Theke - Der regionale Appetitmacher | März 2017

Präzisionsarbeit: Bildermacher-Wirtin

Susann Kotter beim Füllen ihrer selbstgebackenen Riesenwindbeutel.

Foto: Christian Modla

Der regionale Appetitmacher

Handgemachte Köstlichkeiten

APELS GARTEN

Selbstgeschälter Spargel, hausgeschlagene Sauce hollandaise, Bärlauchsuppe aus frischen, handgepflückten Blättern – mit viel Liebe und Sorgfalt kocht Küchenchef Markus Claus in Apels Garten, um seine Gäste zu verwöhnen. Seine Frühlingskarte zeugt gerade von Leichtigkeit, Lebensfreude und Lust am Kochen. Hähnchenfiletstreifen mit Bärlauch und Kirschtomaten im Wok, Schweinebäckchen mit Kartoffel-BärlauchPüree, Fischfilet mit einer Kartoffel-Bärlauch-Kruste – was immer sich Markus Claus und sein Team einfallen lassen: Es hat immer mit Raffinesse und Genuss zu tun.

„Ganz sicher werden wir schon zu Ostern den ersten einheimischen Spargel anbieten können“, sagt Restaurantchef Maik Quinque. Wer sich an den Oster-Feiertagen einen Platz sichern oder den Frühlingsschmaus auf der überdachten, begrünten Terrasse von

Apels Garten genießen möchte, sollte jetzt reservieren. Denn nicht nur die leichte Frühlingsküche, sondern auch die sächsische Küche mit Kartoffelsuppe, Rindsrouladen, Sauerbraten und Quarkkeulchen ist sehr gefragt. Schon jetzt können sich Fans des Deftigen auf den musikalischen SchnitzelSommer im Juli und August freuen. Wer eine kleinere oder auch größere Feier plant, kann auf den hauseigenen Partyservice setzen. Ob 15 oder 600 Personen – das Team von Apels Garten macht alles möglich. Auch in punkto Ausbildung: Die Azubis

Frühlingsgenuss auf der Sonnenterrasse – mit Spargel und hausgeschlagener Sauce hollandaise. Foto: Christian Modla

des Restaurants haben in der Branche einen exzellenten Ruf und räumten schon so manchen Preis bei Fachwettbewerben ab.

⁄ Kolonnadenstraße 2 04109 Leipzig

Tel.: 0341 9607777

www.apels-garten.de

Bargeldlos an jedes Ziel!

Riesenwindbeutel als Geheimtipp

GASTHOF ZUM BILDERMACHER

Der hat Format: Im Bildermacher gibt es sonntags eine hauseigene Spezialität im XL-Format: Den hausgebackenen Riesenwindbeutel! Ihn sollte man unbedingt einmal probiert haben. Wer es etwas herzhafter mag, hat dazu natürlich auch zum Osterfest Gelegenheit. Im Bildermacher gibt es ein vielfältiges Osterbüfett: Angefangen von der Vorspeise über ein breites Angebot von Fleisch (auch Lamm), Fisch, Gemüse und Beilagen bis hin zum Dessert können sich die Gäste durchprobieren. Nur noch wenige Tischreservierungen sind möglich.

Oder wie wäre es mit einem kulinarischen Präsent? Am Muttertag, dem 14. Mai, kann man im Gasthof von 11 bis 13.30 Uhr lunchen. An diesem Tag gibt es ein Hauptspeisenbüfett, davon kann jeder so viel essen wie er möchte. Bei den Getränken sind Kaffee und Tee inklusive. Empfehlenswert ist es, einen Tisch für 11 Uhr zu reservieren. Wer an diesem Tag die Spezialität des Hauses, die Riesenwindbeutel, genießen möchte, sollte einen Tisch zwischen 14.30 und 16.30 Uhr reservieren. Auf Kinder wartet der Outdoor-Spielplatz.

Am Himmelfahrtstag, dem 25. Mai, ist die Gaststätte von 9 bis 17 Uhr geöffnet. Es gibt durchgehend warme Küche.

Am Pfingstsonntag öffnen sich die Türen beim Bildermacher von 11.30 bis 17 Uhr, am Pfingstmontag ist zusätzlich wie am Sonntag offen, da im Ort auf der Festwiese an der restaurierten Bockwindmühle das Mühlenfest stattfindet. Von 11.30 bis 13.30 Uhr gibt es dann eine kleine Speisekarte und ab 14 Uhr die Riesenwindbeutel. Frisch und hausgebacken mit Sahne, Eis, Vanillecreme, Früchten oder Würzfleisch gefüllt ist für jeden etwas dabei. „Das Team vom Bildermacher freut sich auf Sie!“

Wer Interesse an einem Job in der Gastronomie hat, sollte sich melden. Die Gaststätte ist immer auf der Suche nach gutem Personal.

⁄ Priesteblicher Straße 1 04420 Markranstädt OT Lindennaundorf Tel.: 0341 3197466 www.zum-bildermacher.de

Tipps für das perfekte sterei

Eier haben zu Ostern Hochkonjunktur, und beim großen Osterfrühstück sollte mit ihnen bloß nichts schiefgehen. Mit ein paar Tipps gelingen die Eier ganz besonders gut.

Abschrecken: Eier sollte man nicht abschrecken. Denn mit dem kalten Wasser können Bakterien durch feine Risse in der Schale ins Innere des Eis gelangen, warnt die Landwirtschaftskammer Niedersachsen. Lagern: Am besten im Eierfach des Kühlschranks mit dem spitzeren Ende nach unten lagern, dann halten Eier sich länger.

Fragen: Auf bunt gefärbten Ostereiern fehlt mitunter die Zutatenliste. Wer wissen will, welcher Farbstoff be-

nutzt wurde und ob die Eier mit einem Schutzlack überzogen sind, fragt am besten die Verkäufer.

Färben: Ostereier lassen sich ganz einfach selber färben, betont die Initiative „Deutschland – Mein Garten“. So wählt man – je nach Farbe – passende Gemüsesorten und zerkleinert sie. Dann mischt man 200 Gramm des Gemüses mit einem Liter Wasser und einem Esslöffel Essig. Die Mischung 30 Minuten köcheln lassen. Beispielsweise Spinat und Petersilie färben die Eier grün, für Orange nimmt man Möhren, und für Rot eignen sich Rote Beete und Rotkohl.

SERVICE-SYMBOLE

barrierefrei

Sportübertragungen

Catering für Veranstaltungen

familienfreundlich

Freisitz

separater Raucherbereich

Räumlichkeiten für besondere Anlässe

Mittagsangebote

vegane Angebote

W-LAN gratis

Zu Ostern lässt es sich im romantischen Ambiente der geschmückten Felsengrotte festlich genießen.

Foto: La Grotta

Ostern in der romantischen Felsengrotte

„Buona Pasqua“ – Frohe Ostern auf italienische Art können Gäste im Ristorante La Grotta erleben. Der kulinarische Osterausflug nach

Italien wird zusätzlich zur Karte mit zwei fein abgestimmten Ostermenüs mit Fisch oder Fleisch und einer Osterwochenkarte zum schmackhaften Vergnügen. Ein guter Tropfen aus der umfangreichen Weinkarte begleitet das Essen.

Wasserschonend einkaufen

Für den Umweltschutz Wasser sparen? Das geht nicht nur beim Duschen, Waschen oder Zähneputzen, sondern vor allem beim Einkaufen. Bei der Herstellung vieler Produkte wird eine Menge Wasser verbraucht – oben mit dabei sei Fleisch, erklärt Philipp Wagnitz vom WWF Deutschland. Das liege vor allem an der Bewässerung für das Kraftfutter, das zum Beispiel aus Brasilien kommt. Wer das Wasservor-

kommen weltweit schonen will, sollte sich dem Experten zufolge an einen einfachen Rat halten: Mehr Regionales und Saisonales einkaufen sowie weniger Fleisch essen.

Für ein Kilogramm Rindfleisch werden den Vereinten Nationen zufolge 15 000 Liter Wasser verbraucht. Dieselbe Menge Äpfel kostet dagegen 700 Liter. „Wie viel Wasser für ein Produkt verbraucht wurde, lässt sich an-

Genießen können die Gäste die Ostermenüs und typisch italienische Spezialitäten im romantischen Ambiente des Ristorante mit der Felsengrotte. Rustikal geht es in der Pizzeria nebenan zu, wo die Pizzen im original italienischen Steinofen auf Birkenholz gebacken werden. Ab sofort können zusätzlich 32 außergewöhnliche und köstliche neue Pizza-Kreationen sowie viele weitere Antipasti, Fisch- und Fleischgerichte genossen werden. Als Mittagsangebot gibt es Pasta- und Pizzagerichte für nur 5,90 Euro. Süße Sünden wie hausgemachtes Eis und Desserts kommen aus dem

ab 11.30 Uhr

La GrottaLeipziG

hand der Verpackung nicht sagen“, erklärt Wagnitz. Ein Siegel gibt es nicht.

Für bewusste Verbraucher gilt deshalb: „Man sollte vor allem auf die Herkunft der Waren achten“, sagt Experte Wagnitz. Denn in südlichen Ländern wie Spanien oder der Türkei herrscht Wasserknappheit. Deutschland hat dagegen im Vergleich dazu bisher nicht mit Wassermangel zu kämpfen.

Mit dem Cabriobus unterwegs

Bei einer Stadtrundfahrt mit den gelben Doppelstockbussen kann man in Leipzig die Seele baumeln lassen. Bei schönem Wetter wird das Verdeck geöffnet und im Cabriobus genießt man die Stadt und das Leben. „Sie bekommen Besuch oder müssen ein Klassentreffen organisieren? In der Welt waren Sie schon überfall, aber zu Hause haben Sie noch nie eine Tour gemacht? Dann kommen Sie mit uns auf Tour!“, so die Veranstalter von den Leipziger Oldtimerfahrten.

Der markante gelbe Doppelstockbus kann bei schönem Wetter sein Dach öffnen.

Bootsfahrten auf den Leipziger Wasserstraßen und Kanälen können täglich erlebt werden, auch in Kombination mit Mittagessen (dienstags) oder Kaffee und Kuchen (sonntags) im Stelzenhaus.

Bei einem Altstadtspaziergang mit Madame Kristin im historischen Kostüm erkunden Teilnehmer die reiche Messestadt Leipzig mit dem einzigartigen Passagensystem.

Bei einer Feier in der Gaststätte werden die Gäste mit einem humorvollen Mundart-Programm unterhalten und mit den Regeln der sächsischen Sprache vertraut gemacht. Auch die Umgebung kann entdeckt werden. Bei der Schleusenfahrt (mittwochs, mit Mittagessen und Schleusung) oder der Romantiktour (sonnabends, mit Abendessen und Bootsfahrt) heißt es „ab in den Süden“ von Leipzig.

Die Touren beginnen immer in der Goethestraße am Bahnhof.

⁄ Plautstraße 39 04179 Leipzig Tel.: 0341 5949090 www.oldiefahrten.de

Eiscafé La Grotta. Mit den ersten Sonnenstrahlen lockt auch der Freisitz. Mehr Informationen online auf der Facebookseite und der Website des Ristorante.

⁄ Ratsfreischulstraße 6-8 04109 Leipzig

Tel.: 0341 9629974/75

www.lagrottaleipzig.de

Außerdem bieten wir:

Genießen Sie dreimal italienische Spezialitäten im romantischen oder rustikalen Ambienteeiner Felsengrotte

•Ostermenüs–Wochenkarte

• Mittagsangebote,

Pizza &Pasta ab 5,90 !

•italienische Spezialitäten mit Gemüse, Fisch &Fleisch

•Geschenkgutscheine

•über 100 Pizzen &Spezialitäten im original ital. Holzofen gebacken

•hausgemachtes ital. Eis und Desserts JetztPlätze reservieren!

Sportliches Kollektiv

GASTSTÄTTE KOLLEKTIV

Noch keinen Plan für die Osterfeiertage? Das muss nicht sein –in der Gaststätte Kollektiv auf der quirligen Karl-Liebknecht-Straße ist über Ostern an jedem Tag geöffnet. Keine Frage, dass bewährte und gefragte Spezialitäten auf den Teller kommen, darunter selbstverständlich auch Lamm.

Immer eine Empfehlung ist der beliebte Selbstzapftisch – dort können die Gäste in lockerer Runde ihr Bier einfach selbst zapfen. Einfach mal ausprobieren und genießen!

Bei schönem Wetter steht den Besuchern natürlich auch der Freisitz zur Verfügung. Und spätestens ab Mitte April gibt es wieder leckeren Spargel in allen nur denkbaren Variationen.

Für alle sportinteressierten Gäste hat Kollektiv-Inhaber Chris Bärschneider einen ganz speziellen

Tipp: „Besuchen Sie doch mal ein Spiel des Basketballvereins Knorke Pinguine.“ Seit etwa einem Jahr ist die Gaststätte Kollektiv nämlich stolzer Sponsor dieses Leipziger

Chris Bärschneider lädt an den wärmeren Tagen wieder auf seinen Kollektiv-Freisitz ein.

Sportvereins. Für seine Heimspiele nutzt er eine Sporthalle im Stadtteil Paunsdorf, auswärts sind die in der Bezirksliga spielenden Basketballer beispielsweise aber auch regelmäßig in Schkeuditz oder im Leipziger Süden unterwegs. „Die Sportler freuen sich immer über viele Zuschauer“, weiß Bärschneider. Mehr im Internet unter www.knorke96.de.

en S , F Ostern geöffnet!

Foto: André Kempner

⁄ Karl-Liebknecht-Straße 72 04275 Leipzig Tel.: 0341 3067004

www.gaststaette-kollektiv.de Außerdem bieten wir:

Live-Cooking-Events

TAMERS MEDITAURANT

Mit der Frühlingszeit beginnt auch wieder die Zeit für Gartenpartys und damit die Hochsaison für Tamers Grillcatering. Das ganze Jahr über verwöhnt Tamers Catering die Gäste kleiner und großer Events mit ihrem mediterranen Catering. Mit original osmanischer Küche, knackigen Salaten, leckeren Antipasti, köstlichen Suppen, frisch gebackenem Brot, orientalisch gewürztem Fleisch, süßen Verführungen wie aus 1001 Nacht, türkischem Wein und leckeren Cocktails. Der Fantasie sind dabei keine Grenzen gesetzt. Im persönlichen Gespräch mit ihren Kunden entwickelt Geschäftsführerin Sylvia Örs aus Tamers kulinarischem Profil, den Wünschen der Kunden, dem Anlass der Party und der Altersstruktur der Gäste individuelle Kreationen, eben das perfekte Catering – übrigens auch auf vegetarisch. Von Mai bis September – in der absoluten Partytime, weil weitaus mehr als sonst geheiratet, gegrillt und gefeiert wird – ist Tamers Team an jedem Wochenende auf Achse. Dann lässt sich das Catering um besonders beliebte Details er-

ThekeTipp

gänzen: den mobilen Dönerstand und Live-Cooking-Events am Grill. Dann steht der Chef persönlich am Smoker, um frisches türkisches Gemüse, Champignons, Fisch, Fleischspieße, Köfta, Lamm oder Roastbeef frisch zuzubereiten. „Unsere Caterings beginnen der osmanischen Kultur entsprechend mit Vorspeisen wie gegrilltem Gemüse, frischen Salaten, Bulgur, Suppen oder Fingerfood, setzen sich fort mit den traditionellen Hauptspeisen von Fisch, Rind oder Huhn und gipfeln in den süßesten Verführungen“, macht Sylvia Örs Appetit. Aufgrund der großen Nachfrage empfiehlt es sich, Tamers Catering wenigstens drei Monate im Voraus zu buchen. Für das Osterfest ist das natürlich nicht mehr möglich, aber da lohnt sich auf jeden Fall ein Osterspaziergang in die kulinarischste Adresse der Jahnallee.

⁄ Örs Gastro GmbH Jahnallee 20 04109 Leipzig Tel.: 0341 69805251 www.tamers.eu

Außerdem bieten wir:

Familienfeiern, Freisitz, Selbstzapftisch Karl-Liebknecht-Straße 72 04275 Leipzig ( 0341 3067004 www.gaststaette-kollektiv.de info@gaststaette-kollektiv.de Öffnungszeiten: täglich 1100 Uhr – open end

Küchenkräuter im Topf aus dem Supermarkt haben eine begrenzte Lebensdauer. Sie sind für den schnellen Gebrauch gedacht – und dafür sind viele Pflanzen in einen kleinen Topf mit wenig Erde gesetzt worden. Will man sie länger kultivieren, muss man die Pflanzen bald in größere Gefäße umtopfen, rät die Landwirtschaftskammer Nordrhein-Westfalen. Die Töpfe müssen im Zimmer auf einem hellen Fensterbrett stehen und viel Feuchtigkeit bekommen.

Tamers Catering verwöhnt seine Gäste mit den leckersten kalten und warmen Platten nach orientalischer Art. Dazu gibt es in den Sommermonaten Live-Cooking am Grill und mobile Dönerstände. Foto: Reichelt

Höchste Wertschätzung

für Ihre Gäste: Veranstaltungscatering exklusiv von TAMERS®

Tel.: 69805251 www.tamers.eu/catering Catering

Premiere für das Musical-Dinner

Örs gastro GmbH Jahnallee 20 · 04109 Leipzig

Osterbrunch

Der Osterbrunch ist eine schöne Tradition: Familie und Freunde sitzen beisammen, plaudern und gießen all die schönen Leckereien, die zum Osterbrunch dazugehören. Sonntag, 16. April 2017 | 12 bis 15 Uhr | 38 Euro inklusive Hauswein, Bier, Softdrinks, Kaffeespezialitäten

Creme BRÜHLé im Leipzig Marriott Hotel | Am Hallischen Tor 1 | 04109 Leipzig T 0341 96 53-160 | F 0341 96 53-998 | restaurant-creme-bruehle.de

Premiere für das Musical Dinner: am 27. Mai ab 19 Uhr können Besucher im Leipzig Marriott Hotel etwas ganz Besonderes erleben: Eingebettet in ein köstliches Vier-Gänge-Menü gibt es die besten Songs aus Evita, Phantom der Oper, Hinterm Horizont, My Fair Lady und vielen weiteren bekannten und beliebten Musicals mehr, zauberhaft interpretiert und umrahmt von einer spritzigen Moderation. Große Emotionen, magische Momente, aber auch spontane Gags und Esprit, vor allem aber wunderbare Musik werden diesen Abend für die Gäste unvergesslich machen, dafür sorgt das SEK, das SonderEntertainmentKommando. Dahinter stehen drei junge und dynamische Künstler aus der Musik- und Theaterszene in Leipzig, deren musikalische

und unterhaltsame DinnerFormate, mittlerweile in ganz Mitteldeutschland zu sehen, mit Schmackes und Verve das Publikum begeistern. Dabei fügen sich professionelles Bühnen-Handwerk, geistreiche Texte und das Einmalige der Improvisation zu einem unkonventionellen und niveauvollen Abend voller köstlicher Unterhaltung. Und als besonderes Bonbon sind die meisten Getränke (Hauswein weiß und rot, Bier, Säfte, Softgetränke und Heißgetränke) im Preis von 79 Euro pro Person schon inbegriffen. Karten gibt es im Internet unter www.sek-show.de oder in der Ticketgalerie Leipzig (zuzüglich Gebühr).

⁄ Am Hallischen Tor 1 04109 Leipzig Tel.: 0341 96530 www.leipzigmarriott.de

LEIPZIG MARRIOTT HOTEL

Bärlauch mag es frisch

Bärlauch sollte man möglichst frisch verarbeiten. Nach dem Einkauf bewahrt man die Blätter in Folie im Kühlschrank auf. Danach sollte es schnell gehen: Im Gegensatz zu anderen Kräutern verliert Bärlauch beim Trocknen oder Einfrieren viel Aroma. Darauf weist der Provinzialverband Rheinischer Obst- und Gemüsebauern in Bonn hin. Wer das Kraut nicht auf einmal verarbeiten kann, macht daraus besser ein Pesto

oder ein aromatisiertes Öl, das sich über einige Wochen im Kühlschrank hält. Mit Bärlauch lassen sich auch sehr aromatische Spätzle herstellen. Dazu püriert man das Kraut und mischt es mit weiteren Zutaten zu einem Spätzle-Teig. Je nach Menge des zugegebenen Bärlauchs schmecken die grün gefärbten Spätzle dann mehr oder weniger intensiv nach dem Kraut.

Virtuelle Weinreisen

WEINE & EVENTS

„Weintrinker sehen gut aus, sind intelligent, sexy und gesund“, sagte der berühmte Weinjournalist Hugh Johnson. Doch mancher Weinlaie ist von Fachbegriffen und Kommentaren der Experten eher verunsichert. Monika Maywald von Weine & Events bietet in ihrer Weinlocation (w)einstein 13 gerade auch diesen Interessenten Veranstaltungen, die Weinkenntnisse auf interessante und lockere Art vermitteln. Ihr Fachwissen eignete

DEHOGA LEIPZIG informiert

mitten auf dem Drallewatsch im Herzen der Leipziger Altstadt genießen. Bequeme Freisitzmöbel warten darauf im Kneipengetümmel auf dem Leipziger Bermudadreieck genutzt zu werden. „Gönnen Sie sich ein paar Minuten der Entspannung mit neuen oder alten Freunden – praktisch als kleiner Urlaub zwischendurch mit

sie sich im Önologiestudium (Wissenschaft des Weines) in Bulgarien an. Mittlerweile bereiste sie neben den bulgarischen auch viele weitere Weingebiete in Europa.

In der besonderen Atmosphäre des (w)einstein 13 lade ich meine Gäste ein, mich auf meinen Weinreisen zu begleiten. Dabei erfahren sie auch die Geschichten um die Weine des Abends.“ Begleitet werden diese von passenden kulinarischen Beilagen.

Besonders beliebt sind Veranstaltungen wie Wein & Schokolade“, „Italienische Momente“ oder „Weinsensorik“ mit Blindverkostung von fünf Weinen.

Die Veranstaltungen sind ideal für Firmen, Familien oder Vereine mit einer Gruppenstärke bis zu 20 Personen. Für öffentliche Weinabende können im Geschäft oder im Weine & Events eigenen Onlineshop Einzeltickets erworben werden. Themen und Termine auf www.weine-events.de.

⁄ Breitenfelder Straße 20 04155 Leipzig Tel.: 0341 26310017 www.weine-events.de

im Leipziger Auwald. Foto: Karl-Josef Hildenbrand Endlich wieder oben ohne – nein, mit der Badesaison hat das nichts zu tun, dafür aber mit der Biergartenzeit. Die hat jetzt auch in Zills Tunnel begonnen. Bald lassen sich das tolle Wetter und die milden Nächte auf dem Freisitz

südländischem Flair.“ Das Team der Gaststätte verwöhnt seine Gäste mit ausgewählten Speisen und Getränken – auch der erste Spargel ist schon im Anmarsch. Fünf Gasträume und zwei Appartements sowie der große Freisitz erwarten die Gäste in gemütlicher Atmosphäre. Unbedingt einmal probieren sollte man die Torten aus der hauseigenen Patisserie und den neuen Fairtrade Biokaffee. So lässt sich beim Stadtbummel bequem eine Kaffeepause einlegen. Für Feiern zu Hause, im Garten oder in der Firma steht das hauseigene Cateringteam bereit.

⁄ Barfußgäßchen 9 04109 Leipzig

Tel.: 03419602078 www.zillstunnel.de

Der Vorstand des DEHOGA Regionalverband Leipzig e. V. hatte am 15. März wieder zu seiner traditionellen Küchenparty eingeladen. Mehr als 60 Partner und Freunde des Verbandes sind der Einladung von Detlef Knaack (fairgourmet), Axel Hüpkes (NH Hotel Leipzig), Lutz Geyer (Zills Tunnel), Laszlo Karoly (Kümmel-Apotheke), Marion Sattler (Hotel Adagio), Katharina Schaller (Trinom Business Appartements), Gritt Englert (Restaurant Weinstock), Ingo Winkler (Ratskeller Leipzig), Mike Quinque (ApelsGarten) und Holm Retsch (Geschäftsführer DEHOGA Regionalverband Leipzig e. V.) gefolgt. Gemeinsam haben sie in der Hotelfachschule Susanna-Eger-

Schule einen kulinarischen Abend verbracht. Wie im vergangenen Jahr entschied sich der Vorstand nicht mit den Gästen, sondern für die Gäste zu kochen. Natürlich wurde dabei die Gelegenheit genutzt, bekannten Leipziger Gastronomen über die Schulter und in die Töpfe und Pfannen zu schauen und die vielen Köstlichkeiten zu genießen.

„Mit dem gemeinsamen Kochen bedanken wir uns jährlich bei unseren Partnern für die Unterstützung unseres Verbandes. Die Gäste können dabei in ungezwungener Atmosphäre in unserem Netzwerk Kontakte knüpfen und sich über die Herausforderungen des Verbandes informieren“, so Holm Retsch.

Kennenlernen und Köstlichkeiten genießen hieß es auch für die Teilnehmer der diesjährigen Küchenparty.

Monika Maywald lädt zu virtuellen Reisen in die interessantesten Anbaugebiete Europas ein.

Foto: Bert Endruszeit

Foto: DEHOGA Leipzig

Bärlauch wächst jetzt

Anzeigen-Sonderveröffentlichung

ThekeTipp: Eier als Dekoration

Man kommt kaum um sie herum, will man ein wenig Dekoration zu Ostern im Haus haben: Eier sind das Symbol schlechthin für die Osterzeit. Das bedeutet aber nicht, dass sie auf die gleiche Art die Tafel zieren müssen. Eier gehören zum Osterfest einfach dazu. Genauso wie Hasen und Narzissen. Hier sind Ideen, wie man mit Hühner-, Wachtel- oder gar Straußenei die Ostertafel dekorieren kann.

• Eier im Windlicht: An Ostern werden gerne blühende Zweige mit bemalten Eiern verziert. Warum nicht auch die Vase selbst?

Die Eier dafür vorsichtig in einem breiten Wasserglas stapeln. Das Ganze funktioniert auch mit einem gläsernen Windlicht.

• Eier als Vase: Dieser Dekorati-

onstipp ist einfach immer wieder schön anzusehen: ausgeblasene Eierschalen zur Vase umfunktionieren. Am besten werden drei weiße Eier im oberen Drittel aufgeschlagen und der Inhalt ausgeschüttet. Gut passen Gänseblümchen, Perlhyazinthen oder andere kleine Frühblüher hinein.

• Blumenkranz mit Eiern: Aufwendiger, aber im Prinzip ähnlich wie das Vasen-Ei ist ein weiterer Vorschlag des Fachverbands

Deutscher Floristen. Hier wird ein Kranz aus Eiervasen gefertigt. Halbe Schalen werden aneinandergeklebt und mit kleinen Blüten mit kurzen Stielen versehen. Das Ganze kommt mit etwas Bast in eine Holzschale auf den Tisch.

Biergarten & Wirtshaus „Zum Nibelungen“ 1. MAI 2017 – WIR FEIERN

UNSEREN 2. GEBURTSTAG

musikalische Unterhaltung mit Doc Lehmann

Biergarten & Wirtshaus „Zum Nibelungen“ Nibelungenring 69a • 04279 Leipzig

Tel. 01575 / 41 23 30 6 • www.zumnibelungen.de

Gemeinde Großpösna sucht neuen Pächter für die Gaststätte Sportlerheim

in Großpösna.

Mehr Infos unter www.Grosspoesna.de

Kontakt:

Regina.Remler@grosspoesna.de

Fon: 034297/71822

Mediterrane Spezialitäten

Riesaer Straße 223 /Alte B6 (neben Lösch-Depot) 04319 Engelsdorf•www.bella-vitalia.net

Tel./Fax: 0341/2524653

Öffnungszeiten:

Mo.–Fr. 9:00–20:00 Uhr •Sa. 9:00–16:00 Uhr

Die Freisitzsaison startet bald

ZUM NIBELUNGEN

Der Auftakt zur diesjährigen Freisitzsaison in der Gaststätte „Zum Nibelungen“ ist in diesem Jahr zugleich der zweite Geburtstag für das Wirtepaar: Sandra Klöppel und Karsten Pohl übernahmen die Gaststätte am 1. Mai 2015. Am kommenden

1. Mai nun wird ab 10 Uhr mit einem musikalischen Rahmenprogramm von Doc Lehmann die Biergartensaison offiziell eröffnet. Bis es soweit ist, wird bei den Nibelungen natürlich Ostern gefeiert. Am Karfreitag lädt man zum Fischessen ein, gekocht wird ab 18 Uhr direkt vor dem Gast. Am Ostersonnabend wird am Osterfeuer zünftig gegrillt.

Am Ostersonntag können die Gäste den Mittagstisch unter anderem aus einer speziellen Osterkarte wählen. Am Ostermontag von 11 bis 14 Uhr findet ein großer Osterbrunch statt, für die jüngsten Gäste gibt’s ein Ostereiersuchen.

Bei allen Terminen wird um vorherige Reservierung gebeten. Am 29. April findet ein großes Grillfest statt. Stichwort Fest: Der bis zu 100 Personen fassende Saal ist ideal für Familienfeiern, direkt vor der Tür gibt es einen großen Spielplatz.

⁄ Nibelungenring 69a

KGV Gartenfreunde

Lößnig-Dölitz

04279 Leipzig

Tel.: 0157 54123306 www.zumnibelungen.de

Außerdem bieten wir:

ThekeTipp: Frühstück ist Treibstoff fürs Gehirn

Das Frühstück ist die wichtigste Mahlzeit: Morgens braucht der Körper erst einmal einen kräftigen Energieschub, um nach der nächtlichen Ruhephase hochfahren zu können – also: Her mit dem Frühstück! Das macht fit für den Tag und liefert auch dem Gehirn Treibstoff. „Alle, die morgens ohne Essen aus dem Haus gehen, sind in der Regel unkonzentrierter“, sagt Harald Seitz vom Bundeszentrum für Ernährung. Wer nicht frühstückt, neigt zudem zwischendurch zu Heißhungerattacken. Es spricht also viel dafür, zu Beginn des

Tages etwas zu sich zu nehmen und so den Körper mit Nährstoffen und Vitaminen zu versorgen. „Lebensmittel mit Kohlenhydraten sind am Morgen genau das Richtige, weil sie kurz- und mittelfristig Energie liefern“, sagt die Ernährungsexpertin Gabriele Graf von der Verbraucherzentrale Nordrhein-Westfalen. Das kann das klassische Brot sein, aber auch ein Müsli, ein Frühstücksbrei wie etwa Porridge oder ein Milchmixgetränk mit Banane und Haferflocken.

„Beim Brot sollte es möglichst die Vollkornvariante sein, das

macht länger satt“, ergänzt Graf. Zum Brot gehören Butter oder Margarine und Aufschnitt. Eine ideale Ergänzung sind Obst, Gemüse sowie fettarme Milch, Joghurt, Quark und Frischkäse. „Was sich jeder Einzelne daraus für ein gesundes Frühstück zusammenstellt, ist ihm selbst überlassen“, erklärt Margret Morlo vom Verband für Ernährung und Diätetik. Hinzu kommen je nach Vorliebe Kaffee, Tee, Saft oder Wasser. Süßigkeiten, Kuchen oder Limonaden haben auf dem Frühstückstisch nichts zu suchen.

Ein Stück kulinarischen Süden finden Genießer im Leipziger Osten. Hier bietet das Bella Vitalia eine feine Auswahl mediterraner und südländischer Spezialitäten, die sowohl Kenner als auch Neugierige begeistern. Die feinen Genüsse sind natürlich nicht ausschließlich

zum Selberverwöhnen da, sondern eignen sich auch hervorragend zum Verschenken.

„Wir sind schon auf Ostern eingestellt“, sagt Katrin Nagel vom Bella-Vitalia-Team. Mit mildem Lammschinken und der mit mediterranen Gewürzen und Champignons verfeinerten Hasenpastete finden die Kunden in der Frischetheke zwei besondere österliche Leckereien.

Auch nach Ostereiern muss man nicht lange suchen: Die süßen Schokoladenspezialitäten aus dem Hause Sawade bieten große Vielfalt. Das bestimmt schönste und köstlichste Osterhäschen kommt aus gleichem Hause: Der DürerHase wurde aus reiner Marzipanmasse geformt und von Hand mit Kakao bestäubt.

Anzeigen-Sonderveröffentlichung der Leipziger Volkszeitung

Verlag, Herstellung und Druck:

Leipziger Verlags- und Druckereigesellschaft mbH & Co. KG

Peterssteinweg 19, 04107 Leipzig

Vermarktung: Arne Frank

Redaktion: Bert Endruszeit, Thomas Bothe, Juliane Groh, Nannette

Hoffmann, Patricia Liebling, Simone Liss, Nadine Marquardt

Content: djd, dpa, Fotolia

Kontakt: serviceredaktion@lvz.de

Layout: Sonderthemen-Technik IMPRESSUM

Nächste Ausgabe: 28. April 2017

Anzeigen- und Redaktionsschluss: 06.04.2017

So erreichen Sie uns:

Telefon 0341 2181-1100 oder per E-Mail: anzeigen@lvz.de

Zu den süßen und herzhaften Oster-Leckereien hat Katrin Nagel auch wieder eine saisonale Weinempfehlung: „Ein herrlicher Frühlinsgenuss ist der Roséwein Cal y Canto von einem spanischen Shiraz. Das ist ein leichter und schön fruchtiger Tropfen.“

⁄ Riesaer Straße 223

04319 Leipzig

Tel.: 0341 2524653

www.bella-vitalia.net

Sandra Klöppel und Karsten Pohl begrüßen die Ostergäste an allen Feiertagen. Foto: Bert Endruszeit

Dieser Gewürzkaffee ist ein Geheimtipp Leckeres entdecken im Leipziger Westen

CASABLANCA

Im neuen Glanz präsentieren sich jetzt Café und Ladengeschäft im Casablanca. Nach aufwändiger Renovierung können die Gäste nun im neugestalteten Gastraum Platz nehmen. Und es gibt gleich etwas zu entdecken. „Vor kurzem in Casablanca gab es bei Bekannten meines Mannes Gewürzkaffee“, berichtet Janet Miladi. „Das war ein Traum. Wir haben dann gleich die Chance genutzt und uns zum richtigen Gewürzhändler bringen lassen. Der hat uns die Zutaten dann als Kiloware verkauft.“ Diese

Redouane

Gewürzmischung heißt „Ras-ElHanout“ und wird sicher kaum außerhalb Marokkos zu finden sein. Einfach ausprobieren und genießen – diesen Kaffee gibt es nur im Casablanca, die Gewürzmischung wird aber nicht herausgegeben.

Das Casablanca ist auch die richtige Adresse für alle Freunde hochwertiger Fleischspezialitäten. Hier findet sich die gesamte Palette an Lammfleisch, aber es gibt natürlich auch Dry-Age-Rindfleisch, T-Bone-Steaks und Kalbshaxe.

Das Dry-Age-Fleisch wird übrigens auch im Restaurant serviert. Stammkunden wissen auch die Mergeux-Lamm-Bratwurst nach

Frischer Bärlauch zu knuspriger Ente

SCHLOSSKRUG GUNDORF

Der Frühling ist da und damit traditionell auch der Bärlauch. Die gesunde grünen Blätter, die geschmacklich an Knoblauch erinnern, finden auch wieder im Schlosskrug Gundorf ihren Weg auf die Speisekarte – kombiniert natürlich mit den lecken Enten aus der hauseigenen Braterei. Zu den Lieblingsgerichten der Gäste gehört momentan zum Beispiel knusprige Ente mit BärlauchGnocchi und Chicorée im Speckmantel. Auf weitere raffinierte Bärlauch-Variationen können sich

die Gäste freuen. Das schöne Frühlingswetter und die ersten warmen Sonnenstrahlen laden zudem zu einem Besuch im nahe gelegenen Gundorfer Schlosspark ein, zum Beispiel nach einem Mittagessen im gemütlich eingerichteten Gastraum –das „Stückchen Heimat“ gibt es in dem Restaurant in BöhlitzEhrenberg eben nicht nur auf der Speisekarte. Für die Osterfeiertage gibt es nur noch wenige freie Plätze im Schlosskrug Gundorf. Reservierungen von Spätentschlossenen nimmt das Team noch für Karfreitag und Ostersamstag entgegen.

Ebenfalls rechtzeitig vormerken sollten sich die Gäste das große Muttertags-Kuchen-Büfett am 14. Mai von 15 bis 17 Uhr. Dafür kann bereits reserviert werden.

⁄ Leipziger Str. 204 (OT Böhlitz-Ehrenberg), Endhaltestelle der Straßenbahnlinie 7 Tel.: 0341 5501840 www.schlosskrug-gundorf.de

Außerdem bieten wir:

Schlemmen nach griechischer Art

und wichtiger als Weihnachten.“

Für viele Christen gilt Ostern als bedeutendster und heiligster Feiertag des Jahres, egal ob katholisch, evangelisch – oder eben griechisch-orthodox. Auch für Familie Xanthopoulos vom Restaurant Herkules in Leipzig-Lindenau: „Ostern ist sogar noch heiliger

Alle vier Jahre feiern Christen aller Konfessionen das Osterfest am gleichen Tag – am 16. April ist es wieder soweit. Und das ganze Team des Restaurant Herkules freut sich darauf.

Traditionell kommt daher am Ostersonntag und -montag ein griechisches Osterlamm erst in den Ofen und dann auf den Tisch.

Im Kreis ihrer Familie können die Gäste im Restaurant Herkules wunderbar den Alltag hinter sich lassen.

Serviert wird das zarte Fleisch mit Backofenkartoffeln, abgeschmeckt mit Zitrone und griechischen Gewürzen. „Ein schöner Bauernsalat mit Schafskäse ist das Beste, das man dazu essen kann“, verspricht Koch Evangelos, der seit 23 Jahren mit seiner Frau Georgia in der Küche das Zepter schwingt. „Dann noch ein passender Rotwein und schon ist man in einer ganz anderen, feierlichen Stimmung.“

Das Restaurant Herkules hat wie gewohnt an allen Feiertagen geöffnet, reservieren sollten die Gäste aber rechtzeitig. Und speziell am Karfreitag werden Seehecht, Lachsfilet, Atlantikzunge und andere frische Fische serviert, die sonst so nicht zu haben sind.

⁄ Erich-Köhn-Straße 24 04177 Leipzig

Tel.: 0341 4794800 www.herkules-leipzig.de.

Außerdem bieten wir:

französischer Art zu schätzen. Immer eine Versuchung wert sind aber auch die vielen arabischen Süßigkeiten.

⁄ Karl-Keine-Straße 47

04229 Leipzig

Tel.: 0341 2534614

www.casablanca-markt.de

Frischemarkt & orientalische lebensmittel

•Lammkeule 18,99 a/kg

•Lammrücken 19,99 a/kg

•Kalbslfilet 49,99 a/kg

•Lammcarré 19,99 a/kg

•Kalbsleber 24,99 a/kg

•Kalbsoberschale (fürWienerSchnitzel) 19,99 a/kg

•DryAgedT-BoneSteak 19,99 a/kg

•DryAgedRibEyeSteak 29,99 a/kg

Vorbestellungenwerdenabsofortentgegengenommen.

Karl-Heine-Straße 47 • 04229 Leipzig • Tel. 2 53 46 14

„Das Stückchen Heimat“ gibt es im Schlosskrug Gundorf in gemütlicher Atmosphäre und bei leckerem Essen. Foto: André Kempner

Hauseigene Entenbraterei

Schloßkrug Gundorf

»Genießen Sieein Stückchen Heimat« Leckeres Kuchenbüfett zum Muttertag

am 14.05. von 15.00 bis 17.00 Uhr

Reservieren Sie jetzt!

geöffnet täglich ab 11.30 Uhr,durchgehend warme Küche, Leipziger Str.204,04178 Leipzig,www.schlosskrug-gundorf.de

Griechische Spezialitäten

Erleben Sie griechische Gastfreundschaft und genießen Sie kulinarische Genüssen unseres Landes!

Wir verwöhnen Sie mit Spezialitäten vom Festland und der Peleponnes, mit Fischgerichten der griechischen Inseln und Qualitätsweinen aus ausgesuchten Anbaugebieten.

Und alles zu einem fairen Preis!

Wir freuen uns auf Ihren Besuch.

Tel. 0341/47 94 800 oder 47 94 890

Erich-Köhn-Straße 24, 04177 Leipzig

Anzeigen-Sonderveröffentlichung

Rote Beete hilft dem Körper

Regelmäßiger Verzehr von Obst und Gemüse stellt einen zentralen Bestandteil darmgesunder Ernährung dar. Rote Bete hilft zum Beispiel bei der natürlichen Entgiftung des Körpers. Wer außerdem täglich ein Glas des Knollensaftes trinkt, sorgt für einen schnelleren Abtransport schädlicher Keime. Ballaststoffe und Antioxidantien in dem roten Gemüse stärken außerdem die Darmwand als lebendige

Schutzhülle des Organs. Als weiteres Superfood für den Verdauungstrakt gilt Sauerkraut. „Seine Milchsäurebakterien unterstützen den Aufbau einer gesunden Darmflora, helfen bei der Regeneration der Schleimhaut und sorgen somit für ein starkes Immunsystem“, erklärt Stefan Hillejan, Vorsitzender des Berufsverbands Qualifizierter Medizinischer Sachverständiger Deutschlands.

Bloß keine Mythen: Die vegane Ernährung kann so einfach sein

Großer Aufwand, exotische Zutaten und eine komplizierte Zubereitung: Um vegane Ernährung ranken sich viele Mythen. Dabei kann sie so einfach sein. Häufig kommen dabei sogenannte Superfoods zum Einsatz –also Zutaten mit besonders positiven Eigenschaften.

Ein Liebling der veganen Küche ist zum Beispiel die Avocado: Sie steckt voller ungesättigter Fettsäuren und ist inzwischen ein fester Bestandteil in den Obst- und Gemüseabteilungen der Supermärkte. Auch Quinoa, Couscous und Co. haben sich mittlerweile feste Plätze in den Regalen gesichert – so lassen sich die beliebten Zutaten der veganen Küche problemlos einkaufen und es ist ganz leicht, den Ernährungstrend

zu testen und gelegentlich auf Fleisch zu verzichten. Den Kochalltag kann zum Beispiel Brühe ungemein erleichtern. Denn sie ist ein absolutes Multitalent am Herd und zum Würzen vieler Gerichte sowie als Basis für Suppen und Eintöpfe bestens geeignet. Für alle, die beim Einkauf zusätzlich gerne zu Lebensmitteln in Bio-Qualität greifen, gibt es beispielsweise neu von Knorr die „Bio Gemüse Brühe“. Dank ihrer rein pflanzlichen Zutaten profitieren auch Vegetarier und Veganer davon, denn mit ihr lassen sich fleischlose Gerichte unkompliziert

Saisonstart im Fährhaus

FÄHRHAUS GRUNA

Vom Eise befreit sind Strom und Bäche: Den 1. April sollten sich alle Ausflügler schon mal ganz dick im Kalender anstreichen:

Das Schöne am Frühling ist, dass er immer gerade dann kommt, wenn man ihn am dringendsten braucht. Jean Paul

Mit dem Frühlingserwachen laden wir Sie recht herzlich ab 1. April 2017

ab 10 Uhr zur Saisoneröffnung ein.

Ab sofort haben wir für Sie durchgängig ab 11.30 Uhr wiede geöffnet!

Komm

Denn an diesem Tag ist Saisonstart im Fährhaus Gruna zwischen Eilenburg und Bad Düben – die singende Fährfrau Ramona bittet zu Tisch. Gaststätte und Fähre haben ab 1. April wieder täglich geöffnet. Die Personenfähre Gruna befördert die Gäste von 10 bis 18 Uhr sowie nach Vorbestellung auf die jeweils andere Seite der Mulde.

Frisch auf den Tisch: Für eine vegane Ernährung müssen keine großen Kunststücke vollführt werden. Foto: djd Knorristock-Neustockimages

zubereiten. Wie schnell und einfach ein veganes Gericht auf den Tisch kommen kann, beweist die Quinoa-Buddha-Bowl. Für dieses Gericht zunächst 300 Gramm Quinoa in einem feinen Sieb unter fließendem Wasser gründlich abspülen und in einen kleinen Topf geben. Das glutenfreie Superfood ist in jedem gut sortierten Supermarkt erhältlich. Zum gesäuberten Quinoa 600 Milliliter Wasser sowie zwei Teelöffel „Bio Gemüse Brühe“ hinzugeben und kurz aufkochen lassen. Danach zugedeckt bei mittlerer Hitze für 20 Minuten gar kochen,

bis die Flüssigkeit vollständig aufgenommen wurde. Während der Kochzeit 125 Gramm Rote Beete schälen und grob raspeln. Eine Mango halbieren, entkernen und würfeln. Eine Avocado halbieren, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. 200 Gramm Zuckerschoten waschen, trocknen und dann in einer Pfanne mit Olivenöl bei starker Hitze für eine Minute schwenken. Den gekochten Quinoa mit Limettensaft abschmecken. 60 Gramm Cashewnüsse grob hacken und mit der Mango unter den Quinoa rühren, mit Salz abschmecken. Zum Anrichten schließlich den Quinoasalat auf vier Schüsseln verteilen. Mit Avocado, Roter Beete und Zuckerschoten belegen und mit geröstetem Sesam bestreuen.

Der Osterhase bereitet sich schon auf die Feiertage im Fährhaus vor. Foto: Fährhaus Gruna

Lachs, Lamm und Eierlikör: Traditionell zieht es viele Gäste an den Osterfeiertagen ins Fährhaus. Raus in die Natur, rein in den Genuss. Der hauseigene Osterhase hält ab Karfreitag wieder einige Überraschungen bereit. Der OsterBrunch am 16. und 17. April ist schon fast ausgebucht. Ein Tipp: Wer die OsterGerichte im Biergar-

Die Pizza-Revolution

ten oder im Kaminzimmer genießen möchte, kann noch vorbestellen. Bereits 1832 vom Grafen Hohenthal erbaut, überzeugt die Gaststätte mit Pensionsbetrieb zwischen Eilenburg und Bad Düben mit einer Mischung aus modernen Küchenkreationen und traditionellen Gerichten. In den warmen Monaten lockt vor allem der geräumige Biergarten zum Genuss unter blauem Himmel, aber auch das Kaminzimmer erfreut sich großer Beliebtheit. Im Festsaal können zudem private Feiern mit bis zu 80 Gästen ausgerichtet werden.

Für das Wohl aller Gäste sorgen Wirtin Antje Bieligk und ihr Team nicht nur in der Küche, hinter dem Tresen und in den Gasträumen, sondern auch mit Extras wie dem Party-Catering und dem Verleih von passenden Veranstaltungszelten.

⁄ Fährhäuser 49 04838 Gruna Tel.: 034242 50291 www.faehrhaus-gruna.de

Die Whisky-Reise geht weiter

WEINHAUS VOGLER

Die Premiere ist geglückt! Der erste Whiskyabend mit Gunda Vogler traf auf positive Resonanz –und so geht die Whiskyreise weiter. Vom Harz führt sie nun in das Salzatal. Hier brennt Gerhard Büchner mit Know-how und viel Leidenschaft in seiner kleinen Manufaktur Feindistillerie „Am Süßen See“ Liköre, Obstbrände und eben Whisky. „Ich habe dort ein überwältigendes Sortiment von hoher Qualität gesehen“, erinnert sich Gunda Vogler an ihren Besuch. Drei Whiskys hat sie mitgebracht. „Sie sind mild, aber haben einen kräftigen Malzgeschmack und eine für die Region typische fruchtige Note.“

⁄ Coppistraße 97 04157 Leipzig Tel.: 0341 46376732 www.weinhaus-vogler.de

Gunda Voglers Whiskyreise führt Genießer jetzt ins Salzatal – hier wird die neueste Errungenschaft ihres Sortiments produziert. Foto: André Kempner

Weine aus Gunda Voglers vielseitigem Sortiment können die Gäste ab April wieder direkt vor Ort verkosten. Am 1. April – und das ist kein Scherz – wird der Freisitz vor dem Ladengeschäft eröffnet. Hier serviert die Weinkennerin neben ausgewählten Tropfen, Kaffee und Tee ganz bald auch selbst gebackenen Kuchen. Mit oder ohne Kaffeepause auf dem Freisitz, ein baldiger Besuch im Weinhaus Vogler lohnt sich. Denn für das Osterfest hält die Inhaberin liebevoll verpackte und individuelle Präsente bereit. Dazu gehört natürlich die feine Vielfalt der Leipziger Weinsinfonie – das perfekte Geschenk für Genießer.

Jetzt kommt der Frühling

im

14. April 14.

nießen Sie die

White Monkey – Pizza Lab & Bar ist das brandneue, italienisch inspirierte und jugendliche Gastronomiekonzept von Marché International. Und das verspricht Genusspremieren für knusprig-frische Pizzen in noch nie dagewesenen, kreativen Geschmacksvarianten, wie zum Beispiel exotisch mit frischem Tuna Sashimi oder à la française mit Brie, Preiselbeeren und Thymian. Genuss auch für das

Auge: Das freundlich urbane Ambiente des Restaurants präsentiert sich als außergewöhnliche Mischung aus nostalgischen und modernen Stilelementen. Wer kann da schon widerstehen?

Das brandneue Gastronomiekonzept revolutioniert die klassische Pizza. Knusprig-frisch vor den Augen der Gäste im traditionellen Pizzaofen zubereitet, präsentieren sich die Gourmetpizzen in neuem Format und Gewand und werden mit der Schere direkt am Tisch in Cuts geteilt.

Mit dem frisch lancierten Pizzakonzept möchte das international tätige Unternehmen mit Schweizer Wurzeln die City-Lagen erobern. „Das White Monkey bietet Pizza neu erdacht, in einmaligen, fantasievollen Varianten, die zu kulinarischen Entdeckungsreisen

einladen“, erläutert Oliver Altherr von Marché International die Leitidee des Restaurants.

⁄ Gottschedstraße 1

04109 Leipzig

Tel.: 0341 96275672 www.whitemonkey.com

KULTURHAUS EUTRITZSCH

Die Tage werden länger, die Sonne lacht, Blumen sind auch schon zu sehen – ja, es wird langsam Biergartenzeit und das Kulturhausteam freut sich auf viele Gäste. „Wir haben wieder zahlreiche Veranstaltungen im Angebot: von Tanz bis Livemusik, von Lagerfeuer bis Bockbieranstich und kulinarische Gaumenfreuden. Da ist sicher für jeden etwas dabei“, sagt Hendrik Jahn, Geschäftsführer des Kulturhauses in Eutritzsch.

Mit einem Frühlingsbüfett am 2. April startet das Kulturhaus in den neuen Monat. Ab 11 Uhr verwöhnt das Küchenteam mit allerlei Köstlichkeiten. Karfreitag wartet ab 11 Uhr ein schmackhaftes Fischbüfett. Ostersonntag bietet die Küche ab 11 Uhr von Osterlamm über feinen Fisch bis hin zum Kaninchenbraten typische Festtagsbraten. Und die kleinen Gäste können an einer Ostereiersuche teilnehmen. Abends ab 18 Uhr lockt das große Osterfeuer auf die Festwiese

am Kulturhaus. Fest einplanen sollten Gäste den beliebten Hexentanz mit Musik und Tanz am 30. April ab 19 Uhr. Für den 1. Mai ist der traditionelle Bockbieranstich geplant. Das Restaurant bietet aber noch mehr: Egal ob Hochzeit, Geburtstag oder Firmenfeier. Das Kulturhausteam richtet jede Feierlichkeit fachmännisch aus. Auf dem Menüplan stehen immer frische und auch internationale Speisen

sowie Köstlichkeiten der Saison.

Und noch ein Tipp: Die überdachte Terrasse und der Biergarten sorgen in den kommenden Monaten für rundum zufriedene Gäste – mit einem frisch gezapften Pils oder einen Cocktail.

⁄ Thaerstraße 39 04129 Leipzig

Tel.: 0341 2231605

www.kulturhauseutritzsch.de

WHITE MONKEY

Feiern und Schlemmen im Residenzschloss

Theater & Musik mit Luther-Menü „MartinLuther–DeinHerzliebchen“ am Karfreitag, 14 April, 19.30 Uhr

Preis: 24,90 E inkl 3-Gänge-Menü Wir bitten um Vorbestellung!

Osterkarte am Ostersonntag

16 April, 11–14 Uhr Wir bitten um Vorbestellung!

Öffentl Schloss/Domführung um 14 Uhr

Osterbrunch am Ostermontag

17 April, 10–14 Uhr 24,90 E p.P.

Öffentl Schloss/Domführung um 14 Uhr

Sonntagsbrunch

am 30 April & 28 Mai & 25 Juni jeweils 10–14 Uhr, 19,90 E p.P. mit öffentl Schlossführung um 11 Uhr

Rittertafel ab 20 Personen

Termine auf Bestellung ab 18.30 Uhr ab 35,00 E p.P.

Enthaltsamkeit ist entweder Liebe zur Gesundheit oder Unfähigkeit, viel zu essen.

Ob als Familie, Verein, mit Kollegen oder im Freundeskreis: Jetzt ist die beste Zeit, um nach dem langen Winter eine gemeinsame Feier oder einen Ausflug zu planen – und natürlich rechtzeitig zu reservieren.

Einen ganz besonderen Rahmen für Feiern jeder Art bietet das über 500 Jahre alte einstige bischöfliche Residenzschloss in Wurzen. Nicht nur bei den rustikalen Rittertafeln –auf bis zu 100 Ritter, Burgfräulein und Knappen warten jede Menge kulinarische Abenteuer – begeben sich die Gäste auf eine Zeitreise ins Mittelalter. Das spätmittelalterliche Gemäuer selbst verzaubert mit seinen zahlreichen Gewölben jedes Jahr Tausende Gäste: bei Hochzeiten, Geburtstags- und Familienfeiern, beim Sonntagsbrunch an jedem letzten Sonntag

Genießen statt gießen

VÁRADI CSÁRDA

28. April und der 26. Mai. Ob süß oder herzhaft – hier findet jeder, was ihm schmeckt.

im Monat oder bei einem romantischen Candle-Light-Dinner im Kerzenschein ebenso wie auf den Spuren der Bischöfe von Meißen bei Schloss- oder Domführungen, die regelmäßig auch öffentlich angeboten werden.

Mit dem ruhig gelegenen Hotel und seinen stilvollen und modernen Doppelzimmern direkt im Schloss kann der Ausflug ins Mittelalter entspannt ausklingen.

⁄ Amtshof 2

04808 Wurzen

Tel.: 03425 853590

www.schloss-wurzen.de

Außerdem bieten wir:

Großer Lángos-Abend

31.3. & 28.4.2017

16.4. & 17.4.2017

Osterfestage mit Zigeuner-Live-Musik Extra Osterkarte

5.8.2017 Schulanfang

Mittagsbuffet für 12,99 E/Person Schulanfänger Essen & Trinken gratis

jeden Samstagsmittag wechselndes warmes Buffet für 9,99 a/Person

Gulaschparty´s frei Haus sowie kalte & warme Platten

Bestellungen unter:

A.-Hoffmann-Straße 111 04275 Leipzig Tel.: 0341 308 16 38

Fax: 0341 308 15 42

Öffnungszeiten:

Ostern ist ein christliches Fest, aber es ist auch ein Fest der Fruchtbarkeit und voller heidnischer Bräuche. In Ungarn etwa werden junge Mädchen mit Wasser übergossen, um ihre Schönheit, Gesundheit und Fruchtbarkeit zu erhalten. „Mädchenwässern“ nennt sich das.

Doch so geht es in der Váradi Csárda nicht zu. Dort setzt man auf kulinarischen und musikalischen Genuss. Ostersonntag und -montag werden mittags von 11.30 bis 14.30 Uhr typisch ungarische Speisen zu Zigeuner-LiveMusik aufgetischt. Munden lassen kann man es sich auch abends ab 17.30 Uhr, dann allerdings ohne musikalische Begleitung.

Ganz im Zeichen der BrotSpezialität Lángos stehen der

Und weil die Zeit manchmal schneller vergeht, als man es sich wünscht, sei jetzt schon an den Schulanfang erinnert. Am 5. August wird in der Váradi Csárda für 12,99 Euro pro Person ein Mittagsbüfett mit allerlei ungarischen Köstlichkeiten aufgetafelt. Essen und Trinken für die Schulanfänger geht aufs Haus. Denn sie sind die Ehrengäste an diesem Tag.

⁄ Arthur-Hoffmann-Straße 111 04275 Leipzig Tel.: 0341 3081638 www.varadi-csarda.de

Außerdem bieten wir:

In der Váradi Csárda lässt es sich nicht nur an den Osterfeiertagen genüsslich schlemmen.

Foto: Juliane Groh

Di., Mi., Do., & So.: 11.30 – 14.30 Uhr 17.30 – 23.00 Uhr

Fr & Sa.: 11.30 – 14.30 Uhr • 17.30 – 24.00 Uhr

Speiserestaurant „zum Nat’l“

Inhaber: Familie Ihlow 04229 Leipzig – Kleinzschocher

Kurt-Kresse-Str 33 % (03 41) 4 24 49 99

Samstag, 08.04.2017 ab 18:00 Uhr

Frühlingstanz

Bunte Vielfalt auf dem Teller

Lachs oder Victoria-Barsch. Für den Ostersonntag sind Lammbraten, eine halbe Grillente oder die Maischolle eine Empfehlung. „Auf

Buchen Sie bei uns

Ihre Familienfeier zur Jugendweihe oder Konfirmation

An allen Osterfeiertagen geöffnet!

1/2 Grillente mit Klößen und Apfelrotkohl 13,90E

Mi–So ab 11:00 Uhr Mo/Di nach Vereinbarung

Die Osterfeiertage sind für so manchen Leipziger der perfekte Anlass, mal wieder in großer oder kleiner Runde gemütlich zu speisen. Wenn dann noch ein traditionsreiches Lokal gewählt wird, steht ein paar erholsamen Stunden nichts mehr im Weg. Schon seit 1922 gibt es in Großzschocher die Gaststätte „Zum Nat’l“, benannt nach dem „Verein für naturgemäße Gesundheitspflege“. Die Zeiten haben sich seitdem geändert, geblieben ist eine grundsolide Küche. „Am Gründonnerstag gibt es bei uns unter anderem das traditionelle Spinatgericht mit Spiegeleiern oder Beefsteak“, kündigt Inhaber André Ihlow an. Am Karfreitag kommt selbstverständlich wieder Fisch auf die Teller, beispielsweise Zander,

Wunsch servieren wir zu allen Gerichten frischen Spargel“, so Ihlow. Und natürlich können die Gäste auch alle anderen Speisen auf der

Karte wählen. Bereits jetzt möchte André Ihlow buchstäblich Appetit auf die Freiluftsaison machen. Denn am 1. Mai wird der hauseigene Biergarten ab 10 Uhr geöffnet sein, es gibt Leckeres vom Grill sowie die dazu passende musikalische Umrahmung.

⁄ Kurt-Kresse-Straße 33 04229 Leipzig

Tel.: 0341 4244999

www.zum-natl.de

Außerdem bieten wir:

Ausflug ins Mittelalter: Das Schloss Wurzen bietet für eine zünftige Rittertafel das perfekte Ambiente. Foto: Schloss Wurzen

Großhandel trifft Einzelhandel

SELGROS UND FRISCHEPARADIES

Frische kann man sehen, riechen und schmecken. Den Beweis tritt Selgros in Leipzig an. Unter einem Dach finden sich dort der neugestaltete gleichnamige Großhandelsmarkt und das Frischeparadies für Privatkunden.

Selgros-Themenwelten

Mehrere Millionen Euro flossen seit Sommer vergangenen Jahres in die Modernisierung des Großhändlers Selgros Cash & Carry. Der 8800 Quadratmeter große Verkaufsraum wurde dabei einer kompletten Verjüngungskur unterzogen. Übersichtlich gestaltete Themenwelten lassen das Schauen und Kaufen zu einem ganz besonderen Erlebnis werden. Wer neugierig geworden ist, kann direkt vor Ort buchstäblich Einblick nehmen. So zum Beispiel in die hauseigene Fachmetzgerei, die täglich eine große Palette an unterschiedlichen Fleischprodukten frisch herstellt. Neu im Sortiment ist hochwertiges Dry Aged Beef, trocken abgehangenes Rindfleisch aus dem Reifeschrank. Passend zum Osterfest hält die Metzgerei natürlich auch Fleischspezialitäten vom Lamm oder vom Zicklein bereit. Eine Attraktion ist auch

die gläserne Obst- und Gemüseabteilung, die über mehrere Kühlzonen verfügt. Im NonFood-Bereich gibt es jetzt einen Gastroshop, der sich unter anderem dem Thema Gastronomiegroßgeräte verschrieben hat. Von der Beratung über den Verkauf bis hin zum Service ist hier Selgros der richtige Ansprechpartner für Gastronomen und Hoteliers.

Frischeparadies lädt ein Wenn Betriebsleiter Thorsten Reichel das Herzstück des rund 700 Quadratmeter großen Frischeparadieses nennen will, muss er nicht lange überlegen:

„Das ist ganz klar unsere sieben Meter lange Fischtheke. Dort gibt es eine Auswahl von über 60 verschiedenen Fischen und Meeresfrüchten.“ Zu finden sind dort auch solche schmackhaften und zudem auch dekorativen Fische wie beispielsweise der Drachenkopf. Zur Philiosophie des Frischeparadieses gehört, dass hier Privatkunden einkaufen können. Willkommen sind also auch alle interessierten Feinschmecker und begeisterten Freizeitköche. Spezialitäten schonen in vielen Fällen durch-

Direkt aus dem Meer: Stefan Lange mit einem eindrucksvollen Drachenkopf im Frischeparadies.

aus den Geldbeutel. „Wir wollen neugierig machen und hier zeigen, dass Qualität nicht unbedingt teuer sein muss“, betont Reichel.

Im Bistro werden täglich von 11.30 bis 15.30 Uhr zahlreiche spannende Gerichte aus Frischeparadies-Produkten sowie passende Weine und Getränke serviert. Das Bistro lässt sich übrigens von beiden Seiten erreichen – von den Selgros-Kunden ebenso wie von den Besuchern des Frischeparadieses. Im Frischeparadies lohnt sich gerade vor den Osterfeiertagen ein Einkaufsbummel. Zahlreiche Spezialitäten für die Ostertafel warten auf Besucher aus Leipzig und der Region. Der Vorteil: Im Frischeparadies darf jeder Interessent einkaufen, eine Einkaufsberechtigung wie bei Selgros ist hier nicht erforderlich.

Einen Namen gemacht hat sich das Frischeparadies mittlerweile auch mit verschiedenen Veranstaltungen. So mancher aus dem Fernsehen bekannte und beliebte Koch zauberte hier schon vor neugierigen Gästen

verblüffende Kreationen. Sowohl für die Besucher des Frischeparadieses als auch für die Selgros-Kunden stehen direkt am Eingang zahlreiche kostenlose Parkplätze zur Verfügung.

⁄ Maximilianallee 5 04129 Leipzig

Tel.: 0341 24230 (Selgros), 0341 149080 (Frischeparadies) www.selgros.de www.frischeparadies.de

Fotos: Bert Endruszeit

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•

Jennifer Albert präsentiert im Frischeparadies einen 24 Monate gereiften Parmaschinken.

Jana Messerschmidt, Selgros cash & carry, mit Thorsten Reichel vom Frischeparadies. Foto: Alexander Schumann

FrischererWind Wind Frisch im Paulaner Leipzig

In dem bayrischen Wirtshaus der Stadt, das sich in einem der schönsten spätbarocken Bürgerhäuser Leipzigs befindet, hat der Frühling bereits Einzug gehalten. Das Paulaner Leipzig in der Klostergasse 5 wirkt nach einer Renovierung und Modernisierung besonders frisch und einladend.

Hierfür wurde u.a. der Tresen in den Eingangsbereich versetzt und zusätzlich ein halbhoher Sitzbereich für Gäste geschaffen, die nur ein Bier und eine kleine Brotzeit verzehren möchten. Zusätzlich wurde ein Podest geschaffen, auf das man sich gern eine wenig für Gespräche oder kleine Feierlichkeiten zurückziehen

kann. Dieser Podest wurde mit einer beleuchteten Skyline von Leipzig dekoriert und ist so ein wahrer Blickfang geworden.

Für große Familienfeiern, Tagungen und die aktuelle Dinnershow „Sherlock Holmes“ wurde im Bankett, wo bis zu 100 Personen Platz finden, der Fußboden geschliffen und neu versiegelt. Zusätzlich investierten die Geschäftsführer Holger Böhme und Sebastian Stops in die Schank- und Küchentechnik, um den aktuellen Standard gerecht zu werden, sowie moderne Arbeitsplätze zu schaffen.

Die Bilder lassen jedenfalls darauf schließen, dass dies gelungen ist.

Klostergasse 5 • 04109 Leipzig

Tel: 0341-3505980

Internetseite: www.paulaner-leipzig.de

täglich ab 11 Uhr geöffnet

Sherlock Holmes

Die neue Dinnershow in Leipzigs Innenstadt

im Paulaner Leipzig in der Klostergasse 5

für 49,- € pro Person inklusive 3-Gänge-Menü

Termine 2017

04.02. & 04.03. & 13.04. & 20.05. & 09.06. Beginn jeweils: 19 Uhr

Karten, Reservierungen & Gutscheine info@paulaner-leipzig.deoder03413505980

www.paulaner-leipzig.de

www.freistaatstheater.de

Sherlock Holmes ist nach Leipzig gereist, um dem Londoner Trubel zu entfliehen. Kaum hat er kofferbeladen sein Zimmer betreten, läutet es aufgeregt an der Tür. Eine Opernsängerin scheint spurlos verschwunden.

Kulinarisch begleitet wird dieser Fall mit einem 3-Gänge-Menü.

1. Süßkartoffelsuppe mit einem Hauch von Chili und getoppt mit gerösteten Kürbiskernen

2. Tranchen von der Hähnchenbrust gefüllt mit Frischkäse und Kräutern, auf mediterranem Pfannengemüse, nappiert mit einer Tomatencremesauce an hausgemachtem Kartoffelpuffer

3. Leipziger Lerche Marzipangebäck aus der sächsischen Küche

Ein Plätzchen zum Einkehren und Schlummern

ZUR GRÜNEN AUE

Der Name „Zur Grünen Aue“ darf ruhig wörtlich genommen werden. Denn das seit 1982 in Familienbesitz befindliche Restaurant liegt unmittelbar am Leipziger Auwald. Die Gaststätte ist Ziel vieler Ausflügler, Startpunkt für weitere Erkundungen in der Region und Ort großer oder kleiner Feierlichkeiten. Wer möchte, kann auch mal länger bleiben: Zum Gasthaus gehören auch helle und gemütliche Pensionszimmer, die aufwendig renoviert und umgebaut wurden. Direkt vor den Türen der Zimmer befindet sich ein großer Balkon mit freiem Blick auf den nahen Wald.

Das Restaurant „Zur Grünen Aue“ setzt auf regionale deut-

Ein Zimmer in der Grünen Aue: Wirtin Tina Beßler in einem der Pensionszimmer. Foto: Bert Endruszeit

sche Küche. Wer die an den Osterfeiertagen probieren möchte, sollte unbedingt vorher reservie-

ren. Auf den Tisch kommt dann beispielsweise Kalbsschnitzel mit Spargel, Kaninchenkeule,

Lammkeulenbraten, Lammhaxe oder Rinderzunge. Bei passender Witterung können die Gäste natürlich auch auf dem hauseigenen Freisitz die zahlreichen kulinarischen Köstlichkeiten genießen. Zur Gaststätte gehört ein eigener kostenfreier Parkplatz. Im Oktober wird übrigens das 35-jährige Geschäftsjubiläum der „Grünen Aue“ gefeiert.

⁄ Quasnitzer Weg 11 04159 Leipzig Tel.: 0341 4616358 www.zurgruenenaue.com

Außerdem bieten wir:

Für Erholungsuchende und Weltenbummler

LAGOVIDA

Kaum hat sich der Winter verabschiedet, schon steht das Osterfest vor der Tür und läutet damit endgültig die neue Saison ein. Das Ferienresort Lagovida gilt als idealer Gastgeber für Besucher aus nah und fern. Übernachten können Erholungsuchende oder Weltenbummler in den Zimmern des Resorts, aber ebenso in Ferienhäusern und auf dem Wohnmobilhafen. Auch zahlreiche Tagesgäste genießen das Ausflugsziel direkt am Störmthaler See. Wer eines der alljährlichen Brunchbüfetts am Osterwochenende genießen will, der sollte bald reservieren. Denn erfahrungsgemäß gelten die beiden kalt-war-

Perfekter Start in den Tag: Ein leckeres Frühstück mit Seeblick und LVZ im Ferienresort Lagovida zählt zu den Highlights im Frühling. Foto: Lagovida

men Büfetts inklusive Filterkaffee satt am Ostersonntag und -montag als besonders beliebt. Pas-

send dazu bietet Lagovida noch den ganzen April über die Spezialitätenkarte „Ganz schön beLÄM-

Großer Brunch zum Osterfest

GASTHOF ZUR LANDESGRENZE

Der Gasthof zur Landesgrenze liegt direkt an der Nahtstelle zwischen Schkeuditz und Leipzig, hier verlief einst die sächsischpreußische Grenze. Die Lage abseits vom Trubel der Stadt wird hier zum Vorteil: Das Restaurant

lässt sich aus allen Himmelsrichtungen bequem erreichen, gerade zu den Osterfeiertagen spart das viel Zeit.

Im Gasthof zur Landesgrenze wird es für alle Ostergäste wieder viele interessante Entdeckungen geben: Der Karfreitag steht traditionell im Zeichen der Fischgerichte, so gibt es unter anderem gegrilltes Lachsfilet auf tomati-

Mert“ mit leckeren Lammgerichten. Allerspätestens am Sonntag, dem 23. April, ist das Frühlingserwachen perfekt. Denn dann feiert Lagovida auf der Magdeborner Halbinsel den dritten Seegeburtstag mit einem Frühlingsfest. Drehund Angelpunkt wird das Vineta Bistro sein.

⁄ Hafenstraße 1 04463 Großpösna Tel.: 034206 7750 www.lagovida.de

Außerdem bieten wir:

siertem Spinatgemüse und dazu Schwenkkartoffeln. Auch am Sonnabend und Sonntag wird es solche und weitere leckere Gerichte geben. Am Ostermontag wird zum großen Osterbrunch eingeladen, von 11 bis 14 Uhr darf geschlemmt werden. Wenn das Wetter mitspielt, lässt sich auch der großzügige Biergarten samt Spielplatz nutzen. Empfehlenswert ist auf jeden Fall eine rechtzeitige Reservierung. Bereits jetzt im Blick haben sollte man den 14. Mai, den Muttertag. Im Gasthof zur Landesgrenze wird es an diesem Tag einen Muttertagsbrunch geben. Auch hier gilt: Rechtzeitiges Reservieren sichert die gewünschten Plätze.

⁄ Äußere Leipziger Straße 104 04435 Schkeuditz

Tel.: 034204 378085 www.gasthofzurlandesgrenze.de

Außerdem bieten wir:

Wildgerichte &Waldpilze

-täglichfrisch–

Die Wildsaison hat begonnen Für IhreFamilienfeier die richtigeAdresse HHH durchgängig warmeKüche

Öffnungszeiten

o.Ruhetag Mo,Di,FR u.Sa 11 –22uhR Sou.FeieRtag:11–17 uhR QuaSnitzeR Weg 11 04159 Leipzig (LützSchena) hauSeigeneR paRkpLatz Telefon 0341/4 61 63 58 www.zur-gruenen-aue.com

Sonne = Freisitz Osterzeit ist Spargelzeit Osterfeiertage von 11–17 Uhr geöffnet Reservierung bitte nicht vergessen! www.zurgruenenaue.com

April 2017

Ganz schön belämmert: Spezialitätenwochen mit leckeren Lammgerichten

Informationen & Buchung:

Der hat noch niemals deine Speise erfahren, nie eine Speise durchgemacht, der immer Maß mit ihr hielt. So lernt man allenfalls den Genuß an ihr, nie aber die Gier nach ihr kennen.

Walter Benjamin (1892 bis 1940), deutscher Philosoph, Essayist und Literaturkritiker

Susan Löffler (links) und Cornelia Eifrig bereiten schon mal einen Ostertisch für ihre Gäste vor. Foto:

ThekeTipp

Frischen Spargel erkennen Kunden beim Einkauf an der Schnittstelle. Ist sie bräunlich und trocken, liegt das Gemüse wahrscheinlich schon eine Weile in der Auslage, wie Wiebke Unger vom Vegetarierbund

Deutschland erklärt. Wird der Spargel nicht gleich ge-

gessen, sollte man ihn in feuchte Tücher schlagen und in den Kühlschrank legen. „Dann hält er sich länger“, sagt Unger. Mehr als ein paar Tage sollte man mit dem Verzehr aber nicht warten. Der Vegetarierbund empfiehlt aus ökologischen Gründen, Spargel aus heimischem Anbau zu kaufen. Außerdem sei es ratsam, Spargel von Erzeugern aus der Region zu erwerben.

Ab

Ab Mai Biergarteneröffnung

www.wulf-catering.de

Tel.: 034298/156158

Öffnungszeiten: Mittwoch – Freitag 17.00 – 23.00 Uhr

Samstag, Sonn- und Feiertage 11.30 – 23.00 Uhr

Wohin auch immer die Fahrt geht: Die Fahrer von Löwentaxi sind rund um die Uhr im Einsatz. Bei Bedarf ist auch eine Bereitstellung von Sonderfahrzeugen möglich, zum Beispiel für Personen mit Rollstuhl, mit Behinderung oder zum Transport von Dialysepatienten. Ob Limousine, Großraumtaxi oder Kombi: Mit Fahrzeugen für vier bis acht Personen wird jeder schnell, zuverlässig und sicher ans Ziel gebracht – und das an 365 Tagen im Jahr.

Aus gutem Grund setzen immer mehr Großkunden wie Krankenhäuser, Hotels und Behörden auf die hohen Standards von Löwentaxi. Übrigens wird zur Entlastung für die Leipziger Verkehrsbetriebe zu bestimmten Zeiten auf definier-

Löwentaxi ist überall in der Stadt präsent. Foto: Löwentaxi

ten Strecken die Beförderung von Fahrgästen übernommen. Für die Zukunft hat sich Löwentaxi viel vorgenommen: Kontinuierlich wird in die Modernisierung der Fahrzeuge investiert und das Leistungsspektrum ausgebaut. So sind weitere

Kooperationen mit anderen Anbietern auf dem Taximarkt geplant.

⁄ Jahnallee 11

04109 Leipzig

Tel.: 0341 982222

www.loewentaxi.de

Lecker essen auf dem Land

Lust auf leckere Speisen in ländlichem Ambiente? Das Gut Grassdorf in Taucha ist dafür genau die richtige Adresse. Ländliche Gemütlichkeit mit rustikalem Charme für kleinere Gruppen bis etwa 40 Personen genießen Besucher im Gastraum des Landgasthofs, in der Weinstube, in der Bauernstube oder der Reiterklause. Für größere Gruppen und Empfänge bis zu etwa 200 Personen wird der Gutssaal von edel und festlich-elegant über verspielt oder farbenfroh-lustig bis zu klar und sachlich ganz nach den Wünschen der Gäste gestaltet.

Wer das selbst einmal erleben möchte, hat dazu über Ostern Gelegenheit. Auf den Tisch kommen unter anderem frische Lammgerichte, Kaninchen und fangfrische

Forellen. Auch die folgenden Termine sollten sich alle Freunde leckeren Essens ganz dick im Kalender anstreichen: Ab 1. April gibt es Matjes und Bärlauch, ab 1. Mai Spargel und Maischolle, zugleich wird der Biergarten mit einem Mai-

bockanstich eröffnet. Und ab Juli gibt es dann wieder Pfifferlinge.

⁄ Am Volksgut 2

04425 Taucha

Tel.: 034298 156158

www.wulf-catering.de

Lammfleisch steht an den Osterfeiertagen auch im Gut Grassdorf auf der Speisekarte.

Foto: Pixelio.de

Lammkeule im Landhotel

Wer das Wochenende geruhsam angehen möchte, geht zum Brunch. Dieser beliebten Form des Speisens hat sich auch das Hotel Residenz verschrieben. Der dortige Brunch hat längst viele Freunde gefunden, auch über Landesgrenzen hinweg. Zum Festpreis von 23 Euro einschließlich der jeweiligen Getränke lässt sich dabei vieles genießen.

telefonische Reservierung ist unbedingt empfehlenswert. Eine empfehlenswerte Adresse ist das Hotel Residenz auch für Familienfeiern wie beispielsweise Hochzeiten oder Firmenveranstaltungen. Bis zu 60 Personen finden dabei Platz. Und natürlich lassen sich kleine Feierlichkeiten auch wunderbar mit einem leckeren Brunch verbinden.

⁄ Residenzstraße 43 04356 Hohenheida

Tel.: 034298 450 www.hotel-residenz-leipzig.de

Zu Ostern wird alles noch etwas exklusiver: Auf die Gäste warten dann beispielsweise deftige Lammkeule in Hausmachermarinade und Lachs. Dazu gibt es Bier, Wein, Sekt sowie Prosecco zur Begrüßung und eine reichhaltige Auswahl an Desserts. Pro Person sind alle interessierten Gäste mit 28 Euro dabei. Diesen speziellen Osterbrunch können interessierte Gäste am Ostersonnabend, am Ostersonntag sowie am Ostermontag genießen. Eine vorherige

Fassanstich für das erste „Lotteraner“

RATSKELLER

Pünktlich zum großen Tag laufen die Kupferkessel im Gastraum des Ratskellers warm, im Keller unter dem Keller wird gleichzeitig in zwölf Gärtanks gebraut, gepumpt und gekostet. Es duftet nach frisch „Gebrautem“ in der Ratskeller Braumanufaktur und die ersten Gläser der hauseigenen Neuschöpfung sind bereits geleert.

Bis zur letzten Minute feilten die Macher noch am „Look and Feel“ der neuen Biermarke aus Leipzig, jetzt ist alles rund: Ganz im Sinne der eigenen Produktlinie mit Lotterwein, Lotterwasser und Lotters Geist erblickte nun der „Lotteraner“ das Licht der Welt und setzt damit dem ehemaligen Leipziger Bürgermeister Hieronymus Lotter (1497 bis 1580) ein weiteres kleines Denkmal.

Ganz in dieser Tradition stehend beehrte der heutige Oberbürgermeister Burkhard Jung diese Woche den Ratskeller zum Anstich des ersten Fasses, stach dieses selber an und wurde ehrenhalber zum „Oberbraumeister“ ernannt.

Nun können die Gäste das „Lotteraner“ in verschiedenen Sorten genießen – vom hellen und dunklen Kellerbier über Weizen bis hin zu weiteren Sorten wie Märzen und Maibock. Natürlich stehen

auch verschiedene Sorten Craft Beer auf dem Brauplan des 30 Jahre alten Braumeisters Norman Jung – Bierkenner und Genießer dürfen also gespannt sein. Die Botschaft der neuen Biermarke lautet „...und die Zeit steht still“. Ratskeller-Inhaber Ingo Winkler erklärt warum: „Das ‚Lotteraner‘ symbolisiert einen Moment der Ruhe, der Entspannung und der Glückseligkeit beim Genuss des frischen Bieres.“ Die theoretische Braukapazität von rund 1000 Litern täglich gilt es also für möglichst viele Glücksmomente auszureizen.

⁄ Lotterstraße 1 04109 Leipzig Tel.: 0341 1234567 www.ratskeller-leipzig.de

Auch die RatskellerMitarbeiter Nadine Held und Robby Sommer freuen sich über das frisch gebraute „Lotteraner“. Die Gärtanks (Foto unten) laufen auf Hochtouren. Fotos: Christian Modla

RGeinhardts astronomie

Reinhardts Kartoffelhaus „Pelle“ am Kap Zwenkau

Leipziger Straße 160 04442 Zwenkau

www.kartoffelhauspelle.de 034203 / 44599 92

ReinhaRdts

ReinhaRdts im Gasthaus alte nikolaischule

nikolaikiRchhof 2 04109 leipziG

www.Gasthaus-alte-nikolaischule.de 0341 / 962 55 6 55

seit 1996

am Cospudener See

Wasserwirtschaft

am Cospudener See/Pier 1

Hafenstraße 21 04416 Markkleeberg

www..wasserwirtschaft-am-pier1.de 0341 / 350 32 32

Ostern steht vor der Tür!

„Wenn des Frühlings Zauberfinger klopfet an der Erdenpforten, springet auf der dunkle Zwinger...“ bald ist Ostern aller Orten Osterschmaus

vom Lamm, Bachsaibling, Frühlingsgemüse, u.v.m. in leckeren Variationen

Reservieren Sie jetzt im Objekt Ihrer Wahl, ob als Ausflug mit der Familie im Leipziger Neuseenland oder in Leipzigs City. Wir freuen uns über Ihren Besuch!

Nur noch für kurze Zeit: hausgemachte Kartoffelpuffer

DeristWinterschlaf demnächstvorbei,können Sie die Sonne in unseren Lounge-Berneueneichen auf den genießenFreisitzen

Reinhardts Rezepteecke Wolferls Bierfleisch

1 Gemüsezwiebel schälen, würfeln und mit Butter oder Magarine anbraten, 750 g Rindfleisch (Querrippe oder Bug) und 150 g Schinkenspeck in fingerdicke Streifen schneiden, zugeben und gut rösten lassen, 2 Esslöffel Mehl zum anstäuben, weiterrösten, mit einem halben Liter dunklem Bier ablöschen als Würze Salz, Pfeffer, Thymian, Petersilie, Lorbeer, Essig und Zucker nach Gusto verwenden Wer es herber mag, kann gern mit hellem Bier ablöschen.

Unser Tipp dazu: Spätzle

Jetzt schon an Ostern denken und rechtzeitig Plätze reservieren. Es erwartet Sie ein spezielles Osterangebot.

Unsere