Theke - Der regionale Appetitmacher | Dezember 2017

Der regionale Appetitmacher

Herzlich willkommen im Kochatelier: Bei Edda Schmidt können ab Januar Singles und Neu-Leipziger gemeinsam kochen und sich kennenlernen. Foto: Nadine Marquardt

Traumhochzeit im Schloss Wurzen

SCHLOSS WURZEN

Ein Kleinod im Muldental, bei dem Superlative durchaus angebracht sind: Das Schloss Wurzen gilt als ältestes Schloss im deutschsprachigen Raum, hier lässt sich der Übergang von der mittelalterlichen Burg zum repräsentativen Schloss erkennen. Mit viel Liebe zum Detail hat die Familie Wedekind aus dem jahrzehntelang vernachlässigten Gebäude ein Schmuckstück gemacht. Heute befinden sich dort ein Restaurant im historischen Ambiente, Räumlichkeiten für Feiern und ein Hotel mit 18 Zimmern.

Ein besonderes Juwel ist der heute als repräsentatives Trauzimmer genutzte Gerichtssaal. Viele Jahre wurde dort Recht gesprochen, schließlich diente das Schloss einst als Residenz und Behördengebäude. Nun können Brautpaare hier

den Bund fürs Leben schließen. Das Team vom Schloss Wurzen kümmert sich dabei um alles, was eine märchenhafte Schlosshochzeit ausmacht. Ob Kutschfahrt, Bootstour auf der Mulde oder mittelalterliche Darbietungen zum Staunen – unmöglich ist fast nichts. Dazu gibt es die einzigartige Schloss-Kulisse, in dem urgemütlich gefeiert werden kann. Das Restaurant setzt dabei auf eine gehobene deutsche Küche unter regionalem und internationalem Einfluss.

⁄ Amtshof 2 04808 Wurzen

Das imposante Schloss Wurzen bietet auch den perfekten Rahmen für Hochzeitsfeiern.

Foto: Schloss Wurzen/ Christian Schneider

Tel.: 03425 853590 www.schloss-wurzen.de

Außerdem bieten wir:

Seite 8

Gemeinsam kochen und genießen

EDDA SCHMIDT

Hochwertige Zutaten, eine gut ausgestattete Küche, eine schön gedeckte Tafel und nette Gäste: Mehr braucht es nicht für einen entspannten Koch-Abend. Bei Edda Schmidt wird all das ab dem neuen Jahr geboten. Denn neben den Caterings, die Edda Schmidt und ihr Team seit sechs Jahren für Geburtstag, Hochzeiten und Firmenevents zaubern, wird das Angebot ab Januar im Kochatelier in Gohlis um zwei neue Eventreihen erweitert.

Bei „Topf sucht Deckel“ kochen und essen jeweils vier Männer und Frauen gemeinsam, können sich in entspannter Atmosphäre kennenlernen – und vielleicht wird ja mehr daraus. Dabei führt Edda Schmidt die Teilnehmer charmant durch den Abend. Die Events sind nach Alter gestaffelt: Gekocht wird Ü40, Ü50 und Ü60. Da die Plätze begrenzt sind, wird rechtzeitiges Buchen auf der Webseite empfohlen. Der gesellige Abend für Singles eignet sich übrigens auch prima als Weihnachtsgeschenk für allein stehende Freunde, Geschwister oder Eltern. Neu-Leipziger können sich fürs „After-Work-Cooking“ anmelden. Hier kochen acht Teilnehmer gemeinsam – auch gerne Lieblingsgerichte aus der Heimat – und können nebenbei neue Kontakte knüpfen. Übrigens: Kleinere Runden mit maximal zehn Personen, die einen exklusiven Rahmen für Geschäftstermine oder Familienfeiern suchen, können sich im Kochatelier bei einem Vier-Gänge-Menü verwöhnen lassen.

Extra-Tipp: Auf Seite 10 eine leckere Rezeptidee für Weihnachten sowie weitere Cateringangebote und Veranstaltungen von Edda Schmidt.

⁄ Gottschallstraße 11 04157 Leipzig Tel.: 0177 4618573 www.eddaschmidt.de

Schlosskalender

JANUAR

Neujahrsbrunch*

01.01.18 | Montag 10–14 Uhr | 19,90 € p. P.

Schlossbrunch* 28.01.18 | Sonntag 10–14 Uhr | 22,90 € p. P.

Schlossführung

28.01.18 | Sonntag 11 Uhr | 6,00 € p. P.

gut kombinierbar mit unserem Brunchtermin

FEBRUAR

HOCHZEITSMESSE

04.02.18 | Sonntag

weitere Infos auf www.schloss-wurzen.de

VALENTINSTAG im Kerzenlicht

14.02.18 | Mittwoch ab 18.30 Uhr | 32,90 € p. P. romatisches 3-Gänge-Menü mit Begrüßungscocktail

Schlossbrunch*

25.02.18 | Sonntag 10–14 Uhr | 22,90 € p. P.

Schlossführung

25.02.18 | Sonntag 11 Uhr | 6,00 € p. P.

gut kombinierbar mit unserem Brunchtermin

Frischemarkt & orientalische lebensmittel lebens tel Lammkeule u. -rücken

Lammcarré Rinderfilet

Kalbsrücken

Kalbsleber Kalbsoberschale (für Wiener Schnitzel)

Dry Aged T-Bone Steak

Dry Aged Rib Eye Steak

Vorbestellungen werden ab sofort entgegengenommen.

Felice anno nuovo: Italienisch ins neue Jahr

Drei mal buon appetito heißt es im La Grotta: In drei Kulissen werden mehr als 100 verschiedene Pizzen und italienische Spezialitäten mitten in der Leipziger City serviert. In der rustikalen Pizzeria wird die Pizza vom Bäcker noch von Hand zubereitet und im offenen Feuer mit Birkenholz gebacken – das sorgt für den unvergleichlichen Geschmack Italiens. Mittags gibt es hier Pasta und Pizza für 5,90 Euro. Kreative Eissorten und süße Sünden aus der hauseigenen Patisserie lassen sich prima im Eiscafé genießen. Für ein romantisches Dinner wiederum ist das Ambiente der Fel-

sengrotte mit Wasserfall am besten geeignet. Hier werden neben Pizza vor allem authentische, mediterrane Gerichte mit Fisch und Fleisch serviert. In der Vorweihnachtszeit stehen zusätzlich zwei leckere Weihnachtsmenüs mit Fisch und Fleisch zur Wahl sowie eine Wochenkarte mit weiteren Köstlichkeiten, die den Gaumen verwöhnen.

Am Silvesterabend stehen vier Menüs im Ristorante bei romantischer italienischer Musik zur Auswahl. In der Pizzeria heißt es dagegen „à la carte“. Um eine rechtzeitige Reservierung wird gebeten. Neugierig? Einfach mal auf der Website oder bei Facebook reinschauen! Arrivederci alla Grotta!

Stars der Weihnachtszeit

Sie sind die Stars der Weihnachtsküche und lieben den großen Auftritt im Festmenü: Enten und Gänse. Aber aufgepasst: Nur im Schlaraffenland kommen die Leckereien geflogen. Für den Festtagsschmaus sollte das beliebte Geflügel vorbestellt werden, empfiehlt Casablanca-Inhaber Redouane Miladi. „Unsere Tiere kommen von einem regionalen Bauernhof, der ökologisch bewirtschaftet wird. Dort können die Enten und Gänse frei herumlaufen. Darüber hinaus werden sie per Hand gerupft; die obere Hautschicht wird geschont, dies fördert den typischen Geschmack.“ In puncto Gaumenfreuden wissen Feinschmecker das Spezialitäten- und Feinkostgeschäft an der Karl-Heine-Straße schon seit über 20 Jahren zu schätzen: Lamm, Rind, Kalb, zartes Geflügel wird an der stets frischen Theke ange-

boten. Nun können Kunden auch beobachten, wie Fleisch reift, zarter und intensiver schmeckt: Der neue Dry-Aged-Kühlschrank mit Sichtfenster im Verkaufsraum macht’s möglich. Dort warten jetzt noch weitere Leckereien für die winterliche Festküche: Stollengewürze zum Backen. Königsdatteln zum Naschen. Orientalische Köstlichkei-

⁄ Ratsfreischulstraße 6-8 04109 Leipzig Tel.: 0341 9629974/75 www.lagrottaleipzig.de

Außerdem bieten wir:

Festliche Stimmung herrscht in der romantischen Felsengrotte – mit den leckeren Weihnachtsmenüs und auch am Silvesterabend.

ten aller Art lassen den Gaumen kitzeln – orientalische Geschenkideen die Herzen höher schlagen: Teegläser, Kannen oder marokkanische Tontöpfe sind originelle Tipps und bald auch Stars der Weihnachtszeit.

⁄ Karl-Heine-Straße 47 04229 Leipzig Tel.: 0341 2534614

Gute Adresse für Gourmets: Feinschmecker schätzen das Spezialitäten- und Feinkostgeschäft von Redouane Miladi an der Karl-HeineStraße. Foto: André Kempner

Ab Januar wieder Spareribs satt

Das Restaurant Sancho Pancha, Leipzigs dienstältester Mexikaner, direkt am Eingang zum ClaraZetkin-Park in Schleußig, ist immer einen Besuch wert. Schon jetzt vormerken sollte man sich die Aktion „Spareribs satt“. Wenn das Restaurant nach der Weihnachtspause, die vom 24. Dezember bis 3. Januar dauert, wieder seine Gäste empfängt, heißt es traditionell „Spareribs satt – Einmal bezahlen, essen soviel ihr schafft“. Die raffiniert marinierten und knusprig gegrillten Rippchen kommen für einmalige 14,50 Euro so lange auf den Tisch, bis man wirklich satt ist. Dazu passt ein frisches Corona oder Desperados. Ganz besonders lecker ist auch die Plata Mista. Diese gemischte Platte hält alle Köstlichkeiten bereit, die die mexikanische Küche so interessant machen. Dazu gibt es kostenlose Cocktails. Probieren sollten

Feinschmecker auch mal Carne con chili, ein wirklich „ultrascharfes“ Gericht mit Schweinefleisch. Dazu gibt es Feigenkaktusgemüse und Knoblauchkartöffelchen. Wer ein Freund feiner Cocktails ist, sollte sich die Happy Hour vormerken: Täglich von 17.30 bis 19 Uhr und von 22 bis 23 Uhr gibt es alle Cocktails zum Preis von 5,10 Euro. Auch für die kleinen Gäste ist gesorgt mit einer eigenen Kinderkarte und dem hauseigenen Spielplatz, wenn auch im Winter ein frostiger

Spaß. Fürs erste wünscht Sancho Pancha allen seinen Gästen ein gutes Jahr 2018 und sagt danke für ein tolles Jahr 2017.

⁄ Industriestraße 2 04229 Leipzig Tel. 0341 4804284 www.sanchopancha.de

Außerdem bieten wir:

„Spareribs satt“ gibt es wieder im Januar im Sancho Pancha

Foto: Nadine Marquardt

SERVICE-SYMBOLE

barrierefrei

Sportübertragungen

Catering für Veranstaltungen

familienfreundlich

Freisitz

separater

Raucherbereich

Räumlichkeiten für besondere Anlässe

Mittagsangebote

vegane Angebote

W-LAN gratis

ab 11.30 Uhr

LA GROTTA LEIPZIG

ThekeTipp

Genießen Sie dreimal italienische Spezialitäten im romantischen oder rustikalen Ambiente einer Felsengrotte

• Weihnachts- & Silvester-Menüs

• Mittagsangebote, Pizza & Pasta ab 5,90 !

• Wochenkarte und Menüs

• italienische Spezialitäten mit Gemüse, Fisch & Fleisch

• Geschenkgutscheine

• über 100 Pizzen & Spezialitäten im original ital. Holzofen gebacken

• hausgemachtes ital. Eis und Desserts JetztPlätze reservieren!

Draußen ist es kalt, da braucht man etwas zum Aufwärmen: Gemütlich wird es mit einer Tasse Apfel-Holunder-Punsch Auch Kinder können ihn genießen, denn er kommt ohne Alkohol aus. Er ist so kinderleicht gemacht, dass die Kleinen ihn sogar selber zubereiten können.

Zutaten: 1,5 Liter Apfelsaft, 400 ml Schwarzer Johannisbeersaft, 120 ml Holunderblütensirup

Zubereitung: Alle Zutaten in einem Topf erwärmen. Das war’s.

TEX-MEX

BAR-RESTAURANT

Industriestraße 2 04229 Leipzig

Tel. 03 41 /4804284

Täglich geöffnet: ab 17.00 Uhr

Sa., So. und Feiertage ab geschl. vom 24.12.-03.01. 12.00 Uhr

Spareribs satt im Jan./Feb.

Catering Kochen Events

Event-Termine 2018

„Topf sucht Deckel“

Freitag, 26.01.18 I Ü40

Samstag, 27.01.18 I Ü50

Samstag, 03.02.18 I Ü60

After Work-Cooking Dienstag, 06.02.18

Jeweils 18 Uhr im Koch.Atelier

Gottschallstraße 11 04157 Leipzig-Gohlis

Anmeldung erforderlich!

Tickets unter: www.eddaschmidt.de/events/ und 0177 4618573

Foto:

SANCHO

CASABLANCA

LA GROTTA

Foto: La Grotta

Lieblings-Plätzchen: Das sind die Gewinner-Rezepte

In Leipzig und der Region muss es in den vergangenen Wochen überall herrlich nach frisch gebackenen Weihnachtskeksen geduftet haben. Denn die LVZ hatte ihre Leser dazu aufgerufen, ihre Lieblings-Plätzchen-Rezept einzusen-

den – und die haben gebacken, fotografiert und aufgeschrieben, was das Zeug hält. Dafür ein großes Dankeschön!

Nun stehen die Gewinner fest: Jeweils 2 Karten für Holiday on Ice in der Arena Leipzig gehen an

Leni Liedtke, Lena-Alessa Forster und Monika Franke.

2 Tickets für das Phantom der Oper im Gewandhaus hat Helga Schladitz gewonnen.

2 Karten für Schwansensee erhält Regina Vetterlein.

Lebkuchen-Plätzchen

2 Karten für The Best of Ennio Morricone gehen an Janine Veit.

2 Tickets für Ballet Revolucion hat Hannelore Löchel gewonnen. Einen 25-Euro-Gutschein für die Ticketgalerie erhält Stefanie Mersiovsky.

Zutaten für den Teig:

500 g Mehl, 1 Pck. Backpulver, 375 g Zucker, 2 Eier, 190 g Sirup, 1 Pck. Lebkuchengewürz, Zitrone, 125 g geriebene Mandeln, 125 g Butter

Zutaten für den Guss:

500 g Puderzucker, Kakao

Zubereitung: Mehl mit Backpulver und Zucker in einer Schüssel oder auf dem Tisch mischen und zu einem Kranz formen. In die Mitte werden nun die Eier gegeben. Anschließend das Lebkuchengewürz gut verteilen und etwas Zitrone hinzugeben. Zum Abschluss werden noch die geriebenen

von Leni Liedtke (11 Jahre) nach dem Rezept ihrer Ur-Großmutter Foto:

Mandeln, der Sirup und die Butter hinzugefügt. Jetzt können die Zutaten zu einem großen Ball verknetet werden (falls die Masse zu trocken ist, einfach noch etwas Sirup hinzufügen).

Den Teig einen Tag lang ruhen lassen, dann etwas Mehl hinzufügen, ausrollen und mit beliebigen Förmchen ausstechen.

Die Plätzchen werden bei leichter Hitze 10 bis 15 Minuten gebacken und nach dem Erkalten mit Zuckerguss überzogen. Wer möchte kann die Plätzchen nach Belieben verzieren.

Ein romantisches „Ja“ auf italienisch

DON GIOVANNI

Don Giovanni lädt ein zum Tag der offenen Tür und der ersten Hochzeitsmesse. Am 14. Januar öffnet das sympathische Familienunternehmen in Kleinzschocher von 11 bis 16 Uhr das ganze Haus –Gäste können dann unter anderem den Köchen über die Schulter schauen, selbst ein paar Tricks aus der italienischen Cuisine lernen, Wein verkosten und die Hoch -

zeitssuite sowie romantische Hochzeitstafeln im Wintergarten in Augenschein nehmen.

Denn „Ja“ sagen kann man ganz wunderbar im kleinen Stück Italien direkt vor der Haustür: Von der Hochzeitsmodenschau am Trevibrunnen über das professionelle Fotoshooting und Blumenarrangements bis hin zu den Ringen und Einladungskarten präsentiert das Team mit seinen ausgewählten Partnern alles, was den schönsten Tag im Leben perfekt macht. Für

Vergnügen sorgen ein DJ und eine Tombola mit tollen Preisen. Nicht nur zur Hochzeit, auch jetzt in der Weihnachtszeit sind die Gutscheine für Kochkurs, Candlelightdinner oder eine romantische Übernachtung im erstklassigen Hotel eine besondere Geschenkidee. Für Genuss im unvergleichlichen Ambiente werden im Wintergarten Tische reserviert – zum Beispiel bis 26. Dezember für das exklusive dreigängige Weihnachtsmenü.

⁄ Alle Rezepte gibt es online unter www.lvz.de/avent

Mandelplätzchen

von Hannelore Löchel

Zutaten: 125 g geschälte und geriebene Mandelkerne, 125 g Butter, 125 g feiner Zucker, 150 g Mehl, 1 Ei

Zubereitung: Alle Zutaten zu einem Teig verkneten, auskühlen lassen, danach ausrollen und mit Förmchen ausstechen. Nun werden die Plätzchen 15 bis 20 Minuten bei mittlerer Hitze goldbraun gebacken.

Kulinarische Glanzstücke

INDIAN CROWN

Kulinarische Krönung: Wenn der Zauber von Indien auf den Zauber der Weihnachtszeit trifft, entsteht ein ganz besonderer Glanz. Erleben lässt er sich im indischen Restaurant Indian Crown. Dessen Name bezieht sich auf den Diamanten aus dem legendären Sikh-Reich im Norden Indiens. Mittlerweile ziert das Schmuckstück die englische Königskrone. Doch der diamantene Glanz erstrahlt auch in Leipzig: Seit einem halben Jahr empfängt das Indian Crown seine Gäste: In bester City-Lage, zwischen Stadtgeschichtlichem Museum und dem Museum der Bildenden Künste, betreibt Anokh Ghuman mit seiner Familie das Restaurant. Eine Krönung für die Leipziger Gastronomie. Das betrifft sowohl die kulinarischen Spezialitäten als auch das Ambiente. Das Indian Crown vereint indische Tradition und Moderne in einem ausgefeilten Design.

Einmalig im Osten Deutschlands. Modern und zugleich authentisch indisch ist auch die Küche des Indian Crown. Hier verzaubern indische Sternköche die Sinne ihrer Gäste. Die Speisekarte umfasst Variationen aus Lamm, Huhn, Fisch, Ente oder Garnelen sowie eine Fülle vegetarischer Gerichte – allesamt verfeinert mit indischen Gewürzmischungen. Besonderes

⁄ Schwartzestraße 1

04229 Leipzig

Tel.: 0341 3088880

www.don-giovanni-leipzig.de

Außerdem bieten wir:

Eine romantische Traumhochzeit kann man im Don Giovanni feiern.

Foto: Don Giovanni

Highlight: Der Tandoor, der traditionelle Lehmofen, in dem Speisen frisch gegrillt werden. Immer ein Genuss: die zehn verschiedenen Brotsorten. Krönende Glanzstücke: die Weihnachts-Menüs.

⁄ Reichsstraße 15

04109 Leipzig

Tel.: 25699737

www.indian-crown.de

Lieblings-Plätzchen: Das sind die Gewinner-Rezepte

Butterplätzchen

von Stefanie Mersiovsky

Zutaten (für eine Familienportion): 750 g Mehl, 1 Pck. Backpulver, 500 g weiche Butter, 250 g Puderzucker, 3 Eigelb, 1 Prise Salz

Zubereitung: Einfach alle Zutaten zu einer Masse verkneten. Den Teig anschließend in drei Portionen aufteilen, in Frischhaltefolie wickeln und für eine bessere Verarbeitung mindestens 30 Minuten ruhen lassen. Der Teig ist prima für Ausstechförmchen geeignet. Den Teig einfach zwischen zwei Lagen Frischhaltefolie ausrollen, Formen ausstechen, Reste immer wieder verkneten (nicht zu viel Mehl verwenden) und anschließend bei 180 Grad Ober-/Unterhitze cir-

ca 10 Minuten backen, auskühlen lassen und nach Belieben verzieren.

Schoko-Nüssli

von Lena-Alessa Forster

Zutaten für den Teig: 375 g Butter, 300 g Zucker, 5 Eier, 1/4 TL Zimt, 400 g geriebene Schokolade (unbedingt selbst reiben, dann kann sie beim Backen schmelzen und die Nüsslis schmecken lecker schokoladig), 400 g gemahlene Haselnüsse, 325 g Mehl

Zutaten für die Glasur: 1 Zitrone, 1 Orange, Puderzucker

Zubereitung: Butter, Eier und Zucker schaumig rühren. Anschließend alle weiteren Zutaten dazugeben und vermischen. Den Teig nun auf ein gefettetes Blech geben und glatt streichen. Bei 150 Grad

Bombardino und Feuerzangenbowle

EISCAFÉ SAN REMO

Das bunte Treiben auf dem Leipziger Weihnachtsmarkt ist längst im Gange, die Innenstadt zeigt sich wie in jedem Jahr vorweihnachtlich und besonders schmackhaft.

Ein zusätzliches Highlight wartet unter dem Fürstenerker auf Besucher: die traditionelle San-RemoWeihnachtsmarkthütte. Geboten werden Feuerzangenbowle, Glühwein oder Bombardino.

Wer noch nach einem besonderen Erlebnis mit Familie, Freunden oder Arbeitskollegen sucht, ist hier richtig. Wie in den Vorjahren können Gruppen direkt an eigens dafür entworfenen Tischen ihre eigene Feuerzangenbowle brauen und abfüllen.

Reservierungen werden in der Pizzeria San Remo, per Telefon

oder per E-Mail entgegengenommen. Extra-Tipp: Montags bis donnerstags lädt das SanRemo-Weihnachtsmarkt-Team zwischen 16 und 17 Uhr zur Happy Hour. Zudem erhalten Gäste eine Bonuskarte für Glühwein

oder Feuerzangenbowle, mit der das elfte Getränk gratis ist.

⁄ San Remo

Nikolaistraße 1 Tel.: 0341 2111772 www.sanremo-leipzig.de

Die Vielfalt Vietnams entdecken

Feiertagen kann bereits jetzt vorbestellt werden.

Im gemütlichen Ambiente mit holzvertäfelter Decke und großen Kristallkronleuchtern können die Gäste mitten in der City Leipzigs vietnamesische Spezialitäten genießen. Um die kulinarische Vielfalt dieser Küche kennenzulernen, ist das Büfettangebot ideal. Jeden Mittag von 11.30 bis 17 Uhr sowie abends von 17.15 Uhr bis 22 Uhr können Besucher die große Vielfalt genießen – zum Beispiel mit Pho, einer vietnamesischen Bandnudel-Suppe, Reisnudeln mit gegrilltem Schweinespieß und in der Weihnachtszeit gegrillter Ente, alles verfeinert mit verschiedenen Kräutern und vietnamesischen Gewürzen. Die frischen Speisen gibt es mittags schon ab 8,90 Euro und am Abend ab 15,90 Euro. Auch zu Weihnachten werden die fernöstlichen Gerichte serviert: Für das Büfett an Heiligabend und an den

Wer das Angebot der Goldenen Kugel einmal testen möchte, hat dafür noch bis zum 22. Dezember die Gelegenheit: In Anzeigen und auf Werbeflyern des Restaurants gibt es Gutscheine, mit denen es einen Euro Rabatt beim Mittagsbüfett, drei Euro Nachlass beim

Ein Highlight auf dem Weihnachtsmarkt: Das SanRemo-Team bietet stilechten Genuss von Feuerzangenbowle und Co. Foto: André Kempner

Abendbüfett und einen Drei-EuroGutschein für Lieferung nach Hause gibt. Ein Tipp: Den Gutschein gibt es auch zum Ausdrucken auf der Webseite.

⁄ Richard-Wagner-Str. 10 04109 Leipzig

Tel.: 0341 35055974

www.goldene-kugel-leipzig.com

im Ofen für 25 Minuten backen. In der Zeit kann die Glasur mit dem Saft einer Zitrone, einer Orange und Puderzucker angemischt werden. Nach dem Backen werden die Nüsslis am besten sofort in viereckige Stücke geschnitten und mit der Glasur bestrichen. Zum Schluss nur noch abkühlen lassen.

Foto: privat

Nächste Ausgabe: 19.01.2018

Anzeigen- und Redaktionsschluss: 28.12.2017

So erreichen Sie uns: Telefon 0341 2181-1100 oder per E-Mail: anzeigen@lvz.de

IMPRESSUM

Anzeigen-Sonderveröffentlichung der Leipziger Volkszeitung

Verlag, Herstellung und Druck:

Leipziger Verlags- und Druckereigesellschaft mbH & Co. KG

Peterssteinweg 19, 04107 Leipzig

Vermarktung: Arne Frank

Redaktion: Nadine Marquardt, Bert Endruszeit, Juliane Groh, Ingrid Hildebrandt, Stefan Michaelis,

Content: dpa, djd

Kontakt: serviceredaktion@lvz.de

Layout: Sonderthemen-Technik

GOLDENE KUGEL

Anzeigen-Sonderveröffentlichung

ThekeTipp

Wem Chicorée zu bitter ist, der kann das Gemüse mit Mandarinen, Äpfeln, Fenchel oder Avocado kombinieren. Das gleicht das Bitteraroma aus. Für eine Beilage werden die Blätter in Streifen geschnitten und mit etwas Butter und Brühe bissfest gedünstet, rät das Bundeszentrum für Ernährung. Chicorée ist ideal für alle, die Kalorien zählen: Das Gemüse enthält nur 16 Kilokalorien pro 100 Gramm. Gleichzeitig versorgt es den Körper mit Beta-Carotin, den Vitaminen B1, B2 und C, Folsäure und Kalium. Beim Einkauf sollten Verbraucher auf weiße Blätter mit gelben Spitzen achten, die keine welken Stellen haben. Denn Exemplare mit grünen Blattenden schmecken meist besonders bitter.

Die Weinbar mitten im Zentrum von Leipzig

Mit einer ausgezeichneten Auswahl an 80 offenen und insgesamt über 200 Weinen lockt die einzigartige Bar im Herzen von Leipzig Weinliebhaber aus aller Welt an. Das angenehme Ambiente hat aber nicht nur edle Tropfen zu bieten, sondern auch kulinarische Kleinigkeiten für den kleinen Appetit.

Für alle Leipziger, die mittags nicht auf Höchstgenuss verzichten wollen, besticht die Vinothek 1770 mit einem wöchentlich wechselnden Mittagsangebot, dem „Business

Lunch“ für 12,50 pro Person. Täglich ab 18 Uhr haben Gäste zudem die Möglichkeit, verschiedene kleine Köstlichkeiten aus der „Brotzeit“ zum Wein zu genießen. Entdeckt werden

Wenn’s alte Jahr erfolgreich war, dann freue dich aufs neue; und war es schlecht, ja dann erst recht.

Karl-Heinz Söhler (1923 – 2005), deutscher Publizist

können neben dem Aufstrich der Woche verschiedene herzhafte Aufschnitte, Käse-Spezialitäten, mediterrane Antipasti-Variationen oder das Sandwich der Saison. Zu allen Gerichten wird frisch gebackenes Baguette aus der Hausbäckerei serviert. Geöffnet ist täglich ab 12 Uhr.

⁄ Hotel Fürstenhof, Leipzig Tröndlinring 8 04105 Leipzig

Tel.: 0341 1400 www.vinothek-1770.de

Außerdem bieten wir:

Insgesamt mehr als 200 Weine serviert die Vinothek 1770. Dazu können die Gäste verschiedene kleine Köstlichkeiten genießen. Foto: Vinothek 1770

Neuer Betreiber für Gewölbe gesucht

SCHLOSSKELLER DELITZSCH

20 000 Besucher kommen jährlich in das Barockschloss Delitzsch.

erfolgte die Grundsanierung dieses Schlossbereichs.

Zeit zum Genießen im Landcafé

tensortiment sowie das Gebäck können auch außer Haus erworben werden.

Wenn im Landcafé Seitz Lieferungen eintrudeln, dann sind das „nur“ Zutaten. „Wir backen alles selbst. Unser Kuchen- und Tortenangebot sowie das Eis aus eigener Herstellung wechseln saisonal. Manche Klassiker kann man regelmäßig genießen, aber wir verwöhnen auch mit außergewöhnlichen Kreationen“, sagt Konditormeister Sven Seitz. In diesen Tagen können die Gäste auch traditionell handwerklich hergestelltes Weihnachtsgebäck, wie Butterplätzchen, Zimtsterne und Vanillekipferl sowie Stollen in gemütlicher Atmosphäre bei Kaminfeuer und Kaffee genießen. Das gesamte Kuchen- und Tor-

„Auf Wunsch kreieren wir Spezialtorten für Hochzeiten oder private Anlässe. Jeden Monat überraschen wir mit ausgewählten Veranstaltungshighlights wie Frühstück, Lesungen und Kindernachmittagen. Gern richten wir Ihre Familien- oder FirmenFeierlichkeiten nach Ihren Vorstellungen bei uns aus. Wir freuen uns auf Ihren Besuch“, sagt Sven Seitz im Namen des gesamten Teams vom Landcafé Seitz.

⁄ Windmühlenstraße 28 04683 Belgershain OT Köhra Tel.: 0175 1435988 www.fb.com/landcafeseitz

Cornelia Hilbert und Inhaber Sven Seitz mit einer Auswahl an Stollen und Kuchen aus eigener Herstellung. Foto: Bert Endruszeit

Damit Käse nicht sein Aroma verliert, muss er richtig gelagert werden. Ideal ist der mittlere Bereich im Kühlschrank. Sorten mit viel Aroma wie Harzer sowie Käse mit Rot- oder Edelschimmel sollten dabei nicht nebeneinander stehen. So übertragen sich Geruch und Schimmelpilzkulturen nicht. Darauf weist das Ministerium für ländlichen Raum und Verbraucherschutz in Baden-Württemberg hin. Um in den vollen Genuss zu kommen, nimmt man Käse am besten eine halbe Stunde vor dem Essen aus dem Kühlschrank. So kann sich das Aroma optimal entfalten. Falls sich die Rinde nicht zum Verzehr eignet, sollte man sie erst kurz vor dem Essen abschneiden. Sie schützt die Ware vor Feuchtigkeitsverlust und Verderb.

Neues Jahr mit Ente und Kabarett

Landcafé

SCHLOSSKRUG GUNDORF

Das Barockschloss selbst ist mit dem Barockgarten die Hauptattraktion der Stadt Delitzsch. Zahlreiche Veranstaltungen wie Stadtfest, Schlossfest, Konzerte spielen sich im und rund um das Gebäude ab.

Das Gewölbe bietet Raum für Kultur und kulinarische Genüsse sowie Familienfeiern. Vor allem Hochzeitspaare – 200 Trauungen finden jährlich im Barockschloss statt – nutzen gerne die Nähe zum Standesamt und den Hotels der Altstadt.

Vertrauen und hoffen Sie auch im Jahr 2018 wieder al zufriedene Gäste begrüßen zu dürfen

Ihre Familie Hiemann und Mitarbeiter

Mit der Tourist-Information, dem Standesamt, dem Museum und der Musikschule wird es bis unter das Dach genutzt und ist von Dienstag bis Sonntag zugänglich. Im Keller des städtischen Gebäudes befindet sich das Veranstaltungsgewölbe mit etwa 240 Quadratmeter Nutzfläche. Der Schlosskeller steht ab dem 1. März 2018 frei für einen neuen Betreiber. Neben dem Veranstaltungsraum gehören ein Schankraum, Toiletten für Besucher und Personal, ein Küchenraum und ein Technikraum zum Paket, für das ein neuer Mieter gesucht wird. Mit dem Schlosskeller bewirtschaftet der neue Betreiber einen der ältesten Räume der Stadt – das Schloss stammt in seinen Grundmauern aus dem 14. Jahrhundert. Sorge um die Bausubstanz ist jedoch unnötig, denn 2005

Altes Gemäuer, neue Chance: Für den Schlosskeller Delitzsch wird ein neuer Betreiber gesucht. Foto: Stadt Delitzsch

⁄ www.delitzsch.de GASTHOF

Musik, Tanz, leckeren Getränken und einem Galabüfett im Gutssaal. Der erfahrene DJ Peter Pfefferkorn begleitet mit Moderation, Wunschmusik, Mitternachtswalzer und Live-Gesang durch den letzten Abend des Jahres. Das Büfett, alle Getränke sowie ausgewählte Spirituosen sind im Preis von 85 Euro bereits enthalten. Tickets für die Silvestergala im Gutssaal sind im Landgasthof selbst zu den Öffnungszeiten erhältlich Mittwoch bis Freitag ab 17 Uhr sowie Samstag und Sonntag ab 11.30 Uhr.

⁄ Am Volksgut 2 04425 Taucha

Tel.: 034298 156158

Catering: 0172 3419467 www.wulf-catering.de

Im Schlosskrug Gundorf können die Gäste nicht nur in der Adventszeit und zu Weihnachten knusprige Ente genießen – das ganze Jahr über wandert das frisch gebräunte Federvieh aus dem Ofen der hauseigenen Braterei auf die Teller. Und so startet das Restaurant in BöhlitzEhrenberg natürlich auch ins neue Jahr: Die ersten Enten können hier gleich am 1. Januar 2018 von 11.30 bis 15 Uhr verspeist werden. Und für alle, die einmal keine Lust auf die vielen verschiedenen EntenVariationen haben, bietet die Speisekarte abwechslungsreiche Alternativen. Vormerken können sich alle Liebhaber von leckerer Ente und gutem Kabarett den 29. und 31. Januar 2018. Dann gibt das Kabarett Sanftwut wieder ein Gastspiel im Schlosskrug Gundorf. Nach einem Drei-Gänge-Menü werden die Lachmuskeln mit dem Programm

„Lieber zu heiß gebadet als kalt erwischt“ ordentlich trainiert. Uta „Moni“ Serwuschok und Thomas „Manni“ Störel machen als Traumpärchen des Sanftwut-Kabaretts wieder Dampf unterm Kessel. Tickets können bereits im Schlosskrug reserviert und gekauft werden – und eignen sich auch prima als Weihnachtsgeschenk.

⁄ Leipziger Straße 204 (OT Böhlitz-Ehrenberg) Endhaltestelle der Linie 7 Tel.: 0341 5501840 www.schlosskrug-gundorf.de

Mit knuspriger Ente das neue Jahr beginnen: Der Schlosskrug Gundorf hat am 1. Januar für seine Gäste geöffnet. Foto: André Kempner

Seitz

• Kinder- und familienfreundliche Atmosphäre

• Café – und Kuchenspezialitäten (auch zum Mitnehmen)

• Eis aus eigener Herstellung (saisonales Angebot)

• Speisenangebot für den kleinen Hunger

• Spezialtorten auf Bestellung

• Raum für bis zu 40 Personen für Familien-, Firmen- oder andere Feiern Windmühlenstraße 28, 04683 Belgershain OT Köhra Öffnungszeiten: Dienstag bis Sonntag von 13.00 bis 18.00 Uhr Kontakt: 0175 1435988 oder per mail: info.landcafe-seitz@t-online.de

Das Leben muss wie ein kostbarer Wein mit gehörigen Unterbrechungen Schluck für Schluck genossen werden. Auch der beste Wein verliert für uns allen Reiz, wenn wir ihn wie Wasser hinunterschütten.

Ludwig Feuerbach (1804 – 1872), deutscher Philosoph

Hauseigene

Schloßkrug Gundorf

»Genießen Sieein Stückchen Heimat« am 31.12.2017 und am 01.01.2018 Mittagstisch 11:30 Uhr – 15:00 Uhr

Entenbraterei Wir bitten um Reservierung % 0341/5501840

geöffnet täglich ab 11.30 Uhr,durchgehend warme Küche, Leipziger Str.204,04178 Leipzig,www.schlosskrug-gundorf.de

Im Gasthof zur Landesgrenze finden in diesen Tagen zahlreiche Feierlichkeiten statt. Der prachtvolle Saal ist für viele Vereine, Firmen und Familien die erste Wahl, wenn es um Weihnachtsfeiern oder andere Anlässe geht. Erst vor wenigen Tagen gastierte der Verein für Gesundheit, Sport und soziale Kontakte Schkeuditz e. V. hier. Auch im kommenden Jahr wird der Saal wieder Anlaufpunkt für so manche Festveranstaltung sein: Am 27. Januar sind alle Faschingsfreunde willkommen, wenn der Markranstädter Carneval Club sein diesjähriges Programm präsentiert. Wer dabei sein möchte, sollte sich frühzeitig im Gasthof sein Ticket sichern. Kaum ein Auge trocken bleiben wird sicher auch am 30. März, wenn das Leipziger Kabarett Sanftwut im Saal gastiert. Auch hier gilt: Rechtzeitig Karten kaufen! Im kommenden Jahr wird es übrigens auch wieder die beliebten Tanzveranstaltungen geben.

⁄ Äußere Leipziger Straße 104

04435 Schkeuditz

Tel.: 034204 378085

www.gasthofzurlandesgrenze.de

Besinnliche Schlemmerzeit

So langsam neigt sich das Jahr dem Ende zu – und im Ferienresort Lagovida am Störmthaler See kann das Team auf eine sehr erfolgreiche Saison zurückschauen. Nach dem Sommertrubel ist es im Herbst naturgemäß etwas ruhiger. Und auch der Dezember ist hier eine besinnliche Zeit. Kulinarische Genüsse und eine festliche Dekoration stimmen im Restaurant Casa Marina auf Weihnachten ein.

Noch bis zum 23. Dezember steht der „Geflügel-Marsch“ auf der Speisekarte – mit traditionellen und raffinierten Geflügelgerichten. So kann zum Beispiel eine tranchierte Gans für vier bis sechs Personen mit Rotkohl,

In festlich geschmücktem, besinnlichem Ambiente kann im Advent und an den Feiertagen geschlemmt werden. Foto: Lagovida

Klößen und Bratapfel vorab bestellt werden.

Zu den beliebten Adventsbrunch-Sonntagen am 3., 10. und 17. Dezember mit kalt-

sicherlich für zusätzliche weihnachtliche Stimmung sorgen. Im festlichen Ambiente wird an den beiden Feiertagen zum Weihnachtslunch im Restaurant Casa Marina eingeladen. Für alle Veranstaltungen wird eine rechtzeitige Reservierung empfohlen.

⁄ Hafenstraße 1 04436 Großpösna Tel.: 034206 7750 www.lagovida.de

Außerdem bieten wir:

warmen Büfett wird begleitend ein Weihnachtszauber mit Glühwein, Punsch und Stollen geboten. Wenn es dazu noch ein paar Schneeflocken gibt, würde das

Das Beste zur Weihnachtszeit

Bella Vitalia ist ein Stück kulinarischer Süden mitten im Leipziger Osten. Besucher können hier die schönen und köstlichen Dinge des Lebens entdecken und sich von der Leidenschaft des Teams für Kochen, Essen und guten Wein anstecken lassen.

Genau dieses Team war das ganze Jahr auf der Suche nach neuen Genüssen und hat tolle Leckereien und die besten Tropfen für die Weihnachtszeit gefunden. Edle Pralinen, köstliche Mandelblätter, ausgefallene

Schokoladen oder handgemachtes Marzipan werden mit Sicherheit jedes Leckermäulchen begeistern.

Zu gutem Essen gehört ein guter Wein. Auch der passt idealerweise in die Weihnachtszeit.

„Meine Weinempfehlung für die langen Winterabende ist ein Medos Malvasia Nera vom Weingut Castello Monaci. Dieser Wein ist vollmundig, ausgewogen und harmonisch mit einem samtigen Abgang, der von süßen Lakritznoten begleitet wird“, empfiehlt Katrin Nagel. Einen Geschenke-Tipp hat das

Mediterrane Spezialitäten

Riesaer Straße 223 /Alte B6 (neben Lösch-Depot) 04319 Engelsdorf•www.bella-vitalia.net

Tel./Fax: 0341/2524653

Öffnungszeiten:

Mo.–Fr. 9:00–20:00 Uhr •Sa. 9:00–16:00 Uhr

Team auch für seine Kunden:

„Verschenken Sie ‚la dolce vita‘ mit unseren liebevoll gestalteten Präsenten. Die gibt es sofort zum Mitnehmen oder ganz individuell für Sie ausgewählt und verpackt.“

Bei einem Bummel durch das Bella Vitalia entscheidet einfach jeder selbst, was in den Präsentkorb passt. Ob für Firmenpräsente oder Freunde und Bekannte –es ist garantiert für jeden etwas dabei.

⁄ Riesaer Straße 223 04319 Leipzig Tel.: 0341 2524653

Wir wünschen Ihnen frohe Weihnachten und einen entspannten Start ins neue Jahr.

UnsErE näcHsTEn TErMinE: 10 & 17.12.2017 jeweils ab 11:00 Uhr Adventsbrunch & Weihnachtszauber am see

Informationen & Buchung:

LAGOVIDA – Das Ferienresort am Störmthaler See Hafenstraße 1 | 04463 Großpösna

Telefon: 03 42 06 - 775 0

E-Mail: info@lagovida.de www.lagovida.de

Süße Leckereien zum

Fest: Für „la dolce vita“ unter dem Weihnachtsbaum sorgen Katrin Nagel (rechts) und das Team im Bella Vitalia.

Foto: Bella Vitalia

Geschenkideen mit Genussfaktor

habern ein Erlebnis schenken möchte, greift zum Gutschein für Wein- oder Whiskyabende im kommenden Jahr. Ohne Alkohol genießen? Geht natürlich auch. Erlesene Schokoladenspezialitäten, feine Tees und Wildspezialitäten wie Leberwurst und Pfefferbeißer runden das Angebot ab. Alle Geschenke werden von Gunda Vogler auch individuell arrangiert – vom

Präsentkorb bis zu Weinen mit einem eigenen Etikett, etwa für Firmen. Für Geschenkejäger gelten bis zum 22. Dezember besondere Öffnungszeiten: werktags 11 bis 18 Uhr und an allen Adventssamstagen 9 bis 12 Uhr.

⁄ Coppistraße 97 04157 Leipzig Tel.: 0341 46376732 www.weinhaus-vogler.de

Die Weinmarke für unsere Stadt Leipzig.

Weißwein, Rotwein, Roséwein, Secco und vieles mehr – nur be uns erhältlich.

Ideale Geschenke, einzeln oder mbiniert als Leipziger Geschenkpakete.

Weinhaus Vogler

Coppistr 97 04157 Leipzig

Tel.:

Mobil:

E-Mail: info@weinhaus-vogler.de

Öffnungszeiten: Mo-Fr: 13.00-18.00 Uhr www.weinhaus-vogler.de www.leipzig-geschenke.de

Im Weinhaus Vogler herrscht bereits Weihnachtsstimmung. Kein Wunder – in den Regalen präsentiert Gunda Vogler ein ebenso großes wie ausgesuchtes Sortiment an Geschenkideen mit individuellem Pfiff. „Beliebt ist vor allem unsere Leipziger Weinsinfonie“, sagt sie. „Die bietet vom Rotwein über den Weißwein und Secco für jeden Geschmack das Passende. Im Winter schmeckt der neue Winzerglühwein der Weinsinfonie besonders gut.“ Edlen Genuss verschenkt man mit den ausgefallenen Whiskys.

Neben einer großen Auswahl an Spirituosen vom Rum bis zum Portwein sind hier auch echte Exoten wie ein Original Whisky aus Bayern zu finden. Wer Weinfreunden und Whiskylieb -

In Weihnachtsstimmung: Großartige Geschenke für Genießer hat Gunda Vogler in ihrem vielseitigen Sortiment.

Foto: André Kempner

BELLA VITALIA

WEINHAUS VOGLER

LAGOVIDA

DEHOGA LEIPZIG informiert

Am 28. Januar 2018 werden Gastronomen und Hoteliers noch einmal kulinarisch und musikalisch auf das neue Jahr eingestimmt. Der DEHOGA Sachsen, Regionalverband Leipzig, die SusannaEger-Schule, der Internationale Kochkunstverein zu Leipzig 1884 und der Ratskeller Leipzig laden zur 14. Nacht der Gastronomen in den Ratskeller ein. Das traditionsreiche Lokal gehört zu den besten Adressen der Stadt Leipzig und bietet neben einem hervorragendem Bier aus der hauseigenen Brauerei und einer ausgezeichneten Küche ein perfektes Ambiente für diesen glamourösen Abend.

gen Preisen. Der Erlös kommt traditionell der Nachwuchsarbeit des DEHOGA Leipzig zugute. Die begehrten Karten gibt es im Online-Shop des Ratskellers (www.ratskeller-gourmet.de).

Der DEHOGA Leipzig verlost wieder zweimal zwei Freikarten. Dazu folgende Frage richtig beantworten und bis zum

6. Januar 2018 mit dem Betreff „Gastronomenfest“ per EMail an info@dehoga-leipzig. de schicken: In welchem Jahr fand das letzte Gastronomenfest im Ratskeller Leipzig statt? Die Gewinner werden schriftlich benachrichtigt. Der Rechtsweg ist ausgeschlossen.

Ganz besondere Angebote:

Theke Spezial 2018

Was gibt es Neues auf den Kneipenmeilen? Wo werden Weinkenner, Burgerliebhaber und Naschkatzen bedacht? Wo gibt es herzhafte und süße Leckereien für besondere Anlässe? Wer bie-

Neben kulinarischen und musikalischen Highlights lockt die Tombola wieder mit hochwerti-

tet sonnige Freisitze und spezielle Biere? Diesen und vielen weiteren Fragen gehen die Spezial-Seiten der Theke auch im kommenden Jahr nach. Hier präsentieren sich Lokale und Läden einmal mit

⁄ Nacht der Gastronomen: 28. Januar 2018, Ratskeller der Stadt Leipzig, Lotterstraße 1, Einlass 18.30 Uhr

Der Tombolaerlös kommt der Nachwuchsarbeit zugute. Foto: B&B MEDIA

Januar

ganz speziellen Angeboten. Gastronomen, die ihre Restaurants in einem passenden Spezial präsentieren möchten, können sich vom Mediaberater oder per E-Mail an anzeigen@lvz.de beraten lassen.

Alle Themen im Überblick:

Internationale Spezialitäten: Küche aus aller Welt

Februar

Punkt 12: Platz nehmen am Mittagstisch

März

American Style: Die besten Burger & Steaks der Region

April

Himmlischer BierGenuss: Tag des Deutschen Bieres

Mai Go West: Plagwitz, Schleußig und Lindenau

Juni

Genuss unter freiem Himmel: Willkommen zur Grill- und Biergartenzeit

Juli

Auf Geschmacksreise: Kulinarische Ausflugsziele

August

Delikater Genuss: Edler Wein & Käse

September Kostbare Vesperzeit: Tee-, Kaffee- & Kuchengenuss

Oktober

Entspannte Schlemmerei: Frühstücks- und Brunchangebote

November Süßer Winter: Konditoreien & Eiscafés

Dezember

Genuss unterm

Weihnachtsbaum: Appetitliche Geschenkideen

LÖHRS KAFFEESTUNDE

Erleben Sie ein Stück Leipziger Kaffeehaustradition und genießen Sie, nur wenige Schritte vom pulsierenden Treiben der Stadt entfernt, die entspannte Atmosphäre in der Piano Bar des Hotel Fürstenhof, Leipzig, wie es bereits die gehobene Leipziger Gesellschaft um das Jahr 1770 tat.

Ein wechselndes Buffet von erlesenen Kuchen, Petit Fours, Törtchen und Gebäckspezialitäten erwartet Sie. Dazu haben Sie die Wahl aus einer Selektion alkoholfreier Kaffeespezialitäten und exquisiter Teesorten.

KUCHENBUFFET & HEIßGETRÄNKE UNLIMITIERT

19,00 € PRO PERSON

DONNERSTAG BIS SAMSTAG 15:00 - 17:30 UHR BITTE RESERVIEREN SIE DIESES ANGEBOT MINDESTENS EINEN TAG VORAB. GÜLTIG BIS MÄRZ 2018

Einmal verschenken – immer wieder gemeinsam genießen

ThekeTipp

Es gibt viele Ideen für wohlschmeckende Weihnachtsgeschenke. Genau das Richtige finden Stadtliebhaber und Genießer in den Gutscheinbüchern für die Region. Darin sind viele Gründe, wieder einmal gemeinsam auszugehen.

Etwa im Luups Leipzig 2018 –wenn man wieder einmal nicht weiß, wo man hingehen soll. Um ständig auf dem neuesten Stand zu sein, hat der lokale Scout Lars wieder die schönsten Orte Leipzigs ausfindig gemacht. Mit mehr als 60 Gutscheinen aus den Bereichen Essen, Trinken, Freizeit und Kultur lädt Luups dazu ein, die altbekannten Wege zu verlassen und Neues zu entdecken.

Luups Leipzig, 21,90 Euro

Doppelten Spaß bietet Sittibuck Leipzig, denn in diesem Ideengeber und Gutscheinbuch für Erlebniswelten gilt konsequent „Zwei zum Preis von einem“ oder „halber Preis“. Mit 65 Gutscheinen bietet es Angebote aus den Bereichen Kultur, Abenteuer, Tourismus, Sport, Fitness und Wellness. Da es nicht personengebunden ist, lässt es sich auch gemeinsam nutzen.

Sittibuck Leipzig, 24,90 Euro

Die neue Happy Dinner Card Premium bietet einen kulinarischen Streifzug zu sensationellen Preisen sowie eine Vielzahl anderer attraktiver Angebote von über 500 Partnern. Zu den Angeboten gehören Preisvorteile von bis zu 50 Prozent in Restaurants, Cafés, Bars, Wellnessoasen, Bowlingcentern und Kabaretthäusern. Die Karte gilt für zwei Personen, die zum Beispiel zwei Hauptgerichte bestellen und nur eins bezahlen. Happy Dinner Card Premium, 29,95 Euro

Als „2:1 Gastronomie- und Freizeitführer“ bietet der Schlemmerblock 155 Gutscheine für Restaurants und Erlebnisangebote. Dabei wird entweder zweimal bestellt und einmal bezahlt oder es gibt 50 Prozent Rabatt beziehungsweise Gratis-Kinderangebote für Familien. Frühstück, Dinner, Cocktails, schneller Imbiss –die Auswahlmöglichkeiten sind ausgesprochen weit gefächert. Schlemmerblock, 19,90 Euro

Mit dem Gutscheinbuch Leipzig & mehr können Unternehmungslustige beim Restaurantbesuch oder in der Freizeit kräftig sparen. Bei den 165 Gutscheinen ist oft das zweite Essen oder der zweite Eintritt gratis. Gutscheinbuch Leipzig & mehr, 22,95 Euro

⁄ Diese und weitere Produkte sind erhältlich in den Geschäftsstellen der LVZ, über die gebührenfreie Hotline 08002181-070 und im OnlineShop unter www.lvz-shop.de.

LVZ-Abonnenten erhalten auf diese Gutscheinbücher einen Rabatt.

Weihnachten ist das große Fest der Traditionen – das trifft vor allem auf das Thema Essen an Heiligabend zu. Fast jede Familie hat ein entsprechendes Ritual, das Jahr für Jahr innigst gepflegt wird. Was aber kommt denn nun am 24. Dezember am häufigsten auf den Tisch? Die Antwort lautet bei den meisten Deutschen wohl: Kartoffelsalat mit Würstchen. Auf den ersten Blick ist das ein recht einfaches Gericht für einen feierlichen Tag wie den Heiligabend. Andererseits gab es vor Weihnachten genug Stress mit dem Kauf und dem Einpacken der Geschenke, mit dem Schmücken der Wohnung und des Baumes – da ist jeder an Heiligabend froh, wenn er sich nicht auch noch stundenlang in die Küche stellen und Rezepte wälzen muss. Auch geschmacklich ist das Gericht in den meisten Familien der kleinste gemeinsame Nenner: Es schmeckt Groß und Klein. Die Zubereitungsarten für den Kartoffelsalat sind regional und in jeder Familie sehr unterschiedlich – ob mit Mayonnaise oder Öl, mit Fleischwurst, klein geschnittenen Äpfeln, sauren Gurken oder lieber pur. Einigkeit herrscht wiederum bei der Beilage: Wiener Würstchen sind der Standard an Heiligabend.

Rezeptidee und Cateringangebot für die Feiertage

EDDA SCHMIDT

Eine duftende Pute aus dem Ofen ihrer Oma in Markkleeberg gehört zu den liebsten weihnachtlichen Kindheitserinnerungen von Edda Schmidt. Das Gericht hat sie nun modern interpretiert und damit eine wunderbare Rezeptidee für die Weihnachtszeit kreiert. Das Rezept für gefüllte Pute mit frischen Quitten und Schalotten gibt es auf ihrer Webseite www.eddaschmidt.de.

„Und keine Sorge: Die Pute wird nicht trocken, sondern saftig und zart, wenn man sie richtig zubereitet“, sagt die Catering-Expertin. Selbst gemacht schmeckt immer besser, ist aber manchmal einfach zu aufwendig: Für solche Gelegen-

heiten wie Weihnachtsfeiern, Familienfeste oder die Feiertage können beim Cateringservice von Edda Schmidt auch kalte Platten mit feinsten Wurst-, Schinkenund Käsespezialitäten sowie hausgemachten Antipasti bestellt werden.

Nach den besinnlichen Weihnachtsfeiertagen kann im neuen Jahr gefeiert werden: Am 6. Januar steigt im Club Gaya in LeipzigPlagwitz die erste Club-Party für alle ab 30 mit einem mediterranen Büfett zum Preis von 39 Euro.

⁄ www.eddaschmidt.de

Saftig und zart: gefüllte Pute aus dem Ofen. Das Rezept hat Edda Schmidt für die Weihnachtszeit kreiert. Fotos: Edda Schmidt

Deftig-leckerer Genuss im neuen Jahr

ZUM NIBELUNGEN

Auch im neuen Jahr gibt es wieder jede Menge kulinarische Termine bei den Nibelungen. Wer sonntags lecker wie bei Großmutter essen möchte, ist im Wirtshaus „Zum Nibelungen“ genau richtig. Zwischen 12 und 14.30 Uhr können Magen und Gaumen vom feinen Hausmannskost-Büfett für 13,90 Euro verwöhnt werden.

Liebhaber von Fisch sind am Samstag, den 13. Januar, herzlichst in Neptuns Reich zum großen Fischessen eingeladen. Auch dieses Mal können die Gäste dem

Koch genau in die Pfanne schauen, denn der Fisch wird direkt vor ihren Augen frisch zubereitet. Winterliches Grillvergnügen zaubern die Nibelungen am Samstag, den 27. Januar ab 18 Uhr. Die Gäste können den Abend mit einem Glühwein an der Feuerschale oder im gemütlichen Gastraum genießen. Deftig geht es auch in den Februar: Am Samstag, den 3. Februar, dürfen allerlei Köstlichkeiten des Fleischerhandwerkes beim Schlachtfest probiert werden. Wer sich und seine Familie im Wirtshaus „Zum Nibelungen“ verwöhnen lassen möchte, ist mit seiner Feier im Saal genau richtig.

⁄ Nibelungenring 69a KGV Gartenfreunde Lößnig-Dölitz

04279 Leipzig Tel.: 015754123306 www.zumnibelungen.de

Weihnachten beginnt bereits beim Einkaufen

FRISCHEPARADIES

Der Kapaun hat auf französischen Menü-Tellern zu Weihnachten Tradition. In Leipzig ist er neben Wildfang-Seefisch aus der Bretagne oder Wolfsbarsch aus Andalusien etwas Besonderes. Nicht nur diese Geflügel- und Fischspezialitäten kann man im Frischeparadies zum Fest entdecken. Die kulinarische Weltreise führt in den Vorweihnachtstagen zu vielen köstlichen Zielen.

Wenn Marktleiterin Julia Reife einen Kapaun aus dem GeflügelFrischeregal holen möchte, muss sie rund drei Kilo Gewicht stemmen. Er ist schwer geworden, der kastrierte Hahn, aber nicht fett. „Das Fett, das er in 150 Tagen Aufzucht ansetzt, verteilt sich im Fleisch“, weiß Betriebsleiter Thorsten Reichel. Das macht ihn zart und saftig. Die französische Familie weiß dies zu schätzen, denn in Frankreich ist der Kapaun das, was in Deutschland die Weihnachtsgans ist.

Kräftig gelbe Maisfärbung

Dreimal in der Woche wird das Frischeparadies mit frisch geschlachtetem Geflügel vom Pariser Großmarkt Rungis beliefert. Dabei legt Reichel äußersten Wert auf Qualität und artgerechte Aufzucht. So werden die draußen frei laufenden Tiere bereits vom ersten Tag an mit Mais gefüttert. Die Qualität sieht auch der Laie im Frischeparadies sofort. Auch die Poulet Princesse – die kleine Schwester des Kapauns –, die Maispute, Wachtel und das Maisperlhuhn haben allesamt eine tiefe, kräftige, gelbe Färbung.

Die Gänse fürs Weihnachtsfest kommen aus dem Oldenburger Land von kleinen ausgesuchten Bauernhöfen. Die besondere Aufzucht und Fütterung lässt sich ganz einfach erkennen. „Eine Qualitäts-Gans wie unsere hat kein gelbes Fett, sondern weißes“, sagt Reichel. Außerdem werde die Qualitäts-Gans automatisch knusprig braun, ohne den berühmten Salzwasser-Trick. Das Geheimnis schöner Gänsehaut: Die Oldenburger SpitzenGans wurde trocken gerupft. Frisch und direkt

Bis zum 11. Dezember nimmt das Frischeparadies Vorbestellungen für Weihnachten und Silvester an. „Dies empfehlen wir vor allem für große Produkte wie Geflügel, Fleisch und Fisch“, sagt Marktleiterin Julia Reif, wobei man den Abholtermin ruhig für die gesamte Vorweihnachtswoche planen könne. Fisch werde zum Beispiel täglich frisch direkt ohne Zwischenhändler geliefert.

Speziell bei den Meerestieren kann die kulinarische Reise zu Weihnachten auch zur Bildungsreise werde, denn wenn ein Kunde etwas für ihn Neues entdecke, „beraten wir ihn gern“, meint Reichel. Welcher Garpunkt macht einen Seeteufel zum Erlebnis auf dem Weihnachsteller? Einfach den Fachverkäufer fragen! Lachs aus Schottland, Cadiz Dorade Royale und Wolfsbarsch aus Andalusien, Seefisch aus der Bretagne, Wermsdorfer Karpfen und Forelle, Plötzen und Brassen aus der Region – beim Fischsortiment

Im Frischeparadies gibt es große und kleine Delikatessen.

Marktleiterin Julia Reif zeigt einen rund drei Kilo schwere

ist im Frischeparadies die ganze Welt zu Gast.

Leckerer Räucherfisch

Vor Weihnachten wird auch noch eine Räuchertheke aufgebaut. Makrele, Rollmops, Aal, Heilbutt und Stremellachs werden angeboten wie auf einem Fischmarkt.

„Bei uns wird frisch abgewogen, hier muss man keine vorgefertigten Größen kaufen“, verspricht Reichel.

Das Wild für den Weihnachtsschmaus kommt aus der Umgebung. Wildschwein, Frischling, Reh oder Hirschkalb stammen aus Revieren in Thüringen, Sachsen und Nordhessen. Hat der Verbraucher sein Menü zusammengestellt, schlendert er am besten in die gute sortierte Weinabteilung und lässt sich von Annett Oelsner, der Sommelière im Frischeparadies, passende Weine zum Festessen empfehlen. Der Wein kann auch verkostet werden. Da die meisten

Hilft beim Fisch gern mit Tipps zur Zubereitung: Stefan Lange. Fotos: Stefan Michaelis

Weihnachts-Köstlichkeiten eher gehaltvoll sein werden, sollte ein entsprechend „schwerer“ Wein her. „Shiraz, Weine aus Südafrika oder ein Bordeaux aus Frankreich sind empfehlenswert“, berichtet Annett Oelsner. Meeresfrüchte, Öle, Trüffel, Gewürze, Pasta, Schokolade – ein Rundgang durch das vorweihnachtliche Frischeparadies ist eine einzige Inspiration für Ideen zum Schenken oder Selberschenken. Wer sich nicht entscheiden kann, greift auf einen Gutschein zurück. Und wer seinen Lieben noch eine Leckerei mehr gönnen möchte, lässt sich vom Team des Marktes einen Präsentkorb zusammenstellen. Weihnachten beginnt im Frischeparadies eben schon beim Einkaufen.

⁄ Maximilianallee 5, Zufahrt über die Theresienstraße 04129 Leipzig

Tel.: 0341 149080

www.frischeparadies.de

ThekeTipp

Sonder-Öffnungszeit

Sonnabend, 23. Dezember, bis 20 Uhr geöffnet

Cash & Carry-Tag

Montag, 4. Dezember, 15 Prozent Rabatt auf alles außer Angebotsware

Vorbestellungen zum Fest

Vorbestellungen bis Montag, 11. Dezember, telefonisch möglich: 0341 14908110

Präsentkorbservice

Bestellungen zwei Tage vor dem Abholen aufgeben

Geschenkgutschein Betrag im Markt eintragen lassen. Gutschein gilt auch im Bistro.

Parkservice

300 kostenlose Parkplätze direkt vorm Frischeparadies

Kapaun.

Hat immer den passenden Wein parat: Sommelière Annett Oelsner.

Zum Weihnachtsfest wird wieder eine Räucherfischtheke im Frischeparadies aufgebaut.