Theke - Der regionale Appetitmacher | April 2017

Der regionale Appetitmacher

Vieles neu macht der Mai

SANCHO PANCHA

Kaum wärmen die ersten Sonnenstrahlen die Natur, strömt gefühlt ganz Leipzig in einen der schönsten Biergärten direkt am Clara-Zetkin-Park und dem Auwald: Das Sancho Pancha gilt als Geheimtipp für alle Ausflügler mit oder ohne Rad, Gäste können hier die mexikanische Küche aber auch einfach so genießen und die Kleinsten lieben den hauseigenen Spielplatz.

Für Freunde der Meeresküche gibt es jetzt jeden Montag und Dienstag ein Fisch-Spezial mit wechselnden fangfrischen Sorten direkt vom Grill. Und wer sich in der Sonne etwas Erfrischung wünscht, kann sich über eine weitere Neuerung freuen: frisches Kugel-Eis in verschiedenen Geschmacksrichtungen zum direkt Verzehren oder auch für unterwegs. Dazu passend gibt es eine neue Eiskarte. Offiziell eröffnet wird die schönste Zeit des Jahres am 1. Mai, wenn traditionell zur großen Grillparty geladen wird – mit frischem Lamm vom Grill und vielen weiteren Köstlichkeiten. Ab diesem Tag gelten auch die Sommeröffnungszeiten von 12 bis 0 Uhr mit durchgehend warmer Küche. Kräftig sparen können Besucher auch: Von Montag bis Freitag –außer an Feiertagen – von 12 bis 16 Uhr gibt es auf alles 20 Prozent Rabatt, von 16 bis 18 Uhr 10 Prozent.

Industriestraße 2 04229 Leipzig Tel.: 0341 4804284 www.sanchopancha.de

Außerdem bieten wir:

Hereinspaziert zur Spargelsaison

ZUM NAT’L

Nun steht sie vor der Tür, die Spargelsaison – und einer freut sich ganz besonders: André Ihlow vom Restaurant „Zum Nat’l“. Denn Ihlow führt sein Restaurant schon seit 25 Jahren und zufrieden macht ihn in all dieser Zeit vor allem eines: glückliche Gäste. Das Nat’l liegt ruhig inmitten eines Kleingartenvereins in Kleinzschocher.

Ob Familien, Ausflügler oder die Kleingärtner aus der Umgebung –es fällt leicht, sich im gemütlichen Biergarten wohl zu fühlen und frischen deutschen Spargel oder andere Köstlichkeiten zu genießen. Und weil es manchmal schön ist, die Qual der Wahl zu haben, hat das Nat’l gleich zwei Freisitze. Natürlich kann das Nat’l auch für Familien- oder Firmenfeiern gebucht werden. Mehrere unterteilbare Räume stehen zur Verfügung. Von allen Räumlichkeiten

Leckere gutbürgerliche Küche bietet das Team des Speiserestaurants „Zum Nat’l“ in Kleinzschocher.

aus geht es direkt auf die Terrasse oder zu den beiden Freisitzen an die frische Luft. An den Feiertagen 1. Mai, Mutter- und Vatertag sowie Pfingsten öffnen das Nat’l teils früher, es gibt Spezialitäten vom Grill und musikalische Umrahmung. Dass sich die Gäste auch an diesen beliebten Feiertagen wohl fühlen, dafür sorgen André Ihlow und sein Team mit Freundlichkeit und

Foto: Christopher Resch

leckerem Essen. Schon seit einem Vierteljahrhundert.

⁄ Kurt-Kresse-Straße 33

04229 Leipzig

Tel.: 0341 4244999

www.zum-natl.de

Außerdem bieten wir:

Hübsch gemacht: Das Sancho Pancha zeigt sich pünktlich zur Eröffnung der Freisitzsaison von seiner schönsten Seite. Fotos: Sancho Pancha, Thomas Bothe

SERVICE-SYMBOLE

barrierefrei

Sportübertragungen

Catering für Veranstaltungen

familienfreundlich

Freisitz

separater Raucherbereich

Räumlichkeiten für besondere Anlässe

Mittagsangebote

vegane Angebote

W-LAN gratis

Der kleine Italienurlaub in der Innenstadt

Den kleinen Italienurlaub gibt es direkt im Zentrum Leipzigs zu erleben: im Ristorante La Grotta mit Wasserfall und einer naturnahen Felsengrotte, in der daneben liegenden italienischen Pizzeria und im Eiscafé. Mediterranes Sommer-Feeling kommt zudem auf dem geräumigen Freisitz auf. Hier genießen an warmen Tagen bis zu 120 Gäste das italienische Ambiente und – natürlich – das Essen.

45 neue Gerichte gibt es auf der umfangreichen Speisekarte zu entdecken – davon 32 Pizzen, die frisch hinzugekommen sind oder in der Rezeptur verbessert wurden. Ebenfalls gibt es neue köstliche Antipasti, Pasta, Fischund Fleischgerichte. Zudem las-

Frisch aus dem original Holzofen (links) können die Pizzen in der romantischen Felsengrotte (Mitte) und bei schönem Wetter auf dem Freisitz (rechts) genossen werden. Fotos (3): La Grotta

sen hausgemachte Eis-Spezialitäten, Desserts und eine große Auswahl an tollen italienischen Weinen den Geschmack des Südens lebendig werden.

In der Pizzeria wird die Pizza aus dem original italienischen Steinofen vor den Augen der Gäste traditionell an Birkenholz gebacken. Wenn der Sommer kommt, öffnet das La Grotta

Brennnessel: lecker statt schmerzhaft

Die meisten Menschen verbinden mit der Brennnessel vor allem schmerzhafte Erinnerungen. Dabei sind die grünen Blätter voller Mineralstoffe wie Zink und Eisen –und sie schmecken im Tee, in Salaten oder im Pesto lecker. Wer die Blätter selbst verarbeiten möchte, sollte sie nach dem Pflücken kurz mit heißem Wasser überbrühen. Anschließend brennen die Haare nicht mehr auf der Haut, erklärt der Vegetarierbund Deutschland. Ein weiterer Trick ist, die Pflanzenteile in ein Tuch zu wickeln und dieses fest auszuwringen.

Eine leckere Zubereitungsvariante ist Brennnesselspinat. Dazu blanchiert man 500 Gramm junge Nesseltriebe mit kochendem Wasser und legt sie anschlie-

Gesund und lecker als Tee oder Spinat: Die Brennnessel ist in der Küche vielseitig einsetzbar.

ßend sofort in Eiswasser. Die kalte Brennnesselmasse dann leicht auspressen und mit einem Messer fein hacken. Aus Margarine und Mehl eine Mehlschwitze

Foto: dpa

zubereiten und mit Milch oder Sahne aufgießen. Anschließend die Brennnesseln hinzugeben und mit Salz, Pfeffer, Muskat und Knoblauch abschmecken.

Mai läutet die Biergartensaison ein

LANDGASTHOF GUT GRASSDORF

der Landgasthof Gut Graßdorf in Taucha.

auch wieder seine Fensterfront. Auf diese Weise können die Gäste frische Luft und ein wenig Freisitzgefühl auch im Ristorante genießen. Vorbeikommen lohnt sich auch in der Mittagszeit: Pizza und Pasta gibt es dann bereits für 5,90 Euro. Weitere Infos gibt es auf der Facebookseite www. facebook.com/lagrottaleipzig.

ab 11.30 Uhr

LA GROTTA LEIPZIG

RESTAURANT BIERBAR

⁄ Ratsfreischulstraße 6-8

04109 Leipzig

Tel.: 0341 9629974 / 75 www.lagrottaleipzig.de

Außerdem bieten wir:

Genießen Sie dreimal italienische Spezialitäten im romantischen oder rustikalen Ambiente einer Felsengrotte

• Mittagsangebote Pizza & Pasta ab 5,90 v

• Menüs und Wochenkarte

• italienische Spezialitäten mit Gemüse, Fisch & Fleisch

• Sommerfreisitzplätze

• Geschenkgutscheine

• über 100 Pizzen & Spezialitäten im original ital Holzofen gebacken

• hausgemachtes ital Eis und Desserts

Restaurant im Grünen „Bei Hiemanns“

 frische Schollen 

Für Feierlichkeiten aller Anlässe sowie Firmentagungen nehmen wir Ihre Reservierungen gern entgegen.

Tel. 0341/52 53-0 • Fax 5 25 31 54 • Delitzscher Landstr 75 • 04158 Lpz.-Wiederitzsch www.hotel-hiemann.de / E-Mail: info@hotel-hiemann.de

Im Mai die Blüten sich entfalten und das Gefühl ist kaum zu halten; der Wonnemonat bringt viel Freud‘, denn bis zum Sommer ist’s nicht weit.

Jetzt erst recht, denn ab dem 1. Mai wird hier die Biergartensaison eröffnet – wieder mit dem beliebten Maibockanstich. Der halbe Liter des Starkbiers kann für 3,40 Euro probiert werden. In diesem Jahr wartet das Team vom Landgasthof außerdem mit einer

leckeren Neuerung auf. Zum erfrischenden Bier oder Kaffee werden kleine Snacks und Flammkuchen serviert. Das Spannende daran: Die Flammkuchen werden in einer Live-Küche direkt im Biergarten zubereitet. Aber auch für den großen Appetit ist bestens gesorgt: In idyllischem Ambiente können die Gäste sich kulinarisch richtig verwöhnen lassen – zum Beispiel mit saisonalen Spezialitäten wie Maischolle, Frischfangforelle und frischem deutschen Spargel. Der wird unter anderem als Süppchen, Salat sowie mit hausgemachter Sauce Hollandaise, neuen Kartoffeln und Schnitzel, Schweinemedaillons oder Lachsfilet serviert.

⁄ Am Volksgut 2

04425 Taucha

Tel.: 034298 156158 www.wulf-catering.de

Außerdem bieten wir:

Speiserestaurant „zum Nat’l“

Inhaber: Familie Ihlow 04229 Leipzig – Kleinzschocher

Kurt-Kresse-Str 33 % (03 41) 4 24 49 99

ab 11:00 Uhr geöf

Oskar Stock (*1946), deutscher Schriftsteller und Aphoristiker Der Wonnemonat wartet – im Mai steht das Genießen ganz klar im Mittelpunkt. Sonniges Frühlingswetter und die grüne Natur können auch Leipziger bei einem Ausflug genießen. Ein absolut lohnenswertes Ziel dafür ist

Sonntag, 14.05.2017 Muttertag ab 11:00 Uhr geöffnet Spargelzeit auch bei uns! Nicht verpaSSeN! Donnerstag, 25. Mai 2017 zum Männertag ab 10:00 Uhr geöffnet mit musikalischer Umrahmung und versch. Grillspezialitäten frische Maischolle mit Gurkensalat und Salzkartoffeln (bei Bedarf auch mit Spargel)

Mi–So ab 11:00 Uhr Mo/Di nach Vereinbarung

1. Mai & Männertag

Große

Grillparty im Biergarten

ab 12.00 Uhr

Sommeröffnungszeiten ab 1. Mai Mo.–So. 12–24 Uhr geöffnet

TEX-MEX-BAR-RESTAURANT

Industriestraße 2 04229 Lpz.-Schleußig

Was ist wirklich drin: Zutatenliste von Lebensmitteln gibt Auskunft

Nährwertangaben, Inhaltsstoffe, E-Nummern und Allergene: All diese Angaben finden sich auf den Etiketten von verpackten Lebensmitteln – sei es Joghurt, Pasta, Wurst, Käse, Fertiggericht, Süßes, Konservengemüse oder Energieriegel. Die dort abgedruckte Zutatenliste ist wie ein Rezept. Sie verrät, welche Zutaten in einem Produkt enthalten sind. Aber wie lassen sich diese Angaben richtig lesen? Die Lebensmittelexperten

von SGS Institut Fresenius geben wichtige Tipps dazu.

Was viele Verbraucher nicht wissen: Die Reihenfolge der Bestandteile unter dem Stichwort Zutaten gibt die Mengenverhältnisse an. An erster Stelle steht die Hauptzutat, am Ende der Liste die Zutat, die den geringsten Anteil im Produkt ausmacht. Ganz hinten in der Liste finden sich, sofern verwendet, zugesetzte Aromastoffe. Als Zutaten gelten auch Zusatzstoffe, erläutert

Mehr Infos für Verbraucher: Auf verpackten Lebensmitteln müssen die Inhaltsstoffe und Nährwerte angegeben werden. Foto: djd/SGS/stokkete-Fotolia

Dr. Anja Hartl vom Lebensmittellabor SGS Institut Fresenius: „Zusatzstoffe werden Lebensmitteln aus technologischen Gründen hinzugefügt, etwa zur Säuerung oder zur Färbung. Dieser technologische Zweck muss auch immer genannt werden.“ Die Zutatenliste enthält dann beispielsweise „Säureregulator: Citronensäure“ oder „Emulgator: Soja-Lecithin“. Alternativ zu ihrer Bezeichnung dürfen Zusatzstoffe auch mit ihrer E-Num-

mer angegeben werden, dann ist zum Beispiel „Säuerungsmittel: E 330“ auf dem Etikett zu lesen. Da Zusatzstoffe meist in geringen Mengen im Produkt enthalten sind, findet man sie oft am Ende der Zutatenliste.

Zudem müssen die vierzehn Lebensmittel, die bei der europäischen Bevölkerung die häufigsten Lebensmittelallergien auslösen, etwa Soja, Hühnereiweiß oder Milcheiweiß, immer erkennbar

sein. Sie sind im Zutatenverzeichnis meist zusätzlich fett gedruckt.

„Die Kennzeichnungspflicht von Allergenen gilt ohne Wenn und Aber“, erklärt SGS-Expertin Dr. Anja Hartl. Das heißt: Auch Stoffe, die einem Lebensmittel während der Produktion zwar zugesetzt, ihm aber anschließend wieder entzogen wurden, müssen auf dem Etikett genannt werden. Schließlich könnten auch Reste davon bei Allergikern gesundheitlich problematisch sein.

Ab Mai können Sie bei uns auf eine kulinarische Reise gehen. Spüren und schmecken Sie jeden Monat neu, Spezialitäten aus den bekanntesten Regionen.

Info`s finden Sie unter: www.cafe-madrid.de

„Nach Madrid ist nur der Himmel schöner“ besagt ein spanisches Sprichwort. Das muss sich auch Karsten Schmidt gedacht haben, als er das Café Madrid in der Leipziger Innenstadt eröffnete. Zehn Jahre sind seither vergangen, und die Geschichte des Restaurants ist längst nicht zu Ende geschrieben. Passend zum Jahrestag lädt das Café Madrid seine Gäste auf eine Reise durch die Iberische Halbinsel ein.

„Im Laufe des Jahres werden wir verschiedene spanische Regionen kulinarisch vorstellen“, erzählt Schmidt. Den Anfang machen Andalusien sowie Kastilien und León.

Gäste erwartet das berühmte Fleisch vom Avila-Rind, das ganzjährig auf Almwiesen und in Wäldern lebt, und dessen Fleisch wegen seiner guten Qualität geschätzt wird.

„In Leipzig gibt es das Fleisch nur bei uns“, sagt Schmidt. Außerdem gibt es Pata-Negra-Schinken und -Filets vom Iberischen Schwein. Auch sonst bietet das Café Madrid einiges: So lassen sich die mehr als

Im Restaurant Creme BRÜHLé des Marriott Hotels wird es in nächster Zeit frühlingshaft-kulinarisch, liebevoll-lecker und musikalischgenießerisch. Mit dem Start der Spargel-Saison bietet das Restaurant im Zentrum Leipzigs eine kleine separate Karte mit weißem Spargel aus Deutschland an. Vorspeise, Suppe, Hauptgerichte und Dessert ganz im Zeichen des edlen Gemüses gibt es bis zum 24. Juni. Zum Muttertag am 14. Mai lädt das Restaurant zum MuttertagsBrunch ein – reserviert werden kann natürlich jetzt schon. Musikalisch wird es dann zwei Wochen später beim Musical-Dinner: Eingebettet in ein köstliches VierGänge-Menü gibt es viele bekannte und beliebte Musical-Hits, zauberhaft interpretiert und umrahmt von einer spritzigen Moderation. Als besonderes Bonbon sind die meisten Getränke (Hauswein weiß und rot, Bier, Säfte, Soft- und Heißgetränke) im Preis von 79 Euro pro Person schon inbegriffen. Auch die beliebten Topfgucker-Events fin-

40 Tapas und 60 Weine auf 300 Innen- und 240 Außenplätzen – verteilt auf drei Freisitze – genießen. Ab Juni lockt das Sommerkabarett der Academixer in den Innenhof. Auch auf Feiern ist das Restaurant eingestellt: Büfetts und Menüs lassen sich – auch für größere Gruppen – individuell zusammenstellen. Und wer sich die Köstlichkeiten liefern lassen möchte, dem empfiehlt sich das Catering.

⁄ Klostergasse 3 04109 Leipzig Tel.: 0341 9938813 www.cafe-madrid.de

Außerdem bieten wir:

den wieder statt: An jedem ersten Freitag im Monat können die Gäste den Profi-Köchen in die Töpfe schauen, Fragen stellen und natürlich auch mal selbst mit Hand anlegen. Ein Vier-Gang-Menü erwartet die Gäste jeweils passend zum Thema. Anmeldungen werden per E-Mail an arlette.krueger @marriott.com oder telefonisch unter 0341 9653121 entgegengenommen.

⁄ Am Hallischen Tor 1

04109 Leipzig

Tel.: 0341 9653-160

www.restaurant-creme-bruehle.de

Außerdem bieten wir:

Musikalischgenießerisch: Das MusicalDinner können Besucher am 27. Mai im Hotel Marriott erleben.

Foto: Veranstalter

Rezept: Kaffee-Macarons

Macarons sind ein luftig-leichtes Gebäck, das ursprünglich aus Frankreich stammt, seit einiger Zeit aber auch bei uns sehr beliebt ist. Macarons gibt es in zahlreichen Farben, Geschmacksrichtungen – und gelegentlich auch in lustigen oder außergewöhnlichen Formen. Mit ein bisschen Fingerspitzengefühl lassen sich Macarons zu Hause backen und sind der Star auf der nächsten Kaffeetafel.

Zutaten für circa 10 bis 12 Macarons: 45 g gemahlene, blan-

Luftige Hülle und zarte Creme: Bei diesen Macarons fällt es schwer, nicht alle auf einmal zu essen.

Foto: Mareike Winter/biskuitwerkstatt.de/dpa-tmn

chierte Mandeln, 75 g Puderzucker, 10 g Zucker, 36 g Eiweiß, Lebensmittelfarbe (Paste) in braun, Spritzbeutel mit Lochtülle, Spritzbeutel mit Sterntülle, feines Sieb, Esslöffel, Teigschaber Zubereitung: Ein Backblech mit Backpapier belegen. Die gemahlenen Mandeln mit dem Puderzucker in einen Zerkleinerer geben und sehr fein mahlen. Anschließend die Mandel-Puderzuckermischung durch ein feines Sieb streichen. Das Eiweiß in eine fettfreie Rührschüssel geben, eine Messerspitze Pastenfarbe dazugeben. Den Eischnee schaumig aufschlagen, dabei den Zucker einrieseln lassen. Den Eischnee steif schlagen. Die Mandelmischung mit einem Teigschaber unterheben. Die Masse in den vorbereiteten Spritzbeutel füllen und gleichmäßige Kreise auf das Backblech spritzen. Die Macarons 15 Minuten an der Luft trocknen lassen, dann den Backofen auf 140 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen und die Macarons nach weiteren 15 Minuten in den Backofen schieben und für 16 Minuten backen. Die Macaronsschalen vollständig auskühlen lassen. Für die Füllung: 250 ml Sahne, 160 g Zartbitterschokolade, 75 g Nougat, 1 TL Kaffeepulver Zubereitung: Die Sahne in einen Topf geben und aufkochen lassen. Den Topf vom Kochfeld ziehen und das Nougat, die Schokolade und das Kaffeepulver in den Topf geben. Mit einem Schneebesen verrühren, bis alles komplett aufgelöst ist. Die Ganache komplett auskühlen lassen. Am besten über Nacht. Mit dem Handrührer kurz aufschlagen, in den Spritzbeutel mit Sternentülle füllen und immer zwei Macaronshälften mit der Ganache zusammensetzen.

Muttertags-Büfett und Spargelzeit

SCHLOSSKRUG GUNDORF

Am 14. Mai werden wieder alle Mütter besonders verwöhnt: Der Schlosskrug Gundorf lädt dann von 15 bis 17 Uhr zum großen Muttertags-Kuchen-Büfett ein. Die leckeren Torten, Kuchen und anderen süßen Köstlichkeiten schmecken natürlich nicht nur den Müttern, sondern der ganzen Familie. Danach lädt der nahe gelegene Gundorfer Schlosspark zu einem ausgiebigen Sonntagsspaziergang mitten im Auwald ein. Da die Plätze begehrt sind, sollte rasch reserviert werden.

Natürlich beginnt in dem Restaurant in Böhlitz-Ehrenberg jetzt auch die Spargelzeit. Das edle Gemüse kommt – ganz getreu dem Motto des Hauses „ein Stückchen Heimat“ – von den Feldern von Bauer Ingolf Tautz aus Frankenheim – und wird natürlich mit knuspriger Ente aus der hauseigenen Braterei serviert.

Neben der klassischen Ente mit Rotkohl und Klößen stehen auch weitere Varianten, zum Beispiel mit Orangen, Mandelbutter und Kartoffelbällchen oder mit Speck-

ThekeTipp

Von Zitronengras sind alle Teile essbar und ungiftig. Zum Kochen verwendet man trotzdem nur die weißen Anteile des Stängels und die untere Verdickung. Damit möglichst alle ätherischen Öle austreten, drückt man die Stängel am besten mit einem Messerrücken leicht an, rät die Verbraucherzentrale Bayern. Vor dem Servieren werden sie wieder entfernt.

Draußen genießt es sich am besten

Pünktlich zu den ersten Sonnenstrahlen hat das Kulturhaus Eutritzsch die Spargelsaison eröffnet und den traumhaften Biergarten mit seinen dichten Kastanienbäumen wieder hergerichtet. Gepflegte Wege, umgeben von viel Grün und fern von jedem Verkehr: ein herrliches Idyll. Die überdachte Terrasse und der Biergarten sorgen in den warmen Monaten mit

einem umfangreichen Getränkeund Speisenangebot für rundum zufriedene Gäste. Im Frühling können die Gäste frischen Spargel, Erdbeeren, ein frisch gezapftes Pils, Eis zum Nachtisch oder eine der hausgemachten Limonaden genießen, das Ganze unweit vom Spielplatz für die kleinen Gäste. Auch das Programm rund um das Kulturhaus Eutritzsch ist bunt: Sei es das Hexenfeuer am 30. April ab 18 Uhr mit allerlei Köstlichkeiten vom Grill, der

Auf leckere Kuchen und Torten können sich die Gäste beim großen Muttertags-Kuchen-Büfett freuen. Foto: Schlosskrug Gundorf

⁄ Leipziger Str. 204

Außerdem bieten wir: streifen, Champignons und Kartoffelgratin, auf der Speisekarte. Ergänzt wird das Angebot durch saisonal wechselnde Spezialitäten sowie weitere Fisch- und Fleischgerichte, für alle diejenigen, die einmal keinen Appetit auf Ente haben. Bei schönem Wetter lädt dann auch der Freisitz wieder zum Genießen unter freiem Himmel ein.

Hauseigene Entenbraterei

(OT Böhlitz-Ehrenberg)

Endhaltestelle der Linie 7 Tel.: 0341 5501840 www.schlosskrug-gundorf.de

Schloßkrug Gundorf

»Genießen

geöffnet täglich ab 11.30 Uhr,durchgehend warme Küche, Leipziger Str.204,04178 Leipzig,www.schlosskrug-gundorf.de

traditionelle Bockbieranstich am 1. Mai ab 11 Uhr oder Mutterund Herrentag. Dick im Kalender anstreichen sollten sich die Gäste auch den Schnitzeltag am 28. Mai. Von 11 bis 14 Uhr darf hier vom üppigen Buffet mit paniertem Schnitzel, Salaten und Gemüse geschlemmt werden. Den besten Überblick über die vielfältigen Veranstaltungen im Kulturhaus Eutritzsch gibt es auf der Website oder unter der Veranstaltungs-Hotline 0341 2273977. Reservieren wird empfohlen –schließlich geht es um den vielleicht schönsten Biergarten von Eutritzsch!

⁄ Thaerstraße 39 04129 Leipzig

Tel.: 0341 2231605 www.kulturhauseutritzsch.de

Außerdem bieten wir:

Das Feuer vertreibt die kalte Jahreszeit – der Frühling im Kulturhaus Eutritzsch kann kommen!

Frühlingserwachen am Störmthaler See

Mai 2017:

• SparGEl-Wochen bis 24.6

• Feiertags-Brunch am 1. Mai

• Muttertags-Brunch am 14.5

• Start der Biergarten-Saison zu Himmelfahrt am 25.5

LAGOVIDA – Das

am Störmthaler See

1 | 04463 Großpösna Telefon: 03 42 06 - 775 0

E-Mail: info@lagovida.de www.lagovida.de

Geselliges Vergnügen, muntres Gespräch muß einem Festmahl die Würze geben.

William Shakespeare (1564 – 1616)

Der April hat in diesem Jahr wettertechnisch wirklich gemacht, was er will: Von Sonne über Regen bis Sturm war alles vertreten. Natürlich auch am Störmthaler See, wo das Ferienresort Lagovida zu Ostern in die neue Saison gestartet ist. Mit dem Wonnemonat Mai wird nun endgültig der Frühling einziehen – und auch die Boote kehren in den Hafen zurück. Ideal also, um am Wochenende oder an freien Tagen mit Kind und Kegel eine Runde am See entlangzuspazieren, den Booten beim Auslaufen zuzusehen und danach auf ein Getränk im Café oder für ein leckeres Essen in das Restaurant Casa Marina mit maritimen Flair einzukehren. Zu Christi Himmelfahrt, am 25. Mai, wird dann offiziell die Biergartensaison mit Livemusik eingeläutet –

die Welt der Gastlichkeit

* Eisspezialitäten, hausgebackene Kuchen und Torten

* leckere raffinierte Speisen

* gemütliches Ambiente

* Verwirklichung von Familienfeiern * „Klasse“ Service

* Dornreichenbacher Tiergehege direkt vor der Tür

Am Tiergehege Dornreichenbach

Philipp-Müller-Platz 3 • 04808 Lossatal Tel. 034262 445840

E-Mail: info@cafe-eisprinzessin.de www.cafe-eisprinzessin.de

Mittwoch–Sonntag 12:00 bis 19:00 Uhr Wir freuen uns auch auf Ihren Besuch Am 1. Mai 2017 feiern wir ab 13 Uhr wieder unser Frühlingsfest mit vielen Überraschungen!

Mit dem Frühling kehren auch die Boote in den Hafen am Störmthaler See zurück und können bei einem Ausflug ins Ferienresort Lagovida bestaunt werden. Foto:

dann kann auch unter freiem Himmel und mit Blick auf den Hafen geschlemmt werden.

Die Speisekarte steht im Mai und Juni ganz im Zeichen des Spargels. Die Gäste können sich auf klassisch-leckere Gerichte rund um das weiße und grüne Stangengemüse freuen.

Am 1. Mai, am Muttertag sowie am Pfingstsonntag und -montag bie-

tet Lagovida den beliebten Brunch an, mit einem kalt-warmen Büfett und Kaffee satt. Reservierungen werden dafür bereits entgegengenommen.

⁄ Hafenstraße 1 04463 Großpösna Tel.: 034206 7750 www.lagovida.de

Eiskalt in die warme Jahreszeit

Manchmal würde Elaine Masur die Eiskreationen in ihrem Café am liebsten gleich selbst verspeisen – vor allem Kiwi-Joghurt und Rhabarber-Joghurt haben es ihr angetan. Doch da würden die Kunden protestieren, kommen viele doch extra wegen der aus heimischen Zutaten auf einem Mahliser Bauernhof hergestellten Eiskugeln in das süße Café in Dornreichenbach.

Zum Frühlingsfest am 1. Mai hat Masur noch einiges mehr in petto: Neben 20 verschiedenen Eissorten gibt es Torten und Kuchen – natürlich ebenfalls selbstgemacht und mit Zutaten aus der Region. Wer es lieber herzhaft mag, wendet sich vertrauensvoll an die Menschen am Grill. Masurs Mann Michael organisiert wie im vergangenen

Freundliches Team: Eisprinzessin Elaine Masur und ihre Mitarbeiterin

Laura Genedl im Café.

Jahr eine Tombola mit vielen Preisen, es wird ein Glücksrad geben und natürlich eine Menge Attrak-

Außerdem bieten wir:

Das Café Eisprinzessin ist das Herzensprojekt von Elaine Masur, der Eisprinzessin persönlich. Direkt neben dem Tiergehege Dornreichenbach gelegen, eignet sich das Café gut für Familien mit Kindern –Groß und Klein kann sich hier noch einmal stärken, bevor es zu all den spannenden Tieren geht. Zudem gibt es in unmittelbarer Nähe auch einen Kinderspielplatz.

⁄ Philipp-Müller-Platz 3 04808 Lossatal

OT Dornreichenbach

Tel.: 034262 445840

www.cafe-eisprinzessin.de

Außerdem bieten wir:

Foto: Café Eisprinzessin

tionen für die kleinen Leckermäuler, wie eine Hüpfburg. Beginn des Festes ist um 13 Uhr.

Die Wildsaison hat begonnen

Sonne = Freisitz Muttertag für Sie ab 11 Uhr geöffnet

Wildgerichte &Waldpilze

ckel“, das Schweinesteak Strindberg mit Gemüse und Kartoffelbällchen oder in Butter gedünsteter Lachs mit Gemüse – hier kommt jeder auf seine Kosten. Wer möchte, kann es sich bei schönem Wetter mit einer frischen Maischolle und einer Maibowle auf einer der beiden Freisitz-Etagen gutgehen lassen.

Öffnungszeiten

Jetzt frisch: Spargel www.zurgruenenaue.com

Für IhreFamilienfeier die richtigeAdresse HHH durchgängig warmeKüche M

paRkpLatz Telefon 0341/4 61 63 58 www.zur-gruenen-aue.com

Wer bald sein 35. Jubiläum feiert, der muss einiges richtig machen: Die Gaststätte Zur Grünen Aue in Leipzig-Lützschena ist seit 1982 in Familienbesitz und bietet seinen Gästen stets saisonale Küche und leckeres Essen in gemütlicher Atmosphäre. Ein weiteres Plus ist die Lage: Das Restaurant, das auch mit Freisitz, neuen Pensionszimmern und kostenlosen Parkplätzen aufwarten kann, liegt direkt am schönen Leipziger Auwald. Nicht nur zu den bevorstehenden Feiertagen – dem 1. Mai, dem Muttertag am 14. Mai und Christi Himmelfahrt am 25. Mai – erwarten die Inhaber Tina und Jörg Beßler viele Ausflügler. Ihnen bieten die freundlichen Wirte wie gewohnt frischen deutschen Spargel aus der Region und andere traditionelle Köstlichkeiten von der Karte. Ob das „gefüllte Lützschenaer Sä-

Das erwähnte 35. Jubiläum wird im Oktober groß gefeiert. Denn die Gaststätte Zur Grünen Aue ist auch im goldenen Herbst einen Besuch wert.

⁄ Quasnitzer Weg 11

04159 Leipzig

Tel.: 0341 4616358

www.zurgruenenaue.com

Außerdem bieten wir:

Lust auf Bier-Genuss

Ganz entspannt Rattenbräu genießen

ZUR RATTE

Der Trend zum handgemachten Bier mit ganz viel Geschmack ist unverkennbar. Im traditionsreichen Gasthof „Zur Ratte“ hat Wirt Uwe Schneider längst Nägel mit Köpfen gemacht. Direkt neben dem Gastraum betreibt er eine eigene Brauerei. Alles begann mit ganz kleinen Schritten, mittlerweile können Monat für Monat 3000 Liter Gerstensaft hergestellt werden. Genug, um im Lokal grundsätzlich nur noch selbstgebrautes Bier, das „Rattenbräu“, auszuschenken. Das gibt es nicht nur frisch vom Fass, sondern auch zum Mitnehmen – für den Genuss daheim oder als überaus schmackhaftes

Mitbringsel. Die wohl schönste Art, seinen Gerstensaft zu genießen, ist zweifellos der Besuch in einem Biergarten. Im Gasthof „Zur Ratte“ ist natürlich bei passendem Wetter der hauseigene Biergarten geöffnet – viele Gäste nutzen den als lohnendes Ausflugsziel aus beiden Richtungen der nahen Weißen Elster. Einen Namen gemacht hat sich die „Ratte“ nicht nur als gemütliches Lokal am Rande der Stadt, sondern auch als Ort für Veranstaltungen. Am 30. April lädt „Inspirit“ zum Tanz in den Mai, am 5. Mai gibt es eine Ü-35-Party.

⁄ Erikenstraße 10 04249 Leipzig Tel.: 0341 4253200 www.zur-ratte.de

Rattenbräu – hausgemacht und lecker.

Foto: Zur Ratte

30.4. Tanz in den Mai mit der Band „Inspired“ ehemals Madoxx

5.5. Ü 35 Party mit KTM

13.5. Krause Band Live

Erikenstraße 10 04249 Leipzig-Hartmannsdorf

% 03 41 / 4 25 32 00 www.zur-ratte.de

Pils ist am beliebtesten

Außerdem bieten wir: Das beliebteste Bier in Sachsen ist das Pils, teilte Sachsens Brauerbund zum Tag des Bieres am 23. April mit. Insgesamt haben die hiesigen Brauereien 2016 rund 8,2 Millionen Hektoliter Bier

Braukunst und Tradition erleben

ALTENBURGER

BRAUEREI

Die Altenburger Brauerei gilt mit ihren denkmalgeschützten Gründerzeitgebäuden als eine der schönsten Brauereien Deutschlands. In weniger als einer Stunde mit der S-Bahn aus Leipzig zu erreichen, können Besucher bei einer Brauereiführung spannende Einblicke in die Abläufe der Bierherstellung erhalten. Das brauereieigene Museum lädt dazu ein, mehr über die Geschichte der Altenburger Brauerei und die Braukunst in der Region zu erfahren.

Aber nicht nur Führungen und Brauereimuseum locken jährlich viele Besucher in die Altenburger

Brauerei: Die Räumlichkeiten werden gerne für private und öffentliche Veranstaltungen genutzt –unter anderem auch wieder in diesem Jahr für die Feier zum Tag des Bieres am 22. April. Hierfür hatte sich die Brauerei etwas ganz Besonderes einfallen lassen: Per Facebook durften die Altenburger Fans vorab selbst bestimmen, welche Sonderedition es beim Biergeburtstag geben wird. Der absolute Liebling war das ursprünglich aus Großbri-

tannien stammende Pale Ale. Die fruchtig-frische Biersorte, die sich durch einen hellen Honig-Karamell-Ton auszeichnet, ist genau das Richtige für die kommenden Frühlingstage und noch für kurze Zeit im Getränkehandel erhältlich.

⁄ Brauereistraße 20 04600 Altenburg

Tel.: 03447 31290

www.altenburger-brauerei.de

Außerdem bieten wir:

produziert, das ist Platz drei in Deutschland. Der Pro-Kopf-Verbrauch liegt mit 135 Litern pro Jahr ein Drittel über dem Bundesdurchschnitt. 64 Braustätten gibt es derzeit in Sachsen.

Nicht nur das selbst gebraute Bier, sondern auch die denkmalgeschützten Gründerzeitgebäude laden zu einem Besuch der Altenburger Brauerei ein.

Foto: Altenburger Brauerei

Süffiges und Edelbitteres für Genießer

LANDSKRON

BRAUEREI

Alles neu macht ja bekanntlich der Mai. Und auch bei der Landskron Brau-Manufaktur in Görlitz gibt es zwei neue Biere im Angebot: Das kräftige, feinwürzige Landskron Lager für Kenner der längeren Kellerreifung und das mit 36 Bittereinheiten extra hopfenaromatische Landskron Edel-Bitter für Liebhaber wahrer Hopfenqualität.

Seit 1869 braut Landskron mit handwerklicher Sorgfalt nach traditionellem Verfahren. Beste Zutaten, eine handgeführte Gärung, die mindestens vierwöchige Kellerreifung und natürlich die Braumeister stehen für die Qualität und den einzigartigen Genuss. Die Verbundenheit der im Osten Deutschlands lebenden Menschen mit der Heimat ist für Landskron als regionale Brauerei mit langer Tradition das Fundament des Erfolges und Fortbestehens. Die Görlitzer Landskron Brauerei ist eines der ältesten noch produzierenden Industriedenkmäler der Republik. Die zahlreichen Backsteingebäude aus der Gründerzeit und die zwölf Meter tiefen Gewölbekeller der größten Manufaktur

dieser Art in Deutschland dienen häufig als Filmkulisse, sogar schon für Jackie Chan. Brauereiführungen mit Verkostung und Souvenir werden täglich nach Voranmeldung durchgeführt.

Zwei neue Biere in altbewährter Qualität der Landskron

Brau-Manufaktur in Görlitz: Die Sorten Lager und EdelBitter sind ab Mai erhältich.

Foto: Landskron

⁄ An der Landskronbrauerei 116 02826 Görlitz Tel.: 03581 4650 www.landskron.de

Bier: die Qual der Wahl

Wasser, Malz, Hopfen und Hefe: Nur vier Zutaten sind es, aus denen Bier nach dem deutschen Reinheitsgebot besteht. Und trotzdem: Bier ist nicht gleich Bier. Aber was ist das Besondere an verschiedenen Bieren? Wie unterscheidet sich der Geschmack?

Und zu welchem Anlass und Essen schmeckt wem welches Bier?

Pils: Das Pils ist der Klassiker, unkompliziert und beliebt als Feierabendbier. Frisch, herb und hopfenbetont ist es das meist verkaufte Bier in Deutschland. Besonders gut eignet sich Pils als Appetitanreger zur Vorspeise und passt vor allem zu leichten Gerichten wie Fisch.

Helles: Helles ist ein Allrounder unter den Bieren – es schmeckt fast jedem und passt zu so gut wie jedem Essen. Beliebt ist es besonders in Süddeutschland.

Durch den Einsatz von hellen Malzsorten schmeckt es etwas süßer, malziger und weicher. International ist Lager-Bier das Pendant zum Hellen. Alkoholgehalt und Kalorien entsprechen bei diesem Bier den Werten des Pils.

Dunkles: Nicht nur farblich bietet das Dunkle einen Kontrast: Es ist vollmundig, etwas süß

mit malzigem und röstartigem Aroma. Dazu passt am besten kräftiges Essen wie ein dunkler Braten oder ein würziger Gemüseeintopf. Aber auch zu einer mächtigen Süßspeise wie einer Schwarzwälder Kirschtorte kann ein Dunkles passen.

Weizen: Weizenbiere zeichnen sich vor allem durch den fruchtigen Geschmack aus. Es ist besonders kohlensäurehaltig und schmeckt deshalb erfrischend. Weizen passt besonders gut zu scharfem Essen, wie Curry.

IPA: Im Bereich der Bierspezialitäten wird in Deutschland auch das IPA, das India Pale Ale, immer beliebter. Das Besondere bei diesem Bier, das ursprünglich aus England stammt, sind die kräftigen Hopfenaromen.

Bock: Wer es etwas stärker mag, greift zum Bock-Bier. Denn diese Biere haben einen etwas höheren Alkoholgehalt. Dazu passen sehr Kräftiges wie Blauschimmelkäse, ein Braten oder Knödel.

Mischbier: Eine erfrischende Alternative zum Bier ist ein Radler, am besten selbst gemischt statt eines fertigen Mixgetränks. Ein guter Durstlöscher ist auch alkoholfreies Bier.

Lust auf Bier-Genuss Lust auf Bier-Genuss

Genuss beginnt beim Einkauf

GETRÄNKEWELT

Die Märkte der Getränkewelt setzen neue Maßstäbe. Seit Eröffnung des ersten Marktes 1995 in Chemnitz überzeugen sie mit

einer großen Auswahl an regionalen, nationalen und internationalen Markenprodukten, mit attraktiven Angeboten und kompetentem Verkaufspersonal.

Neben dem klassischen Sortiment finden die Interessenten eine un-

vergleichliche Auswahl an Weinen, Sekt und Champagner, ein feines Sortiment an Craft Beer, beste Single Malt-Whiskeys und dazu natürlich eine ausgezeichnete Beratung.

Weltweit gibt es mehr als 150 Bierstile, die eine unfassbare geschmackliche Bandbreite bieten. Sie unterscheiden sich in ihrer geografischen und historischen Herkunft sowie durch ihren Geschmack, die Brauart, Alkoholgehalt, Bittere oder Farbe.

In den Getränkewelt-Filialen wird ein jeder fündig: Bierliebhaber wählen aus einem exklusiven Angebot aus verschiedenen Biersorten oder Craft-Beer-Spezialitäten. Auf www.getraenkewelt.de können Interessenten ganz einfach nach der nächstgelegenen Filiale suchen – oder direkt und unkompliziert im gut sortierten und mit über 3000 Artikeln bestückten Onlineshop stöbern und dort bestellen.

⁄ www.getraenkewelt.de

Große Auswahl, klar strukturiert: In den Märkten der Getränkewelt bleiben keine Wünsche offen. Foto: Getränkewelt GmbH

selbstgebrautes Bier Zwenkauer Helles, Starker August und Hefeweizen wechselnde Saisonbiere Flaschenbierverkauf

Restaurant Kräutergarten 034203/571-0 www.seehof-leipzig.de restaurant@seehof-leipzig.de

„Bier ist der überzeugendste Beweis dafür, dass Gott den Menschen liebt und ihn glücklich sehen will.“

Benjamin

Franklin (1706 – 1790), amerikanischer Staatsmann

Lust auf Bier-Genuss

„Zeige mir eine Frau, die wirklich Geschmack am Bier findet, und ich erobere die Welt.“

(Kaiser Wilhelm II., 1859-1941)

Auf ein Bier mitten im Grünen

GLASHAUS

Frühlingshafte Temperaturen, weißblauer Himmel – und Biergarten! Zeit, die diesjährige Saison zu starten: ein kühles Bier nach Feierabend, ein Ausflug mit der Familie oder ein paar entspannte Stunden mit Freunden, für viele ist das ein Stück Lebensqualität. Gut, dass der Biergarten am Glashaus ab Mai täglich geöffnet hat und mit Schatten spendenden Bäumen, einer lauschigen Atmosphäre, Speisen für den großen wie kleinen Hunger sowie einer guten Auswahl kühler Biere punkten kann.

Die Sonne verwöhnt uns, die Vögel zwitschern und im Biergarten im Glashaus im Clarapark erwartet die Gäste ein kühles Blondes. Im großzügigen Außenbereich sitzt man unter alten Laubbäumen inmitten der historischen Parkanlage. Mit einem Bier und einer deftigen Bratwurst lässt sich der wundervolle Blick genießen, während es im gesamten Park singt und klingt. An der urigen Holzhütte

Es ist so weit: Kühles Bier unter freiem Himmel heißt es im Biergarten am Glashaus.

gibt es alles für den schnellen Hunger und Durst. Sollte der Hunger größer sein, dann können sich Besucher durch die regionalen und saisonalen Speisen im Restaurant schlemmen. Das Glashaus bietet auch ausgelassene Nachmittage mit sündhaft leckeren Kuchen und Torten der eigenen Konditorin sowie Eiskreationen aus der Milchbar Pinguin auf dem Freisitz mitten im Grünen.

Geschmacksvielfalt genießen mit Ur-Krostitzer

Der 23. April ist der „Tag des deutschen Bieres“. Das Datum ist kein Zufall. Es bezieht sich auf die Geburtsstunde des deutschen Reinheitsgebotes, des ältesten noch gültigen Lebensmittelgesetzes der Welt. Der Erlass vom 23. April 1516 regelt, dass zur Bereitung von Bier grundsätzlich nur Wasser, Malz, Hefe und Hopfen verwendet werden dürfen. Bier ist ein Kulturgut und eigentlich viel zu schade, um es gedankenlos zu stürzen!

Die Brauexperten von Ur-Krostitzer raten, das Bier ganz bewusst zu genießen und mit Augen, Nase und Zunge auf die Vielfalt der Aromen und den feinherben Geschmack zu achten. Der entfaltet sich erst komplett, wenn man das Bier im Mund hin- und herbewegt, denn die Rezeptoren für die vier Grundgeschmäcker sauer, salzig, süß und bitter sind auf Zunge und Rachen unterschiedlich positioniert. „Das feinherbe Ur-Krostitzer Pilsner und das Schwarzbier werden Ihnen so neue Geschmacks- und Genusswelten offenbaren“, sagt Dr. Ines Zekert von der Krostitzer Brauerei.

Blond und Schwarz – eine gute Verbindung: Pilsner und Schwarzbier aus der Ur-Krostitzer-Brauerei kommen immer gut an. Foto: Ur-Krostitzer

Foto: Glashaus

⁄ Karl-Tauchnitz-Straße 26 04107 Leipzig

Tel.: 0341 14990004

www.glashaus-leipzig.de

Außerdem bieten wir:

Wer mehr über Ur-Krostitzer erfahren möchte, kann bei einer Brauereibesichtigung hinter die Kulissen schauen und sich in die Geheimnisse des Bierbrauens zwischen traditionellem Handwerk und hochmoderner Technik einweihen lassen. Interessenten melden sich vorab unter 034295 7760 an. Die Führung dauert eineinhalb Stunden und kostet 7 Euro pro Person, inklusive Präsent.

⁄ Brauereistraße 12 04509 Krostitz Tel.: 034295 7760 www.ur-krostitzer.de

Grün und cremig: Aus Avocados leckeres Eis machen

Ob als Guacamole oder auf

Toast: Die Avocado ist längst kein Exot mehr in deutschen Küchen. Die grünen Früchte können aber auch als Zutat für Eis verwendet werden. Der hohe Fettanteil der Frucht gibt die nötige Cremigkeit. Kochbuchautorin Martina Kittler kombiniert das Ganze mit Joghurt, Limette und Agavendicksaft.

Zutaten für vier Personen:

1 große Bio-Limette, 2 kleine reife Avocados (je circa 200 Gramm), ca. 40 Gramm Basilikumblätter, 5 Esslöffel Agavensirup, 100 Gramm Vollmilchjoghurt, 100 Gramm Sahne, 40 Gramm Vollrohrzucker, 100 Milliliter Aceto

balsamico, 250 Gramm Erdbee ren.

Zubereitung: Limette heiß abwaschen, Schale fein ab reiben und vier Esslöffel Saft auspressen. Avo cados halbieren, Kern entfernen und das Fruchtfleisch aus der Schale heben. In eine Schüssel geben und sofort mit Limettensaft beträufeln – sonst wird es braun. Basilikum wa schen und trocken tupfen. 30 Gramm davon grob zer schneiden, den Rest beiseitelegen. Geschnittenen Basilikum

mit Limettenschale und Agavensirup zur Avocado geben und alles fein pürieren. Das Püree mit Joghurt und Sahne mischen. Die Masse in eine Metallschüssel füllen und für vier bis sechs Stunden ins Gefrierfach stellen, dabei häufig umrühren, damit sich kei-

Sieht toll aus und ist schön cremig: Avocados sind die perfekte Zutat für Eiscreme.

Foto: Julia Hoersch/Gräfe und Unzer/dpa-tmn

Ein wahres Kleinod im Naturschutzgebiet

KURHAUS BIENITZ

Nach einem wechselhaften April zieht mit dem Mai nun endlich der Frühling ein. Bei frischer Luft und

steigenden Temperaturen zieht es mehr und mehr Menschen nach draußen. Es ist eine wundervolle Jahreszeit für ausgedehnte Spaziergänge und Fahrten ins Grüne. Das Naturschutzgebiet „Bienitz“

bietet neben atemberaubender Landschaft und Erholung ein weiteres Kleinod: das Kurhaus Bienitz. Der Freisitz mit Blick ins Grüne lädt zum Träumen und Entspannen ein, im großen Biergarten finden regelmäßig Veranstaltungen statt. „Mit unserem Spielplatz, dem gepflegten Garten und der Pferdekoppel eignet sich unser Haus auch für Familienausflüge“, sagt Inhaberin Reni Zeise. Am Montag, dem 1. Mai, eröffnet das Kurhaus offiziell die Biergarten-Saison mit saftigem Mutzbraten und anderen Köstlichkeiten. Für Livemusik sorgt das „Old Fair City Stompers Dixielandorchester“, die wohl älteste Dixielandband von Leipzig. Ende Mai erwartet die Gäste der nächste Höhepunkt: Zum Männertag am 25. Mai dürfen sich die Besucher, egal ob Vater, Mann oder Frau, auf Mutzbraten freuen, der traditionell über offenem Birkenholz-Feuer

gebraten wird. Für die musikalische Unterhaltung sorgt DJ Zille. Auch für das Pfingstwochenende lassen sich Reni Zeise und ihr Team tolle Angebote einfallen.

⁄ Bienitzstraße 21 04178 Leipzig Tel.: 0341 1494583 www.kurhaus-bienitz.de

ne Eiskristalle bilden. Oder die Masse in der Eismaschine in 30 bis 40 Minuten cremig gefrieren. Inzwischen Zucker in einem kleinen schweren Topf bei mittlerer Hitze hellbraun karamellisieren. Essig dazugießen und bei mittlerer Hitze in circa fünf Minuten auf die Hälfte einkochen. Balsamicosirup in eine Schüssel geben und etwas abkühlen lassen. Erdbeeren waschen, trocken tupfen, entkelchen und vierteln. Zum Servieren Kugeln von dem Avocado-Basilikum-Eis abstechen und mit den Erdbeeren anrichten. Eis und Erdbeeren mit dem Balsamicosirup beträufeln und mit Basilikumblättern garnieren.

Außerdem bieten wir:

Tägl. ab 11 Uhr • Mo./Di. Ruhetag

Highlights im schönsten Biergarten der Stadt

GOSENSCHENKE

Schon seit März lädt der gemütliche Biergarten der Gosenschenke „Ohne Bedenken“ alle Sonnenanbeter, Bierliebhaber und Gose-Freunde zum Genießen und Verweilen ein. Inmitten des alten Baumbestandes warten etwa 130 überdachte Terrassenplätze und knapp 500 Plätze im Biergarten auf die Gäste. Geöffnet ist bis Anfang Oktober täglich ab 12 Uhr. Für den kleinen Hunger bietet der Grill bei schönem Wetter täglich ab 17 Uhr leckere Kleinigkeiten und bei großem Hunger wird der Gast garantiert in der feinen Speisekarte fündig. Neben der bekömmlichen Gose und vielen weiteren Bieren, der guten Küche, dem freundlichen Personal und der gemütlichen

Ausgezeichnet: Der Verein zum Erhalt der bayerischen Wirtshaus- und Biergartenkultur kürte die Gosenschenke 2016 zum schönsten Biergarten Ostdeutschlands, bundesweit landete sie auf Platz 3. Foto: Gosenschenke

Atmosphäre bietet der Biergarten auch in diesem Jahr viele tolle Events: Am Sonntag, 30. April, findet das erste Biergartenfest statt. Zur Leipziger Kultband „The Beaters“ wird ab

19 Uhr in den Mai getanzt. Zur zünftigen Himmelfahrtsparty mit Livemusik und Disco am 25. Mai lädt die Gosenschenke ein, den Feiertag mit Freunden und Familie zu genießen. Am 10. Juni wird

zum 30. Mal die Wiedereröffnung des Biergartens 1987 gefeiert. Die Kultband „King Kreole“ spielt dazu live im Biergarten. Ein weiteres Highlight ist das Biergartenfest mit der „Losen Skiffle Gemeinschaft Leipzig-Mitte“. Die Leipziger Kultformation spielt am Samstag, 12. August, ab 19 Uhr. Der Eintritt ist zu allen Veranstaltungen frei.

⁄ Menkestraße 5 / Poetenweg 6 04155 Leipzig Tel.: 0341 5662360 www.gosenschenke.de

Außerdem bieten wir:

An allen Adventssonntagen –Festlicher Weihnachtsbrunch ab 10.30 Uhr

Silvesterfeier –einige Plätze noch frei Täglich ab 11.00 Uhr Mo./Di. Ruhetag

1. Mai Biergarteneröffnung mit Mutzbraten ab 11 Uhr Ab 14 Uhr spielen die Old Fair City Stompers (Leipzigs älteste Dixilandband) MÄNNERTAG mit DJ Zille

Lust auf Bier-Genuss

Leipzig-Gohlis,

April ab 19 Uhr „The

live

Donnerstag, 25. Mai ab 10 Uhr Himmelfahrtsparty mit Live-Musik HHH Samstag, 10. Juni ab 19 Uhr „30 Jahre Biergarteneröffnung“ Biergartenfest mit „King Kreole“ live HHH Samstag, 8. Juli ab 19 Uhr „Maik & Friends“ HHH

Samstag, 12. August ab 19 Uhr

„Lose Skiffle Gemeinschaft“ Immer Eintritt frei! www.gosenschenke.de

Frühlings-Idylle im Garten des Kurhaus Bienitz: Juniorchefin Bettina Zeise bedient die Gäste auf dem Freisitz.

Foto: André Kempner

theke 12

DEHOGA LEIPZIG informiert

Am Finaltag der 15. Regionalmeisterschaften in den gastgewerblichen Berufen setzten sich am 11. April folgende Auszubildende gegen die Konkurrenz durch: Laura Kettler (Hotelfachfrau/Hotel Fürstenhof Leipzig), Veronique Fahlteich (Restaurantfachfrau/Steigenberger Grandhotel) und Kristina Lehmann (Köchin/Ratskeller der Stadt Leipzig). Sie dürfen sich 2017 als die besten Auszubildenden des Gastgewerbes in der Region Leipzig bezeichnen.

Das Finale, das unter dem Motto „Leipzig und seine Vielfalt“ stand, verfolgten rund 60 Gäste. Darunter Vertreter der Ausbildungsbetriebe und Partner des DEHOGA Regionalverbands Leipzig und des Internationalen Kochkunst-

vereins zu Leipzig 1884 e.V. (IKL). Bewertet wurden die Teilnehmer von einer Fachjury, bestehend aus Fachlehrern und ausgewählten Mitgliedern des IKL. An den liebevoll gestalteten Tafeln wurde den Gästen ein VierGang-Menü aus einem vorgegebenen Warenkorb gereicht. Die überdurchschnittlichen Kenntnisse der Erstplatzierten belohnten die Veranstalter Susanna-Eger-Schule, Internationaler Kochkunstverein 1884 zu Leipzig e.V. und DEHOGA Regionalverband Leipzig e.V. mit dem Azubi Award, hochwertigen Sachpreisen und diversen Gutscheinen. Die Gewinner werden nun bei den 24. Sächsischen Jugendmeisterschaften am 19. und 20. Mai gegen die sächsische Konkurrenz antreten.

ThekeTipps

Schon der Name klingt exotisch –und tatsächlich kommt Pak Choi ursprünglich aus Asien. Vom Geschmack her erinnert das Blattgemüse mit seinem würzigen und leicht süßlichen Aroma an Kohlrabi. Pak Choi enthält nur 20 Kalorien pro 100 Gramm und eignet sich damit gut für die Zubereitung leichter Speisen, zum Beispiel einer Gemüsepfanne. Darauf weist die Verbraucherzentrale Bayern hin.

Verbraucher sollten kaltgepresste Öle in kleinen Flaschen kaufen. Denn das Fett hält sich nur wenige Wochen lang, auch wenn es dunkel und kühl gelagert wird. Kaltgepresste Öle haben einen intensiven Eigengeschmack, erläutert das Bundeszentrum für Ernährung. Sie eignen sich deshalb gut für kalte Speisen wie Salate und Dips. Außerdem sind sie gesund, da sie ein optimales Fettsäureverhältnis haben.

Anzeigen-Sonderveröffentlichung

0341

ZUM

Inh. Dimitrios Tzavalas Öffnungszeiten

Mo.–Fr.: 10:00–00.00 Uhr

Samstag Sonntag und Feiertage 11:00–00:00 Uhr

Küchenschluss 23:00 Uhr

Im Löhr´s Carré ● Humboldtstraße 18a ● 04105 Leipzig

Tel: 0341-9613564 ● Fax: 0341-9808599 ● www.mythos-leipzig.de e-Mail:info@mythos-leipzig.de●Facebook.com/mythos.restaurant.leipzig

IMPRESSUM

Anzeigen-Sonderveröffentlichung der Leipziger Volkszeitung

Verlag, Herstellung und Druck:

Leipziger Verlags- und Druckereigesellschaft mbH & Co. KG Peterssteinweg 19, 04107 Leipzig

Vermarktung: Arne Frank

Redaktion: Nadine Marquardt, Thomas Bothe, Bert Endruszeit, Juliane Groh, Patricia Liebling, Christopher Resch

Content: dpa, djd

Kontakt: serviceredaktion@lvz.de

Layout: Sonderthemen-Technik

Milch, Joghurtkulturen und ein Küchengerät: Mehr braucht es nicht, um Joghurt selbst zu machen, berichtet die Zeitschrift „Essen & Trinken“. Wer H-Milch nimmt, erhitzt sie auf 35 bis 40 Grad. Dann die Joghurtkulturen mit dem Schneebesen einrühren. Die Milch in Gläser füllen und den Joghurtbereiter anstellen. Wer Vollmilch nimmt, erhitzt sie erst auf 90 Grad und lässt sie dann auf 35 bis 40 Grad herunterkühlen.

Gutschein als Muttertags-Geschenk

KÜCHENFUCHS

Zum Muttertag am 14. Mai werden alle Mamas wieder ordentlich von ihren Liebsten verwöhnt – das ist klar. Statt einer Einladung ins Restaurant kann aber auch ein Gutschein für einen Kochkurs mit der ganzen Familie ein tolles Geschenk sein: Im Küchenfuchs Eventstudio Leipzig mitten in der City schneiden, rühren, braten und backen die Gäste in entspannter Atmosphäre – und genießen natürlich zum Schluss die leckeren Köstlichkeiten, die sie zuvor gezaubert haben.

Im Mai werden zum Beispiel Kochkurse zu den Themen Spargel, Frühling, mediterrane Küche, Sterneküche, Street Food, Fleischgenuss und Thailand angeboten – da ist sicherlich für jede Familie und jeden Geschmack das Passende dabei.

Die Gutscheine können auf einen bestimmten Geldbetrag, ein Kochkurs-Thema oder einen bestimmten Termin ausgestellt werden. Sie können telefonisch oder per EMail an info@eventstudio-leipzig.de bestellt werden.

Mit der warmen Jahreszeit geht auch die Grillsaison wieder los. Wer noch Inspirationen und neue Ideen abseits von Nackensteak und Grillwurst sucht, sollte sich die Barbecue-Kurse vormerken, die Ende Mai wieder starten. Hier werden zum Beispiel gegrillter Lachs und American Ribs in raffinierten Varianten über dem Feuer geröstet – und zum Dessert eine Nutella-Banane gegrillt.

⁄

Otto-Schill-Straße 1

04109 Leipzig

Tel.: 0341 2306720

www.eventstudio-leipzig.de

Außerdem bieten wir:

Spargel mediterran genießen

Kochkurse zum Thema Spargel werden unter anderem im Mai angeboten –und die können auch als Gutschein verschenkt werden. Foto: Küchenfuchs RESTAURANT

Abwechslungsreich, frisch und gesund: Wer authentische griechische und italienische Küche genießen möchte, wird in Löhrs Carré fündig. Das Restaurant Mythos im Norden der Leipziger Innenstadt bietet neben einer breiten Auswahl an Fleisch- und Fischspezialitäten, viele Pastagerichte, Salatvariationen und leckere Desserts – serviert mit der für den Mittelmeerraum typischen Gastfreundlichkeit und in stimmungsvollem Ambiente. Auch im Mythos ist aktuell natürlich Spargelzeit. Dem edlen Frühlingsgemüse wird dabei eine eigene kleine Karte gewidmet, auf der neben Spargel mit Kartoffeln, Sauce hollandaise und Parmaschinken unter anderem auch Risotto mit Schinken und Spargel sowie gegrillter Lachs mit Spargel und Olivenöl-Zitronen- und Kräutermarinade zum Probieren einladen. Bei gutem Wetter lässt sich die kulinarische Vielfalt auch auf dem Freisitz vor dem Restaurant genießen. Und während der Mittagszeit lockt die Mittagskarte mit preiswer-

ten Hauptgerichten ab 5,90 Euro nicht nur Gäste aus den umliegenden Büros ins Mythos. Sonntags findet von 10 bis 14.30 Uhr der beliebte Brunch statt –übrigens auch am Muttertag am 14. Mai eine gute Gelegenheit für einen gemütlichen Sonntag mit der ganzen Familie. Nach der Stärkung am reichhaltigen Büfett lädt zum Beispiel das Rosental zu einem Nachmittags-Spaziergang ein.

⁄ Humboldtstraße 18a

04105 Leipzig

Tel.: 0341 9613564 www.mythos-leipzig.de

Außerdem bieten wir:

Vertreter der Veranstalter der Regionalmeisterschaften gratulierten den drei Gewinnerinnen.

Foto: DEHOGA Leipzig

Mit viel Do-it-yourself und noch mehr Genuss: zu Besuch in Gohlis

Schick, selbstgemacht und viel weiß: Im Leipziger Stadtteil Gohlis leben Christian, der in einer Werbeagentur arbeitet, und die ausgebildete Bibliothekarin und Food-Bloggerin Susi mit Tochter Julie in drei Zimmern mit insgesamt 88 Quadratmetern im vierten Stock.

Das Highlight ihrer Wohnung ist die offene Küche, deren MixEinrichtung die 31-jährige Frau des Hauses ihren Stempel aufgedrückt hat. Bis auf den Fernseher, die farbige Couch und die Sessel stammen alle Möbelstücke von Trödelmärkten, wurden im Internet ersteigert oder einfach selbst gebaut. Zuletzt hat der 35 Jahre alte Christian den weiß gestrichenen Paletten-Couchtisch zum neuen Küchenblock umfunktioniert. Hier breitet sich nun eine Art neue Gemütlichkeit aus, gepaart mit dem behaglichen Charme alter Möbel.

Ein mit einer Glühbirnen-Kette umwickelter Ast über dem Esstisch ist ein Hingucker in der heimeligen Wohnküche, in der immer wieder neue Rezepte ausprobiert

Hier wird gelebt, gekocht und gebacken: Susi, Tochter Julie und Christian haben die Küche und auch den Rest der Wohnung ganz individuell eingerichtet. Fotos (3): Regina Katzer

und vor allem mit Genuss leckere Köstlichkeiten gegessen werden.

Das Do-it-yourself-Prinzip, das

Selberbasteln von praktisch-schönen Möbeln oder Dekorationen, ist für das Paar eine Lebensein-

stellung und ihm genauso wichtig wie das tägliche Familien-Kochen am Abend.

Beste Livemusik-Sounds in der Leipziger City

HONKY TONK

Für echte Livemusik-Fans führt an diesem Festival kein Weg vorbei. Die Rede ist vom Honky Tonk, das am 6. Mai in der Leipziger Innenstadt wieder beste LivemusikSounds präsentiert, gesponsert unter anderem von Ur-Krostitzer. Mit ver schiedenen Bands von Leipziger Initiativen, Kult-Bands Sachsens und überregionaler Künstler will das Festival an einem Abend wieder für jede Menge Gesprächsstoff sorgen. 28 Bands und DJs in 24 Locations sind auf der musikalischen Route vertreten und warten auf zahlreiche Musikfans. So präsentieren

Ur-Krostitzer und die TAS AG „Die Sachsen-Session“ im Alten Landratsamt mit der Ärzte-Cover-Band „Die Kassenpatienten“ ab 22 Uhr sowie Steffen Lukas und das Plattenbauorchester mit den beliebten Sachsensongs ab Mitternacht. Tickets gibt es im Vorverkauf unter anderem in den LVZ-Geschäftsstellen sowie in der Ticketgalerie Leipzig. Die LVZ-Theke verlost 3 x 2 Eintrittsbändchen für das Honky Tonk am 6. Mai 2017. Die Gewinner werden außerdem zum Auftakt in das Café Satz im LVZMedienhaus eingeladen. Hier spielen zur Einstimmung „The Schogettes“ und es gibt ein kleines Catering. Wer gewinnen möchte, ruft bis

Seit einiger Zeit beschäftigt sich die Food-Bloggerin zudem mit gesunder und glutenfreier Ernährung und hat das Regal ihres Küchenparadieses mit Leinsamen, Kokosblütenzucker, Chiasamen und vielem mehr aufgerüstet.

Ab Mai wartet auf die beiden ein neues kulinarisches Abenteuer: Dann rollt ihr eigener Food-Truck durchs Land, um leckere KartoffelSnacks anzubieten. „Herr Kartoffel & seine Frau“ heißt das kleine Unternehmen und wie schon der Name des Straßenflitzers verrät, dreht sich hier alles um den vielseitigen Erdapfel. „Mal bio, mal gesund, mal mit viel Fleisch“ wird der aufgetischt, wie Christian verrät. Das macht Appetit!

⁄ In „Unterm Dach“, dem LVZ-Wohnblog, öffnen sich jeden Freitag online (http:// blog.lvz.de/untermdach) und Samstag in der gedruckten LVZ-Ausgabe die Wohnungstüren von interessanten Menschen aus Leipzig und der Umgebung.

spielen zum Honky Tonk live im Alten Landratsamt Leipzig.

30. April unter der Hotline 0137 9880878 an (50 Cent aus dem Festnetz, abweichende Preise für

Foto: Veranstalter

Mobilfunkteilnehmer) und nennt das Stichwort „Honky Tonk“. Der Rechtsweg ist ausgeschlossen.

Gin wird nur selten pur getrunken – ein beliebter Klassiker ist daher Gin & Tonic. Theoretisch kann Gin mit jedem beliebigen Begleiter gemischt werden. Das Besondere daran: Gin gleicht sich im Unterschied zu anderen Spirituosen geschmacklich nicht an, erklärt Robert Grama, Barkeeper in der Stollen 1930-Bar in Kufstein. Ein Wodka schmeckt beispielsweise immer wie das begleitende Mixgetränk, Gin behält dagegen seinen individuellen Geschmack. Außerdem gibt es Gin in vielen Geschmacksnoten: von süß über zitronig bis kräuterig. Unverzichtbar für Gin ist viel Eis und am besten ein großes, bauchiges Glas. Wer kein Gin-Glas hat, kann sich zur Not auch mit einem Rotweinglas behelfen.

„Die Kassenpatienten“

Königliches Gemüse mal anders – Spargel in Pesto und Knödeln

Für viele Genießer bedeutet der Frühling auch: Es ist wieder Spargelzeit. Und diese will voll und ganz ausgekostet werden. Denn die Saison dauert meist nur zwei Monate und endet traditionell mit der Sommersonnenwende am 24. Juni. Spargel-Liebhabern könnte deshalb auch die ein oder andere Rezept-Alternative gefallen. Küchenmeister und Kochbuchautor Rafael Pranschke experimentiert immer wieder mit neuen Ideen rund um das Stangengemüse: Bei ihm gibt es Spargel als Pizzabelag,

püriertes Mus, japanisches Tempura (im Teigmantel frittierter Spargel) oder kleingestückelt im Pesto mit Basilikum, Olivenöl, Parmesan, Pfeffer und Mandeln. Aus den weißen Spargelschalen zaubert er einen Sud, der als Basis für eine köstliche Spargelcremesuppe oder bei der Zubereitung eines Risottos dienen kann. Mit Spargelstücken und Parmesan verfeinert wird so aus Resten ein wunderbares Gericht. „Zu Spargel passt grundsätzlich alles, was keinen zu kräftigen Eigengeschmack hat“, erklärt

Klassiker trifft Klassiker: In diese Semmelknödel sind Spargelstückchen eingearbeitet. Foto: Karl Newedel/Bassermann Verlag/dpa

die Spargelsaison ist in vollem Gange und schon kündigt sich der nächste Höhepunkt der Saison an

17. Spargelhof-Fest

am 20. / 21. Mai und “Tag des offenen Hofes“ jeweils von 09.00 - 17.00 Uhr

Einattraktiveskulturelles

dieProgrammwirdSiedurch Tagebegleiten.

zünftigeBlasmusik wirdSieanbeiden Tagenerfreuen

Das Schöne am Frühling ist, dass er immer gerade dann kommt, wenn man ihn am dringendsten

Foodfotograf und -stylist Karl Newedel. In seinem Münchner Studio experimentiert der gelernte Koch auf kulinarischer Ebene und setzt das Gemüse auch optisch in Szene. Vor seine Linse und in den Topf kommen weißer, grüner und violetter Spargel. Der aus dem Mittelmeerraum stammende Wildspargel wird in deutschen Küchen eher weniger verarbeitet. „Dafür ist Thai-Spargel besonders in der gehobenen Gastronomie sehr beliebt, sagt Kochbuchautor Pranschke. Die feinen Stangen sind bleistiftdick und können ungeschält verarbeitet werden –gepaart mit hellem Fleisch oder Fisch und einer leichten Weiß -

wein- oder Kräutersoße ist er ein Genuss. Eine herzhafte Variante sind Karl Newedels grüne Spargelknödel mit Salbeibutter. Zu einem klassischen Semmelknödelteig gibt er etwas Petersilie und angebratene Karotten-, Zwiebel- und Spargelwürfel. Die Masse wird mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer gewürzt, gut vermengt und zu kleinen Knödeln geformt. Diese ziehen nur kurz im Kochwasser und werden schließlich in der geschmolzenen Salbeibutter geschwenkt und mit Parmesan serviert.

Da Spargel viele wertvolle Nährstoffe wie Kalium, Kalzium, Magnesium und Folate enthält, ist eine schonende Zubereitung wichtig. „Wei-

ßer Spargel kann fix im Dampfgarer oder innerhalb von 50 Minuten zugedeckt bei 120 Grad im Ofen gegart werden“, sagt Karl Newedel. Für eine besondere Note gibt er frisch gepflückte Holunderblüten und etwas Holunderblütensirup hinzu. Wer Spargel lieber im Topf kochen möchte, sollte darauf achten, immer unter dem Siedepunkt zu bleiben. „Spargel darf nicht wie alte Wäsche durchgekocht werden“, meint Rafael Pranschke. Das Wasser einmal aufzukochen und den Spargel darin ziehen zu lassen, reiche meist aus. Grüner Spargel ist pflegeleichter, da er nur kurz angebraten oder mit heißem Wasser abgeschreckt werden muss.

Der Deutschen liebstes Gemüse

GEMÜSEBAU KYHNA

Wenn im Frühling die ersten Sonnenstrahlen auf die Felder bei Kyhna fallen, lugen die frühen Spargelspitzen aus der Erde – die wohl leckerste Gemüsezeit des Jahres beginnt. Wie in jedem Jahr treffen sich Liebhaber der edlen Stangen zum Spargelfest in Kyhna: Am 20. und 21. Mai verwöhnen die Spitzenköche der Delitzscher Schloßwache die Gäste mit leckeren Gerichten. Die Spargelstände werden umrahmt von einem bunten Markt, dazu gibt es ein Kulturprogramm mit Blasmusik und Aktionen für die Kinder, sodass für jeden etwas dabei ist. Am Sonntag beginnt das Fest mit einem Gottesdienst. Grund für den unnachahmlichen Geschmack des Spargels sei auch der gute Boden in Kyhna, erklärt Jürgen Kopf, Betriebsleiter des dortigen Gemüsebau-Unternehmens. „Alle Spargelflächen sind noch sehr jung und ertragreich.“ Er und seine Mitarbeiter bauen der Deutschen

liebstes Gemüse auf etwa 100 Hektar Fläche an. Doch natürlich wächst auf solch gutem Boden nicht nur Spargel: „Spätestens in der letzten Aprilwoche können wir auch die ersten Erdbeeren anbieten“, so Kopf.

An welchen Ständen und Märkten Spargel und Erdbeeren verkauft

werden, steht unter www.kyhnaspargel.de. Auch der Hofladen hat die ganze Saison über zu den bekannten Öffnungszeiten geöffnet.

⁄ Queringer Str. 2 04509 Wiedemar, OT Kyhna Tel.: 034202 3940 www.kyhna-spargel.de

Frühlingsfest im Fährhaus

Endlich, die kühle Jahreszeit ist vorbei! Allerorten feiert man den Frühling, nicht nur in Gruna – aber hier macht es besonders viel Spaß: Zum Grunaer Frühlingsfest am 1. Mai öffnet natürlich auch das beliebte Ausflugslokal Fährhaus Gruna seine Pforten. Ab 10 Uhr gibt es im wunderschönen Biergarten Frühschoppen mit der singenden Fährfrau Ramona. Zum Glück ist dann auch die Spargelzeit schon voll im Gange, denn im Fährhaus gibt es auf einer gesonderten Spargelkarte wie gewohnt leckeren deutschen Spargel, nach dem Motto: Spargel ganz nah. Wirtin Antje Bieligk und ihr Team haben das direkt an der Mulde zwischen Eilenburg und Bad Düben gelegene Ausflugslokal mit Pensionsbetrieb zu einem wahren Kleinod gemacht. Dazu tragen die traditionelle bis moderne Küche, der Biergarten oder das Kaminzimmer und viele Extra-

Angebote wie das Party-Catering bei. Zum Muttertag am 14. Mai gibt es im Fährhaus Muttertagsbrunch und ein besonderes Menü –Tischvorbestellung erwünscht. Highlights wie das Konzert der irisch-schottischen Livemusiker von „Squeezebox Teddy“ am 24. Mai ab 20 Uhr und die Männertagsparty am 25. Mai ab 10 Uhr runden das Programm ab.

⁄ Fährhäuser 49 04838 Gruna

Tel.: 034242 50291

www.faehrhaus-gruna.de

Außerdem bieten wir:

Obst, Gemüse, Vollkorn, Fisch: So wecken Eltern Lust auf Neues

Pommes, Pizza, Nudeln – ginge es nach den Jüngsten, könnten diese Gerichte jeden Tag auf den Tisch kommen. Eine ausgewogene Ernährung, die gesundes Wachstum und die Konzentration fördert, sieht jedoch ein bisschen anders aus. Gut, dass vollwertige Gerichte richtig lecker und auch noch blitzschnell zubereitet werden können. Hier sind ein paar Tipps und Rezepte für kleine Feinschmecker.

Wertvoll starten: Viele Kinder mögen morgens noch nicht so recht essen. Doch gerade nach dem Aufstehen braucht der Körper einen Energiekick, um fit für den Tag zu sein. Ein süßer, warmer Brei könnte da Überzeugungsarbeit leisten, etwa aus Hafer oder Hirse. Grundmischungen gibt es im Bioladen und Supermarkt. Das Getreide wird einfach

mit kochendem Wasser übergossen oder mit heißer Milch angerührt. Verfeinert wird ganz nach Geschmack mit frischem Obst, Nüssen, Honig oder Zimt. Auch lecker: ein Smoothie aus Obst und Getreideflocken.

Lieblingsgerichte aufpeppen: Klitzekleine Gemüsewürfel lassen sich in der Tomatensoße zu Nudeln verstecken, eine kleine Salatbeilage wird gegessen, wenn das Gemüse in unterschiedlichen Formen daherkommt, zum Beispiel als Dreiecke, Sternchen und spaghettidünne Streifen. Beim Schnippeln können die Kinder mithelfen, dann macht das Essen noch mehr Spaß.

Gesundes Fastfood: Vegetarische Bratlinge, Risotto, Füllungen für Gemüse: Auch dafür gibt es fertige Mischungen, die sich vielseitig einsetzen lassen.

Kinder mitmischen lassen: Gemeinsam im Kochbuch blättern, über den Wochenmarkt bummeln und dann zusammen kochen. Auf diese Weise probieren die meisten Kinder gern etwas Neues aus.

Tricksen erlaubt: Der Nachwuchs liebt Kartoffelbrei? Darin lässt sich prima auch anderes Gemüse unterbringen wie Kohlrabi oder Blumenkohl. Unter eine cremige Suppe lassen sich Paprika und Karotten mogeln, in den Mini-Muffin Vollkornmehl und in den Smoothie ein Teelöffel wertvolles Leinöl.

Generell gilt: Je bunter und kleiner die Portionen sind, desto besser kommen sie häufig bei Kindern an. Außerdem, was die Eltern essen, macht oft auch die Kids neugierig. Daher sollte auch bei den Großen viel Abwechslung auf dem Teller herrschen.

Griechische Küche in modernem Ambiente

THISEAS

Seit Anfang März ist das griechische Restaurant Thiseas am neuen Standort in Schleußig zu finden, direkt an der Weißen Elster. Das Thiseas-Team möchte sich bei seinen Kunden bedanken, die dem Restaurant nach dem Umzug treu geblieben sind – und alle diejenigen, die es noch nicht kennen, auf einen Besuch einladen. Denn griechische Gastfreundlichkeit wird hier groß geschrieben –und trotzdem sieht es hier nicht aus wie bei einem typischen Griechen: keine Säulen und kitschige Dekoration, stattdessen ist ein neues, modernes und stilvolles Ambiente entstanden, in dem sich die Gäste wohlfühlen und die köstliche Mittelmeerküche genießen können.

Im neuen und stilvoll eingerichteten Restaurant können die Gäste viele Köstlichkeiten der griechischen Küche genießen. Foto: Dirk Knofe

Bei der Speisekarte setzt das Team auf die bewährten Spezialitäten, ergänzt sie durch verschiedene Käsesorten, Salate, frischen Fisch und eine große Auswahl an Nudelgerichten. Saisonale Spezialitäten, wie aktuell Spargel aus Deutschland und Griechenland, ergänzen das Speisenangebot. Wer einen kleinen Überblick über die Thiseas-Vielfalt erhalten möchte, dem sei der Brunch jeden Sonntag ab 10 Uhr empfohlen. Und zur Mittagszeit lockt eine eigene kleine Karte mit Gerichten ab 4,60 Euro.

Nach der Reparatur und wenn es draußen wieder sonnig ist, kann auch das Schiff wieder als Freisitz genutzt werden.

⁄ Holbeinstraße 28a 04229 Leipzig Tel.: 0341 4771570 www.thiseas.de

Außerdem bieten wir:

GASTHOF ZUR LANDESGRENZE

Wer noch auf der Suche nach einem originellen Muttertagspräsent ist, sollte jetzt zugreifen. Denn im Gasthof zur Landesgrenze wird es zum Muttertag am 14. Mai ein exklusives Muttertagsmenü geben. Dafür werden ab sofort die

passenden Geschenkgutscheine verkauft. Über so eine kleine Aufmerksamkeit freut sich garantiert jede Mutter. Am gleichen Tag sind Gäste auch von 11 bis 14 Uhr zum großen Muttertagsbrunch willkommen. Reservierungen für beide Veranstaltungen werden bis zum 7. Mai entgegengenommen. Die Herren kommen dann an-

Ein leckeres Menü wartet am Muttertag auf alle Gäste, die rechtzeitig reservieren.

derthalb Wochen später voll auf ihre Kosten. Zu Himmelfahrt am 25. Mai beginnt im Biergarten der Landesgrenze offiziell die Freiluftsaison. Eigens an diesem Tag gibt es eine rustikale Biergartenkarte mit leckeren Speisen für jeden Geschmack. Für eilige Gäste, die mit dem Fahrrad oder zu Fuß vorbeikommen, werden am Außengrill deftige Spezialitäten zubereitet. Während die großen Besucher unter den Kastanienbäumen Platz nehmen können, gibt es für die kleinen Gäste einen separaten Spielplatz.

⁄ Äußere Leipziger Straße 104

04435 Schkeuditz

Tel.: 034204 378085

www.gasthofzurlandesgrenze.de

RGeinhardts astronomie

Reinhardts Kartoffelhaus „Pelle“ am Kap Zwenkau

Leipziger Straße 160 04442 Zwenkau

www.kartoffelhauspelle.de 034203 / 44599 92

seit

1996

Wasserwirtschaft

am Cospudener See/Pier 1

Hafenstraße 21 04416 Markkleeberg

www..wasserwirtschaft-am-pier1.de 0341 / 350 32 32

Unser Highlight des Monats

Ab sofort können Sie die sonnigen Tage wieder bei einem Kaffee oder einer hausgemachten Limonade auf unserengenießenFreisitzen

Unsere

SPARGELOFFERTE

... denn Spargel, Schinken, Koteletts Sind doch mitunter auch was Netts.

Wilhelm Busch

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Wir freuen uns über Ihren Besuch!

Reinhardts Rezepteecke

Saibling mit Basilikum

4 Saiblingsfilets (ca. 150 g) jeweils halbieren, salzen, pfeffern, mit Koriander, Knoblauch und Olivenöl verfeinern. Diese auf je einen Bogen Backpapier setzen und mit Zitronenscheiben und Basilikumzweigen belegen.

Zwei Schalotten in Streifen schneiden, auf dem Saibling verteilen. Das Back- papier zu einem losen Paket falten und mit Büroklammern fixieren. Bei 180°C im Umluftofen ca 15 Minuten schmoren lassen.

Unser Tipp dazu: Frisches Roggenbaguette und gebratener grüner Spargel

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