idTERROIR #83 - Avril 2021

MOSELLE AVRIL 2021

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#83 GRATUIT EN MOSELLE

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ACE MÉDIAS 3 rue de Thionville 57920 KEDANGE SUR CANNER Tél. +33 3 82 83 92 74 - info@ace-medias.com www.ace-medias;com

POUR FAIRE PARAÎTRE VOS PUBLICITÉS DANS CE MAGAZINE, CONTACTEZ NOTRE SERVICE COMMERCIAL : Tél. : 03 82 83 92 74 - contact@magid.fr MAG’id AVRIL 20

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SOMMAIRE

SÉLECTION MARCHÉS p6-7

A

QUALITÉ MOSELLE p 8-9

RÉGION - TERROIR

CHAMPIGNONNIÈRE p.10-11

RANDO p.12

ÉDIT0

u vu de l'engouement d'idTERROIR par nos lecteurs et nos annonceurs, nous sommes en constante recherche d'amélioration pour la présentation des articles. Vous pourrez constater quelques modifications au fil de votre lecture.

J'espère que ces changements seront agréables à vos yeux. idTERROIR est un magazine qui intéresse les restaurateurs de notre région en quête de producteurs et de produits frais locaux.

C'est pourquoi ce magazine sera chaque mois sur le bureau de cette profession dont nous attendons tellement la réouverture.

Retrouvez-nous chaque semaine sur France Bleu Lorraine Nord dans l'émission 'Découvrez le savoir-faire des producteurs mosellans" le mercredi à 10h45. J'interviendrai quelques minutes pour mettre à l'honneur un producteur. Je profite de cette occasion pour remercier ce nouveau partenaire !

Dans ma recherche de producteurs mosellans, mon ami Denis Guyon, chef de l'Auberge du Gros à Landremont m'a fait découvrir une pouponnière à champignons bios dans laquelle il se fournit.

Vous aimez les pleurotes et les shiitakés ? Alors à vos casseroles !

Vous trouverez les photos de mon reportage en page 10 et 11.

Encore une nouveauté dans idTERROIR : "Les petites nouvelles de la Cour". Dans cette rubrique, notre spécialiste GEN répond à vos questions en direct et nous propose des informations qui pourraient améliorer votre vie de tous les jours. Bonne lecture !

# 83

Pierre-Michel MORITZ

CIRCUIT VÉLO p.13 MAG’ID by ACE MEDIAS

COUPE FRAMBOISES p.15

© ALF photo

LIFESTYLE

PROCHAIN NUMÉRO 3 MAI 2021

JURIDIQUE

VOUS SOUHAITEZ LIRE MAG’ID SUR VOTRE TABLETTE ?

Téléchargez l’application ISSUU.com sur tablette pour consulter Mag’ID en ligne. www.issuu.com

PARTENAIRES

LE PLAN FORMATION p.16

DIRECTEUR DE PUBLICATION CONCEPTION Pierre-Michel MORITZ RÉDACTEURS : Laetitia ZANOTTI Pierre-Michel MORITZ LOCALISATION : Ace Médias — 3 route de Thionville 57920 KEDANGE SUR CANNER Tél. : 03 82 83 92 74 RCS : 453 955 171 — SIRET : 453 955 171 000 CAPITAL : 10 000 € TVA INTRA : FR75 453 955 171 NUMÉRO ISSN : 2267-7941

SERVICE COMMERCIAL contact@magid.fr Tél. : +33 (0)3 82 83 92 74

DÉCO

SECTEUR VALLÉE DE L’ORNE VALLÉE DE LA FENSCH André SONZOGNI –  06 74 49 98 77  contact.as@orange.fr

LE DENIM p.20 - 21

PHOTOGRAPHIES : IMPRESSION : Adobe Stock Photos Conseil Général de la Moselle Fréquence : mensuel IMPRIMERIE PRINTCARRIER Pierre-Michel MORITZ www.facebook.com/magid

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MAG’id AVRIL 21

RÉGION TERROIR e ot p o P

LES JARDINS DE Ebersviller

facebook.com/Les-Jardins-de-Popote-1280446882111670

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arion Dalstein a créé, en février 2019, LES JARDINS DE POPOTE à Ebersviller. Jeune maraîchère en agriculture biologique, elle produit 4 tonnes par an de légumes et fruits.

Elle choisit principalement des variétés anciennes, car elles sont plus riches en qualité nutritive et produit tous ses semis à la ferme. Marion Dalstein a installé 3 serres jumelées (840 m²) pendant le confinement.

Sa production est commercialisée uniquement en vente directe, sous forme de paniers, ce qui lui permet de récolter ses fruits et légumes à maturité. Ses clients sont des particuliers, mais aussi des restaurateurs.

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LES MARCHÉS DE MOSE

Découvrez chaque mois notre sélection de marchés de product OTTANGE CENTRE-VILLE Ce marché a lieu toute l'année le jeudi de 8h à 12h

FAULQUEMONT CENTRE-VILLE Ce marché a lieu toute l'année le jeudi de 8h à 13h

AUMETZ CENTRE-VILLE Ce marché a lieu toute l'année le mercredi de 8h à 13h

MORHANGE CENTRE-VILLE Ce marché a lieu toute l'année le mercredi de 8h à 12h

PETITE-ROSSELLE CENTRE-VILLE Ce marché a lieu toute l'année le mercredi de 8h à 13h PLACE DU MARCHÉ DE VIEILLE VERRERIE Ce marché a lieu toute l'année le jeudi de 8h à 13h

VOLMERANGE-LES-MINES CENTRE-VILLE Ce marché a lieu toute l'année le mercredi de 13h à 17h

AUDIN-LE-TICHE CENTRE-VILLE Ce marché a lieu toute l'année le samedi de 15h à 18h

THIONVILLE

ALGRANGE PLACE DE LA RÉPUBLIQUE Ce marché a lieu toute l'année le mardi de 13h à 19h vendredi de 7h à 12h MARDI et SAMEDI rue du Manège Ce marché est ouvert de 8h 12h.

SAMEDI centre-ville Ce marché est ouvert de 9h 18h

METZ

MARDI, SAMEDI et DIMANCHE centre-ville Ce marché est ouvert de 8h à 13h

DIEUZE

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MARCHÉ COUVERT

MARCHÉ PLEIN AIR

Ce marché a lieu toute l'année les jours suivants :

Ce marché a lieu toute l'année les jours suivants :

mardi, mercredi, jeudi, vendredi de 8h à 19h

mardi, jeudi, samedi de 7h à 13h

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CENTRE-VILLE Ce marché a lieu toute l'année les jours suivants : vendredi de 8h à 13h

CREHANGE CENTRE-VILLE (sauf jours fériés) Ce marché a lieu toute l'année le lundi et samedi de 8h à 13h

ELLE

teurs et artisans dans idTERROIR FOLSCHVILLER PLACE DU MARCHÉ Ce marché a lieu toute l'année le samedi de 8h à 12h

SIERCK-LES-BAINS CENTRE-VILLE Ce marché a lieu toute l'année le mercredi de 13h à 19h

MONDORF CENTRE-VILLE Ce marché a lieu toute l'année le jeudi de 8h à 13h

METZERVISSE

CENTRE-VILLE Ce marché a lieu toute l'année le mardi de 8h à 13h

BIENVENUE A LA FERME La vente directe de produits frais et fermiers, du producteur au consommateur !

Retrouvez tous nos points de vente sur notre site internet.

En vente à la ferme, mais aussi sur des marchés, dans des magasins ou sur des Drive fermiers, les agriculteurs vous proposent la production de leur exploitation : vente directe de légumes et de fruits, de viande (agneau, porc, veau, bœuf, volaille, foie gras), de fromages, de vins, de miel, de confitures…

Tous les produits du terroir – dont certains issus de l'agriculture biologique - sont sur les étals. Fraîcheur, qualité, origine et traçabilité sont bien sûr garantis. www.bienvenue-a-la-ferme.com/grandest

CENTRE-VILLE Ce marché a lieu toute l'année le mardi de 8h à 13h

DELME

VENTE A LA FERME

CREHANGE CENTRE-VILLE Ce marché a lieu toute l'année le lundi et samedi de 8h à 13h

UCKANGE

PLACE JEAN JAURES

PLACE DE LA RÉPUBLIQUE

Ce marché a lieu toute l'année les jours suivants :

Ce marché a lieu toute l'année les jours suivants :

vendredi de 8h à 12h

mercredi de 8h à 12h

Vous souhaitez mettre en avant le marché que vous organisez dans notre magazine ?

Un reportage, un évènement spécial..

Contactez-nous pour connaître nos conditions commerciales.

Tél. : 03 82 83 92 74 contact@magid.fr

VENTE DIRECTE

MOSELL'ÂNE Mosell'Ane vous propose des produits de soins dans sa boutique à la ferme ainsi qu'une démonstration de traite avec dégustation de lait, sans oublier un moment tendre avec les ânesses. C'est à la lisière de la forêt de Ketzing et entourés d'étangs que nous élevons nos ânes de façon traditionnelle et naturelle. Notre gamme de produits se compose de soins (crème visage, crème corps, crème mains, baume à lèvres, shampooing) ainsi que de 16 senteurs de savons. Nos produits contiennent un pourcentage élevé de lait d'ânesses (entre 20% et 30%).

Où trouver nos produits ?

- Sur notre site web / En vente directe dans notre boutique Ouverture de la boutique : sur RDV. Prendre contact avec nous par téléphone au 06.23.16.14.14

VENTE A LA FERME

EARL LA PIERREUSE Producteur et transformateur, Graine de colza de la graine de lin , graine de tournesol, et noisettes. Ces graines sont transformées en huile première pression a froid !

Conditionnées, en bouteille de 0, 50l et 0, 25 l Adresse postale Earl la Pierreuse 1rue Devant le Bois 57710 Aumetz Tél. 06 09 71 49 99

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RÉGION TERROIR À CHAQUE SAISON SA DÉCO - SARREGUEMINES

À

Sarreguemines, Didier Laglasse, passionné par le travail du bois, a créé sa microentreprise : À CHAQUE SAISON SA

DÉCO.

Il fabrique notamment des décorations de Noël, en bois issu des forêts mosellanes. Il choisit la proximité puisque, le bouleau qu’il utilise provient de forêts situées dans un rayon de 20 km autour de Sarreguemines.

Tous les objets fabriqués à partir de résineux ont pour matière première un bois fourni par la scierie Lejeune à Siersthal. Chaque objet est une pièce unique. Ils sont vendus sur les marchés, salons et sur son site internet.

Didier Laglasse peut être fier de ses prestigieux clients comme « le Fer à Cheval » à Chamonix et un hôtel à Méribel qui ont fait appel à lui pour leur décoration. facebook.com/didierlagl

R

etrouvez chaque mois sur ces pages les artisans et agriculteurs qui ont obtenu l'agrément Qualité MOSL ou un élargissement de leur gamme de produits agréés.

facebook.com/ MoselleSansLimite

blog.mosl.fr

DISTLLERIE RENE PAU - WOIPPY

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éjà agréé en 2018 pour ses eaux-de-vie de poire, mirabelle et cerise, M. PAUL propose cette année à l’agrément une eau-de-vie de coing et un vinaigre de mirabelle.

L’eau-de-vie de coing est réalisée à partir d’une fermentation naturelle, sans ajout. Le vinaigre de mirabelles, très parfumé, est fabriqué à partir de mirabelles fermentées, sans aucun ajout également.Il faut compter 15kg de fruits pour fabriquer une bouteille de vinaigre.

Les fruits sont issus de particuliers locaux, dans les environs de Metz, vallées de la Seille et de la Nied et de Prévocourt.

Vous pouvez retrouver ses produits auprès des points de vente « Magasin Vert » et « Point Vert », mais également dans certaines épiceries fines et cavistes.

http://distilleriepaul.com facebook.com/distilleriepaul

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RÉGION TERROIR GAEC DE LA CERISERAIE - HUNTING

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ouis GERARDY travaille avec ses parents sur la ferme familiale qui assure une production de céréales et oléagineux et l’élevage de 50 vaches.

Il propose à l’agrément des produits laitiers frais : yaourts, fromages blancs (faisselles, nature, fruits, ail et fines herbes) lait en bouteille.

Tous ses produits sont fabriqués à partir de lait entier des vaches de son élevage. Leur alimentation est issue de la ferme et garantie sans OGM. Vous pouvez retrouver ses produits dans les points de vente collectifs : Champ’Etre, Komm à la Ferme, l’Arpent Vert, mais également chez des restaurateurs et en moyenne surface locales.

www.facebook.com/fermedelaceriseraie

POM’UNIQUE - WILLERWARD

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’activité principale de M. Thierry LAGLASSE est la menuiserie traditionnelle. Possédant un tour à bois, et maîtrisant les techniques de tournage, il a fait un jour l’essai de fabrication d’une pomme et a trouvé qu’elle représentait un bel élément décoratif.

Brutes, huilées ou peintes, il crée de jolies pommes décoratives en bois et développe la gamme de produits selon les besoins et les intérieurs de ses clients.

Elles sont toutes conçues à partir de chêne de notre région. Ce chêne a la particularité de posséder un tanin qu’il est possible d’oxyder afin d’obtenir une coloration particulière. Chaque objet est donc unique, car c’est le bois qui apporte sa spécificité.

Des ajouts de pigments peuvent également colorer les produits.

Tout le processus de fabrication est réalisé dans son atelier à Willerwald.

Il vend sur les marchés, sur les réseaux sociaux et à l’Office de tourisme de Sarreguemines.

www.facebook.com/ThierryLaglasse/

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ID TERROIR

POUPONNIÈRE À s on n g i p m Cha à METZ Pleurotes Jaune & Gris Shiitaké

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T ILOUME

CHAMP C'EST DANS LES CAVES D'UNE ANCIENNE LAITERIE À LA SORTIE DE METZ QUE J'AI DÉCOUVERT LA POUPONNIÈRE À CHAMPIGNON BIO DE NICOLAS MALGRAS, RESPONSABLE DU CENTRE EQUESTRE DE LAUVALLIERES. TOUTES LES CONDITIONS SONT RÉUNIES POUR QU'IL PUISSE ÊTRE L'UN DES SEULS EN MOSELLE À CULTIVER DES CHAMPIGNONS LABÉLLISÉS BIO. SA PRODUCTION EST TRÈS ATTENDUE PAR LES RESTAURATEURS ET LES MARCHÉS DE LA RÉGION.

DES PLEUROTES

À LA POÊLE

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es pleurotes sautés sont très savoureux. Dégustez simplement poêlés ou incorporés ensuite dans une omelette, un risotto ou une soupe. Avant de débuter la cuisson, préparez les champignons. Ne lavez surtout pas les pleurotes à l'eau. Vous n'aurez qu'à les gratter légèrement avec la pointe d'un couteau. Enlevez les parties abîmées et le pied terreux.

Vous n'aurez pas besoin de couper les pleurotes. Déchirez-les simplement à la main, pour fendre leur "feuille". Faites fondre une noisette de beurre dans une poêle sur feu vif. Jetez les pleurotes dans la poêle chaude et faites revenir en remuant régulièrement à feu doux.

Les champignons vont rendre leur eau et vont réduire en volume. Pour des pleurotes à la crème, ajoutez une cuillère de crème fraîche, des échalotes hachées et du persil ciselé.

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LES CALORIES ET LES INFOS NUTRITIONNELLES

DU PLEUROTE

Le pleurote fait partie des végétaux les plus légers, ainsi son apport calorique ne dépasse pas les 15 kcal/100 g. Un avantage à préserver en contrôlant l'ajout de matière grasse lors de la cuisson. Par ailleurs, sa richesse en fibres (3 g/100 g) le rend particulièrement efficace sur le fonctionnement du transit intestinal.

Très bien pourvu en protéines (2 g/100 g), chose rare pour un légume frais, ce champignon contient en plus une belle quantité de minéraux : du potassium, du phosphore, mais surtout du fer.

L'organisme manque souvent de ces substances, qui participent au bon fonctionnement des cellules. Le pleurote constitue ainsi une excellente source d'énergie.

On trouve également sous son chapeau un panel complet de vitamines. Toutes celles du groupe B sont représentées, et notamment la vitamine B 12 ou riboflavine.

Indispensable à la croissance et au développement, elle a également des propriétés antioxydantes intéressantes.

Autre atout du pleurote : renfermer des vitamines plus rares : D, qui renforce le squelette, E, qui protège des radicaux libres, et K, qui favorise la circulation sanguine.

Retrouvez ces champignons dans les épiceries bios, quelques Super U, l'Ayotte à Ennery et chez Metz Fermiers...

Contact : champiloumetz@gmail.com

ID TERROIR le Shiitaké

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e shiitaké est le deuxième champignon le plus cultivé dans le monde, la Chine en est le plus grand producteur.

On le retrouve facilement sur les tablettes d’épicerie, souvent sous sa forme séchée. Ce végétal contient des quantités impressionnantes de plusieurs vitamines et minéraux.

Derrière ce nom exotique, qui semble plus évoquer une prise de karaté qu’un champignon, se cache un met tout ce qu’il y a de plus raffiné. Champignon le plus consommé au monde après le champignon de Paris, il reste pourtant méconnu pour la plupart d’entre nous.

Nous l'utilisons principalement dans la cuisine japonaise ou chinoise, mais nous préférons vous le faire découvrir dans une recette plus "printanière et européenne"

ASPERGES, FOIES DE VOLAILLE ET SHIITAKE À LA PLANCHA

Recette

Pour 4 personnes : • 800 g d’asperges grosses soit 3 à 4 asperges par personne • Un trait d’huile d’olive.

• 200 g de foies de volaille confits, (rayon frais du supermarché) • 4 petits chorizos à griller • 150 g de shiitaké frais • 2 oignons cébettes • Crème de vinaigre balsamique • graines germées (poireau, alfalfa, radis…)

• facultatif : une vinaigrette au Xérès.

Préparation : Éplucher avec un économe et laver les asperges.

Les cuire à l’eau bouillante pendant 14 minutes (voir moins) suivant leur grosseur et leur état de fraîcheur. Ôter les pieds des shiitakés, s’ils ne sont pas trop gros vous les laisserez entier, sinon escaloper les champignons en 3 ou 4 morceaux.

Laver et sécher les oignons cébettes, les émincer, tailler les petites tomates cœur de pigeon en quartiers Cuisson : Sur la plancha chaude et légèrement huilée : cuire les shiitakés (4 à 5 minutes), sur une autre zone de la plancha : les petits chorizo, et à leur mi cuisson ajouter les foies de volailles confits, la moitié des oignons cébettes.

Quand ces ingrédients sont cuits, réserver les sur le bord de la plancha, araser la plancha pour la nettoyer, l’huiler à nouveau et saisir vos asperges 2 à 3 minutes de chaque côté.

Dresser dans le plat de service les asperges, tailler les chorizos en grosses rondelles, ajouter les sur les asperges avec les foies de volaille confits, les shiitakés, les oignons cébettes restantes, les quartiers de petites tomates.

Décorer avec les graines germées et la crème de balsamique.

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RÉGION CHEMINER SANS LIMITES N O U S P O U R S U I VO N S N OT R E E X P LO R AT I O N DES RANDONNÉES BA L I S É E S E N M O S E L L E .

UNE SÉLÉCTION MOSL AT T R AC T I V I T É

Château de Ramstein_© lez

Circuit des JARDINS FRUITIERS

LAQUENEXY

Facile

DISTANCE

8.1

Moyen

DÉPART Rue entre deux cours Laquenexy >D

Difficile

DURÉE 2h15

BALISAGE > Trait jaune > Poteaux directionnels

À VOIR - À FAIRE Site de visite : Les Jardins Fruitiers de Laquenexy Coup de coeur : la voie verte le long de la Nied française

A

vec ses différents jardins thématiques et ses créations végétales, découvrez les Jardins Fruitiers de Laquenexy. Ce site fut créé en 1904 pour aider les viticulteurs à reconstruire leur vignoble suite à l’apparition du Phylloxera.

Le Département de la Moselle l’acquiert en 1954 pour en faire un centre d’essais horticoles puis un centre d’expérimentation fruitière en 1980. En 2004, un nouvel élan lui est donné en y créant « Les Jardins Fruitiers de Laquenexy ».

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Sources : Guide rando à télécharger : www.mosl-tourisme.fr

FONCER OU FLÂNER SANS LIMITES À VÉLO EN MOSELLE

RÉGION

RANDONNÉES À VÉLO SARREGUEMINES SARRALBE

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LIAISON SAARBRÜCKEN

Moyen

DÉPART Scentre-ville Sarreguemines > G3

DÉNIVELÉE POSITIVE

GROSBLIEDERSTROFF

Difficile

DURÉE 3h

BALISAGE

200 m

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BLIES-GUERSVILLER FRANCE

ALLEMAGNE

N 61 (D

661)

HABKIRCHEN

FREYMINGMERLEBACH D 910

74 D9

BLIES-EBERSING N6 2 (D 662 BLIESBRUCK )

SARREGUEMINES DÉPART

RÉMELFING N

D 919

À VOIR - À FAIRE

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ZETTING

NEUFGRANGE

Site de visite : Les Jardins Fruitiers de Laquenexy Coup de coeur : la voie verte le long de la Nied française

BITCHE SARREINSMING

WITTRING

HAMBACH A4

GRUNDVILLER

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N

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PUTTELANGEAUX-LACS

N 61

Sources : Guide rando à télécharger : www.mosl-tourisme.fr

DISTANCE

par le canal

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ne balade inédite vous attend.

Ce tronçon de la véloroute du canal de la Sarre, entièrement enrobé et sécurisé, est idéal pour pédaler tranquillement en famille. Vous traverserez les villages de Rémelfing, Zetting et Wittring accrochés à leurs berges. Vous profiterez de la nature au gré du passage des bateaux de plaisance et pourrez tout connaître de l’histoire du canal grâce aux panneaux explicatifs posés le long du parcours.

Enfin, pour couronner cette balade, vous passerez sur le pont-canal de l’Albe, ouvrage qui permet de faire passer les bateaux au-dessus de la rivière Albe, un spectacle étonnant.

Facile

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BAS-RHIN

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SARRALBE GONDREXANGE

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Véloroute Canal de la Sarre

STRASBOURG

Sources : Guide rando à télécharger : www.mosl-tourisme.fr

MOSELLE

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0 km 2 idTERROIR AVRIL 21

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LIVRES L'Évangile des anguilles

La Datcha Agnes lugand

Martin-

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'homme venait de me déposer dans un décor de rêve, dont je n'aurais même pas soupçonné l'existence. L'hôtel en lui-même était imposant, majestueux ; les pierres, les grands volets, les immenses platanes tout autour de la cour, la fontaine couverte de mousse qui lui conférait un aspect féérique.

Je ne tiendrais pas deux jours, je n'étais pas à ma place. Devais-je fuir immédiatement, retrouver ma vie d'errance dont je connaissais les codes, où je savais comment survivre, ou bien rester et tenter ma chance dans ce monde inconnu, étranger, mais qui exerçait sur moi une attraction aussi soudaine qu'incontrôlable ? Éditeur : Michel Lafon 344 pages

Après la tempête

Larème Debbah

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a tempête de neige de la décennie est annoncée dans la région du lac Saint-Jean, au Québec. La maison du lac de Léa est isolée. Le blizzard souffle et la neige tombe en continu. Ce que Léa pensait être sa pire nuit ne sera qu’un début… Éditeur : Independently publishedPoche : 286 pages

Éditeur : XO Poche : 357 pages

Patrik Svensson C'est l'une des créatures les plus énigmatiques du règne animal. Omniprésente depuis la nuit des temps (dans toutes les mers du globe, dans la mythologie, la Bible, l'Égypte ancienne, la littérature et d'innombrables cultures de par le monde, du Japon à la Scandinavie en passant par le Pays basque), l'anguille ne cesse pourtant de se dérober à notre compréhension. Comment se reproduit-elle ? Pourquoi retourne-t-elle à la fin de son existence à son lieu d'origine, la mer des Sargasses, au large des Bermudes – où nul être humain cependant n'a jamais réussi à la voir ? Aristote croyait qu'elle naissait spontanément de la vase ; Sigmund Freud commença sa carrière en disséquant des centaines d'anguilles afin de dénicher leurs organes reproducteurs – en vain. Et aujourd'hui encore, " la question de l'anguille " demeure en grande partie irrésolue.

Si ça saigne

Ce n'était pas de l'amour

Stephen King

Betty Mannechez

Aux yeux de tout le monde, la famille de Betty est dévouée et aimante. Dans son village de la région parisienne, elle donne l’impression d’une famille parfaite avec un père qui travaille dans l’informatique et une mère au foyer modèle. Mais, derrière les portes closes de la maison, les parents se révèlent être de véritables bourreaux.

Les enfants subissent sans arrêt coups et insultes. Pire : le père de Betty commence à abuser d’elle, un calvaire qui durera des années. Virginie, sa sœur, subit le même sort, jusqu’au jour où un enfant naît de ces abus répétés. Épuisée, écœurée, Betty trouve la force de dénoncer son père à la justice française. Mais, là encore, la jeune femme se retrouve seule face à un système insensible, incapable d’agir. Et, pendant dix années, les abus vont continuer.

Jusqu’à l’impensable...

Éditeur : City Edition

Poche : 240 pages

Sharon Jones

T

ikTok, Facebook, LinkedIn, Twitter, I n s t a g r a m , WhatsApp, Snapchat, YouTube...

Le monde est devenu un gigantesque confessionnal.

Dans un renversement de tendance, Burn After Writing vous encourage à ne rien partager. Avec ses questions incisives, ce journal intime vous met au défi de jouer à un jeu d'action ou vérité avec vous-même. Repoussez vos limites, réfléchissez à votre passé, à votre présent et à votre futur, et créez un livre secret qui parle de vous, rien que pour vous. Éditeur : Contre-dires Poche : 160 pages

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UNIVERS BD - UNIVERS BD

Les Tuniques Bleues - Tome 65 - L'envoyé spécial de BeKa (Auteur), Munuera Jose Luis (Auteur, Illustrations)

Burn after writing

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L

es journalistes le savent : si ça saigne, l'info se vend. Et l'explosion d'une bombe au collège Albert Macready est du pain béni dans le monde des news en continu.

Holly Gibney de l'agence de détectives Finders Keepers travaille sur sa dernière enquête lorsqu'elle apprend l'effroyable nouvelle en allumant la télévision. Elle ne sait pas pourquoi, le journaliste qui couvre les évènements attire son attention...

Quatre nouvelles magistrales, dont cette suite inédite au thriller L'Outsider, qui illustrent, une fois de plus, l'étendue du talent de Stephen King. Éditeur : Albin Michel 464 pages

L

ondres 1861.

William Russell, journaliste au Times, couvre une grève dans une usine, au grand dam de ses supérieurs qui lui reprochent de se ranger du côté des ouvriers. Pour se débarrasser de lui, la rédaction du journal l'envoie de l'autre côté de l'Atlantique où la guerre de Sécession fait rage. En Amérique, dans le camp de l'armée nordiste, le caporal Blutch et le sergent Chesterfield sont chargés d'escorter ce drôle d'observateur anglais, flegmatique et distingué, qui prend des notes sur le champ de bataille en chevauchant une mule. Éditeur : Dupuis Poche : 56 pages

RECETTES

COUPE

Framboises FRAMBOISE / INGRÉDIENTS Pour 6 personnes : 500g de framboises entières surgelées (décongelées) 250g de mascarpone

25cl de crème liquide entière type fleurette 200g de sucre en poudre

Préparation : 20 min - Réfrigération : 1 heure

Coupe printanière / INGRÉDIENTS Pour - à 4 personnes 200g de rhubarbe 300g de fraises 100g de sucre

en poudre 200g de mascarpone 20cl de crème fleurette 1 cc de vanille liquide

Préparation : 30 min - Cuisson : 15 min

Katie

Toutes ces recettes, décorations de table et bien d’autres sur

KATIES HOME www.katieshome.fr

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coulis de framboises mélange de crèmes coulis de framboise framboises entières mélange de crème

et terminez par des framboises entières.

Réservez au frais pendant au moins une heure.

Coupe printanière

E

ffilez la rhubarbe, taillez la en tronçons puis en petits dés puis faites la cuire 15 min dans une casserole avec 50g de sucre et 2 cs d'eau, sur feu doux pour la faire compoter. Pendant ce temps, coupez les fraises en petits dés et réservez quelques fraises pour la déco, ajoutez 2 cs de sucre, mélangez et réservez. Laissez bien refroidir la rhubarbe.

Battez le mascarpone avec le reste de sucre, la vanille et 10cl de crème liquide pendant au moins 5 bonnes minutes, il faut qu'elle soit bien aérée.

Montez vos coupes avec au fond la rhubarbe, la crème mascarpone et les fraises puis si vous le souhaitez une nouvelle couche de crème mascarpone. Avant de servir, décorez avec des fraises et de la crème fouettée (avec les 10cl de crème restant) et un petit sablé breton.

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Pour votre santé, mangez 5 fruits et légumes par jour.

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé.

LES RECETTES DE

P

réparez un coulis de framboises en mettant dans une casserole 250g de framboises avec une cuillère à soupe d'eau et 100g de sucre. Laissez cuire sur feu très doux pendant 10 min puis laissez refroidir.

Ensuite, préparez une chantilly en battant la crème liquide avec le reste de sucre, battez-la bien ferme. Réservez.

Battez la crème mascarpone pour qu'elle devienne aérée et un peu mousseuse. Mélangez la crème chantilly à la crème mascarpone.

Montez vos verrines ou coupes comme suit :

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juridiqueÀ PETITES NOUVELLES DE LA COUR

chaque parution, notre Spécialiste juridique Gen répondra aux questions de nos lecteurs et évoquera avec bienveillance et en toute impartialité, un sujet d’actualité.

Nous mettons donc à votre disposition une boîte mail dédiée et attendons dès à présent vos questions auxquelles nous aurons plaisir à répondre.

petitesnouvellesdelacour@magid.fr

Question : Bonjour, nous avons une question à vous poser

MINISTÈRE DU TRAVAIL – COVID 19 Le FNE (Fond National de l’Emploi) et le droit à la Formation

A

fin de répondre en urgence aux besoins des entreprises en difficultés, en activité partielle et partielle de longue durée, le FNE-Formation (Fond National de l’Emploi) est un dispositif mis en place dès 2020 et prolongé en 2021.

Ce dispositif accompagne les entreprises dans le renforcement des compétences de leurs salariés par la prise en charge financière des parcours de formation.

Ces parcours doivent permettre d’acquérir des compétences spécifiques en lien avec le contexte de la crise sanitaire COVID-19.

(Hors Formation Sécurité obligatoire incombant à l’employeur).

Ils peuvent prendre différentes formes : Parcours reconversion, parcours certifiant, parcours de compétences spécifiques contexte Covid 19.

Le dispositif FNE-Formation est mis en place par convention entre les OPCO et le Ministère du Travail, de l’Emploi et de l’Insertion.

Tous les salariés (à l’exception des alternants), peuvent bénéficier de ce dispositif, indépendamment de leur niveau de diplôme et de leur catégorie socioprofessionnelle.

L’employeur doit cependant s’engager à maintenir le salarié dans l’emploi, dans les conditions prévues par les textes en vigueur (entreprises en activité partielles ou partielles de longue durée) L’employeur doit également s’engager à maintenir le salarié dans l’emploi pendant toute la durée de la formation dans le cadre d’entreprise en difficulté.

Récapitulatif de prise en charge :

Vers qui s’adresser pour établir une demande de FNE-Formation : L’entreprise doit s’adresser à son Opérateur de Compétences (OPCO).

L’entreprise présente un dossier complet de l’action de formation.

(Dossier de demande de subvention, un devis de la proposition commerciale de formation, une copie de la décision d’autorisation d’activité partielle ou la copie de l’homologation /validation en cas d’activité partielle de longue durée).

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concernant la location de notre maison. Nous la louons à une personne avec ses enfants depuis décembre 2015 et cette personne n'a fait faire qu’un entretien de la chaudière depuis nous lui avons mis en place un contrat d’entretien qu’elle paie tous les mois, mais ne laisse rentrer personne chez elle donc depuis l exercice 2015_ 2016 il n'y a plus eu d’entretien de fait malgré les nombreuses relances de l'entreprise cham nous lui avons envoyé une lettre recommandée avec un rdv du technicien pour contrôler l état de la chaudière et là nous avons constaté qu’elle a fait couper le gaz donc la chaudière est à l'arrêt depuis 2018 et comme il y a un chauffe-eau au gaz elle s est permis de brancher à la place un petit chauffe-eau électrique avec les raccords existants nous ne pouvons pas savoir dans quel état se trouve notre chaudière vu qu’elle est à l'arrêt depuis 2018 au niveau assurance, elle n'est pas à jour elle ne peut pas nous présenter ses justificatifs d'assurance uniquement pour la première année son bail se termine en décembre 2021 que pouvons-nous faire et si elle quitte la maison au niveau de la chaudière que pouvons-nous faire si si elle est hors d’usage ? Merci pour votre réponse.

Mr et Mme T.

Réponse : Mr et Mme T.

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ans le cadre d’un bail locatif, le dispositif de chauffage doit être en état de fonctionner et conforme à la règlementation en vigueur à l’entrée du Locataire.

Tout changement du dispositif de chauffage par le Locataire doit préalablement faire l’objet d’une demande écrite auprès du Propriétaire et d’un accord de celui-ci.

Le nouveau dispositif de chauffage doit être installé par un professionnel uniquement, et répondre également aux normes en vigueur.

Faute de cet accord préalable et de cette installation professionnelle, il ne peut y avoir de changement de dispositif de chauffage à l’initiative du Locataire.

Par ailleurs, l’obligation d’entretien annuel par le Locataire (ou mise en place d’un contrat entretien par le Propriétaire) reste en vigueur malgré ces changements.

Le bail se terminant fin décembre 2021, (pour manquement sérieux du Locataire, un délai de 6 mois court pour une notification de non-renouvèlement du bail par le Propriétaire, courrier AR obligatoire)

Avant de quitter son logement, le locataire a le devoir de remettre en fonctionnement, le dispositif préalable, comme décrit dans l’état des lieux d’entrée ou remise des clefs. Il faut donc être très précis lors de la rédaction de l’état des lieux de sortie. Il sera toutefois possible de réserver (une partie ou la totalité) de la caution en cas de constat de détérioration.

Il serait opportun de rédiger rapidement un courrier AR au Locataire, afin de repréciser les termes du contrat, la partie « dispositif de chauffage et entretien ». Celui-ci doit également permettre d’obtenir des informations sur le dispositif de chauffage actuellement installé et son certificat de conformité, ou pour demander la remise en l’état du dispositif d’origine.

En vous souhaitant bon courage dans vos démarches.

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EMPLOI DES TICKETS RESTAURANT

©I Litchi Agency

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uelque 4,4 millions de travailleurs bénéficient des titres-restaurant. Sauf qu'avec les multiples restrictions sanitaires qui ont émaillé 2020, il n'a pas été évident de tout écouler en temps et en heure. Or, ces bons d'achat (en version papier ou en carte) arrivent en principe à échéance en janvier ou février de l'année suivant leur édition.

Dès le mois de décembre, le gouvernement a donc annoncé que le millésime 2020 serait exceptionnellement prolongé pour soutenir le secteur de la restauration.

Un décret paru au Journal officiel du 3 février est venu confirmer la mesure en étendant leur durée de validité jusqu'au 31 août 2021 inclus. De même, le plafond journalier reste fixé à 38 € jusqu'à cette date. Si les restaurants sont actuellement fermés, ces titres peuvent servir à payer les diners pris en click and collect ainsi que les commandes livrées à domicile. Le plafond d'utilisation reste à 19 € en supermarché et magasin alimentaire.

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HABITAT

BRICOLAGEme lance !

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© iStock / Ci

C'EST DÉCIDÉ ! VOUS METTREZ DÉSORMAIS LA MAIN À LA PÂTE POUR LES PETITS TRAVAUX DU QUOTIDIEN. MAIS AVANT DE DEVENIR UN BRICOLEUR AVERTI, VOUS AVEZ BESOIN DE BIEN VOUS ÉQUIPER. MODE D'EMPLOI.

Pour faire face à tous les petits travaux du quotidien (changer une ampoule, poser une étagère, déplacer une prise...), il faut certes quelques techniques, mais aussi de bons outils. Avant de vous lancer dans le bricolage, commencez par remplir judicieusement votre boîte à outils…

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LA BOÎTE EN QUESTION

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l existe de nombreux modèles de boîtes à outils, en plastique ou, plus pro, en métal, de toutes les tailles, à tous les prix. Ne négligez pas la qualité ! Il faut que le contenant soit solide, pas trop lourd et, bien évidemment, qu'il comporte de nombreux compartiments pour pouvoir ranger correctement les outils.

PINCES, SCIES, ETC.

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l existe des pinces et clés multiprises qui vous rendront un grand service grâce à leur ouverture réglable. Complétez aussi cette panoplie par une pince coupante.

Préférez toujours des modèles de qualité, aux manches garnis de matières isolantes. Côté scie, il vous faudra tout d'abord une scie égoïne à bois, puis une scie à métaux qui peut s'avérer plus utile et plus pratique qu'un modèle électrique.

MARTEAU, CLOUS, VIS ET COMPAGNIE

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hoisissez bien votre marteau. L'idéal est même d'en posséder deux : un léger pour les petits travaux et un plus robuste pour les gros chantiers. Lors de l'achat, testez sa solidité en vérifiant la fixation du manche sur la tête. Elle ne doit pas bouger !

Choisissez votre marteau en fonction de votre taille : inutile de voir trop gros ni trop lourd. Qui dit marteau, dit clous et vis : achetez un assortiment, de façon à ne jamais être en manque. Prenez des clous longs, des courts, des clous à crochets… et pensez également à vous procurer une série de vis et de chevilles de tailles différentes.

De même qu'il est utile d'avoir plusieurs diamètres de vis, il est indispensable d'avoir plusieurs tournevis ! Le parfait bricoleur en possèdera au moins six dont un petit, un moyen et un gros, un plat, en cruciforme, à lame… En complément, un assortiment de clés plates peut également s'avérer précieux. Si vous prévoyez d'investir dans une perceuse, sachez que les tournevis pourront être remplacés par celleci.

LES INDISPENSABLES

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our prendre des mesures, il est indispensable – si ce n'est pas déjà fait – d'acheter un mètre, une règle et une équerre métallique. Achetez également un crayon à papier gras pour marquer vos repères sur tout type de surface. Un niveau à bulle vous garantira des poses d'étagères toujours parfaitement droites, et enfin, n'oubliez pas le cutter qui fait partie du petit matériel très utile du bricoleur !

Il va de soi que des travaux plus complexes demanderont un outillage plus spécifique. Dans ce cas, n'hésitez pas à demander conseil à un vendeur spécialisé dans un magasin de bricolage.

© iStock / City Presse

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DÉCO

DU DENIM DANSMaison

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LA TOILE DE JEAN HABILLE TOUS VOS TISSUS ET PETITS OBJETS D'INTÉRIEUR.

LA VAGUE DE DENIM QUI SUBMERGE L'UNIVERS DE LA MODE CET ÉTÉ DÉFERLE AUSSI DANS NOTRE INTÉRIEUR. DES TISSUS D'AMEUBLEMENT AUX PETITS OBJETS DÉCO, LE JEAN EST PARTOUT !

© Jean Vier

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a célèbre toile de coton est décidément incontournable ! Le jean, cet indémodable de notre dressing qui remporte l'approbation de toutes les générations, sort désormais du placard pour partir à la conquête de notre déco. Ses nuances de bleu variant de l'indigo à la version délavée offrent à votre demeure un look à mi-chemin entre la rudesse du Far West américain et la douceur d'un cottage en bord de mer.

Découvrez comment adopter cette nouvelle tendance design. © Monoprix

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DÉCO

COMMENT S'EMPARER DE LA TENDANCE DENIM ?

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ar son côté épais, robuste et authentique, la toile de jean convient à merveille dans les intérieurs de style campagne chic ou, au contraire, très modernes.

Dans la cuisine et la salle à manger, misez autant sur des tissus d'intérieur déco comme les sets de table, nappes et chemins de table en denim que sur des objets pratiques du quotidien comme vos torchons, tabliers, gants et maniques.

Dans la chambre ou le salon, il se décline à l'infini sur tous les types de coussins et imite à s'y méprendre notre pantalon préféré grâce aux boutons, surpiqûres et poches fantaisie dont il s'affuble. Vous êtes un inconditionnel du denim ?

Vous vous laisserez peut-être tenter par une parure de lit, un fauteuil ou un canapé habillés de cet emblématique tissu.

Toutefois, gare à l'effet de mode : vous pourriez vous lasser de ces pièces trop imposantes.

LA BOÎTE À IDÉES : RECYCLER UN JEAN EN HOUSSE DE COUSSIN

Si vous possédez au fond de votre penderie une vieille paire de jeans que vous n'avez plus portés depuis une éternité, vous pouvez leur donner une seconde vie en les transformant en housse de coussin hypertendance !

Munissez-vous simplement de ciseaux et d'un nécessaire à couture. Découpez votre jean au niveau des jambes ainsi qu'à l'entrecuisse, comme si vous vouliez le convertir en minijupe. Assurezvous que la coupe est bien droite, de façon à ce que votre vêtement forme maintenant une sorte de rectangle.

Retournez-le à l'envers et cousez tout le long de cette partie, puis remettez-le à l'endroit : ainsi, la couture se retrouve « cachée » à l'intérieur de votre housse.

Placez un coussin à l'intérieur ou garnissez-le vous-même d'une mousse de rembourrage. Ensuite, cousez trois à quatre boutons sur le devant de votre jean au niveau de la taille, et découpez des fentes correspondantes sur le derrière, afin de pouvoir refermer votre nouvelle housse. Votre ouvrage est prêt à orner votre canapé !

Lauren Ricard

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JEUX

HOROSCOPE

AVRIL 2021

BÉLIER 21/03-20/04

Côté cœur, ce moisci sera chargé en émotions positives.

Avec votre moitié, la vie sera belle et pleine de beaux projets.

Côté travail, c’est en équipe que vous serez la plus performante. Les résultats ne tarderont pas à arriver.

TAUREAU 21/04-21/05

Côté cœur, il y aura plein de nouveaux horizons à explorer en couple. Votre complicité mutuelle sera au top.

Côté travail, il y aura quelques obstacles sur votre chemin, mais gardez votre calme et tout va vite s’arranger.

GÉMEAUX 22/05-21/06

Côté cœur, vous allez déborder de charme et vous vous ferez vite remarquer. Surtout, faites bien le tri dans vos rencontres.

Côté travail, C’est vraiment la bonne période pour vous mettre en valeur, être audacieuse. Sachez saisir les opportunités qui ne manqueront pas.

BALANCE 23/09-22/10

Côté cœur, ce mois-ci sera rempli de romantisme et de tendresse, vous serez aux anges avec votre moitié.

Côté travail, vous en aurez terminé avec les problèmes qui vous inquiétaient jusqu’à présent. Allez de l’avant et tout ira pour le mieux.

SCORPION 23/10-22-11 Côté cœur, c’est le bon moment pour envisager avec votre moitié de beaux projets d’avenir.

Côté travail, quelques imprévus vont venir bouleverser vos habitudes, mais vous êtes douée pour gérer ce genre de tracas.

SAGITTAIRE 23/11-22/12

Côté cœur, vous allez faire de belles rencontres pleines de surprises et de fantaisies. Vous en serez réjouie.

Côté travail, c’est dans le domaine créatif que vous serez le plus à l’aise pour accomplir de beaux projets.

CANCER 22/06-22/07

Côté cœur, pleine de romantisme et de charme vous allez rayonner et faire tourner plus d’une tête.

Côté travail, la période est propice aux échanges, n’hésitez pas à mettre en avant vos idées.

LION 23/07-22/08 Côté cœur, vos relations vont évoluer dans le bon sens si vous vous montrez plus sûre de vous. Affirmez-vous…

Côté travail, vous serez peutêtre contrainte de baisser le ton lors d’échanges avec vos collègues. Surveillez votre impulsivité.

VIERGE 23/08-22/09 Côté cœur, les projets à deux vont enfin voir le jour et de façon durable.

Côté travail, ne vous emballez pas, la prudence est de rigueur ce mois-ci.

CAPRICORNE 23/12-20/01 Côté cœur, vous serez remplie d’énergie et vos sentiments pour votre moitié seront décuplés.

Côté travail, c’est le moment de concrétiser vos projets, votre côté créatif va payer.

VERSEAU 21/01-19/02 Côté cœur, vous serez on ne peut plus amoureuse et votre assurance sera décuplée. Profitez-en pour concrétiser de belles choses à deux.

Côté travail, le moment est venu de passer à la vitesse supérieure et prendre les choses en main. Imposezvous !

POISSONS 20/02-20/03

Côté cœur, vous pourriez faire une belle rencontre qui va changer votre

vie.

Côté travail, c’est le moment de dire ce que vous avez sur le cœur ensuite tout ira mieux dans votre tête.

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