mediterrangriechische Küche spezialisiert, die überrascht“, erklärt Leonard Shtjefni stolz. Auch einen kleinen Loungebereich habe man eingerichtet, für Gäste, die einfach auf einen schnellen Wein, Whiskey oder Kaffee vorbeischauen wollen. Die Taverna verfügt zudem über das gewisse Etwas: einen separaten Veranstaltungsraum für Feiern oder Seminare. Ausgestattet mit Tresen, Kühlschrank und Musikanlage fasst die Räumlichkeit bis zu 65 Personen. Es kann zwischen

Vollverpflegung und der Möglichkeit, Getränke selber anzubieten, gewählt werden. Der besondere Clou dabei: Das benachbarte Hotel beherbergt die Gäste in Babyfon-Reichweite. Genauere Informationen zu Speisen und Getränken finden sich online. Die Taverna Klassikos hat von Montag bis Freitag von 16 bis 23.30 Uhr, samstags, sonntags und an Feiertagen von 11.30 bis 14.30 Uhr sowie von 17 bis 23.30 Uhr und auf Anfrage geöffnet.

⁄ Zschortauer Straße 96 04129 Leipzig

Tel.: 0341 59173691

www.taverna-klassikos.de

Außerdem bieten wir:

Zschortauer Str 96 04129 Leipzig

Tel. 0341/591 736 91

info@taverna-klassikos.de www.taverna-klassikos.de Übernachtung möglich!

RESTAURANT BIERBAR

Öffnungszeiten:

Montag bis Freitag

EM-Spiele live erleben

16:00–23:30 Uhr

Samstag, Sonntag & Feiertage 11:30–14:30 und 17:00–23:30 Uhr und nach Vereinbarung Sommeröffnungszeiten bitte erfragen!

Restaurant im Grünen „Bei Hiemanns“

LeckerTäglicheien vonfrischen Pfifferlingen

Variationen denrundumMatjes

Für Feierlichkeiten aller Anlässe sowie Firmentagungen nehmen wir Ihre Reservierung gern entgegen.

Tel.: 0341/52 53 - 0 • Fax: 5 25 31 54 • Delitzscher Landstr 75 • 04158 Lpz.-Wiederitzsch www.hotel-hiemann.de / E-Mail: info@hotel-hiemann.de

Schulanfang

06.08.2016 ab 12:00 Uhr

Schulanfangskinder essen frei und erhalten eine kleine Überraschung.

Reservierung unter: 0341/25890

Public Viewing – Auf zum nächsten Titel

Die Fußball-Europameisterschaft 2016 in Frankreich sorgt für Zusammenhalt, Mitfiebern und Daumendrücken für die deutsche Elf. Erstmals seit 1992 geht die Mannschaft wieder als amtierender Weltmeister in den Wettbewerb. Und wo lässt es sich besser „Tooor“ rufen oder zuprosten als beim gemeinschaftlichen Public Viewing im Lieblingsbiergarten oder in der Stammbar?

Schon rein psychologisch gesehen, ist das gemeinsame Fußballgucken ein Phänomen: Beim Public Viewing kommt es zu einer angenehm erlebten Spiegelung der eigenen Emotionen. Einerseits fühlt man sich von Wildfremden verstanden, andererseits verstärkt die emotionale Ansteckung die eigene Euphorie und kann

so stärker wirken als allein auf der Couch. Anders als im Alltag gehören Gefühlsausbrüche beim Public Viewing zur Gruppennorm und werden positiv sanktioniert. Je mehr Emotionen gezeigt werden, desto tiefer scheint man in der Gruppe verwurzelt und die findet es ehrlich, rührend und sympathisch. Das passiert unbewusst. Aber auch für Kneipiers und Gastronomen beginnt mit der Europameisterschaft eine spannende Zeit: Denn die beliebtesten Getränke beim Public Viewing zeichnet ihr Alkoholgehalt aus, hat der Kassensystem-Anbieter Orderbird herausgefunden. Den ersten Platz auf dem Siegertreppchen belegen Bier und Biermischgetränke mit 67,4 Prozent aller Getränkebestellungen, als Nummer 2 folgen

Softdrinks zu 10,6 Prozent und auf dem dritten Platz hochprozentige Kurze mit 8,4 Prozent. Ein weiterer feuchtfröhlicher Vertreter verfehlte knapp die Siegertreppe: 6 Prozent aller bestellten Getränke waren Cocktails. Nach jedem deutschen Tor spiegelt sich die feuchtfröhliche Stimmung zudem in steigenden Bestellungen wider. Fünf Minuten nach jedem deutschen Treffer schlägt die Umsatzkurve aus. Ab dem 10. Juni spielen Jogis Jungs um den Europameistertitel. Die Übertragung der Fußball-EMSpiele bei Gastronomen sorgen für volle Tische und ein Umsatzplus von 38 Prozent (WM 2014 in Brasilien) zu Vergleichszeiträumen. Public Viewing erfreut also nicht nur die Zuschauer, sondern zahlt sich auch für Wirte aus.

Willkommen zur Win-Win-Situation: Public Viewing in Zeiten der Fußball-Europameisterschaft sorgt bei den Wirten und Fußballfans gleichermaßen für glückliche Momente.

Foto: dpa

•

Besucher

• Buffet mit selbstgebackenem Kuchen

• Übertragung EM-Spiel auf Leinwand

Eigentlich muss sich das Suite Hotel Leipzig nicht vorstellen – die großen Appartements sind vor allem bei Familien auf Entdeckungstour in Leipzig und Umgebung sehr beliebt. Um gemeinsam eine schöne Zeit zu erleben, lädt das Hotel für 12. Juni ab 14 Uhr seine Gäste, Besucher und Nachbarn zum Tag der offenen Tür ein. Das Programm bietet neben Leckereien vom Grill und Kuchenbüfett mit Selbstgebackenem der Mitarbeiter auch einiges für die Jüngsten: Alle Kinder können sich schminken lassen, auf der Hüpfburg toben oder sich an

Nicht nur im Sommer einen Besuch wert: Auf der Sonnenterrasse des HotelRestaurants „La Toscana“ lässt sich das eine oder andere Getränk gut genießen.

Foto: Thomas Bothe

der Schätzfrage versuchen, um den Hauptgewinn zu ergattern. Ein Teil aller an dem Tag eingenommenen Erlöse werden dem sozialen Projekt „Trommelrutsche am Spielplatz Notenrad-Kletterorchester“ gespendet.

Während das Hotel-Restaurant „La Toscana“ über Veranstaltungsmöglichkeiten informiert, sind auch eine Hausführung inklusive Hotelküche und Suiten nach Absprache möglich. Denn für Geburtstage und andere Feierlichkeiten eignet sich das Suite Hotel insbesondere wegen der praktischen Verbindung von Restaurant und Übernachtungsmöglichkeiten. Als kleines Extra wird ab 20 Uhr das erste

EM-Spiel der deutschen FußballNationalmannschaft live per Beamer auf Leinwand übertragen. Bereits ab dem 10. Juni können Besucher das Public-ViewingAngebot wahrnehmen. Auch zum Schulanfang am 6. August hat das Restaurant mittags geöffnet, Reservierungen sind noch möglich.

⁄ Permoser Straße 50 04328 Leipzig

Tel.: 0341 25890

www.suitehotel-leipzig.de

Außerdem bieten wir:

SUITE HOTEL LEIPZIG

KLASSIKOS

Wenn Liebe durch den Magen geht

AMORE MIO

Liebe geht durch den Magen, heißt es. Das passt ja sehr gut, gastiert doch Ende diesen Jahres die neue Dinnershow „Amore Mio!“ im historischen Ambiente des Leipziger Stadtbades. Vom 18. November bis 31. Dezember 2016 präsentieren dann 20 Künstler aus sechs Ländern ein buntes Potpourri aus Comedy, Akrobatik, Artistik und Musik.

Durch das Programm führt gekonnt der Entertainer Daniel Craven und verzaubert die Zuschauer mit Magie und Illusionen. Als weitere Künstler treten bei diesem

DEHOGA LEIPZIG informiert

Bei der Landesdelegiertenkonferenz im Hotel Meerane wurde der Leipziger nh-HotelChef Axel Hüpkes zum neuen Präsidenten des DEHOGALandesverbandes gewählt. Vor dem Publikum nahm er die zahlreichen Glückwünsche entgegen.

„Es liegt viel Arbeit vor uns.

So wollen wir gemeinsam aus momentan fünf Verbänden einen schlagkräftigen DEHOGA-

fünften Besuch der Dinnershow im Stadtbad „Les Soeurs Pillères“ aus Paris auf, die im Tutu zur klassischen Ballettnummer starten, jedoch einen grandiosfamosen Zickenkrieg am Trapez folgen lassen. Die Kontorsionistin Valerie Murzak aus Großbritannien, Bobby Dixon & Anoushka mit ihrem Comedy-Programm sowie der Clown Sergej Maslennikov aus Russland runden die exquisite Auswahl ab.

Die musikalische Untermalung der Dinnershow liegt wieder in den Händen der Showband „Nightfever“ mit Sängerin Dörte. Und die Liebe? Ja die geht wirklich durch den Magen: Vier exklusive Gänge

aus dem Hause Saxonia-Catering sorgen für wohlige Gefühle beim Publikum. „Als krönenden Abschluss des Abends laden wir das Publikum nach jeder Dinnershow zu einer Aftershowparty mit Livemusik ins Foyer des Stadtbades ein“, ergänzt Henrik Dantz, Initiator der Weihnachts-Dinnershow. Tickets ab 59 Euro gibt es ab Mai an allen bekannten VVK-Stellen sowie im Leipziger Central Kabarett und auf der Internetseite www.dinnershow-leipzig.de.

⁄ Markt 9

04109 Leipzig

Tel.: 0341 52903052

www.exclusiv-events-leipzig.de

Bezaubernde Magie: Entertainer Daniel Craven führt gekonnt durch die Dinnershow „Amore Mio!“.

Foto: Exclusiv Events Leipzig

Landesverband formen, weiter aktiv gegen das in Verbindung zum Mindestlohn stehende Arbeitszeitgesetz arbeiten und dieses für Arbeitnehmer und Arbeitgeber gleichermaßen besser händelbar machen sowie die Ausbildung unserer Jugend in den drei gastronomischen Lehrberufen stärken, damit wir uns auch in Zukunft

auf unsere starke Branche in Sachsen verlassen können“, beschreibt Axel Hüpkes seinen neuen Aufgabenbereich.

Spargelzeit am Markt

DAS ALTE RATHAUS

Wer in Leipzig „Markt 1“ ansteuert, landet am prachtvollen Alten Rathaus. Längst zieht das Renaissance-Gebäude nicht nur Freunde der Stadtgeschichte an, auch Genießer kommen im Restaurant „Das Alte Rathaus“ voll auf ihre Kosten – mit regionalen

Spezialitäten und beliebten Klassikern der Saison.

„Die Spargelzeit ist noch in vollem Gange“, betont Restaurantchef Thorsten Geyer. Immerhin zwölf verschiedene Gerichte mit dem beliebten Gemüse finden sich auf der Speisekarte, je nachdem, ob Schwein, Fisch, Kalb, Hähnchen oder eine vegetarische Variante bevorzugt wird. Perfekt abge-

Helmut Apitzsch, der bisherige Präsident, blickte bei der Landesdelegiertenkonferenz auf seine Amtszeit zurück: „Ich bin dankbar für die Zeit, die ich an der Spitze stehen durfte, aber irgendwann muss es auch mal genug sein. Es steht sehr viel auf der aktuellen Agenda des DEHOGAs und da bin ich froh, dass Axel Hüpkes als neuer Präsident gewählt wurde, zumal ich die letzten Jahre immer wieder auf eine gute Zusammenarbeit mit ihm als meinem Vizepräsidenten bauen konnte.“

Der neu gewählte Präsident Axel Hüpkes (2. von links) und der DEHOGA-Sachsen-Landesvorstand. Foto: DEHOGA Sachsen

rundet wird eine solche SpargelMahlzeit mit dem einzigartigen Zwickel-Bier von Ur-Krostitzer. Dieses würzige Getränk wird eigens für das „Alte Rathaus“ abgefüllt und ist sonst nirgendwo zu haben.

In der warmen Jahreszeit werden natürlich auch am Leipziger Markt die Sonnenschirme aufgespannt –der Freisitz lädt nach einem Bummel durch die City sowohl Einheimische als auch Touristen zum Entspannen ein. Von der „ersten Reihe“ aus lässt sich der Trubel in der Innenstadt wunderbar betrachten, der Zugang zum CityTunnel liegt direkt vor der Tür.

⁄ Markt 1

04109 Leipzig

Tel.: 0341 2306036 www.dasalterathaus-leipzig.de

Leckere Familienküche aus Afghanistan und dem Iran

Ein neuer Geheimtipp für den Leipziger Norden: Seit Mitte April bietet das Kabul Restaurant afghanischiranische Küche an. Auf der Karte stehen traditionelle Speisen aus dem persischen Raum.

Für den Sommer empfiehlt Inhaber Wahid Shahaab Kubide, das sind fein gewürzte iranische Hackfleischspieße, die mit Reis und knackig-frischem Salat gereicht werden. Großen Wert legt der gebürtige Afghane darauf, dass alle Gerichte frisch zubereitet werden. „Hier ist alles selbst gemacht“, sagt Shahaab nicht ohne Stolz. Gut klingt auch das Getränk Dogh, mit frischer Minze und an-

Neu an der Max-Liebermann-Straße: das familiär geführte afghanische Kabul Restaurant.

deren Kräutern verfeinerter Ayran. Neben leckeren vegetarischen Speisen bietet die Familienküche

natürlich auch die afghanischen Nationalgerichte Mantu (gefüllte Teigtaschen) und Kabuli, ein Reis-

Fotos: Christopher Resch

gericht mit Möhren, Rosinen und auf Wunsch auch mit Fleisch. Dazu wird frisches Fladenbrot aus dem

Tandoor-Ofen gereicht. Das alles können die Gäste im stimmungsvoll eingerichteten Innenraum oder auf dem Freisitz genießen. Geöffnet ist jeden Tag von 11 bis 23 Uhr. Natürlich hat Wahid Shahaab auch an die Fußball-EM gedacht: Je nach Wunsch der Gäste werden auf einem großen Bildschirm die Spiele der EM gezeigt.

⁄ Max-Liebermann-Str. 39 04157 Leipzig

Tel.: 0341 9188300

Außerdem bieten wir:

Original afghanische und persische Gerichte!

täglich 11.00–23.00 Uhr geöffnet

Max-Liebermann-Str 39, 04157 Leipzig ( 0341 9188300 N eu eröffnet seitApri l

Grill-Büfett, Sushi und Hotpott

KUGEL

Harmonie ist ein zentraler Begriff in der asiatischen Kultur, verkörpert auch im Gleichgewicht von Yin und Yang. Um diesem Prinzip gerecht zu werden, hat das Küchenteam des Restaurants Goldene Kugel das beste der japanischen, chinesischen, mongolischen und vietnamesischen Küche zu einem großen

Ganzen kombiniert – zur Freude der Gäste. Chefkoch Lé erklärt die Philosophie des Hauses: „Wir pflegen eine kreative Küche. Unsere Menüs ergeben in Form von Kostproben der unterschiedlichsten Zutaten und Zubereitungsarten ein harmonisches Gericht.“ Als erstes Restaurant überzeugt die Goldene Kugel mit der einmaligen Hotpott-Runningbar, wo frische Zutaten vom Laufband

beliebig im Feuertopf kombiniert werden können. Das gemeinsame Essen wird so zu einer wahren Koch-Freude für alle. Im hinteren Bereich des Restaurants steht zu jeder Zeit ein Koch an seinem japanischen Teppanyaki-Grill und bereitet live die gewünschten Speisen zu. Auch die längste SushiRunningbar in Sachsen lässt sich hier bewundern.

Buffet-Restaurant

mit Sushi, Hotpot & Mongolischem Grill

Mo.−So. 11.30−16.00 Uhr ab 8,90 €

Mo.−So. 17.15−22.00 Uhr ab 15,90 €

Öffnungszeiten: Mo.–So 11.00–23:00 Uhr www.goldene-kugel-leipzig.com www.goldene-kugel-restaurant.de 10% aufs Abendbuffet bis 30.06.16

Lieferservice & Buffet to go

Goldene Kugel Restaurant

R.-Wagner-Str. 10 04109 Leipzig Tel. 0341 35055974 Fax: 0341 35055975

„Wer Gemüse isst, wird stark.

Wer Fleisch isst, wird tapfer.

Wer Reis isst, wird weise.

Wer Luft isst, wird heilig.“

Sprichwort aus China

Gruna... 9 km nördlich von Eilenburg und 10 km südlich von Bad Düben die Mulde fließt direkt am Ort vorbei.

Nicht nur für Fahrradfahrer sondern auch für Wanderer bietet unser Ort hervorragende Möglichkeiten, ob durch Wald, über Felder und Wiesen oder einfach an der Mulde entlang, es gibt viel zu sehen und zu entdecken.

Genießen Sie die tolle Aussicht beim kühlen Bier, außerdem verwöhnen wir Sie gern mit unserer regionalen Küche.

Immer frisch präsentiert sich das Büfettangebot des Restaurants

Täglich durchgängig ab 11.30 Uhr geöffnet!

NEU ab Juni – auch Übernachtungsmöglichkeiten! Wir freuen uns auf Sie.

IhrTeamvomFährhaus

Gaststätte Fährhaus Gruna

Fährhäuser 49, 04838 Gruna

Telefon: 03 42 42 / 5 02 91 www.faehrhaus-gruna.de

Wer sich nicht entscheiden kann, für den ist Büfettangebot das Richtige. Jeden Mittag ab 11.30 Uhr sowie abends ab 17.30 Uhr können Besucher die große Vielfalt der asiatischen Küche genießen. Die frischen, vor den Augen der Gäste zubereiteten Speisen gibt es mittags ab bereits 8,90 Euro und am Abend ab 15,90 Euro. Und bis Ende Juni bietet das Team der Goldenen Kugel 10 Prozent Rabatt auf das Abendbüfett.

⁄ Richard-Wagner-Str. 10 04109 Leipzig

Tel.: 0341 35055974

Goldene Kugel. Foto: Thomas Bothe

www.goldene-kugel-restaurant.de

Zu Wasser, zu Fuß und mit dem Rad

FÄHRHAUS GRUNA

Mitten im Zentrum der wohl beliebtesten Rad- und Wanderwege der Region liegt das Fährhaus Gruna. Abenteuerlustige haben die Qual der Wahl zwischen Mulderadweg und Muldewanderweg, dem Heidesteig und dem Lutherweg sowie einer Mulde-Bootstour. Ob zu Wasser, zu Fuß oder mit dem Fahrrad, im Fährhaus Gruna lässt sich Natur pur genießen und Kraft für den Alltag tanken. Anschließend kann man sich auch mit der Personenfähre über die Mulde übersetzen lassen.

Für die sächsische Gastlichkeit setzt das Fährhaus-Team von Antje Bieligk Himmel und Erde in Bewegung, schafft einen Ruhepol für die Gäste des Hauses. Während der schöne Biergarten in der Muldenaue zum Verweilen einlädt, zaubern die Köche aus den Früchten der Saison anspruchs-

volle regionale Gerichte. Im Juni werden die Besucher noch mit zartem Spargel – unter anderem mit Lachs, Schnitzel oder als Auflauf – verwöhnt, bald geht es weiter mit Blumenkohl auf sächsische Art und etwas später locken frische Tomaten in vielen Varianten.

Dafür bezieht das Fährhaus Kartoffeln und Gemüse vom Grunaer Bio-Bauern.

⁄ Fährhäuser 49

04838 Gruna

Tel.: 034242 50291

www.faehrhaus-gruna.de

KABUL

GOLDENE

Kleines Juwel im Osten

PFEFFERKISTE

Längst kein Geheimtipp mehr: Der Freisitz am Gasthaus Pfefferkiste an der Wurzner Straße ist ein beliebter Anlaufpunkt für Alt und Jung.

Neben stets hausgemachter regionaler Küche wartet das Team um Inhaber Udo Liebmann noch mit einem kleinen Juwel auf: Im hinteren Bereich des Hauses befindet sich ein uriger Biergarten mit absoluter Romantikgarantie.

„Alles selbst gebaut“, berichtet der zu Recht stolze Chef. Täglich ab 11 Uhr, ohne Ruhetag,

öffnet das Gasthaus Pfefferkiste mit durchgehend warmer Küche seine Pforten. Zwei Bowlingbahnen im angegliederten Saal erfreuen sich gerade bei Familienfeiern großer Beliebtheit. Gern machen die Köche der Pfefferkiste ein unverbindliches Angebot, ob Büfett oder à la carte. Ab Juni rollt ja bekanntlich wieder der Ball und die Gäste können entweder bei einem kühlen Blonden oder „Bienchens hausgemachter Sommerbowle“ die Spiele der Fußball-EM auf Großleinwand verfolgen. Immer getreu dem Motto: Pfefferkiste –Hier trifft man Freunde!

⁄ Wurzner Straße 167

04318 Leipzig

Tel.: 0341 2329711

www.pfefferkiste-leipzig.de

Hier schmecken die kühlen Getränke besonders gut: Der einladende Freisitz neben den Bowlingbahnen in der Pfefferkiste.

Foto: Christopher Resch

Spargel und Erbeeren auf der Terrasse genießen

SCHLOSSKRUG

GUNDORF

Der Frühling hat bereits Einzug gehalten und auch der Sommer lässt nicht mehr lange auf sich warten – das ist auch im Schlosskrug Gundorf spürbar. Das Restaurant in BöhlitzEhrenberg hat den gemütlich Freisitz mit 60 Plätzen geöffnet. Hier können die Gäste die knusprigen Enten aus der hauseigenen Braterei auch wieder unter freiem Himmel genießen – gut geschützt durch gelbe Sonnensegel.

Weitere Frühlingsboten sind auf der Speisekarten zu finden wie frischer Spargel von Bauer Ingolf Tautz aus Markranstädt. Serviert wird das edle Gemüse zum Beispiel gebraten mit Garnelen, als

Saisonale Spezialitäten und knusprige Enten können die Gäste des Schlosskrug Gundorf auch auf dem Freisitz genießen.

Foto: Schlosskrug

Lecker brunchen auf dem Freisitz

BELLINI’S

Im Barfußgäßchen herauszustechen, ist gar nicht so leicht. Schließlich ist die kleine Straße

in der Innenstadt Leipzigs berühmteste Kneipenmeile. Doch dem Bellini’s gelingt es stets aufs Neue: In diesem Sommer dürfen sich die Gäste auf den Brunch freuen, jeden Sonntag von 10 bis 14 Uhr auf dem Freisitz oder drinnen. Eine Besonderheit ist die LiveCooking-Station mit leckeren Eierspeisen. Getränke (Kaffee, Tee, Milch und Säfte) sind im Preis von 15,90 Euro pro Person inklusive. Für Kinder von drei bis zehn Jahren gilt: Alter = Preis! Reservierungen werden erbeten. Natürlich ist auch für die

Ruben Welzel, der Küchenchef des Bellini’s, bereitet vor den Augen der Gäste frische Eierspeisen zu. Foto: Bellini’s

Nachtschwärmer etwas dabei: Jeden Donnerstag ab 21 Uhr steigt das Partyhighlight im Barfußgäßchen, wenn das Bellini’s zur Livemusik mit wöchentlich wechselnden Bands lädt. Auch die Fußballfans dürfen sich freuen: Sie können auf einer großen Leinwand und mehreren Bildschirmen alle Spiele der Fußball-EM in Frankreich erleben. Barchef Ivo Sanitz hat dazu tolle EM-Spezial-Cocktails kreiert.

⁄ Barfußgäßchen 3 04109 Leipzig Tel.: 0341 9617681 www.bellinis-leipzig.de

Außerdem bieten wir:

Sauce und Semmelbutter. Dazu können Ente, Schinken, Schnitzel oder Scholle gewählt werden. Auch Erdbeeren von Bauer Tautz landen auf den Dessert-Tellern der Gäste, zum Beispiel als hausgemachtes Erdbeereis. Regionale Spezialitäten nach alten und neuen Rezepten, gemütliches Ambiente und ein freundlicher Service gehören zum „Stückchen Heimat“ beim Schlosskrug Gundorf dazu.

⁄ Leipziger Straße 204 (OT Böhlitz-Ehrenberg)

Endstelle Straßenbahnlinie 7 Tel.: 0341 5501840

www.schlosskrug-gundorf.de

Außerdem bieten wir:

geöffnet täglich ab 11.30 Uhr,durchgehend warme Küche, Leipziger Str 204,04178 Leipzig,www.schlosskrug-gundorf.de

Mo.

neu gestalteten

Biergarten

Freisitz am Clara-Park im neuen Glanz

SANCHO PANCHA

Wer Mexiko authentisch erleben möchte, muss sich nicht ins Flugzeug setzen – im Sancho Pancha im Herzen von Schleußig kann man ein Stück südländischer Lebensfreude genießen. Denn die mexikanische Küche ist immer für Überraschungen gut, die Vielfalt legendär. Und die kann man schmecken.

In letzter Zeit wurde am Restaurant Sancho Pancha kräftig gewerkelt. Schließlich ging es darum, den beliebten Freisitz direkt am Eingang zum Clara-Zetkin-Park in neuem Glanz erstrahlen zu lassen. Der Aufwand hat sich gelohnt: Viel Liebe und Aufwand wurden in die Gestaltung gesteckt, die neuen

Hübsch gemacht: Das Sancho Pancha präsentiert seinen neuen Biergarten. Foto: Thomas Bothe

Möbel und die Cocktail-Bar überzeugen mit frischem Design. Und Besucher können wieder gemütlich unter freiem Himmel Platz

nehmen. Ein Stück Mexiko am Clara-Zetkin-Park – damit lässt sich der Freisitz wohl am besten beschreiben mit seiner Karte

voller Spezialitäten und Tex-MexLeckereien. Derzeit gelten weiterhin die Sommeröffnungszeiten, das Restaurant lädt immer ab 12 Uhr seine Gäste ein. Kräftig sparen können die Besucher dabei auch: Von Montag bis Freitag – außer an Feiertagen – von 12 bis 16 Uhr gibt es auf alles 20 Prozent Rabatt, von 16 bis 18 Uhr werden 10 Prozent Nachlass gewährt.

⁄ Industriestraße 2 04229 Leipzig Tel.: 0341 4804284 www.sanchopancha.de

Außerdem bieten wir:

Ohne Bedenken Fußball genießen

GOSENSCHENKE

Es geht so langsam, aber sicher wieder los – das Fußballfieber greift um sich. Nur noch zwei Wochen, dann wird die EM 2016 in Frankreich angepfiffen. Höchste Zeit, sich einen guten Platz zum Zuschauen und Mitfeiern auszusuchen.

Ideal ist da Leipzigs schönster Biergarten in der Menckestraße: In der Gosenschenke „Ohne Bedenken“ flimmern selbstverständlich wieder alle EM-Partien live und in Farbe über die Leinwände und Großbildschirme. Und zwar ohne Eintritt, wie es eine schöne Tradition ist in der historischen Gosenschenke. Da macht es doch erst recht Spaß, sich die originellen

Bald bricht auch in der Gosenschenke „Ohne Bedenken“ wieder das Fußballfieber aus – pünktlich am 10. Juni zur EM 2016. Foto: Gosenschenke

Gosemischungen oder die herzhaften Leckereien frisch vom Grill schmecken zu lassen.

Ach ja – nach der EM 2016 ist vor dem nächsten Ohne-BedenkenHighlight. Am 30. Juli steigt das große Biergartenfest mit der Leipziger Band „The Beaters“ ab 19 Uhr. Dieses tolle Fest wird sicher wieder Hunderte Gäste begeistern. Rechtzeitiges Kommen sichert auch hier, ebenso wie zur EM, die besten Plätze. Die Gosenschenke „Ohne Bedenken“ ist aber auch ohne kulturelle Highlights jederzeit einen Besuch wert. Leipzigs schönster Biergarten eben.

⁄ Menckestraße 5 04155 Leipzig Tel.: 0341 5662360 www.gosenschenke.de

Außerdem

Die Freiluft-Saison im Lagovida ist eröffnet.

Unser neuer

LAGOVIDA

Einfach mal die SEEle baumeln lassen

Wo lässt sich der wärmende Sonnenschein besser genießen als am See? Am Störmthaler See. Dort können sich Ausflügler im Resort Lagovida mit dem einmaligen Blick über den Hafen kulinarisch verwöhnen lassen. Neben Bar und Restaurant laden gleich zwei Freisitze zum Verweilen und Genießen ein – direkt am Hotel und seit neuestem neben dem Strand. Besonders der Biergarten mit Seeblick bietet sich im Sommer als Rastplatz für Wanderer, Spaziergänger, Sportler und Fahrradfahrer an. Verwöhnen lassen können sich Gäste hier – nicht nur an heißen Sommertagen – mit einem „kühlen Blonden“, mit regionalen und

Mit Blick aufs Wasser: Der Biergarten des Resort Lagovida am Ufer des Störmthaler Sees bietet sich zum Verweilen an. Foto: Lagovida

internationalen Weinen, aktuellen Cocktails der Saison oder einem klassischen Sundowner. Auch bei leckerem Eis und kleinen Snacks

kann man es sich gemütlich machen. Denn egal, wo man sitzt –man sitzt immer am Ufer des Störmthaler Sees.

Und wer Lust hat, zwischendurch auch mal den festen Boden unter den Füßen zu verlieren, für den wartet ein über 100 Jahre alter holländischer Motorsegler im Lagovida-Hafen. Dort sticht jeden Samstag die MS Störmthal mit bis zu zwölf Personen auf Rundfahrt in See.

⁄ Hafenstraße 1 04463 Großpösna Tel.: 034206 7750 www.lagovida.de

Außerdem bieten wir:

Ahoi, Sonnenanbeter und Seefreunde

MS FRIEDA

„Wir setzen auf den sonnigsächsischen Sommer“, sagt die Mannschaft der MS Frieda, denn dann finden sich Sonnenanbeter und Seefreunde an Deck des Schiffsrestaurants am Kulki ein. Hier lassen sich die Abende bei guter Küche und Weinen aus der Region ausklingen. Die Bar im Schiffsrumpf läßt auch nach Küchenschluss niemanden verdursten. Und satt wird sowieso jeder: Wochentags werden ab jetzt am Freigrill zusätzlich frisch belegte Fischbrötchen angeboten.

Kulinarisches mit Seeblick

SEEPARK AUENHAIN

Ein romantischer Sonnenuntergang, eine laue Brise, das Rauschen der Wellen, ein Glas Wein und dazu seine(n) Liebste(n) im Arm: Die Kulissen zu diesem absolut bezaubernden Liebesfilm finden sich im Restaurant Seeperle im Seepark Auenhain am Markkleeberger See. Auf der Sonnenterrasse mit zauberhaftem Seeblick können Gäste neben dem traumhaften Urlaubsfeeling auch erfrischende Getränke und betörende Zauberelixiere genießen. Ob die Wahl dabei auf ein süffigmildes Wernesgrüner vom Fass, ein erfrischend-fruchtiges Glas Dornfelder & Portugieser Rosé aus dem Weingut Hammel oder auf ein Glas Andalö Sprizz (übrigens Spezialität im Hause Seeperle) fällt –im Restaurant Seeperle findet jeder Gaumen etwas für seinen Geschmack.

Aber nicht nur für romantische Urlaubsatmosphäriker ist die Seeperle bestens geeignet, sondern auch für Fahrradfahrer, Inline-Ska-

ter, Wanderer, Kinderwagenschieber und Biolettenträger. Und da der Seeperle Umwelt und Gesundheit besonders am Herzen liegen, heißt die Empfehlung des Hauses: Sommer, Sonne, Bionade Holunder... Wer sich und seine Liebsten wieder mal richtig verwöhnen will, sollte unbedingt beim alljährlichen Bisonabend in der Seeperle vorbeischauen. Dieser findet am 21. Oktober statt. Wem der Sinn mehr nach „Kultur“ steht, der sollte sich unbedingt den 4. November rot im Kalender eintragen: Denn dann lädt das Restaurant Seeperle zum „kulinarisch-satirischen Abend mit dem Kabarett Boccaccio“.

Immer einen Blick wert: das Restaurant Seeperle im Seepark Auenhain am Markkleeberger See. Foto: Seepark Auenhain

⁄ Am Feriendorf 2 04416 Markkleeberg Tel: 034297 9868888 www.seepark-auenhain.de

Ahoi an Land: Am Kulkwitzer See lädt der Freisitz der MS Frieda zur Auszeit. Foto: MS Frieda

Am Wochenende kommt Elsässer Flammkuchen zum Einsatz. Strand- und Badehungrige werden über den neuen Budenverkauf mit Speis, Eis und Trank versorgt. Auf dem neu gestalteten Freisitz können die Gäste Kaffee und selbstgebacken Kuchen oder Eisbecher genießen. Und auch Fußballfans kommen in den nächsten Wochen voll auf ihre Kosten: Die Spiele der Fußball-EM werden hier live übertragen. Gefeiert wird nach bester Seematrosenart ebenfalls: Die Termine für Jazzfrühshoppen, Line Dance Party, Country Live-Musik, Disco

Revue und Weinfest werden auf der Internetseite bekannt gegeben.

⁄ Seestraße 3 04207 Leipzig

Tel.: 0341 22564511

www.msfrieda.de

Der Sommer steht vor der Tür! Was gibt es Schöneres, als einen vielversprechenden Tag entspannt und mit leckeren Köstlichkeiten zu beginnen? Das La Provence im Leipziger Barfußgäßchen bietet sich perfekt an: Jeden Sonntag gibt es von 10 bis 15 Uhr einen französischen Brunch für 15 Euro pro Person. Kaffee, Tee, Milch und Säfte sind im Preis bereits enthalten. Eine Besonderheit ist das Familienspecial; für Kinder von drei bis zehn Jahren gilt: Alter = Preis! Das SommerHighlight ist der Brunch drinnen und im Freien, sei es im Hof im romantischen Lavendelgarten oder auf dem Freisitz auf dem Leipziger Drallewatsch zum plätschernden Klang des Lipsia-Brunnens.

Ein weiterer Höhepunkt: Frankreich ist Gastgeberland der EM 2016 – das La Provence zeigt alle Spiele mit deutscher und französischer Beteiligung und bietet eine gesonderte EM-Karte mit französischen Spezialitäten an. Kultur und Genuss heißt es jeden zweiten und vierten Mittwoch im Monat beim Chansonabend mit Frédéric Bouchon. Zu vielen kulinarischen Köstlichkeiten und erlesenem Wein lauschen die Gäste den Klängen des französischen Barden. So kann der Sommer kommen!

⁄ Kleine Fleischergasse 6 04109 Leipzig Tel.: 0341 9603306 www.la-provence-leipzig.de

Außerdem bieten wir:

LAGOVIDA

www.oldiefahrten.de

n Familienfeiern mit lustiger Stadtrundfahrt

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n Romantiktour mit Abendessen am Störmthaler See und

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Auf nach Leipzig de Janeiro

LEIPZIGER

Die gelben Busse der Leipziger Oldtimer Fahrten sind in der ganzen Stadt bestens bekannt, für Stadtrundfahrten und Ausflugstouren kann man sie jederzeit buchen. Jetzt, wo alle im Urlaub sind oder davon träumen – wie wäre es da mit einem Kurzurlaub zuhause?

Dienstags, mittwochs, sonnabends und sonntags kann man eine Stadtrundfahrt durch Kleinvenedig mit einer Bootsfahrt auf den Leipziger Wasserstraßen kombinieren. Der Preis beträgt 28 Euro pro Person. Dienstags gibt es diese Tour mit Mittagessen für 36 Euro und sonntags mit Kaffee und Kuchen im Stelzenhaus für 32 Euro. Die Umgebung von Leipzig entdecken

Erlebnishungrige bei einer Tour ins Leipziger Neuseenland. Am 22. Juni gibt es diese Möglichkeit mit Mittagessen in Zwenkau und

Schleusenfahrt von 11 bis 18 Uhr. Am 31. Juli von 14 bis 18 Uhr wird sogar zur „Vineta“ übergesetzt.

Gibt es Pläne für eine Feier oder ein besonderes Erlebnis? Wer auf humorvolle Art und in sächsischer Sprache Land und Leute kennenlernen will, dem sei das außergewöhnliche Mundartprogramm „Mein Leipzig lob ich mir!“ empfohlen. Ganze zwei Mal 20 Minuten gibt es für 120 Euro. Winter wird es übrigens schneller als man denkt – und so haben die Leipziger Oldtimer Fahrten schon jetzt ihre beliebten Glühweinfahrten mit Bootstour auf dem Cospudener See geplant. Die Termine sind zum Beispiel der 14. und 18. Dezember.

⁄ Plautstraße 39

04179 Leipzig Tel.: 0341 5949090 www.oldiefahrten.de

Der Oldtimerbus „Team Rio“ unterstützt Leipziger Athleten auf dem Weg nach Olympia 2016. Foto: Leipziger Oldtimer Fahrten

Lángos-Abende am 27.05. & 24.06.16 06.08.16

Schulanfang

reichhaltiges Buffet für 9,99 E/Person 16.08.16

13 Jahre

Varadi Csárda mit 15 % Rabatt auf die Gesamtrechnung & ZigeunerLive-Musik ab 17.30 Uhr

Gulaschparty frei Haus sowie kalte & warme Platten

Bestellungen unter: A.-Hoffmann-Straße 111 04275 Leipzig

Tel.: 0341 308 16 38

Fax: 0341 308 15 42 Öffnungszeiten:

Die ungarische Küche gibt’s auch frei Haus

„Bei gutem Essen möchte man am liebsten platzen, bei schlechtem Essen am liebsten hungern.“

Sprichwort aus China

Wer die echte ungarische Küche genießen möchte, ist in der Váradi Csárda genau richtig: Das Restaurant lädt an jedem letzten Freitag im Monat zu Lángos-Abenden –also auch heute wieder. Lángos ist eine ungarische Brot-Spezialität aus frittiertem Hefeteig, die in verschiedenen Varianten gereicht wird. Ganz gleich ob mit Knoblauchcreme, Käse oder in der süßen Variante mit Marmelade –ein Genuss ist es immer.

Für den Schulanfang am 6. August nimmt die Váradi Csárda bereits jetzt Reservierungen entgegen. Von 11.30 bis 14.30 Uhr wartet ein reichhaltiges Büfett für 9,99 Euro auf die kleinen und großen Gäste. Die ABC-Schützen essen und trinken in jedem Fall gratis, dazu gibt es ein kleines Geschenk. Längst herumgesprochen hat sich ein weiteres Angebot des Hauses:

Wer gemeinsam mit Freunden oder Verwandten feiern möchte, kann sich die ungarischen Gaumenfreuden auch bequem liefern lassen. Ein ganz besonderes Angebot ist dabei direkt vor Ort zubereiteter Kesselgulasch.

Ritterschlag für die Gose

„Wir bringen das Originalgestell samt Topf mit, auf Wunsch kommt auch unser Koch vorbei“, betont Inhaber Daniel Váradi. Neben dem traditionellen Kesselgulasch gibt es natürlich auch kalte und warme Platten ganz nach Wunsch

Wie wäre es mit Kesselgulasch für die Familienfeier? Das Team der Váradi Csárda bringt alle Utensilien mit. Foto: Christian Modla

oder zum Beispiel das PusztaSchnitzel.

⁄ Arthur-Hoffmann-Straße 111 04275 Leipzig Tel.: 0341 3081638 www.varadi-csarda.de

Schon wieder Jubel im Hause

Ritterguts Gose: Anfang Mai hat die Leipziger Spezialität bereits die vierte Medaille allein in diesem Jahr gewonnen –aber diese hier ist nun eine ganz besondere Auszeich nung. Angetreten war die Ritterguts Gose beim bedeutendsten und härtesten Bierwettbewerb der Welt, dem „World Beer Cup“ in Philadelphia. Am Start waren insgesamt 6596 Biere von 1907 ereien aus 55 Ländern. Aus Deutschland nahmen 265 Biere teil, von denen 17 eine Medaille erhielten – und eine davon ging an die Ritterguts Gose.

Nachdem die Ritterguts Gose lange Jahre – bis zu deren Schließung in 2007 – bei der Leipziger Familienbrauerei Bauer gebraut wurde, hat sie inzwischen ihre neue Braustätte bei der Brauerei Reichenbrand in Chemnitz gefunden, die sich seit 1877 im Besitz der Familie Bergt befindet. „Diese kleine, aber sehr feine Brauerei ist ein absoluter Glücksgriff für uns“, erklärt Gosemacher Tilo Jänichen, der die alte Tradition der Ritterguts Gose seit 1999 fortführt. Ihr Ursprung liegt aber bereits im Jahre 1824 – somit ist sie die heute älteste noch existierende Gose auf der Welt.

⁄ facebook.com/ritterguts.gose www.Leipziger-Gose.com

Stolzes Ergebnis: Goseexperte Tilo Jänichen und Jens Gröger von der Gosen schenke „Ohne Bedenken“ präsentieren die Urkunde.

Streetfood – Bewusster Genuss und achtsame Arbeit

Nicht nur in Asien hat das Essen auf der Straße, also Streetfood, eine lange Tradition. Im Regensburg des 12. Jahrhunderts etwa versorgte die „Garküche auf dem Kranchen“ die Bauarbeiter des Doms mit gesottenem Fleisch. Heute steht an der Stelle die „Historische Wurstkuchl“, der vielleicht älteste Imbiss der Welt.

Auch die „Drei im Weggla“, drei Nürnberger Würstchen im Brötchen, gehören zu den ältesten deutschen Streetfood-Gerichten.

Doch das Streetfood von heute ist mehr als eine Bratwurst im Stehen. Die aktuelle Wiederbelebung der uralten Bürgersteigbewegung kommt aus den USA. Vor allem

im Großraum New York hat die Foodtruck-Szene vorgemacht, was mehr und mehr Menschen suchen: unkompliziertes, aber hochwertiges Essen im öffentlichen Raum. Ein einfacher Stand mit Garküche, der dem Koch Freiheit, Mobilität und Unabhängigkeit garantiert. Und einfache Gerichte, die dem Gast regiona-

le Zutaten und achtsame Handarbeit garantieren. Bei den Streetfood-Events kommt es aber nicht nur darauf an, was gegessen wird, sondern auch wie. HandbrotManufakturen, Suppenküchen und Regio-Burgerläden existieren in deutschen Großstädten schon seit den 2000er-Jahren. Aber im Unterschied zur Stulle-to-Go-

Herzenssache von Handtaschen bis Handbrot

TÄUBCHENTHAL

Das 1500 Quadratmeter große Gelände des Täubchenthals gehört zu den schönsten Locations in Leipzig – auch für „The Market“. Hier präsentierten sich zur zweiten Ausgabe am 8. Mai zahlreiche Designer, Künstler, Lebensmittelproduzenten und Köche aus der Region. Im Innenraum konnten Besucher handgemachte Unikate von der Handtasche über Schmuck und Shirts bis zu Spieluhren erstehen. Draußen wurde die ganze Vielfalt des Streetfood genossen. Unter anderem afrikanische und polnische Spezialitäten, das berühmte Handbrot und vegane Leckereien luden dazu ein, mal etwas Neues zu probieren. Das gehört zum

Vom Handbrot über hausgemachte Limonade bis zu internationalen Spezialitäten: Der „Market“ bietet viele kulinarische Freuden. Fotos: Sandrino Donnhauser

Konzept. „Der Markt ist ein Herzensprojekt“, sagt Organisatorin Diana Wernicke. „Wir wollen allen

Kreativen aus der Gegend eine Plattform bieten. Liebevolle Gestaltung und Qualität muss man

einfach wertschätzen – natürlich gehören dazu auch gutes Essen und Trinken. Hier ist alles selbst und mit viel Liebe gemacht.“

Der nächste „Market“ mit Kunst, Kultur und kulinarischen Kreationen findet am 12. Juni statt, dann mit Schwerpunkt auf Craftbeer „made in Sachsen“. Örtliche Brauereien und junge Winzer bieten viele Verlockungen für Genießer. Die gibt es im großen Stil auch vom 1. bis 3. Juli beim ersten Street-Food-Festival. Für die riesigen Trucks mit ihren Spezialitäten wird das Gelände sogar noch erweitert – eine echte Attraktion für jeden Geschmack.

⁄ Wachsmuthstraße 1

04229 Leipzig

Tel.: 0341 47856606

www.taeubchenthal.com

Familienfest zwischen Keramik, Rosen und Kakteen

Ein Ausflug in die Keramikscheune Spickendorf ist immer ein Erlebnis. Jetzt ist es hier jedoch besonders schön. Es lockt das wunderschön gestaltete Außengelände mit seiner über die Landesgrenzen Sachsen-Anhalts bekannten Kakteenschau.

Pflanzgefäße, Brunnen und Figuren aus Terracotta, Steinzeug oder farbenfrohe Salzglasuren gibt es hier zu entdecken. Rund um den blühenden Koi-Teich findet man Schaubeete mit Yuccas, Kakteen und einem Lotosteich.

Neben Keramik, Porzellan und Glas präsentiert die Keramikscheune an diesem Wochenende die neue Schmuckkollektion,

traumhafte Rosen in Gärtnerqualität, köstliche Weine und vieles mehr. Hier ist wirklich für jeden etwas dabei. Am Samstag, den 28. Mai, um 14 Uhr erklärt

Rosengärtner Michael Wald im Rosenseminar alles zu Pflege und Gestaltung von und mit Rosen. Der Biergarten lädt ein zum Verweilen mit frisch gezapftem Bier

Die

und leckeren Eisspezialitäten. Das hauseigene „Scheunenbräu“ ist ein naturbelassenes, regionales Bier. Kinder können am 28. Mai töpfern, basteln und auf der Hüpfburg hüpfen. Am 29. Mai von 14 bis 17 Uhr lockt die böhmische Blaskapelle „Pichlowanka“, moderiert und unterhaltsam begleitet von der Marktfrau Regine zum Sommerfest der guten Laune. Die Keramikscheune in Spickendorf freut sich auf Besuch, direkt an der B 100, Abfahrt Spickendorf, Montag bis Samstag von 10 bis 18 Uhr, Sonn- und Feiertag von 12 bis 17 Uhr.

⁄ Piltitzer Straße 1 06188 Landsberg Tel.: 034602 21598 keramikscheune-spickendorf.de

Mentalität der Vergangenheit wird Streetfood nicht nur verzehrt, um möglichst effizient die Mittagspause zu verbringen oder schnell auf dem Weg von A nach B satt zu werden. Bewusster Genuss steht im Mittelpunkt. Ebenso die Kommunikation beim und übers Essen. Auf der Straße zählt nur das Bauchgefühl.

Sonne = Freisitz

Jetzt frisch:

Familienfeiern aller Art H H H durchgängig warme Küche H H H Kinder essen für 4,90 EURO

Die Keramikscheune reduziert ihre Kakteen & Yucca´s für Sie

10% Rabatt

...nur bis Sonntag, den 29. Mai 2016

auf alle winterharten Kakteen, Sukkulenten, Agaven, Aloen jetzt zugreifen!

Gestalten Sie sich ein schönes Beet mit diesen winterharten Schönheiten.

Kakteen für Einsteiger, Raritäten für Profis – drinnen oder draußen – bei uns finden Sie das Richtige!

Unsere Veranstaltungstipps:

• Kinder aufgepasst! Am Samstag, den 28 Mai 2016 könnt ihr bei uns basteln und töpfern oder auf der Hüpfburg toben

• am 29 Mai 2016 – Sommerfest der guten Laune – zum Tanzen und Schunkeln von 14–17 Uhr erleben Sie die Original Böhmische Blasmusikkapelle „Pichlowanka“ moderiert und begleitet von unserer Marktfrau Regine

Fußball bei den Nibelungen

Türkisches Picknick am Waldplatz

TAMERS BISTRO

Durch die Tür vom stadtweit bekannten Bistro kommt ein bunt gemischtes Publikum. Jugendliche stärken sich hier nach der Schule, Studenten decken sich mit Spezialitäten ein, Büromitarbeiter genießen in der Mittagspause leckere Kleinigkeiten. Und bei Sonnenschein findet man bei Tamers alles, was es für ein türkisches Picknick im Grünen braucht.

Auf die Fußball-Europameisterschaft warten viele Sportfans sehnsüchtig. Was liegt da näher, als die Spiele in gemütlicher Umgebung zu genießen? In der Gaststätte „Zum Nibelungen“ können die Begegnungen auf Großbildfernsehern verfolgt werden – bei gutem Wetter auf dem Freisitz, ansonsten im Saal. Letzterer bietet bis zu 100 Gästen Platz und ist auch ein idealer Ort für Firmen- und Familienfeiern. Die Europameisterschaft hat sogar Auswirkungen auf die Speisekarte –die wurde extra „fußballtechnisch“ überarbeitet. Gleich vor dem Haus gibt es einen großen Spielplatz, auf

dem die kleinen Gäste unbeschwert herumtollen können. Im Wirtshaus warten nicht nur leckere Speisen auf die Gäste, sondern auch Kuchen vom Hausbäcker und italienische Kaffeespezialitäten. „Wir mahlen den Kaffee noch selbst“, betont Wirtin Sandra Klöppel. Für große und kleine Veranstaltungen übernimmt das Wirtshaus übrigens auch das Catering. Auch wenn bis zum Jahresende noch etwas Zeit ist – beim Thema Advent sollte frühzeitig geplant und reserviert werden. „Firmen können ihre Weihnachtsfeier bei uns als Weihnachtsmarkt begehen.“ Wer möchte, kann sich dann draußen am Feuer treffen oder in der warmen Gaststätte.

EM 2016

Mit

⁄ Nibelungenring 69a

KGV Gartenfreunde

Lößnig-Dölitz

04279 Leipzig

Tel.: 0157 54123306

www.zumnibelungen.de

ThekeTipp

Eine echte Kuchengabel hat drei Zinken. Die linke Zinke ist deutlich breiter als die beiden anderen. Aber warum? Die Form der klassischen Kuchengabel geht gewissermaßen auf eine Verschmelzung zurück. Bis ungefähr 1930 war es noch üblich, Kuchen mit Messer und Gabel zu verspeisen. Um das begehrte Gebäck noch einfacher und schneller essen zu können, wurde aus den beiden Besteckteilen ein einziges – die breite Zinke ist das Überbleibsel des Messers. Da Besteck zu jener Zeit noch aus weichen Metallen wie Kupfer, Silber oder Messing war, diente eine verbreiterte Zinke zum Zerteilen des Kuchens, weil sie selbst von harten Mürbeteigböden nicht zu verbiegen war.

Seit 2007 versorgt die TamersGastrofamilie die Leipziger mit türkischen Spezialitäten. Im Bistro haben sie angefangen. Dass sie hier, im Restaurant und mit dem Catering-Service so lange erfolgreich sind, erklärt sich Geschäftsführerin Sylvia Örs mit der Liebe zum Detail und zur Frische: „Mit der Bistro-Eröffnung haben wir angefangen, jede Soße und jeden Teig selbst zu machen. Alles wird frisch zubereitet. Ich denke, das

schmecken unsere Gäste.“ Auch die Oliven legt Tamers Team in eigens kreierte Marinaden ein. Damit werden etwa AntipastiPlatten verziert, die Mitarbeiterin Dominique Heine liebevoll anrichtet. Für Geburtstagspartys, Firmenfeiern oder Abendbrot mit Freunden können Platten auf Vorbestellung im Bistro abgeholt werden. Was es im Sommer noch an Angeboten gibt – darauf darf man gespannt sein. In Tamers Bistro, im Meditaurant und beim Public Viewing zur Fussball-EM kann authentisch türkisch geschlemmt werden.

⁄ Jahnallee 31 04109 Leipzig Tel.: 0341 3085 554 www.tamers-bistro.de

Außerdem bieten wir:

Die Löwen gratulieren den Bullen

Leipzig, in der ich noch nicht war.“

Rund um den Waldplatz, das Sportforum und in der gesamten City kann wohl bald häufiger mit hohem Verkehrsaufkommen und FanGewimmel gerechnet werden –immerhin sind die Roten Bullen jetzt in der ersten Liga angekommen. Mit den Fans freuen sich auch die „Löwen“ von Leipzigs ältester Taxigenossenschaft über den Aufstieg. Natürlich empfehlen sie dabei auch, sich vor den Spielen die stressige Parkplatzsuche zu ersparen und einfach auf ihre Dienste zurückzugreifen.

Löwen Taxi und das Taxi mit der Mütze sorgen mit der größten Fahrzeugflotte der Stadt rund um die Uhr für Komfort und Mobilität. Bestellt wird per Telefon oder mit der App taxi.eu für Smartphones. In wenigen Minuten kommt der Taxifahrer. Einer davon ist Frank Förster. Der 51-Jährige kennt die kurzen Wegen durch die Stadt und das Umland: „Es gibt keine Ecke in

Nach dem Konzert in der Arena nach Hause, mittags zum Arzt, zum Flughafen, zum Sommerausflug ins Umland oder eben ins Stadion – Frank Förster und seine Kollegen bringen ihre Gäste schnell und sicher ans Ziel.

⁄ Löwen Taxi

Tel.: 0341 982222

www.loewentaxi.de

⁄ Taxi mit der Mütze

Tel.: 0341 4233

www.taxi-4233.de

Köstlichkeiten mit Herz

LA WINZI

Von wegen winzig. Auch wenn das Eiscafé la winzi in BöhlitzEhrenberg auf den ersten Blick recht klein daherkommt, präsentiert Inhaberin Karsta Heinze im Inneren ein ganz großes Herz. Die Liebe zum Detail und zu Farben zeigt sich in jedem Winkel, das handwerklich hergestellte Eis kommt gänzlich ohne Konservierungs- und Farbstoffe aus. „Und die Fruchteissorten sind größtenteils sogar vegan“, betont sie. Seit gut einem Jahr versorgt die langjährige Gastronomin die kleinen und auch die größeren Kinder der Nachbarschaft mit ihren kreativen Kreationen. Besonders seit die Kinder des nahegelegenen Horts zum Kindertag im vergangenen Jahr vorbeischauten und die Jüngsten später mit ihren Eltern wiederkamen, läuft ihr Geschäft. Von Dienstag bis Sonntag sowie an Feiertagen

steht ihre Türe von 13 bis 18 Uhr offen.

Und sie hat noch mehr in petto: Bei la winzi gibt es frischen Flammkuchen als Mittagsangebot und an ausgewählten Abenden, unter anderem am 24. Juni. Neben der traditionellen Variante überzeugen auch Birne-Gorgonzola sowie Apfel mit Nuss-Nougat-Creme. Auf Wunsch kommt die Inhaberin persönlich mit ihrem mobilen Ofen zum Beispiel zu Firmenfeiern und backt knusprige Flammkuchen direkt vor Ort. Bei Geburtstagen und kleinen Feiern geht ihr Angebot noch darüber hinaus: Nach ihrem Catering und Plattenservice mit mediterranen Spezialitäten und Fingerfood für 40 bis 50 Personen herrscht per Mundpropaganda große Nachfrage.

⁄ Südstraße 31

Böhlitz-Ehrenberg

Tel.: 0341 35219531 Facebook.com/la-winzi

Ein Geheimtipp mit historischem Flair

RESTAURANT UND WEINWIRTSCHAFT

Unter Weinlaub und geschützt vor der Hektik der Innenstadt bietet das junge Team des Wagners Gastronomie mit Persönlichkeit.

Foto: Wagners

Handwerk, das schmeckt: Das Eiscafé la winzi bietet Köstlichkeiten mit Herz. Foto: la winzi

Ein wenig versteckt im Innenhof direkt am Richard-Wagner-Platz liegt ein Geheimtipp der Leipziger Esskultur – das Wagners. Der Besuch dieses kleinen Ruhepols lohnt sich, denn das schmalste Restaurant Leipzigs ist das einzige erhaltene Fachwerkhaus im Zentrum und überzeugt durch Gastronomie mit Persönlichkeit. Das junge, kreative Team bietet zwischen hauseigenem Weinstock und Holzmöbeln eine selten gewordene HinterhofRomantik für den Genuss hochwertiger Tropfen. Die edlen und durchdacht ausgewählten Weine vorwiegend regionaler Herkunft überzeugen, aber auch seltenere Sorten wie der Tannat aus Uruguay – ein kräftiger Rotwein mit dezenter Fruchtnote – stehen zur Auswahl. Dazu serviert das

Frische Ideen für frischen Spargel

Viel Zeit bleibt nicht mehr bis die ach so kurze Spargelsaison wieder zu Ende geht. Da trifft es sich gut, dass just am 28. und 29. Mai der Spargelhof Kyhna sein traditi onelle Spargelfest begeht – inklu sive buntem Kulturprogramm mit Blasmusik, Modenschau, Kin derbelustigungen und mehr. Der Sonntag beginnt mit einem Got tesdienst. Um das leibliche Wohl der Gäste kümmern sich mit den Spitzenköchen der Schloßwache in Delitzsch wahre Spargel-Ex perten.

Schloßwache-Inhaber Rico

Eichler erklärt, warum sein Team auch in der eigenen Küche auf das Kyhnaer Stangengemüse schwört: „Die Stangen sind nicht zu dick, gerade richtig und haben ordentlich Geschmack.“ Zudem komme der morgens gestochene Spargel bereits mittags frisch auf den Tisch. Den gleichen Frische-Effekt könne

auch jeder genießen, der Spargel aus Kyhna auf dem Markt kaufe. Neben der klassischen Zubereitungsvariante mit Kartoffeln und Sauce hollandaise hat Rico

sauer asiatisch anzuwürzen. Wir verarbeiten Spargel auch als Dessert: im Ofen gebacken mit marinierten Erdbeeren.“ An welchen Ständen und Märkten Spargel verkauft wird, erfährt man unter www.kyhna-spargel. de. Auch der Hofladen hat die ganze Saison über zu den bekannten Öffnungszeiten geöffnet.

04509 Wiedemar OT Kyhna www.kyhna-spargel

Wagners hervorragend korrespondierende Gerichte. Im Sommer ist der Innenhof mit seinem grünen Dach und dem besonderen Hauch von Geschichte ein idealer Rückzugsort. Aber auch das Innere des Restaurants erfüllt auf zwei Ebenen alle gastronomischen und ästhetischen Wünsche. So bietet die erste Etage 25 Gästen Platz zum

entspannten Genuss, die zweite Etage beherbergt einen Veranstaltungsraum für private und Firmenfeiern mit bis zu 40 Personen.

⁄ Richard-Wagner-Platz 1 04109 Leipzig

Tel.: 0341 52941178

Facebook.com/ WagnersWeinwirtschaft wagners.restaurant@gmail.com

Experte am Werk: Rico Eichler zeigt den Spargel von seiner Foto: Manfred Lüttich

Richard-Wagner-Platz 1 04109 Leipzig Tel. 0341 - 52 94 11 78 www.wagners-restaurant-leipzig.de Öffnungszeiten

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WAGNERS

Theke trifft: Ines Agnes Krautwurst

Sie singt, spielt verschiedene Instrumente, führt Regie, unterrichtet und schreibt ihre eigenen Programme: Ines Agnes Krautwurst ist ein musikalisches AllroundTalent. Die gebürtige Bornaerin zog es nach dem achtjährigen Studium an der Hochschule für Musik und Theater Leipzig für ihre Engagements in die Welt hinaus. Aber Leipzig ist und bleibt ihre Heimat: „Als Künstler ist man so viel unterwegs. Da ist es schön, wenn man etwas hat, zu dem man zurückkommen kann.“ Besonders gern kommt sie ins Café Grundmann. Dort war sie schon als Schülerin der ThomasEOS regelmäßig zu Gast, hat ihre ersten Auftritte im „Talentstudio“ absolviert. „Hier kann man gut essen, frühstücken, guten Kuchen essen und wird immer nett bedient“, sagt Ines Agnes Krautwurst bei Wiener Frühstück, Milchkaffee und einem frisch gepressten Orangensaft.

Mehr als 30 Jahre steht sie auf der Bühne und hat mit Größen wie Pina Bausch, Amarcord und der Sächsischen Bläserphilharmonie gearbeitet. In Leipzig war sie unter anderem schon an der Oper, Musikalischen Komödie, in der Dinnershow „Gans, ganz anders“ und im Krystallpalast-Varieté zu sehen und zu hören. Zu ihren wichtigsten Weggefährten gehört Stephan König, mit dem sie in mehr als 20 Jahren über 20 Soloprogramme geschrieben hat. Auch mit dem Lora Kostina Trio

IMPRESSUM

Trinken fördert das Wohlbefinden

hat sie zusammengearbeitet: In diesem Jahr feierte „Passion B.B. Burtch Bacharach – die Stimme Hollywoods“ Premiere in der Nato. Neben den Auftritten und eigenen Programmen hat Ines Agnes Krautwurst die Liebe zum Unterrichten für sich entdeckt –und gibt ihren Schülern mit auf den Weg, dass sie hart arbeiten müssen, um vorwärtszukommen. „Und dann kommt die Freude!“

Anzeigen-Sonderveröffentlichung der Leipziger Volkszeitung

Verlag, Herstellung und Druck: Leipziger Verlags- und Druckereigesellschaft mbH & Co. KG Peterssteinweg 19, 04107 Leipzig

Material:

Foto: André Kempner

Aktuell arbeitet die Musikern mit der soulig-jazzigen Stimme unter anderem an einem James-BondAbend mit dem BlechbläserQuintett „Brassinezz“, der im Juli im brandenburgischen Steinhöfel zum ersten Mal aufgeführt wird. Am 22. September steht Ines Agnes Krautwurst wieder in Leipzig auf der Bühne: im Palmengarten beim Stück „Die einsame FeuerwehrMannFrau“.

Anzeigen: Dr. Harald Weiß

Redaktion: Thomas Bothe, Juliane Groh, Christopher Resch, Nadine Marquardt, Bert Endruszeit, Regina Katzer

Content: dpa, djd

Kontakt: serviceredaktion@lvz.de

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Wenig Trinken tut überhaupt nicht gut. Denn der Körper verliert fortwährend Flüssigkeit – und das nicht nur bei physischen Aktivitäten, sondern selbst beim Stillsitzen, beim Lesen und sogar im Schlaf. „Durchschnittlich verliert ein Erwachsener ohne körperliche Belastung täglich bis zu 2,5 Liter an Wasser“, sagt Annabel Oelmann von der Verbraucherzentrale. Wird dieses Defizit übers Trinken nicht ausgeglichen, dann kommt die Sauerstoff- und Nährstoffversorgung im Körper nur zäh voran. Folgen können neben Konzentrationsstörungen etwa Kopfschmerzen und Schwindel bis hin zu Verwirrtheit sein. Ein Mensch, der sieben Tage lang keine Flüssigkeit zu sich nimmt, stirbt. „Ein gesunder Erwachsener sollte täglich im Schnitt mindestens 1,5 Liter an Getränken zu sich nehmen, der Rest wird über feste Nahrung aufgenommen“, sagt die Ernährungswissenschaftlerin Nadia Röwe vom Verbraucherinformationsdienst aid. Ebenfalls wichtig ist, über den Tag verteilt zu trinken. „Manchmal reicht es schon, ein paar Rituale zu schaffen“, erklärt Oelmann. Dazu gehört, vor jeder Mahlzeit, bei der Ankunft am Arbeitsplatz und beim Heimkommen ein Glas Wasser zu trinken. Für chronisch kranke Menschen etwa mit einer Nierenerkrankung gelten andere Empfehlungen. „Ideale Durstlöscher sind Mineral- oder Leitungswasser sowie ungesüßte Kräuter- und Früch -

Foto: dpa

tetees“, erklärt Röwe. Leitungswasser kann man in Deutschland bedenkenlos trinken, wie Oelmann betont: „Die Qualität ist gut, das haben etliche Untersuchungen gezeigt.“ Eisgekühlt sollten die Getränke aber selbst bei brütender Hitze nicht sein. Das belastet den Organismus unnötig, denn der muss erst einmal die sehr kalte Flüssigkeit auf Körperwärme bringen. Gerade bei großer Hitze sollte auch mehr als die sonst übliche Tagesmenge getrunken werden, da der Körper zwangsläufig mehr ausscheidet. Das gilt auch beim Sporttreiben. „Eine Faustregel lautet: Pro Stunde Sport circa 0,4 bis 0,8 Liter mehr sportgerechte Getränke wie etwa Wasser“, erklärt Oelmann.

Nächste Ausgabe: 24. Juni 2016

Anzeigen- und Redaktionsschluss: 6. Juni 2016

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Gutes Bier selbst brauen

Der praktische Ratgeber beschreibt den gesamten Brauvorgang mit vielen nützlichen Tipps und Rezepten zum Nachbrauen und Variieren nach

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Hopfen und Malz – Vollmundiger Genuss

Jedes Bier besitzt seine eigene Note, daher lohnt es sich auch immer, den Inhalt eines Glases genauer anzuschauen und ganz bewusst den ersten Schluck zu verkosten. „Die vielfältigen Aromen kommen schon mit den natürlichen Zutaten – Malz und Hopfen – ins Bier“, erklärt Peter Peschmann, Brauingenieur der Brauerei C. & A. Veltins. Andere würden sich erst mit der Gärung bilden.

Da Bier hunderte von Aromastoffen enthalte, lohne es sich, diese Geruchsund Geschmacksvielfalt intensiv zu genießen.

Generell könne der erste Geschmackseindruck – der sogenannte Antrunk – schon die Gesamtbeurteilung des Bieres prägen. Bereits beim Antrunk trete die Vollmundigkeit des Bieres

in Erscheinung und der Genießer erfahre etwas über den Gehalt des Bieres. „Die Grundlage dafür ist die Höhe des Stammwürzegehaltes. Je höherprozentiger das Bier ist, desto vollmundiger schmeckt es“, so Peschmann. Beim Antrunk könnten außerdem die ersten Aromen des Bieres gut herausgeschmeckt werden. Neben dem Stammwürzegehalt sei vor allem die sogenannte Bittere ein Unterscheidungsmerkmal:

Für die in Deutschland mit Abstand beliebteste Biersorte Pilsener ist ein spezielles Brauverfahren notwendig. Es wurde vor über 150 Jahren im böhmischen Pilsen entwickelt. Dort verfügte man über ein besonders weiches Quellwasser – eine der wichtigsten Voraussetzungen für die Herstellung eines Pilsener.

Foto: Stockphoto-graf/Fotolia.com

„Sie beschreibt, wie stark die herbe Note des Bieres wahrgenommen wird und ob man eher milde oder herbe Biere bevorzugt.“

„Es wird mit untergäriger Hefe gebraut, gegen Ende des Gärprozesses lagert sich die Hefe also nicht auf der Bieroberfläche, sondern am Boden des Gärtanks ab. Das Pils ist ein helles Bier mit hopfenbitterem Geschmack und einem Stammwürzegehalt von mindestens elf Prozent, also ein sogenanntes Vollbier“, bringt Veltins Brauingenieur Peter Peschmann die Besonderheiten auf den Punkt.

Anstich zum beliebten Bierfestival

BIERBÖRSE

Das Areal vor dem Völkerschlachtdenkmal verwandelt sich am Freitag, den 27. Mai, wieder in einen überdimensionalen Biergarten mit über tausend Sitzplätzen. Beim dreitägigen 18. internationalen Bierfestival präsentieren und ver-

kaufen hier Brauer und Importeure aus dem In- und Ausland von Freitag ab 15 Uhr bis Sonntag um 21 Uhr über 900 verschiedene Biersorten aus über 170 Ländern und fünf Kontinenten. Wissenswertes, Kurioses, Traditionelles, Spezielles und vieles mehr kann man kennenlernen, probieren und auch mitnehmen.

Vor überragender Kulisse: Die Bierbörse freut sich über großen Besucherandrang auf dem Areal vor dem Völkerschlachtdenkmal.

Foto: Bierbörse

Ob obergärig, untergärig, trüb, hell, dunkel, fruchtig, stark, lieblich, süffig, neu oder traditionell, flüssig oder in Meterware, für jeden Geschmack wird etwas geboten. Die Biere aus Europa werden frisch und kühl aus dem Fass gezapft. Die Biere aus Übersee sind ebenfalls lecker und kühl in Flaschen erhältlich. Bei schönem Biergartenwetter sorgt das Musikprogramm an allen drei Veranstaltungstagen für den so beliebten Festivalcharakter der Bierbörse. Im Vordergrund stehen der vernünftige Umgang mit Bier und die damit verbundene internationale Braukunst. Viele Neuigkeiten hat die Braubranche in diesem Jahr angemeldet.

Die Eröffnung mit dem traditionellen Faßanstich wird am Freitag, den 27. Mai, gegen 17 Uhr von der Leipziger Communalgarde begleitet. Den traditionellen Faßanstich nimmt Bürgermeister Torsten Bonew vor.

⁄ www.bierboerse.com

Der liebevoll restaurierte Saal ist der neue Anziehungspunkt des „Gasthofes zur Landesgrenze“. Foto: Roland Heinrich

GASTHOF ZUR LANDESGRENZE

Mit einer großartigen Feier wurde am 30. April in Schkeuditz die Wiederauferstehung eines historischen Ensembles gekrönt. Die 120 Gäste erlebten gemeinsam mit Inhaber Wolfgang Ronniger die vor Jahren eigentlich kaum für möglich gehaltene Neueröffnung des Ballsaals des „Gasthofes zur Landesgrenze“. Der Saal ist mit viel Liebe und Engagement wieder aufgebaut worden.

Das Küchenteam bewies mit einem reichhaltigen Buffet sein Können, der Service kümmerte sich um das Wohl der vielen Gäste und die musikalische Umrahmung mit Live-Band und Disco stellte bereits am ersten Tag die umfangreichen Nutzungsmöglichkeiten des neuen Veranstal-

tungsortes unter Beweis. Der Saal bietet Gelegenheit für Feiern unterschiedlichster Art mit bis zu 100 Plätzen, für Tagungen, Tanzveranstaltungen und vieles mehr. Wer noch ein Objekt für seine Feierlichkeit sucht, gleich welcher Art, wird hier definitiv fündig.

Der Gasthof zur Landesgrenze bietet mit seinen kulinarischen Angeboten sowie mit seinem Biergarten einschließlich der kinderfreundlichen Bereiche von Mittwoch bis Sonntag einen Ort, dessen Besuch sich einfach lohnt. Ob zu Fuß, mit dem Fahrrad, der Straßenbahn Linie 11 oder dem Auto – der Gasthof ist ein perfekt erreichbares Ausflugsziel.

⁄ Äußere Leipziger Straße 104 04435 Schkeuditz

Tel.: 034204 378085 www.gasthofzurlandesgrenze.de

20 Jahre 1996 - 2016

Reinhardts Kartoffelhaus „Pelle“ am Kap Zwenkau

Leipziger Straße 160 04442 Zwenkau

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ReinhaRdts im Gasthaus alte nikolaischule

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Wasserwirtschaft

Hafenstraße 21 04416 Markkleeberg

www.kartoffelhauspelle.de 034203 / 44599 92 am Cospudener See/Pier 1

www.Gasthaus-alte-nikolaischule.de 0341 / 962 55 6 55

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Unser Highlight des Monats

Leichte Weine, leichte Küche

...im Angebot fruchtige, leichte Weine in Verbindung mit sächsischer, sommerlicher Küche mediterran interpretiert.

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Wir freuen uns über Ihren Besuch. Noch haben wir Spargelangebote in leckeren Variationen.

Reinhardts Rezepteecke

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Mit Salz,

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und Chili abschmecken. Pasta mit der Soße anrichten. Reinhardts Tipp: probieren Sie Shrimps dazu

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