Mandarines et clémentines rehaussent les saveurs de nos recettes et illuminent nos assiettes → Page 26
Noël arrive, il est temps de sortir les pulls moches
→ Page 12
Carrière, succès et hologramme, Henri Dès se confie
→ Page 18
Offre lecteurs: séjour à la neige → Page 57
Pensée positive: l’univers peut-il nous entendre?
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12 Où est née la tendance de porter des pulls moches à Noël?
16 Six sujets pour relancer la discussion pendant un apéro de Noël.
Pratique
Air ambiant
23 Bien aérer pour éviter les moisissures et le gaspillage d’énergie.
Biscuits de Noël
25 À chaque variété la boîte et l’endroit appropriés.
Henri Dès
À presque 84 ans, le chanteur vaudois n’a aucune intention d’arrêter la scène, pour le plus grand bonheur des enfants et de leurs parents.
Page 18
Local et de saison
32 Idées de recettes pour apprêter les légumes et fruits d’hiver.
Apéro
39 Oubliez les cacahuètes, les fruits à coque sont les nouvelles vedettes.
Votre région
Votre coopérative
43 Les actualités de Migros près de chez vous.
Bien vivre
Au restaurant
48 Conseils pour éviter le casse-tête au moment de partager l’addition.
Psychologie
52 Manifestation de pensées positives: l’avis d’un neuropsychologue. Course à pied
Mandarines et clémentines apportent de la couleur à vos plats.
55 Faire son jogging en hiver est possible, avec quelques précautions.
57 Offre lecteurs
59 Jeux
63 Bouquet final
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Je suis toujours impressionnée par ceux qui, lors des apéros, bavardent avec aisance. Pourtant, je trouve souvent ces échanges superficiels. Ils manquent de profondeur, d’émotion et d’opinion. Ce que j’aime, ce sont les grandes discussions de la vie. Celles qui portent sur la foi, sur la consommation de viande, sur le choix d’avoir ou non des enfants ou sur le don d’organes. Ces conversations demandent du courage et il faut se dévoiler un peu. Mais ce sont elles qui nous font avancer et parfois même nous rapprochent.
Durant la saison des apéros de Noël, le small talk est presque inévitable. Vous trouverez des idées de sujets de conversation en page 16. Ou faites comme ma tante: lancez devant tout le monde que le pain ne peut pas être congelé et voyez ce qui se passe. Émotions garanties!
Dinah Leuenberger Rédactrice
Àpropos del’apéro
Faut-il trinquer lors d’un apéro?
Oui, c’est toujours une bonne idée. Petit conseil: tenez votre verre dans la main gauche afin de garder la droite libre pour serrer des mains.
Où l’apéro est-il le plus populaire en Suisse?
En Suisse romande. Selon une étude de l’Institut Gottlieb Duttweiler, 22% des gens y prennent souvent l’apéro, contre 19% au Tessin et seulement 8% en Suisse alémanique.
Si cette pièce est régulièrement nettoyée, on oublie parfois de la ranger. Grâce à ces mesures simples, vous pourrez rapidement y mettre de l’ordre et le maintenir plus longtemps.
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Commencez par désencombrer: jetez les produits de soin périmés ou ceux que vous n’utilisez jamais. De quoi avez-vous vraiment besoin en réserve dans la salle de bain? Tout le reste peut être rangé dans une autre pièce.
2
Il est judicieux d’utiliser des contenants empilables dans la salle de bain. Des crochets ou des étagères suspendues peuvent libérer de l’espace en plus.
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Placez des organisateurs dans les tiroirs. Ils divisent l’espace et empêchent que les produits et accessoires ne se mélangent. Selon leur taille, ils conviennent éga lement aux étagères et aux surfaces de rangement.
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Trajet en car spécial tout confort jusqu’à Gênes. Le soir, embarquement à bord d’un ferry moderne à destination de Palerme.
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Profitez de quelques heures de soleil sur le pont, tandis que nous mettons le cap sur Palerme. Arrivée en soirée dans la capitale trépidante de la Sicile. Débarquement et transfert à notre hôtel de première classe, de situation privilégiée sur la promenade du bord de mer de Cefalù. Repas du soir à l’hôtel.
3e jour – Cefalù & Monts de Madonie
Ce matin, nous nous baladons dans les rues pittoresques de la vieille ville de Cefalù. Cette charmante bourgade méditerranéenne est sans nul doute l’un des plus beaux endroits d’Italie. Après un peu de temps libre, traversée des magnifiques paysages des Monts de Ma-
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donie. Attendez-vous à une végétation unique et à un panorama inoubliable sur les îles Eoliennes et les villages de montagne assoupis. En fin de journée, arrêt chez un paysan de montagne pour déguster des spécialités locales, fromage et salami par exemple – occasion d’un bon moment de convivialité en agréable compagnie! Repas du soir à l’hôtel.
4e jour – Etna & Taormine
Au programme du jour, l’Etna, le plus haut volcan d’Europe qui culmine à 3340 m d’altitude. La route grimpe entre de magnifiques vergers de citronniers, des paysages de montagne arides et des champs de lave. De la plateforme panoramique à 2000 m, la vue sur la côte orientale sicilienne est impressionnante. L’après-midi, départ pour Taormine. Allez flâner sur le Corso Umberto, découvrez les jardins en pente et les petites boutiques d’artisanat. Une visite au fameux théâtre grec agrémentera encore votre séjour d’une expérience inoubliable. Repas du soir à l’hôtel.
5e jour – Palerme & Monreale
Nous explorons ce matin la cité portuaire trépidante de Palerme, où de somptueux palais servent de décor à des scènes de rues au charme si typiquement méridional. Le programme de l’après-midi s’annonce fort contrasté avec la visite de Monreale, bien plus paisible. Là, nous admirons ce qui constitue l’apogée de tout voyage en Sicile – la magnifique cathédrale et son cloître (entrée incluse). En fin de soirée, notre ferry repart en direction de Gênes.
6e jour – En mer
Après une journée de détente en mer, arrivée en soirée dans le port de Gênes. Repas du soir et nuit dans la région de Gênes.
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Choisissez votre lieu de départ: Genève, Lausanne, Yverdon, Bienne, Martigny, Montreux, Fribourg, Neuchâtel
Les courses populaires ne se limitent pas à la belle saison. Trois des compétitions les plus enchanteresses de l’année se déroulent en décembre: la Course de l’Escalade les 7 et 8 décembre à Genève, la Course de Noël le 14 décembre à Sion et le Zürcher Silvesterlauf le 15 décembre à Zurich. Inscri vez-vous, lacez vos baskets et découvrez les rues décorées pour les fêtes sous un tout autre jour. Migros sponsorise ces trois événements.
Le produit
Le tofu Sweet & Sour Migros Bio
Ce qu’il contient
Le tofu s’imprègne d’une généreuse marinade aigre-douce, enrichie de graines de sésame. Légèrement sauté, il se marie parfaitement avec du riz ou dans des plats de nouilles. Il est fabriqué à partir de soja suisse de qualité biologique.
Comment le préparer
Le tofu est déjà coupé en dés. Il suffit donc d’ouvrir l’emballage, de faire revenir son contenu, et c’est prêt.
Pour une fête réussie, rien de tel que d’horribles pulls de Noël.
Le pull moche de Noël s’est imposé pour de bon dans nos contrées. Mais d’où vient cette tradition?
Texte: Catharina Steiner
«Et n’oubliez pas: mercredi, c’est notre journée pull moche de Noël au bureau.» Chez une partie de vos collègues, cette annonce de la cheffe déclenche des élans d’enthousiasme; aux autres, elle donne des sueurs froides. Mais une chose est sûre: cette tradition de fête compte de plus en plus d’adeptes chaque année. Et l’engouement en la matière devient parfois une véritable compétition, chacun se vantant de posséder la pièce
du plus mauvais goût. Car dans ce domaine, pas de demi-mesure: plus c’est moche, mieux c’est! Clochettes, paillettes, Rudolph au nez rouge, oreilles de rennes en relief et guirlandes lumineuses de toutes les couleurs – tout est bon! Cette nouvelle tradition est censée rapprocher les gens et mettre de la joie et de la légèreté dans les bars, dans les bureaux et à la maison. Et c’est bien là l’objectif de la période de Noël. Comme souvent, cette tendance au mauvais goût collectif nous vient des ÉtatsUnis. Tout commence dans les années 1950, lorsque Noël et son ambassadeur barbu deviennent des produits de consommation comme les autres. Rennes, flocons et bonshommes de neige sont soudain partout: sur les tasses à café, les coussins du canapé et même sur les pulls. Au début, on les appelle les Jingle Bells Sweaters. À l’époque, on ne les porte pas dans un esprit décalé, mais pour créer une atmosphère chaleureuse et festive. Ce n’est que dans les années 1980 que ces pulls dits moches deviennent populaires. Le succès de la série Cosby Show où le père, Cliff Huxtable, affectionne les tricots d’un mauvais goût sublime, y contribue. Après une décennie en demi-teinte dans les années 1990, la tendance prend enfin son envol il y a tout juste vingt ans.
Honneur à Bridget Jones
Le pull de Noël acquiert un statut culte grâce au film Le Journal de Bridget Jones, en
Colin Firth et son pull moche dans Le Journal de Bridget Jones a popularisé la tendance.
Même la famille royale anglaise, chez Madame Tussauds, a suivi la mode du ugly sweater
2001. Le troublant Mark Darcy, joué par Colin Firth, y fait une apparition restée mémorable dans l’histoire du cinéma, dans un pull-over au motif de renne. À cause de ce fashion faux-pas, Bridget rejette son prince charmant, ou plutôt le renvoie au pôle Nord. Et ce, même si son pull est plutôt sobre et pas si moche que cela, comparé aux standards actuels.
Un an plus tard, probablement inspirée par le film, la première Ugly Christmas Sweater Party a lieu à Vancouver. Selon le Ugly Christmas Sweater Party Book – oui, ce livre existe vraiment! – l’idée est d’organiser une «fête kitsch qui fait du bien».
En Suisse aussi, les pulls surchargés sont devenus indispensables à la période de Noël, au même titre que le vin chaud, les marchés de Noël et les biscuits. Entre-temps, ce vêtement a même obtenu sa propre journée mondiale, toujours célébrée le troisième vendredi de décembre. Cette année, il faudra donc sortir vos pulls les plus affreux le 20 décembre.
Dans les fêtes de Noël du monde entier, on entendra probablement The Christmas Sweater de Michael Bublé. Dans cette chanson, le pull est célébré comme un accessoire incontournable pour la réussite de Noël, d’autant plus apprécié qu’il est laid et de mauvais goût. Une pointe d’humour pour donner du courage à celles et ceux qui ont le kitsch en horreur et qui vont devoir le supporter au moins jusqu’au 25 décembre.
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Comment laver les pulls de Noël en laine?
Le plus important pour les pulls en laine est de choisir la bonne température. Elle doit être de 30 °C au maximum. Et ce n’est pas seulement le nombre de degrés qui est décisif, mais aussi le temps passé en machine: ne laissez pas les pulls en laine tremper plus de 45 minutes et retirez-les du tambour immédiatement après les programmes de lavage de la laine ou du linge délicat. Laver les pulls en laine à la main n’est jamais un mauvais choix. Pour les petites taches locales, privilégiez le savon au fiel.
Quelle lessive convient aux fibres de laine?
Celles qui sont neutres ou légèrement acides. Il est préférable d’utiliser des lessives liquides pour laine et linge délicat. Si l’on n’en a pas à la maison, on peut aussi utiliser de l’aprèsshampooing. Celui-ci contient normalement ce que l’on appelle des colloïdes, qui empêchent les fibres de gonfler.
Quels produits utiliser pour l’entretien des pulls en matière synthétique?
Les fibres synthétiques, c’està-dire chimiques, n’ont pas tendance à gonfler et à rétrécir comme les fibres naturelles. Néanmoins, comme elles sont lipophiles, elles attirent l’huile et la graisse et sont sujettes aux taches de sauce. Le mieux est de les laver avec des lessives liquides neutres ou légèrement acides.
Mode de Noël
On ne lave pas un pull en laine ou en fibres synthétiques de la même manière qu’un t-shirt en coton. Voici comment entretenir les tricots fragiles.
Texte: Catharina Steiner
Comment prendre soin des pulls avec des décorations telles que des clochettes ou des guirlandes lumineuses?
Il faut d’abord vérifier si les décorations sont collées ou cousues. Dans le premier cas, elles sont plus fragiles. Pour éviter tout dommage, le pull doit impérativement être retourné et, idéalement, placé dans un filet. Les vêtements avec des accessoires électroniques comme des lumières ne doivent évidemment pas être lavés en machine.
Quelle est la meilleure façon de faire sécher les pulls?
Le mieux est de les faire sécher à l’air libre et à plat, sur un étendoir à linge ou sur un linge de cuisine propre posé sur le sol.
Y a-t-il une alternative au lavage?
Oui. On l’ignore souvent, mais la congélation désinfecte autant que le lavage à 60 °C. C’est une alternative pratique pour éviter le problème de l’eau pour les pulls de Noël d’occasion ou les pulls avec guirlandes lumineuses. Il est important de laisser les pulls au moins 72 heures au congélateur.
À force de passer d’une soirée à l’autre en cette fin d’année, on peut parfois manquer de sujets de conversation. Ces six propositions vous permettront de relancer la discussion.
Texte: Steffi Hidber
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Faut-il arroser son sapin de Noël?! Un sapin de Noël fraîchement coupé a besoin de jusqu’à deux litres d’eau par jour. L’arrosage devrait donc être aussi régulier que l’ouverture quotidienne de la petite porte du calendrier de l’avent. Et même bien hydraté, le conifère finira par perdre 75% de ses aiguilles avant la nouvelle année. Quand on sait qu’un sapin de Noël possède environ 400 000 aiguilles, ça en fait un certain nombre à balayer!
Il est parfois compliqué de trouver quelque chose à dire à des personnes que l’on rencontre pour la première fois.
Peut-on se disputer à Noël? Oui, mais seulement au Pérou! Lors du festival Takanakuy, qui se déroule la veille de Noël près de Cuzco, des duels permettent de régler officiellement toutes les querelles qui ont surgi au cours de l’année. Tout le monde peut participer aux combats, peu importe l’âge ou le sexe. Invariablement cependant, chaque duel se termine par une étreinte amicale.
3
Est-il bien vu de faire l’éloge de son propre sapin de Noël?
Si l’on en croit les Souabes, oui! Dans le sud-ouest de l’Allemagne, on rend même visite à ses amis et voisins pour louer la beauté de leur sapin de Noël fraîchement décoré. Toute félicitation vaut à son auteur un verre d’eau-de-vie. À la vôtre!
En moyenne, un sapin de Noël possède 400 000 aiguilles.
4
Combien de cadeaux de Noël Mariah Carey peut-elle acheter?
Selon les estimations de The Economist, la chanteuse Mariah Carey gagne chaque année environ 2,5 millions de francs grâce à son classique pop All I Want For Christmas Is You, sorti en 1994. La chanson de Wham! Last Christmas, dont le clip a été tourné à Saas Fee (VS) en automne 1984, jouit également d’une popularité durable. Elle rapporte chaque année plus de 300 000 francs à la famille de George Michael, décédé en 2016 le jour de Noël.
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Noël sonne-t-il le glas des relations?
Statistiquement, les séparations sont plus fréquentes juste avant et juste après Noël, tandis que le nombre de consultations en ligne sur le droit du divorce ou les calculateurs de pension alimentaire double. Mais avant d’acheter des gouttes à base de valériane à titre préventif, notez que la période de Noël est aussi celle où l’on fait le plus d’enfants: près de 10% des bébés dans le monde naissent au mois de septembre.
6
Comment faire face aux kilos de Noël? Levée d’alerte partielle pour toutes celles et tous ceux qui s’inquiètent déjà avant Noël de pouvoir continuer à porter leur jean préféré: selon une étude américaine, on ne prend en moyenne que 370 grammes pendant les fêtes. Même la Société suisse de nutrition conseille de ne pas monter sur la balance à cette période, car les variations quotidiennes de poids sont principalement dues aux déplacements d’eau. Nous savions bien que les milanais n’y étaient pour (presque) rien!
«Le public, ça vous recharge les batteries!»
Icône des enfants et de leurs parents depuis plusieurs générations, Henri Dès n’est pas près de lâcher sa guitare. À 84 ans, il carbure au plaisir et continue sa tournée solo.
Henri Dès, vous aurez 84 ans le 14 décembre et vous continuez les tournées. Vous n’arrêterez jamais?
J’ai du plaisir. Bien sûr, si je commençais à ne plus avoir assez de souffle, à ne pas pouvoir me déplacer, à ne plus avoir de mémoire, ce serait difficile. Mais tant que j’ai la santé et que les projets continuent d’affluer, j’y réponds positivement, pour autant qu’ils me procurent du plaisir.
Qu’est-ce qui pourrait vous faire poser votre guitare?
Je suis mort une première fois en 2019 (ndlr: il a été victime d’un malaise cardiaque), la prochaine sera la bonne... Je m’arrêterai en cas de problèmes majeurs de santé. Pour le moment, j’ai des contrats signés jusqu’en 2026.
Pas l’ombre d’une lassitude?
J’ai une grosse discipline. Je fais attention à ce que je mange, je dors neuf heures par nuit, je fais une sieste, de la gym, de la piscine et du vélo d’appartement tous les jours. Je vais marcher avec le chien. Je m’entretiens. Les salles sont complètes deux mois à l’avance, c’est extraordinaire de voir que les gens continuent d’avoir envie de m’écouter. Ça vous recharge les batteries.
N’en avez-vous pas marre de chanter des chansons pour enfants?
Quand vous êtes devant mille personnes qui chantent avec vous, c’est un tel plaisir! Chaque chanson reprend de la valeur quand le public s’exprime. La mélasse, La petite Charlotte, Les bêtises à l’école… Le public les connaît toutes par cœur. Il m’arrive d’avoir quatre générations d’une famille dans la même salle. Ce qui fait que le rapport avec le public est très fort.
Pourquoi n’avez-vous pas ressorti d’album jeunesse depuis 2013?
Je n’en ressens pas le besoin. Je n’en ai ni le goût ni l’envie. J’ai deux cents chansons que tout le monde connaît, ça me suffit largement. Je préfère puiser dans les choses les plus connues de mon répertoire.
Ça veut dire que vous avez perdu cette part d’enfance en vous?
Je n’ai jamais eu de part d’enfance. Je suis un adulte, avec des souvenirs, qui comprend le monde des enfants. Mon seul critère, quand j’écrivais, était de composer pour qu’un enfant puisse comprendre et chanter. Mais c’était une autre phase de ma vie, j’ai sorti dix-huit albums. Maintenant c’est fini.
Après votre malaise cardiaque en novembre 2019, vous avez sorti trois albums Autrement, destinés aux adultes. Pourquoi?
Star
des enfants
«Mes chansons sont indémodables parce qu’elles ne sont pas à la mode. Je n’ai jamais essayé de coller à l’air du temps»
Cette année-là, je me réveillais tous les matins à 4 h et je réfléchissais à des trucs, des idées me venaient que je notais sur mon téléphone. Ça allait dans la direction des adultes. J’en ai fait des chansons que j’ai données à mon fils. On a fait un album ensemble et puis il a laissé tomber. Je les ai reprises, enregistrées. Mais ça reste une parenthèse, elles ne seront jamais dans mes spectacles. J’ai fait un unique concert chez ma fille Camille au Théâtre du Pré-aux-Moines, à Cossonay, pour présenter le disque. Il n’y en aura pas d’autre.
Pourtant, vous avez commencé par l’Eurovision, en 1970. N’êtes-vous pas frustré de ne pas avoir percé auprès des adultes?
Je n’ai aucun regret. Je ne fais pas les choses par revanche, seulement par plaisir. Quand mon fils Pierrick est né, puis sa petite sœur, j’ai commencé à écrire des chansons pour eux. Et aujourd’hui, la moitié de la salle est composée d’adultes, qui étaient des enfants quand ils m’ont connu.
Rebelle, grand enfant ou glandeur: qu’est-ce qui vous définit le mieux?
Ma fille dit que je suis un hooligan, parce que je suis capable de faire des trucs que les autres n’osent pas. Je n’ai pas peur pour mon image. Quand j’étais à l’hôpital, j’en avais marre, et je suis parti à 4 h du matin, à pied, sous la pluie! Je ne me vois pas du tout comme un grand enfant, mais comme un grand glandeur. Je l’étais à 18 ans, je me foutais de tout, j’avançais dans la vie tranquillement. Je ne savais pas ce que je voulais devenir. Ma sœur pensait que j’étais un traîne-savate et que je n’arriverais à rien. Elle a changé d’avis, heureusement.
Cinquante ans de carrière et un succès ininterrompu. Quel est votre secret?
Je n’en sais fichtre rien. Quand j’écrivais mes chansons, je ne savais jamais quel sujet j’allais traiter. C’était la mélodie qui arrivait en premier et qui attirait à elle un ou deux mots. La création reste un mystère pour moi. Mes chansons sont indémodables parce qu’elles ne sont pas à la mode. Les musiciens ont des instruments modernes, mais je n’ai jamais essayé de coller à l’air du temps.
Si c’était à refaire, qu’est-ce que vous changeriez?
Strictement rien. Même pas ma mort, qui m’a permis d’être pris en main. Mon cardiologue m’a dit que tout allait bien, que je ne risquais plus rien, à part de me faire renverser par un camion bien sûr! C’est rassurant. La vie m’a donné un jeton à remettre dans le bastringue.
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Vous êtes aujourd’hui un monument national, avec 4,5 millions d’albums vendus et trente-trois écoles qui portent votre nom…
Tout ça est très curieux. Je n’en ai jamais rêvé. Petit, j’étais plutôt modeste, je m’en foutais un peu. Je suis monté à Paris avec ma guitare, mais ce n’était même pas par passion. Beaucoup de choses me sont arrivées par hasard.
Vous êtes même entré dans le Larousse en 2012. De quoi rêvez-vous encore?
De me lever le matin, avec le plaisir de vivre, de prendre le déjeuner, avec le soleil qui brille. Je n’ai pas besoin de projets, j’ai tout. Rien n’a tellement d’importance au fond. Je relativise beaucoup les choses. Je prends les décisions tranquillement et je ne m’énerve jamais. Je suis concerné par le monde d’aujourd’hui, mais je suis un spectateur. J’essaie de comprendre, sans avoir plus de pouvoir qu’un autre.
Il paraît que vous avez fait faire votre hologramme… C’est un «icologram». Je l’ai fait à Grenoble avec 32 projecteurs et 32 caméras qui m’ont filmé de tous les côtés. J’ai enregistré quinze chansons. Si on télécharge une application, on peut me voir en hologramme, posé sur une table, et m’entendre chanter. Mais la technologie coûte encore très cher, d’autres outils sont à l’étude pour la rendre plus accessible.
C’est une forme d’immortalité… Peut-être un peu.
Henri Dès sera en concert les 14 et 15 décembre au Théâtre du Pré-aux-Moines, à Cossonay. Infos tournée sur www.henrides.net À voir aussi le documentaire qui lui est consacré le 4 décembre, à 20 h 05, sur RTS 1.
Star des enfants
Tant que sa santé le lui permettra et qu’il y prendra du plaisir, Henri Dès continuera de se produire sur scène.
Train ou avion?
Les deux et même la voiture. Tout dépend de la destination. Et si c’est trop compliqué, je n’y vais pas.
Barbecue ou salade de lentilles?
J’aime les grillades et j’adore les lentilles. Ma compagne Nathalie est un cordon-bleu!
Séries TV ou cinéma?
Série TV, je viens de finir Monsters. Et puis, j’ai un écran assez grand à la maison.
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Aujourd’hui tout passe par internet et les réseaux sociaux. Je fais 300 000 vues sur Youtube par semaine. Et j’écoute Radio Swiss Classic quand je cuisine.
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1er jour – Trajet jusque dans la région de Rimini Trajet en car spécial tout confort jusque dans la région de Rimini. Repas du soir à l’hôtel.
2e jour – Ancône – Embarquement
Au fil de la côte, poursuite du voyage vers le sud, jusqu’à Ancône, où notre ferry nous attend pour la traversée vers Igoumenitsa. Nuit à bord
3e jour – Kalambaka & les fantastiques monastères des Météores Bienvenue en Grèce! En route vers l’intérieur des terres, traversée de l’impressionnant massif de l’Epire. Au loin, nous apercevons déjà les étranges pics rocheux entourant Kalambaka, où les célèbres monastères des Météores trônent majestueusement au-dessus de la ville. Au programme de cette visite, deux des monastères, inscrits au patrimoine culturel mondial de l’Unesco. Nuit à Kalambaka
4e jour – Site grandiose de Delphes
A travers la plaine de Thessalie, nous parvenons à Delphes, via Lamia et Amfissa. Surplombant le golfe de Corinthe, le sanctuaire de l’oracle d’Apollon est considéré comme
Igoumenitsa Ioannina
Olympie
Kalambaka/Monastères des Météores
✓ Traversée en ferry Ancône-Igoumenitsa / Patras-Ancône, avec 2 nuits et petit déjeuner à bord (base cabine double intérieure)
Delphes Osios Loukas
Patras
Mycènes
Nauplie/Tolo
Athènes
Epidaure
un des sites archéologiques majeurs de la Grèce ancienne. Une balade nous permet d’admirer les trésors, le temple, le théâtre et la fontaine de Castalie. Nuit dans la région de Delphes.
5e jour – Monastère d’Osios Loukas & soirée dans le quartier Pláka, à Athènes
En route pour Athènes, découverte du site d’Osios Loukas. Niché au cœur d’un paysage de toute beauté, c’est très certainement le plus beau monastère de l’époque byzantine. Via Thèbes, site culte de la mythologie grecque, arrivée en soirée à notre hôtel d’Athènes. Réjouissez-vous de participer à une super soirée dans un restaurant typique de Pláka, la vieille ville d’Athènes, avec savoureux repas du soir, vin et folklore.
6e jour – Athènes, l’Acropole & Nauplie
Un passionnant tour guidé nous attend ce matin à Athènes. Cette cité d’un million d’habitants dotée de larges boulevards et d’une très belle vieille ville est une métropole fascinante. Et elle abrite bien sûr de prestigieux monuments de l’Antiquité, à l’instar de l’Acropole, l’emblème d’Athènes (entrée incluse). Après la visite, nous traversons le célèbre canal de Corinthe et rejoignons Tolo, notre étape pour la nuit, via la pittoresque bourgade portuaire de Nauplie.
7e jour – Epidaure & Mycènes
Visite ce matin du majestueux théâtre d’Epidaure, incontestablement le plus bel amphithéâtre de Grèce. Nous découvrons ensuite la citadelle de Mycènes, où se trouvent la fameuse porte des Lionnes et le trésor d’Atrée. Nuit à Olympie.
8e jour – Olympie – Patras
Notre magnifique périple grec s’achève à l’endroit même où les athlètes s’affrontaient jadis pour l’honneur et la gloire. Ayez votre appareil photo à portée de main et appréciez la visite du stade d’origine et des vestiges du Temple de Zeus. Transfert ensuite au port de Patras, d’où part, l’après-midi, notre ferry à destination de l’Italie. Nuit à bord.
9e jour – En mer – Rimini
Profitez ce matin du bon air marin. Arrivée l’après-midi à Ancône, d’où nous repartons pour la région de Rimini, notre étape pour la nuit.
10e jour – Retour
Voyage pour rentrer en Suisse, la tête et les bagages remplis de magnifiques souvenirs.
✓ 7 nuits dans de bons hôtels de classe moyenne & moyenne supérieure
✓ 7 x petit déjeuner à l’hôtel
✓ 6 x repas du soir à l’hôtel
✓ 1 x repas du soir typique dans le quartier athénien de Pláka, avec vin et folklore
✓ Toutes les excursions & visites (toutes guidées) selon programme
✓ Entrée à 2 monastères des Météores et à celui d’Osios Loukas, ainsi qu’à Delphes, à l’Acropole, Epidaure, Mycènes & Olympie
✓ Passionnante visite guidée d’Athènes
✓ Assistance de notre propre guide suisse pendant tout le voyage
Air ambiant
Réduire la température ambiante
Cela permet de perdre aussi peu d’énergie que possible lors de l’aération. Durant la période de chauffage, la Confédération recommande une température ambiante maximale de 21 °C. Bon à savoir: baisser la température de 1 °C permet d’économiser jusqu’à 10% d’énergie de chauffage.
Réguler l’humidité de l’air
Selon l’entreprise de services énergétiques EWZ, le niveau idéal d’humidité relative de l’air (ou hygrométrie) se situe entre 30 et 50%. Aérez votre intérieur même quand il pleut ou qu’il y a du brouillard. Dehors, l’air sera malgré tout plus sec qu’à l’intérieur.
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Ventiler régulièrement par courant d’air L’idée est de renouveler entièrement l’air intérieur en un court instant, en créant un courant d’air: pour ce faire, ouvrez simultanément les fenêtres de deux pièces en visàvis en laissant leurs portes ouvertes. L’air les traverse alors de part en part. Cela permet d’évacuer les odeurs, les polluants et l’excès d’humidité. Conseil: aérez deux à quatre fois par jour pendant cinq à huit minutes.
Une bonne aération permet d’éviter l’apparition de moisissures et de gaspiller de l’énergie. Voici la façon correcte de procéder.
Bien disposer ses meubles
Les parois extérieures des murs sont en général un peu plus froides que les parois intérieures. Concrètement, elles absorbent particulièrement bien l’humidité (dans la chambre à coucher, par exemple). Pour cette raison, laissez un petit espace entre le mur et les meubles: cela favorisera une bonne circulation de l’air et préviendra les moisissures.
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Ne pas laisser les fenêtres constamment entrouvertes
Laisser les fenêtres ouvertes en position basculée entraîne un gaspillage d’énergie sans apporter une grande amélioration de la qualité de l’air. Libérez plutôt les rebords des fenêtres afin de pouvoir les ouvrir en grand à chaque aération.
Texte: Janine Radlingmayr
Nous passons à l’action!
Mettre l’accent sur la salle de bain, la cuisine et la chambre à coucher
En savoir plus: 4
Faire la cuisine et se doucher sont les activités qui produisent le plus d’humidité. La conséquence? Des moisissures dangereuses pour la santé peuvent se développer. Dans ces pièces, il faut donc être particulièrement attentif au climat ambiant chaque fois que vous prenez une douche ou que vous cuisinez. Aérez régulièrement ou faites des courants d’air. En l’absence de fenêtre, essuyez les surfaces humides avec un chiffon sec. Cela vaut aussi pour les fenêtres des chambres à coucher, où de l’humidité s’accumule plus souvent.
En tant qu’entreprise durable, nous montrons la voie en matière de protection du climat. Pour ce faire, nous nous fixons des objectifs concrets pour réduire notre empreinte carbone. Mais la protection du climat ne peut réussir que si tout le monde y met du sien.
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* Prix en CHF par personne en cabine double. Offre soumise aux conditions générales de contrat et de voyage de MTCH SA. État des prix au 19.11.24. Vous trouverez ici d’autres conditions d’offre: hotelplan.ch/conditions-offre.
Réservations et conseils sur hotelplan.ch/thurgautravel par téléphone 032 613 20 00 ou dans toutes les succursales Hotelplan, tourisme pour tous ou Signature Voyages.
Toujours séparés
Tout d’abord, la base: stockez séparément les différentes sortes de biscuits, c’est la seule façon de conserver leur goût. Sinon les différentes saveurs se mélangent. Si ce n’est pas possible, placez du papier sulfurisé entre chaque sorte.
La bonne boîte
Pour conserver les biscuits, l’idéal est une boîte en fer-blanc. N’utilisez pas de récipients ou de sachets en plastique, car les biscuits y deviennent rapidement mous. Mais si vous les congelez, vous pouvez bien sûr les placer dans un sac de congélation.
Les biscuits secs ou sablés...
... comme les croissants à la vanille ou les milanais doivent être placés dans une boîte en ferblanc. Mettez-la dans un endroit sombre et frais de la cuisine. Ainsi, les biscuits se conserveront jusqu’à quatre semaines.
Les préparations à la crème ou au beurre...
... comme les pralinés et les macarons ne se conservent pas très longtemps. Les pralinés doivent être mis dans un récipient hermétique et dans un endroit frais, sinon ils deviennent mous et collants. Il faut les manger en quelques jours. On peut conserver les macarons à la noix de coco ou aux noisettes jusqu’à trois semaines.
À chaque variété son contenant et son lieu de conservation. Voici ce qu’il faut savoir pour profiter plus longtemps de vos milanais et autres macarons.
Les biscuits avec glaçage...
comme les étoiles à la cannelle et les florentins doivent être conservés dans un récipient hermétique. Il faut toujours placer les différents biscuits séparément les uns des autres et mettre du papier sulfurisé entre deux couches, sinon ils risquent de se coller entre eux. Gardez la boîte au frais et au sec. Le glaçage au chocolat ne doit pas être placé au réfrigérateur, sinon il prend une couleur grise. Cela n’affecte pas le goût, mais c’est inesthétique. Veillez à bien laisser sécher les pâtisseries faites maison avec glaçage avant de les mettre dans des boîtes.
Les gâteaux moelleux...
... comme le pain d’épice ou les brownies se conservent dans une boîte en fer-blanc. Pour qu’ils restent moelleux, vous pouvez y ajouter une tranche de pomme fraîche ou un morceau de zeste d’orange bio, mais changez-les régulièrement, tous les deux jours environ, pour éviter qu’ils ne moisissent.
Texte Barbara Scherer
Juteuses et parfumées, les mandarines et les clémentines apportent un zeste d’élégance dans l’assiette. À l’approche de l’hiver, elles illuminent salades, viandes et desserts.
Plat principal
Pour 4 personnes
460 g de tofu, p. ex. au curry
600 g de chou rouge
3 cs de condimento bianco (vinaigre)
2 cs de sauce soja
2 cs d’huile de sésame
1 cc de sauce sriracha (sauce thaïlandaise piquante)
4 mandarines
½ bouquet de coriandre
Marinade
1 mandarine
2 gousses d’ail
½ bouquet de coriandre
5 cs d’huile d’olive
½ cc de sel
1. Pour la marinade, exprimer le jus de la mandarine. À l’aide d’un mixeur plongeur, réduire l’ail et la coriandre en purée avec le jus de mandarine, l’huile d’olive et le sel. Tailler le tofu en lanières, les déposer dans la marinade et laisser reposer env. 10 min dans la sauce.
2. Émincer le chou rouge à la mandoline, puis le relever de vinaigre, de sauce soja, d’huile de sésame et de sauce sriracha. Peler les mandarines et les couper en tranches. Effeuiller la coriandre, en réserver un peu, mélanger le reste à la salade.
3. Chauffer une grande poêle. Racler la marinade du tofu et la recueillir. Rissoler le tofu de tous les côtés, retirer de la poêle et réserver au chaud. Verser la marinade dans la poêle et la faire réduire un peu. Dresser la salade de chou rouge, la garnir de tofu, de tranches de mandarine et de feuilles de coriandre, puis l’arroser de réduction de marinade.
Mandarines et clémentines
Une savoureuse composition qui réunit des nouilles japonaises à du chou rouge avec la touche fruitée d’une mandarine et le croquant de quelques éclats de noix.
Côtelette aux herbes avec sauce tomate-mandarine
Coiffées d’un hachis d’herbes aromatiques et de concombre, les côtelettes de porc sont servies avec des carottes et une sauce tomate-mandarine.
Tartare de bœuf à la clémentine
Le jus de la clémentine ajoute un petit plus fruité et acidulé à ce tartare de filet de bœuf relevé d’oignons et de poivre qui fait une succulente entrée.
Mandarines et clémentines
Donne env. 3 bocaux de 1 dl
250 g de clémentines, pesées pelées
½ citron vert
1 gousse de vanille
150 g de sucre gélifiant 2:1
2 anis étoilés
3 œufs
1 cc de fécule de maïs
100 g de beurre gaufres à l’épeautre
1. Peler les clémentines et détacher les quartiers. Presser le citron vert. Réduire le tout en purée. Fendre la gousse de vanille, gratter les graines, mettre les deux dans une casserole avec la purée d’agrumes, le sucre et les anis étoilés. Mélanger, amener à ébullition et faire cuire env. 8 min à gros bouillons. Filtrer dans une deuxième casserole. Mélanger les œufs et la fécule de maïs, incorporer et faire chauffer à feu doux en fouettant jusqu’à liaison. Attention: ne plus faire cuire! Retirer la casserole du feu, puis incorporer le beurre en noisettes. Répartir dans des bocaux préalablement ébouillantés et les refermer aussitôt.
2. Faire dorer les gaufres dans un grille pain ou au four et les servir avec un peu de curd aux clémentines.
CONSEIL Le curd se garde env. 2 semaines au réfrigérateur dans un bocal.
Plus de recettes avec des mandarines et des clémentines sur migusto.ch
Donne env. 12 parts
Pour 1 moule à cake de 30 cm
230 g de beurre, mou
220 g de sucre
1 clémentine bio
4 gros œufs
250 g de farine
1 pincée de sel
2 cc de poudre à lever
100 g de yogourt nature
Nappage
3 clémentines
1 citron
100 g de sucre glace
1 clémentine bio pour décorer
1. Préchauffer le four à 180 °C, chaleur de voûte et de sole. Chemiser le moule à cake de papier sulfurisé. À l’aide d’un fouet électrique, travailler le beurre et le sucre en mousse env. 3 min. Y râper finement le zeste de la clémentine. Incorporer les œufs un à un et continuer à battre. Réunir la farine, le sel et la poudre à lever. Les incorporer à l’appareil avec le yogourt. Verser dans le moule, glisser au four et faire cuire 4550 min. Tester la cuisson avec une aiguille. Retirer le cake du four et le laisser tiédir un peu.
2. Pour le nappage, exprimer le jus des clémentines et en mesurer 1,25 dl. Exprimer le jus du citron, l’ajouter, mélanger avec le sucre glace. Piquer le cake avec une brochette en bois et l’arroser de nappage. Trancher la clémentine bio et en décorer le gâteau.
CONSEIL Test de cuisson: piquer une aiguille à tricoter ou une brochette en bois au centre du cake. Si elle ressort sans traces de pâte, c’est cuit.
Pour Noël, faites plaisir à vos proches en leur offrant des cadeaux individuels.
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*Offre valable jusqu’au 22.12.2024, sur l’ensemble de la gamme du Migros Photo Service, à l’exception des cartes cadeau CEWE, à partir d’un montant d’achat de CHF 50.–. Utilisable une seule fois par adresse e-mail. Non cumulable.
La mère mandarine et la fille clémentine
La mandarine est originaire de Chine et est cultivée depuis plus de mille ans. La clémentine, elle, est nettement plus jeune. Fruit hybride, elle n’est apparue qu’au XXe siècle dans le bassin méditerranéen d’un croisement entre la mandarine et l’orange amère.
En quoi se distinguent-elles?
Comparée à la mandarine, reconnaissable à sa peau orange clair, la clémentine est plus foncée. Elle contient nettement moins de pépins et sa pulpe, bien que plus sucrée, offre un arôme moins intense. Grâce à leur peau épaisse, les clémentines sont généralement plus faciles à peler. Enfin, les mandarines ont neuf ou dix quartiers, les clémentines huit à douze.
Comment trouver les fruits mûrs?
Avec leur peau plus fine, les mandarines se dessèchent plus rapidement. À l’achat, le mieux est donc d’opter pour des fruits plutôt lourds, car ils contiennent encore beaucoup de jus.
Que faire avec quel fruit?
Dans les cakes, les boissons ou les soupes, les mandarines apportent beaucoup de goût, une fine acidité et une agréable pointe d’amertume. Dans les salades de fruits, les bowls ou les yogourts, la clémentine est le premier choix grâce à sa saveur plus sucrée. Si l’écorce doit également être consommée, par exemple sous forme de zeste râpé, assurez-vous de choisir des fruits biologiques.
Dans la famille des agrumes, mandarine et clémentine font figure de jumelles. Comment faire pour les distinguer?
Texte: Claudia Schmidt
Combien de temps se gardent-elles?
Vous avez acheté plus de clémentines et de mandarines que vous ne pouvez en consommer?
Alors gardez-les dans le bac à légumes du réfrigérateur. Les basses températures retardent leur dessèchement. Les mandarines y restent fraîches environ deux semaines, les clémentines même quelques semaines de plus. Évitez de serrer les fruits les uns contre les autres. Les points de pression accélèrent leur dégradation.
Comment utiliser les épluchures?
Dès que l’on épluche les petits agrumes, ils répandent leur parfum irrésistible dans l’appartement. Si vous déposez les épluchures fraîches sur le chauffage, vous diffuserez un parfum encore plus frais dans la pièce. Ce parfum peut également être conservé: râpez la peau des fruits bio et mélangez-la avec du sucre. Vous pourrez l’utiliser pour aromatiser des desserts et de la pâte à gâteau. Ou alors faites sécher les écorces, broyezles et ajoutez-les à un mélange d’épices méditerranéennes ou à un pot-pourri parfumé.
Si, dehors, le temps est souvent gris et maussade durant la saison froide, il n’en va pas de même dans notre assiette. Les fruits et légumes d’hiver permettent de préparer des plats hauts en couleur.
Recette
Accompagnement
Pour 4 personnes
500 g de grosses carottes
500 g de grosses carottes jaunes 2 panais huile pour la friture 2 cc de fleur de sel 1 cc de mélange de fleurs séchées
1. Éplucher tous les légumes. Les couper dans la longueur en tranches de 5 mm, puis en bâtonnets d’env. 5 mm de large.
2. Faire chauffer la graisse à frire à 150 °C dans une friteuse. Y faire blanchir les bâtonnets de légumes durant env. 2 min, par petites portions. Les sortir de la graisse et bien les égoutter. Avant de servir, faire chauffer la graisse à 180 °C. Y replonger les frites de légumes durant env. 1 min, jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes. Mélanger le sel avec les fleurs séchées. Assaisonner les frites de ce mélange. Servir immédiatement.
Produits de saison
Poireau rôti sur purée de pommes de terre à la betterave Goût et couleur sont les maîtres mots de cette purée qui s’accompagne de poireau rôti et d’un mélange croquant aux noisettes. Un plat qui plaira à tous, et pas seulement aux végétariens.
Aussi polyvalent que savoureux, le chou plume, ou chou kale, enrichit cette soupe réalisée avec des lentilles jaunes et des menus morceaux de légumes à rôtir.
Produits de saison
Jörg Schumacher, responsable du développement durable pour les produits frais à Migros, explique comment faire ses achats tout en tenant compte de l’environnement.
Jörg Schumacher, quand un produit est-il considéré comme de saison?
Lorsqu’il est vendu frais après la récolte. Il peut s’agir de produits locaux ou provenant d’autres pays européens, comme l’orange d’Espagne. Les pommes, les carottes ou les choux constituent une exception, car ils peuvent être stockés pendant plusieurs semaines.
«Le meilleur choix reste de consommer local et de saison»
Est-il durable d’acheter des produits de saison?
Oui, en ce qui concerne l’environnement. Malgré le transport, une tomate provenant d’un champ en Italie a une empreinte carbone plus faible que si elle venait d’une serre locale chauffée aux énergies fossiles. Mais pour les légumes et les fruits, il faut aussi tenir compte de l’empreinte hydrique.
Qu’est-ce que cela signifie?
La culture de l’orange, par exemple, nécessite beaucoup d’eau et se fait dans des régions où l’eau est rare. C’est pourquoi, pour tous les agrumes venant d’Espagne, Migros a introduit un standard en faveur d’une utilisation respectueuse de l’eau.
Pourquoi y a-t-il des produits hors saison à Migros?
Nous proposons un choix varié de fruits et de légumes, qui permet une alimentation équilibrée. Chaque personne doit décider, par exemple, s’il faut vraiment chaque jour des tomates dans la salade. Pour l’environnement, le meilleur choix reste de consommer de saison et local.
Jörg Schumacher
Responsable du développement durable pour les produits frais
Le biscuit pour enfants fort apprécié en provenance d’Italie!
Tarte à la tomme et aux pommes
Végétarienne et vite faite, cette tarte titille les papilles avec un fond de poireau, du fromage et de la pomme, quelques noisettes, du miel et du thym.
Endives avec orange et burrata
Côté légume, des endives rissolées. Côté fruit: de l’orange juteuse. Côté fro mage: de moelleuses burra tas. Le plus: du quinoa cara mélisé. Le tout: un régal. le kg Fr. 2.25
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Composez votre planche apéritive en forme de sapin de Noël. Avec les produits Beretta traditionnels, le résultat sera magnifique et impressionnera par la richesse des saveurs.
Conseil de présentation
Déterminez la taille de l’arbre: pour cela, disposez les gressins pour le tronc et les figues pour la cime sur une planche. Placez le fromage découpé en triangles comme base et répartissez par-dessus des rouleaux pas trop serrés de salami, de jambon cru et de bresaola. Pour la touche finale, vous pouvez ajouter des dattes, des olives, des tomates séchées ou encore du raisin. Régalez-vous!
Noix apéritives
Quand les verres s’entrechoquent, les noix comme les convives sortent de leur coquille. Le tout est de réunir le bon mélange.
Texte: Angela Obrist
Comment conserver les noix?
C’est fraîchement préparés et bien croquants que les mélanges de noix sont le meilleur. Si vous souhaitez les servir plus tard, placezles dans des boîtes à biscuits ou des bocaux bien fermés et conservez-les dans un endroit sec à l’abri de la lumière. Certains mélanges se gardent alors jusqu’à deux semaines.
Peut-on les congeler?
Les noix non assaisonnées se congèlent très bien: pour cela, emballez-les dans un sachet hermétique ou une boîte de congélation. Les noix se conservent ainsi jusqu’à un an.
Que faire des restes?
Utilisez les restes de mélanges salés pour agrémenter une salade, des sandwichs et des légumes au four. Les noix sucrées-salées se marient bien avec les soupes de légumes consistantes, et quelques noix au wasabi rehausseront un canapé au saumon ou une salade de nouilles asiatiques. Vous pouvez aussi mélanger les noix hachées avec du fromage frais, saler, poivrer et servir comme dip avec des bâtonnets de légumes.
Mélange de noix piquant
Des amandes, des noisettes, des noix et des noix de pécan bien épicées, un emballage original, et voilà un cadeau qui régale papilles et pupilles.
Donne env. 340 g
1 cc de sel aux herbes
1 cs d’herbes aromatiques italiennes
½ cc de paprika fumé
½ cc d’ail granulé
1 jaune d’œuf
300 g de fruits secs à coque, p. ex. amandes, noisettes, noix et noix de pécan
80 g de gruyère râpé
Préchauffer le four à 180 °C, chaleur de voûte et de sole. Réunir toutes les épices, puis les mélanger avec le jaune d’œuf, les noix et le fromage. Répartir sur une plaque chemisée de papier sulfurisé. Faire dorer env. 15 min au milieu du four. Laisser refroidir sur la plaque. Casser en morceaux avant de servir.
CONSEIL Ces noix apéritives sont meilleures fraîches. Recette
Mélange de noix caramélisées au sésame
Des noix caramélisées au sirop d’érable, parsemées de sésame et assaisonnées de fleur de sel et de cannelle. Une douceur croustillante qui fera fondre les gourmands.
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Donne env. 170 g
150 g de fruits secs à coque, p. ex. mélange de noix
2 cs de graines de sésame
2 cs de miel liquide
1 cc d’huile d’olive
1 cc de paprika fumé
1 cc de sauce sriracha
(sauce thaïlandaise piquante)
1 cc de fleur de sel
2 feuilles d’algues séchées
Nori Snack
Préchauffer le four à 180 °C, chaleur tournante. Mélanger tous les ingrédients, fleur de sel comprise. Répartir sur une plaque chemisée de papier sulfurisé. Faire dorer env. 15 min au four en mélangeant de temps en temps. Hacher très finement les algues nori. Mélanger avec les noix encore chaudes.
CONSEIL Déguster ces noix le jour même, voire le lendemain, mais ne pas les conserver plus longtemps, car elles perdraient de leur croustillant.
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En plus des classiques étoiles, sapins et cœurs, misez sur des emporte-pièces originaux comme des flocons de neige, des bonshommes de neige ou des petits anges. Vous pouvez également créer vos propres formes en découpant la pâte avec un couteau à lame fine. Assurez-vous que les formes soient bien définies pour un résultat visuel optimal après cuisson.
Transformer ses pâtisseries en de délicieuses œuvres d’art n’est pas très compliqué. Il suffit de respecter ces quelques points.
La décoration est l’étape qui transforme de simples biscuits en véritables œuvres d’art comestibles. Utilisez du glaçage pour dessiner des motifs délicats ou pour coller des éléments décoratifs comme des perles, des formes en sucre ou encore des minimarshmallows. Pour des biscuits qui en mettent plein la vue, pourquoi ne pas les recouvrir d’un spray scintillant doré?
Pour que vos biscuits gardent tout leur goût et leur croquant, il est important de bien les stocker. Une fois refroidis, placez-les dans une boîte hermétique, en intercalant des feuilles de papier sulfurisé entre chaque couche pour éviter qu’ils ne collent. Conservez-les dans un endroit frais et sec.
L’étape cruciale pour la réussite de vos biscuits. Si vous êtes pressé, vous trouverez dans l’assortiment Migros de nombreuses préparations prêtes à l’emploi: milanais, coquins, bruns de Bâle, au caramel salé ou au citron et gingembre (une nouveauté!). Des versions végétaliennes ou sans lactose sont aussi disponibles. L’épaisseur de la pâte est déterminante pour la cuisson et l’esthétique et doit être de 5 à 7 mm. Pour abaisser la pâte de manière régulière, utilisez un rouleau à pâtisserie muni de guides d’épaisseur. N’oubliez pas de fariner légèrement votre plan de travail pour éviter que la pâte ne colle.
Texte: Estelle Kpoho-Dorsaz
Migros Valais
Présentant divers avantages, parfois surprenants, les cartes cadeaux Migros constituent un présent idéal.
1. Montant personnalisable:
Vous pouvez choisir le montant que vous souhaitez offrir, entre 10 et 1000 francs. Cette flexibilité vous permet d’ajuster le cadeau selon votre budget et l’occasion.
2. Consultation du solde facile:
Le solde de la carte est indiqué sur le ticket de caisse après chaque achat réalisé avec la carte. En cas de doute, le personnel de caisse peut vous aider. En outre, en entrant le numéro de la carte et le code PIN, le solde est facilement vérifiable en ligne.
3. Rechargeable à volonté:
La carte peut être rechargée à l’infini, faisant d’elle un cadeau durable et utile. Vous pouvez ajouter des fonds à tout moment.
4. Utilisation maxi:
Que ce soit pour manger dans un restaurant Migros, commander un plateau apéritif au
service traiteur, faire ses courses dans un supermarché ou prendre part à un cours de poterie à l’École-club, la carte cadeau Migros peut être utilisée dans de nombreux contextes.
5. Presque comme un compte commun: Dans une colocation ou en famille, la carte cadeau peut servir de compte commun. Rechargée collectivement, elle est ensuite utilisée par celui ou celle qui fait les courses. La gestion des dépenses communes s’en trouvera facilitée.
6. Cadeau idéal pour les jeunes: C’est un cadeau utile et pratique pour les jeunes, car il ne permet pas l’achat d’alcool ou de produits inappropriés. Les parents peuvent être rassurés en offrant à leurs ados une carte qui encourage une consommation responsable.
7. Rapidité en caisse:
Utiliser une carte cadeau Migros accélère le passage en caisse. Pas besoin de chercher de la monnaie ou de taper un code PIN, ce qui rend l’expérience de shopping plus fluide.
8. Carte numérique disponible immédiatement:
Un présent à faire en urgence? La carte cadeau Migros est également disponible en version numérique, prête à être utilisée instantanément après l’achat.
9. Sécurité en cas de perte:
Si l’on égare sa carte, il est possible de récupérer l’argent. Il suffit pour cela de connaître le code PIN et le numéro inscrits au dos de la carte. Il est donc recommandé de conserver ces informations ou de les prendre en photo.
10. Pour toutes les occasions:
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Il est préférable de se mettre d’accord sur qui paie quoi avant de passer à table.
Grâce à Twint et à d’autres applications de paiement numérique, il est aujourd’hui facile de partager l’addition au restaurant. Mais les uns n’ont pas pris d’entrée, les autres n’ont pas bu d’alcool… Alors comment contenter tout le monde? Guide pratique.
Texte: Dinah Leuenberger
Pourquoi ne pas adopter les habitudes de paiement des pays voisins et diviser simplement la note par le nombre de convives? C’est aussi ce que recommande Vincent Moissonnier, chef étoilé et auteur d’un ouvrage sur les bonnes manières au restaurant. Si le groupe mange régulièrement ensemble, on peut également s’inviter à tour de rôle.
une seule personne a bu de l’alcool.
Le plus simple est de diviser quand même l’addition par le nombre de personnes présentes. La personne qui a bu de l’alcool s’acquittera du pourboire. Autre option: la personne concernée peut trouver le montant exact de sa consommation et augmenter sa part en conséquence.
… une seule personne ne boit pas.
Cette personne devrait verser une plus petite contribution ou demander une addition séparée. Il est aussi envisageable de demander deux additions, l’une pour le repas, l’autre pour les boissons, et de diviser de manière adéquate. Et si la seule personne qui ne boit pas est celle qui reconduit tout le monde en voiture, on peut tout simplement l’inviter en guise de remerciement.
Si le paiement doit être effectué séparément, par exemple dans un contexte professionnel, la serveuse ou le serveur doit en être informé avant de demander l’addition. De manière générale, Vincent Moissonnier conseille de discuter du sujet avant de passer à table. Tout sera plus simple et plus rapide pour tout le monde. Cela vaut notamment pour divers cas particuliers assez fréquents:
… quelqu’un commande un plat nettement plus cher. Dans ce cas, la personne doit faire preuve de savoir-vivre et proposer d’elle-même de s’acquitter d’une part plus importante. Le homard ou le bœuf wagyu sont de toute évidence plus chers que l’assiette de salade. D’ailleurs, s’il s’agit d’une invitation, il est préférable de commander un mets de valeur semblable à celui des autres personnes. Ici, choisir le plat le plus cher n’est pas approprié.
… on célèbre un anniversaire.
Si vous invitez, précisez au début du repas ce que vous payez. Vous devriez au moins offrir les boissons. Si le repas a lieu à l’initiative de vos amis, l’addition devrait être à leur charge. Sinon, pensez à revoir la composition de votre cercle!
… une personne ne peut presque rien manger en raison d’allergies ou d’habitudes alimentaires.
Les formules qui consistent à partager de nombreux petits plats sont à la mode. Si une personne ne peut consommer qu’un nombre de mets limité, elle peut demander une note séparée.
… une personne est chargée de choisir le restaurant.
Elle devrait toujours au minimum informer le groupe à l’avance du niveau de prix. Tous les budgets ne permettent pas de s’offrir facilement un repas dans un restaurant onéreux.
Il arrive que les personnes qui divisent l’addition omettent d’inclure le pourboire, surtout si le paiement est effectué par carte. A priori, ce n’est pas grave, à condition de ne pas l’oublier complètement. Le mieux est de donner le pourboire en espèces, recommande Vincent Moissonnier. Ainsi, il revient à la bonne personne et génère moins de paperasse pour le restaurant.
Croire suffisamment fort à une chose pour qu’elle se produise? C’est ce que promet la «manifestation» de pensées positives. Le neuropsychologue Peter Brugger n’y croit pas et y voit même un danger.
Comment faire en sorte que les rêves deviennent réalité? Toute une génération d’influenceurs et influenceuses pense avoir trouvé la solution: le manifesting ou la «manifestation» de pensées positives. Il s’agit de visualiser ce à quoi ressemblerait le travail idéal, la femme ou l’homme de ses rêves, la vie parfaite. Et si possible de renouveler cet exercice plusieurs fois par jour. La «loi de l’attraction» devrait alors favoriser la réalisation de ces souhaits. Le neuropsychologue Peter Brugger a mené des recherches sur les superstitions et la parapsychologie et nous donne son avis sur cette méthode.
Monsieur Brugger, je m’imagine chaque matin me réveiller dans une villa au bord de la mer, avec le bruit des vagues. Cela augmente-t-il la probabilité que je devienne bientôt riche et que je m’achète une telle maison?
Tout d’abord, vous êtes probablement de meilleure humeur lorsque vous avez des pensées aussi agréables. Et bien sûr, si c’est votre souhait, vous serez naturellement poussée vers cela. Peut-être même que vous tendrez l’oreille plus attentivement si quelqu’un a une maison en bord de mer à vendre à un prix avantageux. Il se peut cependant aussi que vous deveniez dépressive.
Pourquoi? J’ai lu que le fait de visualiser ses rêves avait des effets positifs.
Certaines études montrent que cette tendance peut avoir l’effet inverse. Pour reprendre votre exemple: si cela ne marche pas avec la maison au bord de la mer, il se peut que vous commenciez à douter de vous-même et que vous vous demandiez pourquoi cela fonctionne pour tout le monde et pas pour vous, alors que vous avez imaginé chaque jour les embruns, les vagues, les volets bleus... Vous vous dites que vous n’êtes pas à la hauteur.
Et que c’est de ma faute si cela ne fonctionne pas.
Exactement. Mais aucune étude ne prouve que la «manifestation» a un impact qui dépasse les effets tout à fait banals de la pensée positive.
Quels sont ces effets?
Ils sont assez simples. C’est du même niveau que le fait que si vous souriez, les autres vous souriront en retour. Cela est prouvé et ne fait pas de mal de le rappeler. Mais avec cette nouvelle tendance dans le domaine de la superstition, il s’agit de bien plus que cela. Vous savez, je viens de lire ce livre...
Mind Magic. Comment manifester la vie de vos rêves, expliqué par les neurosciences. Cela semble plutôt sérieux... À première vue, oui. L’auteur, James Doty, est professeur à Stanford et neurochirurgien. Il écrit bien. Voilà ce qu’on peut dire de positif sur cet ouvrage. Mais ça s’arrête là. En fait, ce n’est que de la pure pseudo-science: des pages et des pages de témoignages de personnes qui étaient très pauvres et qui sont
Psychologie
«Les pensées que nous avons et ce que nous imaginons nous changent en premier lieu nousmêmes»
Peter Brugger (67 ans)
Professeur émérite de neurologie comportementale et de neuropsychiatrie à l’Université de Zurich, il s’intéresse, entre autres, aux liens entre la créativité et le délire ainsi qu’aux fondements neuropsychologiques de la foi.
devenues riches, qui étaient gravement malades et qui ont été miraculeusement guéries, et tout cela est attribué en bloc à la «manifestation» de pensées positives. C’est comme ça qu’on exploite la tendance des masses à penser de manière superstitieuse.
Que voulez-vous dire?
Il y a beaucoup d’exemples: si je prie pour ma tante malade, son état s’améliorera, même si elle est à des milliers de kilomètres. Ou encore: si je m’imagine la maison au bord de la mer, une famille à l’autre bout de l’Europe aura l’idée de faire le tour du monde et de proposer sa maison sur internet.
Existe-t-il des preuves scientifiques à ce sujet?
Non. C’est pourquoi il ne sert à rien de «commander des choses à l’univers», comme le font les influenceurs et influenceuses. Les pensées que nous avons et les choses que nous imaginons nous changent en premier lieu nous-mêmes.
La «manifestation» est-elle une religion de notre époque?
On peut le voir ainsi. Aujourd’hui, les gens vont voir un coach au lieu d’aller à l’église. De plus, la pandémie a généré beaucoup d’incertitudes. De nombreuses personnes cherchent à se raccrocher à quelque chose.
Ce succès est-il aussi lié aux réseaux sociaux? On y voit constamment des histoires de réussite et des instructions pour «manifester» ses rêves.
Je ne suis pas très présent sur les réseaux sociaux, mais cela me semble plausible. Si on entend constamment ces histoires, on peut penser que l’on n’est plus qu’à un «tableau de visualisation» de la vie parfaite.
Y a-t-il un risque de trop s’attacher à une vision particulière de l’avenir et d’occulter ainsi d’autres possibilités?
Certainement. Selon moi, le plus grand danger réside chez les personnes qui sont de toute façon instables, qui dépensent une fortune pour un coaching avec de grandes attentes, qui écoutent des podcasts sur l’attitude mentale pendant des heures ou qui pensent qu’avec un plan en dix points tous leurs rêves deviendront réalité. Ces personnes risquent d’être amèrement déçues.
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Course à pied
Respirer correctement
Chez les personnes qui s’entraînent toute l’année, l’organisme a le temps de s’adapter au changement de température. Par temps froid, il peut néanmoins arriver qu’une légère toux survienne en début de course. Il s’agit d’une réaction des bronches à la morsure soudaine du froid. Il convient alors de bien inspirer et expirer par le nez et d’adapter son rythme de course. Afin de tempérer l’air qui arrive dans les poumons, on peut aussi couvrir sa bouche et son nez avec un foulard.
2Attention en cas de maladie
Ne pas tenir compte d’une petite fièvre ou d’une toux peut contribuer à aggraver le mal. Même si une pratique régulière et raisonnable d’un sport d’endurance contribue à renforcer le système immunitaire, il est nécessaire de s’accorder quelques jours de repos en cas de maladie. Après l’effort, il convient de se doucher immédiatement, puis de s’habiller chaudement pour éviter de prendre froid.
Avec l’arrivée du froid et de la neige, la tentation est grande de remiser ses baskets. Pourtant, en prenant quelques précautions, hiver peut rimer avec course à pied.
3
Texte: Christiane Binder 1
Bien s’échauffer
Lors d’un jogging hivernal, il est normal de se sentir un peu raide au début, mais cela passe après quelques foulées. Prévoir un temps d’échauffement est donc recommandé. Quelques pompes ou abdos réalisés chez soi, ou une petite séance de yoga ou de Pilates font merveille. L’échauffement réduit les risques de blessure, plus élevés l’hiver en raison des sols mouillés et glissants.
4
Choisir le bon équipement Au crépuscule ou la nuit, il est important de voir et d’être vu. On s’équipera donc d’une lampe frontale et d’une veste réfléchissante. Les textiles modernes protègent efficacement du froid, tout en évacuant la transpiration. Superposez sous-vêtements thermiques, t-shirt à manches longues et veste coupe-vent.
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Le froid permet-il de perdre plus de poids?
L’organisme brûle-t-il davantage de calories lorsqu’on court par temps froid? Ne vous faites pas trop d’illusions sur ce point, et efforcez-vous plutôt de courir cinq à dix minutes de plus si votre objectif est de perdre du poids.
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En route pour le soleil! Profitez des plus belles destinations hivernales du pays.
Bienvenue dans le monde des hôtels Private Selection! «Heureux celui qui peut rendre heureux», telle en est la devise. Dans ces hôtels, vous rencontrerez des gens heureux qui ont la passion de l’hospitalité. De grands moments de plaisir vous attendent cet hiver dans les plus belles régions. Vivez la magie hivernale dans la pittoresque Engadine, au bord du paisible lac de Constance, dans les beaux paysages de Suisse centrale, dans l’idyllique Oberland bernois ou dans le Tessin baigné de soleil. Vous pourrez également jouir d’une atmosphère alpine et de moments de bien-être
inoubliables dans les charmants hôtels de l’Allgäu, du Tyrol du Sud et de la ForêtNoire.
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Réservable en trois catégories de prix:
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Liste des hôtels, conseils, informations et réservation: sur www.privateselection. ch/migros, par courriel à info@privateselection.ch ou par téléphone au 041 368 10 05 (lu-sa), mot-clé: forfait plaisir Migros.
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✓ Visite guidée de Venise
Il n’y a pas de meilleure période que celle du carnaval pour visiter la magnifique cité lacustre. A l’occasion de notre escapade exclusive, admirez comment la plus célèbre Piazza du monde, la place Saint-Marc, se transforme en un fantastique jardin enchanté et profitez pleinement de cette fête des sens unique au monde!
Votre programme de voyage
1er jour – Trajet jusqu’à Lido di Jesolo Trajet en car spécial tout confort jusqu’à Lido di Jesolo, où nous sommes attendus à l’hôtel pour le repas du soir.
2e jour – Carnaval de Venise
Après le petit déjeuner, nous traversons une belle région, en route pour l’embarcadère de Punta Sabbioni, où nous embarquons pour un agréable tour en bateau dans la lagune vénitienne, jusqu’au coeur de Venise.
Un passionnant tour guidé nous révèle les principaux attraits de cette ville incroyable bâtie sur 118 îlots et traversée par quelque 100 canaux. Dans les ruelles de Venise, on se sent comme transporté dans une autre époque et la ville est un véritable régal pour tous les sens. Profitez ensuite du fantastique programme du carnaval, plongez-vous dans l’univers féerique qui règne autour de la place Saint-Marc – vous tomberez forcément sous le charme. Le soir, retour à notre hôtel en bateau, puis en car.
3e jour – Murano, Burano & Carnaval de Venise
La très belle excursion de ce matin nous fait découvrir la splendeur de la lagune vénitienne. Sur l’île de Murano, célèbre dans le monde entier pour sa longue tradition de
fabrication du verre, vous aurez l’occasion d’observer un souffleur de verre à l’oeuvre et d’admirer les maisonnettes multicolores. A Burano, appréciez les fameuses dentelles à l’aiguille. Notre excursion prend fin sur la place Saint-Marc, où vous pourrez vous imprégner une fois encore de l’univers très coloré du carnaval. Retour à l’hôtel en fin de journée pour le repas du soir.
4e jour – Retour en Suisse Il est déjà temps d’aborder le voyage pour rentrer en Suisse, la tête pleine de souvenirs mémorables et de belles images carnavalesques.
✓ Superbe tour en bateau dans la lagune de Venise avec visite des îles Murano et Burano
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(1 x P. Sabbioni-Place Saint-Marc / 2 x Place Saint-Marc-P. Sabbioni)
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Intelligence supérieure
Cantatrice grecque, soprano, † 1977
Premier stade d'une œuvre d'art
Commune suisse (Berne)
Ville du sud-est du Nigeria
Perspicacité, clairvoyance
Exclamation Bateau de plaisance
Peuple du Népal
Période historique
de l'arbre sans les branches
Génie des légendes scandinaves
Comportement d'un esclave
Céréale cultivée en zone tropicale
Lande couverte de broussailles
Plat servi au début du repas
Épreuve d'endurance
Chaîne de Suisse et de France
Condiment utilisé dans le Midi Pente balisée pour les skieurs
Siège de cavalier
Ses œufs ressemblent au caviar
Table d'exposition dans un marché Mettre
Canal alimentant les marais salants
Assemblage en queue d'hirondelle
Participation: www.migmag.ch/mots-fleches
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Répondez aux questions du quiz. Reportez les lettres correspondantes dans la grille de solution pour trouver le mot code. www.migmag.ch/quiz
V Que signifie le « M » dans le logo de Migros ?
Monopole M Marché F Migros
Combien de fromage chaque personne résidant en Suisse a-t-elle consommé en moyenne en 2023 ?
R 22,74 kg H 15,85 kg A 38,16 kg
Quel animal est caché dans le logo du Toblerone ?
R Une vache O Un ours T Un aigle
Quel est l’ingrédient principal du guacamole ?
A La tomate D Le poivron M L’avocat
Quel canton est limitrophe à la fois de la France et de l’Italie ?
D Le Tessin A Le Valais F Vaud
Comment appelle-t-on la saucisse sèche et saumurée d’Espagne ?
G Chorizo B Salami L Prosciutto
Où se trouve l’endroit le plus sec de la planète ?
G Death Valley N Sahara E Désert d’Atacama
Remplissez la grille avec les dix mots. Chaque case de 1 à 5 correspond à une lettre de la solution. www.migmag.ch/paroli 6×
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Remplissez les cases vides avec les chiffres 1 à 9. Chaque chiffre ne peut apparaître qu’une seule fois dans chaque rangée, chaque colonne et chacun des neuf blocs 3 × 3. La solution s’affiche dans les cases orange, de gauche à droite. www.migmag.ch/sudoku
Le chiffre à côté de chaque colonne et de chaque ligne indique le nombre de cases occupées par les navires. Ils ne peuvent pas se toucher et doivent être complètement entourés par l’eau, sauf s’ils touchent le bord.
Participer gratuitement en ligne: www.migmag.ch
Date limite de participation: dimanche 8.12.2024, à minuit
Conditions de participation: à la première page des jeux
Solutions/gagnants des éditions précédentes: www.migmag.ch/enigmes
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Parfait à déguster avec de la glace et une tranche d’orange !
Chou kale le kg Fr. 11.00
Une recette, cinq ingrédients
Courge butternut le kg Prix du jour
Le beurre
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Lard à griller
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Œufs suisses élevage en plein air
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Couper 1,3 kg de courge en dés. Les cuire jusqu’à tendreté dans un grand volume d’eau salée et les égoutter. Les réduire en fine purée avec 40 g de beurre puis relever de sel. Parer 200 g de chou kale, le couper en menus morceaux et le rissoler env. 5 min dans 2 cs d’huile de colza. Mouiller avec un peu d’eau et laisser mijoter env. 5 min. Faire croustiller 80 g de lard dans une poêle puis l’égoutter sur du papier absorbant. Cuire 4 œufs au plat dans la graisse résiduelle du lard. Dresser la purée de courge avec le chou kale et les œufs. Émietter le lard par-dessus et parsemer de poivre.
Plus de recettes de courge sur migusto.ch
3. 12 – 9. 12. 2024
Raccard Nature en bloc extra ou en tranches, IP-SUISSE en emballage spécial, p. ex. bloc extra, les 100 g, 1.35 au lieu de 2.25 40%
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p. ex. crème glacée Pure Vanille Bourbon, surgelée, 450 ml, 5.80 au lieu de 7.30, (100 ml = 1.29) 20% 1.30 au lieu de 1.90
Pommes de terre grenaille
Suisse, la barquette de 600 g, (100 g = 0.22) 31%
14.–au lieu de 23.45
Suisse, 2 x 350 g, (100 g = 2.00) lot de 2 40%
Émincé de poulet Optigal
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Entrecôte de bœuf Black Angus M-Classic, le morceau Uruguay, les 100 g, en libre-service, valable du 5.12 au 8.12.2024 40%
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