Theke - Der regionale Appetitmacher | Januar 2017

Anzeigen-Sonderveröffentlichung

Der regionale Appetitmacher

Für seine leckeren Enten aus der eigenen Braterei und die herzliche Gastlichkeit des Teams ist der Schlosskrug Gundorf bekannt.

Foto: André Kempner

Chillen und grillen: 2017 im Eventstudio

KÜCHENFUCHS

Nach der Arbeit noch keine Lust, nach Hause zu gehen? Die beste Adresse für den Feierabend ist in diesem Jahr das Küchenfuchs Eventstudio im Zentrum. Bei den After-Work-Abenden können sich hungrige Gäste von den Köchen kulinarisch verwöhnen lassen –und ihnen bei der Zubereitung eines exklusiven Drei-Gänge-Menüs über die Schulter schauen.

Locker geht es mittwochs bei den Chill-Out-Abenden zu, die mit raffiniertem Fingerfood und Cocktails jede Menge Spaß und Genuss versprechen. Hier dürfen die Gäste auch gern selbst mitmischen und den Köchen mit kleinen Handgriffen bei der Zubereitung der Speisen behilflich sein, wenn sie möchten. Alle Termine und Preise für die After-Work-Events sind der Website des Eventstudios zu entnehmen.

Hier findet sich auch ein „kulinarischer Kalender“ – eine Übersicht über alle Kochkurse für das Jahr 2017. Die vier Jahreszeiten und für ihre Cuisine bekannte Länder wie Thailand und Italien inspirieren die Kurse. Von der edlen Sterneküche bis zum modernen Streetfood reicht das Repertoire. Pünktlich zum Sommer locken auch Kurse zur Fleischzubereitung sowie das beliebte Barbecue.

Locker, lässig und lecker: Während die Gäste entspannen, bereiten die Köche raffiniertes Fingerfood für den ChillOut-Abend zu.

Foto: Christian Modla

⁄ Otto-Schill-Straße 1 04109 Leipzig Tel.: 0341 2306720 www.eventstudio-leipzig.de

Außerdem bieten wir:

Hauseigene Entenbraterei

Bargeldlos an jedes Ziel!

Knusprige Enten und Gastlichkeit

SCHLOSSKRUG GUNDORF

„Ein Stückchen Heimat“ ist nicht nur das Motto des Schlosskrug Gundorf, sondern wird mit Gastlichkeit und feinheimischer deutscher Küche und ausgezeichnetem Service gelebt. Die hauseigene Entenbraterei bietet übrigens das ganze Jahr das leckere Federvieh in verschiedenen Variationen. Derzeit mit Grünkohl und bald wieder mit Bärlauch und Spargel. Aber dies ist nur ein Teil vom Erfolgsrezept, denn ein gutes Essen braucht etwas Zeit und diese nehmen sich die Wirtsleute gerne für die Gäste. Momentan wartet die Küche zum Beispiel mit gegrilltem Kalbskotelett „Rossini“ auf, dieses wird mit sautierter Entenleber an Grünkohl und Sahnekartoffeln serviert. Das klassische Steak „au four“ wird mit Entenragout fin verfeinert und es gibt auch leckere Winter-Fisch-Variationen. Die Räumlichkeiten des Restaurants sind ideal für große und kleine Feierlichkeiten, zum Beispiel für Jugendweihen, Geburtstage und Hochzeiten. Die idyllische Lage in der Nähe des Gundorfer Schlossparks mitten im Auenwald sorgt dabei für die richtige Umrahmung. Und wenn die ersten warmen Sonnenstrahlen den Frühling ankündigen, können die Gäste wieder auf der schönen Terrasse Platz nehmen – zum Schlemmen und Genießen. Geöffnet ist täglich ab 11.30 Uhr.

⁄ Leipziger Straße 204

OT Böhlitz-Ehrenberg

Endhaltestelle der Straßenbahnlinie 7 Tel.: 0341 5501840 www.schlosskrug-gundorf.de

Außerdem bieten wir:

Schloßkrug Gundorf

»Genießen Sie ein Stückchen Heimat«

Restaurant Jägerstübchen Weinkeller Saal Kellerklause

Genießen Sie unsere feinheimische Küche auch für große und kleine Feierlichkeiten

wie z. Bsp.: • Jugendweihen • Schulanfänge

• Firmenfeiern • Hochzeiten

• Geburtstage

 täglich geöffnet ab 11:30 Uhr  Wir bitten um Reservierung ( 0341/5501840.

Leipziger Straße 204 04178 Leipzig

Tel. 0341/5501840 www.schlosskrug-gundorf.de

SERVICE-SYMBOLE

barrierefrei

Sportübertragungen

Catering für Veranstaltungen

familienfreundlich

Freisitz

separater

Raucherbereich

Räumlichkeiten für besondere Anlässe

Mittagsangebote

vegane Angebote

W-LAN gratis

Kaffee, Kuchen und Kommunikation

„So wie die Zeitung ein Kommunikationsmedium ist, soll auch das Café Satz ein Kommunikationsmedium sein“, sagt Kantinenchef Christian Sporleder, der mit seinem Team seit dem 6. Dezember auch das Café im LVZ-Foyer betreibt. Leser und Mitarbeiter, Hungrige und Neugierige, Kinder und Erwachsene – sie sollen sich im Café wohlfühlen und miteinander ins Gespräch kommen. Und genau das beobachtet Christian Sporleder – eine „gute Mischung“. Die Mitarbeiter wüssten den guten Kaffee besonders zu schätzen, das kostenlose WLAN findet ebenfalls großen Anklang unter den Café-Besuchern. Eltern freuten sich über das Kino, Spiele und einen Wickelraum für ihre Kinder und die Gäste des Hauses über einen attraktiven Ruhepunkt in der LVZ.

Und dieser kann montags bis freitags von 7 bis 18 Uhr zum Schwätzchen und zum Genießen genutzt werden. Neben Kaffeespezialitäten, Tees und Säften gibt es Longdrinks, Wein, Sekt und Bier. Zum Essen werden hausgemachte Kuchen und Gebäck sowie kleine, herzhafte Gerichte angeboten.

Vor allem gibt es hier immer wieder Neues: „Wir probieren Vieles aus, worauf wir selbst Lust haben.“ Feste Größe im Sortiment ist allein die Café-Satz-Torte, eine schokoladig-süße Sünde. Im Sommer soll ein Eiswagen für Erfrischung sorgen. Die Eismaschine ist jetzt schon da. Feedback von den Gästen ist dem Team um Christian Sporleder willkommen – es darf eben gern geredet werden im Kommunikationsmedium mit Kaffee.

San Valentino – Italienische Romantik

Ti amo – wer auf italienische Art seine Liebsten verwöhnen möchte, kann sie zum Valentinstag ausführen. Für ein Rendezvous der besonders leckeren Art sollte der Tisch im La Grotta rechtzeitig reserviert werden. Das italienische Ristorante lädt aufgrund der großen Nachfrage am 13., 14. und 15. Februar zusätzlich zur Karte zum Menü in romantischer Atmosphäre. Im gesamten La Grotta schweben rote Luftballonherzen. Kerzenschein und Rosenblätter locken an liebevoll gedeckte Tische. Zum Tag der Liebe werden zwei köstliche Vier-Gänge-Menüs serviert. Nach Aperitif und haus-

Bereits zur Eröffnung im Dezember fand das Café Satz im Foyer der LVZ großen Anklang (Bild oben). Christian Sporleder (Bild links, Mitte) und sein Team haben für den Sommer schon Neues geplant.

Fotos: André Kempner, Christian Modla

Liebevoll mit Herzen und Rosenblättern

Foto:

gemachter Pasta verwöhnen argentinisches Rinderfilet „Rossini“ oder gegrilltes Steinbuttfilet den Gaumen. Abgerundet wird das Menü mit einem zarten ErdbeerMousse-Törtchen aus der Patisserie. Das Angebot à la carte steht in der Pizzeria zur Auswahl. Hier gibt es neben mehr als 100 Pizza-Variationen auch Pizzen in Herzform – frisch aus dem mit Holz befeuerten Steinofen. In der Pizzeria lässt sich auch die Mittagspause gut verbringen: Werktags schmecken Pizza und Pasta für nur 5,90 Euro. Alle Informatio-

Grande Amore: Liebe zu gutem Essen

RISTORANTE DA VITO

Grande Amore – die große Liebe zum kulinarischen Genuss können Vito Signorellos Gäste mit allen Sinnen genießen. Seine Passion für die authentische italienische Küche machen die immer wieder neuen, kreativen Gerichte im Restaurant da Vito zu wahrer Küchenpoesie.

Ein exklusives Menü zum Verlieben serviert der Italiener am Valentinstag. Die Verführung beginnt bereits mit der Vorspeise: Hier treffen sich die berühmtesten Liebenden, Romeo und Julia, zu einem kulinarischen Duett der Extraklasse. Wahlweise kann auch eine Platte mit Antipasti „grande Amore“ zu zweit genossen werden. Für die exquisiten Hauptgänge stehen zwei Fleisch- und

zwei Fischgerichte zur Auswahl. Eine jede Kreation verwöhnt den Gaumen mit feinen mediterranen Aromen. Krönender Abschluss ist ein sündhaft süßes Dessert. Der Tisch sollte unbedingt rechtzeitig vorbestellt werden, dann klappt es auch mit dem verführerischen Date am Valentinstag. Nicht nur zu solchen besonderen Anlässen, sondern das ganze Jahr über können die Gäste im Restaurant da Vito echte Spezialitäten der italienischen Küche genießen. Bis zum März werden noch winterliche Gerichte aus der aktuellen Saisonkarte angeboten.

⁄ Nonnenstraße 11b 04229 Leipzig Tel.: 0341 4802626 www.da-vito-leipzig.de

Außerdem bieten wir:

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nen gibt es immer aktuell auf der Facebook- oder Internetseite des La Grotta Leipzig.

⁄ Ratsfreischulstraße 6-8 04109 Leipzig

Tel.: 0341 9629974/75

www.lagrottaleipzig.de

Außerdem bieten wir:

LA GROTTA

Gutbürgerlich im Grünen genießen

NAT L

Mitten im Grünen – fernab vom Straßenverkehr und umgeben von Gärten – empfängt ein gemütliches Speiserestaurant seine Gäste: „Zum Nat’l“. Was hinter dem Kürzel steckt? Die wunderbare Naturlage und die 130-jährige Verbundenheit zum Kleingartenverein „Verein für naturgemäße Gesundheitspflege“ in Kleinzschocher. Denn dass das Werkeln und Entspannen im Garten gesund ist, entdeckten die Leipziger bereits im 19. Jahrhundert. Dazu gehört natürlich auch gutes Essen. Echte Klassiker der gutbürgerlichen, deutschen Küche, die es heute nicht mehr so oft und überall gibt – im Restaurant „Zum Nat’l“ werden sie serviert. Derzeit steht noch der Karpfen blau auf der Karte, ganz traditionell mit Kohl und Salzkartoffeln. Aber auch Wild-, Fleisch- und Geflügelgerichte von

Derzeit lassen es sich die Gäste noch im großen, aber gemütlichen Gastraum schmecken, aber sobald die ersten Sonnenstrahlen wärmen, wimmelt es auch wieder im geräumigen Garten. Ganz nach dem Leitspruch: „Lass Dich nieder im Freisitz hier und trink in Ruh’ ein kühles Bier“. Und wer lässt sich eine solche Einladung schon zweimal sagen? Wenn es doch quasi der Gesundheit dient...

⁄ Kurt-Kresse-Straße 33

04229 Leipzig

Tel.: 0341 4244999

www.zum-natl.de

Außerdem bieten wir:

Wie die Feste fallen – Feiern mit Hochgenuss

Was essen die Gourmets?

Sie essen keinen Käs.

Nur etwas Duft vom Käse, ein Hauch von Majonäse, Dazu vom Wind ein Blatt, das er verloren hat.

Erhard Horst Bellermann (*1937), deutscher Bauingenieur, Dichter und Aphoristiker

der typisch sächsischen Kost bis zum fränkischen Schäufele stehen auf der Speisekarte.

Winterschlaf hält heimische Äpfel lange frisch

Noch zu Großmutters Zeiten waren im Keller eingelagerte Äpfel spätestens nach Weihnachten mürbe. Heute können im Supermarkt oder Hofladen bis in den nächsten Sommer hinein Äpfel gekauft werden, die wie gerade gepflückt aussehen. Möglich ist dies dank moderner Technik. Denn Obstbauern schicken ihre Früchte in speziellen Lagerräumen in eine Art Winterschlaf und holen sie erst kurz vor dem Verkauf wieder heraus. So verlieren die Äpfel keine wertvollen Inhaltsstoffe.

Bei Zimmertemperatur hingegen reifen sie immer weiter. Liegt ein Apfel zu lange in der Obstschale, wird er schrumpelig und weich. Zwar schmeckt das Fruchtfleisch durch die Nachreife süßer, dafür ist es trocken und mehlig. Schließlich werden die Äpfel braun und ungenießbar. Ist es kalt und feucht,

Schlaf erfrischt und erhält die Schönheit – das gilt offenbar für Menschen wie für Äpfel gleichermaßen.

Foto: GMH

wird der Stoffwechsel verlangsamt. Obstbauern nutzen dieses Wissen für die Lagerung. Wie schnell die Früchte nachreifen, hängt stark von der Sorte ab.

Während die früh reifenden Sorten wie Delbarestivale oder Gravensteiner besser gleich gegessen werden, lassen sich Herbstsorten wie Elstar, Gala oder Wellant un-

ter den richtigen Voraussetzungen bis ins Frühjahr lagern. Und die ganz spät reifenden Sorten wie Braeburn, Jonagold oder Pinova bleiben im Lager sogar frisch, bis die ersten Sommeräpfel reif sind. Schon bei der Ernte bleibt nichts dem Zufall überlassen. Gepflückt wird genau zu dem Zeitpunkt, an dem Zuckergehalt und Festigkeit für die Einlagerung optimal sind. Im Kühllager herrscht dann eine niedrige Temperatur von einem bis vier Grad und hohe Luftfeuchtigkeit. Der Sauerstoffgehalt der Luft wird abgesenkt. So kann der Reifungsprozess im Lagerraum verlangsamt werden. Die niedrige Temperatur und der geringe Sauerstoffanteil lassen die Früchte in eine Art Winterschlaf fallen. Der Stoffwechsel in der Frucht verlangsamt sich und die Äpfel bleiben entsprechend lange frisch.

ThekeTipp

Sicher durch den nasskalten Winter

Klassische Gerichte vom Karpfen blau über Eisbein bis zum Wild servieren André Ihlow (Mitte) und sein Team in Kleinzschocher. Foto: Juliane Groh PARKGASTSTÄTTE APELS

LÖWEN TAXI UND TAXI MIT DER MÜTZE

Wieder ist ein Jahr vergangen, das Traditionslokal Apels Garten feiert Geburtstag. Aus diesem Anlass serviert das Team des Hauses ein Geburtstagsmenü aus der Vergangenheit, Gegenwart und Zukunft. Den Auftakt des köstlichen 3-Gänge-Menüs für nur 15 Euro pro Person macht die Soljanka. Im Hauptgang können sich die Gäste vom Frischlingskeulen-Duett mit Kohlgemüse und Klößen verwöhnen lassen. Mit dem Dessert –Gewürzorangen an Walnusseis und Campari-Espuma – reisen sie in die kulinarische Zukunft. Nicht nur im Hause kann gefeiert werden, denn Apels Garten ist auch für seine hervorragenden Caterings bekannt. Damit stehen sie das ganze Jahr für private und Firmenfeiern, ob groß oder klein, zur Verfügung. Mit individuellen Büfetts und dem nötigen Party-

Geschäftsführer Maik Quinque als Herr Apel feiert Geburtstag – Sylvia Haedicke und Sandra Quinque servieren dazu das Festmenü. Foto:Juliane Groh

Equipment stattet man das Fest an einem Ort der Wahl aus. Auf einen weiteren Höhepunkt

können sich Genießer im März freuen. Nach einer offenen Weinprobe am Nachmittag im Steigenberger Grand Hotel findet wie in jedem Jahr das Galamenü in fünf Gängen mit korrespondierenden Weinen am Abend ab 19 Uhr im Restaurant Apels Garten statt. Hierfür ist eine Reservierung unbedingt erforderlich.

⁄ Kolonnadenstraße 2 04109 Leipzig

Tel.: 0341 9607777 www.apels-garten.de

Außerdem bieten wir:

Ungarisches Feuer zum Valentinstag

Heute noch Lust auf einen kleinen Urlaub in Ungarn? Dazu bedarf es keiner langen Reise: Im Süden Leipzigs, im Váradi Csárda, findet heute wieder der Lángos-Abend mit der beliebten landestypischen Brotspezialität statt. Auf den nächsten Termin zum Schlemmen müssen die Lángos-Fans bis zum 24. Februar warten. Zuvor, am 14. Februar, wird es im Restaurant besonders romantisch. Beim „Dinner for two“ können sich die Gäste mit zwei Menüs exklusiv verwöhnen lassen. Serviert werden zum Beispiel feurige Fleischvariationen oder flambierter Räuberspieß. Gekrönt wird das Menü von süßen Spezialitäten wie Somlóer-Kuchen oder Kastanien-püree. Angestoßen wird mit

einem Glas Sekt, das im Preis von 29,90 Euro inbegriffen ist. Wer die Liebste oder den Liebsten zum

Valentinstag mit ungarischer Leidenschaft überraschen möchte, sollte schnell reservieren.

Schrille Scherze,

schöne Showgirls

Der volle Geschmack der Puszta entfaltet sich auch beim Mittagsbüfett am Samstag. Von 11.30 bis 14.30 Uhr können die Gäste für 9,99 Euro pro Person essen, so viel sie wollen (und können). Und sollte es mit dem kulinarischen Kurzurlaub nach Ungarn einmal nicht klappen, dann kommt Ungarn per Lieferdienst nach Hause. Der Mindestbestellwert liegt bei 30 Euro – dafür spendiert Wirt Daniel Váradi aber auch einen guten, ungarischen Rotwein.

⁄ Arthur-Hoffmann-Straße 111 04275 Leipzig Tel.: 0341 3081638

www.varadi-csarda.de

Außerdem bieten wir:

Russische Soljanka

– der Klassike der Vergangenheit –

*** Duett vom Frischling aus dem Colditzer Forst – Braten und Schnitzel –mit Kohlgemüse und Klößen – beliebt in der Gegenwart –

*** Gewürzorangen mit Walnusseis und Campari-Espuma

– fit für

Was für ein einfaches und genügsames Ding das Glück doch ist: ein Glas Wein, eine geröstete Kastanie, ein winzig kleines Kohlenfeuer, der Klang des Meeres… Alles, was du brauchst, um das Glück im Hier und Jetzt zu erfahren, ist ein einfaches, genügsames Herz.

Nikos Kazantzakis (1883 – 1957), griechischer Schriftsteller

ThekeTipp

Der Januar zeigte sich mitunter von seiner schönsten Seite – mit schneebedeckten Landschaften. Was von weitem wirklich hübsch aussieht, macht die Straßenverhältnisse für viele Auto- und Radfahrer aber schnell gefährlich. Große Begeisterung löst der Winter mit seinen Wetterkapriolen wohl auch bei Taxifahrern nicht aus. Aber wie Rolf Kaaden von der Genossenschaft Löwen Taxi betont: „Unsere Fahrer kommen mit ihrer jahrelangen Erfahrung hinter dem Steuer auch mit schwierigeren Wetterbedingungen bestens zurecht.“ Das möchte auch sein, immerhin handelt es sich bei den „Löwen“ um Deutschlands älteste Taxivereinigung – man blickt also auf besonders lange Erfahrung zurück. Schnell und sicher nach Hause, zum Arzt, zum Flughafen oder ins Umland – Löwen Taxi sorgt auch bei Schnee und Regen rund um die Uhr für Komfort und Mobilität.

„Allen Fahrgästen, die im Winter das Auto oder Fahrrad einfach mal stehen lassen möchten, steht unsere Taxiflotte stets zur Verfügung“, so Uwe Franz von Löwen Taxi. Bestellt wird per Telefon oder mit der App taxi.eu für Smartphones. In der Regel ist der Fahrer in wenigen Minuten vor Ort. Das Taxi ist übrigens nicht nur bei schlechtem Wetter ratsam. Auch,

wenn die Fahrtüchtigkeit unter der feierwütigen Faschingssaison leidet, ist es eine sichere Alternative.

⁄ Löwen Taxi

Tel.: 0341 982222 www.loewentaxi.de

⁄ Taxi mit der Mütze

Tel.: 0341 4233 www.taxi-4233.de

Im Winter steigen viele aufgrund der Straßenverhältnisse lieber vom Fahrrad ab – eine sichere und bequeme Alternative bieten Taxis. Foto:pixelio.de/Rainer Sturm

Auf der Suche nach schrillen Scherzen und schönen Show girls? Gefunden! Am 18. März sowie am 25. November und 29. Dezember gastiert das inter nationale Star-Ensemble um Fräulein Luise wieder in der Parkgaststätte. Mit (gefühlt) meterhohen High Heels, Unmengen an Make-up, Glitzerschmuck und viel Humor präsentieren die lustigen Ladys Live-Gesang der Extraklasse. Mal reizend, mal aufreizend sind die Damen vor allem eines: absolut hinrei ßend. Wer sich den Aprilabend oder das Jahresende mit dem Zauber der Travestie versüßen möchte, sollte jetzt schon mal vorbestellen – die Karten sind in jedem Jahr heiß begehrt und erfahrungsgemäß lange vor der Vorstellung ausver-

kauft. 25 Euro kostet der Eintritt in die bunte Welt der Damendarsteller. Das Parkschloss im Agra-Park bietet neben den Shows ganzjährig das passende Ambiente für Feste aller Art. Besonders Hochzeiten werden hier romantisch in Szene gesetzt. Alle privaten oder FirmenVeranstaltungen richtet das erfahrene Team der Parkgaststätte exklusiv aus.

⁄ Im Dölitzer Holz 20 04279 Leipzig

Tel.: 0341 3379304

www.parkschloss leipzig.de

Sie haben die schönsten Kleider und die schrillsten Scherze: Fräulein Luise und ihre Showgirls.

Foto: Parkgaststätte

Wer Gemüse länger haltbar machen möchte, kann es einfrieren. Mehr als ein Kilo sollte man aber nicht auf ein-

Rosen, Rotwein und Kerzenschein: Beim „Dinner for two“ nach ungarischer Art wird es zum Valentinstag feurig und romantisch. Foto: Juliane Groh

Ein Platz in der Theke 2017: Hier sind die Gewinner

Gastronomen aufgepasst: Im aktuellen Jahresmailing der LVZ vom Dezember 2016 wurde neben allen Terminen jeweils eine Losnummer vergeben.

Wer seine personalisierte Losnummer aus dem Jahresmailing im nebenstehenden Kasten wiederfindet, kann bis zum 28. Februar 2017 eine E-Mail an gewinnen@lvz.de schicken. Gewonnen haben sie je eine Präsenz in der Theke im Format 250 mal 170 mm einlösbar bis zum 18. August 2017.

Interessant für eine Platzierung sind sicher auch Spezial-Seiten mit Themen rund um kulinarische Genüsse. Hier präsentieren sich Lokale und Läden mit ganz speziellen Angeboten: Was gibt es Neues auf den Kneipenmeilen? Wo werden Veganer, Burgerliebhaber und

Februar

Gewonnen haben:

Naschkatzen bedacht? Wo gibt es herzhafte und süße Leckereien für besondere Anlässe? Die SpezialThemen in diesem Jahr sind unter dem Text aufgelistet.

Gastronomen, die ihre Lokale in einem passenden Spezial präsentieren möchten, können sich vom Mediaberater oder per E-Mail an anzeigen@lvz.de beraten lassen.

Alle Themen im Überblick:

Verführerische Gaumenfreude: Delikatessen & Feinkost

März

Go West:

Plagwitz, Schleußig, Lindenau

April

Himmlischer BierGenuss:

Tag des Deutschen Bieres

Mai

American Style: Die besten Burger & Steaks der Region

Juni

Genuss unter freiem Himmel: Willkommen zur Grill- und Biergartenzeit

Juli

Kulinarische Ausflugsziele

August

Delikater Genuss: Wein & Käse

September

Kostbare Vesperzeit: Tee-, Kaffee- & Kuchengenuss

Oktober

EntspannteSchlemmerei: Frühstücks- und Brunchangebote

November

Süßer Winter: Konditoreien & Eiscafés

Dezember

Genuss unterm Weihnachtsbaum: Geschenkideen

IMPRESSUM

Anzeigen-Sonderveröffentlichung der Leipziger Volkszeitung

Verlag, Herstellung und Druck:

Leipziger Verlags- und Druckereigesellschaft mbH & Co. KG Peterssteinweg 19, 04107 Leipzig

Vermarktung: Arne Frank

Redaktion: Juliane Groh, Bert Endruszeit, Kathrin Gerlach, Nadine Marquardt

Content: GMH, dpa

Kontakt: serviceredaktion@lvz.de

Layout: Sonderthemen-Technik

Hopfen und Malz – Gott erhalt’s

Hopfen und Malz – Gott erhalt’s

Mit dem Begriff Reinheitsgebot verbinden Bierbegeisterte bis heute ein verbrieftes Qualitätsversprechen. 1516 erlassen, wird es als das älteste, nach wie vor noch gültige Verbraucherschutzgesetz der Welt gehandelt. Bis dahin wurden oft die abenteuerlichsten Zutaten ins Bier gemischt, ob Binsenkraut,

Mit dem Begriff Reinheitsgebot verbinden Bierbegeisterte bis heute ein verbrieftes Qualitätsversprechen. 1516 erlassen, wird es als das älteste, nach wie vor noch gültige Verbraucherschutzgesetz der Welt

mit Brot bedeutsamen Weizens zur Bierproduktion ausschließen und drittens die Zugabe solcher Zutaten verhindern, im Vergleich zu Hopfen und Malz minderwertig und oft sogar giftig waren. Trotz der Euphorie über das gefeierte Reinheitsgebot gibt es heute auch kritische Stimmen: So halten manche Kleinbrauer das Gebot für Augenwischerei und wünschen sich lieber ein „Natürlichkeitsgebot“.

⁄ www.reinheitsgebot.de

Braukunst und vieles mehr

Braukunst und vieles mehr

Die Altenburger Brauerei wird von vielen Menschen zu Recht als eine der schönsten Brauereien Deutschlands gepriesen.

Vom Leipziger Hauptbahnhof mit der S-Bahn in weniger als einer Stunde zu erreichen, stellt die Brauerei ein beliebtes Ausflugsziel für die Region dar. Eine Brauereibesichtigung gibt Besuchern spannende Einblicke in die denkmalgeschützten Gebäude aus Gründerzeiten und das hauseigene Museum zeigt die jahrhundertelange Tradition des Bierbrauens in der Region Altenburg.

Aber nicht nur die Geschichte der Brauerei lockt Besucher und Bierliebhaber an: Regelmäßig werden Feste veranstaltet, wie aktuell zum Bier-Geburtstag am 23. April, dem Tag des Bieres. Und während der hauseigene Biergarten im Sommer ausreichend Platz für gesellige Abende unter Freunden bietet, besteht alljährlich die Möglichkeit, das traditionsreiche Brauereigelände für private Festivitäten zu

die Möglichkeit, das traditionsreiche Brauereigelände für private Festivitäten zu nutzen. Ob zum BierGeburtstag, für Architekturliebhaber oder gemütliche Grillabende: Die Altenburger Brauerei ist definitiv einen Besuch wert.

⁄ Mehr Informationen gibt es unter www.altenburger-brauerei.de

Verführung

| 149743 100 BB 5 100 BierGenuss rechte Seite PR

| 149743 100 BB 5 100 BierGenuss rechte Seite PR

Altenburger Brauerei GmbH Elke Kruppe

Ein aphrodisierendes Valentinsmenü erwartet die Gäste in Tamers Meditaurant am 14. Februar ab 17 Uhr. Die osmanische Verführung beginnt mit einem prickelnden Glas Sekt, das den Gaumen auf die kulinarischen Raffinessen vorbereitet. Mit einer Platte aus gegrilltem Gemüse, gespickt mit feuriger Spitzpaprika, saftigen Oliven

Altenburger Brauerei GmbH Elke Kruppe

und frischem Tzaziki startet das Valentinsmenü. Dazu wird frisches Knoblauchbrot aus dem eigenen Ofen gereicht. Indes garen auf dem Lawasteingrill die Delikatessen für den Hauptgang: Hähnchen- und Rinderspieße, Lammkoteletts, Gemüse und „Köfte à la Kadinbudu“ – das osmanische Geheimrezept für Verliebte. Übersetzt heißen diese speziellen Hackfleischbällchen „Frauenschenkel-Köfte“. Dass sie mehr als nur Lust auf Essen ma-

chen, liegt vor allem an ihrer Würze, denn der Mischung aus Zimt, Nelken, Cumin, Piment und Chili wird eine aphrodisierende Wirkung nachgesagt. Abgerundet wird die üppige Grillplatte mit zartem Reis und knackigem Salat. Eine orientalische Köstlichkeit – Baklava mit Vanilleeis – setzt dem erotischen Menü mit knusprigem Blätterteig und zartschmelzendem Eis die Krone auf. Das Valentinsmenü gibt es am 14. Februar für 50 Euro. Dazu kann ein kräftiger Rotwein türkischer Winzer eine sinnliche Stimmung zaubern.

Wer Lust auf die kulinarische Verführung hat, sollte rechtzeitig reservieren. Tamers Meditaurant bietet für 30 verliebte Paare ein romantisches Ambiente.

⁄ Jahnallee 20 04109 Leipzig

Tel.: 0341 69805251

www.tamers.eu

Außerdem

Nächste Ausgabe: 24. Februar 2017

Anzeigen- und Redaktionsschluss: 06.02.2017

anzeigen@lvz.de

Pfeffi, Absinth und Rock´n´Roll: Reportage über Kneipenkultur ist online

Während die Schankwirtschaften sachsenweit weniger werden, eröffnen in Leipzig ständig neue Bier-Treffs. Mit der aktuellen LVZMultimedia-Reportage können seit dem 17. Januar sechs Lokale aus unterschiedlichen Ecken der Stadt virtuell besucht werden. Ob Irish Pub, Kulturklitsche oder Absinth-Absteige: Auf Tour geben die Reporter Einblicke in Leipzigs facettenreiche Kneipenszene, sprechen mit Wirten, Stammgästen und Gastro-Experten – und verkosten natürlich das Schankbier.

⁄ Die LVZ-Multimedia-Reportage ist jetzt online unter: lvz.de/reportage

Kneipenlandschaft

Indisch genießen in den Promenaden

den Hauptbahnhof genießen.

Genauso vielfältig und bunt wie

das Land ist auch die Küche Indiens: Samosas, Pakora, Biryani, Dal, Panir und Curry in Tausend Varianten – auch in Deutschland erfreuen sich diese indischen Spezialitäten großer Beliebtheit. Echte indische Gerichte können die Besucher in den Promena-

Das familiengeführte Restaurant Masala bietet täglich von 9.30 bis 22 Uhr ein wechselndes und immer frisch zubereitetes Angebot an veganen und vegetarischen sowie Fleischgerichten.

Die vielfältigen Kreationen finden Gäste auf dem großen Büfett. Hier kann jeder probieren, was er möchte. Bis zu zehn Gerichte stehen zur Auswahl. Die Besu-

Die ganze Vielfalt der indischen Küche bereiten die Köche im familiengeführten Restaurant Masala zu.

Foto: Juliane Groh

cher können im Restaurant auf 30 Sitzplätzen in original indischer Atmosphäre ihr Essen genießen oder sich alle Speisen selbst zusammenstellen und mit nach Hause nehmen. Dabei haben sie die Wahl zwischen einem großen Teller für 7,50 oder einem kleinen für 5,50 Euro. Begleitet wird das Essen am besten von einem der fruchtigen Lassis, die es hier mit Kokos und Mango gibt. MasalaChef Anokh Ghuman bietet auch indische Biere und Weine sowie weitere Getränke an.

DEHOGA LEIPZIG informiert

In der Kongreßhalle am Zoo Leipzig feierten am 15. Januar über 450 Gastronomen und Hoteliers das glamouröse Fest der Gastronomen, das vom DEHOGA Sachsen Regionalverband Leipzig, dem Internationalen Kochkunstverein zu Leipzig 1884 und der Fairgourmet GmbH veranstaltet wurde. Gemeinsam feierten Gastronomen, Hoteliers sowie Partner und Förderer des DEHOGA Leipzig und stimmten sich noch einmal kulinarisch und musikalisch auf das neue Jahr ein. Auch die Gewinner des Gewinnspiels in der LVZ Theke, Frau Albert und Frau Hanitzsch, haben den Abend sichtlich genossen.

„Das Gastronomenfest ist seit Jahren ein willkommener Termin im Kalender unserer Mitglieder, Förderer und Freunde. Nach der arbeitsintensiven Weihnachtszeit feiern nun alle, die sich sonst um das Wohl der Gäste kümmern und selbst Feierlichkeiten ausrichten“, sagte Geschäftsführer Holm Retsch. Auch in diesem Jahr darf sich der Nachwuchs besonders freuen: Der Tombola-Erlös des Abends in Höhe von 2360 Euro geht im April an die Preisträger der 15. Regionalmeisterschaften in den gastgewerblichen Berufen. In diesem Wettbewerb, werden die besten Restaurantfach-, Hotelfach- und Kochazubis gekürt.

Von links: Holm Retsch, Detlef Knaack (Fairgourmet

Außerdem bieten wir:

Ein unvergesslicher Valentinstag

GASTHOF ZUR LANDESGRENZE

Der Gasthof zur Landesgrenze ist dafür der perfekte Ort. Wer dort für den Valentinstag rechtzeitig reserviert, kann sich auf einen liebevoll geschmückten Tisch freuen und natürlich auf ein ei-

Der Valentinstag ist der traditionelle Tag für alle Verliebten – ganz gleich, ob man frisch liiert ist oder schon viele Jahre gemeinsam durchs Leben geht. Der 14. Februar ist deshalb ein guter Anlass, um seinem Partner in lauschiger Runde einfach mal „Danke“ zu sagen.

gens arrangiertes Menü oder ein Essen à la carte. Der Gasthof zur Landesgrenze kümmert sich aber auch an den anderen Tagen des Jahres um das Wohl seiner Gäste. Ganz gleich, ob man einfach mal den Mittagstisch des Hauses genießen oder am Abend vorbeikommen möchte – es findet sich immer das Passende. Das gilt auch für große und kleine Feierlichkeiten im Familien- oder Firmenkreis, für die sich der angrenzende Saal oder das Gesellschaftszimmer anbieten.

Außerdem bieten wir:

Cornelia Eifrig zeigt schon mal, wie ein Tisch für zwei am Valentinstag aussehen wird.

Leipzigs

ist vielfältig – die aktuelle Reportage porträtiert sechs Lokale in der Messestadt. Foto: Dirk Knofe