CARNET MONDAIN

24/11/2022 – Augustine chez Arthur et Laetitia Jourdan 29/12/2022 - Giulia chez Alice Janier et Yann Moutinho

DISPARITIONS

Dans nos intentions de prière, Madame Louisette Cot, maman de Pascal, Nathalie et Jean-Pierre Cot ; Madame Madeleine Prétet, maman de Cédric et Gwenaël ; Madame Christiane Léry, maman de Jean-Marc Léry, le berger des Dombes ; Monsieur Philippe Chavent, cuisinier et créateur de La Tour Rose ; Monsieur Pierre Guiochon, papa du photographe Stéphane Guiochon (Le Six) ; Monsieur Georges Verchère. Nous assurons leur famille et leurs proches de toute notre affection.

NOMINATIONS

FNAIM

Élu à l’unanimité pour un mandat de 3 ans, Pascal Pancrazio devient le 14ème président de la FNAIM du Rhône, succédant à Nicolas Bouscasse qui avait été élu en 2020. Le nouveau président est le patron de l’agence Lyon Ouest Immobilier à Charbonnières-les-Bains.

BREMENS NOTAIRES

L’étude notariale de la Cité internationale annonce la nomination de Mélina Mathon en qualité de notaire salarié. Elle a prêté serment au Tribunal Judiciaire de Lyon. C’est une étape importante et une récompense pour son engagement au sein de l’Etude depuis août 2015.

ORDRE DES EXPERTS COMPTABLES

Après avoir décroché la Légion d’honneur, l’expert-comptable ligérienne Odile Dubreuil termine l’année 2022 avec brio en étant reconduite à la présidence du conseil régional de l’ordre des Experts Comptables Auvergne Rhône-Alpes. Elle est entourée de Damien Cartel, Nicolas Debiolles, Emmanuel Gauzy, Philippe Masson, Jean-Marc Morel et Octavie Vericel, accompagnés de la secrétaire de rédaction Virginie Maureau-Regaldo et du trésorier Patrick Velay.

AGENDA

MESSE EN MÉMOIRE DE LOUIS XVI

Elle sera célébrée par le père Patrick Rollin, recteur, samedi 21 janvier 2023 à 10h30 en la basilique Saint Bonaventure (place des Cordeliers) en présence de S.A.R. Le Prince Rémy de Bourbon Parme avec la participation des trompes de chasse de La Diane Lyonnaise. À l’appel de l’association Présence du Souvenir Bourbonien en Rhône-Alpes.

ANNIVERSAIRE

Belle tablée au Président autour de Nicolas Trompille qui a soufflé ses 51 bougies et les belles opérations d’Iliade. L’entreprise d’ingénierie travaille sur les deux plus grosses constructions en cours dans la métropole lyonnaise : EM Lyon à Gerland et la tour M1 avec DCB International, rue Garibladi (Lyon 3ème).

Bruno, Laurent et Nicolas Trompille

La disparition de PHILIPPE CHAVENT

CUISINIER DIFFÉRENT

L’emblématique chef de la Tour Rose nous a quitté à 71 ans. Il marque de son empreinte indélébile les années 1970 à 2005 apportant à Lyon, un vent de créativité et de fantaisie d’une fraicheur inouïe.

Texte : Nadine Fageol – Photo © Jean-Luc Mège

C’était une personnalité hors norme. Un beau visage joyeux par nature qui séduisait d’emblée. Un esprit vif, curieux parfois débonnaire, tolérant à 150%. Son nom est indissociable de celui de la Tour Rose, il délaisse la première trop petite pour entreprendre avec le couple d’architecte Vurpas le chantier de sa vie : actualiser et regrouper rue du Bœuf un ensemble d’immeubles Renaissance avec coup de génie l’implantation en son cœur d’une verrière ouvrant sur la terrasse élégamment fleurie d’hortensias. Tout en haut, une suite gracieuse avec piano, terrasse et salle de bains parée de coquilles de moules noires. Contre toute attente, après avoir étudié l’architecture et l’histoire de l’art, c’est en cuisine qu’il va se réaliser. On note passage à la Brasserie Georges avec Pierre Orsi et Christian Bourillot et une année chez Bocuse. Sa pomme de terre rôtie, farcie d’une huitre chaude fascine son époque. Pierre Gagnaire qui a opéré pour lui aux Arcs évoque son rouget aux lentilles, sa vénération pour les produits frais et une recherche incessante dans les associations gustatives, huiles et épices à l’appui. Il créait ses recettes dans le calme de la nuit avancée. Philippe qui adorait les marchés allait régulièrement jusqu’à Turin en Kangoo en quête de fromages... Avec seulement douze chambres, la Tour Rose gourmande en personnel n’était pas rentable. Il ouvre en face le Comptoir du Bœuf où Monique servira la fameuse terrine de lentilles et foies de volailles à l’huile de cacahuètes grillées et aussi de facétieuses carottes Vichy aux avocats du procès Barbie. Bien plus tard, il ouvre le restaurant Les Muses à l’Opéra où il installe son grand ami bougon Daniel Ancel. Fidèle en amitié, il repend la Minaudière et Jean Masson, pour créer immense laboratoire et vendre « Les madeleines » rue de Brest. Recherché, sa créativité éclabousse les fêtes de Guerlain, d’Hermès à l’Hôtel de Ville, celles du Centenaire du Cinéma... Autre lieu fédérateur, le bar de la Tour accueille le monde artistique. De la rencontre avec Ernest Pignon Ernest va fleurir le squelette blanc sur la porte du bar, et l’idée de donner des cours de cuisine à la prison Saint Paul. Philippe, c’est aussi une campagne en Ardèche où il célébrait l’amitié avec générosité arrosé de cette syrah, « le meilleur au monde ».