Wawa Kuna Pachakamac by Fabiola Alvarez

Una publicación del Consorcio PROTOS -SENDAS -CEDIR Con el apoyo de: Plan Internacional Instituciones participantes: Dirección Provincial de Educación del Cañar, Unidad Técnica Educativa del Cantón Cañar Comité de Gestión Ambiental de la Subcuenca del río Bulu Bulu Red Educativa Rural de Javín: Dr. Manuel Agustín Aguirre Red Educativa Suscal - Chontamarca Organización Chuya Mikuna ELECAUSTRO Gobierno Autónomo Descentralizado Intercultural de Cañar Consejo Cantonal de la Niñez y Adolescencia, Cañar Gobierno Autónomo Descentralizado Intercultural y participativo de Suscal Ministerio del Ambiente Ministerio de Educación Elaborado por: Consorcio PROTOS - SENDAS - CEDIR Equipo de Trabajo Victor Idrovo, Mariela Robles, Franklin Zhiminaicela Felix Morocho, María Isabel Cordero Inclusión Derechos Niñez y Adolescencia Martha Narváez Mediación Pedagógica Ximena Cordero Edición de textos María Isabel Cordero, Helder Solís Diseño Gráfico y Diagramación María Fabiola Alvarez Ilustraciones María Fabiola Alvarez Tania Delgado ( páginas: 08, 20,34,35) Fotografías Victor Idrovo Impresión

Para citar el documento Wawa Kuna PachaKamac, Guaguas cuidadores de la Tierra. Manual de Educación Ambiental desde un enfoque integral para niñas y niños. Una publicación del Consorcio: Protos - Sendas - Cedir. Se debe citar la fuente en todos los casos. Fragmentos de este producto pueden ser traducidos y reproducidos sin permiso siempre que se indique la fuente. El contenido y las opiniones expresadas en cada uno de los artículos es responsabilidad de los autores.

Presentación Este libro de trabajo es muy particular, no es un libro cualquiera, es producto del esfuerzo de muchas personas que desde hace años, miles de años, lo llevan escribiendo, no lo sabían, y ahora te toca a ti seguirlo escribiendo, trabajando, estudiando y aplicando para convertirte en un héroe, en una heroína, en un WAWA PACHAKAMAC, es decir en un guagua cuidador de la tierra. Este libro es tu amigo y hará que las materias sean muy fáciles, juntos van a conocer sobre la comunidad en la que vives, los bosques, las plantas y los animales con quienes compartes el aire y el agua, van a preparar ricos alimentos cultivados en tu propia tierra, trabajarás en equipo con profesores y compañeros y descubrirán que unidos se puede salvar el planeta. Manos a la obra con muchas ganas y muchas energías, eres parte de este proyecto de vida y eres ejemplo para las personas adultas y para las personas más chicas también. Hay mucha gente que ha trabajado para que ahora puedas tener este libro en tus manos, estamos felices de que este trabajo sea ahora parte de tu vida, el Consorcio PROTOS-SENDAS-CEDIR, la Red Educativa Rural Dr. Manuel Agustín Aguirre, Red Educativa Suscal-Chontamarca, el Comité de gestión ambiental de la subcuenca del río Bulu bulu, la Dirección de Educación del Cañar, los Gobiernos Autónomos Descentralizados Interculturales de los cantones Cañar y Suscal, y con el apoyo de Plan Internacional te agradecemos por aceptar este libro y te comprometemos con el cuidado del patrimonio natural Kañari.

Organización y participación comunitaria “MINGA es una palabra kichwa que significa cooperación y solidaridad. Más que palabra es una forma de vida que se origina en los tiempos prehispánicos y que se manifiesta como relaciones sociales basadas en la ayuda mutua y reciprocidad. El Rantinpack significa dar la mano en momentos difíciles, ayuda que será devuelta en la misma medida en una ocasión posterior. La MINGA como forma de trabajo colectivo solidario tiene en la actualidad un valor importante en las comunidades indígenas andinas, donde se utiliza como una estrategia de sobrevivencia y cohesión cultural entre las familias campesinas”

ACTIVIDAD • Conversa con tus compañeros sobre la lectura, ¿Qué te parece? ¿De qué manera podemos ver esto en la actualidad en tu comunidad?

PROYECTO Conversa en casa con tu familia sobre los principales problemas que tiene tu comunidad y propón 3 soluciones para estos, no importa que aparentemente no estén a tu alcance, la idea es que se puedan generar propuestas y que te organices de manera adecuada para intentar llevarlas a la práctica

Los habitantes de cada pueblo o ciudad necesitan reunirse para conversar sobre sus necesidades o problemas, y también para socializar e integrarse celebrando algún evento importante para sus pobladores. Para ello, dependiendo del lugar, existen aéreas comunales, o lugares de reunión. Generalmente en estas reuniones, eligen a sus representantes o líderes comunitarios, con el fin de mantenerse organizados y trabajar por el cumplimiento de objetivos comunes. Los niños y niñas también debemos estar organizados y participar en las actividades que realiza la comunidad y la escuela.

ACTIVIDAD Investiga y Responde: • ¿Qué organizaciones comunitarias existen en tu comunidad o localidad?

• ¿Qué actividades hacen?

• ¿Quiénes lo conforman?

• ¿Cuáles son los objetivos que tienen planteados?

EJERCICIO Describe como están organizados los niños y niñas en tu escuela, quienes apoyan para organizarse. Comenta con tus compañeros.

Juguemos a recorrer la subcuenca del rio Bulu Bulu

CANTÓN SUSCAL

PARROQUIA DUCUR

ACTIVIDAD • Juega con tus compañeros y compañeras. • Las reglas del juego las encontrarás al final del cuaderno de actividades en la página No. 47. 10 |

PARROQUIA CHONTAMARCA

Lee esta leyenda sobre el origen del pueblo kañari:

La Leyenda de las Guacamayas Según cuenta la leyenda, hace mucho tiempo atrás, todos los seres humanos perecieron a causa de una espantosa inundación que cubrió la Tierra. La región de Cañaribamba se quedó sin pobladores, pues todos se ahogaron. Solo dos hermanos lograron salvar sus vidas al quedarse en la cumbre del cero Wacayñan o Camino del Llanto. Cuando todo pasó, los hermanos salieron a buscar comida. Al regresar a la cueva, había alimentos listos y deliciosos manjares. Esto sucedió durante tres días consecutivos, al cabo de los cuales decidieron que uno saliera de caza y el otro esperara. ¡Oh sorpresa!, de pronto entraron dos hermosas guacamayas con cara de mujer. Al tercer día uno de los hermanos atrapó a una de las guacamayas y se casó con ella, lo mismo hizo el otro hermano. Uno de los hermanos tuvo tres hijos varones y el otro tres hijas mujeres. Y así fue como se convirtieron en los progenitores de la nación kañari.

ACTIVIDAD • Pinta este dibujo de la Guacamaya.

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Costumbre y tradiciones Las personas nos identificamos a través de nuestro modo de vida, es decir, de nuestra manera de actuar, pensar, trabajar, comer, vestirnos y comunicarnos. Todos los pueblos y ciudades tienen costumbres y tradiciones propias, que pasan de generación en generación a través de la palabra o el ejemplo. En nuestras comunidades las costumbres y tradiciones tiene orígenes diferentes; provenientes de los pueblos indígenas, mestizos, afroamericanos y otros. Esto ha llevado a que en la actualidad se compartan prácticas culturales: bailes típicos, ferias, ceremonias, etc.

ACTIVIDAD • Investiga cuales son la principales celebraciones de tu comunidad ¿Cómo se festejan? ¿En qué fechas? ¿Quiénes participan? • Dibuja lo que aprendiste

PROYECTO Consulta a tus abuelos o personas mayores ¿Quién es un Tayta en la comunidad? Y ¿qué significado tiene para ellos la Mama waka?. Trae la información que obtuviste para compartir en clase.

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El Sentido del Agua en la cultura kañari El agua desde uno de los mitos del pueblo kañari, tiene un significado muy especial: “purifica, produce, germina; se humaniza y se torna brava, amenazante, serena, juguetona e impredecible”1. El pueblo kañari históricamente, la elige, la usa, sagrada y ritualmente como en muchos lugares de altura porque dá la fertilidad a la Pachamama.

El Yakuraymi Una fiesta propia de nuestra comunidad es la fiesta de Yakuraymi o Fiesta del agua que es la representación de la importancia de este elemento para la vida y su reproducción. Es una muestra de las posibilidades de entendimientos entre las culturas, indias y mestizas que habitan nuestro territorio. La fiesta del Agua o Yakuraymi representa la capacidad de redistribución y reciprocidad base de la cosmovisión andina; así como, un acto de agradecimiento por todas las bondades que brinda el agua, a los seres vivos. La participación de niños y niñas en esta festividad, fortalece el derecho a la identidad cultural.

ACTIVIDAD Investiga y Responde: Pregunta a tus compañeros y compañeras alguna vez has asistido o participado en esta fiesta.¿Cómo es? ¿Quienes participan?¿Que se hace? • Si no consigues información en la escuela investiga en casa, quien de tu familia o conocidos ha participado de esta festividad, y cuéntanos de que se trata 1. Texto de Diana Márquez 13 |

El Yakuraymi En las fiestas del Yakuraymi, existe un gran bullicio y regocijo, en ella se rescata a la segunda materialidad capaz de atravesar los mundos andinos: el sapo que en su primera etapa de vida es un renacuajo que fĂĄcilmente penetra el Uku Pacha, conociendo sus secretos, pasajes y recovecos. Con sus saltos extraordinarios, subido en la evaporaciĂłn del Agua y en complicidad con la Luna, sube hacia el Hanak Pacha, llevando los mensajes o peticiones de los habitantes del Kay Pacha lugar donde el sapo mora regularmente, siendo testigo milenario de los acontecimientos humanos y de la naturaleza.

ACTIVIDAD Pinta el paisaje que muestra el ciclo que recorre el agua y coloca los nombres en kichwa como explica el recuadro.

PROYECTO Investiga que quiere decir para el pueblo kaĂąari el Uku Pacha, Hanak Pacha y el Kay Pacha.

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Manos a la obra Hagamos un folleto o guía turística que muestre todos los atractivos de tu comunidad

ACTIVIDAD Elabora un folleto que muestre los lugares turísticos, las fiestas, las costumbres y tradiciones de tu comunidad. Hazlo como si fuera para una persona que no conoce nada. 1) Investiga sobre el lugar que quieres promocionar. 2) Busca la información en libros, folletos, internet, o pregunta en el Municipio, Juntas Parroquiales o personas que vivan en ese lugar. 3) Dibuja o recorta paisajes, fotografías, o dibujos relacionados al tema. 4) Debes incluir información sobre : Ubicación, lugares para visitar, animales y plantas, comida, música, vestimentas típicas fiestas y artesanías. 5) Arma y pega sobre cartulina, coloca títulos llamativos. 6) Comparte el folleto con tus compañeras y compañeros de clases.

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Cuando se produjo la conquista española hombres y mujeres que practicaban la medicina andina desarrollada sobre un gran conocimiento de la naturaleza y sus bondades fueron considerados brujos y brujas por lo que fueron perseguidos hasta darles muerte. A pesar de que quisieron que nuestras abuelas, mamakuna, hermanas no existan los pueblos siempre encuentran la forma de sobrevivir y las mujeres del originario mundo kañari sobrevivieron en la figura mítica y fantástica de la waka, a la que llamaron Mama waka, porque ella ha sido y sigue siendo buena, porque tiene sabiduría, alimenta, da chicha, y hasta riqueza.

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ACTIVIDAD • Encuentra el camino de la Waka hacia su tiesto.

Las plantas medicinales ACTIVIDAD El pueblo kañari, ubica a la “agüita” con la chacra, espacio alimentario vital para las culturas andinas, pues en su espacio crecen el maíz y una rica diversidad de alimentos, las plantas para la sanación del cuerpo y del alma, donde sacan los “montes para la agüita de frescos” que es una selección de montes frescos y cálidos, con ellos equilibran las energías. La flora mágica de los Andes es extraordinaria y variada, rica para curar cuerpos y espíritus.

Molestias digestivas y de menstruación

Una tradición propia de nuestra región es la utilización de plantas medicinales para tratar las enfermedades, aquí te presentamos algunas de las más comunes en nuestra zona. Investiga y une sus nombres junto con la utilidad que nos brindan.

Nutritivo, complemento alimenticio Para los dolores de riñones, refresca y ayuda a la circulación de la sangre.

Paico

Manzanila Llantén

Cereal para alimentar el cerebro. Posee un alto contenido de proteínas.

Se puede comer cruda, para combatir la anemia.

Toronjil

Ortiga Linaza

El zumo cura heridas, úlceras y hemorroides.

Ayuda a eliminar parásitos intestinales. Se usa en pequeñas cantidades.

Ataco

Ruda

Regular la tensión nerviosa. Para calmar las picaduras de insectos.

Trastornos digestivos, infecciones oculares, vaginales, o de otro tipo. Obstrucción bronquial a través de absorber su vapor.

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Las plantas medicinales ACTIVIDAD

Investiga y Responde: Elabora un álbum con plantas medicinales propias de nuestra región y pregunta a los adultos que utilidad tienen. Consulta en libros o en el internet y descubre que otras utilidades tienen las plantas que encontraste. • ¿Cómo se llaman?

• ¿Donde se encuentran?

• ¿Para que sirven?

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Gente que vive aquí Mi pueblo o comunidad se llama:

Las personas que viven en los pueblos o localidades tienen características diversas en cuanto a edad, género, religión, costumbres, tradiciones, etc. Es tarea de todos conocer y valorar esa diversidad cultural, ya que esta constituye parte de la riqueza de nuestro país. Código de la Niñez y Adolescencia Art. 34. Derecho a la Identidad Cultural

Costumbres:

Los niños, niñas y adolescentes tienen derecho a conservar, desarrollar, fortalecer y recuperar su identidad y valores espirituales, culturales, reli.. giosos, linguísticos, políticos y sociales y a ser protegidos contra cualquier tipo de interferencia que tenga por objeto sustituir, alterar o disminuir estos valores.

ACTIVIDAD

Tradiciones:

Describe a la comunidad o pueblo en el cual vives de acuerdo a las siguientes características descritas al lado derecho de la hoja.

PROYECTO Comenta a tus compañeros o compañeras quienes son las personas que forman tu familia, ¿Qué es lo que hacen?, ¿Cómo se divierten? ¿En qué trabajan? etc. Conversen sobre las diferencias que existen entre unas y otras, y las similitudes que podemos encontrar.

Alimentos que se producen en la comunidad:

¡Es importante que recuerdes que tu familia forma una parte indispensable de la comunidad! 19 |

Leyenda de la Laguna de Cazhin Esta leyenda simboliza el poder y la sacralidad del agua, está en la memoria viva de los habitantes de Suscal, relata la historia de un hombre que llegaba pidiendo posada para poder dormir, los dueños del lugar le hicieron pasar, llevaba el hombre un poco de totora, un cántaro de agua y amarcado un pato, se fueron todos a dormir, al despertarse se dieron cuenta de que el agua era una temeridad, no pudieron escapar porque se había formado una laguna grande y el agua se llevo a todos. Las lagunas sí están encantadas.

Las tradiciones de nuestro pueblo nos cuenta que, los antiguos abuelos kañaris, reverenciaron a la “agüita” en forma de lagunas, a éstas iban en procesión, vestidas de muchos colores, llevando flores y velas, caminaban “rezando-rezando” no podían rodearlas porque eran muy grandes. Con esta práctica se puede observar la Interculturalidad; ya que el caminar es una práctica andina, y el rezar es una práctica mestiza, llevar flores es práctica andina, y velas práctica mestiza, nos muestra que ninguna práctica cultural es pura, sino se encuentra “entreverada” dando testimonio del cruce de los históricos grupos étnicos y sociales que han poblado estas tierras del Sur.

Este relato hace alusión al poder transformador del agua como la sacralidad más poderosa de la tierra, pues de un simple cántaro se forman extraordinarias lagunas, encantadas que hasta hoy protege el territorio del pueblo kañari.

ACTIVIDAD • Forma grupos de compañeros y dramatiza lo que te cuenta esta leyenda.

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Costumbres y tradiciones El pueblo kañari, se encuentra ligado a la presencia sagrada de los cuatro íconos rituales: Killa(Luna); Yaku (Agua) ; Amaru (Serpiente) y Wakamayu (Guacamaya).

ACTIVIDAD • Utiliza estos modelos para hacer mascaras, pinta, dramatiza, juega e inventa historias divertidas en las que cuentes acontecimientos propios de nuestra tierra, y en los cuales actúen estos personajes.

Nota: En la pagina 48 encontrarás una máscara que puedes copiar para usar

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La biodiversidad La cosmovisión del pueblo kañari se fundamenta en su relación con la Pachamama La Pachamama es la casa en donde vivimos, niños, niñas, adolescentes, personas adultas, animales, plantas, montañas, ríos, lagos, quebradas, etc. Al ser esta nuestra casa, debemos cuidarla y protegerla. Los adultos tienen la obligación de generar actividades que proporcionen herramientas para aprender a cuidar de forma consciente el ambiente que nos rodea para vivir en armonía con la Pachamama y tener una vida digna como personas, parte de la comunidad.

EJERCICIO • Pinta el dibujo.

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Para que cada ecosistema se conserve sano, debe mantener un equilibrio entre sus componentes, lo que se consigue con la conservación de todas las especies que habitan. Biodiversidad es la gran variedad de especies de animales y plantas que existe en el planeta. Mientras más diverso sea un ecosistema más sano vivimos. Así también existen diversidad entre las personas de una y otra cultura, de una comunidad, pueblo o nacionalidad. Esta diferencia se conoce como interculturalidad. Código de la Niñez y Adolescencia Art. 32. Derecho a un Medio Ambiente sano (Fragmento) Todos los niños, niñas y adolescentes tienen derecho a vivir en un ambiente sano, ecológicamente equilibrado y libre de contaminación, que garantice su salud, soberania alimentaria y desarrollo integral.

ACTIVIDAD - Localiza dos lugares cercanos a tu escuela, que tengan características diferentes, has un inventario con los nombres de los insectos existentes, y con las flores del lugar. Notarás que mientras mas plantas existen mayor es la diversidad de insectos. Por que crees que esto sucede?

Un ejemplo son las múltiples nacionalidades que existen en el país, Awá, Chachi, Tsáchila, Kichwa, Siona, Secoya, Ai´cofa, Huaorani, Shuar , Achuar, Amoa, Záparo, Shiwiar, Epera, además de los pueblos afroecuatoriano y pueblos mestizos.

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Biodiversidad en Ecuador El Ecuador con tan solo 275 830 Km2. es un país MEGADIVERSO, por su variedad de especies nativas y endémicas. Ecuador se convierte en uno de los 17 países en el mundo con más biodiversidad. Es tanta su riqueza que solo el archipiélago de Galápagos aporta 1900 especies al resto del mundo.

ACTIVIDAD Los científicos han clasificado a los animales en familias, géneros, especies y subespecies. Estos nombres se usan en latín, a cada animal le corresponde un nombre. Resuelve este crucigrama con los nombres de animales endémicos de nuestro país. Colibrí del Azuay (Metallura baronii). Gato de Pajonal (Leopardus pajeros). Cuy Silvestre (Cavia aperea). Murciélago Rojo (Lasiurus blossevillii). Pacarana (Dinonys branickkii). Pájaro Jocotoco (Grallaria ridgelyi).

Nota: Endémico quiere decir propio y exclusivo de una determinada localidad o región.

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La conservación de la Pachamama Muchas de las actividades que realiza el ser humano cambian las condiciones del medio natural. En muchos casos estos cambios perjudican a los animales y plantas, y hacen muy difícil su supervivencia, llegando inclusive a poner en peligro su existencia, al igual que la de las nacionalidades descritas antes. Por ejemplo: las empresas petroleras, mineras, madereras. Para proteger el hábitat o lugar donde viven los animales y las plantas, algunas zonas de nuestro país se han convertido en parques nacionales o reservas naturales protegidas por la ley, lo que se conoce como el Sistema Naciona de Áreas Protegidas (SNAP). Con esto se pretende mantener la biodiversidad de estos lugares; y cuidar las especies de animales y plantas que la habitan.

ACTIVIDAD • Conversa con tu profesor o profesora y compañeros sobre algunos lugares que ustedes conozcan que puedan ser reservas naturales, o bosques importantes sin declaratoria aún. • Organiza una salida de campo hacia el bosque San Ancelmo en Chontamarca; al Cerro Wayrapaltiu en Suscal; o al Parque Nacional Sangay; al Bosque ubicado en la Cooperativa Jaime Roldós en Zhud. • Realiza un inventario sobre la flora y la fauna de una parte del lugar. • Recopila información sobre la importancia que tiene este sitio para tu comunidad. • Junto a tus compañeros desarrolla una propuesta sobre el tema. • Escriban una carta al Director Provincial del Ministerio del Ambiente, explicando la importancia que tiene este lugar para ustedes, para su comunidad y para el ambiente en general y la necesidad de que lo protejan.

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ACTIVIDAD Interpreta que nos quiere decir los siguientes refranes:

EL AGUA

• Agua que no has de beber, déjala correr. • Cuando el río suena, piedras trae.

El agua es un elemento único, finito y fundamental en la vida del planeta. Ningún ser vivo puede existir sin ella, ya que forma parte de sus tejidos, fluidos y humores. El 70% de la superficie de la tierra está cubierta por agua y de este total solo es 3% es agua dulce ya que la mayor parte se concentra en los océanos. El agua disponible en el planeta es mayoritariamente salada. Cuando abrimos una llave y dejamos que el agua corra, o vemos correr el agua en una quebrada, tenemos la sensación de que su disponibilidad es infinita. Esta percepción, absolutamente equivocada, puede llevarnos a hacer un uso incorrecto de ella, a desperdiciarla. La disponibilidad de agua dulce es finita y su tasa de producción es menor que la del crecimiento de la población. Por lo tanto, se deben hacer todos los esfuerzos necesarios para proteger este irremplazable recurso.

El agua además es energía, permite que todo en el mundo se mueva, cambie, sane, los ecuatorianos hemos reconocido al agua como un Derecho Humano Fundamental, porque a través de este se permite el cumplimiento de otros derechos: derecho a la salud, derecho a un ambiente sano libre de contaminación, derecho a una nutrición adecuada, saneamiento ambiental, soberanía alimentaria.

• Nunca digas: de esta agua no he de beber. • A río revuelto, ganancias de pescadores

ACTIVIDAD Escribe un cuento con el siguiente argumento: Una gota de agua del mar se evapora y completa el ciclo del agua hasta que vuelve al mar. • Imagina el camino que recorre la gota, los lugares que visita, los usos que algunas plantas, animales y personas hacen de ella. • Presenta tu cuento con bonitas ilustraciones, recuerda utilizar nombres de lugares, plantas, animales y personas de tu localidad.

ACTIVIDAD Ordena estas oraciones que te cuentan el ciclo del agua • El agua de los ríos va de nuevo al mar. • Las nubes se enfrían y producen la lluvia, la nieve y el granizo. • El agua del mar y los ríos, con el calor se evapora y pasa a la atmósfera. • El agua de la lluvia y de la nieve va a la tierra, los ríos y los lagos. • El vapor de agua de la atmósfera se reúne en gotitas pequeñas.

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Cuentan los abuelos y abuelas que el “aguita” en tiempos inmemoriales su uso y acceso fue siempre comunitario y social porque fue un elemento sagrado y ritual, pues no solo ayudaba al cultivo y producción de la tierra, no solo era para calmar la sed, o para bañarse, sino que servía como vehículo para transmutar la energía, es decir pasar de una forma a otra. Esta visión sagrada del Agua, se perdió para siempre con la conquista de los españoles que ya no tenía en cuenta ninguna de nuestras espiritualidades y vieron al agua, solo como un recurso simple de la naturaleza. El Agua es como una mama, que vive en las montañas especialmente en los pajonales y que cuando los pobladores tienen sed, ella da el agua. Cuentan que tiene la forma de una gran mujer, su peso es tan fuerte y vibroso, tiene una trenza (Chimpa) muy grande de un color blanco-brilloso…”.

GRANIZO

LLUVIA

NUBE

EVAPORACIÓN

OCÉANO 27 |

Los Residuos Sólidos Nuestra civilización piensa primero en el consumo y el derroche, ha dejado de lado, la importancia que tiene cuidar de nuestra propia vida y el planeta, el sentir de la tierra y el agua. Esto ha provocado que se genere demasiada basura que no siempre tiene un lugar seguro para ser depositado. Esto está produciendo enfermedades, dañando nuestros ecosistemas y provocando malestar; y cada vez se produce más y más basura. Algunas ciudades construyen rellenos sanitarios, que son lugares preparados técnicamente para depositar en forma segura los residuos que generamos, para que no haga daño a la salud de las personas y es fuente de empleo y recursos para una localidad, cuando está bien manejado. Pero el relleno sanitario no es suficiente para combatir el problema de la basura. Por eso aquí te presentamos las 4Rs:

Reutilizar, Reducir, Reciclar, Responder

REUTILIZAR Luego de utilizar un producto, evita que sus restos se conviertan en basura, tratando de reutilizarlos. El papel puede ser utilizado a los dos lados, los recipientes de plástico y vidrio pueden usarse en casa para almacenar granos, semillas, botones. Las fundas plásticas pueden tener otro uso, si no se puede evitar su uso, es bueno guardarlas. Los cartones pueden servir para guardar otras cosas.

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REDUCIR Es necesario que en casa y en la escuela, evitemos producir basura, reduciendo el consumo de fundas, botellas y plásticos, de comida chatarra que siempre se encuentra envuelta en fundas o recipientes que luego dejan basura. Es mejor alimentarnos con productos de nuestra zona, que cuando se comen solo quedan cáscaras y semillas que se pueden colocar directamente sobre cualquier árbol o planta para que la abonen. No consumir enlatados, es mejor los productos naturales, además estos sí son nutritivos. Reducir el consumo para evitar la basura es la acción más importante para no tener tanta basura. Por eso debemos pensar si lo que compramos nos servirá realmente, si lo que comemos nos alimentará y si lo que hacemos ayudará a nuestro crecimiento como personas.

RECICLAR Es convertir los residuos sólidos en materia prima nuevamente, útil para producir cosas nuevas. Estos tiene un proceso especial, desde su recolección, su transformación y su nuevo uso. Por ejemplo: papel, metal y aluminio.

RESPONDER Es asumir una actitud sincera, no es sano pensar de una forma y responder de otra. Reflexionar sobre nuestras formas de vida y evitar el despilfarro. Debemos dejar de sentirnos consumidores y llegar a sentirnos ciudadanos, por lo que podemos: - Denunciar la contaminación. - Exigir que el Estado cumpla con su política. - Organizarnos en las comunidades. - Proteger los recursos, el agua en especial.

ACTIVIDAD Dibuja 4 objetos que podemos reducir o dejar de consumir y 4 que podemos reutilizar, y que productos obtendríamos.

OBJETOS QUE PODEMOS REDUCIR 1

OBJETOS QUE PODEMOS RECICLAR 1

¡Sabías que los seres humanos somos los únicos seres vivos que producimos basura! 29 |

Reciclar y Reusar Entonces debemos procurar que lo que sobra, no se convierta en basura o desecho inservible, debemos hacer que se convierta en residuos, es decir pueda utilizarse para otra actividad es decir reusar, u otra producción, es decir reciclar.

MATERIA ORGÁNICA Son todos los residuos de plantas y animales Son de fácil descomposición, y se pueden hacer tierra fácilmente.

Reciclar es hacer un producto nuevo de uno del mismo material. Para entender como se debe reciclar, primero tenemos que aprender la diferencia entre residuos orgánicos y residuos inorgánicos.

Residuos orgánicos y Residuos inorgánicos Sabías que los restos de comida, plantas y cáscaras de los alimentos son considerados residuos orgánicos o materia orgánica. Los restos de papel, plástico y vidrio son residuos inorgánicos. Muchos de los residuos que producimos puede ser reciclados, esta es una forma de prevenir y combatir la contaminación. Es muy importante que aprendas a distinguir entre la materia orgánica y los residuos inorgánicos, ya que esto te ayudara a reciclar y reutilizar.

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RESIDUOS INORGÁNICOS Son los residuos de vidrio, plástico y metal. No se descomponen con facilidad, tardan muchos años en hacerse tierra.

¡Cuidar nuestra Pachamama es deber de todos! Tu comunidadd y las autoridades locales deben pensar en un manejo adecuado de los residuos inorgánicos; así cumplen con la obligación de cuidar de su integridad física y la prevención de enfermedades.

ACTIVIDAD Marca con una x cuales de estos residuos podrĂan utilizarse de nuevo y que usos le darĂas:

Residuo reusable Uso posible:

Residuo reciclabe Uso posible:

Residuo reusable Uso posible:

Residuo reciclabe Uso posible:

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¿Qué pasa con los residuos que produces en tu casa? En todas las casas se produce residuos, vamos a investigar qué pasa con los que hay en nuestras casas.

¿Dónde se deposita todos los desechos de tu casa? • Se entrega al recolector • En los sitios vacíos • Quebradas • En la calle

PROYECTO 1. Organiza una campaña de separación de residuos en tu escuela y barrio. 2. Organiza a todos los grados para que tengan tres recipientes para clasificar: a). Los residuos orgánicos b). Residuos inorgánicos que podemos reutilizar: fundas, botella plásticas, vidrio, etc. 3. Residuos inorgánicos que no podemos reutilizar • Dibuja carteles explicativos en los que indicarán el tipo de residuos que se debe depositar en cada tacho. • Organiza a tus compañeros para llevar todo lo aprendido a la casa y hacerlo allí también. • Con el material recolectado puedes demostrar tu creatividad y elaborar cualquier tipo de objetos.

• En recipientes para clasificar

¿Que hacen con los desechos? • Quemarla • Clasificar y reciclar • Dar a los animales • La entierran • No sé

¿Dónde se deposita todos los residuos de tu comunidad? • Botadero

¿Qué podemos hacer con la materia orgánica que producimos? El compost es obtenido de manera natural por descomposición de residuos orgánicos como restos vegetales, animales y excrementos. El compost se usa en agricultura y jardinería como abono para el suelo, control de la erosión, y para recubrir y recuperar suelos que están gastados. Además es una solución muy buena para el cuidado del ambiente, nos ayuda con el problema que se presenta en las grandes ciudades en donde se producen una gran cantidad de residuos orgánicos domésticos y en las explotaciones agrícolas, forestales y ganaderas, cuyos residuos orgánicos deben ser tratados.

• Relleno sanitario • Quebrada • No sé

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El compost es una tecnología alternativa a otras que no siempre son respetuosas con el ambiente y que además tienen un costo elevado.

¡ Vamos juntos a construir una compostera ! ACTIVIDAD Una comportera es el lugar en donde depositaremos los residuos orgánicos para que se trasforme en compost o humus. ¿Cómo lo haremos? 1) Busca un sitio en la escuela para hacer un hueco en la tierra, poner un cajón de madera o un tarro grande de plástico. 2) Consigue lombrices y algo de tierra y ponlas en el hueco o en el cajón. 3) Recolecta diariamente los residuos orgánica de la casa y de la escuela. 4) Coloca estos residuos en la compostera. 5) Cada vez que coloques los residuos orgánica debes taparla con tierra para evitar los malos olores. 6) Luego de tres meses ya puedes recoger el compost. Recuerda que esta es una forma de producir abono amigable para el ambiente y un aporte para la economía de tu escuela, así que ¡Manos a la obra!

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El agua se contamina Las personas producimos una gran cantidad de residuos domésticos, así también los desechos de las fábricas, insecticidas, y otros materiales son vertidos a los ríos, lagos o mares y todos estos contaminan el agua. El agua contaminada contiene sustancias perjudiciales para nuestra salud y para los animales y plantas que la consumen. Para impedir que desaparezca la vida de nuestros ríos, debemos evitar la contaminación del agua.

OBSERVA Y CONTESTA ¿De qué manera se contaminan las fuentes de agua de tu comunidad? ¿Qué puedes hacer tú para evitarlo? ¿Qué derecho estamos vulnerando al contaminar el agua?

ACTIVIDAD • Visita una vertiente de agua (ojo de agua). • Organiza una campaña de difusión sobre la importancia de este lugar y motiva a tus compañeros y vecinos a conservar este lugar sin contaminación. • Organiza una minga para cercar y señalar el espacio físico donde nace el agua, para que no corten las plantas que lo rodean. El espacio debe procurar cubrir 20 metros por encima del brote de agua. • Al bajar, no olvides recoger los residuos que encuentres en el sector.

Además de agua para beber, nosotros los seres humanos utilizamos agua en casi todas nuestras acciones, es decir, la requerimos para preparar alimentos, lavar ropa o trastes, aseo personal, riego de cultivos, cría de animales, fabricación de productos, producción de energía, etc. Como sabemos, el agua es un líquido sin color, sin olor y que no tiene sabor, cuando se encuentra en su mayor grado de pureza. Es un elemento vital ya que sin ella no sería posible la vida de los seres vivos. Se llama agua potable a la que se puede beber y aguas minerales a las que brotan 34 |

generalmente de manantiales y son consideradas medicinales para ciertos padecimientos. Las aguas duras se caracterizan porque, si se hierven, dejan en el fondo del recipiente un residuo calcáreo; no sirven para beberlas y como no producen espuma con el jabón tampoco sirven para lavar. El agua potable es indispensable para la vida del ser humano, pero escasea en la medida que la población aumenta y porque lamentablemente es desperdiciada por personas no sensibles o comprometidas. El agua es indispensable para la existencia de las personas. Por eso es preocupante que su obtención y conservación se esté convirtiendo en un problema crucial; por ello debemos empezar a actuar.

ACTIVIDAD GRUPAL Construye un filtro para purificar el agua: Material necesario: Una botella de plástico, tijeras, algodón, grava, arena gruesa, arena fina, un recipiente plástico. Instrucciones: 1. Tapa la boca de la botella, fuertemente con algodón. 2. Corta la botella de plástico por su base. 3. Pon la botella boca abajo. Pon primero la grava. Después pon la arena gruesa y, finalmente la arena fina. Ya tienes un filtro!. 4. Por último vierte, poco a poco, agua que esta sucia y observa como es el agua que cae en el recipiente.

Consumir agua no contaminada es indispensable para la salud. Una manera amigable para el ambiente de purificar el agua, es la propuesta del proyecto SODIS. Te sugerimos ponerla en práctica en tu comunidad o en tu escuela El método SODIS de desinfección del agua mediante energía solar, es un sencillo proceso de tratamiento que permite mejorar la calidad del agua. Consiste en la neutralización, a través de la luz solar, de los factores patógenos causantes de diarreas. La luz solar desinfecta el agua, gracias a la combinación de dos efectos: la radiación ultravioleta y el incremento de temperatura del agua. Es un método tan sencillo y tan barato que las personas que viven en países en vías de desarrollo y no tienen acceso a agua potable, pueden aplicarlo a escala doméstica. SODIS utiliza elementos de desechos disponibles a nivel local, como son las botellas de plástico, y una fuente de energía gratuita, la luz solar. SODIS es ideal para tratar pequeñas cantidades de agua, se debe utilizar el agua entubada de la casa, agua de la lluvia, o agua de una quebrada limpia, pues cuando se encuentra demasiado contaminada, no surte efecto.

¿Que necesitas? Botellas de plástico desechables lavadas.

4. Colocar las botellas en el techo de tu casa o escuela, sobre las planchas de eternit. O en otro lugar donde le de el sol. 5. Esperar a que el sol caliente el agua por 6 horas si es época de mucho sol, o 48 horas si no es así. 6. El acción de los rayos del sol purifica el agua, haciendo que esta sea apta para consumo humano.

Principales errores que cometen los usuarios y sus soluciones: • Utilizar envases de plástico verde o marrón. Estás botellas no transmiten bien el ultravioleta. Utilizar únicamente botellas transparentes. • Las botellas utilizadas son demasiado grandes. El tamaño óptimo son botellas de 1 - 2 litros. • Poner las botellas de pie. Las botellas hay que tumbarlas horizontalmente y si puede ser sobre zinc para aumentar la temperatura. • Después de hacer el tratamiento, el agua tratada es metida en otro recipiente contaminado de forma que esta se contamina también. La solución es utilizar el agua directamente de la botella con la que se ha hecho el tratamiento

¿Qué debes hacer? 1. Filtrar el agua. 2. Colocar agua en una botella plástica trasparente, no debe quedar burbujas dentro de la botella. 3. Cerrar fuertemente el recipiente.

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Importancia del agua Sabías que: El agua dulce de la Tierra se está malgastando sin medir las consecuencias para el futuro, ya que se consume en grandes cantidades. En la agricultura se destina el 70% del agua de un lugar. A medida que aumenta la población mundial y crece la demanda de alimentos, el riego sin control representa una grave amenaza para los ríos, humedales y lagos. La solución es el riego por goteo, en la que se utiliza tuberías perforadas para distribuir el líquido a los cultivos. Esta posibilidad de riego permite un ahorro del 90% de agua. Sin embargo, esta técnica se emplea en menos del 1% de los cultivos a nivel mundial. Otra técnica es el riego por aspersión, en donde se coloca una manguera con un rociador en una parte alta, lo que simula una lluvia en el sembrío, esto permite el ahorro del 70% de agua Te propongo tomar esta idea, habla con tu familia e incorporan esta forma de regar sus cultivos, de esta manera, estarán colaborando con nuestro ecosistema. ¿Sabes cuánta agua gastas tú al día? Al lavarse las manos con el grifo abierto Al bañarte Al lavarte los dientes sin cerrar la llave Los inodoros antiguos por descarga Los inodoros modernos por descarga Una llave que gotea

3 litros. 150 litros. 6 litros por minuto. 12 litros por descarga. entre 8 a 6 litros . 50 litros por semana.

Tomado de: http://www.agua-mineral.net/1066/video-conoce-tu-huella-hidrica-de-cada-dia/

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Los antiguos habitantes del territorio kañari, cuidaban las fuentes del agua, lo hacían ejerciendo una práctica Intercultural de origen mestizo llamada “la misa rogativa”. Celebraban una misa y a la vez obsequiaban a la laguna o al cerro objetos de plata (antiguamente oro) que enterraban a sus pies para pedir que haya productividad para alimentar a la gran población kañari.

EJERCICIO Pinta del dibujo de la izquierda.

ACTIVIDAD Coloca una V (verdadero) o F (falso) en las siguientes oraciones:

Características de los Humedales: Almacenan grandes cantidades de agua dulce. Contienen una importante biodiversidad. Son indestructibles y siempre estarán en la naturaleza. Contienen recursos bioacuáticos y vegetales. No tienen importancia para nuestro vida. Pueden ser importantes lugares turísticos. Se pueden aprovechar para la agricultura y ganadería. Son terrenos factibles para la venta y construcción de sembradíos. Son sitios de descanso, alimentación y reproducción de especies migratorias.

Los Humedales Sabías que los Humedales son ecosistemas fundamentales para la circulación y conservación de los recursos hídricos. Son superficies cubiertas de agua que pueden tener orígenes naturales o artificiales. En el Ecuador se han inventariado 151 humedales, y el 68% de ellos está amenazado y requiere medidas urgentes para su conservación.

PROYECTO Organiza una salida de campo junto con tus profesores y compañeros para visitar un humedal cercano y realiza un registro sobre la flora y fauna del sector. En tu cuaderno de notas realiza una tabla de conteo en la que apuntes cuales son los animales y plantas que más observas. Compara los datos que obtuviste con tus compañeros y conversen sobre los resultados.

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Contaminación del agua El desarrollo de las ciudades y las actividades del ser humano contamina las fuentes de agua que tenemos. Algunos ríos se contaminan con desechos de alcantarillas, desperdicios industriales, detergentes, abonos y pesticidas. Si utilizamos esta agua para regar nuestros sembradíos o alimentar al ganado estos también se contaminan. ¿Si las personas comemos estos productos que piensas que puede pasar?

EXPERIMENTO Intenta limpiar en casa el agua contaminada. Pon en un recipiente una taza de agua y añade 1 cucharada de aceite. Con una servilleta de papel intenta sacar el aceite del agua. ¿Qué te pareció? ¿Lograste extraer todo el aceite?. Conversa en clase sobre esta experiencia

Una de las fuentes de contaminación más peligrosas son las actividades de extracción como por ejemplo la explotación petrolera y la minería. En el Ecuador el Ministerio del Ambiente regula estas actividades por medio de las Direcciones Provinciales del Ambiente que funcionan en cada provincia.

ACTIVIDAD Forma grupos con tus compañeros e investiga cómo afecta a la población de la Amazonía la contaminación causada por la explotación petrolera. Como crees que se podría regular de mejor manera esta actividad?.

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Relación del bosque y del agua Los bosques y el agua tienen una estrecha interrelación en el principio de conservación de este líquido vital. El bosque es el mayor productor de vapor de agua, lo que lleva a la formación de nubes, que consecuentemente traerán lluvias. Por lo tanto al destruir los bosques estamos ayudando a la desertificación de la tierra. Los bosques mantienen la humedad, regulan la temperatura del ambiente, conservan el suelo y facilitan el desarrollo de la biodiversidad.

ACTIVIDAD Encuentra en esta sopa de letras los nombres de nuestras las plantas nativas: 1. Motilón 2. Aliso 3. Capulí 4. Guaba 5. Guaillac 6. Lamay 7. Lugma 8. Nogal 9. Sauce 10. Suro

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Relación del bosque con el agua Al no existir el bosque los suelos quedan a expensas de factores ambientales como la erosión. El agua arrastra tierra fértil ocasionando múltiples perjuicios para los seres vivos.

Experimento sobre la caja con tierra 1. Coloca tierra en dos bandejas de cartón, en una de ellas siembra llano o musgo. 2. Riega y cuida las bandejas. 3. Luego de 1 semana, coloca las dos bandejas en un lugar inclinado y échales agua con una regadera.

Ideas claves • Los bosques desempeñan un papel importante en la regulación del ciclo del agua. • En las zonas donde existe bosque, las lluvias son frecuentes por la evapotranspiración. • La evapotranspiración, así como la evaporación del agua del suelo, de los ríos y otros ecosistemas acuáticos, contribuye a la formación de nubes.

• El 20% del agua, que cae es interceptado por las copas de los árboles y devuelto a la atmósfera por medio de la evaporación. • El 80 % llega al suelo descendiendo por los troncos, lo que ocasiona que pierda el efecto erosivo de la lluvia.

4. Observa en cuál de las dos bandejas se produce más perdida de tierra ¿Por qué?. 5. Contesta: ¿A que sería equivalente el musgo y la tierra que hemos colocado en la bandeja, en el suelo real? ¿Por qué es tan importante para el suelo evitar la pérdida del suelo real?

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PROYECTO Busquen con ayuda de tu profesor o profesora un espacio en la comunidad que necesite poblarse de plantas, conversen con el propietario para que permita la siembra. Pidan ayuda al Comité de Gestión Ambiental que se encarga de cuidar del agua, y a las instituciones públicas que ayudan a conservar la naturaleza: Ministerio del Ambiente o a la Secretaría del Agua, al Gobierno Autónomo Descentralizado Parroquial. Soliciten plantas nativas y siembren en grupo con la colaboración de sus papas, mamas u otros familiares.

Soberanía alimentaria La soberanía alimentaria es el derecho que tienen los pueblos a definir que alimentos producir y consumir. Con ello se prioriza la producción agraria para alimentar a la población local. Pretendiendo que los mercados locales no se vean inundados por productos de otros países en pro de la preferencia de nuestra producción . Reconoce la importancia de los/as campesinos/as en la producción y la alimentación de la población. Prioriza el establecimiento de espacios de comercialización / distribución libres de opresión y desigualdad entre hombres y mujeres, pueblos y etnias. La soberanía alimentaria también hace referencia a la producción sana y amigable con el ambiente, partiendo siempre del cuidado y la protección de la madre Tierra; así es necesario impulsar una producción agroecológica.

La alimentación sana, producida ecológicamente y en nuestra propia comunidad (Soberanía Alimentaria), fortalece nuestro derecho a la salud y una buena nutrición; pero además revitaliza nuestra cultura y nuestra identidad.

¿Qué comían nuestros abuelos?

¿Qué comían nuestros padres?

PROYECTO Elabora un menú para el desayuno, el almuerzo y la merienda; incorpora alimentos que se produzcan en tu localidad.

¿Qué comemos ahora nosotros?

ACTIVIDAD • Investiga cuales son los alimentos típicos de tu localidad. • Consulta a tus abuelos y a tus familiares que era lo que se comía y compraba cuando eran niños. • Elabora un cuadro comparativo con los alimentos que consumían ellos y lo que tú consumes. •Analiza y conversa sobre los datos obtenidos.

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Alimentación para una vida sana y saludable Las personas para tener una vida sana y saludable necesitan ingerir los cinco grupos de alimentos, en proporciones diferentes: lácteos y derivados, carnes y legumbres, frutas y verduras, cereales y azúcares, y grasas. Para que una dieta sea equilibrada debemos ingerir un conjunto de alimentos variados en cantidades adecuadas, de acuerdo a nuestra edad y las actividades físicas que realicemos.

ACTIVIDAD • Analiza la pirámide alimenticia y comenta con tus compañeros cuales de estos alimentos ingieres regularmente. • Reviza el diagrama del plato, este indica las proporciones de cada uno de los grupos que debes comer diariamente.

Calcio Frutas

Granos

Vegetales Proteinas

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Comida tradicional

queso al gusto, mientras más queso, más rico. Freímos y servimos en el desayuno con café o leche.Esta receta se puede hacer también con yuca, papa, o camote.

PROYECTO Organízate en el aula con tu profesor/a, y preparen algún plato típico de tu comunidad, analiza si contiene los grupos alimenticios necesarios, luego comparte con la comunidad, los alimentos que han preparado y expliquen la importancia de consumirlos, qué nutrientes contiene y su fácil preparación. Aquí tienes algunas recetas que utilizan productos propios de la zona, cocinar es muy divertido, así que forma grupos con tus compañeros y compañeras y manos a la obra:

Bolitas de Zanahoria Ingredientes: - 4 zanahorias (buscar unas que no sean fumigadas y con agua de riego segura) - Azúcar o panela al gusto Preparación: Le rayamos la zanahoria, luego de lavar bien; le ponemos una pizca de azúcar o panela; se envuelve con la mano hasta formar bolitas. Se sirve como postre con un juguito de mora o cualquier otra fruta agria. Porciones: 3 personas

Tortillas de zanahoria blanca Ingredientes: - 2 libras de zanahoria blanca - 4 onzas de queso o quesillo - Sal al gusto Preparación: Cocinamos la zanahoria blanca, luego de lavar bien, se amasa. Poner sal y

Porciones: 6 personas

Chifles y patacones Ingredientes: - 3 Plátanos - Sal al gusto Preparación: Chifles: Pelamos el verde, se hace rodajas finas y se fríe. Patacones: Pelamos el verde, hacemos rodajas gruesas, colocamos en aceite caliente por 10 segundos cada lado, sacamos del fuego, golpeamos suavemente con un mazo de madera y bañamos en agua con sal por 20 segundos, y se retorna al sartén, se fríe hasta que se doren completamente. Porción: 6 personas

Mermelada de zapallo Ingredientes: - 2 libras de zapallo pelado y picado en trocitos - 300 gramos de azúcar - Canela al gusto - Clavo de olor Preparación: Lavamos el zapallo y lo pelamos; partimos en trozos de un centímetro. Colocar al fuego en 3 etapas, todos los ingredientes en una olla a fuego lento en las siguientes etapas: primer día una hora, segundo día una hora, tercer día una hora. Debe quedar bien espeso de lo contrario seguir las etapas uno o dos días más. Porciones: Un frasco mediano que dura 30 días, refrigerado 43 |

Ensalada de Aguacate

Dulce de Oca

Ingredientes - 3 Aguacate maduro - Media libra de Arveja - Un Choclo grande - 4 hojas de Lechuga - Sal y aceite al gusto Preparación: Cocinamos la arveja y el choclo, con sal al gusto. Lavamos bien y pelamos el aguacate, lo amasamos o lo picamos. Lavamos la lechuga y luego lo reposamos con gotas de limón para desinfectarla; y se pica.

Ingredientes: - Una libra de ocas - Media taza de leche - Canela, clavo de olor, pimienta de dulce al gusto - 2 onzas de panela Preparación: Cocinamos la oca hasta que quede suave, se agrega canela y clavo de olor o pimienta de dulce y la panela suficiente, hasta que se endulce; al apagar se coloca una taza de leche y se sirve con las tortillas de yuca, papa china o camote que se explica antes.

Una vez que hemos hecho esta preparación se mezclan los ingredientes, se coloca un poco de aceite y sal, se sirve con la comida. Porciones: 8 personas

Crema de queso Ingredientes: - Una libra de quesillo - Una taza de leche - Perejil o culantro Preparación: Licuamos el quesillo con un poco de leche, hasta que quede espeso, se pica luego perejil o culantro para agregar, se coloca una pizca de sal si es necesario y al gusto. Sabe a mayonesa, pero es más nutritiva y contiene menor cantidad de grasas dañinas. Se puede servir mezclando con brócoli o coliflor y papa cocinada, o con cualquier otro plato. Porciones: 8 personas

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Porciones: 4 personas

Pan de yuca ecuatoriano Ingredientes: - 500 gramos de harina de yuca - 2 libras de queso rallado - 2 yemas de huevo - 4 cucharadas de mantequilla - Sal al gusto Preparación: Paso 1: Tamizar la harina por un cedazo; agregar la mantequilla con el queso fresco rallado y las dos yemas, mezclar; y condimentar a gusto. Unir para lograr una masa que no se peque, dejar reposar 30 minutos Paso 2: Formar unas bolas no muy grandes y dejar que reposen unos 10 minutos antes de llevar al horno previamente calentado a 250oC. Hornear entre 20 a 25 minutos o hasta que se doren. Porciones: 4 personas, 25 panes

Bolón de verde Ingredientes: - 4 plátanos verdes, pelados y trozeados - 5 cucharadas de mantequilla o manteca - Una taza de queso rallado - Sal al gusto - Chicharrón (opcional) Preparación: Poner a calentar la manteca en un sartén grande. Freír los verdes hasta que estén de tono dorado, colocamos la sal. En un tazón grande mientras estén calientes, comenzamos a majarlos hasta obtener una masa, formamos bolitas, mientras rellenamos con queso en el centro (o chicharrón). Volvemos a freír por algunos minutos, sirva caliente con una tasa de café.

Has tu propia receta: Ahora es tu turno de inventarte una receta con productos limpios, propios de tu localidad. ¡ No olvides que todo lo que hacemos con entusiasmo y con amor, nos queda delicioso!

ACTIVIDAD • ¿Qué ingredientes utilizaste? • ¿Cuáles son los pasos que seguiste? • ¿Qué tal quedó tu receta? • ¿Qué te pareció esta experiencia?

Porciones 8 personas.

Juacha de nabo negro Ingredientes: - Un atado de Nabo negro - Una libra de Papas picadas - Una libra de Chicharrón - Sal y cebolla al gusto Preparación: Lavamos el nabo y lo picamos bien fino, cocinamos al hervor. Al mismo tiempo, en otro recipiente picamos y lavamos las papas e igualmente las cocinamos. Se escurre y se prepara en una paila, se pone el chicharrón a hervir hasta que seque y se dore, agregamos la sal y la cebolla y revuelve con las papas y el nabo. Porciones: 6 personas

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¿Qué productos se siembran en tu comunidad? ACTIVIDAD Visita una finca local e investiga que siembran los campesinos de tu localidad. • • •

¿De donde obtienen las semillas? ¿Cuanto tiempo se tardan en recolectar la cosecha? ¿Qué hacen con sus productos?

Con la información obtenida, arma tu propio crucigrama utilizando los nombres de los productos de tu zona.

PROYECTO Construye la huerta de tu escuela Organiza con tus compañeros y compañeras la construcción de una huerta en la escuela, busquen un terreno que sea apto y propongan una campana para recolectar semillas y plantas. Ten en cuenta que el cuidado y recolección de los productos es tarea de todos, y lo que cosechemos es para beneficio de nuestra comunidad. Recuerda que para que un proyecto tenga éxito debemos planearlo con tiempo, planifica aquí los pasos que vas a seguir para organizar este tarea.

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Para terminar, vamos a jugar ACTIVIDAD Estas son las reglas del juego de la Página No. 10: Todos los participantes lanzan el dado. El juego se inicia con el jugador que haya obtenido el mayor puntaje. Casilla 4 Siembras un árbol. Repites el turno. Casilla 7 Contaminas el ambiente al lanzar basura al río. Pierdes 1 turno. Casilla 11 Retrocede 3 espacios. Casilla 12 Te toca ir a ayudar en el huerto, tu familia te lo agradece. Adelanta hasta la casilla 17Casilla 20 Canta una canción o si prefieres retrocede 2 casillas. Casilla 23 Nombra 3 comunidades cercanas a tu casa. Si no sabes, pierdes un turno. Casilla 25 Por respetar la naturaleza, adelanta 3 espacios. Casilla 29 Nombra 5 animalitos que vivan en el bosque. Si no lo sabes retrocedes 3 espacios Casilla 33 Cuenta un chiste, si haces reir a tus compañeros GANASTE!!.Sino,retroce 2 espacios. Para terminar el juego, debes sacar el número exacto de casilleros con los dados.

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